Natura oferă oamenilor fructe și legume de diferite nuanțe și culori. Cele mai populare sunt fructele roșii. Această culoare este asociată subconștient cu maturitatea fructului. Printre fructele roșii, puteți găsi atât cele care ne sunt familiare din copilărie, cât și destul de exotice și neobișnuite.

Beneficiu

Fructele își datorează culoarea „apetisantă” unei substanțe speciale, licopenul. Prezența sa în compoziție și face fructele roșii. În plus, acest oligoelement are o serie de proprietăți pozitive:

• reduce riscul de ateroscleroză;
• îmbunătățește starea pielii;
• asigură prevenirea problemelor cu inima și vasele de sânge.

Fructele roșii sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți. Efectul lor asupra organismului nostru este greu de supraestimat. Ele neutralizează efectele nocive ale radicalilor liberi. Prin urmare, utilizarea lor este necesară pentru diferite afecțiuni și pentru funcționarea normală a multor sisteme ale corpului nostru.

Merele

Un fruct accesibil și cunoscut. Nutriționiștii recomandă să mănânci cel puțin un măr pe zi. Dar trebuie avut în vedere faptul că fructele roșii sunt mai bogate în calorii și nu sunt recomandate persoanelor cu diabet. Dar există încă mai multe proprietăți utile în astfel de fructe. Sunt capabili să elimine toxinele, să îmbunătățească procesele metabolice, să stimuleze apetitul, să îmbunătățească vederea.

Cireașă

Desigur, aceasta este o boabă, nu un fruct. Dar în proprietățile sale este aproape de acesta din urmă. Are o gamă largă de efecte asupra corpului nostru. În primul rând, ar trebui să fie folosit de persoanele cu probleme ale inimii și vaselor de sânge. Ca rezultat, este posibil să se îmbunătățească coagularea sângelui, să se întărească vasele de sânge și să scadă nivelul colesterolului. Această boabe este, de asemenea, prezentată pentru probleme cu tractul gastrointestinal.

Rodie

Crește nivelul de fier din sânge. Acest lucru asigură prevenirea și tratamentul anemiei. Rodia este unul dintre cele mai utile produse pentru sistemul cardiovascular și vasele de sânge. În plus, curăță organismul, elimină congestia. Intareste proprietatile protectoare ale organismului, recomandat pentru raceli si inflamatii la nivelul gatului.

banane roșii

Cercetări recente ale oamenilor de știință au dezvăluit proprietățile unice ale acestor fructe exotice. Ele sunt superioare omologilor lor în multe proprietăți utile. Printre principalele calități pozitive pentru organism se numără următoarele:

• sunt o sursă naturală de beta-caroten, care este implicat în procesul de reînnoire a pielii, îmbunătățește vederea și întărește sistemul imunitar;
• datorită conținutului ridicat de potasiu, oasele sunt întărite, acest element previne și formarea pietrelor la rinichi;
• antioxidanții și vitamina B sunt implicați în hematopoieza și accelerează metabolismul sângelui (în special, celulele roșii);
• utilizarea lor normalizează activitatea tractului digestiv, previne apariția constipației.

Grapefruit

Acest fruct strălucitor nu numai că ne mulțumește cu culoarea sa veselă, dar este și capabil să îmbunătățească starea de spirit și chiar să combată depresia. Consumul regulat va oferi o soluție la problemele cu aciditatea scăzută a stomacului, va elimina constipația și va asigura elasticitatea vaselor de sânge. Printre celelalte proprietăți utile ale sale, se distinge capacitatea de a elimina colesterolul și toxinele, care este utilă pentru persoanele care urmăresc figura. Acest fruct citric este utilizat în mod activ nu numai în medicina tradițională, ci și în cosmetologie. Aroma sa se regaseste in tot felul de creme, masti si sampoane.

Strugurii

Există o mare varietate de soiuri de struguri. Fiecare dintre ele este unic. Subspecia roșie diferă de omologii săi prin faptul că are o gamă întreagă de efecte pozitive asupra inimii și sistemului circulator. Este util în special pentru persoanele în vârstă, deoarece îmbunătățește memoria și activitatea creierului. Aceasta este o excelentă prevenire a debutului bolii Alzheimer. Cosmetologii apreciază în special semințele de struguri. Ei fac exfoliații și peelinguri excelente.

Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce struguri în cantități mari, deoarece favorizează formarea de gaze, care este foarte nedorită în această perioadă.

Merișor

Boabele acrișoare, care sunt recoltate manual în Rusia, sunt cunoscute de mult timp pentru proprietățile sale benefice. Merișoarele depozitate încă din toamnă vor ajuta la asigurarea organismului cu cantitatea necesară de vitamine și microelemente iarna. Este un antibiotic natural, de aceea este indispensabil în perioada bolilor respiratorii.

Se foloseste atat proaspat cat si uscat. Pe baza ei, se învață un suc minunat de merișor. Dacă te pregătești să devii mamă, merișoarele vor ajuta la susținerea imunității.

Multe medicamente sunt interzise în această perioadă, astfel că acest produs natural și sigur devine deosebit de valoros.

Pepene

Cui dintre noi nu îi place să se bucure de pulpa coptă răcoritoare a unui pepene verde într-o zi fierbinte de vară? Te-ai gândit vreodată că, pe lângă plăcerea gastronomică, această boabe este de mare beneficiu pentru organism? Iată doar câteva dintre proprietățile sale:

• datorită efectului diuretic, funcția rinichilor se îmbunătățește și se previne urolitiaza;
• imbunatateste functia inimii si combate hipertensiunea arteriala datorita continutului de potasiu, citrulina si magneziu;
• susține sănătatea ochilor și previne deteriorarea vederii cauzată de vârstă;
• antioxidanții incluși în compoziție luptă împotriva radicalilor liberi, ceea ce este valoros pentru persoanele cu astm bronșic.

Lychee

Acest fruct exotic pentru noi a fost cultivat din cele mai vechi timpuri în Africa, Thailanda, Japonia și China. Fructul copt are coaja roșie, dar în interior este aproape transparent. Utilizarea acestuia îmbunătățește starea pielii, accelerând procesele metabolice. Fructul este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu anemie și anemie. Nimeni nu este imun la aceste boli. Prin urmare, este mai bine să oferiți o prevenire fiabilă cu un produs natural și gustos.

În China, el a purtat numele picant „fructul iubirii”. Acest lucru se datorează capacității unice de a crește dorința sexuală. Prin urmare, atunci când planificați o întâlnire romantică, puteți oferi partenerului dvs. acest fruct neobișnuit.

Rambutan

Cel mai adesea, concetățenii noștri se familiarizează cu acest fruct neobișnuit în vacanță în țările fierbinți. Aspectul lui neobișnuit atrage și pentru o lungă perioadă de timp se prăbușește în memorie. Nu vă fie teamă că, după ce mâncați un astfel de exotic „înțepător”, veți începe indigestia. Dimpotrivă, fructul împiedică apariția lui datorită acțiunii delicate antihelmintice. Dacă sunteți în vacanță, nu vă nega plăcerea de a încerca acest fruct neobișnuit cu țepi moi.

Ochiul Dragonului

Compatrioții noștri mai numesc acest fruct neobișnuit „fructul dragonului” sau „inima de dragon”. Numele său real este pitahaya. Fructe foarte frumoase si gustoase. Coaja este un roșu strălucitor creșteri cu frunze. În interior, este ascunsă o pulpă albă delicată cu puncte mici negre (semințe). În context, fructul arată deosebit de plăcut din punct de vedere estetic, așa că adesea servește ca un adevărat decor pentru decorarea solemnă a mesei.

Beneficiile includ efecte antiinflamatorii. Recomandat pentru utilizare în diabet. Bogat în fibre și vitamine, fructul conține o cantitate mică de calorii. Dacă ești ars la soare, atunci într-o țară exotică va fi mai ușor să găsești acest fruct decât smântâna obișnuită pentru noi. Ungeți zonele deteriorate cu pulpă și lăsați puțin.

Guava

Acesta este un fruct interesant originar din America de Sud și Centrală. Văzând-o pentru prima dată, cu siguranță vei găsi o asemănare exterioară cu o lămâie, dar numai verde. Înăuntru, te așteaptă o surpriză - pulpă fragedă. Poate fi atât aproape alb, cât și roșu. Experții recomandă să mănânci nu numai pulpa fragedă, ci și coaja.

Conține de 10 ori mai multe substanțe decât în ​​interiorul fructului. Și deși are un gust amar, printre proprietățile sale benefice se numără efectele antiinflamatorii, analgezice, laxative, antiepileptice, antipiretice și antialergice. Aceasta este o adevărată trusă de prim ajutor în forma sa naturală. Păcat că acest produs unic este rar văzut pe rafturile noastre.

fructul pasiunii

Chiar și cei care nu au fost în țări exotice își pot imagina aproximativ gustul acestui fruct. La urma urmei, cu gustul și aroma sa, puteți găsi sucuri, iaurturi și alte produse. Dar, desigur, acest lucru nu poate fi comparat cu plăcerea de a mânca un fruct dulce și copt. În țările în care crește, este apreciat și pentru o listă întreagă de proprietăți utile. Fructul este capabil să elimine spasmele și durerile din zona stomacului. Utilizarea în perioada de după boală accelerează procesul de reabilitare, restabilește imunitatea și promovează eliminarea substanțelor nocive din organism într-un mod natural.

Piersică

Aceste fructe fragede și moi, cu coajă catifelată, vor fi utile atât copiilor, cât și adulților. Fosforul și potasiul sunt responsabile pentru buna funcționare a creierului, care este valoroasă la orice vârstă. Aceleași elemente sunt esențiale pentru sănătatea dentară. De asemenea, îmbunătățesc starea țesutului osos și cartilajului. Fetele care visează la o siluetă subțire sunt sfătuite să înlocuiască toate dulciurile dăunătoare cu acest fruct. Cu un număr minim de calorii, te poți bucura de fructe dulci fără să-ți faci griji pentru silueta ta.În plus, piersicul stimulează digestia și metabolismul.

fruct magic

N-ai auzit niciodată de asta? Și el există. A primit acest nume cu un motiv. Nu există nimic misterios sau intrigant în aspectul lui. Acestea sunt boabe mici ovale, de o nuanță roșu strălucitor. Dar proprietățile fructelor coapte sunt cu adevărat magice. După o cantitate mică de fructe de pădure consumate, senzațiile gustative de la consumul chiar și de mâncăruri familiare se schimbă. Acru devine brusc dulce. Această proprietate uimitoare a fructului se datorează prezenței în compoziția unei substanțe speciale, synsepalum. Dar această boabe minune nu este renumită doar pentru asta. Utilizarea acestuia stimulează pierderea în greutate, prelungește tinerețea și sănătatea țesuturilor și organelor (datorită antioxidanților conținuti).

După cum puteți vedea, fructele roșii sunt foarte diverse și interesante. Dar înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că nu sunteți alergic la ele. Altfel, cu cât dieta ta zilnică este mai variată, cu atât va aduce mai multe beneficii organismului.

Cum să gătești o plăcintă delicioasă cu cireșe numită „clafoutis”, vezi următorul videoclip.

Fructele exotice sunt fructe străine (străine) pământești, fructe din țările fierbinți. În prezent, în orice supermarket, ca să nu mai vorbim de piață, aproape indiferent de anotimp, vedem fructe exotice la vânzare.

După ce fructele proaspete locale dispar de pe rafturile noastre. fructele exotice devin una dintre cele mai sănătoase delicii.

Sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Am observat că ne stimulează instantaneu. Fructele exotice sunt ceva care poate satisface atât setea, cât și foamea în același timp. Sunt foarte convenabile de utilizat. Dacă nu avem timp să luăm micul dejun, atunci pot fi consumate din mers.

Piersicile, nectarinele, bananele și multe alte produse exotice ne sunt familiare de mult timp. Dar ai încercat vreodată unele dintre soiurile mai exotice?

Uneori, forma lor particulară și „exterior” arată pur și simplu de altă lume sau cosmic. Rareori importate în Rusia, fructele exotice au forme ciudate și nume nu mai puțin ciudate. Dar cât de neașteptat pot da o nouă viață mâncărurilor noastre.

Aproape toate fructele exotice au un gust și o textură individuale. Uneori coaja unui fruct exotic este dură și aspră, așa că trebuie tăiată înainte de a mânca fructul. Fructele exotice sunt grozave sub formă de deserturi și, uneori, ca garnitură suplimentară la un aperitiv cu carne rece.

Îmi propun să trecem pe scurt peste numele fructelor exotice în ordine alfabetică și să ne bucurăm de frumusețea lor virtuală și diversitatea naturală. Ne extindem orizonturile gastronomice.

Nume de fructe exotice cu o fotografie

fructe exotice caise

Caisele au un gust dulce și aromat. Sunt foarte utile pentru silueta feminină.
Ele sunt adesea vândute în formă uscată și conservată. Fructele de caise nu pot fi consumate pe stomacul gol, dar în rest nu există contraindicații speciale.

Ananas cu fructe exotice

Ananasul este un fruct suculent cu pulpă dulce-acrișoară. Mai des este consumat în forma sa naturală sau adăugat în diverse salate. Ananasul este considerat cel mai popular fruct tropical din lume. Din cele mai vechi timpuri, oamenii iubeau ananasul, era ceva nou la acea vreme, iar gustul lui era considerat incomparabil.

portocale cu fructe exotice

Cred că mulți dintre noi nici nu realizăm că o portocală este un fruct exotic. Dar, cu toate acestea, așa este. Portocala are o aroma excelenta si un gust foarte placut, si este totodata o adevarata comoara de vitamine de care o persoana are nevoie (provitamina A, vitaminele C, P, B1, B2, B6). Portocala contine si o cantitate mare de carbohidrati, fibre, substante azotate si pectinice, minerale, fitoncide, uleiuri esentiale.

Fructe exotice - Pepene verde

Pepenele verde este cunoscut în întreaga lume, așa că este dificil să-l atribui clasei de fructe exotice, dar totuși este. Pepenele verde conține o grămadă de vitamine, deși este considerat un produs dietetic. Pepenele verde poate fi consumat în forma sa naturală sau conservat. Există, de asemenea, un capriciu interesant al gurmanzilor - să prăjească semințele de pepene verde.

Fructe exotice - Banane

Bananele sunt fructe foarte hrănitoare, așa că teoretic îți poți trăi toată viața mâncând doar ele. Bananele pot fi consumate crude, uscate, conservate. Și, de asemenea, bananele pot fi coapte, adăugate în salate și alte preparate delicioase.

Fructe exotice - Rodie

Rodia este cunoscută mai ales pentru sucul său, deoarece este folosită pentru a colora vinurile. Sucul de rodie în sine este astringent și are un gust acru-dulce. Semințele de rodie sunt folosite doar pentru decorarea vaselor decorative sau pentru prepararea unei salate delicioase. Siropul de rodie este folosit pentru gătit.

Fructe exotice - Grapefruit

Grapefruitul este unul dintre cele mai cunoscute fructe tropicale din lume. Acest fruct este originar din Barbados. Și acum grapefruitul este cu adevărat una dintre cele „șapte minuni ale Barbados”. Grapefruitul este util pentru pierderea în greutate și conține, de asemenea, o mare de vitamine.

Fructe exotice - Guava

Guava este un fruct mic, în formă de pară. Locul de naștere al guavei este America de Sud, mai precis - Peru. Guava a cucerit întreaga lume cu gustul ei! Fructele de guava sunt medicinale și trebuie consumate proaspete.

Fructe exotice - Durian

Durian este regele fructelor exotice. Fructul durian este presărat cu spini înțepător și uneori cântărește până la zece kilograme. Durianul este cel mai scump fruct în comparație cu restul.

Vă sugerez să urmăriți o schiță video interesantă

Și ne continuăm călătoria prin piața virtuală de fructe exotice.

Fructe exotice - Pepene galben

Pepenele galben este un fruct de formă ovală, cu o nuanță gălbuie. Patria pepenilor este considerată a fi Asia Mică și Asia Centrală. În partea europeană a lumii, pepenele galben a început să existe în secolele XV-XVI.

Fructe exotice - Carambola

Carambola este un fruct galben cu gust dulce-acru. Acest fruct este bun pentru a decora diverse feluri de mâncare, sau pentru a-l folosi într-o salată, sau ca adaos la pește și carne.

Fructe exotice - Smochine

Smochinele sunt altfel cunoscute ca smochine. Fructele de smochine sunt proaspete și uscate. Boabele au carne albă - roz și gust dulce - acru. Smochinele se consumă în forma lor naturală, sau în salată.

Fructe exotice -Kivano

Kiwano este un fruct exotic cu coaja tare si pulpa verde suculenta. Dacă te uiți la acumularea de boabe în interiorul fructului, arată ca un castravete. Fructul are gust de lime și banană. Kiwano are dreptate să mănânce cu o lingură și nimic altceva.

Fructe exotice - Kiwi

Kiwi este un fruct exotic celebru. Pe vremuri se numea „agrișă chinezească”. Numele „kiwi” a fost dat fructului în onoarea păsării kiwi fără aripi. Kiwi este bogat în celebra vitamina C. Kiwi este bun de mâncat în salate și cu înghețată.

Fructe exotice - Lychee

Lychee - „prune chinezești”. Creșterea litchiului, ca cea a strugurilor - în ciorchini. Cea mai populară varietate de litchi este kirn cheng. Acestea sunt fructe de pădure roșii cu formă sferică. Lychee poate fi adăugat la multe feluri de mâncare, dând astfel un gust delicios.

Fructe exotice - Mango

Mango este un fruct tropical deosebit. Structura sa este filamentoasa, iar gustul este dulce si foarte placut. Culoarea pielii este verde deschis sau roșu-maro. Cu toate acestea, maturitatea unui mango este determinată de atingere. Dacă, la apăsarea pe părțile laterale ale tulpinii, apar mici adâncituri, fructul este copt. În schimb, dacă suprafața este tare, fructele trebuie să se coacă.
Mango este bogat în vitamine, în special grupa A. Mango este folosit cu salate și înghețată.

Fructe exotice - Mangosteen

Mangosteenul este unul dintre cele mai populare fructe tropicale. Mangosteenul este un fruct sferic de nuanțe închise. În interior este pulpă albă, care are un gust grozav, deoarece seamănă cu o cremă blândă, plăcută. Principalul furnizor al acestui fruct este Thailanda.

Fructe exotice - Fructele pasiunii

Fructul pasiunii este un alt fruct tropical deosebit. Patria - Brazilia. Forma fructului este ovală sau sferică, culoarea depinde de soi. În zilele noastre, fructul pasiunii este foarte popular și comun în toate țările tropicale.

Fructe exotice - Nectarine

Nectarina este un hibrid de prune și piersici. Acest fruct este consumat în forma sa naturală. Folosiți nectarina pentru salate, gemuri, compoturi, plăcinte.

Fructe exotice - Passiflora

Passiflora este un fruct destul de neobișnuit, care are o pulpă asemănătoare jeleului, cu un gust proaspăt, acru. Passiflora este folosită ca aditiv aromatizant pentru deserturi.

Fructe exotice - Papaya

Papaya este un fruct tropical cultivat în zonele subtropicale. Patria - America de Sud. Papaya este bogată în vitaminele C și A. Papaya este cel mai bine consumată în forma sa naturală.

Fructe exotice - Piersici

Piersica este fructul nostru preferat din toate timpurile. Piersica este conservată și proaspătă, are pulpa albă sau galbenă. Piersica este excelentă pentru a mânca salate sau a face dulcețuri.

Fructe exotice - Pomelo

Pomelo este cel mai mare fruct citrice. Greutatea poate fi de până la un kilogram. Patria - China. Pomelo are un gust dulce și o structură fibroasă mare. Pomelo este cultivat în principal în Asia de Sud și Thailanda.

Fructe exotice - Rambutan

Rambutanul este un fruct exotic foarte uimitor care are un aspect ciudat. Rambutanul este un fruct roșu păros. În ciuda aspectului neobișnuit, rambutanul este foarte gustos. Principala regulă atunci când mănânci acest fruct este să nu muști miezul semințelor, atunci nu vei strica adevăratul gust. De asemenea, rambutanul trebuie consumat numai în forma sa naturală.

Fructe exotice - Tamarind

Tamarindul este un fruct tropical faimos. Patria lui este Africa de Est. Tamarindul aparține familiei leguminoase. Fructul tamarindului este maro, în formă de păstaie, alungit.

Fructe exotice - Curmale

Curmalele sunt un fruct foarte bogat în vitamine. Cel mai bine este folosit în salate.

Fructe exotice - curmal

Curmalul este cel mai faimos fruct exotic din vremea noastră. Se folosește în salate, se adaugă la produse de patiserie și se servește și cu aperitive de carne rece.

Vreau să-mi închei postarea cu o intrigă video.

Asigurați-vă că urmăriți videoclipul furnizat. Mi s-a părut atât de frumos și gustos și parfumat și magic și magic. Doar o grădină a Edenului și o vacanță, o vacanță, o vacanță!

Am găsit pe internet un test interesant despre fructele exotice și l-am trecut. Vă sugerez să vă distrați și să faceți acest test.

Pe aceasta iti iau ramas bun de la tine si sper ca culorile naturale vii si gustul si aroma de fructe virtuale ti-au oferit cateva minute placute si vesele.

Thailanda și exoticul sunt concepte complementare. Una dintre descoperirile exotice pentru compatrioții noștri din această țară au fost fructele Thailandei. Clima tropicală a permis naturii să creeze combinații unice de forme, culori, arome și arome. Recolta în Thailanda este recoltată de până la trei ori pe an. Fructele din Thailanda ating apogeul de coacere fără adaos de nitrați și alte îngrășăminte chimice, așa că sunt sigure din punct de vedere al mediului, pentru care sunt iubite și apreciate de turiști din întreaga lume.

Cu toate acestea, acest fapt nu afectează costul fructelor în Thailanda în sine. Fructele din Pattaya sunt ieftine și le poți cumpăra în piețe, de la vânzătorii ambulanți, în chioșcuri mobile pentru motociclete etc. Nu fi surprins dacă thailandezii oferă fructelor cumpărate o pungă de sare, piper sau condimente locale. Asiaticii cred că combinarea acru, amar sau picant cu dulce este în ordinea lucrurilor.

Nimeni nu se îndoiește că fructele Thailandei sunt un depozit de vitamine și minerale utile. Pulpa de fructe este folosită în mod tradițional în bucătăria națională thailandeză. Peste tot se vând suc proaspăt stors, popsicles, bucăți de fructe, salate și supe pe bază de fructe.

Fructele thailandeze uimesc prin varietatea lor. Dar există un fruct în Thailanda - înzestrat cu statut regal. Un fruct cu un gust uimitor, dar cu un miros complet dezgustător. Mirosul de durian a devenit piatra de poticnire, din cauza căruia fructul este interzis să fie transportat în transport, consumat în hoteluri și alte locuri publice din Thailanda.

Fructele cresc pe copaci tropicali gigantici care ajung la 50 de metri înălțime. Sunt cunoscute aproximativ 30 de specii ale acestei plante, dintre care doar 9 sunt potrivite pentru consumul uman. Thailandezii l-au numit pe Durian regele fructelor din Thailanda pentru greutatea sa mare - de până la 4 kg, aspect maiestuos și formidabil, care amintește de armele orcilor din celebra epopee fantezie. De fapt, este o minge sau ovală de până la 15 cm în diametru, tapițată cu vârfuri înțepătoare, atașată de o tijă de până la 30 cm lungime.Sub coaja puternică cu spini, se află o pulpă de culoarea șofranului de consistență cremoasă delicată. .

În ciuda mirosului respingător, durianul are fani, și nu numai printre oamenii din Thailanda, care mănâncă fructele cu plăcere, susținând că are un gust delicios incomparabil. Restul se cred pe cuvânt, nici măcar nu încearcă să încerce Durian din cauza mirosului respingător.

Dacă vă decideți să gustați din fructele regale din Thailanda, vă recomandăm să încercați varietatea Golden Pillow (traducere literală din thailandeză). Mirosul este mai puțin intens, iar gustul este același „magic” ca la alte soiuri de durian.

Perioada de recoltare: mai-iunie.

Preț: aproximativ 250 baht pe 1 kg (500 ruble pe 1 kg)

fructul dragonului

Fructe rotunde, roșii, de până la 4 cm în diametru. Fructe minunate, delicioase. Are un os în mijloc. Similar cu Longon ca formă, textură și piatră, dar cu un gust și o aromă mai bogate. Foarte suculent, dulce, uneori acru. Coaja se desprinde ușor de pulpa alb-transparentă.

Din păcate, Lychee proaspăt nu poate fi consumat pe tot parcursul anului: sezonul de recoltare a Lichiului începe în mai și durează până la sfârșitul lunii iulie. În restul anului este aproape imposibil de găsit.

În extrasezon în Asia, conservale de litchi pot fi achiziționate în borcane sau pungi de plastic în suc propriu sau lapte de cocos.

Fructele coapte se păstrează la frigider până la două săptămâni. Puteți congela și păstra în congelator până la 3 luni fructele decojite.

Lichiul conține multe proteine, pectine, potasiu, magneziu și vitamina C. Un conținut foarte mare de acid nicotinic - vitamina PP, care previne activ dezvoltarea aterosclerozei. Prevalența largă a Lychee în țările din Asia de Sud-Est (Vietnam, Laos, Cambodgia, Malaezia, Filipine, Indonezia, Thailanda) este motivul nivelului scăzut de ateroscleroză din această regiune.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „fructul păros din Thailanda”).

Fructe rotunde de culoare roșie, de până la 5 cm în diametru, acoperite cu procese moi ca spinii. Pulpa care acoperă piatra este o masă elastică albă transparentă, cu un gust dulce plăcut, uneori cu o tentă acrișoară. Piatra este destul de strâns legată de pulpă și este comestibilă.

Conține carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic și vitamina C. Fructele au un termen de valabilitate scurt - până la 7 zile la frigider.

Sezonul de recoltare: mai până în octombrie.

Se curăță tăind coaja cu un cuțit, sau fără a folosi un cuțit, ca și cum ar fi răsucit fructele la mijloc.

Rambutanul se consumă proaspăt, gemuri și jeleuri fierte, la conserva.

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Fructul are aproximativ dimensiunea unui măr mic violet închis. Sub pielea groasă, necomestabilă, se află pulpa comestibilă sub formă de căței de usturoi. Pulpa este dulce cu acrișoare, foarte gustoasă, nu ca orice altceva. În general fără sâmburi, deși unele fructe au sâmburi mici, moi, care pot fi consumate.

Uneori există fructe bolnave de Mangosteen, cu o pulpă cremoasă închisă, lipicioasă și cu gust neplăcut. Astfel de fructe nu pot fi identificate până nu le curățați de coajă.

Sezonul de recoltare este din aprilie până în septembrie.

Substanțele naturale biologic active conținute în mangostean reduc reacțiile inflamatorii: umflături, dureri, roșeață, temperatură ridicată.

Ochiul dragonului (pitahaya, pitaya, moon yang, fructul dragonului, pitaya).

Acestea sunt fructele unui cactus. Ochiul dragonului este versiunea rusă a numelui acestui fruct. Numele internațional este Dragon Fruit sau Pitahaya.

Fructe destul de mari, alungite (de mărimea palmei) roșii, roz sau galbene la exterior. În interiorul pulpei este albă sau roșie, punctată cu semințe mici și negre. Pulpa este foarte fragedă, suculentă, ușor dulce, cu gust neexprimat. Este convenabil să mănânci cu o lingură, scotând pulpa din fructele tăiate în jumătate.

Ochiul dragonului este util pentru dureri de stomac, diabet sau alte boli endocrine.

Sezoanele de recoltare sunt tot timpul anului.

Durian

Regele fructelor. Fructele sunt foarte mari: până la 8 kilograme.

Un fruct renumit în întreaga lume pentru mirosul său. Aproape toată lumea a auzit de el, unii l-au mirosit și foarte puțini au gustat. Mirosul său amintește de mirosul de ceapă, usturoi și șosete uzate. Cu acest fruct, din cauza mirosului său, este chiar interzisă intrarea în hoteluri, transport și alte locuri publice. Pentru a vă aminti de interdicția din Thailanda, de exemplu, ei atârnă pancarte cu imaginea tăiată a unui fruct.

Pulpa dulce a fructului are o textură foarte delicată și nu corespunde deloc unui miros neplăcut. Ar trebui să încercați acest fruct, fie și doar pentru că mulți au auzit despre el, dar puțini îndrăznesc să-l încerce. Dar în zadar. Gustul este foarte plăcut, iar fructul în sine este considerat cel mai valoros fruct din Asia (Thailanda, Vietnam, Laos, Cambodgia, Malaezia, Filipine, Indonezia). Este foarte bogat în calorii și sănătos. Durian are, de asemenea, o reputație de afrodisiac puternic.

Se vinde tăiat (în felii) și ambalat în polietilenă. În supermarketuri găsești dulciuri foarte interesante cu gustul și mirosul de Durian.

Sala (salak, rakum, fruct de șarpe, fruct de șarpe, sala)

Fructe alungite sau rotunde de dimensiuni mici (aproximativ 5 cm lungime) de culoare roșie (Rakum) sau maro (Salak), acoperite cu tepi mici denși.

Fructe cu un gust dulce-acrișor foarte neobișnuit. Cineva amintește de un curmal, cineva de o peră. Merită să încercați măcar o dată, apoi cum vă place...

Ar trebui să fiți atenți când curățați fructele: țepii sunt foarte denși și se înfundă în piele. Este mai bine să folosiți un cuțit.

Sezonul este din aprilie până în iunie.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

„Steaua tropicelor” - în contextul formei reprezentăm un asterisc.

Fructe cu coaja comestibila, consumate intregi (in interior sunt seminte mici). Principalul avantaj este un miros placut si suculenta. Gustul nu se distinge în mod deosebit de nimic - ușor dulce sau dulce și acrișor, care amintește oarecum de gustul unui măr. Fructe suficient de suculente și potolesc perfect setea.

Se vinde pe tot parcursul anului.

Persoanele cu insuficiență renală severă nu sunt recomandate să consume Carambola.

Longan (Lam-yai, Ochiul Dragonului).

Fructe mici, asemănătoare cartofilor mici, acoperite cu o coajă subțire necomestabilă și un os necomestibil în interior.

Pulpa Longanului este foarte suculentă, are un gust dulce, foarte aromat, cu o atingere deosebită.

Sezonul este din iulie până în septembrie.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Fructele Longkong, precum Longanul, sunt asemănătoare cu cartofii mici, dar au dimensiuni puțin mai mari și au o nuanță gălbuie. Este posibil să distingem Longan dacă curățați fructele de coajă: decojite, arată ca usturoiul.

Au un gust dulce-acru interesant. Fructe Bogate în calciu, fosfor, carbohidrați și vitamina C. Pielea arsă a Longkong-ului emană un miros parfumat care nu este doar plăcut, ci și benefic, deoarece servește ca un excelent respingător.

Fructele proaspete pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 4-5 zile. Coaja unui fruct copt trebuie să fie densă, fără crăpături, altfel fructul se va deteriora rapid.

Sezonul este din aprilie până în iunie.

Uneori se vinde și o varietate - Langsat, care nu arată diferit, dar are un gust ușor amar.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Fructele Jackfruit sunt cele mai mari fructe care cresc pe copaci: greutatea lor ajunge la 34 kg. În interiorul fructului sunt câteva felii mari și galbene dulci de pulpă comestibilă. Aceste felii se vând deja decojite, pentru că tu nu poți face față acestui gigant.

Pulpa are un gust dulce de zahăr, care amintește de pepene galben și bezele. Este foarte hrănitor: conține aproximativ 40% carbohidrați (amidon) - mai mult decât în ​​pâine.

Sezonul este din ianuarie până în august.

Vă puteți asuma riscul de a aduce acasă un astfel de monstru în ansamblu, acesta se păstrează la frigider până la 2 luni. Dar este mai bine să cumpărați felii de pulpă tocate și împachetate.

Important! Unii oameni au o reacție nesănătoasă în gât după ce au mâncat Jackfruit - spasme, devine dificil de înghițit. Totul trece de obicei într-o oră sau două. Poate este o reacție alergică. Atenție.

Ananas (Ananas).

Fructele de ananas nu au nevoie de comentarii speciale.

Trebuie remarcat doar că ananasul cumpărat în Asia și ananasul cumpărat în Rusia sunt lucruri complet diferite. Ananasul din Rusia este o imitație jalnică a ananasului adevărat pe care îl puteți gusta în patria lor.

Separat, merită menționat Anaanasul Thai - este considerat cel mai delicios din lume. Cu siguranță ar trebui să-l încerci și să-l aduci acasă cu tine pentru a-ți răsfăța pe cei dragi. Pentru consum pe loc, este mai bine să cumpărați deja decojite.

Sezonul ananasului - tot timpul anului

Mango (Mango).

Potrivit unor estimări, mango este considerat cel mai delicios fruct din lume.

Mango este destul de cunoscut și vândut în Rusia. Cu toate acestea, gustul și aroma Mango în patria sa este foarte diferită de ceea ce se vinde în magazinele noastre. În Asia, fructele sale sunt mult mai parfumate, mai suculente, iar gustul este mai intens. Și într-adevăr, când mănânci mango proaspăt, copt, cultivat, de exemplu, în Thailanda, se pare că nu există nimic mai gustos.

Fructul este acoperit cu o coajă necomestabilă care nu se desparte de pulpă: trebuie tăiat în strat subțire cu un cuțit. În interiorul fructului există un os destul de mare, plat, din care nici pulpa nu fătează și trebuie separat de sâmbure cu un cuțit sau pur și simplu mâncat.

Culoarea Mango variază de la verde la galben (uneori la galben-portocaliu sau roșu) în funcție de gradul de maturitate. Pentru consumul pe loc, este mai bine să cumpărați cele mai coapte fructe - galbene sau portocalii. Fără frigider, astfel de fructe pot fi păstrate până la 5 zile, la frigider până la 30 de zile, cu excepția cazului în care, desigur, au fost păstrate în altă parte înainte.

Daca vrei sa aduci acasa mai multe fructe, atunci poti cumpara fructe de maturitate medie, de culoare verzuie. Sunt bine conservate și se coc pe drum sau deja acasă.

Noina (Sugar Apple, Annona solzoasă, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Un alt fruct neobișnuit care nu are analogi și nu arată ca niciunul dintre fructele cu care suntem obișnuiți. Fructele Noinei sunt de mărimea unui măr mare, verzi, denivelate.

În interiorul fructului este o pulpă foarte gustoasă, dulce parfumată și multe semințe tari de mărimea fasolei. Fructul necoapt este ferm ca textură și deloc gustos, asemănător unui dovleac. Prin urmare, după ce au cumpărat de pe piață un fruct necopt și l-au gustat, mulți turiști refuză să-l mănânce în continuare, displacându-l imediat. Dar dacă îl lași să se întindă o zi sau două, se coace și devine foarte gustos.

Coaja este necomestabilă, este foarte incomod de decojit din cauza pielii denivelate. Dacă fructele sunt coapte, atunci pulpa poate fi mâncată cu o lingură, după ce fructele sunt tăiate în jumătate. Cele mai mature sau puțin coapte fructe se destramă literalmente în mâini.

Pentru a alege o noina gustoasă coaptă, trebuie mai întâi să vă concentrați pe moliciunea ei (fructele moi sunt mai mature), dar trebuie să aveți grijă, deoarece dacă apăsați puțin mai tare pe un fruct copt, acesta se va destrăma pur și simplu în mâinile tale. pe tejghea.

Fructul este bogat în vitamina C, aminoacizi și calciu.

Sezonul este din iunie până în septembrie.

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, curmal indian).

Tamarindul este considerat un condiment din familia leguminoaselor, dar este folosit si ca un fruct obisnuit. Fructele de până la 15 centimetri lungime au o formă curbă neregulată. Există, de asemenea, o varietate de Tamarind - Tamarind verde.

Sub coaja tare maro, asemănătoare cu o coajă, se află o pulpă maro, dulce-acrișoară, cu gust acru. Fiți atenți - în interiorul Tamarindului sunt oase mari și dure.

Prin înmuierea tamarindului în apă și măcinarea printr-o sită se obține sucul. Dulciurile sunt făcute din tamarind uscat copt. Puteți cumpăra din magazin și aduceți acasă un minunat sos de tamarind pentru carne și sirop dulce de tamarin (pentru prepararea cocktail-urilor.

Acest fruct este bogat în vitamina A, acizi organici și zaharuri complexe. Tamarindul este folosit și ca laxativ.

Sezonul este din octombrie până în februarie.

Mammea americană (Mammea americana).

Acest fruct, cunoscut și sub denumirea de caisă americană și caisă antileană, este originar din America de Sud, deși acum poate fi găsit în aproape toate țările tropicale.

Acest fruct, care este de fapt o boabă, este destul de mare, crescând până la 20 de centimetri în diametru. În interior există un oase mare sau mai multe (până la patru) mai mici. Pulpa este foarte gustoasă și parfumată și, conform celui de-al doilea nume, are gust și miros ca caise și mango.

Perioada de coacere este diferită în funcție de regiune, dar mai ales din mai până în august.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya este cunoscută și sub numele de Crem Apple și Ice Cream Tree. În unele țări, fructul este cunoscut în general sub denumiri complet diferite: în Brazilia - Graviola, în Mexic - Roox, în Guatemala - Pac sau Tzumux, în El Salvador - Anona poshte, în Belize - Tukib, în ​​Haiti - Cachiman la Chine, în Filipine - Atis , pe Insula Cook - Sasalapa. Patria fructului este America de Sud, dar poate fi găsit în țările din Asia și Africa de Sud, care sunt calde tot timpul anului, și în Australia, Spania, Israel, Portugalia, Italia, Egipt, Libia și Algeria. Cu toate acestea, în aceste țări fructul este rar. Este cel mai frecvent pe continentul american.

Este destul de dificil să recunoașteți fructul Cherimoyya la prima vedere neexperimentată, deoarece există mai multe tipuri de el cu suprafețe diferite (buloase, netede sau amestecate). Una dintre soiurile tuberculate, inclusiv Noina (vezi mai sus), care este larg răspândită în țările din Asia de Sud-Est. Mărimea fructului este de 10-20 de centimetri în diametru, iar forma fructului tăiat seamănă cu o inimă. Pulpa seamănă cu o textură de portocală și se mănâncă de obicei cu o lingură, foarte gustoasă și are gust de banană și fructul pasiunii, papaya și ananas și căpșuni cu smântână deodată. Pulpa conține sâmburi foarte tari de mărimea unui bob de mazăre, așa că aveți grijă, altfel puteți rămâne fără dinte. De obicei, se vinde puțin copt și ferm și trebuie să se întindă (2-3 zile) înainte de a obține gustul și textura cu adevărat uimitoare.

Perioada de coacere este de obicei din februarie până în aprilie.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Acest fruct este cunoscut și sub numele de Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Patria fructului este Asia de Sud-Est, dar acum crește în toate țările tropicale.

Fructul Noni seamănă cu un cartof mare ca formă și dimensiune. Noni nu poate fi numit foarte gustos și parfumat și, se pare, de aceea turiștii îl întâlnesc foarte rar. Fructele coapte au un miros neplăcut (amintește de mirosul de brânză mucegăită) și un gust amar, dar sunt considerate foarte utile. În unele regiuni, noni este un aliment de bază pentru cei săraci. De obicei se consumă cu sare. Sucul de noni este, de asemenea, popular.

Noni dă roade pe tot parcursul anului. Dar îl puteți găsi nu în fiecare piață de fructe, ci, de regulă, în piețele pentru locuitorii locali.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Acest fruct crește exclusiv pe continentul african. Și nu este ușor să-l găsești proaspăt pentru vânzare în alte regiuni. Chestia este că, după coacere, fructele încep aproape imediat să fermenteze în interior, transformându-se într-o băutură cu conținut scăzut de alcool. Această proprietate a marulei se bucură nu numai de locuitorii Africii, ci și de animale. După ce mănâncă fructe de marula căzute la pământ, acestea sunt adesea „beate”.

Fructele coapte de Marula sunt de culoare galbenă. Mărimea fructului este de aproximativ 4 cm în diametru, iar în interior este pulpă albă și un sâmbure dur. Marula nu are un gust deosebit, dar pulpa sa este foarte suculenta si are o aroma placuta pana cand incepe sa fermenteze. Pulpa conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamina C.

Sezonul recoltei Marula are loc în martie-aprilie.

Minunata Platonia (Platonia insignis)

Platonia crește doar în țările din America de Sud. Este imposibil de găsit în țările din Asia de Sud-Est.

Fructele Platonia au o dimensiune de până la 12 centimetri, cu o coajă mare groasă. Sub coajă se află o pulpă fragedă albă, cu gust dulce-acru și câteva semințe mari.

Kumquat (Kumquat)

Kumquaturile sunt cunoscute și sub numele de Fortunella, Kinkan, portocale japoneze. Aceasta este o plantă de citrice. Crește în sudul Chinei, dar este răspândit și în alte țări tropicale. Fructele de kumquat se găsesc și pe rafturile magazinelor noastre, dar gustul nu este deloc ceea ce poți încerca acasă în cea mai proaspătă formă.

Fructele Kumquat sunt mici (de la 2 la 4 centimetri), asemănătoare cu portocalele sau mandarinele mici alungite. În exterior acoperit cu o coajă comestibilă foarte subțire, în interior și ca structură și are un gust aproape la fel ca o portocală, poate puțin mai acru și mai amar. Mâncat întreg (cu excepția oaselor).

Perioada de coacere este din mai până în iunie, puteți cumpăra tot anul.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava sau Guava se găsește în aproape toate țările tropicale și subtropicale. În ciuda faptului că fructul este considerat exotic, nu trebuie să vă așteptați la un gust exotic de la el: un gust destul de mediocru, ușor dulce, care amintește de o peră. Poate că merită încercat o dată, dar este puțin probabil să deveniți un fan al acestuia. Un alt lucru este aroma: este destul de plăcută și foarte puternică. În plus, fructul este foarte util, bogat în vitamina C și ridică perfect tonusul general al organismului și îmbunătățește sănătatea.

Fructele vin în diferite dimensiuni (de la 4 la 15 centimetri), rotunde, alungite și în formă de pară. Piele, sâmburi și pulpă, toate comestibile.

În Asia, o guava verde, ușor necoaptă, se place să fie consumată prin scufundarea bucăților de fructe într-un amestec de sare și piper. Din exterior poate părea neobișnuit, dar dacă îl încerci, gustul se dovedește a fi destul de interesant și tonic.

Fructul pasiunii/Fructul pasiunii

Acest fruct exotic se mai numește și Fructul pasiunii, Passiflora (Passiflora), Floarea pasiunii comestibile, Granadilla. Patria este America de Sud, dar poate fi găsită în majoritatea țărilor tropicale, inclusiv în țările din Asia de Sud-Est. Fructul pasiunii și-a primit al doilea nume deoarece este creditat cu proprietățile unui afrodisiac puternic.

Fructele pasiunii au o formă rotunjită netedă, ușor alungită, ajungând la 8 centimetri în diametru. Fructele coapte au o culoare suculentă foarte strălucitoare și sunt galbene, violete, roz sau roșii. Fructele galbene sunt mai puțin dulci decât celelalte. Pulpa vine, de asemenea, într-o varietate de culori. Sub coaja necomestabilă se află o pulpă dulce și acrișoară asemănătoare cu jeleu, cu pietre. Nu-l poți numi deosebit de gustos, sucurile, jeleurile etc. făcute din el sunt mult mai gustoase.

Când este folosit, cel mai convenabil este să tăiați fructele în jumătate și să mâncați pulpa cu o lingură. Oasele din pulpă sunt, de asemenea, comestibile, dar provoacă somnolență, așa că este mai bine să nu abuzați de ele. Sucul de fructul pasiunii, de altfel, are și un efect calmant și provoacă somnolență. Cele mai coapte și delicioase fructe sunt cele a căror coajă nu este perfect netedă, ci acoperită cu „riduri” sau mici „pături” (acestea sunt cele mai coapte fructe).

Perioada de coacere este din mai până în august. Se păstrează la frigider Fructul Pasiunii poate fi o săptămână.

Avocado

Avocado mai este numit și Perseus americana și pere aligator. Avocado este considerat a fi un fruct. Poate fi adevărat din punct de vedere științific, dar are mai mult gust de legumă.

Fructele de avocado sunt în formă de pară, lungi de până la 20 de centimetri. Acoperit cu o coajă fără gust și necomestibile. Înăuntru există o pulpă densă ca o pară și un os mare. Pulpa are gust de pară necoaptă sau de dovleac și nu este nimic special. Dar dacă avocado este bine copt, pulpa sa devine mai moale, mai untoasă și mai gustoasă.

Avocado este mai des folosit pentru gătit decât pentru consumul crud. Așa că nu urmăriți pentru a fi sigur că încercați acest fruct. Dar preparatele preparate cu Avocado pot diversifica foarte mult masa festivă. Pe Internet puteți găsi multe rețete de preparate cu avocado, inclusiv salate, supe, feluri principale, dar în vacanță este puțin probabil să aveți nevoie de toate acestea, așa că nu trebuie să vă uitați prea mult la Avocado.

Fructe de pâine (Artocarpus altilis, fructe de pâine, pana)

Nu confunda fructele de pâine cu fructele de iac. Fructul de iac, deși este cunoscut sub numele de fructe de pâine indian, este de fapt un fruct complet diferit.

Fructele de pâine se găsesc în toate regiunile tropicale, dar mai ales în țările din Asia de Sud-Est și Oceania. Datorită randamentului foarte mare al Breadfruit-ului, fructele sale sunt în unele țări principalul produs al lovirii, cum ar fi cartofii noștri, de exemplu.

Fructele de pâine sunt rotunjite, foarte mari, pot atinge 30 de centimetri în diametru și patru kilograme în greutate. În forma sa crudă, ca un fruct, fructele coapte sunt consumate, iar fructele necoapte sunt folosite ca legume în gătit. Este mai bine să cumpărați fructe coapte în vacanță și chiar mai bine deja tăiate în porții, pentru că. cu greu poți tăia și mânca întregul fruct. Când este coaptă, pulpa devine moale și ușor dulce, amintind de banană și cartofi. Ca să nu spun că gustul este remarcabil și, prin urmare, fructele de pâine nu se găsesc des în piețele turistice de fructe. Gustul pâinii se simte doar la prepararea unui fruct necopt.

Sezonul de coacere a fructelor de pâine, 9 luni pe an. Puteți cumpăra fructe proaspete pe tot parcursul anului.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) este cunoscută și sub numele de pomul de struguri brazilian. Îl poți întâlni mai ales în țările din America de Sud, dar uneori se găsește și în țările din Asia de Sud-Est.

Acesta este un fruct exotic foarte interesant, gustos și rar. Dacă îl puteți găsi și încerca, considerați-vă norocos. Cert este că arborele Jaboticaba crește foarte lent, motiv pentru care practic nu este cultivat.

Interesant este și felul în care cresc fructele: cresc direct pe trunchi, și nu pe ramurile unui copac. Fructele sunt mici (până la 4 cm în diametru), violet închis. Sub o coajă densă subțire (necomestabilă) se află o pulpă moale, asemănătoare unui jeleu și foarte gustoasă, cu mai multe semințe.

Arborele dă fructe aproape tot timpul anului.

Kiwano/Pepene cu coarne

Pepenele Kiwano este cunoscut și sub numele de Pepene cu coarne, Castravete african, Castravete din Antile, Castravete cu coarne, Anguria. Kiwano chiar arată ca un castravete mare într-o secțiune. Deși este un fruct, o altă întrebare. Faptul este că fructele Kiwano cresc pe o viță de vie. Se cultivă mai ales în Africa, Noua Zeelandă, pe continentul american.

Fructele Kiwano sunt alungite, de până la 12 centimetri lungime. Culoarea este galben, portocaliu și roșu în funcție de gradul de coacere. Sub o coajă densă, pulpa este verde, gustul amintește oarecum de castraveți, banane și pepene galben. Fructul nu se curăță de coajă, ci se taie felii sau jumătăți (ca un pepene obișnuit), iar apoi se mănâncă pulpa. În formă brută, se consumă atât fructele necoapte, cât și cele necoapte. Fructele necoapte pot fi consumate cu sâmburi deoarece sunt moi. Se folosește și cu sare.

Fructe magice (Fructul minune)

Fructul magic crește în Africa de Vest. Nu are un gust exotic remarcabil, dar este cunoscut si interesant prin faptul ca dupa ce il mananci, timp de aproximativ o ora, toate mancarurile ti se vor parea dulci. Cert este că Fructul Magic conține o anumită proteină care blochează pentru o vreme papilele gustative de pe limbă, care sunt responsabile de gustul acru. Prin urmare, puteți mânca o lămâie și vă va avea un gust dulce. Adevărat, numai fructele proaspete smulse au această proprietate, iar în timpul depozitării o pierd rapid. Așa că nu fi surprins dacă trucul nu funcționează la fructele achiziționate.

Fructele cresc pe copaci sau arbuști mici, au o formă alungită rotunjită, lungă de 2-3 centimetri, de culoare roșie, cu un os dur în interior.

Fructul magic dă roade aproape tot timpul anului.

Bael (Bael, măr de lemn, măr de lemn)

Cunoscut și sub alte denumiri: Aegle marmelos, măr de sâmbure (măr de sâmbure), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, măr elefant, fruct de maimuță, fruct de caș. Este foarte răspândită în țările din Asia de Sud-Est (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Thailanda).

Acest fruct crește pe un copac și atinge 5-20 cm în diametru. Fructul este de culoare gri-verde (imat) până la galben sau maro (coapt), cu o coajă foarte densă, aspră, asemănătoare cojii de nucă. Pulpa fructului necopt este portocalie, împărțită în segmente cu semințe albe. Într-un fruct copt, pulpa este moale, maro, lipicioasă și poate avea gust acru sau dulce.

Fructele cauțiune nu sunt atât de ușor de găsit în piețele de fructe în întregime. Și chiar dacă îl întâlnești, tu însuți nu te vei descurca cu el. Faptul este că coaja sa este dură ca o piatră și este imposibil să ajungi la pulpă fără un ciocan sau o secure.

Dacă nu îl poți încerca proaspăt (ceea ce, în general, nu ar trebui să-ți faci griji), poți cumpăra un ceai din fructele lui Bail, numit Matoom (ceai Matoom). Se compune din cercuri uscate portocaliu-maro, împărțite în mai multe segmente. Se crede că este foarte eficient în tratamentul bolilor gastrointestinale, răcelilor, bronșice și astmatice. Se mai foloseste si in gatit (ceai, bauturi, dulceturi, dulceturi, salate) si cosmetologie (spun, ulei aromat).

Perioada de coacere este din noiembrie până în decembrie.

Mâna lui Buddha

Mâna lui Buddha este o varietate de Citron. Se mai numește Buddha Fingers și Finger Citron.

Am decis să menționăm acest fruct foarte exotic pentru a nu-l încerca în vacanța ta într-un paradis tropical. Acest fruct nu este unul de care vă veți bucura de gustul. Fără îndoială, fructul este foarte interesant și util, iar când îl vei vedea, cel mai probabil vei avea chef să îl încerci. Dar nu te grăbi. Este folosit pe scară largă în gătit, dar este puțin probabil să îl mâncați. Fructul Mâinii lui Buddha este compus aproape în întregime dintr-o coajă (pulpa este necomestabilă), care este similară cu coaja unei lămâi ca gust (gust amar și acru) și cu miros de violetă.

Forma fructului este foarte interesantă și arată ca o palmă cu un număr mare de degete, ajungând la o lungime de 40 de centimetri. Îl poți cumpăra doar pentru a-l aduce acasă cu tine ca suvenir și gătești deja acasă diverse feluri de mâncare cu aromă de citrice din el (compot, jeleu, fructe confiate).

Banană (Banana, Musa)

Ei bine, în general, toată lumea știe deja despre banane. Am menționat din greșeală banana ca să le poți vota dacă sunt preferatele tale. Apropo, merită menționat că bananele din țările exotice au un gust mult mai bun decât cele vândute acasă, așa că asigurați-vă că încercați bananele în vacanță, poate vă vor plăcea și mai mult decât înainte.

Papaya (papaya, pepene galben, fructe de pâine)

Papaya este originară din America de Sud, dar acum se găsește în aproape toate țările tropicale. Fructele de papaya cresc pe copaci, au o formă cilindrică alungită de până la 20 de centimetri lungime.

Mulți dintre cei care au încercat Papaya spun că este mai mult o legumă decât un fruct. Dar asta pentru că au mâncat papaya necoaptă. Papaya necoaptă este într-adevăr foarte folosită în gătit, din ea se fac salate (asigurați-vă că încercați salata picante Thai Papaya numită Som Tam), carnea este înăbușită cu ea și pur și simplu prăjită.

Dar papaya coaptă în forma sa crudă este într-adevăr foarte gustoasă și dulce. Ca textură, seamănă cu un pepene dens, iar la gust este ceva între un dovleac și un pepene galben. La vânzare sunt atât fructe întregi de culoare verde (încă nu coapte, pentru gătit), cât și galben-portocalii (coapte, gata de consumat crude). Nu merită să cumpărați întregul fruct, este mai bine să cumpărați papaya gata de mâncare, decojite și tăiate în felii.

Puteți întâlni Papaya în țări tropicale pe tot parcursul anului.

Nucă de cocos (nucă de cocos, cocos, cocos)

Nucă de cocos și nucă de cocos sunt destul de des folosite ca cuvinte identice. Cu toate acestea, numele „nucă de cocos” în acest caz nu este corect, deoarece. nuca de cocos, in structura sa, este clasificata ca un fruct cu sambure, precum caisa sau pruna.

Nuca de cocos este fructul palmierului de cocos, care crește în zonele tropicale. Aparține categoriei de fructe.

Este un fruct mare, rotunjit (până la 30 cm în diametru), cu o greutate de până la 3 kg. Koros are în mod condiționat două grade de maturare. O nucă de cocos tânără are un strat exterior neted, de culoare verde deschis sau verde-galben, sub care se află o groapă tare, care, la rândul ei, este o emulsie limpede (apă de cocos) sau albă (lapte de cocos), cu un mic strat de nucă de cocos asemănător cu jeleu. carne pe pereții cochiliei. Lichidul din interior cu gust ușor dulce potolește bine setea, pulpa poate fi mâncată și răzuind-o de pe pereți cu o lingură.

Un alt grad de maturare (sau supramaturare) pe care îl vedem în magazinele noastre este următorul: la exterior, un strat fibros și aspru, sub care se află o coajă brună tare, iar sub ea un strat gros de pulpă albă și un lichid ușor tulbure. Acest lichid, de regulă, nu este gustos, iar pulpa este uscată și fără gust.

Când deschideți o nucă de cocos, trebuie să aveți grijă, un cuțit universal de bucătărie nu este suficient aici, veți avea nevoie de mai multă „artilerie grea”. Dar, din fericire, dacă cumperi nucă de cocos din zonele turistice, nu trebuie să-ți faci griji să o deschizi: aceasta va fi deschisă în fața ta și, cel mai probabil, îți vor oferi și un pai de băut și o lingură pentru a „răzui” pulpă. Nucă de cocos răcită este cea mai bună.

Turiștii sunt foarte pasionați de un cocktail special de nucă de cocos: trebuie să bei puțin suc dintr-o nucă de cocos și să adaugi acolo 30-100 de grame de coniac, rom sau whisky.

Nuca de cocos contine vitaminele A, B, C, proteine, zahar, carbohidrati, acizi organici; minerale - sodiu, calciu, potasiu, fier, fosfor.

Sezonul de coacere este pe tot parcursul anului.

Sapodilla sau sapote arbore sau cartofi arbore (Manilkara achras, M. zapota, sau Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla este un fruct oval sau rotund de până la 10 cm și cântărind 100-150 g. Seamănă foarte mult cu o prună. Pielea este mata si subtire, are o culoare de la maro deschis la maro inchis.

Fructul copt are o aromă dulce, cu o ușoară aromă de caramel. În structură, pulpa seamănă cu curmalul - moale și suculent și, la fel ca și curmalul, se poate „tricota” puțin, doar mult mai puțin. În interior sunt câteva oase negre mari, cu un cârlig la capăt (trebuie să fii atent când folosești). De regulă, nu se recomandă păstrarea fructelor mai mult de 3 zile, deoarece. se deteriorează rapid și se acru. Prin urmare, Sapodilla practic nu se găsește pe rafturile magazinelor noastre. Nici fructele necoapte nu sunt recomandate, deoarece. are un gust foarte prost. Merită să alegeți fructele coapte în funcție de culoare (cele care sunt mai galbene sau maro sunt mai coapte, cele verzi nu trebuie alese deloc) și moliciune. Fructele tari sunt complet imature, un fruct matur cedează puțin la presiune, iar unul prea copt se stoarce foarte ușor.

Sapodilla crește în țări cu un climat tropical, în special în America, India, Thailanda, Indonezia, Malaezia, Sri Lanka și Filipine.

Cel mai adesea Sapodilla este folosită în deserturi, salate și băuturi. Fructele necoapte sunt folosite pentru diaree, arsuri și, de asemenea, în cosmetologie.

Contine vitaminele A si C, fier, calciu, carbohidrati.

Perioada de coacere este din septembrie până în decembrie.

pomelo

Pomelo sau pomelo sau pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima sau Citrus grandis, grapefruit chinezesc, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo aparține fructelor citrice și este considerat cel mai mare dintre această familie. Este adesea comparat cu grapefruitul. De regulă, fructul are o formă rotunjită, poate ajunge până la 20 cm în diametru și cântărește până la 10 kg!!! Culoarea, în funcție de soi, poate fi de la verde la galben-verde. Coaja este foarte groasă, în interior există o pulpă ușoară: de la alb la galben pal sau roz. Pulpa este împărțită în felii separate prin pereți despărțitori de film. Fiecare lobul are fibre mari și poate conține mici gropi albe. Gustul Pomelo este dulce cu acrișor, poate fi ușor amar. În comparație, de exemplu, cu același grapefruit, pulpa de Pomelo este mai uscată.

Pomelo crește în țările din Asia de Sud-Est (Malaezia, China, Japonia, Vietnam, India, Indonezia), aproximativ. Tahiti, Israel, SUA. În Rusia, poate fi achiziționat de la orice supermarket, deci nu este atât de exotic pentru locuitorii Rusiei.

Merită să alegeți Pomelo, concentrându-vă, în primul rând, pe un miros pronunțat de citrice aromat și coajă moale. Înainte de utilizare, trebuie să-l curățați dintr-o coajă groasă, făcând mai multe tăieturi (pentru a fi mai ușor și mai convenabil de curățat), apoi împărțiți în felii separate, care sunt, de asemenea, eliberate de pereți despărțitori (sunt foarte tari). A se păstra la temperatura camerei până la o lună, curățată - la frigider, nu mai mult de 3 zile.

Folosește acest fruct în gătit, în cosmetologie. În unele țări, se consumă cu sare, ardei iute și zahăr, scufundând felii decojite în acest amestec.

Pomelo conține vitaminele A, B, C, oligoelemente, fibre, uleiuri esențiale.

Perioada de coacere: tot anul.

Smochin (smochin, smochin, smochin, smochin, boabe de smirnă, Ficus carica)

Fructele de smochine pot fi rotunde, în formă de pară sau turtite cu un „ochi”. În medie, un fruct copt cântărește aproximativ 80 g, până la 8 cm în diametru, este acoperit cu o coajă subțire, netedă, de la galben-verde până la albastru închis sau violet deasupra. Sub piele este un strat de coajă albă. În interior pulpa este foarte dulce și suculentă, cu semințe mici, de consistență asemănătoare jeleului, care amintește de căpșuni la gust. La culoare - pulpa este de la roz la roșu aprins. Fructele necoapte sunt necomestibile și conțin suc de lapte.

Crește în Asia Centrală, în Caucaz, în Crimeea, în țările mediteraneene.

Trebuie să alegeți smochine coapte cu coaja densă, fără pete, ușor moi. Se recomandă să-l păstrați nu mai mult de 3 zile la frigider, deoarece. se deteriorează rapid și nu este transportabil. Se poate mânca cu coaja, tăiată în felii sau în jumătate, răzuind pulpa cu o lingură. Cel mai adesea, smochinele pot fi găsite pe rafturile magazinelor numai sub formă uscată. Fructele uscate sunt preînmuiate în apă înainte de utilizare, după o astfel de „înmuiere” puteți bea apă (substanțele utile trec acolo).

Smochinele sunt uscate, marinate, dulceața este gătită. În formă uscată, este mai hrănitoare și mai bogată în calorii decât în ​​formă proaspătă.

Smochinele conțin mult potasiu, fier, vitaminele B, PP, C, caroten, minerale și acizi organici.

Sezonul de recoltare: august până în noiembrie.

Kiwi (Actinidia deliciosa), actinidia chinezească (Actinidia chinensis), kiwi, agrișă chinezească, struguri chinezești)

Fructul de kiwi este o boabe. Are fructe mici de formă rotundă sau ovală, acoperite la exterior cu o coajă subțire de culoare maronie. Masa fructului poate ajunge până la 80 g, diametrul este de până la 7 cm. Sub coaja este pulpă suculentă, în funcție de soi, poate fi de la verde la galben. În mijlocul fructului, pulpa este albă, înconjurată de multe semințe mici și negre. Semințele sunt comestibile și au gust acru. Pulpa de kiwi, în general, este dulce, cu o ușoară aciditate, care amintește de un amestec de agrișe, mere, ananas.

Kiwi este cultivat în țări cu climat subtropical (Italia, Noua Zeelandă, Chile, Grecia). Există și plantații mici în Rusia (teritoriul Krasnodar). Puteți cumpăra oriunde în orice moment al anului.

Trebuie să alegeți chiar fructele, fără zgomoturi și alte daune ale pielii, coacerea lor este determinată de moliciunea fructului. Dacă fructele sunt tari și tari, atunci se vor coace acasă fără probleme, pentru care trebuie să fie puse într-o pungă cu mere pentru una sau două zile. Kiwi poate fi păstrat la temperatura camerei până la 5 zile, la frigider - până la două săptămâni, după ce îl puneți într-o pungă sau un recipient de plastic.

Există două moduri de a mânca kiwi: curățați și tăiați felii sau tăiați în jumătate și mâncați pulpa cu o lingură.

Kiwi conține o cantitate mare de vitamine B și C, calciu, potasiu, fosfor, magneziu.

Din el se fac diverse deserturi, salate de fructe, servite cu carne, peste, fructe de mare, se pregatesc bauturi (siropuri, lichioruri, vin, cocktail-uri). Folosit în cosmetologie.

Chrysophyllum sau măr stea (Chrysophyllum cainito), măr stea, cainito, caimito, (caimito, măr stea), fructe lăptoase (fructe lăptoase)

Fructele mărului Star sunt rotunde sau ovale, până la 10 cm în diametru. Coaja este subțire, netedă, de culoare verde până la violet sau maro, în funcție de soi. Sub coajă se află un strat de coajă de aceeași culoare ca și coaja în sine. Pulpa este albă până la violet, suculentă, dulce, lipicioasă, asemănătoare cu jeleu, cu aromă de măr. În interior există până la 10 oase brune solide, lungi de până la 2 cm. În secțiune transversală, pulpa seamănă cu o stea. Fructele necoapte sunt tricotate și necomestibile. Sucul lăptos care rămâne chiar și în fructele coapte este foarte lipicios, drept urmare, buzele se pot lipi puțin împreună atunci când mănânci fructele.

Crește în țări cu climat tropical: în America de Sud, India, Indonezia, Malaezia, Vietnam, Filipine, Africa de Vest.

Fructele coapte trebuie selectate pentru coaja ușor șifonată și catifelare atunci când sunt presate, fără deteriorare. Poate fi păstrat la frigider până la 2-3 săptămâni. Fructele tolerează bine transportul. Înainte de utilizare, fructele trebuie răcite și decojite și decojite (sunt amare). Puteți mânca, fie tăind în jumătate și scoțând pulpa cu o lingură, fie tăind felii, ca pe un pepene, oasele sunt necomestibile.

Folosit la prepararea deserturilor.

Mărul stea este bogat în vitamina C și oligoelemente. Foarte hrănitoare.

Sezonul de recoltare: din februarie până în martie.

Guanabana

Guanabana este o rudă apropiată a lui Noina și Cherimoya și chiar pot fi confundate cu un ochi neexperimentat în aspect și chiar în gust. Principala lor diferență constă în coajă: în Guanabana, suprafața cojii este în mod clar asemănătoare cu spinii sau vilozități joase rare, deși, de fapt, aceste procese sunt moi și deloc înțepătoare. Fructul este rotund, alungit neregulat, destul de mare, poate ajunge la o greutate de 12 kilograme, deși de obicei sunt la vânzare fructe care cântăresc cel mult 3 kilograme.

Patria Guanabana este America tropicală, dar astăzi poate fi găsită în aproape toate regiunile tropicale, inclusiv în țările din Asia de Sud-Est. Nu puteți găsi acest fruct în fiecare piață de fructe, dar dacă îl găsiți, asigurați-vă că îl încercați.

Pulpa fructului este albă, moale cremoasă ca textură și ușor fibroasă. Gustul este dulce și ușor acru, spre deosebire de orice alt fruct. În interior există un număr mare de oase dure de mărimea și forma unui fasole mare.

Într-un fruct necopt, pulpa este tare și fără gust, ca un dovleac. În plus, fructele sunt adesea vândute necoapte (se coc în câteva zile), motiv pentru care turiștii, după ce le-au cumpărat și au încercat, nu se îndrăgostesc imediat de el. Dar este suficient să o lași să se întindă câteva zile, deoarece își dobândește propriul gust unic. Pentru a selecta un fruct copt, trebuie să apăsați puțin pe el, coaja ar trebui să scadă ușor. Fructele tari dense sunt necoapte.

Guanabana poate fi consumată tăind fructele în jumătate și răzuind pulpa cu o lingură sau tăiată în felii și consumată ca un pepene verde. Decojirea unui fruct copt nu va funcționa.

Guanabana este un produs perisabil și trebuie păstrat la frigider. Daca vrei sa aduci acasa, alege fructe ferme necoapte, se coc destul de bine in 2-3 zile, dar apoi se deterioreaza.

Sezonul de coacere a Guanabanei este pe tot parcursul anului.

Tamarillo (arbore de tomate, sfeclă roșie Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo este o boabe de forma ovala, care atinge o lungime de 5 pana la 10 cm, cu un diametru de pana la 5 cm. Culoarea fructului variaza de la galben la rosu inchis si chiar violet. Arată și are un gust foarte asemănător cu roșiile, motiv pentru care al doilea nume este Tomato tree, dar totuși este un fruct. Pielea sa este dură, netedă și amară. Amintește foarte mult de o roșie cu aromă de coacăze, dar are un miros de fructe ușor pronunțat. Pulpa poate fi galbenă sau portocalie. De regulă, are două secțiuni în interior cu semințe mici deschise sau închise la culoare (în funcție de culoarea cojii fructului în sine, cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât semințele sunt mai deschise).

Creste in tarile din America de Sud (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Columbia, Brazilia etc.), unele tari din America Centrala, Jamaica, Haiti, Noua Zeelanda.

Trebuie să alegeți fructe uniforme și netede, fără daune externe, ușor moi. În acest caz, trebuie să fii conștient de faptul că fructele de galben și portocaliu sunt mai dulci, iar fructele cu o culoare mai închisă devin mai acre pe măsură ce se coc. Fructele coapte nu se păstrează mult timp (la rece nu mai mult de 7 zile), cele necoapte sunt capabile să se coacă la temperatura camerei. Tolerează prost transportul.

Ei mănâncă tamarillo, după ce l-au decojit în prealabil (este necomestibil) și captând ușor un strat de pulpă sau tăind-o în jumătate și scotând pulpa cu o lingură.

Este folosit pe scară largă în gătit, folosindu-l în feluri de mâncare atât ca legumă, cât și ca fruct.

Tamarillo este bogat în vitamine (A, grupa B, C, E) și oligoelemente.

Sezonul de coacere este pe tot parcursul anului.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca Sellowiana)

Feijoa este o boabă mică de formă ovală, de 3 până la 5 cm lungime, până la 4 cm în diametru.Greutatea unui fruct mediu este de la 15 până la 50 g. „coadă”. Pielea este subțire densă, poate fi netedă sau ușor denivelată, încrețită. Pulpa de sub piele, în funcție de gradul de maturitate, este de la alb sau crem până la maroniu (în acest din urmă caz, se spune că boabele sunt stricate). În interiorul pulpei este împărțită în secțiuni, în centrul cărora se află mai multe semințe comestibile ușoare. Consistența unei feijoa coaptă este ușoară și asemănătoare jeleului. Gustul boabelor este suculent, dulce-acrișor, amintind de un amestec de căpșuni cu ananas sau căpșuni cu kiwi (oamenii au gusturi diferite).

Crește în țările cu climat subtropical: în America de Sud (Brazilia, Columbia, Argentina, Uruguay) în Caucaz și sudul Rusiei (teritoriul Krasnodar), Abhazia, Georgia, Crimeea și Asia Centrală.

Puteți mânca ca un fruct întreg cu o coajă, cu toate acestea, acest lucru nu este pentru toată lumea, deoarece. Pielea feijoa are un gust acru și astringent. În cele mai multe cazuri, feijoa este tăiată în jumătate și carnea este răzuită cu o lingură sau puteți curăța pielea cu un cuțit și mâncați fructele decojite.

Pentru consumul imediat, trebuie să alegeți fructe moi (coapte). Dacă trebuie să transportați, atunci fructele feijoa tari (necoapte) sunt perfecte pentru asta și se vor coace pe drum. Boabele coapte nu trebuie păstrate mai mult de 3-4 zile.

Feijoa conține o cantitate mare de iod, acizi, vitamina C.

Se foloseste la gatit: prepararea gemurilor si jeleurilor, salatelor si bauturilor.

Perioada de coacere este octombrie-noiembrie.

Pepino (Pepene Pepene Pere, Castraveți Dulci (Solanum muricatum)

Această boabă destul de mare crește până la 700 g în greutate.Fructele pot fi diferite ca formă și alungite, în formă de pară și rotunde. La culoare, mai ales pal până la galben strălucitor, uneori cu pete sau dungi violete. Fructele coapte sunt foarte suculente și dulci, amintesc de pepene galben la gust, dar necoapte pot fi puțin acrișoare. Coaja este subțire, densă, netedă. Pulpa este galbenă, în interior sunt sinusuri cu semințe mici și ușoare (comestibile). Înainte de a mânca, se obișnuiește să curățați fructele (este comestibil, dar cu gust neplăcut)

Este cultivat în număr mare în America de Sud (Peru, Chile), Noua Zeelandă.

Trebuie să alegeți fructe coapte pentru o culoare galbenă bogată, cu o aromă fructată ușor pronunțată și puțin moale. O caracteristică a lui Pepino este că fructele coapte pot fi păstrate câteva luni în frigider, cele necoapte se pot coace și, de asemenea, pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Contine vitamine (A, B, C, PP), keratina, fier, potasiu, pectina.

Folosit la gătit, împreună cu legumele, în special fructele pepino necoapte.

Sezonul de coacere este pe tot parcursul anului.

Santol sau Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangosteen sălbatic, mangosteen fals)

Santol crește în țările din Asia de Sud-Est (Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Laos, Indonezia, Filipine).

Fructul Santola are o formă rotunjită de la 8 la 15 cm în diametru, cu o tulpină lungă. În funcție de soi, poate fi de la gălbui la maro, coaja este ușor catifelată deasupra. Culoarea fructelor este de obicei neuniformă cu pigmentare pe întreaga suprafață. Sub o coaja destul de groasa se ascunde o pulpa opaca albicioasa, asemanatoare catelilor de „usturoi”, pana la 5 bucati. In interiorul fiecarei felii se afla un os mare maroniu (nu este recomandat sa il consumi inutil, deoarece are efect laxativ). Pulpa are gust suculent, variind de la acru la dulce și acrișor, amintește ușor de mangosteen. De regulă, fructele soiurilor gălbui sunt mai dulci.

Înainte de utilizare, trebuie să curățați fructele (este necomestibile), după ce l-ați tăiat în două jumătăți, cu un cuțit sau să-l curățați cu mâinile, apoi îndepărtați feliile de pulpă și eliberați-le de semințe. Pulpa nu se separă bine de piatră, așa că se obișnuiește să o sugeți. Uneori, Santol se mănâncă cu sare și piper.

Fructele Santol conțin o cantitate mare de fier, magneziu, fluor.

Folosit în gătit (deserturi, alcool) și cosmetologie (măști, scrubs).

Perioada de coacere este din mai până în iunie.

Jujube sau jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, curmal chinezesc, fructe de pădure, jujube, jujube)

Fructul arbustului este ovoid sau rotunjit în lungime de la 2 la 6 cm, în funcție de soi. În exterior, fructul este neted, strălucitor, de la verde sau gălbui până la roșu închis, chiar maro. Uneori, culoarea jujubei poate fi neuniformă pe toată suprafața, ca și cum ar fi pete. Coaja este subțire și aproape inseparabilă de fructe. În interior pulpa este albă densă, foarte suculentă și dulce, care amintește de un măr. În mijloc există, de regulă, un os alungit. Aroma de jujube este ușor fructată.

Crește în țări cu un climat temperat până la subtropical, în special Thailanda, China, India, Japonia, Asia Centrală, Mediterana, sudul Rusiei, Caucaz.

Trebuie să alegeți fructe dense, dar nu foarte tari (pot fi neîndulcite), roșu închis sau maro. Mănâncă cu coaja. Fructele proaspete nu se păstrează bine, așa că se recomandă să le uscați.

Yuyuba este un produs util și chiar medicinal. Se foloseste atat proaspat cat si uscat. Bogat în vitaminele A, B, în special vitamina C, zaharuri, acizi, oligoelemente.

Folosit pe scară largă în gătit (băuturi, vin, gemuri, conserve etc.), medicină (are efect calmant, anestezic, tonic), cosmetologie.

Perioada de coacere este din august până în octombrie.

Strugurii birmanezi sau Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Fructele Mafai au un gust foarte asemănător și în exterior asemănător cu fructele Longan. Sunt de la galben la roșu cu un diametru de până la 5 cm.Coaja este subțire, moale, netedă. În interior 2 până la 4 căței, care seamănă în exterior cu usturoiul. Pulpa este suculentă, albă, dulce-acrișoară, cu efect revigorant. În interiorul fiecărui lobul se află un os care nu se desparte de pulpă, piatra are un gust amar. Din această cauză, nu este foarte convenabil să mănânci fructele, deoarece aproape toată pulpa rămâne „lipită” de os și nu poate fi separată în niciun fel. Acest fruct nu are o aromă caracteristică. În general, nu se poate spune că acest fruct merită „vânat” pentru a-l încerca cu siguranță.

Coaja de Mafai este bine curățată (aproximativ pulpa menționată mai sus), se păstrează cel mai bine la frigider.

Puteți întâlni acest fruct în Thailanda, Malaezia, Vietnam, India, China, Cambodgia. Apare foarte rar.

Perioada de coacere este din mai până în august.

Nu doar un fruct cu prima literă a alfabetului, ci un fruct în general care a servit drept stimulent pentru crearea acestei pagini (mai târziu s-a dovedit că era o legumă). Poate fi clasificat pe deplin ca exotic, deoarece nu se găsește pe tarabele obișnuite, doar în supermarketuri și nu am auzit că era cunoscut de mulți (după gust). În Vladimir, costă aproximativ 140+ ruble / kg (conform datelor de la începutul lunii mai 2006), în special, copia afișată în stânga m-a costat 32 de ruble. Acest exemplar, după cum puteți vedea, arată ca o pară domestică obișnuită, verde închis și coș. De fapt, în legătură cu asta, mi-a venit ideea că o mănâncă la fel ca o para. Am fost oprit la timp în acest impuls de o persoană informată, spunând că nu i se mănâncă pielea și recomandând să fie tăiat mai întâi. Ceea ce am făcut, găsind în interior o pulpă de culoare verde deschis, parcă imatură și doar un os uriaș (sau mai bine zis, un os), care imediat nu a omis să alunece afară (fiind ud). Ei bine, atunci a început procesul de tăiere a bucăților de pulpă și de absorbție a acestora ... Sincer să fiu, nu a durat prea mult pentru mine ... Gust - nu. Nu acru, nici dulce, nici unul. La fel ca să mănânci ceva neutru pe bază de plante. Mi-a adus aminte de ceva, dar nu-mi aminteam exact ce. În general, din moment ce mă așteptam la ceva indescriptibil de gustos, am fost foarte dezamăgit. Oameni buni, nu cumpărați avocado! (Sau nu înțeleg de ce este nevoie?) Și citește uneori această pagină - ca să nu irosești banii degeaba.

Evaluare generală: 2 / 5.

gutui (gutui)

Îmi amintesc că pentru prima dată am încercat acest fruct în copilărie, când locuiam în Kârgâzstanul din Asia Centrală, dar de atunci am reușit să-i uit gustul. Acum iată că public „pe piese proaspete”, tocmai mi-am actualizat amintirile de gust.

Acest fruct special (pozat în fotografie) a fost smuls personal de rudele mele într-una din grădinile din Moldova, așa că habar nu am cât costă gutuia în general pe piață.

Aspectul de gutui seamănă cel mai mult cu un măr, doar că pielea este puțin păroasă pe alocuri (și frunzele sunt în general ca catifea pe o parte). După spălare, „părozitatea” fătului fie este spălată, fie se simte mai puțin.

Ca gust, gutuiul mi-a amintit mai ales de același măr, doar foarte uscat, deshidratat și puțin astringent. Deși există un paradox al gustului aici: uscăciunea inițial astringentă la mestecat este înlocuită cu o suculenta vizibilă. Iar aceasta suculenta, impreuna cu o acra placuta, este racoritoare.

Evaluare generală: 4/5.

Ananas (ananas)

rodie (rodie)

Rodia poate fi numită un fruct exotic foarte condiționat - crește și în țara noastră, în sud. Ei vând în principal cele azere și numai iarna (se pare că rodiile se coc acolo doar până iarna). Se știe că îngrijirea unui pom de rodie nu este ușoară, în special, în momentul coacerii, vârful fiecărui (!) Fructul trebuie acoperit cu lut pentru a preveni pătrunderea unui tip de insecte dăunătoare în el, ceea ce fac muncitorii special angajați. Apropo, în același loc, în sud, este mai des folosit ca condiment pentru feluri de mâncare - se adaugă la pilaf, sosuri etc., sub formă de suc, care a fost întotdeauna disponibil în cantinele sovietice. Astăzi (ianuarie 2007) acest fruct destul de mare, foarte suculent, roșu închis costă aproximativ 90 de ruble/kg în Vladimir. După ce curăță coaja subțire (cel mai simplu mod de a face acest lucru este tăierea în mai multe locuri și spargerea fructelor), ei mănâncă fructe de pădure mici cu semințe. Gustul unei rodii variază de la foarte acru (un fruct necopt practic nu diferă ca aspect de unul copt) la foarte dulce. Rodia nu are o aromă deosebită, dar gustul este deosebit – poate incomparabil cu orice. Îl puteți mânca destul de mult timp, alegând câte un bob la un moment dat, ceea ce este, de asemenea, interesant și ciudat. În general, iarna este o alternativă bună la citrice și. Mai mult, datorită compoziției sale, rodia este considerată foarte utilă pentru anemie (se pare că crește conținutul de hemoglobină din sânge) și ca tonic general pentru răceli (mulțumită vitaminei C).

Evaluare generală: 4/5.

Grapefruit (grapefruit)

Un alt „tovarăș de citrice”, care se remarcă în primul rând prin numele său ciudat: „struguri” în engleză înseamnă „struguri”, iar „fructe” înseamnă „fructe”, dar cum seamănă grapefruitul cu strugurii este complet neclar. Un singur lucru este clar: că această citrice destul de mare (aproximativ 10-15 cm în diametru) de diverse culori exterioare (uneori verde, galben, portocaliu, roșu) și culori interne (alb, galben, roșu) nu este atât de comună (pe tabelele noastre) , ca, de exemplu, sau , dar urmează în ceea ce privește prevalența chiar în spatele lor, în timp ce se evidențiază în mod clar din seria generală prin prezența „amărăciunii” în gustul său. De fapt, tocmai datorită acestui gust amar (dar moderat plăcut) a stat la baza unei băuturi numite tonic (rețineți că nu este deloc necesar să o asociați și să o amestecați cu gin alcoolic ;-) - o puteți bea la fel ca limonada). În forma „fructului întreg”, absorbția chiar și a unui fruct de către o persoană poate fi dificilă: în primul rând, fructul în sine este mare (ultima dată când am mâncat unul pentru doi) și, în al doilea rând, nu este atât de ușor de curățat - o coajă groasă și partițiile interlobulare necomestibile o disting clar de omologii citrice enumerate anterior și, în al treilea rând, „amărăciunea” în volume mari poate părea amară pentru cineva. Prețul aproximativ în Vladimir în iarna nămoloasă a anului 2007 este de aproximativ 60 de ruble / kg (greutatea unui fruct poate ajunge până la 1 kg).

Evaluare generală: 5 / 5.

guava (guava)

Apariția fructului a condus-o inițial pe soția mea la presupunerea că era un fel de reprezentant al familiei citricelor - coaja verde coș semăna cel mai mult. Dar dintr-un motiv oarecare mi s-a părut că nu ar trebui să fie citrice, ci alte fructe ... M-am dovedit a avea dreptate, dar ar fi mai bine dacă m-am înșelat - atunci evaluarea generală a acestui fruct ar putea fi mai mare. În interior, s-a dovedit că pielea verde este subțire, urmată de o pulpă albă cărnoasă, iar în miez - o masă asemănătoare jeleului cu o grămadă de oase mici. La început, cu o linguriță fotografiată, am încercat să mâncăm acest miez special, dar, în primul rând, sa dovedit a fi aproape lipsit de gust, iar în al doilea rând, datorită numărului mare de oase greu de separat și foarte dure, procesul de mâncatul nu a fost foarte plăcut. Cu durerea în jumătate, făcând față nucleului, am trecut la restul. Timid, încet, dar am ajuns la concluzia că pulpa cărnoasă poate fi mâncată cu pielea, iar toate acestea împreună au aproape la fel ca o pară domestică obișnuită (care este verde și tare). Valorează 700 de ruble/kg (într-unul dintre supermarketurile lui Vladimir în decembrie 2007)?...

Evaluare generală: 3/5.

Durian (durian)

Singurul fruct pe care l-am încercat nu direct, ci indirect, și anume: fructul în sine, prezentat în primele două fotografii, a fost surprins, cumpărat și gustat în Thailanda de rudele mele și mi-au adus lui Vladimir doar impresii despre el, dulciuri de la ea (două mai sus în a treia fotografie) și piureul lui („bomboană” mare în partea de jos în a treia fotografie). Din cauza mirosului neplăcut specific, a fost imposibil să aduci fructele în sine, în plus, chiar și în Thailanda este interzis să-l aduci la hotel după cumpărare (dar rudele mele au făcut-o oricum). :-) Acum vom dezminți mitul că durianul este „regele fructelor”, sau, după cum spun localnicii, „mirosul durianului provoacă viziuni ale iadului, iar gustul - delicii cerești”...

În primul rând - impresiile rudelor mele din fructele proaspete cumpărate la locul de creștere (clar acest lucru pentru comentatorii care mi-au reproșat fructele cu gust substandard), citez literal:

Au fotografiat durian, au cumpărat decojit, au adus... Stink !!! Ceapa stricata, gunoi stricat, miros de acoperire mare, adica toata camera miroase instantaneu. Gust, precum și miros, [pentru a spune ușor] Nu e bun. Pulpa moale, aproape cremoasă, ca un miez la mijloc. Dulce, aproape fără acru – pe scurt, l-am luat în gură, nu am putut să-l înghit. L-am împachetat în 3 pungi, l-am scos la gunoi. „Regele fructelor” s-a dovedit a fi necomestibil pentru mine. Au trecut 30 de minute și totul miroase a „rege”... Am încercat bomboane de durian - rezultatul este același.

Ei bine, acum propriile mele impresii despre același lucru au adus dulciuri și pulpă de durian piure: gunoi rar! :-O Fiind avertizat de miros, am iesit afara sa il gust, dar nici vantul proaspat nu a putut duce mirosul neplacut...care nu imi aducea aminte nici de ceapa putreda, nici de gunoi, mai degraba un fel de miros tehnic. , dar foarte neplăcut. Din anumite motive, nu am reusit sa incerc gustul fara miros, adica sa-mi astupat nasul, si de aceea era senzatia ca ar trebui sa mananc un fel de carpe uleioase... brrr! .. :-O Prima bomboana era totuși tolerabilă (poate pentru că așa era, judecând după inscripția de pe ea, „bomboană cu lapte”), deși nici nu putea să o termine; al doilea, aproape de piure de cartofi - dezgustător, pe care l-a scuipat imediat; al treilea, piureul, a fost cel mai prost dintre toate – chiar și o doză mică aproape că m-a făcut să mă simt. :O

Pe scurt, am văzut un astfel de „rege al fructelor”... :-O Lăsați localnicii să se bucure de el „ceresc”, iar în colecția mea de fructe exotice, a devenit primul care a primit 1 punct din 5 posibil și titlul dintre cele mai dezgustătoare fructe dintre fructele-legume exotice încercate (în prezent din 46)! Chiar și cel blestemat de mine este doar o dragă în comparație cu acest... spirit! .. :-O

Evaluare generală: 1/5.

Ziziphus (ziziphus)

Asta pentru o dată, un fruct nou din colecția mea (nu a fost completat de mult timp) a fost adus din India de rude. În consecință, acolo este mai mult numit „”, deși în lume este cunoscut și ca „jujube”, „(chineză)”, „” și „”. Dintre cuvintele de neînțeles din această listă („jujube”, „jujuba” și „unabi”), cel mai mult îmi place amuzantul „jujube” :-), iar dintre cuvintele de înțeles, nimic nu se potrivește - „prune” și „dată” este doar pentru că singurul os mare din interior.

De fapt, jujube extern cel mai asemănător cu un măr mic. La fel ca merele, jujube vine în culori diferite, care nu indică neapărat maturitatea lor: verde, galben, roșu - ni s-a adus verde. Am fost avertizat în prealabil despre prezența unui os mare în interior (deși acest lucru nu este tocmai conform regulilor acestei colecții), prin urmare, pentru a nu-mi rupe dinții despre această „surpriză neașteptată” în mijlocul „mărului”. ”, am tăiat imediat fructele în jumătate (mai precis, l-am tăiat în cerc și l-am rupt cu mâinile astfel încât să rămână un os întreg într-o jumătate), am scos osul (presupunând că nu era comestibil) și am mâncat jumătăți din pulpă pură. Gustul seamănă puțin cu un măr (cu excepția prospețimii crocante și a acrișului), dar nu arată ca o prună și cu atât mai mult cu o curmale. Mai presus de toate, gustul jujubei mi s-a părut asemănător cu (care, de asemenea, nu este chiar un măr), (care se mai numește și "" - o coincidență? . Deși, dintr-un motiv oarecare, fiului cel mic i-a plăcut - a mâncat mai multe fructe, deși este foarte conservator în alimentație și cel mai adesea tratează fructele și legumele exotice cu ostilitate. :-)

Evaluare generală: 4/5.

Smochine (smochine)

Cunoscut și ca smochin (smochin) - rodul unui smochin (și nu smochin :-) - chiar acela ale cărui frunze acopereau locurile rușinoase ale lui Adam și Eva, care au cunoscut rușinea după ce au mâncat din pomul cunoașterii a Binelui și a Răului... De atunci, smochinul nu a fost nimic deosebit și nu a devenit celebru, cu excepția, poate, a fenomenului omonimului limbii ruse, al cărui alt sens este sinonim pentru „duli”. :-) Ca fruct, din anumite motive, este mai frecvent în formă uscată, dar în această formă, proaspătă, l-am încercat prima dată în timpul unei vacanțe la Adler-Soci în iulie 2007 (prin urmare, contrar de obicei, fotografiat fără un linguriţă). Acolo, el, se pare, se maturizează natural și nu costă nimic, 10 ruble / buc. Un fruct în formă de pară de aproximativ 5-6 cm lungime, coajă de liliac cu o strălucire lucioasă, iar în interior - o pulpă atât de cărnoasă, cu o grămadă de semințe mici (a la semințe de chimen), care nu m-a impresionat prea mult... Dulce și atât, nimic deosebit. Din anumite motive, în legătură cu aceasta, se reamintește, dar aici pulpa nu este astringentă.

Evaluare generală: 3/5.

Cantelupe (cantalup)

Acest pepene neobișnuit mi-a fost cumpărat de soția mea, care știe despre hobby-ul meu „fructe exotice”. Dar este neobișnuit doar la prima vedere - atunci nu ghiciți imediat că această „balenă minke” este, în general, un pepene galben (deși era scris sincer pe eticheta de preț: „pepene, cantelupe”). Așadar, cea mai apropiată „rudă” a ei este un mic pepene galben rotund din soiul „femeie colhoz”, care este foarte comun în țara noastră. Doar acesta din interior este portocaliu strălucitor și puțin mai dulce, altfel totul este la fel. Ei bine, cu excepția faptului că am uitat de un preț mult mai scump - 135 de ruble / kg în iulie 2007 în Vladimir.

Evaluare generală: 4/5.

Carambola (carambola)

Degustarea nr. 1

Timp: martie 2007.

De unde să cumpăr fructe: Rusia, orașul Vladimir.

Din anumite motive, când am cumpărat acest fruct al familiei acrișoare (am aflat deja acest lucru după fapt), cunoscut și sub numele de „” (fruct stelut), mi-a fost teamă că nu se va dovedi a fi deloc un fruct, ci un fel de legume (cum am greșit cândva) - Arăta foarte neobișnuit. Și, în același mod, era complet de neînțeles cum să-l mănânci (în special, este posibil să mănânci coaja). La final, a fost tăiată cu grijă de-a lungul marginilor feliilor, iar degustarea a început mai întâi cu pulpa (deși mai târziu s-a dovedit că și coaja poate fi mâncată - ca un măr). Pulpa s-a dovedit a fi destul de tare, crocantă, dar în același timp Foarte suculent - dintr-un motiv oarecare mi-am amintit imediat de frunzele acre pe care le-am adunat și le-am mâncat când locuiam în Kârgâzstan. Gustul este, de asemenea, foarte asemănător cu acru - un fel de amestec răcoritor de acru și dulce, destul de plăcut. Cu toate acestea, este puțin probabil să fie potrivit ca „stingetor de sete”, deoarece nu este ieftin - 49 de ruble / bucată. (în martie 2007 la Vladimir). Oricum ar fi, îl pot numi în siguranță unul dintre cele mai delicioase fructe cu adevărat exotice (nou pentru mine).

Scor general: 4 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumpăr fructe: Thailanda, insula Phuket.

Până acum, singurul caz în care degustarea repetată a fructelor „corecte”, adică adus rapid direct din locurile de creștere (în acest caz, Thailanda), nu și-a îmbunătățit în niciun fel percepția generală - i-am dat același lucru rating. Senzațiile gustative sunt și ele aceleași: foarte suculent, foarte proaspăt, dar aproape lipsit de gust („iarbă”, după cum a notat soția); În același timp, am observat că dacă tot îl mănânci fără pielea superioară densă, gustul devine puțin mai saturat și mai plăcut. Dar ceea ce s-a îmbunătățit cu siguranță degustarea repetată au fost fotografiile fructelor - le-am înlocuit cu altele noi, în care fructele arată mai „prezentabil” și mai proaspăt.

Scor general: neschimbat, 4/5.

Castan

Recent, castane au fost descoperite brusc în Magnit lângă casă la 160 de ruble pe kilogram. Le mai văzusem la Moscova doar sub formă prăjită (și de fiecare dată ceva m-a împiedicat să cumpăr), iar cele care cresc aici, vai, sunt necomestibile.

Am pus-o într-o tigaie, am prăjit până s-a întunecat fiecare parte (aproximativ 15 minute), câteva din castane au izbucnit în proces. La deschidere, învelișul tare subțire de sus a fost mai întâi îndepărtat, apoi un alt strat apăsat pe miezul însuși (a fost destul de ușor să se rupă cu mâinile - din nou, spre deosebire de cojile dure ale celor care cresc cu noi). Ca urmare, rămâne un mic miez șifonat, foarte moale, se găsește un mic gol pe ruptură în interior, aparent, miezul este format din două jumătăți (dar nu se separă ușor).

Are gust de cartofi dulci! Dar nu ca congelat, ci un gust mai plăcut, întreg. Nimic de genul ăsta, dar din nou, are sens doar dacă aceste castane cresc chiar sub fereastră, au ieșit, s-au înțepat și s-au prăjit.

Evaluare generală: 3/5.

Kiwano

Acest miracol-nu-acea-fructul-nu-acea-leguma mi-a fost dăruit de soția mea, care știa că nu am reumplut această colecție a mea de multă vreme. :-) A fost vândut într-unul din hipermarketurile Vladimir numit „kivano”, iar acum Wikipedia mi-a spus că se numește și „pepene cu coarne” (sunt de acord, cu forma lui ovală seamănă puțin cu un pepene „torpilă”, dar mic; la gust, totuși, nimic de-a face cu pepenele galben - mai multe despre asta mai jos) sau "castraveți african" (dar acesta este mai apropiat ca formă, dimensiune și chiar gust), și că este încă o legumă.

Coaja este tare și, aparent, necomestabilă (soția a încercat sincer să o muște - este amară). Înăuntru există un jeleu dulceag, cu semințe mari, care poate fi fie înghițit, fie scuipat, sugând jeleul din ele. În total, gustul amintește cel mai mult de un castravete domestic obișnuit, doar care este mare, prea copt și apos, cu semințe mari. Ei bine, altceva mi-a amintit de turcă.

Evaluare generală: 2 / 5.

Kiwi (kiwi)

Acestea nu sunt ouăle păroase pe care le depune pasărea australiană cu același nume și nici măcar agrișa radioactivă păroasă, așa cum ați putea crede. :-D Deși acest fruct seamănă oarecum ca gust cu agrișele, dar din punct de vedere al structurii sale interne, din punct de vedere al tipului de pulpă, se aseamănă mai mult cu. Din anumite motive, kiwi se găsește mai rar pe mesele de sărbători interne, deși este disponibil gratuit pentru vânzare (în Vladimir la un preț de aproximativ 70 ruble/kg sau, dacă la bucată, 7 ruble/bucata) și eu personal îl consider. destul de gustos (deși uneori este prea acru - se pare că conține multă vitamina C). Poate că nu este foarte popular din cauza faptului că fără un cuțit nu este atât de ușor să-l decojești (nimeni nu pare să mănânce pielea păroasă), iar după curățare nu este întotdeauna ușor să iei pulpa alunecoasă cu mâinile - se dovedește că kiwi este cel mai bine servit pe masă pentru oaspeții deja curățați, tăiați în felii (artificial, pentru că kiwi nu are felii „naturale”) și cu furculițe. :-) Da, și de curând am început să observ și prăjiturile, ale căror componente (în principal pentru decorul de top) includ kiwi, ale căror bucăți verzi încântă ochiul uman iubitor de verde. :-)

P. S. Mult mai târziu, în 2017, sora mea m-a învățat să mănânc kiwi în cel mai convenabil mod: fructele sunt tăiate în jumătate, jumătate se ia într-o mână, cu o tăietură verde, iar în cealaltă se ia o linguriță. mâna, cu care trebuie să scoateți pulpa din coajă în același mod în care mâncați un ou fiert. :-) Adevărat, acest lucru este foarte convenabil pentru fructe coapte cu moale pulpă.

Evaluare generală: 5 / 5.

Nucă de cocos

Visez să încerc nucă de cocos de prima dată când am văzut o reclamă pentru batonul de bomboane „Bounty” (asta e puterea zombiilor TV!). Am reusit sa incerc rapid fulgii de cocos uscati - in aceleasi batoane de ciocolata cu numele mentionat, pe unele produse de patiserie, prajituri si alte produse de cofetarie - au incetat sa mai fie o raritate si in general mi-au placut. Dar mereu mi-am dorit să încerc nuca de cocos „vii”. Până atunci, știam deja că nu cresc pe palmieri, dar nucile de cocos, atât în ​​reclamă, cât și în viață, cresc cu adevărat pe palmieri. Un singur stereotip publicitar m-a înșelat foarte mult :-) - la cădere la pământ, nuca de cocos nu se împarte exact în jumătăți și nu are „fir” care să o „împaturi” ușor cu mâinile și să o transforme în două jumătăți în același mod. :-) În general, a trebuit să ne luptăm cu un ferăstrău „obișnuit” de bucătărie :-O, iar procesul a fost extrem de „low-tech”: trei adulți țineau o nucă de cocos zgâiindu-se de-a lungul fundului unui bol adânc (ne temeam că pretioasa nuca de cocos ar varsa lapte :-), iar una dintre ele a tarat cu zel; în același timp, coaja păroasă a acestei nuci uriașe (aproximativ 10 cm în diametru) a urcat în golul format și amestecat cu lapte; apoi marginile castronului au început să ne facă foarte dificil să vedem mai departe ... ei bine, etc. În general, a fost îngrozitor - neexperiența noastră a fost clar afectată (cu siguranță cineva știe să deschidă o nucă de cocos „cu minte”) . Oricum ar fi, ca urmare am obtinut doua jumatati si cateva balti de umezeala pretioasa... de culoare maro (datorita prafului si a cojii amestecate in procesul de taiere) si, in plus, nu foarte placuta la gust. Carnea albă ascunsă sub coaja de 5 mm a nucii, din anumite motive, s-a dovedit, de asemenea, a nu fi foarte asemănătoare cu reclamele - a fost prea greu să răzuiești doar cu o lingură. Totuși, cu o furculiță și/sau cuțit, putea fi tăiată și mâncată - avea un gust aproape ca o alune obișnuită, doar cu un postgust slab de... fulgi de cocos! :-) La un pret de aproximativ 25 de ruble/buc. (in iarna lui 2006 la Vladimir) pare o economie buna pentru cei care vor sa ciuguleasca alune. :-)

Evaluare generală: 3/5.

Kudret nari (kudret nari)

Credeam că este un fruct, dar s-a dovedit a fi o legumă (de aceea a trebuit să extind titlul acestei pagini). Oricum ar fi, la un moment dat ne-a fost vândut în Turcia (în august 2004) mai degrabă ca un fruct care părea foarte neobișnuit pentru turiștii holbați. Atât de neobișnuit (castraveți portocalii cu coșuri) încât eu, hotărând că nu voi mai vedea niciodată un astfel de miracol, am decis să plătesc 2 dolari pentru el (atunci erau aproximativ 54 de ruble). În turcă se numește „kudret nari”, și au încercat să îl traducă în rusă ca „măr de rodie” (deși din anumite motive încă mi se pare că altceva se numește așa). Din fericire, ni s-a explicat imediat cum să-l mâncăm și că învelișul exterior nu este folosit (deși dacă te uiți cu atenție la marginea din a doua poză, este ușor mușcat - l-am gustat și am constatat că era amar și fără gust ). Fructul deschis arată și mai viu și mai neobișnuit - în interior sunt mici fructe de pădure roșii cu semințe (aceasta seamănă cu semințele de rodie). Aceste fructe de pădure sunt dulci și ușor acidulate la gust și, mai ales, seamănă cu ... mazărea verde obișnuită. Așa că senzațiile mele gustative nu s-au potrivit cu anticiparea creată de apariția acestei legume-minune, iar data viitoare nu l-aș cumpăra pentru nimic.

Evaluare generală: 2 / 5.

Kumquat (kumquat)

Un fruct al familiei citricelor, cea mai apropiată „rudă” (aș spune chiar „frate mai mic”), atât prin „fiziologia”, cât și ca gust. Fructele alungite sunt foarte mici (de la 2 la 4 cm) - aparent datorită faptului că se numesc portocale japoneze, iar în Japonia totul este miniatural. Dar prețul acestor bebeluși nu este deloc mic - 300 de ruble / kg (conform datelor de la începutul verii anului 2006), în ciuda faptului că portocalele obișnuite costă aproximativ 30-40 de ruble / kg (adică kumquats). sunt de aproape 10 (!) ori mai scumpe). Nu sunt sigur, oh, cum nu sunt sigur că mărimile exotice ar trebui să fie de atâtea ori mai scumpe, dar gustul kumquat-ului este, ei bine, aceeași portocală, poate puțin mai acru. Deși mai are o mică caracteristică - coaja subțire este comestibilă și destul de plăcută la gust, în plus, compensează oarecum aciditatea pulpei. Doar nu uitați să spălați aceste fructe înainte de a le mânca cu coaja! ;-) Ei bine, nu trebuie să uitați de faptul că chiar și la astfel de bebeluși există uneori semințe-semințe de portocale destul de obișnuite. În general, un fruct pentru iubitorii de dimensiuni exotice, și chiar și atunci încercați-l o dată.

Evaluare generală: 5 / 5.

tei (tei)

Stanislav: fructul a fost adus din Thailanda de un coleg Serghei, asa ca l-au gustat si la serviciu, cu tot microcolectivul. Nu au mâncat coaja, deoarece Sergey a sugerat că nu o mănâncă, ci pur și simplu o îndepărtează cu o unghie sau cu un cuțit, după care se îndepărtează ușor (este destul de subțire și relativ moale). În interior - ceva ca un strugure, niște exemplare cu un ușor gust de fermentație. Și mai adânc, în interiorul „strugurilor” în sine, există un os dur și, de asemenea, necomestibil. În general, litchiul este într-adevăr cea mai apropiată „rudă”, judecând după dispozitiv și gust.

Colegul Serghei Nu mi-am amintit imediat numele acestui fruct, dar cu ajutorul internetului și al imaginilor, mi-am dat seama totuși - acesta este longan, cunoscut și sub numele de lam-yai sau „ochiul dragonului”. Ei bine, puțin mai târziu, mi-am amintit de ce mi-a mai amintit acest fruct în afară de lychee - un fruct ciudat, testat cu 8 luni înainte de SPQR.

Stanislav: o copie adusă în aprilie 2016 de rude deja din India (al treilea fruct care deschide completarea colecției de acolo), mai exact, mai multe fructe de pădure pe ramuri, i-au plăcut foarte mult fiul cel mare, iar impresiile mele despre acest fruct îmbunătățit cu 1 punct.

Evaluare generală: 4/5.

Longcon (longkong)

Înainte de a scrie aceste rânduri, am crezut în mod eronat că lonkon (alias longkong) este doar un alt nume, un sinonim pentru fructul thailandez descris anterior. Dar rudele mele mi l-au adus din Thailanda (poreclit „cartof” pentru asemănarea sa externă) și ne-am putut asigura că era, dacă are legătură, dar totuși un fruct diferit. Da, în exterior arată la fel ca longanul, da, este la fel de ușor de curățat (piele subțire moale), dar în interior nu există un „struguri” mare - „ochi” cu un os maro - „pupila” în interior, dar 4 felii ca catei de usturoi fierti la o stare transparenta, dintre care una poate contine o piatra usoara. Gustul este, de asemenea, apropiat de longan, dar fie din cauza absenței unui os incomod și necomestibil, fie datorită faptului că era fructul „potrivit”, adică adus rapid direct din locurile de creștere, mi-a plăcut longanul (g ) con (g) mai mult. Au existat chiar asocieri gustative cu dulce, adică de parcă „semințele” lui ar fi mărite la dimensiunea cățelor de usturoi. (Toate asocierile cu usturoiul sunt doar în formă, nu în gust!)

Evaluare generală: 5 / 5.

mandarină (mandarin)

Numai că aici nu este necesar să spunem că acesta nu este un fruct exotic! Deși îl vedem în Rusia și îl mâncăm nu mai puțin, totuși, pentru condițiile noastre climatice, este încă un fruct exotic. Când țara noastră se numea încă URSS și includea Georgia ospitalieră și caldă, le-am mâncat cu plăcere mandarinele (bine, sau abhaziane). Acum, când acești frați ai noștri sudici au preferat să comunice cu o altă putere, „cea mai democratică”, au apărut probleme cu mandarinele, ceea ce este păcat... Noi, de exemplu, doar mandarinele marocane și turcești au rămas pe rafturi, iar prima. , dupa parerea mea, sunt mai usor decojite (mai putin tari), mult mai gustoase (mai dulci) si aproape fara samburii. Copia afișată în dreapta este doar un mandarin tipic marocan, la un preț de 52 de ruble / kg (la începutul lunii mai 2006). Și pentru prima dată m-am „întâlnit” cu mandarine în copilărie, în Orientul Îndepărtat, și apoi au fost fie fructe chinezești, fie vietnameze, în orice caz - delicioase. În general, orice mandarină este un „frate mai mic”, care este de obicei mai mic și are un gust mai dulce. Ca orice alt citrice, are un continut ridicat de vitamina C, asa ca atunci cand este consumat dimineata, isi mentine tonusul pe tot parcursul zilei. Experiența mea personală spune și: mandarinele decojite, piureate cam la jumătate cu miere și mâncate chiar acolo, sunt grozave pentru îndepărtarea răcelilor din corp. Și, desigur, este imposibil să nu menționăm că mandarina este un desert tradițional de sărbătorile noastre, de la zile de naștere până la Revelion.

Evaluare generală: 5 / 5.

mango

Un alt fruct în formă de para, dar „predispus la plinătate” (la sferic). Un exemplar cumpărat de la un supermarket rusesc (probabil necoapt) era foarte dur, cu pielea netedă, verde-roșie, și mirosea ciudat a ace de pin; proba cumpărată și adusă din Egipt era mult mai moale, mai verde și aproape că nu mirosea a ace. O încercare de a tăia mango în jumătate nu a reușit - am dat peste un os mare și dur în mijloc, oarecum asemănător cu un os de piersică, doar pulpa nu a putut fi separată de el, a trebuit să o tai în straturi (în general, a mânca un mango fără cuțit este problematic). Înăuntru are o culoare galbenă bogată, în timp ce proba „locală” era tare, iar cea egipteană era moale și suculentă, ambele fibroase (egipteană – aproape imperceptibil), dar suculentă în același timp. Deja miroase mai puțin a ace în interior și în general începe să semene cu ceva, nu acel morcov (mai ales cel galben uzbec; deși mango egiptean suculent și moale aproape că nu semăna cu morcovi), fie după miros, fie după gust, fie pur și simplu prin senzații de mușcătură tactilă. Nu am găsit un analog direct al gustului, dar am ajuns la concluzia fără echivoc că dintre ultimele trei fructe și legume pe care le-am încercat (,, mango), aceasta este cea mai delicioasă, deși nu la fel de delicioasă ca același ananas. Mango este, de asemenea, mai ieftin decât avocado și papaya, aproximativ 100 de ruble / kg (în mai 2006 în centrul Rusiei), dar totuși raportul preț / gust nu îi permite să devină destul de popular la noi.

Evaluare generală: 5 / 5.

Mangostan

Degustarea nr. 1

Timp: decembrie 2007.

De unde să cumpăr fructe: Rusia, orașul Vladimir.

Din cauza faptului că de data aceasta ne-am grăbit să încercăm acest fruct exotic, încât am uitat să pun lângă el o linguriță când fotografiam (ca să poți estima mărimea), va trebui să descriu verbal aspectul și dimensiunile. : acesta este un astfel de „măr pietrificat” (coaja tare, ca o nucă) cu un diametru de aproximativ 4 cm. După cum am ghicit imediat, nici frunzele și nici coaja nu trebuie mâncate :-), așa că doar îl tăiem jumătate și am văzut... viermi!:-O Da, da, astfel de viermi albi urâți, limacși, de la simpla vedere a cărora deja este bolnav... Nici nu am înțeles imediat dacă sunt în viață sau nu (nu se știe niciodată, „viermii” au urcat pe „măr” de mâncat) ... :-O și încearcă Acest nu ne-am aventurat imediat ... Dar, cu toate acestea, ne-am hotărât și am constatat că „diavolul nu este atât de groaznic pe cât este pictat” - această carne albă, tulbure, s-a dovedit a avea un gust aproape identic cu cel al „obișnuitului” , adică „în formă de struguri”, cu singura remarcă că, din cauza unei anumite structuri fibroase, era greu să-l mănânci până la capăt. Preț - 400 de ruble / kg (într-unul dintre supermarketurile lui Vladimir la începutul lunii decembrie 2007).

Scor general: 3 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumpăr fructe: Thailanda, insula Phuket.

Fructul „corect”, adică adus rapid direct din locul de creștere (în acest caz, Thailanda), îmbunătățește fotografiile, impresiile vizuale și gustative (în acest caz, cu până la 1 punct, la un rating „bun” ). :-) Și nu există „virmi” acolo, ci căței albi ușor de extras, asemănători cățelor de usturoi fierți, dar cu gust de struguri dulci și acrișori. :-)

Scor general: crescut, până la 4/5.

Fructul pasiunii (maracuya)

Degustarea nr. 1

Timp: mai 2008.

De unde să cumpăr fructe: Rusia, orașul Vladimir.

Caut de mult acest fruct exotic (cunoscut si sub denumirea de "passiflora"/"passiflora" sau "fructul pasiunii"), fiind ultimul din lista mea de "must try" (dintre cei ale caror nume se aud) . Și de mult nu l-am putut găsi în orașul nostru Vladimir, poate din cauza faptului că nu aveam idee despre cum ar trebui să arate. Și, în cele din urmă, prietenul meu Nikolai (care acum este coautor-naturalist) a venit din întâmplare să mă viziteze și l-a adus cadou și nu unul, ci trei fructe întregi (în ciuda costului ridicat - 400+ ruble / kg în mai - 2008)! :-) Datorită acestui fapt, am aflat că în exterior fructul pasiunii seamănă cel mai mult cu (poate de aceea nu l-am observat, crezând în mod eronat că l-am încercat deja), iar în interior este cel mai aproape de... Deși de data aceasta, carnea interioară este de culoarea „surprizei infantile” cu pietre nu seamănă cu coacăzele roșii - cu excepția poate doar pentru acrimea sa. În general, nu am reușit să găsim un gust similar în memoria noastră gustativă (gustul sucurilor de fructe ale pasiunii nu este luat în considerare), deși acesta în sine s-a dovedit a nu fi foarte memorabil. După cum a rezumat pe bună dreptate Nikolai, „produsul este de mică valoare”. :-)

Scor general: 3 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: aprilie 2016.

De unde să cumpăr fructe: India, Goa.

Al doilea fruct care deschide reaprovizionarea colecției direct din India. Și din nou, un exemplu de corectitudine a criticilor mei, când un exemplar adus cu promptitudine din locurile de creștere, în ceea ce privește senzațiile sale gustative, se dovedește a fi mai bun decât un exemplar „rus” cu o afecțiune necunoscută. Gust plăcut, răcoritor, de pulpă dulce și acrișoară - „mucus”, care învăluie oasele, care nu trebuie separate și scuipate - se mănâncă cu ușurință, fără a strica gustul, dar neobișnuit de croșt.

Scor general: crescut, până la 4/5.

Nedrul (loquat)

În timp ce se aflau la Roma, Nikolai și soția sa au mers la un magazin alimentar, unde, pe lângă tarabele cu fructe obișnuite (și surprinzător de ieftine), Nikolai a găsit o cutie cu, așa cum a crezut mai întâi, caise, dar apoi a văzut că era deloc. Nu a fost posibil să mă identific în mișcare, așa că am luat tocuri pentru testare. Pe etichetă scria că era „Nespole” (nu îmi amintesc prețul, dar este ieftin).

Înainte de a mânca, mai întâi tăiați. În interior, două oase alunecoase au fost găsite strâns presate una pe cealaltă, ușor separate de restul masei. De asemenea, este ușor, în trei-patru mișcări, se îndepărtează pielea exterioară, deși o poți mânca chiar în ea, nu este cu mult mai dur decât aceeași caisă. Gustul, mai degrabă, poate fi comparat cu o piersică - plăcut dulce și acru. L-am mâncat cu plăcere, dar nu l-am cumpărat de la noi - a doua zi dimineață, pe perechea de fructe din stânga au apărut pete maronii de la vânătăi și le-am terminat rapid.

Evaluare generală: 5 / 5.

Papaya (papaya)

În exterior, arată ca și, prin urmare, ca o pară domestică obișnuită. Dar în interior totul este complet neașteptat - pulpa roșiatică seamănă mai mult cu un pepene verde, iar în combinație cu margele negre de semințe oleaginoase, arată în general ca... caviar negru în pește roșu. Toate acestea nu mi-au provocat pofta de mancare, dar am decis sa risc. Bănuind intuitiv că nici pielea, nici osul nu pot fi absorbite, am trecut imediat la pulpă. Senzațiile gustative sunt ciudate, este greu de comparat cu ceva; ceva asemănător cu (deși cineva face analogii cu dovleac, gutui și chiar piersici), dar nu tricotează. În orice caz, este oarecum mai gustos decât avocado, dar nu mi-a stârnit prea mult entuziasm. Și cu atât mai mult, nu este clar cui și de ce este necesar pentru un astfel de preț (200+ ruble în mai 2006). Încă o dată ajung la concluzia că „exotic” nu este sinonim cu „surprinzător de delicios”...

Evaluare generală: 2 / 5.

Pepino (pepino)

Acest fruct exotic a fost cumpărat în mod neașteptat pentru mine de soția mea Julia. A costat bani „nebunești” - până la 114 ruble / bucată. (copie în fotografie) la începutul lunii iunie 2007 în Vladimir (deși nu cred că prețul pentru ea se schimbă mult pe parcursul anului), și cine știe cât costă un kilogram... În aparență - un neted- pară galbenă jupuită, așadar, în interiorul nostru au presupus așa ceva... Și deodată a apărut... un pepene galben înăuntru! franjuri de oase), iar pielea este oarecum asemănătoare (subțire, ușor de separat). L-au mâncat cu un efort clar - fructul nu a provocat încântare gustativă, deși s-a dovedit a nu fi atât de dezgustător pe cât era. Cu toate acestea, am presupus că poate l-am subestimat pentru că poate nu este un fruct, ci o legumă, dar apoi această întrebare a fost clarificată în mod special - nu, este un fruct și foarte popular printre locuitorii Americii de Sud. Și ce au găsit în ea?

Evaluare generală: 3/5.

P.S. Câteva exemplare ale acelorași mi-au fost aduse de rude în 2013 din Cipru, necoapte, împreună cu instrucțiuni în limba engleză în ce măsură ar trebui să se coacă (la o culoare gălbuie și un miros vizibil). Când s-au copt, le-am încercat din nou și am simțit exact același lucru ca acum cinci ani și jumătate: un pepene galben abia dulce, pe care l-am numit „sub pepenul lui Pepin”. :-) Din familie, din anumite motive, doar fiului cel mare i-a plăcut în mod deosebit.

Pitaya

Degustarea nr. 1

Timp: decembrie 2007.

De unde să cumpăr fructe: Rusia, orașul Vladimir.

În supermarket, acest fruct a fost din anumite motive semnat în rusă ca „pitahaya” (pitahaya). Atunci ne-am grăbit să-l încercăm, încât am uitat să pun lângă el o linguriță când fotografiam, și a trebuit să descriu verbal aspectul și dimensiunile: un fruct roșu alungit de aproximativ 10-12 cm lungime, totul atât de piele și cu procese sub formă de „solzi”, ceea ce explică într-adevăr natura sa „asemănătoare unui dragon” a unuia dintre denumirile sale („fructul dragonului” în engleză). Pulpa transparentă asemănătoare jeleului, puțin tulbure, seamănă cu un număr mare de oase mici și negre și chiar are un gust oarecum asemănător, deși nu este deloc dulce și abia acrișor - aproape fără gust. Am mâncat pulpa cu lingurițe dintr-o coajă densă și necomestabilă (mai precis, fără gust) - procesul de mâncare în sine a fost convenabil, ce putem nega - dar numai pentru că cineva a trebuit să mănânce și nu ne-a provocat prea mult entuziasm deloc ... Ce putem spune despre prețul de 600 de ruble / kg (într-unul dintre supermarketurile lui Vladimir la începutul lunii decembrie 2007) ...

Scor general: 2 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumpăr fructe: Thailanda, insula Phuket.

Răspunzând criticilor multora