Основное правило сбалансированного детского питания заключается в том, что питательные вещества, попадающие в детский организм, должны полностью удовлетворять потребностям растущего и развивающегося организма. Большинство педиатров считают, что именно сбалансированное детское питание является основой, фундаментом крепкого здоровья ребенка в дальнейшем. Крепкий иммунитет, способный противостоять многим инфекционным и другого рода заболеваниям, - все это следствие правильного сбалансированного детского питания.

Первое основное и самое полезное питание ребенка – это, конечно, мамино грудное молоко. Молоко содержит в полном наборе все самые необходимые вещества, требуемые детскому организму для правильного роста. Среди этих веществ выделяются те, которые защищают организм ребенка от неблагоприятных факторов, повышая его иммунитет. Это так называемый материнский иммунитет, который через грудное молоко передается малышу. Специфика состава женского грудного молока состоит в том, что на протяжении всего периода грудного вскармливания он меняется таким образом, чтобы соответствовать потребностям организма малыша. Кроме всего прочего, грудное вскармливание налаживает между мамой и малышом психо-эмоциональную связь.

Неправильное или неподходящее питание кормящей мамы оказывает негативное воздействие на состав и вкус грудного молока. Соответственно, может пострадать и здоровье ребенка. По этой причине кормящая мама должна крайне внимательно следить за тем, что и в каких количествах она употребляет в пищу. Рацион кормящей мамы должен быть непременно разнообразным, продукты питания должны содержать все необходимые питательные вещества, микро- и макроэлементы и витамины. Опасными в питании кормящей мамы могут быть продукты питания, которые нередко вызывают развитие аллергии у ребенка, проникая в его организм через грудное молоко. Среди самых агрессивных аллергенов выделяют – шоколад и клубнику, цитрусовые фрукты и жирное мясо, и т.д. Такие продукты лучше вовсе исключить из питания. Если сделать это невозможно, то необходимо употреблять их в ограниченном количестве и следить за реакцией ребенка. Отдельные продукты питания, к примеру, чернослив или огурцы, могут стать причиной расстройства желудка.

Таким образом, основу сбалансированного детского питания на первых месяцах жизни составляет правильное питание кормящей мамы.

Не обязательно в режиме кормления грудного ребенка придерживаться почасовой схемы. Но, между тем, и при каждом крике не следует прикладывать малыша к груди, так как привычка получать пищу по первому зову может привести в дальнейшем к развитию ожирения.

В последствии по ходу взросления ребенка в рацион его питания следует добавлять соки, каши и пюре, молочные и кисломолочные продукты. С самого первого прикорма ребенок может не усваивать как положено новые продукты, могут возникнуть рвота, расстройства стула и колики. В некоторых случаях может развиваться диатез.

Первый новый ингредиент в питании ребенка – это фруктовый сок. Если ребенку нет еще трех месяцев, то давать ему сок нельзя. Сок фруктов вводится в питание ребенка с одной капли. Затем необходимо следить за реакцией организма, так как может возникнуть аллергия. В таком случае нельзя дальше вводить прикорм. Сок в самом начале введения прикорма дается одного вида, то есть, к примеру, только яблочный или только сливовый.

После введения сока такими же небольшими количествами в детский рацион вводится пюре фруктовое и других видов. Пюре можно начинать давать ребенку только через три недели полного привыкания к соку по той же схеме.

Как известно, за биологический возраст человека отвечают теломеры - концевые участки хромосом. С каждым циклом деления клеток теломеры укорачиваются. Чем короче теломеры, тем раньше человек умрет или столкнется с признаками старения и недугами вроде диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, пишет "Петербургский дневник". Бельгийские ученые сделали открытие: вес матери влияет на длину теломеров у ребенка. Так, ожирение матери укорачивает теломеры ее отпрысков. Анализ данных 743 беременных женщин, включавший оценку их Индекса массы тела, позволил это установить. Более того, эксперты изучили образцы крови из плаценты и пуповины. Итог: у детей женщин с избыточным весом теломеры были на 2,5% короче, чем у детей женщин с нормальным весом, а у детей женщин с откровенным ожирением - короче на 5,5%. Данную разницу можно приравнять к 5-10 годам жизни. О причинах укороченных теломеров ученые говорят: жировая ткань может провоцировать воспаления и вырабатывать вещества, вызывающие окислительный стресс, который наносит вред клеткам и укорачивает теломеры.

Эпидемия ожирения затрагивает большую часть западного мира. И она может привести к катастрофическим последствиям, повлияв на будущее поколение. Как передает The New Daily, необходимо срочно разворачивать массовую борьбу с ожирением. Дело в том, что ожирение у родителей повышает риск повреждений мозга, астмы, инсультов и болезней сердца у их подросших детей. И это бесконечная цепочка - тучные родители наделяют детей болезнями и предрасположенностью к ожирению. А те, в свою очередь, передают проблемы своим детям. Притом, согласно статистике, все больше матерей имеют лишний вес или откровенное ожирение. И ожирение матери повышает риск мертворождения, высокого давления, диабета у нее самой или ребенка, да и грозит осложнениями во время родов. Для ребенка ожирение матери означает набор нейроэндокринных, метаболических, иммунных, воспалительных изменений, которые повлияют на гормональный уровень и подпитку питательными веществами.

Когда со здоровьем ребенка все хорошо, его язык, как и вся полость рта, влажный и нежно-розового цвета. Поверхность языка гладкая, однотонная и симметричная. Никакого белого или другого налета на языке быть не должно. Если вам кажется, что язык у ребенка не такой как надо, не игнорируйте это.

Родители всегда радуются, когда их малыш хорошо кушает и хорошо прибавляет в весе. Это замечательно. Главное, чтобы задача – накормить ребенка не стала для вас первоочередной. Перекорм – это очень опасно, потому что незаметно он может привести к паратрофии (детское ожирение) и в дальнейшем к метаболическому синдрому, когда желудок растянут, пищи требуется всё больше, обмен веществ нарушается, что провоцирует различные заболевания и в конечном счете ожирение, инвалидность и преждевременное старение. Прежде чем умиляться над упитанным ребенком и предлагать ему всё новые и новые виды пищи- стоит задуматься насколько адекватна его упитанность и к чему в конечном счете она может привести.

Если вы решили прививать своего ребенка (а решить это необходимо сразу же после родов) помните, что безопасных вакцин нет и после каждой прививки существует вероятность осложнений.

Продукты питания, которые употребляют дети, сильно влияют на их здоровье. Ещё Гиппократ говорил: «Мы есть то, что мы едим». Почему так важно для детей сбалансированное питание, и как сделать его таким? Об этом поговорим в данной статье.

В рацион ребенка, как и взрослого человека, должны входить продукты, которые будут снабжать организм всеми необходимыми элементами:

При этом важно соблюдать баланс между этими элементами. Для детей разных возрастов и норма будет разная. Данные нормы указаны в Санпине 2.4.1.3049-13 для дошкольных организаций.

В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12–15% от калорийности рациона, жиров 30–32% и углеводов 55–58%.

Продукты питания, потребляемые нами, существенно влияют на наше здоровье и на здоровье наших детей. Переизбыток каких-либо элементов может негативно отразиться на состоянии детей. Например, чрезмерное потребление сладостей может стать следствием избытка веса. Употребление аллергенных продуктов может отразиться на состоянии кожи ребенка. Вместе с тем, недостаток тех или иных продуктов также может быть пагубным для ребенка. Отсутствие железосодержащих продуктов может повлечь за собой развитие анемии. Поэтому к питанию детей важно подходить в индивидуальном порядке и учитывать особенности развития и здоровья каждого ребенка.

В течение дня питание детей в ДОО должно выглядеть следующим образом:

• завтрак – бутерброд, горячий напиток и горячее блюдо;
• обед – закуска, суп, гарнир с мясом, рыбой или птицей, напиток;
• полдник – напиток с булочками или кондитерскими изделиями;
• ужин – рыба, овощи, мясо и творожные блюда, горячие напитки;
• второй ужин – кисломолочные продукты.

Важно также учесть и общий объем пищи, который должны употреблять дети. Он определен Санпин следующим образом:

Составляя меню нужно учесть следующие факторы:

• территориальные особенности;
• национальный характер;
• оценку здоровья детей;
• рекомендованный ассортимент продуктов. которые необходимо включать в рацион детей в ДОО.

Необходимо составить примерное меню, которое будет включать в себя информацию. указанную в СанПиНе.

Питание должно быть разнообразное. Повторять блюда в течение дня, а также в ближайшие 3 дня нельзя.

В самом меню необходимо указывать:

• наименование блюда (четкое соответствие наименованию из сборника рецептур);
• ссылки на рецепты из сборника.

Примерное меню утверждается руководителем ДОО и составляется на две недели. При этом необходимо учесть суточный набор продуктов. рекомендованный в СанПиНе.

После того как примерное меню утверждено, необходимо составить и утвердить меню-раскладку. Здесь необходимо указать конечный выход блюд для детей с учетом их возраста.

В случае отсутствия каких-либо рекомендованных продуктов их можно заменять другими продуктами. При этом должен быть соблюден принцип равноценности. Когда невозможно достать свежие овощи и фрукты, их можно заменить соками, замороженными фруктами или овощами.

Выше уже было указано, что витамины и минералы оказывают существенное влияние на здоровье детей. Поэтому в меню обязательно должны быть продукты, содержащие достаточное количество витаминов. Перечень витаминов и минеральных веществ, а также информацию о том, в каких продуктах они содержатся, можно посмотреть здесь.

Но что делать в зимнее время, когда свежих овощей и фруктов практически нет? В этом случае необходимо витаминизировать блюда. Данный процесс необходимо проводить обязательно под контролем медиков и информировать об этом родителей. А также необходимо учитывать здоровье каждого ребенка. Ведь искусственные витамины могут вызвать аллергические реакции.

Витамины необходимо вводить в третье блюдо (кисель или компот), когда они уже охлаждены до 35 С или 15 С, соответственно. И подавать такие напитки необходимо сразу.

Необходимо вести учет витаминизации блюд в соответствующем журнале, который хранится в течение года. Данные в этот журнал заносятся медицинским работником. Пример журнала можно посмотреть здесь.

Питание детей должно быть разнообразным и содержать необходимые витамины и микроэлементы. А вот от вредных добавок, известных всем как Е, следует отказаться. Посмотреть перечень вредных добавок и почитать информацию об их влиянии на здоровье можно здесь.

Вы можете получить доступ к модулю "Нормативные документы ДОУ" информационной системы "Директория". Он содержит инструкции, шаблоны и опыт экспертов. Подробности здесь.

Питание ребенка в 1 год должно включать в себя все необходимые пищевые ингредиенты. Именно питание является важнейшим фактором, характеризующим степень адаптации ребенка к внешнему миру. Питание определяет возможности роста и развития детского организма, состояние его иммунной системы, возможность преодоления трудностей и стрессов.

Питание детей до года

В основе питания ребенка до года должно быть женское молоко. Постепенно, в течение года, женское молоко заменяется обычными продуктами питания. Женское молоко является естественным эквивалентом пуповинной связи внутриутробного периода развития, позволяющим сохранить наиболее полные интимные взаимоотношения между материнским организмом и новорожденным.

Грудное вскармливание является лучшим видом вскармливания ребенка до года. Женское молоко идеально подходит новорожденному, так как приспособлено к особенностям его пищеварения и обмена веществ. В женском молоке содержится достаточное количество всех пищевых ингредиентов, необходимых для роста и развития ребенка первых месяцев жизни. Кроме того, в женском молоке содержатся антитела к различным возбудителям инфекции – они предохраняют ребенка от болезней.

Клинический опыт подтверждает, что лучшим режимом кормления ребенка первых месяцев жизни является кормление «по требованию», то есть когда он начинает беспокоиться и кричать.

Грудь матери в данном случае является не только источником пищи, но и мощным успокаивающим фактором. Со временем, по мере роста, ребенок начинает больше высасывать молока, а значит, и реже требовать грудь – появляется правильный режим питания.

О том, хватает ли ребенку материнского молока, говорит ежемесячная прибавка в весе. Нормой считается прибавка в весе в течение первого месяца жизни 600 г, а второго и третьего – по 800 г. Отставание от этих норм говорит о недокорме, в таком случае педиатр решает вопрос о возможном докорме ребенка искусственными молочными смесями.

В наше время выпускается множество очень качественных смесей, предназначенных для кормления детей до года, которые учитывают индивидуальные особенности ребенка. Подбирает молочную (или безмолочную) смесь для докорма только врач. Эти же смеси могут быть использованы для искусственного или смешанного вскармливания.

Кроме молочного питания ребенку начиная с четырех-шести месяцев начинают вводить прикорм, который постепенно заменяет молоко. С четырех месяцев ребенку рекомендуется давать сначала яблочный сок, а через две недели - яблочно пюре, начиная с чайной ложки. Всего прикормов три – они заменяют собой три кормления грудью. Получает ребенок и другие продукты питания, которые также к году постепенно заменяют грудное молоко.

Первый прикорм детям, находящимся на грудном вскармливании, начинают давать в пять-шесть месяцев, а на искусственном вскармливании на две недели раньше. К этому времени у ребенка уже должен установиться режим кормления до 5-6 раз в сутки с ночным перерывом. Это овощное пюре или молочная каша. Второй прикорм вводится через месяц после первого – молочная каша или овощное пюре (что вводить первым – решает педиатр). Третий прикорм – кисломолочный продукт вводится в 8 месяцев и постепенно заменяет еще одно кормление.

Питание ребенка в год

В год ребенок должен получать пищу 5 раз в сутки. Объем каждого кормления должен быть около 200 мл. Если он к году еще получает грудь, то ее дают утром и вечером. Но чаще к году грудное молоко заменяется молоком или кисломолочными продуктами. Рацион питания ребенка в год должен включать в себя достаточное количество белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и витаминов, необходимых для правильного развития его организма. Общая калорийность суточного ребенка в 1 год равна примерно 1200 ккал.

Примерное меню для ребенка в возрасте 1 год:

Питание ребенка после года

Большое значение имеет также правильное питание и детей после года. На втором и третьем году жизни ребенок растет даже интенсивнее, чем в конце первого года жизни. При этом ребенок не только наращивает массу тела, в его организме происходит совершенствование строения и функции центральной нервной системы, внутренних органов, иммунной системы и т.д. Ребенок становится более активным, как физически, так и умственно, а это требует поступления в организм необходимых питательных веществ.

10/07/2014 13:02

Начиная вводить прикорм, молодые мамочки часто обеспокоены вопросами: достаточно ли питательных веществ для ребенка, все ли необходимые витамины и минералы ребенок получает с прикормом, какими блюдами нужно кормить ребенка чаще, и какими — лишь иногда? Постараемся ответить на них.

Главный принцип питания малыша до года мало отличается от питания здорового человека: свежие продукты, отсутствие продуктов, прошедших промышленную обработку (консервы, колбасы, копчености и т.п.), отсутствие жирной пищи, обработка пищи на пару или запекание, отварная пища.

Главные отличия в питании для ребенка: объем порций и — возможно временное — исключение продуктов-аллергенов.

— в питании детей до года

Овощи и фрукты

Фрукты и овощи должны обязательно присутствовать в рационе малыша. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами . В первые месяцы прикорма – в виде пюре, а в дальнейшем (примерно с 8-ми месячного возраста) ребенку можно давать и кусочки, например — яблоко.

Овощи и фрукты, имеющие красную окраску , а также цитрусовые, лучше не вводить ребенку до года, т.к. они являются аллергенами. Начинать прикорм лучше с односоставного овощного пюре, например — из цветной капусты.

• Пюре из цветной капусты
  100 г цветной капусты разделив на соцветия, хорошо промыть в проточной воде и, залив небольшим количеством кипятка, варить на небольшом огне до готовности. Можно капусту приготовить в пароварке. Отварную капусту протереть через сито или с использовать блендер для измельчения. Добавить в измельченную капусту 25 мл молока (детской молочной смеси, овощного отвара, для детишек от 8 мес. не жирный мясной бульон) и 1/3 чайной ложки сливочного масла. Получившуюся смесь вскипятить. Пюре готово. Подавать в теплом виде.
• Фруктовые пюре
  Пюре из фруктов лучше также начинать давать односоставные: яблоко, груша. Когда малыш привыкнет к прикорму, можно водить и смешанные пюре, например, яблоко+ морковь, яблоко+ тыква и т.д.
• Пюре из яблока и тыквы
  100 г тыквы и 1яблоко (очищенное от кожицы) нарезать небольшими кубиками и тушить в небольшом количестве воды до готовности (можно использовать пароварку). Протереть через сито или перемолоть в блендере, добавить 0,5 чайной ложки сахарного сиропа и довести до кипения. Если яблоки сладкие сахарный сироп не добавлять. Пюре готово. Подавать в теплом виде.

Кисломолочные продукты

Лучше по возможности избегать давать малышу коровье молоко, т.к. оно является сильным пищевым аллергеном и с трудом усваивается еще незрелым детским организмом.

С 5-6 месяцев начинают давать творог, а вот кефир лучше вводить с 7-8 месяцев. Кефир может усиливать брожение в кишечнике ребенка — так же, как и йогурт, ряженка. Сначала лучше, чтобы кисломолочные продукты были без добавления фруктов. Впоследствии можно добавить свежие или свежезамороженные ягоды, фрукты. Идеальный вариант – это творог, изготовленный в домашних условиях.

• Домашний творог
  Пачку кефира кладут на ночь в морозильник. Утром, достав из пакета, кладете размораживать в сито или дуршлаг с марлей. Растаяв, сыворотка стекает и получается творог. Т.к. кефир не подвергается тепловой обработке при таком приготовлении творога, количество питательных веществ в таком продукте больше.

Каши

С 5-6 месяцев в прикорм вводят также каши, приготовленные на грудном молоке или на молочных смесях для искусственного питания, овощных отварах. Начинают давать 5% -ную, затем 10%-ную кашу. Каши богаты минеральными веществами, витаминами (особенно вит. группы В), растительными белками, клетчаткой. Для раннего возраста лучше подойдут гречневая и овсяная каши. В кашу можно добавлять и овощное или фруктовое пюре.

• Манная каша с яблоком
  Берем 3 столовые ложки манки, 80 мл кипяченой воды, 80 мл яблочного сока или натертого яблока. Соединить все ингредиенты и варить в кастрюльке пока не загустеет

Мясные и рыбные продукты

С 7-8 месяцев в рационе ребенка появляется место сначала нежирному мясному бульону, потом нежирному мясу, а уж затем — и рыбе нежирных сортов. Мясной фарш можно давать вместе с овощным пюре, также овощное пюре можно готовить на мясном бульоне.

• Мясное суфле
  100г отварного белого куриного мяса несколько раз пропустить через мясорубку. Добавить к куриному фаршу 1 чайную ложку сильно разваренного риса (размазни), туда же добавить ½ часть взбитого куриного яйца, 1 чайную ложку сливочного масла и все хорошенько перемешать. Готовую смесь выложить в формочку и довести до готовности в пароварке или на водяной бане.

Хлеб, печенье

Хлеб дают в виде сухариков, например к мясному бульону. Сейчас появилось много видов специального детского печенья.

Сухарики и печенье – это воспитательный момент, они приучают ребенка к процессам жевания и развивают челюстно-лицевые мышцы.

В настоящее время существует много видов готового баночного питания для грудных детей. И все же, милые мамочки — ребенку будет намного полезнее и вкуснее, если Вы сами приготовите еду, а баночное питание будите использовать только в редких случаях. Ведь в процессе приготовления пищи для малыша Вы вкладываете туда частичку своего тепла и любви – это так необходимо крохе для хорошего роста и развития!

Классика - это когда есть все и в то же время нет ничего лишнего. Такое простое и образное определение полностью отражает принцип рационального , которое для них особенно важно. Для многих родителей главное, чтобы ребенок съел побольше. Пятилетней Лидочке даже ставят отметки за еду и заносят их в табель над столом. «Сегодня ты позавтракала только на тройку с минусом», - с укором говорит мама. «Мамочка, подожди, не пиши, я сейчас перекушаю на пятерку», - кидается к тарелке честолюбивая малышка. Конечно, прекрасно, когда у ребенка отличный аппетит, но все хорошо в меру. В организме нет системы, которая сразу отбрасывала бы все лишнее, вредное, засоряющее. Нельзя кормить ребенка до отказа в расчете на то, что его организм из всего, что в него вложено, сам выберет нужное, а остальное выйдет естественным путем.

Можно ли детям сладкое?

Как часто малыш, увидев на столе кекс или пирожное, просит еще и еще! А на улице, в лотках - заманчивые заморские сладости или мороженое. Трудно отказать в удовольствии своему ребенку. Вы вспоминаете, что он уже пообедал. «Пусть теперь полакомится», - думаете вы. И так сегодня - гости, завтра - прогулка с мороженым, а там - череда праздников. Лишние калории? Да, но не только. Сахар и рафинированные углеводы не приносят пользы. Они повышают потребность организма в витаминах группы В, особенно витамина B1, (тиамина). Того количества этого важнейшего вещества, которое ребенок получает с пищей, становится недостаточно, возникает его дефицит или гиповитаминоз B1. Если организм взрослого не сразу реагирует на нехватку того или иного необходимого вещества, то организм малыша - моментально: нарушаются процессы обмена веществ. И первые симптомы недостаточности витамина B1 - раздражительность, забывчивость и вялость. Ребенок становится менее подвижным, у него снижается аппетит, беспокоят боли в животе. В этом случае временно исключите из рациона кондитерские изделия и сахар, заменив их фруктами. Можно понемногу давать мед: кроме углеводов он содержит минеральные вещества, витамины, ряд органических кислот и ферментов. Он улучшает усвоение организмом таких продуктов, как молоко, фрукты и желток яйца. Белый хлеб из муки тонкого помола лучше заменить зерновым. Много витаминов группы В содержат изделия из отрубей, гречневая, овсяная и пшенная крупы, печень, парное мясо и яйца. Овощи и фрукты бедны этим витамином, исключение составляют зеленый горошек и цветная капуста. Существенный дополнительный источник витаминов группы В - пивные дрожжи. В аптеках продаются сухие дрожжи в виде порошка, который дети принимают с удовольствием - достаточно чайной ложки дрожжей в день.

Кожа подает сигналы

Чистая атласная кожа, румянец на щечках, ясные глазки и блестящие шелковистые волосы вашего малыша - это не только природная красота, но еще и показатель благополучия в его организме. Если у ребенка появляются вертикальные трещинки на губах или в уголках рта, небольшое шелушение кожи вокруг губ, на крыльях носа, на ушах, то следует предположить нехватку витамина В2 (рибофлавина). Это чаще всего бывает, когда ребенок получает слишком мало молока и молочных продуктов, основных источников этого витамина. Содержится рибофлавин также в рыбе, мясе, печени, яйцах, причем тепловая обработка (поджаривание, варка, тушение) почти не снижают содержание его в продуктах. Покрасневшие глазки, шелушение кожи волосистой части головы, сонливость и постоянная раздражительность могут быть сигналом того, что ребенку не хватает витамина В6. К счастью, этот витамин распространен довольно широко. Он есть в мясе, печени, кете, фасоли, гречневой крупе, пшеничной муке и картофеле. Как и другие витамины группы В (кроме B12). он в большом количестве содержится в пивных дрожжах. Недостаточность витамина В12 на почве неправильного встречается очень редко, разве что у детей-вегетарианцев. В растительных продуктах и в дрожжах этот витамин практически отсутствует, мало его и в молоке. Богаты витамином B12 печень, сыр, творог, мясо, некоторые сорта рыбы. Гиповитаминоз проявляется в виде потери аппетита, неприятных ощущений в животе, а главное, малокровия. При таком состоянии пользу принесет лечебное блюдо, которое в детской кулинарии называется печеночным супом для малокровных детей. Кусочек проверенной в лаборатории на рынке телячьей печени пропускают через мясорубку, а затем протирают через сито. К полученной полужидкой кашице примешивают желток сырого яйца и половину чайной ложки сливочного масла. Смесь вливают в кипящий подсоленный бульон - через минуту суп можно снимать с огня. Печень и мясо служат источником и железа, необходимого для кроветворения.

Антиоксиданты: что это такое?

Наши малыши дышат не самым чистым воздухом, мы не можем обеспечить их исключительно экологически чистой водой и пищей. Кроме того, в результате нормальных процессов, включая обмен веществ, внутри нашего тела каждый день образуются побочные продукты, которые следует удалять. При этом возникают вещества-агрессоры, которые норовят разрушить оболочки клеток, живую ткань, вызывают ее переокисление. Поврежденные клетки не могут сопротивляться ни инфекциям, ни вредным влияниям. К счастью, организм защищают вещества, названные антиоксидантами, противоокислителями. И самые главные из них - это витамины Е, С и А, а также микроэлементы селен и цинк. Хотите укрепить эту команду, защищающую вашего малыша от инфекций, нитратов, токсинов и прочих вредностей?

1. Угощайте его вместо разных чипсов и жвачек орехами, семечками подсолнечника, апельсинами, помидорами, абрикосами, сладким болгарским перцем.
2. Добавляйте в готовые блюда молотые проросшие зерна пшеницы.
3. Подпитывайте растущий организм свежеотжатыми соками ягод, фруктов, овощей. Прекрасно сок граната, брусники, калины, клюквы. Кислые соки лучше всего разводить водой или добавлять в чай. Обязательно давайте своему ребенку сок из тех овощей, которые он не любит или не может есть в сыром виде. Например, сок из моркови, свеклы и тыквы.
4. Полезно знать, что наилучшими природными источниками селена являются зерно, рыба, кабачки, сельдерей и огурцы. Цинка много в орехах, сыре, мясе птицы, в печени, говядине и креветках. Кроме того, цинк, как и железо, необходимы для кроветворения.

Белки ребенку

Недостаток белков в первые годы и даже месяцы жизни вызывает в организме настолько серьезные изменения, что последующее восстановление сбалансированного питания ребенка не сможет их полностью устранить. При нехватке белка падает сопротивляемость инфекциям, нарушается рост малыша, его физическое и умственное . Замедление роста нижних конечностей вызывает нарушение пропорций скелета, которое в дальнейшем исправить трудно. Полноценные животные белки содержатся в молоке, твороге, сыре, яйцах, мясе, рыбе и кальмарах. Необходимы и растительные белки, которых много в сое и бобовых, а также в геркулесе, овсяной и гречневой крупах. Белки состоят из различных аминокислот, некоторые из них незаменимы, то есть не могут образовываться в организме из других веществ. Важно и сочетание аминокислот разных продуктов (например, прекрасно дополняют друг друга молоко и гречневая крупа).

К счастью, хроническая резкая нехватка белков в питании детей сейчас наблюдается нечасто, но все же эта проблема существует, в том числе и в обеспеченных семьях. Маму шестилетней Насти беспокоило, что девочка растет безынициативной, любит надолго уединяться, ссорится со сверстниками и дерзит старшим.

Раздражается ребенок чаще всего в ответ на просьбы съесть котлету, кусочек рыбы или сырник. У малышки нет , она бледненькая, отстает в росте и весе, на коже часто появляются высыпания. Проведенное медицинское обследование выявило малокровие (анемию). Поговорив с родителями, врач выяснил, что Настя соглашается есть только белый хлеб с маслом и печенье, охотно лакомится чипсами, пирожными и конфетами, предпочитает в основном газированные сладкие . Беседы с родителями о необходимости изменить характер питания в семье вообще, и ребенка в особенности, возымели эффект. Уровень гемоглобина в крови у

Насти нормализовался, препараты железа понадобились в крайне незначительном количестве и лишь на короткое время. Главную роль в выздоровлении сыграли блюда из парного мяса и другие белковые продукты. В ежедневное меню девочки были включены и растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное. Ведь состав жирных кислот оказывает значительное влияние на все физиологические процессы в организме, особенно на нервную систему. Если малыш получает почти исключительно животные жиры, он становится раздражительным, часто болеет. Так называемые ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах, входят в состав нервной ткани, регулируют питание всех клеток организма, поддерживая нормальную проницаемость сосудов. Производные этих жирных кислот играют роль многих гормонов, ограничивают отложения балластного жира в организме и способствуют синтезу нужного белка.

Очень важно для него, поэтому соблюдайте все рекомендации и будьте здоровы!

Сбалансированное питание детей - это ключ к решению многих проблем. Рацион, обеспечивающий ребенка всеми необходимыми питательными веществами, не только благотворно сказывается на его здоровье, но и способствует полноценному росту и развитию.

Сбалансированное питание детей 2 лет

Детям этого возраста необходимо много энергии. В 2 года ребенок может вести себя избирательно относительно того, что он ест. Характерны следующие особенности пищевого поведения:

• Ребенок ест меньше, чем ел до этого
• Отказывается пробовать новое
• Не ест продукты, которые ел ранее

После года дети начинают расти медленнее, чем до года, поэтому им требуется меньше калорий. От 1000 до 1300 калорий в день является нормой. Большая часть пищи приходится на завтрак, чуть меньше - на обед, а к ужину ребенок может даже не притронуться. Старайтесь следить за тем, что ест ваш ребенок. Сбалансированное питание детей 2 лет обязательно включает:

1. Молоко (йогурт, сыр или иной продукт, богатый кальцием)
2. Фрукты и овощи, богатые витаминами С и А (по 2 столовые ложки в день)
3. Зерновые продукты - хлеб и злаки (цельнозерновые каши должны быть обогащены железом)
4. Белок - мясо, бобовые, яйца, тофу или арахисовое масло

Сбалансированное питание для детей 7 лет

В 7 лет ребенок начинает ходить в школу. Сбалансированное питание детей школьного возраста значительно отличается от питания детей дошкольного возраста.

В этом возрасте формируются пищевые привычки, которые остаются с ребенком на всю жизнь. Исследования показали, что дети, страдающие от ожирения, предрасположены к диабету и болезням сердца. Чтобы быть сильным и здоровым, ребенку необходимо потреблять от 1200 до 2000 калорий в день - в зависимости от его роста и веса.

Сбалансированное питание для детей 7 лет характеризуется следующим распределением белков, жиров и углеводов:

• 50-60 % — углеводы (например, коричневый рис или цельнозерновой хлеб)
• 10-30 % -белки (рыба, курица, тофу и нежирное мясо)
• 25-35 % -моно- и полиненасыщенные жиры (оливковое масло, рыба и орехи)

Если ваш ребенок ест в школьной столовой, то объясните ему, что жирную пищу, как жареная картошка или гамбургеры, можно есть, но не часто, и обязательно сочетать с более полезной едой.

Обязательно садитесь ужинать всей семьей. Ребенок имеет свойство перенимать привычки у родителей. Важно, чтобы эти привычки были правильными. Готовьте то, что ему нравится. Если это лазанья, то приготовьте ее из макарон твердых сортов пшеницы и добавьте к порции больше свежих овощей.

Сбалансированное питание для детей 8 лет

В 8 лет дети уже знают несложные правила правильного питания. Если родители уделяют достаточно внимания ребенку и сами являются примером для подражания, то он довольно быстро схватывает, что есть можно, а что - нет. С другой стороны, этот возраст знаменуется выраженным стремлением к принятию самостоятельных решений. Ребенок не только ходит в магазин вместе с родителями, но и принимает самое активное участие в выборе продуктов.

Также велико влияние ровесников. Дети во многом подвержены влиянию своих одноклассников или друзей по двору, и вопросы питания - не исключение. Если кто-то из сверстников постоянно ест фастфуд, то ваш ребенок обязательно начнет делать то же самое.

Сбалансированное питание для детей 8 летдолжно обязательно включать 3 -4 приема пищи в день. В этом возрасте дети очень активны: они посещают кружки, многие начинают заниматься спортом. Поэтому они могут забывать поесть или не уделять этому достаточно времени. Решить эту проблему можно путем сытных и полезных завтраков. Каши, омлеты, блинчики с творогом, фруктовые салаты, натуральные йогурты - все это прекрасно подходит для утреннего приема пищи. Но и не надо забывать про обед и ужин. Если ваш ребенок не ест в школьной столовой, то всегда следите, чтобы он брал обед с собой.

С каждым годом дети становятся все более самостоятельными, и к 9 годам они уже точно могут сказать, что они любят кушать, а что - нет. Сбалансированное питание для детей 9 лет включает три приема пищи и пару перекусов в течение дня.

Ребенку важно почувствовать себя независимым в вопросах питания. Дайте ему волю выбирать то, что ему нравится. Если в более раннем возрасте родители сумели привить знания и любовь к правильному питанию, то на этом этапе не должно возникнуть особых проблем.

Придерживайтесь нескольких простых правил, и ваш ребенок обязательно будет расти здоровым и крепким:

• Еда должна быть разнообразной
• Правильное питание должно быть сбалансировано с физической активностью
• Старайтесь свести к минимуму продукты с насыщенными и транс-жирами (чипсы, магазинная выпечка, гамбургеры)
• Рациональное питание не должно включать много соли и сахара
• Включайте в рацион больше овощей, фруктов и зерновых продуктов

Сбалансированное питание для детей 12 лет

Рекомендованная суточная норма потребления калорий в этом возрасте зависит от уровня активности ребенка. В среднем для не очень подвижных детей это примерно 1600-1800 калорий в день. Не нужно считать каждую калорию, достаточно сделать акцент на продуктах с высокой питательной ценностью.

В период с 12 до 18 лет происходит самый резкий скачок в росте ребенка. Для полноценного развития сбалансированное питание для детей 12 лет должно не только обеспечивать необходимой энергией, но и включать важные витамины и минералы:

• Кальций (для крепких костей и зубов)
• Фолиевая кислота (для полноценного роста)
• Железо (для нормального функционирования кроветворной системы)
• Цинк (для полноценного полового созревания)
• Магний (для работы сердца)
• Витамины А и Е (для хорошего зрения и сильной иммунной системы)
• Витамин D(для усвоения кальция)

Сбалансированное питание меню для детей 12-18 лет: завтрак, обед и ужин + перекусы

Исследования показали, что вкусный и питательный завтрак способствует лучшему усвоению информации в школе. Но подростки часто не желают съедать весь завтрак, ограничиваясь легким перекусом. Для быстрого завтрака отлично подойдут:

• Питьевой йогурт и тост из цельнозернового хлеба
• Фруктовый смузи и батончик-мюсли
• Каша с добавлением молока или йогурта
• Сэндвич с яйцом и сыром

Не так важно, что именно ребенок ест на обед, главное, чтобы он был в принципе. Готовьте обеды исключительно из того, что он любит. Тогда ваш ребенок не будет оставаться голодным во второй половине дня.

Последний прием пищи должен осуществляться за 3-4 часа до сна. Ужин должен быть богат белком. Это может быть курица гриль или рыбное филе в кляре. Другой вариант - яйца и бобовые. Включайте салаты из свежих овощей и морепродуктов, а также не забывайте про пиццу, любимое лакомство всех подростков.

Сбалансированное питание у детей подросткового возраста включает полноценный завтрак, вкусный обед и богатый белком ужин. Питательный завтрак улучшает школьную успеваемость ребенка. Обед, приготовленный из любимых лакомств, не только принесет ему радость, но и сделает его более эмоционально уравновешенным. А регулярные семейные ужины — это залог психического здоровья.