Одним из самых распространенных овощей является, конечно же, картофель. Каких только блюд человечество не придумало из этого, поистине великого продукта питания.

Практически в любом блюде, будь то первое, второе, третье или даже десерт можно встретить рецепты с применением картошки или картофельного крахмала.

Салаты, супы, гарниры, вторые блюда, напитки, выпечка везде она применима и очень популярна.

Как приготовить картошку фри в домашних условиях

Такой вкусный гарнир подойдет к любому блюду

Нарезаем картофель на пластинки толщиной 6 – 7 мм

Пластинки нарезаем соломкой толщиной так же 6 – 7 мм, старайтесь нарезать соломку одинаково, тогда картофель прожарится равномерно

После нарезки, картофель необходимо промыть холодной водой, что бы смыть появившийся при нарезке крахмал, тогда ваша картошка во время обжарки не будет слипаться

Промытый картофель пересыпаем в миску и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить воду

Ставим на огонь сковороду, наливаем рафинированное подсолнечное масло, так что бы оно на 6 – 8 мм покрывало дно сковороды, засыпаем картошку в разогретое масло

Масло должно быть на столько горячим, чтобы картофель сразу жарился, а не варился. Не старайтесь сразу забросить весь, обжаривайте лучше понемногу, за несколько раз, регулярно перемешивайте, что бы он обжаривался равномерно

Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы убрать лишнее масло, складываем в миску, солим, перемешиваем – картофель фри готов.

Рецепт – мясо по-французски с картошкой в духовке

Всеми известное мясо по-французски с картошкой, под запеченным сыром, проверенное годами блюдо, способно накормить семью, на «ура» воспринимается гостями на праздничном столе, вкусное, сытное и очень простое в приготовлении.

Пошаговый рецепт блюда картошка по-деревенски в духовке

Тщательно моем со щеткой картофель и не очищая, режем его на крупные кусочки

Посыпаем картошку гранулированным чесноком, приправой к картофелю, черным перцем, паприкой, солим и перемешиваем

Добавляем растительное масло, снова перемешиваем

Выкладываем картошку на противень и ставим в разогретую духовку до 180 град. на 30 – 40 минут

Картошка готова

Перекладываем ее на блюдо и посыпаем зеленью.

Как приготовить зразы картофельные с мясом

Очень вкусные картофельные зразы с мясным фаршем, готовятся быстро и просто

Картошку очищаем, отвариваем в подсоленной воде, сливаем, обсушиваем и прокручиваем через мясорубку, в картофельное пюре добавляем яйцо

Отварное мясо прокручиваем так же через мясорубку

В полученный фарш добавляем обжаренный на растительном масле, лук и все хорошо перемешиваем

Из картофельного пюре скатываем шарики и обваливаем их в муке

Из шариков делаем небольшие лепешки и выкладываем на них фарш

Сворачиваем в виде пирожка

Панируем в муке

В разогретое на сковороде растительное масло выкладываем зразы обжариваться

При появлении золотистой корочки, зразы переворачиваем и обжариваем другую сторону

Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, можно с кетчупом

При приготовлении этого блюда вы можете добавить в картофельное пюре приправы для картофеля, в фарш по своему усмотрению приправы из трав, чеснок, смесь перцев. Здесь каких-то ограничений нет, все на ваше усмотрение и вкусовые пристрастия.

Рецепт жареной картошки с грибами

Простое и вкусное блюдо, на приготовление которого, вы затратите всего 40 минут

Необходимо:

• 1,2 кг картофеля
• 400 грамм грибов
• 3 луковицы
• 3 зуб. чеснока
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовьте данные продукты

• Почистите овощи, грибы порежьте на 4 части
• Мелко нарежьте лук, чеснок
• В разогретое масло на сковороде выкладываем лук и чеснок, обжариваем
• Пока жарится лук, нарезаем соломкой, очищенный картофель
• Когда лук обжарится до золотистого цвета, выкладываем его со сковороды в тарелку
• Добавляем немного масла и обжариваем грибы
• В большую сковороду наливаем масло, разогреваем и выкладываем картофель
• Периодически помешивать, посолить
• Когда картофель готов, добавить в него обжаренные грибы и лук с чесноком, перемешать
• Обжариваем еще 5 минут, картошка с грибами готова, можно посыпать укропом и подавать на стол

Как приготовить курицу с картошкой в пакете

Очень вкусное блюдо, которое готовится в духовке, для его приготовления вам будет нужна целая курица, картофель, приправы.

Чесночная картошка в духовке, рецепт с фото

Вкусная и ароматная картошка, готовится очень быстро и просто

Вам необходимо: Отваренный картофель, чеснок, майонез, сыр, зелень

Отваренные картофелины режем на две половины

Натираем на терке сыр и мелко режем укроп

Смешиваем укроп с сыром и добавляем давленный через чесночницу, чеснок

Выкладываем майонез и всю смесь тщательно перемешиваем

Форму для выпекания выкладываем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом.

На каждую половину картофелин выкладываем нашу смесь

Раскладываем по всей форме

Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов и запекаем до готовности

Запеченное мясо с картошкой «Книжка»

Приготовим запеченное мясо «Книжка», а в качестве гарнира, картофель «Нежный».

В конце посмотрите видео, совет от Лазерсона

Мясо, исходя из убеждений кулинарии, считается все пригодным продуктом.Его не лишь можно готовить разными методами : поджарить , тушить, варить, запекать, да и смело соединять с иными компонентами , проявляя творчество в процессе изготовления кушаний.
Невзирая на то, что раздельное питание не предугадывает подобное сочетание, как мясо и картофель, конкретно эти два продукта вышли в 1-ые ряды российского стола. К слову , и не лишь российского . В почти всех странах картофель является среди наиболее почитаемых и все распространенных гарниров, а мясо – красивым дополнением к нему.

Вариантов изготовления блюд из картошки с мясом большое число . Картофель можно соединять с хоть какими видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, зайчиком и тому схожее – перечень можно продолжать до бесконечности.

Тушеная картошка с мясом

Традиционный вариант! Мясо берем полностью хоть какое на ваше усмотрение. Однако следует учесть , что каждый вид мяса присваивает блюду собственный неповторимый вкус, и время изготовления , при этом, тоже будет различным , так как говядина, к примеру , готовится подольше свинины. Вкус блюда можно сделать лучше , слегка добавив в него семечки укропа, паприку либо тмин.

Продукты:

филе 400 гр.,

килограмм картофеля,

большая головка лука,

одна морковь,

паста томатная,

полтора стакана воды или мясного бульона,

перец по вкусу.

Тушеная картошка с мясом способ приготовления:

1. Порежьте мясо кубиками приблизительно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.

2. Раскалите масло на сковороде и закиньте куски мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, потом добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.

3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте приобретенный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину либо баранину.

4. Очищенный картофель порежьте большими кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на слабом огне . Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежайшей зеленью.

Картошка с мясом, запеченная в духовке

Мясо согласно данному рецепту берете хоть какое по желанию, также приобретите жесткий сыр и молоко лучше низкой жирности. Картофель , запеченная по данному рецепту, будет просто таять во рту. Попытайтесь попробовать !

Продукты:

филе 400 гр.,

5 картофелин, сыр 150 гр.,

сливочное масло – грамм 100 (не больше),

специи к мясу,

Картошка с мясом, запеченная в духовке способ приготовления:

1. Режем мясо на кусочки , как для отбивных, телятину слегка отбиваем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожицы , нарезаем пластинками-кружочками, сыр – маленькими ломтиками.

2. Смазываем глубочайший противень р. маслом и выкладываем компоненты слоями, чередуя мясо и картофель. Меж слоями мало солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои нужно картофелем, посыпав его маслом и сыром.

3. Дальше аккуратненько вливаем молоко так, чтоб не затопить верхний слой, запечатываем форму фольгой (если есть крышка, прикройте ей) и ставим в за ранее разогретую до 200 гр. духовку.

4.Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после этого прибавляем опять жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на пару минут .

Жареная картошка с мясом

Тяжело повстречать человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а в особенности в купе с ласковой свининой и пряностями.

Продукты:

300 гр. мякоти свинины,

600 г свинины (мякоть),

лук зеленый 40-50 гр.,

20 г чеснока, соус соевый 30 гр.,

оливковое масло,

кунжут 10 гр.,

Жареная картошка с мясом способ приготовления:

Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками.

Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минутки ) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус.

Когда мясо практически приготовится, выложите картофель и жарьте на слабом огне , время от времени помешивая картофель.

Жарим под крышкой (в конце за пару минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуток огонь). Выключите картофель , добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10.

Блюдо готово!

Чтоб мясо четырехногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед изготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Аналогичную функцию можно провести с мясом старенького звериного .

Несколько советов относительно картофеля:

— поджарить его нужно на очень разогретом масле, а солить лишь тогда, когда куски начнут покрываться корочкой;

— картофель резвее приготовится и будет вкуснее, если за ранее его ошпарить кипяточком и отдать всецело обсохнуть;

— закидывайте картофель в кипящую воду, это содействует резвому сворачиванию белка и дозволяет минимизировать утрату нужных компонент .

И картошки готовятся чаще всего. Это сочетание используется в различных вариантах. Но в результате всегда получается вкусное и очень питательное блюдо.

Самый простой и картошки не потребует много времени на приготовление. Сначала подготавливаем мясо. Его необходимо тщательно вымыть и затем обязательно высушить. Нарезаем мясо небольшими пластами. Отбиваем каждый кусочек и посыпаем любыми приправами, солью и перцем. Далее нужно почистить картошку и также нарезать ее нетолстыми пластинками. Лук чистим и режем произвольными кусочками.

Теперь нужно взять форму для запекания в духовой камере, желательно высокую. Смазываем ее любым жиром и формируем наше блюдо. На дно выкладываем половину приготовленной картошки и сыпем соль. Сверху на картошку выкладываем немного нарезанного лука. Далее идет слой мяса. Затем выкладываем оставшийся лук и закрываем картошкой. Не забываем солить картошку. Заливаем блюдо майонезом и ставим в духовку. Этот рецепт с мясом очень легкий и быстрый. По желанию можно дополнить это блюдо тертым сыром.

С картошкой - это самое популярное блюдо. Его готовят практически в каждом доме. Вот рецепт его приготовления. Берем свинину и нарезаем ее небольшими кубиками. Затем нужно обжарить ее на сковороде. Масло подойдет любое, но лучше взять оливковое. Пока жарится мясо, чистим и режем некрупными кусочками морковь. Добавляем ее к мясу и тоже обжариваем. После этого нужно посолить, посыпать любым перцем и убрать с плиты. Далее надо почистить картошку и порезать ее средними кубиками. Смешиваем картошку и мясо с морковкой и перекладываем все в форму, чтобы запечь в духовке. Добавляем в нее немного воды и соль. Также нужно положить около 3 столовых ложек сливочного масла. Отправляем форму в духовую камеру на 40 минут. Температура должна быть 250 градусов. Затем нужно уменьшить температуру до 200 градусов и через 30 минут до 170 градусов. Рецепт требует 1,5 часа на приготовление. Достаем из духовки и посыпаем зеленью. Если хотите сделать блюдо немного ароматнее, то можно положить сверху чеснок, пропущенный через специальный пресс.

Некоторые блюда из мяса и картошки готовятся очень быстро. Если у вас возникла необходимость сделать что-то быстро и вкусно, то попробуйте этот рецепт. Чистим и режем небольшими кусочками картофель, примерно один килограмм. Мясо (свинину) надо помыть и также нарезать кубиками. Перемешиваем эти два ингредиента и добавляем специи и соль. Можно взять хмели-сунели или Все тщательно перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания. Завязываем его и помещаем на противень. Обязательно проткните его сверху в нескольких местах. Готовится это блюдо около 30 минут при температуре духовой камеры 180 градусов. Быстро и вкусно. Картошка впитывает в себя сок мяса и получается очень ароматной, а нежное мясо просто тает во рту.

И напоследок, мясо по-королевски с картофелем. Несмотря на название, это блюдо готовится очень быстро. Выкладываем на смазанный жиром противень тонкие пласты мяса. Его надо предварительно отбить и посыпать приправами и солью. Сверху сыпем морковку, нарезанную тонкой соломкой, и репчатый лук, нарезанный полукольцами. Смазываем блюдо майонезом. Затем выкладываем картофель, который предварительно режем тонкими пластинками. Обязательно посолите картошку и посыпьте любыми приправами по желанию. Затем берем майонез и смешиваем его с тертым сыром. Этой смесью покрываем сверху наше блюдо. Отправляем его готовиться в духовку. Так как все ингредиенты нарезаны очень тонко, то и время приготовления сокращается. Сверху должна получиться красивая румяная корочка.

Блюда из мяса и картошки являются традиционными на нашем столе. Но можно приготовить их так, что они будут иметь новые вкусовые нотки.

Картофель во многих кухнях мира является самым распространенным гарниром. Мясо же его прекрасно дополняет. Невзирая на то, что диетологи категорически против одновременного приема в пищу мяса и картофеля , это сочетание вкуса полюбилось давно и отказаться от него мало кто согласится.

Подготовка продуктов

• С подготовкой картофеля никаких особых хлопот нет — его нужно просто вымыть и очистить от кожуры.
• Очистив, нужно сразу опустить в холодную воду, иначе картофель потемнеет.
• Долго оставлять его в воде не стоит: картофель потеряет крахмал и некоторые полезные вещества.
• Мясо, нарезанное крупными кусками, перед приготовлением нужно промыть под проточной водой.
• Замачивать мясо не нужно, от этого ухудшатся его вкусовые качества.
• Размораживать мясо лучше постепенно, при комнатной температуре.
• Разрезать мясо на порционные куски нужно обязательно поперек волокон.
• Для блюд из картошки с мясом отлично подходят чугунная сковорода, казан, горшочки, противень.
• В посуде из жаропрочного стекла можно запекать или тушить картофель с мясом в духовом шкафу или микроволновой печи.

Картошка с мясом в духовке (вариант 1)

Очень простой рецепт и короткий список ингредиентов должны подкупить самого неискушенного кулинара. А результат обязательно порадует, блюдо всегда получается вкусным, ароматным, аппетитным!

Требуемые ингредиенты:

• две луковицы,
• 150 гр. сыра,
• 400 гр. мяса,
• 200 гр. майонеза,
• специи,
• соль.

Способ приготовления:

1. Почистив картофель, нарезать его кружочками, посолить и поперчить.
2. На смазанную маслом растительным форму выложить картофель, он должен закрыть все дно формы.
3. Подготовить мясо: отбить, посолить, поперчить.
4. Выложить мясо на картофель.
5. Нарезать полукольцами лук и разложить сверху на мясо.
6. Поверх лука разложить сыр, натертый на терку.
7. Сверху аккуратно распределить весь майонез.
8. Форму поставить в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф минут на сорок-пятьдесят.

Картошка с мясом в духовке (вариант 2)

Этот рецепт во многом похож на предыдущий, но закладка ингредиентов в форму производится немного иначе. И готовится блюдо в молоке, что придает ему еще больше нежности, оно буквально тает во рту. Стоит попробовать его, не пожалеете!

Требуемые ингредиенты:

• 400 гр. мяса (любого, по вашему желанию),
• пять картофелин,
• 150 гр. сыра,
• 100 гр. масла сливочного,
• специи,
• соль,
• молоко.

Способ приготовления

1. На порционные куски нарезать мясо, как для отбивных. Слегка отбить.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками, сыр — ломтиками.
3. Глубокую форму смазать растительным маслом.
4. Выкладывать картофель и мясо слоями, чередуя их.
5. Между слоями слегка солить, перчить, посыпать тертым сливочным маслом, выкладывать ломтики сыра.
6. Верхний слой блюда — картофель. Его посыпать сыром и маслом.
7. Влить потихоньку молоко таким образом, чтобы верхний слой блюда остался им не покрыт.
8. Накрыть форму крышкой или закрыть фольгой.
9. Духовку нагреть до двухсот градусов.
10. После того, как молоко в форме закипит, снизить температуру до 150 градусов.
11. Запекать еще в течение часа, потом прибавить жару до 250 градусов буквально на несколько минут, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

Картошка с мясом в духовке (вариант 3)

Еще один вариант приготовления картошки с мясом. Главное в нем — мясо должно быть достаточно жирным. Это может свинина, курица, индюк.

Запекание в духовке — довольно удобный способ для блюда с этими продуктами. Готовится быстро, не требует большого внимания к себе, особенно, если хозяйка делает его не впервые.

Требуемые ингредиенты:

• один килограмм картофеля,
• полкилограмма мяса,
• 200 гр. майонеза,
• три луковицы,
• соль,
• специи.

Способ приготовления:

1. Вымыть мясо, нарезать, слегка обжарить его на сковороде.
2. Потом посолить его, поперчить, тушить под крышкой до полуготовности.
3. Очищенную картошку нарезать, как для приготовления фри.
4. Нарезать лук полукольцами, перемешать его с картошкой, добавить соль и специи.
5. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
6. Форму для запекания блюда смазать майонезом.
7. Картофель смешать с мясом, выложить в форму.
8. Смазать сверху майонезом, закрыть форму фольгой.
9. Запекать в духовке примерно сорок-пятьдесят минут.

Тушеная картошка с мясом (вариант 1)

Это просто классический вариант этого блюда! Мясо в нем предполагается любое, только нужно учитывать разницу во времени приготовления, так как говядина, естественно, потребует гораздо больше времени, чем свинина.

Требуемые ингредиенты:

• 400 гр. мяса,
• один килограмм картофеля,
• одна большая головка лука,
• одна морковь,
• растительное масло,
• полтора стакана воды либо мясного бульона,
• томатная паста,
• зелень,
• соль,
• специи.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо на небольшие кубики, примерно по два сантиметра.
2. Натереть морковь, нарезать лук.
3. На сковороде с раскаленным растительным маслом слегка обжарить мясо, добавить лук и еще прожарить.
4. Добавив затем морковь, жарить все до полуготовности.
5. Развести томатную пасту бульоном или водой (100 мл), вылить в сковороду, посолить, добавить специи и тушить все до готовности.
6. Если вы готовите это блюдо из говядины либо баранины, то понадобится не менее сорока минут.
7. А если у вас свинина, то достаточно и двадцати минут.
8. Нарезать довольно крупными кубиками очищенный картофель, добавить его к мясу, вылить оставшийся бульон. Тушить на небольшом огне до полной готовности картофеля.

Тушеная картошка с мясом

Блюдо простое, но очень сытное. Сметана в этом рецепте придает ему особый вкус.

Картофель можно положить к мясу как сырым, так и обжаренным до золотистой корочки.

Требуемые ингредиенты:

• 600 гр. мяса,
• один килограмм картофеля,
• одна луковица,
• стакан сметаны,
• растительное масло,
• одна морковь,
• зелень,
• специи,
• соль.

Способ приготовления:

1. Натереть морковь.
2. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами.
3. На разогретом растительном масле обжарить мясо до появления румяной корочки.
4. Добавить к нему морковь и лук, обжарить все до золотистого цвета.
5. В сотейник или кастрюлю выложить сметану, специи, соль, добавить мясо и овощи, обжаренные на сковороде.
6. Добавить воды, поставить на огонь.
7. Доведя до кипения, огонь уменьшить, тушить до готовности мяса.
8. Очистить и нарезать дольками картофель.
9. Выложить картошку в сотейник, добавить воды.
10. Воду добавлять так, чтобы картошка была покрыта на два пальца.
11. Вода закипит, тушить на слабом огне до полной готовности картофеля.
12. Добавить нарезанную мелко зелень, потушить еще пару минут.
13. Сняв с огня, подержать под крышкой минут двадцать — картошка с мясом настоится и будет особенно вкусной.

Тушеная картошка с мясом

Это блюдо готовится с говядиной, так что получается оно сытным, вкусным и диетическим. Подобным блюдом кормят детей в детских садах. Так что, приготовив его, можно с удовольствием кушать самим и смело кормить им ребенка.

Требуемые ингредиенты:

• 800 гр. картофеля,
• 500 гр. говядины,
• один помидор,
• одна столовая ложка муки,
• одна морковь,
• одна луковица,
• соль,
• лавровый лист,
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть, лук нарезать мелко.
2. В казане разогреть растительное масло, обжарить морковь и лук.
3. Нарезать мелко говядину и добавить в казан.
4. Обжарить все вместе еще минут десять, затем долить воды, тушить до готовности говядины.
5. С помидора удалить кожицу, нарезать, добавить к мясу.
6. Очищенный и нарезанный картофель сложить в казан, долить кипятка, чтобы вода покрыла картофель.
7. Тушить до полной готовности картофеля.
8. За пять минут до этого отлить из казана немного бульона, слегка остудить его.
9. Добавить к этому бульону муку, хорошо перемешать и добавить в казан с тушеной картошкой.
10. Потушить еще пару минут.

Картошка по-французски с мясом

Вкусно и сытно, вполне пригодно для угощения гостей — вот что значит картошка с мясом по-французски!

Этот рецепт довольно щедр: мяса в нем гораздо больше, чем картофеля.

Требуемые ингредиенты:

• полтора килограмма мякоти свинины,
• четыре луковицы,
• один килограмм картофеля,
• 300 гр. сыра,
• четыре зубчика чеснока,
• специи,
• 200 гр. майонеза,
• соль,
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на довольно крупные, но тонкие куски. Отбить их хорошенько, сложить в глубокую миску, пересыпая измельченным чесноком, специями, солью.
2. Оставить мясо мариноваться минут на двадцать.
3. Тонкими кольцами нарезать лук.
4. Картофель нарезать тонкими полукольцами.
5. На крупной терке натереть сыр.
6. Смазать противень растительным маслом.
7. Выложить на противень свиные отбивные. Если в один слой выложить их не получится, то сложить и второй слой, но не плотно, должны между ними оставаться зазоры.
8. Отправить противень в разогретый духовой шкаф минут на пятнадцать (не более!), затем вынуть. Отбивные должны быть еще с кровью, готовыми только наполовину!
9. Такой нехитрый маневр и позволит вместить в одно блюдо полтора килограмма мяса.
10. Теперь мясо поместится на противне одним слоем, как и должно быть по классическому рецепту.
11. С противня отбивные снять, вымыть его и протереть насухо.
12. Снова смазать растительным маслом.
13. Выложить равномерно часть лука, на него сложить отбивные.
14. Снова немного лука, посолить, поперчить.
15. Майонез (лучше, если это будет мягкая упаковка с дозатором) нанести точечно на лук.
16. Поверх лука разложить картофель, снова точечно нанести майонез, посолить, поперчить.
17. На этот слой выложить треть натертого сыра.
18. Еще один слой — оставшийся картофель, который покрыть остальным тертым сыром.
19. Верх сложенного слоями блюда снова точечно покрыть майонезом.
20. В разогретый до двухсот градусов духовой шкаф поставить противень минут на пятнадцать, не более.
21. Снизить температуру до 150 градусов, готовить еще минут двадцать.
22. Готовность проверять с помощью ножа, довести блюдо до румяной корочки.

Картошка с мясом в мультиварке

О том, что готовить в мультиварке удобно и легко, говорить лишний раз и не стоит. Кто пробовал, тот знает, и уже не откажется от такого удобства.

В этом рецепте мясо предварительно обжаривается с овощами в режиме <<Выпечка>>, так блюдо получается вкуснее. Если вы сторонник более полезной пищи, то можно обойтись без предварительного обжаривания.

Требуемые ингредиенты:

• полкилограмма мяса,
• две моркови,
• полтора килограмма картофеля,
• одна луковица,
• три зубчика чеснока,
• один сладкий болгарский перец,
• соль,
• растительное масло,
• пряности.

Способ приготовления:

1. Нарезать на кусочки мясо. Не забывайте — поперек волокон!
2. Нарезать морковь.
3. Лук нарезать мелко.
4. Влить в мультиварку растительное масло, положить мясо, включить режим <<Выпечка>>.
5. Слегка обжарив мясо, добавить морковь и лук, обжарить все вместе.
6. Нарезать картофель и болгарский перец, заложить их в мультиварку и перемешать.
7. Долить воды с расчетом, чтобы она покрыла продукты примерно на палец.
8. Перевести мультиварку в режим <<Тушение>>, готовить полтора-два часа. Время приготовления зависит от выбранного вами мяса.
9. В процессе приготовления следить за уровнем воды: возможно, ее нужно будет добавить.
10. Минут за десять до полной готовности добавить специи, чеснок.
11. Можно переключить мультиварку в режим <<Подогрев>> — пусть картошка с мясом слегка притомится, так она будет еще вкуснее.

Картошка в горшочках с мясом

Блюдо в горшочках и самому кушать приятно, и гостей угостить не стыдно. Набор продуктов недорогой, а картошечка получается — объедение! Предлагаемый рецепт рассчитан на шесть порций — хватит на всех!

Требуемые ингредиенты:

• три куриные грудки (филе),
• одна луковица,
• десять картофелин среднего размера,
• 200 гр. твердого сыра,
• одна морковь,
• стакан сливок,
• 50 гр. сливочного масла,
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать, как для приготовления фри.
2. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами.
3. Мясо порезать кубиками.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. В горшочек сначала положить кусочек сливочного масла, затем мясо и посолить.
6. Потом выложить все овощи, посыпать солью и специями.
7. Овощи посыпать тертым сыром, полить сливками.
8. Добавить еще кусочек сливочного масла и залить примерно стакан кипятка.
9. Запекать в духовом шкафу при температуре двести градусов в течение одного часа.

Смешать мясо, картофель, грибы и запечь их в духовке — что может быть проще! А вкус и аромат блюда — превосходный!

В этом рецепте предлагается предварительная обжарка всех ингредиентов, что значительно улучшает вкусовые качества блюда, хотя и увеличивает время приготовления.

Требуемые ингредиенты:

• 300 гр. мякоти свинины,
• 200 гр. шампиньонов,
• четыре молодых картофелины,
• одна луковица,
• 100 гр. сыра,
• две столовые ложки уксуса,
• 40 гр. масла сливочного,
• две столовые ложки сметаны,
• соль,
• специи.

Способ приготовления:

1. Лук замариновать: нарезать его кольцами, залить уксусом — пусть постоит, пока готовятся остальные продукты.
2. Очищенные грибы и картофель нарезать тонкими пластинами.
3. Примерно треть масла разогреть на сковороде, всыпать грибы, добавить соль и специи. Потушить грибы минут пять.
4. Выложить грибы в тарелку, в сковороду положить еще столько же масла и обжарить подсоленную и поперченную картошку в течение десяти минут.
5. Форму для запекания выложить фольгой. Сложить в нее поджаренный картофель.
6. Приступить к приготовлению мяса.
7. Нарезать его на кусочки, добавить соль и специи.
8. Остаток масла выложить на сковороду, обжарить мясо в течение десяти минут.
9. Обжаренное мясо выложить в форму на картофель вместе с оставшимся на сковороде маслом.
10. Поверх мяса выложить лук, затем грибы.
11. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им блюдо.
12. Верх блюда смазать сметаной.
13. Запекать минут двадцать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Мясо в блюде используется в виде фарша. Так что полученный результат — прекрасная альтернатива жаркому или котлеткам. И выглядит оно очень интересно и аппетитно, и кушать его — одно удовольствие!

Требуемые ингредиенты:

• пять крупных картофелин,
• пять помидоров,
• 300 гр. фарша (смешанного),
• 100 гр. сыра,
• одна луковица,
• майонез,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи,
• соль,
• зелень,
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель отварить минут десять, до полуготовности.
2. Нарезать лук мелко, добавить его в фарш и хорошо перемешать.
3. Нарезать помидоры кружочками.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Остывший картофель нарезать кружками толщиной в один сантиметр.
6. Противень покрыть пергаментом, смазать его маслом растительным.
7. Выложить кружочки картофеля на пергамент, с помощью кисточки смазать их растительным маслом.
8. Картофель посыпать солью и специями.
9. На каждый кружок выдавить немного майонеза и положить чуть-чуть чеснока, пропущенного через пресс.
10. Сверху разложить кружочки помидоров.
11. На каждый кружок помидора положить десертную ложку фарша.
12. Посыпать натертым сыром.
13. Запекать полчаса в духовом шкафу, разогретом до двухсот градусов.

Требуемые ингредиенты:

• 300 гр. мяса,
• половина средней капусты,
• один килограмм картофеля,
• растительное масло,
• соль,
• перец,
• две столовые ложки пасты томатной.

Способ приготовления:

1. Порезанное на небольшие кусочки мясо обжарить в растительном масле на сковороде.
2. Переложить его в кастрюлю, добавить примерно стакан кипятка, тушить.
3. Очищенный картофель порезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4. Добавить картофель к мясу, посолить, поперчить.
5. Долить в кастрюлю кипятка, чтобы вода покрыла слегка картошку, тушить до полной готовности.
6. Нарезанную капусту обжарить на сковороде. Добавив томатную пасту, тушить минут пять.
7. Капусту добавить в самом конце приготовления, тушить все вместе не более пяти минут.

• Чтобы говядина была мягче, замочите ее предварительно в теплом молоке.
• Картофель получится исключительно вкусным, если жарить его на сильно разогретой сковороде с маслом, а солить только тогда, когда на нем образуется аппетитная румяная корочка.
• Отваренный в мундире картофель очистится гораздо проще, если после варки опустить его сразу в холодную воду.
• Чтобы сохранить в картофеле при варке побольше полезных веществ, закладывайте его в кипящую воду.
• Молодой картофель легче очистится, если его опустить в горячую, а потом в холодную воду.

Пирог из картофельного теста с мясом и овощами

Картофельное тесто очень вкусное, сытное и питательное. Нравится всем, кто попробовал. На приготовление такого блюда из мяса и картошки потребуется около часа, но это время окупится с лихвой - после него не захочется ничего другого! На шесть порций нужно две или три картофелины (около 150 г), такое же количество муки, 80 г сливочного масла - именно оно придаст тесту особенный вкус. Для начинки нужны мясной фарш, помидоры, твердый сыр, одна репчатая луковица, из приправ - сладкая паприка. Конечно, начинка может быть и другой - по вкусу.

Приготовление

Картофель отварить и сделать из него пюре. Теперь добавляем в него мягкое сливочное масло, муку и соль, вымешиваем. Тесто получится очень мягким и нежным. Вымытые лук и перец обжарить в масле, затем вынуть. Масло приобретет золотистый оттенок. В нем же обжарить фарш до полуготовности. Затем смешать обжаренный фарш и овощи. Тесто раскатать примерно до 6-7 мм толщиной и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Форму лучше взять разъемную, поскольку пирог будет достаточно хрупким. Дальше все очень просто: на тесто выкладывается приготовленная начинка, украшение - это кружочки помидоров. Сверху они посыпаются тертым сыром. Выпекать пирог нужно при 180 градусах около 40 минут. Его достаточно сложно испортить, нет риска, что тесто сядет. Однако отклоняться от рецепта не стоит, разве что у вас уже есть опыт приготовления подобного блюда из мяса и картошки. Если начинка будет слишком сочной, пирог будет вариться, а тесто - напоминать тесто для пельменей.

Приготовление самого быстрого и простого блюда из мяса и картошки

Картошку с мясом в любом случае невозможно приготовить за 10 минут. Самое быстрое блюдо - это, пожалуй, сосиски с отварным картофелем, но это несерьезно. А ведь для приготовления вкуснейшей печеной картошки с мясом потребуется не намного больше времени: около 30 минут. Идеальный вариант: готовить мясо на решетке гриль, а картофель, должным образом заправленный - на противне. В этом случае мясо можно замариновать заранее, оно станет мягким и его можно будет приготовить быстро. Итак, нужно порезать две-три картофелины соломкой, кстати, можно воспользоваться специальными терками. Два-три яблока почистить, разрезать пополам, удалить косточки, луковицу нарезать кольцами. Если берется чеснок, то его нужно очень мелко порезать. Противень смазывают маслом, на него кладут слегка посыпанные сахаром очищенные половинки яблок, рядом картофель, сверху лук и чеснок. Можно полить майонезом. Промаринованные кусочки мяса можно выложить на картошку, но лучше - на отдельно установленную решетку гриль, тогда их не придется переворачивать.

Мясо по-королевски с картофелем

Мясо по-королевски наверняка пробовали многие. По сути это рецепт запеченной картошки с мясом: нарезанное кусочками мясо прокладывается слоями картофеля, все это заливается заправкой. Последняя может состоять из самых разных ингредиентов.

Самый простой рецепт

Опишем простейший вариант блюда из мяса и картошки. Филе курицы, нарезанное кусочками, выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить. Сверху положить кольца лука, затем слой картошки, порезанной тонкими кружочками. Все залить майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать до готовности (обычно около 40 минут). Этот базовый рецепт можно разнообразить, приготовив таким образом нечто неповторимое. Например, картошку можно слегка приправить базиликом и майораном. Или приготовить мясо по-королевски с черносливом. Триста грамм телятины или свинины нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, выкладывают на противень. На такое количество мяса потребуется примерно 100 грамм чернослива. Его нужно помыть и порезать на половинки - кусочки чернослива должны быть достаточно крупными. Все это выкладывается на мясо. Затем сверху слоем кладутся порезанные кольцами 2 или 3 луковицы. Картофель нарезают кружочками - это будет следующий слой, который нужно посыпать специями, любыми, какие вам по вкусу. Все это заливается майонезом. Не стоит брать слишком жирный, он будет застывать кусочками, лучше всего майонез средней жирности. Его можно нанести сеткой или так, что нижнего слоя не будет видно. Затем все посыпается тертым сыром. Лучше брать твердые сорта. Это несложное, но очень вкусное блюдо как будто создано для того, чтобы можно было побаловать себя просто так, без повода.