Vino la timp

Dacă ați făcut o rezervare, puteți întârzia maxim 15 minute. Ambuteiajele, înghețul, căldura, stilul complex, un nod pe cravată ar trebui să fie luate în considerare doar de dvs., dar nu de muncitorii restaurantului. Dacă ți-ai pierdut timpul și nu mai sunt mese libere, atunci acesta nu este un motiv pentru un scandal. Doamnele și domnii adevărate vor găsi întotdeauna o modalitate de a negocia. Alții li se va arăta ușa.

Ai grijă de copiii tăi

Copiii, desigur, sunt florile vieții, mai ales pentru părinții iubitori, care își obișnuiesc copiii să găsească în toate felurile posibile. Dar atunci când descendenții tăi din floră se vor transforma în țipete și alergări sălbatice sub picioarele chelnerului, va fi perfect corect să îți cerem să părăsești zona de catering. Și nu vă așteptați ca desenele animate pe o tabletă cu sunetul activat în toată Ivanovskaya să rezolve problemele cu hiperactivitatea unui copil. Căștile sunt o necesitate. Oaspeții la cină, chelnerii ocupați și bucătarii nu au absolut nicio obligație să-ți iubească copiii prost manierați, chiar dacă ai auzit că o fac în Japonia, Italia sau Marte (de fapt, nu).

Fii politicos cu chelnerii

Servirea într-un restaurant nu este o formă de sclavie. Ospătarul este la serviciu, ceea ce este să vă facă șederea în unitate cât mai plăcută. Preia comanda, comunică între invitat și bucătar, aduce vasele și curăță vasele murdare și chiar te poate înveseli cu un zâmbet sau un compliment. Dar el nu este psihanalistul tău, nu este un băiat biciuitor, nu este un sclav și nici o jucărie. În direcția lui, nu trebuie să șuierați, să faceți clic sau să pocniți degetele. Dacă, să zicem, trebuie să schimbați urgent aparatele, faceți contact vizual. Vocabularul cursiv, gesturile obraznice, disprețul și flirtul sunt cel mai bine lăsate în afara restaurantului, chiar dacă cel mai tare al tău întârzie. Vei fi surprins, dar chelnerul tău merge și la restaurante în timpul liber și călătorește în străinătate în vacanță.

Ascunde-ți telefonul

Învață să te distrezi offline. Mai întâi, opriți sunetul. Un ton de apel proaspăt descărcat, cu un sunet aruncat în toaleta apei, vă distrează doar pe dumneavoastră, dar nu și pe cei din jur. În al doilea rând, ține telefonul în geantă sau în buzunar, cel puțin până când simți nevoia de a face o poză cu vasul care te-a lovit. Cu toate acestea, Instagram nu este nici cel mai bun motiv pentru a-ți lua telefonul în timpul cinei cu prietenii. Este puțin probabil ca aceștia să fie încântați să vă vadă arătând cu degetul spre ecran în loc să comunice cu ei. Și, bineînțeles, nu vorbiți la telefon când vă este preluată comanda. E doar nepoliticos.

Aflați cum să folosiți o hârtie absorbantă

Un șervețel de pânză este un element obligatoriu în orice restaurant clasic. Și, de asemenea, un indicator al creșterii tale, mai curat decât abilitățile lingvistice sau capacitatea de a vals. Așa că învață să-l folosești în sfârșit. Șervețelul trebuie să stea mereu în genunchi și numai pe genunchi. Nu trebuie să-l bagi în gulerul unei cămăși sau în gâtul unui pulover, este vorba de proaste maniere. Dacă trebuie să părăsiți masa dintr-un motiv urgent, lăsați-o pe scaun. Iar când prânzul sau cina se termină, așezați-o cu grijă în stânga farfuriei. Amintiți-vă, aceasta nu este o batistă, nu este un demachiant și, cu siguranță, nu este un buzunar pentru colectarea scobitorilor uzați. Ar trebui să vă spălați pe dinți și să vă fixați machiajul în toaletă, nu la masă.

Învață să mânuiești un cuțit și o furculiță

Cuțit în dreapta, furculiță în stânga - asta am învățat la grădiniță. Suntem o națiune culturală. Dar restul regulilor ne sunt date cu greu. Amintiți-vă: nu țineți cuțitul ca și cum ar fi un creion. Înclinați-l într-un unghi, astfel încât să fie mai convenabil să tăiați alimente. Dacă ați început deja o masă, dar trebuie să fiți distras și să vă eliberați mâinile, atunci este mai bine să lăsați tacâmurile în farfurie. Împingeți-le într-o casă, astfel încât chelnerul să nu creadă că ați terminat. Când ați mâncat cu adevărat, furculița și cuțitul trebuie așezate paralel unul cu celălalt pe farfurie. Dacă o cină sau o petrecere implică o serie de porții pentru diferite dispozitive, trebuie să începeți cu perechea cea mai îndepărtată de farfurie.

Nu turnați vin alb într-un pahar din care ați băut roșu

Băuturile au propriile lor ritualuri. Vasele pentru apă și vin sunt întotdeauna plasate în dreapta farfurii. După cum se spune, mănâncă cu stânga, bea cu dreapta. Când chelnerul vă toarnă vin (roșu într-un pahar mai mare, alb într-un pahar mai mic), vă rugăm să nu atingeți paharul pentru a-l ajuta. Și nu ar trebui să vă turnați alb într-un pahar de unde ați băut roșu, chiar dacă doriți cu adevărat, și cu atât mai mult să turnați vinul care nu v-a plăcut în paharul unui vecin (chiar cu acordul lui). Apropo, atunci când ridicați un toast, priviți întotdeauna în ochii vecinului, și nu la pahar. Cine știe, poate acesta este începutul unei relații bune și lungi?

Respectați mâncarea

Mâncarea din farfurie nu s-a născut într-o bucătărie de restaurant. Ea a parcurs un drum lung și odată a crescut, a înflorit, a înotat sau a alergat. Tratează-o cu respect. Comandă doar cât poți mânca. Nu cereți ketchup sau maioneză într-un restaurant de autor sau de alta bucătărie. Nu suflați pe vas, aveți răbdare până se răcește. Nu-l sărați sau piperați înainte de a-l gusta. Nu vă prefaceți că sunteți un recenzent experimentat de restaurante ("Marco a gătit homar mai bine....") obosit de un șir nesfârșit de stele Michelin. Și, desigur, nu ar trebui să compari public mâncarea din restaurant cu cea a mamei tale. Mama este întotdeauna mai bună, fără opțiuni.

Ai grijă la coate

Aristocrații și-au învățat copiii să stea corect la masă, forțându-i să apese cărțile cu coatele pe corp. Acest lucru este încă relevant! Coatele tale nu trebuie să atingă vecinii din stânga sau din dreapta; nici ei nu pot fi așezați pe masă. Și da, încearcă să nu vorbești cu gura plină.

Evaluați în mod obiectiv munca șefului

Lasă argumente lungi în spiritul „nu-mi tartarul”, „ceviche-ul nu te-a surprins” și „iepurele nu te-a agățat” la tine. Doar comentariile specifice vor ajuta restaurantul: supragătit, supraînghețat, suprasărat, servit învechit. Critica adecvată, asupra cazului, adresată angajaților responsabili, este de o sută de ori mai eficientă decât un scandal offline sau dispute online.

Eticheta într-un restaurant se referă la o varietate de reguli de conduită în locuri publice, în timp ce are propriile sale norme specifice care sunt caracteristice acestei instituții.

Când mergi la restaurant, trebuie să ai un aspect impecabil. În general, acest loc implică ținute de seară. Dacă invitația te-a luat prin surprindere, este suficient să arăți îngrijit, curat și îngrijit.

Intrarea restaurantului

La intrarea în instituție, vizitatorii sunt de obicei întâmpinați de maitre d', care vă însoțește și la o masă liberă sau rezervată.

Dacă spargeți accidental o farfurie sau un pahar în timpul cinei, nu vă agitați - costul vaselor sparte va fi pur și simplu inclus în factură.

Când vizitați, în loc de furculiță, vă vor aduce bețișoare. Dacă le folosiți pentru prima dată și aveți îndoieli, atunci aveți dreptul să cereți ospătarului să vă aducă o furculiță. Vei fi tratat cu înțelegere.

Nu întindeți mâna spre piper sau sare peste masă. Doar cereți unui vecin cu otravă sau unui chelner să vă servească un articol. Conversația de la masă nu trebuie să fie tare și să deranjeze alți vizitatori. Conform etichetei, nu vă puteți apleca peste o farfurie, nu vă puteți destrăma pe un scaun, nu vă puteți pune coatele pe masă. Mănâncă încet, savurând fiecare mușcătură, bucură-te de aromă. Nu suflați pe un vas fierbinte. Așteptați până se răcește puțin.

Scoate peștele și oasele de fructe din gură cu o furculiță și nu le scuipa. Dacă nu ți-a plăcut deloc felul de mâncare, scuipă-l discret într-un șervețel ținut strâns de gură.

Dacă brusc ați primit un apel, cereți scuze audienței, îndepărtați-vă dacă întrebarea este urgentă. În toate celelalte cazuri care nu sunt urgente, spuneți apelantului că îl veți suna mai târziu. Conform regulilor, pentru a pleca câteva minute, trebuie să ceri permisiunea prietenilor tăi. Se consideră indecent să vorbești cu cunoscuții care stau la o altă masă. Dacă trebuie să vorbiți, fie vă așezați cu ei, fie ieșiți împreună în hol pentru o conversație.

În cazul în care cunoscuții tăi intră în restaurant, salută-i stând așezați. Bărbații se ridică dacă sosiții se alătură la masa lor. Femeile nu trebuie să se ridice.

La sfarsitul mesei

Cere chelnerului nota de plată. El ți-l va aduce, închis într-un dosar. Pune banii acolo și îi dai chelnerului.

Întrebarea care provoacă multe poticniri este cine plătește pentru cine. Eticheta domestică sugerează că domnul plătește pentru doamnă. Feministele occidentale se opun vehement acestui lucru și adesea plătesc singure.

Dacă cina este prietenoasă, atunci nota de plată este de obicei împărțită în jumătate sau se cere să fie numărată separat pentru fiecare.

Eticheta restaurantului interzice:

• Sună cu voce tare chelnerul și pocnește din degete.
• Loviți dispozitivul pe un pahar sau o farfurie în același scop. Atenția chelnerului este atrasă de un încuviințare din cap sau de o mișcare a mâinii.
• Spune-i barmanului cum să pregătească băuturile.
• Afla cine va plati in prezenta chelnerului. Fiți de acord în prealabil cu privire la aceasta.
• Exprimați nemulțumirea față de chelner și faceți scandal dacă ceva nu a mers prost. Spune-ți în liniște și politicos gândurile chelnerului-șef. Majoritatea problemelor pot fi rezolvate cu calm și liniște.
• Înghițitul, mâncatul neîngrijit, pâinea fărâmițată sau picioarele atârnate este o formă proastă. La fel ca să sorbi și să-ți lingi degetele.

Dacă vizitați rar restaurante și rezervați date speciale pentru aceasta, atunci este important să vă comportați corect în astfel de unități, respectând toate normele de comportament. Nu toată lumea știe că vizitarea unui restaurant este un eveniment serios și este important să te poți comporta corect în relația cu însoțitorul tău, cu personalul de service și cu toți cei din jurul tău. Pentru ca călătoria ta să aibă succes, îți vom spune despre regulile de bază ale etichetei într-un restaurant și elementele de bază ale comportamentului pe care cu siguranță trebuie să le demonstrezi.

Particularități

Deoarece vizitarea unui restaurant nu se întâmplă des, trebuie să aveți cel puțin o idee generală despre cum se comportă în el, ce puteți și ce nu puteți face.

Acest lucru este important mai ales dacă te aștepți la o călătorie la o instituție scumpă cu un nume și te inviti nu din prietenie, ci cu intenții serioase. Este foarte important să te controlezi și să te pregătești din timp pentru un eveniment important.

Primul lucru la care ar trebui să fii atent este stilul de îmbrăcăminte pe care alegi să mergi la o unitate scumpă. Foarte Este important să te poți îmbrăca frumos, stilat, dar în același timp destul de reținut.

Pentru situatiile in care ai fost invitata la un restaurant pentru o intalnire sau o seara sociala, cel mai bine este sa alegi o rochie frumoasa de seara. Este important să te decoreze, să sublinieze demnitatea figurii, dar în același timp să nu fie prea sfidător, deoarece respinge oaspeții restaurantului și poate face o impresie neplăcută însoțitorului tău.

Este important de reținut că bărbatul care te-a invitat într-o astfel de instituție trebuie să vină în avans pentru a lua o masă și a-și întâlni oaspetele. Deschizând ușa, trebuie să treacă repede pe lângă el și să o lase pe doamnă să treacă pentru a o putea proteja dacă este necesar.

Personalul experimentat al restaurantului poate folosi acest gest pentru a înțelege cine este invitatul și cine este organizatorul întâlnirii, cine va plăti masa. Dacă este necesar să viziteze garderoba, bărbatul trebuie să scoată îmbrăcămintea exterioară de la doamnă și să o dea singur, lăsând în același timp un număr. Apropiindu-se de masă, femeia ar trebui să simtă din nou atenția însoțitorului ei, care va muta scaunul pentru ea și o va invita să se așeze.

În pregătirea pentru a face o comandă și a lua cina împreună, trebuie să luați un șervețel de pe masă, să-l îndreptați, să-l puneți în genunchi și să nu-l îndepărtați până la sfârșitul serii. De asemenea, chelnerul trebuie să plaseze o comandă corect, folosind toate regulile de etichetă necesare pentru aceasta într-un restaurant.

Trebuie să poți să-ți arăți cunoștințele în domeniul gătitului, al băuturilor, al deserturilor și să nu te concentrezi pe prețuri, chiar dacă acestea sunt foarte mari.

Principii de baza

Există anumite elemente de bază ale comportamentului care sunt aceleași pentru toată lumea și doar observându-le te poți simți confortabil printre vizitatorii restaurantului. Regulile pe care va trebui să le ții minte ajută doar să arăți respect maxim față de toți cei care se află în restaurant, așa că nu te opune învățării lor.

Dacă sunteți într-un restaurant cu o companie, atunci așteptați până când toată lumea aduce mâncare și abia apoi începeți să mâncați. Dacă la masă sunt un bărbat și o femeie, atunci doamna va fi servită prima și mâncarea va fi servită și ei prima, totuși, o puteți mânca doar când domnul dumneavoastră își primește felul de mâncare.

O înclinare scăzută peste o farfurie este considerată o formă proastă; în general, se recomandă să stai drept, fără să te ghemuiești și să nu te sprijini pe spătarul unui scaun.

Dacă aveți de gând să aveți mâncăruri complexe, precum peștele sau carnea, atunci trebuie să știți că nu puteți elimina decât oasele din gură și cu o furculiță, toate celelalte opțiuni vor fi nepotrivite. Dacă nu aveți astfel de abilități, atunci ar trebui să comandați ceva mai ușor de consumat.

Există reguli pe care oamenii de foarte multe ori nu le respectă sau nu le încalcă, din cauza necunoașterii lor minuțioase:

• Reguli și norme de comunicare. Nu puteți folosi înjurături și cuvinte obscene, vorbiți cu voce tare. Asemenea norme ar trebui să fie comune tuturor instituțiilor publice, nu doar celor scumpe.
• Stând la masă, este recomandat să nu vă trântiți, dar în același timp să vă relaxați. Adesea, prin modul de comportament și postura unei persoane, alții își formează o părere despre ea.
• Dacă trebuie să iei sare, piper, pâine sau să torni vin, iar în apropiere este un chelner, trebuie să-l rogi să te ajute, și nu pe însoțitorul tău.
• O nerespectare categorică a etichetei va fi o încercare de a răci vasele suflând pe ele. Dacă temperatura mâncării este mai mare decât îți dorești, trebuie doar să aștepți, în acest moment ai o mare oportunitate de a discuta cu interlocutorul tău.

• Dacă scăpați din greșeală tacâmuri sau vase, nu trebuie să vă ridicați și să le ridicați, restaurantul are personal special pentru asta.
• În loc de vase deteriorate, ar trebui să ceri altele noi.
• Dacă aveți ceva blocat în dinți, atunci nu ar trebui să vă alegeți calm gura, încercând să vă ajutați, trebuie să vă acoperiți gura cu un șervețel și să încercați ușor să îndepărtați mâncarea de pe dinți.
• Dacă primești un apel în timp ce mănânci într-un restaurant, trebuie să-i ceri însoțitorului concediu și să ieși în afara holului pentru a răspunde la apel.
• Dacă ați terminat de mâncat, trebuie să cereți un cec și nu să cereți suma.
• Dacă intenționați să plătiți fiecare bărbat pentru el însuși, trebuie să anunțați chelnerul în avans, astfel încât toată lumea să plătească pentru comanda.

Dacă vă este greu să vă amintiți toate aceste reguli, alegeți-le pe cele mai importante 8 și studiați-le bine, astfel încât vizitarea unui restaurant scump să vă aducă doar emoții pozitive, și nu o seară răsfățată și rușine de mulți ani.

Dacă ai de gând să mergi la un restaurant, atunci trebuie să cunoști cele mai simple norme de comportament pentru vizitatori, astfel încât vizita ta să fie reușită și plăcută. Printre aceste recomandări sunt cele mai importante:

1. Domnul are mereu grijă de doamna lui, arătând că ea este cel mai important lucru pentru el, acest lucru se manifestă în comportament, gesturi, conversație, meniul care i s-a oferit.
2. În timp ce sunteți la masă, este important să respectați regulile de utilizare a aparatelor și să mâncați alimente în așa fel încât să nu interfereze cu ceilalți.
3. Conversațiile la masă pot fi purtate doar cu o voce liniștită și calmă, astfel încât ceilalți vizitatori să nu asculte despre ceea ce vorbiți.
4. Atitudinea față de personal ar trebui să fie prietenoasă și calmă, apoi vor exista acțiuni reciproce în direcția ta.
5. Dacă trebuie să folosiți telefonul, este important să părăsiți sala principală și să comunicați în afara acesteia.

Acestea sunt cele mai simple și de bază norme pe care toată lumea ar trebui să le cunoască și să le respecte, nici măcar într-un restaurant cochet, pentru că la baza tuturor principiilor se află respectul reciproc și grija față de toți cei din jur, ceea ce este important și corect.

Cum sa te comporti fetele?

Dacă decizi să te întâlnești cu prietenii tăi și să mergi la un restaurant sau ai fost invitat de un bărbat, este important să știi cum să te comporți acolo, respectând toate normele de etichetă:

• Deci, dacă mergi la o instituție similară cu o companie și ai ajuns mai devreme decât alții, atunci trebuie să-i aștepți afară și abia apoi să intri cu toată compania. Dacă nu ai avut timp să te pregătești pentru a vizita un restaurant și nu știi ce să faci în anumite chestiuni, atunci nu ar trebui să fii nervos, va fi suficient doar să observi ce fac alți vizitatori și să repete după ei.
• Venind la restaurant cu un însoțitor sau prieteni, este important nu doar să mănânci în tăcere, ci să poți menține o conversație seculară. Sunt anumite subiecte care nu pot fi discutate în astfel de locuri, ele se referă la moarte, boală, viața intimă, politică și religie.

• În ceea ce privește o geantă de mână, nu toată lumea știe ce să facă cu ea într-un restaurant. Daca dimensiunile sale sunt foarte mici, atunci cel mai bine ar fi sa-l asezi pe masa, in cazul dimensiunilor mari, poti pune geanta pe jos sau un scaun special in astfel de scopuri, o poti aseza totusi pe spatele lui. scaunul pe care stă femeia. Dacă trebuie să vă colorați buzele, să vă verificați machiajul, acest lucru nu se poate face în camera comună, trebuie să cereți permisiunea să vă retrageți în camera doamnelor și să faceți toate manipulările necesare.
• Venind la un restaurant cu un domn, o doamnă ar trebui să-i spună bună dacă tovarășul ei se întâlnește cu un prieten. Bunele maniere și comportamentul adecvat îți vor fi utile în orice situație, iar ignorarea unor astfel de norme și reguli poate duce la consecințe neplăcute.

Norme pentru bărbați

Primul lucru pe care un bărbat ar trebui să-și amintească atunci când vine la un restaurant sunt regulile galantei. Scoateți un scaun pentru femeie, vedeți dacă are nevoie să umple un pahar, duceți comanda însoțitorului ei la ospătar și rezolvați eventualele probleme care pot apărea în timpul serii. Un bărbat ar trebui să aibă grijă și ca femeia lui să mănânce bine și gustos, prin urmare el însuși îi poate oferi câteva feluri de mâncare din meniu. În timp ce se află într-un restaurant, un bărbat monitorizează și conversația care are loc la masă, o direcționează în direcția corectă și o controlează.

Venind la un restaurant cu o fată, un bărbat ar trebui să stea la masă numai după ce tovarășul său s-a așezat. Fiind într-o societate de femei, este foarte important să ții evidența vocabularului tău și a subiectelor abordate.

Este important să nu abuzați de subiecte care sunt de interes pentru bărbați. Sarcina unui domn adevărat este să creeze o atmosferă în care toată lumea să fie confortabilă și interesată.

Dacă un bărbat fumează, atunci nu este necesar să faceți acest lucru în prezența unei doamne sau a altor oaspeți; pentru aceasta este prevăzută o cameră specială. Dacă tovarășul tău nu fumează, atunci merită să alegi un restaurant potrivit, unde nimeni nu va interfera cu țigara sau trabucul ei.

Cum să luați un mic dejun de afaceri?

Pentru un mic dejun de afaceri de succes, trebuie să alegeți o instituție care se află cel mai aproape de biroul partenerului. Întâlnirea cu partenerii ar trebui să aibă loc într-un loc în care nimeni nu vă va deranja și puteți discuta cu calm toate problemele de afaceri. O invitație la un mic dejun de afaceri este de obicei comunicată verbal sau telefonic.

Luni și vineri sunt considerate zile nedorite pentru astfel de evenimente.

Nu trebuie să alegeți un restaurant prea pretențios, atunci toată atenția se va îndrepta către etichetă și nu se va putea negocia. Dacă intenționați să rezolvați probleme importante, trebuie să avertizați chelnerul șef și chelnerul despre acest lucru, astfel încât să nu interfereze cu dvs. Atunci când alegeți un restaurant, ar trebui să acordați atenție meniului și băuturilor disponibile. Sunt folosite doar băuturi fără alcool, iar în cazul unui rezultat pozitiv al întâlnirii dumneavoastră, puteți comanda un pahar de vin și să sărbătorești cooperarea de succes.

Atunci când alegeți un loc pentru negocieri, trebuie să vă concentrați atât pe prețuri, cât și pe oamenii care vizitează acest loc, nivelul social ar trebui să fie aproape de al tău, astfel încât să nu te rănească ochii și urechile în timpul unei întâlniri.

Despre tacâmuri

Utilizarea corectă a electrocasnicelor într-un restaurant este o știință întreagă și este puțin probabil să o stăpânească în doar câteva zile. De aceea este important să vă amintiți cele mai importante reguli pentru dvs. pentru a le cunoaște cum se folosește furculița și cuțitul:

• In timp ce se mananca nu este permis sa se puna tacamuri pe fata de masa, acestea se pun pe o farfurie in cruce. În cazul sfârșitului mesei, trebuie să puneți un cuțit cu o furculiță în paralel, cuțitul este situat pe partea dreaptă.
• Toate dispozitivele care se află în dreapta plăcii sunt luate cu ajutorul mâinii drepte, cele din stânga - cu stânga. Deserturile se consumă doar cu ajutorul unor linguri speciale de desert. Când mănânci, tacâmurile trebuie aduse direct la gură și în niciun caz nu trebuie să te apleci peste mâncare spre farfurie. Pentru un set de salate, este furnizat un instrument special, care este pus la loc după utilizare.

Acestea sunt cele mai importante principii de manipulare a tacâmurilor pe care trebuie să le cunoașteți atunci când vizitați cafenele, restaurante și mâncați într-un loc public.

Cum să acționezi după ce ai mâncat?

Dacă după ce ai mâncat vrei să părăsești restaurantul, trebuie să dai un semn chelnerului, iar el va aduce nota. Dacă un bărbat plătește în cuplul tău, atunci nu trebuie să dai instrucțiuni suplimentare, carnetul de cecuri va fi cu el. Adesea este adusă fie unui bărbat, fie celui care a făcut comanda. Dacă o femeie intenționează să plătească pentru mâncare, merită să stipulezi acest lucru în avans, astfel încât însoțitorii să știe pe cine să contacteze.

Următoarea problemă importantă va fi sfaturile. Nu toată lumea știe să dea bacșiș corect și cât de mult ar trebui să i se dea ospătarului pentru o muncă bună. Este important de spus că dacă nu ești mulțumit de munca chelnerului, îl poți lăsa fără bacșiș. Cand totul s-a facut rapid si profesionist, nu ai fost impiedicat sa te bucuri de masa si totul a fost curatat si adus la timp, atunci ar fi corect sa lasi zece la suta din suma ce va fi indicata pe cec.

Se crede că eticheta a fost inventată, nu numai pentru ca snobii să-și poată ridica bărbia alegând furculița potrivită pentru pește. Au făcut acest lucru pentru ca oamenii să nu se confrunte cu neplăceri.

Eticheta modernă: Reguli de cunoscut și de a nu uita

Iată un cuplu de îndrăgostiți la intrarea în cafenea și se mototolește: fie fata este ruptă să apuce de mâner, apoi tipul împinge stângaci paharul cu mâna, apoi fata se scufundă sub braț ca un delfin, iar el, aplecându-se, se târăște după el. Această stingherie nu s-ar fi întâmplat dacă amândoi ar fi știut sigur: tânărul îi deschide ușa fetei în timp ce ea așteaptă în apropiere.

Dar sunt toate celelalte reguli cu adevărat necesare sau unele dintre ele sunt iremediabil depășite? Să ne dăm seama.

„Nu începeți să mâncați până când chelnerii nu au terminat de servit bucatele și până când toți invitații nu s-au așezat la masă”.

Ei bine, să zicem, la banchetul cu ocazia împlinirii a 60 de ani, acest lucru chiar trebuie amintit. Ar fi o prostie să stai în fața tuturor celor de la masă și să începi să te tai cât mai curând posibil.

Cu toate acestea, în realitățile moderne, cel mai adesea întâlnirile cu prietenii au loc într-o atmosferă informală, și chiar și pentru zile de naștere, fiecare se adună cât poate de bine. Și aici este o prostie, dimpotrivă, ar fi ca toată lumea să aștepte pe Vasya și Lucy, care întârzie mereu.

Dar să începi să apuci ceva dintr-o farfurie, pe care chelnerul tocmai a pus-o și căreia nu i s-a raportat încă sosul și tacâmurile, este chiar urât.

Apropo, nu trebuie să sărați sau piperați mâncarea înainte de a-l fi încercat, deoarece acest gest va fi perceput de bucătar ca o insultă. Ei bine, dacă bucătarul, desigur, vede...

Acest lucru este valabil pentru cea mai fastuoasă recepție, unde oamenii încă se deranjează să-și servească cele zece feluri de mâncare.

Dar, de fapt, în restaurante, tendința de a simplifica servirea a luat amploare de mult. De exemplu, în scandinavă Björn, tot ce poate fi servit pe scânduri de piatră și lemn se servește pe scânduri. În baruri, în general, jumătate din meniu este tapas (gustare pentru companie), iar tapas trebuie să mănânci cu mâinile. Burgeri, aripioare de pui...

Mai mult decât atât, este rar ca un restaurant modern să aibă un sortiment mare de furculițe, cel mai adesea o trinitate: un cuțit, o furculiță, o lingură... Totul este învelit într-un șervețel și așezat pe fiecare masă, indiferent de ce decide oaspete. a comanda.

„Nu pune pe masă nimic care să nu fie mâncare”.

Și chiar nu este nimic de adăugat. Se referă în primul rând la fete. Le place foarte mult să așeze oglinzi lângă farfurie, ruj sau nu doar să pună o geantă pe blat, ci un cufăr întreg cu toate cele esențiale. Bărbații, la rândul lor, așează pachete de țigări, chei de mașină, portofele ...

Acesta este tot ce trebuie să ții pentru tine. Și telefoane de asemenea. Da, da, toată lumea știe că ești un om de afaceri și prim-ministrul te poate suna în orice moment, dar lasă acest apel să te deranjeze din buzunarul jachetei. Este greu, desigur, așa este și să nu știi dacă abonaților tăi le place fotografia cu salata, dar ce poți face.

Dacă luați micul dejun, prânzul sau cina singur, să vă uitați la telefon sau să citiți o carte la o cafea este destul de normal.

Știți ce obiect mai poate fi pus pe masă? O geantă de mână mică și elegantă de cocktail pentru femei. Doar acesta.

De asemenea, geanta nu poate fi pusă în genunchi sau pe scaun, dar poate fi atârnată pe spătarul unui scaun sau așezată pe podea dacă nu există scaun special (acestea sunt adesea oferite în restaurante). Servieta este de asemenea așezată pe podea. Acest lucru este la fel de important de reținut ca și faptul că umbrela este întotdeauna uscată închisă.

„Nu ar trebui să frecați bețișoarele de lemn unul împotriva celuilalt, să le puneți pe un castron, să le îndreptați spre mâncare sau să mutați această mâncare pe o farfurie.”

Când japonezii văd pe ruși mânuind bastoane, aceștia sunt depășiți de o stare pre-infarct. Este, desigur, grozav că am învățat nu doar să luăm bastonașe de sushi, ci și să le scufundăm în sos de soia. Dar pentru a arăta un anumit nivel de cunoștințe despre bucătăria japoneză, trebuie învățat mult mai mult.

De exemplu, un japonez bine manier ține întotdeauna bețișoarele în jos cu capetele cu care ia mâncarea. Chiar nu le arată frumusețea care îi place la masa alăturată, nu le pune pe un bol cu ​​sos, pentru că aceasta este o încălcare gravă a etichetei.

Nu lipiți bețișoarele vertical în mâncare. În Asia de Est, așa desemnează o ofrandă pentru morți.

Nu pune tacâmuri pe masă după ce ai început să mănânci. După aceea, pot fi puse doar pe o farfurie.

Și nu trece mâncarea cu bețișoare. Acesta este de fapt un ritual de înmormântare japonez.

"Nu uitați să dați bacșiș. Bacșișul trebuie să fie de cel puțin zece la sută (20 la sută în SUA) din comandă."

Totul se întâmplă în viață. Uneori trebuie să-i ceri ospătarului să schimbe o bancnotă pentru a-l lăsa la ceai. Uneori, oaspeții pot merge pe jos până la cel mai apropiat bancomat. Dar toate acestea sunt în limitele decenței.

Dar daca nu ai lasat bacsis inseamna ca categoric nu ti-a placut serviciul. Aceasta este forma ta de protest.

Și nici fleacul nu merită să pleci. Nu numai pentru că un fleac este încă potrivit doar pentru ceai la o benzinărie. Dar și pentru că, în primul rând, îți va fi incomod când chelnerul ia vertical dosarul cu cecul și de acolo, monede cad zgomotos, ca de la Pinocchio. Se mai întâmplă ca chelnerul, mulțumind cu răceală, să returneze monedele musafirului.

Cine plateste?

Și aici începe cel mai interesant. Eticheta are o mulțime de reguli de epocă în acest sens. Cele mai multe dintre ele sunt depășite, dar este totuși interesant să le amintim.

Iar invitatorul plătește. Adică, există o diferență uriașă între formularea „să mergem la restaurant” și „te invit la restaurant” chiar și pentru persoanele de același sex. În plus, se crede că o femeie se poate plăti singură dacă a întâlnit un bărbat chiar într-un restaurant (dar dacă s-au băut băuturi alcoolice, domnul ar trebui să plătească pentru ele).

Dar toate acestea în secolul 21, desigur, sunt observate din ce în ce mai rar. Dar ultima regulă din realitățile moderne nu a fost anulată: întrebarea „cine plătește” trebuie rezolvată înainte de sosirea chelnerului, cu el - mauvais ton.

Toată lumea ar trebui să respecte regulile de etichetă într-un restaurant pentru a-și face o impresie bună.

Respectarea regulilor de etichetă vă va ajuta să aveți o seară grozavă și să lăsați o impresie bună celorlalți despre dvs. Nu știi cum să te comporți într-un restaurant? Relaxează-te și bucură-te. Dar nu uitați de etichetă.

• Tuturor ne place să luăm prânzul și cina acasă. Dar uneori o astfel de constanță deranjează și vrei să mergi la un restaurant scump, să gusti adevărate capodopere culinare.
• Adesea doamnele sunt invitate la restaurant de fanii, mirii sau soții lor. Cum să faci o impresie bună despre tine? Ce ar trebui să-i spui chelnerului și ce poți să-l întrebi?
• De multe ori ni se pare că nimic nu poate strica restul, distruge atmosfera de vacanță. Dar mult depind de comportament. Dacă totul este făcut corect, vor rămâne amintiri bune din vacanță.

Este mai bine să rezervați o masă în avans, dar dacă decizia de a merge la un restaurant a fost spontană, ar trebui să rezolvați toate problemele cu administratorul. Nu intrați imediat în hol și luați primul loc liber. La urma urmei, poate că masa este deja rezervată de alți oaspeți.

Administratorul se află de obicei la biroul său lângă intrare. Dacă el nu este acolo, atunci trebuie să aștepți, el se poate ocupa de vizitatorii care au venit înaintea ta.

Deci, administratorul te-a invitat la o masă. Acum apare întrebarea: cum să te comporți într-un restaurant, cum să comunici cu un chelner? Etichetă și reguli de conduită:

• Relaxează-te și menține-te în largul tău. Eliminați excesul de stres, bucurați-vă de seară. Atmosferă plăcută, design frumos al sălii, ospătari galanți, ținută frumoasă - toate acestea te fac să vrei să fii eroul serii. Petrece timp cu plăcere.
• Începeți să mâncați cu toată lumea. Dacă vi s-a adus mâncare, dar alte persoane din compania dvs. nu au făcut-o încă, nu trebuie să luați imediat o furculiță și un cuțit și să le folosiți în scopul propus. Puteți avertiza în prealabil chelnerul să aducă vasele în același timp.
• Luați în considerare specificul restaurantului, uitați de gusturile dvs. Dacă mergi la un restaurant de pește, nu comanda carne. Într-un restaurant celebru care servește fripturi delicioase, nu trebuie să te limitezi la salată.
• Nu vă fie teamă să puneți întrebări chelnerului. Dacă în meniu există nume de fel de mâncare de neînțeles, întrebați chelnerul din ce este făcut acest fel de mâncare. Acest lucru este important mai ales dacă sunteți alergic la anumite alimente.
• Întrebați întotdeauna prețul dacă sunteți interesat. Nu este nimic rușinos în asta. Chelnerul vă poate sugera o specialitate de restaurant și puteți cere un preț.
• Lasa bacsis. Conform regulii de etichetă, trebuie să lăsați 10% (din valoarea cecului) sau mai mult chelnerului pentru un bacșiș. Este păcat să nu lași bacșiș dacă ai fost bine servit.

Clienții de cele mai multe ori nu vorbesc cu ospătarii. Angajatul restaurantului trebuie să preia comanda, să servească oaspetele la cel mai înalt nivel și să ceară plata pentru cină. Vizitatorii ar trebui să se odihnească bine și să nu se deranjeze pentru faptul că pot face ceva greșit sau pot spune ceva greșit.

Etichetă într-un restaurant - tacâmuri: cum se folosește, cum se pune după masă?

Într-un restaurant, de obicei trebuie să folosiți mai mult de o furculiță și un cuțit. Dar nu vă fie teamă de un număr mare de dispozitive lângă farfuria dvs. Iată câteva sfaturi despre cum să-l folosești, cum să pui tacâmurile după masă. Regulile de etichetă într-un restaurant cu această ocazie spun următoarele:

• Amintiți-vă ordinea în care sunt servite preparatele. Mai întâi, o salată - rece sau fierbinte, apoi primul fel, dacă ai comandat-o, și al doilea fel.
• Începeți masa cu furculițele și cuțitele cele mai îndepărtate de farfurie., și treceți la cele care sunt mai aproape.
• Dacă furculița sau cuțitul a căzut de pe masă, nu vă concentrați asupra lor.. Sunați un angajat al instituției și cereți să înlocuiți dispozitivul pentru dvs.

Amintiți-vă: Lungimea cuțitului de salată este de același diametru ca și farfuria pentru aperitiv, furculița pentru aperitiv este puțin mai scurtă. Lungimea cuțitului de felul al doilea este egală cu diametrul farfuriei în care ți-a fost adus vasul. Furculița de masă este lungă, iar o lingură lungă și un cuțit sunt folosite pentru a servi porții dintr-o farfurie comună.

• Mâncărurile de desert sunt servite cu alte ustensile: cuțit cu vârful ascuțit, o furculiță cu trei cuișoare și o lingură mică.
• Fructele sunt servite cu tacâmuri speciale: furculița și cuțitul pentru consumul de fructe sunt mai mici decât tacâmurile pentru desert.
• Pentru băuturi se folosesc linguri separate: pentru cafea - cafea, pentru ceai - ceai. O linguriță poate fi folosită pentru ouăle fierte moi, precum și pentru băutura de cacao și smoothie-uri.
• Dispozitive suplimentare: clești, furculițe speciale, linguri și cuțite. Cu o furculiță cu două capete, puteți lua o bucată de hering, precum și să mâncați crab sau creveți. O lingură mică, care se află în sare, ajută la adăugarea de sare în vase. Cu ajutorul cleștilor își pun în farfurie dulciuri, zahăr, marshmallows, dulciuri și marmeladă.

Eticheta restaurant – tacâmuri

Important: Dacă pe masă există caviar roșu sau negru, atunci există o spatulă specială pentru a pune acest fel de mâncare pe o farfurie. O spatulă mare dreptunghiulară este proiectată pentru mutarea cărnii sau a legumelor. Pentru pate se folosește o spatulă mică.

Reguli generale de utilizare a tacâmurilor:

• Cuțitul trebuie să fie întotdeauna în mâna dreaptă.
• Când mâncați mâncare cu o furculiță sau o lingură, păstrați ustensilele paralele cu masa.. Nu suflați pe un vas fierbinte.
• Dacă a mai rămas ceva supă în bol, o poți termina.înclinând placa departe de tine. Scoateți cu atenție restul de supă, nu loviți farfuria.
• În timpul unei pauze sau conversații la masă, tacâmurile trebuie așezate pe o farfurie, lângă mâncare.
• Dacă cuțitul și furculița sunt paralele unul cu celălalt pe farfurie, iar cuțitul este răsucit cu vârful spre furculiță, care indică sfârşitul mesei. Pentru chelner, acest lucru sugerează că farfuria poate fi îndepărtată.

În următorul videoclip, un specialist în etichetă vă va spune cum și ce ar trebui să facă o persoană educată la masă și cum să folosiți corect furculițele și cuțitele.

Video: Cum să folosești corect tacâmurile

Nu trebuie să luați cu mâinile la masă ceea ce puteți mânca cu ajutorul tacâmurilor. Un fel de mâncare care poate fi mâncat cu furculița nu trebuie consumat cu lingura. Există multe nuanțe de comportament la masă, cum ar fi să mănânci un grătar, un burger sau un fel de mâncare scump. Iată câteva reguli:

• Bucățile de shish kebab se scot din frigărui și se mănâncă cu un cuțit și o furculiță..
• Burgerul trebuie ținut cu mâinile. Nu se folosesc tacâmuri. Mușcați în porții mici și mestecați vasul mult timp.
• Mâncare scumpă, de exemplu, homarii sunt serviți cu tacâmuri speciale. Folosind un cuțit ascuțit cu o gaură, spargeți ghearele. Folosește o furculiță cu două capete pentru a mânca carne de homar. În stânga farfuriei va fi un vas cu apă. În ea, vă puteți clăti mâinile după masă.

Principalul lucru într-un restaurant este să mănânci în tăcere. Dar, dacă nu puteți, de exemplu, să faceți față unui homar, cereți chelnerului să vă ajute.

Șervețelul ne însoțește mereu la masă. Acesta nu este doar un articol de decor, ci și un articol unic de servire care ajută la facilitarea mesei. Adesea, într-un restaurant poți vedea că o persoană ignoră șervețelul sau se preface că nu există. Nu trebuie să vă fie frică de acest articol de servire.

Cum să folosiți șervețele într-un restaurant - reguli:

• Acest produs de igienă ar trebui să fie în poală, nu pe gât sau pe o masă.
• Dacă șervețelul este murdar, puteți cere angajatului instituției să-l înlocuiască cu unul proaspăt.
• La sfârșitul cinei, șervețelul este lăsat în stânga farfurii. Nu ar trebui să puneți acest articol pe o farfurie, indiferent că ați folosit un șervețel de pânză sau unul de hârtie.

Dacă trebuie să pleci în timpul cinei, lângă farfuria din stânga se pune și un șervețel. Este inacceptabil să-l atârnați pe spătarul unui scaun sau să-l puneți pe scaun.

De îndată ce chelnerul sau însoțitorul tău a turnat bere în pahare, trebuie să începi să o bei. Această băutură este de obicei turnată în conformitate cu un semn special. Dacă nu există un astfel de semn, atunci nu trebuie turnat mai mult de 3/4 din pahar.

Conform etichetei berii într-un restaurant, nu ar trebui să bei multă bere sau să întindeți procesul pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, se bea o jumătate de cană, iar restul se împarte în două doze. Nu amestecați berea cu alte tipuri de alcool. Bere neagră merită să fie băută în sezonul rece cu salate și preparate calde. Berile ușoare sunt bune de băut vara cu creveți sau fistic.

Dacă ați venit la restaurant înaintea celorlalți prieteni din compania dvs., atunci ar trebui să așteptați pe toți afară. Chelnerul împinge scaunul înapoi la fată în timp ce ea se așează la masă. Dar, dacă sunt mai multe fete, atunci însoțitorii lor le ajută.

Alte reguli importante de etichetă într-un restaurant la masă pentru o fată:

• Ascunde-ți entuziasmul. Dacă nu știi să folosești corect anumite aparate, vezi cum fac altele.
• La masă trebuie nu numai să mănânci, ci și să ții conversația. Sunt subiecte interzise: despre boală, moarte, sex, religie și politică.
• Nu se fumează la masă chiar dacă nu deranjează pe nimeni. În restaurant există zone pentru fumat.
• Când vinul este turnat în pahare, nu vă grăbiți să-l beți.. Gazda trebuie să rostească un toast sau să ia prima înghițitură. Înainte de a bea o băutură, trebuie să vă ștergeți buzele cu un șervețel, altfel vor apărea urme grase pe pahar.
• Când chelnerul începe să servească vasele, luați șervețelul din farfurie și puneți-l în poală.
• Dacă sunteți alergic la un anumit aliment, nu ar trebui să vorbiți despre asta în plină audiere sau scandal. Doar lăsați farfuria cu acest fel de mâncare neatinsă.

Înfășurați pastele lungi cu o furculiță și un cuțit. După aceea, pune-le repede în gură. Oasele din carne sau pește care au ajuns în gură se pun pe o furculiță, apoi pe o farfurie. Dacă sunt prea mici, le puteți scoate cu degetul arătător și le puteți pune pe o farfurie.

Când intră într-un restaurant, un bărbat îi deschide ușa unei femei. Ușa de la hol este deschisă și de un bărbat și doamna este lăsată să intre prima. Lângă masă, femeia alege locul care îi place, iar bărbatul trebuie să miște scaunul astfel încât să se așeze.

Restul regulilor de etichetă într-un restaurant la masă pentru o femeie cu un bărbat:

• Este indecent să tragi un scaun dacă stai inconfortabil.. Poți doar să te muți la margine.
• Dacă sunt două meniuri, atunci acestea sunt servite atât femeii, cât și bărbatului. Dacă există un singur meniu, atunci doamna alege prima.
• Nu te limita la cele mai ieftine feluri de mâncare- acest lucru va indica îndoieli cu privire la viabilitatea unui bărbat.
• Nu comanda cele mai scumpe feluri de mâncare, pentru că nu te consideri o femeie care să profite de ocazie. Alege ceva la mijloc pentru preț.
• O fată nu ar trebui să spună „Comandă după gustul tău”. Se poate întreba doar: „Ce recomandati?”
• Comanda este făcută de un bărbat, iar doamna își exprimă dorințele însoțitorului ei care dă dovadă de grijă și descurcăre în acest fel.
• Anterior, era imposibil să-ți ții coatele pe masă- această regulă de etichetă este de domeniul trecutului. În compania unui tânăr sau cu prietenii, nimeni nu va acorda atenție acestui lucru. Dacă luați masa cu generația mai în vârstă, atunci este mai bine să nu vă riscați reputația.
• Mănâncă încet și calm. Nu vorbi în timp ce mănânci. Începeți masa înainte de bărbat și terminați masa mai târziu.
• Nu grăbi un om când mănâncăși nu cere ospătarului să aducă nota. O va face singur.
• Un bărbat termină o cină romantică. Dar, dacă doamna a vrut să plece mai devreme, poate face asta cerându-și scuze domnului ei.
• Omul plătește de obicei facturași o femeie nu ar trebui să se simtă jenată de asta. Dacă bărbatul și femeia sunt prieteni, atunci puteți plăti factura la jumătate.
• Pleacă frumos Acesta este, de asemenea, principalul lucru în restaurant. Puteți mulțumi chelnerului pentru cină și chelnerului șef. Bărbatul o conduce pe doamnă la ieșire, deschizându-i ușa. Își ridică hainele exterioare din garderobă și se îmbracă singur. Abia atunci o ajută pe doamnă să se îmbrace. Trebuie să aștepte cu răbdare ajutorul de la însoțitorul ei.

Dacă faci ceva care nu este conform etichetei - nu-ți face griji. Un bărbat te va vedea totuși ca pe un prospăt educat, care se comportă frumos într-un restaurant și la masă.

Multe tranzacții se încheie nu în sala de ședințe a companiei, ci în restaurant. Totul afectează rezultatul - comportamentul, capacitatea de a mânca midii sau spaghete și multe altele.

Eticheta de afaceri într-un restaurant - reguli pentru ca o cină să se țină la maximum:

• Oaspeții nu ar trebui să vină flămând. La urma urmei, scopul unui prânz de afaceri este de a rezolva probleme specifice.
• Dacă ești invitat la un prânz de afaceri, atunci trebuie să rezervați o masă în avans și să studiați meniul restaurantului.
• Ambele părți ar trebui să fie bine versate în tacâmuri.
• Este indecent să te plângi de serviciu sau de mâncare. Nu discutați diagnosticul atunci când refuzați o masă dacă aveți o alergie, ulcer sau altă boală.
• Înainte de a bea vin sau apă dintr-un pahar, ștergeți-vă buzele. pentru a nu lăsa urme de mâncare pe sticlă.
• Nu mâncați dacă oaspeții invitați și-au terminat deja masa.
• Subiectele de religie, medicină și politică nu sunt discutate la masă. Vorbește doar despre muncă. Puteți vorbi despre copii, puteți atinge subiectul vremii, istorie sau obiective turistice.
• acte de afaceri așezat după ce chelnerul curăță masa de farfurii și mâncare.

Un prânz de afaceri ajută la stabilirea unor contacte prietenoase cu partenerii și contribuie la succesul muncii în echipă.

Nu folosiți telefonul mobil într-un restaurant. Opriți sunetul și lăsați-vă mobilul în buzunarul hainei. Eticheta telefonică într-un restaurant interzice vorbirea la masă. Dacă așteptați un apel important, atunci puneți telefonul în buzunar sau în poșetă. Când sună telefonul, cereți scuze față de însoțitorul dvs. și părăsiți camera să vorbiți.

Adesea, atunci când merg la restaurant, mulți oameni se întreabă: „Cine plătește într-un restaurant?” Dacă mergi cu un bărbat într-o seară romantică, atunci plătește. Dacă aveți relații de prietenie, plătiți la jumătate. La banchet, inițiatorul sărbătorii plătește.

Amintiți-vă: cine va plăti pentru cină trebuie convenit în avans. Este indecent să afli când chelnerul a adus deja nota.

Comunicați politicos cu ospătarul, iar acesta vă va ajuta să alegeți cel mai delicios preparat din acest restaurant. Data viitoare, chelnerul vă va spune cu siguranță ce fel de mâncare s-a dovedit a fi foarte gustos bucătarul și care este mai bine să încercați data viitoare.

Video: Etichetă. Cum să te comporți într-un restaurant