De ce numesc aceste clătite crepe? Pentru că este tipic pentru clătitele franțuzești (crêpe) să adauge în aluatul de lapte unt topit și un număr destul de mare de ouă. Cu toate acestea, crepele sunt foarte diferite ca gust de clătitele standard - sunt mai fragede, mai moi, mai elastice și mai bogate în calorii, desigur. Dar este atât de delicios încât anulează toate aspectele non-dietetice.

Deci, pentru crepurile de ciocolată folosesc ciocolată, și nu înlocuitorul ei obișnuit în gătit - cacao. Deși se mai adaugă puțină cacao în aluat, ciocolata este cea care dă nota principală de ciocolată. Dar pe care să-l iei este alegerea ta. Îmi place să folosesc ciocolată neagră, cel puțin mai mult de 70%. Dar dacă nu vă place ciocolata neagră, atunci luați ciocolată neagră obișnuită sau chiar cu lapte. Principalul lucru este că batonul de ciocolată nu conține impurități (nuci, fructe uscate etc.).

Pentru aluat vom avea nevoie cu siguranta de unt topit, motiv pentru care in lista de ingrediente necesare am indicat cantitatea de unt necesara in linguri (pentru ca am masurat untul deja topit). Dar când am început să fac astfel de clătite des, am luat deja unt pe bucată, pe baza că 1 lingură de unt topit este aproximativ 20 g de unt cocoloși.

O altă nuanță în lista de ingrediente este prezența zahărului pudră în locul zahărului granulat. Aceasta nu este cea mai fundamentală întrebare. Dar totuși, folosirea zahărului pudră face aluatul mai omogen.
Aceasta este, probabil, toate subtilitățile alegerii produselor pentru o acțiune sacră. Să începem.

Mai întâi trebuie să topim untul. Dar din moment ce mai trebuie să topim ciocolata, propun combinarea acestor două procese într-unul singur. Așadar, puneți untul tăiat cubulețe într-un castron mic separat. Rupem și ciocolata în bucăți aleatorii. Apoi îl poți topi în modul tău preferat.

Cel mai bine este, desigur, să folosiți o baie de apă. Dar din moment ce mă grăbesc mereu undeva și nu am timp să fac nimic, îl topesc mereu în cuptorul cu microunde. Am pus doar un vas cu unt si ciocolata in cuptorul cu microunde, am setat puterea la medie si il aprind 2-3 minute. După aceasta, amestec amestecul și, dacă este necesar, mai încălzesc puțin.

Pun temporar deoparte ciocolata și untul. Din nou, încălzesc jumătate din lapte (adică 250 ml) în cuptorul cu microunde, nu este nevoie să-l fierb, principalul este să-l aduc la temperatura masei de ciocolată-unt. Turnam laptele cald in ciocolata topita si untul, amestecam si il las putin in pace.

În timp ce masa de ciocolată se răcește, combin toate ingredientele uscate ale rețetei: făină, zahăr pudră, sare și cacao. mă amestec. Vă rugăm să rețineți că nu folosesc deloc praf de copt sau bicarbonat de sodiu, deoarece aluatul de crep este deja foarte bogat.

Mai rămâne doar să pregătim ouăle. Pentru a pregăti clătite crepe, ouăle trebuie bătute. Dar nu alb, doar puțin. Un mixer sau blender este perfect pentru aceste scopuri. Dar un tel obișnuit va face treaba foarte bine.

Se toarnă ouăle bătute în amestecul de ingrediente uscate și se amestecă ușor. Turnați acolo laptele rece rămas. Și adăugați amestecul de ciocolată-lapte-unt în aluat. Amesteca bine aluatul.

La prima vedere, vi se poate părea că aluatul este foarte lichid chiar și pentru clătite. Nu lăsa acest moment să te deranjeze. Acest test trebuie lăsat să stea. De preferat două ore. Dar dacă nu există timp, atunci o oră va fi suficientă. In acest timp, ciocolata si untul vor ingrosa putin aluatul.

Pe măsură ce trece timpul, amestecați aluatul de clătite. Dacă observați că există niște bulgări, este mai bine să le despărțiți. Sau se strecoară aluatul finit printr-o sită foarte fină. Să spun adevărul, nu am mai făcut asta până la urmă, gătim pentru familia noastră, și nu pentru un concurs culinar;

Uneori se întâmplă ca unele bucăți de ciocolată să nu se fi dizolvat (sau să se fi îngroșat deja atât de mult încât au format mici cocoloașe). Nu lăsa asta să te sperie. Puteți frământa bine aluatul cu o lingură până se omogenizează. Sau poți lăsa bucăți de ciocolată moale, vor fi ca un fel de topping dulce pentru clătite.

Chiar înainte de gătit, adaug câteva linguri de ulei vegetal în aluat. Acest lucru este necesar pentru a nu fi nevoit să ungeți tigaia în timpul gătirii. Și clătitele nu se vor arde.

Este timpul să coacem clătite. Trebuie să încălziți tigaia și să o ungeți ușor cu ulei vegetal înainte de prima clătită (încerc să fac asta cu o perie de silicon). Acum toarna putin aluat in tigaia cu o oala, distribuie-l cu miscari circulare pe toata suprafata tigaii si coace clatita pe o parte pana cand marginile incep sa se usuce putin. Apoi întoarceți cu grijă clătitele pe cealaltă parte. Coacem in jumatate din timp ca pe prima parte. De obicei, mișc ușor tigaia: dacă clătita începe să se miște pe ea, atunci cu siguranță este timpul să o scot.

Trebuie spus că, desigur, este foarte convenabil să coaceți clătite într-o tavă de clătite, deoarece practic nu are laturi. Știți că marginile uscate ale clătitelor provin din faptul că turnăm fără să vrem aluat pe părțile laterale ale unei tigaie care nu este potrivită pentru asta? Deci se usucă. Daca turnati aluatul cu grija, in mijlocul tavii, atunci marginile nu vor fi uscate.

În orice caz, stivuim clătitele terminate, iar apoi există două variante (le puteți folosi pe amândouă deodată): fie ungeți marginile fiecărei clătite cu unt, fie acoperim deasupra clătitele cu o farfurie, astfel încât clătitele să nu se se usucă.

Din această cantitate de aluat rezultă aproximativ douăzeci de clătite cu un diametru destul de mare. Sunt sigur că familia va cere mai mult. Prin urmare, vă sugerez imediat: coaceți, dacă nu o porție dublă, atunci măcar creșteți toate ingredientele de o dată și jumătate.

Clatitele ies foarte interesante – negre, neobisnuite, dar foarte, foarte gustoase! Se pot servi cu un sos (puțin acrișor ar fi bine - merișor, cireș sau portocală), sau puteți face rulouri dulci cu banane sau brânză de vaci din ele. În general, există o mulțime de opțiuni de servire. Sper să vă placă cu adevărat aceste clătite neobișnuite.

Fiecare familie iubește clătitele aromate și delicioase, iar fiecare gospodină știe multe moduri de a le pregăti. Și în timpul Maslenitsei, mamele și bunicile încearcă să se autodepășească creând delicatese aerisite, „dintele”, cu o mare varietate de umpluturi.

Clatitele cu ciocolata sunt destul de populare printre copii si adulti, iar aceasta sectiune contine cele mai bune 7 retete pentru acest desert minunat.

Clătitele de ciocolată făcute cu chefir sunt fragede și aerisite, cu o structură poroasă, „găurită”.

Pentru a le pregăti va trebui să luați următoarele produse:

• pachet de jumătate de litru de chefir;
• 2 oua;
• un pahar cu apă fiartă sau lapte proaspăt;
• 1,5-2 căni de făină;
• 40-55 g cacao pudră;
• 3-4 linguri de zahar;
• sare;
• putin sifon;
• ulei vegetal.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Într-un castron mare, bateți ouăle, adăugați chefir, adăugați sare, sifon și zahăr, amestecați.
2. Adaugati treptat cacao, fara a opri din amestecat, pentru ca pudra sa nu formeze cocoloase.
3. Adăugați făină în porții mici, aducând treptat aluatul la consistența dorită, apoi turnați puțină grăsime slabă și începeți să prăjiți.

Sfaturi. Pentru a preveni clătitele să devină prea uleioase, este mai bine să nu turnați grăsime în tigaie, ci să umeziți un șervețel de hârtie și apoi să ștergeți uniform fundul tigaii cu el.

Clatite cu lapte si cacao

Clatitele de ciocolata cu cacao pot fi preparate cu lapte proaspat sau acru.

Au nevoie de următoarele produse:

• 2 pahare de produse lactate;
• ou;
• 1,5-2 căni de făină;
• 40-60 g pudră de boabe de cacao;
• zahăr și sare;
• ulei vegetal.

Cum să gătești clătite de ciocolată cu lapte și cacao:

1. Agitați oul cu zahăr, sare și cacao, turnați ulei vegetal.
2. Se diluează masa rezultată cu jumătate din lapte și se adaugă făină.
3. Adăugați treptat laptele, amestecați aluatul până se rup cocoloașele, apoi turnați restul și începeți să prăjiți vasul.

Doar o notă. Aluatul pentru clătite cu lapte trebuie să fie destul de lichid și ușor de întins pe fundul cratiței. Dacă consistența se dovedește a fi mai groasă, este permis să adăugați o mică porție de apă fiartă.

Reteta simpla cu ciocolata

Pentru a prepara clătite aromate, puteți folosi nu pudră de cacao, ci ciocolată neagră naturală.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cutie de o jumătate de litru de lapte;
• 2 oua;
• 1,5-2 căni de făină;
• 55 g unt;
• 90 g ciocolată;
• zahăr și sare.

Cum se coace clătite cu ciocolată naturală:

1. Se amestecă făina cu zahărul și sarea, apoi se adaugă treptat ½ parte din produsul lactat, amestecând bine.
2. Adăugați ouăle bătute cu un blender sau bateți la amestec, amestecați până la omogenizare.
3. Topiți ciocolata cu unt, diluați cu produsul lactat rămas și turnați în amestecul de făină și ouă.
4. Amestecați ușor aluatul, lăsați-l să stea câteva ore, apoi coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.

Sfaturi. Pentru a pregăti desertul, ar trebui să luați ciocolată naturală în greutate. Calitatea a ceea ce se vinde în faianță lasă adesea mult de dorit. S-a întâmplat ca un astfel de produs să nu se topească sub influența temperaturilor ridicate, ci să se topească și să se ardă până la fund.

Clatite cu tartina de ciocolata

Puteți folosi și pastă de ciocolată pentru a face clătite, dar trebuie doar să folosiți cel mai moale amestec.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

• 550 ml lapte sau lapte caș;
• ou;
• 150-180 g pasta de ciocolata;
• putin zahar si sare;
• un pahar de faina.

Cum să gătești clătite:

1. Se amestecă oul cu zahărul și sarea, se adaugă pasta și un pahar de lapte, apoi se amestecă.
2. Când masa de ciocolată s-a „dispersat” complet, adăugați făină.
3. Diluând treptat aluatul cu lapte, frământați-l până când cheagurile „se dispersează”, apoi turnați restul și coaceți porțiile.

Doar o notă. Gustul clătitelor va fi mai vibrant dacă stau cel puțin o jumătate de oră înainte de a mânca.

Aluat de clătite cu adaos de brânză de vaci

Clătitele de ciocolată făcute cu aluat de caș vor deveni incredibil de gustoase și fragede.

Clatite de ciocolata pentru copii

Clatitele sunt considerate alimente grele, iar pentru copii este mai bine sa pregatesti acest fel de mancare pe baza de zer cu o cantitate minima de ulei.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 250-280 ml zer;
• ou;
• cacao pudră sau ciocolată;
• 1,5-2 căni de făină;
• zahăr, sare și sifon.

Cum să gătești clătite „bebe”:

1. Bateți oul, adăugați sare, cacao, zahăr și sifon.
2. Se diluează amestecul cu jumătate din zer, se adaugă făină și se amestecă până când cocoloașele dispar.
3. Se diluează aluatul cu zer până la consistența dorită și se prăjesc clătitele.

Există o mulțime de rețete de clătite, fiecare gospodină are propriile ei secrete pentru prepararea acestei delicatese. Clatitele pot fi servite cu smantana, unt topit, dulceata, dulceata si miere. Multora le place sa manance clatite cu lapte sau ceai. Vreau sa va ofer o reteta simpla pentru a face clatite de ciocolata cu lapte. Clatitele ies foarte gustoase si aromate la servire, le puteti stropi cu zahar pudra sau turnati peste sos de ciocolata.

Ingrediente

Pentru a pregăti clătite de ciocolată cu lapte vom avea nevoie de:

200 g faina;

2 linguri. l. cacao;

3 linguri. l. Sahara;

un praf de sare;

400 ml lapte;

3 linguri. l. ulei vegetal;

zahăr pudră pentru servire.

Etape de gătit

Cerneți făina într-un bol, adăugați cacao, zahăr, sare și amestecați.

Încinge bine tigaia înainte de a pregăti prima clătită, o poți unge cu ulei vegetal. Se ia o cantitate mică de aluat cu un cărucior, se toarnă în tavă și se întinde pe toată suprafața. Prăjiți clătitele ca de obicei, pe ambele părți.

Clatitele de ciocolata preparate cu lapte dupa aceasta reteta sunt foarte gustoase.

Poftă bună!

După ce ai citit articolul, vei începe să prepari pentru prânz clătite de ciocolată, care te vor atrage prin aspectul bronzat. Gustul minunat al acestui fel de mâncare va încânta adulții și copiii. Gospodinele bune preferă să le gătească nu numai pentru Maslenitsa. Includerea variantelor acestui fel de mâncare în meniu va ridica moralul tuturor.

Reteta clasica de clatite

Apariția clătitelor cu lapte, în special a celor de ciocolată, pe masă sugerează imediat o umplutură delicioasă de brânză de vaci dulce, fructe de pădure proaspete, fructe sau înghețată. Deci, dacă începi să surprinzi, atunci ar trebui să o faci la scară mare.

Ingrediente

Compoziția produsului de ciocolată nu va diferi mult de clătitele obișnuite:

• lapte - 500 ml;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr granulat - 4 linguri. l.;
• pudră de boabe de cacao - 5 linguri. l.;
• făină - aproximativ 2 căni;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• sare pe vârful unui cuțit.

Procesul de gatire

O rețetă de clătite pas cu pas vă va ajuta să coaceți un preparat de ciocolată de înaltă calitate:

1. Un alt secret complicat pentru gospodinele începătoare care doresc să obțină un aluat pufos este să-l îmbunătățească folosind un tel sau un mixer. Bateți mai întâi ouăle răcite, adăugând doar sare.
2. Se amestecă cacao cu zahărul. Fără a opri unitatea, turnați amestecul în ouă.
3. După câteva minute, adăugați jumătate din lapte și ulei vegetal.
4. Separat, cerneți făina împreună cu sifonul și adăugați-o în amestec în părți.
5. Imediat ce toate cocoloașele dispar, începeți să amestecați aluatul până la consistența dorită.
6. Încinge tigaia.

Pentru a preveni ca prima clătită să devină cocoloașe, este mai bine să ungeți în prealabil fundul cu un șervețel sau o perie cu o cantitate mică de ulei. În unele cazuri, când articolele se lipesc întotdeauna de tigaie, va trebui să repeți acest lucru de fiecare dată.

1. Se toarnă cantitatea necesară de aluat pe o parte. Înclinați vasul și întindeți-o pe toată suprafața. Prima clătită va arăta dacă ați înțeles corect compoziția sau nu. Poate fi necesar să diluați amestecul cu lapte sau, dimpotrivă, să adăugați făină.

Cand asezati pe o farfurie, daca doriti, ungeti clatitele de ciocolata de casa cu lapte cu unt topit.

Ți-a plăcut rețeta?

DaNu

Clatite cremoase de ciocolata

Puteți dilua gustul creând o capodopera de casă sub formă de rulouri neobișnuite cu adaos de ciocolată neagră. Pentru acest fel de mâncare va fi suficient să servești lapte condensat în care oaspeții tăi vor înmuia delicatesa.

Produse necesare

Un set de mâncare pentru clătite din dantelă de ciocolată este disponibil pentru fiecare familie:

• smântână (poate fi înlocuită cu lapte) - 2 căni;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• cacao - 2 linguri. l.;
• ciocolată neagră - 50 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - ¼ linguriță;
• unt - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal.

Să începem să gătim

Cum să gătești clătite cu ciocolată și cremă împreună? Începeți să urmați pașii descriși:

1. Bateți ouăle cu sare folosind un mixer sau un tel.
2. Când masa devine pufoasă, turnați tot laptele.

1. Este timpul să amestecăm făina care a fost cernută în prealabil. Când sunteți mulțumit de consistență, turnați untul topit.
2. Împărțiți aluatul de clătite în două părți egale, adăugați praf de cacao într-una dintre ele și turnați ciocolata neagră topită pe baie de apă. Știu că după adăugarea acestor produse, aluatul de ciocolată devine adesea mai gros. Prin urmare, dacă este necesar, puteți dilua cu o cantitate mică de apă fiartă.
3. Într-o tigaie încălzită, unsă mereu cu un strop de ulei vegetal, prăjiți pe rând produsele din diferite cești pe ambele părți.

Deja pe farfurie, rulați rulouri de clătite multicolore. După ce îl așezați frumos, turnați-l peste șarpe sau puneți laptele condensat într-un castron mic.

Clatite de ciocolata "Zebra"

Vă puteți implica copiii în această activitate, care vă vor ajuta să desenați modele simple de ciocolată pe clătite. Totodata, puteti prepara o umplutura minunata sub forma de crema ganache. Dacă nu aveți timp sau dorință pentru acest lucru, produsele de copt trebuie făcute mai dulci și servite cu smântână sau dulceața preferată.

Vom avea nevoie

Pentru clătite:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 700 ml;
• făină - 2 căni;
• pudră de cacao - 4 linguri. l.;
• sifon - 1/2 linguriță;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 7 linguri. l.

• ciocolată albă - 200 g;
• unt - 50 g;
• smântână (de la 33%) - 3 linguri. l.

Faceți clătite cu umplutură de ciocolată

Rețeta este simplă, dar puteți oferi acest răsfăț gurmanților care preferă mâncăruri sofisticate și să fie la maximum:

1. Începeți cu umplutura. Nu vor fi dificultăți. Pentru a face acest lucru, topiți untul și smântâna într-o baie de apă, fără a aduce la fierbere. Se toarnă imediat peste batonul de ciocolată spart și se amestecă până se omogenizează.
2. Se lasa la racit intr-un loc racoros, apoi se bate cu un mixer. Ganache-ul este gata.
3. Acum este timpul pentru coacere. Aduceți ouăle cu zahăr și sare până devin pufoase.
4. Se diluează cu lapte și se începe să se adauge în porții făina și sifonul, care au fost anterior combinate și cernute.

1. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou bine.
2. Turnați o treime din aluat într-o cană separată și adăugați pudră de ciocolată. Transferați imediat acest amestec într-un recipient convenabil (folosesc o ceașcă de măsurare cu gura de scurgere).
3. Turnați aluatul de unt într-o tigaie fierbinte, dar puțin mai puțin decât de obicei. Imediat din cana de măsurare, turnați haotic amestecul de aluat de ciocolată pe clătită într-un flux subțire.
4. Întoarceți și prăjiți cealaltă parte.

Clatite cu ciocolata neagra

Vă propun să încercați un preparat din bucătăria franceză - crepe de ciocolată (clatite subțiri), servite cu umplutură de portocale. Te vei simți imediat ca într-un restaurant scump, seara va fi de neuitat.

Ingrediente necesare

Pentru clătite cu umplutură delicioasă de ciocolată, veți avea nevoie de un set de mâncare care include o băutură alcoolică. Dacă copiii vor fi prezenți la masă, atunci merită înlocuit cu sirop de fructe.

Compoziția aluat de clătite:

• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• lapte - 600 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• făină premium - 800 g.

Ingrediente pentru sosul de ciocolata:

• cacao - 25 g;
• ciocolată - 100 g;
• smântână - 180 ml.

Ingrediente pentru umplerea clătitelor cu ciocolată:

• unt - 3 linguri. l.;
• lapte - 50 ml;
• nuci tocate - 180 g;
• rom - 50 ml;
• zahăr - 150 g;
• stafide - 20 g;
• coaja unei portocale.

Crede-mă, lista de ingrediente pare uriașă doar datorită faptului că este notă pentru fiecare poziție de gătit. Dar vă veți aminti multă vreme gustul produselor de copt rafinate.

Pregătirea pas cu pas

Reteta de crepe de ciocolata (clatite) nu este dificila daca le-ati prajit deja in prealabil si ati decis sa le serviti intr-un mod original. Dacă nu, atunci să începem cu primii pași:

1. Bateți zahărul, ouăle și sarea până se alb.
2. Se toarnă laptele și untul încălzit la temperatura camerei.
3. Cerneți făina și adăugați porții mici în amestecul de ouă pentru a obține consistența dorită.
4. Prăjiți clătitele ungând o tigaie fierbinte.
5. Pentru umplutură, combinați toate ingredientele pregătite într-un bol de blender. Unge fiecare clătită cu piureul rezultat și rulează-o. Acum trebuie să-i fixați marginile deasupra. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cleme decorative sau bețișoare frumoase de tartine.
6. Pentru sosul de ciocolată, puneți toate ingredientele într-un bol și încălziți-l într-o baie de apă până când batonul dulce se topește.

Conţinut:

Clătitele se prepară în diferite moduri: cu lapte, apă, cu adaos de condimente, cu diverse umpluturi. Clatitele cu ciocolata sunt deosebit de delicioase, exista multe retete pentru ele. Să ne uităm la aceste rețete.

Reteta de clatite de ciocolata cu lapte si cacao

Aceasta este o rețetă fără produse scumpe și exotice.

Puteți găti aceste clătite cu lapte în fiecare zi.

Pot servi nu numai ca mic dejun, ci sunt perfecte și ca desert dulce. Deoarece gustul lor nu este foarte bogat și dulce, vor avea nevoie de un adaos. Se servesc cu lapte condensat, miere, cacao condensata, dulceata, orice dulceata sau glazura moale de cacao.

Pentru preparare, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 400 ml lapte, 50 g cacao, 180 g făină, 2 ouă, 50 g zahăr, 2 linguri. l. ulei rafinat si cateva picaturi de ulei rafinat pentru ungerea cratita inainte de prajit, putina sare.

Metoda de gatire:

Mai întâi, bate ouăle. Cel mai bine se face acest lucru cu un tel, dar puteți folosi și un mixer dacă nu doriți să vă încurcați. Apoi adăugați laptele și amestecați bine. Cerneți făina și cacao în amestecul rezultat, adăugați zahăr și sare și amestecați foarte bine, astfel încât să nu apară cocoloașe. Apoi, pentru ca clătitele noastre să nu se lipească de tigaie la prăjit, adăugați ulei în aluat. Pune la frigider pentru 2 ore. Gatiti intr-o tigaie preincalzita timp de 1 minut. pe o parte și 30 sec. pe de alta.

Reteta de clatite de ciocolata cu ciocolata

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți următoarele produse: 500 ml lapte, 80 g ciocolată neagră, 1 lingură. l. cacao pudră, 1 cană făină, 3 ouă, 3 linguri. l. lichior sau rom negru, 2 linguri. l. zahăr pudră, 2 linguri. l. unt, ulei vegetal (pentru copt) și sare.

Metoda de gatire:

Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați 250 ml lapte cald. Bateți laptele rămas cu 1 cană de făină cernută, zahăr pudră, cacao pudră și sare. Adăugați ouăle, bătute până devin spumoase și amestecați. Dacă aluatul devine prea lichid, trebuie să adăugați mai multă făină.
Topim untul si adaugam in aluat cu ciocolata topita si rom. Se amestecă bine și se lasă 2-3 ore.

Apoi încălziți tigaia și ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Se toarnă 1 polonic de aluat și se face mișcări circulare cu tava astfel încât să se întindă pe toată suprafața. Gatiti 1 minut. Întoarceți cu o spatulă pe cealaltă parte și gătiți timp de 30 de secunde. Se transferă apoi într-un recipient cu capac și se unge cu o cantitate mică de unt. Se serveste cu confituri.

Desert de clătite de ciocolată

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de următoarele produse: 250 g făină, 2,5 cani de lapte, 2 ouă, 1 lingură. l. zahăr, 2 linguri. l. cacao pudră, vanilină, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, sare; pentru umplutură: 100 g brânză de capră, 2 linguri. l. smantana, 20 g unt si capsuni pentru decor - 6 buc.

Metoda de gatire:

Încălziți laptele răcit la temperatura camerei și pregătiți un recipient mare în care să amestecați aluatul de clătite de ciocolată. Bate ouale cu vanilie, zahar si sare. Se amestecă făina cu pudra de cacao și se adaugă amestecul în porții în ouăle bătute, apoi se diluează totul cu lapte încălzit. Nu este nevoie să adăugați făină direct în lapte, deoarece acest lucru poate cauza formarea de cocoloașe.

După ce s-a încheiat procesul de frământare al aluatului, ajustați consistența acestuia adăugând lapte sau apă dacă este necesar. Rezultatul ar trebui să fie un aluat destul de lichid, astfel încât clătitele să nu fie lipsite de gust și prea groase. Apoi pregătiți tigaia și ungeți-o. Adăugați jumătate din uleiul de floarea soarelui pregătit în aluat și începeți să coaceți desertul. Să pregătim o farfurie lângă tigaie pentru produsul finit.

Pentru a pregăti umplutura, luați câteva clătite și tăiați-le în bucăți mici. Prăjiți-le apoi în unt, stropiți cu zahăr dacă doriți. Răciți clătitele prăjite și amestecați-le cu smântână și brânză de capră tocată mărunt. Apoi punem umplutura rezultată pe clătită și o rulăm.

Tăiați rulada de clătite în bucăți de 4-5 cm și puneți-o pe o farfurie pregătită. Spălați căpșunile și tăiați-le în jumătate. Îi decoram desertul. De asemenea, puteți pune o crenguță de mentă proaspătă pe farfuria de lângă desert. Acesta va completa aroma preparatului și va face aspectul acestuia mai rafinat și mai atractiv.

Clatite de ciocolata pentru copii

Reteta de clatite de ciocolata cu branza de vaci

Luați în considerare o rețetă pentru a face clătite pentru copii. Pentru a face aluatul veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 pahar de zer pe bază de lapte, 2-3 ouă, 1 pahar de făină de grâu premium, 1 lingură. l. cacao pudră, puțină sare, sifon pe vârful linguriței, 1 lingură. l. ulei vegetal rafinat.

Pentru a face umplutura, vom pregăti următoarele produse: 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. l. smântână (25%), 2 linguri. l. Sahara.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați sare. Adăugați zer. Adăugați zahărul și bateți cu un tel. Apoi adăugați în lichid făina, amestecată în prealabil cu bicarbonat de sodiu. Bateți din nou aluatul și adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal. Pentru a ne asigura că felurile de mâncare au gust de ciocolată adevărată, folosim pudră de cacao cu un conținut de cacao de 99,98%.

Acum adăugați 1 lingură. l. cacao si amesteca din nou cu grija pentru ca pudra de cacao sa nu se reverse peste marginile vasului. Fără a unge tava, coaceți clătite subțiri. Răciți ușor clătitele de ciocolată finite, astfel încât umplutura să nu se întindă.
Pentru umplutura luam smantana, branza de vaci si zahar. Se macină totul cu o furculiță până se omogenizează și se unge clătitele de ciocolată cu ea pe o parte. Apoi o rulăm într-un tub. Tăiați în bucăți peste clătită și serviți.

Reteta de clatite de ciocolata cu iaurt

Pentru preparare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 4 ouă, 60 g ciocolată neagră, 1 cană făină de grâu, 1 sakan. lapte, ¾ pahar de iaurt natural, 2 linguri. l. sirop de ciocolată, 2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. praf de copt, putina sare si ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Batem ouale intr-un bol si adaugam faina, ciocolata topita, laptele, siropul de ciocolata, iaurtul, zaharul, sarea si praful de copt. Se amestecă totul până la omogenizare. Se lasa 5-10 minute la loc racoros. Apoi se încălzește o tigaie unsă cu unsoare la foc mediu și se prăjesc clătitele până sunt fierte.