În mintea majorității oamenilor, orezul este asociat cu Japonia și centenarii săi, cu bucătăria mediteraneană picant și condimentat, cu adevărat pilaf uzbec, precum și cu o dietă universală pentru pierderea în greutate. Într-adevăr, din această cereală pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare, de la terci de șlam la un fel de mâncare fierbinte sau garnitură. Ce se poate găti din orez este o întrebare pentru un vegetarian, deoarece este o componentă indispensabilă a unui meniu vegetarian, precum și un gurmand, pentru că este ușor să faci un preparat de sărbători rafinat sau exotic pe baza acestuia.

Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios

Pentru a pregăti orice fel de mâncare, orezul trebuie spălat bine. În Japonia, se spală în vase voluminoase cu apă rece, amestecând și frecându-se cu mâinile. Apa este adesea schimbată până când este complet curată. Apoi orezul se transferă într-o sită (sau strecurătoare), se lasă să se aseze. În Japonia, se folosește o cratiță cu un capac greu bine fixat. Cel mai adesea, volumul de apă pentru gătit este puțin mai mare decât volumul de orez. Raportul dintre apă și cereale este determinat nu numai de modul în care va fi utilizat acest orez, ci și de momentul recoltării recoltei și în ce regiune a țării au crescut cerealele. Acest lucru amintește de interesul nostru pentru - timpuriu sau târziu, Tambov sau Lipetsk.

Cât timp să gătești orezul

Procesul de gătit constă din patru etape:

1. Se aduce la fierbere la foc mare.
2. Gatiti 5 minute la foc mediu.
3. 15 minute se fierbe la foc mic.
4. 15 minute oala cu orez este pe aragaz.

O condiție prealabilă este să nu îndepărtați capacul în timpul întregului proces, pentru a nu elibera abur și pentru a nu schimba presiunea și temperatura. Rezultatul este un orez alb pufos, cu o aromă neutră, care subliniază perfect gustul peștelui și fructelor de mare, al ciupercilor și al murăturilor.

Ce se poate găti din orez

Suntem însă mai aproape de bucătăriile europene și asiatice, în care orezul este gătit concomitent cu alte componente ale preparatului, absorbindu-le gustul, aroma și culoarea. Cerealele, ca componentă principală sau auxiliară, sunt incluse în salate, supe, risotto etc. Aceasta vorbește despre versatilitatea și compatibilitatea sa cu toate legumele, peștele, păsările și carnea. Puteți pune aproape orice produs care este acasă în farfurie.

Cum gătiți orezul?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Cum să gătești orez într-o oală turcească - rețetă de supă Kyufta

Ingrediente:

• ¾ cană de orez
• 2 l bulion de carne
• 500 g miel tocat
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 st. l. unt
• 3 oua
• 2 linguri. l. lapte
• 3 art. l. verdeata tocata
• sare piper

Gatit:

Ceapa se da in ulei si se pune impreuna cu orezul spalat in bulionul clocotit. Fierbe totul împreună timp de 10 minute. Adăugați 1 ou în carnea tocată, 1 lingură. l. verdeata, sare, piper si cateva linguri de orez, care trebuie scoase din bulion cu o lingura cu fanta. Orbit chiftelele și scufundați unul câte unul în bulionul clocotit. Bulionul cu chiftele trebuie să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, turnați în el 2 ouă bătute cu lapte în jet subțire cu amestecare continuă, lăsați să fiarbă 3-4 minute. Serviți supa Kufta fierbinte, stropită cu ierburi.

Reteta video

Cum să gătești delicios orezul călugăresc

Ingrediente:

• 2 cani de crupe de orez
• 2 cepe
• 1 morcov fiert, ras grosier
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit
• 0,5 cani de pasta de rosii sau sos de rosii, se poate folosi ketchup
• 0,5 căni de apă
• verdeaţă

Gatit:

Se toarnă nisipul cu 4 căni de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, astfel încât să fie sfărâmicios „bob din cereale”, se pune într-o strecurătoare. Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii, amestecați. Se toarnă pasta de roșii sau sosul diluat cu apă. Se pune orezul in tigaie, se amesteca totul si se fierbe cateva minute. Serviți orezul în stil monahal fierbinte, stropiți cu ierburi tocate.

NOTĂ! pentru un gust mai rafinat, in loc de pasta de rosii, poti lua piure de rosii grecesti sau italieni in cutii. O altă variantă este să ștergeți 3-4 roșii medii decojite de pe piele.

Reteta video

Pilaf cu fructe dulci cu orez

În cea mai mare parte, toate soiurile de pilaf sunt preparate folosind aceeași tehnologie, iar pilaf cu fructe dulci nu face excepție. În lipsa unui cazan, puteți lua o tigaie cu fundul gros și un capac etanș.

Ingrediente:

• 400 g orez alb cu bob lung
• 200 g morcovi tocati
• 100 g stafide kishmish
• 100 g caise uscate, tăiate fâșii
• 0,5-1 st. l. boabe de arpaca
• ulei vegetal
• 1 st. l. Sahara
• 1 lingura sare si piper negru macinat

Gatit:

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță de 2-3 cm înălțime și se încălzește. Se toarna morcovii intr-o tigaie incinsa, cand incepe sa isi schimbe culoarea dupa cateva minute adaugam stafidele si caisele uscate, apoi dupa inca 3-4 minute adaugam arpaca. Se toarnă zahăr, se amestecă totul. Se toarnă orez și se toarnă apă, astfel încât cerealele să fie complet acoperite cu el. Aduceți la fiert, sare și piper, fierbeți pilaful de fructe la foc mic timp de 20-30 de minute sub capac. Luați tigaia de pe foc și puneți un prosop curat între pilaf și capac timp de 15 minute. Puneți pilaful de fructe finit pe un vas de ceramică (de preferință unul care păstrează căldura mult timp), decorați cu smochine, caise uscate, nuci.

NOTĂ! pe lângă pilaf dulce, puteți găti pilaf vegetarian cu sparanghel sau ardei dulci. Împreună cu arpașul, este aromatizat cu șofran (turmeric) pentru a da o nuanță galbenă delicată, uneori se adaugă sosuri de soia și Worcester.

Reteta video

Terci de dovleac cu orez în straturi de lapte

Această metodă este din trecutul îndepărtat. Strămoșii noștri făceau adesea terci puful în aceeași oală, în care puneau diferite cereale în același timp. Un astfel de terci poate fi un fel de mâncare independent sau o garnitură pentru sau o pasăre.

Pentru a găti terci, iau orice legume - morcovi, sfeclă, dovlecei, dovlecei, napi, varză. Dacă doriți, puteți adăuga mere sau prune, precum și roșii și ardei gras, dar aceasta va fi o abatere de la rețeta clasică. Astăzi pregătim terci de dovleac cu orez în lapte. Legumele trebuie spălate, curățate de coajă și tăiate în felii. Într-o cratiță cu fundul greu, puneți mai întâi un strat de bucăți de dovleac. Pe acest strat se așează cerealele spălate. Stratul de cereale ar trebui să fie puțin mai mare decât stratul de dovleac. Acoperiți din nou cu legume și cereale până când tigaia se umple. Straturile de jos și de sus ar trebui să fie vegetale. Apoi trebuie să turnați apă fierbinte cu sare în tigaie, astfel încât să acopere tot conținutul. Aduceți terciul de dovleac la fiert la foc mare, opriți și închideți capacul. Pune tigaia într-un suport special de încălzire sau înfășoară-o într-o pătură timp de 30-40 de minute. După aceea, laptele fiert cald este turnat în terci. Puteți amesteca totul sau lăsați în straturi.

Reteta video

Ceea ce se poate prepara din orez va multumi pe oricine va prelua retetele prezentate. Acest articol conține doar o mică parte din feluri de mâncare. În continuare este o descriere a risotto, pilaf și.

O gospodină bună cunoaște valoarea orezului în dieta zilnică și știe să-l gătească delicios. Este util pentru tractul gastro-intestinal și organismul în ansamblu. Practica arată că orezul fiert rămâne adesea după ce gătiți mâncărurile preferate. Rețetele vor veni în ajutor, a căror pregătire va dura foarte puțin.

Rețete pentru preparate simple

Sunt momente în care rămășițele de orez fiert ocupă spațiu în frigider și nimeni nu vrea să-l mănânce. Mai rău, când orezul s-a dovedit a fi prea fiert, vâscos. Atunci nu o mai puteți servi ca garnitură și trebuie să rezolvați urgent problema. Există multe rețete de caserole, clătite sau chiar sarmale leneșe care pot fi făcute folosind acest produs. Pentru acesta din urmă, este suficient să adăugați carne tocată, orez, morcovi, ceapă și varză în terci, amestecați totul și prăjiți.

Chiftele

Resturile de orez pot fi transformate în chiftele. Mâncarea se prepară rapid și foarte gustoasă.

• carne tocată - 500 gr;
• orez fiert - 100 gr;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea durează doar 30 de minute. Procedați astfel:

• amestecați toate ingredientele vasului într-un bol și amestecați bine;
• cu mâinile umede, formați bile de aceeași dimensiune;
• puneți toate chiftelele într-o tavă de copt;
• preîncălziți cuptorul la 200°C, gătiți aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Fritelii

Aceasta reteta poate fi facuta la micul dejun sau la pranz. Dacă folosiți orezul de ieri, atunci întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• orez fiert - 200 gr;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 60 gr;
• brânză tare - 100 gr;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Puteți adăuga carne, șuncă și verdeață la rețetă. Metoda de gatire:

• bate ouale cu faina;
• adăugați terciul finit, amestecați;
• se rade branza, se combina cu restul ingredientelor;
• se incinge uleiul, se pun clatitele in tigaie cu o lingura;
• prăjiți pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă.

Terci cu ardei gras

Un fel de mâncare atât de strălucitor și parfumat se prepară foarte repede și aduce multă plăcere. Felul de mâncare este consistent și poate fi cel principal, sau poate fi servit ca garnitură pentru pește, carne. Ingrediente:

• orez - 1 cană;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• mărar - 3 ramuri;
• apă - 2 pahare;
• sare, piper - după gust.

Felul de mâncare este destul de scăzut în calorii, așa că nu va dăuna siluetei. Poate fi servit ca fel principal la cină. Metoda de gatire:

• spala legumele, curata;
• se rade morcovii, iar ceapa si ardeiul se taie cubulete;
• încălziți ulei vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și morcovii, prăjiți la foc mic aproximativ 5 minute;
• se adauga piper in legume si se continua fierberea inca 5 minute, se pune piper si sare;
• clătiți cerealele de mai multe ori, adăugați-o în tigaie;
• turnați toate componentele cu apă fierbinte și adăugați mai multă sare;
• asteptati pana da in clocot, reduceti focul si acoperiti cu un capac, continuati sa gatiti 15–20 de minute pana cand lichidul s-a evaporat complet si orezul s-a inmuiat;
• se ia cratita de pe foc si se lasa 10 minute la infuzat, se adauga verdeata tocata marunt.

Budincă

Un astfel de desert de orez fiert va veni în ajutor atunci când trebuie să scăpați de rămășițele de terci sau să hrăniți copiii cu cereale neiubite. Un mare avantaj pentru gospodine este că restul de orez fiert este potrivit pentru rețetă. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• orez - 230 gr;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• stafide - 50 gr;
• sare - 1 praf;
• zahăr vanilat - 10 gr;
• unt - 50 gr;
• pesmet - 10 gr.

Veți avea nevoie de doar 1,5 ore de timp pentru a pregăti un desert sănătos și neobișnuit. Această cantitate de produse este suficientă pentru 6 porții, puteți reduce dacă este necesar. Budinca se prepară astfel:

• clătiți cerealele, transferați într-un cazan pentru gătit, umpleți cu apă;
• se aduce la fierbere, se fierbe la foc moderat timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul;
• se fierbe laptele și se adaugă orez și sare;
• gătiți aproximativ 30 de minute, amestecați constant, apoi așteptați până se răcește complet;
• preincalzeste cuptorul la 180°C;
• clătiți stafidele, amestecați cu terci, ouă, zahăr vanilat și zahăr granulat, amestecați bine;
• ungeți vasul de copt cu unt și pudrați cu pesmet, întindeți amestecul de budincă, aliniați;
• pune vasul la cuptor și coace 30-40 de minute până se rumenește.

cotlet de orez

Dacă ați rămas orez fiert, atunci mai degrabă gătiți cotlet din el. Veți petrece doar 15 minute pentru asta. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• orez gata - 1 cană;
• făină - 1 lingură. l.;
• ou - 1 buc.;
• verdeață - după gust;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cotleturile pot fi făcute când ați gătit prea mult terci. Se serveste cu smantana sau alt sos. Mâncarea este destul de satisfăcătoare, potrivită pentru o gustare. Metoda de gatire:

• amestecați ouăle, terciul și făina, adăugați ierburi tocate, sare, condimente, amestecați bine;
• formați cotlet cu mâinile umede;
• se prăjesc în ulei la foc mic până devine crustă.

Termen de valabilitate

Cum se păstrează orezul uscat poate fi găsit pe ambalajul producătorului. De regulă, în ambalajul original, cerealele uscate își păstrează proprietățile timp de cel puțin 10 luni. Dacă ați cumpărat orez la greutate, atunci urmați recomandările simple ale bucătarilor.

• Asigurați-vă că cerealele sunt complet uscate, altfel mucegaiul va începe în curând să se dezvolte.
• Păstrați orezul în recipiente etanșe într-un loc întunecat și uscat.
• Nu trebuie să depozitați cerealele în aceeași pungă în care au fost achiziționate: pot exista diverse insecte sau larvele acestora. Prin urmare, după cumpărare, clătiți orezul și transferați-l într-un alt pachet.

• Folosiți recipiente cu capace sigilate.
• Separați orezul de alimentele cu o aromă puternică: produsul tinde să absoarbă toate mirosurile.
• Asigurați-vă că nu există umiditate în frigider. Este influența umidității care duce la formarea unei ciuperci galbene.

Dacă ai gătit terci de orez în lapte, atunci mănâncă-l în primele 24 de ore, după care poți doar să-l arunci. Orezul gătit cu apă poate fi păstrat la frigider până la 3 zile. Produsul finit poate fi chiar congelat. În acest caz, terciul se păstrează aproximativ 30 de zile, nu își pierde proprietățile, dar devine puțin mai uscat. Luați în considerare caracteristicile înghețarii orezului fiert.

• Recipientul de depozitare trebuie să fie închis ermetic.
• În prima zi, scoateți recipientul la fiecare 2-3 ore și frământați sau amestecați orezul. Ca rezultat, va fi sfărâmicios, nu se va lipi împreună într-un bulgăre.
• Puteți dezgheța terciul în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. În acest din urmă caz, adăugați puțină apă pentru ca orezul să nu se ardă.

Pregătirea orezului poate varia în funcție de tipul de orez. Gospodinele cu experiență împărtășesc secretele gătirii mâncărurilor delicioase din cereale.

1. Pentru orezul rotund obișnuit, numărați 1 cană de cereale la 2 căni de apă.
2. Orezul chinezesc are o formă alungită și absoarbe mai mult lichid în timpul gătitului, așa că gătiți la o rată de 1 cană de cereale la 3 căni de apă.
3. Orezul brun întreg în coajă este gătit mult mai mult decât alte tipuri. Numărați 1 cană de cereale la 2 căni de lichid. Vă rugăm să rețineți că această cereală de orez este considerată cea mai benefică pentru organism.
4. Orezul brun este mai bine să se aburească decât să se gătească în mod obișnuit. Produsul finit pare puțin gătit, dar în general foarte gustos. Această metodă de gătit vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele conținute în cereale. Aburirea terciului este mult mai ușor și mai rapid decât fierberea lui.
5. Calcularea cantității de orez dintr-un fel de mâncare este destul de simplă. Există aproximativ 50–80 de grame de cereale per porție, în funcție de rețetă.
6. Dacă pregătiți cereale pentru salată, atunci folosiți o cantitate mare de apă cu adaos de sare. După fierbere, este necesar să aruncați terciul într-o strecurătoare și să clătiți cu apă rece.
7. Pentru a pregăti terci de orez, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile de apă și cereale. În caz contrar, veți ajunge fie cu o masă prea gătită, fie cu o masă insuficientă.
8. Când pregătiți paella, trebuie mai întâi să prăjiți fructele de mare cu cereale și apoi să adăugați apă clocotită sau bulion fierbinte în tigaie.

Din resturile de orez fiert se vor obtine rulouri originale. Este grozav dacă este orez cu lipiciune mare, cum ar fi orezul „japonez” „Național”. Orezul alb moale este baza majorității mâncărurilor japoneze pe care le iubim și noi, excelent pentru sushi, gohan tradițional, chahan și alte mâncăruri tradiționale. Pentru umplutură, tăiați în fâșii subțiri 1 avocado decojit și 1 castravete proaspăt. Intindem un strat uniform de orez pe o foaie de alga nori, asezam umplutura in mijloc. Rulam o rulada stransa si taiem bucati.

Biluțe crocante

Crochetele de orez sunt o altă opțiune de gustare copioasă. Orezul moale cu bob lung este potrivit aici, de exemplu, Jasmine Rice National. Acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de orez din lume. Orezul friabil alb ca zăpada „Jasmine” are un gust delicat și rafinat și o aromă lăptoasă. Încingem 150 ml smântână, topim 200 g brânză tare rasă, adăugăm 200 g orez și o mână de ceapă verde tocată. Framantam o masa omogena de plastic, racim si sculptam chiar bilute. Rulați-le alternativ în făină, ou bătut și pesmet măcinat, prăjiți până devin crocant în cantitate mare de ulei.

Clatite rapide

Fritelele de orez fierte sunt rapid și ușor de făcut. Orezul „Selectat” „Național” le va oferi note gustative originale. Framantam aluatul din 200 g orez fiert, 3 oua batute, 60 g faina si 100 g branza tare rasa. Daca doriti puteti adauga aici bucati de sunca, ceapa verde sau patrunjel. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune peste clătite și se prăjește până se rumenesc pe ambele părți.

Ardeii din belșug

Ardeii umpluți cu orez și legume nu necesită mult timp și efort. Orezul poate fi orice. Dar amintiți-vă că soiurile cu bob lung, cum ar fi Golden Rice National, sunt cele mai potrivite pentru mâncăruri cu umplutură. Datorită unui tratament special cu abur, nutrienții, mineralele și vitaminele conținute în coajă pătrund în interiorul boabelor, crescând valoarea nutritivă a acestuia. Facem o prajire din 2 cepe si 2 morcovi, adaugam 300 g rosii in suc propriu, sare si condimente, fierbem 5 minute. Combinam jumatate din sos cu orezul si umplem ardeii. Turnați a doua jumătate din ele într-o cratiță, adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți sub capac până se înmoaie.

Chiftele cu brânză

Orezul fiert cere doar chiftele. Daca este orez cu bob mediu "Adriatica" "National", preparatul va fi mult mai gustos. Acesta este o varietate moale de orez, ale cărui boabe sunt capabile să absoarbă gusturile și aromele tuturor ingredientelor care alcătuiesc felul de mâncare în timpul gătirii. Prin urmare, chiftelele sunt colorate și foarte parfumate. Se amestecă 500 g de carne tocată, 100 g de orez fiert, ceapa prăjită și morcovii, se bat într-un ou, sare și piper după gust. Facem chiftele, le rumenim intr-o tava, apoi le punem intr-o tava de copt si le dam la cuptor la 200°C pentru 20 de minute.

Supă în grabă

Orezul gata preparat completează cu succes supele de casă. Dacă urmați dieta, orezul Krasnodar National cu boabe rotunde este cea mai bună alegere pentru supă. Și-a primit numele în onoarea Teritoriului Krasnodar, unde se cultivă orez cu bob rotund, care este inclus în mod tradițional în dieta familiilor ruse. Treceți ceapa tocată și morcovii rași medii în ulei cu un praf de piper negru și roșu. Adăugați 300 g de pui fiert în felii, prăjiți timp de 15 minute, apoi turnați 1,5 litri de orice bulion și puneți 150 g de orez fiert. Pentru a face supa mai bogată, asezonați-o cu smântână cu ierburi tocate înainte de servire.

După cum vedeți, din orezul rămas, puteți pregăti un meniu complet pentru întreaga familie. Principalul lucru este ca acesta sa fie un produs de cea mai inalta calitate, precum orezul produs de TM "National". Întotdeauna mulțumește cu o varietate de gusturi și beneficii care nu pot fi supraestimate.

Cum să gătești orez delicios

Când eram încă student, am decis să gătesc eu orez pentru prima dată. Se pare că am făcut totul bine, dar dintr-un motiv oarecare m-a ars peste tot. A trebuit să arunc tigaia, fie am turnat puțină apă, fie am trecut cu vederea. A trecut mult timp, iar acum o gătesc cu mare plăcere. Citiți mai jos pentru rețete de orez prăjit

Ingrediente:

• Orez - 150 gr.
• Apă - 250 ml.
• Sarat la gust
• Unt - 25 gr.

Gatit:

1. Luați o cratiță cu apă rece, rearanjați pe foc. Aduceți apă la fiert.

2. Clătiți orezul în apă și turnați în apă clocotită.

3. Sare, amestecați. Gatiti 5 minute la foc maxim. În timp ce închidei capacul.

Pentru a te asigura că este bine pregătit

5. Deschideți capacul de la oală. Orez delicios, parfumat.

6. Acum rămâne să aruncăm puțin unt.

Orezul delicios, sfărâmicios este gata, serviți cât mai curând posibil.

O zi buna, pofta buna!

Orez cu legume

Puteți găti orez cu diferite cantități de legume și puteți lua orice legume doriți.

Ingrediente:

• Orez (bob lung) - 250 gr.
• Morcov - 2 - 3 buc.
• Bec - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 - 2 buc.
• Conserve de mazăre - 1 conserve (150 gr.)
• Conserve de porumb - 1 conserve (250 gr.)
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• Condimente - sare după gust, condimente pentru pilaf

Gatit:

1. Clătiți bine morcovii și ceapa, tăiați-le așa cum se arată în imagine. Se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei timp de 5 minute.

Încercați să nu le gătiți prea mult, așa că legumele trebuie amestecate în mod constant.

2. Scoateți tulpina și sămânța de pe ardeiul dulce. Puteți tăia în cuburi mici cu paie, după bunul plac. Se calesc intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui pana se inmoaie.

3. Amesteca toate legumele preparate intr-o cana.

4. Fierbeți orezul așa cum vă place să-l gătiți. Se poate fierbe si in pungi, se gateste mai repede.

5. Pregătiți mazăre cu porumb. Turnați sucul din ele.

6. Amestecați toate ingredientele într-un bol separat.

7. Adăugați condimente după cum doriți.

Așa a ieșit orezul nostru cu legume.

Bucura-te de masa ta!

reteta de orez cu carne

În familia noastră mare, pur și simplu adoră pilaful. Dar orezul cu carne nu este mai prejos ca gust. Pentru prepararea ei se ia orice carne. Prefer să iau carne de porc. Rezultă carne fragedă și orez moale, topit în gură.

Ingrediente:

• Orez - 1-1,5 căni
• Carne de porc (pulpa) - 400-500 gr.
• Morcov - 1-1,5 buc.
• Ceapa - 2 capete medii.
• Condimente - după gust
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit
• Usturoi uscat - după gust
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

1. În primul rând, clătiți și turnați orezul cu apă.

2. Încinge ulei de floarea soarelui într-o tigaie sau ceaun. Clătiți carnea, tăiată în bucăți medii, prăjiți până se rumenesc.

3. Spălați și curățați morcovii. Se toacă în cuburi mici, se toarnă peste carne, se prăjește timp de 8 minute.

4. Curatati ceapa de coaja, apoi taiati-o in jumatati de rondele. Și puneți într-un ceaun, amestecați totul bine, adăugați sare, usturoi uscat după gust. Continuați să prăjiți încă 8 minute.

5. Se toarnă legumele prăjite cu carnea cu apă rece aproximativ 5 litri. Apa clocotește, pune orezul într-un ceaun, mai întâi se scurge apa din el, dar nu se amestecă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când apa a fiert complet și orezul este moale.

Orezul nostru cu carne este gata.

O zi buna, pofta buna!

Cum se prepară orezul în Marea Mediterană

O garnitură excelentă pentru preparatele tale preferate din carne este orezul spaniol. De ce în spaniolă? Pentru că se prepară din prăjire cu adaos de roșii și bulion de carne.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 2,5 linguri. linguri
• Roșii - 1,5 buc.
• Sare - 0,5 linguriță
• Usturoi - 1 catel
• Bec - 1 buc.
• Oregano - uscat - 1 praf
• Orez - 2 căni
• Pastă de tomate - 1 lingură. lingura

Bulion de pui:

• Set supă de pui - 150 - 250 gr.
• Apa - 2 litri
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 2 buc.
• Pătrunjel sau rădăcină de pătrunjel - 2 crenguțe
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Garoafa - 3 buc.
• Sarat la gust

Gatit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți bulionul. Clătiți puiul în apă curentă, îndepărtați pielea, tăiați grăsimea, peliculele. Transferați carnea într-o oală cu apă. Se aduce la fierbere, se scoate carnea si se scurge apa din tigaie.

Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina majoritatea substanțelor nocive și toxinelor cu care este posibil să fi fost prelucrată carnea.

2. Clatiti bine cratita si puneti din nou carnea de pui la fiert in apa rece.

3. În timp ce carnea se gătește, împărțiți morcovii spălați în jumătate, spălați ceapa, dar nu curățați și tăiați în două părți. Prăjiți legumele într-o tigaie fierbinte fără ulei tăiat până se rumenesc. Înfigeți un cățel în ceapa cu morcovi și adăugați legume în bulion. Arunca condimente: patrunjel, dafin, boabe de piper, sare. După fierbere, fierbeți timp de 37 de minute.

4. Scoateți puiul, legumele, ierburile din bulion. Se strecoară cu o sită. Bulionul este gata.

5. Pregătiți orezul. Tăiați mărunt ceapa curățată și spălată.

6. Curatati usturoiul de pe coaja, tocati marunt cu un cutit.

7. Tocați mărunt roșia.

8. Turnați o cantitate mică de ulei de măsline în tigaie, nu uitați să preîncălziți tigaia, acoperiți cu orez. Se amestecă cu ulei, se prăjește fără a uita să se amestece.

9. Cand orezul este putin prajit, adaugam ceapa tocata marunt, calim 3-4 minute. Apoi puneți usturoiul, prăjiți totul împreună încă un minut.

10. Puneti in bulion pasta de rosii, sare si oregano. Amesteca totul bine.

Pentru a economisi timp, amestecul rezultat poate fi încălzit la cuptorul cu microunde în timp ce orezul este prăjit.

11. Puneți felii de roșii în tigaie.

12. Turnați bulionul în orez. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 20-25 de minute.

Timpul de gătire a orezului depinde de soiul pe care îl alegeți. Dacă aveți orez prefiert, se gătește mai repede.

13. Scoateți de pe aragaz, amestecați.

Orezul este gata. Vă puteți întinde pe farfurii și puteți invita pe toți la masă.

Poftă bună!

Orez cu pui

Propun sa gatim o tigaie lenesa - cu orez si pui la cuptor. Se gătește rapid și este foarte gustos.

Ingrediente:

• Orez - 3 căni
• Bec - 0,5 buc.
• Ardei roșu dulce - 1-3 buc.
• Roșii (medii) - 2 buc.
• Fasole (congelată) - 160 gr.
• Carne de pui - 1/4 buc.
• Sos de rosii - 220 ml.
• Smântână - 250 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri. linguri
• Boia dulce - 0,5 linguriță
• Zahăr, sare - după gust

Gatit:

1. Clătiți toate legumele pregătite în apă curentă, curățați, tăiați totul în cuburi. Transferați într-un bol separat.

Puteți lua legume multicolore, vasul va arăta foarte frumos.

2. Clătiți bine orezul și turnați peste legume. Adăugați sare, ulei, amestecați. Lasă să stea 20 de minute.

3. Frecați carnea tăiată cu sare. Puneți legumele cu orez într-o tigaie adâncă, turnați 1/2 cană de apă rece. Întindeți bucățile de carne. Se presară cu boia.

4. Turnați smântână cu sos de roșii într-un bol separat. Adăugați puțină sare, zahăr. se amestecă și se toarnă în tigaie.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Punem acolo o tigaie, dupa 10-15 minute, reducem focul la 160 de grade, acoperim cu un capac, gatim pana se absoarbe tot lichidul. Scoateți capacul pentru a rumeni carnea.

Dacă dintr-o dată orezul este încă crud, dar nu este lichid, adăugați puțină apă clocotită.

6. Imediat scos din cuptor, puteti servi direct in tava.

Poftă bună!

Video - 2 retete de orez sfaramicios

Lasă-ți comentariile și urările.

Orez și preparate din carne

Mâncăruri din orez și carne au fost pregătite pentru prima dată în Orient, iar primele astfel de rețete aparțin perșilor. De la ei, tradiția gătirii orezului cu carne s-a răspândit în toată Asia Centrală și apoi a venit în Occident. Astăzi, există o varietate de mâncăruri cu orez și carne tocată, orez și diferite tipuri de mâncăruri din carne, precum și mâncăruri cu orez și pui.

Mielul este considerată „compania de carne” ideală pentru că sunt permise orezul, carnea de porc, vită și pasăre sunt permise, în timp ce vițelul este folosit extrem de rar, deoarece această carne este prea moale și fragedă, se gătește mult mai repede decât orezul, așa că se întâmplă adesea ca carnea. este deja gata, iar orezul rămâne puțin fiert, ceea ce afectează gustul preparatului final. În ceea ce privește orezul, alegeți soiuri ferme, transparente. Și asigurați-vă că clătiți orezul de mai multe ori în apă rece înainte de a-l găti. Atunci orezul tău va fi cu siguranță sfărâmicios, frumos și gustos.

Orez cu carne tocată

Iată un fel de mâncare foarte simplu de orez și carne tocată care poate fi gătit în 40 de minute. Va iesi gustos si satios, incearca-l! Pentru a pregăti, luați:

• carne tocată - 0,5 kg
• orez - 1,5 căni
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• ceapa - 1 cap
• ardei gras - 1 buc.
• țelină - 2 bețișoare
• usturoi - 2 catei
• bulion sau apă - 2,5 căni
• pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri
• Sos Tabasco - 2 lingurițe
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 2 lingurițe

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea tocată în el timp de 5-7 minute. Adăugați în carne ceapa tocată, ardeiul, țelina, usturoiul și prăjiți încă 5 minute. După aceea, adăugați pasta de roșii și turnați bulion sau apă, sare, adăugați zahăr, condimentați cu condimente și sos, puneți orez deasupra și fierbeți timp de 30 de minute până orezul este gata. În loc de carne tocată, puteți folosi cârnați, cârnați sau creveți.

Orez cu pui

Nu degeaba preparatele cu orez și pui sunt considerate clasice în toate bucătăriile lumii. Combinația este foarte reușită, ca dovadă a rețetei de orez cu usturoi cu pui. Pentru a o pregăti, luați:

• orez - 300 g
• file de pui - 2 buc.
• ceapa - 1 cap
• morcovi - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• sos de soia, zahar, seminte de susan prajite, ceapa verde, condimente - dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

Mai întâi, fierbeți orezul până se înmoaie. În timp ce se gătește, tăiați ceapa, morcovul în cuburi și fileul în bucăți mici.

Pregătiți sosul: amestecați 6-7 linguri. linguri de sos de soia, zahăr și se încălzește ușor amestecul.

Apoi, trebuie să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și să prăjiți legumele până se înmoaie, adăugați 3 linguri de sos, amestecați, adăugați puiul și mai mult sos, prăjiți încă 10 minute. În acest moment, bateți oul cu o furculiță. Acum adaugam usturoiul tocat, orezul fiert, oul batut la puiul cu legume si amestecam, fierbem pana se prind oul. Ultimul pas este să turnați semințele de susan prăjite, ceapa verde și să amestecați totul din nou. Gata!

Preparate din orez cu legume

Mâncărurile de orez cu legume sunt cele mai potrivite pentru cei care își urmăresc silueta. Sunt, de asemenea, garnituri excelente pentru aproape toate felurile de mâncare din carne. Încercați să gătiți orez cu legume conform rețetei noastre. Lua:

• orez - 200 g
• ceapa - 1 cap
• morcovi - 1 buc.
• conserva de porumb dulce și mazăre verde - 0,5 cutii fiecare
• turmeric, sare, piper - după gust

Pregătirea este elementară.

1. Fierbeți orezul până devine pufos.
2. În timp ce se gătește orezul, curățați morcovii și ceapa cubulețe și le prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Adăugați orezul în legume, amestecați și fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați porumb și mazăre.
3. Se condimentează vasul cu sare, piper și turmeric, se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5 minute.

Este grozav că preparatele simple cu orez nu necesită respectarea strictă a rețetei. Puteți folosi orice legume - dovlecei, fasole verde, vinete, roșii, ardei, broccoli, conopidă, țelină și altele. Acest lucru cu siguranță nu va afecta gustul preparatului!

Mâncăruri de orez într-un aragaz lent

Progresul nu stă pe loc - și multicookerele s-au instalat de mult în bucătăriile noastre. Și gătirea mâncărurilor de orez într-un aragaz lent este atât de ușor încât chiar și unui copil i se poate încredința! Pentru gătitul într-un aragaz lent, vă recomandăm următoarele preparate din orez, ale căror rețete sunt prezentate mai jos.

Chiftele de orez

Încercați să gătiți carne „arici” cu orez cunoscut tuturor încă din copilărie într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, luați:

• carne tocată - 500 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 cap
• ardei dulce - 1 buc.
• orez cu bob rotund - 1 cană multiplă
• sare, condimente - după gust
• făină - 2 linguri. linguri
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri
• smântână - 4 linguri. linguri
• apă - 2 căni

Iată o rețetă pas cu pas.

1. Se spala legumele, se curata de coaja. Se toacă mărunt ceapa și ardeiul, iar morcovii se dau prin răzătoare.
2. Pune jumatate de ceapa tocata si un pahar multiplu de orez spalat in carnea tocata. Formați „arici” din carne tocată.
3. Se toarnă ulei vegetal într-un cuptor lent și se călește legumele timp de 10 minute.
4. În acest moment, amestecați smântâna, pasta de roșii și făina, adăugați 2 căni de apă și amestecați bine.
5. Puneți „aricii” la legume și turnați peste sos, gătiți 1,5 ore folosind programul „Tocană”.

orez caserolă

Pentru desert, gătiți o caserolă de orez, brânză de vaci și stafide într-un aragaz lent. Lua:

• orez - 200 g
• brânză de vaci - 300 g
• ouă - 2 buc.
• stafide - 80 g
• smântână - 50 g
• unt pentru ungerea mai multor tava
• zahăr - 70 g

Faceți totul în ordine.

1. Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 15 minute. Fierbeți orezul și lăsați-l să se răcească puțin.
2. Se amestecă stafidele, brânza de vaci și orezul, se bat ouăle, se adaugă zahărul și smântâna.
3. Ungeți tigaia multicooker cu unt și întindeți masa de orez caș.
4. Setați modul „Coacere” pentru 40-60 de minute, în funcție de consistența masei: cu cât masa este mai subțire, cu atât va găti mai mult caserola.
5. După ce caserola este gata, se răcește puțin chiar în tigaie, după care o poți scoate. Servește caserola cu smântână, dulceață sau dulceață.

Iată câteva preparate delicioase din orez pe care le putem găti cu tine. Bucura-te de masa ta!