Творожная запеканка с абрикосами калорийность. Рецепт творожная запеканка с абрикосами
Подружка Наташа так красочно и аппетитно описала запеканку из творога, которую она готовит для своих деток, что мне тоже так захотелось отведать такой десерт. Я тут же отправилась на базар за свежим домашним творогом, фантазируя по дороге, как я буду ее готовить. Яркие абрикосы, бойко продаваемые уличными торговцами, дорисовали мою картину полностью. И вот результат – яркая творожная запеканка с абрикосами. Честно, вкуснее запеканки я в жизни не ела – воздушная, нежная, с легкой кислинкой абрикоса – это просто восторг. Ну, и слова моих близких: «Маловато как-то!» – еще одно тому подтверждение, что получилось безумно вкусно. И Вы еще не собрались идти за творогом?!
Информация о рецептеСпособ приготовления : в духовке .
Общее время приготовления : 1 ч
Количество порций : 8 .
Ингредиенты:- манная крупа – 70 г
- молоко холодное – 250 мл
- творог – 250 г
- яйца куриные – 2 шт.
- сахар–песок – 80 г
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм)
- соль – щепотка
- абрикосы свежие – 8 шт.
- сахар тростниковый – 2 ст. л.
- растительное масло – 1 ч. л.
- сухари панировочные – 1 ст. л.
- форма для выпечки диаметром 25 см.
- Тростниковый сахар можно заменить на простой сахарный песок.
- Лучше не использовать перезревшие абрикосы.
- Вместо абрикосов можно использовать и другие фрукты или ягоды на свой вкус.
- В творожную массу при желании можно добавить горсть изюма.
Творожная запеканка – излюбленное блюдо в нашей семье, которое чаще всего подается на ужин. Казалось бы, сладкое вечером не слишком полезно и ведет к набору лишнего веса, но в случае с запеканками это совсем не так. Творожные запеканки в большинстве случаев не слишком калорийны, зато они очень сытные благодаря наличию большого количества молочного белка в своем составе. Поэтому даже маленькая порция этого полезного блюда, съеденная на ужин, позволит удовлетворить свою потребность в сладком и продержаться несколько часов до сна без желания перекусить.
Чтобы сделать творожную запеканку еще более вкусной, полезной и менее калорийной, часть сахара в ней можно заменить на разнообразные фрукты, ягоды или сухофрукты. Поскольку на дворе разгар лета и самый сезон свежих фруктов, сегодня мы будем готовить нежную творожную запеканку с абрикосами. Эти солнечные плоды прекрасно подходят для разнообразной выпечки, делая ее полезной, вкусной, красивой и потрясающе ароматной. Они содержат много различных витаминов, микроэлементов, ценной клетчатки и пектина и позволяют нам как следует запастись здоровьем на предстоящую зиму.
Творожная запеканка с абрикосами, приготовленная по этому простому и быстрому рецепту, имеет очень насыщенный классический вкус творога, в который сочная кисло-сладкая мякоть абрикосов вносит свою приятную освежающую нотку. Это блюдо готовится без масла и лишнего жира и содержит всего 166 ккал на 100 г, поэтому в умеренных количествах им можно лакомиться в любое время суток без вреда для фигуры. Аппетитная запеканка с солнечными абрикосами также поможет вам накормить своих маленьких приверед полезным творогом, необходимым для их роста и развития. Спешите порадовать свою семью сезонными фруктами и ягодами в свежайшей домашней выпечке!
Полезная информация Как приготовить творожную запеканку с абрикосами — рецепт запеканки с творогом и свежими абрикосами с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 450 г творога 9%
- 2 больших яйца
- 3.5 ст. л. сахара
- 4 ст. л. манки
- 1 пак. ванильного сахара
- 4 больших абрикоса (300 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Чтобы приготовить творожную запеканку с абрикосами, в глубокую миску выложить творог, яйца, сахар, ваниль и манку.
2. Тщательно взбить все ингредиенты блендером в однородную массу. Если творог гладкий и без комочков, можно перемешать все с помощью обычной вилки.
3. Абрикосы вымыть и обсушить, вынуть косточки и разрезать каждый плод вдоль на 4 части. Желательно брать для запеканки самые спелые и мягкие абрикосы, иначе они могут не проготовиться.
4. В форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой, выложить половину творожной массы. У меня была квадратная стеклянная форма 18 х 18 см.
5. Сверху плотно расположить дольки абрикосов кожицей наружу и слегка вдавить их в тесто.
6. Поверх абрикосов распределить оставшуюся творожную массу, поверхность разровнять.
7. Выпекать запеканку в разогретой до 180°С духовке 40 – 50 минут до румяной корочки.
Перед нарезкой запеканку следует немного охладить в форме, после чего можно подавать ее к столу в теплом или холодном виде. Ароматная нежная творожная запеканка с абрикосами готова!
Капельки солнца - так говорят об абрикосах. И правда: если вы взглянете на солнце, тут же начнете щуриться, как только откусите кусочек абрикосы, сразу прищуритесь от его кислинки. Но при этом мы любим солнечные дни и обожаем абрикосы, из которых варим варенье и печем пироги. Кисло-сладкая, воздушная, ароматная… Такая выпечка утрет нос любой другой.
Творожная запеканка с абрикосами - не просто «еще один» пирог. Во-первых, мука вам вовсе не понадобится. Во-вторых, абрикосы используются в измельченном виде. В-третьих, особую нотку придает миндаль. Да что рассказывать, приготовьте и убедитесь сами.
Ингредиенты Приготовление«
Знакомый вкус всем известной творожной запеканки можно освежить и преобразить, добавив в него фруктовую нотку. Например, взять вместо традиционного изюма… абрикосы! Или другие подобные фрукты – персики, нектарины. Важно, чтобы фрукты были не твердыми (не очень приятный сюрприз в нежном творожке!), и при этом не слишком сочными (в этом случае запеканка может развалиться). Абрикосы подходят идеально! Летняя запеканка из творога с абрикосами получается не только нежной и оригинальной, но и очень красивой... Попробуйте, приготовьте такую запеканочку своим домашним! Или посмотрите - как приготовить сырники из творога , а там решите что выбрать... В любом случае - вкусы у всех разные! »
Основной ингредиент:
ПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка с абрикосами»:
Чтобы запеканка получилась нежной, творог протираем через дуршлаг или сито – или просто разминаем руками комочки! Затем присоединяем к творожку яйца, сахар и хорошо перемешиваем.
Манку заливаем теплым молоком и ждем немного, чтобы крупа впитала молоко. Для ускорения процесса можно чуточку прогреть манку с молоком в микроволновке.
Добавляем в миску с творогом манку, размягченное масло и муку. Снова тщательно перемешиваем.
Абрикосы моем, очищаем от косточек и режем пополам. Несколько абрикос оставим для украшения! Обваливаем кусочки в муке, чтобы запеканка не стала водянистой от сока, и добавляем в творожную массу. Аккуратно, чтобы не помять абрикосы, перемешиваем.
Выкладываем творожно-абрикосовую смесь в форму или сковороду, смазанную кусочком масла и обсыпанную сухариками, и украшаем дольками фруктов, как подскажет фантазия!
А затем ставим в умеренно разогретую духовку. Выпекать наш кулинарный шедевр нужно при 150 – 180оС около 45 минут – 1 часа. За несколько минут до готовности (пробуем деревянной палочкой), прибавим ненадолго огонь, чтобы запеканка подрумянилась. Готово! Достаем красотищу из духовки, даем остыть, чтобы не раскрошилась, и перемещаем из формы на блюдо. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с абрикосами
Кусочек творожника с абрикосами!
Эта вкусная запеканка из творога предназначена для большого количества гостей. Но можно разделить все на 2 и получится прекрасный абрикосовый десерт на семью из 4 человек.
Творожная запеканка со свежими абрикосами имеет нежный вкус, абрикосы придают ей свежести и небольшую приятную горчинку, которую так приятно ощутить в жару.
Запеканку не обязательно делать из свежих ягод, можно взять и консервированные абрикосы из компота (как закрыть абрикосовый компот) или абрикосы в собственном соку . И даже абрикосовый джем – рецепт .
Можно обойтись и без заварного крема, запеканка из творога с абрикосами и так будет вкусной. Постояв в холодильнике, творожный десерт слегка изменит свой вкус и станет еще лучше!
Состав запеканки – творожного пирога с абрикосамиТворог, 5-9% жирности – 800 г;
Яйца – 6 штук;
Сахар – 4+2 столовых ложки;
Манная крупа – 4 столовых ложки;
Соль – щепотка;
Сметана – 4 столовых ложки;
Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
Сливочное масло – 20 г;
Абрикосы – 400 г.
Молоко – 1 стакан;
Сахар – 2-3 столовых ложки + немного ванильного;
Яичный желток – 1;
Крахмал – 1 столовая ложка;
Яйца взбить с 4 столовыми ложками сахара, солью и ванильным сахаром до получения однородной массы. Добавить сметану, манку. Хорошенько перемешать творог.
Форму для запекания смазать сливочным маслом (я пекла в силиконовой). Вылить творожную массу в форму.
Абрикосы промыть, разделить на 2 части, убрать косточку. Пересыпать ягоды сахаром (2 столовых ложки) и красиво выложить их в форму для запекания бочками вверх.
Запечь творожный пирог с абрикосамиПоставить форму с творогом и абрикосами в духовку и запечь, пока корочка на пироге не зарумянится.
Вынуть запеканку из духовки и смазать кремом (не обязательно).
Желток смешать с 2-3 столовыми ложками сахара и добавить ванильный сахар. Влить пол стакана молока.
Поставить на небольшой огонь (или водяную баню). Когда масса закипит, тонкой струйкой влить крахмал, разведенный с второй половиной прохладного молока. Тщательно перемешивать, пока крахмал не заварится (как только крем закипит – готово).
Дать крему немного остыть, намазать его на запеканку и снова убрать ее в духовку. Когда крем загустеет и станет слегка пружинить при прикосновении – готово!
Если у вас неспелые абрикосы, их стоит слегка проварить с сахаром в небольшом количестве воды, чтобы они смягчились.
Заварной крем будет вкуснее, намазанным на бисквит, но и в творожнике он тоже получается интересным дополнением к пирогу. Но хлопот с кремом прибавляется, если вы устали, можно просто залить выложенные на творог абрикосы сметаной (или сгущенкой, как в рецепте Творожника с мандаринами . И так запечь.