Clătite cu umplutură de caș. Clatite cu branza de vaci reteta clasica

Umplutura de caș pentru clătite este o soluție gustoasă și sănătoasă pentru gătit. Există diverse rețete, fiecare având propriile sale subtilități de aromă. Datorită diferitelor opțiuni de gătit, bucătarul va găsi cea mai potrivită rețetă pentru el.

Prepararea aluatului

Aluatul pentru preparat se prepară cu lapte, chefir sau zer. Produsele lactate conferă clătitelor frăgezime și ductilitate, necesare pentru umplutură.

Pentru a face clătite cu lapte, veți avea nevoie de:

lapte - 5 l;
făină - 2 căni (300 grame);
zahăr - 2 linguri. l.;
ouă - 2 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețeta de kefir necesită următoarele ingrediente:

chefir (mai mult de 1% grăsime) - 1 l;
ouă - 4 buc.;
făină - 120 - 150 g (1 cană);
ulei vegetal - 8 linguri. l.;
zahăr, sare, sifon - 0,5 linguriță. toata lumea.

Unele gospodine preferă să gătească cu zer. Datorită acestui ingredient, clătitele devin subțiri și nu se rup atunci când sunt umplute. Pentru gătit veți avea nevoie de:

zer - 5 l;
ouă - 2 buc.;
făină - 1 cană (150 grame).

Gazda însăși ajustează numărul de ingrediente în funcție de nevoile și preferințele ei, principalul lucru este să rămâi la proporție.

Urmați pașii de mai jos pentru a crea un test.

Spargeți numărul necesar de ouă într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și alte arome. Se amestecă până la omogenizare.
Se toarnă 1/3 din produse lactate (chefir, lapte, zer) în substanță. Agitați pentru a amesteca produsele.
Se adauga treptat faina si se amesteca bine cu laptele pana dispar cocoloasele si starea de smantana groasa.
Se adauga treptat restul de lactate, amestecand cu faina.
Turnați ulei vegetal într-un castron și amestecați bine piesa de prelucrat până la omogenizare.

Pentru clătite de grosime subțire, aluatul este diluat suplimentar cu apă clocotită sau produse lactate fierbinți. Unele gospodine preferă să infuzeze amestecul de copt timp de 2 ore înainte de utilizare. Datorită acestei metode, făina din aluat se umflă, iar preparatele sunt aerisite.

Construirea Fundației

Gospodinele cunoscătoare știu să gătească clătite, iar bucătarii începători pot ajuta instrucțiunile.

Încălziți un crep maker sau o tigaie cu părțile joase.
Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal distribuit pe întregul fund al vasului.
Turnați puțin aluat în tigaie, distribuiți-l uniform pe zona vasului.
Așteptați 30 până la 90 de secunde pentru ca o parte să se rumenească. Puteți înțelege disponibilitatea prin apariția unei cruste în jurul marginilor.
Întoarceți clătitele și prăjiți-o pe cealaltă parte.
Scoateți clătitele și puneți-o deoparte într-un castron separat.

După ce se tastează o cantitate suficientă de clătite gătite, acestea trebuie umplute cu umplutură.

Cum să umplu

Pentru a înveli umplutura într-o clătită, urmați instrucțiunile.

Desfaceți clătitele și puneți niște umplutură în mijloc.
Îndoiți marginea de jos spre mijloc.
Îndoiți marginile laterale spre mijloc.
Acoperiți masa de caș cu restul.

Friptură suplimentară

Clătitele cu brânză de vaci la cuptor capătă un gust suplimentar și nu se relaxează atunci când sunt consumate. Pentru a obține aceste rezultate, iar umplutura nu cade, se prăjesc suplimentar într-o tigaie sau la cuptor.

Pentru o prăjire suplimentară în tigaie, întoarceți clătitele la fiecare 30 până la 60 de secunde până devin crocante. Folosiți foc mediu sau lent.

Când coaceți în cuptor, setați cronometrul pentru 10-20 de minute și urmăriți periodic pentru ca clătitele să nu se ardă.

Umplutura clasica

Cele mai simple și mai des întâlnite sunt clătitele cu brânză de vaci fără umpluturi suplimentare (fructe, dulceață etc.). Pentru rețeta clasică veți avea nevoie de:

brânză de vaci grasă (de la 18%) - 150 g;
ou de pui - 1 buc.;
zahăr - 4 linguri. l.;
vanilină - 1 gram (un plic).

Primul pas este să bateți brânza de vaci într-un blender. La final, vei obține o substanță groasă și luxuriantă.

Adăugați oul, zahărul și vanilia la brânza de vaci bătută. Apoi, amestecați din nou ingredientele cu un blender până obțineți o pastă de caș pufoasă și aerisită.

Varianta caș-banană

Clătitele cu brânză de vaci și banane vor atrage în special copii. Fructele moi conferă umpluturii o aromă delicată și dulce. Din produse veți avea nevoie de:

brânză de vaci uscată - 250 g;
smântână - 2 linguri. l.;
banane - 2 buc.;
zahăr - 1-2 linguri. l.;
vanilină - 1 g.

Pentru aromă și dulceață, folosește banane moi și coapte.

După amestecarea ingredientelor, substanța va deveni groasă și dulce. Conținutul caloric al clătitelor cu brânză de vaci și umplutură de banane este în medie de 300-400 kcal pe bucată. Pentru a reduce aceste cifre, eliminați zahărul sau înlocuiți-l cu miere.

Este mai bine să serviți felul de mâncare cu smântână, pentru că este deja atât de dulce. Laptele condensat sau dulceața vor ucide gustul bananelor și al brânzei de vaci.

Dieta dulce

Fetele își urmăresc silueta, așa că nu își permit întotdeauna să mănânce alimente grase și dulci. Pentru ei, există următoarea rețetă cu conținut scăzut de calorii.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

brânză de vaci (3% grăsime) - 250 g;
măr 1 - 3 buc.;
miere 1 - 3 linguri. l.

Un măr poate fi înlocuit sau suplimentat cu fructe de pădure sau alte fructe. Soluții interesante sunt folosirea în umplutură de cireșe, portocale sau zmeură.

Pentru ca caloriile să nu dispară, bucătarii înlocuiesc făina cu tărâțe de ovăz. Pentru testul de dietă veți avea nevoie de:

2 oua;
5 căni tărâțe de ovăz sau cereale;
un pahar cu lapte.

În primul rând, se face făină, pentru aceasta fulgi sau tărâțe sunt măcinate într-un blender. În continuare, aluatul se prepară ca de obicei. Clătitele dietetice sunt groase, mici în diametru și fragile. Cu toate acestea, au o textură aerisită și un conținut scăzut de calorii.

dulceata orientala

În Orient, oamenii adoră umplutura dulce, formată din multe fructe și fructe de pădure. Mâncarea conform acestei rețete se remarcă printr-un postgust delicat, dulceață și o aromă amestecată de fructe uscate. Pentru gătit veți avea nevoie de:

brânză de vaci (de la 18%) - 200 g;
curmale - 20 g;
stafide - 15 g;
prune uscate -15 g;
caise uscate - 25 g;
vanilina - un praf;
smântână - 2 linguri. l.

Clătitele cu caș cu umplutură orientală se caracterizează prin conținut ridicat de grăsimi și calorii.

Fructele uscate sunt zdrobite într-un blender și adăugate la amestecul total, sau tăiate în bucăți mici și puse în clătite la umplutură.

În caz contrar, prepararea umpluturii de caș oriental nu este diferită de restul. Toate ingredientele sunt bine amestecate până la omogenizare și apoi utilizate în scopul pentru care au fost destinate.

Cum să gătești clătite cu umplutură de brânză de vaci rețetă foto pas cu pas - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clătitele sunt un preparat tradițional rusesc. Urmând rețeta de mai jos, puteți găti cu ușurință clătite subțiri umplute. Orice umplutură este la fel de potrivită pentru ei, dar unul dintre cele mai bune feluri secundare și deserturi în același timp sunt clătitele cu brânză de vaci.

Clatitele umplute cu branza de vaci sunt o mancare consistenta si foarte sanatoasa. Chiar și în ceea ce privește acest fel de mâncare special, există multe rețete de gătit care nu necesită mult timp. Umplutura de caș poate fi ușor combinată cu orice fruct, ceea ce face gustul mai intens și adaugă mai multe proprietăți sănătoase preparatului.

Pentru început, vă oferim o rețetă clasică de clătite în lapte cu brânză de vaci. Procesul de preparare a clătitelor nu este diferit de cel tradițional, dar vom descrie întregul proces mai detaliat.

un litru de lapte;
2 sau 3 oua (in functie de numarul de portii);
4 linguri de zahar. Cantitatea de zahar poate fi schimbata in functie de ce fel de aluat doriti sa obtineti - dulce sau mai proaspat;
2 căni de făină (este de dorit să luați cea mai înaltă nota);
o jumătate de linguriță de sare;
o lingură de ulei vegetal;
10 grame de unt;
brânză de vaci sau masă de caș.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, turnați zahăr în ele și adăugați sare. Frecați bine zahărul și sarea în ouă până se dizolvă complet, fără cristale și o consistență omogenă. Pentru cele mai bune rezultate, puteți folosi un mixer.
Adăugați ulei într-un bol. Legumele, dacă se dorește, pot fi înlocuite complet cu smântână, dar ar trebui să fie topite înainte de a fi adăugate la ouă. De asemenea, bate bine.
După aceea, este necesar să turnați o treime din lapte în masa rezultată. Bate din nou până se omogenizează.
Făina va trebui cernută printr-o sită pentru a nu intra cocoloașe în aluat. Ulterior sunt greu de framantat si batut.
Amestecați intens aluatul, turnați cu grijă făina în el în porții mici pentru a preveni formarea cocoloașelor.
După aceea, restul de lapte se toarnă în aluat. Și aluatul se bate din nou într-o masă omogenă.
Vasele cu aluat vor trebui lăsate deoparte timp de o jumătate de oră pentru a-i lăsa timp să se infuzeze.
Inainte de coacere, tava trebuie incalzita si unsa generos cu unt sau o bucata de untura nesarata.
Se toarnă aluatul în tigaie într-un jet subțire pentru a face clătita subțire. Sunt clătite subțiri care sunt mai ușor de umplut cu umplutură. Cele groase nu se rostogolesc bine și se rup. Trebuie să fie prăjite pe ambele părți. Dacă folosiți două tigăi pentru coacere, procesul va decurge mult mai repede.
După ce clătitele sunt gata, puteți începe să le umpleți. Pentru a face acest lucru, brânza de vaci trebuie frământată. Dacă doriți, bateți-l până la o consistență mai fină. Deci, va deveni mai moale și mai flexibil în proces. Trebuie să adăugați zahăr la caș.
În cantități mici, aproximativ o lingură, brânza de vaci este așezată pe clătite și înfășurată într-un plic.

Brânza de vaci din această rețetă poate fi amestecată cu diverse fructe uscate, precum stafide sau caise uscate. Înainte de aceasta, fructele uscate trebuie spălate bine și aburite în apă clocotită. Acest lucru le va oferi mai multă moliciune. Cele mari, precum caisele uscate sau prunele uscate, trebuie tocate mărunt. Dacă combinați mai multe tipuri de fructe uscate, felul de mâncare se dovedește a fi mai gustos.

Pentru umplut clătite, puteți pregăti și masă de caș. Această umplutură iese mult mai fragedă și moale. Pentru ao pregăti, trebuie să amestecați brânza de vaci cu smântână, este mai bine să bateți cu un mixer, adăugând treptat zahăr după gust. Este necesar să se obțină o masă omogenă, doar puțin mai subțire decât brânza de vaci bătută. Puteți adăuga, de asemenea, fructe uscate sau puțin piure de fructe de pădure. Acesta din urmă nu numai că va adăuga aromă, dar va oferi umpluturii o nuanță delicată.

Clatitele cu branza de vaci se servesc cel mai bine cu smantana sau dulceata de fructe de padure. Pot fi folosite ca fel de mâncare separat sau pur și simplu ca desert cu ceai.

Acest fel de mâncare are un conținut ridicat de calorii datorită utilizării uleiurilor vegetale și de unt și, prin urmare, utilizarea lui în timpul dietei nu este recomandată.

Pentru a coace mai bine umplutura, clătitele pot fi gătite și la cuptor, dacă se dorește.

Cum să gătești umplutura de clătite pentru cuptor

Pentru gătit vom folosi următoarele ingrediente:

Rupeți un ou într-un castron adânc.
Adăugați o cantitate mică de zahăr în ou. Zahărul trebuie măcinat bine în ou până când este omogen și fără boabe.
Treptat, brânza de vaci se adaugă la masa rezultată, amestecată până la o consistență omogenă.
Umplutura rezultată este distribuită uniform peste clătite într-un strat subțire. Rulați clătitele în tuburi.
Rulourile rezultate se pun pe o tavă de copt sau într-un vas potrivit. Deasupra clătitelor furăm felii subțiri de unt.
Trimitem rulourile la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Clatite de casa cu branza de vaci sunt gata, le puteti servi cu smantana.

Cele mai bune rețete de clătite cu brânză de vaci

Masa de carnaval este mereu plina de clatite delicioase si parfumate! Orice gospodină are în stoc propria ei rețetă unică pentru prepararea acestei delicatese. Mai mult, nu numai aluatul pentru clătite diferă, ci și umplutura. Chiar și clătitele obișnuite cu brânză de vaci pot fi bătute în așa fel încât să obțineți doar o capodopera culinară.

Rețete simple de clătite cu caș

Există multe opțiuni pentru a face aluat de clătite. Cele mai răspândite sunt clătitele făcute cu lapte, smântână, chefir, zer și apă minerală. Ingredientele sunt aproape aceleași, doar baza se schimbă. În orice caz, produsele sunt foarte delicate, subțiri și incredibil de gustoase.

Dar forma de gătit clătite cu brânză de vaci poate fi foarte diferită. Umplutura poate fi înfășurată în interior, faceți clătite cu coacere, puneți-le la lâncezire la cuptor. Da, iar umplerea în sine pentru fiecare gazdă se dovedește în felul ei.

Clătite cu umplutură de caș

A face clătite cu brânză de vaci este destul de simplă, dar produsele conform acestei rețete au o caracteristică. Pot fi preparate din timp și păstrate la congelator. Înainte de servire, pur și simplu se prăjesc într-o tigaie fără a se dezgheța. O opțiune foarte convenabilă atunci când oaspeții sunt deja pe drum. Aluatul este foarte elastic, produsele se coace usor fara sa se lipeasca de suprafata tavii.

Pentru testare veți avea nevoie de următoarele produse:

2 oua;
sare și zahăr după gust;
o lingură de ulei;
1,5 cani de lapte si apa;
2 căni de făină.

1 ou;
300 de grame de brânză de vaci (de preferință grasă);
zahăr după gust.

În ciuda faptului că umplutura se obține sub formă de cremă, nu curge nicăieri înainte de solidificare.

Blankurile rezultate pot fi îndepărtate în congelator. Când este necesar, semifabricatele de casă se scot din frigider și se prăjesc până la capăt.

Sfat! Aceleași clătite sunt excelente cu coacere. Când o parte este aproape gata, iar reconcilierea aluatului este ușor uscată, umplutura este așezată direct pe produs. Dupa ce fundul este bine prajit, clatita se pliaza in jumatate si se scoate din tigaie. Delicioasa clătită cu caș cu bacon este gata!

Clatite cu apa minerala cu branza de vaci si branza

După această rețetă se obțin clătite delicioase! Brânza și verdeața, care se adaugă la umplutură, conferă produselor un gust foarte original. Ingrediente necesare pentru prepararea aluatului:

3 căni de făină;
un pahar de apă minerală cu gaz;
1,5 cani de lapte;
3 oua;
o lingura de unt topit;
sare si zahar.

Pentru umplutură, ar trebui să luați un pachet de brânză de vaci bună, o linguriță de amidon, un ou și un pachet de caș cu ierburi. Dacă se dorește, poate fi înlocuită cu brânză obișnuită. Atunci mai ai nevoie de verdeață și usturoi.

Toate ingredientele sunt amestecate. Merită să ne amintim că pentru a obține un aluat neted, fără cocoloașe, lichidul este întotdeauna turnat în făină și nu invers! Ghee se adauga la final, cand aluatul este aproape gata.
Clatitele sunt foarte subtiri. Pentru ca lucrurile să meargă mai repede, unele gospodine pun două tigăi pe aragaz deodată. În același timp, puteți pregăti umplutura.

Este indicat sa macinati bine toate componentele, la final se adauga verdeata tocata si usturoiul zdrobit.

Umplutura se inveleste in clatite pregatite. Produsele finite se stivuiesc intr-o tigaie unsa cu unt si se lasa sa fiarba la foc foarte mic inca 5-10 minute.

Sfat! Puteți modifica ușor rețeta și adăugați brânză tare rasă în aluat. Și înveliți umplutura în clătite cu brânză gata făcute. Se dovedește un preparat foarte gustos în care umplutura delicată de caș dulce se potrivește bine cu clătite cu brânză sărată.

Clătite luxuriante cu brânză de vaci

Clătitele cu brânză de vaci nu sunt doar subțiri, ci și luxuriante. Pentru prepararea lor este necesar un aluat special, dar nu trebuie să vă fie frică. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru preparare.

0,5 kilograme de brânză de vaci (conținut mediu de grăsimi);
2 oua;
o cutie de lapte condensat și 2 căni de lapte obișnuit;
sare și zahăr vanilat;
ulei vegetal;
praf de copt (puteți folosi sifon);
1,5-2 căni de făină.

Rețete originale de clătite

Faceți clătite cu brânză de vaci pentru scurt timp. Dar puteți petrece puțin mai mult timp pentru a crea o frumusețe reală, care va fi un decor uimitor pentru masa festivă. Și cu siguranță oaspeții vor fi încântați dacă vor încerca un astfel de delicios!

Clatitele coapte in cuptor merita incercate o singura data si este putin probabil ca veti putea refuza acest fel de mancare.

Pentru a găti clătite într-o oală, veți avea nevoie de 12 clătite, 1 pachet de brânză de vaci și 2 linguri de unt.
Brânza de vaci se bate bine cu alte ingrediente până când este aerisit. O bază este așezată în partea de jos a vasului de lut - o clătită. Produsele rămase sunt tăiate în jumătate, care sunt așezate de-a lungul marginilor cu umplutură de caș.
Jumătățile sunt pliate destul de strâns în flageli, care sunt tăiați în încă 4 părți. Rulourile gata sunt așezate în straturi, fiecare dintre acestea fiind turnat cu unt topit.
Oala se da in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute. Nu trebuie să-l închideți.

După un sfert de oră, poți simți aroma de neuitat a clătitelor coapte cu caș.

Clătite cu brânză de vaci în sufleu cu smântână

Clatitele coapte in smantana sunt o modalitate excelenta de a surprinde si de a incanta pe cei dragi si prieteni. De la un astfel de răsfăț, toată lumea va fi cu siguranță complet încântată. Produsele preparate după această rețetă sunt foarte gustoase când sunt servite calde. Și sunt și mai bine reci!

Întregul secret al acestor clătite este în umplutură. În acest caz, aluatul poate fi preparat după orice rețetă dovedită. Și pentru umplere aveți nevoie de:

400 de grame de brânză de vaci, este mai bine să luați boabe, grase, ideal de casă;
un pumn de prune uscate si caise uscate, inmuiati-le in prealabil in apa fierbinte pentru a se umfla.

Pentru sufle veți avea nevoie de:

2/3 conserve de smântână (aproximativ 300-350 de grame);
2 oua;
0,5 cani de zahar granulat fin;
vanilină;
2 linguri ulei fara parfum

Pregătirea este determinată simplu: când blatul începe să se rumenească, vasul este gata.

Sfat! Puteți încerca să schimbați puțin această rețetă:

Pentru aceasta, se prepară mini-clătite pentru aproximativ două mușcături. Fiecare se unge cu masă de caș și se pune într-o tavă sau oală de copt.
Apoi vasul rezultat se toarnă cu un amestec de smântână rustică grasă cu zahăr și semințe de mac și se pune la cuptor.
La o temperatură minimă, clătitele lâncezesc timp de aproximativ 1,5-2 ore. Dacă timpul se scurge, atunci puteți crește temperatura, apoi timpul de gătire este redus la 30-40 de minute.

În orice caz, clătitele în umplutură de smântână sunt înmuiate și devin uimitor de fragede, topindu-ți în gură!

Clătite cu caș cu ierburi

Aceasta este o opțiune grozavă pentru clătite de gustări pe care le puteți mânca fără să vă faceți prea multe griji pentru silueta. Un fel de mâncare atât de gustos va fi un plus bun pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii. Simplitatea preparării lor constă în faptul că toate produsele pot fi găsite în frigiderul oricărei gospodine. Da, iar timpul de gătire se petrece maxim 20 de minute.

brânză de vaci fără grăsimi - 1 pachet;
¾ cană lapte;
3 oua;
1-1,5 căni de făină;
orice verdeață tocată, sare.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt și un praf de zahăr.

Brânza de vaci, laptele și făina se bat într-un blender. Verdețurile și condimentele se adaugă într-o masă omogenă, amestecată la o temperatură scăzută.
Clatitele trebuie prajite la foc mediu pentru a nu se arde, ci se coace bine. Puteți folosi o bucată de slănină pentru a unge tava.
Produsele sunt foarte delicate, aerisite, așa că ar trebui să le răsturnați și să le îndepărtați cu mare grijă. Fiecare clătită este pliată într-un triunghi și așezată frumos pe o farfurie.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci cu ierburi - video

Clatite neindulcite cu umplutura de caag

Există, de asemenea, opțiuni simple pentru a crea clătite pentru o gustare. Este necesar să pregătiți 25-30 de clătite mici după rețetele preferate fără a adăuga zahăr și unul dintre toppingurile propuse:

Se amestecă 250 de grame de brânză de vaci cu 2 linguri de maioneză, se adaugă în amestec 2 căței de usturoi tocați și o mână de mărar. Poate fi sărat după gust.
Se macină un pachet de brânză de vaci cu usturoi și pătrunjel. Piper bulgaresc și castraveți murați (sărati) se dau pe răzătoare fină, se adaugă la amestec.

Cel mai bine este să bateți masa cu un mixer pentru a-i oferi uniformitate și splendoare.

Se amestecă 200 de grame de brânză de vaci cu 2 linguri de caviar roșu, 1 lingură de unt moale și mărar tocat mărunt. Adăugați nucșoară măcinată pentru aromă.

Clătitele cu brânză de vaci se prepară foarte simplu și rapid. Dar este important să faceți umplutura cât mai fragedă și mai aerisită. Dacă nu există blender la îndemână, va veni în ajutor o sită prin care puteți freca brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci - video

Clatite cu branza de vaci, reteta cu fotografie pas cu pas

Clatite de casa incredibil de delicioase cu branza de vaci! Rețeta cu o fotografie pas cu pas nu va rata nici cel mai mic detaliu, așa că va fi de un bun ajutor pentru bucătarii neexperimentați și începători. Totul se face foarte simplu și relativ ușor.

Coacem clătite pe un amestec de lapte și apă. Adăugarea de apă nu le strica gustul, dar aluatul nu se va arde. Clatitele dupa aceasta reteta sunt fragede, subtiri, dar elastice, nu se rupe si se rastoarna usor. Prima clătită nu va fi cocoloașă!

Nu le vom prăji prea mult, pentru că după ce împachetăm umplutura le vom prăji suplimentar în unt. Dar dacă vă plac clătitele cu brânză de vaci fără prăjire suplimentară, le puteți coace mai greu mărind căldura sub tigaie.

Deoarece în aluat vom adăuga vanilie, clătitele sunt potrivite doar pentru deserturi, nu mai puteți adăuga umplutură sărată. Aroma va fi incomparabilă - chiar dacă la început vanilina se „pierde” în aluatul de clătite, apoi în timpul coacerii se va deschide și va pluti în tot apartamentul.

Vom face umplutura clătite cu brânză de vaci în două versiuni - brânză de vaci dulce obișnuită și brânză de vaci dulce cu o banană. Și apoi comparăm gustul.

Paharele din această rețetă sunt de 250 ml. Din aceasta cantitate de produse vom obtine 15 clatite cu diametrul de 18-19 cm.

lapte, 1 pahar
apă, 1 pahar
făină, 1 cană
brânză de vaci, 200 g
zahăr, 4,5 linguri. l.
unt, 3 linguri. l. + o bucată pentru prăjit
smântână, 1 lingură. l.
ou, 2 buc.
banane, 1 buc.
vanilină, 2 vârfuri
sare, praf

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci

Pentru a obține trei linguri de unt, trebuie să tăiați o bucată de 25 g. Dacă un pachet de unt are 200 de grame, împărțiți-l în jumătate, apoi în jumătate din nou și din nou. Pachetul de 1/8 rezultat este trimis într-o cană și topit într-o baie de apă.

Bateți cu un tel 2 ouă, 1,5 linguri. l. zahăr, un praf de sare, 3 linguri. l. unt topit si un praf de vanilie pana se omogenizeaza.

Se amestecă un pahar de lapte cu un pahar de apă. Este necesar ca amestecul să fie cald, pentru a putea lua apă fierbinte. Se toarnă lichidul în vasul cu amestecul de ouă și se amestecă bine.

Se toarnă apoi un pahar de făină cernută fără lamă, se frământă aluatul, încercând să rupă toate cocoloașele. Acum trebuie să lăsați aluatul în pace o jumătate de oră, astfel încât făina să se împrăștie bine și cocoloașele rămase să se dizolve.

Aluatul a devenit lichid. Așa e, nu este nevoie de mai multă făină.

Ungeți o tigaie antiaderentă sau specială pentru clătite cu ulei vegetal. O punem la foc mediu si lasam tigaia sa se incalzeasca foarte mult, dupa care turnam cam o jumatate de polonic de aluat (in functie de diametrul tigaii) in centru, derulam tigaia pe greutate, repartizand aluatul, il punem. înapoi pe gaz și coaceți clătitele la foc mic până se rumenesc. Întoarceți clătitele cu o spatulă, mai așteptați câteva secunde și scoateți.

Cu cât turnăm mai puțin aluat, cu atât clătitele sunt mai subțiri. Clatitele foarte subtiri sunt crocante pe margini. Multora le place astfel, mai ales cu dulceata sau miere.

Un teanc de 15 clătite destul de mari. Deoarece sunt gătite în unt, nu trebuie să fie lubrifiate. Sunt atât de moi și suculente.

Să trecem la umplutură. 200 g brânză de vaci grasă uscată, 3 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. smântână și un praf de vanilină, derulați într-un blender până la o stare de pastă. Dacă brânza dvs. de vaci este umedă, nu puneți smântână, altfel umplutura va fi prea lichidă.

Iată o astfel de masă de caș de vanilie. Foarte gustos!

Punem cam o lingura de umplutura pe marginea clatitei si o invelim.

Astfel, se răsucesc 7 clătite cu brânză de vaci. A mai rămas mai puțin de jumătate din umplutură. Adăugați o banană mare coaptă, piureată cu o furculiță.

Umplutura de brânză de vaci cu o banană s-a dovedit a fi puțin apoasă în comparație cu doar brânză de vaci și mai dulce. De asemenea, miroase îmbietor a unui amestec de banane coapte și caș de vanilie.

Prăjiți clătitele terminate în unt la foc mediu pe ambele părți. Așezați-le cu cusătura în jos în tigaie.

Clatita de sus este cu branza de vaci, cea de jos este cu branza de vaci si banana. Nu se poate spune că unele umpluturi sunt mai bune, iar altele sunt mai proaste. Amândoi sunt atractivi în felul lor. Unul - gustul copilăriei, celălalt - o notă tropicală.

Prieteni, v-a plăcut această rețetă pas cu pas de clătite cu brânză de vaci? Spune-ne în comentarii cum gătești clătite cu brânză de vaci, ce experimente faci cu umpluturi.

L-au pregătit. Uite ce sa întâmplat

Program pentru a câștiga de la 1000 de ruble pe oră.
Începi programul și mergi să bei ceai și automatul
programul în sine câștigă bani!
Ușor de configurat - configurați-l și uitați-l.
Plăți zilnice fără întârziere.
Puteți descărca programul absolut GRATUIT
pe acest site - http://llnk.ru/p/udub8

Super reteta, multumesc! Și asigurați-vă că prăjiți clătite deja rulate, pentru ce? Pentru ca cașul să fie prăjit? Poate preîncălzi-l? Și apoi clătitele sunt prea prăjite.

clătitele în sine nu trebuie să fie prăjite puternic.atunci vor fi normale după prăjirea cu brânză de vaci. reteta, deja saliveaza, iar branza de vaci zace la frig

Pentru ca crusta să fie gustoasă, pentru ca clătitele calde să aibă o aromă și un gust cremos. Nu trebuie să fie prăjite.

Clatite cu branza de vaci / Reteta cu fotografie pas cu pas

Clătite cu caș este începutul perfect al zilei. Aici ai atât proteine, cât și carbohidrați pentru a încărca organismul pentru întreaga zi, precum și o grămadă de vitamine și elemente care ajută la îmbunătățirea stării de bine și la activarea energiei interne. Cu toate acestea, trebuie să fie gătite corespunzător, astfel încât umplutura de brânză de vaci să nu se usuce. Clatitele preparate dupa reteta noastra sunt suculente, delicioase si se topesc in gura.

Ingrediente pentru umplutura de branza de vaci:

Brânză de vacă- 300-500 grame.

Vanilină(opțional) - plic (1 gram)

Ingrediente pentru clătite:

ouă pui - 3 bucăți

Ulei legume - 100 de grame în aluat, 20 de grame de prăjire.

Zahăr- 1 lingura

Făină- 1 cană (250 grame).

Condimente. sare (punc), sifon (punc), vanilină (pungă de 1 gram) opțional.

Umplutură pentru clătite din brânză de vaci

Brânza de vaci pentru umplutură trebuie făcută cât mai mică. Bucățile mari pot fi pasate cu o furculiță sau se pot folosi un robot de bucătărie (blender).

Introduceți 1 ou de pui în brânză de vaci, adăugați smântână și zahăr. Completați cu vanilie. Amesteca.

Gustare gustoasă și sănătoasă, înălțătoare - clătite cu brânză de vaci. Cu toate acestea, ele trebuie încă pregătite și servite în mod corespunzător pentru a nu numai să îmbogățească organismul cu utilitate, ci și pentru a obține o adevărată plăcere. Există multe trucuri, rețete și caracteristici ale acestui fel de mâncare aparent simplu, pe care îl poți învăța să-l gătești urmând pur și simplu datele.

Care este beneficiul real al cașului?

Ce se ascunde în acest produs din lapte fermentat? Și aceasta este o întreagă gamă de substanțe necesare unei persoane, în special copiilor, vârstnicilor și tuturor celor care preferă un stil de viață sănătos. Și pentru cei care urmăresc figura, brânza de vaci este o adevărată descoperire, deoarece 100 de grame de produs din lapte fermentat conțin 90 de kilocalorii (în medie, deoarece brânza de vaci este grasă, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi și, desigur, acasă. -made - care contine cantitatea maxima de grasimi si vitamine sanatoase). Pentru aceleași 100 de grame, brânza de vaci are 17 grame de proteine, doar 1,5 carbohidrați și o cantitate similară de grăsimi.

Brânza de vaci îmbogățește organismul cu proteine, ceea ce contribuie la creșterea și întărirea mușchilor și a sistemului osos. De asemenea, acest produs este un depozit de calciu, fier, potasiu, vitamine din grupele B, A, PP, C și H. O serie dintre aceste vitamine și minerale vă permit să normalizați nivelul de colesterol din sânge, normalizează funcționarea sistemul nervos și vascular, îmbunătățește memoria și starea pielii, vă permite să întăriți sistemul imunitar, precum și să stabilizați presiunea. Elementele importante din brânza de vaci sunt aminoacizii triptofan și metionina. Ei sunt cei care pun în ordine nivelul de colesterol și au un efect pozitiv asupra ficatului, întărindu-l, vă permit să întăriți activitatea sistemului nervos și, în același timp, să calmeze și să îmbunătățească somnul.

Reteta de clatite cu branza de vaci austriaca

Gătitul clătitelor în sine nu este un proces dificil, trebuie să vă decideți asupra unei rețete, din care există o cantitate incredibilă: pe zer, apă, lapte, cu făină, fără ea sau pe proteine. Decideți de care aveți nevoie, dar amintiți-vă că brânza de vaci va fi prezentă în interior, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de clătite tari, astfel încât umplutura să nu fie separată de bază. Există o rețetă minunată de clătite subțiri cu brânză de vaci, care este potrivită atât pentru clătite dulci de desert, cât și pentru clătite sărate cu ierburi și sare. Această rețetă minune se numește „clătite austriece”:

Făină - 150 de grame.
Ouă - 3 bucăți (2 întregi și 1 gălbenuș).
Sare și zahăr - indiferent dacă alegeți umpluturi dulci sau sărate, este nevoie de zahăr.
Vanilie – dacă clătitele sunt cu caș dulce.
Lapte - 250 de grame.
Ulei de floarea soarelui - este mai bine să-l puneți într-o adăpă, atunci nu veți avea nevoie de el pentru prăjire. Așa că clătitele cu brânză de vaci nu vor fi niciodată uscate nici a doua zi, dacă sunt lăsate, desigur.

Brânză de vaci - 250 de grame. Este mai bine să măcinați brânza de vaci cu alte produse înainte de a o amesteca prin pânză, treceți-o printr-un blender / mașină de tocat carne, astfel încât va fi mult mai ușor să amestecați totul.
Vanilie - zahăr sau pudră (zahăr 1 plic, pudră - pe vârful unui cuțit).
Ouă - 3 bucăți.
Zahăr - 100-150 de grame, după gust.
Unt - 70 de grame.
Smântână - 150 de grame.

În ceea ce privește smântâna: Dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, smântâna este practic necesară - conform regulilor la pregătirea umpluturii, dacă folosiți smântână, nu trebuie să puneți zahăr, dar totul depinde de dorința și gusturile tale. Brânza de vaci, chiar dacă coaceți clătite, va fi uscată și neîndulcită, chiar dacă puneți mult zahăr vanilat - totul după propriul gust. Este mai bine să luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 15%, să adăugați câteva linguri (dacă felul de mâncare este dietetic) și să frământați bine cu brânză de vaci, apoi adăugați restul produselor, inclusiv zahărul. În general, este mai bine să bate zahărul cu ouă, așa că se va topi mai repede, iar ouăle se vor bate mai bine și mai groase.

Sucul sau coaja de lămâie - astfel că gustul brânzei de vaci va fi așezat, chiar dacă este acru, va deveni neutru.

Cât despre zahăr: în brânza de vaci trebuie adăugat zahăr (dacă nu puneți smântână, umplutura va fi prea apoasă), dar dacă nu folosiți masă de caș, în care zahărul este deja prezent inițial. De ce este mai bine: este mai omogen, stafide sau alte fructe uscate sunt deja prezente în ea, cum ar fi zahărul, este la fel de utilă ca și brânza de vaci simplă, se lucrează mai puțin cu ea. De ce este mai rău: nu poți ajusta cantitatea de zahăr, este mai uscat și nici măcar smântâna, smântâna sau laptele nu îl vor face mai moale. Și brânza de vaci cu zahăr își eliberează sucul, devine mai bogată, chiar și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu va fi uscată în clătite.

Caise uscate, stafide, ananas sau banane uscate, căpșuni sau piersici, alte fructe și nuci uscate - orice îți dorește inima - 50 de grame.

Pregătiți clătite amestecând ouăle cu zahăr, adăugând lapte, ulei vegetal și vanilie, amestecați, adăugați făină în flux subțire, frământați aluatul. Când adăugați ulei în aluat, nu este necesar să îl turnați în tigaie. Apropo, atunci când își pregătesc clătitele (clatite americane pentru micul dejun), americanii nu toarnă niciodată ulei în tigaie.

Treceți brânza de vaci prin cârpă, ștergeți-o în blender sau orice aveți la îndemână, adăugați smântână. Amesteca totul bine. După ce ștergeți ouăle cu zahăr și vanilie (dacă nu există smântână, dar totul este după dorința dvs.), adăugați în brânză de vaci. Untul trebuie să fie puțin înmuiat și, de asemenea, adăugat la umplutură, măcinați până la omogenizare. Aruncați acid citric sau coaja. Acum amestecați totul, bine sau bateți cu un mixer la viteză medie, altfel masa pentru clătite cu brânză de vaci va fi lichidă.

Clătitele trebuie înfășurate astfel: puneți masa pe clătită cu o lingură aproape în mijloc, faceți un plic din clătită. Apoi puteti unge cu galbenus - este indicat in reteta, si dati la cuptor pentru 15 minute la 150 de grade, astfel obtineti o crusta aurie minunata si crocanta. Și dacă aveți nevoie de clătite mai fragede cu brânză de vaci, puneți-le într-o tigaie cu laturile înalte, puneți-le pe foc mic și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.

Un alt mod de a găti clătite cu brânză de vaci moi și nu uscate. Faceți un sos cu lapte, smântână, gălbenuș de ou și zahăr. Bateți toate produsele cu o lingură sau într-un mixer, iar când fierbeți, turnați sosul în tigaie - gustul este minunat.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Bună prieteni!

Astăzi vreau să vă ofer câteva rețete de clătite cu brânză de vaci din care să alegeți. Veți învăța rețete de umpluturi dulci și eDacă citești articolul până la sfârșit, vei învăța 10 moduri de a împacheta frumos clătitele. Și până la urmă, este important pentru mine să știu dacă ți-au plăcut sau nu rețetele.Puteți lăsa comentarii după ce ați citit articolul.

Maslenitsa, Maslenitsa, lasă-mă să savurez o clătită. Va asteptam la Maslenitsa! Ne întâlnim cu o clătită delicioasă. Fierbinte, roșie, viguroasă, cu smântână și unt, cu miere și caviar. Le vom coace toată săptămâna și suntem gata. Știm multe rețete delicioase: cu lapte și chefir, dovleac și lapte acru.

Dar ce nu am gatit inca sunt clatite cu umplutura, si anume cu branza de vaci. Se prepară rapid, sunt consistente și gustoase. Pot fi servite la micul dejun și la desert. Și dacă este frumos împachetat și decorat, atunci cu brânză de vaci vor decora orice masă de sărbătoare.

Dar ce fel de brânză de vaci pentru clătite să ia, cum să o gătești și cum să o împachetezi? Gătiți în tigaie sau cuptor? Cât de delicios să gătești? Cam atât se ridică întrebări.

Vreau să vă reamintesc că conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci la 100 de grame va fi de aproximativ 200 kcal. Cei care își urmăresc talia își pot permite 1-2 clătite.

Reteta de aluat pentru clatite cu branza de vaci

Clătitele pot fi preparate în 2 moduri - coaceți clătite subțiri în lapte și înveliți brânza de vaci în ele ca umplutură sau coaceți brânză de vaci cu coacere. Vom coace în două moduri.

Prima modalitate de a face aluat pentru clătite cu caș

Ingrediente:

2 oua
1 cană de făină
1/2 cană făină
2 linguri de zahar
sare unt

Gătit:

Rupeți ouăle într-un castron.

Se toarnă laptele și se amestecă bine cu un tel.

Adăugați zahăr.

Adăugați făină.

Se toarnă smântâna și se amestecă.

Se topește o cantitate mică de unt într-o tigaie.

Se toarnă aluatul cu ajutorul unui polonic.

Distribuiți uniform aluatul.

Se coace pe rând până când se termină aluatul. Răciți, înfășurați brânza de vaci în clătite gata făcute.

Este mai bine să coaceți clătitele în lapte conform rețetei clasice, apoi se subțiază. Și încercați să le coaceți cu diametru mare, astfel încât să fie mai convenabil să înfășurați umplutura în ele.

A doua modalitate de a pregăti aluatul pentru clătite cu caș

Ingrediente:

brânză de vaci - 100 gr.
făină - 100 gr.
lapte - 0,25 l.
ou - 1 buc.
sare - 30 gr.
zahăr pudră - 30 gr.
dulceata groasa - 100 gr.

Gătit:

În lapte (jumătate din normă), diluați sare, zahăr. Se adauga oul, branza de vaci rasa, faina, apoi laptele ramas. Frământați aluatul și lăsați să stea o jumătate de oră. Turnați aluatul finit într-o tavă fierbinte și unsă cu ulei și coaceți pe ambele părți.

Ungeți clătitele coapte cu dulceața preferată, pliați într-un tub și stropiți cu zahăr pudră.

Reteta de umplutura dulce de clatite cu branza de vaci

Umplutura cu branza de vaci este cea mai perfecta reteta. Se potrivește bine cu gem, miere, dulcețuri, fructe uscate și servește drept bază pentru o varietate de umpluturi de clătite. Se pregateste usor si rapid. Brânza de vaci ar trebui să fie de înaltă calitate, mai bună decât conținutul ridicat de grăsimi.

Pentru gătit avem nevoie de:

brânză de vaci grasă - 500 gr.
ou - 2 buc.
zahăr - 5 linguri. l.
vanilină - după gust

Pune branza de vaci intr-un blender si bate la viteza maxima. Adăugați oul și zahărul. Amestecați ingredientele și bateți până obțineți o pastă de caș pufoasă și aerisită.

Branza de vaci - umplutura cu fructe

Fructele dulci se potrivesc bine cu orice clătite. Umpluturile dulci trebuie să fie groase pentru a nu curge din găurile pentru clătite.

Când pregătiți o umplutură de fructe dulci, puteți alege orice fructe și fructe de pădure. Mere, pere, caise uscate, prune uscate, stafide, piersici, cirese. Fructe de pădure proaspete și congelate - zmeură, coacăze negre. De asemenea interesante sunt umpluturile cu banane, ananas, nuci, dulceata sau jeleu de fructe, cu adaos de scortisoara, vanilie, nuca de cocos, mac...

orice fruct - 500 gr.
brânză de vaci - 300 gr.
orice nuci - 100 gr.
smântână - 3 linguri. l.
zahăr - după gust
scorțișoară - după gust

Clătiți fructele, curățați-le, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii mici. Transferați într-o cratiță emailată, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute. Tăiați nucile cu un cuțit. Bateți brânza de vaci cu un blender până la o pastă, adăugați nuci, scorțișoară și smântână. Luați fructele de pe foc, răciți, combinați cu restul ingredientelor. Se amestecă bine și se umple clătitele.

Clatite cu branza de vaci si lapte condensat

lapte condensat fiert - 1 cutie
brânză de vaci - 300 g
orice nuci - după gust

Se macină bine brânza de vaci cu lapte condensat, se adaugă nuci tocate. Se amestecă bine până se omogenizează. Întindeți umplutura peste clătită și înfășurați-o cu un tub sau un plic.

Clatite portocale cu branza de vaci

aluat pentru clătite
brânză de vaci - 300 gr.
portocaliu - 1 buc.
coaja de portocale - 1 lingura. l.

Pentru clătite delicioase cu un strop de citrice, adăugați coaja de portocală în aluatul de clătite când coaceți. Și decojiți portocala de coajă și pelicule, tăiați-o. Întindeți două linguri de brânză de vaci pe clătită, deasupra o felie de portocală. Și cum să împachetați umplutura vă va spune imaginația.

Clatite cu branza de vaci si zmeura

iaurt - 150 gr
brânză de vaci - 300 g
zahăr - după gust
zmeura - 200 gr.
zahăr pudră

Amesteca branza de vaci, iaurt, zahar. Puneți masa de caș dulce de-a lungul marginilor clătitei și rulați tuburile. Se pune branza de vaci, zmeura in centru si se presara cu zahar pudra.

Umplutură pentru clătite cu brânză de vaci și gem

brânză de vaci grasă, cel mai bine rustică - 500 gr.
ou - 2 buc.
zahăr - 5 linguri. l.
vanilină - după gust

Pune brânza de vaci într-un blender și bate. Adăugați oul și zahărul. Amestecați ingredientele și bateți până obțineți o pastă de caș pufoasă și aerisită. Ungeți jumătate de clătită cu pastă de brânză de vaci, pliați-o într-un patrulater frumos deschis, puneți deasupra dulceața preferată.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Astfel de clătite se dovedesc a fi incredibil de gustoase și atât de apetisante încât, în timp ce se coace, oamenii de casă privesc cu nerăbdare în bucătărie.

stafide - 500 gr.
brânză de vaci - 500 gr
smântână - 3 linguri. l.
zahăr - după gust

Clătiți bine stafidele cu apă caldă, turnați apă clocotită timp de 3 minute, scurgeți apa. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, stafidele spălate și zahărul până la omogenizare. Întindeți umplutura pe clătită și înveliți-o și serviți cu smântână cu ceai/cafea proaspăt aromat sau sucuri.

Clătite cu brânză de vaci la cuptor, se gătesc mai mult decât se prăjesc într-o tigaie, dar se dovedesc mai gustoase

Clătite cu caș la cuptor

caise uscate - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
smântână - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.

Gătiți clătitele la cuptor. Conform acestei rețete, ies mai gustoase și mai fragede decât prăjite în tigaie. Adăugați caise uscate (curmale, stafide, semințe de mac) la umplutura de caș. Puneți umplutura pe clătită, rulați-o, împăturiți-o strâns între ele într-un vas de sticlă termorezistent, întindeți deasupra smântână și unt topit.

Se coace la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade. Se serveste cu smantana sau smantana, dulceata, miere.

Clătitele cu brânză de vaci la cuptor durează mai mult să se gătească decât se prăjesc într-o tigaie, dar se dovedesc mai gustoase.

Clatite de dovleac cu branza de vaci

caise uscate - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
smântână - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.

Puteți găsi o rețetă delicioasă de clătite cu dovleac aici. Pentru umplutură: se amestecă brânza de vaci cu zahărul pudră și se bate bine. Întindeți clătitele finite cu o umplutură delicată de caș. Se ruleaza frumos, se serveste cu smantana, iaurt.

Clatite cu branza de vaci si cirese

cireșe - 300 gr.
brânză de vaci - 300 gr
zahăr - după gust
smântână - 4 linguri. l.
unt - 2 linguri. l.
vanilină - 1/2 linguriță
zahăr pudră, sirop de cireșe - pentru decor

Pregătiți umplutura: măcinați brânza de vaci cu zahăr, smântână și vanilie. Ungem clătitele cu masă de caș, punem câteva cireșe în centru. Rulați clătitele în tuburi, stropiți cu zahăr pudră, turnați peste sirop de cireșe. Poftă bună!

Clatite cu branza de vaci si banane

Umplere:

banane - 2 buc.
brânză de vaci - 300 gr
zahăr - după gust
smântână - 4 linguri. l.
scorțișoară - 1/2 linguriță
ciocolată, fructe de pădure - pentru decor

Pregătiți umplutura: curățați bananele, tăiați felii, stropiți cu zahăr și scorțișoară. Brânza de vaci se zdrobește, se adaugă zahăr după gust, apoi se amestecă ușor cu o banană pentru a nu se întinde. Și începeți să rulați clătite. Cum să împachetați clătitele cu brânză de vaci și banane, fiecare decide singur. Decorați cu fructe de pădure și stropiți cu ciocolată topită.

10 moduri de a înveli frumos clătitele cu brânză de vaci

Ingrediente pentru umplutura de branza de vaci:

Brânză de vacă- 300-500 grame.

Smântână- 3-4 linguri

Zahăr- 3-4 linguri

Vanilină(opțional) - plic (1 gram)

Ingrediente pentru clătite:

Lapte- 0,5 litri

ouă pui - 3 bucăți

Ulei legume - 100 de grame în aluat, 20 de grame de prăjire.

Zahăr- 1 lingura

Făină- 1 cană (250 grame).

Condimente: sare (punc), sifon (punc), vanilină (pungă de 1 gram) opțional.

Umplutură pentru clătite din brânză de vaci

Brânza de vaci pentru umplutură trebuie făcută cât mai mică. Bucățile mari pot fi pasate cu o furculiță sau se pot folosi un robot de bucătărie (blender).

Introduceți 1 ou de pui în brânză de vaci, adăugați smântână și zahăr. Completați cu vanilie. Amesteca.

Cum să gătești clătite umplute cu brânză de vaci

Am descris rețeta de clătite subțiri delicioase cu lapte . După ce ați frământat aluatul, prăjiți clătitele pe ambele părți.

Înveliți umplutura de brânză de vaci într-o clătită, așa cum se arată în fotografie (click pentru a mări). .

Clatite delicioase cu branza de vaci sunt gata

Poftă bună!

Clătite cu caș

Care este beneficiul real al cașului?

Reteta de clatite cu branza de vaci austriaca

Pentru clătite:

Făină - 150 de grame.
Ouă - 3 bucăți (2 întregi și 1 gălbenuș).
Sare și zahăr - indiferent dacă alegeți umpluturi dulci sau sărate, este nevoie de zahăr.
Vanilie – dacă clătitele sunt cu caș dulce.
Lapte - 250 de grame.
Ulei de floarea soarelui - este mai bine să-l puneți într-o adăpă, atunci nu veți avea nevoie de el pentru prăjire. Așa că clătitele cu brânză de vaci nu vor fi niciodată uscate nici a doua zi, dacă sunt lăsate, desigur.

Pentru umplere:

Brânză de vaci - 250 de grame. Este mai bine să măcinați brânza de vaci cu alte produse înainte de a o amesteca prin pânză, treceți-o printr-un blender / mașină de tocat carne, astfel încât va fi mult mai ușor să amestecați totul.
Vanilie - zahăr sau pudră (zahăr 1 plic, pudră - pe vârful unui cuțit).
Ouă - 3 bucăți.
Zahăr - 100-150 de grame, după gust.
Unt - 70 de grame.
Smântână - 150 de grame.

Sucul sau coaja de lămâie - astfel că gustul brânzei de vaci va fi așezat, chiar dacă este acru, va deveni neutru.

Cât despre zahăr: în brânza de vaci trebuie adăugat zahăr (dacă nu puneți smântână, umplutura va fi prea apoasă), dar dacă nu folosiți masă de caș, în care zahărul este deja prezent inițial. De ce este mai bine: este mai omogen, stafide sau alte fructe uscate sunt deja prezente în ea, cum ar fi zahărul, este la fel de utilă ca brânza de vaci simplă, este mai puțină muncă cu ea. De ce este mai rău: nu poți ajusta cantitatea de zahăr, este mai uscat și nici măcar smântâna, smântâna sau laptele nu îl vor face mai moale. Și brânza de vaci cu zahăr își eliberează sucul, devine mai bogată, chiar și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu va fi uscată în clătite.

Caise uscate, stafide, ananas sau banane uscate, căpșuni sau piersici, alte fructe și nuci uscate - orice îți dorește inima - 50 de grame.

Clătitele trebuie înfășurate astfel: puneți masa pe clătită cu o lingură aproape în mijloc, faceți un plic din clătită. Apoi poți unge cu gălbenuș – este indicat în rețetă, și dai la cuptor pentru 15 minute la 150 de grade, astfel încât să obții o crustă aurie minunată și crocantă. Și dacă aveți nevoie de clătite mai fragede cu brânză de vaci, puneți-le într-o tigaie cu laturile înalte, puneți-le pe foc mic și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.

Un alt mod de a găti clătite cu brânză de vaci moi și nu uscate: Se face un sos cu lapte, smantana, galbenus de ou si zahar. Bateți toate produsele cu o lingură sau într-un mixer, iar când fierbeți, turnați sosul în tigaie - gustul este minunat.

Cum să gătești rețeta de clătite cu brânză de vaci - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Ingrediente
Gătitul pas cu pas
Reteta video

La prepararea acestei rețete, punctul culminant este brânza de vaci, care nu este folosită pentru umplutură, ca în varianta tradițională, ci se adaugă în aluat împreună cu alte produse. În aparență, astfel de clătite se dovedesc a fi obișnuite și nu diferă în niciun fel de cele obișnuite, iar gustul brânzei de vaci practic nu se simte în ele. Prin urmare, dacă copilului tău nu îi place să mănânce brânză de vaci singur, atunci această rețetă este doar pentru tine. La urma urmei, nici un copil nu va refuza clătitele, iar brânza de vaci este extrem de necesară pentru un organism în creștere.
Luați brânză de vaci pentru un fel de mâncare, de casă sau cumpărată dintr-un supermarket. De asemenea, masa de caș adecvată. Puteți adăuga în aluat zahăr vanilat, scorțișoară măcinată, fulgi de cocos și chiar stafide (preaburite). Serviți clătitele cu brânză de vaci cu smântână, lapte condensat, înghețată, dulceață, toppinguri dulci sau sosuri. Clatitele merg de minune cu aceste adaosuri. În plus, puteți înveli orice umplutură în ele sau puteți face o prăjitură de clătite.

Conținut caloric la 100 g - 219 kcal.
Numărul de porții - 20 buc.
Timp de gătire - 30 de minute

1. Pune branza de vaci, un praf de sare si miere intr-un castron adanc. Dacă sunteți alergic la miere, atunci utilizați zahăr obișnuit sau brun.

2. Adăugați ouă în caș.

3. Turnați lapte și ulei vegetal. În loc de lapte, puteți folosi orice lichid cunoscut: chefir, lapte copt fermentat, zer, apă etc.

4. Cu ajutorul unui blender, bateți brânza de vaci cu laptele până se omogenizează. Granulația cașului ar trebui să fie complet dizolvată. Nu puteți face acest proces cu un tel obișnuit. Prin urmare, dacă nu există blender, atunci măcinați brânza de vaci printr-o sită fină. Puteți chiar să o faceți de două ori.

5. Se toarnă făină în produse, pe care le cerne printr-o sită. Deci va interveni mai bine in aluat.

6. Frământați aluatul cu un tel sau mixer. Nu ar trebui să aibă cocoloașe și bucăți evidente de brânză de vaci. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna lichidă și să nu difere de aluatul obișnuit.

7. Desparte tigaia pe foc. Ungeți-l cu un strat subțire de ulei vegetal și turnați un polonic de aluat. Cantitatea de aluat va depinde de diametrul tigaii. Rotiți tigaia pentru a întinde aluatul în jur.

8. Prăjiți clătita pe o parte aproximativ 2 minute până se rumenește și întoarceți-o pe cealaltă parte, unde o aduceți la aceeași consistență.

9. Serviți clătite fierbinți la masă. Este foarte gustos să învelești fructele proaspete în ele și să le consumi cu smântână. Desi sunt la fel de gustoase cu smantana.

Vezi și rețeta video despre cum să gătești clătite cu brânză de vaci.

Jeleu de ciocolată din brânză de vaci și lapte

Clatite cu chefir pe chefir

Clătite cu brânză de vaci și cafea

Clatite cu zer

clătite cu lapte

Bride cu brânză de vaci cu semințe de mac

Grăsimea de pe abdomen și coapse va dispărea în 3-5 zile dacă bei VanTuSlim în fiecare dimineață

Toată grăsimea va părăsi organismul dacă bei sirop de mangosteen de 2 ori pe zi

Minus 21 kg pe luna! Scrieți rețeta: pentru 1/2 lingură de sifon, luați 1 masă. Eco Slim

Papiloamele și negii vor cădea dacă Papillux este adăugat în apă

Titan Gel va crește cu 5 cm, se va extinde până la o oră și va satisface 100%

Prostatita se trateaza 1 curs! Colecția de plante Prostafor nr. 1 în CSI

Rețeta bunicii pentru alcoolism. Aversiune față de alcool după 2 zile.

Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru au caracter informativ, nu consultativ. Înainte de a vă automedica - consultați-vă medicul!

Toate drepturile asupra informațiilor și materialelor text publicate pe această resursă aparțin autorilor acestora și sunt protejate de drepturi de autor și drepturi conexe. Copierea integrală a materialelor de pe site este interzisă! Cu citarea parțială, este necesar un hyperlink către tutknow.ru și nu este închis de la indexare.

Toate materialele fotografice care aparțin Tutknow.ru trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ către site-ul nostru. Alte fotografii sunt gratuite.

Astăzi coacem clătite după o rețetă simplă - cu adaos de brânză de vaci. Astfel de clătite par să nu spună că sunt subțiri, dar nici ca niște clătite. Dar, în orice caz, clătitele cu brânză de vaci sunt foarte fragede, moi și gustoase.

Astfel de clătite au gust de clătite obișnuite, dar totuși puteți prinde note plăcute de brânză de vaci în ele. Recomand să le pregătiți pentru micul dejun și să le serviți cu ceai sau lapte, udați cu sirop dulce sau miere naturală. Apropo, brânza de vaci pentru rețeta acestor clătite delicioase este potrivită pentru absolut orice conținut de grăsime.

Dintr-o asemenea cantitate de produse se obține un teanc destul de impresionant de clătite gata făcute - am luat exact 30 de bucăți (21 de centimetri în diametru). Puteți face și clătite cu brânză de vaci din jumătate din porția propusă.

Brânză de vaci (260 grame) Lapte (1,2 litri) Făină de grâu (550 grame) Ouă de pui (2 bucăți) Zahăr (6 linguri) Sare (0,25 linguriță) Bicarbonat de sodiu (1 linguriță) Vanilină (1 praf) Ulei vegetal (6 linguri)

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Compoziția clătitelor fragede conform acestei rețete include ingrediente precum: brânză de vaci, lapte, făină de grâu, sare, zahăr granulat, ouă de pui, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal rafinat și un praf de vanilie (poate fi înlocuit cu o linguriță de vanilie zahăr).

Pune branza de vaci intr-un castron adanc, adauga ouale de pui, zahar, sare si un praf de vanilina.

Ei bine, a venit mult așteptatul Shrovetide! În săptămâna Shrovetide ne putem bucura de clătite delicioase, iar pentru a nu se plictisi, să coacem diferite clătite, cu și fără umplutură, cu lapte și zer, iaurt sau chefir. Astăzi vă propun să gătiți clătite fragede cu brânză de vaci.

Întregul punct culminant al acestor clătite este că brânza de vaci din această rețetă nu este folosită ca umplutură pentru clătite umplute, ci este adăugată în aluatul de clătite în sine pe chefir. Clatitele conform acestei retete sunt subtiri si delicate.

Pentru a pregăti clătite cu brânză de vaci, trebuie să pregătiți următoarele produse

Ouă (mari) - 2 bucăți,
Brânză de vaci - 100 de grame,
Făină de grâu - 2 căni
Kefir - 0,9 litri,
Ulei vegetal (rafinat) - 50 ml,
Apă (apă clocotită) - 100 ml,
Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță,
zahăr - 4 linguri. linguri (sau dupa gust)
Sare - un praf
Unt sau smantana pentru ungerea clatitelor (optional).

Procesul de gatire:

Pregătim toate produsele în avans, astfel încât chefirul rece și ouăle să ajungă la temperatura camerei.

Pentru început, măcinați brânza de vaci granulată cu zahăr granulat până la o consistență omogenă, pentru aceasta puteți folosi o lingură obișnuită sau un blender, după cum doriți. Sau, ca mine, folosim imediat brânză de vaci gata făcută. Apoi a venit rândul ouălor de pui, selectați-l pe cel mai mare. Dacă aveți ouă mici, atunci nu folosiți două, ci trei.

Adăugați ouă în brânză de vaci cu zahăr și măcinați întreaga masă.

Apoi trebuie să adăugați chefir, dar mai întâi trebuie să îl scoateți din frigider și să îl încălziți. Desigur, o poți încălzi la cuptorul cu microunde sau la foc, dar lasă-l să se încălzească singur la temperatura camerei, astfel încât toate ingredientele utile se vor păstra în el. Adăugați chefir și amestecați totul din nou.

Într-un castron separat, amestecați făina cernută și bicarbonatul de sodiu (poate fi înlocuit cu praful de copt). Turnați ingredientele uscate în baza de aluat lichid.

M-am retras de la rețeta Slavyana, nu am avut timp să aștept. Dimineața toată lumea era acasă și stătea deasupra sufletului lor: când vor fi gata clătitele? Prin urmare, a trebuit să încălzesc chefirul la o stare caldă și să-i adaug sifon. A existat o reacție și chefirul s-a ridicat cu o pălărie.

Am combinat chefir cu ouă și brânză de vaci, masa s-a dovedit a fi foarte aerisită.

Adăugați treptat făina, amestecați totul, turnați uleiul vegetal și amestecați totul din nou. Conform rețetei, cu cât amesteci mai mult aluatul de chefir, cu atât îl îmbogățești mai mult cu oxigen, cu atât aceste clătite ar trebui să fie mai gustoase și mai ajurate.

Vedeți, am primit o versiune accelerată, totul s-a ridicat imediat cu o pălărie. Acum, că aluatul a devenit omogen, trebuie să turnați apă clocotită în el, în timp ce amestecați rapid aluatul, astfel încât să nu se onduleze sau să se infuzeze. Aluatul finit trebuie să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi puteți începe să coaceți clătite cu brânză de vaci.

Asigurați-vă că ungeți tava cu ulei vegetal înainte de a coace clătitele, dar doar ușor, pentru că avem deja mult ulei în aluatul de clătite. Și încă ceva, clătitele ajurate nu pot fi obținute niciodată într-o tigaie prost încălzită, acest lucru a fost verificat empiric.

Folosind o oală, măsurați cantitatea potrivită de aluat în funcție de diametrul tigaii.

Se toarnă într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc clătitele pe ambele părți până la un fard frumos. Aluatul încă clocotește până îl întoarcem.

Vă sfătuiesc să coaceți aceste clătite cu brânză de vaci într-o tigaie medie sau tavă de clătite. Aluatul se dovedește a fi foarte fraged, se prăjește foarte repede din brânză de vaci și va fi dificil să le răsturnați într-o tigaie mare. Cu greu am rezistat tentatiei de a amesteca faina. Dar cu multă făină, produsele de patiserie nu ar fi atât de fragede și subțiri.

Clatitele gata facute pe chefir au un gust usor acrisor, pot fi unse cu unt topit si presarate cu zahar. Sau serviți cu dulceață sau gem. Familiei mele i-a plăcut rețeta. În ciuda faptului că le-am copt în două tigăi, teancul meu s-a golit repede, copiii i-au târât imediat la ceai. Clătitele din aproape un litru de aluat care au fost coapte la micul dejun nu au fost la înălțimea cinei. Toate au fost mâncate, deși de obicei ne mai rămâne un mic teanc în dimineața următoare.

Dacă vă plac clătitele groase pe chefir, gătiți-le a doua zi de Maslenitsa după rețeta mamei mele.

Pofta buna si clatite delicioase!

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clătite din aluat de caș

Există zeci de opțiuni diferite pentru a face clătite pentru fiecare gust. O rețetă foarte interesantă de clătite cu brânză de vaci, aluatul pentru care se frământă în lapte cu adaos de brânză de vaci. Clătitele sunt foarte fragede, moderat dulci, subțiri și roșii, cu o aromă plăcută de unt. Rămân proaspete și nu se usucă nici măcar în a doua zi după preparare.

Ca umplutură, orice dulceață, dulceață sau miere este ideală, clătitele cu mere și scorțișoară merg bine. Asigurați-vă că încercați să faceți clătite cu brânză de vaci pentru micul dejun sau în săptămâna Shrovetide - cu siguranță își vor ocupa locul cuvenit printre mâncărurile tale preferate!

brânză de vaci 200 g
oua de gaina 2 buc.
unt 1 lingura. l.
făină de grâu 1 lingură.
bicarbonat de sodiu 0,25 linguriță
oțet 0,25 linguriță
lapte 1,5 linguri.
zahăr 1,5 linguri. l.
sare 1 lingura.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci

Combinam ouale cu zaharul si un praf de sare, adaugam untul topit si batem bine intr-o spuma luxurianta cu ajutorul unui tel.
Adăugați brânză de vaci, rasă printr-o sită, la masa de ouă, amestecați.
Se toarnă lapte și se adaugă sifon stins cu oțet.
Amestecați bine toate ingredientele cu un tel - ar trebui să se formeze bule pe suprafața unui aluat foarte lichid.
Introduceți treptat făina cernută printr-o sită, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Lăsăm aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute – în acest timp untul va avea timp să se întărească puțin, datorită căruia aluatul va căpăta o consistență mai groasă.
Coacem produsele din aluat într-o tavă bine încălzită, unsă cu puțin ulei, până se rumenesc. Focul trebuie să fie puțin mai mic decât mediu, astfel încât clătitele să fie coapte corect. Cel mai convenabil este să le răsturnați cu o spatulă de lemn, deoarece clătitele sunt foarte fragede și moi.
Învelim o umplutură dulce în clătite cu caș sau servim separat gem, miere și smântână.

Pentru a face clătite, este potrivită brânză de vaci granulată, cu orice conținut de grăsime.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, untul poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde la putere maximă - va dura 15 secunde pentru a se topi 30 de grame de unt.
Dacă aluatul este prea gros, poate fi diluat cu apă fierbinte fierbinte sau lapte.

Bateți ouăle, zahărul și sarea cu un tel.

Adaugati faina, amestecati pana se omogenizeaza.

Apoi adăugați lapte în aluat, amestecați.

Adăugați brânză de vaci, amestecați bine aluatul sau bateți cu un mixer.

Turnați ulei vegetal în aluat. Uleiul va împiedica clătitele noastre să nu se lipească de tigaie în timpul coacerii.

Se adauga apoi scortisoara, se amesteca, se lasa aluatul 10-15 minute.

Coaceți clătitele într-o tavă uscată preîncălzită până când se rumenesc pe ambele părți.

Clătitele cu brânză de vaci sunt foarte parfumate și fragede.

Puteti servi clatite cu smantana, miere sau dulceata.

Clatite subtiri cu branza de vaci cu lapte

Se pare că clătitele nu pot fi umplute numai cu brânză de vaci, făcând clătite - puteți coace și clătite din aluat de brânză de vaci!

La cererea cititorilor și cu ocazia Strovetidei, pregătim clătite cu caș - o rețetă neobișnuită, simplă și delicioasă!

Clătitele cu caș miros când sunt coapte, uimitor! Și cât de moi și de delicioase sunt! După ce am făcut o porție pentru testare, am decis că cu siguranță voi repeta și o porție dublă. Pentru iubitorii de coacere cu brânză de vaci - o rețetă delicioasă. Iar pentru cei cărora nu le place brânza de vaci, acesta este un fel de mâncare grozav pentru a o servi discret! Mai ales pentru copiii care nu mănâncă întotdeauna brânză de vaci, dar le plac foarte mult clătitele :) Fiica, căreia nu-i place brânza de vaci, a spus că acestea sunt cele mai delicioase clătite :)

pentru 6-7 bucăți, tigaie cu diametrul de 24 cm:

2 oua;
2 linguri de zahar;
150 ml lapte;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
o jumătate de cană de făină (aproximativ 65-70g);
putina sare;
un praf de scortisoara (1/8 lingurita);
un praf de vanilină pe vârful unui cuțit (sau 1-2 lingurițe de zahăr vanilat);
100 g brânză de vaci.

Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până devin pufoase (la viteză mică, apoi la viteză medie timp de 30 de secunde).

Se toarnă puțin lapte cald în masa bătută, se adaugă ulei de floarea soarelui, se amestecă.

Cerneți făina într-un bol cu aluat, sare, adăugați scorțișoară și vanilina, amestecați să nu fie cocoloașe, bateți puțin cu mixerul.

Cu mâinile noastre, sfărâmăm brânza de vaci în aluat, încercând să facem firimiturile mai mici.

Amestecați și bateți aluatul cu un mixer.

Dacă aluatul vi se pare prea gros, puteți adăuga puțină făină, dacă este lichid - lapte. Dar nu vă grăbiți, mai întâi coaceți prima clătită și uitați-vă la consistență. Dacă aluatul se întinde liber în tigaie, clătitele se răstoarnă ușor - totul este normal. Dacă clătitele sunt groase, aluatul se întinde fără tragere de inimă - adăugați lapte, dacă se rupe - puțină făină. Ingredientele declarate sunt doar cantitatea potrivită pentru un aluat cu densitate normală, dar ouăle vin în dimensiuni diferite, iar făină de calitate diferită.

Ungeți bine o tigaie curată și uscată cu un tampon de bumbac înmuiat în ulei de floarea soarelui și încălziți bine tigaia la foc mediu-mare. Se toarnă o lingură de aluat într-o tigaie fierbinte, se distribuie uniform, agitând și răsturnând tigaia. Coacem clătitele cu brânză de vaci la foc puțin mai mult decât media până se rumenesc, mai întâi pe o parte, apoi răsturnând ușor cu o spatulă largă, pe cealaltă. Am copt clătite cu brânză de vaci într-o tavă ceramică pentru clătite, așa că s-au desprins foarte ușor. Dacă utilizați o tigaie obișnuită sau din fontă, poate fi necesar să o ungeți înainte de fiecare clătită.

Scoatem clătitele terminate cu o spatulă pe un vas.

Am primit 7 clatite mari, daca ai o tigaie mai mica, atunci vei obtine mai multe clatite cu diametru mai mic.

Julieta | 08.05.2015 13:32

Noroc, Anna!
Clătitele cu brânză de vaci sunt într-adevăr mai greu de răsturnat decât clătitele obișnuite, cum ar fi, de exemplu, clătitele cu dovlecei - sunt atât de fragede :)
Le coc într-o tavă specială de clătite cu un strat ceramic - este mai ușor să se răstoarne decât pe una obișnuită. Și dacă tigaia este simplă, atunci o spatulă lată și subțire va ajuta, iar înainte de fiecare clătită, ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal folosind un tampon de bumbac învelit în tifon.

Și eu mă gândesc tot timpul ce să le ofer copiilor cu brânză de vaci - gustoasă și sănătoasă pentru ei să mănânce. Fiul cel mare mănâncă de bunăvoie brânză de vaci exact așa, cu smântână, zahăr și fructe de pădure și sub formă de caserole, dar fiica cea mică este mai pretențioasă, nu-i plac prajiturile cu brânză și caserole, la fel ca brânza de vaci. Și trebuie să mănânci brânză de vaci - pentru ca dinții permanenți să crească bine: cei de lapte au căzut, dar încă nu poți vedea altele noi :) Deci, în aceste clătite, brânza de vaci „a zburat” cu o bubuitură. :) Și pregătim și un desert de casă „ca la magazin”, ca brânză pentru copii: brânză de vaci, puțin cremoasă, zahăr pudră și mai multe fructe de pădure de sezon bătute în blender - iese gustos, frumos și sănătos, copiii se înghitesc sus cu placere!

Și din coacerea cu brânză de vaci, puteți face în continuare fursecuri și covrigi cu brânză de vaci. prăjituri și prăjituri - ne plac produsele de patiserie, iar brânza de vaci din ea este atât de deghizată încât nu veți ghici imediat ce este acolo :)

Ne plac și „prăjiturile regale cu brânză” - plăcinte cu pesmet cu umplutură de brânză de vaci. Am gatit in diferite variante: cu stafide, cu lamaie, portocala si ciocolata cu cacao. Se dovedește întotdeauna delicios.
Și, desigur, copiilor le plac prăjiturile cu brânză și chiflele cu brânză de vaci.

Iar din retetele testate recent mi-a placut foarte mult placinta cu branza de vaci cu caise. Fiica mea mi-a cerut să o coac mai des :)
M-aș bucura dacă ceva din aceste rețete de brânză de vaci îți este de folos și copilul tău va fi și el bucuros să mănânce produse de patiserie sănătoase!

Speranță | 17.03.2016 10:31

Bună ziua, Julia! Cât de delicioase sunt aceste clătite cu brânză. Este ceva. Linge-ți degetele. La început, nu m-au interesat deloc, dar aici era un pachet de brânză de vaci în frigider, nu era suficient pentru o plăcintă sau o prăjitură, dar îmi doream ceva gustos) Și am decis să încerc clătite cu brânză de vaci. . Și ea nu a regretat. Și ce miros era peste tot în casă, mmm.))) Au ieșit foarte plinuțe, ca pe chefir și ei bine, foarte gustoase. Toată familia a apreciat-o, iar fiica mea chiar a spus că clătitele sunt foarte, foarte gustoase, deși de obicei nu își exprimă părerea chiar dacă mănâncă cu plăcere))) Vă mulțumesc mult pentru rețeta minunată.

Julieta | 17.03.2016 14:03

Sper, bună seara!
O, ce minunat că ție și fiicei tale ți-au plăcut atât de mult clătitele cu brânză de vaci! Este bine pentru copii să mănânce brânză de vaci. Fiicei mele nu-i place, inventez ceva care să-i fie pe plac, aici sunt clătite, de exemplu - le adoră. Sau desert din brânză de vaci cu o banană.
Multumesc pentru fotografie! Ce frumoase și aurii sunt!

Ludmila | 04.03.2016 16:54

Clătitele Yulenka au ieșit atât de delicioase, mulțumesc! A făcut un singur lot. Data viitoare cu siguranță voi face două.

Dimineața de weekend este momentul în care vă puteți permite în sfârșit să gătiți încet clătitele preferate pentru familie. De exemplu, clătite cu brânză de vaci - și toată lumea le va bucura împreună cu plăcere.

500 g branza de vaci
3 ouă
niste faina
500 ml lapte sau apă
zahăr și sare - după gust
ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatit

Brânza de vaci o ștergem printr-o sită.
Bateți ouăle cu zahăr.
Combinăm brânza de vaci cu ouă, sare, adăugăm lapte sau apă călduță și, amestecând într-un mixer sau un tel, adăugăm treptat făina, astfel încât aluatul să capete consistența smântânii subțiri. În ultimul moment, puteți adăuga art. o lingură de ulei vegetal - atunci nu trebuie să acoperiți tigaia cu ulei. Gustăm - și adăugăm, dacă este necesar, sare sau zahăr.
Dar pentru prima clătită, încă ungem ușor tigaia cu ulei. Coacem clătite, ca de obicei, într-o tigaie încinsă, la gradul preferat de roșie.
Punând clătite pe o farfurie, amintiți-vă de bunicile noastre - și ungeți fiecare clătită cu o bucată de unt. Deși acest lucru nu este necesar.
Clatitele cu branza de vaci sunt bune cu orice: cu dulceata si dulceata, cu smantana si lapte condensat, cu unt topit. Totul este delicios.
S-ar putea să fiți interesat de rețeta universală de aluat de clătite.

Clătite cu caș cu ierburi

Clatite- coacerea, care poate fi atribuită uneia dintre minunile lumii. La urma urmei, aceasta nu este doar o masă minunată și satisfăcătoare, ci un fel de mâncare care este servit ca aperitiv, desert și chiar folosit ca pachet comestibil. În săptămâna Maslenitsa, fiecare gospodină coace o varietate de clătite. Prin urmare, astăzi, în prima zi a Masleniței (Întâlnirea - începutul Masleniței Înguste), nu ne abatem de la această tradiție și cu siguranță vom găti clătite de casă, delicioase, fierbinți! Cel mai adesea, gătim clătite pufoase cu chefir sau clătite subțiri cu lapte. Dar, de fapt, există un număr mare de rețete pentru a face clătite. Astăzi vom găti clătite delicioase cu brânză de vaci pe care le poți găti atât dulci, cât și sărate, aici alegerea este a ta. În cazul în care veți face clătite dulci, trebuie doar să adăugați mai mult zahăr. Pentru clătitele care nu sunt dulci, trebuie să adăugați mai multă sare după gust în aluat și, dacă doriți, să adăugați mărar proaspăt tocat sau pătrunjel. Clătitele vor deveni foarte gustoase și parfumate. Astăzi am vrut să fac clătite cu caș sărate cu ierburi tocate. Au ieșit clătite notabile. Pot fi servite chiar și în loc de pâine pentru primele feluri sau făcute umplute cu diverse umpluturi, precum și un fel de mâncare independent pentru ceai cu smântână. Maslenitsa veselă și delicioasă tuturor - dragii mei prieteni și oaspeți ai site-ului kulinarochka2013.ru!

Lapte - 0,5 l.
Branza de vaci - 200 gr.
Ouă - 2 buc.
Sare - 1 linguriță
Sifon - un vârf
Ulei de măsline sau vegetal - 3 linguri.
Făină - 4-6 linguri.
Verdeturi (mărar sau pătrunjel) - un buchet mic

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci cu ierburi:

Turnați laptele cald într-un bol, adăugați sare, sifon, ouă, ulei de măsline și brânză de vaci. Va fi grozav dacă folosești brânză de vaci de casă. Se amestecă masa cu un tel.

Adăugați mărar sau pătrunjel tocat și adăugați treptat făina.

Aducem aluatul de clătite la consistența dorită.

Coacem clătite cu brânză de vaci într-o tigaie, cu o cantitate mică de ulei vegetal. Coacem clătitele ulterioare fără ulei.

Clatitele cu caș sunt foarte frumoase.

Puneți clătitele pe o farfurie și serviți fierbinți. Din cantitatea indicată de ingrediente veți obține aproximativ 15 clătite, cu un diametru de aproximativ 16 cm.

Poftă bună urează tuturor Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru! Gătește clătite delicioase cu noi!

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie