Salutări, dragii mei admiratori ai preparatelor gourmet. Dacă aveți acasă carne tocată de curcan, miel, porc sau vită, atunci este oferit un prânz (cina) somptuos. De obicei, carnea tocată este folosită pentru a găti cotlet, chiftele și chiftele pentru al doilea. Și astăzi vă spun ce să gătiți din carne tocată. Dar voi începe cu cotlet 🙂

Dacă credeți, prieteni, că acesta este un fel de mâncare banal, îndrăznesc să vă dezamăgesc. Acesta este doar genul de mâncare cu care poți experimenta la nesfârșit. Și de fiecare dată vei obține rezultate uimitoare. Despre toate secretele gătitului de cotlet clasic. Aici voi împărtăși o rețetă delicioasă de carne de vită și cotlet de miel la grătar.

Lua:

• 450-500 g carne tocata asortata (raportul de miel si vita dupa gust);
• 1 ceapă;
• aproximativ 200 g de pâine înmuiată în apă și storsă;
• 1 lingura oregano și zira;
• ulei vegetal;
• sare + piper negru proaspat macinat.

Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Se amestecă carnea tocată cu ceapa și puțină pâine stoarsă. Se sare și se piperează, se adaugă condimente. După aceea, amestecați bine masa. Este de dorit ca carnea tocată să stea câteva ore înainte de a găti cotleturile. Așa că va fi saturat cu mirodenii parfumate, iar cotleturile vor ieși mult mai gustoase.

Formăm cotlet. Ungeți suprafața tigaii cu ulei și puneți vasul pe foc puternic. Când tigaia este fierbinte, reduceți focul la mediu și puneți cotleturile în recipient. Prăjiți-le pe ambele părți timp de 5 minute.

Cum se prepară carne tocată și caserolă de cartofi cu brânză

Vei avea nevoie:

• 3 cartofi mari;
• jumatate de kilogram de carne tocata (de preferat porc + vita);
• 3 roșii;
• 2 cepe;
• 100 gr brânză tare;
• verdeturi de busuioc;
• hamei-suneli;
• piper negru proaspat macinat + sare.

Curatati ceapa. Măcinați o ceapă în groal (puteți face acest lucru cu o mașină de tocat carne sau un blender). Sarați și piperați carnea tocată, adăugați aici verdeață de busuioc tocată și hameiul suneli. De asemenea, se toarnă masa lichidă de ceapă în carnea tocată. Se amestecă bine ingredientele, apoi se bate bine carnea tocată. Nu vă faceți griji că masa de carne s-a dovedit a fi apoasă. Așa ar trebui să fie.

Tăiați a doua ceapă și roșiile în jumătate de rondele. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Apoi trecem la cartofi. Fierbeți-l în uniforme până când este fiert pe jumătate. Datorită acestui fapt, caserola se va găti mai repede și va fi mult mai gustoasă - cartofii vor fi saturati cu suc de carne și condimente.

Curatam cartofii fierti, modul sunt farfurii de aproximativ 0,5 cm latime. Pune apoi cartofii pe o tava unsa cu unt. Sarați ușor cartofii deasupra.

Puneți carnea tocată pe stratul de cartofi și nivelați-o. Deasupra stratului de carne așezați roșiile prăjite cu ceapă. Apoi, puneți foaia de copt la cuptor, încălzit la aproximativ 200 de grade. După 25 de minute, scoatem forma și presărați caserola cu brânză rasă. Apoi dați tava înapoi la cuptor pentru 10 minute.

Asta e tot: deliciul este gata. Această caserolă este consistentă și delicioasă. Și cât de parfumat este. Dacă locuiți într-un bloc de apartamente, vecinii vor simți imediat aroma acestui fel de mâncare. Poate chiar să te viziteze 🙂

Prăjim prăjituri

Dacă doriți să gătiți ceva gustos și neobișnuit din carne tocată, faceți prăjituri. Rețeta lor este descrisă, am descris-o în detaliu în articolul „Sutilitățile gătirii chebureks într-o tigaie”. Principalul lucru este să faceți umplutura potrivită. În caz contrar, nu vei avea probleme cu gătitul. Doar dacă numai rudele te vor chinui la nesfârșit cu cereri de a face o nouă porție de dulciuri 🙂

Ruladă rapidă cu lavash tocat

Acest aperitiv se prepară foarte repede și este delicios. Pentru aceasta trebuie să luați:

• 3 foi de pâine pita armeană subțire;
• 1 roșii mari sau 2 medii;
• 1 morcov;
• 350-400 gr carne tocată (este mai bine să luați carne de porc și vită);
• 1 BUC. ceapă;
• 250 ml maioneză;
• 70-100 gr brânză tare;
• câțiva căței de usturoi;
• frunze de salata verde;
• sare + piper negru proaspăt măcinat;
• mărar sau pătrunjel.

Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Curata morcovii si dai pe razatoare mai mare. Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește. Apoi adăugați morcovii în aceeași tigaie. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie.

Apoi adăugați carnea tocată în legume. Se sare amestecul și se piperează. Se fierbe carnea tocată până se înmoaie, amestecând din când în când conținutul tigaii.

Tăiați roșiile în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Măcinați cățeii de usturoi curățați cu o presă de usturoi și amestecați cu maioneza de casă. Se spală frunzele de salată verde și se usucă. Taiem verdeata fin.

Desfacem foaia de pâine pita, o întindem cu amestec de maioneză-usturoi. Deasupra se distribuie carnea tocata (lasa doar cativa cm de la margini) si se presara cu ierburi.

Așezăm a doua foaie de pâine pita pe stratul de carne și o întindem cu maioneză cu usturoi. Acoperiți cu frunze de salată verde și felii de roșii. Apoi acoperim toate acestea cu o altă foaie de pâine pita, unsă cu un amestec de usturoi-maioneză. Presărați brânză deasupra.

Rulam „plăcinta” într-o rolă. Și puneți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Acest aperitiv poate fi consumat cald sau rece.

Rulada de carne tocată

Iată o altă rețetă delicioasă:

• 750 gr carne tocată;
• 5 oua + 1 galbenus;
• 350-400 gr ciuperci proaspete;
• apă curată rece;
• 1 BUC. morcovi;
• 2 buc. Luca;
• 2 felii de pâine;
• piper negru proaspat macinat + sare.

Fierbeți tari 3 ouă. Le curatam si le taiem cubulete (cca 1x1 cm).

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Tocăm o ceapă în cubulețe mici, iar pe a doua într-un blender o tocăm în groal. Ciuperci tăiate în felii subțiri.

Prăjiți ceapa tocată în ulei încins până se rumenește. Apoi adăugați morcovi și fierbeți. Dupa ce punem ciupercile in tigaie, sare si piper. Amestecam continutul si fierbem la foc mediu pana cand excesul de lichid s-a evaporat complet. Nu acoperiți tigaia cu un capac.

Trecem painea inmuiata in apa si bine stoarsa printr-o masina de tocat carne. Amestecați acest gruel cu masa de ceapă, carne tocată și 2 ouă. Sare si piper, adauga apa in compozitie. Se amestecă bine ingredientele și se bate carnea tocată. Separați aproximativ un sfert din carnea tocată (selectată într-un bol). Iar restul masei de carne este așezată pe o folie alimentară. Este necesar să se formeze un dreptunghi de 1,5 cm grosime din carnea tocată.

Intindem ciupercile cu legume pe carne, doar indentarea la cativa cm de margine.Se presara deasupra oul tocat.

Ridicați ușor marginile lungi ale dreptunghiului de carne (ușurați-l cu ajutorul unei folii) și rulați rulada. Acoperiți-l cu carnea tocată rezervată deasupra. Pune rulada pe o tavă de copt unsă cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți mâncarea acolo timp de 45-50 de minute. Se scoate apoi, se unge cu galbenusul batut. Ridicați temperatura în cuptor la 200 de grade și puneți din nou tava de copt cu rulada acolo. Gatiti pana se rumenesc.

Prăjim belyashi

Vrei să gătești belyashiki suculent și delicios? Nimic nu este imposibil. Am descris în detaliu rețeta și caracteristicile preparării acestui delicios într-un articol separat. Acum periodic îi fac pe plac soțului meu un astfel de fel de mâncare 🙂

Gătitul pastelor într-un mod naval

Lista ingredientelor:

• 200 gr paste;
• 2 catei de usturoi;
• 400 gr carne;
• 2 buc. ceapă;
• 1 lingura uleiuri vegetale;
• 50 gr unt;
• 1 BUC. morcovi;
• apă;
• 1 lingura pasta de tomate;
• verdeață (pătrunjel sau mărar);
• piper negru proaspat macinat + sare dupa gust.

Se fierbe carnea in apa putin cu sare. O scoatem apoi si o trecem printr-o masina de tocat carne. Nu turnați bulionul în care a fost gătită carnea, prieteni - va mai fi nevoie de el.

Fierbe pastele separat. Trebuie aduse la starea de al dente, adică puțin gătite. Scurgeți pastele într-o strecurătoare și ungeți-le cu unt, altfel pur și simplu se vor lipi.

Într-o tigaie se amestecă uleiurile - vegetale și untul. Prăjiți ceapa tocată aici până se rumenește. Apoi adăugați morcovul ras și fierbeți-l. Întindem carnea tocată aici, sare și piperăm. Continuăm să prăjim aproximativ 5 minute la foc puțin mai mic decât mediu.

Apoi pune pastele în tigaie, amestecă-le cu carne și legume. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți timp de trei minute. Apoi stropiți vasul cu ierburi tocate. Mâncarea este gata - este timpul să o gustați.

Prăjim kupaty într-o tigaie

Aceasta este o opțiune excelentă pentru un picnic. În articolul meu „kupaty în tigaie”, am descris în detaliu toate subtilitățile gătirii acestui fel de mâncare. Sunt sigur că vei reuși. Citiți, încercați și apoi împărtășiți-vă feedback-ul 🙂

Gătirea sufleului de carne tocată într-un aragaz lent

Mâncarea preparată după această rețetă este o gustare excelentă. Pentru el ai nevoie de:

• 600 gr pui tocat;
• 2 buc. ouă;
• 100 ml crema;
• ceapa mai mare;
• 1 lingura făină;
• piper negru proaspăt măcinat + sare;
• unt.

Se sare si se pipereaza carnea tocata, apoi se amesteca cu ceapa tocata marunt. Punem acest amestec intr-un blender, macinam si amestecam pana se obtine o masa omogena. Bateți gălbenușurile cu smântână și făină. Continuând să amestecați carnea tocată, adăugați amestecul cremos în jet subțire.

Intr-un castron separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza o spuma blanda.

Introducem masa proteica in carnea tocata si amestecam usor. Apoi, puneți carnea tocată într-un vas multicooker uns cu ulei. Pregătim sufleul într-o unitate miracolă, având selectat în prealabil programul „Coacere”.

Cum să gătești găluște

Cu greu nimeni va refuza găluștele de casă aromate și suculente. Doar mențiunea lor te face să salivezi. Vă sugerez să gătiți găluște colorate. Pregătește acest preparat exotic, gustă-l și apoi împărtășește-ți impresia. Cred că o să-ți placă.

De asemenea, ce se poate găti din carne tocată? Sunt sigur că în „cufărul tău de rețete” sunt multe preparate delicioase. Vă rugăm să împărtășiți rețetele tale preferate. Și puneți un link către acest articol pe rețeaua de socializare - informațiile vor fi utile prietenilor. Ei bine, îmi iau rămas bun de la voi: prietenii mei, până ne întâlnim din nou.

Anterior, bunicile noastre au pregătit destul de des astfel de feluri de mâncare, pentru că nu numai că erau foarte satisfăcătoare, ci și rapid de pregătit. Astăzi, în rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie, vă vom spune în detaliu cât de gustos și rapid puteți găti terci de hrișcă cu carne tocată. De obicei servim un astfel de fel de mâncare la cină, dar puteți lua și prânzul cu el, deoarece poate înlocui complet felul al doilea.

Cartoful umplut cu carne tocată este poate unul dintre cele mai interesante și neobișnuite mâncăruri care pot fi preparate din produse simple și accesibile. Acest fel de mâncare va decora o masă festivă sau romantică și se va îndrăgosti de toți cei care îl vor încerca. Cartofii tocați nu sunt doar un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, ci și incredibil de frumoși.

acesta este un fel de mâncare foarte frumos care va surprinde pe toată lumea cu aspectul său neobișnuit și gustul de neuitat. În primul rând, acest fel de mâncare este foarte original, porția neobișnuită de chiftele tocate aparent obișnuite îl face favoritul oricărei mese. Desigur, chiftelele din aluat foietaj vor atrage o atenție deosebită și o dorință de a le încerca. Aceasta este o alternativă excelentă la mesele plictisitoare. Prepararea este foarte simplă, ne trebuie doar: carne tocată, pâine pita, ou și ketchup. Din astfel de produse simple vom prepara carne tocată foarte gustoasă în pâine pita. Îl poți lua cu tine la lucru ca o gustare mică, dar satisfăcătoare. Și dacă nu ai chef să gătești deloc cina, atunci rețeta noastră te va ajuta. un fel de mâncare excelent pentru o cină în familie. După cum știți, într-o caserolă sunt combinate destul de multe produse, motiv pentru care are un gust atât de neobișnuit, pe care tuturor ne place atât de mult. Astăzi vă vom ajuta să pregătiți un alt tip de caserolă care vă va plăcea cu siguranță. Caserola de legume tocate poate deveni preparatul tău semnătură, iar pentru a găsi combinația perfectă de arome, te sfătuim să experimentezi ingredientele, pentru că nu te limitezi niciodată la o singură rețetă.

Cotletele de brânză din interior sunt foarte ușor de preparat folosind rețeta foto pas cu pas prezentată pe site-ul nostru. Te va ajuta sa gatesti cele mai delicioase cotlet cu branza frageda inauntru.Toata lumea care cauta ceva nou in mancarea obisnuita va place acest preparat.

este foarte ușor de gătit și rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va ajuta în acest sens. Pentru gătit avem nevoie de aproximativ 1 kg. vinete si bineinteles carne tocata. Acest fel de mâncare poate fi potrivit pentru o masă festivă și ca o cină delicioasă de casă. Acesta este un fel de mâncare grozav de făcut pentru prânz sau cină. Mâncărurile coapte la cuptor sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Dacă nu ați mai copt niciodată chifteluțe din carne tocată, atunci vă sfătuim să le încercați. ce poate fi mai gustos? Astăzi vom vorbi despre cotleturile incredibil de gustoase și frumoase de sărbătoare. Aceasta nu este doar o altă rețetă de cotlet de carne tocată, aceasta este o adevărată artă și o sărbătoare culinară în bucătăria ta.

Frittata este un preparat gourmet italian. Vorbind într-un limbaj ușor de înțeles, atunci aceasta este o omletă cu un fel de umplutură. Umplutura acestui fel de mâncare poate fi foarte diversă, de la legume la carne. Dar umpluturile pot fi combinate între ele, așa că există o mulțime de variații în pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă. În rețeta noastră, frittata va fi făcută cu carne tocată și brânză.

Acesta este un fel de mâncare foarte frumos, satisfăcător și apetisant care poate fi pregătit pentru cină. Dacă vrei ceva nou și neobișnuit, și nu doar piure de cartofi cu chiftele, atunci această rețetă este pentru tine! În această rețetă, vom dezvălui toate secretele pregătirii acestui fel de mâncare, fiecare pas de gătit este susținut de o fotografie - aceasta va facilita procesul de gătire și vă va spune clar cum să o faceți. un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător pe care oricine îl poate găti. Nu sunt necesare produse speciale pentru prepararea lor, totul este foarte simplu și accesibil. Un fel de mâncare pregătit după rețeta noastră se va dovedi a fi foarte fraged, cu un miros incredibil de ademenitor căruia nimeni nu-i poate rezista. aceasta este o altă idee despre cum să diversificați și să adăugați culoare cina de zi cu zi. Dacă te-ai săturat de mâncarea obișnuită plictisitoare, iar procesul de gătire nu aduce nicio bucurie, atunci iată o rețetă pentru un fel de mâncare uimitor, care este foarte ușor și destul de rapid de preparat. Urmând rețeta noastră pas cu pas, vei pregăti cele mai delicioase cannelloni cu carne tocată și vei putea transforma o cină obișnuită într-un eveniment cu adevărat festiv, care va aduce multă plăcere.

Dolma din frunze proaspete de struguri este sarmale, doar carnea tocată este învelită nu în frunze de varză, ci în frunze proaspete de struguri. Datorită acestui fapt, dolma este mult mai fragedă decât sarmale. Acest fel de mâncare are o acrișoare picant și o aromă uimitoare, la care nici cel mai sofisticat oaspete nu le poate rezista. În rețeta noastră, vă vom spune cum să gătiți dolma din frunze proaspete de struguri în stil uzbec.

În primul rând, acesta este un fel de mâncare consistent și foarte gustos pe care oricine îl poate găti. Un alt avantaj este versatilitatea umpluturii, deoarece aproape orice produs este combinat cu carne tocată, atunci orice umplutură poate fi pregătită, după cum se spune, există suficientă imaginație. Dar în rețeta noastră, nu vom experimenta, ci vă sugerăm să pregătiți o rulada de carne tocată dovedită și foarte gustoasă cu umplutură.

Plăcinta cu foietaj este o adevărată sărbătoare a gustului pe care o poți găti chiar acasă. Rețeta noastră foto pas cu pas vă va ajuta să pregătiți cu ușurință o cină delicioasă și să vă bucurați atât de procesul de gătire, cât și de preparatul finit. La aceasta placinta se foloseste foietaj si nu este o coincidenta! Orice produs de patiserie facut din foietaj este foarte fraged, se topeste in gura si are un gust unic.

Cotleturile umplute devin din ce în ce mai populare la majoritatea gospodinelor. Cotleturile obișnuite se plictisesc și îți dorești ceva original și neobișnuit. În această rețetă, vei învăța o altă modalitate de a-ți surprinde pe cei dragi fără a cheltui mult timp și bani pe gătit. Cotleturile umplute pregătite după rețeta noastră sunt suculente și incredibil de gustoase, iar acesta este un alt motiv pentru a le găti și a le încerca!

te va ajuta să arunci o privire nouă asupra cotleturilor tale preferate. După ce arătați puțină imaginație și originalitate, veți obține un gust cu adevărat festiv. Fiecare ingredient folosit în această rețetă este combinat perfect unul cu celălalt, creând un gust unic. diversificați meniul zilnic și transformați cotleturile obișnuite în cotlet cu o răsucire înăuntru! Umplutura delicată va surprinde plăcut și va da un gust de neuitat. Prepararea zrazy-ului cu branza este destul de simpla, pentru asta avem nevoie de carne tocata (in reteta noastra folosim carne tocata de vita) si de umplutura (ou fiert si branza).

Tocanita de legume cu carne tocata este un alt preparat delicios care poate fi pregatit foarte repede pentru cina. Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, felul de mâncare poate fi numit vitamina, deoarece în tocană există o mulțime de legume. Tocanita de legume cu carne tocata este ideala de gatit vara, pe rafturile magazinelor sunt foarte multe lucruri proaspete si gustoase, iar preparatul in aceasta perioada a anului capata un gust si o aroma unica. Dar ce să faci iarna când nu există o asemenea abundență de legume proaspete? Există o soluție și este foarte simplă!

Chiftele în sos de lapte este un fel de mâncare simplu pe care chiar și un copil îl poate găti. O altă variantă pentru a găti chiftele delicioase, acum doar în sos de lapte. Cartofii fierți sau pastele sunt bune pentru o garnitură. Carne tocată pentru chiftele folosim fără grăsimi aproximativ 70% - carne de vită, 30% - carne de porc. Pentru a găti delicios chiftele în sos de lapte, urmează instrucțiunile din rețeta noastră și vei reuși. Gatiti cu gust!

Acest fel de mâncare simplu și frumos este perfect pentru o cină de casă cu familia. O combinație minunată de carne tocată și arome de vinete va face din acest preparat unul dintre preferatele tale din casa ta. Prepararea unei caserole este destul de simplă și relativ rapidă. Rețeta clasică de caserolă poate fi modificată la nesfârșit, adăugând ingrediente noi și eliminând pe cele care nu vă plac, dar vinetele și carnea tocată vor rămâne mereu la bază.

Astăzi vă vom spune cum să gătiți prăjituri chinezești cu carne.Cu siguranță toată lumea a încercat acest fel de mâncare într-un restaurant chinezesc. Prajituri foarte suculente si gustoase, gatite cu carne tocata cu ceapa verde, condimente si chiar vodca. Prăjiturile chinezești cu carne sunt o cină grozavă care îți diversifică dieta și înlocuiește mâncărurile plictisitoare. Gustul strălucitor bogat și aroma plăcută nu vă vor lăsa indiferent față de acest fel de mâncare și poate că va deveni unul dintre preferatele dumneavoastră. Citiți rețeta noastră despre cum să gătiți prăjituri chinezești cu carne, gătiți cu noi, experimentați.

Pentru a găti dovleceii cu carne tocată la cuptor, veți avea nevoie de un minim de timp și efort. Acest fel de mâncare se dovedește foarte satisfăcător și incredibil de parfumat. Caserola de dovlecei cu carne tocată seamănă mai degrabă cu o adevărată plăcintă, doar fără aluat. Felul de mâncare este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină liniștită în familie.

În multe case, dovleceii sunt umpluți cu carne tocată sau pur și simplu prăjiți cu usturoi, astfel de feluri de mâncare sunt cu siguranță foarte gustoase, dar vă prezentăm un fel de mâncare puțin diferit în rețeta noastră,

Pizza cu cartofi este o altă rețetă originală de pizza delicioasă, de data aceasta fără aluat. Se prepară rapid, gustul este uimitor și, în plus, obții un preparat foarte satisfăcător. Pizza cu cartofi este bună pentru că nu ai nevoie de aluat, și poți folosi ca umplutură pui, șuncă, cârnați, în general, pentru ce ai suficientă imaginație și ce produse sunt în frigider. În rețeta noastră, vom găti cu umplutură de carne tocată. În general, pizza de cartofi la cuptor cu umplutură de carne tocată este cea mai hrănitoare și mai echilibrată ca gust.

rețetă grozavă pentru o cină grozavă! Acesta este un fel de mâncare foarte bogat și gustos, care se prepară foarte ușor. Caserola conține o mulțime de ingrediente care sunt perfect combinate între ele și, în cele din urmă, dau un gust unic pe care îl iubim atât de mult. Caserola cu carne tocată la cuptor gătită acasă după rețeta noastră vă va încânta nu numai pe dumneavoastră, ci pe toți cei care o încearcă.

Cuiburi cu carne tocata la cuptor este o reteta foarte simpla si gustoasa, potrivita pentru pregatirea unei cine rapide. Dacă te-ai săturat de cotlet obișnuiți, atunci te sfătuim să gătești cuiburi cu carne tocată la cuptor după rețeta noastră, să adaugi un ou sau ciuperci, totul depinde de preferințele tale. Carnea tocată nu trebuie amestecată, poate fi doar din carne de porc sau de vită, sau poate chiar de pui, care vă place mai mult.

Caserola de cartofi la cuptor este considerată pe bună dreptate unul dintre felurile de mâncare preferate, nu doar pentru că durează puțin timp pentru a găti, ci și pentru că este incredibil de gustoasă! Caserola de cartofi la cuptor este o plăcintă, în loc de făină se folosesc cartofi zdrobiți, iar carnea tocată este de obicei folosită ca umplutură. În rețeta noastră de preparare a caserolei de cartofi, vom folosi

Chiftele cu sos sunt un fel de mâncare gustos și destul de rapid. Astăzi vă vom spune cum să gătiți chiftele rapid și gustoase. Exista multe retete diferite cu carne sau carne tocata, cu sau fara sos, vei afla pe care din aceasta abundenta sa alegi si ce reteta va deveni preferata ta.

Mâncărurile din carne tocată ocupă un loc destul de onorabil în orice carte de bucate a gospodinelor. În această secțiune veți găsi o varietate de rețete de feluri secundare din carne tocată, care sunt potrivite atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină liniștită acasă, alături de cei dragi.

A umple - înseamnă în rusă a umple sau repara. „Chined smoking”, „chined dovleac” – așa numeau bunicii noștri preparate preparate într-un mod deosebit.
Cel mai adesea, produsele întregi sunt umplute, fără nicio deteriorare. Aceste produse includ: gâscă, pui, rață, dovlecel, crap, știucă etc. Înainte de umplere, produsul este eliberat de toate măruntaiele sau semințe. Apoi, carnea tocată prefiartă se pune în cavitate. În acest caz, carnea tocată poate fi complet diferită (carne, fructe, legume sau cereale). Există mai multe moduri de a umple feluri de mâncare, să le privim mai detaliat:

1. Umplutura completa

Umplutura poate fi completă, naturală, parțială. Se numește plin atunci când coaja exterioară a produsului (pui, piele de pește) este umplută, iar carnea tocată din carnea aceluiași produs cu adaos de condimente, cereale și legume este folosită ca umplutură în sine.

2. Umplutura naturala

Când umpleți cavitățile stomacului, umplutura abomasului de vacă, vițel, pasăre este numită naturală. Această metodă este cea mai ușoară. Nu sunt necesare operațiuni pregătitoare lungi. Tratamentul termic al produsului este facilitat.

3. Umplutura parțială

Mâncărurile parțial umplute sunt diverse rulouri, zrazy și caserole. Carnea tocată în astfel de feluri de mâncare este așezată într-un strat subțire, poate chiar abia vizibil. Astfel, dă o anumită poftă calității gustative a preparatului. De asemenea, adăugarea usturoiului la o bucată mică de vinete este umplutură parțială.

Al doilea fel de carne tocată acasă

A învăța să umpleți și să gătiți corect astfel de feluri de mâncare înseamnă să dați frâu liber imaginației dvs. culinare. Meniul tău va deveni cel mai divers. Trebuie doar să începeți să creați, fără a uita ingredientele principale - o minunată dispoziție veselă și plină de resurse și un zâmbet. Mâncărurile tale din carne tocată vor ieși grozave. Poftă bună!

Carnea tocată este un lucru convenabil, poate sta mult timp în frigider și există sute de opțiuni pentru ce să gătești din carnea tocată. De aceea gospodinele noastre caută în fiecare zi ce să gătească cu carne tocată de pui, ce să gătească cu carne tocată de vită, ce să gătească cu carne tocată de porc, ce să gătească cu carne tocată de curcan și mai ales ce să gătească rapid cu carne tocată. Rețetele cu carne tocată sunt întotdeauna populare. Carnea tocată este în esență un semifabricat, preparatele din carne tocată economisesc mult timp și, de fapt, puteți face mâncăruri rapide din carne tocată. De aceea iti va fi de folos sa stii ce se poate gati din carnea tocata. Carnea tocată poate fi cumpărată, dar carnea tocată de casă va avea cu siguranță un gust mai bun. Prin urmare, este important să știți cum să gătiți carnea tocată. Bucățile de carne, ceapa, sarea, piperul sunt principalele ingrediente din care se prepară carnea tocată. Rețetele de carne tocată folosesc și carne tocată cu adaos de pâine și făină. Primul răspuns la întrebarea ce să gătești din carnea tocată este, desigur, găluște. Sau găluște, care pot fi numite și mâncăruri simple din carne tocată. Dacă trebuie să fierbeți rapid carnea tocată, gătiți carnea tocată într-un aragaz lent.

Carnea tocată se prepară atât separat, de exemplu, acestea sunt chifteluțe, chiftele și ca parte a altor produse. Mai des decât altele, se folosesc carne tocată de pui, carne de porc tocată, carne de vită tocată. Există și preparate din pește tocat. Cel mai ușor lucru de făcut este să gătești preparate din carne tocatăîntr-o tigaie. Rulate în făină, și într-o tigaie. Este mai dificil să gătești mâncăruri din carne tocată în oale, dar obții un fel al doilea complet cu o garnitură. Gătitul mâncărurilor din carne tocată precede pregătirea cărnii tocate. Carnea tocată se prepară nu numai din carne, există carne tocată cu orez, carne tocată cu cartofi. Mâncărurile cu carne tocată sunt făcute cu o mare varietate de garnituri. Din carne tocată și paste se obțin preparate simple și gustoase. Carnea tocată cu paste se numește în mod tradițional paste navale. Puteți găti și carne tocată cu ciuperci. Mâncărurile din carne tocată și ciuperci sunt adesea coapte în oale. Carnea tocată în oale este adesea coaptă cu legume și brânză. Alte preparate fierbinți din carne tocată sunt lasagna, zrazy, mititei. Dacă carnea este fiartă, atunci puteți găti carne tocată în aluat foietaj, cu alte cuvinte, plăcinte. Carne în franceză, aricii sunt poate cele mai populare preparate din carne de vită măcinată. Rețetele pentru feluri secunde de carne tocată sunt oferite de bucătăria asiatică, acestea sunt cotlet pe frigărui sau kebab. Mâncărurile din carne de porc măcinată sunt, desigur, mai grase decât preparatele din carne de vită. Dacă îți dorești ceva cu conținut scăzut de grăsimi, mâncăruri cu pui tocat, mâncărurile din curcan tocată îți sunt potrivite. Daca ai pui tocat, reteta pe care ar trebui sa o gatesti in primul rand este puiul tocat Kiev. Dar există și alte feluri de mâncare delicioase din pui tocat. Rețetele de plăcinte, rulouri folosesc adesea pui tocat.

Interesant preparate din carne tocată la cuptor, acestea sunt caserole cu carne. Doar puțin timp și veți obține un preparat minunat de carne tocată și cartofi. Caserolele pot acționa ca mâncăruri festive din carne tocată. Carnea tocată la cuptor este deosebit de gustoasă. Încercați, de asemenea, să gătiți mâncăruri din carne tocată într-un aragaz lent, acestea sunt cotlet cu abur, caserole, rulouri. În cele din urmă, dacă încă nu știi ce să gătești cu carne tocată, atunci gătește pizza. Cele mai comune preparate din carne tocată și orez sunt sarmale și altele asemenea. Acum despre ce să gătești din pește tocat. Acestea, din nou, sunt chiftele de pește. Dacă aveți timp și dorință, vă interesează ce să gătiți pește tocat delicios, apoi faceți pește umplut. Mâncărurile din pește te vor salva în perioada Postului Mare, când trebuie să ștergi din meniu preparatele din carne tocată. Rețetele de pește umplut sunt cel mai bine pregătite cu o fotografie. Pentru aceasta și, de asemenea, dacă trebuie să gătiți ceva complex preparate din carne tocată, alege retete de carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii.

Gătitul din carne tocată este o plăcere, deoarece carnea tocată este un lucru destul de convenabil care economisește gospodinelor mult timp. După ce rănești câteva kilograme de carne tocată la un moment dat și o împachetezi în pungi, o poți pune la frigider și o poți scoate când trebuie să gătești ceva rapid. Nu mai este necesar să tăiați carnea, doar adăugați condimentele necesare în carnea tocată.

Puteți să vă ușurați sarcina și să cumpărați carne tocată gata preparată. Adevărat, cel mai adesea în magazine întâlniți carne tocată foarte grasă cu cartilaj, brr ... Dar după o lungă căutare, am găsit totuși o măcelărie potrivită și acum cumpăr în mod constant carne tocată acolo (de obicei carne de porc și vită), este doar ca de casă – fără cartilaj și vene. Și acum îmi răsfăț foarte des familia cu preparate delicioase din carne tocată.

Există o mulțime de rețete de carne tocată și, pe lângă chiftele și chifteluțe, puteți găti o mulțime de preparate delicioase și rapide din ea. De exemplu, lasagna, caserole, zrazy și multe altele. Daca nu stii ce sa gatesti cu carne tocata, am pregatit pentru tine o selectie a celor mai bune si delicioase preparate. Nu am nicio îndoială că vei găsi cu siguranță o rețetă potrivită pentru tine.

Retete de carne tocata

Cotlet, chiftele

este un fel de mâncare clasic cu care poți experimenta la nesfârșit și obții rezultate excelente de fiecare dată. Chiftele nu trebuie să conțină orez și tocană într-o cratiță.

Ingrediente:
Carne tocată - 800 gr., Ceapă - 1 buc., Morcovi - 2 buc., Ouă - 2 buc., Cartofi - 1 buc., Ketchup - 100 gr., Sare, piper negru, ierburi uscate

- aproape că nu este nimeni căruia să nu-i placă chiftelele! Și dacă există, atunci pur și simplu nu știe cum să le gătească. Într-adevăr, de fapt, gustul chiftelelor nu depinde de carnea tocată, ci de sos sau sos.

Ingrediente:
Pentru chiftele:
Carne tocată de porc și vită - 500 gr., Ceapă - 1 buc., Usturoi - 2 căței, Baton sau pâine - 2 felii, Lapte - 2-3 linguri. l., Condimente, de exemplu, hamei suneli, sare, piper

Pentru sosul de lapte:
Lapte - 1 cană, făină - 1 lingură. l., unt - 50 gr., verdeață, sare

- o reteta simpla si rapida de cotlet tocat. Orice carne tocată va merge, eu am folosit una mixtă - carne tocată de vită și porc. Pentru ca cotletele să fie mai suculente, puteți adăuga un ou și puțin lapte în carnea tocată.

Ingrediente:
Carne tocată - 500 gr., Ouă - 2 buc., Ceapă - 1 buc., Făină, Sare, piper

- gătiți chifteluțe sănătoase de carne tocată și cartofi aburiți pentru cină.

Ingrediente:
Carne tocată - 400-500 gr., Ceapă - 1 buc., Ou - 1 buc., Cartof - 2-3 buc., Sare, piper

, gătit la cuptor, o opțiune grozavă pentru prânz sau cină. Prefer să coac cotlet în cuptor decât să le prăjesc, pentru că prăjitul este dăunător.

Ingrediente:
Carne tocată - 0,5 kg, Pesmet (pentru pâine) sau cruste de pâine de secară - 300 gr., Pâine de secară - 2 felii, Ceapă - 1 buc., Apă - 0,5 căni, Sare, piper, Ulei vegetal

- preparat din carne de vita tocata, se face o adancire la mijloc si se pun piure de cartofi. Puteți servi astfel de cotlet ca un fel de mâncare independent - fără garnitură.

Ingrediente:
Carne de vită tocată - 500 gr., Pesmet - 2 căni, Ouă - 2 buc., Ceapă - 1 buc., Cartofi - 5-6 buc., Lapte - 0,5 căni, Pătrunjel, Ulei de măsline, Sare, piper

Ce să gătești din carne tocată, cu excepția cotleturilor?

- se dovedește că puteți găti terci foarte gustos din fasole mung. Și ca să fie și mai satisfăcătoare, am adăugat acolo carne tocată și orez.

Ingrediente:
Piure - 1 cană, Orez - 1 cană, Carne tocată - 150-200 gr., Ceapă - 1 buc., Ulei vegetal, Pastă de tomate - 1 lingură. l., Condimente (am hamei suneli), Cartofi mici (opțional, puteți face fără ei) - 2 buc.

- Azi aproape că mi-am rupt capul - ce să gătesc la cină? Avea carne tocată la îndemână, dar cotleturile erau deja destul de obosite și va trebui să gătesc o altă garnitură.

Ingrediente:
Pentru clătite:
Ouă - 2 buc., Sare - 1 linguriță, Zahăr - 2 lingurițe, Lapte - 250 ml, Făină - 600 gr.,

Pentru umplere:
Carne tocată - 250 gr., sare, piper

- nu stii unde poti folosi carnea tocata, in afara de cotlet? Dar puteți găti un al doilea fel de mâncare minunat din carne tocată! Cu acest fel de mâncare, cina va deveni cu adevărat regală.

Ingrediente:
Carne tocată de porc și vită - 0,5 kg, Ceapă - 2 buc., Ouă - 5 buc., Lapte - 1 pahar, Pâine - 2 buc., Morcovi (nu mari) - 2 buc., Brânză afumată - 80 gr., Usturoi - 2 cuișoare, maioneză - 3 linguri. l., Ulei vegetal - 2 linguri. l., Cartofi - 1 kg, Sare, piper

- Sunt multe retete pentru acest fel de mancare, insa cea mai populara este lasagna clasica cu carne tocata si sos Bechamel.

Ingrediente:
Carne tocată - 1 kg, foi de lasagne - 12 buc., Morcovi - 1 buc., Roșii - 3 buc., Ceapa - 2 buc., Usturoi - 4-5 căței,
Pentru sosul bechamel:
Făină - 100 gr., Unt - 100 gr., Lapte - 1 litru, Sare, piper, nucșoară, Brânză - 250-300 gr., Ulei vegetal pentru ungerea cratiței

- Aceasta este o opțiune de mic dejun foarte șic în loc de sandvișuri. Puteți umple clătite cu orice - gem, smântână, carne, cârnați, lapte condensat, banane, caviar roșu.

Ingrediente:
Pentru test: Lapte - 0,5 l, Ouă - 2 buc., Vanilină (zahăr vanilat), Zahăr, Ulei de floarea soarelui

Pentru umplere: Carne tocata de vita - 0,5 kg, Ciuperci - 150-200 gr., Ceapa - 2 buc., Morcovi - 1 buc., Maioneza/smantana, Sare, piper, Ulei de floarea soarelui

- un produs non-trivial făcut din lavash armeanesc în grabă este ușor de gătit gustos și frumos. Fără maioneză și umplutură grea de grăsimi.

Ingrediente:
Lavash - 2 buc., Varză albă - 200 g, Carne tocată - 200 g, Morcovi (mici) - 1 buc., Măsline - 5-6 buc., Ierburi uscate: țelină și busuioc, Pastă de roșii, mărar, oțet de mere , amidon, ulei vegetal. Sare, piper negru.

Se dovedește foarte gustos, mult mai gustos decât pe aragaz. Mai adaug morcovi, ceapa si condimente de hamei-suneli. Și durează mai puțin de 20 de minute pentru a se pregăti!

Ingrediente:
Carne tocată 300 gr., Fidea 230 gr., Ceapă 1 buc., Morcov 1 buc., Ulei vegetal - 30 ml, Sare, piper, condimente Khmeli-suneli, Apă - 800 ml

- Mâncare delicioasă și ușoară. In timpul prepararii lor se obtine si un bulion delicios. Pot fi servite ca un fel de mâncare independent, sau cu orice garnitură.

Ingrediente:
Ardei bulgăresc - 6 buc., Carne tocată - 400 gr., Orez - 0,5 căni, Morcovi - 1 buc., Ceapă - 150 gr., Pastă de tomate - 2-3 linguri. l., Smântână - 150 gr., Sare, piper

- pastele simple i-au deranjat deja pe toată lumea, așa că să le adăugăm o întorsătură. Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp și efort.

Ingrediente:
Paste - 450 gr., Carne tocată - 250 gr., Ceapă - 1 buc., Morcovi - 1-2 buc., Dovlecei mici sau vinete - 1-2 buc., Ardei dulce - 1 buc., Pastă de roșii - 2 lingurițe . l., Usturoi - 3-4 catei, Orice condiment pentru carne, Sare, piper

- Te-ai săturat de cotleturile obișnuite de carne tocată? Puteți adăuga coaja cotletelor de gătit sub formă de ananas! Se dovedește un gust foarte original!

Ingrediente:
Carne tocată - 700 gr., Ananas (în cercuri) - 1 cutie, Brânză - 100-150 gr., Ou - 1 buc., Sare, piper

- daca iti plac spaghetele, dar te-ai saturat deja de toate preparatele obisnuite, poti arata putina imaginatie.

Ingrediente:
Spaghete - 1 pachet, Carne tocată - 500 gr., Piper bulgăresc - 1 buc., Roșii - 3 buc., Ceapă - 2 buc., Mazăre verde - 200 gr., Brânză - 200 gr., Cub de bulion - 1 buc. , Sare, piper, ierburi, Orice condimente

- un fel de mâncare tradițional al popoarelor răsăritene și este o umplutură într-un aluat aburit.

Ingrediente:
Făină de grâu - 400 gr., Ou - 2 buc., Apă - 100 gr., Carne tocată amestecată, Dovleac sau dovlecel pentru suculenta (opțional) - 100 gr., Ceapă - 2 buc., Sare, piper - după gust

- din varză de la Beijing puteți găti nu numai o salată, ci și sarmale delicioase. Și dacă în rețetă umplutura de orez este înlocuită cu morcovi și ierburi crude, atunci sarmale sunt foarte parfumate.

Ingrediente:
Carne de vită tocată - 500 gr., Morcovi - 1 buc., Usturoi - 3 căței, Ulei de floarea soarelui - 40 gr., Sare, Piper negru măcinat, Zahăr - 1 praf, Buchetă mare de busuioc, mărar, pătrunjel, Roșii - 5-6 buc., ceapă — 1 buc., furculițe chinezești de varză

- Mâncarea preferată a tuturor, care se numește „varză umplută”, poate fi diversificată adăugând la umplutură ciuperci proaspăt congelate sau doar proaspete prăjite în ulei vegetal. Rezultatul va fi excelent.

Ingrediente:
Carne tocată de porc sau porc și vită - 150-200 gr., Orez - 1 cană, Champignon congelate sau proaspete 150-200 gr., Un cap mic de varză, Ceapă - 1 buc., Ketchup - 2 linguri. l., frunze de dafin, sare după gust, ulei vegetal - 3 linguri. l.

Vrei niște supă delicioasă? Faceți supă de chiftele cu brânză! Această supă are un gust cremos picant, care îi este dat de brânza procesată.

Ingrediente:
Carne tocată - 400-500 gr., Ceapă - 2 buc., Morcovi - 1 buc., Cartofi mici - 3-4 buc., Ou - 1 buc., Brânzeturi procesate - 3 buc., Foaie de dafin, Ulei vegetal, Sare , piper, condimente

O astfel de carne tocată este bună pentru că se prepară foarte repede, potrivită pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși.

Pui Brizoli

Pentru trei portii vei avea nevoie de 200-300 de grame de carne tocata, 3 oua, o rosie mica, putina branza rasa si patrunjel, ulei de floarea soarelui sau de porumb, condimente si sare. Carnea tocată trebuie sărată și asezonată în prealabil cu piper, împărțită în 3 părți egale și pe o farfurie plată formați o prăjitură din fiecare. După ce scuturați oul cu telul, turnați-l într-o tigaie încinsă cu ulei, mutați rapid tortilla tocată peste ou, neteziți-o cu o spatulă. Se prăjește pe ambele părți, se stropește cu brânză și pătrunjel, se pune deasupra o felie sau două de roșii și se pliază brizolul în jumătate. Îl poți lega cu ceapă verde.

Chiftele universale

Sarați 400 de grame de carne tocată, adăugați piper, ierburi uscate după gust. Amestecați bine. Ciupiți o bucată de masă de carne și formați bile din ea pe o placă stropită cu ulei vegetal. Chiftelele rezultate se fierb timp de 10-15 minute in multa apa (arunca-le in apa clocotita). Cu astfel de chifteluțe, puteți găti supă, le puteți tocăni în orice sos, le puteți prăji și servi cu orez, paste, spaghete, hrișcă și așa mai departe.

supa simpla

Pregătiți chiftele după rețeta de mai sus, puse la fiert. Curățați 3-5 cartofi, tăiați, adăugați după 10 minute în tigaie. Curățați și tocați ceapa, tocați 1 morcov. Soteti aceste legume in legume sau unt, amestecand continuu. Adăugați în cratiță. Gatiti 10-15 minute, apoi masurati 80 de grame de taitei. După ce o adăugați, supa trebuie gătită la foc mediu încă 3 minute. La final se adauga condimente dupa gust.

supa parfumata

Veți avea nevoie de aproape același set de ingrediente ca în cazul precedent. De asemenea, trebuie să luați 2-3 roșii suculente coapte, o grămadă de ierburi proaspete și aproximativ 50 de grame de brânză tare.

Fierbeți chiftelele, scoateți-le din apă clocotită și trimiteți cerealele spălate și feliile de cartofi în aceeași tigaie. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Prăjiți chiftelele într-o tigaie, iar ceapa și morcovii în cealaltă. Tăiați roșiile în piure, adăugați în tigaia cu legume, amestecați și fierbeți câteva minute. Puneți chiftelele fripte și prăjite într-o cratiță, adăugați condimente și sare, fierbeți 7-10 minute. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza. Adăugați ierburi și brânza la sfârșitul gătitului, amestecați bine supa și luați de pe foc.

Chiftele în sos cremos de ciuperci

Va fi nevoie de 100 de grame de orez rotund prefiert, o jumătate de kilogram de carne tocată și 1 ou. Amestecați carnea, orezul, ouul preagitat, sarea, adăugați condimente după gust. Formați bile din masa rezultată. Se prăjește în cantitate mare de ulei pe toate părțile - până se obține o crustă delicioasă. Scoateți chiftelele din tigaie. În sucul de carne rămas după ele, prăjiți ceapa tocată mărunt (va fi suficientă 1 bucată), adăugați 400 de grame de șampignon feliate și fierbeți timp de 15 minute. Puteți adăuga puțină apă în timpul procesului. La finalul tocanei se toarna un pahar de smantana, se amesteca si se paseaza ciupercile cu ajutorul unui blender. În sosul rezultat, fierbeți chiftelele timp de 3-4 minute.
De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare cu carne tocată într-un aragaz lent. Apoi trebuie mai întâi să faceți sosul, apoi să adăugați chiftelele care nu au fost încă prăjite și să fierbeți până se înmoaie.

Carne tocată și fritjeli de cartofi

Luați 250 de grame de pui tocat și cartofi, tocați cu răzătoarea fină sau robotul de bucătărie. Veți avea nevoie și de 2 albușuri, 3 linguri pline de făină, 3 căței de usturoi, 1/3 de legătură de pătrunjel și mărar, sare, condimente, ulei. Se toacă mărunt usturoiul și ierburile, se combină cu carne tocată, cartofi, proteine, se frământă, se asezonează. Adăugați făină, amestecați. Răspândiți masa cu o lingură în ulei încins, prăjiți pe ambele părți până se fierbe.

Chebureki cu pui

Ar trebui să începeți cu aluatul: cerneți 2 sau 2,5 căni de făină de calitate superioară într-un bol, sare, bateți un ou și turnați un pahar cu apă rece. Frământați un aluat elastic moale, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se culce la temperatura camerei. Pentru umplutură, combinați 400-500 de grame de carne tocată cu ceapa tocată mărunt, doi căței de usturoi tocați, sare, piper, condimente și un ou. Ciupiți bucăți de aluat și rulați în prăjituri, ale căror margini trebuie unse cu gălbenuș. Puneti umplutura in centrul fiecarui tort, formati paste, prajiti-le pe 2 parti la foc mediu.

cotlet de foc

Luați ¼ dintr-o pâine, tăiați coaja. Se taie pulpa cubulete mici si se da la cuptor sa se usuce 15 minute.Se inmoaie crusta in lapte. Combinați 250 de grame de file de pui cu pâine înmuiată, adăugați condimente și sare, turnați 30 de mililitri de smântână grea (poate fi înlocuită cu smântână). Se formează cotlet, se rulează prin pesmet, se prăjește foarte repede, având grijă să nu se ardă pâinea. Apoi, timp de 15 minute, se aduce la gata la cuptor, la 170 de grade.

Terină cu legume și cheddar

Acest înlocuitor pentru cârnați sau carne de porc fiartă poate fi preparat din carne tocată la cuptor. Asezonați un kilogram de pui tocat cu ierburi uscate și piper, sare, amestecați cu ceapa tocată mărunt. Adaugă 100 de grame de brânză cheddar mărunțită, o pungă de amestec de legume mexicane congelate, gălbenuș de ou de pui. Se amestecă, turnând treptat proteinele bătute cu un pahar de smântână și sare. Se toarnă amestecul cu grijă într-o formă unsă în prealabil. Sigilați (pentru aceasta trebuie să loviți fundul matriței de mai multe ori pe masă), nivelați suprafața cu o spatulă umedă și coaceți la 200 de grade timp de o oră.

Salată coreeană de pui tocată

Prăjiți 450 de grame de carne tocată fără ulei într-o tigaie de teflon timp de 5-10 minute, amestecând continuu. Puteți adăuga o picătură de apă. Transferați într-un castron mare, adăugați o lingură de orez fiert, ierburi tocate mărunt (tulpină de lămâie, 3 frunze de tei, puțin coriandru și ceapă verde) și 1-2 ardei iute zdrobiți. Se condimentează cu un amestec de 4 linguri de sos de lime și 2 de sos de stridii. Aranjați salata verde, roșiile și feliile de ardei pe un platou mare și acoperiți cu amestecul de carne.

Carne de vită tocată

Această carne tocată este vizibil mai aspră decât celelalte, cu excepția cazului în care vorbim de un produs tânăr de vițel.

Burgeri

Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă piper negru grosier și sare. Formați în mici prăjituri plate. Prăjiți-le pe ambele părți până devin maro auriu, asigurându-vă în același timp că temperatura de încălzire nu este prea mare - este important să nu uscați prea mult burgerii. Preparatul finit poate fi servit cu orice garnitură sau sos, sau puteți face sandvișuri cu burgeri, ca la McDonald's.

Sos bolognese

Unul dintre cele mai cunoscute sosuri italiene pentru spaghete și alte paste. Iată rețeta sa care consumă cel mai puțin timp: rade 1 morcov, toacă mărunt o ceapă de mărime medie, toacă 2 tulpini de țelină în cuburi, prăjește 300 de grame de carne de vită tocată în ulei de măsline, amestecând constant și rupând cocoloașe cu o spatulă. Adăugați legumele pregătite în prealabil și un borcan de roșii în suc propriu. Se condimentează cu sare, ierburi italiene uscate și piper, se fierbe la foc mic aproximativ 30-40 de minute. La final, rupeți cu mâinile buchetul de busuioc în bucăți mici și amestecați cu sosul.

Canelon

Se calesc morcovii si ceapa tocate marunt in unt, se adauga in tigaie un kilogram de carne tocata, amestecand, se prajesc pana la jumatate fierte. Sare, adauga condimentele dorite. Separat se pregateste sosul bechamel: se topesc 50 de grame de unt intr-o tigaie sau o oala adanca, se adauga treptat o lingura de faina, amestecand continuu si evitand formarea de cocoloase. Cu toate acestea, fără a înceta să amestecați viitorul sos, turnați un jet subțire de lapte (2 căni). Lasam masa sa fiarba si o scoatem de pe foc. Umpleți pastele mari de canelon cu umplutură, puneți într-o formă sau pe o foaie de copt unsă în prealabil cu ulei, turnați sosul astfel încât să acopere complet pastele, stropiți cu brânză rasă. Gatiti la cuptor la 170-180 de grade timp de 40 de minute.

Ouă scotch

Fierbeți tari 5 ouă de pui. Se prepară carne tocată din jumătate de kilogram de carne tocată, cruste de pâine înmuiate, ouă crude, ceapă, ierburi, condimente, sare. Întindeți carnea tocată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie sau folie unsă cu ulei în formă de pătrat. Desenați o linie condiționată în centru și așezați ouăle fierte curățate unul după altul de-a lungul ei. Rulați rulada. Ar trebui să ajungeți cu un „cârnat” cu ouă înăuntru pe care să îl coaceți la 180 Celsius în folie (aceasta va dura aproximativ o oră) și apoi să serviți fie cald, fie rece și lăsați la sandvișuri.

Moussaka în greacă

Mai întâi trebuie să faceți sosul bechamel (instrucțiunile din rețeta de canelone) și să îl amestecați cu 200 de grame de brânză rasă. Tăiați două vinete mari în „limbi” lungi și prăjiți rapid într-o cantitate mică de ulei. Se caleste ceapa tocata cu “pene” pana se inmoaie. Separat se prăjesc 500-700 de grame de carne tocată. Tăiați câteva roșii în cuburi. Combinați roșiile, carnea tocată, ceapa prăjită. Așezați vinetele și „umplutura” de carne în straturi într-o tavă de copt, turnați sosul deasupra. La cuptor, gatiti musaca timp de 40 de minute la 180 de grade.

Quesadia (Quesadilla) mexican

Se toacă roșia, ardeiul dulce și jumătate de ceapă în cuburi mici, se prăjesc, se toarnă ¼ de cană de smântână și se fierbe la foc mic pentru a obține un sos destul de omogen. Tocați mărunt jumătatea rămasă de ceapă, combinați cu 250 de grame de carne tocată și prăjiți separat. Luați câteva pâine plate de tip tortilla nedospiți (poate fi înlocuite cu lavash armenesc). Pune carnea pe jumătate de prăjitură, deasupra sosului. Se presară cu brânză rasă, se acoperă cu cealaltă jumătate de tortilla și se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace 10-15 minute la 200 de grade.

tacos de casă

Se toaca 1 ceapa cat mai mica, se caleste in ulei de masline, se adauga carnea tocata (500 grame). Se prajesc 10 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați usturoi (2 căței zdrobiți), boia de ardei, piper negru, sare, 4-5 linguri de ketchup fierbinte și 2 linguri de muștar. Se amestecă, se reduce puțin focul și se fierbe carnea timp de un sfert de oră. Între timp, tăiați o grămadă mică de ceapă verde, tăiați brânza mozzarella în cercuri și îndepărtați pulpa din chiflele cu lapte. In fiecare chifla se pune cate o bucata de branza, se toarna cateva linguri de carne si se stropeste totul cu ceapa.

Varză cu carne tocată

Carnea tocată trebuie prăjită cu ceapă, amestecând din când în când cu o spatulă, apoi adăugați varza tocată (ar trebui să fie la fel ca carnea tocată), amestecați din nou, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.Sare și piper la sfârșitul gătit.

Hrișcă cu carne tocată

Prăjiți carnea tocată cu ceapă până se rumenește, puteți adăuga și țelină, morcovi sau roșii. Separat, prăjiți ciupercile tăiate mărunt. Se toarnă hrișcă prefiartă în tigaie, amestecând, se adaugă ciupercile, se fierbe încă 5-10 minute.

greci

Astfel de „cotlet de hrișcă” sunt preparate exact în același mod ca și cele obișnuite, cu o singură excepție: pâinea din ele este înlocuită cu hrișcă. Pentru un kilogram de carne tocată, 1 ceapă și 1 ou fiert, trebuie să luați 3-4 linguri. Daca doriti ca preparatul sa iasa mai fraged, este recomandat sa adaugati in carnea tocata o lingura de smantana cu un continut de grasime de 15%.

curcan tocat

Tocată de curcan poate înlocui puiul. Este putin mai uscata, de care trebuie luata in calcul la pregatirea preparatelor.

Cotlete fragede de curcan și dovlecel

Puteți găti astfel de cotlet de vară din dovlecei și carne tocată, chiar dacă sunteți la dietă. O jumătate de kilogram de curcan tocat, dovlecel ras și un ou trebuie combinate și amestecate, în loc de ceapă, adăugați verde. Sare, adăugați o lingură de smântână, condimente, dacă doriți - usturoi. Prăjiți cotletele ca de obicei.

ardei umpluti

Prăjiți împreună cantități egale de ceapă și ceapă verde, amestecați cu orezul fiert (100 grame) și carnea tocată crudă (400 grame). Luați 4-6 ardei dulci, tăiați vârfurile, răzuiți membranele și semințele. Începeți cu carnea tocată, puneți într-o cratiță, turnați bulion fierbinte. Nu strica sa adaugati 2-3 linguri de smantana. Gatiti acoperit la foc mic timp de 20-25 de minute.

Supa de legume cu chiftele

Chiftele de curcan se prepară în același mod ca și chiftelele de pui (vezi rețeta în secțiunea corespunzătoare). Puneți chiftelele la fiert, tăiați morcovii, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel în cercuri mari, feliați câțiva cartofi. Adăugați totul în cratiță. Gatiti 10-15 minute, apoi adaugati 100 de grame de mazare congelata si vermicelli. După alte 5 minute, adăugați brânză rasă în tigaie, amestecați ușor și luați de pe foc.

Taitei picante cu nuci si curcan

Se macină 3 căței de usturoi, puțin ghimbir (pentru ca acesta și usturoiul să iasă aproximativ egal), se prăjește totul în ulei de susan sau de măsline. Adăugați 250 de grame de carne tocată în tigaie, gătiți, amestecând, până când carnea devine albă. Fierbeți 300 de grame de tăiței cu ou sau spaghete obișnuite. Se amestecă cu carnea tocată, se toarnă cu sos de soia, se presară cu arahide zdrobite și coriandru.

Tocană de toamnă

Se toacă 1 ceapă, ardeiul gras, un cățel sau doi de usturoi, se prăjesc. Adăugați un kilogram de carne tocată și gătiți, amintindu-vă să amestecați, până când se înroșește. Adăugați 3 roșii feliate și aproximativ 3 căni de dovleac ras. Puteți adăuga și cartofi tăiați cubulețe, dacă doriți. Se fierbe la foc mic acoperit timp de 20 de minute.

Supă copioasă cu carne tocată

Fierbeți un pahar de orz perlat în apă din abundență timp de 20-25 de minute. După aceea, adăugați un kilogram de carne tocată, prăjită în prealabil cu ceapă, cartofi tăiați cubulețe. Gatiti aceeasi perioada de timp la foc mediu. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați puțină varză tocată mărunt. Serviți cu smântână, verdețuri și bucăți de ciuperci tăiate în prealabil.

Caserolă de paste cu carne tocată

Gatiti 200 de grame de orice paste. Prăjiți 300-400 de grame de carne tocată cu ceapă, adăugați un borcan de roșii conservate în suc propriu, amestecați și fierbeți puțin. Sare, asezonați cu amestec provensal de ierburi. Se prepară sosul bechamel din făină, unt și lapte, se adaugă nucșoară, usturoi zdrobit. Se pun pastele, carnea într-o formă, se toarnă peste tot cu sos, se stropesc generos cu brânză tare rasă și se coace la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Chiftele prăjite suculente

Într-un blender, toacă 1 ceapă roșie, câțiva căței de usturoi, 100 de grame de varză albă și 75 de grame de slănină. Se amestecă toate acestea cu 500 de grame de carne tocată și ¼ de cană de gris, sare, se adaugă cimbru uscat, rozmarin. Se formează chiftele, se prăjesc în cantitate mare de ulei.

Clatite cu curcan

Va trebui să amestecați 400 de grame de carne tocată, 150 de grame de smântână, un ou, sare, piper, o lingură de făină și gris. Ca urmare, ar trebui să iasă o masă lichidă, care poate fi întinsă cu o lingură într-o tigaie și prăjită pe ambele părți. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată mărunt în „aluat” - ceapă, busuioc, pătrunjel.

Kebab cu sos de rodie

Intr-un kilogram de carne tocata se adauga 1 ceapa tocata marunt, 2 catei de usturoi macinati, 4 linguri de ulei vegetal (linguri), 2 linguri de sos de rodii, un praf generos de cimbru, sare, piper. Se lasa la frigider cateva ore, apoi se formeaza kebab si se prajesc pe gratar. Le puteți găti la cuptor pe grătar.

Carne tocată de porc

Această umplutură merge bine cu orez sau cartofi.

Cotlete false

Amestecați carnea tocată cu ouă în proporție de 1 ou la 200 de grame de carne, rulați pe o suprafață ușor făinată în bile și aplatizați fiecare dintre ele cu palma mâinii. Pâine în făină, gălbenuș, pesmet, se prăjește rapid pe ambele părți.

Caserolă copioasă de iarnă

Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele, prăjiți până se înmoaie. Adăugați carnea tocată, prăjiți, amestecând, astfel încât să capete o consistență sfărâmicioasă. Se toarnă în tigaie 2 conserve de fasole fără lichid (se poate lua 1 cutie de fasole albă și 1 roșie), roșii tăiate mărunt (2-3 bucăți), ceapă verde tocată, se fierbe 15-20 de minute la foc mic. Se prepară bechamel din unt și făină (30 de grame fiecare), precum și 1,5 pahare de lapte, se răcește, se amestecă cu o mână de brânză rasă și un ou crud. Aranjați fasolea cu carnea în vase la cuptor, sare, piper, asezonați cu chimen și busuioc. Turnați sosul peste și coaceți 20 de minute la 200 de grade.

briose cu carne

Prăjiți rapid ceapa tocată cu pene, amestecați cu un pahar de fasole fiartă, sare, rulați într-un blender. Se amestecă 400 de grame de carne tocată cu ceapa crudă, usturoiul, 2 ouă, ¼ cană lapte copt fermentat, sare, piper, hamei suneli. Se amestecă cu amestecul de fasole, se adaugă un pahar de făină și se frământă. Se aranjează în forme, se stropesc cu brânză la finalul fierberii, se coace 40 de minute la 180 Celsius.

Pigodi - plăcinte coreene aburite

Aluat: se încălzește ¾ de cană de lapte, se adaugă 4,5 grame de drojdie și puțin zahăr, se amestecă. Când amestecul a crescut puțin, turnați ¼ de cană de apă caldă și asezonați cu sare. Se frământă aluatul folosind 400 de grame de făină, se acoperă și se lasă câteva ore, frământând periodic.
Pentru umplutură: se toacă mărunt câteva cepe, 150 de grame de varză roșie sau albă, 100 de grame de ridichi, se adaugă usturoi sau ierburi. Sare, amestecați cu ½ kg de carne tocată, piper, coriandru, câteva linguri de sos de soia. Împărțiți aluatul în 20 de părți, întindeți fiecare și faceți o plăcintă cu o cantitate generoasă de umplutură. Gatiti 40 de minute la fierbere dubla.

Supa verde cu chiftele

Pentru chiftele: 300 de grame de carne tocată, sare și piper, se amestecă cu 2-3 linguri de cereale de orez și un praf de ierburi de Provence. Puneți-i la fiert, tăiați cartofii în batoane, gătiți prăjirea din ceapă și morcovi. Adăugați toate acestea în supă. La 15 minute dupa ce ai adaugat cartofii, punem intr-o punga de spanac si macris congelat, mai poti sa dai pe razatoare si putina branza tare si sa o presari peste supa. Adăugați și în această etapă ienibaharul și pătrunjelul. Gatiti inca 3-4 minute.

Clatite cu carne

Puteți găti clătite pentru acest fel de mâncare după orice rețetă care vi se potrivește. Principalul lucru este că sunt subțiri și din plastic. Pentru umplutură, carnea de porc sau carnea tocată combinată trebuie prăjită cu ceapă și amestecată cu piure de cartofi (1 parte cartofi la 2 părți carne). Nu cruțați ceapa, aceasta va oferi delicatesei o aromă picant suplimentară. Din condimente se potrivește nucșoară, piper negru, coriandru. Întindeți umplutura peste clătite, rulați-le în plicuri și prăjiți în unt.

khinkali picant

Se prepară un aluat strâns și dens din 2 ouă, un pahar cu apă, 400 de grame de făină și un praf de sare, se înfășoară într-o folie și se lasă o jumătate de oră. Pentru umplutură, toacă mărunt câteva cepe, ardei iute, ½ legătură de coriandru, ½ legătură de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi. Se amestecă cu ½ kg de carne tocată, sare. Formați „pungi” de khinkali, lăsând cozi de cal caracteristice. Le puteți găti atât la aburi, cât și într-o tigaie.

Cotlet cu legume

Pregătiți un amestec standard pentru cotlet din ½ kg de carne tocată, ceapă, usturoi, 2 ouă, pâine înmuiată în lapte, sare, piper. În continuare, puteți fie să amestecați carnea tocată cu amestecul de legume mexican, fie să faceți altfel: să faceți cotlet umplute chiar cu acest amestec. În acest caz, la legume se poate adăuga brânză topită. Cotletele pot fi fie prăjite, fie rumenite rapid într-o tigaie și coapte la cuptor.

Supă germană de brânză

Aruncați 200 de grame de șampioane murate într-o strecurătoare. Tăiați 1 praz în rondele și prăjiți în ulei vegetal, prăjiți separat 400 de grame de carne de porc tocată. Aduceți 2 litri de apă la fiert, puneți ingredientele menționate într-o cratiță. După 5 minute, începeți să adăugați brânză moale procesată puțin câte una (în total sunt necesare 400 de grame din aceasta), amestecând constant supa cu un tel. După 10 minute, supa poate fi sărată, stropită cu ierburi proaspete și servită.

Crochete cu branza Adyghe

Amesteca jumatate de kilogram de carne tocata cu ceapa tocata marunt, 2 proteine, sare, piper alb si negru. Branza adyghe (100 grame) taiata cubulete. Se toarnă pesmetul pe o farfurie, se așează tortilla mici de carne tocată, se așează câteva cuburi de brânză pe fiecare, se acoperă cu un alt strat de carne tocată și se răstoarnă cu grijă pentru a se rula în pesmet pe cealaltă parte. Se transferă într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte.

Pește tocat

Gătitul mâncărurilor din această carne tocată este de multe ori mai rapid decât din carne. Este ușor și dietetic.

Chiftele de pește în sos de soia-roșii

Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de 500 de grame de tilapia tocată sau merluciu, care pot fi preparate în blender. La pește trebuie să adăugați câteva firimituri de pâine albă proaspătă, 50-60 de grame de untură tocată, 1/3 cană de orez fiert, 1 ceapă tocată, usturoi, pătrunjel, un amestec de ardei, sare. Formați și prăjiți chiftele mici.
Pentru sos: 2 rosii oparite, curatate de coaja si tocate marunt. Se prăjește 1 ceapă tăiată în jumătate de rondele până se înmoaie, se adaugă roșii, 3-4 linguri de sos de soia, sare, se condimentează cu cimbru, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 20 de minute.Se pun chiftele în sos, se acoperă, se reduce focul, se fierbe. pentru încă 10-15 minute.

Rulada de peste cu ciuperci

Pentru 600 de grame de pește alb tocat, veți avea nevoie de câteva felii de pâine lungă înmuiată în lapte, 2 ouă, un praf de sare, câteva linguri de pătrunjel și mărar tocat, condimente după gust. Frământați bine și bateți carnea tocată, puneți-o la frigider pentru o oră. Intre timp, poti face umplutura: tocam marunt tulpina de praz si 200 de grame de ciuperci, se calesc in unt, sare, se raceste, se amesteca cu 2 oua fierte tocate si patrunjel tocat marunt.
Folosind o folie culinară sau un pergament uns, se formează un rulou cu umplutură, se unge cu smântână și se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

batoane de pește de casă

Sare si piper peste tocat. Se formează bețișoare, se rulează mai întâi în făină, apoi în gălbenușul de ou bătut, apoi într-un amestec de pâine de secară mărunțită, migdale zdrobite și parmezan ras pe cea mai mică răzătoare. În plus, bețișoarele pot fi fie prăjite în ulei vegetal, fie coapte pe o foaie de copt acoperită cu folie.

pateu de peste

Se toacă mărunt ceapa, se prăjește, se amestecă cu 400 de grame de pește de mare alb tocat. Adăugați 200 de grame de brânză de vaci, o grămadă de verdețuri tocate în blender, un ou, o lingură de gris. Sare si piper, se pune intr-o tava de copt. Gatiti 20 de minute la 200 Celsius, stropiti cu cascaval ras, continuati sa coaceti inca 5-10 minute.

caserolă cu somon

Se amestecă 350 de grame de pește roșu tocat cu 75 de grame de gris. Se adauga o lingura sau doua de smantana, condimente, sare, ou. Se întinde uniform în formă. Deasupra cu felii de roșii, măsline (puteți lua atât negru, cât și verde), fâșii de ardei gras, fâșii de dovlecel. Se coace 25 de minute la 200 de grade. Se presară la final cu brânză tare rasă.

Kebab de pește

Se amestecă 0,5 kilograme de pește tocat cu o felie de pâine lungă înmuiată în smântână sau lapte. Se condimenteaza cu busuioc si nucsoara, se adauga un ou, ceapa verde tocata marunt, 3-4 linguri de orez deja fiert. Se amestecă din nou. Sub formă de cotlet lungi înșirate pe frigărui. Puteți găti kebab-uri fie pe grătar peste cărbuni, fie în folie la cuptor.

Dolma cu peste

Se fierbe ¼ de cană de orez până când este fiert pe jumătate. Tocați mărunt 1 ceapă și 1 morcov. Amesteca toate acestea cu ½ kg de cod tocat, pangasius sau merluciu, adauga condimente si sare. Frunzele de struguri trebuie stropite cu apă clocotită, tăiate cozile și plicuri rulate umplute cu pește din frunze. Se prăjesc repede, se pun în straturi la ceaun, întinzând aceste straturi cu smântână. Se toarnă apă fierbinte la foc mediu și se fierbe acoperit timp de o oră.

Aluat foietaj cu broccoli

Se amestecă 500 de grame de pește tocat cu ou, sare, condimente. Căleți ceapa cu morcovi (1 fiecare). Gatiti separat 500 de grame de broccoli si 100 de grame de orez cu boabe rotunde. Separat gătiți 300 de grame de paste. Se pune totul in straturi intr-o forma, se toarna sosul bechamel, care se prepara din 50 de grame de unt, cateva linguri de faina si un pahar de lapte. Gatiti 25 de minute la 180-200 de grade.

Cotlet de pește în aluat de morcovi

Se amestecă 300 de grame de pește roșu tocat, 30 de grame de unt congelat și apoi ras, ceapa tocată, oul, verdeața, un amestec de ardei și sare.

Pentru aluat: se rade morcovii pe razatoarea fina, se adauga usturoiul tocat, 2 oua, 1-2 linguri de faina cernuta, condimentele (ghimbir, susan, boia). Mai poți adăuga puțin sos de soia. Formați cotlet, rulați într-un strat gros de aluat și prăjiți la foc timp de 5 minute.

Terină festivă de pește

Tapetați părțile laterale și fundul unui vas cu terină cu felii subțiri de somon afumat. Amesteca pestele alb tocat (400 grame) cu 2 albusuri de ou racite, un pahar de smantana, sare, piper si nucsoara, bate totul in blender. Separat, folosiți un blender pentru a face piure 2 căni de spanac proaspăt sau un pachet de spanac congelat, combinați cu o treime din amestecul de pește. Așezați straturile în formă în următoarea ordine: fără spanac - cu spanac - fără spanac. Acoperiți și cu felii de somon. Se pune forma intr-o cratita cu apa clocotita, se fierbe o ora la cuptor la 180 de grade.