สวย อร่อย และดีต่อสุขภาพ นั่นคือสิ่งที่เป็นเยลลี่ไวเบอร์นัม! เบอร์รี่สีแดงสดนี้เป็นยารักษาธรรมชาติที่แท้จริงซึ่งเป็นยาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ช่วยลดความดันโลหิตสูง มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไข้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยให้คุณเตรียมยาอร่อยและของหวานที่สวยงาม - เยลลี่ไวเบอร์นัม

ผลเบอร์รี่ viburnum สุกใช้ทำเยลลี่ ทางที่ดีควรรวบรวมพวกมันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ความจริงก็คือ viburnum มีรสเปรี้ยวขมและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความขมขื่นนี้ จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อย หากเก็บไวเบอร์นัมก่อนฤดูใบไม้ร่วงแรก คุณสามารถกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้ใช้การลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามถึงห้านาที

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานคุณจะต้องแยกช่อไวเบอร์นัมออกเอาใบแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ Viburnum Jelly นั้นเตรียมโดยไม่มีเมล็ดดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในระหว่างการรักษาความร้อน ส่วนสำคัญของวิตามินที่ประกอบเป็นความมั่งคั่งหลักของยาธรรมชาตินี้จะถูกทำลาย ดังนั้นในหลายสูตร Viburnum Jelly จึงถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุง แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไวเบอร์นัมเยลลี่ตลอดฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นก็ควรใช้ความร้อน

โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะได้รับในอัตราส่วน 1: 1 แต่เมื่อพิจารณาถึงรสขมของไวเบอร์นัม แม่บ้านหลายคนจึงเติมน้ำตาลทรายมากขึ้น

ผลไม้ Viburnum มีปริมาณเพคตินสูง ดังนั้นน้ำจึงผสมกับเจลน้ำตาลได้ดี หากต้องการทำให้แข็งตัวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้เตรียมเยลลี่ไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เป็นของหวาน

สูตรอาหาร

Viburnum Jelly โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยก viburnum แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและก้านเอาผลไม้ที่เน่าเสียหรือแห้งใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที นำออกมา ปล่อยให้เย็นและแห้ง
3. เราใช้ตะแกรงและที่บดมันฝรั่ง (ช้อนไม้ที่แข็งแรงก็ใช้ได้เช่นกัน) แล้วถู viburnum ในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามหรือกระทะ เมล็ดและเปลือกผลไม้จะยังคงอยู่ในตะแกรงและน้ำซุปข้นเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในชาม ระวังผลเบอร์รี่จะแตกเมื่อถูกบดและน้ำกระเด็นไปทุกทิศทาง
4. รวม viburnum บดกับน้ำตาล มาเริ่มกวนกันเลย ควรทำจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
5. เทมวลที่ได้ลงในขวดที่สะอาด หลังจากนั้นสักพัก เจลลี่ก็จะข้นและแน่นขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เมล็ด Viburnum Jelly สำหรับฤดูหนาว (ต้ม)

อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินน้อยกว่าเยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแยกออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที วางในกระชอน
2. วาง viburnum ที่ลวกไว้ในอ่างหรือชามขนาดใหญ่เติมน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่จนผลเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย
3. ใช้เครื่องบดถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เราทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เยลลี่ของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วปิดฝาให้สนิท

Viburnum เยลลี่กับน้ำผึ้ง

เจลลี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่าด้วยการผสมผสานคุณสมบัติการรักษาของไวเบอร์นัมและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำอุ่น 400 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงและล้าง viburnum จากนั้นใส่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามเล็กแล้วเติมน้ำอุ่น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงผลเบอร์รี่จนนิ่ม
3. ปล่อยให้มวลเบอร์รี่เย็นลงถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน คุณสามารถใช้ที่บดหรือช้อนไม้ก็ได้
4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะอีกครั้งแล้วเติมน้ำผึ้ง ปรุงจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเจลลี่เป็นครั้งคราว เทลงในขวด

Viburnum เยลลี่กับฟักทอง

ตัวเลือกที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสวนผักเป็นของตัวเอง คุณสามารถใช้การเก็บเกี่ยวฟักทองด้วยวิธีที่แหวกแนวและลองผสมผสานรสชาติที่แปลกตาเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม
• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปและเคี่ยวจนนิ่ม
2. ลวกผลเบอร์รี่ viburnum ที่คัดแยกและล้างแล้วด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้ Viburnum ลวกและฟักทองตุ๋นเย็นลง จากนั้นเราก็ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เรายังเช็ดฟักทองด้วย
4. รวม Viburnum และฟักทองบดลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาล ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเยลลี่ของเราเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก
5. เทลงในขวดแก้วที่สะอาดและมีฝาปิดมิดชิด ควรเก็บเยลลี่นี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

Viburnum เจลลี่กับเจลาติน

ของหวานสีแดงทับทิมสดใสนี้สามารถเสิร์ฟในชามใสหรือแก้วที่สวยงาม

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ viburnum 120 กรัม (แยกออกจากก้านแล้ว)
• น้ำตาล 120 กรัม
• เจลาตินที่กินได้ 18 กรัม
• น้ำ 360 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้บวม
2. แยกน้ำจากผลเบอร์รี่ Viburnum โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราใส่ไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวเล็กน้อย
3. เทเมล็ดเบอร์รี่ที่เหลือและเปลือกลงในน้ำร้อน 360 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ใช้ผ้ากอซแล้วพับเป็นสองชั้น เราส่งยาต้มเค้กไวเบอร์นัมผ่านมัน ใส่ของเหลวที่กรองแล้วลงบนกองไฟอีกครั้ง เทน้ำตาลลงไป แล้วนำไปต้ม
5. เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะไม่แข็งตัว!
6. นำออกจากเตา นำน้ำไวเบอร์นัมออกจากตู้เย็นแล้วเติมเจลาตินลงในน้ำเชื่อม
7. ตอนนี้คุณสามารถเทเยลลี่ลงในชาม ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ของหวานแข็งตัวทั่วถึง

Viburnum Jelly กับวุ้นวุ้น

อีกหนึ่งส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยบำบัด วุ้นวุ้นที่ได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล มีไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก และยังช่วยถนอมอาหารให้นานขึ้นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นด้วยการแทนที่เจลาตินด้วยวุ้น คุณสามารถทำให้ของหวานไวเบอร์นัมมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นได้

วัตถุดิบ

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผลเบอร์รี่ viburnum 100 กรัม (แยกออกจากก้านแล้ว)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่ viburnum ใส่ลงในกระชอนลงในน้ำเดือดโดยตรงเป็นเวลาห้านาที นำออกมาและปล่อยให้เย็น
2. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด
3. เทน้ำร้อนลงในกระทะ เติมวุ้นวุ้น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เท Viburnum ที่บดกับน้ำตาลลงในสารละลายวุ้นวุ้นร้อน
5. เทเยลลี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว

เยลลี่หลายชั้นจากน้ำไวเบอร์นัมและซีบัคธอร์น

ของหวานที่มีแถบสีส้มแดงร่าเริงจะประดับโต๊ะและยกระดับจิตใจของคุณ! ความลับหลักคือก่อนที่จะเทเยลลี่ชั้นใหม่ให้รอจนกว่าชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัวสนิท

วัตถุดิบ

• น้ำไวเบอร์นัม 1 แก้ว
• น้ำผลไม้ทะเล buckthorn 1 แก้ว
• เจลาตินที่กินได้ 25 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ใช้กระทะขนาดเล็กสองใบ เทน้ำไวเบอร์นัมลงในอันหนึ่งและทะเล buckthorn ลงไปอีกอัน แบ่งปริมาณเจลาตินที่กินได้ที่ระบุไว้ในสูตรออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในกระทะแต่ละใบ เราปล่อยให้มันบวม - เจลาตินปกติเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง, เจลาตินทันที - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้นำกระทะทั้งสองตั้งไฟ ตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมน้ำตาล มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ - คุณอยากให้เยลลี่หวานแค่ไหน Viburnum จะต้องการน้ำตาลมากขึ้น ทะเล buckthorn น้อยลง
3. เราเอาแก้วแก้วหรือชาม เท Viburnum Jelly ลงไปที่ด้านล่างแล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นเทเยลลี่ทะเล buckthorn ส้มลงบนชั้นแรก เรายังรอจนกว่ามันจะแข็งตัวและทำเยลลี่สีแดงเป็นชั้นอีกครั้ง จะได้กี่ชั้นก็ขึ้นอยู่กับความหนาของมัน หลังจากที่เยลลี่ที่แข็งตัวเสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สด

Viburnum Jelly - ความลับและลูกเล่น

• คุณรู้ได้อย่างไรว่าเยลลี่พร้อมและสามารถปรุงได้สำเร็จ? จุ่มช้อนลงไป - เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะปกคลุมเป็นชั้นเท่าๆ กันและจะไหลช้ามาก และหยดที่ตกลงมาจากช้อนจะไม่กระจายไปทั่วจาน แต่จะแข็งตัว
• เมื่อให้ความร้อนกับวุ้น อย่าปล่อยให้เดือดรุนแรง ที่อุณหภูมิ 120 องศา จะสูญเสียคุณสมบัติไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่สูญเสียสีแดงทับทิมที่สวยงาม ควรเก็บไว้ในที่มืด
• Viburnum Jelly ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานเท่านั้น หากคุณเจือจางด้วยน้ำ คุณจะได้เครื่องดื่มผลไม้รสเปรี้ยว สดชื่น และดีต่อสุขภาพ

คาลินา- เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามิน C, A, E, P ในปริมาณสูงรวมถึงองค์ประกอบย่อยเช่นเหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี Viburnum เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต และมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ อหิวาตกโรค ขับปัสสาวะ และโทนิค แต่เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่น ๆ Viburnum มีข้อห้าม - ไม่แนะนำให้ใช้ Viburnum สำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่มีความดันโลหิตตกตลอดจนผู้ที่มีความเป็นกรดสูง

หากมีไวเบอร์นัมจำนวนมากในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ น้ำผลไม้จากมัน หรือเพียงแค่บดไวเบอร์นัมให้ข้นโดยเติมน้ำผึ้งและวอลนัท

วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ Viburnum Jelly สำหรับฤดูหนาว- สำหรับคุณแม่และแม่สามีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ฉันเองก็จะใช้มัน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ในฤดูหนาวเพื่อเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

สารประกอบ:สำหรับ viburnum 1 กิโลกรัมน้ำตาล - 700 กรัม

การตระเตรียม:คัดแยกไวเบอร์นัม ลบกิ่งและใบออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นจนท่วมผลเบอร์รี่ นำ viburnum ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนผิวนุ่ม

สะเด็ดน้ำออกจากกระทะถู viburnum ผ่านตะแกรงบีบเค้ก (เมล็ดและผิวหนัง) ด้วยมือของคุณเพื่อที่ว่าถ้าเป็นไปได้น้ำทั้งหมดจะจบลงในกระทะและตัวเค้กก็แห้งแล้วโยนมันทิ้ง (ฉันชั่งน้ำหนักเค้กมันกลายเป็น 280 กรัมจาก viburnum หนึ่งกิโลกรัม) เหล่านั้น. น้ำหนักสุทธิของ viburnum บดประมาณ 700 กรัม

ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่บดแล้วคนให้เข้ากันและตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟแรงกวนประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาทีจนกระทั่ง viburnum puree ข้นและลดปริมาตรเดิม อย่าลืมคนด้วยช้อน มิฉะนั้นเยลลี่อาจไหม้ได้ โดยเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไปและเยลลี่เริ่มข้นขึ้น

เตรียมขวดโหลขนาดเล็ก - ประมาณ 250-300 มล. - ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาที (และปิดฝาด้วย หรือต้มในน้ำเดือด)

ความพร้อมของเยลลี่สามารถกำหนดได้ด้วยการหยด - เทเยลลี่หนึ่งหยดลงบนจานเย็น - หากมันไม่แพร่กระจายและเริ่มแข็งตัวอย่างรวดเร็วแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว หยดไม่ควรไหลเร็วจากช้อนที่คุณใช้กวนเยลลี่ เช่นเดียวกับน้ำ ควรมีความหนาเช่นเยลลี่หรือแยม

เทเยลลี่ไวเบอร์นัมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เย็นและวางในที่เย็น

(โดยเฉพาะเค้กถ้าบีบออกมาไม่ดีก็เทน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาที กรองแล้วคั้นออกอีกครั้งแล้วทิ้ง ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้เพื่อลิ้มรส นี่คุณ มีเครื่องดื่มเสริมจาก viburnum! ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณเก็บในตู้เย็น)

สวย อร่อย และดีต่อสุขภาพ นั่นคือสิ่งที่เป็นเยลลี่ไวเบอร์นัม! เบอร์รี่สีแดงสดนี้เป็นยารักษาธรรมชาติที่แท้จริงซึ่งเป็นยาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ช่วยลดความดันโลหิตสูง มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไข้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยให้คุณเตรียมยาอร่อยและของหวานที่สวยงาม - เยลลี่ไวเบอร์นัม

หลักการทำอาหารทั่วไป

ผลเบอร์รี่ viburnum สุกใช้ทำเยลลี่ ทางที่ดีควรรวบรวมพวกมันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ความจริงก็คือ viburnum มีรสเปรี้ยวขมและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความขมขื่นนี้ จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อย หากเก็บไวเบอร์นัมก่อนฤดูใบไม้ร่วงแรก คุณสามารถกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้ใช้การลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามถึงห้านาที

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานคุณจะต้องแยกช่อไวเบอร์นัมออกเอาใบแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ Viburnum Jelly นั้นเตรียมโดยไม่มีเมล็ดดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในระหว่างการรักษาความร้อน ส่วนสำคัญของวิตามินที่ประกอบเป็นความมั่งคั่งหลักของยาธรรมชาตินี้จะถูกทำลาย ดังนั้นในหลายสูตร Viburnum Jelly จึงถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุง แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไวเบอร์นัมเยลลี่ตลอดฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นก็ควรใช้ความร้อน

โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะได้รับในอัตราส่วน 1: 1 แต่เมื่อพิจารณาถึงรสขมของไวเบอร์นัม แม่บ้านหลายคนจึงเติมน้ำตาลทรายมากขึ้น

ผลไม้ Viburnum มีปริมาณเพคตินสูง ดังนั้นน้ำจึงผสมกับเจลน้ำตาลได้ดี หากต้องการทำให้แข็งตัวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้เตรียมเยลลี่ไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เป็นของหวาน

สูตรอาหาร
Viburnum Jelly โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยก viburnum แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและก้านเอาผลไม้ที่เน่าเสียหรือแห้งใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด

2. ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที นำออกมา ปล่อยให้เย็นและแห้ง

3. ใช้ตะแกรงและที่บดมันฝรั่ง (ช้อนไม้ที่แข็งแรงก็ใช้ได้เช่นกัน) แล้วถูไวเบอร์นัมในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามหรือกระทะ เมล็ดและเปลือกผลไม้จะยังคงอยู่ในตะแกรงและน้ำซุปข้นเบอร์รี่จะอยู่ในชาม ระวังผลเบอร์รี่จะแตกเมื่อถูกบดและน้ำกระเด็นไปทุกทิศทาง

4. รวม viburnum บดกับน้ำตาล มาเริ่มกวนกันเลย ควรทำจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

5. เทมวลที่ได้ลงในขวดที่สะอาด หลังจากนั้นสักพัก เจลลี่ก็จะข้นและแน่นขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เมล็ด Viburnum Jelly สำหรับฤดูหนาว (ต้ม)

อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินน้อยกว่าเยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแยกออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที วางในกระชอน

2. วางไวเบอร์นัมที่ลวกไว้ในกะละมังหรือชามขนาดใหญ่เติมน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่จนผลเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย

3. ใช้เครื่องบดถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เราทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ยังคงใส่เยลลี่ของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ปิดฝาด้วย

Viburnum เยลลี่กับน้ำผึ้ง

เจลลี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่าด้วยการผสมผสานคุณสมบัติการรักษาของไวเบอร์นัมและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

น้ำอุ่น 400 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกและล้างไวเบอร์นัมแล้วใส่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามเล็กแล้วเติมน้ำอุ่น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงผลเบอร์รี่จนนิ่ม

3. ปล่อยให้มวลเบอร์รี่เย็นลงถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน คุณสามารถใช้ที่บดหรือช้อนไม้ก็ได้

4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะอีกครั้งเติมน้ำผึ้ง ปรุงจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเจลลี่เป็นครั้งคราว เทลงในขวด

Viburnum เยลลี่กับฟักทอง

ตัวเลือกที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสวนผักเป็นของตัวเอง คุณสามารถใช้การเก็บเกี่ยวฟักทองด้วยวิธีที่แหวกแนวและลองผสมผสานรสชาติที่แปลกตาเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม

เนื้อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 2 กก.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปและเคี่ยวจนนิ่ม

2. ลวกผลเบอร์รี่ viburnum ที่คัดแยกและล้างแล้วด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

3. ปล่อยให้ viburnum ลวกและฟักทองตุ๋นเย็น จากนั้นเราก็ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เรายังเช็ดฟักทองด้วย

4. รวม Viburnum และฟักทองบดลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาล ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเยลลี่ของเราเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

5. เทลงในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาปิดเกลียวให้แน่น ควรเก็บเยลลี่นี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

Viburnum เจลลี่กับเจลาติน

ของหวานสีแดงทับทิมสดใสนี้สามารถเสิร์ฟในชามใสหรือแก้วที่สวยงาม

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ viburnum 120 กรัม (แยกออกจากก้านแล้ว)

น้ำตาล 120 กรัม

เจลาตินที่กินได้ 18 กรัม

น้ำ 360 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้บวม

2. แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ viburnum โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราใส่ไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวเล็กน้อย

3. เทเมล็ดเบอร์รี่ที่เหลือและเปลือกลงในน้ำร้อน 360 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. นำผ้ากอซมาพับเป็นสองชั้น เราส่งยาต้มเค้กไวเบอร์นัมผ่านมัน ใส่ของเหลวที่กรองแล้วลงบนกองไฟอีกครั้ง เทน้ำตาลลงไป แล้วนำไปต้ม

5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมร้อน คนจนละลายหมด อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะไม่แข็งตัว!

6. นำออกจากเตา นำน้ำไวเบอร์นัมออกจากตู้เย็นแล้วเติมเจลาตินลงในน้ำเชื่อม

7. ตอนนี้คุณสามารถเทเยลลี่ลงในชาม ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ของหวานแข็งตัวทั่วถึง

Viburnum Jelly กับวุ้นวุ้น

อีกหนึ่งส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยบำบัด วุ้นวุ้นที่ได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล มีไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก และยังช่วยถนอมอาหารให้นานขึ้นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นด้วยการแทนที่เจลาตินด้วยวุ้น คุณสามารถทำให้ของหวานไวเบอร์นัมมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นได้

วัตถุดิบ

ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ;

ผลเบอร์รี่ viburnum 100 กรัม (แยกออกจากก้านแล้ว)

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ viburnum ใส่ลงในกระชอนลงในน้ำเดือดโดยตรงเป็นเวลาห้านาที นำออกมาและปล่อยให้เย็น

2. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและบด

3. เทน้ำร้อนลงในหม้อ เติมวุ้นวุ้น คนให้เข้ากัน และพักไว้ 15 นาที จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

4. เท viburnum บดด้วยน้ำตาลด้วยสารละลายวุ้นวุ้นร้อน

5. เทเยลลี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว

เยลลี่หลายชั้นจากน้ำไวเบอร์นัมและซีบัคธอร์น

ของหวานที่มีแถบสีส้มแดงร่าเริงจะประดับโต๊ะและยกระดับจิตใจของคุณ! ความลับหลักคือก่อนที่จะเทเยลลี่ชั้นใหม่ให้รอจนกว่าชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัวสนิท

วัตถุดิบ

น้ำไวเบอร์นัม 1 แก้ว

น้ำผลไม้ทะเล buckthorn 1 แก้ว

เจลาตินที่กินได้ 25 กรัม

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. นำกระทะขนาดเล็กสองใบ เทน้ำไวเบอร์นัมลงในอันหนึ่ง และทะเล buckthorn ลงไปอีกอัน แบ่งปริมาณเจลาตินที่กินได้ที่ระบุไว้ในสูตรออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในกระทะแต่ละใบ เราปล่อยให้มันบวม - เจลาตินปกติเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง, เจลาตินทันที - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. หลังจากเจลาตินบวมแล้วให้นำกระทะทั้งสองตั้งไฟ ตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมน้ำตาล มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ - คุณอยากให้เยลลี่หวานแค่ไหน Viburnum จะต้องการน้ำตาลมากขึ้น ทะเล buckthorn น้อยลง

3.นำแก้วหรือชามแก้ว เท Viburnum Jelly ลงไปที่ด้านล่างแล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นเทเยลลี่ทะเล buckthorn ส้มลงบนชั้นแรก เรายังรอจนกว่ามันจะแข็งตัวและทำเยลลี่สีแดงเป็นชั้นอีกครั้ง จะได้กี่ชั้นก็ขึ้นอยู่กับความหนาของมัน หลังจากที่เยลลี่ที่แข็งตัวเสร็จแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สด

Viburnum Jelly - ความลับและลูกเล่น

· คุณรู้ได้อย่างไรว่าเยลลี่พร้อมและกระบวนการปรุงอาหารสามารถเสร็จสิ้นได้? จุ่มช้อนลงไป - เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะปกคลุมเป็นชั้นเท่าๆ กันและจะไหลช้ามาก และหยดที่ตกลงมาจากช้อนจะไม่กระจายไปทั่วจาน แต่จะแข็งตัว

· เมื่อให้ความร้อนกับวุ้น อย่าปล่อยให้เดือดรุนแรง ที่อุณหภูมิ 120 องศา จะสูญเสียคุณสมบัติไป

· เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่สูญเสียสีทับทิมแดงที่สวยงาม ควรเก็บไว้ในที่มืด

· Viburnum Jelly ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานเท่านั้น หากคุณเจือจางด้วยน้ำ คุณจะได้เครื่องดื่มผลไม้รสเปรี้ยว สดชื่น และดีต่อสุขภาพ

Viburnum ถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจมานานแล้ว การอาบน้ำที่ทำจากยาต้มเบอร์รี่นี้ช่วยเรื่อง diathesis และปัญหาผิวหนัง แต่ Viburnum ไม่เพียงแต่เป็นผู้รักษาที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณสามารถทำพาย เครื่องดื่มหอมกรุ่น หรือไวน์แสนอร่อยได้ หลายๆ คนคงจะชอบเยลลี่ไวเบอร์นัมที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน สูตรก็ง่ายมากใครๆก็ทำได้

สิ่งสำคัญคือการตุนน้ำตาลและผลเบอร์รี่สีแดง คุณสามารถเลือกได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมเมื่อสุก แต่จะดีกว่าถ้าเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจากนั้น viburnum จะไม่ขมมากนักและอาหารที่ทำจากมันจะน่าพึงพอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตามการปลูกต้นไม้ในแปลงสวนของคุณไม่ใช่เรื่องยาก รู้สึกดีมากในที่ราบลุ่มซึ่งมีความชื้นเพียงพออยู่เสมอ ไม่ใช่ต้นไม้ทุกต้นที่จะเติบโตในที่ร่มบางส่วนซึ่งเป็นที่ยืนสูง แต่ไวเบอร์นัมก็ทนต่อสภาพดังกล่าวได้ดีและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม หลังจากที่พวงถูกตัดด้วยกรรไกรและแยกผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถเริ่มสร้างได้

Viburnum Jelly: สูตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะช่วยให้ความขมขื่นหายไป หากเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนน้ำค้างแข็งจะเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการจัดการนี้ 3-4 ครั้ง

น้ำตาล 0.5 กก.

หลังจากที่ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ของเหลวจะถูกระบายออกและถูผ่านตะแกรง ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล ต้มเยลลี่ไวเบอร์นัมประมาณหนึ่งชั่วโมง สูตรถือว่ามวลถูกกวนเป็นระยะตลอดเวลา หากคุณมีกะละมังทองแดง ก็สามารถเตรียมขนมในนั้นได้ หากต้องการผสมมวลควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้พิเศษ การดูความงามเช่นนี้เป็นเรื่องน่าสนใจ Viburnum มีเพคตินค่อนข้างมาก ดังนั้นมวลจะค่อยๆข้นขึ้น เมื่อเย็นลงเนื่องจากสารนี้จะกลายเป็นเยลลี่จริงๆ สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมใช้ในอนาคต มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

Viburnum Jelly สำหรับฤดูหนาว

ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้เตรียมขวดโหล ควรใช้ขนาด 500 กรัม ซักด้วยผ้าสะอาดโดยไม่ใช้โซดา สบู่ซักผ้าจะใช้ได้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าต้องล้างภาชนะให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้ภาชนะก็ถูกนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อแล้ว วางฝาเหล็กในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ในระหว่างนี้ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลก็เดือดดีซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องใส่ในขวดแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ภาชนะถูกห่ออย่างดีในเวลากลางคืน - วิธีนี้จึงสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เยลลี่โดยไม่ต้องผ่านความร้อน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเยลลี่แสนอร่อยที่ง่ายมาก แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร วิตามินบางชนิดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้แม้ว่าจะมีอยู่มากมายก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมักจะนึกถึงอาหารที่ไม่ใช้ความร้อน แคลอรี่จะสูงขึ้นเนื่องจากคุณใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า: สำหรับน้ำไวเบอร์นัม 0.5 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม เพื่อที่จะทำเยลลี่ไวเบอร์นัมโดยไม่ต้องปรุงอาหารผลเบอร์รี่ที่ลวกด้วยน้ำเดือดจะถูกทำให้แห้งและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้น้ำคั้นผสมกับน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ อนุญาตให้ละลายและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ความหวานจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิภายใต้ฝาพลาสติก