„Zmeura ne-a atras singur...”, cântă Valentina Legkostupova despre boabele gustoase și parfumate de vară. Și poți să te contrazici cu asta? Câte rețete poți număra care au ca ingredient zmeura? Mult? Cu siguranță! La urma urmei, aceasta este o boabă foarte populară vara. Mai ales pe scară largă, este utilizat pentru prepararea unei game largi de produse de patiserie. Placinta proaspata cu zmeura este cunoscuta in multe tari. Gospodinele îl pregătesc nu doar ca o simplă delicatesă de casă, astfel de produse de patiserie decorează cu succes orice sărbătoare festivă. Versatilitatea fructelor de pădure și gustul său plăcut dulce și ușor acrișor conferă un astfel de domeniu de activitate încât uneori te poți încurca. La urma urmei, aproape orice aluat poate fi folosit: azime, drojdie, paine scurte și biscuiți. Pune boabele ambele în interiorul plăcintei și decorează suprafața cu ea. Ei bine, nu este aceasta o vacanță pentru orice gospodină, ca cel mai important experimentator din bucătărie? Tortul pandișpan cu zmeură din această listă „modesta” ocupă locul de mândrie. Stii de ce? Nu orice gospodină se va ocupa cu îndrăzneală de prepararea unui biscuit. Aceasta este o brutărie destul de specială. Dar este foarte gustos. Și de aceea această prăjitură este foarte populară, deoarece prăjiturile cu biscuiți sunt baza pentru aproape toate prăjiturile cunoscute, chiar și pentru cele mai scumpe. În general, toată complexitatea este doar la prima vedere. De fapt, dacă urmați clar instrucțiunile la început, puteți pregăti ușor și simplu o plăcintă cu biscuiți cu zmeură. Și în timp, această rețetă simplă va deveni favorită și fără pretenții.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1,5 st. Sahara;
• 2,5 st. făină;
• un praf mic de sare;
• 50 g unt;
• 2 lingurite praf de copt pentru aluat;
• 300 g zmeura proaspata sau congelata;
• 2 linguri amidon (de preferință amidon de porumb).

Reteta usoara de placinta cu zmeura

1. Să începem cu boabele. Sortăm zmeura, scoatem exemplarele stricate care pot strica rezultatul imediat. Apoi, clătiți zmeura sub un jet slab de apă rece, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie sau lăsați să se usuce. Acum asezam boabele intr-un vas potrivit si o umplem cu o jumatate de pahar de zahar. Agitați pentru a amesteca totul. Zmeura este o boabe delicata, asa ca o facem cat mai atent posibil. Se lasa sa stea putin pentru a se scurge de zeama care va iesi in evidenta. Apoi, umpleți zmeura cu amidon și agitați din nou ușor până când se distribuie uniform. În timpul procesului de coacere, ar trebui să absoarbă excesul de lichid și să împiedice viitorul biscuit să se ude foarte mult.

2. Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga zahar conform retetei.

3. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle cu zahărul într-o spumă. La urma urmei, cu cât aluatul este mai aerisit, cu atât mai gustos și mai fraged va ieși pandișpanul cu zmeură.

4. Acum începem să introducem făina de grâu. Usor, incet, turnati o lingura sau doua, amestecati, ridicand aluatul de jos. Introducem si praful de copt pentru aluat.

5. Când s-a adăugat toată făina, amestecați-o cu un mixer la viteză medie. Pregătirea testului va arăta bulele formate la suprafață.

7. Amestecați cu un mixer. Imediat ce aluatul începe să se adune pe bătători, înseamnă că este gata. Consistența sa este pe măsură. Densitatea aluatului trebuie să fie puțin mai groasă decât aluatul de smântână sau de prăjitură simplă de biscuiți.

8. Turnați aluatul finit într-o tavă de copt. Este mai bine să folosiți silicon. Nu trebuie lubrifiat. A scoate tortul finit din el este destul de simplu.

9. Pune peste aluatul din forma zmeura care a fost amestecata in prealabil cu amidon.

10. Dacă boabele încă mai eliberează multă zeamă, atunci puteți stropi ușor plăcinta deasupra cu amidon sau făină. Aceasta va absorbi excesul de lichid si prajitura nu va fi umeda deasupra. Trimitem forma la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 35-40 de minute.

11. Verificăm gradul de pregătire al plăcintei cu o frigărui de lemn. Daca este uscat, prajitura este gata. Este indicat să scoateți plăcinta proaspătă cu zmeură din formă când s-a răcit ușor.

12. Pandișpan cu zmeură este gata! Coacerea este incredibil de gustoasă și parfumată. În procesul de gătire, boabele emană un astfel de miros încât trebuie să numeri fiecare minut înainte de a deschide ușa cuptorului. Plăcinta cu zmeură este în esență o rețetă de casă foarte simplă, dar rezultatul este peste toate așteptările. Poftă bună!

Biscuitul în sensul obișnuit este baza pentru tort. Rețete de biscuiți în timpul nostru - o cantitate uriașă. Puteți adăuga diverse fructe de pădure, fructe, nuci sau ciocolată direct în aluat înainte de coacere. Biscuitul finit poate fi înmuiat cu orice sirop și completat cu crema preferată. Nu poți să compui acțiuni complexe, ci să mănânci un astfel de biscuit chiar așa.

Conform acestei rețete, biscuitul cu zmeură nu este uscat. Zmeura se potrivește perfect în aluatul fraged.

Mi-am suplimentat biscuitul cu crema proteica. Ceaiul a fost grozav.

Pregătiți produse pentru prepararea biscuiților cu zmeură. Fierbe apa.

Bate ouăle cu zahărul până la o spumă albă pufoasă.

Adaugam faina cernuta cu praful de copt.

Se amestecă ușor cu o spatulă. La final se adauga uleiul si apa clocotita. Amestecă din nou.

Turnați aluatul într-o formă (20-22 cm).

Nu ung forma de silicon.

Punem zmeura in aluat, inecand putin.

Coaceți un pandișpan cu zmeură la o temperatură de 170 de grade până când este fiert (verificați cu un băț sau cu o scobitoare).

Timp aproximativ 12-15 minute.

Întoarceți forma și „scuturați” biscuitul. Pentru frumusețe, am tăiat marginile care au ieșit.

Așa mi-am „îmbrăcat” biscuitul cu zmeură)).

Poftă bună.

Putem spune că coacerea biscuiților ocupă o poziție de frunte și asta pentru că este cel mai simplu mod de a face ceva delicios. Din acest aluat, puteți găti diverse prăjituri, produse de patiserie, charlotte cu mere este deosebit de populară. Fără îndoială, toți iubim charlotte cu mere, dar asta nu înseamnă că trebuie să respectați cu strictețe rețeta. În continuare, vei învăța cum să faci o plăcintă simplă și delicioasă cu biscuiți cu zmeură și te așteaptă o rețetă pas cu pas cu fotografii. Deoarece aleg mai ales deserturi ușor de făcut pentru mine, acest desert este la fel de simplu.

Gătirea plăcintei cu biscuiți cu zmeură

Produse pentru plăcintă

• 1 cană de făină
• 1 cană de zahăr
• 5 ouă
• 1 plic de vanilină
• 2 cani de zmeura (proaspata sau congelata)

Reteta pas cu pas pentru prepararea placintei cu biscuiti cu zmeura

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Se toarnă zahăr în proteine, se adaugă un praf de sare și puțin acid citric.

Bate albusurile spuma pana devine o masa alba pufoasa, groasa.

Adăugați vanilina în gălbenușuri, bateți cu o furculiță.

Se toarna galbenusurile batute in albusurile si se amesteca usor cu o lingura.

Adaugam faina si amestecam totul usor pana se omogenizeaza.

Turnați jumătate din aluatul finit în forma multicooker. Dacă nu aveți un aragaz lent, atunci este în regulă, deoarece toți acești pași pot fi repetați cu un vas de copt obișnuit, apoi puneți tortul pentru a coace în cuptor și nu în aragazul lent.

Deasupra se intinde jumatate din zmeura.

Se toarnă aluatul rămas.

Răspândiți uniform fructele de pădure rămase deasupra.

Dacă gătiți o plăcintă într-un aragaz lent, atunci închideți capacul și setați modul de coacere. Daca coaceti in cuptor, atunci cuptorul trebuie preincalzit la 180-200C si puneti o forma cu aluat in el si coaceti pana se fierbe aproximativ 30-40 de minute.

Lăsăm pandișpanul terminat cu zmeură puțin în formă, ca să se răcească puțin. Dupa aceea, prajitura se va aseza putin si se va scoate usor din forma.

Stropiți pandișpanul cu zmeură cu zahăr pudră și puteți servi. Poftă bună!

Site-ul are deja o variație a rețetei, dar acolo este ciocolată și nu afișează pe deplin toată frumusețea albă ca zăpada, de fapt, de ce desertului i s-a dat un astfel de nume. Deși, fără îndoială, este și nebunește de delicios.

Am văzut ideea acestei opțiuni în versiunea franceză a revistei Saveurs. A traduce și a găti este o chestiune de cinci minute, mai ales că am acumulat o cantitate imensă de proteine.

Ca decor, s-a propus să se folosească „trandafiri praline” - acesta este un tip de „gustare” foarte popular în Lyon, migdale roșii. Deserturile sunt făcute cu el, se vând exact așa separat - în întregime sau în formă zdrobită. Aceasta este o nucă obișnuită caramelizată, doar colorant roșu este adăugat la caramel. L-am avut pe stoc - cu el, chiar iese frumos. Dar, dacă nu este acolo, nici nu este înfricoșător - puteți toca migdalele și le puteți prăji la cuptor, sau le puteți servi cu zmeură proaspătă.

Ingrediente:

130 g faina
1/4 lingurita sare
12 albusuri
1 lingura cremă de tartru (sau acid citric)
275 g zahăr
2 păstăi de vanilie sau 1,5 linguriță extract de vanilie
127 g zmeură
150 g smântână groasă
30 g migdale, prăjite

P r i p o r a t i o n e:

Preîncălziți cuptorul la 180C. Pregătiți o formă rotundă cu diametrul de 22-24 cm, cu o gaură în mijloc. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să se coacă mai bine. Forma nu trebuie lubrifiată.

Puneți albușurile într-un castron și adăugați sarea, crema de tartru sau acidul citric.

Bate albusurile spuma la viteza medie a mixerului pana se formeaza varfuri usoare. Adăugați semințele de vanilie și continuați să bateți până devine mai ferm și mai pufos, dar „vârfurile” nu ar trebui să se formeze încă.

Apoi începeți să adăugați zahăr treptat, continuând să bateți la viteză medie. Ar trebui să întindeți acest proces timp de 2 minute. Acestea. în niciun caz nu turnați zahăr pe rând - puțin, în porții mici și un jet subțire timp de 2 minute. Apoi bate din nou până când telul de pe masa ta proteică începe să lase urme la amestecare. Rezultatul final este că ar trebui să aveți „vârfuri” moi, deloc dense. În caz contrar, biscuitul tău va deveni „cauciuc”.

Cerne ingredientele uscate.

Cernem din nou faina, de data aceasta peste albusuri. Se amestecă ușor.

Pune 1/3 din aluatul proteic în forma pregătită.

Împărțiți jumătate din zmeură. L-am înghețat, nu l-am dezghețat mai întâi. Se inchide fructele de padure cu jumatate din aluat, apoi restul de zmeura si din nou aluatul.

Dam forma la cuptor pentru 30-35 de minute. Frigaruia de lemn trebuie sa iasa uscata. Dacă suprafața biscuitului este deja prea maro, acoperiți tava cu folie (partea lucioasă în sus) și continuați să coaceți până când este gata.

Lăsați biscuitul finit să se răcească în formă timp de 1 oră. Apoi treceți cu grijă un cuțit subțire și ascuțit de-a lungul pereților și îndepărtați matrița. Stropiți ușor biscuitul finit cu zahăr pudră. Bateți smântâna până la vârfuri moi, stropiți cu nuci și serviți totul împreună cu ceai.

Ceai fericit!

Coacerea cu fructe de pădure se dovedește nu numai gustoasă și parfumată, ci și suculentă, cu o aciditate plăcută de fructe, iar plăcintele cu zmeură nu fac excepție. Astfel de plăcinte pot fi coapte nu numai în sezonul fructelor de pădure, când natura însăși ne oferă posibilitatea de a ne arăta abilitățile culinare, ci și în orice alt moment, pentru că există întotdeauna un motiv pentru a le mulțumi rudelor și oaspeților cu un desert delicios. Astăzi vă vom spune cum puteți folosi zmeura congelată la copt în diferite moduri.

Zmeura congelata pentru placinte

Acum aproape orice fructe de pădure congelate pot fi cumpărate în supermarketuri și magazine alimentare, indiferent de sezon. Desigur, zmeura este mai puțin obișnuită pe rafturi decât căpșunile, merișoarele, lingonberries și coacăzele, care sunt foarte populare și solicitate în gătit. Dar puteți îngheța singur fructele de pădure pentru o utilizare viitoare acasă, dacă există suficient spațiu în congelator.

Probabil că nu este un secret pentru tine că, în timpul unei congelari rapide, fructele de pădure rețin vitaminele și toate substanțele utile. În plus, gustul și aroma nu se pierd deloc. Dar cum să folosiți zmeura congelată la copt? Va afecta calitatea testului?

Zmeura congelata isi pastreaza mult timp gustul, aroma si proprietatile benefice.

De obicei, boabele își păstrează forma după decongelare. Dar atunci când este expus la temperaturi ridicate, poate „pluti”. În principiu, nu este mare diferență dacă decongelați zmeura înainte de a le folosi ca umplutură sau nu. Cel mai important lucru este să scoateți fructele de pădure din congelator, să agitați recipientul astfel încât să se separe unul de celălalt și să îndepărtați „zăpada” care s-a format. Fără exces de umiditate, zmeura își va păstra perfect forma în plăcintă, atât congelată, cât și dezghețată.

Zmeura merge bine în plăcinte cu multe alte fructe de pădure: căpșuni, agrișe, coacăze. Datorită acestei combinații, puteți coace plăcinte cu diferite gusturi - dulce, acru, tartă. Este și mai bine să folosiți zmeura în tandem cu brânză de vaci: nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Dacă copiilor tăi nu le place categoric brânza de vaci, amestecă-o cu zmeură congelată și pune o astfel de umplutură într-o plăcintă. Toate antipatiile față de acest produs din lapte fermentat vor fi îndepărtate ca și cu mâna!

Puteți servi plăcinte congelate cu zmeură cu smântână, ciocolată, frișcă sau iaurt.

Video: cum să înghețe zmeura pentru coacere

Retete pas cu pas de placinta cu zmeura

Această boabă dulce și suculentă este foarte bună ca umplutură pentru plăcinte din aproape orice aluat: puf, biscuiți, drojdie. Vă oferim câteva rețete simple, printre care cu siguranță veți găsi una care vă va plăcea în mod deosebit.

Plăcintă cu drojdie închisă cu zmeură și nuci congelate

Acest desert vă va cuceri toate rudele și prietenii cu aroma lui! Conectați copiii la punerea în aplicare a rețetei - le place să frământe aluatul.

Vei avea nevoie:

• 300 g faina de grau;
• 250 g zmeură congelată;
• 100 g zahăr brun;
• 11 g drojdie proaspata;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 50 g nuci sau migdale;
• 0,5 căni de apă caldă.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă zahărul cu uleiul de floarea soarelui. Dacă nu există maro, folosiți alb, acest lucru nu va afecta calitatea aluatului.

   Amesteca uleiul de floarea soarelui cu zaharul

2. Dizolvați drojdia în apă caldă. Amestecam cu faina, adaugam sare si uleiul de floarea soarelui cu zaharul. Se amestecă bine și se lasă la dospit 1-2 ore într-un loc cald, ferit de curent.

   Se amestecă ingredientele într-un bol și se lasă aluatul să crească puțin

3. Dacă aveți cuptor cu microunde, puneți aluatul frământat în el timp de 1 minut, setând puterea la 20%. Aluatul se va incalzi si apoi se va ridica la nivelul dorit in 20 de minute la temperatura camerei.
4. În timp ce aluatul crește, dezghețați zmeura și stropiți-le cu puțin zahăr pentru a elimina excesul de zeama.

   Stropiți zmeura cu zahăr pentru a elibera sucul

5. Ungeți forma cu unt, distribuiți cea mai mare parte din aluat în ea, fără a uita să faceți părțile laterale. Se presara cu nuca sau migdale tocate.

   Împărțiți o porție din aluat într-o formă și presărați cu nuci tocate

6. Peste aluat se intinde zmeura pregatita.

   Întindeți topping de zmeură

7. Întindeți restul de aluat cu un strat de 0,5 cm grosime, „acoperiți” cu atenție un strat de zmeură, prindeți marginile. Daca ai timp si chef, poti face din acest aluat un fel de capac sub forma de grilaj.
8. Lăsați 30-50 de minute pentru dovada.
9. Coacem 30 de minute la 200 de grade, apoi scoatem prajitura din cuptor, lasam sa se raceasca si stropim cu zahar pudra sau ciocolata rasa.
   

   Într-un cuptor cu convecție, setați temperatura cu 10 grade mai mică decât este necesar.

„Capacul” plăcintei poate fi decorat după dorință.

Placinta deschisa cu zmeura congelata din aluat de drojdie

Acest desert este foarte ușor de preparat, mai ales dacă vă place să gătiți produse de patiserie cu drojdie. Prajitura se coace repede, si probabil se va manca si mai repede!

Vei avea nevoie:

• 3,5 căni de făină de grâu;
• 2,5 căni de zmeură congelată;
• 0,5 căni de zahăr alb;
• 0,3 cani de zahar brun (pentru presarat)
• 1,5 lingurițe de sare;
• 160 g unt;
• 3 oua de gaina;
• 1,5 cani de lapte;
• 2 lingurițe măsurate de drojdie uscată (fără lamă).

Înainte de a începe să frământați aluatul, pregătiți forma în care veți coace prăjitura. Acest recipient ar trebui să aibă laturi înalte. Ungeți o formă cu unt sau tapetați cu hârtie de copt.

Procesul de gatire:

1. Pune o cratiță mică la foc mic. Încingeți 100 g de unt în el, astfel încât să se topească (dar să nu înceapă să fiarbă), adăugați lapte și zahăr.
   

   Poate fi mai convenabil să faci acest lucru într-o baie de apă, punând o cratiță mică într-un castron mare cu apă, deoarece amestecul trebuie să fie cald, nu fierbinte.

   Topiți untul într-o cratiță mică fără să fiarbă

2. Dacă vă plac plăcintele mai dulci, adăugați mai mult zahăr decât este indicat pe lista de ingrediente. Și când untul din cratiță este complet topit, se ia de pe foc, se răcește la o stare caldă, se adaugă drojdie uscată și se lasă amestecul puțin.

   Turnați drojdia uscată în amestecul cald de unt și lapte.

3. Căldura va face ca drojdia să „bulboreze”. Aceasta înseamnă că amestecul este deja gata pentru prepararea aluatului.

   Când amestecul începe să clocotească, puteți frământa aluatul

4. Într-un vas se bat ouăle, iar în altul, mare ca mărime, se măsoară făina și sarea.

   Pregătiți mâncarea pentru testare

5. Combinați laptele, untul și amestecul de drojdie cu făina și ouăle. Se amestecă cu o spatulă până când este complet uniform.

   Combinați toate produsele și frământați aluatul

6. Se toarnă aluatul într-o formă și se întinde pe suprafață. Acoperiți cu polietilenă. Se lasa o ora intr-un loc caldut sa dospeasca.
   

   Dacă timpul permite, aluatul poate fi lăsat timp de 7-8 ore la frigider pentru fermentare lentă, apoi încălzit la temperatura camerei

   Acoperiți aluatul modelat cu folie alimentară și lăsați la dospit.

7. Dezghețați zmeura, dacă s-a format un exces de lichid (suc), scurgeți-o într-un alt vas. Aranjați fructele de pădure pe aluatul crescut.

   Puneți zmeura dezghețată pe aluatul crescut

8. Deasupra se presară zahăr brun și se stropește uniform cu unt topit (60g).

   Stropiți zmeura cu zahăr și stropiți cu unt

9. Puneți forma cu viitoarea plăcintă la cuptor, încălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 30-40 de minute până se rumenesc.

   Coaceți plăcinta deschisă cu zmeură până devine maro auriu

Din foietaj

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, poți coace o plăcintă de zmeură congelată din foietaj gata preparat. Este foarte ușor de utilizat și vă va economisi mult timp. Chiar dacă oaspeții sunt pe cale să vină la tine, vei avea timp să prepari dulciuri pentru ceai.

Vă sugerăm să folosiți un amestec de fructe de pădure congelate pentru o astfel de plăcintă, de exemplu, zmeură și afine. Se imbina perfect atat ca gust cat si din punct de vedere al beneficiilor.

Noi vom avea nevoie:

1. Aluatul și fructele de pădure trebuie dezghețate la temperatura camerei. Se presară fructele de pădure după decongelare cu zahăr și se lasă 15 minute. Scurgeți sucul în exces. Înainte de a întinde fructele de pădure pe aluat, stropiți-le cu amidon - astfel încât să își păstreze forma și să nu devină acrise la copt.
2. În timp ce boabele sunt confiate, luați aluatul. Întindeți una dintre farfuriile sale, care va deveni baza plăcintei, în funcție de dimensiunea formei, ținând cont de marginea de-a lungul marginii - veți face părți din ea. Întindeți puțin a doua farfurie și faceți tăieturi de-a lungul ei: acesta va fi „capacul” plăcintei.
3. Întindeți puțin al doilea strat cu mâinile pentru a deschide tăieturile. Așezați prima farfurie în formă, faceți părțile laterale. Răspândiți fructele de pădure pe suprafață.

   Așezați un strat de aluat, distribuiți peste el fructe de pădure

4. Acoperiți baza cu un „capac”, strângeți mai mult, astfel încât farfuria să arate ca o zăbrele. Ciupiți marginile și ungeți suprafața prăjiturii cu un ou.

   Ungeți tortul acoperit cu un „capac” cu gălbenuș de ou

5. Aluatul de foietaj finit se coace rapid, asa ca este suficient sa tinem prajitura la cuptor 25 de minute la o temperatura de 180 de grade.

   Un rezultat rapid și apetisant al muncii tale va încânta rudele și oaspeții

Iar aluatul foietaj este grozav pentru a face plăcinte mici cu zmeură congelată. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați stratul de aluat în pătrate egale, să-l întindeți, să puneți o linguriță de zahăr și câteva fructe de pădure în fiecare, strângeți marginile și coaceți timp de 25 de minute.

Plăcinte dulci și suculente cu zmeură - un răsfăț pentru o companie mare

Opțiune gelatinoasă

Acest tort va atrage cu siguranță pe cei care iubesc o ușoară acrișoare în gustul produselor de patiserie. Pentru test, luați:

• 150 g unt;
• 0,5 căni de zahăr;
• 0,5 căni de smântână;
• 2 căni de făină;
• 1 lingurita praf de copt.

Pentru umplere și umplere veți avea nevoie de:

Scoateți zmeura din congelator înainte de a face aluatul. Boabele nu vor avea timp să curgă în acest timp. Luați o tigaie arcuită cu părțile înalte.

Ordine de preparare:

1. Începeți să amestecați smântâna cu zahărul. Între timp, topiți untul la cuptorul cu microunde sau la băutură.

   Amesteca zaharul si smantana intr-un castron

2. Cand untul topit s-a racit, se toarna in amestecul de smantana si zahar. Se amestecă bine cu un tel, dar nu se bate.
3. Adăugând treptat făina cu praful de copt, frământați aluatul până când este elastic și moale.

   Framantam aluatul din produsele preparate

4. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină. Puneți un cerc de hârtie de copt pe fund. Întindeți aluatul cu mâinile, făcând din el părți înalte.

   Întindeți aluatul și așezați-l într-o formă, formând părțile laterale

5. În timp ce aluatul se odihnește în formă, pregătiți umplutura. Combinați smântâna, oul, 2 linguri de făină, zahărul. Amestecați cu un tel pentru a sparge complet orice cocoloașe. Puteți folosi un blender sau un mixer.
6. Distribuiți zmeura peste aluatul în formă, turnați smântâna pregătită. Coacem o ora la 180 de grade pana se ingroasa crema.

   Se pune zmeura pe aluat si se umple cu umplutura

7. Dupa ce prajitura s-a racit putin, scoate-l din cuptor. Scoateți marginile formei și trageți cu grijă tortul pe un vas plat folosind marginea hârtiei de copt. Dacă faci asta cu o prăjitură încă fierbinte sau caldă, va începe să se sfărâme.

   Lăsați tortul să se răcească înainte de a-l transfera din tavă pe un platou de servire.

Puteți măcina zmeura cu brânză de vaci (50–100 g sunt suficiente) și distribuiți uniform această umplutură peste aluat și turnați smântână deasupra. Astfel, veți obține nu numai plăcintă gustoasă, ci și sănătoasă cu caș de zmeură.

Din aluat de biscuiți cu unt

Biscuitul delicat și moale este o bază excelentă pentru o plăcintă. Chiar daca zmeura congelata luata pentru el se dovedeste acra, dulceata aluatului va corecta acest lucru.

Prajitura cu biscuiti poate fi servita cu inghetata

Produse:

• 150–200 g zahăr pentru aluat;
• 1 lingura zahar pentru presarat zmeura;
• 3 oua (e nevoie doar de albus);
• 200 g faina;
• 2 linguri de smântână cu un conținut de grăsime de până la 30%;
• 125 g unt;
• 1 lingurita de vanilina;
• 200 g zmeură congelată;
• 1 lingurita praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Bate albusurile spuma cu jumatate din zahar pana se formeaza varfuri tari.

   Albusurile se bat spuma cu zaharul

2. Bateți zahărul rămas cu untul încălzit până se înmoaie până devine cremos. Se introduce smantana, se adauga vanilia, se bat din nou.

   Din unt, zahar si smantana se pregateste baza pentru aluat

3. Cerne acum faina, adauga praful de copt in ea si amesteca cu untul.