เมื่อถึงเทศกาลวันหยุด คุณมักจะอยากอบขนมที่ไม่ธรรมดาเป็นของหวานอยู่เสมอ เช่น เค้กแสนอร่อย เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่เยลลี่ครีมเปรี้ยวจะดูดีบนโต๊ะของคุณเสมอ

วิธีทำเค้กแสนอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กบิสกิตคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี -180 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลา - 10 กรัม

ในการเตรียมครีม:

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 400 กรัม

เจลาติน - 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แก้วน้ำ (หรือนม)

สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

เริ่มจากการเตรียมเค้กกันก่อน ใช้ชามลึกให้แน่ใจว่าแห้งแล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เรายังไม่ต้องการโปรตีน เราส่งไปที่ตู้เย็น

ใส่น้ำตาลและวานิลลา 100 กรัมลงในไข่แดง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนได้โฟมหนาสม่ำเสมอ ตอนนี้เรานำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือ

เมื่อไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด ให้เพิ่มหนึ่งในสามลงในไข่แดงที่ตีแล้วแล้วผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่าง เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน เมื่อเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโปรตีนที่เหลือแล้วผสมอีกครั้งจากบนลงล่าง

จากนั้นใช้แบบฟอร์มแยกที่มีด้านสูง ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้ง สิ่งสำคัญคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังแม่พิมพ์ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะจมและจะไม่โปร่งและนุ่มเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจิ้มไม้จิ้มฟันลงในแป้งถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว! นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

การปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมเยลลี่ ขั้นแรกให้ผสมเจลาตินกับน้ำอุ่น (หรือนม) แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนบวม จากนั้นเราใส่ภาชนะที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนอนุภาคเจลาตินละลายหมด อย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด!

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณอุณหภูมิห้อง หลังจากตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนเนียนแล้วใช้เครื่องผสมต่อไปค่อยๆเติมเจลาติน

ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเยลลี่ เราผสมมวลให้เข้ากัน ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

นำบิสกิตออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นสองส่วน หากต้องการสามารถแช่เค้กด้านล่างในน้ำเชื่อมผลไม้แล้วแช่ไว้ได้ ปิดแบบฟอร์มที่อบบิสกิตด้วยฟิล์มยึด ใส่เค้กหนึ่งชิ้นวางสตรอเบอร์รี่ไว้อย่างสวยงามที่ด้านข้างของแบบฟอร์มเทเยลลี่ครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ ด้านบนของเค้กชิ้นที่ 2 ให้เทเยลลี่ที่เหลือลงไป เรียงสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วส่งทุกอย่างเข้าตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวเต็มที่ ประมาณ 3 ชั่วโมง

โอ้ยไม่อยากอบในเตาอบที่ร้อนขนาดนี้! วันนี้ฉันเสนอให้ทำเค้กละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบด้วยสตรอเบอร์รี่สด คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานจากนั้นเราจะจัดวางวิปครีมและนมข้นที่ละเอียดอ่อนเป็นชั้น ๆ และสุดท้ายคือเยลลี่สตรอเบอร์รี่ใส และอย่าลืมใช้สตรอเบอร์รี่สดเพื่อตกแต่งของหวาน! คุณเคยจินตนาการถึงความสุขนี้แล้วหรือยัง? มาเริ่มกันเลย

การทำเค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่จะใช้เวลาพอสมควร แต่กระบวนการนี้ไม่ลำบากเลยและที่สำคัญที่สุดคือไม่ "ร้อน"

วัตถุดิบ

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม
• เนย 70 ก
• ครีม 33% 200 มล
• นมข้นจืด 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 400 มล
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำเค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่

1. ฉันเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้ ฉันล้างสตรอเบอร์รี่ทำความสะอาดหางแล้วเช็ดให้แห้ง ฉันนำนมข้นออกมาล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. 
   ฉันแบ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. 
   ฉันบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ฉันเทเนยละลายลงไป
4. 
   ฉันเลื่อนอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้ไม่ควรสลาย มิฉะนั้นจะต้องเติมน้ำมันเพิ่ม
5. 
   รูปร่างที่เหมาะสม (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ถอดออกได้ดีกว่า มีแผ่นฟิล์มยึด ฉันปรับระดับและบีบชั้นคุกกี้อย่างดี ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นสักพัก
6. 
   ฉันละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำ จำเป็นต้องจับช่วงเวลาการละลายของคริสตัลอย่างชัดเจนและป้องกันไม่ให้เกิดความร้อนสูงเกินไป
7. 
   ฉันเทนมข้นลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
8. 
   ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน
9. 
   ในส่วนที่ฉันแนะนำเป็นส่วนผสมของนมข้นและเจลาติน ฉันผสมด้วยไม้พายหรือช้อนเท่านั้น ฉันไม่ได้ใช้เครื่องผสม แต่คุณก็อดไม่ได้ที่จะลังเลเช่นกัน เพราะเจลาตินจะเริ่มเซ็ตตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับครีมเย็น
10. 
    คุณจะได้มวลที่โปร่งสบายมาก
11. 
    ฉันหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงตามขอบของแม่พิมพ์ ฉันกระจายส่วนผสมเนย
12. 
    ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที ชั้นควรจับอย่างน้อยเล็กน้อย
13. 
    ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ฉันใส่สตรอเบอร์รี่ประมาณสองถ้วยลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
14. 
    ฉันเทน้ำ 300 มล. แล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังต้ม คุณจะได้แยมสตรอเบอร์รี่เหลว
15. 
    ทั้งหมดที่เราต้องการคือน้ำเชื่อม เมื่อเย็นลง ให้เทเจลาตินที่เหลือลงไป
16. 
    ฉันตัดสตรอเบอร์รี่แล้ววางให้ทั่วพื้นผิวเค้กเป็นวงกลม
17. 
    ใช้ช้อนเบา ๆ เทผลเบอร์รี่ด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่เย็น ฉันส่งไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่จาก 3 ชั่วโมงและควรเป็นตอนกลางคืน

ฉันเสิร์ฟเค้กเยลลี่แช่เย็นพร้อมสตรอเบอร์รี่

หมายเหตุ:

• แทนที่จะเป็นชั้นคุกกี้ คุณสามารถอบขนมชนิดร่วนหรือเค้กบิสกิตได้
• สามารถซื้อหรือทำจากแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปได้

เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่- ของหวานที่เรียบง่าย สวยงาม และอร่อยมากสำหรับวันฤดูร้อน ล่าสุดฉันได้สาธิตวิธีการปรุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นชั้นๆ ฉันอยากลองเค้กที่อร่อยและเรียบง่ายมากกว่านี้ โปร่ง ละลายในปาก บางเบาด้วยสตรอเบอร์รี่สด

มีตัวเลือกมากมายในหัวของฉัน - นี่คือเค้กที่มีครีมเปรี้ยวและซูเฟล่สตรอเบอร์รี่และเค้กสตรอเบอร์รี่สีเบา ๆ พร้อมเยลลี่โยเกิร์ต ฉันยังพิจารณาเค้กที่มีมูสสตรอเบอร์รี่ เมอแรงค์ และไอศกรีมด้วย

หลังจากทบทวนสูตรต่างๆ มากมาย ฉันตัดสินใจอบด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยวเป็นชั้นและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด เค้กเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวดูดีมากฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันสูตรในการเตรียม สูตรเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ที่อยากนำเสนอจะเตรียมในรูปแบบถอดได้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ - 5 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 แพ็ค (30 กรัม)
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

ส่วนผสมครีมเจลลี่:

• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เจลาตินสำเร็จรูป - 50 กรัม

ส่วนผสมในการตกแต่ง:

• วิปครีมจากกระป๋อง
• สตรอเบอร์รี่
• สะระแหน่,
• ขุยมะพร้าว.

เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ - สูตร

การทำเค้กเริ่มต้นด้วยการอบบิสกิต เราจะอบบิสกิตตามสูตรคลาสสิกจากไข่แป้งและน้ำตาล ตอกไข่ลงในชามลึก

เพื่อให้ได้ฟองฟูแนะนำให้ใช้ไข่แช่เย็น เทน้ำตาลลงไป

ตอนนี้ต้องตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองฟู

เทวานิลลินและผงฟูออกจากซองสำหรับแป้ง

ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรง เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม

ผสมแป้งบิสกิตกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200C

วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ

หล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

ระหว่างอบ ให้เทเจลาตินลงบนน้ำร้อน อบบิสกิตประมาณ 20-25 นาที หลังจากแน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ นำออกมาใส่จานอย่างระมัดระวัง

สำหรับเค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่ ให้ปรุง ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เทน้ำตาลวานิลลินลงไป

ผัดด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงไป เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

วางด้านล่างที่เย็นลงในแบบฟอร์ม ซึ่งจะทำให้พื้นผิวเค้กเรียบเนียนขึ้น ในกรณีที่บิสกิตของคุณกลายเป็น "โคกตรงกลาง" ด้วยเหตุผลบางประการขอแนะนำให้ตัดส่วนนูนนี้ออกแล้ววางบิสกิตคว่ำลง

ล้างสตรอเบอร์รี่. จุ่มมันเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ดึงก้านออก ตัดตามผลเบอร์รี่แต่ละอัน

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งลง จำนวนผลเบอร์รี่ ปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ สามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติมได้หากต้องการ

เทครีมเปรี้ยวลงบนสตรอเบอร์รี่ ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่ครีมเยลลี่แข็งตัวและง่ายต่อการตรวจสอบ ให้นำเค้กออกจากตู้เย็น

ย้ายไปที่จานนั้น เดินไปรอบๆ เค้กด้วยวิปครีมจากกระป๋อง จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและใบมิ้นต์ไว้ด้านบนของเค้กสปันจ์ โรยด้วยมะพร้าว

เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ รูปถ่าย

สารประกอบ

แป้งโด

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม),
แป้ง 1 + 1/4 ถ้วย (200 กรัม),
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เคเฟอร์ 150 กรัม
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (45กรัม),
ผงฟู 2 ช้อนชา,
โซดาเล็กน้อย

ครีม

ครีมชีส 450~500 กรัม,
นมข้นจืด 300 กรัม

เจลลี่

สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150กรัม),
เจลาติน 10 กรัม
น้ำ 0.5 ถ้วย (125 กรัม)

การทำให้ชุ่ม

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 7~10 ช้อนโต๊ะ,
น้ำ 0.5 ถ้วย (125 กรัม)

แป้งโด
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสม
ผัดใน kefir
เทแป้งผสมกับโกโก้โซดาและผงฟู
ผสมจนได้แป้งที่มีสีสม่ำเสมอและหนา
ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมโยเกิร์ตเพิ่มเล็กน้อย

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ d = 22 ซม. ใส่กระดาษรองอบเป็นวงกลม
เทแป้งลงในพิมพ์

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์ไม่ควรวางบนแม่พิมพ์ ควรมีช่องว่างระหว่างแม่พิมพ์กับฟอยล์เพื่อให้แป้งเติบโตได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องวางบนฟอยล์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~190°C.
ใส่แบบฟอร์มที่มีแป้งลงไปประมาณ 40 ~ 50 นาที
นำพิมพ์เค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นจนอุ่น แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์
แยกกระดาษออกจากเค้กแล้วทิ้ง
ห่อเค้กด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เยลลี่
ขณะที่เค้กเย็นตัวและมีรสชาติที่ต้องการ ให้เตรียมเยลลี่
ล้างและทำให้แห้งตามแบบที่อบเค้ก
ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ วางในชามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ผสมกับน้ำตาล ถ้าเป็นไปได้ไม่ใช้น้ำตาลแต่เป็นน้ำตาลผงเพราะว่า เธอเติบโตเร็วขึ้น

ผัดสตรอเบอร์รี่อย่างนุ่มนวลจนน้ำตาลละลาย
เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 7~10 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย - น้ำเชื่อมนี้จะนำไปใช้แช่เค้กในภายหลัง
แช่เจลาตินในน้ำเย็น

เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่ถ้วยเจลาตินในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
ผสมเจลาตินกับมวลสตรอเบอร์รี่

ทำให้ด้านล่างของแม่พิมพ์เปียกเล็กน้อยแล้วติดกระดาษรองอบหรือฟอยล์เป็นวงกลม
เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในพิมพ์

และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง และควรเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี

ครีม
นำครีมชีสออกจากตู้เย็นแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง
ตีชีสด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไป
ลองครีม. ถ้าไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลผงหรือนมข้นหวานลงไปตามชอบ

ประกอบเค้ก
ตัดเค้กช็อคโกแลตในแนวนอนออกเป็นสองชิ้น

เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เทลงไป
ชุบน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ให้ชุ่มชิ้นเค้กเท่าๆ กัน และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5~10 นาทีเพื่อดูดซับของเหลว

ทาครีมหนึ่งในสี่ลงบนเค้กทั้งสองชิ้น
ใช้มีดไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์แล้ววางแม่พิมพ์ลงบนจานที่ห่อด้วยพลาสติก เขย่าเยลลี่ออกจากพิมพ์ลงบนจาน แยกวงกลมกระดาษออกจากเยลลี่
วางเยลลี่ลงบนเค้กที่อยู่ด้านบนหลังอบ

วางเค้กชิ้นที่ 2 ไว้ด้านบน (ซึ่งเป็นด้านล่าง) ใส่ครีมลงบนเยลลี่

ปาดครีมที่เหลือบนเค้กทุกด้าน

ตกแต่งเค้ก.
แนะนำให้แช่เค้กไว้ประมาณ 6-10 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เค้กข้นขึ้น

สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่:

อาจเป็นไปได้ว่าการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่กับครีมอาจประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน สูตรอาหารฤดูร้อนจำนวนมากมีไว้สำหรับการตีคู่นี้โดยเฉพาะ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก และหากแผนของคุณคือมีค่ำคืนแสนโรแมนติก ลองเตรียมเค้กเยลลี่สตอเบอร์รี่แบบง่ายๆ นี้ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย
เค้กบิสกิตนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงเพราะมันดูสดใสและสวยงามมากและสำหรับการสังสรรค์ทั่วไปในช่วงน้ำชายามเย็นเพราะคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องอบเค้ก

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เฉลี่ย

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

วัตถุดิบ

• สำหรับบิสกิต:
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้งสาลีสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับชั้นครีมเยลลี่:
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.
• ครีม - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม
• สำหรับชั้นเยลลี่สตรอเบอร์รี่:
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็ค;
• น้ำ - 250-300 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม

การทำอาหาร

เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ ฐานควรประกอบด้วยเค้ก หากคุณยังไม่มีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับการอบเค้กบิสกิต ลองใช้สูตรของเรา ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง และแป้งร่อนลงไปเป็นเส้นบางๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไข่จะต้องตรงจากตู้เย็น ผสมทุกอย่างจนเนียน เทลงในพิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที ขนาดเค้กที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนั้นได้เมื่อใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.
หากคุณใช้สูตรเค้กบิสกิตอย่าพยายามทำให้สูงเป็นพิเศษ 1–1.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว


ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นเค้ก ให้ตัดส่วนบนของบิสกิตออกก่อน


เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้สักครู่ให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ


ครีมในสูตรนี้ต้องการความหนา ดังนั้นควรซื้อแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า แต่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ถ้าเป็นไปได้ให้เปลี่ยนครีมเป็นมาสคาร์โปเน่ชีสซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลวิปปิ้งที่เกิดขึ้น

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง


เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในครีมทีละฟอง


ด้วยมวลไข่ครีมที่เกิดขึ้นให้เทเค้กบิสกิตซึ่งก่อนหน้านี้อยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ ส่งไปแช่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่


ล้างสตรอเบอร์รี่ เอากลีบเลี้ยงออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
เตรียมเยลลี่ที่บรรจุแล้วพักให้เย็น
เมื่อครีมแข็งตัวดีแล้ว ให้วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ซ้อนกันเป็นวงกลม


ท็อปด้วยไส้เยลลี่แช่เย็น


ใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นบนสุดของเยลลี่แข็งตัว
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำเค้กออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้
เค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่งดงามและสวยงามมาก! คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

หากไม่มีเวลาอบบิสกิต

ในกรณีที่ไม่มีเวลาว่างในการอบขนม แต่คุณอยากทำเค้กจริงๆ คุณมีสองทางเลือกในการทำเค้กด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

1. ซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปในร้าน
2. เตรียมฐานสำหรับทำชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีคุกกี้ขนมชนิดร่วน 350 กรัม นม 70 กรัม และเนย 100 กรัม แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วรวมกับเศษคุกกี้เติมนม ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียนวางด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
3. ทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น แล้วคุณจะได้เค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบที่เกือบจะอร่อยมาก

สตรอเบอร์รี่สำหรับของหวานนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย ดังนั้นสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยความสวยงามและอร่อยตลอดทั้งปี