พริกเหลืองบัลแกเรียเป็นของพันธุ์ Indalo องค์ประกอบวิตามินแตกต่างจากพริกแดงและเขียว แคโรทีนอยด์ให้สีเหลืองแก่ผัก แต่ปริมาณไลโคปีนในนั้นน้อยมากซึ่งแตกต่างจากสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งมีมากในพริกเหลือง ใช้สำหรับปรุงอาหารต่างๆ (lecho, พริกยัดไส้หรือทอด ฯลฯ ) มีประโยชน์อย่างยิ่งสด ในระหว่างการอบความร้อน สารที่มีประโยชน์มากมายในพริกไทยจะถูกทำให้เป็นกลาง คุณภาพของผักพิจารณาจากความสุก ความยืดหยุ่น สีเหลืองหรือสีส้มของผลไม้ พื้นผิวมันวาว เนื้อหนา และหางสีเขียว

ประโยชน์ของพริกหยวกเหลือง

พริกหยวกสีเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ตัวอย่างเช่น โพแทสเซียมใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีมากถึง 218 มก. โพแทสเซียมเป็นที่รู้จักกันว่าดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เพิ่มความตื่นตัวทางจิตใจ เพิ่มความแข็งแรงและขจัดสารพิษ ปริมาณฟอสฟอรัสสูงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและการสร้างกระดูก พริกเหลืองขนาดใหญ่หนึ่งเม็ดครอบคลุมความต้องการวิตามินซีต่อวันถึง 5 เท่า วิตามินบี 6 ซึ่งอุดมไปด้วยพริกเหลืองนั้นจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่ใช้แรงงานหนัก และผู้ที่มีความเครียด ปริมาณน้ำตาลต่ำ (5%) ช่วยให้สามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้

อันตรายและข้อห้าม

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ก็อาจมีข้อห้าม ไม่ควรนำพริกหยวกสีเหลืองไปใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากหัวใจเต้นผิดปกติ โรคหลอดเลือด ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร ริดสีดวงทวาร โรคตับและไต โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ

พริกไทยบัลแกเรียมีวิตามิน A, P, C, PP, กลุ่ม B จำนวนมาก มีแคโรทีนซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ได้แก่ โซเดียมและธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและแคลเซียม ไอโอดีนและสังกะสี แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เนื่องจากพริกหยวกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

พริกหยวกมีประโยชน์อย่างไร?

• พริกไทยช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงลดการซึมผ่าน
• ปรับปรุงการมองเห็น การเจริญเติบโตของเส้นผม สภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง
• พริกไทยบัลแกเรียจะมีประโยชน์ในการทำให้เลือดไหลเวียนในสมองเป็นปกติ ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด และบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ
• มันจะช่วยเร่งกระบวนการรักษาอาการเจ็บคอ ไข้หวัด และหวัดอื่นๆ สามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• พริกไทยบัลแกเรียจะช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและกระเพาะอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ลดความดันโลหิต
• พริกไทยช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ทำให้เลือดบางลง

พริกไทยบัลแกเรียมีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนัง, บวมน้ำ, ซึมเศร้า, เบาหวาน พริกไทยจะช่วยได้หากคุณเป็นโรคความจำเสื่อม ขาดพลังงาน หรือนอนไม่หลับ ด้วยอาการศีรษะล้าน กระดูกพรุน และโรคโลหิตจางในระยะเริ่มต้น มันจะขาดไม่ได้ คุณควรเพิ่มปริมาณพริกไทยในอาหารสำหรับมะเร็งโดยเฉพาะในรังไข่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกเพื่อความงามของผู้หญิง

มาสก์พริกหยวกบำรุงจะช่วยให้ใบหน้าของคุณสดชื่นและลดความลึกของริ้วรอย. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดพริกไทยขนาดใหญ่ 1 เม็ดบนกระต่ายขูด จากนั้นผสมสารละลาย 1 ช้อนชากับไข่ 1 ช้อนชาและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วลำคอและใบหน้า ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างหน้าด้วยน้ำเปล่า

พริกหยวกเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

พริกหยวกมีหลายสี มีสีเหลือง แดง ส้ม และเขียว แต่ละคนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับสีของมัน พริกเขียวมีคุณสมบัติบำรุงกำลังและบำรุงกำลังจะมีประโยชน์สำหรับเหงือกที่มีเลือดออก หลอดเลือดเปราะบาง โรคเลือด และโรคโลหิตจาง อาหารพริกเขียวจะมีผลกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยช่วยย่อยอาหารอย่างละเอียดและจะมีประโยชน์ในระหว่างการลดน้ำหนัก พริกหยวกจะเพิ่มการบีบตัวของลำไส้และกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกสีเหลือง

พริกหวานสีเหลืองมีแคโรทีนอยด์สูงซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตา ส่วนประกอบประกอบด้วย โพแทสเซียมจำนวนมากมากกว่าพริกสีอื่นๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและ แนะนำสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจพริกเหลืองก็เช่นกัน แชมป์เปี้ยนในปริมาณฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อการสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย และช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานของไตอย่างเหมาะสม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกหยวกแดง

พริกหยวกแดงมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสม พริกแดงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กตามปกติ ประกอบด้วยวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านสายตา เนื่องจากช่วยบำรุงจอประสาทตา ประกอบด้วย ไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

พริกหยวกห้ามใคร?

วิธีการปรุงพริกหยวก?

• สำหรับทำอาหาร พริกคั่วคุณจะต้องใช้พริกหยวก 10 ชิ้น, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชู 30 มล., กระเทียม 3 กลีบและน้ำมันพืช ต้องล้างพริกไทยและอบในเตาอบ หลังจากที่พริกเย็นลงแล้ว ให้ลอกออกจากผิวแล้วใส่ลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น น้ำตาล เกลือ กดกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วใส่ลงไป เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและใส่ในตู้เย็น ในวันถัดไปคุณสามารถให้บริการได้
• สำหรับทำอาหาร พริกไทยตุ๋นนำพริกหยวก 5 ชิ้นไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส หลังจากที่ผิวของมันกลายเป็นสีเข้มและมีฟองอากาศแล้ว ให้นำพริกไทยออกแล้วห่อด้วยผ้าและฟิล์มเปียก พักไว้ 10 นาที จากนั้นเอาหนังออก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอคำ ตอนนี้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทิ้งไว้ 7 นาทีแล้วราดด้วยน้ำเย็น เอาเมล็ดและผิวหนังออกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น เท 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและผัดหัวหอมกับพริกไทย ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีทอง ให้ย้ายทุกอย่างไปยังภาชนะอื่น ตอนนี้ใส่มะเขือเทศและนำไปต้มกับน้ำ จากนั้นเกลือและพริกไทย หลังจาก 7 นาทีต้องลดไฟและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที เปิดฝาแล้วเทไวน์ลงไป เคี่ยวต่ออีก 7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากที่คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วให้ผสมและเย็น ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

พริกไทยบัลแกเรียมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด โรคโลหิตจาง และมะเร็ง ปรับปรุงสายตาและสภาพผิว สำหรับการก่อตัวของร่างกายของเด็กพริกหยวกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ สามารถเพิ่มสลัด, lecho, ยัดไส้และเพิ่มซุป พริกไทยบัลแกเรียมีหลายสี ล้วนมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณต่างกัน พริกไทยบัลแกเรียทุกสีจะมีผลดีต่อสุขภาพและช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสาวผู้โชคดี. th- จูเลีย

พริกหยวกหวานเป็นพริกผักหลากหลายพันธุ์ในศตวรรษที่ผ่านมาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวบัลแกเรีย บรรพบุรุษของมันมาจากอเมริกา ซึ่งปัจจุบันพวกมันยังสามารถพบได้ในป่า ทำไมพริกหยวกจึงมีประโยชน์สำหรับเรา?

ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมาก สารไนโตรเจน น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ เพคติน แป้ง และน้ำมันหอมระเหย

นอกจากนี้ พริกไทยบัลแกเรียยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน คลอรีน สังกะสี กำมะถัน .

พริกไทยไม่เพียงทำหน้าที่เป็นวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นยากล่อมประสาทอีกด้วย

วิตามิน PP, B1, B2 และ B6 ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ เพิ่มความจำและฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พริกไทยมีฮอร์โมนแห่งความสุข แต่ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตซึ่งมีฮอร์โมนนี้อยู่ด้วย การใช้มันไม่ได้นำไปสู่การสะสมของไขมันและน้ำตาลส่วนเกิน

พริกไทยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีมีครรภ์ หญิงมีครรภ์จะใส่มันลงในเมนูทุกวันเพื่อให้ผม เล็บ ฟัน และกระดูกแข็งแรงขึ้น พริกไทยยังจำเป็นสำหรับผู้ชายที่มีอาการศีรษะล้าน

เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่การรักษา แต่ยัง คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยพริกหยวก สามารถใช้ทำมาสก์หน้าง่ายๆ ตัวอย่างเช่นกับไข่และครีม ควรบดพริกไทยเป็นข้าวต้มใส่ไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาจากนั้นทาบนใบหน้าค้างไว้ 15 นาที ไม่กี่ขั้นตอนเหล่านี้แล้วผิวของคุณจะสดชื่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

น้ำพริกไทยสามารถใช้เป็นยาชูกำลังที่ให้ความชุ่มชื้นได้ ช่วยบำรุงผิวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และถ้าคุณดื่มน้ำผลไม้วันละแก้ว คุณไม่เพียงแต่จะปรับปรุงสภาพผิว แต่ยังป้องกันตัวเองจากโรคหวัดได้อีกด้วย

พริกหยวกมีหลายพันธุ์และหลายประเภท แต่โดยปกติแล้วเราจะแยกแยะตามสี: แดง, เหลือง, เขียว แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน แต่พริกหยวกหลากสีก็มีคุณสมบัติแตกต่างกัน มาดูกันว่าเธอจะทำอะไรได้บ้าง

ประโยชน์ของพริกหยวกแดง

พริกแดงมีสีสดใสจากเม็ดสีแคโรทีนอยด์ ไลโคปีน. สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

นั่นคือเหตุผลที่ไลโคปีนถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน มะเร็งรังไข่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก

พริกแดงมีวิตามินซีมากกว่าในมะนาวหรือแบล็กเคอแรนท์ - 128 มก. ต่อ 100 กรัม ปริมาณนี้เป็น 4 เท่าของความต้องการรายวันของร่างกาย แต่คุณไม่ควรกลัว "ยาเกินขนาด" - วิตามินส่วนเกิน ถูกขับออกอย่างรวดเร็ว

การทำงานของกรดแอสคอร์บิกจะเพิ่มขึ้น วิตามินพีซึ่งมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและต้านอนุมูลอิสระ คู่นี้ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดลดการซึมผ่านของผนัง

ประโยชน์ของพริกแดงขึ้นอยู่กับการมีอัลคาลอยด์เป็นส่วนใหญ่ แคปไซซินซึ่งสามารถรับรู้ได้จากรสขมของมัน แม้จะมีพริกหวานน้อยกว่า 0.01% แต่ก็มีผลทางชีวภาพที่สำคัญ แคปไซซินกระตุ้นอวัยวะย่อยอาหาร ลดความดันโลหิต และป้องกันเลือดอุดตัน โดยการทำให้เลือดบางลงและทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ อัลคาลอยด์จะกำจัดอาการต่างๆ เช่น เวียนศีรษะ อ่อนแรง และการไหลเวียนโลหิตไม่ดีในแขนขา

ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยพริกแดงจะดูดซับสารอันตรายทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร: กรดน้ำดี สารพิษ และคอเลสเตอรอล ซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งซึ่งมีมากในพริกหยวกแดงมากกว่าพันธุ์อื่นคือสังกะสี มันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมองและกระตุ้นกิจกรรมทางเพศ

พริกแดง - กองทุนทองคำ เบต้าแคโรทีน. เนื้อหาสูงกว่าพริกเหลืองและเขียวสำรองถึง 7 เท่า พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งผลมีวิตามินเอเกือบ 1 มก.

ด้วยเหตุนี้พริกไทยจึงช่วยชีวิตผู้สูบบุหรี่และคนรอบข้างได้อย่างแท้จริง สารก่อมะเร็งในควันบุหรี่ทำให้เกิดการขาดเบต้าแคโรทีน และมีเพียงอาหาร "พริกไทย" เท่านั้นที่สามารถชดเชยได้

เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของพริกหยวกในด้านการมองเห็นสูงเกินไป ในการปรับปรุงก็เพียงพอที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ 30-40 กรัมทุกวัน

ประโยชน์ของพริกหยวกเหลืองและเขียว

พริกเหลืองมีแคโรทีนมากและไม่มีไลโคปีนเลย ดังนั้นจึงมีสีเหลือง

มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าในพริกแดง ผลไม้หนึ่งผลสามารถให้วิตามินซีแก่เราถึง 5 เท่า

นอกจากนี้ยังมีพริกเหลืองจำนวนมาก โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก. โพแทสเซียมช่วยให้การทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และกล้ามเนื้อเป็นปกติ ด้วยเหตุนี้ออกซิเจนจึงเข้าสู่สมองมากขึ้น จังหวะการเต้นของหัวใจดีขึ้น และกระแสประสาทผ่านได้ดีขึ้น เหล็กช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เฮโมโกลบินและไทรอยด์ฮอร์โมน

เนื่องจากมีความเข้มข้นสูง วิตามินบีพริกหยวกสีเหลืองช่วยชะลอกระบวนการชราของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

พริกหยวกประกอบด้วย กรด p-coumaric และ chlorogenicที่ขจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีหุ้นขนาดใหญ่ ไฟโตสเตอรอล- สารที่ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเร่งการเผาผลาญในร่างกายปริมาณคอเลสเตอรอลจะลดลงและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

พริกเขียวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผัก 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 2.6 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม และพลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี แต่ในขณะเดียวกันก็ควรพิจารณาว่าพริกไทยกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นการรวมไว้ในอาหารอาจให้ผลตรงกันข้าม

ในความเป็นจริงพูดอย่างเคร่งครัดพริกหยวกไม่ใช่พริกหยวกและแม้แต่พริกไทย! พืชชนิดนี้ไม่ได้เป็นของตระกูลพริกไทยเลย แต่เป็นของตระกูลราตรีและเป็นญาติห่าง ๆ ของมะเขือเทศและมะเขือยาว บ้านเกิดของเขาคือละตินอเมริกา คนในท้องถิ่นเป็นคนแรกที่คิดที่จะกินฝักพริกหวาน พริกมีประโยชน์อื่นเช่นกัน ชาวอินเดียนแดงโปรยเมล็ดพืชลงบนถ่านที่คุกรุ่นเพื่อทำให้สัตว์ป่าหรือศัตรูผู้รุกรานหวาดกลัวด้วยควันอันฉุนเฉียวที่ปล่อยออกมาเมื่อเมล็ดพืชถูกเผา อย่างไรก็ตาม ฉากควันพริกไทยไม่ได้ช่วยให้ชาวอินเดียต่อต้านชาวอาณานิคมได้ และพริกไทยก็มาถึงยุโรปด้วยการพิชิตของคอร์เตสซึ่งนำความมั่งคั่งของอินเดียเกือบทั้งหมดไปกับเขาและในขณะเดียวกันก็เป็น "อาวุธลับ" แสนอร่อย

ชาวยุโรปยังได้ลิ้มรสพริกไทยและเรียกมันว่าผักหรือสลัด ผักชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่าปาปริก้าหรือพริกหวาน พริกพันธุ์นี้อพยพไปยังรัสเซียจากบัลแกเรียซึ่งได้รับชื่อรัสเซีย

มีอะไรอยู่ข้างใน?

พริกหยวกมีหลายชื่อจริงๆ แต่มีวิตามินมากกว่านั้น ตามเนื้อหาของวิตามินซีพริกหวานเป็นอันดับสองรองจากทะเล buckthorn และกุหลาบป่าและในบรรดาผักก็เป็นแชมป์เปี้ยนแน่นอน พริกหยวกเพียง 50 กรัมครอบคลุมความต้องการวิตามินซีของร่างกายในแต่ละวัน

แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินซีแม้แต่กรัมเดียว พริกไทยจะต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ความจริงก็คือกรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่รอบๆ ก้าน ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดพริกไทยอย่างระมัดระวัง โดยเก็บส่วนยอดไว้ให้มากที่สุด

นอกจากกรดแอสคอร์บิกแล้ว พริกหยวกยังมีวิตามินอีจำนวนมาก (ป้องกันการแก่ก่อนวัยและมะเร็ง) แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) โพแทสเซียม (จำเป็นต่อหัวใจ) แคลเซียม (จำเป็นต่อฟัน) และธาตุเหล็ก (ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด) .

และพริกหยวกสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ การกินเพียงวันละ 1 ฝักก็เพียงพอแล้วเพื่อลดความเสี่ยงลงครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยวิตามินบี 6 และบี 9 ในปริมาณสูงซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราของหลอดเลือด

น่าสนใจ

นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีได้ทำการศึกษาโดยพยายามค้นหาว่าพริกไทยชนิดใดที่มีรสหวานกว่ากัน ส่วนใหญ่ให้ผลปาล์มแก่ผลไม้สีเหลือง แต่ความจริงแล้วน้ำตาลส่วนใหญ่พบในผลไม้สีแดง อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักเชื่อมโยงสีเหลืองกับความสุกงอมและความหวาน

สีคือทุกสิ่ง!

พริกแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

สีแดง. พริกพันธุ์นี้มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอมากที่สุด ดังนั้นพริกหยวกแดงหนึ่งหน่วยบริโภคจะตอบสนองความต้องการวิตามินเอประมาณครึ่งหนึ่งของร่างกายในแต่ละวัน และพริกเขียวหนึ่งหน่วยบริโภคจะตอบสนองเพียง 5% เท่านั้น!

สีเหลือง. บายพาสคู่ของมันในปริมาณของรูทีน องค์ประกอบนี้ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นและทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น และในพริกพันธุ์เหลืองมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าพริกพันธุ์อื่น

สีเขียว. มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้ค้นพบสารในพริกหวานที่สามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกร้ายได้ โดยเฉพาะสารดังกล่าวที่มีมากในผลไม้สีเขียว

เมื่อเลือกพริกไทย คุณควรพิจารณาด้วยว่าจะใช้ปรุงอาหารประเภทใด ความหลากหลายใด ๆ ที่จะทำสลัด แต่สำหรับอาหารจานร้อนควรเลือกพันธุ์สีแดงหรือสีเหลือง ฝักสีเขียวหลังจากการรักษาความร้อนเริ่มมีรสขม

ความเห็นส่วนตัว

ยูเลีย มิคาลโควา:

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก ฉันชอบพริกยัดไส้ ไม่สำคัญว่าจะเป็นเนื้อหรือผัก มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา

สูตรอาหาร

ไก่ตุ๋นยาจีน

เนื้อไก่ 500 กรัมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พริกหยวกแดง 200 กรัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม 2-3 กลีบด้วยมีด ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันจนเหลืองกรอบแล้วใส่กระทะ จากนั้นในกระทะเดียวกันผัดพริกไทยจนนิ่มใส่กระเทียมสับที่ส่วนท้ายของการทอดแล้ววางบนเนื้อไก่

พริกหยวกแดงส่งเสริมการลดน้ำหนัก - นี่คือข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกา ปรากฎว่าผักนี้มีสารที่เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งนำไปสู่การสลายไขมัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เทเนื้อไก่พริกไทยกับซอสที่ได้และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าว

สลัดพริกไทยกับแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกพริกหยวก 300 กรัมออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นด้วย ใส่ต้นหอมสับ 100 กรัม ผักกาดเขียวสับสองสามใบลงในสลัด ใส่พริกไทยดำและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ค็อกเทลรสเผ็ด

บดมะเขือเทศ 5 ลูก แตงกวา 1 ลูก และพริกหยวก 1 เม็ดในเครื่องปั่น เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและโหระพา 1 พวง กระเทียม 1 กลีบ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ก้านลงในชาม แล้วสับอีกครั้งจนเนียน เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ประวัติของผักนี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 15 เมื่อมีการบันทึกไว้เป็นครั้งแรก บ้านเกิดของมันคืออเมริกาใต้และอเมริกากลางซึ่งคุณยังสามารถหาพริกหยวกหลากหลายพันธุ์ได้

หลังจากการเดินทางของโคลัมบัส ยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับผักชนิดนี้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเป็นเวลานานแล้วที่พริกแดงถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ปลูกในป่า และในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญ

ไม่เพียงแต่ตัวผักเท่านั้น แต่ยังมีที่มาของชื่อที่น่าสนใจอีกด้วย ปรากฏว่าต้องขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ชาวบัลแกเรียที่นำพริกสายพันธุ์ใหม่ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ออกมา

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าวัฒนธรรมนี้เป็นเทอร์โมฟิลิก แต่ก็สามารถทำได้ อย่างง่ายดายเพื่อผสมพันธุ์ในพล็อตส่วนตัวของคุณกับทุกคน

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา วิตามิน

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่พบได้ทั่วไป อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

มันถูกกินเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับซุปต่างๆ, อาหารจานที่สอง, แยมทุกชนิด, สลัด เขาครอบครอง รสชาติดีเยี่ยมลักษณะมีกลิ่นหอม. นอกจากนี้การใช้ผลไม้ของผักนี้จะนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกาย

ผลของพริกหยวกมีมากมาย วิตามินขอบคุณที่มันเป็นผักที่มีประโยชน์มาก

ก่อนอื่นควรสังเกตเนื้อหาขนาดใหญ่ วิตามินซีในพริกแดง พริกหยวกสีเขียวอุดมไปด้วยในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย

ด้วยองค์ประกอบเสริมที่เข้มข้นเช่นนี้ พริกหวานจึงผ่านแม้แต่แบล็กเคอแรนท์ สตรอเบอร์รี่ และแม้แต่มะนาว

นอกจากนี้องค์ประกอบของผลของพริกหยวกยังรวมถึง จำนวนมากวิตามินของกลุ่ม B, PP, วิตามิน A, E รวมถึงวิตามินซี, รูตินและเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงเนื้อหาของธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ทองแดง แคลเซียม และเกลือโพแทสเซียมในพริกไทย

มีประโยชน์และ ยาคุณสมบัติ:

• พริกไทยบัลแกเรียมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการมีหุ่นที่ดี ผลไม้มีไฟเบอร์เข้มข้นสูงซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
• แคปไซซินอัลคาลอยด์ซึ่งพบในพริกช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อน ดังนั้นอาหารจึงผ่านกรรมวิธีได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นสารที่ทำให้พริกไทยมีรสชาติเฉพาะ
• วิตามินที่มีอยู่ในพริกมีผลดีต่อร่างกายทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
• ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าพริกไทยบัลแกเรียสามารถช่วยบำรุงร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ด้วยโรคนี้ควรดื่มน้ำจากผลของพริกหยวก
• การรับประทานพืชนี้สามารถปรับปรุงสภาพของระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากวิตามินพีซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ผักนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากมีผลดีต่อความจำ ลดความดันโลหิต และเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในผักยังช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าได้บางส่วน
• พริกไทยบัลแกเรียช่วยเสริมสร้างระบบประสาท มันจะช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับและหงุดหงิด แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบีมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ประสาทในสมอง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มกิจกรรมของเซลล์
• จะมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารประกอบที่ไม่ให้สารก่อมะเร็งเข้าสู่เซลล์
• การใช้พริกหยวกสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีระดับรังสีสูงจะเป็นประโยชน์
• พริกไทยบัลแกเรียช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• สารที่มีอยู่ในพริกหยวกมีส่วนร่วมในการปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์
• การกินพริกไทยเพื่อความงามยังมีประโยชน์: สารที่มีอยู่ในนั้นสามารถปรับปรุงสภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญเสริมสร้างเล็บและผม
• ในด้านความงามใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หน้าต่างๆ
• ขี้ผึ้งจากผลไม้มีประโยชน์ซึ่งสามารถใช้ในการรักษาโรค radiculitis, โรคข้ออักเสบ
• พริกไทยบัลแกเรียควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าช่วยลดผลเสียของยาสูบต่อร่างกาย

แคลอรี่

พริกหยวกมีกี่แคลอรี่? ผลไม้ของผักซึ่งเรียกอีกอย่างว่าพริกหวานมีลักษณะที่น่าดึงดูด: มีสีแดง, เหลือง, เขียวที่มีเฉดสีต่างกัน ที่แกนกลางของมันคือฝักที่ประกอบด้วยผิวหนังที่เติบโตพร้อมกับเยื่อกระดาษ และมีรังเมล็ดอยู่ข้างใน ยึดเกาะแน่นกับก้าน

พริกหยวกแต่ละชนิดก็แตกต่างกันด้วย รูปร่าง: พวกเขาสามารถโค้งมน, ทรงกลม, เสี้ยม, กรวย ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้และวิธีการเตรียมของพวกเขา แคลอรี่.

อร่อยและดีต่อสุขภาพคือสลัดเบา ๆ ซึ่งรวมถึงพริกไทยบัลแกเรีย แทบไม่มีแคลอรี ดังนั้นแม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเล่นกีฬาหรือการอดอาหารก็สามารถรับประทานได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม - ประมาณ 25 กิโลแคลอรี. พริกดองมีแคลอรีมากกว่า - มากถึง 70 แคลอรี

พริกไทยบัลแกเรียนิยมกินกันมาก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 80 แคล

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพริกหยวกเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็มีซีรีส์เช่นกัน ข้อห้ามใช้.

พริกไทยบัลแกเรียไม่สามารถสร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่มีข้อกำหนดบางประการ อันตรายทุกคนควรรู้

เมล็ดพริกไทยมีรสขมทำให้รู้สึกไม่สบายจากความฝาดเล็กน้อยในปาก ในชีวิตประจำวันพวกมันถูกใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปลูกต้นกล้าใหม่และการผสมข้ามพันธุ์เท่านั้น

น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมมากยังผลิตจากเมล็ดซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษา ป้องกัน และเสริมความงาม น้ำมันหอมระเหยใด ๆ ที่ทำจากเมล็ดพริกหยวกสามารถเป็นอันตรายต่อประเภทของคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคภูมิแพ้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

ข้อห้าม

แม้ว่าผักจะอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ภายใต้เงื่อนไขบางประการพริกหยวกก็ยังสามารถเป็นได้ มีข้อห้าม. การปรากฏตัวของโรคต่อไปนี้อาจเป็นปัจจัยชี้ขาด:

• จำเป็นต้องแยกพริกไทยบัลแกเรียออกจากอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคขาดเลือด ความดันเลือดต่ำ และผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ
• พริกไทยบัลแกเรียเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ
• ด้วยโรคลมชัก, ความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นของระบบประสาทส่วนกลาง, สภาพจิตใจที่ไม่มั่นคง, พริกไทยบัลแกเรียมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด
• ห้ามใช้กับผู้ป่วยโรคริดสีดวงทวาร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคไตและตับ

ข้อห้ามบางประการเหล่านี้เกิดจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในพริกหยวกซึ่งสามารถใช้ได้ ต้องห้ามด้วยความเบี่ยงเบนและโรคภัยไข้เจ็บข้างต้น

พริกไทยบัลแกเรียควรรับประทานดิบที่สุด สิ่งนี้จะรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่มากที่สุด

สามารถใช้ในสลัดต่างๆ โดยวิธีการมาก วิตามินซีตั้งอยู่ในส่วนที่เป็นธรรมเนียมที่จะต้องทิ้งหลังจากปอกเปลือกพริกไทย - ในรังเมล็ดดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะกำจัดมัน

พริกหยวกเหมาะสำหรับการเก็บรักษาทั้งดิบและแห้ง มันสามารถตุ๋น, ต้ม, อบ - ในรูปแบบใด ๆ จะยังคงมีประโยชน์และจะ อิทธิพลการกุศลบนร่างกายของคุณ