Coacăzul roșu este o boabă îndrăgită de mulți încă din copilărie. Nu seamănă cu coacăzele negre mai comune, dar are și un gust plăcut și multe beneficii pentru sănătate. Adesea, coacăzele roșii sunt cultivate împreună cu cele albe. Beneficiile și daunele pentru sănătate variază de la o persoană la alta, dar majoritatea oamenilor pot mânca această boabe fără griji.

Beneficiu

Datorită conținutului abundent de vitamine, coacăzele roșii sunt considerate un mijloc de tratare și prevenire a răcelilor. Este util să mănânci atât în ​​timpul simptomelor bolii, cât și după tratament.

Pectina din coacăze promovează digestia normală. Are efect astringent și elimină deșeurile din intestine.

Coacăzele roșii au, de asemenea, un efect pozitiv asupra aspectului unei persoane. Previne chelie, întărește părul și pielea. În cosmetologie, pulpa fructelor de pădure și-a găsit o aplicare largă. Din el se fac măști și loțiuni. Produsele ameliorează mâncărimea și elimină descuamarea și au, de asemenea, proprietățile cosmeticelor moi acide. Efectul de albire al produsului este folosit pentru a scăpa de petele de vârstă și bronzarea nedorită.

Fructele de pădure ajută la eliminarea excesului de lichid și a sărurilor în exces, eliminând astfel umflarea. Eliminarea excesului de apă ajută la scăderea lină a tensiunii arteriale.

Compoziția bogată ajută la prevenirea dezechilibrelor hormonale. Prezența iodului în fructe de pădure ajută la menținerea sănătății glandei tiroide.

Alte proprietăți benefice ale coacăzelor roșii:

• prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
• obstacol în calea dezvoltării oncologiei;
• efect antioxidant;
• prevenirea osteoporozei;
• restabilirea forței după boală și intervenție chirurgicală;
• reducerea frecvenței atacurilor de epilepsie.

Boabele și frunzele de coacăze roșii sunt incluse în rețetele populare pentru diferite boli. O infuzie de frunze are proprietăți antiseptice și, prin urmare, este folosită pentru tratarea cistitei.

Potasiul din fructe de pădure nu numai că ameliorează umflarea, dar susține și mușchiul inimii. Consumul regulat a unui pumn de fructe de pădure va ajuta să scăpați de aritmie și spasme.

Cu conținut scăzut de calorii, coacăze roșii:

• îmbunătățește motilitatea intestinală;
• provoacă apetit;
• ameliorează greața;
• favorizează absorbția nutrienților.

Dăuna

Coacăzul roșu reduce coagularea sângelui. Acest lucru este util pentru prevenirea cheagurilor de sânge, dar poate fi dăunător dacă coagularea este inițial scăzută. Consumul excesiv de produse cu acesta va duce la faptul că, chiar și cu o rănire minoră, va fi dificil să opriți sângerarea.

Fructele de pădure și sucul lor sunt dăunătoare persoanelor cărora nu li se recomandă să consume alimente acide. Nu ar trebui să abuzați de aceste produse dacă aveți stomacul bolnav.

Consumul excesiv de coacăze roșii provoacă diaree. Același efect apare datorită unui număr mare de produse concentrate pe baza acestuia - suc nediluat, dulceață groasă.

Contraindicatii

Coacăzele roșii sunt bune pentru majoritatea oamenilor, dar pentru unele boli nu este recomandat să le consumi. Astfel de boli includ:

• hemofilie;
• hepatită;
• pancreatită;
• boli de stomac, care se caracterizează prin aciditate ridicată.

De asemenea, este periculos să mănânci coacăze dacă ai diabet. Medicul oferă instrucțiuni specifice pentru un anumit caz, dar numărul de fructe de pădure este de obicei limitat.

Este posibil pentru femeile însărcinate și care alăptează

Unii medici insistă să evite fructele roșii în timpul sarcinii. Dacă un specialist vă permite să mâncați fructe de pădure, atunci coacăzele roșii pot fi adăugate în dieta dumneavoastră cu moderație. Va ameliora umflarea și va ajuta la vindecarea răcelilor fără medicamente puternice.

Mamele care alăptează pot mânca coacăze roșii dacă copilul nu este alergic la acestea. Este mai bine să începeți să mâncați fructe de pădure cu coacăze albe, deoarece sunt considerate un alergen slab. Copiii sub doi ani nu ar trebui să primească coacăze roșii, ca majoritatea celorlalte fructe de pădure strălucitoare.

Compoziție (vitamine și microelemente)

Coacăzele roșii sunt o sursă de multe vitamine. Proprietățile benefice ale acestei plante sunt în mare măsură legate de această caracteristică. Conținutul de vitamine în 100 de grame de produs este prezentat în tabel.

Substanțele minerale, care sunt mai abundente în coacăze roșii decât altele, sunt prezentate în tabel:

Compoziția exactă a mineralelor și vitaminelor depinde de varietatea, timpul și locul de creștere a arbustului.

Pe lângă vitamine, 100 de grame de produs conține:

• 0,6 g proteine;
• 7,7 g carbohidrați;
• 0,2 g grăsime;
• 85 g apă;
• aproximativ 0,2 mg acizi grași;
• monozaharide și dizaharide (7,7 g);
• 0,6 g de cenușă.

Cumarinele și furocumarinele din boabe determină efectele sale analgezice și antitumorale.

Cum să gătească

Boabele sunt consumate crude sau procesate. Dintre ei:

• pregătiți dulceața după diferite rețete;
• compoturile sunt gătite;
• face deserturi.

Sucul poate fi folosit pentru a face jeleuri și mousse. Pentru a pastra toate beneficiile fructelor de padure, acestea se macina cu zahar fara tratament termic si se pastreaza la frigider.

În scopuri medicinale, boabele de coacăze roșii sunt consumate proaspete sau din ele se prepară un decoct. Din fructe de pădure se prepară alcool de casă. Pentru a face acest lucru, ele sunt puse în vodcă sau moonshine.

Înainte de orice utilizare a fructelor de pădure, acestea trebuie spălate sub jet de apă.

Depozitare

Boabele proaspete pot fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp dacă sunt uscate și depozitate într-un loc răcoros. Dacă se umezesc și produc suc, atunci produsul necesită procesare imediată. Puteți crește durata de valabilitate a acestuia cu câteva zile dacă stropiți produsul cu mai multe straturi subțiri de zahăr granulat.

Cum să alegi

Când cumpărați coacăze roșii, trebuie să le inspectați cu atenție. Boabele nu trebuie să fie umede sau încrețite - un astfel de produs va trebui să fie procesat în următoarele câteva ore.

Coacăzele cumpărate trebuie spălate înainte de utilizare, curățate de resturi și fructe de pădure zdrobite.

Ce merge cu el?

Ca parte a băuturilor și gemurilor cu fructe, coacăzele roșii sunt combinate cu toate fructele și fructele de sezon. Se poate combina cu:

• mere;
• pere;
• coacăze de orice soi;
• căpșune;
• zmeura;
• lingonberries și alte fructe de pădure.

În unele rețete, boabele sunt folosite în combinație cu avocado și produse lactate. Din el se prepară nu numai deserturi, ci și sosuri acrișoare pentru carne.

Efectele medicinale ale coacăzelor roșii sunt sporite de consumul simultan de afine. Se crede că această combinație de fructe de pădure are un efect benefic asupra vederii.

Coacăzul roșu este o boabă care merită mai multă atenție. Randamentul tufișului acestei plante pe site va oferi vitamine vara și vă va permite să faceți pregătiri pentru iarnă.

Aceasta este boaba care crește în aproape fiecare grădină din țara noastră. Ce poți face din această boabe plăcut acrișoare? Coacăzele roșii, precum cireșele, fac gem, jeleu, marmeladă, compoturi și altele asemenea. Apoi puteți umple plăcinte, găluște și coace plăcinte cu toate acestea.

Subestimăm coacăzele roșii, preferându-le pe cele negre. Între timp, nu este mai puțin util, iar preparatele pentru iarnă din ea sunt la fel de gustoase, chiar originale, deoarece coacăzele roșii au propriile nuanțe de gust și calități, în special gelificante. Chiar dacă boabele sunt puțin mai acre decât sora sa neagră, iarna este pur și simplu de neînlocuit. Ceai cu gem aromat, o bucată de pâine proaspătă cu gem, un pahar de compot plăcut, o farfurie cu supă dietetică de fructe- ce ar putea fi mai bine iarna, când aceste răsuciri gustoase și, de altfel, sănătoase ne amintesc doar de vară.

Și nu ar strica să vorbim despre beneficiile sale. La urma urmei, există o mulțime de lucruri utile în coacăze roșii. Prin urmare, este popular pentru febră, sângerare și este folosit ca diaforetic și diuretic, pentru diabet și gută.. Este foarte apreciat pentru calitatea sa de îmbunătățire a imunității.

Coacăze roșii pentru congelare - cum să îngheți corect fructele de pădure?

Dacă faceți ceea ce trebuie cu această boabă frumoasă, o puteți pregăti nu numai sub formă de conserve. Prima opțiune este înghețarea. Pentru a păstra coacăzele în acest fel, nu trebuie să faceți mare lucru. Primul lucru este să sortați astfel încât să nu întâlniți exemplare putrezite sau verzi. Ar trebui să scot crenguțele și frunzele? Depinde de tine. Nu o curăț, pentru că iarna este o plăcere să vezi o grămadă de coacăze. Și prepararea totul cu apă clocotită este ca și cum te-ai întoarce la vară. Să spălăm fructele de pădure. Asigurați-vă că îl uscați și abia apoi îl puneți într-o pungă sau, dacă frigiderul este încăpător, într-un recipient.

Coacăze gata pentru congelare

Cum să confiate coacăze roșii - o rețetă pentru fructe de pădure confiate

Nu un tratament mai puțin plăcut. Deschizi borcanul și aroma umple toată casa! Boabe foarte aromate. În acest caz, coacăzele trebuie îndepărtate de pe ramuri înainte de spălare sub jet de apă. Pentru că va fi un produs gata preparat care poate fi consumat cu lingura sau pus în ceai. După ce clătiți sub jet de apă și îndepărtați tot excesul, adăugați coacăze în proporție de 1 kilogram de fructe de pădure la un kilogram și jumătate de zahăr. Facem totul treptat: un strat de fructe de pădure - un strat de zahăr, un strat de fructe de pădure - un strat de zahăr și așa mai departe - până când am folosit totul. De obicei pregătesc din timp borcanele și capacele sterilizate, astfel încât să fie uscate și reci, așa că pun fructele de pădure în ele, tamponându-le foarte ușor cu o lingură. A se păstra la frigider.

Coacăze confiate

Suc de compot și coacăze roșii – faceți corect băuturi dulci!

Apropo, puteți usca coacăze, dar este o bătaie de cap, așa că nu o fac niciodată. Dar pentru a închide compotul cu participarea ei - da, îl exersez. De ce spălați fructele de pădure, culegeți-le din ramuri, spălați-le din nou și puneți-le în borcane sterilizate în proporție de fructe de pădure pe treime din borcan, restul este sirop. Dar, ca și în cazul vișinelor, există mai multe moduri de a răsuci. Vă voi spune despre câteva pe care le-am exersat deja. Puteți turna sirop (zahăr - după preferințe, dacă vă place compotul dulce, atunci puneți o dată și jumătate mai mult pe litru de apă decât dacă îl puneți la prepararea unui compot obișnuit) și închideți-l imediat, dar un astfel de compot trebuie fi depozitat la rece.

Turnați apă clocotită într-un borcan

Acest gust și aromă de tartă vor fi și mai strălucitoare dacă turnați siropul de două ori, lăsați boabele să stea pentru prima dată și învârtiți totul a doua oară. Poti steriliza compot, care va contine un minim de zahar. Puteți fierbe apă cu zahăr, înmuiați coacăzele în ea, punându-le într-o strecurătoare. Se ține apoi în apă clocotită aproximativ cinci minute, se lasă acoperit pentru aceeași perioadă de timp. După aceea, zdrobiți boabele, strecurați pulpa și închideți. Va fi incredibil de delicios! Apropo, din, să zicem, coacăze congelate sau confiate, poți face o băutură grozavă de fructe. Culoarea este pur și simplu incredibilă, iar gustul este și mai incredibil!

Morse este gata

Jeleu de coacăze roșii

Da, da, boabele de coacăze au o calitate minunată - se gelifică. Așadar, profitând de moment, vom pregăti pentru iarnă jeleu de coacăze roșii. Dar va fi greu să rezisti să mănânci pe toate, atenție! Așadar, curățați fructele de pădure de crenguțe și frunze și clătiți bine sub apă. Se presară cu zahăr și se amestecă bine amestecul. Atunci este indicat să presăm coacăzele cu o lingură într-o sită sau în orice alt dispozitiv convenabil pentru tine. Astfel ea va elibera sucul mai repede.

În timp ce masa sta în picioare, și avem 10-15 minute, să pregătim borcanele și capacele, acestea trebuie să fie sterilizate și uscate. Vedeți că s-a dus sucul și zahărul se topește? Se amestecă totul și se pune pe gaz. Dar se fierbe la foc mare doar 5 minute, amestecând activ zahărul cu fructele de pădure. De îndată ce apare spuma, aceasta trebuie îndepărtată. Pe scurt, dupa 5 minute se ia totul de pe foc si, cand se raceste putin, se freca printr-o sita. Aduceți amestecul stors la fierbere, turnați-l în borcane și sigilați. Apropo, se obține un jeleu excelent dacă nu îl fierbi - presară zahăr pe fructe de pădure, lasă-le să elibereze sucul și stoarce-l cât mai mult posibil. Păstrați la rece. Deliciul este incredibil! Apropo, dacă gătiți pentru diabetici, puteți adăuga fructoză.

Jeleu de coacăze roșii

Dulceata de coacaze – pregatiti cu intelepciune aceasta rasfata de iarna!

Există și o mulțime de rețete de dulceață de coacăze. Exista si una rapida, cand totul se macina cu zahar (2 kg la 1 kg de fructe de padure), se pune in borcane uscate, sterilizate si se pastreaza la rece. Puteți, după ce spălați boabele sortate și le uscați, să le măcinați într-un blender sau printr-o sită. Dar mai întâi, turnați zahăr în masă, amestecați până se dizolvă complet și curge sucul.

Coacăzele roșii au eliberat suc

Apoi puneți-l fierbinte în borcane sterile și închideți cu capace de plastic. A se păstra la frigider. Și acum - la rețeta tradițională, cu gătit. Veți avea nevoie de un kilogram de zahăr pe kilogram de fructe de pădure și un pahar cu apă. Aceasta va fi gem gelificat. Puneți fructele de pădure curate într-un vas emailat, adăugați apă și fierbeți timp de două minute. Frecați, adăugați zahăr și gătiți timp de jumătate de oră. Această dulceață trebuie rulată fierbinte cu capace.

Jeleu de coacăze

Există o rețetă mai simplă. Se amestecă un kilogram de coacăze cu două kilograme de zahăr. Boabele în sine nu vor elibera sucul, așa că o combinăm cu zahăr și o punem pe foc. Imediat ce clocotește, fierbeți timp de 10 minute, amestecând constant gemul. Apoi trebuie să turnați dulceața în borcane. Deoarece există mult zahăr, puteți păstra dulceața sub un capac de plastic, dar într-un loc rece, puteți înșuruba capacele ca de obicei. Dulceata, atunci cand este infuzata, va fi incredibil de gustoasa. Acesta este un preparat excelent pentru plăcinte, plăcinte etc. În loc de zahăr, puteți adăuga miere în dulceața de coacăze și o puteți găti aproape la fel ca și cu zahărul. Puteți adăuga diverse fructe și fructe de pădure care sunt deja coapte, și chiar banane și nuci, la coacăze atunci când pregătiți gemuri, confituri, gemuri și feluri de mâncare similare. Iarna, te vei bucura că nu ai fost prea lene să culegi fructe de pădure și să le faci din nu atât!

Vara ne oferă o abundență incredibilă de fructe de pădure, iar una dintre ele este coacăzul roșu. Boabele parfumate, strălucitoare, acrișoare și atât de sănătoase trăiesc în multe căsuțe de vară. Coacăzele roșii sunt deținătorul recordului pentru conținutul de vitamina C - conține mai mult de 60%, iar pe lângă aceasta, coacăzele conțin și multe alte microelemente. Nu o să mănânci prea mult „în viață”, dar cât de bune sunt coacăzele roșii pentru iarnă! Mai ales dacă încerci să-l prepari corect pentru a-i păstra toată utilitatea.

Coacăzele roșii sunt bune pentru iarnă sub formă de „gem crud”, când boabele amestecate cu mult zahăr nu sunt fierte, ci măcinate până la o stare de jeleu. Acest lucru nu distruge vitamina principală - vitamina C, care se pierde atunci când este încălzită peste 45%. Coacăzele roșii adaugă o aciditate picantă la compoturi pentru iarnă; fac dulceață excelentă. Totuși, de ce vorbă inutilă: avem rețete din care poți alege ceea ce îți place.

Apropo, coacăzele roșii și albe sunt același lucru, doar culori diferite, așa că toate rețetele sunt la fel de potrivite pentru ambele.

Dulceată de coacăze roșii „Apus de vară”

Ingrediente:
2 kg coacaze rosii,
3 kg zahar,
2 stive apă,
2 lingurite vanilie (fara blat).

Preparare:
Separați boabele de coacăze roșii de ramuri, sortați și spălați bine de câteva ori cu apă rece curentă. Cel mai bine este să clătiți fructele de pădure folosind o strecurătoare. Lasam sa se scurga surplusul de apa si intre timp pregatim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă peste zahăr, puneți-l pe foc și, amestecând constant, dizolvați complet zahărul. Se toarnă fructele de pădure în recipientul pregătit, se toarnă peste ele sirop de zahăr și se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi pregătit, adăugați vanilină în gem și amestecați. Lăsați dulceața finită să se răcească și puneți-o în borcane curate și uscate. Acoperiți cu capace de nailon etanșe și curate și depozitați într-un loc răcoros.

Când dulceața este gătită, de obicei se formează spumă. Îndepărtați-l, deoarece nu numai că strică aspectul vasului finit, dar poate provoca și deteriorarea prematură a produsului.

Coacăze roșii în sirop

Ingrediente:
2-3 kg coacăze roșii,
1 kg zahar,
500 ml apă,
2 linguri. l. otet de masa,
cuișoare, scorțișoară - după gust.

Preparare:
Spălați boabele și îndepărtați-le de pe ramuri. Stoarceți sucul de la unele fructe de pădure pentru a obține 1 litru. Se amestecă sucul cu apă și se pune pe foc. Adăugați zahăr, scorțișoară și cuișoare după gust, aduceți siropul la fiert, apoi turnați oțetul și aduceți din nou la fiert. Luați siropul de pe foc și răciți-l. Puneți fructele de pădure în borcane sterilizate pregătite, umpleți-le cu sirop răcit și sterilizați, acoperindu-le cu capace, timp de 3-5 minute. Apoi rulați borcanele și puneți-le într-un loc răcoros, bineînțeles, după ce le-ați lăsat mai întâi să se răcească.

Compot „Berry”

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
500 g zahar,
1 litru de apă.

Preparare:
Spălați boabele, separați-le de ramuri și distribuiți-le printre borcane astfel încât să ocupe aproape jumătate din recipient. Apoi, pregătiți siropul dizolvând zahărul în apă și aducând lichidul la fierbere. Umpleți conținutul borcanelor cu sirop fierbinte, acoperiți-le cu capace și, punându-le într-o cratiță sau un bol cu ​​apă, sterilizați-le timp de 25 de minute. Rulați compotul fierbinte cu capace fierte pregătite anterior. Lăsați borcanele de compot să se răcească și depozitați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Acoperiți fundul recipientului în care veți steriliza borcanele de compot cu un prosop pentru a preveni spargerea borcanelor.

Compot asortat „Vara parfumată”

Ingrediente (pentru borcan de 3 litri):
800 g boabe de coacăze roșii (se pot adăuga cireșe, agrișe, zmeură),
200 g zahăr.

Preparare:
Scoateți tulpinile de cireșe și zmeură, tăiați tulpinile de agrișe și îndepărtați boabele de coacăze roșii din ramuri, ca în rețetele anterioare. Cu toate acestea, multe gospodine pregătesc compot, lăsând boabele pe ramuri. Clătiți fructele asortate cu apă rece și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. Puneți fructele de pădure în borcane de 3 litri (umpleți borcanele cu fructe de pădure mai mult de un sfert). Umpleți borcanele până la gât cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr în proporție de 200 g zahăr pentru fiecare borcan de 3 litri, amestecați, puneți pe foc și fierbeți timp de 5 minute. Umpleți conținutul borcanelor cu sirop clocotit aproape până la vârf și rulați cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele de compot, înveliți și lăsați până se răcește complet. Când se răcește, se păstrează.

Jeleu de coacăze roșii

Ingrediente:
pentru 1 litru de suc de coacaze rosii - 1 kg de zahar.

Preparare:
Stoarceți sucul din fructe de pădure, amestecați-l cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet. Turnați sucul în borcane pregătite. Sterilizați-le timp de 15-20 de minute și rulați cu capace sterilizate.
Apropo, jeleul preparat în acest fel va face o licoare minunată pentru masa de sărbători. În plus, nu trebuie să faci nimic special pentru asta. Este suficient să amesteci câteva linguri de jeleu cu 0,5 litri de vodcă, să amesteci bine, iar lichiorul este gata.

Jeleu de coacăze roșii „Prețios”

Ingrediente:
2 kg coacaze rosii,
1,5 kg zahar,
2 stive apă,
1 cană nuci decojite.

Preparare:
Spălați fructele de pădure și, după ce îndepărtați ramurile, puneți-le într-un vas și puneți-le pe foc. Când boabele încep să se aburească, scoateți-le de pe foc și zdrobiți. Dacă doriți să scăpați de cereale, frecați piureul de coacăze printr-o sită sau stoarceți prin pânză. Adăugați zahăr la masa rezultată și gătiți, amestecând, la foc mediu timp de 20-30 de minute, amintindu-vă periodic să îndepărtați spuma. Jeleul tău ar trebui să scadă de aproximativ 2 ori. Se macină nucile și, când jeleul devine vâscos, se adaugă la coacăze. Puteti inlocui nucile cu migdale sau alune tocate, in functie de preferinte. În continuare, mai gătiți jeleul pentru încă 10 minute.Când s-a fiert atât de mult încât își păstrează forma când îl luați cu lingura, puneți-l în borcane sterilizate, rulați capacele, răsturnați, înveliți și lăsați să se răcească complet înainte. depozitarea.

Puteți face acest jeleu fără să gătiți. Pentru a face acest lucru, puneți piureul de coacăze cu zahăr și nuci în borcane, turnați un strat de 1-1,5 cm de zahăr în fiecare borcan și puneți borcanele la frigider pentru 3-4 zile. Apoi scoateți borcanele din frigider, lăsați-le să stea puțin la temperatura camerei, „încălziți-le” și rulați-le cu capace sterilizate.

Dulceata de coacaze

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
1,5 kg zahar,
2 stive apă.

Preparare:
Clătiți fructele de pădure, îndepărtați de pe ramuri, puneți într-o strecurătoare și fierbeți timp de 2-3 minute în apă clocotită. Apoi zdrobiți fructele de pădure cu un pisher sau un pistil și, transferându-le într-o cratiță, adăugați zahăr și apă în ele. Se amestecă masa rezultată și se gătește la foc mic, amestecând constant, până când este gătită, adică până când masa totală se reduce de 2,5 ori. Puteți verifica starea de pregătire astfel: aruncați o picătură de sirop pe o farfurie și dacă nu se întinde, atunci dulceața este gata. Puneți gemul finit în clocot în borcane uscate și curate, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10-15 minute. Apoi rulați, întoarceți-l cu susul în jos și răciți.

Dulceata de coacaze si cirese „Good Fruits”

Ingrediente:
2 kg coacaze rosii,
2 kg cirese,
3 kg zahar,
frunze de lemongrass sau 2-3 coji de lamaie.

Preparare:
Scoateți boabele de coacăze roșii de pe ramuri, sortați, spălați, puneți într-o cratiță, pasați și adăugați jumătate din zahăr. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți sâmburele de cireșe, puneți fructele de pădure într-o altă tigaie, adăugați zahărul rămas, încălziți câteva minute și transferați în coacăze roșii. Se amestecă, se aduce la fierbere, se adaugă câteva frunze de lemongrass sau câteva coji de lămâie și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi scoateți frunzele de lemongrass sau cojile de lămâie din dulceață, puneți-o fierbinte în borcane și acoperiți cu capace de plastic. Păstrați această dulceață incredibil de delicioasă într-un loc răcoros.

Coacăzele roșii pentru iarnă îți vor decora adunările de ceai la frig, amintindu-ți de vara răsunătoare.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Salutări, dragi cititori! Astăzi am decis să scriu despre boabele minune
Coacăze roșii - beneficiile și daunele acestei fructe de pădure sunt determinate de componentele sale unice. Acesta este un adevărat fruct al sănătății, care are o mulțime de proprietăți vindecătoare. Fiecare boabă conține vitamine, microelemente și substanțe nutritive utile. Prelucrarea corectă a plantei vă permite să vă bucurați de beneficiile sale gustative pe tot parcursul anului.

Din articol vei afla:

Descriere coacăz roșu

Coacăzul roșu (lat. Ríbes rúbrum) este un mic arbust de foioase care aparține familiei Agrișele. Primele mențiuni ale acestei plante au fost înregistrate în Evul Mediu. Coacăzul roșu este o cultură sălbatică care a fost răspândită în plantațiile orașelor și așezărilor antice încă din secolul al IX-lea.

La sfârșitul secolului al XVII-lea, un interes deosebit a apărut pentru boabe și au fost descoperite proprietățile sale curative. Această descoperire a fost făcută în Franța și Italia. Coacăzele roșii sunt răspândite în Europa de Vest și Anglia. Existau plantații mari de fructe de pădure în SUA și Canada.

Fotografie coacăze roșii

Unde cresc coacazele rosii?

Coacăzele roșii trăiesc în toată Eurasia și nu numai în sălbăticie. Se găsește pe marginile pădurilor și pe malurile lacurilor de acumulare. Plantații mari ale plantei sunt situate în partea europeană a Rusiei. Aproximativ 3 soiuri de coacăze cresc în Caucaz și Siberia.

Coacăzele roșii beneficiază și dăunează

Coacăzele roșii aparțin familiei agrișelor. Are o formă unică și frunze zimțate. Principala caracteristică a plantei este absența mirosului. Florile sunt mici, verzi-gălbui. Fructele sunt mici, fără o aromă puternică caracteristică.

Datorită proprietăților sale unice, boabele se pot înțelege bine în orice condiții. În cele din urmă, prin ce se deosebește coacăzul roșu de coacăzul negru? Boabele negre au un gust mai plăcut, dar cele roșii au o ușoară acrișoare. În ceea ce privește compoziția și proprietățile lor, fructele sunt identice.

Compoziție coacăze roșii: vitamine și microelemente

Coacăzele roșii au la bază vitamine și microelemente benefice. Boabele sunt bogate în componente esențiale. Are la bază vitaminele A, B, C, E și PP. Ele sunt responsabile pentru funcționarea multor organe și sisteme ale corpului. Împreună, componentele benefice reglează starea generală a unei persoane și sunt responsabile pentru funcțiile naturale.

Coacăzele roșii sunt, de asemenea, bogate în microelemente, în special fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor și sodiu. Împreună asigură funcționarea normală a întregului organism.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Valoarea nutritivă a produsului este reprezentată de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. 100 de grame de fructe conțin 7,5 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine ​​și 0,1 g de grăsimi. Acest lucru este suficient pentru a umple rezervele de energie.

Conținutul de calorii este de 33,3 kcal la 100 de grame.

Proprietăți benefice ale coacăzelor roșii pentru corpul uman

Beneficiile și daunele aduse organismului se datorează compoziției pozitive a fructelor de pădure. Coacăzele roșii conțin exclusiv componente naturale și sănătoase. Acest lucru a permis boabelor să capete un gust bogat, plăcut și răcoritor.

Bine de stiut!

Fructele plantei îmbunătățesc funcționarea organismului, elimină antioxidanții și completează deficitul de energie. Pentru bărbați, boabele sunt deosebit de utile; afectează sistemul genito-urinar și previne dezvoltarea multor boli. Este utilizat pentru prostatită și alte procese patologice. Coacăzele roșii au un efect pozitiv asupra plămânilor și reduc efectele toxice ale fumului de tutun.

Proprietățile benefice generale ale coacăzelor:

• antioxidant;
• restaurator;
• regenerativ;
• antiinflamator;
• dezinfectant.

Proprietățile benefice pentru femei includ un efect puternic de întinerire. Boabele se bazează pe componente puternice care refac pielea și accelerează procesele de regenerare. În timpul sarcinii, boabele sunt folosite cu prudență numai dacă femeia suferă de o aciditate crescută a stomacului. În timpul alăptării, fructele sunt folosite în cantități limitate. Datorită compoziției sale unice, componentele benefice sunt capabile să pătrundă în corpul copilului prin laptele matern.

Beneficii pentru copii

Boabele sunt deosebit de utile pentru copii. Este responsabil pentru creșterea și dezvoltarea normală a sistemului osos și a organelor. Fructele stimulează activitatea creierului și îmbunătățesc memoria. Este necesar să folosiți fructe de pădure roșii pentru a menține întregul corp și pentru a preveni dezvoltarea răcelilor.

În general, beneficiile pentru sănătate includ îmbunătățirea apetitului, normalizarea funcționării multor organe și sisteme și prevenirea multor boli. Puteți mânca boabe la orice vârstă. Se recomanda evitarea acestuia in caz de aciditate crescuta a stomacului si scaderea coagularii sangelui. Acest lucru este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate.

Proprietățile medicinale ale coacăzelor roșii

Coacăzele roșii au multe proprietăți benefice. Are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular. Acest lucru se datorează unui întreg complex de substanțe utile care fac parte din plantă.

Principalele proprietăți medicinale ale coacăzelor roșii:

• eliminarea toxinelor;
• prevenirea coagulării excesive a sângelui;
• prevenirea dezvoltării accidentului vascular cerebral și a infarctului;
• prevenirea aterosclerozei;
• normalizarea activității mușchiului inimii;
• creșterea imunității;
• refacerea rezervelor de energie;
• vederea îmbunătățită;
• prevenirea neoplasmelor maligne;
• normalizarea digestiei;
• restabilirea nivelului hormonal.

Pentru imunitate

Coacăzele roșii îmbunătățesc imunitatea datorită prezenței beta-carotenului. Această substanță este un imunostimulant puternic. Ajută la prevenirea pătrunderii microbilor și virușilor în organism. Vitaminele B completează rezervele de energie și sunt surse de energie ușor digerabile.

Pentru viziune

Cum sunt bune coacăzele roșii pentru vedere? Datorită beta-carotenului, se menține sensibilitatea ridicată a organelor vizuale. Persoanele predispuse la cancer trebuie să ia boabele ca măsură preventivă.

Pentru a îmbunătăți digestia

Boabele sunt utile în tratamentul bolilor tractului digestiv. Îmbunătățește absorbția alimentelor și crește apetitul. Utilizarea regulată are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Boabele elimină procesele inflamatorii din organism. Este eficient în combaterea bolilor respiratorii.

Ceai de coacăze roșii

Ceai de coacăze

Ceaiul de coacăze se consumă în prezența proceselor inflamatorii din organism. Este eficient în combaterea răcelilor și gripei. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați frunzele plantei și câteva fructe de pădure. Toate ingredientele se toarnă cu apă și se fierb la foc mic. Decoctul rezultat are o mulțime de proprietăți vindecătoare.

Tinctură de coacăze roșii

O tinctură pe bază de fructe de plante ajută la prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal, la eliminarea proceselor inflamatorii din organism și la îmbunătățirea funcțiilor de protecție ale sistemului imunitar.

Pentru a pregăti, trebuie să amestecați 200 g de fructe de pădure cu 500 ml de vodcă și 100 g de zahăr. Toate componentele sunt bine amestecate, trimise într-un recipient de sticlă și depozitate într-un loc întunecat și uscat timp de 14 zile. La fiecare 2 zile tinctura trebuie agitată. După 2 săptămâni, se filtrează prin pânză de brânză. Din acest moment, băutura vindecătoare este gata de utilizare.

Sucul de coacăze poate fi băut la orice vârstă. Este considerat un adevărat depozit de vitamine și microelemente utile. Utilizarea sa regulată mărește funcțiile de protecție ale organismului și acționează ca un bun diuretic. Pentru a pregăti, pur și simplu tăiați fructele de pădure ale plantei și strecurați sucul prin pânză.

Aplicație în cosmetologie

Fructele plantei sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Caracteristica lor principală este versatilitatea. Fructele roșii sunt utilizate pe scară largă pentru vindecarea și refacerea pielii. Ele hrănesc pielea cu substanțe benefice și microelemente.

Acizii organici și vitaminele B și C elimină procesele inflamatorii și formează o peliculă protectoare pe piele. Aplicarea regulată a măștii pe pielea feței și a corpului poate îmbunătăți starea generală a acesteia. Scruburile pe bază de fructe de pădure fac pielea moale și netedă. În combinație cu masaj, acesta este cel mai bun mod de a accelera procesul de regenerare și de a scăpa de „coaja de portocală”.

Fructele sunt bune și pentru păr. Ele ajută la restabilirea structurii buclelor și le saturează cu componente utile. Măștile ajută la eliminarea vârfurilor despicate. Utilizarea regulată vă permite să îmbunătățiți starea generală a părului în 2-3 săptămâni. Sub influența coacăzelor, buclele devin strălucitoare, moi și sănătoase.

Planta este utilă și pentru unghii. Sucul fructelor trebuie frecat în placa unghiei și în pielea din jurul acesteia. Acest lucru vă va întări unghiile și va înmuia cuticulele.

Coacăze roșii: se utilizează la gătit

Ramurile de coacăze roșii au o mulțime de proprietăți pozitive. Sunt folosite nu numai în scopuri medicinale, ci și culinare. Fructele de pădure stau la baza gemurilor, marmeladelor, conservelor, sosurilor, compourilor și băuturilor din fructe. Ele pot fi un bun plus la produsele de patiserie dulci. Pe baza fructelor se prepară lichioruri, lichioruri și băuturi de casă. În combinație adecvată cu alte fructe, pot adăuga picant oricărui fel de mâncare.

Principalele contraindicații

Fructele oferă beneficii tangibile, dar există unele contraindicații pentru utilizarea lor.

Este necesar să se evite consumul de fructe de pădure dacă există procese inflamatorii acute în stomac, în special ulcere și gastrită. Planta poate afecta negativ coagularea sângelui.

Cum să crești o plantă acasă

Câte fructe de pădure poți mânca pe zi? Totul depinde de propria ta dorință. Cu toate acestea, pentru a obține beneficii, se recomandă să nu consumați mai mult de un sfert de pahar. Dacă o persoană nu își poate permite acest lucru din cauza incapacității de a cumpăra fructe sănătoase, merită să le crească. Acest proces nu este complicat, tot ce aveți nevoie este o cabană de vară sau o grădină de legume.

Răsadurile sunt plantate în septembrie; toate lucrările trebuie să fie finalizate până pe 20. Dacă faceți acest lucru mai târziu, rădăcinile nu vor avea timp să se pregătească pentru iarnă. Debarcarea se efectuează la o distanță de 1,5 metri unul de celălalt. Când tufele sunt plantate, acestea trebuie umplute cu multă apă. Fertilizarea activă a plantei se efectuează în primii 3 ani de la plantare. Este necesar să se acorde atenție îngrășămintelor cu fosfor și potasiu.

Coacăze roșii: recoltare și depozitare

Câte fructe de pădure puteți mânca pe zi și sub ce formă? Beneficiile plantei depind în întregime de procesul de recoltare. Consumul de fructe nu are restricții, dar pentru funcționarea normală a organismului sunt suficiente 30-40 g pe zi. Principalul lucru în această chestiune este să efectuați pregătirea corectă.

Fructele trebuie colectate imediat după ce roua a dispărut. Apoi sunt așezate pe un ziar și uscate puțin. În această formă, boabele sunt distribuite în recipiente speciale de depozitare și trimise la congelator. Coacăzele pot fi păstrate timp de 6-12 luni.

Pentru a pastra gustul, este necesar sa dezghetati corect produsul. Înainte de utilizare, trebuie păstrat la frigider timp de 4-6 ore și abia apoi dezghețat complet într-un loc cald. Când sunt conservate, boabele pot fi păstrate aproximativ 2-3 ani. Daca le macinati cu zahar, termenul de valabilitate este de 6-8 luni, la frigider.

Beneficiile fructelor de pădure depind de colectarea și depozitarea corespunzătoare. Acest proces trebuie să i se acorde o atenție specială.

Natura a umplut fiecare boabe de coacăze cu vitamine sănătoase. Datorită compoziției sale unice, fructele au un efect pozitiv asupra întregului organism în ansamblu. Acestea îmbunătățesc atât datele externe, cât și cele interne. Planta este utilizată pe scară largă în multe industrii, în special în medicină, cosmetologie și gătit.

,

Așa că în grădina mea au înflorit coacăze roșii; de multe decenii adun de la ei tot felul de preparate pentru iarnă. Și nu doar pentru că îmi place boabele, este foarte sănătoasă, iar unele bunătăți vin doar din ea. Ce compot parfumat, familia bea un borcan într-o seară. Și jeleul strălucește inimaginabil la soare; nicio altă boabă nu poate produce asta.

Unii susțin care coacăz este mai sănătos, negru sau roșu. Da, toate sunt bune în felul lor, compoziția lor diferă și la fel și efectul lor asupra organismului. Dar ambele sunt utile.

Coacăzele roșii au capacitatea de a scădea nivelul zahărului din sânge, lucru foarte necesar pentru diabetici. Este, de asemenea, un bun diaforetic și diuretic. Poate elimina toxinele și deșeurile din organism. Ei bine, și, bineînțeles, vitamine, care se transferă tuturor produselor făcute cu suflet și dragoste pentru o iarnă lungă.

Coacăze roșii pentru iarnă, rețete

Personal, cunosc o mulțime de rețete de coacăze roșii. Am o suprafață destul de mare rezervată pentru tufișuri. Dar încerc să folosesc rețete cu tratament termic minim sau fără tratament termic. Gustul este delicios, dar vreau să păstrez mai mult din vitaminele de care avem atâta nevoie iarna.

Există multe rețete care necesită tăierea fructelor de pădure. Cu ajutorul ajutoarelor moderne de bucătărie, aceasta nu este o problemă, dar tot prefer să-l frec printr-o sită sau să storc sucul prin pânză, se dovedește cumva mai gustos.

Jeleu de coacăze roșii

Da, aceasta este rețeta cu care trebuie să începeți, pentru că coacăzele roșii fac cel mai bun jeleu. Fructele de pădure se gelifică perfect fără aditivi.

Noi vom avea nevoie:

• Kilo fructe de pădure
• Kilo de zahăr
• O jumătate de litru de apă

Cum se prepară jeleu de coacăze roșii:

Spălăm bine fructele de pădure și selectăm ramurile și scoatem cozile. se toarnă într-un recipient și se toarnă apă în el, se da la foc mediu și se aduce la fierbere, doar până când apa începe să curgă. Scoatem de pe aragaz si punem o strecuratoare pe o alta cratita, unde vom scurge lichidul si vom strecura sucul. Pentru a obține un suc curat, fără a obține semințe sau coajă, folosiți o sită fină și o lingură de lemn. Boabele care au fost deja în apă clocotită pot fi șterse foarte ușor. Frecam sucul in apa in care a fiert.

Separat, pregătiți o bucată de tifon, împăturită în patru pentru a stoarce bine prăjitura. Vom obține suc pur într-o cratiță, în care trebuie să turnați tot zahărul deodată și să-l puneți pe foc, mai întâi setați temperatura la medie, apoi, după fierbere, reduceți și gătiți timp de jumătate de oră.

Când timpul a trecut, jeleul poate fi turnat în borcane, luați mici, nu mai mult de jumătate de litru. Puteti presara o lingurita de zahar deasupra jeleului sau puneti pe el pergament. Nu este nevoie să întoarceți borcanele la răcire.

Dulceata de coacaze „live” fara gatit

Această dulceață se păstrează numai la frigider, așa că nu poți face mult din ea. Dar la ce folosește un borcan deschis iarna, câte vitamine!!!

Ce vei avea nevoie:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Două kilograme de zahăr

Cum se prepară vitamine vii:

Ca întotdeauna, la început trebuie să sortăm toate fructele de pădure. Aici nu trebuie să permitem pătrunderea fructelor necoapte sau a fructelor de pădure deja supracoapte; de ​​asemenea, scoatem cu grijă toate cozile. Apoi trebuie să scurgeți bine apa și să uscați boabele.

Să sterilizăm toate articolele pe care le vom folosi pentru a face această dulceață; pur și simplu o poți opări cu apă clocotită.

Măcinam fructele de pădure într-o mașină de tocat carne; mi se pare mai ușor să le mărunți cu un blender. Apoi o frecăm bine printr-o sită pentru a îndepărta toate semințele. Turnați zahăr în sucul rezultat. Da, mai trebuie să stoarceți tortul, a rămas mult suc acolo. Se amestecă zahărul cu o spatulă sau o lingură de lemn până se dizolvă complet. Apoi punem dulceata in borcane sterile uscate si o punem la frigider.

Dulceata de coacaze

Dacă jeleul poate fi adăugat ca umplutură la prăjiturile și produsele de patiserie făcute din aluat, atunci dulceața de coacăze roșii este pur și simplu magnifică într-o plăcintă de vacanță de casă.

Pentru a-l pregăti vom lua:

• Un kilogram de coacăze
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• O jumătate de litru de apă

Cum se face dulceata:

Gătitul gemului, deși durează mai mult decât jeleul, este oarecum mai ușor. De asemenea, clătim bine fructele de pădure sortate și le lăsăm într-o strecurătoare. Fierbeți puțină apă într-o cratiță și puneți fructele de pădure în aceeași strecurătoare pentru câteva minute pentru a se fierbe. Apoi turnați-l în recipientul în care dulceața se va găti până este gata și călcați-l în picioare cu un pistil de lemn, sau îl puteți frământa cu o lingură de lemn.

Se toarnă apă în masa de fructe de pădure și se adaugă zahăr dintr-o dată. Să începem să gătim, procesul va fi lung, trebuie să-l fierbi de mai mult de două ori. Apoi trebuie să verificați dacă picătura nu se răspândește. Atunci va fi gata. Rămâne doar să-l puneți în borcane. Îl poți depozita pur și simplu acasă.

Dulceata de coacaze

Noi vom avea nevoie:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Kilo de zahăr

Cum se prepară gem de coacăze roșii:

Sortăm fructele de pădure și le clătim sub robinet într-o strecurătoare, lăsându-le acolo un timp pentru ca apa să se scurgă. Dar nu lăsați așa mai mult de jumătate de oră, boabele inferioare vor începe să se sufoce.

Turnați fructele de pădure într-un recipient din oțel inoxidabil și adăugați întreaga cantitate de zahăr dintr-o dată. se lasa sa stea cateva ore, nu mai e nevoie, coacazele isi elibereaza sucul foarte repede.

Transferați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere în timp ce amestecați, fierbeți doar câteva minute, acesta este suficient pentru coacăze roșii. Turnăm imediat totul în borcane și pot fi depozitate sub capace de nailon dacă sunt strânse.

Dulceata de coacaze

Dulceața se face aproape în același mod ca și jeleul, doar că masa este mai groasă din cauza fierberii prelungite. Gemul este foarte convenabil de depozitat, nu este nevoie de frigider, iar produsele de copt de casă sunt foarte gustoase.

Ce ai nevoie pentru dulceata:

• Un kilogram de coacăze roșii
• Kilo de zahăr

Cum se prepară gem de coacăze roșii:

Pentru dulceață, puteți folosi și fructe de pădure prea coapte, învinețite. il sortam, il spalam si scoatem apa, il puteti intinde pe un prosop intr-un singur strat pentru a se usuca. Apoi zdrobiți boabele cu un pistil de lemn. Dacă nu vă plac semințele din dulceață, puteți să le frecați și printr-o sită.

Amestecați masa de fructe de pădure cu zahăr imediat într-un recipient de gătit și începeți să gătiți. În primul rând, puteți seta temperatura la medie până când totul fierbe. Dar atunci trebuie neapărat să o reduceți și să gătiți la cea mai mică setare; va trebui să gătiți mult timp până când veți obține consistența dorită. Dulceata este de obicei gata atunci cand incepe sa se decojeasca de pe marginile tigaii. Dulceata, ca si dulceata, poate fi depozitata intr-un dulap obisnuit de bucatarie.

Suc de coacăze roșii

Natural și aromat, tuturor fără excepție îi place. Se prepară rapid și se depozitează bine.

Ce vei avea nevoie:

• Trei kilograme de fructe de pădure
• O jumătate de kilogram de zahăr
• Un litru și jumătate de apă

Cum se face sucul:

Sortăm fructele de pădure, dar puteți lăsa crenguțele, vor fi mai parfumate și nu interferează. Umpleți o cratiță cu apă și gătiți aproximativ 10 minute. Apoi trebuie să strecurați fructele de pădure și să le frecați printr-o sită, le puteți stoarce prin pânză de brânză, se dovedește mai bine. Se toarnă zahăr în sucul rezultat și se lasă să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Ambalați în borcane.

Compot de coacăze roșii

Ei bine, mereu pun deoparte mult compot de coacăze, pentru că nu începem să-l bem până la iarnă, ci de îndată ce borcanele s-au răcit.

Ce vom avea nevoie:

• Berry
• Zahăr

Cum să gătească:

Spălați bine fructele de pădure. Nu tai cozile pentru compot; dimpotrivă, încerc să aleg mai multe din ciorchini, arată atât de frumos. Fac compot doar în borcane de trei litri. Îl umplu cu o treime cu fructe de pădure, poate puțin mai mult. Măsurez cantitatea de apă, doar turnăm apă rece în borcanul cu fructele de pădure și apoi o toarn în tigaie.

Pentru fiecare borcan de trei litri adaug un pahar si jumatate de zahar, gatesc siropul, ar trebui sa gateasca aproximativ cinci minute pana devine transparent. și se toarnă imediat apă clocotită în fructe de pădure, până la gât, astfel încât să nu mai rămână aer în borcane. Il rulez, il intorc pe capace si il invelesc intr-o patura calda.

Orice ai spune, este foarte convenabil să faci dulceață în acest fel. Unii pregătesc, în general, toată dulceața doar într-un aragaz lent.

Ce vei avea nevoie:

• Două kilograme de fructe de pădure
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum vom găti:

Trebuie să spălați boabele, să îndepărtați toate resturile și să le lăsați să se usuce. Apoi il turnam in vas impreuna cu zaharul si il lasam sa stea pana incepe sa apara sucul si zaharul se topeste. Amestecați cu o lingură de lemn și gătiți la fierbere timp de 20 de minute cu capacul închis. Se pune imediat în borcane.

Dulceata de coacaze rosii cu mere

Pentru pregătire vom avea nevoie de:

• Kilo fructe de pădure
• O jumătate de kilogram de mere
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• Lămâi o jumătate de linguriță

Cum să gătească:

Boabele trebuie spălate, toate resturile îndepărtate și așezate să se usuce într-un singur strat. Merele trebuie eliberate de miez și coajate, tăiate cubulețe mici și, pentru a preveni întunecarea lor, ținute timp de o jumătate de oră în apă cu acid citric. Scurge apoi si apa din ele si lasa-le sa se usuce cat mai mult.

Trebuie să adăugați zahăr în apă și să fierbeți siropul, apoi adăugați bucăți de mere uscate în el și gătiți timp de zece minute. Apoi turnați fructele de pădure acolo și aduceți doar la fierbere. Se lasa sa se raceasca, la final se pune din nou pe aragaz si se fierbe pana este gata. Ambalați în borcane.

Coacăze roșii congelate

Singurele ingrediente de care veți avea nevoie sunt fructele de pădure curate, fără resturi, de preferință uscate și de bună coacere.

Cum să gătească:

Sortați singuri fructele de pădure, spălați-le și întindeți-le pe un prosop într-un singur strat. Așteptați până se usucă. Apoi puneți-l în recipiente sau pungi și puneți-l imediat la frigider sau congelator. Puteți păstra astfel de fructe de pădure până în sezonul următor, cu condiția să nu le dezghețați. Puteți face compoturi din el iarna, îl puteți mânca pur și simplu cu zahăr sau îl puteți adăuga la umpluturi.