คื่นฉ่ายเป็นอาหารที่สามารถทอด ต้ม และใช้เป็นเครื่องเทศได้ เกลือทำจากเมล็ดของพืชชนิดนี้ กินทุกส่วน (ก้านใบ, ราก) เพิ่มผลิตภัณฑ์ดิบลงในสลัด คื่นฉ่ายทอดใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหรือเป็นอาหารจานหลัก วิธีการเตรียมอาหารจานดังกล่าวอธิบายไว้ในส่วนของบทความ

สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมขึ้นฉ่ายทอดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ จานประกอบด้วย:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนใหญ่)
• รากผักชีฝรั่ง (ประมาณ 400 กรัม)
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• สีเขียว.

รากผักชีฝรั่งทอดตามสูตรนี้เตรียมไว้ดังนี้ ควรล้างผลิตภัณฑ์และทำความสะอาด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สิบนาที จากนั้นจะต้องทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เปลือกสีทองควรปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นส่วน ผลิตภัณฑ์ผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คื่นฉ่ายที่เตรียมในลักษณะนี้ใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

จานที่มีแครอทเพิ่ม

ประกอบด้วย:

• หัวหอม.
• เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนชา)
• เครื่องปรุงรสแกงในปริมาณเท่ากัน
• แครอท.
• รากผักชีฝรั่งหนัก 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่

แครอทควรล้างและปอกเปลือก แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โดยใช้มีด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดเมล็ดมัสตาร์ดแล้วแกงเป็นเวลา 60 วินาที เพิ่มแครอท ปรุงอาหารประมาณสองนาที คื่นฉ่ายล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นจานก็เค็มเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้ คื่นฉ่ายผัดกับแครอทมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารสำหรับจานในแป้ง

ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี.
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งอัน
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

คื่นฉ่ายผัดตามสูตรที่กล่าวถึงในบทนี้เตรียมไว้ดังนี้

ควรล้างรากของพืชให้สะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่ ตีไข่และจุ่มชิ้นผักชีฝรั่งลงในส่วนผสม จากนั้นจะต้องคลุมด้วยแป้งอีกชั้น ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

รากผักชีฝรั่งปรุงกับเห็ด

อาหารประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่
• พริกไทยสับ (เพื่อลิ้มรส)
• คื่นฉ่าย (หนึ่งราก)
• เห็ดพอชินีแช่แข็ง (300 กรัม)
• น้ำสลัดถั่วเหลือง - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง

รากผักชีฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ระยะหนึ่ง เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดป่าก็ได้หากไม่มีเห็ดสีขาว) จะถูกนำออกจากช่องแช่แข็ง วางในภาชนะที่รากผักชีฝรั่งทอด ควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ไว้ ต้องเตรียมเห็ดให้พร้อมเต็มที่ รวมกับคื่นฉ่ายและผสมให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและน้ำสลัดถั่วเหลืองลงในจาน ควรปรุงจานประมาณแปดนาที

จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้

สูตรอกไก่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม (สองกลีบ)
• ซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
• คื่นฉ่ายสองก้าน
• อกไก่ประมาณ 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการปรุงก้านคื่นฉ่ายผัดไก่?

ควรล้างผลิตภัณฑ์ แบ่งตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีด เช่นเดียวกับเนื้อเต้านม หัวหอมในการปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกและสับ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มพริกไทยดำ เรือจะต้องถูกเผา รอจนกระทั่งน้ำมันเริ่มเดือด ทอดหัวหอมเป็นเวลา 60 วินาที ผสมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มชิ้นไก่ ผลิตภัณฑ์ทอดประมาณสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่คื่นฉ่ายและเกลือลงในจาน ตุ๋นจนไก่สุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณแปดนาที จากนั้นจะต้องนำขึ้นฉ่ายทอดออกจากเตา

สูตรอาหารจีน

เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระเทียม (สองกลีบ)
• รากขิง 15 กรัม
• พริกขี้หนูเขียวครึ่งลูก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 120 กรัม.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู - 5 กรัม
• คื่นฉ่ายสะกดรอยตาม 170 กรัม
• น้ำมันเมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำสลัดถั่วเหลือง - ปริมาณเท่ากัน
• ผักชีครึ่งช้อนชา

ตามสูตรจีน คื่นฉ่ายผัดเตรียมไว้แบบนี้

ควรล้างก้านใบ แบ่งตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด จากนั้นหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ ต้องสับรากกระเทียมและขิง เช่นเดียวกับพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ทอดกระเทียมและขิงลงไป จากนั้นพวกเขาก็ถูกนำออกไปและโยนทิ้งไป วางพริกไทยและขึ้นฉ่ายไว้ในชามเดียวกัน ทอดเป็นเวลาสองนาที เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผสมให้เข้ากัน ผักชีจะต้องบดในครก ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เติมน้ำสลัดถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูลงในจาน ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ควรบริโภคจานอุ่น

บทสรุป

คื่นฉ่ายผัดเป็นจานที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมจะใช้ทั้งลำต้นและรากของพืชชนิดนี้ สูตรอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก อาหารจานนี้ประกอบด้วยแครอท หัวหอม สมุนไพร และเครื่องเทศ เสริมด้วยน้ำสลัดถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถผัดคื่นฉ่ายในแป้ง แม่บ้านบางคนชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากพืชชนิดนี้มากกว่า อาหารดังกล่าว ได้แก่ เห็ด เมล็ดถั่ว น้ำมันเมล็ดงา และเนื้อไก่ ดังนั้นการรู้สูตรอาหารหลายสูตรในการปรุงอาหารคื่นฉ่ายทอดคุณสามารถทำอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ในระยะเวลาอันสั้น นอกจากนี้อาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์

คื่นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถนำไปใช้เตรียมสลัด เครื่องดื่ม ซุป ฯลฯ ได้ ต้นคื่นฉ่ายที่มีทุกส่วนถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาเป็นเวลานาน ยกเว้นดอกคื่นฉ่ายที่ไม่ค่อยได้ "ลิ้มรส" นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริง หัว ลำต้น ก้านใบ เมล็ดและใบถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ ความสนใจของแม่บ้านมักเกี่ยวข้องกับการทอดขึ้นฉ่าย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือการผัดคื่นฉ่ายในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้เส้นสับ หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือโรยด้วยเมล็ดงาดำ (เพื่อลิ้มรส) แล้วปิดฝาเพื่อให้คื่นฉ่ายมีกลิ่นหอมของเมล็ดงาดำ เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟคื่นฉ่ายได้

โดยทั่วไปแล้วในอาหารหลายประเภทเป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคพืชชนิดนี้ดิบเนื่องจากนี่คือวิธีรักษาคุณสมบัติการรักษาของคื่นฉ่ายทั้งหมดไว้ แต่ที่นี่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประโยชน์ของน้ำคื่นฉ่ายคั้นสด ความจริงที่ว่าคุณสามารถซื้อคื่นฉ่ายสดในซูเปอร์มาร์เก็ตได้เกือบตลอดทั้งปีและความจริงที่ว่าเทคนิคการเตรียมมันง่ายเหมือนกับการทำน้ำคื่นฉ่ายดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้ที่ต้องการจัดหาวิตามินให้กับร่างกาย ตลอดทั้งวัน

ประโยชน์ทางอาหารของพืชชนิดนี้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คื่นฉ่ายยังเป็นที่นิยมในซุป เพื่อที่จะเชี่ยวชาญสูตรการทำซุปขึ้นฉ่ายคุณต้องจำชื่อของส่วนผสมต่อไปนี้ - กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศและแน่นอนคื่นฉ่าย . เมื่อสับผักทั้งหมดแล้ว คุณต้องใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ก้านใบฉ่ำของผักนี้เหมาะกับสลัดดิบ การเตรียมคื่นฉ่ายสะกดรอยตามนั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องต้มและมอบให้กับครอบครัวของคุณเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล คุณยังสามารถทอดในน้ำมัน ยัดไส้ด้วยชีสและคอทเทจชีส

สำหรับตัวแทนของเพศสัมพันธ์ที่ต้องการลดน้ำหนักเล็กน้อยธรรมชาติได้เตรียมความประหลาดใจด้วยการสร้างต้นคื่นฉ่ายมหัศจรรย์ มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามว่าการใช้คื่นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนักอย่างไร ที่จริงแล้ว น้ำผลไม้ ซุป และสลัดที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหาร ประเภทที่ออกฤทธิ์มากที่สุดในเรื่องนี้คือซุปคื่นฉ่ายซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนที่ออกฤทธิ์มากที่สุดในเมนูอาหาร

สูตรการปรุงผักนี้อาจแตกต่างกันและจะขึ้นอยู่กับว่าแม่บ้านมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง วิธีที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดคือการรับประทานแบบดิบๆ อร่อย ดีต่อสุขภาพ รวดเร็ว ราคาไม่แพง

คื่นฉ่ายตุ๋นเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน

คื่นฉ่ายในซีอิ๊ว

สินค้า
ก้านคื่นฉ่าย (รวมส่วนสีเขียว) - 8 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ (แห้ง) หรือสาเก - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีการปรุงคื่นฉ่ายตุ๋นในซีอิ๊ว
1. ปอกเปลือกและหั่นก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
2. ต้มคื่นฉ่ายในน้ำจนกึ่งนิ่ม (7 นาที)
3. ระบายคื่นฉ่ายในกระชอน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน
5. ใส่ขึ้นฉ่าย สาเก (หรือเชอร์รี่) น้ำตาล และซีอิ๊วลงในกระทะหรือกระทะ
6. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนจนของเหลวเดือด (15 นาที)

คื่นฉ่ายกับผัก

สินค้า
รากผักชีฝรั่ง - 600 กรัม
มะเขือเทศสด - 200 กรัม
แครอท - 160 กรัม
หัวหอม - 120 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีเคี่ยวคื่นฉ่ายกับผัก
1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
3. หั่นแครอทเป็นเส้น
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอท (โดยไม่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล)
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุป
8. หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

คื่นฉ่ายเป็นพืชมหัศจรรย์ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และไฟเบอร์ คื่นฉ่ายมีสามประเภท - ใบก้านใบและราก และจากแต่ละเมนูคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย - เติมขึ้นฉ่ายลงในซุป อาหารจานหลัก ซอส และใช้ในสลัด วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมรากผักชีฝรั่งทอดกับแครอท อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ ฉันจะจองว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมก็แล้วแต่คุณ

มาทำผักกันก่อน หั่นแครอทเป็นก้อน

ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อนให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดมัสตาร์ดและเมล็ดแกงสักครู่เพื่อให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอม

ตอนนี้เพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันอะโรมาติกประมาณ 1-2 นาที

ตอนนี้เพิ่มคื่นฉ่ายลงในแครอทและผสม ฉันแนะนำให้ทอดด้วยไฟแรง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพียงเท่านี้รากผักชีฝรั่งทอดกับแครอทก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่ชอบ และถ้าคุณไม่อดอาหารก็ให้ใช้ครีมเปรี้ยว จานนี้มีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยมาก!