Când recolta se coace, vreau să o păstrez complet până la vremea foarte rece și să nu lipsească nici măcar o boabă, nici un singur fruct sau legume. Dar ce să faci dacă conservarea obișnuită este deja obosită și vrei ceva nou - bineînțeles, fă miere din pepene verde, a cărei rețetă o vei găsi aici. Vă oferim doar o metodă dovedită de preparare a acestui minunat preparat pentru iarnă, care va încânta atât prietenii, cât și pe cei dragi.

Pentru a face miere din pepene, avem nevoie de un singur ingredient - pepeni dulci copți și nimic altceva, fără zahăr, fără condimente sau condimente suplimentare.

Deci, cum să faci un astfel de tratament neobișnuit de gustos și simplu pentru întreaga familie?

miere de pepene verde

Indiferent de câtă materie primă avem, oricum nu trebuie respectate proporții.

Cum se face mierea: descriere pas cu pas

Pasul 1

Spălați bine 2-3 pepeni mari cu un burete, ștergeți-i cu un prosop și pregătiți un bol sau o tigaie mare emailată. Pepenii verzi ii taiem in jumatati imediat deasupra vaselor pentru a nu pierde nici o picatura de suc – doar ne trebuie.

Acolo răzuim toată pulpa cu o lingură împreună cu oasele. Scoatem crustele, nu vom mai avea nevoie de ele (pot fi folosite la gatit), si fream pulpa printr-o sita sau o sita mare pentru a scoate oasele. Le aruncăm și noi.

Pasul 2

Piureul pasat trebuie acum stors. Acest proces nu este rapid, așa că vă rugăm să aveți răbdare.

• Luăm tifon, îl împăturim, în funcție de densitate, în două sau trei straturi și stoarcem pulpa ștersă în porții mici.
• O punem chiar în centrul tăieturii, câte câteva linguri fiecare, și răsucim țesătura cu o pungă, storcând sucul într-un alt vas curat, în care ne vom fierbe mierea.

Dacă puneți o porțiune mare într-o tăietură de tifon, nu va fi posibil să stoarceți complet sucul, iar răsucirea puternică poate rupe materialul.

Pasul 3

• Când toată pulpa este procesată, puneți sucul rezultat pe foc.
• Aduceți-l la fiert, țineți literalmente 2-3 minute și opriți-l. În prima infuzie, fierberea lui timp îndelungat este inutil.
• Dăm sucul să se răcească, astfel încât mâna să reziste, și trecem din nou prin pânză. Storcam la fel ca pentru prima data, dar luam materialul in 3-4 straturi pentru a tine fragmente foarte mici.

Sucul rezultat trebuie să fie complet curat de incluziuni străine - aceasta este cheia calității viitoarei miere.

Pasul 4

Acum punem sucul la fiert. Procesul durează de la 3 la 6 ore, în funcție de calitatea pulpei. Dacă pepenele verde a fost foarte copt și dulce, îngroșarea va trece destul de repede datorită conținutului ridicat de glucoză și zaharoză din el.

Se fierbe sucul fără capac la foc foarte mic, din când în când, la fiecare 6-7 minute, amestecând-o cu o spatulă sau o lingură de lemn. De asemenea, este necesar să îndepărtați spuma - nu avem nevoie de ea în miere.

Pasul 5

În timp ce gătirea este în desfășurare, pregătiți borcanele pentru depozitare. Deoarece mierea va fierbe de 5-7 ori și se va dovedi a fi foarte dulce, veți avea nevoie de borcane foarte mici - 0,5 litri sau chiar mai puțin.

Fierbem un recipient atât de mic astfel: îl punem într-o cratiță cu capace și îl umplem cu apă pe deget. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Ținem borcanele în acest fel timp de 15 minute, apoi le scoatem cu clește pe un prosop curat, călcat cu capul în jos și le lăsăm să se usuce.

Pasul 6

Verificam daca mierea este gata astfel: picuram pe o farfurie sau pe farfurie. Dacă picătura este groasă și densă, asemănătoare ca culoare și consistență cu mierea obișnuită de hrișcă, adică se întinde încet și are culoarea teracotă sau maro, atunci este gata.

Turnați mierea în borcane și închideți-o cu capace curate. Ne întoarcem borcanele și le împachetăm, ca de obicei, până se răcesc complet. Apoi scoatem mierea din pivnita.

Acum știi cum să faci miere din pepene verde pentru a o face groasă, dulce și foarte gustoasă. Nu există nicio dificultate în asta, dar acest gol va necesita mult timp și răbdare.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu tăieturi frumoase și practice, luați sfatul bucătarului nostru.

Nardek este o miere parfumată de pepene verde făcută din fructe de pădure supracoapte. Se crede că nardek este o invenție a bucătăriei din Asia Centrală, adoptată ulterior de cazacii Don. De-a lungul timpului, aproape toți cultivatorii de pepeni au început să gătească miere de pepene, pentru că siguranța recoltei până anul viitor a garantat sațietatea unei familii numeroase. Astăzi, mierea de pepene verde este preparată nu numai în Asia de Sud, ci și în sudul Rusiei, precum și în regiunea Volga de Jos.

Nardek este rezultatul experienței populare a popoarelor din Asia Centrală. Din cele mai vechi timpuri, recolta anuală de pepeni verzi a fost atât de mare încât au trebuit cumva să fie depozitate pentru iarnă. A fost imposibil să mănânci întreaga recoltă de pepeni verzi și, de asemenea, să vezi cum dispare nu este cazul. S-au uscat fructele dungate, sarate, fructe confiate și din ele s-a fiert miere de pepene verde.

În esență, nardeq este un sirop gros fiert din suc și pulpă, obținut ca urmare a fierberii la foc deschis. Principala diferență dintre mierea de pepene verde și multe alte delicatese dulci este că este preparată fără zahăr.

Uneori miere de pepene verde numit bekmes, dar acest lucru nu este în întregime corect. Bekmes (miere de struguri) este o rudă apropiată a nardekului, precum și a irchal (bekmes cu fructe de pădure adăugate) și kiem (miere de fructe cu zahăr).Cuvântul însuși „nardek” este de origine turcă, adică sirop de suc de rodie.

APLICARE

Cel mai adesea, nardek este folosit ca desert parfumat servit cu ceai în loc de dulceață sau conserve.

În satele cazaci, peste adjuncții oamenilor se toarnă clătite și, caserole și gogoși, sau pur și simplu se mănâncă cu o bucată de pâine proaspăt coaptă. Mierea de pepene este folosită și ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri cu brânză, prăjituri. Pepenele verde confiat se face și din nardek.

Pentru a-ți potoli setea, poți dilua nardek cu apă și obține o băutură naturală delicioasă.

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor hepatice miere de pepene verde adăugat la decoctul de ovăz.

Pentru tratamentul rinichilor și bolilor tractului gastrointestinal, nardecul se adaugă la ceai sau la decocturi speciale.

Decoctul de măceșe cu miere de pepene verde este un excelent profilactic pentru bolile cardiovasculare.

Mierea de pepene verde cu suc de ceapă și oțet de mere va ajuta la vindecarea chiar și a unei tuse veche.

GĂTIT

Gătitul Nardek începe la sfârșitul toamnei, când recolta principală a boabelor dungate a fost deja vândută. Din pepeni mici tăiați în jumătate, pulpa suculentă se scoate cu o lingură, care se trece printr-o sită de păr frecvent. Lichidul rezultat se toarnă într-o cuvă de fontă și se pune pe foc deschis în curte. Sucul se fierbe pana se transforma intr-un sirop gros maro cu miros de pepene verde.

Densitatea mierii de pepene verde depinde de timpul de gătire. De regulă, consistența sa este similară cu smântâna grea sau cu mierea tânără. Nardekul gata este turnat în recipiente, cel mai adesea în borcane de sticlă sau vase de lut. Puteți păstra nardek într-un subsol răcoros sau la frigider.

BENEFICIU

Nardek conține vitamine și elemente utile care se află în pepenele verde. Acestea sunt vitaminele C și PP, B și E, precum și beta-caroten, fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, acid folic și pectină.

util pentru bronșită și laringită, boli ale sistemului cardiovascular. Trateaza racelile si restabileste activitatea stomacului, creste nivelul de hemoglobina si are un efect benefic asupra functionarii ficatului si rinichilor.

Sezonul pepenilor verzi este o oportunitate excelentă de a vă bucura de aromele acestei fructe de pădure, precum și de a beneficia la maximum de beneficiile sale pentru sănătate. Multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă, îngheț, fierbe, mură, săra pepeni. Dar puțini oameni știu că puteți găti o altă delicatesă minunată - miere din pepeni verzi. Este bine depozitat, iar intr-o seara rece de iarna va va incalzi cu un gust si aroma minunata a unei veri insorite.

Ce este - Și care este numele acestei delicatese neobișnuite? Se obține din sucul acestei fructe de pădure, care se fierbe până se îngroașă. În mod surprinzător, nici zahărul, nici alți aditivi nu sunt necesari pentru a pregăti delicatesa.

Miere sau fără miere?

După cum puteți vedea, albinele nu sunt implicate în prepararea acestui produs. Poate nu ar trebui să-i spui deloc dragă? De fapt, numele este dat mai degrabă din cauza culorii și consistenței. În exterior, tratarea seamănă cu adevărat cu mierea naturală colectată de albine. Majoritatea oamenilor vorbitori de limbă rusă familiarizați cu acest produs îl numesc miere de pepene verde.

Alte nume

În mod surprinzător, acest produs este foarte răspândit în străinătate. De regulă, acolo mierea de pepene verde se numește pekmez. Acest cuvânt este de origine asiatică. Alături de acesta, sunt folosiți termenii „bekmez” și „bekmes”, care desemnează sucul de fructe de pădure sau fructe fierte până la o consistență asemănătoare jeleului. Cel mai comun este numele „Nardek”.

Originea rețetei

Mierea de pepene verde s-a fiert mereu toamna, cand sunt multi pepeni si sunt ieftini. Locul de naștere al acestui tratament este considerat a fi Asia Centrală, unde multe popoare l-au pregătit. Mai târziu, experiența gătitului și rețeta au fost adoptate de către cazacii Don. Datorită lor, felul de mâncare s-a răspândit, mulți cultivatori de pepeni au început să-l gătească.

Cazacii au gătit nardek la sfârșitul toamnei. Lotul principal era deja epuizat, iar boabele rămase mici, dar cu burtă au fost folosite pentru a face miere. Pepenii verzi au fost tăiați în jumătate, pulpa a fost scoasă cu linguri, trecută printr-o sită pentru a obține zeamă. Lichidul rezultat a fost turnat într-un cazan de fontă, fiert la foc deschis, fără a adăuga măcar zahăr. Sucul a fost fiert până s-a transformat într-un sirop gros maro. Consistența nardeq-ului trebuia să semene cu mierea tânără obișnuită. Pregătirea delicatesei a fost determinată pe această bază. Mierea gata a fost depozitată în vase de lut sau rulată în borcane, așa cum facem noi.

Adyghei servesc nardek la ceai, îl toarnă peste clătite, gogoși și caserole, îl întinde pe pâine.

Astăzi, mierea de pepene verde, a cărei rețetă continuă să se schimbe, este preparată aproape peste tot. Unele îi adaugă ingrediente suplimentare, dând gusturi noi și prelungind perioada de valabilitate, dar cineva rămâne fidel clasicilor.

Beneficiu

Cu siguranță, înainte de a face miere din pepeni, te-ai gândit dacă acest produs este bun pentru sănătate. Nardek păstrează perfect toate beneficiile pepenului verde proaspăt. Zahărul nu este folosit în preparare, produsul își atinge gustul doar datorită conținutului de ingrediente naturale.

Delicatesa delicioasa intareste sistemul imunitar si imbunatateste pofta de mancare. În plus, nardecul are un efect benefic asupra funcționării rinichilor, ficatului, tractului gastrointestinal și sistemului cardiovascular. Medicii recomandă includerea acestui produs în meniul celor care suferă de tuberculoză și alte boli respiratorii acute și cronice. Consumul regulat de Nardec crește hemoglobina, ajută la a face față aterosclerozei și chiar previne creșterea tumorilor.

Prepararea produselor pentru mierea de pepene verde

Sucul fierbe foarte mult. Pentru a obține un kilogram de produs, aveți nevoie de 15 kg de materii prime.

Alegeți soiuri dulci cu carne suculentă. Clătiți bine pepenii, lăsați-i să se usuce. Tăiați în jumătate sau în mai multe bucăți - după cum preferați. Separați pulpa.

A lua suc

Treceți prin pulpă, rupând sau tăind în bucăți și îndepărtând pietrele. Pentru a stoarce sucul, puteți folosi un storcator sau îl puteți stoarce manual printr-o sită. Mulți stoarce suspensia rezultată și prin tifon. Dacă nu îndepărtați toate oasele și stoarceți sucul cu un storcător înainte de a face miere dintr-un pepene verde, particulele de semințe pot pătrunde în produs. Acest lucru îi va da un gust amar.

Etapa de gătit

Să trecem la cea mai responsabilă afacere. Mierea de pepeni se fierbe la foc mediu, amestecand si indepartand spuma. După câteva ore, sucul va fi redus la jumătate. Se stinge focul, se toarnă masa într-un alt vas și se lasă să se răcească. Lăsați nardek-ul într-un loc întunecat și răcoros timp de 12 ore. Se trece din nou sucul printr-o sită, se repetă etapa de fierbere, decantare și strecurare de trei ori. De fiecare data siropul se va ingrosa din ce in ce mai mult.

Nu ar trebui să gătiți nardek dintr-o singură mișcare, deoarece în acest caz se va dovedi a fi excesiv de întunecat și se va arde până la fund. Este mai bine să petreceți timp, să faceți un efort - iar rezultatul va fi miere delicioasă și frumoasă din pepeni verzi.

Cum se verifică pregătirea?

Nardek-ul chihlimbar transparent ar trebui să fie suficient de gros. Pune câteva picături pe o farfurie și rotește-o - mierea nu se va răspândi. Apropo, puteți folosi această tehnică pentru a determina gradul de pregătire a oricărui gem.

Recoltarea pentru viitor

Gata mierea din pepeni, scoatem de pe aragaz si lasam sa se raceasca. Între timp, pregătiți borcanele: spălați, sterilizați, ștergeți. Când nardekul s-a răcit la 40 de grade, se strecoară printr-o sită, apoi se aranjează în borcane. Rămâne de sigilat etanș.

Depozitare

Răciți borcanele sub o pătură caldă și apoi transferați-le în pivniță, garaj, șopron - unde este răcoare. Dacă spațiul permite, borcanele pot fi păstrate și în frigider. Daca nu ai subsol si balcon, lasa miere de pepene in dulap. Încercați să limitați cantitatea de lumină.

Aplicarea mierii de pepene verde

Acest produs poate fi folosit chiar și în timpul dietelor. Adăugați o lingură de miere în băuturi pentru dulceață. Mierea de pepene verde este foarte dulce și parfumată, dar deloc bogată în calorii. Dacă îl utilizați în cantități rezonabile, nu va afecta silueta. Câteva linguri de nardek dizolvate într-un pahar cu apă vă vor potoli setea.

Pentru răceli, este util să pregătiți următorul amestec: combinați în părți egale mierea de pepene verde, oțetul de mere și ceapa tocată mărunt. Se amestecă și se lasă să se infuzeze puțin. Se recomandă să dizolvați încet o lingură din produsul rezultat în gură. Pentru a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv, înlocuiți zahărul din dietă cu nardek. În condiții acute în timpul bolilor hepatice, exacerbările pot fi ameliorate cu un decoct de ovăz cu adăugarea unei cantități mici de miere de pepene verde. Dacă luați în mod regulat ceai de măceș îndulcit cu miere de pepene verde, puteți crește și stabiliza nivelul hemoglobinei din sânge și scăpați de durerile de inimă.

Puteți mânca acest produs doar pentru distracție. Poate fi adăugat la umpluturi pentru plăcinte, prăjituri cu brânză, produse de patiserie, combinat cu fructe și brânză de vaci. Nardek este foarte gustos în combinație cu clătite, gogoși, clătite.

Valoarea nutritivă

Înainte de a face miere din pepene verde, mulți oameni învață despre conținutul său scăzut de calorii. 100 de grame de nardec conțin doar 110 kilocalorii, deși acest produs conține aproximativ 60% zahăr. Din acest motiv, medicii au voie să-l folosească chiar și pentru cei care au diabet. În plus, nardek conține 9% grăsimi și nu mai mult de 1% proteine.

Încercați acest desert pentru familie și prieteni. Acest tratament sănătos nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Astăzi voi păstra pepenii verzi pentru iarnă. Marinada nu va fi doar dulce și acrișoară, ci și cu miere. O reteta originala, dar usor de facut ii va surprinde chiar si pe cei mai sofisticati invitati.

Iarna, acest preparat va deveni o adevărată delicatesă pe masa festivă.

Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:

pepene verde - 3 kg;

miere - 50 gr;

apă - 1,5 l;

zahăr - 3 linguri;

sare - 1 lingura;

oțet 9% - 70 gr.

Spălați bine pepenele verde cu o perie și săpun. Dacă este prins un exemplar cu pulpă densă, atunci crusta poate fi tăiată. Daca fructele sunt prea coapte, atunci il folosim impreuna cu coaja. Tăiați un pepene întreg în 4 părți. De obicei, un sfert este suficient pentru un borcan de trei litri. Îl tăiem în felii.

Îndepărtăm toate oasele. Punem bucățile de pepene verde.

Marinada pentru pepeni verzi

Turnati apa intr-o tigaie emailata si puneti pe foc puternic. Cand apa fierbe adauga sare si zahar. După dizolvarea lor completă și fierbere din nou, adăugați miere și 9% oțet. Se amestecă bine, se așteaptă să fiarbă la foc mare și se oprește.

Se toarnă borcanele cu bucăți de pepene verde cu marinată clocotită, se înfășoară, se răstoarnă și se lasă să se răcească complet.

Este mai bine să depozitați pepenii verzi conservați în subsol sau în pivniță.

Preparat delicios de casă servit ca aperitiv rece pentru felurile principale sau ca desert. Este cine iubește mai mult. 😉

M-am uitat pe site și am fost surprins că nu există o singură rețetă pentru a face miere de pepene verde. Aceasta este tratarea mea preferată și, cu o răceală, pur și simplu nu are egal. Sper sa fie de folos cuiva.

Ingrediente pentru mierea de pepene verde:

Reteta de miere de pepene verde:

Noi vom avea nevoie:
Cratiță adâncă - 3 bucăți
Prosoape de hârtie de bucătărie
Bazin din aluminiu cu fund gros
Cuţit
lingura - 2 bucati
Concasor
Sită
Tifon steril - 1 metru 20 de centimetri
Skimmer

Pregătirea pepenelui verde
Pentru început, pe aragazul, aprins la un foc puternic, puneți o cratiță adâncă cu apă plată și aduceți-o la fiert. Avem nevoie de apă pentru a fierbe inventarul pe care îl vom folosi la prepararea mierii.
Pentru a prepara mierea de pepene verde sau, cum se mai spune, nardek, trebuie să alegeți cei mai copți pepeni verzi din soiurile târzii, în astfel de pepeni conțin mai multă glucoză și zaharoză, care ajută sucul de pepene să devină mai gros în timpul gătirii.
Mai întâi, clătiți pepenii sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie.
Luăm un lighean curat de aluminiu cu fund gros tratat cu apă clocotită și tăiem pepenele în două jumătăți direct deasupra lui cu un cuțit, acest proces este necesar pentru a păstra fiecare picătură de suc în timpul tăierii.

Apoi luăm o lingură curată opărită cu apă clocotită și scoatem pulpa din fiecare jumătate de pepene verde direct într-un lighean de aluminiu.
Luăm o zdrobită de apă curată, fiartă și frământăm cu ea pulpa de pepene verde până la starea de piure.
Pulpa pepenelui este zdrobită, dar au rămas oase în ea, care vor fi complet de prisos în miere.

Prin urmare, instalăm aceeași strecurătoare curată pe o tigaie adâncă curată, tratată cu apă fiartă și ștergem toată pulpa de pepene verde prin ea cu o lingură, așa că separăm semințele.

Luăm tifon steril curat și tăiem din el 2 bucăți de 60 pe 60 de centimetri cu foarfece tratate cu apă clocotită. Împăturim fiecare bucată în jumătate și punem pe una dintre ele chiar în mijloc o lingură curată de piure de pepene verde. Conectăm marginile tifonului cu mâinile, astfel încât să obținem o pungă și stoarcem sucul de pepene verde direct într-un lighean de aluminiu. După ce s-a stors toată sucul, aruncăm pulpa de pepene verde rămasă și punem bolul cu suc pe aragaz, aprins la foc iute. Aduceți sucul la fierbere, amestecând energic și îndepărtați spuma din el cu un skimmer cu apă fiartă curată. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, deoarece toate murdăria și nitrații sunt îndepărtați cu ea. Nu este necesar să fierbeți sucul mult timp, după fierbere vor fi suficiente 2-3 minute.
Lăsați sucul de pepene fierbinte să se răcească la temperatura camerei. Luăm a doua bucată de tifon și filtrăm sucul de pepene răcit prin ea direct într-o tigaie curată și adâncă. Îndepărtăm tifonul cu resturile de fibre de pepene, nu ne va mai fi de folos și turnăm sucul din tigaie într-un lighean de aluminiu în care a fiert și îl punem pe aragaz, aprins la foc mic. .

A doua preparare a sucului de pepene rosu durează foarte mult timp - de la aproximativ 3 până la 6 ore, acest proces depinde de maturitatea pepenelui și de suculenta acestuia. Pentru a obține miere groasă de înaltă calitate, fierbeți sucul de pepene verde până când excesul de umiditate se evaporă din acesta. Ar trebui să devină foarte gros și să scadă în volum de aproximativ 5 până la 6 ori, uneori chiar mai mult. În timpul gătirii, este necesar să amestecați constant, la intervale de 5 - 6 minute, masa de pepene verde cu o lingură cu fantă, pentru ca mierea care se prepară să nu se ardă. Mierea își va schimba culoarea și va deveni maro deschis.

În timp ce mierea este gătită, amintindu-vă să o amestecați ocazional, pregătiți borcane pentru păstrarea ei. Luați 2 borcane de jumătate de litru, 2 capace de conservare și o cratiță mare adâncă de aproximativ 5 litri, coborâți recipientul în el și turnați apă astfel încât să fie cu 2 degete deasupra nivelului borcanelor. Acolo punem capacele. Pe aragaz, pornit la un foc puternic, puneți o tigaie cu borcane și capace, sterilizați echipamentul în apă clocotită timp de 15 minute. Timpul de sterilizare a borcanelor și capacelor este luat în considerare după fierberea apei. Scoatem borcanele sterilizate cu clesti impreuna cu apa clocotita si le punem pe masa, acoperite in prealabil cu un prosop de vafe, si lasam la racit sub aceasta forma. Lăsăm capacele într-o cratiță cu apă clocotită. După ce apa din borcane s-a răcit, turnați-o, acoperiți masa cu un prosop curat nou pentru vafe, deoarece prosopul anterior a fost umed de apă mult timp și puneți borcanele sterilizate peste el.

Pentru a începe conservarea mierii de pepene verde, trebuie să vă asigurați că este gata. Luăm o lingură sterilă curată, tratată cu apă clocotită, colectăm o cantitate mică de miere în ea și picuram pe o farfurie rece. Picătura trebuie să fie groasă, foarte vâscoasă și să nu se întindă pe toată farfuria, ei bine, sau dacă se întinde puțin, atunci ar trebui să o facă foarte încet. Consistența mierii de pepene verde seamănă cu mierea obișnuită sau cu smântâna foarte groasă. Dacă masa de miere pe care ați pregătit-o este groasă și vâscoasă, atunci este gata. Întoarcem borcanele sterilizate cu susul în jos, luăm unul și îl punem într-o farfurie adâncă curată, tratată cu apă clocotită, este nevoie ca să nu se piardă nici măcar o picătură de nardek, apoi puteți mânca mierea din farfurie. Cu o oală curată tratată cu apă clocotită, scoatem mierea din lighean și o turnăm în borcan până la vârf. Acoperim borcanul cu miere cu un capac sterilizat, care poate fi scos usor cu mana curata din apa, care s-a racit de mult. Acoperim capacul cu o cheie de conservare și îl răsucim cu o cheie, astfel încât capacul să se potrivească bine de gâtul borcanului.
Culoarea mierii de pepene verde este roșu închis sau chiar maro, consistența este vâscoasă, iar gustul este foarte dulce. Nu este necesar să răciți mierea sub o pătură, ca orice altă conservare, doar puneți-o într-un loc răcoros, astfel încât să se răcească.

Nardek sau, cum se mai spune, miere de pepene verde, servită într-un castron cu o linguriță. Se poate consuma separat cu ceai sau cafea, poate fi uns pe orice fel de paine, folosit la prepararea prajiturii si placintelor. Mierea de pepene verde este un sirop excelent pentru prăjituri, covrigei și turtă dulce. O astfel de miere are proprietăți medicinale și îmbunătățește digestia; foarte des este adăugată la cerealele pentru copii. Mierea de pepene verde te va incanta cu aroma si gustul ei iarna.

- Mierea de pepene verde tolereaza perfect pastrarea, nu o poti conserva, ci pur si simplu strangeti gatul borcanelor cu hartie de pergament si legati-o cu o banda elastica sau sfoara. Este mai bine să depozitați o astfel de miere într-o zonă întunecată, bine ventilată.

- Pulpa de pepene verde poate fi zdrobită cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne manuală și electrică, dar înainte de a utiliza aceste unități, mașina de tocat carne manuală trebuie să fie fiertă timp de 15-20 de minute în apă, iar piesele blenderului sau mașinii electrice de tocat carne trebuie să fie fierte. se clătește bine și se toarnă cu apă clocotită.

- Daca nu poti avea mult zahar, urmaresti silueta sau ai diabet, nu trebuie sa folosesti miere de pepene verde, aceasta contine multa zaharoza si glucoza.

- Dacă ai luat un pepene verde necopt, se poate folosi și pentru a face nardek, dar o astfel de miere va fi puțin acrișoară.

- Conform tehnologiei descrise mai sus, se pot prepara si alte tipuri de miere, poate fi miere din dud, struguri, pepene galben sau alte fructe dulci. Dar amintiți-vă că fructele pe care le alegeți trebuie să fie neacide. Deoarece acidul condensat este fără gust și nu se coagulează bine în timpul gătirii.

- Urmăriți cu atenție îngroșarea sucului, amestecați-l bine și des cu o lingură cu fantă, astfel încât să nu se ardă și să nu existe miros de ars în mierea gătită.

- Daca nu ai chiuveta din aluminiu, nu conteaza, poti folosi un lighean sau tigaie emailate. Principalul lucru este că au un fund gros.