5 grame de sare intr-o lingurita. Câte grame într-o linguriță de zahăr, sare și altele
Cântarele de bucătărie sunt un gadget modern și convenabil pentru gospodine. Într-adevăr, unele rețete necesită cele mai precise proporții, de până la grame, altfel preparatul poate să nu iasă.
Sau gazda și-ar putea dezvolta rețeta ideală de-a lungul anilor și ar dori să se țină de ea întotdeauna exact. Acest lucru este valabil mai ales pentru produse de cofetărie și produse de patiserie.
Dacă nu respectați regimul de temperatură și proporțiile exacte, atunci rezultatul s-ar putea să nu corespundă așteptărilor, s-ar putea ca tortul să nu fie copt în interior, iar fundul s-ar putea arde, prăjiturile s-ar putea dovedi a fi de stejar.
Dar ce să faci dacă chiar vrei să gătești după o anumită rețetă, dar nu există cântare la îndemână. Dacă măsurarea a 250 ml de lapte este destul de realistă, mulți au pahare de 250 de grame în bucătărie, atunci cum să măsori, să zicem, 150 g de făină? Dacă trebuie să gătești după o nouă rețetă, este mai bine să cauți una în care proporțiile sunt deja indicate în recipiente măsurate.
Pe lângă sticla fațetată standard, produsele sunt măsurate cu linguri, căni, căni, boluri și multe alte recipiente. Și există și căni de măsurare specializate cu diviziuni care indică greutatea celor mai comune produse și seturi de linguri de măsurare pentru cântărirea unor volume mici.
Dar dacă, totuși, nu există cântare sau alte instrumente de măsurare în bucătărie și nu există opțiune și trebuie să măsurați cu exactitate greutatea exactă, atunci ingeniozitatea, recipientele de bucătărie familiare și unele cunoștințe despre raportul dintre greutate și volumul produselor va veni în ajutor.
Măsurând o lingură de produse vrac
Este timpul să aflați câte grame sunt într-o lingură de produse vrac. Produsele „lichide” precum laptele, apa, untul sunt ușor de măsurat cu pahare. Dar produsele vrac pot varia foarte mult în greutate, iar un pahar de făină cântărește mult mai ușor decât un pahar de zahăr.
Și dacă trebuie să măsurați puțină făină, de exemplu, pentru sosuri sau prăjituri, atunci un pahar nu va funcționa. Un dispozitiv pentru măsurarea greutății mici, pe care toată lumea îl are cu siguranță acasă, este o lingură obișnuită. Aceasta se referă la o lingură standard, volumul acesteia corespunde cu volumul a 3 lingurițe.
Deci, cum măsori exact 150 g de făină cu o lingură? Făina într-o lingură va fi de 15 g, acest lucru este deja cunoscut, deci 150 g de făină înseamnă 10 linguri. Se crede că o lingură standard are o capacitate medie de 15 g de produs uscat și 18 ml de lichid. Dar, de fapt, greutatea produselor care se potrivesc într-o lingură variază foarte mult. Pentru comparație:
- sare - 30 g;
- zahăr - 25 g;
- orez - 25 g;
- drojdie uscată - 12 g.
Nu există formule exacte pentru măsurarea greutății unui produs, acestea au fost deja măsurate și înregistrate, iar gazda trebuie doar să-și amintească sau să noteze aceste măsurători.
Produsul trebuie masurat exclusiv in forma sa cruda, daca este indicat 100 g de orez, atunci inseamna orez uscat, nici macar spalat inca.
A scoate cu un tobogan sau nu?
Când măsurați produse uscate și vâscoase, asigurați-vă că acordați atenție dacă lingura este umplută cu o lamă sau partea superioară este tăiată pe o suprafață plană. De obicei, dacă rețeta indică proporțiile în linguri și nu indică „cu diapozitiv” sau „fără diapozitiv”, implicit este „cu diapozitiv”.
Câte grame sunt într-o lingură grămadă? Se întâmplă ca greutatea să fie indicată „fără diapozitiv” și „cu diapozitiv” printr-o oblică, în medie diferența este de 5 g. De exemplu: 
- făină - 10/15 g;
- gelatină 10/15 g;
- condimente 10/15 g;
- orez 15/20 g;
- fulgi de ovaz 15/20.
Toboganul nu trebuie să fie foarte mare, doar ridicând-o cu o lingură, nu trebuie să-l scuturați. Interesant, în rețetele în limba engleză, implicit este „no slide”. Trebuie să știți acest lucru, pentru că este greu pentru unii să scoată fără un tobogan, pentru aceasta trebuie să „tăiați” vârful cu un cuțit.
Tabelul de corespondență al măsurilor
Este imposibil să ții toate aceste numere în capul tău. Și dacă nu există nicio modalitate de a cântări, atunci trebuie să măsurați. Prin urmare, cel mai bine este să salvați și să tipăriți un astfel de tabel. Dacă ea este mereu în bucătărie, la vedere, atunci nu va fi nicio problemă la transformarea greutății conținutului lingurii în grame. Deci, ne uităm în tabel, câte grame sunt într-o lingură de anumite produse:
| Nume | greutate într-o lingură, grame |
| apă | 18 |
| otet de masa | 20 |
| vii fiori | 20 |
| ulei vegetal | 17 |
| Miere | 35 |
| smântână | 22 |
| hrişcă | 22 |
| crupe de fulgi de ovaz | 12 |
| griş | 25 |
| crupe de sago | 20 |
| cafea | 20 |
| sifon | 28 |
| piper măcinat | 18 |
| firimituri de pâine | 15 |
| cacao | 20 |
| mazăre | 25 |
| fasole | 30 |
| gelatină pudră | 15 |
| stafide | 25 |
| unt | 25 |
| lapte condensat | 30 |
| lapte | 17 |
| Cașcaval ras | 8 |
| pasta de tomate | 30 |
| acid de lamaie | 25 |
| fructe de padure proaspete | 30 |
| fructe de padure uscate | 20 |
| nuci zdrobite | 30 |
Mulți își amintesc probabil astfel de mese de la bunici și mame în bucătărie. Și în ciuda faptului că astăzi este secolul 21 în curte, acestea sunt încă relevante, deoarece de fiecare dată nu este foarte convenabil să te uiți la internet cu mâinile murdare cu făină sau ulei.
Determinarea greutății exacte a produselor fără cântare nu este atât de dificilă
Fiecare gospodină cu experiență ar trebui să aibă propriile secrete și trucuri. Cunoscând mai multe dintre ele, nu va fi atât de dificil să determinați greutatea oricăror produse fără greutăți și să navigați în orice rețetă.
Dar chiar și acuratețea farmaceutică a cantității de produse și temperatura selectată cu precizie nu este o garanție a unei capodopere culinare. Există mult mai mulți factori care pot juca, precum calitatea produselor, a preparatelor și, cel mai important, o bună dispoziție. De mult s-a observat că, începând să gătești într-o dispoziție proastă, este ușor să strici orice fel de mâncare.
Următorul videoclip demonstrează clar câte grame de făină sunt într-o lingură.
Când gătiți, uneori trebuie să măsurați zahărul cu grame. În mod ideal, ar trebui să folosiți cântare, dar în realitate este foarte incomod. Prin urmare, în mod tradițional, greutatea zahărului se măsoară folosind linguri și pahare.
Site-ul nostru are deja un tabel, cu ajutorul căruia puteți măsura aproximativ greutatea produselor cu linguri și pahare. Dar apare adesea întrebarea: „cum să tastați o lingură: cu un tobogan sau fără"," într-un pahar: în partea de sus sau până la margine»?
Pentru a rezolva aceste probleme, pur și simplu am luat și cântărit zahăr granulat ceaiȘi Lingura de masa, precum și într-o sticlă fațetată standard. Pentru claritate, am făcut fotografii pentru a putea vedea mai bine atât lingura, cât și diapozitivul de zahăr granulat. Toate imaginile pot fi „clickable” - un clic deschide o copie mărită a imaginii.
Greutatea zahărului în linguri și pahare
ceainărie cu tobogan
lingura de ceai zahar" cu un tobogan» cântărește 8-9 gram.
Zahărul trebuie colectat cu atenție pentru a obține cel mai mare diapozitiv posibil.
10 g.
Lingura de masa zahar" cu un tobogan» cântărește 22-24 grame.
Pentru a colecta o astfel de lingură de zahăr, trebuie să aruncați mai adânc în vasul de zahăr și să scoateți cu grijă lingura, astfel încât să obțineți cel mai mare diapozitiv posibil.
* Tabelele de greutate arată valoarea: 25 g.
Lingura de masa zahar" cu o movilă» cântărește 13-14 gram.
Pentru a obține această greutate, trebuie să culegeți zahărul și să scuturați excesul de zahăr, astfel încât această lingură să poată fi transportată confortabil peste masă, la distanță de braț sau din cameră în cameră, fără a vărsa o firimitură.
Sticlă plină fațetată zahărul, umplut până la refuz, cântărește 200 gram.
Zahărul trebuie colectat la nivel cu marginea superioară a paharului: fără lamă. Pentru a-l îndepărta, puteți ține un cuțit sau un mâner de lingură peste un pahar.
* Tabelele de greutate arată valoarea: 200 g.
Sticlă fațetată zahăr umplut uniform până la margine, cântărește 160 gram.
O astfel de greutate de zahăr poate fi obținută prin colectarea a 7 linguri pline „cu un tobogan”.
* Tabelele de greutate arată valoarea: 160 g.
Într-o cană de măsurat, puteți măsura aproximativ orice cantitate de zahăr. Pentru a face acest lucru, greutatea dorită în grame este înmulțită cu 1,25 - rezultă volumul necesar de zahăr în mililitri. Dacă este necesar, dimpotrivă, să convertiți zahărul din mililitri în grame, atunci volumul trebuie înmulțit cu 0,8. Am rezumat câteva corespondențe între volum și greutate într-un tabel:
* Articolul indică greutatea netă a zahărului granulat pus într-un pahar sau lingură.
Rezultate
Adună zahăr în ceai sau Lingura de masa urmeaza cu maxim diapozitiv, atunci greutatea sa va corespunde tabelului (10 și 25 g). Dar măsurătorile noastre au arătat că, în realitate, o linguriță ține cu 1–2 grame mai puțin, iar o lingură mai puțin cu 2–3 g. Pentru majoritatea rețetelor, această diferență nu este importantă, dar pentru o persoană este doar benefică. În primul rând, este mult mai convenabil să numărați cu numere de 10 și 25 g. În al doilea rând, așa pui și mănânci puțin zahăr, iar acest lucru se va dovedi fără îndoială benefic pentru sănătatea ta.
ÎN sticlă fațetată trebuie să iau niște zahăr fara mazare, la nivel cu marginea sau marginea paharului.
Pentru a determina cu exactitate câte grame într-o lingură de ingrediente alimentare vrac, solide sau lichide, ar trebui să aveți la îndemână un tabel special care să arate valorile greutății celor mai populare produse care sunt cel mai des folosite în gătit.
Pentru prepararea mâncărurilor gustoase și sănătoase, este necesar nu numai să folosiți produse de înaltă calitate, ci și să respectați cu exactitate raportul dintre ingrediente. Dar nu fiecare bucătărie de acasă are cântare speciale. Este mai rapid și mai ușor să utilizați vesela obișnuită, cum ar fi o lingură, ca ustensile de măsurat.
Toate retetele care sunt tiparite in cartile de bucate sau pe site-urile dedicate gatitului contin informatii despre raportul de greutate al ingredientelor folosite. Diferite produse pot fi măsurate rapid cu linguri sau lingurițe obișnuite, știind cât de mult deține un anumit produs alimentar un astfel de tacâm.
Un astfel de memoriu util ar trebui să atârne în bucătăria fiecărei gospodine, ajutându-o să măsoare rapid cantitatea exactă a anumitor produse. Acest lucru va accelera prepararea micului dejun, prânzului și cinelor și va îmbunătăți gustul acestora. Știind exact cât cântărește acest tip de mâncare într-o lingură, chiar și un bucătar începător nu va greși niciodată în dozare.
Diferite produse au o densitate diferită și o umplutură diferită, ceea ce se reflectă în greutatea lor. O lingură a fost mult timp o măsură universală pentru determinarea volumului greutății, care nu este inferioară cântarelor în ceea ce privește precizia măsurării. Toate ingredientele vrac sunt calculate ținând cont de diapozitivul natural, care se obține în timpul umplerii normale a lingurii.
Tabel cu raportul de greutate pentru o lingură
| Denumirea produselor | Greutate cu tobogan in g | Greutate fara tobogan in g |
| făină de grâu | 30 | 20 |
| Zahăr | 25 | 20 |
| Zahăr pudră | 28 | 22 |
| Extra sare | 28 | 22 |
| Sare gema | 30 | 25 |
| Bicarbonat de sodiu | 28 | 22 |
| Drojdie uscata | 11 | 8 |
| Cacao | 25 | 20 |
| Cafea macinata | 20 | 15 |
| praf de scorțișoară | 20 | 15 |
| Acid citric cristalin | 16 | 12 |
| Orez | 18 | 15 |
| Miere | 30 | 25 |
| Gelatina granulata | 15 | 10 |
| Apă | 13 | — |
| otet de masa | 13 | — |
| Tot laptele | 13 | — |
| Ulei vegetal | 12 | — |
| Margarina topita | 12 | — |
Interesant! Pe baza acestei măsuri a volumului diferitelor produse, puteți cântări rapid cantitatea potrivită de ingrediente pentru prepararea unui fel de mâncare pe bază de rețetă. Respectarea corectă a proporțiilor are întotdeauna un efect pozitiv asupra gustului și calităților nutritive ale oricărui fel de mâncare.
Câte grame într-o lingură
Nu numai tinerele, ci și gospodinele cu experiență vor ajuta la cântărirea unei linguri. Câte grame sau ml încap în el nu depinde de volumul unei linguri, care rămâne același chiar și cu diferitele sale forme, ci de tipul de produse vrac sau lichide.
Pot avea diferite mărimi și densități ale granulelor, ceea ce afectează „potrivirea” lor într-o lingură. Unele componente ale vaselor, cum ar fi făina de grâu sau zahărul pudră, au o măcinare foarte fină, așa că mai pot încăpea într-o lingură. Cu toate acestea, densitatea unor astfel de produse nu este foarte mare, așa că vor avea o greutate mică într-un astfel de dispozitiv de măsurare.
Produsele lichide au, de asemenea, densități și vâscozități diferite, ceea ce le afectează greutatea atunci când se utilizează un tacâm ca instrument de măsurare. Gazda trebuie doar să știe despre asta și să ia cu ea un tabel de măsurare rezumat folosind o lingură ca măsură de greutate pentru diferite ingrediente alimentare, inclusiv cele mai populare produse sau cele care sunt adesea folosite pentru pregătirea prânzurilor și cinelor de casă.
Fără făină, este imposibil să gătești produse de patiserie, care necesită o cantitate mare din acest produs vrac. În acest caz, o cană specială sau o ceașcă de măsurare poate fi folosită ca recipient de măsurat.
O lingură vă va ajuta să măsurați o cantitate mică de făină atunci când trebuie să gătiți:
- sos;
- pane pentru cotlet sau prajituri cu branza;
- supă piure;
- cremă sau alt fel de mâncare la care se adaugă făină pentru a se îngroșa.
Manka
Terciul de gris sănătos și gustos poate fi gătit corect numai dacă se respectă raportul exact de lapte și gris. Dacă puteți măsura lichidul cu un pahar, atunci nu este întotdeauna posibil să determinați cu exactitate cantitatea de gris. Grișul se umflă puternic în laptele fierbinte, iar dacă există o eroare în raportul de produse, terciul se dovedește a fi prea gros și nu este gustos.
Dacă știi câte grame conține gris o lingură, atunci poți oricând să gătești un mic dejun delicios și satisfăcător. Este suficient să ne amintim că o lingură de gris conține 20-25 g.
Dacă se folosește unt cu greutate, atunci gătitul cu utilizarea lui va fi foarte simplificat dacă știi că în formă solidă se potrivește 20 g într-o lingură și 17 g în unt topit. Știind câte grame de unt sunt într-o lingură, poți rapid calculați greutatea pentru un anumit fel de mâncare.
Ulei de floarea soarelui
Când cântăriți uleiul vegetal în acest fel, trebuie amintit că trebuie să fie fără sedimente, altfel greutatea acestuia va crește și raportul ingredientelor va fi perturbat. De asemenea, trebuie să rețineți că atunci când este răcit, greutatea sa scade, așa că ar trebui să cântăriți un astfel de produs numai când ajunge la temperatura camerei.
Interesant! Dacă în rețetă este indicat ml, atunci puteți face un calcul numărând raportul dintre numărul de linguri la un pahar fațetat. Într-o lingură se pun 12 g de produs uleios.
Zahăr
Acest produs este folosit la fel de des ca sarea. Zahărul este pus la copt și, de asemenea, adăugat într-o cantitate mică pentru a condimenta și a sublinia strălucirea senzațiilor de gust în diferite feluri de mâncare:
- salate;
- benzinărie;
- umple;
- murături și semifabricate;
- feluri secunde;
- băuturi din fructe și alte băuturi.
Sare
Aproape toate felurile de mâncare din procesul de gătit trebuie să fie sărate. Raportul exact dintre sare și volumul vasului vă va permite să creați o gamă de arome strălucitoare, evitând subsarea și suprasarea alimentelor. Când cântăriți un astfel de produs, trebuie amintit că are o greutate specifică mare.
Într-o lingură în formă uscată, conține 25-30 g. Greutatea sării poate diferi în funcție de măcinare, care este de tipul 1 sau 2. Dacă o lingură o scoate cu o lamă mare, atunci greutatea sării ajunge la 30-35 g.
Miere
Spre deosebire de alte produse vâscoase, mierea are o greutate mare. Într-o lingură, greutatea sa este de 40 g. Pentru a determina cu exactitate greutatea, mierea confiată trebuie topită într-o baie de apă. Acest lucru va simplifica calculul cantității de greutate a acestuia în prepararea produselor de cofetărie și a altor feluri de mâncare care necesită utilizarea acestuia.
Interesant! Mierea este unul dintre puținele produse care se măsoară întotdeauna doar în linguri, pentru că atunci când este cântărită la cântar, rămâne pe pereții vaselor care sunt așezate pe platforma de cântărire.
Oţet
Otetul este folosit in sosuri si sosuri de salata, la prepararea marinatelor si a legumelor conservate, precum si pentru stingerea sifonului in prepararea aluatului. Are 10 g într-o lingură.La măsurători, trebuie să acordați atenție concentrației acestui produs, care poate fi de la 6 la 9%.
Alte produse
Măsurarea greutății ingredientelor atunci când gătiți cu o lingură va permite începătorilor și gospodinelor experimentate să creeze nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. Puteți măsura alte produse cu un astfel de tacâm, știind ce include cu un tobogan:
- cacao - 30 g;
- gelatină în granule - 15 g;
- apă - 12 g;
- orez - 17 g;
- drojdie uscată - 11 g;
- cafea măcinată medie - 20 g;
- lapte de vacă - 13 g;
- scorțișoară pudră - 20 g;
- nuci măcinate - 12 g;
- iarbă uscată, ceai - 6 g;
- ierburi crude - 10 g.
Secretele cântăririi produselor fără cântar
Va fi mai ușor să pregătiți mâncare delicioasă fără a folosi un cântar de bucătărie, cunoscând greutatea medie a unui număr de produse. Indicatorii sunt după cum urmează:
- un ou mic de pui - 50-55 g;
- gălbenuș - 15 g;
- proteine - 35 g;
- ou de pui obișnuit - 55-65 g;
- ou mare de pui - 65-70 g;
- tubercul mediu de cartofi - 150-200 g;
- ceapa medie - 150 g;
- cățel mic de usturoi - 5 g.
Concluzie
Atunci când folosiți tacâmuri pentru a calcula greutatea ingredientelor specificate în rețetă, trebuie avut în vedere faptul că volumul paharelor și lingurilor poate varia ușor în funcție de forma și dimensiunea acestora, astfel încât să se potrivească cu o cantitate diferită de alimente. Dacă trebuie să faceți calcule precise, puteți achiziționa boluri și cântare culinare din magazinele specializate.
La prepararea anumitor feluri de mâncare, fiecare gospodină din când în când se confruntă cu o situație în care este necesar să se măsoare greutatea ingredientelor cu o precizie de un gram. În plus, majoritatea rețetelor oferă o formulare foarte ambiguă a conținutului alimentar, cum ar fi „un praf de sifon”, „un pahar incomplet de făină” sau „acid citric pe vârful unui cuțit”. Dar puțini oameni știu greutatea exactă a acestor componente. De exemplu, câtă sare este într-o linguriță? 99% dintre gospodine nu vor putea răspunde la o întrebare atât de simplă. Și dacă o lingură cu tobogan, și dacă, de exemplu, folosești cristale mari? În plus, rețineți că fiecare bucătărie are feluri de mâncare diferite, astfel încât sarcina de a calcula greutatea exactă devine din ce în ce mai dificilă. Dar să vedem: câtă sare este într-o linguriță, dacă este „cu tobogan”, fără tobogan, dacă sarea este grosieră sau măcinată fin etc. De ce este important să știi? Pentru că folosim această componentă în fiecare zi, iar dacă adaugi în mâncare mai multă sare decât ai nevoie, riști să o strici pentru totdeauna. Puțini oameni pot mânca supă sărată sau un fel al doilea.
Raspundem la intrebarea: "Cata sare este intr-o lingurita?"
Amintiți-vă - recipientul numit conține 7 grame de cristale albe și deja umplute, adică „cu un tobogan” - 10 grame, dacă sarea este mare, atunci greutatea sa într-o linguriță va fi de numai 5 grame. De asemenea, ține cont de faptul că atunci când scrii rețete, autorul sugerează de obicei că iei ingredientul „cu diapozitiv”, altfel scriu ceva de genul „o linguriță incompletă de sare”.
Totul este atât de simplu, dar aceste date vă vor ajuta să puneți cantitatea potrivită de ingredient, pentru că ce ar putea fi mai rău pentru orice gazdă decât o tocană sau borș puternic sărat, al cărui gust este aproape imposibil de corectat? Rețineți că multe rețete de copt necesită și aproximativ 1 linguriță de sare (acest lucru ajută la îmbunătățirea gustului și a calității aluatului). Acum nu veți fi stânjeniți dacă cartea de bucate menționa, de exemplu, greutatea produsului în loc să scrie „adăugați 10 grame de sare”. Știi deja cât este, așa că nu vei mai strica niciodată produse de patiserie delicioase.
Câte grame de sare sunt într-o lingură
Așadar, am aflat câtă sare cântărește. Câte grame poate ține sala de mese - vezi mai jos. Un dispozitiv obișnuit de 7 cm lungime și 4 cm lățime are 25 de grame de sare, iar „cu tobogan” - toate 30. Rețineți că unul mare cântărește mai mult și, prin urmare, va fi doar 20 de grame într-o lingură. Făcând calcule matematice simple, se poate observa că 1 lingură de cristale obișnuite conține 3 lingurițe din produsul menționat, adică dacă aveți doar ustensile de ceai la îndemână, atunci cu îndrăzneală în loc de 1 lingură. l. sare se toarnă 3 lingurițe. - greutatea ingredientului va fi aceeași. Sperăm că acest articol v-a devenit util și vă amintiți odată pentru totdeauna câtă sare este într-o linguriță și câtă este într-o sufragerie. Pentru confort, punem la dispoziție o masă. Poate fi imprimat și atârnat în bucătărie, astfel încât informațiile să fie mereu la îndemână. Atunci nu vei putea strica vasele.
Majoritatea retetelor sunt impartite in doua categorii: in prima, numarul ingredientelor si volumul acestora sunt indicate in linguri sau lingurite, bucati sau pahare; în al doilea - greutatea este indicată în grame. Este destul de dificil să determinați „cu ochi” 10-15 g de sare dacă nu există solzi în bucătărie.
Mamele și bunicile noastre știau câtă sare este într-o linguriță, numărând perfect cantitatea de condiment necesară fără aparate.
Diferite tipuri de sare într-o linguriță: câte grame?
Dacă excesul de alte produse din felul de mâncare preparat poate fi neutralizat într-un fel sau altul, atunci cantitatea de condiment popular „prea mult” o poate strica complet. Cum se calculează corect volumul necesar al unei substanțe? Este necesar să se țină cont de câte grame de sare sunt într-o linguriță pentru ca rezultatul să fie corect.
Dar condimentul folosit zilnic este diferit: „extra” (praf de sare), a cărui măcinare este asemănătoare cu bicarbonatul de sodiu, piatra, măcinarea grosieră și fină, mare, neagră, dietetică și chiar Himalaya roz. Diferitele dimensiuni ale cristalelor datorate măcinarii pot influența rezultatele calculului. Câtă sare se adună într-o linguriță? De exemplu, o fracțiune mare de sare de mare în recipientul numit va cântări doar 5 g, în timp ce „în plus” - 10 g.
Slefuire diverse
De regulă, rețetele implicite menționează în partea de sus tacâmuri umplute cu materiale în vrac („cu un tobogan”).
Alegerea ingredientului principal pentru următoarea capodopera culinară nu este însoțită de grija pentru sănătate, ci de scopul pentru care este destinată. Sarea fină se adaugă în mesele gata (salate sau gustări), deoarece se dizolvă rapid; carne sărată sau produse din carne în mod uscat, precum și coace sau afumat pește cu ea, mură sau conserva legume; mare este folosit la gătirea supelor, cerealelor, cărnii, la tocănirea alimentelor, la conservarea legumelor și sărarea peștelui.
Masa pentru bucatarie pentru a sti exact cate grame de sare intr-o lingurita
Gospodinele cu experiență folosesc de obicei mărcile obișnuite de condimente zilnice. Prin urmare, ei știu deja exact câtă sare este într-o linguriță. Pentru comoditate, puteți, de asemenea, să imprimați masa și să o agățați într-un loc vizibil în bucătărie.
Pentru conserve
Sarea iodata pentru murarea castraveților și conservarea legumelor nu este potrivită. Un element artificial suplimentar - iodul - face ca darurile naturii să fie moi, le agravează proprietățile gustative.
La conservarea legumelor, este mai bine să folosiți sare grosieră sau medie sau de masă, fără aditivi. Orice elemente incluse în condiment în beneficiul organismului pot distruge întreaga conservare. Fracția de sare nu joacă un rol special, deoarece substanța se va dizolva oricum în saramură. Dar cunoștințele de la masă, câte grame de sare într-o linguriță din fiecare dintre tipurile sale, vă vor fi foarte utile.
Dacă rețeta scrie 50 de grame de sare, de câte lingurițe de produs aveți nevoie? Se știe că într-o linguriță fără diapozitiv - 7 grame, 50g / 7g = 7 lingurițe + un praf. Si intr-o lingurita cu tobogan - 10 grame, deci 50g / 10g = 5 lingurite cu tobogan. Peștele este de obicei sărat în mod uscat, frecând carcasa, deoarece are nevoie de multă sare - cel puțin trei lingurițe la 1 kg de pește. Știind câtă sare este într-o linguriță, este ușor de calculat numărul de grame de substanță pentru uscarea peștelui. Pentru carnea coaptă în folie este suficientă o linguriță de condiment obișnuit per kilogram de produs, pentru o friptură la grătar - aceeași cantitate, iar pentru cotlet - 0,5 linguriță. sare la 1 kilogram de carne tocată. Acest ingredient popular este adăugat chiar și în produsele de patiserie dulci pentru a le pune în valoare gustul și pentru a crea o structură aerisită a aluatului. Adevărat, îl sare cu ciupituri: drojdie - doi, biscuiți - unul. În aluatul foietaj pe bază de ulei se pun adesea 0,5 lingurițe de cristale albe la 1 kg de produs.
În concluzie…
Gătitul este considerat nu atât o artă „înaltă”, cât o știință exactă. Respectarea strictă a rețetei garantează un gust excelent și aspectul apetisant al preparatelor. Știind câtă sare este într-o linguriță, este greu să greșești și să strici o capodopera culinară.Gururii artei culinare susțin că succesul preparatelor este legat în proporție de 50% de calitatea produselor, 20% de rețeta în sine, de odihna depinde de talentul specialistului culinar si de numararea exacta a cantitatii.ingrediente!