อร่อย ของหวานแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ขนมพัฟไส้เต้าหู้อ่อน น้ำเชื่อมหวานและลูกแพร์ "คริสตัล" ที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นเรากำลังเตรียมพายกับลูกแพร์ในเยลลี่ คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วิธีเตรียมฐาน:

1. เทน้ำลงในกระทะผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและอบเชย จุ่มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วส่งจานไปที่เตา
2. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที โอนลูกแพร์ไปยังจานและปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง. อย่าเทน้ำเชื่อมออก
3. วางด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มบนแผ่นรองอบซิลิโคน แผ่แป้งออกมา เตียงสี่เหลี่ยมหนา 7 มม. วางแผ่นในจานชั่วคราวสร้างด้านล่างและด้านข้าง
4. ขอบของฐานสามารถเล็มออกหรือปล่อยให้ห้อยออกด้านนอกได้อย่างอิสระ ใส่กระดาษรองอบลงบนแป้ง โรยถั่วแห้งหรือถั่วลันเตา ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ฐานพายบวม
5. ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ย้ายฐานพร้อมกับแหวนแยกไปยังจานแบน

ขั้นตอนแรกของการเตรียมขนมเสร็จสมบูรณ์

ไส้พายเยลลี่

ไปที่ขั้นตอนต่อไปกันเถอะ

สูตรการบรรจุ:

1. เจือจางเจลาตินในน้ำ 200 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนถึงอุณหภูมิ 70-80 ° C นำของเหลวออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งที่เหลือด้วยเครื่องผสม เทเจลาตินที่เจือจางครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยความเร็วสูง
3. ใส่นมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วโรยลูกแพร์ไว้ด้านบน ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที
4. นำน้ำเชื่อมที่ต้มผลไม้กลับไปที่เตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลงและผสมกับเจลาตินที่เหลือ
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วลงบนก้อนนมเปรี้ยว
6. ส่งขนมไปที่เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง เมื่อเจลลี่แข็งตัวแล้วให้นำด้านข้างออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วนำเค้กไปที่โต๊ะ

เสิร์ฟพร้อมชา น้ำมะนาว หรือกาแฟ

อ่อนโยน ขนมหวานสดชื่นมากจึงสามารถปรุงในวันฤดูร้อน หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ได้ ชิ้นแอปเปิ้ลองุ่นหรือลูกพีชสด

แป้งทรายสำหรับเค้ก

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันอุ่นขึ้นและนิ่มลง เพิ่มน้ำตาลและบดเป็นครีม

2. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม

3. ตอนนี้วางเครื่องผสมไว้ ผสมแป้งลงในแป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม. ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

4. สำหรับเค้ก ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. มีขอบหยักและสูง 4 ซม. ใส่แป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือเกลี่ยให้ด้านสูง วางน้ำหนักไว้ตรงกลางเพื่อให้ตรงกลางยังคงแบนระหว่างการอบ

อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ซูเฟล่เค้กทราย

5. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมซูเฟล่ ในการทำเช่นนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำ แล้วอุ่นจนเป็นของเหลว

6. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ใส่โปรตีนไว้ก่อนแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาก่อนที่มันจะสลายไป

7. ใส่แป้งและนมลงในมวลไข่

8. วางบนพื้นดิน ห้องอบไอน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนข้น

9. นำมวลออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่ม เนย.

10. ปัดโปรตีนให้เป็นก้อนนุ่ม

11. เพิ่ม มวลโปรตีนลงในครีม ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

12. เทครีมลงบนเค้กทรายที่ทำเสร็จแล้ววางเค้กในที่เย็นเพื่อเซ็ตตัว

ทำวุ้นผลไม้

13. ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นแว่น ชิ้นบาง ๆและแบ่งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง

14. หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้นๆ

15. บดครึ่งหลังของส้มในเครื่องปั่น จากนั้นย้ายไปยังภาชนะและเติมน้ำเดือดเพื่อทำแก้ว

16. หลังจากผ่านไป 10 นาที กรองมวล เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เจลาตินกับน้ำส้มด้วยโทนสีส้ม และตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย

17. กระจายผลไม้สับบนซูเฟล่แช่แข็ง

18. เติมให้เต็ม เจลลี่ส้มและแช่เย็นให้เค้กเซ็ตตัว

ให้บริการ เค้กทรายคุณสามารถทานเจลลี่และผลไม้กับน้ำผลไม้ น้ำอัดลม หรือชา

ชื่อ: สูตร ""

เสิร์ฟ: 8 .

ส่วนผสมแป้ง

:
แป้งสาลี - 250 กรัม
- 150 ก
น้ำตาล - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) หรือเพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ส่วนผสมครีม

:
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 30 กรัม
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 75 กรัม

ส่วนผสมไส้

:
ผลเบอร์รี่สารพัน (ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) - 300 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เจลาติน - 20 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ - 150 กรัม

พายที่มีผลเบอร์รี่นั้นจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารได้และ ฤดูหนาวและฤดูร้อน - ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์เสมอ

การเตรียมชอร์ตเค้กทีละขั้นตอนด้วยผลเบอร์รี่และเยลลี่แช่แข็ง:

1. ในชามผสมแป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) และน้ำตาล ใส่เนยเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับส่วนผสมแห้งด้วยเนยด้วยมีด เพิ่มไข่และนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมครีม เจือจางนมข้นกับน้ำ ใส่เนยละลาย แป้งและแป้งมัน ตั้งไฟและนำไปตั้งไฟในขณะที่ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่องด้วยตะกร้อมือ จากนั้นทำให้ครีมเย็นลง แนะนำให้คนให้เข้ากันเมื่อเย็นลง เพื่อให้ครีมข้นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

3. นำแป้งออกจากตู้เย็น ขนม Shortcrust พร้อมสำหรับการอบ กระจายเป็นรูปร่างบาง ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 22 ซม. ทำด้านข้างจากแป้ง กดด้านข้างด้วยส้อมจากด้านในและด้านบนเพื่อจัดแนว ใช้ส้อมทิ่มแป้งที่ปั้นไว้บ่อยๆ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา นาน 25-35 นาที
หากหลังจากการอบ 15 นาที แป้งจะพองตัวด้วยอากาศอุ่นและเกิดแผลพุพอง คุณต้องนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและใช้ส้อมเจาะด้านล่างของฐานพายอย่างรวดเร็ว

4. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 100 กรัม จากนั้นโยนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วเก็บน้ำที่ไหลจากผลเบอร์รี่

5. อบจาก ขนมชอร์ตครัสนำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน (ถาดเค้ก) ถัดจากฐาน พายเบอร์รี่ใส่ครีมและกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้านล่างอย่างระมัดระวังและด้านข้างจากด้านในเสมอ กระจายผลเบอร์รี่บนครีม

6. เตรียมเยลลี่สำหรับกรอกพายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินแห้งในชาม น้ำเย็น(50 กรัม) และน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (หรือมากกว่านั้นตามชอบ) เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำแล้วคนให้เข้ากัน กวนต่อจนเจลาตินละลายหมด น้ำเบอร์รี่. ทำให้มวลเยลลี่เย็นลง

7. ใช้ช้อนโต๊ะกระจายเยลลี่ให้ทั่วพื้นผิวของพายผลไม้เล็ก ๆ โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อยๆเคลื่อนไปที่ขอบ ใส่ พร้อมพายในตู้เย็นจนเจลลี่แข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 1-3 ชั่วโมง)

เค้กทรายด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่ก็พร้อม
อร่อย!

ภาพถ่าย

ในฤดูร้อนเยลลี่ก็สดชื่นเหมือนไอศกรีม แต่สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพายด้วย เจลลี่ในกรณีนี้ใช้เป็นไส้สำหรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ทำขึ้น ชั้นบนการอบ ของหวานนั้นเบาและประณีตและนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูร้อน บทความของเราเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายของเยลลี่พายส้มเขียวหวาน นอกจากนี้สูตรอื่น ๆ สำหรับของหวานที่คล้ายกันกับผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกนำเสนอด้านล่าง

กับคอทเทจชีสและเยลลี่

อะไรจะอร่อยกว่ากัน ของหวานเบา ๆจากขนมชอร์ตครัสต์ที่มีชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอยู่ข้างใน? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ใน สูตรต่อไป. พายเยลลี่ซึ่งเป็นรูปภาพที่แสดงด้านบนนั้นเบาอร่อยและสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ชิ้นส้มเขียวหวานผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของเต้าหู้ที่นุ่มนวลและกรอบ แป้งขนมชนิดร่วนเติมเต็มการผสมผสานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมพายส้มเขียวหวานและเยลลี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำ - 20 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แป้งข้าวโพด- 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 4-6 ชิ้น;
• เจลลี่ - 1 แพ็ค

ส้มเขียวหวานหลุมเหมาะสำหรับของหวานนี้ ควรมีจำนวนเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของชั้นนมเปรี้ยว เมื่อเตรียมเค้กจะใช้เยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสส้มหรือส้มเขียวหวาน

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

พื้นฐานของเยลลี่พายส้มเขียวหวานคือเค้กทรายบาง ๆ เตรียมแป้งตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามลึกผสมน้ำตาล 25 กรัม แป้ง 160 กรัม เกลือ และเนยเย็นขูด บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เพิ่มไข่แดง
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไป
4. เตรียมกระดาษ parchment 2 แผ่น ระหว่างนั้นใส่ก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ โอนไปยังจานอบโดยอย่าลืมสร้างด้านสูงประมาณ 4 ซม.
5. ในขณะที่เตรียมไส้ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็น

หลังจากนั้น คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปในการเตรียมพายได้

ชั้นเต้าหู้

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยแคลเซียม สำหรับคอทเทจชีสนั้นนอกจากจะมีประโยชน์ต่อฟันและกระดูกแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานอีกด้วย ระบบทางเดินอาหาร. และที่สำคัญที่สุดคือเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ลดลงด้วยกรรมวิธีทางความร้อน

เป็นชั้นระหว่างขนมชนิดร่วนกับเยลลี่ค่ะ พายส้มเขียวหวานใช้แล้ว นมเปรี้ยว. เธอมี เนื้อละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับรสชาติของการอบชั้นอื่นๆ

ในการเตรียมไส้เต้าหู้คุณต้อง:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ทีละสองฟองใส่น้ำตาล 100 กรัม ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีในเครื่องปั่น
3. เพิ่มแป้งและผสมมวลที่เกิดขึ้นอีกครั้ง
4. นำแบบฟอร์มแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแทงเค้กด้วยส้อม
5. ไส้เต้าหู้กระจายทั่วถึงด้านบน
6. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 30 นาที เย็นเมื่อพร้อม

คุณสมบัติของการทำเยลลี่สำหรับพาย

ทันทีที่ชั้นนมเปรี้ยวเย็นลง คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย:

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวานและหั่นเป็นชิ้น กระจายบนชั้นชีส
2. เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบน ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. เทโดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ ส้มเขียวหวานชิ้นเยลลี่ ส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สตรอเบอรี่ชีสเค้ก ไม่ต้องอบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรเยลลี่พายที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเตาอบ เป็นขั้นเป็นตอนมีรายละเอียดดังนี้:

1. แช่เจลาตินสำหรับชั้นเคิร์ด (10 กรัม) ในน้ำเย็น 60 มล. เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เยลลี่สตรอเบอรี่ปรุงอาหารตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ปิดแบบฟอร์มฤดูใบไม้ผลิด้วยกระดาษ parchment
4. ขนมชนิดร่วน(300 ก.) ใช้เครื่องปั่น บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รวมกับเนยนุ่ม (80 กรัม) ใส่มวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
5. อุ่นเจลาตินที่บวมจนก้อนละลายหมดและเย็น
6. ตีครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% (200 มล.) กับน้ำตาล (150 กรัม) จนตั้งยอดแข็ง ใส่มาสคาโปน (250 กรัม) หรืออื่นๆ ครีมชีสและผสม
7. ตีคอทเทจชีส (250 กรัม) ด้วยเครื่องปั่น แล้วค่อยๆ ผสมเข้ากับมวลครีม
8. กระจายไส้ด้านบนของเปลือกคุกกี้และส่งแบบฟอร์มไปที่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
9. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนผิวเต้าหู้ เติมเค้กด้วยเยลลี่เย็น แช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แข็งตัว

เค้กวุ้นเบอร์รี่ง่าย

เมื่อเตรียมขนมครั้งต่อไปคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้:

1. เนยเย็น (150 กรัม) สับด้วยมีด รวมกับแป้ง คอทเทจชีส และน้ำตาล (อย่างละ 150 กรัม) นวดแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือนมลงไป ม้วนแป้งเข้าไป ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เจลาติน (15 กรัม) เทน้ำตามคำแนะนำ
3. ล้างและทำให้แห้ง 1 ถ้วยผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์เหมาะอย่างยิ่ง หากใช้เชอร์รี่ในการเติมต้องเอากระดูกออกก่อน
4. รวมเจลาตินบวมกับผลเบอร์รี่ในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำออกจากเตาทันที เย็นลง.
5. กระจายแป้งเป็นรูปร่างโดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้างแล้วแทงด้วยส้อม อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
6. เทมวลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แม่พิมพ์เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง พายกับผลเบอร์รี่ในเยลลี่จะถูกบริโภคทันทีจากตู้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีม

พายแอปเปิ้ลกับเยลลี่แอปเปิ้ล

อ่อนโยนมากและ ของหวานเบา ๆได้ตามสูตรดังนี้

1. เตาอบร้อนถึง 180°
2. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยนิ่ม (100 กรัม) บดด้วยส้อมกับน้ำตาล (100 กรัม) ไข่ 1 ฟองแตกที่นี่และเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3. ร่อนแป้ง (300 กรัม) พร้อมผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ นวดแป้งแล้วกระจายทันทีในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม.
4. ปอกเปลือกและปอกเปลือกแอปเปิ้ล (500 กรัม) หลังจากนั้นจึงวางบนแป้งอย่างระมัดระวัง
5. แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เย็นเมื่อพร้อม
6. เจลาติน (20 กรัม) แช่ไว้ น้ำเย็น 90 มล. เป็นเวลา 40-50 นาที
7. น้ำแอปเปิ้ล(300 มล.) นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาล (30 กรัม) เพิ่มเจลาตินและละลายในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องนำไปต้ม
8. เมื่อเยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ก็เทลงบนแอปเปิ้ล หลังจาก 6-8 ชั่วโมง วุ้นพายจะพร้อม

เค้กทรายกับซูเฟล่ เยลลี่ และผลไม้

เป็นของตกแต่งสำหรับขนมครั้งต่อไปตามฤดูกาลหรือ ผลไม้เมืองร้อน. เยลลี่พายใส่มะม่วง พีช ส้ม และกีวี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยนิ่ม (80 กรัม) ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนเป็นครีมเนื้อนุ่ม
2. ใส่ไข่ 1 ฟองและร่อนแป้ง 1 ถ้วยตวง นวดแป้งปั้นเป็นลูกกลมแล้วใส่ในตู้เย็น
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างวางด้านบน (เช่นถั่วหรือถั่ว) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
4. แช่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำแล้วอุ่นจนละลายหมด
5. ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล (25 กรัม) และวานิลลา เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้และเทนม 50 มล.
6. ใส่ ส่วนผสมของไข่บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีที่ครีมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนย (30 กรัม) ลงไป
7. ปัดโปรตีนลงไป โฟมเขียวชอุ่มแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนของไข่แดงของซูเฟล่ ค่อยๆเทเจลาตินเหลวที่ละลายแล้วลงไป
8. เทซูเฟล่ลงบนแป้งที่เย็นแล้วและนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
9. เตรียมเยลลี่ และเมื่อเยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงบนผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นผิวของซูเฟล่ นำเค้กไปแช่เย็นอีกครั้ง แนะนำให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมด สูตรดังกล่าวพบได้ในการปรุงอาหารในเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่เรารู้จัก สิ่งที่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนก็คือทั้งหมด พายผลไม้น่ารับประทาน หอมอร่อย และดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถตอบสนองแม้กระทั่งคนรักที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ขนมอบหวาน. เค้กเยลลี่ผลไม้ของฉันเป็นเพียงหนึ่งในรูปแบบที่ง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดของของหวานที่น่าทึ่งและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้คือความสามารถในการทดลองกับส่วนผสมผลไม้ต่างๆ ตามที่คุณต้องการ ทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนเนื้อหาผลไม้ คุณจะสามารถรับได้ พายใหม่ด้วยรสชาติที่แตกต่างและแปลกใหม่ เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยพายเยลลี่ฟรุตพายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มอบขนมใหม่ๆ ให้พวกเขา
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เนย - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่- 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย- 100 กรัม;

สำหรับการกรอก:
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ลูกพลัม - 2-3 ชิ้น
- ส้มเขียวหวาน - 3-4 ชิ้น
- เจลาติน - 1 ซอง;
- น้ำผลไม้ (หรือน้ำ) - 100 มล.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เอา แป้งสาลีแล้วร่อนด้วยกระชอน




ทาเนยละลายน้ำแข็ง เครื่องขูดหยาบตรงไปที่แป้งที่ร่อนไว้




ผสมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย






ในชามแยกต่างหากชามหรือชามสลัดลึกใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ








ตีไข่ไก่ดิบที่นั่นแล้วเทน้ำตาล






ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน




เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและผสม




นวดแป้งขนมชนิดร่วน




ใส่แป้งที่ได้ลงในแบบทาน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไป ให้ใช้ส้อมเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่หรือโรยด้วยถั่ว ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีในการอบแป้งขนมชนิดร่วนในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา






ในขณะที่แป้งกำลังอบ ล้างและปอกผลไม้ ฉันมักจะใช้กีวี พลัม และส้มเขียวหวานในสูตรนี้ แต่ผลไม้อื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ก็ใช้ได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทเจลาตินหนึ่งถุงกับน้ำผลไม้หรือน้ำแล้วปล่อยให้ยืนจนพองตัว




ในระหว่างนี้ เค้กทรายของคุณก็พร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเกือบสนิท หลังจากนั้นใส่ผลไม้สับทั้งหมดลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว
ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินบวมบนเตาแล้วตั้งไฟ
เทเจลาตินร้อนลงบนผลไม้ที่วางบนเค้ก




ใส่พายในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นเจลาตินผลไม้แข็งตัว เมื่อชั้นบนสุดของเค้กเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วย้ายไปยังจานหรือถาดแบนๆ พายเยลลี่ด้วยผลไม้พร้อมคุณสามารถปรนนิบัติครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความหอมหวานอันโอชะ เรายังนำเสนอสูตรสำหรับอีก