Vinul fiert este o băutură care poate fi clasificată drept băutură „toamnă-iarnă”. De fapt, ce ar putea fi mai bine - la întoarcerea acasă după o plimbare forțată în ploaia pătrunzătoare de toamnă, după un îngheț puternic care v-a „prins” fața, degetele de la mâini și de la picioare, pregătiți-vă niște vin fiert, care nu numai că se va încălzi instantaneu întregul tău corp, dar îți va ridica și starea de spirit.

Istoria băuturii

Băutura fierbinte vin fiert și-a început călătoria în jurul lumii din Europa Centrală. Transcrierea în limba rusă a acestui nume provine din expresia germană „glühender Wein”, care înseamnă literal „vin în flăcări”. Valea Rinului a fost întotdeauna renumită pentru podgoriile sale, iar iernile de acolo sunt destul de umede și reci, așa că o astfel de băutură nu a putut să nu apară. De-a lungul timpului, a căpătat chiar semnificație de cult și este un atribut indispensabil al sărbătorilor de Crăciun nu numai în Germania, ci și în Austria, Cehia, Danemarca și țările scandinave.

Compoziția clasică a vinului fiert este vinul roșu încălzit cu adaos de miere sau zahăr, condimente și fructe.

Datorită compoziției și temperaturii, băutura are un efect de încălzire, de aceea este foarte utilă pentru prevenirea și tratarea răcelilor.

În plus, atunci când este consumat cu înțelepciune, are bune proprietăți tonice și reparatoare, ceea ce este foarte important pentru persoanele cu imunitate scăzută, după epuizare psihică sau fizică.

Experimente similare cu vinul de struguri au fost efectuate în vremurile Romei Antice, dovezi ale cărora pot fi găsite în manuscrise antice, de exemplu, într-una dintre cele mai vechi „cărți de bucate” cunoscute omenirii - o colecție de rețete din secolul I î.Hr. . Clima caldă a Italiei nu a necesitat încălzirea suplimentară a băuturii, numai cardamom, scorțișoară, cuișoare, coriandru și alte condimente disponibile au fost adăugate doar în vin. Este clar că la acea vreme aceasta era soarta patricienilor - plebea și sclavii nu ar fi avut suficiente fonduri pentru a cumpăra mirodenii și ierburi scumpe.

Totuși, să-i lăsăm pe antici în pace, există întrebări mai importante. De exemplu, se poate face vin fiert astfel încât să nu se deosebească practic ca gust și calități de încălzire de cel clasic? nu avea aspecte negative ale unei băuturi alcoolice- nu a interferat cu conducerea unei mașini, nu a creat probleme la locul de muncă, nu l-a forțat să-și încalce jurământul de a bea alcool, pentru ca, în cele din urmă, să-și poată trata copiii cu el? Desigur, este foarte posibil să gătiți acest lucru și există multe rețete similare. Cu toate acestea, la pregătire trebuie respectate anumite reguli.

Indiferent dacă baza vinului fiert pregătit este vinul sau sucul de fructe, ar trebui să respectați câteva reguli.

feluri de mâncare
Nu trebuie să folosiți ustensile de aluminiu pentru a pregăti vinul fiert - va pierde mult din asta.

Pregătirea
Băutura nu este niciodată adusă la fierbere. Dacă este posibil să măsurați temperatura, atunci acest indicator nu trebuie să depășească 70 de grade. Daca trebuie sa ne lipsim de un termometru, ne bazam pe viziune si intuitie. De îndată ce spuma care a apărut pe suprafața băuturii încălzite la foc mic începe să dispară, tigaia este imediat scoasă de pe arzător. Dacă momentul este ratat și încep să apară bule și, mai rău, dacă ajunge la fierbere, putem presupune că băutura este stricat.

1. Mai întâi, se toarnă apă într-o cratiță pregătită pentru viitoarea băutură, în proporție de aproximativ un sfert din cantitatea de suc (vin). Toate condimentele planificate pentru utilizare sunt adăugate acolo, apa se aduce la fierbere și se menține în această stare câteva minute.
2. Apoi se adaugă cantitatea necesară de miere sau zahăr în această apă aromată până se dizolvă complet și abia apoi se toarnă baza de vin fiert.

Metoda simplificată va dura, desigur, mai puțin timp - toate componentele sunt diluate și încălzite imediat într-un singur recipient. Dar credeți-mă, prima opțiune nu durează mult mai mult, dar băutura se dovedește mult mai bogată și mai gustoasă. În plus, riscul de a „lipsi” fierberea va fi mult mai mic.

Condimente și aditivi pentru fructe
Nu trebuie să folosiți ierburi și mirodenii măcinate fin pentru vinul fiert - ele formează o suspensie care va fi foarte greu de filtrat, iar procesul de consum al băuturii nu va fi foarte plăcut. Este mai bine să folosiți fructe proaspete - acum nu există lipsă de ele în orice perioadă a anului.

O notă finală.
Rețetele date nu sunt deloc dogme. Toată lumea este liberă să experimenteze cu condimente și fructe datorită preferințelor gustative sau, dimpotrivă, posibilelor aversiuni față de anumite componente. Același lucru este valabil și pentru zahăr sau miere – le puteți adăuga după gust.

După ce am încercat mai multe opțiuni, nu va fi dificil să identificați cea mai potrivită, care își va ocupa locul cuvenit în cartea de bucate individuală a gospodarului.

Rețete promise

Strugurii

Ingrediente:

• 1 litru;
• Apa 250ml;
• O jumătate de măr mediu;
• Două felii de portocale;
• O felie de lămâie;
• Cuișoare – 4-5 muguri;
• Mazăre ienibahar – 4-5 buc.;
• Un praf de ghimbir ras;
• Două linguri. linguri de stafide;
• Miere (zahăr) - după gust.

Condimentele și mierea pot fi diluate și fierte separat în apă. După ce amestecați apa cu sucul, adăugați citrice și mărul feliat. După încălzirea necesară, lăsați-l să fiarbă 5-10 minute și turnați în pahare.

Aceasta reteta prezinta departe de a fi singura varianta pentru compozitia de condimente pentru vinul fiert totul este limitat doar de imaginatia ta!

Pe baza de suc de mere

Ingrediente:

• Ceai de Hibiscus prepreparat - 1 litru;
• Scorțișoară – 2 bețișoare;
• Cuișoare – 2-3 muguri;
• miere - 3 linguri;
• Ghimbir - este mai bine să folosiți proaspăt ras - o jumătate de linguriță.

Această versiune de vin fiert este foarte eficientă împotriva răcelilor, pe lângă efectul său de încălzire și gustul unic, se remarcă prin capacitatea sa antipiretică și are un efect curativ asupra sistemului respirator.

Există foarte puține rețete cu citrice, dar iubitorii de portocale pot fi liniștiți - felii din acest fruct pot fi adăugate aproape în orice băutură. În plus, le poți oferi o altă rețetă foarte gustoasă.

Cirese cu suc de portocale

Ingrediente:

• suc de cirese – 1 litru;
• Suc de portocale (de preferință proaspăt stors) – 200 ml;
• Un praf de ghimbir ras;
• Scorțișoară și cuișoare - câte 2 bețișoare;
• zahăr - 50 gr. (se recomanda folosirea zaharului brun).

Acest vin fiert este, de asemenea are un efect bactericid excelent, ameliorează febra, crește rezistența organismului. În plus, este incredibil de delicios.

Puteți încerca să faceți vin fiert folosind suc de rodie, coacăze negre, afine, precum și combinațiile acestora.

Dacă te decizi să faci vin fiert cu suc de rodie? Atunci iată un link util pentru tine: .

Pahare pentru vin fiert

Servirea vinului fiert la masă este o tradiție separată. De regulă, se folosesc ochelari grei de sticlă cu mâner. Cănile de lut sunt, de asemenea, bune pentru aceste scopuri. Cu toate acestea, în recipiente transparente, băutura va arăta mult mai pitorească. Adesea, cănile cu vin fiert sunt pre-decorate cu o margine de zahăr, iar după turnarea băuturii, de-a lungul marginii pot fi așezate felii de portocală sau lămâie.

Cu toate acestea, există susținători ai simplelor cești mari de porțelan. Iar unul dintre iubitorii de vin fiert insistă că nu s-a inventat încă nimic mai bun decât o cană din metal emailat, mai ales că poate fi pusă pe foc pentru a încălzi puțin o băutură rece.

Videoclip despre cum se face vin fiert fără alcool:

Poftă bună!

Aroma bogată de tartă și gustul vinului fiert atrage pe toată lumea. Rețeta clasică de gătit se bazează pe vin roșu. Dar nu întotdeauna și nu tuturor poate și îi place să bea băuturi care conțin alcool. Dacă înlocuiți vinul cu un analog într-o rețetă, este posibil să nu obțineți ceea ce v-ați dorit cu adevărat să încercați. Prin urmare, trebuie să știi cum să prepari vin fiert fără alcool. Acest articol vă va spune rețeta de preparare acasă și cum puteți înlocui vinul în vin fiert.

Reteta de vin fiert clasic cu vin

Pentru a înțelege cum să pregătiți vinul fiert fără alcool, trebuie să vă familiarizați cu rețeta de preparare a unei băuturi alcoolice clasice. Există multe varietăți de preparare a vinului fiert clasic cu vin. Cea mai simplă rețetă va fi dată aici. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

1. vin roșu - 750 ml;
2. Apa - 400ml;
3. coaja de 1 lamaie;
4. Scorțișoară - o jumătate de linguriță;
5. Cuișoare - 6-8 buc.;
6. Miere - 1 lingura.

Este necesar să încălziți vinul la foc mic, dar nu lăsați să fiarbă. Se pune coaja de lamaie, cuisoarele, scortisoara intr-un recipient cu apa si se pune amestecul rezultat pe foc, se aduce la fierbere si se lasa la infuzat aproximativ 15 minute. Imediat ce vinul s-a încălzit, turnați decoctul de condimente strecurat în el printr-o strecurătoare. Apoi adăugați miere și amestecați totul bine. Așa se prepară vinul fiert clasic folosind vin roșu.

Rețete pentru prepararea vinului fiert fără alcool

Vin fiert cu dulceata

Pe baza clasicei băuturi de tartă se prepară vinul fiert fără alcool. Reteta de casa presupune inlocuirea vinului rosu cu suc (in cazul nostru, mar sau struguri). Numele în sine va fi incorect, deoarece ingredientul principal al vinului fiert este înlocuit cu un analog. Cu toate acestea, oamenii sunt deja obișnuiți cu faptul că există vin fiert alcoolic și fără alcool. Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Suc de struguri sau de mere - 1 litru;
2. Afine sau orice dulceață întunecată - 2-4 linguri;
3. Scorțișoară - o jumătate de linguriță;
4. Cuișoare - 6-8 buc.;
5. Lămâie - 2-3 cercuri.

Sucul se toarnă într-un recipient mare de 1,5 litri, se adaugă lămâie și amestecul se încălzește până când începe să fiarbă (nu fierbe). Apoi se adaugă dulceață pentru culoare și condimente, totul se amestecă bine și se infuzează timp de o jumătate de oră. După timpul specificat, vinul fiert poate fi servit - turnat în pahare și decorat înainte de servire.

o băutură sănătoasă cu o aromă unică poate fi preparată acasă

Vin fiert cu cardamom

Cardamomul este un condiment care se găsește rar la vânzare. Dar, dacă ai norocul să-l cumperi, atunci asigură-te că prepari vin fiert fără alcool cu ​​cardamom. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

1. Suc de mere, rodie sau struguri - 1 litru;
2. Cardamom măcinat - o jumătate de linguriță;
3. Scorțișoară - o jumătate de linguriță;
4. Cuișoare - 6-8 buc.;
5. Ghimbir - jumătate de rădăcină;
6. Lămâie - 2-3 cercuri;
7. Miere - 1-2 lingurițe;
8. Nucșoară - câteva grame.

Sucul trebuie încălzit într-o cratiță de 1,5 litri până când începe să fiarbă. Apoi aruncăm toate condimentele zdrobite și lăsăm la fiert 15 minute. Înainte de servire, adăugați lămâie și miere dacă doriți.

Vin fiert fără alcool pe bază de ceai negru

Ceaiul negru poate fi baza pentru prepararea vinului fiert fără alcool. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

1. ceai negru - 600 ml;
2. suc de cirese - 200 ml;
3. suc de mere - 200 ml;
4. Scorțișoară - o jumătate de linguriță;
5. Cuișoare - 6-8 buc.

Trebuie să amestecați sucuri de ceai, cireșe și mere și adăugați imediat cuișoare și scorțișoară. Se încălzește amestecul rezultat la foc mic, evitând fierberea, și se strecoară. Vinul fiert gata poate fi turnat în pahare și servit.

În varianta fără alcool de vin fiert, în loc de vin, poți lua diferite combinații de suc de mere, cireșe, struguri și rodii, precum și ceai negru sau hibiscus. În acest caz, baza băuturii este condimentele - cuișoare și scorțișoară, care în combinație cu alte ingrediente pot da diferite nuanțe de gust. Există multe variante ale rețetei de bază. Se pot adauga stafide si prune uscate, ienibahar sau alte condimente, uneori se adauga coaja de lamaie si portocala. Principalul lucru este să amestecați ingredientele combinate.

Cum se servește vinul fiert?

În mod tradițional, vinul fiert este turnat în căni de sticlă sau ceramică. Poti orna bautura cu un baton de scortisoara, o felie de portocala sau o floare intreaga de anason stelat. Se obisnuieste sa se serveasca vin fiert cu fursecuri neindulcite, carne de porc sau fructe. Deoarece vinul fiert este o băutură caldă, îl puteți bea în aer liber, acest lucru va adăuga culoare și va spori aroma caldă picant și gustul băuturii.

Există, de asemenea, o cultură separată de a bea această băutură. Se recomandă să-l bei cu înghițituri mici, întinzând procesul timp de 15 - 30 de minute pentru a simți fiecare ingredient separat. Dacă vinul fiert s-a răcit, este necesar să îl încălziți, altfel nu veți putea să vă încălziți și să simțiți plenitudinea și profunzimea băuturii rafinate.

Acum, știind cum se prepară și se consumă vinul fiert fără alcool, rețeta de preparare a acestei băuturi acasă poate fi împărtășită tuturor rudelor și prietenilor. Nu este necesar ca toată lumea să folosească aceeași metodă de gătit. Vinul fiert este o întreagă artă. În acest sens, nu ar trebui să te limitezi și să încerci diferite rețete în căutarea celor mai bune.

Pregătesc

Pregăti vin fiert fără alcool foarte simplu, dar există câteva puncte importante.

Lista de produse și condimente:

• 100% suc de struguri (1 litru)
• Portocală sau grapefruit (1/2 fruct)
• Lămâie (1 felie)
• Cardamom (de preferință întreg sau un vârf de pământ)
• garoafa (ciupit)
• Scorţişoară (1 bețișor sau un vârf mic)

De asemenea, puteți utiliza:

• Zahăr granulat (1 lingura)
• Ghimbir (mai bine dacă este o bucată uscată de rădăcină de ghimbir)
• Anason (1-2 stele)
• Stafide (ciupit)
• Coaja uscată de citrice (ciupit)

Vinul fiert nu este doar o băutură. Acesta este un întreg ritual, deci va fi necesar unele atribute:

• Pătură caldă
• Șosete de lână (opțional)
• Disc de Frank Sinatra sau Louis Armstrong
• Un punct de observație uscat din care poți urmări vremea rea ​​în timp ce râzi :)

Câteva cuvinte despre condimente

Cel mai delicat punct în prepararea vinului fiert, desigur, se referă la condimente. Alegerea și raportul lor determină cum va ieși băutura și ce fire va atinge în sufletul tău. Stafidele și zahărul o vor face mai groasă, grepfrutul în loc de portocală va face gustul mai complex și mai multifațetat, scorțișoara îl va face mai bogat, iar ghimbirul va spori efectul de încălzire. Nu vă fie frică să experimentați!

Dar există un condiment pe care l-aș numi cel mai important în prepararea vinului fiert. Faceți cunoștință cu asta - cardamom:

Mulți oameni asociază vinul fiert cu scorțișoara, dar în zadar. Vinul fiert este în primul rând cardamom. Este grozav să găsești cardamom întreg, vine în cutii mici cu cereale înăuntru. Deschid jumătate din cutii înainte de a le adăuga în vinul fiert și pun jumătate în întregime. Cardamomul măcinat nu este la fel de bun, dar va funcționa și. Dar trebuie să fii atent cu scorțișoara măcinată - poate face băutura prea „strălucitoare”. Nu exagera cu scorțișoară și folosește în schimb batoane de scorțișoară!

Să începem!

Lasă un basm să intre în casa ta

Asta e tot - băutura magică este gata! Nu vă voi spune cum să folosiți pătura, șosetele și discul lui Frank :)

Title=" Lăsând un basm în casa ta...">!}

Dar îmi doresc cititorului meu să organizeze periodic vacanțe mici și confortabile. Ele ne pot lumina calea cu mici licăriri de bucurie!

Odată cu sosirea toamnei târzii, începe sezonul adunărilor într-un mediu confortabil acasă. Și ce, dacă nu vinul fiert, va face astfel de seri mai calde și mai vesele. Fără îndoială, aproape toată lumea este un fan al acestei băuturi. Motivul refuzului unei băuturi atât de condimentate și aromate nu poate fi decât o antipatie pentru ingredientul său principal - alcoolul. De acord, din diverse motive multe categorii de oameni nu o acceptă, dar acesta nu este deloc un motiv pentru a rămâne fără ceva gustos, pentru că vinul fiert fără alcool, rețeta pentru care cu siguranță nu are contraindicații, poate fi o alternativă excelentă. .

În general, numirea unei astfel de băuturi vin fiert nu este în întregime corectă, deoarece chiar acest „vin” nu există. Dar suntem obișnuiți să-l iubim nu numai și nu atât pentru puterea sa, ci pentru combinația armonioasă a aromei picante și a gustului delicat cu note fructate. Și nu vom pierde aceste calități chiar dacă înlocuim baza. Mai mult, sucurile de fructe, ceaiurile sau infuziile din plante care sunt folosite pot aduce mult mai multe beneficii organismului. Deci, cu ce poți înlocui vinul atunci când prepari vin fiert fără alcool acasă?

Concurenții demni de componenta alcoolică pot fi sucurile de struguri, măr, rodie, cireșe sau merișoare, ceaiul negru sau roșu (hibiscus), un amestec de sucuri de mere și coacăze negre. Deci, există o mulțime de opțiuni pentru creativitate, principalul lucru este să vă aprovizionați cu o dispoziție bună și să treceți la treabă.

Caracteristici ale preparării vinului fiert

Înainte să vă suflecați mânecile și să începeți să acționați, ar trebui să vă înarmați cu puține cunoștințe teoretice care vă vor ajuta să faceți față perfect sarcinii. De fapt, nu există atât de multe reguli, dar respectarea lor este primul pas către gătitul de succes. Deci iată-le:

• Vasele de gătit din aluminiu sunt un nu categoric!
• Condimente - numai în formă integrală.
• Nu aduceți amestecul la fierbere.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat, dar dacă neglijați aceste sfaturi, veți obține un lichid oxidat, tulbure, care este puțin probabil să aducă plăcere nimănui.

Clasici fără alcool

Ei bine, desigur, o rețetă care este cât mai apropiată de omologul său alcoolic este considerată clasică. Se bazează pe suc de struguri. Incredibil de sănătos, absolut toată lumea le va plăcea, mai ales că combinația de struguri și condimente este o opțiune dovedită și câștigătoare pentru toate. Rețeta de vin fiert clasic fără alcool constă din următoarele ingrediente:

• Suc de struguri - litru
• Lămâie - 2-3 felii
• Cardamom - păstaie
• Scorțișoară - 1-2 bețișoare
• Ghimbir - un vârf
• Garoafa - 4-5 flori
• Nucșoară - 1-2 grame

Pune toate condimentele într-un bol și toarnă sucul. Cuișoarele pot fi adăugate chiar la sfârșitul gătitului, literalmente înainte de a fi scoase de pe foc. Se incinge 10-15 minute la foc mic, cand apar primele bule slabe, se scoate de pe aragaz si se inchide bine capacul. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră și apoi se reîncălzi. Serviți într-un recipient care se va menține cald cât mai mult timp posibil. Inainte de servire, garnisiti cu lamaie puteti adauga zahar, miere sau fructoza dupa gust; După cum puteți vedea, vinul fiert este fără alcool, rețeta pentru care acasă este absolut simplă și nu este deloc dificil de implementat.

Vin fiert cu cirese

Mmmm, cât de delicioase sunt aceste fructe de pădure, iar sucul din ele ne transportă instantaneu gândurile de la frigul iernii la o vară strălucitoare și însorită, când toate grădinile sunt pline de mărgele visiniu. Dar amintirile fericite sunt departe de a fi singurul beneficiu pe care îl are. Sucul de cirese este un excelent imunostimulant si antiseptic, asa ca vin fiert fara alcool facut cu suc de cirese - una dintre cele mai bune leacuri pentru raceli si, de asemenea, incredibil de delicioasa. Vă vom prezenta două opțiuni pentru prepararea lui, în una dintre care este luată ca bază, în a doua - doar o notă picant.

Deci, metoda unu. Vom avea nevoie de:

• Suc de cireșe - 1 litru
• Apa - sticla
• Măr - 1/2 buc.
• Portocaliu - 1/2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Garoafa - 3 flori
• Ghimbir - un vârf
• Scorțișoară - 2 bețișoare
• Cardamom măcinat - un vârf

Pregătiți toate condimentele și colectați-le într-un singur bol. Din lămâie avem nevoie doar de coaja, care va dura aproximativ o linguriță. Tăiați mărul și portocala în felii mari. Prepararea acestui vin fiert fara alcool poate fi impartita in doua etape: mai intai amestecam apa si condimentele si le fierbem putin, abia dupa ce in bucatarie apare o aroma picanta fabuloasa, adaugam sucul si fructele. Aduceți amestecul la aproximativ 70 de grade, apoi scoateți de pe aragaz. Lasă-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute și gata!

Vin fiert cu cireșe fără alcool, metoda a doua. Pentru aceasta trebuie să pregătim:

• Ceai negru - 400 ml
• Suc de cireșe - 150 ml
• Scorțișoară - 2 bețișoare
• Garoafa - 2-3 flori
• Suc de mere - 100 ml
• Zahăr - 50 de grame

Se amestecă condimentele și ingredientele lichide separat. Încălziți sucurile și ceaiul și adăugați condimente. Se încălzește până când apar primele bule și se îndepărtează. Băutura este gata!

Vin fiert din suc de mere

Continuând tema mere începută în rețeta anterioară, vă propunem o rețetă în care acest ingredient joacă un rol major. Această băutură poate fi inclusă în dieta de seară, deoarece va ajuta la calmarea și pregătirea copiilor furiosi pentru culcare. Iar pentru adulți, va aduce beneficii considerabile datorită efectelor sale benefice asupra sistemului cardiovascular, precum și normalizării proceselor metabolice. Cum se prepară vin fiert fără alcool din suc de mere? Este simplu. Să pregătim următoarele componente:

• Apă - ½ cană
• Suc de mere - 1 litru
• Scorțișoară - 1-2 bețișoare
• Garoafa - 3-4 flori
• Piper - 3 mazăre
• Cardamom și nucșoară - pe vârful unui cuțit
• Coaja de lamaie si portocala - cate 2 linguri fiecare
• Zahăr sau miere - după gust

Fierbeți puțin condimentele în apă, adăugați zeama și coaja. Gatiti 10 minute la foc mic. Un semnal că este timpul să îl eliminați va fi bulele mici de pe suprafață. Dacă decideți să adăugați miere, atunci trebuie să faceți acest lucru la sfârșit, după ce o scoateți de pe aragaz. Zahărul poate fi adăugat în stadiul inițial.

Vin fiert de rodie

Particularitatea acestei opțiuni este că, în forma sa pură, sucul de rodie este puțin probabil să câștige un public numeros, dar cu adăugarea unui amestec picant, dobândește note rafinate care pot cuceri orice gurmand. În același timp, merită menționate beneficiile sale enorme pentru sănătate, deoarece rodia este considerată principalul medicament pentru anemie, amigdalite și chiar astm. Cum să faci acasă vin fiert fără alcool din suc de rodie? Scrieți rețeta:

• Suc de rodie - 1 litru
• Apa - sticla
• Scorțișoară - 1 baton mare
• Cardamom - 3-5 boabe
• Muscat - 1-2 grame
• Cuișoare - 2-3 bețe
• Portocală - 1 bucată (coaja)
• Miere - după gust

Mai întâi, turnați apă într-o cratiță, adăugați toate condimentele uscate și încălziți-o. Fără a aduce la fierbere, adăugați sucul și coaja de portocală. Se încălzește aproximativ 15 minute, iar când apar primele semne de fierbere, se scoate de pe aragaz. Înainte de servire, trebuie să lăsați băutura să se infuzeze bine, astfel încât sucul să fie complet saturat cu aromele condimentelor. Dacă este necesar, adăugați puțină miere înainte de servire.

băutură de afine

Merișoarele nu sunt mai puțin benefice pentru sănătatea tuturor grupelor de vârstă. Destul de acrișor, își schimbă complet gustul atunci când este adăugat. In plus, sucul de afine in combinatie cu condimente devine un adevarat panaceu pentru raceli. Vom împărtăși acum secretul pregătirii sale:

• Suc de afine - 1 litru
• Zahăr - 100-150 de grame
• Muscat - câteva grame
• Scorțișoară - 1-2 bețișoare
• Garoafa - 3 flori
• Ienibahar - 5-6 mazăre

Prepararea vinului fiert fără alcool pe bază de acest suc nu diferă cu mult de cele anterioare. Deoarece nu este foarte saturată, nu este nevoie de apă, iar aciditatea ridicată este luminoasă cu zahăr. Principiul de gătit este același: condimente + suc + zahăr, încălziți la 70 de grade, infuzați și beți! Mai simplu nu poate fi.

Vin fiert din hibiscus

O băutură din trandafir sudanez a câștigat foarte repede popularitate în țara noastră, în plus, încrederea în ea este atât de mare încât este utilizată pe scară largă în medicina populară. Antioxidant, antispastic, agent antiviral - toate proprietățile sale vindecătoare pot fi enumerate la nesfârșit, iar atunci când este încălzit și asezonat cu condimente, devine pur și simplu incredibil de gustos. Cum să faci vin fiert fără alcool din petale de hibiscus? Acum vă vom spune:

• Hibiscus - aproximativ 30 de grame
• apă clocotită - 500 ml
• Ghimbir - după gust
• Miere - 2-3 linguri
• Scorțișoară - 1-2 bețe sau ½ linguriță măcinată
• Cuișoare - 3-4 muguri

În primul rând, turnați apă clocotită peste frunzele de ceai și lăsați-l să se infuzeze până capătă o culoare roșie groasă. Acest lucru va dura aproximativ 20-30 de minute. Apoi adăugați toate condimentele și gătiți încă 10-15 minute. Să preparăm. Înainte de servire, încălziți și adăugați miere.

Rețete video

Cum se face vin fiert? Rețete de vin fiert clasic și fără alcool acasă.

Cum se prepară acasă vin fiert pentru răceli și pentru bună dispoziție, o rețetă de vin fiert fără alcool.

Dacă doriți să faceți vin fiert fără alcool, veți avea nevoie de ingredientele enumerate mai jos.

Există o mulțime de rețete pentru a face vin fiert fără alcool, precum și cele alcoolice. Dar componenta principală a tuturor acestor opțiuni este componenta care înlocuiește vinul.

O băutură caldă cu aromă de vacanță! Vinul fiert fără alcool original este creat pe baza de suc de struguri în combinație cu condimente aromate, lămâie și miere. Călzător, îmbătător, aromat, mereu delicios!

Mulți dintre voi cred că sunteți familiarizați cu vinul fiert aromat, picant, cald, unii l-au pregătit acasă, dar nu toată lumea știe că puteți face și vin fiert fără alcool.

Având în vedere ușurința relativă de preparare și cele mai simple ingrediente care ar trebui incluse în băutură, nu ar trebui să vă gândiți mult la cum să pregătiți vinul fiert fără alcool acasă.

Vinul fiert fără alcool nu este gustos de preparat, de asemenea, trebuie să fie prezentat frumos. În mod tradițional, această băutură se bea din căni de ceramică sau de sticlă, care se încălzesc înainte de servire.

Pentru a prepara vin fiert fără alcool, utilizați fie suc de struguri, fie suc de mere. Fiecare dintre ele este utilă în felul său. De exemplu, sucul de struguri ajută la restabilirea sistemului nervos. Este indicat pentru pierderea forței și niveluri ridicate de colesterol. Vinul fiert facut cu suc de mere este potrivit pentru cei care au probleme cu inima si vasele de sange.

Denumirea „vin fiert fără alcool” nu este în întregime corectă, deoarece o astfel de băutură nu conține ingredientul principal - vin. Această băutură ar putea fi numită sbiten, dar acesta din urmă se prepară cu apă, iar pentru a prepara vin fiert fără alcool vei avea nevoie fie de ceai, de suc, fie de hibiscus. În cele din urmă, numele nu este atât de important, principalul lucru este că băutura poate fi sănătoasă și gustoasă chiar și fără vin.

Rețetă de la editorii portalului - Vin fiert fără alcool „Redgrass”

Ingrediente: suc de mere (clarificat) 1 litru, 3 linguri gem de coacaze sau afine (pentru culoare), 2 batoane de scortisoara, 8 pastai de cuisoare.

Se toarnă sucul de mere într-o tigaie de oțel, se încălzește pe aragaz până când apar bule (dar nu se fierb), se adaugă condimente și dulceață, se amestecă bine și se lasă la infuzat 30-40 de minute.

Bea acest minunat vin fiert fără alcool pentru sănătatea ta.

Vin fiert din struguri fără alcool

Sucul de struguri are proprietăți tonice, poate împrospăta și da putere. În plus, microelementele conținute în compoziția sa au un efect benefic asupra metabolismului și au un efect general de întărire a organismului. Incredibilul vin fiert cu suc de struguri nu îi va lăsa indiferenti atât pe copii, cât și pe adulți. Foarte interesantă este rețeta de preparare a vinului fiert pe bază de suc de struguri:

Pentru vinul fiert fără alcool veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de struguri - 1 l
2. cardamom măcinat - 1/3 linguriță
3. cuișoare - 5 păstăi
4. scorțișoară - 1/2 linguriță
5. ghimbir - taie sau rade jumatate de radacina, dar o poti si macinata
6. nucsoara - pe varful unui cutit (nu exagera, altfel va avea un gust amar)
7. lamaie – cateva felii dupa gust.

Vin fiert fără alcool cu ​​cardamom

Cardamom- condimente de bază. Rar vândut. Dar vin fiert- o băutură care poate fi făcută din orice set de condimente. Deci, dacă ceva lipsește, acesta nu este un motiv pentru a refuza experimentele!

Ingrediente:

• suc de struguri - 1 l
• suc acru (cel mai bine este prune; sunt posibile și merișoare, portocale, grapefruit) - 200-300 ml
• cardamom măcinat - 1/3 linguriță
• anason stelat - 2 stele
• cuișoare - 5-6 păstăi
• scorțișoară - 1/3 linguriță
• ghimbir - tăiați o jumătate de rădăcină în felii, dar o puteți și măcina
• nucșoară - pe vârful unui cuțit (nu poți avea prea mult - vei simți amărăciune)
• lămâie - câteva felii

Preparare:

În primul rând, amestecați toate condimentele. Pune sucul pe foc să se încălzească (cu excepția tigăilor de aluminiu). Aduceți sucul la bule mici, dar sub nicio formă nu îl fierbeți. Aruncă condimente acolo. Lăsați să stea timp de 15 minute și lăsați condimentele să-și elibereze aroma. Lămâia poate fi înlocuită cu mere tocate mărunt. Este permis să adăugați zahăr sau miere după gust.

Vin fiert fără alcool cu ​​fructe

Schimbând ușor raportul de condimente și adăugându-l în băutură fructe si coaja de citrice, vei primi o băutură cu un cu totul alt gust. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!

Ingrediente:

• 3 linguri. suc de struguri sau mere
• 0,5 linguri. apă
• jumătate de măr proaspăt
• 2 linguri. coaja rasa de lamaie
• 2 linguri. coaja de portocala rasa
• 2 linguri. stafide
• 1 lingura batoane de scortisoara
• 0,5 linguriță cuișoare uscate
• 4 mazăre ienibahar
• un praf de ghimbir macinat
• un praf de cardamom
• zahăr sau miere - după gust (opțional)

Preparare:

Cel mai bine este să preparați vin fiert într-o tigaie de sticlă sau emailată. Turnați apă și sucul de struguri (mere) în tigaie. Se pune apoi pe foc mic si se adauga toate ingredientele unul cate unul: mai intai coaja, apoi marul (dupa ce il tai in bucatele mici), stafidele si condimentele. Amestecă totul și așteaptă până când vinul nostru fiert se încălzește corespunzător. Dar sub nicio formă nu trebuie adusă la fierbere! Apoi stingeți focul și acoperiți tigaia cu un capac. După cinci minute, puteți turna vinul fiert în pahare.

Vin fiert fără alcool cu ​​ceai

Ca bază pentru vinul fiert fără alcool, puteți lua nu numai suc, ci și ceai negruși adăugați suc și condimente.

Ingrediente:

• ceai negru tare - 500 ml
• suc de cirese - 150 ml
• suc de mere - 150 ml
• zahăr - 50 g
• cuișoare (în muguri) - 2 buc.
• scorțișoară (în bețișoare) - 1 buc.

Preparare:

Amestecă într-o cratiță ceaiul, sucul de cireșe și mere, zahărul și condimentele. Puneti cratita la foc mic si incalziti aproximativ 10 minute, fara a aduce niciodata la fierbere. Se strecoară vinul fiert finit printr-o strecurătoare fină sau tifon curat, se toarnă în căni sau pahare și se servește fierbinte.

Vin fiert fără alcool din hibiscus

Puteți face și vin fiert fără alcool pe bază de hibiscus- o băutură de ceai făcută din petalele „trandafirului sudanez” (hibiscus). Acest vin fiert va avea un gust acru plăcut.

Ingrediente:

• pumn de hibiscus
• rădăcină de ghimbir
• 5 muguri de cuișoare
• 2 linguri. miere
• 1 baton de scortisoara

Preparare:

Spălați bine rădăcina de ghimbir și tăiați din ea 5-7 cercuri subțiri. Turnați apă clocotită peste hibiscus, ghimbir și cuișoare și lăsați aproximativ 20 de minute (sau mai mult, până la o oră). Pentru ca băutura să fie mai bună și să rămână caldă mai mult timp, puteți împacheta ceainic. Apoi adăugați miere la vinul fiert. Dacă băutura s-a răcit, o poți încălzi puțin, dar înainte de a adăuga miere.

Vin fiert cu mere fără alcool

Copiii iubesc în special vinul fiert original pe bază de suc de mere, care dă senzația de basm și umple casa cu o aromă fermecătoare, de neegalat. Sucul de mere promovează digestia corectă și, datorită conținutului său ridicat de pectină, are proprietăți anti-radiații. Conținutul ridicat de potasiu din sucul de mere normalizează funcționarea sistemului cardiovascular. Consumul de suc de mere pe timp de noapte promovează un somn odihnitor și o odihnă bună.

Pentru a prepara vin fiert cu suc de mere ai nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de mere - 1 l
2. apă – 100 de grame
3. coaja rasa de lamaie – 2 linguri
4. coaja de portocala – 1-2 linguri
5. miere – după gust
6. scorțișoară - 2-3 bețe
7. cardamom – 1 praf
8. cuișoare – 4 bețe
9. nucsoara - pe varful unui cutit
10. ienibahar – 4 mazăre

Vin fiert de rodie fără alcool

Un suc preferat de gurmanzi și de oamenii cărora le pasă cu adevărat de sănătatea lor. Sucul de rodie are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice și este folosit și pentru anemie, epuizare, astm bronșic și dureri în gât. Acesta este cu adevărat un depozit de vitamine care poate da putere și energie în orice moment al zilei.

Pentru a face vin fiert cu suc de rodie ai nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de rodie - 1 l
2. apă – 200 grame
3. miere – 1-2 linguri
4. cardamom – 5 boabe
5. scortisoara - 1 baton gros
6. cuișoare – 3 bețe
7. coaja unei portocale
8. nucsoara - pe varful unui cutit

Vin fiert cu cireșe fără alcool

Fanii gustului picant al cireșelor vor adora vinul fiert aristocratic și picant cu suc de cireșe. Această rețetă este indispensabilă pentru diferite răceli, deoarece sucul de cireșe are proprietăți reparatoare și antipiretice minunate. În plus, sucul de cireșe este un excelent antiseptic și, datorită conținutului său ridicat de cupru, are un efect benefic asupra sistemului nervos. Puteți vedea o fotografie cu cireșul în imaginea din stânga. Și în combinație cu sucul de portocale, sucul de cireșe reduce riscul de a dezvolta cancer și crește eficiența creierului.

Pentru a prepara acest vin fiert veți avea nevoie de:
1. suc de cirese - 1 l
2. suc de portocale – 200 de grame
3. zahăr brun – 50 grame
4. scorțișoară - 1-2 bețișoare
5. cuișoare – 2 bețe
6. ghimbir măcinat – pe vârful unui cuțit