Una dintre cele mai ușoare moduri de a savura untură este să o pui pe o bucată de pâine de secară și să o mănânci cu ceai. Așa că în fiecare zi mii de oameni iau micul dejun nu numai în Ucraina, ci și în alte țări CSI. Anterior, untura era disponibilă doar de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii (acest lucru se datorează faptului că vara nu se sacrificau, de obicei, bovinele din cauza lipsei frigiderelor pentru depozitarea cărnii și a unturii), dar acum este disponibilă pe tot parcursul anului.

Dar te-ai întrebat vreodată cât cântărește cel mai mare sandviș cu slănină? Care sunt presupunerile tale? Vorbim de câteva sute de grame sau poate chiar de câteva kilograme?

Este greu de crezut, dar în orașul Oleshki (regiunea Herson) au pregătit recent un sandviș cu slănină, a cărui greutate era exact de 200 de kilograme. A fost nevoie de câteva zile să se pregătească pentru o realizare unică și s-a decis să se facă un simplu răsfăț sub forma stemei țării. Acest lucru a dat discului o aromă specială, iar fotografiile sandvișului, luate de la înălțime, s-au împrăștiat rapid pe World Wide Web.

Un sandviș uriaș cu untură va fi inclus în lista recordurilor naționale ale Ucrainei. Dar aproape nimeni nu are îndoieli că acesta este și un record mondial. Este greu de imaginat o altă țară, ai cărei locuitori ar putea avea o idee similară.

Aici puteți face o analogie cu faptul că cea mai mare pizza din lume a fost gătită în Italia, deoarece este un fel de mâncare național local. Așa că ucrainenii au decis să-și surprindă nu numai concetățenii, ci întreaga lume. Cu siguranță au reușit, nu degeaba, pentru că vestea despre recordul stabilit a fost publicată de zeci de instituții de presă.

În ultimii cinci ani, războaiele cu maioneză au izbucnit din când în când în toate comunitățile culinare. Este deranjant.

Personal, practic nu mănânc maioneză și nu o folosesc la gătit. Dar nu îmi justific acest lucru personal - nu-mi place și atât. Nici eu nu vreau să învăț pe nimeni.

Și după ce am vizionat un serial grozav despre tocilari și am citit holivar în acest dock, am decis să experimentez - să fac mai multe sandvișuri coapte cu diferite sosuri și să evaluez rezultatul.

Nu vreau să învăț pe nimeni nimic prin experiment - este interesant să-l înțeleg personal.

Așadar, luăm pâine, servelat, roșii și participanții la experiment: maioneză făcută de noi înșine, maioneză cumpărată și brânză găsită în frigider.

Pregătim unelte - pâine, cârnați, roșii. Sare si piper usor.

Compoziția experimentală se aplică deasupra. De la stânga la dreapta: maioneză de casă, brânză, maioneză din magazin.

Așezați sandvișurile pe o foaie de copt. În ultimul moment, mai adăugăm un participant - smântână. Experimentatorul, adică eu, decide să nu piardă timpul pregătind nici cel mai simplu sos de smântână și doar puțină smântână este așezată pe un sandviș.

După ce au stat 5 minute la cuptor la 250 de grade, sandvișurile se scot, incl. doi dintre ei se pare că sunt gata. S-a hotărât să se scoată totul dintr-o dată, fără a continua să gătească restul.

Deci să trecem la degustare.

1. Smântână:

Nu am avut timp să coace, ușor apucat. Dar smântână, roșii - un astfel de sandviș este destul de acceptabil. Gustul este destul de complet.

Doar stratul superior a prins, în interiorul lui doar s-a încălzit. Puternic sărat. Are gust gras. Chiar și cuvântul „lacom” este întrebat. Maioneza pare a fi o componentă separată și de prisos a acestui sandviș.

Stratul superior este prăjit, are o structură uniformă. Sandvișul are un gust întreg, dar oarecum neplăcut.

Brânză, brânză de iac, de ce să o încerci? Bun sandviș gustos.

Scala de gust:

A 4-a variantă pare a fi cea mai delicioasă. Urmează 1, 2, 3 în ordine descrescătoare.

Rezultatele experimentului:

Sandvișurile necesită timpi diferiți de gătire. În cinci minute, opțiunile 4 și 3 au fost gata, în timp ce opțiunile 1 și 2 mai necesitau încă zece minute. Dacă navigați pe lângă ei, primul ar avea timp să ardă.

Nu este nimic surprinzător în faptul că maioneza coaptă cumpărată din magazin are un gust puțin mai bun decât maioneza de casă. Primul are o mulțime de agenți de îngroșare și stabilizatori, în timp ce al doilea cu siguranță nu este destinat încălzirii, fiind un sos rece. Dar gustul gras al maionezei se simte în feluri de mâncare și este de prisos. În același timp, chimia lacomă și încălzită rămâne în afara parantezei.

Ideea de a adăuga sosuri de smântână la preparatele coapte, în loc de maioneză, este recunoscută ca fiind cel puțin funcțională. Și cel mai probabil, a fost smântâna cea care a fost inițial în aceste rețete. În sandvișuri, maioneza pentru brânză este recunoscută ca fiind de prisos - există suficientă brânză.

Sper că rezultatele acestui experiment vă vor fi de folos, dragă cititor.

Astăzi vom merge într-o călătorie virtuală delicioasă prin diferite țări și vom vedea ce fel de sandvișuri se prepară acolo. Atenție, sunt o mulțime de bunătăți!

Chacarero (Chile)

Sandviș chilian tradițional de friptură feliată subțire sau carne de porc pe o chiflă rotundă cu roșii, fasole verde și ardei iute.

Chemita (Mexic)

Acest tip de sandviș își are originea în Puebla. Constă din avocado, carne, brânză albă, ceapă și salsa roja. Toate acestea sunt așezate pe o chiflă brioșă.

Chip Butty (Marea Britanie)

Doar cartofi prăjiți pe pâine, de obicei acoperiți cu ketchup sau sos maro. Acest sandviș din Foggy Albion se mai numește chip roll, chip muffin, chip chiflă. În general, nume interesante pentru o gustare atât de simplă.

Barros Luco (Chile)

Doar carne de vită și brânză topită pe o chiflă. Sandvișul poartă numele fostului președinte Ramon Barros Luco, care le comanda regulat de la restaurantul Congresului Național Chile.

Civito (Uruguay)

Chivito este spaniolă pentru „capră”, „ipid”, dar acest sandviș este făcut din felii de carne de vită cu brânză mozzarella, roșii, maioneză, măsline sau măsline negre și adesea cu slănină, ouă și șuncă. În general, un pic din toate.

Choripan (America de Sud)

Acest tip de sandviș este originar din Argentina. Sandvișul cu cârnați chorizo ​​este iubit în toată America de Sud. Se servește de obicei pe o chiflă crocantă cu chimichurri sau sos pebre.

Burger de măgar (China)

Tradus din engleză, donkey is a donkey. Da, da, acest sandviș este făcut din carne de măgar cu adaos de salată sau ardei. Servit pe o chiflă crocantă numită huochao. Există o vorbă în provincia Hebei: „În cer – carnea dragonilor, pe pământ – carnea măgărițelor”.

Dublu (Trinidad și Tobago)

Un sandviș popular cu pâine prăjită cu năut curry. De asemenea, puteți adăuga mango, castraveți, nucă de cocos și tamarind. O gustare destul de populară înainte de culcare.

Dirlägens natmad (Danemarca)

Acest set de litere se traduce prin „gustarea de noapte a medicului veterinar”. Sandvișul este unilateral și este făcut din aspic, carne de vită sărată și pate. Al naibii de scandinav.

Dener kebab (Turkia)

Carne pe pita cu adaos de aproape orice, dar de obicei roșii, ceapă, salată verde, castraveți murați și chili. O gustare grozavă pentru cei care au băut mult, dar au uitat să mănânce.

Fischbrötchen (Germania)

Chifle crocante cu pește (de obicei hering murat) și ceapă crudă. Adesea peștele este înfășurat în jurul unei alte umpluturi.

Gatsby (Africa de Sud)

Acest sandviș are întotdeauna cartofi prăjiți. Și încă o regulă - Gatsby este pur și simplu uriaș. Atât de mare încât poate fi împărțit în patru porții, ceea ce se face de obicei.

Katsu-sando (Japonia)

Un sandviș „minimal” cu tonkatsu (cotlet de porc japonez) și varză tocată.

Leberkessemmel (Germania)

Literal tradus ca „brânză de ficat”, deși în interior nu există ficat sau brânză. Acesta este un sandviș cu carne de vită, porc, slănină și ceapă pe o chiflă de răchită. Se serveste cu mustar si intotdeauna fierbinte.

Medianoche (Cuba)

Înseamnă „miezul nopții”. Aceasta este o gustare populară târziu în Cuba. Constă din carne de porc prăjită, șuncă, muștar, brânză și murături pe o chiflă dulce.

Mettbrötchen (Germania)

Literal - carne de porc tocată crudă și ceapă pe chiflă.

Pan-bagnat (Franța)

Sandviș franțuzesc clasic: ton, legume, ou fiert și, cel mai important, ulei de măsline. Niciodată îmbrăcat cu maioneză. Servit pe o chiflă franțuzească.

Pleskavica (Serbia)

Acesta este un sandviș făcut din diferite tipuri de carne. Uneori, producătorii „improvizează” - adăugați grăsime din rinichi de vită, măcinați ceafa de porc sau adăugați sifon sau apă minerală pentru a se dilua. Poate fi servit pe o chiflă rotundă sau pită cu sos de ardei și smântână sârbească.

Burger de porc (Macau)

Doar carne de porc pe chiflă. Simplu dar delicios.

Ban mi (Vietnam)

În general, ban mi vietnameză se referă la toate tipurile de pâine, dar mai des aceste cuvinte se referă la un sandviș cu carne (adesea carne de porc sau pate de ficat), felii de murături, coriandru și morcovi murați. Sandviș ieftin, dar gustos.

Roti John (Malaezia)

Sandviș cu omletă într-o singură față prăjită pe jumătate de baghetă. Ingredientele principale sunt ouăle și ceapa, dar la sandviș se adaugă și carnea sau peștele (sardine, pui, vită, miel).

Zhou jia mo (China)

Literal tradus ca „burger de carne”. O gustare populară de stradă cu carne (de obicei porc, dar uneori miel sau vită, în funcție de regiune), ardei și condimente pe pâine plată.

Astfel de sandvișuri sunt făcute din pâine tăiată pe lungimea pâinii sau răzuită din jumătățile interioare ale pâinii. În primul caz, crusta este mai întâi tăiată din pâinea neagră și este lăsată la rulou și sepik. Pâine întinsă cu unt sau prăjită pe ambele părți, se răcește.

Aceste sandvișuri pot fi preparate cu diferite produse. O condiție indispensabilă este abundența produselor pe pâine. Se recomandă să rulați șunca și cârnații într-un tub, să așezați feliile de friptură în evantai, să tăiați brânza în felii groase sau să dați pe răzătoare și să așezați-o într-un tobogan. Salatele se pun de cele mai multe ori pe pâine într-un tobogan și se ornează cu legume crude. Pentru a crește valoarea nutritivă și a decora sandvișurile, se folosesc salată verde, mărar sau pătrunjel, roșii, castraveți, legume și fructe murate, morcovi ras, hrean, țelină și alte produse.

Pentru 200 g de pâine neagră sau albă sau sepik, luați 30 g de unt, 200-250 g de alte produse. Deoarece sandvișurile sunt mari, acestea sunt tăiate în mai multe bucăți înainte de a le mânca. Un astfel de sandviș poate hrăni până la patru persoane. Sandvișul se servește pe un platou sau pe un suport de lemn și se taie chiar înainte de a fi mâncat. Ei mănâncă cu cuțit și furculiță.

„Sandvișuri”, S. Masso, O. Relve

1 pâine albă sau sepik, 1 cană smântână, 300 g varză proaspătă, 1 ceapă sau 50 g ceapă verde, 1 linguriță muștar, sare, 1 conserva Mic dejun Turistic sau Bacon Tocat, 1-2 roșii sau păstăi ardei, salată verde sau verdeturi. Faceți o tăietură longitudinală în pâinea lungă fără a-i deteriora crusta inferioară sau tăiați crusta superioară...

1 pâine albă, unt, 1/2 l piersici sau compot amestecat, 1/2 cană maioneză sau smântână, sare, muștar, 2 linguri. linguri de sos „Sud”, 1/2 castravete murat, 6 felii mari subtiri de sunca, aceeasi cantitate de branza elvetiana, marar, salata verde sau patrunjel. Într-o pâine lungă, faceți o tăietură longitudinală sau tăiați crusta de sus sub forma unui capac și răzuiți ...

Pâine albă sau sepik, unt, salată verde, ou, hrean, smântână, mărar, cârnați de doctor, morcov, suc de lămâie, friptură de vițel sau limbă, castraveți proaspeți, brânză, ridichi, pătrunjel. Prăjiți pâine albă feliată pe lungime sau întinsă cu un amestec de ulei (verde, șuncă, brânză). Acoperiți cu frunze de salată verde, astfel încât marginile lor să atârne în jos, puneți felii de ou pe salată cu hrean ras, amestecat ...

Pâine de secară, unt, ouă, castraveți sau roșii proaspete (iarna se pot folosi murături), friptură sau cârnați, hrean, smântână, hering, ceapă sau ceapă verde (salata verde). Pe o felie mare de pâine prăjită sau unsă cu unt, așezați următoarele produse în rânduri transversale: un rând de felii de castraveți sau roșii, margini stivuite una peste alta, al doilea rând - căni de ouă și ...

o pâine albă, 200 g de pui prăjit, portocale sau 4 mandarine, 1 cană de fructe conservate, 1 ou, 1 ceapă mică, 2-3 linguri. linguri de migdale, ardei capia verde, 1/2 - 1/3 cană de maioneză, (unt). Faceți o incizie longitudinală în pâine și răzuiți parțial pesmetul. Dacă doriți, ungeți interiorul cu ulei. Pui prăjit, fructe conservate și ouă tăiate în bucăți mari...