วิธีการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ เชอร์รี่ในเยลลี่ลูกเกดแดง

จาก ของหวานผลไม้โดยเฉพาะพวกที่มีแคลลอรี่ต่ำ เยลลี่ เป็นที่นิยมกันมาก- อาหารอันโอชะอร่อยรังสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่ สีสดใสเนื้อละเอียดอ่อนและละลายด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สุกจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่แยแส เชฟผู้มีชื่อเสียงทุกคนและแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำเยลลี่อันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและผ่านการทดสอบตามเวลา

สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร

กระบวนการผลิตของหวานนั้นค่อนข้างพบได้ทั่วไปในโลกแห่งการทำอาหาร เช่นเดียวกับวิธีการเตรียมขนมหวานที่คุณชื่นชอบและอร่อย - เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน. นี้เป็นอย่างมาก สูตรราคาไม่แพงที่แม่บ้านคนไหนก็จัดการได้เพราะเตรียมง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกงบประมาณ ในฤดูร้อนเบอร์รี่นี้จะเติบโตในสวนของผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนและในฤดูหนาวสามารถพบได้ที่เคาน์เตอร์ของร้านค้าต่างๆ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีหลายสิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับของหวานนี้: มันมีเจลาตินผสมกับน้ำเชอร์รี่เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากวิตามิน เพคติน กลูโคส รวมถึงองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการเผาผลาญที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติแน่นอนว่าควรบริโภคเยลลี่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้เชอร์รี่ มันยังเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำของหวานที่จำเป็นที่สุดสำหรับผู้ที่รักษารูปร่าง

เตรียมตัว เยลลี่แสนอร่อยจากเชอร์รี่กับเจลาตินเราจะต้องการมากที่สุด ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และสูตรที่คัดสรรมาอย่างดี คุณสามารถเอาของสด เชอร์รี่เบอร์รี่และเหมาะสมอีกด้วย อาหารแห้งและแช่แข็ง. ควรสังเกตด้วยว่าสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่เปลี่ยนแปลง

เช่นเดียวกับเชอร์รี่ เจลาตินมีคุณสมบัติที่จำเป็นและเป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผมของเรา และยังช่วยฟื้นฟูองค์ประกอบของเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อนอีกด้วย และเพกตินก็มีประโยชน์อย่างยิ่งในเจลาตินนั่นเอง ทำความสะอาดที่ดีที่สุดร่างกายจากของเสียและสารพิษ ชุดส่วนผสมธรรมดาและราคาไม่แพงทำให้ได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สูตรไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ

สูตรเยลลี่เชอร์รี่ยอดนิยม

วิธีการทำ เชอร์รี่เยลลี่?

เพื่อเตรียมสูตร เยลลี่คลาสสิคจากเชอร์รี่กับเจลาตินคุณจะต้อง:

  • เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
  • น้ำ 600 มล. - น้ำตาล 100 กรัม
  • เจลาติน 20 กรัม

หากเชอร์รี่แห้ง ต้องแช่น้ำก่อนให้ระบายของเหลวที่เหลืออยู่ออก สัดส่วนของน้ำตาลเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ ในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการบริโภค หากคุณต้องการทำอาหาร สูตรนี้หากไม่มีผลเบอร์รี่ แต่ควรใช้น้ำผลไม้เท่านั้นควรใช้แบบโฮมเมดไม่ใช่แบบที่อยู่บนชั้นวางของร้านของเราหรือใช้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทเนื้อหาของถุงลงในถ้วยแล้วละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. บรรจุภัณฑ์เจลาตินควรมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้และคุณจะไม่ทำผิดพลาด สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เจลาตินบวมจากนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นทำตามขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่โดยต้องล้างให้สะอาด คัดแยก คัดแยก และเอาก้านออก จากเชอร์รี่ แนะนำให้เอาเมล็ดออกจะดีกว่าหากคุณต้องการร่วมกับพวกเขา คุณก็ไม่จำเป็นต้องลบพวกเขา

ถึงเวลาเตรียมเจลาตินแล้ว: ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

จากเชอร์รี่ที่เตรียมไว้เราจะต้องปรุงผลไม้แช่อิ่ม ในการทำเช่นนี้เราเติมผลไม้ด้วยน้ำที่เหลือและเมื่อผลไม้แช่อิ่มร้อนขึ้นให้เติมน้ำตาลและอย่าลืมที่จะกวนผลเบอร์รี่ของเราเป็นระยะ หลังจากนั้นให้วางเนื้อหาลงในกระชอนเทของเหลวลงในชามแยกแล้วปล่อยให้เย็น

มาถึงตอนนี้เจลาตินที่บวมแล้วก็ต้องการ ความร้อนเหนือความร้อนต่ำจนกว่าคริสตัลจะละลายหมด ยังสามารถใช้ได้ อ่างอาบน้ำ. อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและอย่านำไปต้ม เจลลี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันทรงคุณค่าไป

หลังจากนั้นคุณควรเทสารละลายเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มที่เราเตรียมไว้ จากนั้นเทลงในชามหรือแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกก็ได้ ปล่อยให้ชิ้นงานของเราเย็นลงก่อนดำเนินการต่อตามกระบวนการทำความเย็น

ทำให้เยลลี่เชอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วเย็นลงด้วยเจลาติน ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง. ถัดไป ก่อนเสิร์ฟ คุณควรถือแม่พิมพ์ไว้ใต้น้ำอุ่น และนำไปใส่จานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย

เยลลี่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมหรือเชอร์รี่ด้วยใบสะระแหน่สด ของหวานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือช่วงเย็นของฤดูหนาว และสูตรเยลลี่นี้เองก็จะเป็นของหวานหลักของคุณ ตารางเทศกาล. ลองทำเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก

เวลาทำอาหาร:

  • 1 ชั่วโมง
  • ระยะเวลาทำความเย็น 3-4 ชั่วโมง

อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นเวลา ผักสดและผลไม้ แม่บ้านมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมและเก็บรักษา สารอาหารตลอดทั้งปี อารมณ์เชิงบวกขณะดื่มชาด้วย เยลลี่อะโรมาติกมีผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวนเตรียมไว้ให้ ขั้นตอนการทำอาหารก็เป็นเช่นนั้น ของหวานแสนอร่อยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและหลีกเลี่ยงเจลาติน

การเตรียมเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินเป็นเรื่องง่าย เอา:

  • ผลเบอร์รี่สดโดยที่คุณจะไม่ได้รับแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, ตากแห้ง, เอาเมล็ดออก)
  • น้ำตาลซึ่งช่วยถนอม รสชาติดีเยี่ยมผลิตภัณฑ์.
  • Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล อาหารเสริมตัวนี้ต้องการ ก่อนการรักษา(แช่ค้างคืนก่อนใช้งาน)
  • เพกตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย มีวางจำหน่ายแล้ว สารเติมแต่งนี้สารทดแทนเจลาตินตามร้านค้าทั่วไป (ขายในรูปแบบผง)

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจกับฟันหวาน จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขาได้ การเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรซึ่งมีลักษณะดังนี้:

  • ผลไม้เชอร์รี่ – 2 กก.
  • น้ำตาล – 1 กก.
  • น้ำสะอาด - 100 มล.
  • น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
  • สารให้ความหวานวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเยลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

  1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, แห้ง, แยกออกจากหลุม)
  2. บดเนื้อฉ่ำให้อยู่ในสภาพเละแล้วโอนไปยังภาชนะลึก
  3. เติมน้ำ
  4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
  5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง
  6. แยกน้ำออกจากกัน (บีบผ้าขาวบางหรือใช้ตะแกรง)
  7. เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาวลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
  8. วางบนไฟและปรุงอาหาร กวนจนเริ่มมีสัญญาณของความข้น (20-30 นาที)
  9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมตัว ของหวานโฮมเมดตกเป็นของพวกที่ชอบเอาแต่ใจตัวเองมีประโยชน์และ สินค้าอร่อยในฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน สูงสุด 1 ชั่วโมง วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? คุณต้องทำอาหารที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ตั้งอยู่ที่ เบอร์รี่สด. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หากต้องการเตรียมเยลลี่กับเชอร์รี่อย่างง่ายดาย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

  1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ตากให้แห้ง)
  2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
  3. ใส่น้ำตาล
  4. ให้คนให้เข้ากัน
  5. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และวางในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

เพื่อสร้างเช่นนั้น ดูผิดปกติอาหารอันโอชะเช่นเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่และเนื้อ เมื่อหั่นแล้ว เนื้อจะแยกออกจากเมล็ดได้ง่ายและผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว มันทำให้ขนมมีรูปทรงที่หรูหราเช่นนี้ ในการเตรียมแยมเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่:

  1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้างเอาเมล็ดออก)
  2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
  3. เติมน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเริ่มให้ความร้อน คุณจะได้น้ำเชื่อมทีละน้อยซึ่งควรจะเริ่มเป็นคาราเมลเมื่อสุก
  4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนเดือด
  5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง.
  6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับเข้าเตาแล้วเคี่ยวจนพองตัว
  7. กระจายแยมที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาด

สำหรับของหวานประเภทนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • เชอร์รี่สด – 1 กก.
  • ลูกเกดแดง – 1 กก.
  • น้ำ – 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล – 700 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
  1. กำจัดก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากเชอร์รี่และลูกเกด
  2. ล้างและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก
  3. ใช้ช้อนหรือไม้กลิ้งสำหรับรีดแป้งบดผลไม้ในกระทะเติมน้ำตั้งไฟ (ต้มจนเป็นน้ำผลไม้)
  4. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเริ่มเดือด
  5. เพิ่มน้ำตาลคนตลอดเวลาเอาโฟมออก
  6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
  7. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามพิเศษ

ถ้าคุณได้รับมัน ผลไม้สดไม่มีโอกาสมีแต่จะเพลิดเพลิน ของหวานเพื่อสุขภาพหากต้องการคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่จากพวกมันได้ มันง่ายที่จะทำ ต้องใช้เวลา:

  • ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
  • น้ำต้มสุก – 600 มล.
  • น้ำตาล – 200 กรัม;
  1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ (ห้ามใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้)
  2. บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้
  3. เทน้ำลงบนเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากบีบแล้วเติมน้ำตาล
  4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
  5. เย็นแล้วใส่ลงในขวด

เชอร์รี่เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรตามการใช้งาน น้ำผลไม้ธรรมชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

  • นำภาชนะทรงลึกใส่น้ำผลไม้ลงไปแล้วจุดไฟ
  • เพิ่มเพกตินลงในเนื้อหาของชาม (ขั้นตอนนี้ทำช้าๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน)
  • เทน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
  • เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในรูปแบบที่สะดวกแล้ววางไว้ในที่เย็น

คนส่วนใหญ่มีแยมหนึ่งขวดที่บ้าน พอดีมีสินค้าเหลือนิดหน่อยแต่ไม่มีที่จะใส่ครับ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบให้กับครอบครัวของคุณได้ ของหวานที่น่าจดจำ. เพื่อให้แนวคิดนี้เป็นจริง คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

  • น้ำมะนาว - 100 มล.
  • แยม – 150 กรัม;
  • เพคติน – 80 กรัม;
  • สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส
  1. ใช้กระทะหรือชามลึกผสมน้ำมะนาวและเพคตินลงไป
  2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมจากแยมที่เหลือ
  3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเลมอนเพคตินแล้วเริ่มทำอาหาร
  4. ต้มสักครู่
  5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวด

ด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรักษาไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของเชอร์รี่ด้วย เบอร์รี่เยลลี่ปิดผนึกในขวดมีความหนาสม่ำเสมอ กลิ่นหอมและสีทับทิมสดใส อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกันหรือใช้ในการอบได้

เชอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน

ตามกฎแล้วการเตรียมประเภทนี้ปรุงโดยใช้เจลาตินซึ่งให้ความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ เนื่องจากผลเบอร์รี่ประกอบด้วย เพคตินธรรมชาติวี ปริมาณมากซึ่งมีผลเจลคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องใช้เจลาติน คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

เชอร์รี่เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตร:

  1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเมล็ดและสิ่งสกปรก ถัดไปควรบดด้วยเครื่องบดหรือบดในเครื่องปั่น
  2. เทมวลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ 0.1 ลิตรแล้ววางจานลงบนกองไฟ (ความเข้มข้นปานกลาง)
  3. ใช้ช้อนคนส่วนผสมทุกๆ 30 วินาที ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที
  4. จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำคั้น
  5. ผสมของเหลวที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที เชอร์รี่เยลลี่หลุมสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมเมื่อช้อนขนมที่หยิบมาไม่กระจายไปทั่วจานรอง
  6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือคอนญักหนึ่งช็อตลงในขนมที่ทำเสร็จแล้ว เททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมแยมและผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดเตรียมจากผลเบอร์รี่ แต่สูตรเชอร์รี่ฤดูหนาวเหล่านี้คุ้นเคยกับแม่บ้านชาวรัสเซียอยู่แล้วและไม่กระตุ้นความสนใจ เจลลี่ที่ละเอียดอ่อนยังไม่น่าเบื่อดังนั้นจึงทำให้ง่ายขึ้น อาหารอันโอชะนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาว:

  • เจลาติน – 1 แพ็ค (20 กรัม);
  • ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดสุก - 1 กก.
  • น้ำบริสุทธิ์ – 1,000 มล.
  • น้ำตาลทราย/ผง – 1,000 กรัม.

วิธีเตรียมอาหารอันโอชะ:

  1. การเก็บรักษาเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก
  2. เพิ่มน้ำตาลและวางในภาชนะเคลือบฟันบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายให้เติมน้ำครึ่งลิตรลงไป
  3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) เราจะเริ่มใส่เจลาตินอย่างช้าๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ (ในสัดส่วน 1:10)
  4. เกลี่ยเยลลี่ที่เตรียมไว้ เชอร์รี่สุกไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดปลอดเชื้อม้วนขึ้นแล้ววางไว้ในที่เย็น

เชอร์รี่ในเยลลี่

ของหวานที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณต้องทำขนมสามลิตร:

  • น้ำตาลทราย - 1 กก.
  • ผลไม้ไม่มีเมล็ดหวานสีดำ - ประมาณ 2.5 กก.
  • น้ำกลั่น - 500 มล.
  • เจลาติน – มากถึง 70 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. นำเมล็ดออกเทวัตถุดิบลงในกระทะที่มีก้นหนาบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางภาชนะบนเตา
  2. กรอก ปริมาณที่ระบุเจลาติน น้ำร้อน.
  3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้พักไว้อีก 5 นาที จากนั้นจึงยกกระทะพักไว้ เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะแล้วผสมเนื้อหาให้ละเอียด
  4. โรยขนมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ หากก้นกระทะไหม้ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถทำความสะอาดด้วยโซดาได้

เยลลี่น้ำเชอร์รี่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ซึ่งเยลลี่ที่ทำจากน้ำเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก ในเวลาเดียวกันเพื่อให้รสชาติของของหวานนุ่มนวลและไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องน้ำหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติจึงเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่ต้องการ ส่วนประกอบใดที่จำเป็นสำหรับชิ้นงาน:

  • ผลไม้หวานสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เจลาติน – 30 กรัม;
  • น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำของหวาน:

  1. ใช้คั้นน้ำผลไม้ที่เราสกัด น้ำเบอร์รี่จากนั้นจึงควรกรองด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซ
  2. เพิ่ม ผงน้ำตาล(ทรายก็เป็นไปได้ แต่จะละลายช้ากว่า) น้ำ
  3. นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็นจนร้อนปานกลาง เพิ่มเจลาตินลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วในภาชนะ ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่
  4. กรองของเหลวอีกครั้งและเพิ่มมากขึ้น จำนวนเล็กน้อยซาฮาร่า หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้วางลงในขวดและปิดผนึก

วิดีโอ: การเก็บเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ครอบครัวของฉันชอบเชอร์รี่มาก ดังนั้นทุกปีเราจะทำแยมและ เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวเราทำอาหารกันเป็นครอบครัว ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกรดจำนวนมาก จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดนอกจากน้ำตาล ดังนั้นสามีจึงนำเชอร์รี่มาจากเดชาจากนั้นเราก็นำหลุมออกมาด้วยเข็มกลัดและกิ๊บติดผม

ปีนี้ฉันต้องสร้างมันด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดลองเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน ครั้งนี้ฉันตัดสินใจไม่เอาเมล็ดออกล่วงหน้า มวลของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้น เพื่อเตรียมเชอร์รี่เยลลี่ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • น้ำตาล;
  • น้ำ.

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว - สูตร

ในการเริ่มต้น ให้เรียงลำดับ ถอดก้านออก และ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หนอนที่อาศัยอยู่ข้างในขึ้นไปด้านบน จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะลึกแล้วเท น้ำเย็นจึงถูกซ่อนไว้อย่างมิดชิด วางกระทะบนกองไฟเมื่อน้ำเดือด

ลอกโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นระบายของเหลวออกจากเชอร์รี่ (จากนั้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้) แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย ถูผลเบอร์รี่อุ่น ๆ ผ่านกระชอน


เป็นผลให้เยื่อกระดาษบดทั้งหมดลงไปและมีเพียงเมล็ดพืชเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในกระชอน จากนั้นใช้แก้วหรือทัพพีเพื่อวัดปริมาณเชอร์รี่ที่ได้และเทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม

ตัวอย่างเช่น เราได้มวล 5 ถ้วย และเราก็เติมน้ำตาล 5 ถ้วยด้วย วางกระทะกลับเข้าไป ความร้อนปานกลางและคนเยลลี่ในอนาคตจนน้ำตาลละลายและเกิดฟอง หลังจากเดือดอย่าลดไฟและปรุงเยลลี่เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน


ในช่วงเวลานี้ ของเหลวส่วนเกินมันจะระเหยออกไปและคุณจะได้เยลลี่ที่มีความคงตัวปานกลาง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทเชอร์รี่เยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาเหล็ก พลิกกลับและห่อจนเย็น มีกลิ่นหอมและ เจลลี่เชอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวมันออกมาหนาและอร่อยมาก

คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ ในสภาพอากาศหนาวเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาวเช่น รักษาอร่อยคุณสามารถทาบนขนมปังหรือก้อนแล้วกินกับนมหนึ่งแก้วและยังเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กอีกด้วย ลองแล้วจะติดใจ! ไม่ต้องใช้จ่าย เวลาพิเศษเพื่อเอาเมล็ดออกและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเยลลี่

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย