Păstrăvul copt neobișnuit și inițial în folie în cuptor va atrage atât degustatorii cu gustul său excelent, cât și gătirea, datorită vitezei de gătit și ingredientelor simple care pot fi completate cu delicii de pește roșu. Cele mai bune rețete interesante vor ajuta chiar și un bucătar începător să facă față.

Cum să gătești păstrăvul în cuptor?

Orice rețetă poate fi transformată adăugând în compoziție mirodenii, legume sau marinate interesante, dar nu toți bucătarii știu cât să coacă păstrăvii la cuptor, având în vedere utilizarea diferitelor părți de pește sau a unei carcase întregi.

1. Un păstrăv întreg mic (până la 2 kg) se coace în folie la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute, fripturi și fileuri de la 20 la 30 de minute.
2. Păstrăvul nu este un pește uscat, așa că nu este nevoie să îl marinați într-un sos de ulei, vă puteți limita la condimente, suc de citrice, muștar.
3. Mâncărurile cu păstrăv la cuptor sunt suculente datorită folosirii unui plic de folie, rețin sucurile și marinada, care saturează peștele.
4. Pentru ca peștele să iasă cu crustă aurie, coacerea păstrăvului la cuptor se finalizează prin deschiderea plicului de folie și coacerea timp de 15 minute.

Păstrăvul întreg copt la cuptor va fi o opțiune câștigătoare pentru felul principal de pe masa ceremonială. Peștele poate fi suplimentat cu tot felul de legume, dar modul minimalist de a găti rămâne cel mai bun - cu lămâi într-o marinată picant de ierburi uscate, suc de citrice și o cantitate mică de usturoi.

Ingrediente:

• pește - 1,5-2 kg;
• lămâi - 2 buc.;
• vin alb sec - 50 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi - 1 catel;
• muștar francez - 1 linguriță;
• rozmarin uscat, busuioc și cimbru - 1 lingură. l.;
• sare.

Gătit

1. Se spala pestele, se usuca, se fac 3-4 taieturi deasupra, se ung cu sare.
2. Din vin, ulei, usturoi zdrobit și muștar, faceți un sos, acoperiți toată carcasa, lăsați 20 de minute.
3. Puneți peștele în folie, stropiți cu ierburi, puneți felii de lămâie la suprafață, în abdomen și lângă pește.
4. Turnați restul de marinată, sigilați plicul, coaceți păstrăvul în folie la cuptor pentru 20 de minute.
5. Deschideți pachetul, coaceți 15 minute.

Conform acestei rețete, iese foarte gustos și fraged, gustul său natural nu este întrerupt de condimente - un răsfăț ideal pentru cunoscătorii de preparate din pește. Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a găti o carcasă mică; puteți termina coacerea sub grătar prin derularea pachetului de folie.

Ingrediente:

• păstrăv curcubeu - 800 g;
• sare, piper negru;
• rozmarin - 1 crenguță;
• lămâie - ½ buc.

Gătit

1. Spălați peștele, curățați din interior, uscați.
2. Se sare, se condimentează cu piper, se lasă 15 minute.
3. Se pune in folie, se pun 2-3 felii de lamaie in abdomen, se pune o crenguta de rozmarin intr-un pachet.
4. Se coace 20 de minute, se desface pachetul, se coace pastravul in folie sub gratar la cuptor pentru inca 10 minute.

Păstrăvul copt la cuptor cu cartofi este o modalitate bună de a hrăni o companie mare cu un tratament consistent și hrănitor. Dacă cartofii sunt folosiți tineri, nu este necesar să-i curățați de coajă; condimentele pot fi limitate la câteva crenguțe de rozmarin și muștar francez. Vasul se coace 30 de minute, din ingredientele indicate vor iesi 6 portii.

Ingrediente:

• păstrăv - 800-900 g;
• cartofi - 1,5 kg;
• rozmarin - 2-3 crenguțe;
• lămâie - ½ buc.;
• sare si piper;
• ulei vegetal - 50 ml;
• muștar francez - 2 linguri. l.

Gătit

1. Frecați peștele cu sare și piper.
2. Din ulei și muștar, faceți un sos, din care jumătate acoperă carcasa.
3. Tăiați cartofii în cercuri, sare, combinați cu a doua jumătate de sos.
4. Se pune cartofii, peștele într-o formă acoperită cu folie, se aruncă crenguțe de rozmarin și se aranjează căni de lămâie.
5. Acoperiți cu folie, coaceți timp de 25 de minute.
6. Scoateți folia, coaceți timp de 15 minute.

Puteți coace în porții în plicuri de folie, oferind fiecărui oaspete un răsfăț separat. Peștele este suplimentat cu tot felul de legume după gust, ceapă marinată în oțet și ierburi uscate. Se serveste fierbinte cu garnituri din cereale, legume la cuptor. Peștele delicios rămâne răcit a doua zi.

Ingrediente:

• fripturi de păstrăv - 4 buc.;
• ceapa murata - 2 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• un amestec de ierburi uscate - 1 lingură. l.;
• sare.

Gătit

1. Sarați fripturile, asezonați cu ierburi.
2. Pune 3 felii de lamaie, peste si rondele de ceapa in fiecare plic de folie.
3. Sigilați mănunchiurile, coaceți păstrăvul în folie la cuptor pentru 20 de minute.
4. Desfaceți plicurile, coaceți încă 10 minute.

Coaptă la cuptor în folie, se dovedește a fi neobișnuit de fragedă, cu un gust plăcut și foarte apetisant. Sosul impregnează peștele și se saturează cu un postgust cremos, în această rețetă poți limita prezența condimentelor la câteva crengute de cimbru și lămâie. Se pot coace in acest fel atat fripturi si fileuri in bucata intreaga, cat si bucati de peste portionate.

Ingrediente:

• păstrăv - 700 g;
• smântână - 200 ml;
• muștar - 1 lingură. l.;
• usturoi - 2 catei;
• cimbru - 3 crenguțe;
• lămâie - ½ buc.

Gătit

1. Se amestecă smântână, muștar, usturoi zdrobit, sare.
2. Se pune pestele in sos, se lasa 20 de minute.
3. Puneți peștele în folie, formați coșuri.
4. Pune cimbru si lamaie deasupra, toarna peste sos, sigileaza plicul.
5. Coaceți păstrăvul în folie la cuptor pentru 30 de minute.
6. Desfaceți plicul, rumeniți-l timp de 10 minute.

Conform acestei rețete, puteți coace și. Tratamentul suplimentat cu legume va atrage toți oaspeții prin aspectul său colorat și gustul excelent. Compoziția garniturii poate fi schimbată la discreția dvs., dar este de dorit ca legumele să fie de culori diferite, astfel încât vasul să iasă festiv.

Ingrediente:

• păstrăv - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa mov - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• fasole sparanghel - 100 g;
• mazăre și porumb - 100 g fiecare;
• o mână de capere;
• lămâie - ½ buc.;
• sare, piper, busuioc uscat;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Gătit

1. Răziți peștele cu sare, condimente, faceți tăieturi, introduceți felii de lămâie.
2. Puneți peștele într-o bucată de folie, întindeți toate legumele, tăiate fâșii.
3. Adăugați capere și fasole cu porumb.
4. Stropiți cu suc de lămâie și ulei, sigilați plicul.
5. Se coace 35-40 de minute la 220.

Se coace foarte usor in folie; in aceasta reteta, plicul nu este sigilat. Căni cu roșii și ceapă murată sunt așezate între bucata de pește și brânză, acestea fiind responsabile de suculenta preparatului. Marinați păstrăvul în maioneză cu muștar și o cantitate mică de condimente timp de aproximativ 10 minute.

Ingrediente:

• păstrăv - 600-800 g;
• ceapa murata - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză - 200 g;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• sare, un amestec de ardei;
• amestec de ierburi italiene - 1 lingură. l.

Gătit

1. Amestecați maioneza cu muștar, ierburi uscate.
2. Sărați peștele. Se condimentează cu piper, se toarnă peste sos.
3. Formați un coș dintr-o bucată de folie, puneți peștele, turnați restul de sos.
4. Distribuiți ceapa, felii de roșii, stropiți cu brânză.
5. Se coace 30 de minute la 220 de grade.

Inlocuind compozitia de legume cu ciuperci, puteti coace la cuptor pastrav delicios cu ciuperci. Felul de mâncare va ieși delicios apetisant, parfumat, îl puteți adăuga cu felii de lime, ierburi aromate, și îl puteți servi chiar așa, pentru că deliciul iese foarte autosuficient. Plicul poate fi lăsat nesigilat, astfel încât peștele va deveni crocant.

Ingrediente:

• păstrăv - 1 buc.;
• var - ½ buc.;
• cimpignon - 400 g;
• sare, piper, un amestec de ierburi uscate;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• fulgi de chili - 1 linguriță

Gătit

1. Tăiați păstrăvul de 3 ori la suprafață, sare, piper, condimentați cu condimente.
2. Se spală ciupercile, se toacă grosier, se adaugă maioneză, fulgi de chili, sare, câteva vârfuri de ierburi. Se amestecă, se lasă 10 minute.
3. Puneți peștele în folie, umpleți burta cu umplutură de ciuperci, introduceți felii de lime în tăieturi.
4. Coaceți timp de 30 de minute la 190.

O marinată neobișnuit de parfumată, apetisantă și strălucitoare pentru păstrăv la cuptor va face ca felul de mâncare să nu fie ca oricare altul. Sosul de citrice picant și acidulat va satura peștele, va înmuia fibrele și va transforma un simplu răsfăț într-un fel de mâncare de restaurant. Dacă jalapeno nu este disponibil, înlocuiți fulgii de chili.

Dacă luăm ca bază ce păstrăvul fiert are un conținut de calorii de aproximativ 90 de calorii, si afumat vreo 140, apoi copt in folie la cuptor ca calorii va fi undeva la mijloc.

Așadar, încep să fantezez despre cum să gătesc păstrăvul la cuptor. Va fi delicios, nu am nicio îndoială, pentru că știu aproape totul despre cum să gătesc păstrăv, merg foarte des la pescuit. Păstrăvul este prada mea principală! Și din moment ce nu prea îmi place să spăl cuptorul, rețeta de păstrăv la cuptor în folie este salvatorul meu.

Pastrav cu cartofi

Procesul de gătire a păstrăvului:

Deoarece peștele copt se rupe la tăiere, înainte de a găti păstrăvul la cuptor în folie, am tăiat peștele în porții. Dacă apare caviarul, atunci poate fi gustos și rapid.

• Am pus cateva felii de lamaie pe folie, apoi pestele rulat intr-un amestec de sare, condimente si faina.
• Deasupra acestei mici piramide am așezat câteva cercuri subțiri de roșii.
• Acopăr produsele cu folie și dau la cuptor pentru coacere.

Ce altceva este bun la această rețetă cu fotografie? Faptul că peștele este gătit foarte repede. Și peștele este foarte util.

În doar 20 de minute, vă puteți bucura de gustul păstrăvului și vă puteți obține porția de acizi grași OMEGA-3, vitaminele A, D, B12 și E. Și, de asemenea: iod, fier, calciu, fosfor și multe alte beneficii.

Și cel mai important, că toate acestea, în ciuda denumirilor „chimice”, vor fi foarte gustoase!

Reteta cu poza de pastrav cu cartofi

Pentru cei care nu urmăresc în mod deosebit numărul de calorii, le propun următoarea rețetă: păstrăv de râu copt în folie cu o cantitate mică de cartofi. Vom găti pestele în loturi.

• Tăiați păstrăvul în fripturi, de aproximativ 2 centimetri grosime. Sare si pipereaza fiecare bucata dupa gust. Atunci păstrăvul nostru copt nu va fi proaspăt și lipsit de gust!
• Punem rondele de ceapa tocate, marinate in prealabil intr-un amestec de zeama de lamaie, sare si piper, pe folie. Puneți fripturile de păstrăv deasupra, înfășurați peștele în jurul marginilor cu cartofi feliați.
• Sarați puțin cartofii și, dacă doriți, adăugați ierburi și condimente. Umpleți conținutul cu smântână groasă și fixați cu grijă marginile foliei. Vom găti păstrăvii cu cartofi la cuptor la o temperatură de 190 de grade, aproximativ 40-50 de minute. Păstrăvul curcubeu este pregătit în același mod.

Dacă vă plac mâncărurile cu crustă aurie, atunci după ce ați gătit păstrăvul cu cartofi, deschideți folia și stropiți vasul cu brânză rasă. Creșteți puțin focul și așteptați până când brânza se topește și se rumenește. Puteți gusta acest preparat delicios, este foarte gustos!

Pastrav cu cartofi si ciuperci

Puteți să o luați ușor și să gătiți păstrăv cu cartofi și ciuperci. În aceste scopuri, șampioanele sunt destul de potrivite. Gătim totul la fel, folosind aceeași rețetă de păstrăv în folie. Pe ceapă se pune doar ciuperci tocate, se toarnă maioneză, se pune deasupra fripturi de păstrăv și se toarnă fie aceeași maioneză, fie zeamă de lămâie.

Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos, care poate fi servit în porții oaspeților. Pentru ca peștele să nu-și piardă „farmecul și atractivitatea”, servește-l dezbrăcat... Adică chiar în folia în care a fost preparat.

După aceeași rețetă, puteți găti pește întreg la cuptor. Același păstrăv de râu este mult mai mic și se gătește foarte repede. De asemenea, mi se pare că păstrăvul curcubeu are carne mai fragedă decât păstrăvul comun.

Cuptor copt în folie cu fructe de mare

Pastravul copt poate fi preparatul perfect pentru o sarbatoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați fructe de mare. Pot fi orice, îmi place cu creveți și caracatiță.

Păstrăvul la cuptor se prepară după cum urmează:

• Luăm un păstrăv, o carcasă întreagă și îl vom coace întreg la cuptor.
• Scoatem interiorul din el și îl curățăm de solzi. Pentru un păstrăv care cântărește 1 kg, veți avea nevoie de 150 de grame de creveți și caracatiță decojite, precum și 300 ml de smântână.
• Creveți tăiați în jumătate (dacă sunt mari), caracatițe în bucăți de orice dimensiune. Depinde de preferințele tale.
• Se sareaza si se pipereaza pastravul, se umple burta cu fructe de mare.
• Se pune in folie si se toarna crema.

Coacem 20-25 de minute la o temperatura de 190-200 de grade. Ei bine, este foarte gustos! Puteți găti și nu la cuptor, rețeta este potrivită pentru un slow cooker.

Există o altă variantă a rețetei anterioare.

Se iau aceleași produse, plus măsline, murături și brânză.

Facem totul la fel ca în rețeta anterioară, adăugăm castraveți și măsline întregi în abdomen, tăiate în bucăți. Se toarnă smântână peste și se pune brânză rasă.

După 15 minute de la începerea gătitului, deschideți folia, creșteți temperatura la cuptor la 220 de grade și scoateți-o imediat ce brânza se rumenește.

Nu gătiți prea mult vasul în cuptor, altfel peștele va fi uscat și nu la fel de gustos.

Lasă-ți masa să explodeze cu bunătăți și bunătăți! Sper să vă placă rețetele mele foto.

În primul rând, trebuie să curățați păstrăvul de solzi, să îndepărtați aripioarele, coada, capul, curățați interiorul și clătiți sub jet de apă. Tăiați-l în bucăți mici de 1,5-2 cm grosime.Puneți-l într-o cană, sare, piper, adăugați zeamă de lămâie și amestecați cu mâinile.

Puteți tăia păstrăvul în bucăți de file, atunci va fi mult mai convenabil de mâncat.

Acum porniți cuptorul la 180°C. Lasam sa se incinga in timp ce curatam cartofii. Cartofii se spala, se curata si se spala din nou. Tăiați-o în felii subțiri. Este de dorit ca acestea să fie de aceeași grosime pentru o coacere uniformă. Fac asta pe un robot de bucatarie taietor de legume. Se dovedește rapid și foarte precis.

Cartofii tăiați felii trebuie sărați, piperați, adăugați câteva linguri de ulei vegetal și amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform condimentele și condimentele.

Ungem tava de copt in care ne vom coace vasul cu ulei vegetal. Se pun cartofii si se dau la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.

În timp ce se coace cartofii, tăiați ceapa în rondele nu foarte groase sau jumătate și pregătiți umplutura. Pentru umplere, bate ouale, adauga smantana, un praf de sare si piper. Bate din nou. Puteți face acest lucru cu un mixer sau cu o lingură.

Scoateți cartofii, nu vor fi încă gătiți complet. Creșteți căldura cuptorului la 200°C. Întindeți ceapa uniform peste cartofi.

Aranjați bucățile de pește peste ceapă.

Și acum toate acestea trebuie acoperite cu smântână și umplutură de ouă. Umplutura va satura cartofii și nu va fi la fel de uscată ca fără ea.

Se da din nou tava la cuptor pentru 30-40 de minute. Concentrați-vă pe gradul de pregătire al cartofilor.

În timp ce peștele se gătește, tăiați verdeața, pregătiți o salată de legume proaspete.

Păstrăvul copt cu cartofi, sub umplutură de smântână și, în plus, cu legume și ierburi proaspete, nu va fi doar un prânz minunat, ci și un fel de mâncare fierbinte festiv, chiar și pe masa de Anul Nou.

Păstrăvul la cuptor este un fel de mâncare delicat și parfumat, care se potrivește bine în orice sărbătoare festivă. Cum să gătești păstrăvul în cuptor? Consultați rețetele noastre. Și apoi decideți sub ce formă doriți să vă vedeți păstrăvul. La urma urmei, acest pește poate fi gătit în diferite moduri: păstrăv în folie la cuptor, păstrăv cu cartofi la cuptor, păstrăv cu legume la cuptor, păstrăv în smântână la cuptor. Rețineți că carnea de păstrăv vine într-o varietate de culori. Carne albă din păstrăv de râu și de lac, roșu - în marmură, curcubeu și alte specii care trăiesc în ape spațioase și rapide. Păstrăvul curcubeu în cuptor este fraged și savuros, păstrăvul de râu în cuptor este mai mult ca alți pești dietetici.

Pastravul are carne frageda, dietetica, slaba, care are o structura frumoasa si aspect apetisant. Acest lucru vă permite să-l gătiți feliat - o friptură de păstrăv la cuptor se dovedește a fi foarte atractivă. Cu toate acestea, păstrăvul întreg la cuptor reține mai mult suc și substanțe valoroase. Un pastrav foarte gustos la cuptor se obtine daca bucatile de carne sunt invelite in folie impreuna cu condimente si ierburi. Pastravul copt in folie in cuptor este in prezent aproape felul de mancare al multor gospodine. Sau friptură de păstrăv în folie la cuptor, păstrează sucul și aromele acestui pește frumos, spre deosebire de gătitul deschis. Puteți găti păstrăvul în cuptor în diferite moduri. Există o rețetă pentru acest fel de mâncare pentru fiecare gust. În rețete veți găsi multe fotografii cu preparate gata făcute „păstrăv la cuptor”. Fotografia vă va ajuta să navigați prin varietatea de opțiuni. Așadar, păstrăv la cuptor - o rețetă cu o fotografie pentru atenția ta pe site-ul nostru!

Încercați și experimentați în bucătărie cu acest pește minunat. Poate vei descoperi o nouă rețetă de gătit păstrăv, atunci vom fi bucuroși să o publicăm pe site-ul nostru. Veți obține un păstrăv complet nou în folie la cuptor, vrem să împărtășim rețeta lui și altor bucătari. Sau, o friptură de păstrăv la cuptor – cu siguranță ne va interesa rețeta acestui fel de mâncare. Vă reamintim: am gătit păstrăv în folie la cuptor, nu uitați să faceți o fotografie. Sau, ai făcut un păstrăv rece copt la cuptor, fotografia ar trebui să devină cu siguranță proprietatea tuturor celor interesați de preparatele din pește.

Vă dorim ca felul dumneavoastră de mâncare semnătură să fie păstrăvul copt la cuptor, a cărui rețetă ați venit de mult și cu meticulozitate. Distribuiți cu alte gazde. Lăsați-i să gătească păstrăv la cuptor, conform rețetei dvs., atuul lor în gătit de sărbători. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un fel de mâncare atât de grozav precum „păstrăvul copt la cuptor”. Faceți rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare pe site-ul nostru, sau mai bine, folosiți-o pe a ta. Probabil că le aveți deja. Acum vă puteți considera un expert în păstrăv, acum puteți învăța singur o gazdă începătoare, de exemplu, cum să gătiți păstrăv în folie în cuptor. Succes în bucătărie și viață!

Câteva sfaturi pentru pregătirea și gătitul păstrăvului:

Trebuie să dezghețați pestele în frigider peste noapte pe raftul de jos;

După dezghețarea completă, trebuie spălat în apă rece și curățat de solzi;

Peștele trebuie uscat cu un prosop de hârtie;

Păstrăvul poate fi supus oricărui tip de tratament termic, ciorbă de pește copt, prăjit, fiert etc., este potrivit și pentru alimentația dietetică;

Pastravul merge bine cu vinuri albe, ulei de masline, condimente, ierburi, usturoi, lamaie, ciuperci;

Păstrăvul se gătește repede, nu-l lăsa nesupravegheat în cuptor.

Curatam pastravul de solzi, evisceram si scoatem branhiile. Tăiați mare în bucăți de 2-3 cm grosime.

Intr-un bol se amesteca o lingura de ulei de masline, doi catei de usturoi, trecuti printr-o presa, un praf de sare si piper negru macinat.

Pe un pește mic, facem tăieturi transversale simetric pe ambele părți. Ungeți peștele pe dinăuntru și pe dinafară, mai ales în tăieturi, cu marinada pregătită și lăsați 15-20 de minute. Bucățile de pește pur și simplu se umplu cu marinată, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.

Curatam cartofii, ii spalam si ii punem intregi in apa clocotita usor cu sare. Gatiti dupa fierbere din nou timp de aproximativ 20-25 de minute.

În timp ce cartofii se gătesc și peștele se marinează, faceți sosul. Pentru el avem nevoie de un galbenus, mustar, unt moale, zeama de lamaie si un praf de sare. Dacă doriți să umpleți peștele cu sos din belșug, gătiți-l în volum dublu.

Combinați toate ingredientele pentru sos într-un castron, amestecați bine. Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu puțină apă rece.

Acum taiati cartofii fierti in cercuri de aproximativ 1,5-2 cm grosime.

Intindem pe o tava de copt, unsa cu ulei, cartofi si peste.

Top cu sos. Dacă prăjiți păstrăv întreg, stropiți puțin sos în burtă. Încingem cuptorul la 230-240 de grade. Coaceți pe grătarul din mijloc timp de 20-30 de minute până când peștele este gata.