ราสเบอร์รี่เจลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก เพราะราสเบอร์รี่เป็นเพียงคลังเก็บองค์ประกอบที่มีคุณค่าสำหรับ ร่างกายมนุษย์ราสเบอร์รี่เจลลี่สามารถเตรียมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและใช้แช่แข็งหรือกระป๋องและเพลิดเพลิน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี.

วิธีทำราสเบอรี่เจลลี่.

อุดมไปด้วยเพคตินที่มีความสามารถในการทำให้อาหารข้นขึ้นโดยไม่ต้องเติมเจลาตินและไม่ว่าจะเลือกสูตรอาหารใดก็มีขั้นตอนทั่วไปในการเตรียม

ผลไม้อะไรก็ได้ เบอร์รี่เยลลี่เป็นอาหารกระป๋องซึ่งมีความหมายว่าอย่างแรก การกระทำที่จำเป็นก่อนปรุงอาหารคือการล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล อาหารพร้อม. ผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่ไม่ต้องการคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับการเตรียมภาชนะเพื่อการเก็บรักษาก็เพียงพอที่จะต้มขวดโหลเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง

เรามาเริ่มทำราสเบอร์รี่เยลลี่กันเลย

ควบคู่ไปกับการต้มภาชนะสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่คุณสามารถเริ่มล้างผลเบอร์รี่ได้ คุณสามารถรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีแบบเก่า: คั้นจากผลไม้ที่นิ่ม หากคุณมีเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการจะง่ายขึ้นมาก

หลังจากที่น้ำสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว คุณควรเริ่มทำ เบอร์รี่น้ำซุปข้น. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มวัตถุดิบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าก้อนผลไม้เล็ก ๆ ที่เหลือจะนิ่มลง

การกรองอาหารอย่างระมัดระวังผ่านผ้าก๊อซหลายชั้นเป็นจุดสำคัญเพื่อให้ได้น้ำหวานบริสุทธิ์โดยไม่ต้องมีตะกอนเบอร์รี่หรือเศษหิน

ตอนนี้ได้เวลาทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหวานขึ้น คุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอัตรา 1 ต่อ 1 ขึ้นอยู่กับว่าราสเบอร์รี่ชนิดใดที่ใช้ทำเยลลี่: สด, ละลายหรือกระป๋อง หากไม่ต้องการความหวานของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ แต่อย่าเกินสัดส่วนของสารให้ความหวาน ¾ ถึง 1

หลังจากใส่น้ำตาลทรายแล้วส่วนผสมจะต้องต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายในขนม กระบวนการนี้ควรทำโดยใช้ความร้อนต่ำ โดยมีการควบคุมและกวนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่อง นำอาหารไปต้มต้องปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยสังเกตความสม่ำเสมอ หลังจากละลายน้ำตาลแล้วให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มอาหารประมาณ 10-15 นาทีไม่ให้เดือด หากไม่มีความเป็นไปได้ในการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถดำเนินการในห้องอบไอน้ำได้

ตรวจสอบที่จำเป็นว่าเยลลี่ราสเบอร์รี่สุกข้นหรือไม่

ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบความข้นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่ ในการทำเช่นนี้ให้ตักส่วนผสมด้วยช้อนแล้วยกขึ้นเหนือกระทะเทวุ้นราสเบอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วกลับลงไป ระยะเวลาในการปรุงอาหารต่อไปขึ้นอยู่กับความหนืดในขั้นตอนนี้ หากสารเจลลี่ราสเบอร์รี่ไม่เป็นวุ้นเลยและเหลวเกินไป ควรปรุงต่อไป โดยจำไว้ว่าอาหารร้อนจะข้นขึ้นเล็กน้อยเสมอเมื่อเย็นลง เมื่อนำเยลลี่ไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วก็สามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้

หากต้องการสามารถบริโภคราสเบอร์รี่เยลลี่ในวันถัดไปขวดสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรยอดนิยมสำหรับทำราสเบอร์รี่เจลลี่

1. สัดส่วนส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดคือ:

• น้ำผลไม้ - 200 มล.
• น้ำตาล - 350 กรัม

2. ขนมสำหรับ ตารางวันหยุดในรูปแบบของราสเบอร์รี่เยลลี่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ด้วยความช่วยเหลือของเจลาติน

• น้ำผลไม้ - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำต้ม - 1 แก้ว
• เจลาติน - 10 กรัม

เจือจางสารเพิ่มความข้น น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นระบายของเหลวที่เหลือแล้วเติมน้ำเดือด 50 กรัม ผสมส่วนผสมเจลาตินกับ น้ำเบอร์รี่และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วสวยๆ หรือ รูปร่างพิเศษวุ้นราสเบอร์รี่ยังคงข้นอยู่เท่านั้น หากต้องการย้ายผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วไปยังจาน ภาชนะควรอุ่นเล็กน้อย น้ำร้อนแล้วค่อยๆคว่ำลงบนจาน

3. เยลลี่จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ละลายราสเบอร์รี่และความเครียด เจือจางน้ำผลไม้ที่ได้ น้ำเดือด. เจือจางเจลาตินในน้ำและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้พองตัว ในเวลานี้น้ำทิพย์ควรใส่น้ำตาลและนำจานไปต้มด้วยไฟอ่อน นำราสเบอร์รี่เยลลี่ออกจากความร้อนแล้วใส่เจลาตินที่พองตัว คนจนละลายหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่ม น้ำมะนาวและการปั้น

4.วุ้นออก ผลเบอร์รี่กระป๋องราสเบอรี่.

• แยม - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - 4 แก้ว
• เจลาติน - 50 กรัม

สำหรับทำเยลลี่ แยมราสเบอร์รี่คุณต้องผสมกับน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ละลายเจลาตินในน้ำและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 60 นาที เทน้ำตาลลงในแยมที่เจือจางแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เย็นลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถึง 40 - 50 องศาและผสมกับสารเพิ่มความข้น เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น อร่อยเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเยลลี่ราสเบอร์รี่ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถเตรียมมันอย่างไรได้ตลอดเวลาของปี
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารอร่อยและหลากหลายจากราสเบอร์รี่

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ราสเบอร์รี่เยลลี่ที่สดใสและอร่อยสูตรที่ฉันแนะนำให้คุณอ่านราวกับว่าสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับฤดูร้อนที่แสนสบาย มันดีมากที่ได้นั่งบนเฉลียงของเดชาพร้อมกับของหวานบางส่วนเพื่อพูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับทุกสิ่ง เพียงแค่นั่งและเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อน ความอบอุ่น เพื่อนของคนที่คุณรักและ ความอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียม

ในการทำเยลลี่กับราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

- ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400-500 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 300-500 มล.
- น้ำตาลทราย - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
- เจลาตินสำเร็จรูป - 15-20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง สด - เพียงล้างออกปล่อยให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ ราสเบอร์รี่ (ประมาณ 100 กรัม) ใส่ราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในชาม เพิ่มน้ำตาล ถึง น้ำตาลปกติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ หรือเทเมล็ดวานิลลาครึ่งฝักลงในเยลลี่ในอนาคต

อย่างไรก็ตามด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้มันช่างน่าทึ่ง

2. เติมน้ำบริสุทธิ์ ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่กรองเท่านั้น




3. ตั้งไฟปานกลาง นำไปต้ม. กวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที กรองน้ำซุปราสเบอร์รี่และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เค้กไม่เกี่ยวข้องกับสูตรดังนั้นจึงสามารถกินหรือโยนทิ้งได้




4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแยกต่างหาก เทเจลาตินลงไป. รอให้มันพองตัว ใช้ไฟอ่อน อุ่นมวลราสเบอร์รี่-เจลาตินจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองผ่านกระชอนที่เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้เจลาตินเสียแม้แต่เม็ดเดียว รสชาติที่ละเอียดอ่อนราสเบอร์รี่เจลลี่. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่ที่เหลือ






5. ใส่ราสเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์วุ้น ฉันชอบทำราสเบอร์รี่เยลลี่ (ตามหลักการแล้วอย่างอื่น) ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะมันสะดวกมากที่จะนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมา




6. เติมเยลลี่ที่เป็นของเหลว เย็นสนิทและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเซ็ตตัว เมื่อเยลลี่ราสเบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ให้เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ด้วย น้ำร้อน. จุ่มแม่พิมพ์วุ้นลงในน้ำสักครู่ ถอดและคว่ำจานหรือจานรอง แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถบิดเล็กน้อยเพื่อให้อาหารอันโอชะ "เด้งออกมา" ง่ายยิ่งขึ้น ตกแต่งหน้าขนม เบอร์รี่สดและสะระแหน่ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

ก่อนอื่นเราเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่จะเตรียมการอนุรักษ์ เราล้างมันด้วยน้ำอุ่นจากมลภาวะใด ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ผงซักฟอกที่มี จำนวนขั้นต่ำ สารเคมี, ที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องปกติ ผงฟูมันจะชะล้างสิ่งสกปรกต่างๆ

จากนั้นเทใส่จานเล็กๆ น้ำเดือดและเราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาด้วยวิธีที่สะดวก ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยคลิกที่ลิงค์นี้ หลังจากที่เราคลุมเคาน์เตอร์ด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ว ให้ใส่เหยือกและชามที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมราสเบอร์รี่

เราย้ายราสเบอร์รี่คัดแยก 1.5 กิโลกรัมลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นไหลบางๆ เพื่อกันฝุ่นละอองและมลภาวะอื่นๆ


หลังจากที่เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะเดียวกันแล้ว 7 – 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่เหลืออยู่ออก จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระทะลึกแล้วบดขยี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ต้มราสเบอร์รี่

ตอนนี้เราเปิดเตาให้อยู่ในระดับปานกลางใส่กระทะที่มีราสเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะ 100 มิลลิลิตร น้ำสะอาดและนำของเหลวไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มราสเบอร์รี่เพื่อ 5 นาที, นำกระทะออกจากเตา, วางบน เขียงและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย อย่าปิดเตา!

ขั้นตอนที่ 4: บดราสเบอร์รี่

จากนั้นเราติดตั้งตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดบนพื้นผิวของกระทะที่สะอาดแล้วเช็ดมวลเบอร์รี่ผ่านมันช่วยตัวเองด้วยช้อนไม้ในครัว เค้กเราไม่ทิ้งค่ะ ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้ และใส่น้ำราสเบอรี่ลงไป 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน

หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิของเตาลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วใส่กระทะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและ น้ำราสเบอร์รี่. เราจับตัวเองด้วยช้อนไม้อันเดียวกันและกวนมวลเบอร์รี่แล้วต้มให้เดือด 40 – 50 นาที. ใช้ช้อน slotted เป็นระยะ ๆ เอาโฟมสีขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวที่ข้น


หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราตรวจสอบความหนืดของเยลลี่ หยดส่วนผสม 2-3 หยดลงบนจานแห้ง ถ้าหยดกระจาย ให้ปรุงเจลลี่ต่อไป 5 – 10 นาทีและถ้าไม่แพร่กระจายก็ถึงเวลาที่จะเริ่มการอนุรักษ์

ขั้นตอนที่ 6: กระป๋องราสเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่มีเจลาติน

เราสลับกันติดตั้งบัวรดน้ำปากกว้างบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วช่วยตัวเองด้วยทัพพีเทมวลราสเบอร์รี่ร้อน ๆ ลงไป เราเติมภาชนะเพื่อให้พื้นที่ว่างไม่เกิน 1 เซนติเมตรยังคงอยู่ที่ระดับคอ ด้วยความช่วยเหลือของแหนบเพื่อการอนุรักษ์ เราวางฝาเกลียวโลหะไว้บนโถแต่ละอัน และปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง เราพลิกเหยือกคว่ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ วางบนพื้นปิดด้วยผ้าห่มขนสัตว์เก่า ๆ และทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันสำหรับ 12 วัน. หลังจากที่เราทำความสะอาดการเก็บรักษาในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่มีเจลาติน

ราสเบอร์รี่เจลลี่ไม่ใส่เจลาติน อุณหภูมิห้องในแจกันขนมหรือบางส่วนในโบ นอกจากความอร่อยนี้แล้ว คุณยังสามารถเสนอแครกเกอร์ คุกกี้ โรล ชีสเค้กหรือสดก็ได้ ขนมปังโฮมเมดกับเนย


บ่อยครั้งที่เยลลี่ดังกล่าวใช้ในการอบสำหรับชั้นของเค้กขนมอบนอกเหนือจากไอศกรีมซูเฟล่หรือครีม พื้นผิวของเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาตินนั้นมีความหนาแน่นปานกลางยืดหยุ่นเล็กน้อยและอ่อนโยนมาก สนุก!

อร่อย!

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลูกเกด

เพื่อให้ได้เยลลี่ใส คุณสามารถบดผ่านตะแกรง 2 ครั้ง แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้แต่ใช้ผ้าก๊อซปลอดเชื้อ

เพื่อให้ราสเบอร์รี่เจลลี่มีความหนาแน่นและหนาขึ้นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย 500 กรัม

บางครั้งเพิ่ม 1 ซองลงในแยมประเภทนี้ น้ำตาลวานิลลาเครื่องเทศนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติ ของหวานเสร็จแล้ว. แนะนำน้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะถ้าราสเบอร์รี่หวานเกินไปและต้องการความเปรี้ยวเล็กน้อย

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจากส่วนผสมที่เข้มข้น ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคตามฤดูกาล สูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมการและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก

ของหวานเตรียมไว้สำหรับ:

• ยาต้ม;
• เบอร์รี่น้ำซุปข้น;
• น้ำผลไม้.

ด้วยผลเบอร์รี่จำนวนมากเตรียมของหวานบดละเอียด หากมีผลไม้น้อยยาต้มจะทำ สามารถผสมกับ น้ำผลไม้ต่างๆ. เจลลี่ทำจากของเหลวที่เกิดขึ้น ราสเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากสารที่ทำให้เกิดเจล ดังนั้น น้ำเชื่อมสามารถต้มได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

โดยปกติกระบวนการจะง่ายขึ้นและเพิ่มเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนาแน่น แนะนำให้เติมเท่านั้น น้ำเย็น. จากนั้นปล่อยให้บวมผสมกับฐานของเหลวและให้ความร้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่ต้องได้รับการวัดอย่างเคร่งครัดและควรใช้ปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น.

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

เพื่อเพลิดเพลินในฤดูหนาว ขนมหอมคุณต้องเลือกราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสดชื่นของผลเบอร์รี่ ระดับวุฒิภาวะไม่สำคัญ อาจเป็นน้ำหรือกระดูกแห้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดๆ พวกเขาจะทำให้เยลลี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ผลเบอร์รี่ที่เน่าและแห้งจะทำให้รสชาติของขนมเสียไป

วิธีทำราสเบอร์รี่เยลลี่ที่บ้าน

อย่าต้มผลเบอร์รี่ในเครื่องครัวอลูมิเนียม มิฉะนั้นจะได้รับอาหารอันโอชะ รสชาติไม่ดีและสี

สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ของหวานจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

• เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่ ต้ม. ส่วนผสมควรจะนิ่มลง ยืดผ้ากอซบนชามแล้วเทมวลที่ต้ม กด. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดูกโดนน้ำ ให้ใช้ผ้าก๊อซหลายๆ ชั้นรีดให้เรียบ ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ คำนวณน้ำตาลสามกิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้สามลิตร การสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้วุ้นหนาขึ้น
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วต้ม ปริมาตรของของเหลวจะลดลง เพิ่มน้ำตาล คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มวลไหม้ จากนั้นวางเยลลี่ลงบนจาน หากไม่คงรูปให้ต้มต่ออีกสองสามนาที เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

"ห้านาที"

วิธีปรุงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเยลลี่ไม่หนาเหมือนที่ซื้อตามร้าน แต่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด ถ้าคุณชอบที่จะทำ ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว คุณจะหลงรักตัวเลือกนี้

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 2,500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ฆ่าเชื้อขวด คัดแยกผลเบอร์รี่ โอนไปยังโถปั่นและบด เทลงในชามต้ม กรองผ่านผ้าขาวบาง เทน้ำผลไม้และเติมน้ำตาล
• ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นและเดือดเป็นเวลา 5 นาที หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ให้เทใส่ภาชนะแล้วม้วน หากมวลดูเป็นน้ำ ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ด้วยวุ้นวุ้น

ทำอาหาร เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้ในเวลาเพียง 10 นาที

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วุ้นวุ้น - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล บดขยี้และต้มเป็นเวลา 9 นาที ผ่านตะแกรง ต้มของเหลว ใส่วุ้นและเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ไม่มีเมล็ด

เจลลี่มีความหนาและไม่มีเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 240 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 2 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ปั่นผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำลงไปผัด ต้ม. โฟมก่อตัวบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออก ต้ม 10 นาที เย็นลง.
• พับผ้าก๊อซสามชั้นแล้วบิดให้หมาด เทน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้ ต้ม 40 นาที ใส่มะนาวแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

ด้วยเจลาติน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานแบบหนา

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 250 มล.
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้ให้พองตัว โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผสมและนวดเล็กน้อย ต้ม 10 นาที กรองและต้มเป็นเวลา 12 นาที
• ใส่เจลาตินและมะนาวที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำลูกเกด

ลูกเกดจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุณโปรดปราน

คุณจะต้องการ:

• น้ำราสเบอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 650 กรัม
• น้ำลูกเกดแดง - 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมน้ำผลไม้สองประเภท ต้มและค่อยๆเทน้ำตาลปรุงจนข้น เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท

ด้วยครีม

อ่อนโยน ขนมเยลลี่ให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลผง - 45 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีม 33% - 250 มล.
• น้ำ - แก้วน้ำ
• วุ้นวุ้น - 3 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผสมวุ้น ต้มสองนาที ผ่านตะแกรง เทของเหลวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
• ตีครีมก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาลแล้วตกแต่งด้วยเยลลี่

โดยไม่ต้องปรุง

ขนมหวานที่ช่วยให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน - 40 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• แช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ มวลควรบวม ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นและบีบน้ำออก
• อุ่นมวลเจลาติน รวมกับน้ำเลมอนและราสเบอร์รี่ ผัดและม้วน

พัฟเยลลี่ราสเบอร์รี่และส้ม

ทางที่ดีควรเทขนมลงในภาชนะใสที่ไม่มีลวดลาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 260 มล.
• น้ำส้ม- 250 มล.
• น้ำตาล;
• ราสเบอร์รี่ - 150 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน เติมน้ำ 35 มล. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำและความเครียด ทำให้น้ำผลไม้หวาน เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ รอให้เย็น
• เทเจลาตินที่เหลือที่ละลายแล้วลงในน้ำส้ม หวานขึ้น คน. เทลงบนชั้นราสเบอร์รี่และแช่เย็น

การจัดเก็บเพิ่มเติม

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว สถานที่ควรเย็นไม่มีความชื้น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน และถ้าจำเป็น ให้นำออกมาทิ้งไว้ในตู้เย็น

ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมความอ่อนช้อยไม่เสื่อมคลายและคงอยู่ คุณภาพรสชาติจนถึงฤดูกาลหน้า

ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ก่อเจลขนาดกลาง ดังนั้นในสูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงมีตัวเลือกการทำอาหารด้วยเจลาตินหรือเพคติน ในการเตรียมราสเบอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินจะใช้น้ำตาลหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากซึ่งเจลนั้นดี ผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ล มะยม ลูกเกด และมะตูม

เขียนถึงเรา สมุดบันทึกสูตรสำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวจากแม่ของฉัน เธอปรุงโดยไม่ต้องใช้เจลาติน แค่ใส่น้ำตาล ปรากฎว่าราสเบอร์รี่เยลลี่ไม่หนามาก แต่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ด้านล่างนี้เป็นวิธีการปรุงและปรุงเพิ่มเติม เจลลี่หนาจากราสเบอร์รี่

สำหรับสูตรราสเบอร์รี่เจลลี่คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ 100 มล
• น้ำตาล - ทราย - 2 กก.

การเตรียมราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

เมื่อราสเบอร์รี่คอนฟิเจอร์แข็งตัว มันจะกลายเป็นเจลลี่ราสเบอร์รี่ที่นุ่มและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เจลาติน!

วิธีการปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่หนาด้วยน้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ราสเบอร์รี่เยลลี่ข้นขึ้น สูตรจะเปลี่ยนเล็กน้อยและผสมน้ำราสเบอร์รี่กับน้ำเรดเคอแรนท์ (เทคโนโลยีการทำเยลลี่เองไม่เปลี่ยนแปลง) เจลลูกเกดแดงได้เป็นอย่างดีและเข้ากันได้ดีกับ ราสเบอร์รี่เจลลี่ตามสี

สำหรับสูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงคุณจะต้อง:

• น้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำลูกเกดแดง 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ปรุงวุ้นราสเบอร์รี่จนลดลง 1/3

สูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่กับเพคตินหรือเจลาติน

เจลลี่จากน้ำราสเบอร์รี่จะหนาขึ้นและแน่นขึ้นหากเจลาตินแช่ (บวม) ในน้ำหรือเพิ่มเพคตินสำเร็จรูปจากซองลงในสูตร (คุณสามารถหาได้ในแผนกที่มีเครื่องเทศ) สัดส่วนของราสเบอร์รี่เจลลี่เปลี่ยนไปเล็กน้อย:

สำหรับสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินคุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร (วิธีการเตรียมฉันเขียนไว้ด้านบน)
• 1.5 กก. น้ำตาลและ
• เจลาตินแห้ง 30 กรัม

การทำอาหาร:

เทเจลาตินลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและทิ้งไว้ 30 นาที ตั้งไฟอ่อนจนก้อนละลายแล้วเทลงไป น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ในตอนท้ายของการปรุงเยลลี่

เพิ่มเพกตินหรือควิทตินลงในราสเบอร์รี่เจลลี่ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

ให้มันปรากฏในการเตรียมการที่บ้านของคุณ เยลลี่แสนอร่อยจากราสเบอร์รี่!

แล้วจะลงรูปเยลลี่ราสเบอรี่ของแม่ตอนเปิดกระปุกนะคะ 😉

ขอแสดงความนับถือ Anyuta