Bucătăria azeră. Cum să gătești supă bozbash de vită din Azerbaidjan conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie.
Azerbaidjanul este o țară mică, dar unică, în sensul că conține 9 zone climatice din 11 cunoscute naturii. Acest lucru contribuie la diversitatea culturilor cultivate, ceea ce, la rândul său, duce la îmbogățirea bucătăriei naționale. Astăzi, bucătăria tradițională azeră este renumită, în primul rând, pentru utilizarea foarte abundentă a legumelor și ierburilor proaspete. Aproape niciun fel de mâncare din bucătăria națională azeră nu poate fi gătit fără ierburi proaspete - mentă, coriandru, pătrunjel, tarhon, maghiran, busuioc, mărar și altele.
Cu toate acestea, utilizarea foarte activă a ierburilor și legumelor proaspete este departe de singurele caracteristici ale bucătăriei naționale azere. De exemplu, în Azerbaidjan ei iubesc și știu să gătească delicatese marine - sturionii, somonul caspic, sardinele, chefalul și mulți alți pești comestibili se găsesc în Marea Caspică. Caviarul negru din Azerbaidjan din Marea Caspică rămâne una dintre cele mai căutate delicatese la nivel mondial. Fructele uscate și nucile sunt folosite la prepararea multor feluri de mâncare. Condimentele tradiționale sunt sarea, piperul negru și șofranul.
Mâncărurile din bucătăria azeră sunt incredibil de diverse. Există câteva zeci de supe singure în bucătăria locală și, cel mai important, toate sunt cu adevărat populare și apar în mod regulat pe mesele azerilor obișnuiți. Acestea sunt piti (supă națională azeră făcută din bucăți de miel și legume), kyufta-bozbash (ciorbă de mazăre cu miel), dovga (ciorbă pe bază de iaurt), ovdukh (supă rece pe bază de iaurt) și multe altele.
Una dintre mâncărurile naționale din Azerbaidjan este pilaf, dar este gătit aici într-un mod complet diferit decât în Uzbekistan - i se adaugă șofran, o varietate de ierburi și verdeață, drept urmare pilaful azerbaigian se dovedește a fi mult mai picant și original. Cu toate acestea, în Azerbaidjan există mai mult de 40 de soiuri de pilaf, acesta este preparat din miel, pui și chiar pește, ceea ce ilustrează încă o dată diversitatea dietei locuitorilor locali.
Cu toate acestea, nu numai pilaf este mâncat de azeri. Alte feluri secundare populare din bucătăria azeră sunt toate tipurile de kebab și kebab făcute din miel, carne de vită, pui și chiar pește. De exemplu, balyk (kebab de sturion) este destul de popular, servit cu un sos de rodie tartă numit narsharab. Mâncărurile tradiționale din Azerbaidjan sunt dolma (ceva de genul sarmale, în loc de varză se folosesc doar frunze de struguri), dushbara (găluște mici), lavangi (caserolă de pui și nucă), koburma (bucăți de miel înăbușite cu ceapă și roșii).
Deserturile tipice din Azerbaidjan sunt produse de patiserie dulci, cum ar fi baklava și halva. Băutura națională a Azerbaidjanului este ceaiul negru, care este de obicei servit după masă. Ceaiul are o mare valoare simbolică, este oferit oaspeților în semn de salut. Pe lângă ceai, șerbeturile (o băutură rece dulce făcută din suc și zahăr) și apa minerală sunt răspândite.
Azerii iubesc și știu să gătească mâncăruri delicioase, dar normele religioase stricte impun anumite restricții musulmanilor. Islamul și-a lăsat amprenta asupra mâncărurilor naționale din Azerbaidjan. Rețetele, de exemplu, sugerează orice altă carne decât cea de porc.
Bucătăria azeră
O trăsătură caracteristică a bucătăriei azere, spre deosebire de rusă, este că aici în fiecare bucătărie există întotdeauna o aromă puternică de condimente. Azerbaidjanul este de obicei completat cu un set generos de condimente. sunt folosite in cantitati mari. Acestea sunt plante atât de cunoscute precum busuiocul, menta, mărarul, pătrunjelul, precum și sumacul, șofranul, chimenul, feniculul, diverse tipuri de ardei, scorțișoara, cuișoarele și multe altele.
Mâncărurile naționale ale Azerbaidjanului includ tot felul de legume și fructe. Prunele cireșe proaspete și uscate, strugurii, smochinele, merele, caisele, prunele, arpașul, rodiile, citricele etc. se adaugă chiar și în supe și gustări calde din carne.
Bucătarii azeri știu multe despre prepararea deserturilor. Sunt zdrobite diverse fructe uscate și nuci, iar împreună cu scorțișoară, miere, șofran și mentă îmbunătățesc gustul dulciurilor originale - nuga, deliciu turcesc, firni, baklava, kurabye, halva. De asemenea, sunt folosite pentru umplutura shor-kogal, shakerbura, zeyran, mutaki, kyata și multe alte produse dulci făcute din aluat și fără el.
Pentru gătit, gospodinele iau recipiente speciale - cazane, gropi, saji, tandoor și altele, dar aceasta nu este o cerință obligatorie, sunt doar foarte convenabile și, de regulă, au pereți groși și cavități speciale pentru cărbuni încinși sau încălzitoare electrice.
Baku pilaf
Pilaful azerbaigian cu fructe uscate și carne este un preparat complex care se prepară în mai multe etape.
Orezul este gătit separat - 1 kg de cereale trebuie turnat într-un ceaun cu multă apă rece și pus pe foc. Când fierbe, adăugați 2 linguri. linguri de sare. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, apoi clătiți cu apă fierbinte și scurgeți-l într-o strecurătoare.
Pe fundul ceaunului se toarnă 5-6 linguri de ghee, se pune o prăjitură pe ulei, iar deasupra se toarnă orezul preparat. Se adauga o jumatate de pahar de infuzie de sofran, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ o ora.
Nar guvruma se prepară separat - acesta este de obicei miel, dar poate fi folosit și pui. Pentru fel de mâncare, trebuie să tăiați 1 kg de carne în bucăți, sare, piper, stropiți cu chimen și puneți într-o tigaie cu unt topit. Se prăjește la foc mare. La final se adauga doua capete de ceapa tocata marunt si fructele uscate (caise, smochine, prune uscate, sultane si arpaca). Se amestecă și se toarnă apă fierbinte cu o jumătate de pahar de infuzie de șofran. Se fierbe până când carnea este fiartă.
În timpul mesei, puneți orezul cu gazmakh rupt în bucăți pe un vas mare, distribuiți frumos nar guvruma și stropiți cu semințe de rodie.
Pilaful azerbaigian cu fructe uscate și carne poate fi făcut și într-un cuptor lent. În acest caz, timpul de gătire va fi redus semnificativ.
Fel de mâncare de miel
Acest fel de mâncare se numește jiz-byz. Pentru aceasta, se folosesc intestine, inimă, plămâni, testicule, rinichi, ficat și grăsime de coadă a unui berbec tânăr, precum și 2 cepe, cartofi și condimente (piper, sumac, zira, sare).
Jiz-byz, ca multe feluri de mâncare naționale din Azerbaidjan, este gătit într-un cazan special.
Într-un ceaun se topește, se spală și se taie în bucăți mici de organe, se pun în el condimente și ceapa tocată. Totul se prajeste la foc iute, apoi cartofii se pun intr-un ceaun si se adauga apa fierbinte. Totul se fierbe aproximativ 40 de minute.Se serveste presarat cu coriandru, busuioc, marar si alte ierburi.
Supa Hamrashi
Supa de hamrashi din Azerbaidjan se prepară chiar înainte de servire, deoarece la ea se adaugă tăiței, care își pierd gustul după o ședere lungă în bulion. În ceea ce privește fasolea, este mai bine să le gătiți în avans sau să le înmuiați peste noapte.
Mâncărurile naționale din Azerbaidjan sunt adesea preparate din miel tânăr cu adaos de leguminoase. Hamrashi nu face excepție. Pentru el, carnea trebuie derulată printr-o mașină de tocat carne și combinată cu sare și piper. Adăugați sare și condimente într-o oală cu fasole fiartă. Se aduce la fierbere, se formează chiftele mari din carnea tocată, se pun într-o cratiță și se lasă la fiert.
Pregătiți aluat nedospit din făină și apă, rulați într-un strat foarte subțire și tăiați fâșii mici. Trimiteți tăițeii rezultati în tigaia cu fasole și chiftele. Se aduce la fierbere și se stinge focul.
Se serveste presarata generos cu coriandru tocat, busuioc, menta, coriandru si patrunjel.
Azerbaidjan okroshka ovdukh
Okroshka în azeră nu se face pe kvas, ci pe matsoni băutură cu lapte acru. Compoziția ovdukh-ului include ouă fierte, castraveți proaspeți, ceapă verde, coriandru, mărar și usturoi, piure cu sare. Toate componentele de mai sus trebuie tăiate, puse pe o farfurie și turnați matsoni. Ingredientele se combină chiar înainte de servire, iar înainte de asta se păstrează separat la frigider.
Uneori, bucăți de carne de vită fiartă sunt adăugate la okroshka.
Chagyrtma
Bucărurile naționale din Azerbaidjan rareori lasă pe oricine indiferent. Acest lucru este valabil și pentru chagyrtma. Compoziția alimentelor gustoase și hrănitoare include foarte multă ceapă, pui cu oase, ouă, unt, ardei gras, roșii proaspete, ierburi aromatice și condimente uscate.
Puiul trebuie tăiat în bucăți mici, câte 60 de grame fiecare, sare, stropiți cu condimente, turnați o cantitate mică de oțet de struguri și lăsați la marinat.
Înmuiați 1 kg de roșii în apă clocotită și curățați.
Se toacă mărunt un kilogram până la un kilogram și jumătate de ceapă, se sare, se adaugă piper, chimen, infuzie de șofran și se fierbe într-un ceaun până se înmoaie, ca un piure. Pentru ca ceapa să nu se ardă, adăugați puțină apă fierbinte, dar nu ulei.
Unt, 200 de grame, amestecat cu ceapa, la 45 de minute dupa inceperea tocanei.
După alte 5 minute, puneți bucățile de pui în ceapă și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 30 de minute.
Spargeți 8-10 ouă într-un castron și bateți ușor cu telul pentru a obține o masă omogenă de culoare cremă. Se toarnă în ceaun, amestecând continuu.
Imediat după aceea, tăiați roșiile în bucăți mici și trimiteți la ceaun. Tăiați acolo ardeiul gras și verdeața. Aduceți la fierbere și opriți. Serviți fierbinte pe boluri separate.
Lula kebab
Lyulya kebab - un fel Pentru a-l găti, trebuie să obțineți frigărui plate speciale.
Carnea tocată este făcută în mod tradițional din miel gras, ceapă, coriandru, busuioc, pătrunjel, sare și condimente măcinate - piper, sumac și chimen.
Din carne tocată se formează cârnați scurti și groși și se înșiră pe frigărui, apoi se prăjesc pe grătar. Pentru ca carnea tocată să fie vâscoasă, se trece prin mașina de tocat carne de două ori sau se frământă mult timp într-o combina electrică cu cuțite. După aceea, carnea tocată se bate pe masă și se pune 30 de minute la loc rece. Chiar si fara oua, dupa o astfel de preparare, se agata foarte strans de frigarui fara a-si pierde forma. Cârnații gata se pun pe pâine pita subțire și se mănâncă cu iaurt cald.
Lavashul este făcut din aluat nedospit format din făină, apă și sare. Pentru a preveni apariția crăpăturilor pe kebab atunci când este rulat, acesta ar trebui să se dovedească a fi subțire și plastic, astfel încât lavash-ul azerbaigian nu este prăjit în ulei, ci copt într-un tandoor și folosit pentru kebab nu imediat, ci după ce s-a așezat și devine moale. Deoarece nu toată lumea are un tandoor, acesta este înlocuit cu succes de o tigaie din fontă cu fund gros.
Dolma
Dolma sunt sarmale foarte mici, care sunt învelite nu în varză, ci în frunze de struguri.
Carnea tocată este făcută din miel, orez fiert, piure de mazăre, ceapă, sare, piper și coriandru, busuioc, pătrunjel și țelină. Orezul și mazărea iau jumătate din cât carnea. Frunzele picante se toaca foarte fin, iar carnea, impreuna cu ceapa, se trece printr-o masina de tocat carne. Toate ingredientele se amestecă bine și se pun cu o linguriță pe frunze de struguri opărite cu apă clocotită. Frunzele sunt învelite și scufundate în apă clocotită cu sare. Timp de gătire - 30-40 de minute. Dolma se mănâncă fierbinte, asezonată cu matsoni.
Khinkali
Khinkali în azeră - produse făcute din aluat nedospit, care amintește de tăiței, doar tocate mai grosier. Nu se adaugă nimic în aluat în afară de apă și făină de grâu. În bucătăriile altor popoare, khinkali este o încrucișare între găluște și manti, adică umplute. Khinkali în azeră - pătrate plate simple de aluat. Se adaugă la o varietate de feluri întâi și secunde. Khinkali se servește și separat, cu un fel de sos, de exemplu, sos garuda și carne guimya.
Pentru guiymya, carnea tocată este înăbușită cu condimente și oțet de struguri până se înmoaie.
Garoud este un sos făcut din matsoni și usturoi piure cu sare.
Khinkali fiert în apă sărată se așează pe o farfurie, se pune guima pe ele, se toarnă garuda deasupra și se stropește cu ierburi tocate.
Kutaby
Pentru a face kutabs în stil azerbaidjan cu carne, trebuie să pregătiți aluatul și carnea tocată.
Aluatul necesită făină de grâu, puțină sare și apă. Se framanta destul de rece pentru a putea intinde o prajitura subtire, din care se decupeaza cercuri cu diametrul de 17-19 cm.Se pune carnea tocata in mijloc, se pliaza aluatul in jumatate, ca la prajituri, se inchide bine marginile. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
Kutaburile cu carne în stil azerbaigian sunt preparate din miel, așa că trebuie consumate calde, stropite cu sumac acru. La carnea tocată se adaugă ceapa, bucăți de prăjituri acre din caise uscate și alte fructe, sucul de rodie, sare și piper.
Shaker-churek
Acesta este un preparat dulce tradițional servit cu ceai. Se prepară foarte ușor. Din 1 kg de făină de grâu, două proteine bătute, jumătate de kilogram de unt și aceeași cantitate de zahăr pudră, trebuie să frământați aluatul și să îl rulați în bile. Înmuiați fiecare biluță în gălbenuș de ou și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de teflon. Se coace in cuptorul incins pana se rumenesc. Pune bilele finite de shaker-churek pe o farfurie si presara zahar pudra amestecat cu vanilie sau scortisoara.
Firni
Firni este un alt fel de mâncare de desert care seamănă cu un jeleu foarte gros sau terci de lapte. Nu este mult mai dificil de făcut decât un shaker-churek, iar gustul și textura lui neobișnuit îi vor surprinde pe cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria azeră. Pentru firni ai nevoie de faina de orez (100 g), o jumatate de litru de lapte, o lingura de unt topit, aceeasi cantitate de zahar, putina sare si scortisoara macinata.
Dacă nu există făină de orez, atunci folosiți orez alb obișnuit, măcinați-l într-o râșniță de cafea. Faina de orez se toarna in laptele clocotit intr-un flux subtire, se adauga zaharul si sarea si se fierbe la foc mic, avand grija sa nu se arda. La final, turnați untul și amestecați bine. Se servesc oaspetilor, turnand in cupe si presarate cu scortisoara deasupra.
20 cele mai bune rețete de supă
2 ore 20 minute
150 kcal
5/5 (6)
Numărul de porții poate fi modificat prin creșterea sau scăderea proporțională a numărului de ingrediente. În același timp, timpul de gătire practic nu se modifică.
Știați?
100 g de supă, în funcție de preparat, conține aproximativ 20-25 g de proteine, 10-12 g de grăsimi, 28-32 g de carbohidrați și aproximativ 300 kcal.
Ustensile de bucătărie necesare pentru gătit
- cratita de 4 litri;
- placă de tăiat;
- lingura si lingurita;
- aragaz de bucătărie.
Ingrediente
Pentru gătit, vă sfătuiesc să alegeți: carne - pe os (pentru bogăția supei); mazăre - turcească (naut); legume - dimensiune medie; sos de rosii (sau rosii) - in suc propriu; ardei - în boabe (se măcina imediat înainte de gătit).
Cantitatea de ingrediente, în special condimente, poate fi ajustată și adăugată în funcție de preferințe.
Important! Cu câteva ore înainte de începerea gătirii supei, mazărea (năut) trebuie să fie înmuiată în apă rece. Cel mai bine este să lăsați năutul în apă peste noapte. Înainte de a adăuga mazărea în supă, scurgeți apa și clătiți chiar năutul. Mazarea se toarna in tigaie fara apa.
Proces de gătit pas cu pas
- Pregătim ingredientele. Curățăm ceapa și cartofii. Tăiați ceapa în bucăți mici, aproximativ 5-7 mm. Tăiați cartofii în rondele, de aproximativ 5-7 mm grosime. Împărțim carnea în bucăți mari porționate, de aproximativ 2-3 cm fiecare.
- Topiți 50 g unt într-o cratiță
apoi adaugam in ea ceapa tocata, care se prajeste pana devine usor aurie.
- Cand ceapa este gata, adaugam in tigaie 200 g de sos de rosii si lasam la foc mic, amestecand continuu, pana se evapora aproximativ jumatate din lichidul de sos de rosii.
- Când sosul nostru de ceapă și roșii prăjite este gata, adăugați carnea tocată și oasele rămase după ce am tăiat carnea în tigaie.
Tocăniți carnea, amestecând din când în când, până capătă o culoare gri-roz (maroniu) caracteristică cărnii de vită gata preparată. - Când carnea de vită își schimbă culoarea, turnați mazărea în tigaie
Sare, piper, adauga turmeric dupa gust. Se aduce la fierbere, apoi se slăbește focul aragazului și se lasă să lâncezeze până când carnea și mazărea sunt complet fierte. - Când carnea și mazărea sunt fierte, adăugați cartofii tăiați în tigaie și fierbeți la foc mic.
Cand cartofii sunt fierti se stinge focul aragazului si se lasa 30 de minute la fiert, dupa care supa este gata.
Știați? Pentru a accelera procesul de preparare a supei, legumele și carnea pot fi preparate nu în avans, ci în timpul preparării supei. De exemplu, la început pregătim doar ceapa, iar cât este prăjită, pregătim carnea. Pregătim cartofii când carnea cu mazăre este fiartă. Dar daca totusi te hotarasti sa pregatesti ingredientele din timp, dupa curatare si taiere, nu uita sa le umpli cu apa pentru ca acestea sa nu se intempere si sa se oxideze.
reteta video
Cum să pregătiți ingredientele și să gătiți supa, puteți vedea în acest videoclip.
Decorarea și servirea supei
Înainte de a servi supa la masă, de obicei se stropește cu pătrunjel tocat. De asemenea, puteți folosi mărar, busuioc, coriandru, ceapă verde și usturoi și alte ierburi ca decor.
opțiuni de gătit
Bozbash, ca și borșul, are multe opțiuni de gătit diferite, care depind de regiunea de preparare și de perioada anului. Bozbashul clasic este supa de miel, dar este adesea folosită și carnea de vită și de pui.
În unele regiuni, bozbash nu se prepară așa cum este descris în această rețetă (carne cu ceapă, roșii și năut se toarnă cu apă), dar mai întâi se fierbe bulionul de carne, unde se adaugă treptat toate ingredientele.
Dacă în ciorbă se adaugă chiftele în loc de bucăți întregi de carne, va fi kufta-bozbash. In aceasta varianta de gatit se fac chiftele foarte mari (jumatate cat o palma), iar in interiorul chiftelelor se pun cateva bucati de prune uscate de cirese.
Compoziția ingredientelor bozbash este, de asemenea, variată. Iarna, de obicei folosesc sos de rosii sau rosii in suc propriu. Vara - roșii proaspete, prune cireșe, fructe uscate, blocuri acre. În loc de cartofi se pot folosi castane. La sfârșitul gătitului, în supă se adaugă suc de rodie sau de lămâie.
Bucătăria azeră este una dintre cele mai originale și unice bucătării din lume. În ciuda faptului că viața azerbaigianilor este foarte strâns legată de viața popoarelor vecine (armeni, georgieni, turci, perși, lezgins), bucătăria națională a Azerbaidjanului a reușit totuși să-și păstreze originalitatea și culoarea strălucitoare, atrăgând atenția a milioane de oameni din întreaga lume.
Vom începe descrierea bucătăriei azerbei cu tabuuri gastronomice locale - porc și alcool, care nu sunt reprezentate în niciun fel în rețetele de mâncăruri tradiționale, deoarece aproape întreaga populație a Azerbaidjanului se consideră musulmani. În caz contrar, nu există restricții, așa că fiecare dintre noi cu siguranță va putea găsi aici ceva valoros, apetisant și gustos pentru noi.
Mâncărurile din carne din bucătăria azeră sunt preparate în principal din miel. Aici se găsesc și carne de pasăre, pește și vită, dar mult mai rar decât mielul. În același timp, cele mai multe feluri de mâncare au un gust picant foarte pronunțat, deoarece azerii respectă foarte mult ierburile și condimentele picante. Busuioc, șofran, coriandru, turmeric, diverși ardei, sumac, fenicul, chimen, chimen - toate acestea și multe altele se adaugă aproape la fiecare fel de mâncare din carne (nu în același timp, desigur) și formează un gust și o aromă cu adevărat magică. Acest lucru este valabil mai ales pentru șofran, care este o parte integrantă a unor feluri de mâncare precum pilaf (mânarul principal al bucătăriei azere) și sumakh, care este adăugat peste tot și peste tot (unde componenta principală este carnea).
Legumele și fructele sunt folosite ca hrană aici cel puțin, dacă nu mai des, decât carnea și cerealele (mai ales în sezon). Dar supe... Există aproximativ două duzini de rețete tradiționale de supe în Azerbaidjan, care sunt destul de bune pentru bucătăria națională a unui singur popor. În zona noastră, de exemplu, atât de multe supe tradiționale nu pot fi strânse cu ușurință (adică bucătăria rusească), chiar dacă vă adânciți destul de mult în arhive.
Bucătăria națională azeră este bogată în rețete de copt - atât dulci, cât și sărate, aperitive reci, mai multe tipuri de pâine și chiar mâncăruri vegetariene (deși puține) sunt pregătite aici. În general, dacă doriți să cunoașteți mai bine bucătăria națională a Azerbaidjanului, atunci nu ezitați să continuați. Va fi interesant! Ei bine, te vom ajuta cu asta.
În această colecție, am adunat pentru tine cele mai bune rețete pentru bucătăria națională azeră, cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni detaliate efectuate de autorii noștri. Bine ați venit în lumea culinară a Azerbaidjanului!
Răciți supa sau serviți-o fierbinte. Poftă bună!
Această supă este foarte ușor de preparat, dar are o mulțime de beneficii. Verdeturile proaspete in combinatie cu chefirul sunt foarte utile pentru corpul uman. Vorbind despre beneficiile unei astfel de supe, nu se poate decât să menționeze calitățile chefirului în sine, care este ingredientul principal, după verdețuri.
Kefirul este capabil să ne refacă organismul după boli grave. Are multe proprietăți vindecătoare, de exemplu, încetinește îmbătrânirea și prelungește activitatea fizică și creativă a unei persoane. Kefirul este un produs alimentar care este un aliment de bază în timpul diferitelor diete.
În turcă, kefir înseamnă „sănătate”. Pentru a face chefir, laptele este fermentat și se adaugă diverse „ciuperci” de chefir. Conțin peste 20 de microorganisme diferite. De asemenea, chefirul conține o cantitate mare de vitamine - A, B, C, D, H, precum și colină și beta-caroten. Nu e de mirare că chefirul este considerat unul dintre cele mai sănătoase produse din lapte fermentat. Acest produs este, de asemenea, bogat în oligoelemente. Conține fluor, calciu, potasiu, cupru, fier, zinc, sulf și multe altele. Este de remarcat faptul că chefirul conține mult mai mult calciu decât cel conținut în lapte. Vitaminele B contribuie la reglarea proceselor nervoase din organism, iar microorganismele reglează digestia.
După cum am observat deja, chefirul are puține calorii, motiv pentru care este popular printre cei care aderă la o alimentație și o dietă adecvate. Numărul de calorii depinde de procentul de conținut de grăsime al produsului în sine. De obicei, pentru 100 de grame de chefir 30-59 kcal. Castraveții, lămâia sau merisoarele au același conținut de calorii.
Multe femei însărcinate folosesc chefir la recomandarea medicilor. În timpul sarcinii, corpul unei femei are nevoie de sprijin datorită faptului că este forțat să lucreze cu forță maximă. Kefirul ajută femeile însărcinate să facă față oboselii, iritabilității și nervozității crescute, precum și constipației. Spre deosebire de orice alte băuturi, chefirul este bun pentru rinichi și previne, de asemenea, umflarea. De asemenea, ajută la eliminarea greață în timpul toxicozei, care este importantă pentru femeile aflate la începutul sarcinii.
După cum puteți înțelege deja, chefirul este un produs cu adevărat magic care poate lupta împotriva multor afecțiuni și poate ajuta organismul să se recupereze. Vă recomandăm să folosiți acest produs din lapte fermentat mai ales des. Și pentru a nu te sătura să bei doar chefir obișnuit, poți găti supa Dovga conform rețetei prezentate mai sus. În timpul fierberii, proprietățile benefice ale chefirului nu vor merge nicăieri, așa că nu vă faceți griji. Combinat cu verdețurile de sănătate și wellness, chefirul devine și mai gustos.