Pe teritoriul nostru, vodca cu anason și-a câștigat popularitatea încă din secolul al XV-lea, la acea vreme băuturile alcoolice pe bază de anason erau principalele băuturi alcoolice ale nobilimii Moscovei. În acele vremuri îndepărtate, vodca cu anason era numită tinctură de alcool de cereale pe semințele de anason.

În îndepărtatul secol al XV-lea î.Hr., vechii egipteni considerau tinctura de anason ca fiind un medicament. În Rusia, mai ales în timpul domniei marelui Ivan cel Groaznic, vodca cu anason era considerată un excelent afrodisiac. Dacă te uiți la analele istorice ale acelor vremuri, poți evidenția cunoscători celebri de anason precum: Ivan cel Groaznic, Petru cel Mare, Cehov, Pușkin și alții.

Multe țări au propriile băuturi care sunt foarte asemănătoare cu tinctura noastră de anason. De exemplu, în Grecia este Ouza, în Italia - lichior de Sambuca, în Franța - printre turci - Raki, în Bulgaria - Mastic, Spania - Anisetta etc.

Acum să încercăm să gătim tinctură de anason acasă, îmi propun să luăm în considerare câteva rețete de bază de anason, toate sunt destul de simplu de preparat și nu vor necesita prea mult efort din partea ta.

Vodcă cu anason acasă

Ingrediente:

Reţetă:

Toate componentele rețetei, cu excepția apei, sunt turnate într-un recipient și turnate cu alcool. Închideți ermetic, agitați și puneți într-un loc întunecat la temperatura camerei.

După 10-14 zile, filtrăm tinctura prin câteva straturi de tifon și ne pregătim pentru re-distilare. Pentru a face acest lucru, diluați cu apă la o putere de 15-20 de grade, trebuie să turnați alcool în apă.

Distilăm infuzia diluată printr-un alambic convențional. Asigurați-vă că împărțiți ieșirea în fracții, aruncați capetele, apoi colectați corpul principal până când fortăreața scade sub 40%.

Ca rezultat, ar trebui să obținem aproape jumătate de litru de vodcă de anason cu o putere de 55% grade. Trebuie doar să-l diluăm la o putere de băut și să-l îmbuteliem. O astfel de băutură va avea gust de una binecunoscută.

Dacă băutura devine ușor tulbure la adăugarea apei, nu este nimic de care să vă faceți griji, acest lucru se întâmplă din cauza conținutului ridicat de uleiuri esențiale din ea. Nu va afecta în niciun fel gustul și calitatea.

reteta tinctura de anason

Această rețetă acasă este mult mai ușor de preparat deoarece nu necesită distilare repetată.

Compus:

Gătit:

1. Punem toate condimentele într-un singur borcan și îl umplem cu alcool. Se inchide ermetic si se pune la infuzat intr-un loc intunecat la temperatura camerei. La fiecare 2-3 zile, este indicat să agitați borcanul.
2. După două săptămâni, tinctura trebuie filtrată printr-un tampon de bumbac cu tifon.
3. Pentru a înmuia gustul, diluați zahărul într-o cantitate mică de apă caldă și adăugați-l în băutura noastră. Dacă adaugi mai mult zahăr, băutura va fi ca lichiorul de anason.
4. Înainte de a utiliza tinctura, trebuie să o lăsați să se infuzeze cel puțin o zi la frigider.

Tinctura de anason preparata dupa aceasta reteta capata o frumoasa culoare chihlimbar si un gust si aroma blanda echilibrata de anason. Această tinctură se bea foarte ușor, ca și lichiorul.

Este de remarcat faptul că nu tuturor îi place tinctura de anason, în primul rând, aceasta poate fi cauzată de amintiri neplăcute din copilărie, deoarece anasonul seamănă cu un amestec de tuse care era foarte popular la acea vreme. Personal, pentru mine, anasonul aduce doar amintiri placute de pescuit, pentru ca am adaugat adesea picaturi de anason in momeala.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și faceți clic Shift+Enter sau

Marele Țar Petru I îi plăcea foarte mult o băutură alcoolică primordială rusească. Alți oameni celebri au fost și ei încântați de el: Ostrovsky, Pușkin, Cehov și nu numai. O astfel de recunoaștere a fost câștigată de vodca obișnuită cu anason, preparată acasă. Dacă nu ați băut niciodată o băutură atât de epică, este timpul să vă comparați gustul cu clasicii rusești! Există 2 rețete grozave pentru a face alcool. Ambele sunt dovedite și funcționează. Tehnologia în sine este destul de simplă, iar prepararea vodcii cu anason este destul de rapidă.

Apropo, dacă urăști anasonul încă din copilărie, atunci alcoolul nu îți va provoca sentimente strălucitoare. Dar majoritatea oamenilor încă adoră acest condiment. Pentru ei, un astfel de alcool va fi o adevărată descoperire. Gustul său este cel mai asemănător cu sambuca.

Gătirea tincturii de anason - o versiune clasică

Noi vom avea nevoie:

• 0,5 l de vodcă (puteți lua moonshine, sau alcool, cu o tărie de 40-45%);
• 1 lingurita chimen;
• 2 anason stelat;
• 1 lingurita zahar granulat.

Tehnologia de gatit:

1. Pune toate condimentele într-un recipient curat, apoi toarnă alcool. Închideți recipientul.
2. Timp de 2-3 saptamani pune-l intr-un loc in care razele soarelui nu vor patrunde. Regim de temperatură - 18-25 grade. De două ori pe săptămână, mergeți la recipient și agitați-l bine.
3. După aceea, luați tifon și vată, faceți un fel de filtru și filtrați-l.
4. Este timpul să adăugăm zahăr granulat și să amestecăm bine vodca noastră cu anason.
5. Pune 1-2 zile într-un loc întunecat. Acum tinctura ta este gata de utilizare.

Băutura va deveni gălbuie, cu un miros șic de condimente. Îți vei aminti multă vreme gustul acestei tincturi.

Vodcă de casă cu anason

Acest alcool diferă de tinctură prin faptul că necesită distilare. Acest proces va face votca mai moale. Multe națiuni au propria lor versiune a numelui unei astfel de băuturi. Aceasta este vodcă grecească ouzo, și sambuca italiană și arak din Orientul Mijlociu și căscat cipriot. În general, există multe opțiuni.

Noi vom avea nevoie:

• 1 litru de vodcă, moonshine sau alcool cu ​​o tărie de 40-45%;
• 20 g semințe de anason;
• 5 g anason stelat;
• 10 g fenicul;
• 2 g scorțișoară (este mai bine să luați în bețișoare);
• 2 g rădăcină de ghimbir;
• 1 litru de apă pură.

Tehnologia de gatit:

Rețeta pentru a face acasă vodcă cu anason este incredibil de simplă.

Luați toate condimentele și puneți-le într-un borcan curat. Apoi umpleți cu alcool și închideți-l ermetic cu un capac. Timp de perfuzie - 10 zile. Alegeți un loc întunecat, temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei.

Acum se filtrează alcoolul și se diluează cu apă pentru a face cetatea 15-20%. Asigurați-vă că utilizați numai apă îmbuteliată, acest lucru este important.

Se toarnă lichidul în alambic și se începe distilarea. Divizarea fracțiunilor este o necesitate. Cap - are aproximativ 30 ml, le lasam pentru nevoi tehnice. Selectăm fracția de mijloc până când cetatea din jet devine sub 40 de grade.

Așadar, am luat 420-450 ml de alcool de casă excelent. Cetatea sa va fi de la 54 la 58%. De obicei, după aceasta, are loc diluarea cu apă - până la 40-45 de grade.

Tine minte! Când adăugați apă la distilat, acesta se poate schimba în lăptos ușor. Acest lucru se întâmplă din cauza uleiurilor esențiale, care nu sunt atât de puține în lichid. Nu ar trebui să vă faceți griji pentru acest lucru, deoarece gustul băuturii va rămâne același. Vodca ta se va dovedi a fi ușor dulce la gust, în timp ce aroma sa este umplută cu un ușor postgust de anason.

Rețetele de tincturi tari pe semințele de anason sunt menționate încă din Evul Mediu și mai devreme. Condimentul aromat era folosit pe scară largă pentru prepararea medicamentelor, în gătit, adăugate la alcool. Anisovka a fost iubită de Petru I, Pușkin și alte personalități culturale.

Sunt cunoscute o serie de rețete dovedite. Vodcă cu anason acasă realizat prin infuzarea de condimente pe lichide care conțin alcool, urmată de distilare. Folosind această tehnologie, puteți compara gustul băuturii cu ceea ce au folosit iubitorii celebri de astfel de alcool.

Anisovka este menționată în istoria Egiptului î.Hr., unde a fost folosită pentru a trata digestia și dezinfecția. Tinctura se ia in scop terapeutic si profilactic, o lingura inainte de masa. Medicina crede că anasonul are urmatorul efect:

• antiseptic și antiinflamator;
• antispasmodic;
• antipiretic;
• stimulează digestia;
• normalizează activitatea bronhiilor.

Interesant! Condimentul își datorează aroma eter anetol. Aproape fiecare rețetă de vodcă cu anason conține un alt condiment cu un miros similar - anason stelat (anason stelat).

Există următoarele contraindicatii la utilizarea vodcii și tincturi:

1. Intoleranță personală, alergie.
2. Abuzul de alcool.
3. Excitabilitate excesivă.
4. Sarcina și alăptarea.
5. Un ficat nesănătos, mai ales când se depășește o măsură rezonabilă.

Rețete acasă

Alcoolul cu anason este produs în întreaga lume. În Orient și în Turcia, tinctura se numește „Arak” sau „Raki”. Grecii au acest Ouzo, iar italienii o fac. Vodca cu anason și rețeta pentru prepararea ei acasă pot diferi în fiecare caz datorită unei varietăți de aditivi picante. Baza - luciu de lună și alcool diluat (până la 45 de grade)..

Tinctură clasică de lună de lună

Aceste rețete descriu mai degrabă o tinctură de anason puternică de la lumina lunii acasă, pe măsură ce sunt efectuate fără distilare ulterioară.

Compoziția clasică include:

• 1 l;
• 1 lingura anason;
• 1 lingura chimion;
• 2 anason stelat;
• 0,5 linguriță fructoză.

Pregătit în următorii pași:

1. Condimentele se toarnă într-un recipient de sticlă, se toarnă moonshine, se închide și se infuzează timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați o dată la două zile.
2. Se filtrează conținutul prin tifon.
3. Se toarnă o parte din tinctură, se adaugă fructoză și se toarnă înapoi.
4. După amestecare, băutura este îmbuteliată, învechită până la 3 zile, după care se consideră gata.

În mod similar, puteți găti tinctură pe anason pe luciu de lună dupa reteta traditionala. Ingrediente:

• 0,5 st. l. semințe de anason și chimen;
• 2 stele badian;
• 0,5 l de luciu de lună;
• 0,5 st. l. Sahara.

Moonshine este supus ( folosi cărbune). Apoi se toarnă în ele condimente, lăsate într-un loc întunecat timp de 5 zile, uneori tremurând. Dupa strecurare, adauga zaharul dizolvat intr-o lingura de apa calduta. Din nou, lăsați la rece pentru un timp. Produsul finit are o culoare maro deschis sau ceai, un miros placut si un gust caracteristic.

Vodcă de casă cu anason

Cum se prepară vodcă cu anason? Se prepară din tinctură de mirodenii prin distilare ulterioară care înmoaie gustul. Compus:

• 2 l;
• 40 g semințe de anason;
• 8 g anason stelat;
• 12 g fenicul;
• pana la 4 batoane de scortisoara;
• 4 g ghimbir.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Păstrați condimentele într-un mojar și puneți-le într-un borcan cu vodcă (sau luciu de lună, alcool 45 de grade).
2. Lăsați recipientul la întuneric timp de până la 12 zile, agitați zilnic.
3. Se filtrează prin pânză de brânză.
4. Transfer către . Depășiți, luând primele 5% din volum, ca o parte fără valoare. Colectați lichid cu un conținut de alcool de până la 50%. „Cozile”, în care cetatea scade sub 40 de grade, ar trebui de asemenea separate.
5. Distilatul rezultat este diluat cu apă la 45 de grade, îmbuteliat și lăsat să se maturizeze câteva zile.
6. Poti gusta vodca cu un gust deosebit si aroma delicata.

Atenţie! Când este diluat cu apă, alcoolul poate deveni lăptos din cauza uleiurilor esențiale. Acest lucru nu afectează gustul.

tinctură de Petrovskaya

• 50 g anason;
• 2 litri de lumina lunii 50 de grade;
• 300 g zahăr;
• 300 ml apă.

1. Se toarnă mirodenii cu luciu de lună și se pune într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
2. Se toarnă sirop de zahăr la temperatura camerei.
3. Se amestecă și se filtrează de două ori.

reteta de marar

O tinctură parfumată, consumată la rece, se face cu adaos de mărar. Este bun atât în ​​formă pură, cât și în amestec cu tonic. Se adaugă zahăr după gust. Compus:

• 3 litri de vodcă la 45 de grade;
• 4 g semințe de anason;
• 0,5 g semințe de mărar, chimen și coriandru;
• 1 sau 2 stele badian;
• 1 st. l. Sahara.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

1. Spargeți anasonul stelat, zdrobiți puțin toate condimentele într-un mojar.
2. Se toarnă moonshine, vodcă sau alcool diluat.
3. Infuzați până la 2 săptămâni la întuneric, agitând din când în când.
4. Se strecoară, îndepărtând semințele, se îmbuteliază și se lasă să stea câteva zile.

Cum să bei vodcă cu anason?

În Rusia, rețetele de anason au apărut în secolul al XVI-lea. Au băut-o puțin în forma sa pură. Metoda de utilizare a vodcii și tincturilor de anason în cocktailuri este acum obișnuită. Este un aperitiv bun consumate înainte de cină pentru poftă de mâncare. Răcită, este bună și după cină, deoarece îmbunătățește digestia.

O băutură tare este potrivită și pentru un festin. O gustare pentru el poate fi fructele de mare, brânzeturile, preparatele din carne rece, caldă, dulciurile și fructele. Cunoscătorii de vodcă cu anason sunt uniți de dragostea pentru gustul și aroma anasonului prezent în ea.

Rețeta de vodcă cu anason era cunoscută încă din Evul Mediu, când alcoolul de cereale era distilat pentru prepararea sa, iar apoi era infuzat cu condimente și ierburi. „Anisovka” a fost băutura preferată a lui Petru cel Mare. Pentru el, bucătarul a venit cu o rețetă specială. La acea vreme, vodca era produsă în două tipuri, din anason chinezesc și verde siberian. Băutura era dulce la gust și era populară în rândul populației. „Anisovka” sa dovedit la 37-45 de grade. Era folosit ca aperitiv, diluat cu apă rece de izvor. Vodca Anisette a fost adorată de Pușkin, Ostrovsky, Cehov și alte celebrități rusești. Astăzi, puteți face singur o astfel de băutură alcoolică acasă, deoarece procesul este destul de simplu. Trebuie doar să știți că nu toată lumea iubește mirosul și gustul anasonului. Pentru unii oameni, acest condiment seamănă cu gustul medicamentului pentru tuse.

Rețete simple de casă cu anason

Mulți oameni pregătesc de multă vreme băuturi alcoolice pe bază de anason acasă, schimbând și completând rețeta. Vodca cu anason, spre deosebire de tinctură, este distilată în mod repetat, prin urmare are un gust mai blând. Iată câteva exemple de „anason” de casă.

Reteta clasica

Necesar: o linguriță de semințe de anason, zahăr granulat, chimen, jumătate de litru de vodcă, 2 anason stele. Toate condimentele sunt plasate într-un recipient de sticlă, turnați vodcă, închideți ermetic. Recipientul este îndepărtat timp de două săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați-l la fiecare 4 zile. După ce au trecut două săptămâni, băutura alcoolică rezultată este filtrată. Adăugați zahăr, amestecați bine. Curățat încă o zi într-un loc întunecat. Distilat pe o lună încă. Vodca de anason gata preparată are o culoare gălbuie, gustul are un buchet echilibrat de condimente cu o aromă caracteristică de anason.

„Anisovka” ghimbir-scorțișoară

Pentru această rețetă, trebuie să luați: 20 de grame de semințe de anason, 5 grame de anason stelat, 10 grame de fenicul, 2 grame de batoane de scorțișoară, vodcă (un litru), rădăcină de ghimbir proaspăt - 2 grame, un litru de apă. Toate condimentele sunt puse într-un borcan de sticlă, turnate cu vodcă. Un recipient închis ermetic este îndepărtat într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 10 zile. Când este momentul potrivit, tinctura finită este filtrată prin tifon, diluată cu apă 20%. Apoi este distilat. Se separă primii 30 ml, deoarece aceasta este o fracțiune dăunătoare care nu se consumă. Următoarea fracțiune este luată până când cetatea scade sub 40 de grade. Rezultatul este aproximativ 450 ml de „anason”, care va avea o rezistență de aproximativ 55 de grade. O astfel de băutură tare ar trebui diluată la 40-45%.

Uneori, la diluarea distilatului, acesta poate deveni lăptos. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de uleiuri esențiale. Nu va afecta în niciun fel gustul. Rezultatul este o vodcă bună de casă cu anason, cu o ușoară dulceață.

reteta simpla

Semințele de anason (400 de grame) se zdrobesc, se toarnă cu trei litri de vodcă, se insistă timp de trei zile. Apoi trebuie să turnați încă 4 litri de vodcă și să depășiți.

„Anisovka” pe bere

Se zdrobesc 400 de grame de anason, se toarna cu bere in cantitate de 3 litri. Amestecul este distilat până când apare un miros caracteristic de anason. Adăugați un litru de vodcă, alte 400 de grame de anason, distilați din nou. „Anasonul” obținut acasă este ușor îndulcit, apoi filtrat.

Pentru adevărații cunoscători de „anason” de calitate

Există și rețete care implică un proces mai lung de preparare a vodcii cu anason. În acest caz, băutura alcoolică de casă va absorbi complet aroma condimentelor, gustul acesteia va deveni saturat. Iubitorii de anason le vor plăcea cu siguranță acest alcool.

"anason" picant

Pentru gătit, ai nevoie de un litru de vodcă, 50 de grame de apă, 5 bucăți de cuișoare, 3 linguri de zahăr, 30 de grame de anason. Un litru de vodcă de înaltă calitate este turnat într-un recipient convenabil. Cuișoarele și anasonul sunt zdrobite cu grijă, turnate în vodcă. Recipientul este închis ermetic, agitat astfel încât totul să fie amestecat, curățat într-un loc întunecat. După 5 zile, în amestec se adaugă câteva linguri de sirop de zahăr. Se amestecă totul bine, se mai păstrează încă o lună la loc răcoros, agitând din când în când. După o lună, alcoolul va absorbi complet toată aroma și gustul condimentelor, apoi băutura trebuie filtrată și o puteți bea cu gheață. Pentru frumusețe, puteți pune o felie de lămâie sau frunză de mentă într-un pahar.

Cu coriandru

Puteți găti „anason” cu coriandru. Acest lucru va necesita 200 de grame de anason, 100 de grame de semințe de coriandru, 5 litri de alcool, 2 litri de apă. Jumătate din condimente se măcina în pulbere, se toarnă cu alcool, se insistă timp de o lună, amestecând ocazional. Se adaugă apă, amestecul este distilat printr-un alambic cu lumină de lună. Condimentele rămase se adaugă, din nou îndepărtate timp de o lună. După aceea, siropul de zahăr se prepară dintr-un kilogram de zahăr și un litru de apă. Tinctura se filtrează, se adaugă sirop, se amestecă bine, se toarnă. Vodca cu anason este gata de băut.

Nu este atât de greu să prepari acasă o băutură alcoolică cu anason. Pentru început, te poți ghida după rețeta clasică, apoi adăugați diverse condimente, puneți mai mult sau mai puțin sirop de zahăr, variați puterea băuturii. Apoi puteți obține băutura alcoolică perfectă.

Ca urmare a renașterii rețetelor vechi pentru a face băuturi alcoolice tari, vodca cu anason a devenit din nou disponibilă. Cum este să bei o băutură care era populară pe vremea lui Pușkin și Cehov, Ostrovsky și Turgheniev și atât de iubită de împăratul Petru I și anturajul său? Acum vă vom spune.

In articol:

Anisovka în Rus'

Ce are special o tinctură puternică pe bază de anason? Combinația de semințe de anason cu coaja de citrice, aromată cu o cantitate mică de chimen, a conferit vodcii o aromă, un gust și un postgust unic, inimitabil, condimentat. Această combinație a făcut ca vodca cu anason să fie incredibil de populară în Rusia încă din secolul al XVI-lea.

De la apariția alambicului și de la începutul producției de alcool tare din materii prime fermentate care conțin zahăr, distilatorii au căutat să îmbunătățească gustul băuturilor tari și să le dea noi arome. Cel mai adesea, alcoolul proaspăt preparat a fost aromat cu diverse substanțe de origine vegetală, în special diverse condimente, care au făcut posibilă obținerea unei arome persistente și modificarea semnificativă a gustului băuturii finite.

Inițial, anasonul stelat, care se mai numește anason chinezesc, a fost folosit pentru a aroma băuturile alcoolice. Fructele unui copac imens cu coroana răspândită, care sunt stele mici, au fost transportate din China în Europa de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii.

Având în vedere că anasonul stelat era fabulos de scump, ei căutau înlocuitori, încercând să găsească o combinație de diverse plante oleaginoase care să dea un gust aproximativ similar. Cercetarea a fost încununată de succes și, în locul fructelor în formă de stea, au început să fie folosite semințe de anason obișnuite, comune în zona de mijloc și regiunile sudice ale Rusiei.

Aroma și gustul semințelor de anason aproape repetă gustul anasonului stelat chinezesc, dar costul este mult mai mic și, cel mai important, sunt „întotdeauna la îndemână”. Chiar și proprietatea unică a uleiurilor esențiale conținute în vodca cu anason de a căpăta o culoare alb lăptos atunci când sunt puternic răcite este similară la ambele specii de plante.

Vodcă pe anason în Rusia și Europa

Născută și populară în Rusia în secolele XVI-XVII, vodca, infuzată cu anason chinezesc sau local, a fost un atribut indispensabil pe mesele succesiunii regale și ale aristocrației apropiate lui, dar, cu toate acestea, în prezent această băutură nu este practic. produs în Rusia.

fructe de anason

„Deplasându-se” spre vest de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii cu caravane de mirodenii, a devenit populară în cele mai îndepărtate colțuri ale continentului european, suferind modificări nu numai în numele.

După ce și-a cucerit cu gustul iubitorilor de evenimente sociale și întâlniri ale boemiei locale din orașele europene, vodca cu anason este încă produsă în Franța, Italia, Grecia, Turcia și este utilizată pe scară largă atât pentru prepararea de tot felul de cocktailuri, cât și pentru utilizarea în forma sa pură.

Dar în rețetă, adaptată la caracteristicile culturale ale diferitelor popoare, un lucru în anason a rămas neschimbat - utilizarea anasonului ca aromă principală. Să încercăm să urmărim ce compoziție și proprietăți se ascund în spatele diferitelor denumiri de băuturi cu anason.

Băuturi cu anason în diferite țări

Cele mai comune băuturi cu anason în Rusia au fost vodca și lichiorul. După ce a părăsit statul rus, a trecut prin Europa și nordul continentului african, tinctura de anason și-a schimbat numele și a primit multe ingrediente suplimentare.

Anisovka în Grecia

Se obține prin distilarea alcoolului cu adaos de apă, semințe de anason, o cantitate mică de nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Băutura conține aproximativ 40% alcool și este servită cu gustări tradiționale.

A doua băutură greacă populară este Tsipuro. Făcută din tescovină de struguri cu adaos de mere, smochine, gutui sau căpșuni, băutura are un gust excelent. Dar numai în Macedonia și Tesalia devine o băutură cu adevărat anason, după adăugarea acestui condiment parfumat.

Băuturi de anason din Franța

Băuturile franțuzești Pastis și Pernod, care includ anason stelat și anason comun. Și dacă două tipuri de anason, lemn dulce și culoare sunt adăugate în mod necesar la Pastis, atunci în Perno se pun în mod necesar mai mult absint, mărar și mai multe tipuri de ierburi aromatice.

Sambuca din Italia

Pe lângă anason, există și soc negru, al cărui nume latin a dat numele băuturii. Alături de soc și anason, sambuca include un număr mare de ierburi aromatice, a căror compoziție exactă nu a fost dezvăluită.

țările mediteraneene

Arak, comun în Turcia, Liban, precum și în Orientul Mijlociu și chiar în Buriația, făcut pe lapte de iapă cu adaos de anason și un set de ierburi, practic nu se încălzește și se consumă ușor la căldură.

Răspândită în nordul și vestul Mediteranei, Anisetta este un lichior cu 25% alcool, cu un gust și o aromă uimitoare.

Compoziția vodcăi cu anason

Componenta principală a vodcii cu anason este alcoolul distilat de înaltă calitate, obținut din cereale sau materii prime din fructe. Pentru a obține alcool, piureul este distilat de mai multe ori și abia apoi se adaugă componentele necesare. Pe lângă anasonul stelat și anasonul comun, poate fi mărar, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și aproximativ 50 de tipuri de ierburi aromatice. Pentru a înmuia gustul, puteți adăuga miere, zahăr.

Băuturile cu anason sunt saturate cu vitamine și minerale care ajută organismul să facă față multor afecțiuni; nu degeaba vodca cu anason a fost considerată inițial un medicament. Conțin vitamine din grupele B și PP, fosfor, fier, sodiu, potasiu și calciu, atât de necesare organismului nostru.

Proprietățile anasonului

Uleiurile esențiale și componentele utile care trec în soluția de alcool în timpul perfuziei băuturii au atât un efect favorabil, ca urmare a utilizării dozate, cât și un efect dăunător asupra organismului. La fel și orice medicament în caz de supradozaj.

Ingredientele care alcătuiesc anasonul îmbunătățesc digestia, ușurează munca stomacului și stimulează apetitul, așa că pur și simplu nu poți găsi un aperitiv mai bun înainte de o cină copioasă.

Numeroase răceli, probleme cu scaunul și digestia, tratamentul amigdalitei și a bolilor cavității bucale - aceasta nu este o listă completă de indicații pentru utilizarea vodcii cu anason în cantități mici, fie singură, fie ca parte a infuziilor și decocturii de plante medicinale.

Nu trebuie uitat că vodca de anason, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale, a fost folosită încă din secolul al XVI-lea ca afrodisiac, câștigând o popularitate deosebită în rândul corteiului.

Alături de calitățile benefice ale anasonului, trebuie să țineți cont de proprietățile sale negative care pot dăuna organismului în caz de utilizare excesivă:

• Persoanele predispuse la alergii care pot avea consecințe negative, chiar și moarte, ar trebui să se abțină de la utilizarea anasonului.
• Vodca cu anason este contraindicată pacienților cu epilepsie și persoanelor cu excitabilitate crescută a sistemului nervos.
• Când se utilizează o tinctură pentru uz extern, aceasta trebuie diluată cu apă pentru a preveni un efect de arsură asupra pielii.
• Si ca orice tinctura tare, anasonul, consumat frecvent si in doze mari, poate duce la dependenta de alcool.

Cum să bei vodcă cu anason

Orice tincturi de anason care determină creșterea poftei de mâncare se folosesc fără a fi diluate ca aperitiv pentru aperitive reci înainte de o masă copioasă. Paharele mici, de până la 50 de grame, în formă de butoi sunt potrivite pentru aceasta, astfel încât aroma de anason să fie concentrată chiar la nas.

Primul pahar se bea cu un aperitiv de fructe de mare, branzeturi tari sau salata, iar dupa 2-3 minute il puteti trimite dupa acesta, umplut cu aproximativ 2/3 din volum. Acum trebuie să așteptați 20-25 de minute până când organismul se obișnuiește cu alcoolul, o căldură plăcută se răspândește în tot corpul, iar salivația abundentă indică o creștere a apetitului. În acest moment, vă puteți sprijini pe mâncăruri calde copioase. După aceea, puteți bea încă un pahar sau două anason, dar deja la desert.

Există multe rețete de cocktailuri în care votca cu anason acționează ca ingredient principal, dar este folosită diluată împreună cu sucuri și alte băuturi. Aici, aroma de anason și un ușor efect amețitor de alcool slab ies în prim-plan.

Când beți anason, ar trebui să vă amintiți că aceasta este, în primul rând, vodcă și chiar aromată cu o cantitate mare de uleiuri esențiale și alte componente, în funcție de rețetă. Unele dintre componentele băuturii în cantități mari pot provoca halucinații, așa că cel mai important este să te oprești la timp.