แบล็คเคอแรนท์เยลลี่สูตรที่เรานำเสนอให้คุณทราบ ทางเลือกที่ดีการเตรียมการแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม ของเขา คุณภาพรสชาติพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าการเก็บรักษาแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้มแต่อย่างใด แต่ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่ามาก แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดควรใส่ใจกับวิธีการและวิธีการ "ห้านาที" โดยไม่ต้องปรุงอาหารและสำหรับผู้ที่มีเวลามากก็ควรคำนึงถึงตัวเลือกและสูตรอาหาร "หนา" ที่มีเจลาติน ในวันที่อากาศหนาวเย็น การเตรียมการเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นและช่วยให้ร่างกายได้รับความกระปรี้กระเปร่า พลังงาน และความมีชีวิตชีวา

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหล่านี้ คุณสามารถชงสีดำที่เข้มข้นและเข้มข้นมากสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดเยลลี่- ไม่มีน้ำในสูตร ใช้ธรรมชาติแทน น้ำลูกเกด- นี้ให้การรักษามากขึ้น รสชาติที่สดใสและกลิ่นเบอร์รี่เด่นชัด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เข้มข้นสำหรับหน้าหนาว

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ – 200 มล
• น้ำตาล – 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง - สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ทำโดยไม่ต้องปรุงตามสูตรนี้ จะแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและ “รอด” ไปถึงระดับที่ลึกที่สุดโดยไม่มีปัญหาใดๆ ฤดูหนาวหนาวเย็น- สารกันบูดตามธรรมชาติของที่นี่ก็คือ น้ำตาลทราย- เมื่อกลายเป็นผงจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำเบอร์รี่ทันทีและทำให้มวลลูกเกดมีความหนาตามที่ต้องการ ปริมาตรของมันคือสองเท่าของน้ำหนักของผลเบอร์รี่และด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่หมักหรือทำให้เปรี้ยวแม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยใช้เครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• ลูกเกดดำ – 1.5 กก
• น้ำตาล – 3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหลหลังจากเอากิ่งและใบออกจากพวกมันแล้ว จากนั้นเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนผ้าเช็ดปากหลาย ๆ แผ่นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษให้มากที่สุด
2. วางตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุนผลเบอร์รี่แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง วางน้ำที่ปล่อยออกมาแยกจากส่วนที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่
3. ใช้เครื่องบดกาแฟเปลี่ยนน้ำตาลทรายให้เป็นผงแล้วเทลงในส่วนน้ำผลไม้เหลวของผลเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนและเป็นของเหลวสม่ำเสมอ
4. รวมส่วนที่เป็นของเหลวและหนาแน่นของผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันแล้วผสมจนบดละเอียด
5. วางในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้ววางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน โดยที่อุณหภูมิไม่สูงเกิน 2-3 องศา

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์หนาพร้อมน้ำมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้เยลลี่แบล็คเคอแรนท์มีความหนาเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินหรือส่วนประกอบอื่นที่คล้ายคลึงกันลงไปเลย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของสูตรนี้และเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อเนียนก่อนโดยใช้ เครื่องใช้ในครัวแล้วจึงต้มกับน้ำตาลและ ตามธรรมชาติระเหยของเหลวเกือบทั้งหมดออกจากองค์ประกอบ แน่นอนว่านี่เป็นงานที่ใช้เวลานานและอุตสาหะ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำมะนาว

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• น้ำ – 200 มล
• มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์หนาสำหรับฤดูหนาว

1. นำกิ่งไม้ใบไม้และเศษเล็ก ๆ ออกจากลูกเกดล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- แล้วบดให้เข้ากัน น้ำซุปข้นนุ่มใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เติมน้ำมะนาวลูกใหญ่คั้นสดลงในมวลลูกเกดเทน้ำลงไปผัดด้วยไม้พายไม้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
3. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรง วางเค้กไว้ข้างๆ มันไม่มีประโยชน์อีกต่อไป และเติมน้ำตาลในส่วนที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากัน แล้วกลับเข้าเตา
4. ใช้ไฟอ่อนมากคนอย่างต่อเนื่อง ระเหยของเหลวและเคี่ยวส่วนผสมจนข้นมาก
5. เมื่อเยลลี่เริ่มหมุนแน่นในกระทะ ให้บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดตัว พักไว้จนเย็นสนิท บน ที่เก็บของในฤดูหนาวนำไปที่ห้องเก็บของ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ในเวลาเพียงห้านาทีตามเคล็ดลับของสูตรนี้คุณสามารถปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมมากเข้มข้นและอร่อยเนื่องจากผลเบอร์รี่จะผ่านการบำบัดความร้อน ปริมาณขั้นต่ำเวลาและจะไม่มีเวลาต้มมากเกินไปและสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความสดชื่นตามธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ - 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 15 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีอย่างง่ายดาย

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งส่วนที่เน่าเสีย และนำผลเบอร์รี่ที่เรียบร้อยทั้งหมดออกจากกิ่ง แล้วล้างในน้ำเย็นแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อ ของเหลวส่วนเกินดูดซึมได้เร็วขึ้น
2. เทลูกเกดแห้งลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งเทลงในแก้วน้ำเหลี่ยมเพชรพลอยเพิ่มไฟแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วยกออกจากเตา ใส่น้ำตาลส่วนที่สองลงในมวลที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้ผลึกละลายในน้ำผลไม้จนหมด
4. บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ขันสกรูไว้ใต้ฝาโลหะ พลิกกลับด้าน แล้วห่อด้วยผ้าหนา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. เก็บในที่มืดและเย็น ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดและรูปถ่ายจะบอกวิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ด้วยการเติมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว ในสภาพอากาศที่หนาวจัดของหวานดังกล่าวจะประดับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านแบบดั้งเดิมและกลายเป็นเนยที่น่าพึงพอใจและสดใส ขนมอบร้อน- เนื่องจากเจลาตินรวมอยู่ในองค์ประกอบอาหารอันโอชะจึงค่อนข้างหนาแน่นสม่ำเสมอและสามารถใช้เป็นไส้พายขนมปังและพัฟเพสตรี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเยลลี่ลูกเกดฤดูหนาวด้วยการเติมเจลาติน

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• เจลาตินอาหาร – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อมเจลาติน

1. วางเจลาตินในภาชนะแยกต่างหากแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 45 นาทีจนพองตัวดี
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดกิ่งไม้ใบไม้เศษผลไม้ที่เน่าเสียแล้วล้างทั้งหมดให้สะอาดในน้ำไหลทิ้งในกระชอนแล้วตากให้แห้ง จากนั้นบดผ่านตะแกรงในครัว
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามแยกแล้วทิ้งไว้ตอนนี้แล้วใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วกรองผ่านผ้ากอซหนาๆ ทิ้งเนื้อเบอร์รี่
4. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน
5. เมื่อส่วนผสมเดือดปุดๆ ให้เติมเจลาตินที่บวมแล้วปรุง คนเป็นครั้งคราวจนเม็ดละลายในของเหลว
6. ในตอนท้ายเทน้ำที่เหลือหลังจากการบดผลเบอร์รี่ครั้งแรกต้มเทลงในขวดที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋องแล้วเย็นแล้วห่อผ้าห่มไว้ด้านบน
7. นำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แบบเย็น - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีเย็นโดยใช้สูตรนี้ทำให้หินนัดเดียวสามารถฆ่านกได้สองตัว ประการแรก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะออกมาชุ่มฉ่ำเข้มข้นและอร่อยและประการที่สองเบอร์รี่ซึ่งไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้และจะช่วยป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวิธีเย็นในการเตรียมเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับเยลลี่ลูกเกด

1. จัดเรียงลูกเกดเหลือเพียงผลไม้ที่หนาแน่นเท่านั้น นำกิ่งและใบออกแล้วล้างผลเบอร์รี่อย่างดีในน้ำไหลแล้ววางไว้บนผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาดเพื่อให้ผ้าดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
2. ถูผลเบอร์รี่ที่แห้งสนิทผ่านตะแกรงในครัว
3. รวมส่วนของเหลวกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน พยายามให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลถูกดูดซึมเข้าไปในน้ำผลไม้และละลายในนั้น
4. ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนส่วนที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในตะแกรงให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในน้ำลูกเกดน้ำตาล
5. ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมได้เนื้อครีมที่นุ่มนวล
6. บรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้านบนใต้คอด้วยน้ำตาลหนาๆ แล้วขันสกรูบนฝาเกลียว
7. หากต้องการเก็บรักษาให้ใส่ในตู้เย็นหรือสถานที่อื่นที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกิน 1-2 องศาเซลเซียส

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ด่วน "ห้านาที" - สูตรในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีงานยุ่งมากซึ่งไม่มีโอกาสยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะต้องเพลิดเพลินไปกับสูตรห้านาทีนี้ที่บอกวิธีเตรียมเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากความเร็วแล้ว วิธีนี้ยังน่าสนใจอีกด้วย เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้บดเป็นมวลเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงความสมบูรณ์และดูสวยงามมากในน้ำผลไม้ใส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเยลลี่ลูกเกดในหม้อหุงช้าภายใน 5 นาที

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีในหม้อหุงช้า

1. นำผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ออกจากกิ่งและใบ ล้างให้สะอาดในน้ำไหล แล้ววางลงในตะแกรงในครัวเพื่อให้สะเด็ดน้ำได้อย่างรวดเร็ว
2. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้กรองและเทลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ เติมน้ำลงไปและต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
4. จากนั้นเพิ่มมวลเบอร์รี่น้ำตาลอย่างระมัดระวังเลือกโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" ตั้งความร้อนที่ 120 องศาต้มโดยไม่ต้องปิดฝาต้มเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึก ฝาดีบุกห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
5. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คุณใช้เบอร์รี่ชนิดใดทำขนมหวานบ่อยที่สุด?

บางครั้งคุณอยากจะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ แต่ขนมส่วนใหญ่ไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรามากนัก แต่ถ้าคุณทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติของเบอร์รี่

ทำไมลูกเกดดำถึงมีประโยชน์มาก? เธอไม่สามารถถูกแทนที่ได้เมื่อ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเพิ่มการป้องกันของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผลไม้ชนิดหนึ่งมีวิตามินมากมาย: C, A, กลุ่ม B และ P และยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่าอีกมากมาย

ต้องขอบคุณลูกเกดที่ทำให้การมองเห็นดีขึ้น ความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้นและยังลดความเสี่ยงของ โรคเบาหวานและเนื้องอกมะเร็ง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนยอมรับว่าเบอร์รี่นี้มีประโยชน์มากที่สุด

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของลูกเกดดำคือเนื้อหาของสารพิเศษที่เรียกว่าเพคติน ทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ คอเลสเตอรอล โลหะหนักและยาฆ่าแมลง และธาตุกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ต้องขอบคุณเพคตินที่ทำให้เยลลี่เกิดขึ้นจากผลเบอร์รี่แปรรูป

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์และเยลลี่

แม่บ้านที่เก่งจะใช้วิธีต่างๆ ในการเตรียมสิ่งนี้ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ใช้แล้ว สัดส่วนที่แตกต่างกันส่วนผสมหลักมีการเพิ่มส่วนประกอบใหม่

ลองทำเยลลี่โดยใช้สูตรแต่ละสูตรด้านล่างแล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด หรือคุณสามารถไปไกลกว่านั้นและมีส่วนร่วมในการทำอาหารด้วยการแนะนำ ตัวเลือกใหม่เตรียมการเตรียมการอันแสนอร่อยนี้

หากเกี่ยวข้องกับการเตรียมตัว การรักษาความร้อนนั่นคือการปรุงอาหารควรใช้กะละมังหรือกระทะกว้างด้านต่ำดีที่สุด ยิ่งด้านล่างหนาเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

หากคุณปรุงเยลลี่ในกระทะก้นลึกธรรมดาพื้นที่สัมผัสระหว่างแยมกับจานจะค่อนข้างเล็ก นั่นคือเหตุผลที่มวลลูกเกดจะไม่ข้นเร็ว ๆ นี้เนื่องจากเนื่องจากอาหารไม่เหมาะนักของเหลวส่วนเกินจะระเหยได้นานขึ้นและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

สูตรที่ 1

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมเบอร์รี่แช่แข็งจำนวนมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงลูกเกดและน้ำตาลทรายเท่านั้น

ส่วนผสมจะถูกนำมาในอัตราส่วน 1:1.5 ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ลงในชาม จะต้องจัดเรียง ล้าง และนำก้านและใบทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง และก่อนชั่งน้ำหนักจะต้องทำให้แห้ง

ผลเบอร์รี่วางอยู่ในอ่างและเติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที โดยขจัดโฟมออกตามต้องการ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลทรายแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการกวนจะสังเกตได้ว่ามวลเจลเป็นอย่างไร สามารถเก็บแยมนี้ใส่ขวดได้ที่ อุณหภูมิห้อง.

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 8 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ – 200 มล.

ต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำลูกเกด และสามารถทิ้งเค้กไว้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบคือการคั้นน้ำผลไม้ แต่วิธีนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่คุณมีเครื่องจักรที่ออกแบบมาสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กโดยเฉพาะ

มิฉะนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและตะแกรงได้ บดลูกเกดลงไป เครื่องเตรียมอาหารแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วนน้ำ 1 แก้วต่อน้ำผลไม้ 4 ลิตร

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วคุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้ เราเช็ดลูกเกดด้วยผ้าหรือตะแกรงแล้วบีบเนื้อออก เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ จำเป็นต้องต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและ น้ำส่วนเกินระเหย ใส่เยลลี่ลงในขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เยลลี่จากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อแบล็คเคอแรนท์จะข้นขึ้นและคุณสามารถลิ้มรสได้

สูตรที่ 3

ประหยัดมากขึ้น สารที่มีประโยชน์เป็นไปได้ด้วยวิธีการเย็นในการเตรียมเยลลี่ลูกเกด ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องใช้สิ่งเหล่านี้เพียงไม่กี่กิโลกรัมเท่านั้น ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและน้ำตาล สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่าประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

ขั้นแรกต้องล้างและคัดแยกลูกเกดดำให้ละเอียด วางผลเบอร์รี่ไว้บนโต๊ะให้แห้งทิ้งไว้ 1 วัน หากมีน้ำเหลืออยู่ ของหวานเพื่อสุขภาพก็อาจไม่ข้นขึ้น

ต่อไปเราจะดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยตรง ผลเบอร์รี่ต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน วางในขวดโหลเทน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดที่ด้านบนของมวลที่วางไว้

เมื่ออิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ก็จะละลายกลายเป็นรสชาติอร่อย เปลือกน้ำตาล- นอกจากนี้นี่คือวิธีเก็บรักษาเยลลี่และไม่ขึ้นรา คุณจะไม่สามารถเก็บแยมชนิดนี้ไว้ได้นานและไม่จำเป็นต้องเก็บเพราะว่ามันอร่อยมากจนสามารถกระจายได้ในทันที

อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ คุณใช้ น้ำตาลน้อยลง- ทางที่ดีควรใส่ลงไปเพื่อลิ้มรส ไม่ใช่ตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่ทำจากลูกเกดดำ

ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของขนมนี้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของลูกเกดและน้ำตาลในสูตร ลูกเกดสดโดยเฉลี่ยจะมีประมาณ 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ แยมสำเร็จรูปแตกต่างกันไประหว่าง 50-170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เยลลี่ลูกเกดแดงและดำ - ของหวานแสนอร่อยซึ่งสร้างอารมณ์รื่นเริง การเตรียมเยลลี่นั้นรวดเร็วและไม่ยากเลย ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการรอให้เยลลี่แข็งตัว ในการทำเยลลี่เบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือในกรณีนี้คือผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งลูกเกดล่วงหน้า สามารถเก็บลูกเกดแช่แข็งได้อย่างเหมาะสม เวลานานและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ลูกเกดดำเป็นผู้นำในบรรดาผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลูกเกดดำอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหย กรด ไฟตอนไซด์ และแทนนิน ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมีวิตามิน C, P, A, เหล็ก, โพแทสเซียมและไอโอดีนจำนวนมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งการต้มผลเบอร์รี่ลูกเกดสำหรับทำเยลลี่จะมีประโยชน์มาก

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงและดำพร้อมเจลาติน

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่เบอร์รี่:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดง - สองแก้ว;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• เจลาติน - 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลครึ่งลูก
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่จากลูกเกดแดงและดำแช่แข็ง

การเตรียมเยลลี่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทเจลาติน น้ำต้มสุกและทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที

สำหรับเยลลี่ ให้ใช้ลูกเกดแดงแช่แข็งครึ่งแก้ว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

และลูกเกดดำหนึ่งแก้วครึ่ง

วางลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะเพื่อไม่ให้เมล็ดและผิวหนังเข้าไปในเยลลี่แล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุป

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตั้งเจลาตินบนเตาให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด จากนั้นเทลงในน้ำซุปเบอร์รี่แล้วกรองผ่านกระชอน ผสมเจลาตินกับน้ำซุปเบอร์รี่

ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหลายลูกลงในชาม

จากนั้นแอปเปิ้ลสองสามชิ้น

เทส่วนผสมลงในชาม

ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เจลลี่ลูกเกดจะแข็งตัว ดีมาก ของหวานเบอร์รี่พร้อม. หวานปานกลาง เปรี้ยวเล็กน้อย และที่สำคัญดีต่อสุขภาพ เบอร์รี่เยลลี่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

เรียกน้ำย่อย

แบล็คเคอแรนท์ใน สดเปรี้ยวเล็กน้อย (จากมากเกินไป วิตามินที่มีประโยชน์ที่สุด C) แต่เมื่อผสมกับน้ำตาลจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ: แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร, แยมห้านาที, แยมและเยลลี่; และวิธีการปิด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยปราศจาก ปัญหาพิเศษเราจะบอกคุณในบทความของเราด้วย

ทำไมทุกคนถึงชอบแบล็คเคอแรนท์?

ลูกเกดดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในบรรดาลูกเกดทุกประเภท เมื่อเทียบกับสีขาวหรือสีแดง รสชาติของมันจะรุนแรงเล็กน้อย แต่กลับมีกลิ่นหอมมาก! มันมีสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย! นอกจากวิตามินซีแล้ว ปริมาณที่ลูกเกดดำมีมากกว่าผลไม้ตระกูลส้มแล้ว ยังมีองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกมากมาย แคโรทีนอยด์ กรดอินทรีย์ แทนนิน และ น้ำมันหอมระเหย- และทั้งหมดนี้เนื่องจากการไม่มีเอนไซม์ออกซิเดชั่นในทางปฏิบัติจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนก็ตาม

แบล็คเคอแรนท์ประกอบด้วย จำนวนมากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ดังนั้นการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวจึงไม่เพียงทำเพื่อการได้มาเท่านั้น สารเติมแต่งอร่อยสำหรับชา แต่ยังช่วยเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายและการฟื้นตัวในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ แยมลูกเกดพร้อมด้วยราสเบอร์รี่พอดีเลย น่าจะเหมาะกว่าสำหรับการปรุงอาหาร ชาวิตามิน- เช่น เครื่องดื่มอุ่น ๆช่วยให้ผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่หรืออื่นๆ ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว โรคหวัดทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดแอสคอร์บิกและช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของผู้ป่วย แนะนำให้บริโภคลูกเกดในรูปแบบใด ๆ สำหรับหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, โรคหัวใจและหลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง

คำแนะนำ! ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวเมื่อสุกเต็มที่ แต่อย่าปล่อยให้สุกเกินไป ทุกวันไม่ฉีกขาด ผลเบอร์รี่สุกสูญเสียวิตามินซีที่สะสมไว้ตามฤดูกาลไปอย่างหายนะ

สูตรการเตรียมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

แน่นอนว่าควรรับประทานแบล็คเคอแรนท์สดโดยไม่ใช้น้ำตาลหรือความร้อนเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คลังวิตามิน- หากบรรจุอย่างเหมาะสม ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 35 วัน ในการทำเช่นนี้จะต้องแช่เย็นในถุงพลาสติกหรือในกล่องพิเศษ ตัวเลือกที่ดี การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวลูกเกดดำ - แช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง แต่วิธีการเตรียมตัวที่นิยมที่สุด ลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวให้เติมน้ำตาลแต่ไม่ต้องปรุง

เก็บรักษาโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะรักษาทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกเกดตลอดฤดูหนาว

สูตรที่น่าเชื่อถือและพิสูจน์แล้วที่สุดสำหรับสิ่งที่เรียกว่า แยมดิบเราจะบอกคุณตอนนี้ อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• เอาไป ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่, จัดเตรียมให้เหมาะสม. นั่นคือคัดแยกกำจัดใบไม้แห้งกิ่งและเศษอื่น ๆ
• จากนั้นล้างออกด้วยกระชอนใต้น้ำไหลเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
• บดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
• ขั้นตอนต่อไปคือการผสมลูกเกดกับน้ำตาล แยมจะดิบดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าปกติ - 1.5 หรือ 2 กิโลกรัมต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องระบุทันทีว่าบุคคลดังกล่าวจะเลิกกิจการ จำนวนมากน้ำตาลในมวลลูกเกดจะไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นคุณจะต้องอดทนคนส่วนผสมจนไม่มีเม็ดน้ำตาล
• หลังจากทำให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณจึงใส่ส่วนผสมทับทิมหนาที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้

ขวดสำหรับเก็บแยมต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

คุณสามารถไปทางอื่นได้ง่ายกว่า วางส่วนผสมบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาและควบคุมความร้อน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ น้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้นมาก ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถประหยัดเวลาในขณะที่ต้องเสียสละวิตามินจำนวนหนึ่งไปในผลิตภัณฑ์ที่ได้

แยม “Pyatiminutka” – รวดเร็วและอร่อย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมนาน ชื่อของแยมพูดเพื่อตัวเอง - ผลลัพธ์จะอยู่ภายในห้านาทีนับจากเริ่มกระบวนการ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.5 กก. และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ของลูกเกดดำลงไปต้มประมาณ 5 นาที (หลังจากเดือด)
3. เทลงในขวด ปิดด้วยฝากระป๋อง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว “ห้านาที” พร้อมแล้ว!

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงลงในแยมห้านาทีได้ แต่คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ! ผลเบอร์รี่ย่นในแยม Pyatiminutka อาจดูไม่น่าพึงพอใจนัก แต่มีความลับ: ก่อนปรุงอาหารให้ลองใส่ในน้ำเดือด (สองสามนาที) แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วนำไปใส่ในน้ำเชื่อม

สูตรหลวงจากคุณย่าของเรา

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยม "รอยัล" ได้ไม่เพียง แต่จากลูกเกดเท่านั้น แต่ยังมาจากเชอร์รี่ด้วย ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมหรือคาดเดาปริมาณ ส่วนประกอบต่างๆ จะค่อยๆ วางตามรูปแบบที่กำหนด:

1. ต้ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด ต้มประมาณ 5 นาที
2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและลูกเกดแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีจนกว่าจะหมด
3. ต้มส่วนสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ร้อน ม้วนขึ้น

คุณสามารถปรุงด้วยลูกเกดดำ ประเภทต่างๆของหวาน

ขอบคุณ เทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดาการเตรียมผลเบอร์รี่ไม่ได้มาจากน้ำผลไม้ แต่อยู่ในเยลลี่จริง ลองเลย อร่อยมาก!

แยมลูกเกดและแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมตามสูตรนี้แตกต่างจากแยมคลาสสิกเนื่องจาก บันทึกส้มในนั้น ทุกอย่างง่ายมาก: ใช้น้ำตาลและลูกเกด 1 กิโลกรัมพร้อมมะนาว 1 ลูก บดผลเบอร์รี่และส้ม (ไม่มีเมล็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยให้โฟมหลุดออกขณะทำ จากนั้นจึงม้วนขึ้น

มะนาวทำให้แยมลูกเกดมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

คุณสามารถทำแยมได้ ไม่ใช่แยม สูตรนี้จะทำให้เนื้อหนาและเข้มข้น มันอร่อยไม่เพียง แต่บนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ขนมอบด้วย ลูกเกดบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล สัดส่วน 1:2 จากนั้นคุณจะต้องทำ ขั้นตอนต่อไป 3 ครั้ง: ต้มประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน และพักไว้จนเย็น ก่อนกลิ้ง ให้ต้ม เทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ถูกต้อง

เยลลี่สามารถทำจากเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ แต่แบล็คเคอแรนท์เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ประกอบด้วยสารที่เรียกว่าเพคติน ซึ่งส่งเสริมให้เกิดเจลในน้ำผลไม้ หากต้องการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่อื่นคุณต้องเพิ่มเจลาตินหรือเพคตินหนึ่งซองลูกเกดก็ไม่จำเป็นต้องกระตุ้นเพิ่มเติม

ในการเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้น้ำลูกเกดเท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้มา ถ้าไม่มีก็คงต้องทำงานสักหน่อย ผลเบอร์รี่ลูกเกดเท จำนวนเล็กน้อยน้ำเปล่า (100-150 กรัม) แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช

เจลลี่ลูกเกดที่ "ถูกต้อง" มีความหนาและยืดหยุ่นเหมือนแยมผิวส้ม

ขั้นตอนต่อไปคือ:

• ต้มมวลดินด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
• เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แล้วผสมอย่างรวดเร็ว
• ต้มต่ออีก 5 นาที
• เทลงในขวด แต่อย่าม้วนขึ้น
• เย็น ม้วนขึ้น ใส่ในตู้เย็น

หลังจากหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นจึงจะสามารถย้ายเยลลี่จากตู้เย็นไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินซึ่งจะถูกเก็บไว้

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กลายเป็นสีทับทิมเข้มที่สวยงามมาก มีหลายสูตรสำหรับวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวและตอนนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ

หนึ่งในนั้นง่ายมาก: ใน ขวดสามลิตรล้างด้วยโซดาให้สะอาดเทผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้สองแก้ว 1-1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ปริมาณอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบ) 1 ช้อนชา กรดซิตริก เทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดนี้ ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้อย่างดีเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ข้ามคืน) ไหที่ปิดอย่างเหมาะสมจะไม่เย็นลงในช่วงเวลานี้และจะยังคงร้อนอยู่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังเป็นอีกด้วย เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมไปจนถึงของหวาน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ กรดซิตริกคุณช่วยแนะนำสูตรที่คล้ายกันได้ไหม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแต่ไม่มี: ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ โถสามลิตร 20 นาที (นับจากเวลาที่น้ำเดือด) แล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติเหมือนผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนที่ชงสดใหม่

เราหวังว่าสูตรแบล็คเคอแรนท์ของเราสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณและจะมีความภาคภูมิใจในตำราอาหารของครอบครัว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์: วิดีโอ

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: รูปภาพ

เยลลี่ลูกเกดซึ่งเราจะเตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวตามนี้ค่ะ สูตรง่ายๆปรากฎว่าอร่อยมาก โปร่งใส คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง นี้ การเตรียมความหวานผลเบอร์รี่ควรดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักแบล็คเคอแรนท์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบของหวานด้วย

ด้วยปริมาณเพกตินสูงในผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ เจลลี่จึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยมีเพียงผลเบอร์รี่ น้ำเล็กน้อย และน้ำตาลทราย ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของแพนเค้กและแพนเค้กจะช่วยเสริมรสชาติและเน้นความอ่อนโยนของชีสเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอาหารปรุงเองอื่นๆ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราคัดแยกแบล็คเคอแรนท์เอาออกจากกิ่งล้างแล้วเช็ดให้แห้ง น้ำหนักของผลเบอร์รี่ (1.5 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้ใช้เครื่องบดหรือด้วยมือของคุณโดยตรงบดผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำคั้นได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น แน่นอนคุณสามารถเอาชนะลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้ - จากนั้นมันจะยากที่จะบีบเยื่อกระดาษออกซึ่งจะอุดตันผ้ากอซ หากต้องการคุณสามารถสับผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้มีดโลหะ - ในกรณีนี้จะไม่มีความสม่ำเสมอก็ไม่จำเป็น

วางผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ ความร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราวนำไปตั้งไฟให้เดือด จากการเดือดให้ปรุงลูกเกดประมาณ 5-7 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะปล่อยน้ำออกมาและผิวจะนุ่มขึ้น

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด คุณต้องได้รับน้ำผลไม้และสิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนที่มวลเบอร์รี่จะมีเวลาเย็นสนิท (จากนั้นลูกเกดจะเริ่มเจล) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทส่วนหนึ่งของฐานเบอร์รี่ลงในตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซ 2 ชั้น อย่าลืมใส่ภาชนะไว้ข้างใต้ ในช่วงไม่กี่นาทีแรกน้ำลูกเกดจะไหลค่อนข้างแรงและจากนั้นก็จะหยุดลง ช่วยด้วยช้อนค่อยๆ กวนเนื้อหา

แล้วคุณจะต้องบีบ น้ำผลไม้หนาจากลูกเกดดำด้วยมือของคุณ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้นั่นคือรอจนกระทั่งมวลเบอร์รี่ไม่ร้อนมาก

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเบอร์รี่มากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย อย่าทิ้งเค้กเปียกที่เหลืออยู่ - นี่คือพื้นฐานสำหรับ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด,เยลลี่,เยลลี่,ไวน์

เทน้ำตาลทราย - คุณต้องมีน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากันทุกประการ ในกรณีของฉัน 1 กิโลกรัม

วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ในระหว่างกระบวนการฟองเบา ๆ โฟมหนาแน่นจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว - นำออกแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก (จากนั้นกับชาหรือแพนเค้ก - อร่อยมาก) จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเยลลี่ลูกเกดในอนาคตเป็นเวลา 5-7 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเยลลี่ในอนาคตลงในขวด สูตรนี้ต้องใช้ 3 ขวด (ขวดละ 500 มิลลิลิตร) รวมเป็น 1.5 ลิตร การเตรียมเบอร์รี่- วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลที่ฉันชอบที่สุดคือ เตาอบไมโครเวฟและต้มฝาบนเตา (หลังจากเดือด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ธนาคารของฉันใน สารละลายโซดาแล้วล้างและเทลงไปอย่างละประมาณ 100 มิลลิลิตร น้ำเย็น- นึ่งในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุด 10 นาที (เวลาบอกครั้งละ 3 กระปุก) สะเด็ดน้ำและเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่หนา ๆ ลงในขวดเปล่าร้อนๆ