Familiei noastre îi place să pregătească și să mănânce plăcinte umplute cu dovleac și carne. Ce e bun la plăcinta asta?

Umplutura pentru ea poate fi preparată în orice proporție, puteți adăuga mai mult dovleac sau mai multă carne, după cum doriți. Am decis să fac o versiune asiatică. Aceasta înseamnă că mâncarea este pusă înăuntru numai în formă crudă, nimic nu este prăjit sau înăbușit. Placinta se dovedește foarte suculentă și se economisește și timpul de gătire.

Pentru a pregăti o plăcintă cu dovleac și carne, luați toate produsele de pe listă.

Într-un recipient convenabil, combinați apa, sarea și uleiul vegetal.

Adăugați făină și frământați aluatul moale. Aluatul se frământă perfect și nu se lipește deloc de mâini, datorită prezenței uleiului în compoziția sa. Consistența aluatului este asemănătoare aluatului cu drojdie, la fel de moale și flexibilă. Nu-l umpleți cu făină. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l deoparte.

Pentru umplutură se amestecă ceapa tocată mărunt, dovleacul și carnea tocată. Nu recomand să radi dovleacul, este mai bine să folosești un robot de bucătărie și să-l toci mărunt. Întotdeauna l-am tăiat cu mâna. Umplutura trebuie să gătească dovleacul, dar să nu se transforme într-un piure. Adăugați sare, piper și chimen, amestecați bine umplutura rezultată.

Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Rulați fiecare parte subțire în forma foii de copt. Îl am - măsurând 38 pe 27 cm de-a lungul marginii exterioare. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt, întorcând ușor marginile.

Așezați toată umplutura.

Acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Sigilați cu grijă marginile, introducându-le și formând bucăți în formă. Faceți mai multe găuri în tort pentru a permite aburului să iasă.

Ungeți plăcinta cu smântână și coaceți la foc mediu (180-190 de grade) aproximativ 35-40 de minute. În timpul coacerii, deschideți cuptorul de câteva ori și pulverizați pereții cuptorului cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.

Placinta cu dovleac si carne tocata trebuie sa fie bine rumenita si umplutura din interior sa fie fiarta. Nu este recomandat să scoateți plăcinta mai devreme decât după 35 de minute. Îl poți găti mai mult, până la o oră, în funcție de proprietățile cuptorului tău. Dacă aveți îndoieli cu privire la gradul de pregătire al umpluturii, puteți alege aluatul din mijloc și puteți verifica. Stropiți plăcinta finită cu apă pe toată suprafața și acoperiți cu un prosop. Se lasa 10-15 minute singur, timp in care aluatul se va aburi si devine moale.

Sunt incredibil de fericit că am prieteni atât de simpatici și amabili!

Am vrut să fac ceva frumos pentru tine ca mulțumire. Și am venit cu această prăjitură destul de simplă, dar eficientă și, nu în ultimul rând, foarte gustoasă. Și bineînțeles, vă împărtășesc rețeta!

Un alt avantaj al acestei prăjituri este că este practic dietetic! Le puteți trata în siguranță copiilor. Deoarece nu conține aproape deloc grăsime, un minim de făină și conține brânză de vaci sănătoasă și banane la fel de sănătoase. Acum e iarnă afară, iar banana, s-ar putea spune, este un fruct de sezon (fără a lua în calcul faptul că este importată) J ))) A devenit atât de ferm stabilit în dieta noastră zilnică.

Am făcut o versiune fără gluten, dar puteți folosi în siguranță făină de grâu obișnuită

Compus:

Tort pandișpan cu pralină

Jeleu de caș și cremă de iaurt cu caramel de banane

Banane caramelizate

Topping cu banane caramelizate

Ingrediente:

Pralina:

50 g migdale

50 g zahăr granulat

1 lingura cacao (optional)

Tort pandișpan cu pralină:

30 g gălbenușuri (aproximativ 2 buc)

1 lingura. apa calda

40 g pralină

75 g proteine ​​(aproximativ 2 buc)

10 g faina de orez (sau faina obisnuita)

10 g amidon de porumb (poate fi cartofi)

1 praf de sare

Banane in caramel:

6 banane

100 g zahar vanilat granulat

25 g unt

500 g brânză de vaci moale (poate fi cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi înlocuită cu cremă de brânză)

400 g iaurt (fara aditivi)

100 g lapte

25 g gelatină

100 g caramel cu banane (vezi rețeta cum se face)

Topping:

1 banană

30 g zahăr

7 g gelatină

30 g apă

Pentru decor:

firimituri de biscuiți

1 lingura. pralină

physalis

1 banană mare

Metoda de gatire:

Pralina:

Pregătiți masa de praline în felul următor.

Prăjiți nucile (sâmburii) și migdalele decojite la cuptor până se rumenesc; Scoateți cojile frecând nucile între palme. Eu folosesc fulgi de migdale - nu necesita decojire si imbraca mai bine caramelul.

Puneți nucile prăjite și zahărul într-o cratiță mică (neconservată), puneți la foc mic și amestecați cu o spatulă de lemn până când zahărul se topește și capătă o culoare galben deschis. Așezați cu grijă amestecul lipicios fierbinte pe o tavă de copt tapetată cu folie ușor unsă și răciți. După răcire, amestecul se va transforma într-un bulgăre tare sticlos, care trebuie zdrobit într-un mojar și trecut printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine de mai multe ori. Sari peste amestec pentru a doua oara, adauga cacao pudra la el (eu nu am folosit cacao).

Transferați masa de pralină măcinată fin într-un borcan de sticlă bine închis, din care luați masa după cum este necesar.

Biscuit:

Preîncălziți cuptorul la 200 0 C.

Separați albusul de gălbenuș. Se bate galbenusul cu pralina si apa fierbinte. Bate albusurile cu un praf de sare intr-o spuma stabila. Acum puneți amestecul de gălbenușuri într-un bol cu ​​albușurile, adăugați făina și amidonul.

Amestecați ușor dar cu încredere și puneți aluatul rezultat într-o formă (20 cm în diametru) tapetată cu pergament.

Coaceți timp de 8-10 minute. Lasă-l să se răcească. În mod ideal, biscuitul ar trebui să stea 8 ore (învelit în folie alimentară pentru a preveni uscarea), apoi nu se va sfărâma la tăiere.

Tăiați biscuitul în 2 părți.

Banane in caramel:

Taiem banana in bucati mari si o asezam intr-o forma goala (18 cm in diametru) pentru a masura numarul necesar de banane. Am 5 banane. Mai luăm unul, deoarece în timpul caramelizării vor scădea ușor în volum.

Puneți untul și zahărul într-o tigaie. De îndată ce zahărul se dizolvă, adăugați banane și prăjiți literalmente 30 de secunde pe fiecare parte. Până când întoarceți toate bananele, trebuie să le întoarceți din nou pe partea următoare. Trebuie să prăjiți pe toate părțile. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.

Jeleu de caș și cremă de iaurt:

Îmi fac singur zahărul vanilat. Pentru a face acest lucru, am pus o pastaie de vanilie despicata intr-un borcan cu zahar. Am pus si toate pastaile folosite (fara seminte, adica) in acest borcan.

Se dizolvă gelatina în lapte.

Strângeți caramelul care s-a format la prăjirea bananelor.

Amestecați toate ingredientele (inclusiv laptele și gelatina) pentru smântână și bateți cu un blender de imersie sau într-un robot de bucătărie. Este mai bine să bateți cu o lamă, mai degrabă decât cu un tel, astfel încât masa va fi mai omogenă.

Asamblare:

Acopăr tava cu pergament și părțile laterale cu folie alimentară, astfel încât tortul să poată fi scos ușor din tavă.

Tăiați biscuiții de-a lungul marginilor până la diametrul formei (18 cm). Nu aruncați garniturile. Se da deoparte si se lasa sa se usuce in timp ce pregatim prajitura. Puneți 1 strat de pandișpan pe fundul tavii.

Acum turnați 1/3 din crema de caș și puneți-o la frigider pentru ca crema să se întărească (aproximativ 30 de minute). Păstrați crema rămasă la temperatura camerei pentru a nu se întări.

Tăiați 1 banană mare (este listată în ingredientele pentru decor) în cercuri de 4-5 mm grosime. Vom orna cu ele părțile laterale ale tortului.

Scoateți tava de tort din frigider. Puneți felii de banane proaspete de-a lungul părților laterale și umpleți forma cu banane caramelizate.
Se toarnă crema rămasă.


Deasupra puneți cu grijă prăjitura rămasă. Și puneți-o la frigider pentru ca crema să se întărească (aproximativ 30 de minute).

Topping:

Se dizolvă gelatina în apă.

Curățarea unei banane. Se zdrobește grosier cu o furculiță. Și fierbeți cu zahăr într-o tigaie până când banana capătă o nuanță frumoasă bej-maro.

Pune piureul de banane caramelizat intr-un bol de blender si adauga gelatina dizolvata. Bateți cu un blender de imersie până la omogenizare. Dacă nu există un blender submersibil, atunci piureul poate fi frecat printr-o sită și amestecat cu gelatină folosind un tel.

Acoperiți tortul cu topping. Si pune prajitura la frigider 3-4 ore ca sa se intareasca bine crema.

Decorare:

Înainte de servire, măcinați bucățile de biscuiți și pralina în firimituri într-un blender. Presaram marginile blatului prajiturii. Pentru a vă asigura că stropirile sunt întinse uniform, centrul poate fi acoperit cu o farfurie mai mică sau o foaie de hârtie. Dar nu-l apăsați pe tort, altfel va lăsa urme pe topping. Dacă se întâmplă acest lucru, stropiți zonele neuniforme cu firimituri.

Dacă se dorește, tortul poate fi decorat cu boabe de physalis.

Bucură-te de ceaiul tău!

Fete și băieți, salut! Sărbători fericite tuturor! Am decis să vă scriu rapid o rețetă de tort cu banane caramel pe care am făcut-o acum câteva zile de Crăciunul nostru. Pentru noi este 25 decembrie, vă amintiți? Tuturor le-a plăcut tortul și chiar și mie, o persoană mai mult decât indiferentă la caramel. Singurul care nu i-a plăcut a fost nepotul său cel mic, care nu recunoaște niciun fel de fructe în prăjituri. Ei bine, nu m-am concentrat cu adevărat pe el. Este complet imposibil să-l mulțumesc, așa că am renunțat la această sarcină dezastruoasă))

Dar pentru restul familiei - fani înfocați de caramel, în frunte cu soțul meu, acest tort nu a fost suficient. Așa cum a spus ginerele meu în a doua zi de sărbătoare: „Fii recunoscător că nu știam că a mai rămas prăjitură de ieri. Altfel nu l-ai fi găsit.”

Mai mult, tortul avea 28 cm diametru și destul de înalt, cel puțin 3 kilograme.

Compoziție de tort

Și aici avem următoarea compoziție:

⇒Pandișpan de vanilie

⇒Pandișpan de ciocolată

⇒Impregnare cu nucă de cocos

⇒Carmel sărat

⇒ Banană caramelizată

⇒Praline crocante de alune-migdale

⇒Crema de caramel cu mascarpone

Pandișpanul de ciocolată în apă clocotită a adăugat o notă de ciocolată discretă, lichiorul de cocos din impregnare a adăugat un ușor exotism (opțional), iar pralina cu nuci a adăugat un crocant plăcut.

În general, totul este minunat aici - indiferent de ce, după cum se spune.

Reteta Tort Caramel

Ingrediente:

Pentru o matriță de 28 cm

Pentru pandișpan de vanilie:

• ouă, temperatura camerei - 225 gr.
• zahăr - 140 gr.
• sare - 1 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr. (prefera cu vanilie naturala )
• făină - 75 gr.
• amidon - 75 gr.
• unt - 20 gr.

Pentru pandișpan de ciocolată:

• zahăr - 190 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• făină - 130 gr.
• cacao pudră - 50 gr.
• sifon - ¾ linguriță.
• praf de copt - ¾ linguriță.
• sare - ½ linguriță.
• ou, temperatura camerei - 1 buc.
• lapte, temperatura camerei - 130 gr.
• ulei vegetal, inodor - 65 g.
• apă clocotită - 130 gr.

Pentru sirop:

• zahăr - 100 gr.
• apă - 100 gr.
• lichior de cocos, lichior de cafea sau alt alcool la alegere - 25 g.

Pentru caramelul sarat:

• zahăr - 140 gr.
• apă - 43 gr.
• smântână groasă 35% - 85 gr.
• extract de vanilie - 1 linguriță. (puteți găsi Aici )
• sare - ¼ linguriță.

Pentru pralina de alune-migdale:

• alune, crude - 100 gr.
• migdale, prăjite - 35 gr.
• zahăr - 40 gr.
• zahăr vanilat - 5 gr.
• zahăr pudră - 45 gr.
• sare - 1 praf mic

Pentru bananele caramelizate:

Bananele pot fi înlocuite cu pere, gutui sau măr dacă se dorește, dar vor trebui caramelizate mult mai mult până se înmoaie.

• banane - 1 buc.
• unt 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.

Pentru crema de caramel cu mascarpone:

• zahăr - 275 gr.
• amidon de porumb - 1 lingura.
• sare - ¼ linguriță.
• smântână groasă 35%, rece - 500 gr.
• mascarpone - 250 gr.
• extract de vanilie - 1 linguriță.

Preparare:

Fotografii pas cu pas prepararea unui pandișpan de vanilie poate fi vizualizat aici.

1. Preîncălziți cuptorul la 150º. Acoperiți fundul unei forme cu diametrul de 28 cm cu hârtie de copt.
2. Topiți untul și lăsați-l deoparte să se răcească. Vom avea nevoie de ea la final.
3. Într-un castron separat, amestecați făina și amidonul.
4. Pune ouale cu un praf de sare in vasul mixerului si bate totul impreuna timp de 5-10 minute la penultima viteza (daca ai un mixer de peste 500 W) si la cea mai mare (daca mixerul este de 500 W si mai jos). ). Pe aparatul meu de 500 de wați am bătut la cea mai mare viteză timp de aproximativ 5 minute.
5. Când apare spuma, adăugați treptat zahărul și continuați să amestecați.
6. După 5-10 minute, ouăle ar trebui să se transforme într-o masă pufoasă cu bule de culoare deschisă, aproape albă.
7. Cerneți făina și amidonul în ouăle bătute și amestecați ușor cu o lingură metalică sau o spatulă de silicon, folosind mișcări de pliere de jos în sus.
8. Separam cateva linguri de aluat de biscuiti in vasul in care aveam faina si adaugam in el untul racit. Amestecați untul cu aluatul și adăugați acest amestec în aluatul principal, apoi frământați din nou ușor până se formează o masă omogenă. Dacă nu faceți acest lucru, untul se va așeza pur și simplu pe fundul vasului și va fi foarte greu de amestecat în aluat.
9. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.
10. Verificăm pandișpanul terminat apăsând cu un deget în centrul prăjiturii: dacă după presare se reface forma pandișpanului, atunci pandișpanul este gata.
11. Daca biscuitul este gata, inchideti cuptorul si deschideti usa, lasati tava la cuptor 10 minute. Această tehnică va împiedica pandișpanul să se aseze după coacere din cauza unei schimbări bruște a temperaturii.
12. După aceasta, scoateți biscuitul din cuptor și lăsați-l în formă până se răcește complet.
13. Scoateți biscuitul răcit din formă, înveliți-l în folie și lăsați-l la frigider peste noapte pentru a se stabiliza.

Tort pandișpan de ciocolată în apă clocotită:

1. Preîncălziți cuptorul la 170º.
2. Pune toate ingredientele, cu excepția apei, într-un castron adânc în ordinea indicată și amestecă bine până se omogenizează.
3. Se toarnă apă clocotită și se amestecă din nou bine până când se omogenizează. Aluatul va fi lichid.
4. Se toarnă aluatul în forma în care s-a copt pandișpanul de vanilie, după ce l-am spălat mai întâi și fără să-l ungem cu nimic.
5. Coaceți biscuiții la 170° timp de 40 de minute. Verificăm starea de pregătire cu o frigărui uscată și dacă biscuitul este gata, apoi îl scoatem din cuptor.
6. Lăsați biscuitul în formă până se răcește complet, apoi scoateți-l, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider peste noapte pentru a se stabiliza.

Sirop:

1. Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc moderat.
2. Adăugați lichior sau alt alcool și gătiți timp de 1 minut.
3. Se ia de pe foc, se raceste.

Caramel sarat:

Praline de alune-migdale:

Banane caramelizate:

1. Tăiați banana în cruce în felii nu foarte subțiri.
2. Topiți untul și zahărul într-o tigaie și adăugați felii de banană.
3. Se caramelizeaza cateva minute pana se rumenesc usor, se rastoarna si se mai prajeste cateva minute.
4. Transferați pe o farfurie sau covoraș de silicon și lăsați să se răcească.

Crema de caramel cu mascarpone:

Asamblare tort:

La mulți ani, prieteni! Toate cele bune pentru tine!

Ne vedem in 2019!

Olya Athenskaya

Ajutându-vă să coaceți mai bine

Cumva s-a întâmplat să mâncăm de obicei banane crude. Dar în țările în care aceste fructe sunt mult mai ieftine decât cartofii, ele sunt adesea folosite pentru diverse feluri de mâncare. Sufleurile și caserolele sunt pregătite cu banane. Sunt prajite, ca sa nu mai vorbim de faptul ca fac deserturi minunate si variate. În acest articol vă vom spune cum să caramelizați bananele. Acest proces nu este foarte complicat chiar și un bucătar începător. Întreaga acțiune nu va dura cincisprezece minute. Există mai multe rețete de banane caramelizate. Vom începe, poate, cu cel mai simplu.

Desert pentru o cină romantică

Oamenii cunoscători spun că acest eveniment ar trebui servit cu mâncăruri delicioase, dar ușoare. Prajiturile copioase te fac somnoros. Iar formatul unei cine romantice prevede ca după aceasta participanții să aibă o altă distracție. Bananele prăjite și caramelizate arată grozav pe o masă la lumina lumânărilor. Acest tratament ușor poate servi ca un indiciu subtil. Vom tăia banana pe lungime în două jumătăți. Ar trebui să fiți avertizat: trebuie să alegeți un fruct tare, ușor necopt. Avem nevoie și de stafide - una sau două linguri. Dacă boabele sunt prea uscate, trebuie umplute cu apă fierbinte înainte de timp. În primul rând, topește două-trei linguri de unt într-o tigaie - nu se întinde și, Doamne ferește, nu margarina. Nu așteptăm să înceapă să stropească. Adăugați o lingură de zahăr la untul lichid. Amesteca putin cu o spatula de lemn la foc mic. Înmuiați o banană curățată și tăiată în jumătate, precum și stafide, în acest caramel. Să prăjim. Întoarceți banana pe cealaltă parte. Adăugați două linguri de rom închis. Poate fi înlocuit cu coniac. Daca adaugam lichior dulce ca alcool, ar trebui sa adaugam mai putin zahar. Să așteptăm până când lichidul se caramelizează complet. Transferați bananele pe farfurii. Turnați-le cu sos de stafide.

Banane caramelizate: Rețetă de prăjitură

Este posibil ca aceste fructe să nu fie un desert în sine, dar pot fi folosite ca strat sau decor pentru plăcintele de sărbători. Iată rețeta: Coaceți un biscuit, tăiați-l în două straturi. Din douăzeci și cinci de grame de unt și 100 g de zahăr vanilat, pregătiți caramel într-o tigaie. Tăiați șase banane decojite în bucăți mari (împărțiți un fruct în patru până la cinci părți). Scufundați-le în caramel clocotit. Se prăjește pe ambele părți. Scoate-l pe o farfurie. Folosim caramelul rămas pentru a pregăti crema de caș și iaurt. Pentru a face acest lucru, dizolvați o lingură de gelatină într-o sută de mililitri de lapte. Într-un bol de mixer, combinați o jumătate de kilogram de brânză de vaci (sau cremă de brânză), patru sute de grame de iaurt natural și caramel cu banane. Umpleți cu lapte și gelatină. Bate pana devine cremos. Asamblarea tortului. Pune folie alimentară și crusta inferioară pe fundul tavii elastice. Se toarnă jumătate de smântână. Aranjați bananele caramelizate pentru tort. Părțile laterale ale produsului pot fi decorate cu fructe proaspete, tăiate în cercuri. Se toarnă smântâna rămasă și se acoperă cu crusta de deasupra.

Topping cu banane

Acum să ne gândim la decorarea tortului. Nu este nimic mai bun decât acoperirea unui pandișpan delicat. Știm deja să caramelizăm bananele. Cum se face topping-ul? Se dizolvă o lingură de gelatină în treizeci de grame de apă. Curățați o banană mare și zdrobiți cu o furculiță. Se amestecă piureul de fructe cu treizeci de grame de zahăr. Puneți într-o tigaie și fierbeți până când capătă o culoare frumoasă bej închis. Pune piureul într-un bol de blender. Adăugați gelatina dizolvată. Bate totul până la omogenizare. Cu o lingură sau o perie, turnați acest topping peste partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Puneți la frigider timp de patru ore pentru a lăsa crema să se întărească. Scoateți folia alimentară din tavă de margini și serviți.

Banane în aluat

Să încercăm acum să complicăm rețeta. Îți plac merele în aluat? De asemenea, puteți face banane folosind acest principiu. Din cincizeci de grame de unt foarte răcit, două linguri și jumătate de făină și zahăr (ar trebui să ia 1 lingură), frământați aluatul de frânturi. Se macină în firimituri. La această masă adăugați două linguri de supă de fulgi de cocos. Încinge cuptorul la două sute de grade. Se pune intr-o tigaie fara maner se toarna pe fund o jumatate de lingura de zahar. Tăiați două banane în bucăți mici și împingeți-le în inel. Acoperiți cu pâine prăjită mărunțită. Se prăjește două minute până când zahărul se transformă în caramel. Apoi dam tava la cuptor si coacem aproximativ douazeci de minute. Așezați cu susul în jos pe o farfurie și scoateți inelul.

Desert delicios cu inghetata

Reteta de banane caramelizate cu inghetata este foarte asemanatoare cu cea de baza. Dar există și diferențe. Curățați trei banane și tăiați-le în cercuri oblice grosime de cel puțin un centimetru. Pune patru linguri de zahăr granulat și un praf generos de scorțișoară într-o tigaie. Adăugați 2 linguri. l. apă. Așteptăm până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați douăzeci și cinci de grame de unt la acest sirop. Cand se topeste, adauga bananele. Prăjiți-le pe ambele părți timp de aproximativ trei minute. Bananele ar trebui să devină moi, dar să își păstreze în continuare forma. Se toarnă o jumătate de pahar de distilat puternic - romul închis este mai bun, dar coniacul va fi bine. I-am dat foc imediat. Când flacăra se stinge de la sine, continuați să prăjiți bananele încă câteva minute pentru a evapora excesul de lichid. Transferați desertul în boluri porționate și serviți cu o lingură de înghețată cremoasă.

Banane caramelizate în aluat

Mai întâi, bate două albușuri până devin pufoase. Adăugați două linguri de zahăr. Hai să-l batem puțin mai mult. Curățați două banane și tăiați-le în bucăți mari. Rulați-le în făină, apoi în aluat proteic și din nou în făină. Se încălzește o cantitate mică de ulei rafinat de floarea soarelui într-o tigaie. Să ne prăjim bananele în aluat. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Într-o cratiță, gătiți siropul dintr-o jumătate de pahar de apă și trei linguri de ciorbă de zahăr. Ar trebui să devină chihlimbar la culoare. Îi poți diversifica gustul cu vanilie și scorțișoară. Umple-l cu acest dressing. Acest desert poate fi servit si cu o lingura de inghetata.

Banane în vin fiert

Reteta recomanda alegerea fructelor moi coapte de aceasta data. Mai întâi facem vin fiert. Turnați un pahar de vin dulce (Cahors, Muscatel) într-o cratiță. Dacă faci un desert pentru copii, poți înlocui alcoolul cu suc limpede. Adăugați două sute cincizeci de grame de zahăr brun. Adăugați cuișoare, scorțișoară și alte condimente care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a asezona vinul fiert. Pune cratita la foc mediu. De îndată ce vinul începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Lasă toate condimentele să se dezvolte pe deplin și să-și transmită aroma vinului. Scoateți cratita de pe foc și strecurați-i conținutul printr-o strecurătoare de ceai. Pune o tigaie din fonta la foc foarte mic. Se dizolvă 4 linguri de unt în el. Curățați patru banane și tăiați-le în discuri rotunde de cel puțin un centimetru grosime. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Apoi turnați vinul fiert. Se aduce la fierbere la foc mic (altfel ingredientul alcoolic se va evapora). Gatiti bananele caramelizate aproximativ o jumatate de ora. Serviți cald. Acest desert poate fi decorat cu frișcă și coajă de lămâie rasă.

O rețetă foarte de bază

Avem nevoie de patru banane coapte, dar strânse și puternice. Preîncălzim cuptorul la o sută optzeci de grade. Instalăm un grătar și punem banane necurățate pe el. Coaceți până când coaja fructului capătă nuanța de vinete. Acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute sau jumătate de oră. În acest timp, folosiți puțină apă pentru a face caramel. Separat, batem smantana. O scoatem cu un cuțit, facem două tăieturi paralele pe coajă și expunem parțial pulpa. Turnați caramel lichid peste el. Din revers apăsăm fructele pentru a expune și mai mult pulpa. Odată ce bananele caramelizate s-au răcit, se decorează cu frișcă.

Clatite

V-ați săturat de aceeași umplutură? Adăugați o notă de exotism unui preparat familiar. Să coacem clătite subțiri dantelate. Pune untul intr-o tigaie si adauga zahar brun din trestie. Când se formează caramelul, prăjiți mai multe banane decojite și tăiate în bucăți mici în el. Pune fructele pe o farfurie. Turnați puțin mai mult de jumătate de pahar de smântână groasă în caramel. Sa adaugam si putin agent de ingrosare pentru smantana. Se amestecă și se fierbe amestecul timp de două minute până se îngroașă. Pune bananele caramelizate in crema de unt. Să amestecăm. Să facem clătite. Sa le servim cu frisca.