มีอาหารที่เตรียมยากมากโดยไม่ได้ดูขั้นตอน ตัวอย่างเช่นเนื้อ zrazy กับไข่ - ต้องมีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่นี่! ไม่เช่นนั้น โดยทั่วไปแล้วจะไม่ชัดเจนว่าจะแกะสลักพวกมันอย่างไร ฉันสามารถสร้าง zraz ที่มีรูปร่างดีได้เพียงครั้งที่สองเท่านั้น มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการในกระบวนการนี้ ฉันจะแสดงและบอกคุณทุกอย่างอย่างละเอียดอย่างแน่นอน ฉันแน่ใจว่าคุณมีปัญหากับการแกะสลัก ซราซเนื้อ ovจะไม่เกิดขึ้นอย่างแน่นอน มากที่สุด ไส้อร่อยได้รับจาก ไข่ต้มด้วยการเติมสมุนไพรสด อย่าลืมซื้อผักชีลาวและต้นหอม โชคดีที่ตอนนี้มีขายแล้ว ตลอดทั้งปีและไม่แพงขนาดนั้น ฉันก็ลองด้วย หัวหอมทอด- ไม่เลย. รสชาติของ zrazy พร้อมไข่จากสมุนไพรสดนั้นมีประโยชน์มากจนคุณแปลกใจด้วยซ้ำว่าสิ่งเล็กๆ น้อยๆ จะส่งผลอย่างไร คุณภาพรสชาติ จานสำเร็จรูป- เมื่อเลือกวิธีการปรุงอาหารผมขอแนะนำให้ทอดเป็นหลัก ในเตาอบ zrazy จะดูแห้งและน่าเบื่อ เว้นแต่คุณจะปรุงด้วยน้ำเกรวี่ แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราจะพาคุณ สูตรคลาสสิกและเตรียม zrazy ในลักษณะเดียวกับที่เชฟทำในครัวมืออาชีพ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ เพราะ zrazy จะมีรสชาติดีกว่าที่คุณเคยลองมา เพราะเราจะรับมัน สินค้าที่มีคุณภาพ- และความสำเร็จร้อยละ 80 ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับ

• เนื้อสับ – 700 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น,
• ไข่สับดิบ - 1 ชิ้น
• เกลือสำหรับเนื้อสับ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 เล็ก
• หัวหอมสีเขียว – ลูกศร 3 อัน
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• พริกไทยป่นสด
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีปรุงเนื้อ zrazy ด้วยไข่

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตั้งไข่ให้เดือด จากนั้นคุณสามารถไปเตรียมเนื้อสับได้ ฉันเลื่อนมันไปแล้ว เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่ ฉันมีไก่ผสมหมู คุณต้องเพิ่มไข่และหัวหอมลงในเนื้อสับ

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถขูดหัวหอมได้ เครื่องขูดละเอียดหั่นหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง ฉันพร้อมที่จะหลั่งน้ำตามากมาย แต่กลับกลายเป็นว่าถ้าฉันอยู่ห่างจากกระต่ายขูดและกลั้นหายใจ (ตามความหมายที่แท้จริงของคำ) จะไม่มีน้ำตา อย่าลืมล้างมือด้วย น้ำเย็น.

ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย

ผสม. น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยช้อนได้ เพื่อให้ zrazy คงรูปร่างไว้เนื้อสับจะต้องนวดในลักษณะเดียวกับแป้ง นั่นคือช้อนประมาณ 5 นาที แล้วเอาเนื้อสับออกจากชามแล้วโยนกลับ 3-4 ครั้ง. พยายามทำสิ่งนี้ด้วยกำลัง แต่ระวังให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้เนื้อสับกระเด็นไปรอบ ๆ ห้องครัว จากนั้นคุณต้องปิดชามด้วยเนื้อสับที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะพัฒนาโปรตีนเหนียว

ในขณะเดียวกันไข่ก็ต้มไปแล้ว ต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็ว สำหรับตอนนี้ สับผักเป็นชิ้นเล็กๆ

เรายังหั่นไข่ค่อนข้างประณีต ผสมกับสมุนไพรและเกลือ (หยิบมือก็พอ)

และช่วงเวลา "X" ก็มาถึงแล้ว ถึงเวลาที่จะเริ่มแกะสลัก zrazy แล้ว เพื่อให้งานง่ายขึ้นควรเตรียมชามน้ำไว้ล่วงหน้า เนื้อสับไม่ติดมือเปียก และเตรียมเกล็ดขนมปังไว้ด้วย มาเริ่มกันเลย! ล้างมือในน้ำ วางเนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะเต็มบนฝ่ามือซ้ายของคุณ แล้วเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นเค้กแบนๆ เพื่อให้ตรงกลางบางลงและหนาขึ้นเล็กน้อยที่ขอบ

วางไส้ไข่และสมุนไพรสองช้อนชาไว้ตรงกลาง

จากนั้นด้วยมือขวาเราพันขอบของ zraz ในอนาคตในลักษณะเดียวกับที่เราทำกับพาย

จากนั้นเราก็เชื่อมต่อขอบ ล้างมือขวาในน้ำและปรับผิวรอบดวงตาให้เรียบ ปรากฎว่าเป็นเนื้อสับชิ้นใหญ่พร้อมไส้ หากจู่ๆ มีบางอย่างผิดพลาดในครั้งแรกและมองเห็นไส้จากใต้เนื้อสับอย่าสิ้นหวัง สถานการณ์ง่ายต่อการแก้ไข นำเนื้อสับมาคลุม "รู" ด้วย จากนั้นให้เอามือเปียกในน้ำอีกครั้งแล้วรีดบริเวณที่คุณวาง "แผ่นแปะ"

จากนั้นค่อยๆ ย้าย zraz ลงบนเกล็ดขนมปัง ใช้จานกว้างเพื่อโรย zrazy ที่ด้านบนและด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกล็ดขนมปังครอบคลุมเนื้อสับจนมิด

จากนั้นคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนกระดานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะติด ในขณะที่เรากำลังทำ zrazy ที่เหลือ อันแรกจะมีเวลาทำให้แห้งเล็กน้อยซึ่งจะทำให้การทอดง่ายขึ้น

จาก ปริมาณที่ระบุฉันได้รับสินค้า 6 ชิ้นในครั้งเดียว เทคโนโลยีในการเตรียมมีดังนี้ขั้นแรกให้ทอดในกระทะร้อนทุกด้าน เทลงในน้ำมันจำนวนมาก (ใช่ zrazy เนื้ออร่อยกับไข่ไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร- หากคุณมีกระทะแบบของฉันที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติดจากนั้นฉันก็ทอด zrazy บนมันเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด บ้าเพราะพวกมัน ขนาดใหญ่อย่าลืมสตูว์หลังทอด คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ (ระดับ - 0.5 ซม.) ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถเสิร์ฟ zrazy ได้ที่โต๊ะ

พวกมันอร่อยมาก โดยไม่ต้องพูดเกินจริงที่สุดอย่างหนึ่ง อาหารอร่อยซึ่งฉันได้มีโอกาสทำอาหาร

Zrazy เป็นญาติสนิทของเนื้อทอด ความแตกต่างคือมีไส้อยู่ภายใน zraza ส่วนใหญ่ไข่หัวหอมเห็ดชีสหรือผักมักซ่อนอยู่ใน zrazas เนื้อและยังมีผักด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารจากเนื้อสับที่มีอยู่ นอกจากนี้หากต้องการก็สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ น้ำเกรวี่ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่ถ้าคุณสามารถอบในเตาอบทันทีในซอสได้ก็ควรทอดโดยไม่ใช้มันและเสิร์ฟซอสแยกกัน วันนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - สองในหนึ่งเดียว โดยใช้เนื้อสับและไส้แบบเดียวกันเป็นตัวอย่าง ฉันจะแสดงวิธีการทอด zrazy ด้วยไข่ในกระทะในพื้นที่ และวิธีการอบในเตาอบ ส่วนอันไหนอร่อยกว่านั้นความคิดเห็นของเราก็แตกแยก ฉันชอบอบ แต่สามีของฉันชอบทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม zrazy

ผมใช้หมูสับครับ แต่จะอร่อยพอๆ กัน ผสม (เนื้อ + หมู) เนื้อวัว หรือ ไก่ เพื่อป้องกันไม่ให้ zrazy แห้ง ฉันจึงเติมเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ และ ขนมปังขาวเหมือนชิ้นเนื้อ แครกเกอร์จะพองตัวเล็กน้อยและไม่สังเกตเห็นความแห้งกร้านในภายหลัง

ปริมาณเนื้อสับที่ระบุในรายการส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 4 zrazas ที่ค่อนข้างใหญ่ อยากจะบอกว่าไม่ควรทำอันเล็กๆ แล้วไส้จะ “แมวร้องไห้” หมดเลย

เกี่ยวกับการเติม สำหรับ zrazin ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น คุณจะต้องใช้ไข่ไก่ครึ่งฟอง คุณสามารถใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงไปได้ถ้าต้องการ ฉันทำหัวหอม 2 ชิ้นและอีก 2 ชิ้นไม่มีหัวหอม สามารถเสริมได้ เห็ดทอดหรือชีส แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องราวรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

น้ำเกรวี่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการผสมครีมเปรี้ยวด้วย วางมะเขือเทศเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่นั่นแล้วตั้งไฟในกระทะแยกต่างหากสำหรับทอดหรือใส่ในจานอบแล้วอบด้วยกันในเตาอบสำหรับอบ ฉันไม่ได้ทำน้ำเกรวี่เพราะแผนของฉันคือการเปิดอันที่พ่อทำ ซอสมะเขือเทศด้วยหัวหอมซึ่งผลออกมาแค่ "ปัง!" ดังนั้นในปีนี้เมื่อฤดูเก็บเกี่ยวมาถึงฉันจะปรุงในปริมาณที่มากกว่า 1 กระปุกอย่างแน่นอนและจะแบ่งปันสูตรอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่สำหรับหายใจ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง zrazy จากเนื้อสับพร้อมไข่

วิธีทำอาหารในเตาอบ

วิธีทอดในกระทะ

นั่นคือทั้งหมดโดยพื้นฐาน เสิร์ฟ zrazy เนื้อร้อนพร้อมไข่ลงบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก เราเสริม สลัดผักและบำรุงอร่อย อาหารเย็นด่วนพร้อม.

7 พฤษภาคม 2559

หากคุณต้องการทำอาหารอร่อย ๆ จากเนื้อสับ แต่คุณไม่รู้อะไร? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว ด้านล่างฉันจะให้ สูตรเด็ดอาหารเนื้อสับที่คุณจะพอใจมาก

เนื้อสับเป็นเนื้อสับหรือสับละเอียดพร้อมผัก เนื้อสับไม่เพียงแต่เป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นผักและบางครั้งก็ผสมกันด้วย คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเองหรือซื้อก็ได้ โดยปกติเนื้อสับที่ซื้อในร้านจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยไม่ต้องเติมผักและเครื่องเทศ หากคุณซื้อมันในร้านค้าก่อนที่จะแปลงเป็น จานอร่อยคุณต้องคำนึงถึงคือเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเนื้อสับของเราพร้อมแล้ว เราก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยได้

Zrazy อบในเตาอบ

Zrazy เป็นชิ้นเดียวกันที่มีไส้เท่านั้น ไส้อาจแตกต่างกัน: เห็ดและผัก คุณสามารถทำ zrazy ได้ ไส้ไข่ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ ฉันแนะนำให้รวบรวมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นกล่าวคือ:

• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อก็ได้ทั้งสองอย่างนิดหน่อยประมาณครึ่งเดียว) 800 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสามอัน
• ขนมปังขาว 3-4 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• 3-4 ไข่ไก่(อันหนึ่งจะเข้าเนื้อสับโดยตรงส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับไส้)
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำ zrazy แสนอร่อยด้วยการเติมไข่

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้แช่ขนมปังในนม จากนั้นสับผักชีลาวพร้อมกับหัวหอมอย่างประณีต แต่ไม่ควรใส่หัวหอมทั้งหมดลงในเนื้อสับ ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับไส้

ตอนนี้เรารวมหัวหอมสับผักชีลาวไข่หนึ่งฟองและขนมปังแช่ในนมในถ้วยเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้เนื้อสับพร้อมสำหรับใช้ต่อไปแล้ว

ไข่ต้มสับละเอียด สับหัวหอมที่เหลือแล้วทอดจน สีทอง- จากนั้นรวมกับไข่สับ เราสามารถสรุปได้ว่าไส้พร้อมแล้ว

จากผลเนื้อสับที่เราสร้าง zrazy

นำเนื้อสับมาวางบนฝ่ามือ วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง จากนั้นเราก็ปิดผนึกชิ้นเนื้อเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางของชิ้นเนื้อ เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสับทั้งหมด

ตอนนี้วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่มีกระดาษคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้ เราใส่ zrazy ของเราลงบนกระดาษแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

และมาก zrazy แสนอร่อยเนื้อกับไข่และ หัวหอมสีเขียวตรงกลางเหรอ? เชื่อฉันเถอะตัวเลือกนี้น่าสนใจและน่ารับประทานกว่ามาก สูตรอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเลย ดังนั้นอย่ากังวลว่าจะทำไม่ได้: ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

จุดเดียว: เนื้อ zrazas ที่มีไข่และหัวหอมสีเขียวมีขนาดค่อนข้างใหญ่และใหญ่ ดังนั้นทุกครั้งที่ฉันกังวลว่าพวกมันจะทอดในกระทะอย่างเหมาะสม ดังนั้นฉันจึงชอบเก็บไว้ในเตาอบเพิ่มเติม: ด้วยวิธีนี้ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าทุกอย่างจะปรุงอย่างเท่าเทียมกันและออกมาอร่อย

จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่แสนอร่อย งานฉลองและสำหรับ มื้อกลางวัน-มื้อเย็นเป็นประจำในแวดวงครอบครัว ข้อดีอย่างมากจาก เนื้อสับกับไข่ก็คือมันดีทั้งอุ่นและเย็นดังนั้นคุณจึงสามารถพาพวกเขาติดตัวไปด้วยได้เช่นบนท้องถนน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 4 - 6 หัวหอมสีเขียว;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น;
• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทากระทะ

วิธีปรุงเนื้อ zrazy ด้วยไข่:

ใน เนื้อสับพร้อมเพิ่ม ไข่ขาวเพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็เคาะเนื้อสับออก - คุณสามารถโยนมันด้วยแรงจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหรือจะโยนมันลงบนโต๊ะก็ได้ เราทำซ้ำ 20 ครั้ง หลังจากขั้นตอนนี้โครงสร้างของเนื้อสับจะเปลี่ยนไป - จะมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื้อสับดังกล่าวจะไม่แตกในระหว่างการทอดและไส้จะไม่หลุดออกมา

ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น น้ำเย็น- เราปอกไข่ล้างออก (เพื่อเอาเศษเปลือกที่เล็กที่สุดออก) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับไข่ให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวล้างแห้งและสับละเอียด

รวมไข่และหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสผสม

แบ่งเนื้อสับออกเป็น 6 -7 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ หากต้องการ zrazy ที่เล็กกว่านี้ ให้แบ่งเป็น 8 - 10 ส่วน เราเทแต่ละส่วนลงในเค้กแล้วใช้มือกดช่องวงรีเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในช่องแล้วกดเบา ๆ

ปั้น zrazy อย่างระมัดระวังเป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ - ควรเรียบเนื้อสับควรปิดให้แน่น

ม้วน zrazy เข้าไป เกล็ดขนมปัง.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววาง zrazy เราวาง zrazy ไว้อย่างอิสระเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน - มิฉะนั้นจะถูกตุ๋นและไม่ทอด ทอดเนื้อ zrazy ด้วยไข่และหัวหอม ไฟสูงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านในลักษณะเดียวกัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววาง zrazy

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือถ้ามีฝาปิด) แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบเนื้อ zrazy ด้วยไข่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

น่าทาน!

zrazy สับ - อร่อย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เกือบไม่มีกำหนด ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อมักจะใช้เป็นเนื้อสับ เช่น เนื้อหมูหรือเนื้อวัว เนื้อไก่

บ่อยครั้งที่ zrazy ทำจากมันฝรั่งและไส้จะเต็มไปด้วยไข่ต้มตับเห็ดหรือเนื้อสับ- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เตรียมตัว มันฝรั่งบดที่พวกเขาเพิ่มเข้าไป ไข่ดิบ, เกลือ, แป้ง. จาก แป้งมันฝรั่งปั้นเค้กเล็กๆ ไว้สำหรับทา ไส้ต่างๆ- จากนั้นนำขอบของผลิตภัณฑ์มารวมกัน zrazy ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นที่พอใจ เปลือกโลกสีทอง- เช่น มันฝรั่งทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวดี การหั่นผักและผักใบเขียว

ถ้า zrazy ทำมาจาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วหลักการเตรียมการก็คล้ายกัน ชิ้นเนื้อปกติ เมื่อนำเนื้อสับมาผสมกับไข่ หัวหอมสด เครื่องเทศ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน การกรอกเนื้อ zrazas อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกยอดนิยม: ชีส, เห็ด, ไข่ต้มและผักใบเขียว, ตับ มันฝรั่ง โจ๊กซีเรียล พาสต้า และผักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้

เคล็ดลับการทำ zrazy ที่สมบูรณ์แบบจากเนื้อสับ

zrazy สับ - ทางเลือกที่ดีชิ้นเนื้อและลูกชิ้น อาจใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ยิ่งกว่านั้นไม่มีข้อจำกัดในการเลือกเนื้อสัตว์ zrazy ฉ่ำจากเนื้อสับใด ๆ : ไก่, หมู, เนื้อวัวรวมกัน เกี่ยวกับ วิธีปรุง zrazy จากเนื้อสับอย่างโอชะเชฟผู้มีประสบการณ์จะบอกคุณว่า:

ความลับหมายเลข 1 ใช้ตัวเลือกการเติมต่อไปนี้สำหรับเนื้อ zraz:กะหล่ำปลีดอง และเห็ด;ปลาหมึกกระป๋อง และหัวหอมทอด

- มันฝรั่งกับหัวหอมทอดและมัสตาร์ด ความลับหมายเลข 2เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับ zrazy ถั่วเขียว, , ต้มหรือมันฝรั่งทอด

ความลับหมายเลข 3 เพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้เติมพริกไทยดำ กระเทียม และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ จานจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นรูปร่าง ถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งสด

, ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว ความลับหมายเลข 4หากคุณวางแผนที่จะทอด zrazy ในกระทะให้ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน ดังนั้น zrazy จะได้รับความพึงพอใจ

เปลือกสีน้ำตาลทอง และภายในจะยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้ออบในเตาอบ - ยอดเยี่ยมมาก จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะกับมื้อเย็นในวันธรรมดาและจะดูเหมาะสมด้วย ตารางเทศกาล- zrazy ดูอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยเป็นพิเศษกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมเนื้อสัตว์
• เลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ไม่มีข้อจำกัดพิเศษ: หมู เนื้อ ไก่ ก็ได้ เงื่อนไขหลักคือต้องต้มเนื้อ
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

พริกไทยเกลือ

1. น้ำมันพืช วิธีทำอาหาร:.
2. ล้างเนื้อต้มจนสุก
3. ความพร้อมเต็มที่
4. ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม
5. บดส่วนผสมต้มแยกต่างหากในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่เนื้อบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมันฝรั่งดิบลงในมันฝรั่งบด
6. ไข่แดง แป้ง แป้ง และเกลือ คนจนเนียน คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นสร้างเค้กจากแป้งมันฝรั่ง ขนาดเล็กให้วางไว้ตรงกลาง
7. ไส้เนื้อ
8. - เราเชื่อมต่อขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งมันฝรั่งที่เหลือ
9. ทอด zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วอย่างรวดเร็วในน้ำมันจนมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
10. จากนั้นเราก็โอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบ (ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า)

อบในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟ zrazy ที่เสร็จแล้วร้อนด้วยครีมเปรี้ยว ที่น่าสนใจจากเครือข่ายชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วย ไส้ชีสและเห็ดเหมาะสมไม่เพียงแต่สำหรับ อาหารเย็นปกติ- จานนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด เตรียม zrazy บนเตาโดยทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน หากคุณต้องการสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• การรักษาความร้อน
• จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปในรูปแบบวัสดุทนไฟแล้วอบในเตาอบ - คุณจะได้อาหารจานที่เกือบจะเป็นอาหาร
• เนื้อสับรวม - 1 กก. (เนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละ 500 กรัม)
• ชีส - 150 กรัม
• ก้อนเล็ก
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• พริกไทยดำ, ออริกาโน, เกลือ;
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง

พริกไทยเกลือ

1. วางเศษก้อนขนมปังลงในชามแยกต่างหาก เติมนม และปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที แล้ว ของเหลวส่วนเกินบีบมันออก
2. ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) สับละเอียด
3. ใส่ไข่ หัวหอมสับ เกลือ พริกไทยดำ และขนมปังแช่น้ำลงในเนื้อสับ ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียน
4. มาเตรียมไส้zrazกัน เรายังปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างแชมเปญให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ตัดชีสเป็นก้อน
6. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมแล้วปรุงจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป จากนั้นใส่เกลือ ออริกาโน พริกไทย ผัดส่วนผสมจนเห็ดสุกเต็มที่ ทำให้ไส้เย็นลง
9. สร้างเค้กแบนขนาดเล็กจากเนื้อสับ วางช้อนไว้ด้านบน ไส้เห็ด, บล็อคชีส, ชิ้น เนย- เราเชื่อมต่อขอบของเนื้อสับเพื่อทำเป็นชิ้นเนื้อ เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสับทั้งหมด
10. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน)
11. จานนี้เสิร์ฟร้อนและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งบดหรือสลัดผัก

มันง่ายมากในการเตรียม zrazy ตามสูตรนี้และหากคุณเป็นแม่บ้านมือใหม่อย่าลืมทำชิ้นเนื้อชิ้นนี้ให้กับคนที่คุณรัก คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ในการเตรียม zraz คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าปรุงเองเช่นจากอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 4 กลีบ

พริกไทยเกลือ

1. แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและกระเทียม
2. เพิ่มไข่หนึ่งฟองเกลือพริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
3. ต้มไข่ที่เหลือ เย็น และหั่นเป็นก้อน
4. ถึง ไข่ต้มเพิ่มสมุนไพรสับผสม
5. เราทำเค้กแบนเล็ก ๆ จากไก่สับใส่ไข่และสมุนไพรลงไปตรงกลาง เราปิดผนึกขอบของเนื้อสับอย่างดี
6. ม้วน zrazy ที่ได้ลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อทอดให้ปิดฝาเพื่อให้ zrazy นึ่งได้ดี
7. เสิร์ฟร้อนกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

Zrazy ตามสูตรนี้ไม่จู้จี้จุกจิกกับประเภทของเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน จะทานเนื้อวัวหรือหมูก็ได้ ไก่สับ- เราใช้ชีสเป็นไส้หั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถทอด zrazy ในกระทะได้ แต่เราจะอบจานในเตาอบซึ่งจะทำให้นุ่มและมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

พริกไทยเกลือ

1. วางขนมปังขาวลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วเติมนมลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ สับผักอย่างประณีต ตัดชีสเป็นก้อน
3. รวมเนื้อสับกับไข่ หัวหอมสับ กระเทียม สมุนไพร และขนมปังแช่น้ำ เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นเราสร้างเค้กแบนวางชีสไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบให้เข้ากัน
5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรงแล้ววางถาดอบไว้ข้างใต้เพื่อระบายไขมัน
6. อบในเตาอบ (220°C) จนกระทั่งมีเปลือกสีทองสวยงาม
7. เสิร์ฟ zrazy ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผัก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม zrazy จากเนื้อสับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!