Clatite umplute cu cartofi. Reteta de umplutura de cartofi pentru clatite

În ciuda faptului că astăzi există o mulțime de rețete diferite pentru un astfel de tratament, multe gospodine preferă această rețetă specială. Este atât de simplu încât orice bucătar începător îl poate stăpâni cu ușurință. Pentru a pregăti clătite tradiționale cu cartofi, ar trebui să verificați în prealabil conținutul frigiderului și al dulapurilor de bucătărie. Trebuie să aveți la dispoziție următoarele articole:

Câteva ouă proaspete de pui.
Două pahare de lapte.
lingura de zahar.
Un pahar cu faina de grau.
Cinci cartofi medii.
O ceapă.
Doi căței de usturoi.

Sare, piper negru măcinat, legume și unt vor fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Descrierea procesului

Pentru a coace clătite aromate și gustoase cu cartofi, a căror rețetă este prezentată în articolul de astăzi, trebuie să urmați cu strictețe raportul recomandat de ingrediente. Mai întâi, albușurile sunt bătute într-o spumă groasă și densă. Într-un castron separat, măcinați gălbenușurile combinate cu zahărul și adăugați laptele și făina cernută la amestecul rezultat. Uleiul vegetal și spuma proteică sunt turnate încet în masa omogenă rezultată. Clatitele subtiri sunt coapte din aluatul finit si stivuite intr-o gramada.

După aceea, puteți face umplutura. Pentru a face acest lucru, piureul de cartofi se face din cartofi decojiti, spalati si fierti si se asezoneaza cu unt, piper macinat, ceapa prajita si usturoi trecuti printr-o presa. Cu masa rezultată, acestea sunt pliate într-un plic și trimise într-o skoroda unsă cu unt. Prăjite pe ambele părți, produsele se servesc la masă.

Clatite cu cartofi si ficat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustos și destul de satisfăcător, ar trebui să achiziționați în avans toate produsele care lipsesc. Trebuie să includeți în listă:

Trei ouă proaspete de pui.
200 de mililitri de lapte.
Un pahar cu faina de grau.
200 de mililitri de apă.
Un praf de zahar si sare.

Pentru a pregăti umplutura, aprovizionați în avans cu cartofi, ceapă, morcovi, ficat, ulei vegetal, sare și condimente.

Secvențierea

Pentru ca familia ta să poată aprecia clătitele cu cartofi, ale căror fotografii pot fi vizualizate chiar mai jos, trebuie să începi aluatul. Pentru a-l pregăti, într-un bol se combină ouăle, laptele, apa, făina cernută, uleiul vegetal și totul se bate bine cu un mixer. Un praf de zahăr și sare sunt trimise în aluatul rezultat și amestecate bine din nou pentru a rupe cocoloașele mici. Apoi recipientul este trimis la frigider, unde ar trebui să stea cel puțin o jumătate de oră. După acest timp, clătitele sunt coapte din aluatul rezultat și stivuite într-o grămadă.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să măcinați ficatul, prăjit în prealabil cu ceapă și morcovi, folosind un blender. Masa rezultată este combinată cu piure de cartofi prefabricat. Acolo se adauga si sare si alte condimente si se amesteca bine pana la o consistenta omogena. Apoi clătitele se umplu cu acest amestec, se pliază în plicuri și se prăjesc ușor într-o tigaie unsă cu unt. Această delicatesă poate fi servită nu numai cald, ci și rece.

Clatite umplute cu ciuperci si cartofi

Un fel de mâncare preparat după această rețetă poate fi servit la micul dejun sau la cină. În plus, un astfel de aperitiv va fi un decor demn al oricărei mese de sărbătoare. Înainte de a începe procesul, verificați dacă bucătăria dvs. are toate componentele necesare. Trebuie să aveți la dispoziție următoarele componente:

240 de grame de făină de grâu.
Trei ouă proaspete de pui.
100 de grame de zahăr.
O jumătate de litru de lapte.
Putina sare.
50 de mililitri de ulei vegetal.

Pentru a face o umplutură gustoasă și hrănitoare, ar trebui să cumpărați în avans un kilogram de ciuperci, câteva cepe și 600 de grame de cartofi.

Tehnologia de gătit

În primul rând, trebuie să faci un test. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de vase curate și adânci. În primul rând, i se trimit ouă crude și sare. Totul se bate bine cu telul, se toarnă făina cernută în prealabil și abia apoi se toarnă cu grijă laptele și uleiul vegetal în recipient. Aluatul rezultat se amestecă bine pentru a scăpa de bulgări mici și se pune scurt deoparte.

Între timp, trebuie să lucrați la umplutură. În primul rând, se fierb cartofii prespălați, dar nu curățați. In timp ce se fierbe intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal, se prajesc ciupercile si ceapa tocate si condimentate. Cartofii care au avut timp să se gătească și să se răcească se curăță de coajă și se frământă. Masa rezultată este combinată cu un amestec de ceapă-ciuperci. Clatitele precoapte sunt umplute cu aceasta umplutura, invelite si prajite in unt. Deci vor deveni roșii și foarte parfumate. Clătitele gata făcute cu cartofi și ciuperci, a căror rețetă este dată chiar mai sus, pot fi servite calde. Se adaugă cu smântână dacă se dorește.

Opțiune cu umplutură de cartofi și carne

De remarcat că, conform acestei rețete, puteți pregăti rapid și ușor un fel de mâncare gustos și satisfăcător. De asemenea, este important ca acest lucru să nu necesite produse scumpe sau rare. De regulă, majoritatea componentelor necesare sunt întotdeauna în fiecare casă, iar ingredientele lipsă pot fi achiziționate gratuit de la cel mai apropiat supermarket. Pentru a obține clătite hrănitoare și parfumate cu cartofi și carne tocată, trebuie să vă asigurați din timp că aveți la îndemână:

Câteva pahare de făină.
O jumătate de litru de lapte.
Două ouă proaspete de pui.
O lingurita de sare.
Un praf de zahar.
kilogram de cartofi.
O ceapă mare.
400 de grame de carne tocata de porc si vita.

În plus, lista de produse de mai sus ar trebui completată cu ulei vegetal și piper negru. Cantitatea acestuia din urmă depinde de preferințele de gust ale bucătarului și ale gospodăriei sale.

Pentru ca familia ta să aprecieze clătitele cu cartofi și carne tocată, trebuie să respectați cu strictețe raportul recomandat de componente. Mai întâi ar trebui să faci un test. Pentru a o prepara, ouăle, laptele, sarea și zahărul sunt combinate într-un singur bol. Bateți totul bine cu un mixer, adăugând treptat făina. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă, similară ca consistență cu chefirul. În etapa finală, uleiul vegetal este trimis la aluatul finit, amestecat din nou și clătitele subțiri încep să se coacă.

După aceea, puteți face umplutura. Pentru a-l pregăti, fierbeți cartofii spălați și curățați în apă cu sare, apoi frământați-i cu un împingător. Carnea de porc si vita tocata, prajite in prealabil impreuna cu ceapa tocata, se adauga in piureul rezultat si se amesteca bine. Umplutura pregătită se întinde pe clătite, se înfășoară cu un tub sau un plic și se servește.

Maslenitsa pe prag - clătită în gură. Anul acesta, Shrovetide este devreme, dar mai aveți șansa să învățați cum să coaceți clătite delicioase și consistente cu cartofi. Astăzi am avut doar o repetiție a acestui îndrăgit preparat rusesc de către toți - am copt clătite pentru un cerc restrâns de familie.

Luăm din listă produse pentru a face clătite cu umplutură de cartofi.

Să pregătim aluatul de clătite. Ouăle trebuie amestecate cu lapte și sare până se omogenizează.

Adaugati faina si praful de copt (soda).

Amestecați aluatul astfel încât să nu fie cocoloașe. Să lăsăm testul să stea puțin. În acest moment, pregătiți umplutura.

Luăm piure de cartofi.

Se amestecă cu ceapa prăjită și oul de pui. Ceapa trebuie mai întâi curățată și tăiată în cuburi mici. Se condimentează umplutura cu sare și piper.

Amestecam.

Să trecem la prăjirea clătitelor. Încingem tigaia. Luam jumatate din ceapa curatata. Îl lipim pe furculiță. Înmuiați ceapa tăiată în ulei de floarea soarelui.

Ungeți tigaia încălzită cu aceeași ceapă. Într-un mod atât de amuzant, vom unge tava înaintea fiecărei clătite. Această metodă ajută la utilizarea cantității minime de ulei. Gustul clătitelor cu cartofi se va dovedi uimitor de parfumat. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Stivuiți unul peste altul.

Pune o lingură de umplutură pe fundul clătitei.

Umplem clătitele cu cartofi asemănător cu sarmale. Mai întâi, răsuciți clătitele într-un tub și apoi înfășurați marginile spre centru.

La ieșire avem un plic atât de frumos cu umplutură de cartofi.

Puneți clătitele terminate cu cartofi pe o tigaie unsă cu cusătura în jos. Rumeniți plicurile rezultate pe ambele părți.

Clatitele umplute cu cartofi sunt gata! Clatitele au iesit foarte gustoase, consistente si fragede. Au un gust și mai bun cu smântână. Incearca-l!

Dacă ați încercat toate rețetele de clătite pe care le cunoașteți și căutați ceva nou, vă sugerez să faceți clătite cu cartofi. Ies foarte moi, gustoase, parfumate și, în plus, se potrivesc bine cu umpluturile sărate.

Aluatul de clătite este făcut din piure de cartofi, cartofi cruzi sau bulion de cartofi. Astăzi voi împărtăși cu voi rețetele mele dovedite și vă voi spune cum să faceți totul rapid și ușor.

Clatite cu cartofi si ceapa verde

Ustensile de bucătărie: cutit, tabla, presa de usturoi, spatula, cratita, tel, perie de silicon, tigaie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Mai întâi, să pregătim piureul de cartofi. Luam 380 g de cartofi, ii curatam de coaja si ii taiem bucatele. Intindem cartofii intr-o cratita, turnam apa rece si, cu putina sare, fierbem pana sunt complet fierti. În timp ce se gătesc cartofii, toacă mărunt 1 legătură de ceapă verde.
Pasează cartofii fierți într-un piure. Acest lucru se poate face cu un blender sau o zdrobire obișnuită. La blender piureul este mai omogen.
Adăugați 275 ml de lapte fierbinte în piure. Laptele poate fi încălzit pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Treceți 2 căței de usturoi prin presă și adăugați în aluat. Usturoiul uscat poate fi înlocuit cu usturoiul proaspăt. Amesteca bine amestecul astfel incat sa fie omogen si fara cocoloase. Cand masa s-a racit putin se adauga 3 oua, 7 g sare si 5 g zahar.
Amesteca totul din nou cu un tel si adauga 160 g de faina cernuta. Amestecați aluatul și treceți la prăjirea clătitelor.
Ungeți tigaia încălzită cu ulei vegetal folosind o perie de silicon.
Se toarnă puțin aluat și se întinde pe tot fundul. Deoarece aluatul este mai gros decât aluatul pentru clătite obișnuite, acesta poate fi întins cu o lingură. Stropiți partea de sus a clătitei cu ceapă verde.
Când marginile sunt ușor rumenite, răsturnăm clătitele pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenesc. La fel, prăjiți și restul de clătite până se scurge aluatul. Se serveste fierbinte cu smantana sau alt sos.

reteta video

Vă sugerez să vă familiarizați cu prepararea pas cu pas a clătitelor cu cartofi și ceapă.

Reteta pentru chifle subtiri de primavara cu cartofi

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
Porții: 4-5.
Conținut caloric (la 100 g): 168 kcal.
Ustensile de bucătărie: tel, bol, cutit, tabla, cratita, blender, spatula, tigaie.

Ingrediente

cartof	650-700 g
făină	350 g
lapte	300 ml
sare	10 g
zahăr	15 g
ulei vegetal	45 ml
usturoi	3 felii
ouă	3-4 buc.
hering	1 BUC.
morcovi fierti	140 g
ceapă	110 g
ouă fierte	3 buc.
măr	1 BUC.
maioneză sau sos tartar	180 g
ierburi proaspete (ceapa verde, patrunjel, marar)	1 buchet

Secvență de gătit

clătite

Cand toate clatitele sunt gata, trecem la pregatirea umpluturii.

Prepararea umpluturii

Formăm clătite

Aceste clătite sunt perfecte ca aperitiv pentru o vacanță sau pentru un meniu zilnic.

reteta video

Urmărește videoclipul pentru a vedea cât de ușor este să faci clătite subțiri de cartofi cu umplutură.

Reteta de clatite cu cartofi si ciuperci

Timp de gătit: 1 oră.
Porții: 4-5.
Conținut caloric (la 100 g): 134 kcal.
Ustensile de bucătărie: cuțit, scândură, spatulă, tel, răzătoare, tigaie pentru prăjit clătite.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pentru prepararea acestor clătite vom folosi nu piure, ci cartofi cruzi. Pentru a face acest lucru, curățați și spălați bine 350 g de cartofi.
Sparge 1 ou de gaina intr-un castron adanc, adauga 1 praf de sare si 100 ml lapte. Amesteca bine oul cu un tel. Turnați 180 g de făină în amestecul de ou-lapte și amestecați din nou, astfel încât să nu fie cocoloașe în aluat. Puteți adăuga niște piper negru măcinat dacă doriți.
Apoi, dați pe răzătoare cartofii pe răzătoare fină. Adaugati treptat cartofii rasi in aluat si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Încinge o tigaie de clătite și adaugă puțin ulei de măsline.
Apoi întindeți o parte din aluat și întindeți-o cu o spatulă pe suprafața tavii.
Prăjiți clătitele până se rumenesc timp de 2 minute pe fiecare parte. Focul trebuie să fie mediu pentru ca cartofii să aibă timp să se gătească. Când toate clătitele sunt gata, treceți la pregătirea umpluturii.
Taiem 230 g ceapa cubulete mici, si trecem usturoiul (2 catei) printr-o presa.
Luam 160 g de ciuperci champignon sau stridii si le taiem felii subtiri.
Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjiți ceapa până se rumenește ușor. Adăugați ciupercile tocate în ceapă, amestecați și gătiți la foc mediu. Când toată umezeala a dispărut de la ciuperci, adăugați un praf de sare și usturoi. Prăjiți ciupercile pentru încă câteva minute și luați de pe foc.
Întindem umplutura finită pe o clătită și o transformăm într-un rulou. În mod similar, formăm rulouri din clătitele și umpluturile rămase.
Tăiați fiecare rulou în jumătate și serviți cu smântână și ierburi proaspete.

reteta video

Puteți urmări videoclipul pentru o descriere mai detaliată a rețetei de clătite cu cartofi și ciuperci.

Clătitele din cartofi pot fi gătite cu orice topping. Poate fi carne tocată, varză înăbușită, brânză, ciuperci, pește roșu sau pui prăjit. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente și condimente în aluat, de exemplu: chimen, piper negru, coriandru sau un amestec gata preparat de condimente pentru cartofi.
Usturoiul merge de minune cu aceste clătite. Se poate adauga atat in aluat cat si in sosurile cu care veti servi acest preparat. Smântâna și sosurile preparate pe baza ei sunt cel mai bine combinate cu clătite de cartofi.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare de clătite pufoase, vă sfătuiesc să vă uitați la. Recomand si reteta si foarte frumoasa la aspect. Iar pentru cei cărora le place să mănânce clătite la micul dejun, există o rețetă rapidă.

Nu uitați să lăsați feedback-ul dumneavoastră despre rețetele mele în comentarii. Spune-ne ce fel de clătite iubește familia ta și cu ce îți place să le mănânci.

Clatitele cu cartofi si ceapa sunt un preparat foarte satios si destul de usor de preparat, desi in mai multe etape. Umplutura pentru clătite seamănă foarte mult cu o „plăcintă” sau pentru găluște. Este important să nu se usuce. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga puțin unt topit sau smântână. Pregătește clătite după rețeta ta preferată, având în vedere că nu trebuie să fie dulci.

Ingrediente:

1 ou de gaina;
2 linguri. l. Sahara;
5 cartofi;
1 ceapă mare;
10 g unt;
1 lingura sare;
400 ml lapte;
120 g faina de grau;
4 linguri. l. ulei vegetal;
2 linguri. l. smântână.

Gătit

1. Cartofii pot fi fierți – în „uniformă” lor sau curățați de coajă și tăiați în bucăți. În al doilea caz, este de dorit să sărați apa după fierbere. În timp ce cartofii se gătesc, trebuie să faceți aluat de clătite. Spargeți un ou mare sau câteva ouă mici într-un castron adânc. Adăugați zahăr.

2. Turnați laptele și începeți să amestecați.

3. Adăugați 3 linguri. l. ulei vegetal - puteți folosi ulei rafinat de floarea soarelui, care nu are miros și aromă strălucitoare.

4. Începeți să adăugați făina de grâu cernută în porții mici, fără a înceta să amestecați aluatul cu telul.

5. Când se amestecă ultima bulgăre de făină, lăsați aluatul să stea 20 de minute într-un loc cald, după care puteți începe să prăjiți clătitele. Se incinge tigaia si se toarna putin ulei peste ea, iar dupa un minut aluatul pentru prajirea unei clatite subtiri.

6. După un minut și jumătate prăjiți clătitele la foc mic, întoarceți-o. Prăjiți încă un minut.

7. Transferați clătitele terminate într-un vas.

8. Piureați cartofii fierți cu o furculiță până când sunt piure.

9. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în unt până se caramelizează. Transferați în cartofi, adăugați smântână și amestecați - umplutura este gata.

Cum să gătești rețeta de umplutură de cartofi pentru clătite - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clatite cu cartofi- Acesta este un fel de mâncare bugetar, consistent și foarte gustos. O opțiune excelentă pentru orice masă, dar rulourile de primăvară cu cartofi sunt deosebit de bune pentru micul dejun. Rețeta este simplă și accesibilă chiar și gazdelor începătoare. Tratează-ți gospodăria cu clătite roșii. umplute cu cartofi sfărâmiciați!

Pentru a face aceste clătite veți avea nevoie de:

un pahar de faina;
un ou;
o lingura (cu o lamela) de zahar;
două pahare de lapte;
cinci cartofi medii;
cap de ceapa;
condimente (piper, sare) - după gust;
putina legume si unt.

Secvența de gătit este următoarea:

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle, separați albușurile și gălbenușurile. Bate albusurile cu o tel sau cu o furculita obisnuita. Ungeți gălbenușurile cu zahăr și sare. Se toarnă laptele în gălbenușurile piure și se amestecă până se omogenizează. Dacă doriți, puteți pre-dilua laptele cu apă în raport de 50/50. Acum cu grijă, în porții mici, adăugați făina cernută. Amestecați constant pentru a nu se forma cocoloașe în aluat. Se toarnă una sau două linguri de ulei vegetal și albușuri bătute spumă în aluatul finit. Amestecă din nou aluatul.

Acum este timpul pentru umplutura de cartofi. Clătește bine cartofii și fierbe-i până se înmoaie. Poți pre-decoji cartofii sau îi poți găti chiar în coajă (în uniforme). Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici, apoi prăjiți în ulei (de preferință unt). Piureați cartofii fierți într-un piure, sare și piper, apoi amestecați cu ceapa.

Prăjiți clătite subțiri de diametru mare într-o tigaie fierbinte. Puneți puțină umplutură de cartofi și ceapă pe fiecare clătită și pliați-o într-un plic sau triunghi.

Clatite cu cartofi apetisante, parfumate si foarte satioase sunt gata. Este timpul să vă așezați la masă și să vă hrăniți delicios familia!

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria națională rusă. Se pot servi cu smantana, dulceata, lapte condensat, caviar rosu si alte toppinguri delicioase. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să gătești clătite cu cartofi.

Varianta clasica

Câteva ouă proaspete de pui.
Două pahare de lapte.
lingura de zahar.
Un pahar cu faina de grau.
Cinci cartofi medii.
O ceapă.
Doi căței de usturoi.

Sare, piper negru măcinat, legume și unt vor fi folosite ca ingrediente suplimentare.

După aceea, puteți face umplutura. Pentru a face acest lucru, piureul de cartofi se face din cartofi decojiti, spalati si fierti si se asezoneaza cu unt, piper macinat, ceapa prajita si usturoi trecuti printr-o presa. Clatitele sunt umplute cu masa rezultata. se pliază într-un plic și se trimit la o skoroda unsă cu unt. Prăjite pe ambele părți, produsele se servesc la masă.

Clatite cu cartofi si ficat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustos și destul de satisfăcător, ar trebui să achiziționați în avans toate produsele care lipsesc. Trebuie să includeți în listă:

Trei ouă proaspete de pui.
200 de mililitri de lapte.
Un pahar cu faina de grau.
200 de mililitri de apă.
Un praf de zahar si sare.

Pentru a pregăti umplutura, aprovizionați în avans cu cartofi, ceapă, morcovi, ficat, ulei vegetal, sare și condimente.

Secvențierea

Clatite umplute cu ciuperci si cartofi

240 de grame de făină de grâu.
Trei ouă proaspete de pui.
100 de grame de zahăr.
O jumătate de litru de lapte.
Putina sare.
50 de mililitri de ulei vegetal.

Pentru a face o umplutură gustoasă și hrănitoare, ar trebui să cumpărați în avans un kilogram de ciuperci, câteva cepe și 600 de grame de cartofi.

Tehnologia de gătit

Opțiune cu umplutură de cartofi și carne

Câteva pahare de făină.
O jumătate de litru de lapte.
Două ouă proaspete de pui.
O lingurita de sare.
Un praf de zahar.
kilogram de cartofi.
O ceapă mare.
400 de grame de carne tocata de porc si vita.

În plus, lista de produse de mai sus ar trebui completată cu ulei vegetal și piper negru. Cantitatea acestuia din urmă depinde de preferințele de gust ale bucătarului și ale gospodăriei sale.

De ce ai nevoie de un buzunar mic pe blugi? Toată lumea știe că există un buzunar mic pe blugi, dar puțini s-au gândit de ce ar putea fi necesar. Interesant, a fost inițial un loc pentru Mt.

9 Femei celebre care s-au îndrăgostit de femei Nu este neobișnuit să arăți interes pentru altcineva decât sexul opus. Cu greu poți surprinde sau șoca pe cineva dacă recunoști asta.

20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. Sunt, de asemenea, incredibil de fotogenici și știu întotdeauna să fie la momentul potrivit în reguli.

10 copii adorabili de celebrități care arată diferit astăzi Timpul zboară și într-o zi micile vedete devin adulți de nerecunoscut. Băieții și fetele drăguțe se transformă în s.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă că omul modern doarme într-un mod complet diferit față de strămoșii săi străvechi. Inițial.

7 părți ale corpului pe care nu ar trebui să le atingi Gândește-te la corpul tău ca la un templu: îl poți folosi, dar există câteva locuri sacre pe care nu ar trebui să le atingi cu mâinile. Afișați cercetarea.

Cum să gătești clătite cu cartofi

Rețete excelente de clătite cu umplutură de cartofi. Fiecare rețetă este diferită. Fiecare cititor va găsi ceea ce îi place.

Puteți găti clătite cu cartofi pentru congelare. Pentru a face acest lucru, așezați pur și simplu clătitele umplute pe o placă de tăiat acoperită cu folie alimentară separat una de alta, astfel încât să nu se lipească între ele. Apoi, înainte de servire, reîncălziți la cuptorul cu microunde, la cuptor sau prăjiți într-o tigaie.

Clatite cu cartofi

Aceasta este o rețetă destul de simplă pentru a face clătite cu cartofi. Vă sfătuiesc să faceți clătite nu foarte subțiri, ci mai degrabă mai groase pentru ca umplutura să nu se spargă prin clătite. Clatite foarte gustoase si apetisante din aluat nedospit. Această rețetă face 8 porții.

Ouă - 2-3 bucăți
Lapte - 2 căni
Ulei vegetal - 3 linguri
Făină - 1 cană
zahăr - 1 lingură. linguriţă
Sare - 0,5 linguriță

Cartofi - 5-6 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2-3 catei
Unt - 25 de grame
Piper negru măcinat - 1 praf

Cum să gătești clătite cu cartofi:

Clatitele sunt coapte separat. Pentru aceasta, se iau ouă și se separă gălbenușurile de proteine. Apoi gălbenușurile trebuie măcinate cu sare și zahăr și diluate cu lapte, amestecându-le până se omogenizează. Turnați puțină făină în acest amestec, asigurați-vă că îl cerneți printr-o sită și, de asemenea, amestecați până la o consistență omogenă. La final, se adaugă 2-3 linguri de ulei vegetal în aluat și, de asemenea, se amestecă. Albusurile se bat spuma si se adauga in aluat, amestecand usor.

Dupa ce pregatim aluatul, luam o tigaie si o punem pe foc, dupa ce o ungem cu putin ulei vegetal. După încălzire, o porțiune din aluat se toarnă în tavă (aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă) și se coc clătite relativ subțiri. Tava este înclinată în diferite direcții pentru a distribui uniform aluatul pe suprafață. După ce aluatul de pe o parte este gata, se întoarce pe cealaltă parte și se coace până se fierbe.

Următorul pas este pregătirea umpluturii pentru clătite. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt luați, curățați, tăiați, turnați cu apă și puneți pe foc. Cartofii sunt fierți până se înmoaie timp de 20-25 de minute. Nu uitați să adăugați sare după gust - undeva în jur de 0,25 linguriță.

În timp ce se fierb cartofii, curățați ceapa de coajă și tăiați-o mărunt. Se ia apoi o tigaie si se prajeste ceapa in ea pana se rumeneste.

Scoateți cartofii fierți de pe foc și scurgeți apa în chiuvetă. Adaugam la cartofi ceapa prajita, usturoiul tocat marunt, piperul si untul. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate. Umplutura pentru clătite este gata.

În etapa finală, rămâne doar să formați clătitele în sine. Poate fi fie triunghiuri, fie altă formă. Nu uitați să puneți umplutura în clătite. Apoi clătitele se prăjesc pe toate părțile în unt.

Ele pot fi servite cu crosături fierbinți sau ceapă prăjită, completând acest gust cu ketchup sau adjika de casă.

Clatite cu cartofi si ciuperci

Rețetă pentru a face acasă clătite delicioase cu cartofi și ciuperci. Această rețetă este pentru cinci porții.

Ou - 2 bucăți
Apa - 2 pahare
Făină - 2 căni
Ceapa - 1 cap
Ciuperci - 100 de grame
Cartofi - 300 de grame
Zahăr - 1 lingură

Cum să gătești clătite cu cartofi și ciuperci:

În primul rând, frământați aluatul: adăugați ouăle de pui, zahărul în lapte și bateți până se omogenizează, adăugați treptat făina de grâu cernută. Rămâne doar să adăugați puțin sifon și sare în aluat. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă.

Se ia o tigaie, unsa cu putin ulei vegetal si tocmai potrivita pentru a coace clatite. Clătitele sunt prăjite pe ambele părți, apoi așezate într-o grămadă unde se răcesc.

Facem piure de cartofi. Ar trebui să fie gustos: puteți adăuga sare, smântână sau smântână după gust.

Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie. După gătire, combinați prăjirea cu piureul de cartofi gata și amestecați bine până la omogenizare.

Formăm clătite, întindem umplutura pe fiecare clătită (piure de cartofi cu ciuperci prăjite și ceapă), îndoind totul cu un plic.

Clatitele se servesc cu smantana. Poftă bună!

Clatite cu cartofi si ficat

Clatite cu cartofi si ficat foarte gustoase si delicioase, din care cei dragi vor fi incantati.

Făină - 2 căni
Lapte - 3 căni
Smântână - 250 mililitri
Cartofi - 6 tuberculi
Pate de ficat - 150 de grame
Ouă - 4 bucăți
Pesmet - 50 de grame
Brânză topită - 2 linguri. linguri
Zahăr - 1 linguriță
Sarat la gust
Sifon - 1/3 linguriță
Ulei vegetal - pentru prajit

Cum să gătești clătite cu cartofi și ficat:

Este necesar să amestecați două ouă cu zahăr și 0,5 linguriță de sare. Se adauga apa si faina, amestecand bine. Apoi adăugați 2 linguri de ulei vegetal și amestecați laptele. Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.

Gătit umplutură pentru clătite. Pentru a face acest lucru, luați cartofi, curățați, tăiați, umpleți cu apă pre-sată și puneți pe aragaz. După ce este gata, facem din el piure de cartofi. Apoi adăugați pateul de ficat în piure și sare după gust. Amestecam totul bine. Adăugați brânză topită la smântână și amestecați.

Întindem puțin din umplutură pe fiecare clătită și le împăturim într-un plic.

Bateți ușor două ouă și adăugați un praf de sare la acest amestec. Clatitele sunt scufundate in el si apoi pane in pesmet. Clatitele se prajesc in ulei vegetal pe toate partile pana se rumenesc.

Se serveste cu sos de smantana. Delicios și hrănitor!

Clatite cu cartofi si carne

O completare grozavă la orice masă - clătite minunate cu cartofi și carne.

Ouă - 2 bucăți
Lapte - 0,6 litri
Făină - 3 căni
Sare - 1 praf
Carne tocată - 400 de grame
Cartofi - 5-6 tuberculi
Ceapa - 1 cap
Condimente după gust

Este posibil să umpleți clătite cu cartofi și cum?

Există rețete de găluște, plăcinte și plăcinte cu cartofi. Deci nu este nimic ciudat în faptul că clătitele sunt umplute și cu cartofi (piure de cartofi). Nu neg faptul că felurile de mâncare de acest fel sunt foarte satisfăcătoare și suficient de grele pentru stomac.

Gătim clătite subțiri după rețeta noastră obișnuită (apă sau lapte, sare, făină, ouă) sau cumpărăm aluat de clătite gata făcut. Dar piureul are nevoie de componente suplimentare din cauza aspectului său blând. Luați în considerare obturațiile de succes (după părerea mea).

Clatitele pot fi servite cu smantana sau salata de castraveti. Felul de mâncare este consistent, așa că adăugarea de legume proaspete nu va strica. Aceste clătite au un gust mai bun când sunt fierbinți.

♨ Umplutura de cartofi si ceapa prajita.

Piure preparat. Sarați cartofii la sfârșitul fierberii.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți ceapa. Pentru 1 ceapa luam cam 3 cartofi. Deși cantitatea de ceapă depinde de preferințele personale ale gustului.
In tigaie s-a aruncat o bucata de unt si pe ea punem la fiert ceapa tocata.

Cum să tai o ceapă. la propria discreție. Poate cuburi.

Prăjiți ceapa până la 15 minute, la foc mic, fără capac și amestecați din când în când (ca să nu se ardă).
Piureul este combinat cu ceapa. Iată umplutura și gata.

1. Este mai bine să mai luați puțin unt pentru ca umplutura să fie mai suculentă sau adăugați o bucată în piure, iar pe a doua prăjiți ceapa.

2. O parte din ceapa prăjită poate fi folosită la decorarea clătitelor la servire.

♨ Umplutura cu cartofi si carne.

Prăjiți ceapa în unt.
Adăugați 300 de grame de carne tocată și aduceți la gata împreună cu ceapa. Sare si piper.
Amestecați piureul finit cu componenta ceapă-carne și umpleți clătitele.

Acest fel de mâncare este chiar mai satisfăcător decât precedentul.

♨ Umplutură de cartofi și brânză.

Cel mai simplu sugerat. Dar este foarte important ca piureul să nu fie prea sărat (brânză își va da gustul sărat și de aceea trebuie să fii foarte moderat în condimente).

Adăugați brânză rasă la piureul finit (aproximativ 150 de grame de brânză pentru 4 cartofi).
La această umplutură se poate adăuga ceapă prăjită în unt, dacă se dorește.

Ciupercile apar și în multe rețete, dar acesta va fi un fel de mâncare foarte greu.

Fac clătite umplute cu cartofi: coac clătite, doar că cartofii sunt de obicei fazi, prăjesc ceapa, dacă există ciuperci, puteți adăuga carne (prăjiți carne tocată, de exemplu) sau cârnați. Dacă umplutura se destramă, puteți adăuga un ou, dar de obicei iese bine. Umplutura ar trebui să fie delicioasă. În clătitele gata, întindeți umplutura cu o lingură și îndoiți-o cu un plic, puneți fiecare plic jos cu locul pliat pe o tigaie încinsă și prăjiți. Dacă clătitele sunt foarte mici, le puteți rula cu un tub, doar tuburile sunt mai familiare, astfel încât să fie dulci. Prăjiți plicuri sau tubuli pe ambele părți și pot fi servite. Foarte gustos cu smantana.

Fac două variante de clătite cu cartofi:

Fierb cartofii de parca ar fi piure, prajesc o ceapa tocata marunt in ulei vegetal, pasez cartofii fierti si amestec cu ceapa. Apoi, trebuie să coaceți rapid clătite și să înfășurați cartofii în ele până se răcesc complet. Prăjesc clătite gata făcute cu cartofi în ulei vegetal.
Fierb sau prajesc ficatul, il trec printr-o masina de tocat carne si amestec piureul de cartofi cu ceapa si ficat. apoi, ca in prima varianta, inveliti umplutura de cartofi in clatite si apoi prajiti-le.

A trebuit să umplu clătitele cu cartofi. Am facut asta dupa reteta mea. Cartofii au fost tăiați cubulețe foarte mici și prăjiți în unt. Cand cartofii au fost prajiti pe jumatate, am adaugat ceapa tocata si morcovii rasi marunt, sarati dupa gust. Puteti adauga un ou fiert marunt tocat la finalul pregatirii umpluturii. Apoi umplem clătite subțiri cu toate acestea. Este mai bine să-l înfășurați cu marginile îndoite într-o rolă. Smântâna este potrivită pentru ei, dar o poți mânca așa.

Nu știu cum ACEST va câștiga înapoi în talie - a mânca pâine cu „pâine” (cartofii au fost considerați de mult timp a doua pâine) este același lucru cu a face plăcinte cu paste, dar este mai bine să coaceți clătite separat și să prăjiți „clătite”. ” din cartofi fierți.

Și chiar mai bine - gătiți clătite din cartofi cruzi. Este o chestie! Mai ales dacă experimentezi și adaugi slănină sau carne sau ciuperci la cartofii cruzi, sau poți înmuia clătitele de cartofi cu dovlecei. ;)

Se pare că e timpul pentru cină, de când am început să vorbesc despre mâncare.)) E timpul, frate, e timpul! ;)

Clatite cu cartofi

În special clătite fragede Clătite cu cremă într-o gaură

Clatite subtiri de lapte Clatite Clatite clasice cu lapte Clatite catifea cu lapte

Clătite cu lapte: o rețetă tradițională Clatite subțiri Clătite catifelate cu lapte În special clătite fragede

Clatite cu carne Clatite cu ou si branza Clatite cu pui Clatite: cum sa gatesti, optiuni.

Cartofi pufuliți „Pentru toate ocaziile” Paste cu ou Julien cu pui și ciuperci Caserolă cu carne „Sytnaya”

Cartofi rustici la cuptorul Hashbrown - americani. Cartofi cu usturoi și maioneză