Lingonberry este o boabă foarte gustoasă, care se culege cel mai bine în pădure, departe de oraș și autostrăzi. Perioada caldă pentru recoltarea unei astfel de recolte este: sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Acest fruct este o sursă bogată de nutrienți și vitamine. După ce ați adunat această recoltă minunată, înmuiați lingonberries, astfel încât iarna să puteți face un cocktail minunat sub formă de suc de fructe, să folosiți fructele de pădure ca umplutură pentru găluște sau plăcinte sau pur și simplu să le mâncați ca o gustare cu ceai în loc de gem. Există multe alte moduri de a pregăti acest fruct, dar de data aceasta vei afla despre metodele de înmuiere a linilorberries.

Caracteristici de preparare a linilorberries înmuiate

Metoda de urinare este o opțiune excelentă pentru a păstra toate substanțele benefice ale linilorberries pentru o perioadă lungă de timp. Strămoșii noștri străvechi au folosit această metodă, folosind tehnologii unice care nu au supraviețuit până în zilele noastre, ceramică specială, butoaie de lemn și depozitându-le în pivnițe întunecate și răcoroase. În ciuda faptului că slavii moderni nu vor putea urmări toate secretele înmuiării acestei boabe, posibilitatea de a o pregăti în acest fel rămâne încă. Principalul lucru este să utilizați corect următoarele caracteristici și recomandări:

• În prealabil, fiecare boabă trebuie să fie supusă unei inspecții amănunțite pentru orice defecte.
• Fructele trebuie să fie coapte.
• Alegeți fructe de pădure ferme pentru înmuiere.
• Spălați bine fructele și îndepărtați tulpinile.
• Când pregătiți lingonberries murate, este mai bine să nu folosiți vase de gătit din aluminiu. Dacă acest lucru nu se face, poate apărea o reacție a produselor cu metalul. O tigaie emailată este destul de potrivită pentru tratamentul termic.

Cum să înmuiați corect lingonberries pentru iarnă: rețete cu fotografii

Pentru a face lingonberries murate gustoase, este important să urmați toate proporțiile și recomandările pentru fiecare metodă de gătit. Abordarea corectă a înmuiării acestei fructe de pădure vă va permite să păstrați astfel de alimente delicioase pentru o perioadă lungă de timp, substanțele benefice și vitaminele conținute nu își vor pierde proprietățile nici după un an întreg. Pentru a afla cum să înmuiați corect lingonberries pentru sezonul de iarnă, vedeți mai jos rețetele cu fotografii. Cu toate acestea, înainte de a începe, consultați câteva recomandări care vă vor fi utile atunci când recoltați fructe de pădure:

• Dacă la masa ta vin lingonberries cu frunze, nu te grăbi să le arunci. Adăugați-le în fructele de pădure înmuiate și veți obține un efect de vindecare îmbunătățit al unui desert delicios pregătit pentru iarnă.
• Când este necesar să pregătiți un număr mare de fructe de pădure, este mai bine să le înmuiați în butoaie de lemn sau nailon.
• Cei care preferă preparatul din fructe de pădure cu proprietăți naturale fără aditivi (zahăr, condimente) trebuie să știe că este necesară schimbarea periodică a apei din lingonberries înmuiate. Acest lucru se datorează faptului că aceste fructe conțin acid benzoic, care le permite să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar lichidul se poate acru, așa că este important să monitorizați acest moment și să îl actualizați la timp.
• Pentru a vă asigura că fructele înmuiate primesc o aromă bogată, plăcută, adăugați mai multe bucăți de mere decojite dintr-un soi numit „Antonovka” la fructele de pădure înmuiate.
• Completați această boabă, preparată prin metoda de înmuiere, cu o varietate de salate sau preparate din legume.
• În plus, ar trebui să știți că lingonberries va ajuta la îmbunătățirea metabolismului și la întărirea sistemului cardiovascular.
• Dacă bei ceai cu aceste fructe în fiecare zi, mai ales iarna, imunitatea ta va fi semnificativ întărită și nu vei răci.

Reteta clasica pentru inmuierea linilorberries cu zahar in borcane

O să vă placă această metodă simplă de preparare a fructelor de pădure, deoarece nu este pretențioasă în ceea ce privește metoda de păstrare. Puteți face lingonberries înmuiate și le puteți așeza pe balcon sau doar în interior, punând borcanele într-o cutie de carton. O boabă preparată în acest fel va sta drept până în următoarea primăvară caldă dacă gospodăria ta nu o mănâncă în primele două luni. Consultați descrierea pas cu pas al rețetei:

Produse:

• 1 kg de fructe de pădure.
• 0,5 kg zahăr.
• 1 lingurita sare.
• 3 litri de apă potabilă.

Descrierea pas cu pas a algoritmului de acțiune:

1. Spălați bine fructele de pădure și sortați-le.
2. Gatiti umplutura: fierbeti apa, adaugati zaharul si sare. Răciți siropul finit.
3. Așezați lingonberries în borcane deasupra și umpleți cu sirop. Puteți arunca câteva felii de mere deasupra.
4. Puneți o greutate deasupra, acoperiți cu tifon sau un capac special cu găuri.
5. Perioada de pregătire – 20 de zile. După această perioadă, fructele de pădure înmuiate pot fi păstrate la frigider.

Reteta de lingonberries in suc propriu fara zahar

Dacă preferi un gust mai natural de lingonberries, folosește o rețetă simplă de fructe de pădure în suc propriu fără zahăr adăugat. Veți obține o băutură minunată cu vitamine care va înlocui orice compot iarna. Oferă-ți oaspeții cu apă delicioasă de lingonberry sau răsfățați-i pe copii. Toată lumea te va lăuda cu entuziasm pentru băutura ta sănătoasă neobișnuită, care potolește setea. Luați notă de această rețetă studiind prepararea ei pas cu pas mai jos.

Ingrediente:

• 1,5 kg fructe de pădure.
• 4,5 litri de apă potabilă.

Cum să înmuiați lingonberries în propriul suc:

1. Puneți o treime din fructele de pădure spălate în recipient.
2. Umpleți restul cu apă.
3. Acoperiti cu un capac cu gauri sau inveliti cu pergament (hartie de copt).
4. Puneți sticla într-un loc întunecat timp de o săptămână.
5. La sfârșitul perioadei specificate, luați o probă: turnați aproximativ un pahar de lichid.
6. Înlocuiți ceea ce a fost scurs cu aceeași cantitate de apă proaspătă.
7. Faceți acest lucru de fiecare dată când doriți să încercați apa de lingonberry, dar amintiți-vă că, în timp, fructele de pădure își pierd proprietățile și devin improprii pentru consum.

Lingonberries parfumate înmuiate în miere

Adaugă miere la lingonberries vindecătoare și vei obține un cocktail de sănătate indispensabil pentru tine și familia ta pe tot parcursul sezonului rece. Mănâncă acest delicios ca desert, mănâncă-l cu ceai sau clătite în loc de dulceață mai des și vei uita ce este o răceală. Utilizați fructe de pădure înmuiate ca umplutură pentru plăcinte sau găluște delicioase. Acesta este un mod suplimentar de a-ți trata copiii cu un fel de mâncare dulce și bun pe care îl vor devora pe ambii obraji. Puteți citi mai jos o descriere detaliată a acestei metode de înmuiere a linilorberries.

Componente:

• 2,5 kg de fructe de pădure.
• 0,6 litri de miere.
• 5 litri de apă potabilă.
• Scorțișoară, cuișoare.

Cum să înmuiați:

1. Spălați bine fructele de pădure și puneți-le în recipiente din sticlă sau ceramică.
2. Se aruncă mierea în apă și se pune într-o baie de apă pentru a obține o consistență omogenă de sirop fără a o aduce la fierbere. Adăugați condimente.
3. Turnați siropul peste lingonberries, astfel încât lichidul să acopere fructele de pădure cu trei degete.
4. Puneți într-un loc răcoros și întunecat pentru a infuza timp de până la cinci zile.
5. După perioada specificată, închideți capacul și puneți-l în frigider sau pivniță pentru depozitare.

Meloșe înmuiate la rece cu condimente

O altă opțiune pentru o băutură rece delicioasă făcută din lingonberries sunt fructele de pădure înmuiate la rece. Folosiți aceste fructe în loc de dulceață, mâncați-le ca o gustare cu o chiflă sau coaceți plăcinte parfumate la cuptor. Iarna, astfel de „mici bucurii” merg bine, așa că nu fiți prea leneși să pregătiți fructe de pădure sălbatice pentru sezonul rece folosind această metodă. Consultați metoda de gătit pas cu pas:

Ingredientele necesare:

• 1 kg fructe de lingonberry.
• 0,5 kg zahăr.
• 3 muguri de cuișoare.
• 3 litri de apă de băut răcită.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine fructele de pădure, puneți-le într-o tigaie emailată sau găleată, umplând recipientul pe jumătate.
2. Presărați zahăr și cuișoare deasupra, puneți presiune.
3. Umpleți totul până la vârf cu apă filtrată, acoperiți cu un capac.
4. Timp de pregătire: o lună. În același timp, fructele de pădure înmuiate trebuie păstrate în pivniță.

Reteta pentru inmuierea linilorberries cu sare

Lingonberries completează foarte bine preparatele din carne. Se dovedește deosebit de gustos dacă folosești această boabe ca sos. Organizați o sărbătoare gastronomică pentru familia dvs. preparând lingonberries înmuiate de neegalat cu sare pentru a le adăuga ca condiment la carne. Acesta va evidenția gustul uimitor al cărnii de pasăre, vită sau porc și va adăuga o picanterie specială oricărei garnituri. Adaugă o altă capodoperă la colecția ta de rețete excepționale. Vezi mai jos cum se prepară.

Ce vei avea nevoie de la produse:

• 1 kg de fructe de pădure.
• 0,9 litri de apă potabilă.
• O lingura de sare.
• 0,5 lingurita zahar.
• 1 cuișoare.

Algoritm de gătit:

1. Selectați cu atenție și spălați lingonberries. Se toarnă în sticle de sticlă până sus.
2. Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și condimente. Se răcește complet.
3. Umpleți lingonberries cu saramură până la vârf, acoperiți și lăsați să se înmoaie la 10 grade timp de până la patru zile.
4. După perioada specificată, puneți-l la pivniță sau la frigider pentru depozitare.

Rețete video: cum să înmuiați lingonberries acasă

Această boabă sănătoasă poate fi preparată în alte moduri interesante, de exemplu, lingonberries în sirop de zahăr, fructele sălbatice înmuiate cu mere. Rezultatul este cu siguranță foarte gustos. Urmărește mai jos rețete video suplimentare despre cum să înmuiați corect lingonberries acasă, astfel încât să fie gustos și pentru utilizare ulterioară. Acolo veți găsi o descriere detaliată a fiecărei metode de gătit, diverse recomandări pentru o depozitare adecvată și veți fi inspirat pentru munca fructuoasă viitoare.

Lingonberries în sirop de zahăr

Mere înmuiate cu lingonberries

Cum să înmuiați lingonberries în sticle de trei litri pentru utilizare ulterioară

Lingonberry este o boabe gustoasa, sanatoasa si aromata. În latitudinile temperate, găsirea lui într-o pădure de conifere sau foioase nu este deloc o problemă. Nu degeaba oamenii spun că din vară s-au pregătit săniile. Așa că trebuie să ne aprovizionăm cu lingonberries pentru utilizare ulterioară, astfel încât organismul nostru să nu experimenteze o deficiență de vitamine în timpul iernii. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți lingonberries cu zahăr pentru iarnă, fără a găti.

Linionberry ne-a făcut semn

Ce frumos este să te plimbi prin pădure și să petreci timpul util, de exemplu, culegând lingonberries. Dacă nu aveți ocazia să culegeți singur fructele de pădure pentru recoltare, le puteți cumpăra de la supermarket. Adevărat, în magazin aceste fructe de pădure se vând cel mai adesea congelate.

Lingonberries sunt un adevărat depozit de vitamine. Nu vei regreta că ai făcut un gol din asta. În timpul iernii, vă puteți bucura de gustul și aroma de dulceață sau dulceață de lingonberry. Multe gospodine și-au simplificat sarcina și au devenit interesate de conservarea linilorberries pentru iarnă. Rețetele fără gătit sunt o dovadă excelentă în acest sens.

Boabele de linionberry conțin o cantitate suficientă de acid benzoic. Această componentă este cea care împiedică dezvoltarea proceselor de putrezire și fermentație, prin urmare, fără tratament termic, fructele de pădure își vor păstra gustul și beneficiile inițiale.

Să aflăm mai întâi câteva dintre caracteristicile acestui proces culinar:

• boabele trebuie să fie coapte, întregi, ferme și curate;
• pentru conservare folosim numai recipiente sterilizate;
• Lingonberries trebuie păstrate fără a fi gătite într-un loc răcoros, frigider sau pivniță;
• lingonberries se zdrobesc cu mixerul, blenderul, mașina de tocat carne electrică sau la modă veche cu un mojar;
• Lingonberries pot fi conservate fără zahăr granulat: doar turnați apă rece și prefiartă peste fructe de pădure;
• Se iau 500 ml de apă la 1 kg de fructe de pădure;
• raportul zahăr granulat față de fructe de pădure este de 1,5:1, deși puteți reduce cantitatea de îndulcitor.

Făcând elixirul nemuririi

Pe vremuri, boabele de lingonberry erau numite „fructele nemuririi”. Toate din cauza proprietăților lor vindecătoare. Putem vorbi ore întregi despre beneficiile linilorberries. În primul rând, să luăm notă de cea mai simplă rețetă pentru conservarea linilorberries. Nu uitați doar că această delicatesă trebuie păstrată la frigider, deoarece nu o vom trata termic. În ciuda conținutului ridicat de acid benzoic, nu vom efectua experimente.

Compus:

• fructe de pădure;
• zahăr granulat.

Preparare:

• Proporțiile exacte de zahăr granulat și fructe de pădure nu sunt indicate. Luăm ca bază raportul 1:1. Dacă aveți un dinte de dulce, mai adăugați puțin zahăr granulat. Aici, așa cum spun oamenii, nu puteți strica terciul cu ulei.
• Sortam cu grija fructele de lingonberry si le aruncam pe cele stricate.
• Spălăm afinele și le uscăm.

• Pentru a scăpa de excesul de umiditate, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare.
• Acum, folosind un gadget de bucătărie sau un mortar, măcinați fructele de lingonberry.

• Pune piureul de fructe de padure aromate intr-un vas adanc emailat.
• Adăugați imediat zahăr granulat.

• Se amestecă totul bine. O condiție importantă: cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet.
• De îndată ce zahărul granulat s-a dizolvat în piureul de lingonberry, puneți-l în recipiente sterilizate și sigilați capacele.

• Păstrăm această delicatesă la frigider.

Gătește medicamente delicioase

Lingonberries în sirop pentru iarna fără gătit sunt o modalitate excelentă de a conserva aceste fructe de pădure. Chiar și oamenii absolut sănătoși trebuie să mănânce în mod regulat lingonberries. Întărirea imunității cu o porție suplimentară de vitamine nu va strica niciodată.

Compus:

• 1 kg fructe de pădure;
• 0,3 kg zahăr granulat;
• 2 linguri. apă purificată;
• 1 lămâie.

Preparare:

1. Ca și în rețeta anterioară, începem prin a pregăti lingonberries. Ele trebuie sortate cu grijă, spălate și uscate.
2. Sterilizam borcanele si de asemenea le uscam bine.
3. Boabele prelucrate pot fi puse imediat în recipiente pentru conservare.
4. Turnați apă purificată într-o tigaie cu pereți groși și adăugați zahăr granulat.
5. Se pune siropul pe foc si se amesteca. Gatiti la foc mic.
6. Avem nevoie doar de coaja de la lămâie. O vom obține folosind o răzătoare obișnuită.
7. Adăugați coaja de citrice în sirop.
8. După fierbere, fierbeți siropul aromat exact 10 minute.
9. Răciți siropul la temperatura camerei și turnați-l peste lingonberries.
10. Închidem recipientele cu capace și le punem într-un loc răcoros pentru depozitare.

Lingonberries înmuiate după rețeta strămoșilor noștri

Arinșoarele înmuiate cu zahăr pentru iarnă fără gătit sunt foarte gustoase. Nu veți avea dificultăți în timpul procesului de gătit. Principalul lucru este să sortați cu grijă fructele de pădure și să luați numai apă purificată. Restul este o chestiune de tehnică.

Compus:

• 7 kg fructe de pădure;
• 4 litri de apă purificată;
• 0,5 kg zahăr granulat.

Preparare:

• Ne așezăm mai confortabil și începem să sortăm lingonberries. Aruncăm fructele stricate și deteriorate.
• Acum clătiți afinele sub jet de apă și apoi uscați-le. Deși această acțiune nu este necesară, totuși vom uda boabele.

• Puneți lingonberries într-un recipient mare și stropiți cu zahăr granulat.
• Umple totul cu apă. Este mai bine să-l fierbeți mai întâi și să-l răciți.

• Acum acoperiți recipientul cu un capac și setați presiunea.

• Punem lingonberries intr-un loc retras si le lasam in aceasta forma timp de 7 zile.
• După acest timp, puteți strecura sucul de lingonberry.
• Sau puneți lingonberries înmuiate în borcane și rulați capacele.

Lingonberry și portocală - duo-ul perfect de arome

Multe gospodine gătesc lingonberries cu adaos de portocală. Notele de citrice vor da fructelor de padure un gust si o aroma extraordinare. Da, iar o porție de acid ascorbic nu ne va face rău.

Compus:

• 1 kg fructe de lingonberry;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 kg de portocale.

Preparare:

1. Să nu încălcăm tradiția și să sortăm mai întâi lingonberries.
2. Spălați-le bine și apoi turnați peste ele apă clocotită. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să puneți fructele de pădure într-o strecurătoare.
3. Lăsați lingonberries într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
4. Portocalele pot fi curățate de coajă, dar este mai bine să le toci împreună cu coaja.
5. Un mic truc: pentru a preveni ca coaja de citrice să devină amară, puneți portocalele în apă clocotită timp de 1-2 minute.
6. Acum să tăiem portocalele în bucăți.
7. Folosind orice obiect de bucătărie, toacă portocalele și lingonberries. Scopul nostru este piureul de lingonberry-portocale. Jocul de culori, arome și gust este pur și simplu fascinant.
8. Acum puteți adăuga zahăr granulat.
9. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul granulat să fie complet dizolvat.
10. Borcanele și capacele de conservare sunt presterilizate.
11. Puneți piureul preparat în recipiente sterilizate.
12. Este mai bine să păstrați această dulceață într-un loc răcoros, deoarece fructele de pădure și fructele nu au fost supuse tratamentului termic.

Lingonberries cu miere sunt cel mai bun remediu pentru boli

Puteți pregăti lingonberries pentru iarnă fără să gătiți sau să adăugați zahăr granulat. Mierea va juca rolul de îndulcitor. Proprietățile benefice și eficacitatea unui astfel de fel de mâncare în lupta împotriva bolilor crește imediat de câteva ori.

Compus:

• 1,5 kg fructe de lingonberry;
• 1,5 kg de miere lichidă.

Preparare:

1. Nu vom repeta modul de preparare a fructelor de lingonberry.
2. Este mai bine să uscați lingonberries spălate pe un prosop de in sau de hârtie.
3. Trebuie să mărunțim fructele de pădure uscate până la o consistență de piure. Un blender sau un robot de bucătărie ne va ajuta să facem față acestei sarcini.
4. Adăugați miere în piureul de lingonberry și amestecați totul bine.
5. Infuzam lingonberries aproximativ doua ore.
6. Între timp, sterilizați recipientele de conserve și capacele.
7. În câteva ore, mierea ar trebui să se dizolve complet în siropul de fructe de pădure.
8. Încă o dată, amestecați bine afinele și puneți-le în borcane.
9. Depozitam fructele de padure exclusiv intr-un loc racoros, ferit de lumina directa a soarelui.

Recoltarea linilorberries pentru iarnă are două scopuri: medicinal și culinar. Pentru a elimina diferite procese patologice, fructele de pădure pot concura cu cele de grădină. Conține cantitatea maximă de vitamine, micro și macro elemente. Face o treabă excelentă de a reduce temperatura ridicată a corpului, elimină compușii toxici din organism și are un efect diuretic puternic.

Vorbind despre gătit, boabele pot fi consumate proaspete, înmuiate, murate, uscate sau murate. In plus, il poti folosi pentru a prepara bauturi delicioase din fructe, sosuri, marinate, dulceturi, folosite ca deliciu simplu sau pentru umplerea produselor de patiserie. Preparatul cu vitamine ajută la susținerea sistemului imunitar uman și la diversificarea meniului obișnuit. Rețetele pentru prepararea linilorberries pentru iarnă vă vor ajuta să vă dați seama rapid de ce preparate sunt necesare pentru vremea rece.

Fructe murate cu fructe

Meloșele murate sunt foarte gustoase. Adăugând felii de mere și pere, preparatul capătă un gust și o aromă mai rafinată. Deschizând iarna un borcan cu conținutul său, te poți bucura de un sortiment plin de culoare, te poți aminti de vara însorită și îți poți întări sistemul imunitar. Să ne uităm la cum să pregătim fructele de pădure pentru iarnă fără a găti.

Produse:

• lingonberries - 1,5 kg;
• pere - 750 g;
• mere - 750 g;
• apă filtrată - 900 ml;
• oțet 9% - 190 ml;
• zahăr granulat - 370 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• ienibahar după gust;
• cuișoare, scorțișoară după gust.

Procedura este după cum urmează:

1. Sortați fructele de pădure și clătiți bine. Clătiți fructele, uscați-le și tăiați-le în 4 felii egale. Puneți în apă clocotită și gătiți merele până la 3 minute, iar perele până la 5 minute. Puneți pe o sită și clătiți cu apă cu gheață, așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă.
2. Clătiți borcanele și uscați-le la cuptor. Puneți fructele de pădure, merele și perele în straturi. Acoperire, loc.
3. Să trecem la pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahăr, sare și condimente aromate. Aduceți la fierbere și gătiți până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc, se toarna acidul, se acopera si se lasa pe blat pana se raceste complet.
4. Umpleți borcanele de sticlă cu marinada pregătită. Se acoperă cu capace și se pune la sterilizare. Timpul de încălzire depinde direct de volumul recipientului: 2 litri - până la 25 de minute, 1 litru - 15 minute și 0,5 litri - 10 minute.
5. Se rostogolește ermetic. Întoarceți și răciți sub o pătură caldă. A se păstra într-o pivniță sau la frigider.

Lingonberries fără zahăr

Nu este dificil să păstrezi proprietățile benefice și vitaminele din fructe de pădure. Este suficient să pregătiți conservele fără a folosi zahăr granulat. Lingonberries în suc propriu au un gust acru, acru. Poate fi folosit de persoanele cu glicemie crescută, obezitate sau supraponderali. Iarna, conservele sunt servite în mai multe variante. De exemplu, combinați cu miere sau utilizați ca componentă pentru coacere, decorare prăjituri și produse de patiserie.

Sortați cu atenție ingredientul principal. Pentru conservare, se recomandă utilizarea fructelor netede și neînvinețite. Din restul, pe lângă cele putrede, este necesar să se facă suc proaspăt stors.

Puneți lingonberries într-o cratiță pentru gătit, turnați în sucul preparat în raport: 3 părți (suc) la 7 părți (lingonberries). Se aseaza pe un arzator incins si la primul semn de fierbere se toarna rapid in borcane sterile. Se acoperă cu capace și se pune la sterilizare. Din punct de vedere al timpului, 1 litru înseamnă 10 minute, 3 litri înseamnă 20 de minute. Rulați, răciți și depozitați în pivniță.

Dulceată dulce fără gătit

Pentru cei care au un dinte de dulce, le sugerăm să ia în considerare o rețetă de a face lingonberries cu zahăr pentru iarnă fără gătit . Daca se respecta tehnologia, vasul nu devine zaharat si sta bine toata iarna, ci intr-o camera racoroasa.

Produse:

• lingonberries - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Apoi facem asta:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele stricate, resturile și crenguțele. Se pune intr-o cratita si se clateste in mai multe ape. Scurgeți într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Se pune pe o cârpă curată și se usucă timp de 10-15 minute.
2. Puneți componenta pregătită într-un vas de blender și măcinați până la omogenizare. De asemenea, puteți măcina cu o sită cu ochiuri fine sau printr-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
3. Combinați amestecul cu zahăr granulat. Folosind o lingură de lemn, amestecați bine. Acoperiți cu o cârpă și lăsați amestecul în această formă într-un loc răcoros timp de 10-12 ore. Pentru o mai bună dizolvare a boabelor de zahăr.
4. După ce a trecut timpul, se spală borcanele cu săpun și se usucă la cuptor. Se toarnă lingonberries cu zahăr, se închide cu un șurub sau un capac de silicon și se pune într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

B rusberry înmuiat pentru iarnă

Procesul de urinare este perfect chiar și pentru acele gospodine care locuiesc în apartamente. Preparatul se dovedește foarte gustos, cu o mulțime de compuși utili. Se poate adauga la prepararea marinatelor pentru carne, preparata ca bautura tonica de fructe, sau folosita ca umplutura pentru clatite, clatite sau placinte.

Produse:

• merişor;
• apă curată - 1 l;
• zahăr granulat - 200 g.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul în care va avea loc gătitul. Acestea trebuie spălate și încălzite la cuptor.
2. Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele stricate și putrezite, crenguțele și resturile. Clătiți sub jet de apă într-o strecurătoare și așteptați până când excesul de umiditate se scurge.
3. Între timp, să începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahăr granulat. Aduceți la fierbere, gătiți câteva minute până când produsul dulce s-a dizolvat complet. Scoateți de pe aragaz, acoperiți și lăsați să se răcească.
4. Între timp, umpleți borcanele cu lingonberries până la vârf. Se toarnă apă dulce răcită și se închide cu un capac. Puneți recipientele cu conținut într-un loc răcoros și întunecat. Gata, preparatul cu vitamine este gata.

Tratament cu fructe și fructe de pădure

Aceasta reteta produce lingonberries in sirop cu un gust bogat si aroma picanta. Se păstrează perfect nu numai într-un loc răcoros, ci și la temperatura camerei.

Produse:

• lingonberries - 500 g;
• apă curată - 250 ml;
• zahăr granulat - 750 g;
• cuișoare - 3 inflorescențe;
• mere - 130 g;
• coaja de lamaie de la 1 fruct.

1. Sortați ingredientul principal, spălați și uscați. Clătiți merele, îndepărtați cutia de semințe și locul unde este atașată tulpina. Tăiați în felii mici.
2. Se toarnă cantitatea specificată de lichid într-o tigaie emailată și se adaugă zahăr granulat. Aduceți la fierbere amestecând regulat, reduceți căldura și continuați să gătiți până când se îngroașă.
3. Se adauga apoi marul si coaja de citrice tocata. Amestecați și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
4. Adăugați lingonberries în sirop, amestecați și încălziți timp de 5 minute. Chiar înainte de a se opri, adăugați cuișoare.
5. Ambalați în borcane sterile, sigilați ermetic și păstrați la loc răcoros după răcire.

Lichior de astișoare

Produse:

• lingonberries - 1 kg;
• vodcă de înaltă calitate - 1 l;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă curată - 6 l.

Apoi urmam instructiunile:

1. Componenta principală este sortarea, îndepărtarea resturilor și a altor părți necomestibile. Se pune într-o strecurătoare și se clătește bine sub jet de apă și se usucă.
2. Se macină până se face piure într-un blender sau robot de bucătărie. Se pune într-un borcan de sticlă curat, se umple cu apă și vodcă. Acoperiți și lăsați la frigider timp de 1 săptămână.
3. După timpul specificat, se strecoară printr-o sită și o cârpă. Se toarnă într-un recipient emailat și se adaugă zahăr granulat.
4. Puneți pe aragaz, punând focul la mediu. Amestecând regulat, așteptați până când ingredientul dulce este complet dizolvat. Când apar primele bule la suprafață, opriți focul. Nu o poți fierbe. Se toarnă în sticle convenabile, se răcește și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Pădurea ne oferă multe beneficii, printre ele se remarcă lingonberries de mult se obișnuiește să le udă pentru iarnă. În acest fel, se păstrează o cantitate mare de nutrienți utili, lingonberries vă va ajuta să depășiți cu ușurință răceala și bolile virale și va crește semnificativ imunitatea și, prin urmare, rezistența la bolile infecțioase.

Îl pregătesc pentru utilizare ulterioară în moduri diferite, dar, după cum a arătat practica, este cel înmuiat care durează mult mai bine și mai mult. Pentru a face acest lucru, este important să efectuați corect procesul.

Urinarea are următoarele caracteristici:

1. Un număr mare de fructe de pădure pentru conservare în acest fel sunt plasate în recipiente mari din plastic sau lemn.
2. Înainte de a pune lingonberries într-un recipient, boabele sunt supuse unei selecții atentă.
3. Dacă întâlniți frunze în timpul procesului de preparare, nu le aruncați. Transferând lingonberries cu ele, obținem o porție suplimentară de vitamine și microelemente în marinadă.
4. Merele Antonov vor da o aromă plăcută cadoului pădurii. Se taie in cuburi mari si se aseaza deasupra.
5. Meloșele înmuiate fără zahăr și condimente vor rezista mult timp. Fructele conțin acid benzoic, care este responsabil de conservare, dar umplutura trebuie schimbată periodic. Fără zahăr, poate deveni mucegăit sau acru.

Produsul se adaugă în salatele de legume, sosurile pentru carne sunt preparate din fructe de pădure și sunt folosite ca gustare cu ceai în loc de gem.

Important! Lingonberries sunt foarte utile sub orice formă. Consumul regulat va îmbunătăți procesele metabolice, va întări inima și vasele de sânge, iar iarna va fi un excelent agent imunomodulator.

Pregătirea lingonberries înainte de a începe procesul

Metoda de înmuiere ne-a venit din cele mai vechi timpuri strămoșii noștri pregătiu astfel mâncarea pentru iarnă, deoarece nu aveau congelatoare sau borcane pentru cusut. În zilele noastre, s-au inventat multe metode diferite de conservare a alimentelor, dar nu au abandonat practica de înmuiere a linilorberries. Astfel se păstrează mult mai bine.

Pentru ca produsul să fie conservat conform așteptărilor, este necesar să se efectueze un proces pregătitor preliminar. Subtilitățile sale sunt următoarele:

1. Fiecare boabă este inspectată pentru putrezire și vânătăi sunt plasate într-un recipient separat, nu vor participa la urinare.
2. Selectați fructe coapte, dar ferme.
3. Spălarea temeinică este o necesitate.
4. Se lasă apa să se scurgă din fructe de pădure, dacă doriți, le puteți usca.

Mâncărurile rămân și ele importante, calitatea produsului final depinde direct de aceasta. În niciun caz nu trebuie folosite recipiente din aluminiu - oxidarea metalului va duce la formarea de substanțe toxice. Produsul trece imediat de la a fi util la a fi dăunător. Cea mai acceptabilă opțiune sunt butoaiele din lemn sau borcanele de sticlă. Plasticul alimentar va păstra perfect urina pe tot parcursul anului.

Recipientele se spală bine cu sifon și se clătesc. Este indicat să sterilizați borcanele de sticlă înainte de a începe lucrul.

Cele mai bune rețete pentru prepararea linilorberries murate acasă

Respectarea strictă a proporțiilor și un proces pregătitor desfășurat cu conștiință vor ajuta la păstrarea darului pădurii cu multe beneficii pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a obține lingonberries de cea mai bună calitate, se folosesc rețete de recoltare testate în timp.

O reteta simpla pentru iarna

Pregătirea pentru această rețetă este simplă, doar puneți totul într-un borcan pregătit și umpleți-l cu apă fiartă. Este suficient să luați un kilogram de fructe de pădure preparate, o jumătate de kilogram de zahăr, o linguriță de sare și aproximativ 3 litri de apă.

Cadoul de pădure se pune într-un recipient pentru înmuiere, iar umplutura se prepară separat. Apa se pune la fiert cu zahăr și sare. Răciți marinata. Boabele stivuite se toarnă cu apă preparată cu zahăr și sare, se pun sub presiune și se acoperă cu tifon. După 20 de zile, boabele sunt gata.

Mod rece

Boabele înmuiate prin această metodă sunt ușor de depozitat și nu sunt greu de preparat. Calculul corect al ingredientelor va ajuta produsul să dureze mai mult.

Rețeta diferă prin faptul că fructele de pădure sunt umplute cu apă fiartă, fără a adăuga condimente și ierburi.

Drept urmare, obținem o băutură cu gust natural, iar fructele de pădure vor fi la fel de proaspete. Pentru fiecare kilogram și jumătate de fructe de pădure veți avea nevoie de 4,5 litri de apă.

Fluxul de lucru se desfășoară astfel:

1. Fructele de pădure sunt plasate într-o treime din recipientul pregătit.
2. Umpleți cu apă până sus.
3. Acoperiți cu un capac cu găuri și puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână.

După 7 zile, se prelevează o probă. Puteți consuma după cum doriți, dar nu uitați să adăugați în fructe de pădure cantitatea selectată de lichid.

Fara zahar

Umplutura din această rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă, o puteți adăuga pentru uz zilnic, pe măsură ce se epuizează. Merită să ne amintim că după 2-3 luni fructele de pădure și lichidul nu vor mai fi potrivite pentru consum. Acolo se pregătește un borcan de 3 litri pentru înmuiere; Fierbeți 2,5 litri de apă într-o cratiță și răciți la temperatura camerei, turnați-o într-un borcan cu lingonberries. Borcanul se inchide cu pergament sau un capac din nailon cu gauri. Așezați într-un loc întunecat. În plus, este indicat să acoperiți capacul cu tifon, acest lucru va împiedica pătrunderea insectelor mici.

Cu sare

Pentru a pregăti urina, folosiți foarte puțin zahăr - gustul principal va fi asigurat de sare și condimente alese. Cel mai des folosit este cuișoarele. Pentru un kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de un litru de apă, 30 de grame de sare, zahăr pe vârful unui cuțit și un mugur de cuișoare. Boabele se pun într-un recipient pentru înmuiere, siropul se fierbe din ingredientele rămase, se răcește și se toarnă peste fructe de pădure. Sub un capac de nailon, păstrați timp de 10 zile într-o cameră cu o temperatură de până la 10 grade, apoi scoateți-l într-o cameră mai răcoroasă.

Cu miere

În acest fel se va putea pregăti boabele, ca în cele mai vechi timpuri - atunci nu era zahăr. În schimb, mierea era folosită ca îndulcitor. Pe kilogram de produs din pădure, nu luați mai mult de 100 de grame de miere, sare pe vârful unui cuțit și, opțional, scorțișoară și cuișoare.

Borcanele pregătite sunt umplute cu fructe de pădure până la umeri. Apa este măsurată, lichidul fiert și răcit este turnat în borcane și apoi turnat într-un recipient comun. Adăugați restul ingredientelor și încălziți într-o baie de apă. Siropul răcit se toarnă peste fructe de pădure și se pune într-un loc răcoros, fără lumină.

Cu zahăr

Cum să înmuiați lingonberries cu zahăr, astfel încât să nu fie stânjenitoare, dar să puteți simți și dulceața? Folosim următoarea rețetă:

1. Un kilogram de fructe de pădure sunt așezate în borcane, lăsând 5 centimetri mai departe de vârf.
2. Siropul se prepară dintr-un litru de apă, 250 de grame de zahăr, 2 grame de sare.
3. Infuzia răcită se toarnă în borcane.
4. Acoperiți cu tifon în mai multe straturi.

Depozitarea poate fi efectuată la temperatura camerei, dar nu mai mult de câteva luni.

Fără gătit

Urina se efectuează în mod standard, dar nu este necesar să fierbeți siropul, ci doar dizolvați zahărul în apă. Pentru un litru de lichid, luați un pahar de zahăr, umpleți borcanele complet cu fructe de pădure, umpleți-le cu sirop și acoperiți-le cu un capac sau tifon în mai multe straturi.

Cum să-l depozitezi corect

Păstrarea beneficiilor fructelor de pădure prin urinare nu este suficientă, trebuie să alegeți cel mai potrivit regim de temperatură. Depozitarea este de obicei împărțită în două etape: în primele 2-4 săptămâni, fructele de pădure înmuiate sunt păstrate la temperaturi mai ridicate și apoi duse într-o cameră răcoroasă, fără lumină. La început, puteți depozita cadourile pădurii în cameră sau bucătărie, apoi le puteți pune în frigider sau subsol, dacă nu există alte instrucțiuni în rețetă.

În familia noastră, lingonberries au fost întotdeauna iubiți și sunt ținute la mare stimă. Această mică boabe roșii, pe lângă faptul că conține multe vitamine, acizi organici și microelemente, este considerată unul dintre principalii vindecători naturali ai bolilor de rinichi. În fiecare an fac preparate medicinale din el. Iar copiilor le place lingonberries măcinate cu zahăr fără să le gătească, pur și simplu pentru că sunt foarte gustoase.

Astăzi vă voi împărtăși o rețetă foto ușoară și rapidă pentru acest preparat de lingonberry.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

lingonberries - 2 l;

zahăr - de la 0,5 l la 2 l;

Cum să gătești lingonberries cu zahăr fără a găti.

Separăm boabele de crenguțe, ace de pin și frunze.

Clătiți cu multă apă și lăsați apa să se scurgă. Uscați pe șervețele sau țesături care absoarbe bine apa.

Se macină într-o mașină de tocat carne cu o strecurătoare fină.

Adăugați zahăr

si amestecam pana vedem ca zaharul este complet dizolvat.

De obicei, iau la fel de mult zahăr cât există piure de lingonberry. Dar cantitatea sa poate fi modificată. Cui îi place: mai dulce, sau mai acru.

În timp ce încercăm să dizolvăm zahărul, pregătesc borcanele și capacele.

Apoi, puneți masa dulce în borcane și închideți cu capace strânse, sterile.

Puneți preparatele de lingonberry la frigider pentru conservare. Dacă nu există suficient spațiu acolo, pur și simplu sterilizați borcanele timp de 7 minute și rulați-le. Astfel pot fi conservate, chiar si la temperatura camerei. O altă modalitate de conservare a produsului este congelarea linilorberries, măcinate cu zahăr, în cutii mici de plastic. În acest caz, copiii îl mănâncă ca pe o înghețată de fructe de pădure.

Adaug lingonberries preparate după această rețetă la băuturi cu fructe, ceai și servesc cu clătite și clătite.