เมนูหน้าหนาว. คอลเลกชันฤดูหนาว: จานสีที่ผสมผสานรสชาติ

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เรารู้สึกแตกต่างไปจากฤดูร้อนอย่างสิ้นเชิง และไม่ใช่แค่เราไม่สามารถสวมชุดที่โปร่งสบายและรองเท้าแตะได้ พวกเราบางคนถึงกับเริ่มอิจฉาสัตว์ที่จำศีลในฤดูหนาว พวกมันรู้สึกดี พวกมันหลับไปในฤดูใบไม้ร่วง ตื่นขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิ และทุกอย่างจะดีสำหรับพวกมัน - ถ้าเพียงเราทำอย่างนั้นได้!

ในความเป็นจริงสำหรับสัตว์ทุกอย่างไม่ง่ายนักและเพื่อที่จะเอาชีวิตรอดในฤดูหนาวในขณะที่นอนหลับพวกเขาจำเป็นต้องรับประทานอาหารบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งพวกเขาทำเนื่องจากจะไม่โต้เถียงกับธรรมชาติ แต่คนเรามักละเลยธรรมชาติและกินสิ่งที่หาซื้อง่ายกว่าและเตรียม (หรือไม่จำเป็นต้องปรุงเลย) แล้วเราก็บ่นเรื่องฤดูหนาว เราบอกว่าผิวแห้ง ผมอ่อนแอ เรามีน้ำหนักเกินและสุขภาพของฉันก็แย่ลง

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องหาวิธีรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว และพยายามทำเช่นนี้ แทนที่จะโทษธรรมชาติ สภาพอากาศ และชีวิตที่ไม่มั่นคงสำหรับปัญหาของคุณในภายหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรายังไม่จำศีลในฤดูหนาว

มามีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อสุขภาพของเราและพูดคุยรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของโภชนาการฤดูหนาว

เหตุใดโภชนาการฤดูหนาวจึงมีความพิเศษ?

ฤดูหนาวร่างกายของเราต้องการอะไร? อากาศหนาว น้ำค้างแข็งทำให้ผิวหนังแห้ง ร่างกายจำเป็นต้องสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน แลกเปลี่ยนความร้อนอย่างเหมาะสม และป้องกันการขาดน้ำของเซลล์ เขาต้องการแคลอรี่มากขึ้น แต่เราไม่ต้องการน้ำหนักส่วนเกินเลย เราจึงต้องสร้างโภชนาการฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาว ระบบการเผาผลาญจะแตกต่างออกไป และการผลิตฮอร์โมนบางชนิดจะช้าลง ตัวอย่างเช่น เมลาโทนินมีน้อยกว่ามาก เพราะในฤดูหนาวจะมีแสงสว่างน้อย และเรามีแนวโน้มที่จะอารมณ์ไม่ดีและนอนไม่หลับมากขึ้น

ในกรณีเช่นนี้ หลายๆ คนพยายาม "อุ่นเครื่อง" และรู้สึกมีความสุขมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีสูง และสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้หญิงโดยเฉพาะ เมื่ออากาศหนาวและอารมณ์ไม่ดี เราอยากกินอะไรที่หวานๆ และ อ่อนโยน และเป็นผลให้เรามีน้ำหนักเกิน

โภชนาการฤดูหนาวที่มีโครงสร้างเหมาะสมไม่ได้หมายความถึงการละทิ้งผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ไขมัน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นของรัสเซียแทบจะไม่สนับสนุนให้ละทิ้งสิ่งที่ให้แคลอรี่และพลังงานที่จำเป็นแก่เรา ดังนั้นจึงต้องบริโภคไขมัน ทั้งจากสัตว์และผัก ในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้วที่จะกินไขมัน 30 กรัมต่อวัน - ไม่น้อยกว่านั้นและ 1/3 ควรเป็นไขมันสัตว์: เนยหรือน้ำมันหมูเค็มเล็กน้อย - มีประโยชน์มากในฤดูหนาวในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถได้รับไขมันจากผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม ชีส ไขมันพืช ได้แก่ น้ำมันพืช: ถั่วเหลือง มะกอก ข้าวโพด ฯลฯ

ความสำคัญของโปรตีน

เหตุใดโปรตีนจึงมีความสำคัญต่อโภชนาการในช่วงฤดูหนาว หากไม่มีโปรตีนในฤดูหนาว บุคคลจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อหลายชนิดและมักจะเป็นหวัด การใช้โปรตีนที่ช่วยกระชับกล้ามเนื้อช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงตลอดฤดูหนาว โปรตีนอาจเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้: พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ชีส คอทเทจชีส ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ แต่ควรรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นส่วนเกินจะกลายเป็นไขมัน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังมีโปรตีนจำนวนมากและย่อยง่าย นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องพืชในลำไส้ซึ่งภูมิคุ้มกันของเราขึ้นอยู่กับดังนั้นในฤดูหนาวจึงต้องรับประทาน

เราต้องการโปรตีน 70-100 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับกิจกรรมทางกาย อายุ เพศ และน้ำหนักตัว

จะหาวิตามินได้ที่ไหนในฤดูหนาว

และแน่นอนว่าเราไม่สามารถขาดวิตามินได้ในฤดูหนาว หากไม่มีวิตามินเหล่านี้ โรคต่างๆ ก็จะเข้ามาครอบงำเราอย่างรวดเร็ว

วิธีกินผักและผลไม้ในฤดูหนาว? พยายามกินผักและผลไม้ 5 ชนิดที่แตกต่างกันทุกวัน: ในจานและแยกกัน และดีที่สุดคือกินดิบถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้ผลไม้ เบอร์รี่และผักแช่แข็งได้ เพราะพวกมันจะรักษาวิตามินได้มากกว่าที่เก็บสด

แช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง: คุณสามารถเลือกเก็บในแปลงของคุณเองหรือซื้อที่ตลาดในฤดูใบไม้ร่วง ควรให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินซีมากกว่า: ทะเล buckthorn, ลูกเกด, ไวเบอร์นัม, แครนเบอร์รี่, โรสฮิป, คลาวด์เบอร์รี่

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล หากคุณผสมกับถั่วและน้ำผึ้งร่างกายจะได้รับสารอาหารครบถ้วนการย่อยอาหารจะดีขึ้นอาการท้องผูกจะหายไปและโดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมาก!

คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ - เครื่องดื่มวิตามินดังกล่าวยังรักษาทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ควรเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้งทันที ไม่เช่นนั้นสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดจะถูกทำลายในน้ำเดือด

ผลไม้ที่ดีที่สุดในฤดูหนาวคือผลไม้รสเปรี้ยวเพราะจะเก็บวิตามินซีได้นานกว่า

วิตามินนี้ยังพบได้ในกะหล่ำปลีดองและมีมากมาย คุณต้องกินเพียง 150 กรัมจึงจะได้รับความต้องการรายวัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีกรดแลคติค วิตามินเค และวิตามินบี หากคุณเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีดังกล่าวโดยเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง และน้ำมันพืช ผลลัพธ์จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วิตามิน A และ E เป็นสิ่งจำเป็นในฤดูหนาวโดยเฉพาะผิวของเรา เนื่องจากต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งและลมมาก เป็นที่ทราบกันว่าแครอทมีวิตามินเอจำนวนมาก แต่สำหรับการดูดซึมเราต้องการไขมัน ดังนั้นปรุงแครอทด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีมีวิตามินอีจำนวนมากและน้ำมันใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอสำหรับเรา

วิตามินดีส่วนใหญ่ผลิตได้จากแสงแดดเท่านั้น แต่ในฤดูหนาวจะมีแสงน้อยมาก อย่างไรก็ตาม พยายามออกไปข้างนอกในช่วงเวลาที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงจ้า และอย่างน้อยให้ใบหน้า ลำคอ และมือสัมผัสกับแสงแดด และรับประทานตับปลา ปลาทะเลที่มีไขมัน ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย

แร่ธาตุฤดูหนาวอะไรบ้างที่จำเป็น?

เราต้องการแร่ธาตุไม่น้อยไปกว่าสารอื่นๆ ตลอดทั้งปี หากไม่มีแร่ธาตุเหล่านี้ เราก็จะอ่อนแอ ป่วย และน่าเกลียด

มีอาหารหลายชนิดที่มีส่วนประกอบของแร่ธาตุมากมาย แต่อย่างน้อยเราจะแสดงรายการโภชนาการฤดูหนาวบางส่วน ได้แก่ ผักใบเขียว ผลไม้แห้ง กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ มะกอก ถั่วและเมล็ดพืช - ฟักทอง ทานตะวัน งา; มะเดื่อ พืชตระกูลถั่ว อะโวคาโด มันฝรั่ง สาหร่าย ไข่ โยเกิร์ต ชีส เนื้อสัตว์ ฯลฯ

สิ่งที่แพทย์แผนตะวันออกกล่าวไว้

หากเราหันไปหาการแพทย์แผนตะวันออกเธอก็เชื่อว่าในฤดูหนาวจำเป็นต้องช่วยให้ไตทำงาน: ต้องได้รับการปกป้องด้วยโภชนาการที่เหมาะสมและไม่เป็นพิษกับแอลกอฮอล์ แต่พวกเขาต้องการอาหารรสเค็ม - เพื่อการทำงาน ในทางตรงกันข้าม ผู้เชี่ยวชาญชาวยุโรปปฏิเสธผลประโยชน์ของเกลือต่อการทำงานของไต และโดยทั่วไปพิจารณาว่าเป็นอันตราย เกลือทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ต้อกระจก โรคของระบบสืบพันธุ์ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ

ความจริงเช่นเคยอยู่ที่ไหนสักแห่งใกล้เคียง: คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือแกงละเอียดลงในอาหารของคุณ - จริง ๆ แล้วทำให้เกิดนิ่วในไต แต่เกลือสินเธาว์ - ผลึกสีเหลืองขนาดใหญ่ - ร่างกายสามารถทนได้ง่ายกว่ามาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม: สาหร่าย, ซีอิ๊ว, สารสกัดจากพืชต่างๆ

นักโภชนาการตะวันออกยังแนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อเป็นโภชนาการในช่วงฤดูหนาว แต่ไม่แนะนำให้บริโภคแบบเย็น อย่างไรก็ตามในรัสเซียมีอาหารจานเนื้อฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเช่นเยลลี่: ด้วยมัสตาร์ด, มะรุม, กระเทียม - มันเสริมสร้างกระดูกและให้แคลอรี่แก่เรา

อย่างไรก็ตาม ในภาคตะวันออก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากกว่านั้นไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นตับ ซึ่งเราเรียกว่าเครื่องใน: ปอด ตับ ไต หัวใจ แม้แต่ม้ามและกระเพาะอาหาร แพทย์ชาวตะวันออกเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้มีพลังที่คนต้องการในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งของปี เช่น ในฤดูหนาว ไตถือเป็นตับชนิดที่ดีที่สุด

ธัญพืชและมันฝรั่งเป็นที่เคารพในประเทศตะวันออก เกาลัดและน้ำผลไม้คั้นสดถือว่ามีประโยชน์

เพื่อเสริมรสชาติเค็มมีการใช้รสเผ็ด: พริกไทยและ adjika ซอสต่างๆ กระเทียม เนื้อเกม - ผลิตภัณฑ์เล็กน้อยทั้งหมด

นักกำหนดอาหารตะวันออกไม่ต้อนรับอาหารหวานในฤดูหนาว เนื่องจากเชื่อว่าน้ำตาลมีผลเสียต่อการทำงานของไต ขอแนะนำให้ลดการบริโภคเค้กหวาน ขนมหวาน ขนมอบ และขนมอื่นที่คล้ายคลึงกัน รวมถึงนม ซึ่งถือว่าหวาน

แพทย์ตะวันออกปฏิเสธผลไม้แช่อิ่มและแยมกระป๋อง: ในกรณีแรกเราควรเห็นด้วยกับพวกเขา แต่เราจะปกป้องแยม - มันมีประโยชน์มากไม่เช่นนั้นคุณทวดของเราจะไม่สวยงามเช่นนี้

พวกเขาคิดว่าปลาเฮอริ่งเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีประโยชน์มากในฤดูหนาวและเราเห็นด้วยอย่างยิ่งกับสิ่งนี้

อาหารร้อนและผักต้ม

กินอย่างไรให้ถูกต้องในฤดูหนาว? ดังนั้น... ในฤดูหนาว ทางที่ดีควรรับประทานอาหารร้อนให้มากขึ้น แน่นอนว่าต้องไม่ร้อนเกินไป ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะต้องใช้พลังงานเพื่อทำให้ร่างกายเย็นลง อุณหภูมิที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ 40-50°C วิธีนี้ช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายได้ และเยื่อบุกระเพาะอาหารจะไม่ได้รับความเสียหาย

ในฤดูหนาวคุณต้องกินซุป ซีเรียล สตูว์ผัก ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งและชาสมุนไพร ซุปผักซุปไก่และพืชตระกูลถั่วเป็นทางเลือกที่ดี แต่จะดีกว่าที่จะไม่กินซุปที่มีแป้งครีมเปรี้ยวหรือขนมปังกรอบในฤดูหนาวหรือทำน้อยครั้ง - พวกเขาจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่มีแคลอรีพิเศษมากมาย

ผลิตภัณฑ์อาหารหน้าหนาวที่ดีเยี่ยมได้แก่ผักต้ม ในฤดูหนาวขอแนะนำให้กินทุกวัน - คุณสามารถเตรียมสลัดและน้ำสลัดรสเลิศมากมายจากพวกเขา ในฤดูหนาวผักสดมีน้อย ดังนั้นจึงต้องชดเชยการขาดผักเหล่านี้ และผักทดแทนที่ดีที่สุดคือผักนึ่งหรืออบ

ดื่มกาแฟให้น้อยลงในฤดูหนาวและแทนที่ด้วยชาสมุนไพร น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น

เมนูตัวอย่างวิธีทานหน้าหนาว

เมนูตัวอย่างในวันฤดูหนาวอาจรวมถึงน้ำผลไม้หรือผลไม้สำหรับอาหารเช้า โจ๊กธัญพืชหรือขนมปังดำปิ้งกับชีส โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ สิ่งเหล่านี้ได้แก่ ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และแร่ธาตุ ทั้งหมดนี้ทำให้เราอิ่ม ร่าเริง และกระฉับกระเฉง

อาหารเช้ามื้อที่สองสำหรับมื้อฤดูหนาว ขนมปังเหมาะ ไม่ใช่ขนมปัง แต่ทำจากแป้งโฮลวีต ผสมกับอะโวคาโดฝาน แต่คุณสามารถกินกล้วยหรือส้มแทนได้

สำหรับมื้อกลางวันซุปผักที่ร้อนปานกลางเป็นสิ่งที่ดีและอย่างที่สอง - เนื้อต้มหรืออบกับบวบหรือฟักทอง

สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถกินผลไม้และแยมกับขนมปังกรอบ และสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงพาสต้าได้ แน่นอนว่าไม่ใช่กับเนื้อสัตว์หรือเนย แต่ใช้กับซอสผัก มะเขือเทศ ชีส หรืออาหารทะเล น้ำมันมะกอกเหมาะที่สุดสำหรับพาสต้า - นี่คือวิธีที่ชาวอิตาเลียนกินและมีไขมันน้อยมาก

ก่อนเข้านอน คุณสามารถดื่มชาอุ่นๆ หรือทานซุปมังสวิรัติจานเล็กๆ พร้อมผักต่างๆ มากมายก็ได้

เมนูนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากและมีไขมันน้อย แต่อาหารนี้ทำให้เราอุ่นและทำให้เรารู้สึกอิ่ม น้ำหนักตัวก็ไม่เพิ่มขึ้น เพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารของคุณ แต่ไม่ใช่ของเผ็ด แค่เผ็ด - มันจะอร่อยกว่าและยังใช้น้ำมันน้อยลงและวิตามินก็จะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย

ดังนั้นฤดูหนาวจึงเป็นช่วงเวลาที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งทำให้ทนต่อความหนาวเย็นได้ง่ายขึ้น ยังคงกระฉับกระเฉง มีสุขภาพดีและสวยงาม

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน อย่าลืมติดตามช่องของเราที่

ร้านอาหารมอสโก ได้อัพเดตเมนูของตน ขณะนี้มี: ซุปแสนอร่อย อาหารที่มีทรัฟเฟิล พิซซ่าคริสต์มาส อาหารคลาสสิกของโซเวียต และชุดฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว

เชฟชื่อดังคนหนึ่งเดินทางมาที่มอสโคว์ ซิลวิโอ นิโคลัสผู้ชนะสองดาวมิชลิน การเยี่ยมชมนี้มีกำหนดเวลาให้ตรงกับช่วงฤดูหนาวของเทศกาลอาหาร อาจารย์ของอาหาร & ไวน์ซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม อารารัท พาร์ค ไฮแอท มอสโก- ในวันที่ 11 ธันวาคม แขกจะได้ลองเมนูชุด และในวันที่เหลือของเทศกาล แขกสามารถสั่งอาหารจานเด่นได้ ซิลวิโอ นิโคลัสดำเนินการโดยเชฟของโรงแรม เซบาสเตียน เคลเลอร์ฮอฟ. เมนูชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: ตับเป็ด “ป่า” (เห็ด/ต้นสน/ช็อกโกแลต), แซงปีแยร์ (สาหร่าย/ถั่ว/ผักชีฝรั่ง), แลงกูสทีน (โคห์ราบี/ผักชี/น้ำซุปญี่ปุ่น), เนื้อหมูสามชั้น (แครอท/ ข้าวบาร์เลย์มุก) /มันฝรั่ง), พลัม (ถั่วลิสง/ยีสต์/มอลต์)

ราคา: 6,200 ถู สำหรับเมนูแบบเซ็ต

ที่ไหน:เซนต์ Neglinnaya อายุ 4 ขวบ โรงแรม Ararat Park Hyatt Moscow บาร์เรือนกระจก ชั้น 10

อาหารประเภทเนื้อใน C อาร์เน่/ วีโน่

ไม่นานมานี้มีร้านอาหารแห่งใหม่เกี่ยวกับไวน์และเนื้อสัตว์เปิดขึ้น จูเลีย วิซอตสกายา คาร์เน/วีโน- ซี่โครงเนื้อเตรียมไว้ที่นี่ (และเสิร์ฟในพิต้ากับมะเขือยาวอบ) เนื้อย่าง และหมูสามชั้นรมควันบนออลเดอร์ สิ่งที่ต้องมองหาในเมนู? เราขอแนะนำทาร์ทาร์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช (420 รูเบิล) ปาเต้ตับเนื้อกับเยลลี่พอร์ตไวน์ (310 รูเบิล) และแซนด์วิชบนบริโอชโฮมเมดพร้อมผิวส้ม, มอสเซเรลล่า, ซัลซ่าและเนื้อย่าง (490 รูเบิล) พวกเขาทำขนมปังเอง และกบาลก็มีการนำเสนอที่น่าสนใจ ในคอร์สแรกคุณสามารถสั่งซุปถั่วกับหมูสามชั้นรมควัน (380 รูเบิล) หรือน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งรมควันและพริกหวาน (380 รูเบิล) อาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกตุ๋น (420 รูเบิล) พร้อมกระเทียมและเนื้อตุ๋นและซอสเนื้อพร้อมไวน์พอร์ต, แก้มเนื้อตุ๋น (520 รูเบิล) พร้อมมันฝรั่งรมควัน, ซอสเนื้อหนาและเนยกระเทียม, ซี่โครงหมู (870 รูเบิล .) พร้อมซอสบาร์บีคิว, ซี่โครงเนื้อ (980 rub.) และอีกอย่างหนึ่ง โปรดทราบว่าส่วนใหญ่

ที่ไหน:เซนต์ คุซเนตสกี้ โมสต์, 21/5

เชฟ อันโตน มักดยุกแนะนำเมนูฤดูหนาวโดยแต่ละจานมีบทบาทเป็นของตัวเอง ก่อนอื่นแขกจะได้รับตะกร้าหอมที่มีกิ่งสปรูซ โคน เฮเซลนัท เปลือกไม้และส้มเขียวหวาน พวงหรีดคริสต์มาสทำหน้าที่เป็นของตกแต่งตลอดการแสดง และเชฟก็ซ่อนอาหารที่กินได้ในสมุนไพร ในชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: กวางหัวกวาง, กวางไข่ปลา, หมูป่ากับเฮเซลนัทในส้มเขียวหวานหวานบนขนมปังขิง พาสตรามีรมควันในหญ้าแห้งพร้อมเกาลัดและเฮเซลนัทกับควินซ์คอนฟิเจอร์และปาปริก้ารมควัน ไก่อบพร้อมช่อสมุนไพร ของหวานปีใหม่ที่ทำจากช็อคโกแลตกับ Aperol เชอร์เบทและสตรอเบอร์รี่ซึ่งพ่อครัวทำขึ้นจนจำไม่ได้

ราคา: 1,900 ถู.

เมื่อไร:จนถึงสิ้นเดือนมกราคม

ที่ไหน:เขื่อน Presnenskaya, 12.

เมนูฤดูหนาวที่เรือโนอาห์

เมื่อถึงต้นฤดูหนาวเชฟร้านอาหาร "เรือโนอาห์"เตรียมตำแหน่งใหม่หลายสิบตำแหน่ง
ตอนนี้ร้านอาหารมีอาหารประเภทปลามากขึ้น: ปลาไวท์ฟิชที่จับได้ในทะเลสาบ Sevan ใน Lavash กรอบ (1,200 รูเบิล) ปลาดุกจากเรือนเพาะชำในฟาร์มพร้อมซอสน้ำผึ้งมะนาวและสลัดอารูกูลาแอปเปิ้ลและแตงกวา (650 รูเบิล) รายการแรกในเมนูฤดูหนาวคือจุดเด่นของอาหารอาร์เมเนีย aveluk และซุปถั่วเลนทิลพร้อมวอลนัท (520 รูเบิล) ขณะนี้อยู่ในสถานประกอบการคุณสามารถลองจูเลียนกับเห็ดพอร์ชินีและไก่ (520 รูเบิล) และมินิมันติกับเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (680 รูเบิล)

ที่ไหน:มาลี อิวานอฟสกี้ เลน, 9.

เมนูทรัฟเฟิลค่ะ บูโน่

ณ ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งหนึ่ง บูโอโน่ข้อเสนอพิเศษตามฤดูกาลจากเชฟได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว คริสเตียน่า ลอเรนซินี่- เมนูใหม่ได้รับการเสริมด้วยรายการใหม่ด้วยทรัฟเฟิล: คาร์ปาชโชเนื้อกับซอสทรัฟเฟิล (1,850 รูเบิล) ริซอตโต้กับพาร์เมซาน ฟอนติน่าชีสและทรัฟเฟิล (1,420 รูเบิล) ทากลิโอลินี่ « อัลลา เรโม » พร้อมทรัฟเฟิล (520 RUR), ทาลเลียเตลในพาร์เมซานพร้อมซอสครีม, ราวีโอลี่กับเทอร์โบทและหอยเชลล์ในซอสทรัฟเฟิลพร้อมมูสมันฝรั่ง (2,200 RUR), ปลากะพงชิลี « แมนเทคาโต » พร้อมมันฝรั่งและทรัฟเฟิล (1,150 รูเบิล) ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต (990 รูเบิล) พาร์เฟ่ต์ Dai-Dai (220 รูเบิล)

เมื่อไร:เมนูนี้ใช้ได้จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม

ที่ไหน: Kutuzovsky Prospekt 2/1 อาคาร 1 (ชั้น 29 ของโรงแรม Radisson Royal ประเทศยูเครน)

พิซซ่าคริสต์มาสใน สครอคเคียเรลลา

พิซซ่า ติเซียโน่ คาซิโลเชฟแบรนด์ของร้านกาแฟในมอสโก สครอคเคียเรลลาได้พัฒนาเมนูพิซซ่าโรมันตามฤดูกาลสำหรับชาวมอสโก ลักษณะเฉพาะของพิซซ่าโรมันคือแป้งสำหรับทำโดยใช้แป้งข้าวสาลีที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวดพร้อมแป้งเปรี้ยวตามสูตรลับเมื่อ 100 ปีที่แล้ว แป้งใช้เวลาสี่วันในการสุก

พิซซ่าจะถูกอบในขั้นแรกจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้ง จากนั้นจึงเติมซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ แล้วอบที่อุณหภูมิสูงจนสุก

รายการใหม่: พิซซ่าคริสต์มาส (780 รูเบิล) ประกอบด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัมคาราเมล ครีมชีสกับวอลนัท ลูกแพร์ปรุงด้วยเหล้ากับลิงกอนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สด ถั่วสน และมิ้นต์ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าพร้อมเป็ดรมควัน (780 รูเบิล) พิซซ่า TerraeMare (650 รูเบิล) พร้อมแอนโชวี่ สับปะรดย่างและไก่ (650 รูเบิล) ไก่งวงกับทูน่าโทนาโต้ (650 รูเบิล) พิซซ่าพร้อมฟักทอง ผักโขม ชีสแพะ และ คาร์ปาชโชเนื้อแห้ง (780 รูเบิล) พิซซ่าคาร์ปาชโชเนื้อ (780 รูเบิล)

ที่ไหน:เซนต์ โปครอฟกา, 1.

เมนูใหม่เข้าแล้วเบอร์เกอร์& พิซซ่า

ในส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยมีอาหารใหม่สามจาน: บาบา ganoush กับซอสซาซิกิและซัลซ่าผัก (320 รูเบิล) พริกหยวกอบกับทาซาซิกิและกลีบอัลมอนด์ (370 รูเบิล) ชีสกรีก sirtaki พร้อมซอสมะเขือเทศสด (290 รูเบิล) เบอร์เกอร์ใหม่ที่มีชื่ออธิบายตัวเองว่า "โบโลเนส" เพิ่มพริกไทยจาลาปิโนร้อนและชิโปเล่เม็กซิกัน (420 รูเบิล) และไส้ดั้งเดิมอีกอันสำหรับพิซซ่าอันเป็นเอกลักษณ์คือการผสมผสานของไส้กรอกมอร์ทาเดลลาโบโลเนสและพิสตาชิโอ (370 รูเบิล) นอกจากนี้ยังมีซุปหางวัวพร้อมคื่นฉ่ายและถั่วชิกพี (320 รูเบิล) ส่วนอาหารจานร้อนเติมด้วยซูวีต้นขาไก่พร้อมบรอกโคลีเทมปุระและซอสเปรี้ยวหวาน (420 รูเบิล) รีซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินีและน้ำมันทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) และมักกะโรนีชีส "5 ชีส" ที่มีส่วนผสมของมอสซาเรลลาพาร์เมซาน ฟอนติน่า , emmental และ gorgonzola (500 rub.)

ที่ไหน:ศูนย์การค้า "ยุโรป" ชั้น 2 เอเทรียม "เบอร์ลิน" pl. สถานีรถไฟเคียฟสกี้ 2

พิซซ่าเนเปิลส์ที่ Pizzamento

คุณสามารถลองพิซซ่าเนเปิลส์ได้ที่ร้านพิชซ่าแห่งใหม่ พิซซ่าเมนโต- แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยใช้แป้งเนื้อดีของอิตาลีจากพันธุ์ข้าวสาลีเนื้ออ่อน สุกนาน 16-18 ชั่วโมงและรีดด้วยมือ พิซซ่าอบในเตาฟืนที่อุณหภูมิมากกว่า 500 องศาในเวลาเพียง 30-40 วินาที ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าแป้งบางกรอบหน้านุ่ม พิซซ่าเมนโตเสิร์ฟพร้อมซอสสามแบบให้เลือก: เพสโต้เขียว, มะเขือเทศสการ์เล็ต หรือทรัฟเฟิลขาว เมนูนี้มีทั้งอาหารอิตาเลียนยอดนิยมและพิซซ่าที่แปลกตา (ประกอบด้วยทูน่า พิซซ่ารูปดาวรสเผ็ดพร้อมเปปเปอโรนีและริคอตต้า ของหวาน "สตรูเดล")

ที่ไหน:เซนต์ ตเวียร์สกายา 12/2

คลาสสิกของสหภาพโซเวียตใน« กระจกวอดก้า»

โครงการเพิ่งเปิดไม่นานนี้ « กระจกวอดก้า» (ประวัติศาสตร์ร่วมกัน กริกอรี เลปส์และ เอมินา อกาลาโรวา- มีวอดก้ามากกว่า 30 สายพันธุ์ เหล้าและเหล้าของเราเอง 27 ชนิด ในเมนู: คลาสสิกของโซเวียต (forshmak, แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง, น้ำมันหมูพร้อมขนมปัง, กะหล่ำปลีดอง, น้ำสลัดวิเนเกรต, สลัดโอลิเวียร์, ผักกระเฉด, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, น้ำซุปไก่, ซุปปลา, เคียฟทอด, ไก่ทาบาก้า, คินคาลี, คชาปุรี, เกี๊ยว) .

เรียบง่าย ชัดเจน และเข้าถึงได้ - นี่คือเสาหลักสามประการของแก้วไวน์จริง เช็คเฉลี่ยที่สถานประกอบการคือ 500-1,000 รูเบิล

ที่ไหน:เซนต์ เปตรอฟกา 30/7

สเต็กในเนื้อย่างบาร์บีคิว

เมนูร้านอาหาร เนื้อย่างบาร์บีคิวได้รับการเติมเต็มด้วยสเต็กแบบคลาสสิกและทางเลือก ตอนนี้คุณสามารถลองอาหารจานเนื้อที่ปรุงบนตะแกรงแบบเปิดได้แล้ว สำหรับสเต็กริบอายแบบคลาสสิกที่มีอยู่แล้ว (2,400 รูเบิล) มีการเพิ่มสเต็ก Filet Mignon (2,600 รูเบิล) ในบรรดาทางเลือกอื่น เราได้เพิ่มเดนเวอร์ (1,350 รูเบิล) - จากการตัดที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และค่อนข้างอเนกประสงค์ นอกจากนี้ในเมนู: Sirloin Flap (1,200 รูเบิล), Top Blade (1,400 รูเบิล), Vegas strip (1,600 รูเบิล)

ที่ไหน:สโมเลนสกี้ บูเลอวาร์ด, 15.

อ่านเป็นภาษายูเครน

7 สูตรอาหารจานอร่อย

ตามเนื้อผ้าในวันศุกร์ เราจะเตรียมเมนูสำเร็จรูปสำหรับคุณประจำสัปดาห์และคำนวณปริมาณอาหารที่ต้องการสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสองคน เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องซื้อมากเกินไป แต่ก็ไม่ต้องจบลงด้วยอาหารเปล่า ตู้เย็นปลายสัปดาห์ สิ่งที่คุณต้องทำคือพิมพ์รายการของเรา และหากจำเป็น ให้ปรับเปลี่ยนสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ โดยคำนึงถึงความอยากอาหารของพวกเขา

อ่านเนื้อหาอื่น ๆ ในส่วน " "

วันนี้เราได้รวบรวมเมนูสำหรับคุณประจำสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 29 ธันวาคม อย่าลืมว่าเดือนธันวาคมยังคงดำเนินอยู่ ซึ่งจะคงอยู่จนถึงวันที่ 6 มกราคม ขอให้มีสัปดาห์ที่ดีและอร่อย!

สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ปลา ไข่:

เนื้อ 500 ก
หมู 200 ก
เบคอน 250 ก
เนื้อไก่ 500 ก
ชีส 100 ก
ครีมชีสหรือเฟต้าชีส 70 กรัม
เพโคริโน่ชีส 100 ก
พาร์เมซาน 150 ก
เนย 80 ก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ครีม 30 ก
ไข่ 3 ชิ้น
เนื้อปลา 800 ก

ผัก ผลไม้ และสมุนไพร:

มันฝรั่ง 8 ชิ้น
แครอท 3 ชิ้น
หัวหอม 3 ชิ้น
หัวหอมสีน้ำเงิน 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 1.5 ถ้วย
บรอกโคลี 500 ก
พริกหยวก 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ชิ้น
แตงกวาดอง 4 ชิ้น
เห็ดแห้ง 100 ก
กระเทียม 1 หัว
ถั่วเขียว 5 ฝัก
สีเขียว 2 พวง
ส้มแมนดาริน 1 ชิ้น

ร้านขายของชำ:

แป้งสาลี 200 ก
แป้งข้าวไรย์ 450 ก
สปาเก็ตตี้ 500 ก
ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขนมปังขาว 200 ก
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
ซีอิ๊วขาว 15 มล
ไวน์ขาวดราย 100 มล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล

อย่างที่คุณจำได้ เราคาดหวังว่าคุณจะมีน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศพื้นฐานอยู่แล้ว

ข้อควรจำ: คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นมาก เปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือสูตรอาหารตามที่คุณต้องการจัดเรียงใหม่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราได้อย่างแน่นอนหรือเพียงแค่ต่อยอด - ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารค่ำสุดวิเศษเจ็ดเย็น

จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอข้างต้น สัปดาห์หน้า คุณจะสามารถเตรียม:

วันจันทร์

สลัดจานด่วน © shutterstock

สลัดกับมะเขือเทศและถั่ว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ชิ้น
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
ผักชีฝรั่ง
มะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3 กลีบ
ก้านโรสแมรี่
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นสด

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับหยาบและโรสแมรี่ อุ่นเครื่อง 1-2 นาที แล้วพักน้ำมันไว้ 30 นาที เพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมและโรสแมรี่

จากนั้นนำกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน ทิ้งโรสแมรี่ บดกระเทียมในครกแล้วกลับคืนสู่น้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมถั่ว มะเขือเทศ สมุนไพร และน้ำสลัดในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที

วันอังคาร

สูตร Rassolnik © Shutterstock

Rassolnik กับเห็ด

วัตถุดิบ:

4 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
แตงกวาดอง 4 อัน
เห็ดแห้ง 100 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
น้ำ 2 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแห้งประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่เห็ด จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วกรองการแช่ เติมน้ำลงในปริมาตร 2 ลิตรแล้วปรุงเห็ดในนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง แครอท และซากลงไป กวนเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้ช้อนมีรูตักเห็ดออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

สับเห็ด ใส่ผักลงในกระทะ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที โอนผักตุ๋นลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียว เพิ่มแตงกวา สมุนไพร เกลือ และหากจำเป็น แตงกวาดองลงในผักดอง ปรุงผักดองต่ออีก 3-5 นาที

เสิร์ฟผักดองกับครีม

วันพุธ

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับไก่และชีสบอล

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 180-200 กรัม
งา - 2-3 ช้อนชา
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1.5 ถ้วย
พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
หัวหอมสีน้ำเงิน - 0.5 หัว
ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับชีสบอล:

ครีมชีสหรือเฟต้าชีส - 70 กรัม
กระเทียม - 1 ฟัน
ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแครกเกอร์:

ขนมปัง - 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 30 มล
สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
กระเทียม - 1 ฟัน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ซีอิ๊วขาว - 10-15 มล
กระเทียม - 2 ฟัน
ส้มเขียวหวานสด - 0.5 ส้มเขียวหวาน
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นขนมปังเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 ซม. ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ และเกลือ วางก้อนลงในภาชนะสำหรับอบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นใส่เกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยงา ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนบ่อยๆ ไม่ให้เนื้อไหม้

สับกะหล่ำปลีและพริกหยวกอย่างประณีตเป็นเส้นบาง ๆ

ทำชีสบอล. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมชีสหรือเฟต้าใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมผ่านการกดใบโหระพาและบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นจากมวลนี้ให้ปั้นลูกบอลบนฝ่ามือด้วยมือของคุณ

สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำส้มเขียวหวาน และเครื่องเทศ

ผสมกะหล่ำปลี ข้าวโพด หัวหอมสับละเอียด พริกหยวก ไก่ วางบนจาน โรยหน้าด้วยชีสบอล กรูตอง และราดน้ำสลัดลงบนสลัดผักกาดขาว

วันพฤหัสบดี

พายปลาฟินแลนด์ kalakukko

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวไรย์ 3.5 ถ้วย
แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
เนย 60 กรัม
น้ำมันหมูเพื่อการหล่อลื่น
เนื้อปลา 800 กรัม (คอนหรือปลาแซลมอน)
หมูติดมัน 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในแป้ง ใส่เนยนิ่มและเกลือ คลุกแป้ง บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกแล้วพับครึ่ง ตอนนี้ใส่แป้งในตู้เย็นควรพักไว้ 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังรอให้หั่นหมูเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อตอนนี้ก็ทำแบบเดียวกันกับปลา ผสมเนื้อสับแล้วใส่ครีมเกลือและพริกไทย

มาประกอบพายของเรากัน รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมไม่บางเกินไป (ตรงกลางควรหนากว่าขอบ) วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10-15 นาที ลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 100-110°C แล้วอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง ตัดกะลาคุโกะที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

วันศุกร์

วิธีปรุงบรอกโคลี © shutterstock

บรอกโคลี: สูตรซุปไก่และชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
บรอกโคลี 500 กรัม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
ชีส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
ผักชี,
พริกไทยดำป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ ใส่น้ำเย็น เกลือ นำไปต้มและลอกโฟมออก หั่นหัวหอมครึ่งลูกแล้วใส่น้ำซุปไก่ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

สับหัวหอมที่เหลือแล้วขูดแครอท ผัดหัวหอมในเนย ใส่แครอทแล้วทอดเล็กน้อย

นำเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่บรอกโคลี นำไปต้มและปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุป

ตีเนื้อ บรอกโคลี และย่างในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาใส่ในน้ำซุปนำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ขูดชีสแล้วเติมซุปเล็กน้อยจนละลายหมด

เมื่อเสิร์ฟซุปบรอกโคลี คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบเล็กน้อยได้

วันเสาร์

เนื้อกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

500 กรัม เนื้อเนื้อวัว
พริกหยวก 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
แครอท 1 อัน
มันฝรั่ง 4 ลูก
5 ถั่วเขียว
1 หัวหอม
พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้น

ในชามแยกต่างหาก รวมผักทั้งหมด ใส่ถั่วสด พริกไทย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์

วางส่วนผสมที่ได้ลงในปลอกอบ บีบขอบ แทงปลอกด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่แล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

วันอาทิตย์

บางครั้งไข่ดิบก็ถูกเทลงบนพาสต้าคาโบนาร่าที่เสร็จแล้ว! © shutterstock.com

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก
เบคอน 250 กรัม (เบคอนอ้วน)
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
3 ไข่สดมาก
Parmesan ขูดละเอียด 150 กรัม
เพโคริโนชีสขูดละเอียด 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ปาเก็ตตี้ 500 กรัม
เกลือและพริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม:

นำน้ำ 4 ลิตรไปต้มในกระทะขนาดใหญ่

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนจนเริ่มเดือดแต่ไม่มีควัน หั่นเบคอนครึ่งตามยาว แล้วตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้เข้ากันจนกรอบ เพิ่มไวน์และปรุงอาหารจนกระทั่งกลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยไป และไวน์ลดลงเล็กน้อยประมาณ 6 ถึง 8 นาที ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาเพื่อกักเก็บความร้อน

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ชีส และกระเทียมด้วยส้อม

เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เกลือปกติ คนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ปรุงจนอัลดันเต้

วางพาสต้าลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้ครึ่งถ้วย ปล่อยให้เส้นสปาเก็ตตี้แห้งเล็กน้อยประมาณ 5-10 วินาที (ควรคงความชื้นไว้เล็กน้อย) จากนั้นจึงนำไปใส่ชามเสิร์ฟที่อุ่นไว้ หากพาสต้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำปรุงอาหารลงไปผัด

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว! เทส่วนผสมไข่ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ร้อนๆ ทันที แล้วโรยด้วย 1 ช้อนชา เกล็ดเกลือทะเลหรือเกลือปกติครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเบคอนและไวน์ต้มลงในพาสต้า ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

น่าทาน!

ตอนนี้ดูวิดีโอสูตร ปลาย่างจาก simxa.com.ua

กล้อง/ตัดต่อ: Evgenia Drach
สไตล์/อาหาร: Olga Drach
ซิมซ่า. ดอทคอม. เอ่อ/

ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์© wikitravel.org

ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์© wikipedia.org

โมนูเมนต์แวลลีย์ อเมริกา © wikipedia.org

สะพาน Viaduct สกอตแลนด์© wikipedia.org

หาดอ่าวมาหยาบนเกาะพีพีเล© Shutterstock

เพื่อให้ทราบว่าเราต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใดต่อสัปดาห์และในหมวดหมู่ใด ฉันจึงถ่ายภาพผลิตภัณฑ์เหล่านั้น:

ผัก ผลไม้ สมุนไพร เห็ด ถั่ว

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เครื่องใน ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม

ของชำและสินค้าอื่นๆ

น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

งา - 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็น) - 10 กรัม

ยีสต์ - 15 กรัม

ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู - 3 ช้อนชา

น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

โซดา - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ สีแดง

เซโมลินา - 200 กรัม

ซีเรียลข้าวสาลี - 120 กรัม

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 300 มล

แป้งสาลี - 1.3 กก

บาแกตต์ - 2 ชิ้น

ข้าว - 340 ก

น้ำตาล - 450 กรัม

สปาเก็ตตี้ - 460 ก

เกล็ดขนมปัง - 12 ก

วางมะเขือเทศ - 75 กรัม

ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1.5 ถ้วย

ถั่วเลนทิล - 400 กรัม

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไหร่?

(กุมภาพันธ์ 2562)

จำนวนเงินในเช็คคือ 3290 รูเบิล แต่ถ้านับแม่นก็จะน้อยกว่านี้เพราะอาหารบางส่วนจะไม่กินในสัปดาห์นี้แต่จะเก็บไว้กินครั้งต่อไป ตัวอย่างเช่น ฉันต้องการเซโมลินา 50 กรัมสำหรับเมนู แต่ต้องซื้อขนาด 900 กรัม (แพ็คเกจเล็กที่สุด) ดังนั้นหากเรานับเฉพาะต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในเมนูเราจะได้ 2,745 รูเบิล

ใช่ ใช่ ฉันเป็นแฟนตัวยงของการคำนวณและฉันมีตารางพิเศษที่มีมาโครที่จะคำนวณทั้งหมดนี้โดยอัตโนมัติ มาร่วมอบรมแล้วจะมาแบ่งปันครับ..

ฉันใช้จ่ายเงิน 5,000 รูเบิลต่อสัปดาห์กับการซื้อของชำ เงิน 2,600 รูเบิลที่เหลือจะไปไหน?

ส่วนที่ 2 อาหารที่ไม่จำเป็นต้องปรุง – 2,081 รูเบิล

แน่นอนว่าอาหารที่อยู่ในเมนูของเราไม่ใช่สิ่งเดียวที่เรากิน ส่วนสำคัญอีกประการหนึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (เช่น ขนมปัง) หรืออาหารที่ไม่จำเป็นต้องปรุง เช่น ผลไม้ คอทเทจชีส ชา เป็นต้น มีราคาอีก 2,081 รูเบิล

ตอนที่ 3 ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 174 รูเบิล

ดังที่ชีวิตแสดงให้เห็น คุณจะต้องมีเงินสำรองไว้สำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันเสมอ ซึ่งไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างไรก็ต้องเกิดขึ้นอย่างแน่นอน ในงบประมาณรายสัปดาห์ของฉัน เงินสำรองนี้คือ 174 รูเบิล

แน่นอนว่าราคาในเมืองของคุณอาจแตกต่างจากราคาในเมืองของฉัน (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) แต่ถ้าคุณใช้เมนูของฉันเป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้จ่ายประมาณ 2,800 รูเบิลต่อสัปดาห์ (สิ่งที่คุณต้องทำ) และที่เหลือก็แล้วแต่รสนิยมและความปรารถนา

และอีกหนึ่งหมายเหตุ คุณสามารถสร้างเมนูที่ประหยัดกว่าของฉันได้: เปลี่ยนเนื้อวัวเป็นหมู อย่าซื้อผลไม้ราคาแพงในฤดูหนาว (เรามีในเมนูทุกวัน) ลดปริมาณผลิตภัณฑ์จากนม แต่สำหรับฉัน นี่จะเป็นการข้ามเส้นที่ซึ่งโภชนาการที่เหมาะสมสิ้นสุดลงและการออมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเริ่มต้นขึ้น

ดังนั้นฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง ฉันไม่ยืนยันว่าเมนูของฉันเป็นเมนูที่ประหยัดที่สุดในโลก และฉันไม่ได้เสแสร้งว่านี่เป็นเมนูที่มีโภชนาการและสมดุลที่สุด

เมนูของฉันคือความสมดุลระหว่าง "สุขภาพดี" และ "ประหยัด" นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับตัวเลือกที่ผู้หญิงหลายล้านคนทั่วโลกเลือกในแต่ละวัน: ทำอย่างไรให้ครอบครัวของตนได้รับอาหารอย่างอร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่แพง

42 ความคิดเห็น »

ทาชา: | 3 มีนาคม 2019 | 07:44 น

อืม.... นี่เป็นสิ่งจำเป็นคนรู้ว่าเขาจะกินภายในห้าหรือหกวัน ด้วย traglodytes ของฉัน มันยากที่จะกระจายเมนูแบบนั้น
คำตอบ: Tasha อะไรก็เป็นไปได้!))) ผู้หญิงที่มีครอบครัวใหญ่มีลูก 5-7 คนเข้าร่วมการฝึกอบรม "การจัดการเมนู" ทุกอย่างได้ผล

เอคาเทรินา: | 9 มีนาคม 2561 | 09:35 น

ดาเรีย สวัสดีตอนบ่าย!
สิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์มาก! แล้วบอกหน่อยมีวิธีทำอาหารที่ไหน? พายหรือหัวบีทต้มในสลัดเหมือนกันเหรอ? คุณจะเติมมะเขือเทศบดง่ายๆ ได้อย่างไร? ขอบคุณ
คำตอบ: Ekaterina สูตรทั้งหมดอยู่บนเว็บไซต์ คุณสามารถค้นหาได้อย่างง่ายดายโดยการค้นหาและดูรายละเอียดการเตรียมการ

อาลียา: | 16 กุมภาพันธ์ 2561 | 16:21 น

ขอบคุณดาเรียสำหรับเว็บไซต์ที่น่าสนใจที่สุดและช่วยเหลือคุณแม่และแม่บ้านทุกคน!!! บทความที่ให้ข้อมูลมาก!!! เมนูของคุณวันนี้เปลี่ยนไปอย่างไรบ้าง? ฉันชอบที่จะอ่านมัน! ยังมีเวลาอีกไม่กี่วันบนเว็บไซต์ ฉันเพิ่งจะรู้ ฉันดีใจจริงๆ))
คำตอบ: Aliya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่กระตือรือร้นของคุณ!

เอเลน่า: | 25 มิถุนายน 2560 | 16:32 น

บอกฉันหน่อยว่าการ์ดมีการคำนวณจำนวนเสิร์ฟหรือไม่?
คำตอบ:เอเลน่า สำหรับ 4 ที่

มารีน่า: | 10 สิงหาคม 2559 | 11:56 น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆ!
คำตอบ:มาริน่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! สนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ! -

วิกตอเรีย: | 15 มีนาคม 2559 | 07:20 น

ดาเรียขอบคุณมากสำหรับการตอบคำถามของฉัน
ฉันจะควบคุมช่วงเวลาด้วยผลไม้และสารเติมแต่ง ฉันเพิ่งทำอาหารตามเมนูในสัปดาห์ที่สองเท่านั้น (แม้ว่าฉันจะแทะเล็มไซต์ของคุณมาประมาณ 3 ปีแล้ว) ฉันยังไม่คุ้นเคยกับปริมาณการทำอาหารมากนัก
เคล็ดลับและแนวคิดของคุณมีค่ามากสำหรับฉัน และฉันพยายามใช้มัน แต่ก็ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับตัวเอง
ฉันชอบสูตรอาหารและจนถึงตอนนี้ก็ยังไม่มีข้อผิดพลาดเลย :) ทุกสิ่งที่ฉันได้ลองได้ผลแล้ว
ขอบคุณ!!!
คำตอบ:วิกตอเรีย ฉันดีใจมากที่คุณชอบระบบการสร้างเมนู และครอบครัวของคุณก็ชอบสูตรอาหารของเว็บไซต์นี้ น่าทาน!

ดารินกา: | 10 มีนาคม 2559 | 8:46 น

ดาเรียขอบคุณสำหรับงานของคุณ ฉันไม่ชอบทำอาหารและฉันสมัครเป็นสมาชิกเว็บไซต์ของคุณด้วยเหตุผลนี้ และตอนนี้ ฉันไม่สามารถมีความสุขไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันได้รับแรงบันดาลใจมากมายจากคุณและความสุขจากการทำอาหาร
ครอบครัวของเราล้วนเป็นมังสวิรัติ (เรากินนมและปลา) ผู้ใหญ่สองคนและเด็กสามคน แน่นอนว่าเราอยากเห็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์มากกว่านี้ แม้ว่าบางจานฉันจะได้ปรับเปลี่ยนเป็นปลาแล้วก็ตาม
ขอบคุณ
คำตอบ:ดารินกาขอบคุณ! ในเว็บไซต์ของเราเรามีอาหารถือบวชเป็นส่วนใหญ่รวมถึงผักและเครื่องเคียง ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารเหล่านี้ที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ

วิกตอเรีย: | 10 มีนาคม 2559 | 5:46 น

บอกฉันหน่อยว่าคุณจะแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับสารเติมแต่งได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น ฉันเตรียม 8 เสิร์ฟ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ) แต่มีคนในครอบครัวต้องการเพิ่มและปรากฎว่าจะเหลือ 3 เสิร์ฟ ไม่ใช่ 4
ส่วนประเด็นเรื่องผลไม้ เช่น ผมใส่แอปเปิ้ลในเมนูวันพฤหัสบดี สมมุติว่า ในเมนูพายก็มีแอปเปิ้ลด้วย แต่เด็กต้องการแอปเปิ้ลในวันจันทร์และพฤหัสบดี และผลก็คือแอปเปิ้ลมีไม่เพียงพอสำหรับพายในวันเสาร์
ไปซื้อเพิ่มหรือเปลี่ยนเมนูวันเสาร์แล้วแต่สินค้ามีมั้ย?
คำตอบ:วิคตอเรีย ทุกอย่างเรียบง่าย: หากคุณต้องการมากกว่านี้ แสดงว่าคุณไม่อิ่ม จากนั้นคุณสามารถนำอย่างอื่นออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วเสนอให้กินเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่ม สำหรับผลไม้ทางเลือกนั้นง่าย: ให้แอปเปิ้ลเพิ่มแก่เด็กแล้วเปลี่ยนจานเป็นวันเสาร์หรือซื้อแอปเปิ้ลเพิ่ม หรือตามธรรมเนียมของครอบครัวเรา ให้อธิบายว่าแอปเปิ้ลจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอื่นๆ และถ้าคุณต้องการผลไม้คุณไม่สามารถกินแอปเปิ้ลได้ แต่เช่นกล้วย ในครอบครัวของเราทุกคนคุ้นเคยกับสิ่งนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - ก่อนที่จะหยิบของออกจากตู้เย็นจะถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ เพราะฉันมีหน้าที่ดูแลเรื่องครัวและตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในเวลาไหน

เอเลนา คาลินินา: | 5 มีนาคม 2559 | 08:29 น

ขอบคุณ Dashenka!!!
เราจัดการให้ประหยัดยิ่งกว่านี้ ผักของเราเองทั้งหมด แช่แข็งเยอะมาก
คำตอบ:เอเลน่า ใช่แล้ว การเตรียมการของคุณมีประโยชน์มาก

จูเลีย: | 6 กุมภาพันธ์ 2559 | 11:53 น

Dashenka ขอบคุณมากสำหรับการประดิษฐ์เช่นนี้ เรากินเมนูของคุณตลอดทั้งสัปดาห์และเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ไม่ต้องกังวลว่าจะปรุงอะไร และอาหารจะอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์ สะดวกมาก. และไม่ต้องเสียเวลานับสินค้าที่จำเป็นเราทำทุกอย่างเพื่อเรา ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการทำงานหนักของคุณ และฉันมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับเมนูดังกล่าวทุกสัปดาห์? เราชอบมันมาก
คำตอบ:จูเลีย ตอนนี้เรามี 2 เมนูราคาประหยัด - และ

อเลน่า: | 5 กุมภาพันธ์ 2559 | 20:08 น

มันเป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง คุณไม่สามารถเลี้ยงครอบครัวที่มีผู้ใหญ่ 3 คนได้ และเงินออมอยู่ที่ไหน 20,000 ต่อเดือนสำหรับค่าอาหารเท่านั้น น่าพอใจมากขึ้น
คำตอบ: Alena เป็นครอบครัวที่มีผู้ชายสามคนได้ นี่เป็นเมนูที่เหมาะกับครอบครัวของฉัน

อลีนา: | 5 กุมภาพันธ์ 2559 | 5:29น

Dasha คุณจะเตรียมอาหารเช้าเมื่อไร โดยทั่วไปแล้ว สามีของฉันไม่สามารถทานอาหารมื้อที่สองเป็นมื้อเที่ยงได้ ดังนั้นฉันจึงคิดว่าบางทีฉันอาจจะเพิ่มส่วนที่เตรียมไว้ได้ อย่างที่สองเพื่อจะได้เสิร์ฟให้เขาเป็นมื้อกลางวัน แต่กลับเป็นอาหารจานเดียวกันสำหรับมื้อเย็น ((หรือจะมีเครื่องเคียงสองอย่างถ้าไม่ใช่จานรวม (พิลาฟ สปาเก็ตตี้) สำหรับเราปัญหาหลักคือต้องมี หลากหลายมากขึ้น ไม่ประหยัดแน่นอน) เรากำลังย้ายไปหมู่บ้านจึงเกิดคำถามขึ้นเกี่ยวกับการวางแผนเมนูและการซื้อครั้งเดียวเป็นเวลานาน ปัญหาคือ เช่น ฉันปรุงหม้อซุปแล้วฉัน ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเสิร์ฟได้กี่มื้อแค่ประมาณ 2 วัน ปรากฏว่าวันที่สามเราทำเสร็จ (
คำตอบ:อลีนา อาหารเช้า - เมื่อไหร่จะ? ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารได้เมื่อวันก่อนสามารถใส่โจ๊กลงในหม้อหุงช้าหรือปรุงอย่างรวดเร็วในตอนเช้า ใช่แล้ว เครื่องเคียงหลายๆ อย่างและการทำอาหารเพิ่มอีกนิดเป็นหนทางไปจริงๆ

จูเลีย: | 1 กุมภาพันธ์ 2559 | 18:53 น

สำหรับผมและครอบครัว (สามี แมว ลูกสองคน อายุ 3 ขวบ 7 ขวบ) เมนูนี้ค่อนข้างจะหิวครับ ฉันไม่มีอะไรต่อต้านโจ๊กตอนเช้า แต่มันมาพร้อมกับแซนวิชกับชีสและเนยด้วย - ก็โอเค อาหารกลางวันโดยทั่วไปจะน่าเบื่อ แม้แต่เด็กที่อายุน้อยที่สุดที่ทานอาหารกลางวันหลังซุป (ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ปีกหรือลูกชิ้นหรือปลาหรือผักที่มีครีมเปรี้ยว) ก็ขออะไรบางอย่างเป็นอย่างที่สอง ทอดหรือแพนเค้ก อาหารกลางวันที่ประกอบด้วยแค่ซุปนั้นไม่เหมือนกับมื้ออาหารมื้อใหญ่มากนัก คุณต้องมีบางอย่างสำหรับคอร์สที่สอง ของว่างยามบ่ายพร้อมอาหารกลางวันมื้อใหญ่คือแอปเปิ้ล กล้วย หรือส้ม ไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับอาหารเย็น
คำตอบ: Julia สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปและสลัดผักตามฤดูกาล ทุกครอบครัวมีนิสัยการกินของตัวเอง เมนูนี้เหมาะกับครอบครัวของฉันอย่างแน่นอน

เอเลน่า: | 1 กุมภาพันธ์ 2559 | 08.00 น

นี่เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับฉัน! ฉันอยู่กับมันมาสามวันแล้ว... ฉันนึกถึงอดีตพี่เลี้ยงของฉัน เธอเป็นชาวอาร์เมเนียและเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม ฉันและสามีตัดสินใจซื้ออพาร์ทเมนต์และประหยัดเงินได้มาก การแสดงออกของเธอ: “สิ่งสำคัญคือมันมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์และไม่เป็นไร!” ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าเธอหมายถึงอะไร แต่ฉันชอบมัน! ไม่อย่างนั้นเราจะกินเนื้อสัตว์มากเกินไปจริงๆ
คำตอบ:เอเลน่า ใช่ นี่คือวิธีหนึ่งที่จะช่วยได้

เยฟเจเนีย: | 31 มกราคม 2559 | 20:53 น

น่าสนใจ! ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับเด็กคนเล็กอยู่ที่ไหน
คำตอบ: Evgenia ในภาพมีส่วนผสมและสิ่งที่เรากินเองด้วยแค่ฟัน: กล้วย, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ซุป, น้ำซุปข้นผัก, ลูกชิ้น ฯลฯ

โอลก้า: | 31 มกราคม 2559 | 17:11 น

Dasha โปรดบอกเราว่าคุณเลี้ยงลูกคนเล็กอย่างไร? ตามที่ฉันเข้าใจนมแม่ถูกรีดไปแล้วและนอกจากส่วนผสมแล้วยังมีน้ำซุปข้นจากร้านอีกด้วย? หรือคุณทำมันเอง? หรือคุณแค่ให้อาหารจากโต๊ะ?
คำตอบ: Olga ส่วนผสมสำหรับก่อนนอนและตอนกลางคืน และในระหว่างวันสิ่งที่เรากินเองแค่กินเอง: กล้วย แอปเปิ้ล คอทเทจชีส ซุป น้ำซุปข้นผัก ลูกชิ้น ฯลฯ

เอคาเทรินา: | 31 มกราคม 2559 | 16:20 น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่ดี! พวกเขาทำให้การดูแลทำความสะอาดง่ายขึ้น! ฉันชอบมันมากเมื่อทุกอย่างถูกจัดระเบียบ))
แม้ว่าฉันจะมีนโยบายที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่เคยประหยัดชีส เนย ไส้กรอก เพราะตอนนี้มีสินค้าลอกเลียนแบบมากเกินไป ฉันมุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบโดย Roskomnadzor และองค์กรอื่นที่คล้ายคลึงกัน ดีกว่ากินถั่วเหลืองและสารเคมี นอกจากนี้ ฉันยังเพิ่มบางอย่าง เช่น อะโวคาโดและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ลงในอาหารของฉัน ซึ่งบางครั้งราคาก็สูงเกินไป คุณไม่สามารถซื้อเสื้อหรือทานอาหารไม่ดีได้อีกครั้ง
ส่วนเรื่องยาฉันไม่เห็นมีอะไรแย่ขนาดนั้น แพทย์และเภสัชกรทุกคนที่ฉันรู้จักยืนยันว่าอายุการเก็บรักษาของยาจงใจลดลงเป็นเวลาหกเดือน เพื่อที่ว่าผู้ที่ไม่ได้ติดตามเป็นพิเศษจะไม่ได้รับพิษ
คำตอบ: Ekaterina ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

เอเลน่า: | 31 มกราคม 2559 | 13:58 น

เรื่องการช้อปปิ้งกับลูกๆ บางทีนี่อาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน เรามีครอบครัวของครูและนักจิตวิทยา ดังนั้นโครงการต่อไปนี้จึงถูกคิดค้นขึ้นโดยไม่ทำร้ายจิตใจเด็ก - วันแห่งอันตราย (ในกรณีของเราคือวันศุกร์) ในวันนี้เด็ก ๆ สามารถเลือกของหวานสำหรับตัวเองได้ แต่เฉพาะวันนี้เท่านั้น ส่วนวันอื่นๆ คุณแม่จะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เริ่มต้นขึ้นไม่ใช่เพราะการพิจารณาด้านการสอนหรือเศรษฐกิจ แต่เป็นเพราะอาการแพ้ของเด็ก ดังนั้นตอนนี้เด็ก ๆ รีบไปที่ชั้นวางพร้อมกับขนมหวานในร้านอย่างมีความสุขดูพวกเขาแล้วสุดท้ายก็พูดว่า: "ฉันจะซื้อให้คุณวันศุกร์")))) แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้เห็นด้วยกับเรื่องนี้ในทันที แต่ หลังจากนั้นประมาณ 3-4 ไม่มีปัญหาเป็นเวลาหนึ่งเดือน))
คำตอบ:เอเลน่า ขอบคุณ! วิธีที่ดี

นาตาเลีย: | 30 มกราคม 2559 | 07:07 น

มีศูนย์ขายส่งทางตอนใต้ของมอสโกหรือภูมิภาคมอสโกอยู่ที่ไหน

โอลก้า: | 29 มกราคม 2559 | 22:41 น

ขอบคุณสำหรับงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เมนูนี้ทำให้ฉันประทับใจด้วยขนมอบมากมาย แต่มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน แม้แต่ในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังก็ไม่เคยปรากฏเลย สิ่งเดียวที่ทำให้เราสับสนคือสลัดเป็นเวลาสองวัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสลัดผักในวันที่สองไม่มีรสจืดเลย
คำตอบ: Olga แน่นอนว่านี่เป็นเมนูที่เหมาะกับครอบครัวของฉันโดยเฉพาะ คุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ และสามารถทำสลัดได้ทุกวัน ใช้เวลาไม่นาน

มารีน่า: | 29 มกราคม 2559 | 21:03 น

ขอบคุณ! ทุกอย่างมีรายละเอียด แต่ละครอบครัวมีความชอบเป็นของตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วการอ่านและปรับใช้บางอย่างก็น่าสนใจ) ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและอาจอยู่ในเมืองอื่น ๆ มีตลาดขายส่ง - จากที่ทุกอย่างถูกนำไปที่ร้านค้าและร้านค้า มีราคาที่ต่ำกว่าหลายเท่าผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิมแม้จะสดกว่าและไม่ได้เก็บไว้ในร้านค้า แห่งหนึ่งบน Sofiyskaya และอีกแห่งหนึ่งบน Piskarevka เราซื้อที่นั่นแบบกล่องและแบบกล่องและแบ่งระหว่างครอบครัวของเรา ครอบครัวพี่ชาย และแม่ของฉัน หรือเราซื้อร่วมกับเพื่อน แม้ว่าในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะกินลูกพลับกล่องเดียวภายในไม่กี่วัน แต่ก็ไม่ต้องการความช่วยเหลือ)
คำตอบ:มาริน่า ขอบคุณสำหรับประสบการณ์ของคุณ!

อันฟิซา: | 29 มกราคม 2559 | 21:02 น

ส่วนผม 5 คน เดือนละ 20,000 แค่นั้น! ดาเรียทำได้ดีมากสำหรับการแบ่งปันข้อมูลนี้ เราก็ 5 คนเช่นกัน เราพยายามกินเดือนละ 16,000 แต่ปรากฏว่าไม่พอ พวกเขาเพิ่ม 1,000 ต่อสัปดาห์เท่านั้นเอง เราเป็นคนรักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม))))) คุณไม่สามารถประหยัดได้มากกับสิ่งนี้
คำตอบ:อันฟิซา ขอบคุณ! ยินดีที่ได้รู้จักคนที่มีรสนิยมเหมือนกัน :)

นาตาเลีย: | 29 มกราคม 2559 | 20:42 น

เมนูนี้ดีมากถึงแม้จะไม่เหมาะกับเราเพราะเราทุกคนทำงาน เช่น ซุปมีเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ วันธรรมดาเด็กกินในสวน เราก็กินที่ทำงาน แต่คำถามหนึ่งยังคงอยู่ - อาหารเย็นในเมนูของคุณอยู่ที่ไหน? หรือเป็นเพียงรายการอาหารและจะแจกต่างกันตลอดทั้งวัน? แค่ว่าฉันเอาสลัดไปให้ครอบครัวตอนเย็น พวกเขาก็จะมากินมื้อเย็นแทน :)
คำตอบ: Natalia สำหรับมื้อกลางวันเรามีซุปและสลัดสำหรับของว่างยามบ่าย - ของหวานและสำหรับมื้อเย็นอาหารจานที่สองพร้อมกับข้าว เราพอแล้ว :)

ทาเทียน่า: | 29 มกราคม 2559 | 18:07 น

ทั้งหมดนี้น่าสนใจ แต่คุณจะใช้ชีวิตอย่างสบาย ๆ ด้วยเงิน 1,500 รูเบิลต่อสัปดาห์ได้อย่างไร?
คำตอบ:ทัตยานา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีเสบียง ฟาร์มในเครือ เมืองที่คุณอาศัยอยู่... แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณต้องพบเจอ แต่คุณสามารถมาได้ตลอดเวลา ขึ้นอยู่กับตัวเลือก

ไอรา: | 29 มกราคม 2559 | 16:14 น

ดาเรียขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ! ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าแผนคือทุกสิ่ง! หากไม่มีแผนก็เกิดเรื่องวุ่นๆ อีกครั้ง และเสียเงินไปมากมาย ฉันมีคำถาม: คุณจะทำงานกับลูกสามคนที่บ้านได้อย่างไร? ฉันทำได้เฉพาะตอนที่พวกมันหลับเท่านั้น ซึ่งก็คืออย่างมากที่สุดสามชั่วโมงต่อวัน
คำตอบ: Irina ฉันและสามีผลัดกัน :) เขาดูแลลูก - ฉันทำงาน ถ้าเขาทำงานฉันก็จะดูแลลูกๆ เด็กโตเล่นกันบ่อย และนี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญหากอายุต่างกันเพียงเล็กน้อย

อินนา: | 29 มกราคม 2559 | 14:24 น

อย่างที่ฉันเข้าใจ ปัจจุบันเมนูนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งเนื่องจากมีการย้ายร้าน ดาเรียมักจะมีอาหารแช่แข็งหลากหลายประเภทอยู่เสมอ ตามตัวอย่างจากไซต์ฉันแช่แข็งมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศสดตอนนี้ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีบวบแช่แข็งวางอยู่รอบ ๆ ตั้งแต่ฤดูร้อนและมีการใช้) พริกหยวก - สำหรับปีใหม่ - khashloma ทำให้ฉันนึกถึงอย่างน่าทึ่ง ในฤดูร้อน ฉันมีสนามหญ้า แต่ไฟไม่ได้ปิด มันก็แข็งและบูดเน่า และในส่วนของนม นี่เป็นเรื่องของแต่ละคน - เราก็มีลูกสามคนด้วย - หนึ่งวันใช้จากลิตรถึงสามลิตร แม้ว่าคุณจะมีวัวก็ตาม... คอทเทจชีสและซาวครีมหนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์... และแน่นอน kefir หนึ่งลิตรต่อวันฉันขาดไม่ได้ - มันเป็นอาหารเย็นและครอบครัวก็เป็นเพื่อนกัน และเดาว่าของขวัญอะไรจากลุงของฉันสำหรับปีใหม่ที่สร้างความรู้สึกและบดบังคนอื่น ๆ ทั้งหมด - หัวชีสขนาดใหญ่ - พวกเขากินมันเป็นเวลาหนึ่งเดือนและยกย่องมัน! ฉันพยายามทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในระดับที่เหมาะสม - หน้าเศร้า, ประตูตู้เย็นกระแทก, ตรวจดูตู้กับข้าว, หาของกิน ตอนนี้เรากำลังพยายามกินนมไขมันต่ำคอตเทจชีสเหมือนกัน แต่ฉันจะฟาดหัวด้วยชีส - พวกมันกินมากเกินไป ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับอันตรายของนม สามีของฉันเติบโตมาโดยไม่มีนมแม่กับนมวัวเจือจาง ใคร ๆ ก็สามารถดื่มได้ ฉันก็โตมากับ kefir ด้วย - ถ้าฉันไม่ดื่มมันท้องของฉันก็เริ่มเจ็บเรา ไปเที่ยวที่อิตาลี สามวันต่อมา อย่างน้อยฉันก็ไปซื้อโยเกิร์ตที่ร้านขายของชำเหมือนคนติดริมา (ฉันไม่สามารถพูดแทนลูก ๆ ของฉันได้ว่าพวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากนมอาจเป็นเพราะนักกีฬาใช้ชีวิตอยู่กับความเครียด?
คำตอบ:อินนา ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ใช่แล้ว แต่ละครอบครัวก็มีนิสัยการบริโภคอาหารเป็นของตัวเอง

เน็กทันต์: | 29 มกราคม 2559 | 11:34 น

ดาชา เคลื่อนไหวอย่างมีความสุข!!!
คำตอบ: ขอบคุณ! -

ทาเทียน่า: | 29 มกราคม 2559 | 11:32 น

เอเลน่า: | 29 มกราคม 2559 | 11:16 น

ฉันมองและชื่นชม! ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำของคุณ พวกเขาช่วยได้จริงๆ นอกจากนี้เรายังมีลูก 3 คน (8, 6 ปี 9 เดือน) และสามีของฉัน “ติด” อาหารดิบที่มีองค์ประกอบของการกินมังสวิรัติ ดังนั้นจึงมีค่าใช้จ่ายมากมายมหาศาล และที่แย่ที่สุดคือมี “อาหารขาดสารอาหาร” ” และอาหารเน่าเสียที่หมดอายุ แต่ตอนนี้ทุกอย่างดีขึ้นมาก!
คำตอบ:เอเลน่า ขอบคุณ! ฉันดีใจที่คำแนะนำของเราช่วยให้คุณจัดการครัวเรือนได้อย่างมีเหตุผล :)

แอนนา: | 29 มกราคม 2559 | 10:31 น

ขอบคุณ ฉันชอบทุกอย่างยกเว้นนมในขวดพลาสติก มักจะมีราคาแพงกว่าและไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหากใครคิดแบบนั้น ฉันขีดเขียนมายองเนสด้วย
คำตอบ:แอนนา ขอบคุณสำหรับบันทึก!

เอเลน่า: | 29 มกราคม 2559 | 10:15 น

ขอบคุณสำหรับการคำนวณโดยละเอียด! คุณสามารถดูได้ทันทีว่าใช้เงินจำนวนเท่าใดและใช้จ่ายไปเท่าใด และสามารถปรับค่าใช้จ่ายได้ ราคาในตารางเป็นปัจจุบันหรือไม่? ฉันอาศัยอยู่ในดินแดน Primorsky และป้ายราคาของเราหลายป้ายก็สูงกว่า 2 เท่า!
คำตอบ:เอเลน่า ขอบคุณ! ราคาปัจจุบันสำหรับเดือนมกราคม 2559 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

มรุสยา: | 29 มกราคม 2559 | 10:01 น

สุด ๆ ! มันดูเหมือนของฉัน มีเพียงเราเท่านั้นที่มีแป้งมากขึ้น - เราอบขนมปังของเราเองและนม - คอทเทจชีสและโยเกิร์ตก็ทำเองเช่นกัน ค่าเลี้ยงดูเด็กที่โรงเรียนมีค่าใช้จ่ายสูงมาก ประมาณ 2,500 ต่อเดือน (มื้อเช้าและกลางวัน) ซึ่งไม่อนุญาตให้นำติดตัวไปด้วย
และเกี่ยวกับการใช้สินค้าหมดอายุ... บุคลิกทีวีของเราขายตัวเองให้กับบริษัทยาโดยสิ้นเชิง - พวกเขาต้องการขายสินค้าหมดอายุด้วยซ้ำ (((((((.
คำตอบ: Maroussia ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

กุลนารา: | 29 มกราคม 2559 | 09:28 น

ดาเรียคุณยอดเยี่ยมมาก! เป็นเรื่องน่าเหลือเชื่อสำหรับคุณแม่ที่มีลูกสามคนที่ต้องทำงานใหญ่ขนาดนี้.. คุณให้แนวคิดดีๆ มากมายและมีแรงจูงใจที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ! จากผู้อ่านที่รู้สึกขอบคุณ
คำตอบ:กุลนารา ขอบคุณ!

นาตาเลีย: | 29 มกราคม 2559 | 09:23 น

และฉันอยู่คนเดียว ฉันชอบทำอาหารแต่ฉันไม่มีอาหารเช้า จริงๆ แล้วฉันไม่กินชีส ผลิตภัณฑ์จากนม หรือผลไม้ (นานๆ ครั้ง) - ฉันไม่ชอบมัน ฉันอาศัยอยู่ในมอสโกและใช้จ่าย 7,000 รูเบิลต่อเดือนกับอาหาร (ซุปและอาหารจานหลัก, ขนมอบ) ฉันเป็นนักบัญชีและมีเครื่องบันทึกเงินสดของตัวเอง ฉันรู้ว่าฉันใช้ไปที่ไหนและเท่าไหร่ ฉันกินอาหารที่อร่อยและหลากหลาย
คำตอบ: Natalya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

ทาเทียน่า: | 29 มกราคม 2559 | 09:18 น

จูเลีย: | 29 มกราคม 2559 | 09:17 น

คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งรายการในการออมเหล่านี้ได้ ฉันอาศัยอยู่ในมอสโกและมี "การขาย" สินค้าเป็นระยะ โดยปกติเราจะติดตามพวกเขาบนเว็บไซต์ของไฮเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงและทันทีที่พวกเขา "ทิ้ง" ของบางอย่างที่บริโภคในครอบครัวของเรา (และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน) เราก็จะวิ่งไปหยิบมันขึ้นมาพร้อมเงินสำรอง (ภายใน เหตุผลแน่นอน) แต่ต้องตรวจสอบคุณภาพ(ถ้าเป็นเนื้อ)และวันหมดอายุ(คุณไม่มีทางรู้)แน่นอน โดยทั่วไป นี่เป็นวิธีเดียวที่เราซื้อของชำ ผลลัพธ์ที่ได้คือการประหยัดที่จับต้องได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือเป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง โดยปกติแล้วเมนูส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราซื้อมา (ถ้ามีคอทเทจชีสเราก็เพิ่มอาหารคอทเทจชีสเพิ่ม ถ้ามีนม ก็มีจานที่ทำจากนม ถ้ามีผัก ก็มีผัก เนื้อสัตว์/ปลา/ไก่ “ฤดูหนาว” ได้ดีในช่องแช่แข็งจนจำเป็น) เมนูมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเพราะว่า... ประเภทของ "การขาย" มีการเปลี่ยนแปลง แต่แน่นอนว่าไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลิตภัณฑ์ "ลดราคา" เท่านั้น
คำตอบ:จูเลีย ขอบคุณสำหรับประสบการณ์ของคุณ!

ลอร่า: | 29 มกราคม 2559 | 8:45 น

Dasha ขอบคุณมากฉันจะลองดู
คำตอบ:ลอร่า ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ คุณช่วยบอกเราเกี่ยวกับความประทับใจของคุณได้ไหม?

แอนนา: | 29 มกราคม 2559 | 8:42 น

ขอบคุณดาเรีย แต่คุณไม่สามารถเลี้ยงผู้ชายด้วยอาหารประเภทนี้ได้
คำตอบ:แอนนา ใช่แล้ว เมนูนี้เหมาะกับครอบครัวของฉัน ทั้งฉัน สามี และลูกสาวสามคน

มารีน่า: | 29 มกราคม 2559 | 8:42 น

เดือนนี้ฉันเริ่มออมและนับโดยเฉพาะ ในครอบครัวของเรามีผู้ใหญ่ 2 คน เด็ก 2 คน และเด็ก 1 คนที่ให้นมลูก ต้องใช้เงิน 10,000 รูเบิล (ยังไม่หมดเดือน)
ตกใจหมด!!!
ฉันใช้เคล็ดลับจากบทความ: ซื้อของชำตามรายการเดือนละครั้ง, ไปร้านค้าน้อยลง, อย่าไปที่ร้านพร้อมกับเด็ก ๆ
ขณะนี้เราอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (เนื่องจากคนทั่วไปมีอาการแพ้อย่างรุนแรง) เราไม่ซื้อ: ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ (โฮมเมดจากหมู่บ้านเท่านั้น) ขนมปังขาว ขนมอบ (โฮมเมดเท่านั้น) ขนมหวาน
คำตอบ:มาริน่า เยี่ยมมากสำหรับการเริ่มต้น คุณมาถูกทางแล้ว หากคุณมีคำถามใด ๆ เขียนถึงฉัน ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือและบอกรายละเอียดเพิ่มเติมว่าฉันทำอย่างไรและทำอะไร

ทาเทียน่า: | 29 มกราคม 2559 | 8:41 น

ขอบคุณมาก!!!

มารีน่า: | 29 มกราคม 2559 | 8:38 น

ดาเรียขอบคุณ! เด็กๆ ทำอะไรที่บ้าน? คุณจัดการงานอย่างไร?
คำตอบ:มาริน่า ฉันกับสามีสลับกัน :) เขาทำงานจากที่บ้านด้วย เขาดูแลลูก ฉันทำงาน ถ้าเขาทำงานฉันก็จะดูแลลูกๆ เด็กโตเล่นกันบ่อยอยู่แล้ว และนี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญหากอายุต่างกันเพียงเล็กน้อย

ทาเทียน่า: | 29 มกราคม 2559 | 8:27 น

ดีมาก! โปรตีนมีความสมดุลเกือบตลอดทั้งวัน มีความหลากหลายและมีปริมาณไม่มาก เรามีนักกีฬาที่แข่งขันกันสองคนในครอบครัวของเรา เราใช้เงินกับปลา เนื้อ นม และคอทเทจชีสมากกว่าสามเท่า แต่กลับกลายเป็นว่าน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ ฉันชอบสีเมนูเนื้อสัมผัสรูปร่างมาก
คำตอบ:ตาเตียนา ขอบคุณ! -

เมนูไหนที่ควรรวมอยู่ในเมนู และเมนูไหนควรหลีกเลี่ยง? นักโภชนาการแนะนำอะไร?

“ในช่วงฤดูหนาวของปี ร่างกายต้องการแคลอรี่มากขึ้น ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับการเล่นในอากาศบริสุทธิ์หรือว่ายน้ำในแม่น้ำ แต่เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น” นักโภชนาการ Alexey Dobrovolsky กล่าว - ผลไม้ ผัก และหญ้าสดจะไม่ทำให้คุณอบอุ่นอย่างแน่นอน ดังนั้นทำตามสัญชาตญาณของคุณ... ปกติแล้วคุณต้องการอะไรหลังจากเดินเล่นท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์และหนาวจัด? แน่นอนว่าไม่ใช่ okroshka เย็น แต่มีซุปเข้มข้นร้อนสตูว์เนื้อวัวแคลอรี่สูงเนื้อทอดร้อนๆ น้ำมันหมูกับกระเทียม... เป็นเครื่องดื่ม - ชาร้อน ผลไม้แช่อิ่มอุ่น หรือค็อกเทลอุ่น ๆ

อาหารช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวควรมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อย่ายอมแพ้กับผักและผลไม้ - หลังจากปีใหม่แทบจะไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในผักและผลไม้เลย ดังนั้นพยายามเพิ่มให้เพียงพอตอนนี้ เพิ่มผักลงในซุปเตรียมผัดผักอุ่น ๆ เป็นกับข้าวแล้วไม่มีอะไรมาคุกคามรูปร่างของคุณ

eintopf เยอรมันหรืออุซเบก shurpa?

ซุปเป็นสิ่งที่คุณขาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาว มันควรจะร้อน หนา และเผ็ดเล็กน้อย เพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่นคงอยู่ในตัวคุณเป็นเวลานาน ตามสถิติแม่บ้านชาวรัสเซียส่วนใหญ่มักเตรียม Borscht ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดและบะหมี่ไก่ (โดยวิธีการน้ำซุปไก่เป็นยารักษาหวัดที่ยอดเยี่ยม!)

ในฤดูร้อน okroshka กับเห็ดเห็ดจะถูกนำมาใช้ในสามอันดับแรกนี้และในฤดูหนาว rassolnik, solyanka และถั่ว ด้วยเหตุผลบางอย่างซุปประเภทอื่นจึงไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา และไร้ผล - ลองปรุงซุปใหม่ให้ครอบครัวของคุณแล้วพวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน

Khash ที่อุดมไปด้วยอาร์เมเนีย, ซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการี, eintopf หนาของเยอรมัน, เฝอไก่เวียดนาม - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุ่นซุปในอาหารโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศตะวันออก มุสลิม ซุปเข้มข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อ เช่น ชูร์ปา ชอร์บา ซอร์ปา หรือชอร์บา ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ตัวอย่างเช่น ในการเตรียม shurpa-kavurma ให้ผัดหัวหอม 200 กรัมในกระทะ จากนั้นเติมเนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับหยาบ 700 กรัม แล้วทอดชิ้นเนื้อให้ละเอียด จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ พริกหยวก และแครอท 300 กรัม ปรุงรสซุปด้วยเครื่องปรุงรสอุซเบกแบบคลาสสิก - 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าช้อนเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งสับหยาบ 700 กรัม เติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายสุดให้เติม 3 ช้อนโต๊ะลงในซุป วางมะเขือเทศ 1 ช้อนกระเทียมบด 2 กลีบแล้วพักจานไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณใส่ข้าวแทนมันฝรั่ง คุณจะได้เชอร์ปาประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "มาสตาวา"

หม้อปรุงอาหาร!

อาหารหม้อหนึ่งมื้อเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารช่วงฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาวที่อบอุ่น สะดวกในการปรุงอาหารในจานดินเผาเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะและนอกจากนี้อาหารในนั้นยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมาก จริงอยู่ที่เพื่อความสำเร็จในการทำอาหารคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการทำงานกับหม้อดิน ไม่เช่นนั้นโจ๊กจะหมดไป มันฝรั่งจะไม่สุกและเนื้อจะไม่ทำให้เกิดความพึงพอใจตามที่คาดหวัง

กฎสำคัญประการหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารในหม้อ: ถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีดองใส่มะเขือเทศจำนวนมากเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - โดยทั่วไปคุณจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเพิ่มผักราก (มันฝรั่ง, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, หัวบีท, หัวผักกาด , หัวไชเท้า) เกือบจะพร้อมหรือไม่ปฏิเสธเลย ไม่เช่นนั้นจะไม่สุกและจะอบครึ่งเดียว เหนือสิ่งอื่นใดไม่มีข้อจำกัด!

ในหม้อคุณสามารถปรุงปลา เนื้อ ผัก และแม้แต่ทำขนมหวานได้ หากคุณเพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญเครื่องปั้นดินเผาให้ปรุงอาหารประเภทคลาสสิกในนั้น - เนื้อย่างกับเห็ด นี่เป็นตัวเลือกคลาสสิกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เพราะแม้แต่เนื้อวัวที่แข็งที่สุดก็ยังนุ่มหลังจากเคี่ยวนาน หมูในหม้อก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน คุณสามารถทอดส่วนผสมแยกกันล่วงหน้าแล้วใส่ลงในภาชนะ หรือลดความซับซ้อนของงานและเติมวัตถุดิบลงไป

ขั้นแรก วางเนื้อเป็นก้อนบนหนึ่งในสามของหม้อ เกลือให้ละเอียด พริกไทย แล้วทำเป็นชั้นของแครอทและหัวหอมขูด (เพื่อความเผ็ด ใส่เบคอนเล็กน้อยหรือซี่โครงหมูรมควัน) จากนั้นใส่เห็ดสับ (ควรเป็นสีขาว แต่สามารถใช้แชมปิญองได้) และมันฝรั่ง

เทครีมหรือครีมและน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อยให้ทั่ว จากนั้นนำหม้อเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 160°C แล้วลืมหม้อไปสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยตั้งอุณหภูมิในตู้ไว้ที่ 220°C แต่หลังจากนั้นจะไม่เป็นการเคี่ยวแบบคลาสสิกอีกต่อไป

คุณสามารถปรุงซุปใดๆ ในหม้อที่แบ่งส่วนได้ แต่มักใช้เพื่อเสิร์ฟอย่างงดงาม นอกจากนี้หม้อยังสามารถปิดด้วยฝาขนมปังได้

ในการทำสิ่งนี้คุณมักจะใช้พัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์ (อันที่สองไม่ค่อยดีกว่าเนื่องจากมีปริมาตรที่ฟู) ซึ่งรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม จากนั้นจะต้องทาขนมปังแผ่นด้วยไข่ทั้งสองด้านโดยที่ด้านหลังจะทำหน้าที่เป็นกาวส่วนด้านหน้าจะให้พื้นผิวที่สวยงามและกรอบ

อุ่นจานในหม้อด้วยแป้งที่อุณหภูมิ 160°C จนกระทั่งคลุมด้วยเปลือกสีทอง คนที่ชิมมันจะต้องหักมันเพื่อให้ชิ้นส่วนตกลงไปในจานโดยตรงหรือตัดมันออกแล้วกินแทนขนมปัง - ขนมปังแผ่นที่ปรุงสดใหม่ซึ่งมีกลิ่นหอมของอาหารทำให้อร่อยมาก

จานในขนมปัง

ซุปสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ในจานหรือหม้อเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในขนมปังตามธรรมเนียมเช่นในอาหารเช็กแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่มักจะใช้ขนมปังข้าวไรย์กลมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ Borodino หรือก้อนข้าวไรย์สำเร็จรูปที่มีเปลือกแข็งก็ได้ จริงอยู่ที่ก่อนที่จะเทซุปลงไปคุณต้องเอาเนื้อออกแล้วจึงทำให้กระทะขนมปังแห้งในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที และเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมด้วย Borscht เหลวหรือซุปกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้เปลือกอิ่มทันทีและ "หม้อ" อาจแตกสลาย แต่ใช้ซุปน้ำซุปข้น ตัวอย่างเช่น สตูว์เนื้อวัว ชีสหนา หรือซุปครีมเห็ดก็ดูดีเมื่อนำมารับประทานกับขนมปัง

คอทเทจชีสหรือโจ๊ก?

หากในฤดูร้อนโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าตอนนี้แนะนำให้เปลี่ยนมาใช้โจ๊ก ในช่วงอากาศหนาว ควรทานอาหารอุ่นๆ เข้าสู่ร่างกายในตอนเช้าจะดีกว่า เมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊ก ก่อนอื่นให้ล้างซีเรียล (ยกเว้นบัควีท ข้าวโอ๊ต และเซโมลินา) ก่อนอื่นล้างข้าว ลูกเดือย และข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำอุ่น (สูงถึง 40°C) แล้วตามด้วยน้ำร้อน ขั้นแรกขจัดแป้งและสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิวของเมล็ดพืช ขั้นที่สองขจัดไขมันที่ปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษาและนึ่งเมล็ดพืช จากนั้นใส่โจ๊กทุกประเภท (ยกเว้นบัควีท) ลงในน้ำเดือด

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กด้วยนมควรนำมาต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมนมในปริมาณเท่ากัน ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมาโจ๊กจะปรุงด้วยไฟอ่อน (ยกเว้นเซโมลินาซึ่งปรุงเพียง 1-3 นาที) เพื่อให้ซีเรียลมีเวลาบวม เติมน้ำตาลตั้งแต่แรก แต่อย่าใช้มากเกินไป และอย่าขี้เกียจที่จะทดลองใช้สารเติมแต่งเพื่อทำให้โจ๊กน่าสนใจยิ่งขึ้น - ต้มกับลูกเกดโรยด้วยถั่วสตรอเบอร์รี่สดผลไม้หวาน เมล็ดพืช เสิร์ฟพร้อมแยมเชอร์รี่

โจ๊กบัควีทถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) และช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร อันดับที่สองคือข้าวโอ๊ต และโจ๊กจะปิดโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดสามอันดับแรกและเป็นการเพิ่ม "พลังงาน" ที่ดี อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละทิ้งโจ๊กประเภทอื่น - เซโมลินา, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะผสมธัญพืชต่าง ๆ - ในจานดังกล่าวจะรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชเข้าด้วยกันและได้รับรสชาติใหม่ อย่างไรก็ตาม สูตรผสมโจ๊กที่มีชื่อเสียงที่สุดถูกคิดค้นโดย A.V. Suvorov เมื่อในระหว่างการข้ามเทือกเขาแอลป์ที่ยากลำบาก เขาได้รับแจ้งว่าทหารกำลังทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการและหนาวจัด เขาสั่งให้เก็บเสบียงอาหารทั้งหมด (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ถั่วลันเตา และผักบางชนิด) และต้มในหม้อต้มทั่วไป เป็นผลให้กองทัพได้รับโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเรียกว่า "ซูโวรอฟ"

ย่าง สตูว์ bigos

เนื้อกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี ผัก มีหรือไม่มีครีมเปรี้ยว... อะไรจะดีไปกว่านี้ในช่วงฤดูหนาว? ในอาหารโปแลนด์ เบลารุส และลิทัวเนีย มีอาหารที่เรียกว่า "bigos" ในสมัยโบราณมันถูกเตรียมไว้ในระหว่างการล่าสัตว์ของราชวงศ์และจากนั้นก็เริ่มทำที่บ้านโดยใส่ผักสดและกะหล่ำปลีดองเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ น้ำมันหมู ไส้กรอกโฮมเมด เนื้อรมควัน เห็ด และส่วนผสมอื่น ๆ อีกนับสิบลงในหม้อ Bigos มีหลากหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน แต่อาหารจานนี้มักจะดูหนาและน่าพึงพอใจเสมอ ขั้นแรก ผัดหัวหอม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในกระทะแยกทอดเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ 200 กรัม (ยิ่งมีมากเท่าไหร่ bigos ก็จะยิ่งอร่อย): เบคอน, ไส้กรอกรมควัน, เนื้อวัว, หมู จากนั้นผสมทุกอย่าง ใส่กะหล่ำปลีสดสับ 400 กรัม พริกหยวก มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และเห็ดพอชินีเล็กน้อย เทส่วนผสมด้วยไวน์ เกลือ และพริกไทย วางในหม้อแล้วปรุงในเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมงที่ 160°C หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟ bigos ได้ทันที แต่ควรแช่เย็นดีกว่าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืนแล้วเสิร์ฟเท่านั้น - กะหล่ำปลีดองในจานโปแลนด์จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

หัว

กบาลที่มีไขมันอร่อยจะอุ่นและอิ่มเอิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้ แต่ควรเตรียมเองจากวัตถุดิบสดใหม่จะดีกว่า การเตรียมกบาลไม่ใช่เรื่องยากเลย ขั้นแรกสับหัวหอมและแครอท 250 กรัมแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นสุ่มสับเนื้อวัวหรือตับไก่ 0.5 กก. แล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก แล้วใส่เนย 250 กรัม ทันทีที่ไขมันละลาย ให้นำส่วนผสมออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม คุณสามารถวางกบาลที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์รูปทรงเล็ก ๆ (สามารถใช้เป็นคุกกี้ได้) ในรูปของกระต่าย ปลา หรือหัวใจ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง กบาลอันงดงามนี้สามารถมอบให้กับเด็กหรือเสิร์ฟในช่วงวันหยุดได้

ค็อกเทล

ไวน์บด, พันช์, กร็อก, กาแฟเม็กซิกัน, โมฮิโต้ร้อน - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุ่นค็อกเทล ดาร์กรัม คอนยัค วิสกี้ และไวน์ถือเป็นแอลกอฮอล์ในอุดมคติสำหรับค็อกเทลร้อน คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มเข้มข้นโดยใช้แอลกอฮอล์ใสแบบแห้ง เช่น จินหรือเตกีล่า แต่ต้องใช้ร่วมกับเหล้าผลไม้เท่านั้น แต่วอดก้าเป็น "แขก" ที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็มีความอบอุ่นเพียงพอ แต่ไม่มีกลิ่นเลย นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว ค็อกเทลร้อนควรมีผลไม้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้ตระกูลส้มซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม วิตามิน และความเปรี้ยวที่จำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสม

การเตรียมไวน์ mulled แบบคลาสสิกไม่ใช่เรื่องยาก: ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องใช้ไวน์แดงแห้ง 150 มล. น้ำผึ้ง 30 กรัม แอปเปิ้ลและส้มขนาดใหญ่หลายชิ้น กานพลูสองก้านและแท่งอบเชย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟอ่อนในหม้อเติร์ก โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งติดก้นและละลายหมด เทไวน์บดที่เสร็จแล้ว พร้อมด้วยเครื่องเทศและผลไม้ ลงในแก้วแก้วที่มีผนังหนา

ซุปเบียร์กับชีสและเบคอน

วัตถุดิบ:

เบียร์ดำ - 1 ลิตร
เบคอน - 200 ก
ชีสขูด - 100 กรัม
ขนมปังสีน้ำตาล - 6-7 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
เนย - 80 ก
แป้ง - 50 กรัม
ไข่แดง - 2 ชิ้น
นม - 100 มล
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทเบียร์ลงในชามแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ผัดแป้งในกระทะเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน เทเบียร์แล้วนำไปต้ม

เพิ่มเบคอนทอดและชีสขูดลงในซุป รอจนชีสละลาย

ตีไข่กับนม นำกระทะออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงไปเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากัน

บดกระเทียมด้วยเกลือและมัสตาร์ด ตัดชิ้นขนมปังเป็นก้อน เคลือบด้วยส่วนผสมกระเทียมแล้วทอดบนตะแกรงหรือกระทะ

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่ขนมปังกรอบกระเทียมลงไปด้านบน แล้วโรยหน้าจานด้วยหัวหอมสับ

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 600 กรัม
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
พริกหยวก - 1 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดและเพิ่มยี่หร่าและกระเทียม

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่พริกไทยลงในเนื้อและหัวหอม จากนั้นจึงใส่ปาปริก้า

เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปผักร้อนๆ เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งและพริกขี้หนูหั่นเป็นวงโดยไม่มีเมล็ด ใส่เกลือ

ปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ประมาณ 30-40 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานนั่งต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

หัวไก่กับเยลลี่ไวน์แดง

วัตถุดิบ:

ตับไก่ - 300 กรัม
เนย - 50 กรัม
หัวหอม - 80 กรัม
แครอท - 160 กรัม
ขนมปังขาว - 60 กรัม
พอร์ต (หรือไวน์แดงแห้ง) - 750 มล
เจลาติน - 13 กรัม
ครีม 35% - 160 ก
ไข่ขาว - 1 ชิ้น
ผิวส้ม - 15 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดตับไก่จนสุกเต็มที่

ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันที่เหลือ เติมพอร์ตสามช้อนโต๊ะ ระเหย เทครีม เพิ่มขนมปัง ลูกจันทน์เทศ โรสแมรี่ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน

แช่เจลาติน 3 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันที่แช่ไว้แล้วลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผักแล้วปิดไฟและปล่อยให้เย็น เพิ่มโปรตีนและผสม

ใส่ส่วนผสมตับไก่และผักลงในเครื่องปั่นและผสม

เทพอร์ตที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะแล้วระเหยสองในสามโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำตาล ผิวส้ม 50 กรัม ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วเติมเจลาตินที่แช่ไว้ที่เหลือ ปิดไฟแล้วกรองผ่านตะแกรงให้เย็น

วางกบาลลงในจาน เทไวน์เยลลี่ลงไป แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

ซุปเห็ดบดในขนมปัง

วัตถุดิบ:

เห็ด - 400 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม - 200 มล
เนย - 100 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส
ขนมปัง - 4 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนย ทอดหัวหอมสับและเห็ดสับ หากคุณใช้เห็ดป่า ควรต้มในน้ำเค็มก่อนจะดีกว่า

ใส่ครีมและแป้งลงไปผัด เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมได้

ตัดด้านบนของขนมปังกลมออก แล้วตักเนื้อออกจากขนมปัง ถูด้านในของแผ่นขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียม อบขนมปังให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที

เทซุปครีมที่เสร็จแล้วใส่จานขนมปังแล้วเสิร์ฟ

สตูว์สเปน "ฟาบาดา"

วัตถุดิบ:

ถั่วขาว - 750 กรัม
ไส้กรอกรมควัน (โชริโซเหมาะ) - 3 ชิ้น
ไส้กรอกเลือด - 3 ชิ้น
เบคอน - 1-2 แถบ
ขาหมูรมควัน - 150-200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม-กานพลู
เกลือหญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วค้างคืน. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นลงบนเมล็ดกาแฟเพื่อให้ท่วมเมล็ดกาแฟ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่ไส้กรอก เนื้อ หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวจนถั่วสุกและนุ่ม

เพิ่มเกลือและหญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้จานสูงชันก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปหลังจากเตรียมฟาบาดามันจะซึมซาบและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เนื้อย่างกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ลอกเนื้อวัวออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นวง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป

เพิ่มเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท.

เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศ นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ประดับด้วยหัวหอมสับ