Aricii sunt o variație foarte suculentă și fragedă pe tema chiftelelor. Acest fel de mâncare este literalmente făcut pentru cine de familie, potrivit chiar și pentru cei mai mici mâncare. Își datorează numele aspectului său, „acele” felului de mâncare sunt furnizate prin adăugarea de orez la carnea tocată.

Adevărat, vor ieși amuzant doar dacă pui cerealele crude, altfel vei ajunge la chiftele cu aspect obișnuit, dar totuși foarte gustoase. În plus, orezul trebuie să fie lung, nu rotund.

Pentru carnea tocata, puteti alege absolut orice tip de carne sau peste. Principalul lucru este sucul ei. Prin urmare, vă recomandăm să nu folosiți carnea de vită în formă pură, ci să o diluați cu carne de porc sau pui.

Pentru a menține aricii în formă și pentru a le crește sațietatea, se adaugă adesea pesmet, făină și pesmet, iar morcovii și ceapa vor ajuta la ca gustul să fie mai proaspăt. Acest fel de mâncare nu este de obicei răsfățat cu condimente, limitându-se la clasica sare și piper.

Arici tocați cu orez la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Lucrul bun despre arici este că nu trebuie să le pregătiți o garnitură. La urma urmei, ele conțin deja orez. Mulți oameni confundă acest fel de mâncare cu chiftele. Cu toate acestea, acestea din urmă diferă prin faptul că orezul este prefiert înainte de a fi amestecat cu carnea tocată. Când gătiți arici, această nevoie dispare.

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Carne tocată (poate fi carne de vită, pui sau amestecă): 400 g
• Orez (cel mai bine este să luați boabe lungi, dar nu prefiert): 300 g
• Ceapa: 1-2 buc.
• Morcovi: 1 buc.
• Smântână: 2 linguri. l.
• Pastă de tomate: 2 linguri. l.
• Brânză: 70-100 g
• Ou: 1 buc.
• Sare, condimente:

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești arici de carne cu sos?

Deși aricii și chiftelele sunt foarte asemănătoare între ele, nu uităm că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în acest caz, chiftelele nu trebuie prăjite, privându-le astfel de însăși esența lor - acele proeminente.

Pentru a face sos de rosii, puteti folosi rosii macinate, suc de casa sau pasta de rosii.

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg carne tocată;
• ½ linguriță. orez;
• 1+1 ceapă (pentru arici și pentru sos);
• 1 ou rece;
• 3 roșii;
• 1 morcov mediu;
• 1 lingura. făină;
• sare, zahăr, piper, ierburi.

Etape de gătit:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Pentru a forma „arici” luăm carne răsucită, ceapa tocată mărunt, orezul răcit, ou, adăugăm sare și piper, amestecăm bine.
3. Rulăm carnea tocată rezultată în bile mici, care trebuie așezate pe fundul unei cratițe sau a unei cratițe cu pereți groși. Va fi destul de puțin sos, așa că indiferent de recipientul pe care îl alegeți, părțile sale ar trebui să fie înalte. În mod ideal, așezați toate chiftelele într-un singur strat, dar dacă acest lucru nu funcționează, atunci nu este o problemă, le punem la etajul al doilea.
4. Pentru sos se prajesc morcovii rasi cu ceapa tocata intr-o tigaie cand prajirea este gata, se adauga rosiile pasate in blender sau pasta diluata in apa; După câteva minute, adăugați făină, amestecați și continuați să prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde, turnați aproximativ 3 linguri într-un flux subțire. apă clocotită, se amestecă imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, se aduce la fierbere, continuând să se amestece.
5. Adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr în sos după gustul dvs. Este necesar ultimul ingredient, altfel sosul nostru își va pierde mult din gust.
6. Se toarnă sosul peste arici și se fierbe acoperit până la jumătate de oră.

Aricii într-un aragaz lent - rețetă

Ingredientele necesare:

• far 0,5 kg;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• jumătate de cană de măsurat cu orez multi-aragaz;
• 40 ml pasta de tomate;
• 2 linguri. l. făină;
• 100 g smantana;
• sare, condimente, ierburi.

Etape de gătit arici într-un aragaz lent:

1. Pregătim legume spălate și curățate de coajă: morcovii se dau pe răzătoare medie, se toacă mărunt ceapa, se taie ardeiul fâșii subțiri..
2. Bateți cu sârguință și gust carnea tocată pe masă timp de câteva minute, adăugați la ea jumătate din ceapa pregătită, orezul și condimentele.
3. Căleți legumele rămase pe „Coacere” timp de aproximativ un sfert de oră.
4. În timp ce legumele sunt gătite în slow cooker, amestecați smântâna cu roșii și făină, turnați 400 ml apă clocotită în ele, amestecați până se omogenizează.
5. Puneți orezul și chiftelele pe legume, turnați sosul rezultat și gătiți pe „Tocană” timp de 1,5 ore.

Dacă gătiți „arici” în modul dublu cazan, obțineți o versiune dietetică sau pentru copii a felului de mâncare.

Reteta de arici la tigaie

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ou;
• 30-40 ml sos sau pasta de rosii;
• 1 morcov;
• o grămadă de verdeață;
• 100 g orez;
• 2 linguri. făină;
• 100 g smantana;
• ½ linguriță. apă.

Procedura de gătit arici într-o tigaie:

1. Măcinați morcovii curățați, cățeii de usturoi și ceapa într-un blender sau manual.
2. Tocați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel pentru a da preparatului o notă mediteraneană, puteți adăuga busuioc);
3. Amestecați carnea tocată cu legumele, adăugați orezul crud sau semi-fiert, ierburile și oul. Se amestecă, se adaugă sare și piper. Masa rezultată trebuie să fie omogenă, bine amestecată și moale.
4. Facem kolobok-uri îngrijite, le rulăm în făină pentru a da o crustă apetisantă.
5. Prăjiți chiftelele în ulei pe toate părțile. Aricii noștri sunt gata! Dacă doriți, puteți pregăti sosul.
6. Se amestecă smântâna, de preferință de casă, sos de roșii, puțină sare și apă fierbinte, se amestecă.
7. Se toarnă sosul peste „arici” noștri și se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul. De obicei, această acțiune nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Aricii - rețetă de gătit într-o cratiță

Aceasta reteta este dedicata tuturor cunoscatorilor de preparate simple, dar foarte gustoase si satioase.

Pentru a o pregăti necesar:

• 0,9 kg carne tocată;
• 100 g orez;
• 1 ceapă;
• ½ linguriță. crema de casa4
• 2 linguri. lapte;
• 100 g unt
• 2 catei de usturoi;
• 2 galbenusuri.

Etape de gătit:

1. Răziți ceapa decojită pe o răzătoare grosieră sau treceți-o prin blender.
2. Se amestecă carnea tocată cu orezul și ceapa până se omogenizează.
3. Din masa de orez-carne formam conuri de 5 cm in diametru.
4. Pe fundul unei cratițe cu pereți groși se pune o bucată mică de unt, după ce s-a topit deasupra se așează chiftelele de carne, se umple până la jumătate cu apă, se acoperă cu un capac și se aduce la fierbere. După care focul poate fi redus la minimum. Timpul total de fierbere este de aproximativ 45 de minute, în timp ce „gardiul viu” trebuie întors periodic.
5. Pregătiți sosul de smântână într-o cratiță mică. Topiți 50 g de unt pe fund, prăjiți peste el usturoi tocat, după un minut adăugați smântână, iar după încă un cuplu - laptele. Nu aduceți amestecul la fierbere, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
6. Bateți bine gălbenușurile, turnați sosurile și continuați să fierbeți încă 10 minute. Principalul lucru este să nu o lași să fiarbă! Adăugați sare după gust.
7. Scoateți chiftelele finite de pe foc, turnați sosul și lăsați-l să se infuzeze.

Arici în sos de smântână

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg carne tocată:
• 0,1 kg orez;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 100 g unt;
• verdeturi, sare, piper;
• 50 ml sos de rosii;
• 200 g smantana;
• 0,5 litri de bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingura. făină premium.

Etape de gătit„arici” în umplutură de smântână:

1. Clătim orezul până este curat, îl fierbem, îl punem într-o strecurătoare și clătim din nou, lăsând să se scurgă excesul de lichid.
2. Curățați și tăiați ceapa și morcovii cu mâna sau într-un blender, prăjiți-le în jumătate de ulei.
3. Bate oul.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Adăugați orezul răcit, legumele prăjite, roșia, ouul, ierburile tocate la carnea tocată, adăugați sare, piper și amestecați bine cu mâna.
6. Din carnea tocată formam bile și le prăjim puțin.
7. Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte curată și uscată, se prăjește până capătă o nuanță aurie, se ia de pe foc și se răcește. Separat amestecați smântâna cu bulionul cald, turnați amestecul rezultat în făină, amestecați până se omogenizează, adăugați sare.
8. Punem „marginile” într-o formă adâncă, nu aproape una de alta și le umplem cu sos. Coaceți în centrul cuptorului încins pentru aproximativ 45 de minute. Se serveste presarat cu ierburi, insotit de salata de legume.

Aceasta este o rețetă foarte populară în latitudinile noastre, fiecare gospodină are a ei, pentru că aproape toți cei care au copii pregătesc arici din carne tocată și orez. Datorită faptului că felul de mâncare conține orez, carne și legume și, de asemenea, datorită ușurinței de preparare, aricii deliciosi sunt un fel de mâncare ideal pentru copii și adulți din fiecare familie.

După rețeta principală cu fotografii veți găsi mai multe variante. Acestea vor fi la îndemână, chiar dacă doar pentru că vor ajuta la crearea unui fel de mâncare familiar nou. Vor fi utile și celor cărora nu le place sucul de roșii. În orice caz, aricii cu orez sunt întotdeauna gustoși și satisfăcători.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente

• Carne tocată (porc sau mixtă) – 0,5 kg;
• Orez – 0,15 kg;
• Ulei (de floarea soarelui sau de măsline, rafinat) – 50–60;
• Suc (roșii, neclarificat) – 0,4 l;
• Ceapa – 1 buc.;
• Morcovi – 1 buc. (mare);
• Sare - după gust, dar nu mai puțin de 0,5 lingurițe;
• Piper (măcinat) – aproximativ 0,5 linguriță;

Timp de gătire: 20 de minute + 40 de minute pentru tocană.

Cum să gătești arici tocați cu orez

Rețeta de arici din carne tocată și orez diferă de chifteluțe similare într-un singur fel - pentru a le pregăti, orezul nu este fiert mai întâi și, prin urmare, după tocănire, orezul amuzant iese din chiftele, amintind de țepii ariciului.

Pentru acest fel de mâncare am folosit amestec de carne tocată - porc și pui 2:1. Este ideal dacă pregătești singur carnea tocată. Astfel vei avea încredere în calitatea cărnii, mai ales dacă preparatul este pregătit pentru copii.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. In tigaie se toarna 1/2 din cantitatea de ulei vegetal conform retetei (eu la prajit folosesc ulei rafinat de floarea soarelui, inodor), se aseaza ceapa in ea si se prajeste pana devine transparent. Apoi adăugați morcovii decojiți și rasi grosier și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Puneți carnea tocată pregătită, orezul uscat nefiert și ceapa și morcovii prăjiți într-un castron larg și adânc. Adăugați sare și piper după gust - este mai bine să folosiți proaspăt, doar sare și piper măcinat, evidențiază mai clar gustul preparatului.

Amestecați bine toate ingredientele aricilor noștri. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât să puteți simți cu adevărat cât de bine este adusă carnea tocată la omogenitate. Unii oameni adaugă un ou la carnea tocată pentru a ajuta la legarea ingredientelor, dar eu nu îl folosesc, deoarece albul întărește aricii. Carnea tocată se mulează perfect chiar și fără a adăuga un ou.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Cu mâinile umede, formați bile mici de 4-5 cm diametru și puneți-le în uleiul încins. Se prăjește pe o parte la foc mediu timp de 3-5 minute.

Întoarceți viitorii arici pe cealaltă parte și prăjiți încă 3 minute. Facem asta pentru ca după tocăniți, aricii să-și păstreze forma și să nu se destrame.

Puneți biluțele de arici prăjite într-o tigaie cu fundul gros. Dacă tigaia ta este lată, poți înăbuși aricii în ea.

Se toarnă suc de roșii peste bile și se adaugă sare după gust.

Fierbeți vasul după fierbere la foc foarte mic timp de 40 de minute, biluțele vor crește în volum datorită faptului că orezul absoarbe lichidul.

Serviți aricii tocați cu orez în porții, fierbinți cu o garnitură de legume proaspete sau coapte. Acoperiți cu smântână sau cu sosul preferat.

Arici cu orez la cuptor in sos de rosii

Aici, în loc de suc de roșii, vom turna peste arici un sos special preparat și îi vom fierbe la cuptor. Aricii noștri vor fi mai „adulti”, deoarece copiii nu pot mânca multe condimente. Dar au un gust uimitor și sunt foarte moi.

Ingrediente pentru arici vom lua aceeasi cantitate de produse ca in reteta principala.

Dar haideți să pregătim umplutura diferit, pentru aceasta aveți nevoie de:

• Roșii (conserve, nepicante) – 1 conserve (0,4 kg);
• Piper (dulce, de preferință roșu) – 0,15 kg;
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapa - 1 buc. (mare);
• Verdețuri (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru) - 1 buchet, dacă nu, trebuie să luați - 1/4 linguriță. fiecare condiment uscat.
• Ulei (măsline, nerafinat) – 40 g;
• Bulion (de legume, care vă place mai mult) – 0,4 l.;
• Coriandru - 1/4 linguriță.
• Sare (cel puțin 0,5 lingurițe) și piper negru - la discreția dvs.

Metoda de gatit:

1. Pregătim aricii înșiși ca în rețeta principală, apoi pregătim separat sosul.
2. Și procedăm astfel: mai întâi prăjim usturoiul în ulei bine încălzit, dar nu pentru 1 minut. Se adauga apoi rosiile si condimentele (daca sunt uscate), coriandru, sare, piper, se fierbe 5-7 minute, apoi se freca printr-o sita si se pun la loc intr-o tigaie incinsa, se adauga piper tocat marunt in amestec si se mai fierbe la foc mic. 7 minute Dupa Adaugati 2 cani de bulion de legume si daca verdeturile sunt proaspete, adaugati-le dupa ce le tocati.
3. Acum turnați sosul nostru peste arici, astfel încât să fie doar acoperiți. Se da la cuptor si se fierbe la foc mic timp de cel mult 40 de minute.

Serviți aricii fierbinți, acoperiți cu sosul sau sosul rămas. Va fi foarte gustos și picant.

Rețea teaser

Arici cu orez tocat cu pui si sos de smantana

Nu tuturor copiilor le place pasta de tomate; multi o refuza. Pentru cei pretențioși, le sugerez să pregătească arici fragezi cu pui tocat și sos de smântână. Aricii tocați de pui cu sos de smântână vor fi fragezi, suculenți și incredibil de gustoși.

Ingrediente pentru arici:

Pentru dressing alb cu smântână veți avea nevoie de:

• Smântână (nu groasă) – 150 ml;
• Bulion (de legume, gros) – 0,4 l;
• făină – 20 g;
• Ceapă - jumătate mare;
• Sare, condimente la discreția ta;
• Unt (unt) – 40 g.

Metoda de gatit:

1. Fileul de pui trebuie măcinat în carne tocată dacă aveți carne tocată gata preparată, îl puteți folosi. Adăugați piper și câteva linguri de smântână în carnea tocată, și aceeași cantitate de unt înmuiat (de preferință unt) și lăsați să stea.
2. Între timp, gătiți jumătate de ceapă și morcovi într-o tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc.
3. Acum se adaugă carnea tocată, ceapa și morcovii prăjiți într-o tigaie și orezul uscat. Se sare totul si se amesteca bine, se lasa sa stea putin.
4. Rulați apoi bile cu mâinile umede și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.
5. În timp ce carnea tocată stă, pregătiți sosul de smântână. Pentru asta, luam ceapa si o prajim cu ulei intr-o tigaie pana devine transparenta. Se freacă apoi ceapa cu făină și se amestecă bine, deasupra se toarnă cu grijă smântâna în jet subțire și se adaugă imediat bulionul clocotit. Fierbe totul într-o tigaie timp de 10 minute la foc mic. Atentie, adauga sare si condimente doar inainte de a le scoate.
6. După ce aricii sunt prăjiți pe ambele părți, puneți-i într-o tigaie sau turnați peste ei sos de smântână, apoi fierbeți 20-25 de minute la foc foarte mic.
7. Serviți aricii de carne cu orez fierbinte, turnați peste sosul rămas. Dacă nu o aveți, adăugați doar smântână. Va fi foarte gustos.

Arici cu orez și sos într-o tigaie

Dacă nu doriți să vă deranjați prea mult cu pregătirea sosului, puteți pregăti această opțiune, va scurta gătitul și va necesita mai puțin timp și efort.

Ingrediente:

Pentru sos roșu de casă aveți nevoie de:

• suc de roșii – 0,4 l;
• Ceapa - jumatate daca este mare sau 1 medie;
• Morcovi – 1 buc. (mic);
• Ardei gras – 150 g (1 mare);
• sare - 0,5 linguriță;
• Piper (măcinat) - 0,5 linguriță.

Metoda de gatit:

Pentru aceasta reteta avem nevoie de o tigaie adanca cu fund gros. Este important ca aricii noștri de orez să nu ardă. Și nu putem găti decât câți arici pot încăpea în ea.

Gătitul aricilor:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați morcovii rasi mărunt și fierbeți, de asemenea, în ulei.
2. Apoi, într-un castron mare, amestecați puiul tocat, orezul uscat, prăjirea și 2 linguri. Am înmuiat untul. Se sare și se piperează amestecul. Lasă carnea noastră tocată să stea.
3. În acest moment, pregătiți dressingul într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, prăjiți din nou ceapa și adăugați morcovii rasi grosier. Se prăjește până devin aurii.
4. Se adauga apoi ardeiul gras tocat foarte marunt si condimentele, sare amestecul. Când amestecul începe să fiarbă, reduceți puțin focul la mediu.
5. Apoi, rulăm amestecul de carne în arici și îi punem în sosul nostru într-o tigaie. Acum prăjiți totul într-o tigaie. Aveți grijă să nu ardeți condimentele.
6. Când aricii sunt prăjiți pe ambele părți, turnați sucul de roșii în tigaie și adăugați condimente, iar sare după gust. Puteți pune 1-2 linguri. l. unt sau ulei de măsline.
7. Acum închideți totul cu un capac și fierbeți la foc mic încă 30-40 de minute.
8. Serviți biluțele de arici cu sos și fierbinți.

Arici cu sos bechamel

Dacă vă decideți să gătiți arici de vită, atunci serviți-i cu sos bechamel.

Acest sos original este foarte gustos in sine, iar aricii nostri cu orez tocat de vita vor capata un gust rafinat cu el. Se pot servi și la masa de sărbători.

Copiilor le vor plăcea și acești arici cu sos dacă serviți sosul cu bulion de carne. Pentru adulti recomand prepararea sosului cu mustar.

Ingrediente:

• Carne tocată (vită) – 0,5 kg;
• Orez – 0,15 kg;
• Ulei (vegetal) – 70–80;
• Smântână (groasă și grasă) – 60 g;
• Ceapa (ceapa) – nu mai mult de jumatate de ceapa mare.;
• Morcovi – 1 bucată (dimensiune medie);
• Umple:
• Bulion (avem carne, groasă) – 0,5 l
• Condimente la discreția ta.

Pentru sosul bechamel avem nevoie de:

• Lapte – 0,4 l (neapărat fiert);
• făină – 80 gr.;
• Unt (unt) – 50 g.
• Piper (negru, măcinat) - 0,5 linguriță;
• Nucă (nucșoară) – 1/4 linguriță.

Adăugați la sosul finit după cum doriți:

Metoda de gatit:

1. Se pregateste carnea de vita si se adauga smantana si sare, se lasa putin (10 minute) si se adauga restul ingredientelor: orez uscat, ceapa prajita si morcovi. Apoi formam bilute si le prajim in ulei vegetal rafinat.
2. După aceea, puneți-o într-o cratiță cu fundul gros și umpleți-o cu bulion de carne și mirodenii (după gustul dvs. am pus dafin, țelină și un amestec de ardei). Sau pregătim un dressing din 0,5 litri de apă fiartă, unt și ulei de măsline și grăsime de porc (se iau 3 linguri în total) și 1 linguriță. sare. Adăugăm și condimente în apă.
3. Apoi, puneți aricii noștri la cuptor și fierbeți timp de 30–40 de minute la 160–180 C. Puteți găti și la foc, dar aveți nevoie de o cratiță cu fund gros sau înveliș antiaderent. Focul aici este slab.
4. Cand aricii sunt gata, ia-i de pe foc.

Sos Bechamel

1. Topiți untul într-o tigaie adâncă și luați de pe foc. Acum adăugați făină și amestecați bine. Punem din nou laptele pe foc si gatim pana cand sosul nostru incepe sa se ingroase, acum adaugam laptele ramas si adaugam piper (macinat), sare, nucsoara (rasa). Se mai lasa sa fiarba putin si se ia de pe foc. În timpul gătirii, sosul trebuie amestecat tot timpul și trebuie gătit doar la foc mic.
2. Și trebuie să luați laptele deja fiert, astfel încât să nu fugă.
3. După îndepărtarea de pe foc, sosul trebuie transferat într-un recipient uscat și lăsat să se răcească. Și abia apoi adăugați muștar de masă, pastă de roșii sau bulion de carne la alegere. Nu este necesar să aduceți sosul la o consistență omogenă. Lasă-l cu dungi frumoase roșii sau muștar.

Când serviți aricii, turnați peste ei sosul nostru. Va fi atât frumos, cât și gustos.

Sfaturi pentru gatit:

• Fierbeți întotdeauna aricii până când toată apa s-a evaporat. Vor fi strânși și nu se vor destrăma.
• Asigurați-vă că umiditatea se evaporă, dar biluțele sau amestecul nu se ard.
• Dacă aricii ard, înseamnă că căldura ta este prea mare sau fundul tigaii este subțire. Puneți un strat de morcovi ras pe fundul tigaii și puneți biluțele pe el, ca să nu se ardă.
• Bilutele fierte cu pasta de rosii sau sos pot fi servite fara sos sau sos, dar cele cu dressing de smantana se servesc intotdeauna cu ierburi sau ceapa verde.
• Se toarna dressingul astfel incat sa acopere aricii cu 1 cm Cand orezul a absorbit lichidul la jumatate, pune cate o bucata de unt deasupra fiecarui arici. Va fi foarte gustos. În loc de unt, poți pune o grămadă de brânză tare rasă, care se va topi apoi și aricii vor deveni și mai gustoși.

Chiftele gustoase și fragede din carne tocată și orez sunt îndrăgite atât de adulți, cât și de copii. Sunt deosebit de gustoase dacă sunt gătite în sos. Mai mult, sosul poate fi orice: roșii, legume, smântână, cu adaos de unt, condimente, suc de lămâie și alte ingrediente.

Dacă vă plac mâncărurile ușor de preparat, vă place felul principal de mâncare fierbinte, care poate fi servit cu absolut orice garnitură, atunci rețetele de arici tocați cu orez și sos se vor potrivi gustului dumneavoastră.

Arici tocați cu orez și sos - principii generale

Succesul unui fel de mâncare depinde de mulți factori:

1. Carne tocata. Se prepara din orice carne: porc, curcan, vita sau vitel, pui. Uneori sunt amestecate mai multe tipuri. Principalul lucru este că carnea este proaspătă, fără dungi, cu puțină grăsime. Este mai bine să gătiți singur carnea tocată. Este suficient să clătiți și să tăiați carnea în bucăți și să o măcinați de câteva ori într-o mașină de tocat carne cu adăugarea de ceapă;

2. Orez. Orezul se adaugă la carnea tocată în formă semi-fiertă sau crudă. Este mai bine să alegeți o varietate în care toate boabele sunt întregi și mari. Orezul prefiert va face ca aricii să arate ca chifteluțe, dar dacă vrei ca biluțele tale să arate ca niște animale drăguțe, pune orezul în carnea tocată crudă.

3. Sos. Există loc pentru imaginație și creativitate culinară. Puteți folosi orice ingrediente disponibile: sos sau pastă de roșii, smântână, maioneză, morcovi, ceapă, usturoi, roșii, suc de lămâie, apă, bulion, ierburi etc.

Tehnologia în sine este simplă:

Pregătiți carnea tocată;

Se amestecă carnea tocată cu orez, sare, condimente, piper, ou (opțional);

Înmuiați biluțele în făină (puteți sări peste ea);

Se prajesc aricii in ulei incins intr-o tigaie;

Pregătiți sosul;

Tocăniți arici prăjiți în sos.

Condimentele vor da preparatului o aromă și un gust deosebit: ierburi, usturoi, ardei iute, ardei dulce măcinat, hamei suneli și altele. Aricii sunt serviți cu sos și o garnitură de legume, leguminoase și hrișcă. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat.

1. Arici tocați cu orez și sos

Ingrediente:

Carne tocată - jumătate de kilogram;

Orez – 6 linguri mari;

Câteva cepe;

1 ou de gaina;

roșii – 3 buc.;

1 morcov;

20 g faina;

Sare, zahar granulat, piper negru - 20 g fiecare;

frunze de patrunjel – 5 buc.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți orezul spălat bine în apă puțin sărată până când este fiert pe jumătate. Puneți cerealele finite într-o strecurătoare și clătiți.

2. Adaugati ceapa in carnea tocata - maruntita marunt, cereale de orez, ou, adaugati putina sare si piper si amestecati totul bine.

3. Din masa de carne rezultată se face bile de mărime medie și se pune într-un recipient adânc cu fundul gros.

4. Într-o tigaie separată, pregătiți sosul: tocați morcovii, tăiați a doua ceapă în jumătate de rondele, prăjiți totul în ulei la foc moderat timp de aproximativ cinci minute. Se adauga rosiile decojite tocate prin blender, se incinge putin si se adauga faina, se amesteca totul bine si se fierbe o jumatate de minut, se toarna 450 ml apa fierbinte in jet subtire, se amesteca totul bine din nou si se fierbe.

5. La final adaugam in sos patrunjel tocat, orice condiment, putin zahar si sare.

6. Turnați sosul pregătit peste aricii prăjiți și fierbeți timp de 30 de minute cu capacul închis.

7. Serviți pe un platou de servire, deasupra cu sos puteți pune roșii murate și castraveți;

2. Arici tocați cu orez și smântână și sos de roșii într-un aragaz lent

Ingrediente:

O jumătate de kilogram din orice carne tocată;

Morcovi – 1 buc.;

ceapa – 1 cap;

Pastaie de ardei dulce;

Orez - 4 linguri. linguri;

Piure de roșii și smântână – 100 g fiecare;

făină – 20 g;

Sare, condimente – 30 g fiecare;

Verdețuri de mărar – 5 tulpini.

Metoda de gatit:

1. Se toacă morcovii pe răzătoarea cu dinți grosi, se toacă ceapa firimituri fine, iar ardeiul se toacă fâșii.

2. Adăugați cerealele spălate, oul, o parte din ceapa tocată, condimentele și sare la carnea rulată. Se amestecă totul bine și se bate pe masă.

3. Prăjiți a doua parte de ceapă și morcovi în recipientul multicooker în modul „coacere” timp de 15 minute.

4. Într-o cană curată, amestecați smântâna cu piureul de roșii, diluați cu apă fierbinte, amestecați totul bine până se îngroașă.

5. Când legumele sunt prăjite, puneți aricii deasupra lor, turnați amestecul de smântână și roșii, treceți aparatul pe modul „tocană” și fierbeți puțin peste o oră.

3. Arici tocați cu orez și sos într-o tigaie

Ingrediente:

Carne tocată (vită și porc) – puțin mai puțin de un kilogram;

1 ceapă;

Usturoi – 3 catei;

piure de roșii - 100 g;

1 morcov;

Pătrunjel proaspăt - 1 legătură;

Busuioc – 5 frunze;

Orez – 5 linguri mari;

Făină – 1 mână;

Smântână - 100 g.

Metoda de gatit:

1. Măcinați morcovii decojiți într-un blender împreună cu ceapa și usturoiul.

2. Tocați mărunt pătrunjelul și frunzele de busuioc.

3. Puneți toate legumele în carnea tocată, adăugați cereale de orez, ou, amestecați bine, adăugați sare și piper.

4. Formați bile, scufundați-le în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită până se rumenesc.

5. Se face un sos din smantana, pasta de rosii, sare si apa fierbinte, se amesteca totul si se fierbe la foc moderat.

6. Când serviți, puneți trei sau patru arici pe fiecare farfurie de servire și turnați peste sos.

4. Arici tocați cu orez și sos, înăbușiți într-o tigaie

Ingrediente:

Orice carne tocată – 1 kg;

Orez – 5 linguri mari;

ceapa – 1 cap;

Cremă proaspătă de casă - 3 linguri. linguri;

400 ml lapte;

Puțin unt;

Usturoi – câțiva căței;

2 galbenusuri de ou.

Metoda de gatit:

1. Razi ceapa pe razatoarea cu dinti grosi, amestecam cu carnea tocata si cerealele de orez, amestecam totul bine.

2. Formați bile mici din carnea tocată și puneți-le într-un recipient de fontă, preîncălzit cu unt.

3. Umpleți aricii cu apă până sunt acoperiți pe jumătate și fierbeți câteva minute sub capac.

4. Imediat ce apa dă în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute în timp ce învârtiți constant aricii.

5. Pune o bucată de unt într-o tigaie mică, se încălzește, se adaugă usturoi tocat, se prăjește un minut, se adaugă smântână, se prăjește din nou un minut și se toarnă laptele.

6. Fierbeți încet amestecul cremos de lapte la foc moderat timp de câteva minute.

7. Într-o cană separată, se bat gălbenușurile și se toarnă în amestecul de smântână, lapte și usturoi, se fierbe câteva minute.

8. Adăugați puțină sare și piper în sos.

9. Scoateți fonta cu arici de pe foc, turnați sosul cremos și lăsați la infuzat o jumătate de oră.

5. Arici tocați cu orez și sos, dietetic la cuptor

Ingrediente:

Pui tocat - puțin mai mult de jumătate de kilogram;

Puțin unt;

Orez – 6 linguri mari;

1 ou de gaina;

Condimente, sare – 20 g fiecare;

Pătrunjel proaspăt - 1 legătură;

1 ceapă;

O mână de făină;

Smântână - 100 g.

Metoda de gatit:

1. Adăugați crupe de orez, ceapa curățată în firimituri mici, ou, puțină sare, orice condiment la puiul tocat pregătit, amestecați bine.

2. Faceți biluțe din carne tocată cu diametrul de 5 cm, așezați pe o foaie unsă cu ulei.

3. Pregătiți sosul de smântână în felul acesta: turnați făina într-o tigaie uscată, prăjiți puțin până se rumenește ușor, turnați în smântână diluată cu apă, amestecați bine.

4. Peste arici se toarnă sosul de smântână.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie cu arici, coaceți 40 de minute.

6. La servire se aseaza trei chiftele pe farfurii, se toarna peste sosul de smantana in care au fost inabusite, se aseaza alaturi felii de rosii proaspete si castraveti si se presara patrunjel tocat.

6. Arici tocați cu orez și varză cu sos

Ingrediente:

Carne tocată de orice fel - jumătate de kilogram;

Sare, pudră de ienibahar, zahăr granulat - 10 g fiecare;

O bucată mică de varză albă;

cereale de orez – 15 g;

Câteva cepe;

2 morcovi;

Pastă de tomate diluată în apă – 700 ml;

Ulei pentru prajit – 30 ml;

Pătrunjel - 0,5 legături.

Metoda de gatit:

1. Tăiați varza fâșii mici, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile până se formează zeama.

2. Adăugați boabele de orez și varza în carnea tocată pregătită și amestecați bine.

3. Faceți bile, așezați-le pe o foaie unsă cu ulei și dați la cuptorul încins, coaceți 45 de minute.

4. În timp ce se coace aricii, puteți pregăti sosul: puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie încinsă cu unt și prăjiți timp de 5 minute.

5. Se toarnă roșia diluată în apă în legume, piper, se presară zahăr, sare și se fierbe din nou aproximativ 10 minute.

6. Cu câteva minute înainte de terminarea coacerii aricilor, deschideți cuptorul, turnați peste ei sos de roșii, reglați temperatura la 160 de grade și continuați coacerea.

7. La servire se aseaza pe farfurii, nu uita sa se toarne peste sos si se orneaza cu frunze de patrunjel.

Aricii nu se vor destrăma dacă frământați carnea tocată mai ales lung și bine.

Aricii își vor păstra suculenta dacă îi tavaliți în făină înainte de a fi prăjit.

Nu este recomandabil să faceți pâine arici, spre deosebire, de exemplu, de cotlet, acest lucru nu le va îmbunătăți gustul.

Acest fel de mâncare este prietenos cu bugetul, datorită orezului inclus, așa că literalmente dintr-un kilogram de carne puteți forma arici pentru mai multe preparate. Mai mult, aricii pot fi congelați, se păstrează în congelator până la trei luni. După aceea, tot ce trebuie să faci este să scoți chiftelele, să le așezi într-o tigaie, să le prăjești ușor și să turni în sosul tău preferat, iar în doar câteva minute va fi gata un preparat gustos, copios și fierbinte.

Într-o zi, cu ajutorul cuiva, chiftele obișnuite s-au transformat în... „arici”. Astfel, oferind o adevărată plăcere nu doar gurmanzilor, ci și celor cărora le pasă de prezentarea estetică a preparatelor.

Pentru ca chiftelele obișnuite să arate ca niște arici, la carnea tocată se adaugă acele produse care nu se amestecă cu carnea tocată în timpul tratamentului termic și își păstrează bine forma. Delicioasele „arici” sunt făcute din carne tocată și varză, carne tocată și morcovi, dar cel mai adesea sunt preparate din carne tocată și orez.

Arici tocați cu orez: subtilități de preparare

• Pentru prepararea aricilor, puteți folosi orice carne - vită, porc, pui - sau amestec de carne tocată.
• Este indicat să luați orez cu bob lung, astfel încât să iasă în evidență eficient pe fundalul cărnii tocate. Din același motiv, nu trebuie fiert, așa cum se face pentru chiftele obișnuite sau chiftele. Este suficient să clătiți bine orezul în mai multe ape și apoi să înmuiați timp de 1-2 ore. În acest timp, se va umfla bine, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire nu va absorbi activ sosul.
• Unele gospodine adaugă un ou în carnea tocată. Desigur, este o verigă de legătură, dar efectul principal asupra aspectului produselor este exercitat de carnea tocată amestecată corespunzător, precum și de proporțiile de carne și orez.
• Pentru a preveni destrămarea „ariciilor” în timpul gătitului și transformarea în terci, carnea tocată trebuie bătută cu deosebită atenție. Ar trebui să fie atât de dens încât să pară un singur întreg.
• Nu trebuie să puneți mult orez în carnea tocată. În primul rând, o cantitate mare de orez va slăbi carnea tocată și, în cele din urmă, „aricii” se vor destrăma. În al doilea rând, orezul va îneca gustul cărnii.
• După ce se combină carnea tocată cu orezul, chiftelele se rulează în bile.
• „Aricii” pot fi gătiți într-o tigaie, la cuptor, la dublă, într-un aragaz lent sau la cuptorul cu microunde. Totul depinde de preferințele de gust ale gospodinei și ale gospodăriei ei. Într-o tigaie, vasul se dovedește a fi mai hrănitor decât în ​​cuptor, iar într-un cazan dublu se dovedește a fi practic dietetic, deoarece chiftelele sunt fierte la abur fără a adăuga ulei.
• Poți pregăti sosul pentru „arici” după bunul plac, folosind produsele și legumele disponibile. Poate fi smântână, roșii, cu adaos de diverse condimente și ierburi. Grosimea sosului este dată de făină, care se adaugă în timpul procesului de prăjire a legumelor sau se diluează cu apă și apoi se toarnă peste legumele deja sotate.

Arici tocați cu orez: într-o tigaie

Ingrediente:

• amestec de carne tocată (vită și porc) – 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• orez uscat - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - un praf;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• morcovi mici – 1 buc.;
• făină - 1 linguriță;
• ouă – 1 buc.;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• apă;
• ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Metoda de gatit

• Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 1-2 ore. Se pune pe sita si se usuca.
• Curățați ambele cepe și clătiți cu apă rece. Tăiați în cuburi mici. Împărțiți în două părți. O parte din ceapă va intra în carnea tocată, iar pe cealaltă o vei folosi puțin mai târziu pentru a pregăti sosul.
• Morcovii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoarea medie sau se taie in fasii foarte subtiri.
• Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, oul, sare și piper. Frământați bine cu mâinile până devine o masă netedă, omogenă. Se adauga orezul si se framanta din nou.
• Separați bucăți de dimensiunea unui măr mic de carnea tocată și rulați-le în bile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le periodic cu apă rece.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Adăugați pasta de tomate, amestecați.
• Se diluează făina cu puțină apă. În timp ce amestecăm continuu, turnăm amestecul de făină în tava cu legumele. Adăugați sare, zahăr și piper. Adăugați suficientă apă pentru a obține sosul la grosimea dorită.
• Așezați aricii într-o cratiță (de preferință într-un singur strat). Umpleți cu sos. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Închideți cratita cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați apă fierbinte după cum este necesar.
• Puneți „aricii” terminați pe o farfurie și turnați peste sos. S-a dovedit a fi un fel de mâncare complet independent, dar dacă vrei să fie mai satisfăcător, le poți servi cu orice garnitură.

Carne de arici cu orez: la cuptor

Ingrediente:

• orice carne tocată – 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• orez cu bob lung - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatit

• Mai întâi, clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de o oră. Se pune apoi pe o sită pentru a lăsa boabele să se usuce.
• Se macină ceapa și usturoiul într-un blender, se adaugă la carnea tocată, se adaugă sare, piper și coriandru. Frământați foarte bine carnea tocată, deoarece soarta viitorilor „arici” va depinde de aceasta: se vor destrăma sau nu în timpul procesului de gătit.
• Combinați carnea tocată cu orezul și frământați din nou. Rulați în chiftele rotunde.
• Turnați ulei într-un vas termorezistent și puneți „aricii” pe un rând.
• Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți pasta de roșii și smântâna într-un bol și amestecați bine. Se diluează cu o cantitate mică de apă caldă pentru a obține consistența dorită. Sare dupa gust, adauga putin zahar. Se amestecă.
• Acoperiți aricii cu umplutură. Nu le umpleți complet, altfel se vor găti pur și simplu. Pentru ca acestea să formeze o crustă ușoară, ar trebui să se întindă la jumătatea distanței deasupra sosului.
• Acoperiți vasul cu un capac sau folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 40 de minute. Cu 15 minute înainte de gătit, îndepărtați folia, astfel încât „aricii” să se rumenească.
• Serviți aricii cu orice garnitură sau salată de legume.

Carne de arici cu orez: într-un aragaz lent

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• orez - 0,5 linguri;
• ceapa medie – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• roșii – 4 buc.;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• morcovi mici – 1 buc.;
• busuioc uscat - 0,3 linguriță;
• piper negru - după gust;
• sare;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

• Clătiți orezul în mai multe ape și lăsați-l la înmuiat timp de 1 oră.
• Curățați și spălați ceapa, usturoiul și morcovii. Se macină o ceapă împreună cu usturoiul într-un blender și se rade morcovii pe răzătoarea fină. Tocați mărunt a doua ceapă.
• Tăiați roșiile în mai multe părți, tăiați tulpinile. Se macină într-un blender până se face piure.
• Amestecați legumele cu carnea tocată. Adăugați sare și piper. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza. Adăugați jumătate din cantitatea de orez, amestecați din nou bine. Rulați carnea tocată în bile de mărimea unui măr mediu.
• Trage chiftelele în orezul rămas, având grijă să-l folosești pe tot.
• Turnați ulei în vasul multicooker și încălziți-l în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Adăugați ceapa rămasă. Se caleste pana se inmoaie. Adăugați piure de roșii, amestecați. Se toarnă suficientă apă pentru a obține sosul la consistența dorită. Se fierbe 1-2 minute. Adăugați sare, piper, zahăr, busuioc. Opriți multicooker-ul.
• Ungeți cu ulei un recipient pentru abur și puneți „aricii” în el, având grijă să nu deteriorați învelișul de orez. Puneți recipientul în multicooker. Închideți capacul. Setați modul „Steam”. Gatiti 40 de minute.
• Asezati aricii pe o farfurie si turnati peste sosul preparat.

Notă pentru gazdă

Unele gospodine se rostogolesc arici cruzi în pane cu făină și apoi îi prăjesc într-o tigaie. Desigur, se dovedește delicios, dar crusta care se formează la suprafață nu permite boabelor de orez să se îndrepte, făcând astfel acest fel de mâncare să arate ca chiftele obișnuite.

Pentru a diversifica gustul aricilor, puteți adăuga nu numai ceapă, ci și alte legume la carnea tocată.

Orice sos pentru arici este potrivit: roșie, smântână, legume.

Un clasic al bucătăriei rusești și sovietice care nu se va demoda niciodată - arici tocați deliciosi cu orez. Felul de mâncare se dovedește ușor, hrănitor și suculent, nu necesită o garnitură, care este, de asemenea, bună și, cel mai important, se potrivește întregii familii. Majoritatea rețetelor nu presupun prăjirea, ci tocănirea sau fierberea aricilor cu orez aburit, așa că, în ciuda gustului lor obișnuit, aceste chiftele se dovedesc a fi dietetice.

Spre deosebire de chiftele simple, rețeta de arici include orezul crud, care se umflă și se gătește în timpul tocănirii, iar gustul preparatului devine mai intens. Este timpul să readucem la modă un preparat care a fost adorat de zeci de generații!

Reteta 1. Arici la abur din carne tocata si orez

Conform rețetelor clasice, aricii seamănă puțin cu animalele cu aspect drăguț după care poartă numele. În mod tradițional, carnea tocată crudă este pur și simplu amestecată cu orez, iar rezultatul sunt chiftele obișnuite, rotunde, dar această rețetă vă va permite să faceți felul de mâncare cu adevărat original.

De ce produse vei avea nevoie?

• File de pui fără piele – 400 g;
• Cap de ceapa alba – 1 buc.;
• Pâine albă (pesmet) – 80 g;
• orez basmati (bob lung) - 5-6 linguri. linguri:
• Sare si piper dupa gust.

Cum să gătești arici tocați la abur cu orez: rețetă pas cu pas cu fotografii

1. Fileul de pui trebuie spălat, uscat și tocat printr-o râșniță fină sau măcinat în carne tocată într-un blender. Puteți lua și carne tocată gata preparată, dar probabil că va conține o anumită cantitate de grăsime, ceea ce va reduce aportul alimentar al aricilor ca urmare. Măcinați pesmetul și ceapa înmuiate împreună cu pieptul de pui, adăugați sare și piper și amestecați amestecul.

1. Luați orez Basmati și clătiți-l sub jet de apă de trei ori și apoi uscați-l. Nu este recomandat să luați alte soiuri de orez dacă doriți să obțineți arici, ca în fotografie, deoarece aceștia vor reacționa diferit la abur și nu veți obține „spini”.

1. Pune un vas cu apă rece lângă tine. Înmuiați-vă mâinile în el și, cu palmele umede, rulați în chiftele în formă de bilă și puneți-le în orez.

1. Aricii trebuie să fie rulați corespunzător în orez, astfel încât boabele să se lipească de carne.

1. Așezați într-o tavă pentru abur. Acesta poate fi un cazan dublu, un aragaz lent sau o cratiță simplă cu un atașament special.

1. Se fierb aricii cu orez aproximativ 40-45 de minute. După acest timp, atât chiftelele, cât și orezul uscat vor fi complet aburite și saturate de umiditate, pentru ca în final chiftelele să devină foarte fragede.

Cel mai bine este să serviți aricii aburiți cu orez Basmati cu salate de legume proaspete și sosuri pe bază de iaurt sau smântână cu usturoi și ierburi.

Reteta 2. Arici traditionali cu orez si sos de rosii

Rețetele din copilărie găsesc întotdeauna un răspuns cald în sufletele celor la care se întorc. Aricii fragezi și suculenți cu orez în sos de roșii și legume sunt exact genul de preparat care îți oferă confort și bună dispoziție.

Ce produse sunt necesare?

• Carne tocată din 2-3 tipuri de carne (mai gustoasă astfel) – 400 g;
• Orez cu bob lung - o mână sau jumătate de pahar;
• Ceapa – 2 buc.;
• Morcovi proaspeți – 1 buc.;
• Roșii de casă (poate fi înlocuite cu pastă diluată) – 250 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. linguri;
• Sare, piper, frunze de dafin și condimente pentru carne - după gust.

Cum să gătești arici tocați cu orez în sos: rețetă cu fotografii pas cu pas

1. Adăugați o ceapă rulată printr-o plasă fină într-o mașină de tocat carne sau ceapa tocată mărunt, sare, condimente și orez spălat în amestecul de carne tocată. Amesteca bine carnea tocata cu aditivii si cu mainile umede formam arici de marimea unei nuci mari.

1. Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros sau într-o tigaie cu laturile înalte. Prăjiți ceapa, adăugați morcovii, iar după 5 minute adăugați roșia și fierbeți totul puțin.

1. Puneți aricii în sos, astfel încât să fie aproape complet scufundați în el. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă clocotită. Adăugați aici frunza de dafin și piper negru.

1. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți aproximativ 30 de minute. Orezul finit va începe să iasă în direcții diferite, ca țepii unui arici, de unde și numele. Se serveste fierbinte, acoperite cu sos si presarata cu ierburi. O garnitură pentru aceste chifteluțe este opțională.

Această rețetă specială este considerată o clasică, dar nimeni nu te deranjează să faci propriile modificări și completări la ea. De exemplu, pe lângă principalele legume, ardeiul gras sau conopida vor arăta armonios în sos, iar în locul orezului pot fi folosite și alte cereale.

Reteta 3. Arici la abur cu couscous fara orez pentru copii

Pe cât de populare sunt chiftelele de arici cu orez, acestea pot părea prea sățioase datorită faptului că boabele sunt gătite împreună cu carnea și înmuiate în bulion, sos sau sos. Cu toate acestea, felul de mâncare legendar poate fi preparat fără orez dacă doriți să fie mai fraged și mai ușor.

Ce produse sunt necesare?

• file de pui – 400 g;
• Cuscus - 5 linguri. linguriţă;
• Ceapa – 0,5 buc.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Sare, piper, alte condimente - după gust.

Cum să faci arici cu cușcuș fără orez: rețetă cu fotografii pas cu pas

1. Măcinați fileul de piept de pui în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați puțină sare și piper dacă doriți.

1. Razi jumătate de ceapă pe răzătoarea fină.

1. Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste cușcuș și se lasă să se infuzeze 20 de minute, astfel încât cerealele să se umfle și să se înmoaie suficient. Amestecați toate ingredientele pentru arici fără orez: pui tocat, ou, ceapă și cușcuș

1. Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza. Dacă preparatul este pregătit pentru copii, nu trebuie să exagerați cu condimente, dar pentru adulți puteți adăuga condimentele preferate.

1. Cu mainile inmuiate in apa rece, ruleaza carnea in bilute de marimea unei nuci mari sau castane, apoi se congela putin pentru ca forma sa se pastreze in timpul fierberii.

1. Așezați aricii în vasul unui cuptor cu aburi sau multicooker, gătiți, în funcție de dimensiune, timp de 25-35 de minute (în multicooker, folosiți modul „Steamer”), apoi decorați cu legume și ierburi la abur.

Astfel de arici fără orez cu cușcuș se dovedesc a fi foarte fragezi și sănătoși, bogati în proteine ​​și săraci în carbohidrați și grăsimi. Acestea vor fi o completare excelentă la meniul pentru copii, persoanele care urmează o dietă sau adepții unei alimentații sănătoase.

Reteta 4. Arici deliciosi din pui tocat si orez in sos cremos

Conform acestei rețete, aricii tradiționali nu vor fi picanți, așa cum o cere prepararea tradițională, ci foarte fragezi, cremoși, se topesc literalmente în gură.

De ce produse vei avea nevoie?

• piept de pui tocat – 500 g;
• Orez – 1 pahar;
• Cremă cu 10% grăsime - 250 ml;
• Ceapă albă – 1,5 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ou – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
• Sare dupa gust.

Cum sa faci arici simpli cu pui si orez in sos cremos: pas cu pas cu fotografii

1. Orezul trebuie clătit sub jet de apă până devine transparent, fiert în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate și se răcește.

1. Tăiați o ceapă în bucăți medii - cam de dimensiunea unui sfert de inel și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal.

1. Bateți oul în puiul tocat, adăugați o jumătate de ceapă tăiată cubulețe mici, sare, piper și orezul răcit.