ถั่วชิกพีผัดผัก: สูตรอาหารเอเชีย สิ่งที่ต้องปรุงด้วยถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชีย มันปรากฏกับเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับการชื่นชมอย่างสูงสำหรับความยอดเยี่ยมของมัน ลักษณะรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วมีวิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และไฟเบอร์จำนวนมาก ถั่วชิกพีปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นยาแก้ซึมเศร้า และเพิ่มการทำงานของสมอง
คุณสมบัติของการปรุงถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศหลายชนิด ดังนั้นจึงมีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมาย ถั่วชิกพีกับผักสามารถตุ๋นในหม้ออบในเตาอบปรุงเป็น สตูว์ผัก- มีสูตรถั่วชิกพีพร้อมผักมากมายและทุกสูตรก็ win-win เช่นกัน
ถั่วจะเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยม ผักต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- แครอท;
- กะหล่ำดอก;
- กะหล่ำปลีขาว;
- บวบ;
- ข้าวโพด;
- ฟักทอง;
- หัวหอม;
- พริกหวาน
ควรเพิ่มผักโขม คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพาจากผักใบเขียว และผักชี ขิง ยี่หร่า มัสตาร์ด และยี่หร่าจากเครื่องเทศ
สูตรอาหารที่ทำจากถั่วชิกพีกับผักประกอบด้วยเห็ด เนื้อสัตว์ และไก่
บาง เคล็ดลับง่ายๆ:
- เพื่อให้ถั่วชิกพีสุกเร็วขึ้น คุณต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง
- เพื่อให้ถั่วนิ่มคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เพื่อลดการเกิดก๊าซ แนะนำให้ระบายน้ำออก 2-3 ครั้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
ในเตาอบ
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วชิกพีให้อร่อย ลองใช้สูตรนี้ได้เลย
สินค้า:
- ถั่วชิกพี 400 กรัม
- มะเขือ;
- บวบ;
- กระเทียมสามกลีบ
- พริกแดงสองอัน
- หัวมันฝรั่งสองหัว
- หลอดไฟ;
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน;
- น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
- พวงผักชี
การตระเตรียม:
- แช่ถั่วชิกพีไว้ล่วงหน้า 24 ชั่วโมง
- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า มะเขือยาวและบวบเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง
- สับผักชีอย่างหยาบ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
- เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 220°C
- ใน รูปร่างใหญ่วางผัก ถั่วชิกพีทั้งหมดไว้ด้านบน จากนั้นใส่ผักชี เทน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไปในตอนท้าย
- นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที คนสองครั้ง
- เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักชีลงไป
- ลดความร้อน ใส่มะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- โรย จานพร้อม น้ำมันมะกอก.
ถั่วชิกพีอบกับผักในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับขนมปังแผ่นหรือ ขนมปังสด.
การทำอาหารง่ายๆ
นี้ สูตรด่วนถั่วชิกพีกับผัก หากคุณแช่ถั่วในตอนเย็น ในวันถัดไปคุณเพียงแค่ทำขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น และคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพีหนึ่งแก้ว
- ผัก: หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพด, แครอท;
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำมันมะกอก
- ส่วนผสมของพริก, แกง, ขมิ้น;
- ชีสแข็งเล็กน้อย
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วชิกพีในตอนเย็น วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวผักประมาณสิบนาที
- ใส่ถั่วชิกพีลงในผัก ใส่เกลือ ปรุงรส และเคี่ยวจนนุ่ม (ระยะเวลาในการเคี่ยวทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 25-30 นาที)
- ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยชีสขูด
สตูว์ถั่วชิกพีกับผัก
สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:
- ถั่วชิกพี 400 กรัม
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียมสามกลีบ
- พริกหวานสีเหลืองและสีแดงอย่างละหนึ่งอัน
- พริกแดง (สับละเอียด) - ครึ่งช้อนชา;
- น้ำซุปผัก 2.5 ลิตร
- มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเอง;
- ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากข้ามคืน ในตอนเช้าต้มและสะเด็ดน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมประมาณห้านาทีจน สีทองจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด ปรุงต่ออีกนาที
- เทน้ำมันมะกอก ใส่พริกหวานและพริกแดงร้อน ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที
- เมื่อพริกหยวกนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงไป (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย) จากนั้นเทน้ำซุปลงไปและใส่ถั่วชิกพีลงไป
- เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
วางสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ถั่วชิกพีกับไก่
อีกสูตรอร่อยคือถั่วชิกพีกับผักและไก่
สินค้า:
- ต้นขาไก่ไร้หนัง - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 หัวหอม;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่- 1.5 ถ้วย;
- ถั่วชิกพีกระป๋อง - 1 กระป๋อง (440 กรัม)
- มะเขือเทศของตัวเอง น้ำผลไม้ - 400 กรัม
- ขิง - 0.5 ช้อนชา;
- อบเชยบด- 0.25 ช้อนชา;
- ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา;
- พริกป่น - เหน็บแนม;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างถั่วชิกพีกระป๋องและทำให้แห้ง
- หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แครอทเป็นก้อน บวบแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน
- น่องไก่วางในกระทะ ตามด้วยแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ เทน้ำซุปลงไปครึ่งแก้ว จากนั้นใส่ขิง อบเชย ขมิ้น พริก เกลือ และพริกไทยดำ
- วางบนเตา รอจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่บวบแล้วใส่กระทะลงในเตาอบ เคี่ยวถั่วชิกพีกับไก่และผักในเตาอบอีก 15 นาที หากคุณไม่มีซูกินี คุณสามารถใช้พริกหวานหรือมะเขือยาวได้
ถั่วชิกพีพร้อมผักและไก่พร้อม Couscous เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงโดยวางข้างๆ บนจาน ผักตุ๋นใส่ไก่ลงไปแล้วราดน้ำซุปลงไป
ถั่วชิกพีตุ๋นกับผัก
สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย
สินค้า:
- ถั่วชิกพี 50 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- หลอดไฟ;
- หนึ่ง พริกหยวก;
- กระเทียมสามกลีบ
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ปริมาณน้ำ 2 เท่าของถั่ว) จนกระทั่งบวม จากนั้นสะเด็ดน้ำ คุณสามารถแช่ไว้ค้างคืนได้
- ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย (ในอัตราส่วน 1:2) เวลาทำอาหาร - 40 นาที
- ระบายถั่วในกระชอน
- ล้างผัก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- บดกระเทียมด้วยการกดแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- เพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศแล้วทอดต่ออีกสิบนาที
- เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วชิกพี ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เกลือเติมพริกไทยดำแล้วเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
เสิร์ฟจานอุ่นด้วยขนมปังสด
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีอย่างโอชะแล้ว
วัตถุดิบ:
- ถั่วชิกพี – 200 กรัม
- พริกหยวก – 300 กรัม
- มะเขือยาว – 300 กรัม
- หัวหอม – 200 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำ – 350 มล
วันนี้ฉันขอเชิญชวนผู้อ่านและสมาชิกของเว็บไซต์เตรียมตัวให้น่าสนใจและ จานแสนอร่อย- ถั่วชิกพีกับผัก และเราจะปรุงในหม้ออัดความดันแบบหลายหม้อหุง (ฉันมีรุ่น Moulinex CE500E32)
ถั่วชิกพีเป็นสิ่งใหม่สำหรับฉัน ฉันเตรียมมันเป็นครั้งแรกด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว มันก็เรียกว่า ถั่วชิกพี- ถั่วชิกพีสามารถต้มทอดตุ๋นได้ มันเข้ากันได้ดีกับข้าวด้วย จานเนื้อและเข้ากันได้ดีกับผัก มีส่วนผสมของถั่วชิกพี จำนวนมากโปรตีน จึงมักใช้ระหว่างการอดอาหารและใน อาหารมังสวิรัติ- มันมีรสชาติเหมือนถั่ว นอกจากนี้ หลังจากเดือดแล้ว คุณสามารถเตรียมถั่วชิกพีบด ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอิสราเอลและเรียกว่าฮัมมูส ถั่วชิกพีใช้ทำแป้งซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอินเดีย
ฉันอยากจะทราบว่าครอบครัวของฉันชอบถั่วชิกพีตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมผักมากตอนนี้ฉันจะทำอาหารแล้ว อาหารที่แตกต่างกันด้วยการเติมถั่วชิกพี ฉันจะไม่พูดว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นยาวนานเมื่อคุณมีเทคนิคที่ยอดเยี่ยมพร้อมฟังก์ชันหม้ออัดความดันอยู่ใกล้ๆ หากคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า เรามาเริ่มกระบวนการที่น่าตื่นเต้นในการเตรียมอาหารจานอร่อยกันดีกว่า
วิธีทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงถั่วชิกพีในหม้อหุงช้ามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เราล้างถั่วชิกพีอย่างดีเอาจุดหรือถั่วที่ไม่ดีออก วางผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นออก ก้อนใหญ่- ฉันไม่ได้เอาผิวหนังออก พริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วสับให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ฉันใช้มะเขือเทศ ขนาดเล็กเราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาออก ส่วนสีเขียวที่ก้าน
ขั้นแรกต้มถั่วชิกพีในหม้ออัดความดัน วางถั่วลงในชามแล้วเทน้ำมากกว่าแก้วเล็กน้อย ปิดฝา. เปิดโปรแกรม “สตูว์/เนื้อ/พืชตระกูลถั่ว” เป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้ถั่วชิกพีจะเดือดดี หลังจากสัญญาณเสียง ขั้นแรกค่อยๆ ปล่อยไอน้ำออกโดยเปิดวาล์ว จากนั้นเพียงเปิดฝาแล้วเทถั่วชิกพีลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
เทลงในชาม น้ำมันดอกทานตะวัน,เริ่มโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 7 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายพิเศษ
เพิ่มผักที่เหลือผสมให้เข้ากันทอดต่ออีก 7 นาที (ในตอนแรกคุณสามารถเริ่มโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที - คราวนี้จะเพียงพอที่จะทอดผักทั้งหมด)
ทอดเสร็จแล้วปิดโปรแกรม ใส่ถั่วชิกพีต้ม วางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเทน้ำ 50 มล. ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
หลังจากปิดโปรแกรมแล้ว ให้เปิดวาล์วเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำที่เป็นผลออกมา จากนั้นจึงเปิดฝาออก ถั่วชิกพีตุ๋นพร้อมผักในหม้ออัดความดันพร้อมแล้ว
ย้ายจานไปยังกระทะที่เหมาะสม เทใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!
หมายเหตุ: ในหม้อหุงช้าปกติคุณจะต้องปรุงถั่วชิกพีให้นานขึ้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณแช่ไว้ข้ามคืนหรือล่วงหน้าหนึ่งวัน 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหาร - การตุ๋น - สามารถเพิ่มเป็น 40-60 นาที
คุณสามารถปรุงถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? โดยหลักการแล้ว ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแกะและเนื้อลูกวัว แต่พวกเขาก็เตรียมไก่ หมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วย ปรากฎว่าอร่อยมาก ซุปข้นจากถั่วชิกพีรวมถึงจานที่คล้ายกับ lobio ซึ่งใช้ถั่วชิกพีมาแทนที่ นอกจากนี้คุณสามารถต้มถั่วชิกพีก่อนแล้วจึงโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอด - มันจะออกมา ของว่างที่ดีมีรสชาติคล้ายกับถั่ว และถ้าคุณทำน้ำซุปข้นจากถั่วชิกพีต้มคุณสามารถทอดชิ้นแบบนี้ได้ ใช้จินตนาการของคุณและสนุกกับการเตรียมอาหารถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า!
28.07.2016สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณ และวันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำอาหาร ถั่วชิกพีคั่วพร้อมผัก! ฉันคิดอาหารจานนี้ขึ้นมาเอง แต่ก็ตัดสินใจทันทีว่านี่เป็นสูตรแน่นอน อาหารเอเชีย😀แม้ว่าเป็นไปได้มากว่านี่เป็นอาหารเอเชียฟิวชั่น แต่เราจะปรุงโดยใช้วิธีผัด โดยใช้ส่วนผสมถั่วชิกพี ซึ่งไม่ปกติสำหรับวิธีนี้ - เหล่านี้คือถั่วชิกพี (เรียกอีกอย่างว่า ถั่วแกะ) พืชตระกูลถั่วที่อร่อยมากที่ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน ฉันชอบถั่วชิกพีและฉันบอกได้เลยว่าฉันคิดว่ามันเป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยที่สุด ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลอง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
มากที่สุด จานที่มีชื่อเสียงจากถั่วชิกพี - อร่อยมาก พาสต้าแบบตะวันออกและฉันได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีทำฮัมมูสที่บ้าน อย่าลืมอ่านนะ ฉันชอบมันมาก! มีชื่อเสียงเป็นอันดับสอง (แต่ไม่โด่งดังที่สุดอย่างแน่นอน) คุณภาพรสชาติ) จานที่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในประเทศของเรา - เหล่านี้เป็นลูกบอลที่ทำจากถั่วชิกพีบด สองจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของฉันในบรรดาอาหารตะวันออกกลางทั้งหมด แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น
ถั่วชิกพีผัดผัก - ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานโปรตีนอิ่มเอมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ถั่วชิกพีเป็นคลังสุขภาพดังนั้นหากคุณสนใจอาหารถั่วชิกพีอื่น ๆ มังสวิรัติและไม่มาก :) อย่าลืมดูส่วนนี้รายการมีขนาดใหญ่ดังนั้นคุณจะมองหาสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน . และแน่นอนว่ามีประโยชน์ ถ้าไม่มีมัน เราจะอยู่ที่ไหนในยุคของไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพและ PP 😀
ถั่วชิกพีผัดผัก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ
- - กระป๋อง 1 กระป๋อง หรือ ของแห้ง 200 กรัม
- - 2 ชิ้น
- - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- - 2 กานพลู
- - พวงเล็ก 1 พวง
- - ราก 1 ซม
- - 1 ชิ้น สามารถเลือกได้
- - 2 ช้อนโต๊ะ
- - หรือผักอะไรก็ได้
วิธีทำอาหาร
ในการเตรียมถั่วชิกพีคั่วกับผัก คุณต้องแช่ถั่วและต้มก่อนหากคุณใช้ถั่วแบบแห้งแทน กระป๋อง- ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าคุณควรทำอะไรเพื่อสิ่งนี้ ดังนั้นไปตามลิงค์ (แม่นยำยิ่งขึ้นนี่คือลิงค์ Hummus แต่ในตอนแรกทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหาร) ทุกอย่างถูกเขียนออกมาและถ่ายรูปที่นั่น อย่างดีที่สุด- เพียงปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องต้มถั่วชิกพีมากเกินไป
ในขณะที่ถั่วชิกพีกำลังปรุง ให้ทำความสะอาดและล้างผักและผักโขม ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟแรงหรือขนาดใหญ่ปกติ - ตั้งค่าเป็นปานกลาง-แรง จะปรุงโดยใช้ผัดหรือทอดธรรมดา คุณสามารถอ่านได้ ชิ้น หัวหอมแบ่งครึ่งและเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอท - เป็นเส้นกระเทียมและพริก - ละเอียดมากขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องเติมพริกเลยถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานเผ็ดเกินไป
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นหรือเติมเนยใสครึ่งช้อนชา ฉันใช้อย่างหลังเพราะเป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ไม่เป็นพิษเมื่อถูกความร้อน ทำเองได้ง่ายมาก ดูด้วยตัวคุณเองในคำแนะนำ หากคุณสนใจสิ่งนี้แน่นอน 🙂 ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะ ทอด กวนอย่างต่อเนื่องในกระทะกระทะประมาณ 3 นาที และในกระทะธรรมดาประมาณ 5 นาที
ใส่พริก ขิง และผักโขมลงในกระทะ ผสม ใส่ถั่วชิกพี จริงๆ แล้วคุณสามารถใช้ผักที่คุณชื่นชอบได้ แต่ต้องสม่ำเสมอ ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าต้องปรุงถั่วชิกพีอะไร!
ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วเททุกอย่างลงไป ซอสถั่วเหลืองพริกไทยและผสมอีกครั้ง ปรุงถั่วชิกพีทอดกับผักกวนตลอดเวลาอีกนาทีหนึ่ง
นำออกจากเตาแล้ววางลงบนจานทันที ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีผัดผักแล้ว!
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ผักชี หรือผักชีฝรั่งก็อร่อยดี และฉันจะสรุปให้เร็ว ๆ นี้!
สูตรย่อ: ถั่วชิกพีทอดกับผัก
- แช่ถั่วชิกพีข้ามคืนแล้วต้มตามที่เขียนไว้ตอนต้นเป็นเวลา 45-60 นาที หรือเปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง
- เราทำความสะอาดและล้างผักและสมุนไพร หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทเป็นเส้น กระเทียมและพริกพริกไทยอย่างประณีต ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติม น้ำมันพืช, เล็กน้อย.
- ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มขิง พริกหรือพิริพิริ โดยไม่ใส่ก็ได้ อย่าลืมใส่ผักโขมและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มถั่วชิกพีต้มหรือกระป๋อง ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดและปรุงต่ออีก 1 นาที
- ปิดถั่วชิกพีทอดพร้อมผัก แล้ววางลงบนจานทันทีและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
- ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีให้อร่อยและรวดเร็วแล้ว!
สิ้นสุดสูตรถั่วชิกพีผัดผักแล้ว! ฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหาร คุณจะชอบกระบวนการนี้อย่างแน่นอนและ รสชาติที่ยอดเยี่ยม- ว่าแต่คราวที่แล้วทำยังอร่อยเลย! และฉันยังคงอยู่บนทะเล พรุ่งนี้เป็นวันสุดท้ายที่ฉันจะไปเยี่ยมพ่อแม่ของ Sergei และในตอนเย็นเราจะเดินทางกลับจากไครเมียไปยังเคียฟ บอกตามตรงว่าฉันแทบรอไม่ไหวที่จะกลับบ้าน ไปหา Chivas ลูกแมวที่รัก สู่อารยธรรมและกิจวัตรประจำวันด้วยยิม ทำอาหาร สูตรอาหาร บล็อกและทุกสิ่งทุกอย่าง 😀 ฉันเบื่อที่จะกินผักแล้ว สองสัปดาห์ที่ไม่ได้ทำอะไรเลยทำให้ฉัน จิตใจจะสิ้นหวัง รับมือวันหยุดยาวอย่างไร? 🙂 ฉันชอบการเดินทางแบบกระตือรือร้น ซึ่งคุณสามารถเดินและเคลื่อนไหวได้บ่อย
และในไม่ช้าฉันก็จะบอกคุณอีกมากมายเช่นเคย สูตรอาหารแสนอร่อย- ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการทำให้สูตรอาหารถั่วชิกพีมีชีวิตขึ้นมา
Vika Leping อยู่กับคุณ! เตรียมถั่วชิกพีทอดพร้อมผัก บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!
ฉันเปลี่ยนมันด้วยถั่วชิกพี ขอโทษนะฟักทอง แต่ฉันไม่เสียใจแม้แต่น้อย! ถั่วชิกพีตุ๋นพร้อมผัก - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในฤดูหนาว ถั่วชิกพีสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งกับข้าวและ จานแยกต่างหากมันเข้ากันได้ดีกับผัก ประเภทต่างๆเนื้อและเครื่องเทศ ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับยี่หร่าหรือแกง กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว
นัทก็มี รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ เข้ากันได้อย่างลงตัวหลังจากรับประทานอาหารกลางวันกับถั่วชิกพีแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทานอาหารว่างยามบ่าย
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงถั่วชิกพี
—ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ยังดีกว่าแช่ไว้ข้ามคืน
- อย่าลืมแช่ถั่วชิกพีในภาชนะขนาดใหญ่และมีน้ำเพียงพอ ถั่วชิกพีมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า
- ถั่วชิกพีควรต้มในน้ำจืด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณวางแผนที่จะตุ๋นถั่วชิกพีล่ะก็ ก่อนทำอาหารอาจใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที และหากจานที่เตรียมเป็นซุปก็จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพี 300 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
แครอท 1 อัน
พริกหยวก 1/2 เม็ด
เนย 20 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ฉันแช่ถั่วชิกพีข้ามคืน และหลังจากล้างก่อนแล้วฉันก็ปรุงมันเป็นเวลา 40 นาที ในปริมาณน้ำที่เพียงพอ ยังไงซะแม่บอกว่าน้ำเยอะไป :) คราวหน้าจะทำตามคำแนะนำของเธอและเติมน้ำให้พอท่วมผิวถั่วชิกพี หลังจากผ่านไป 40 นาที หลังจากเริ่มเตรียมจานแล้วฉันก็สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, แครอทและพริกหยวกลงในถั่วชิกพี (ฉันชอบมันมากเมื่อทุกอย่างสับละเอียด :)) จากนั้นฉันก็เติมเกลือ, พริกไทยแดงและดำ, อบเชย, ขมิ้น, กานพลูและยี่หร่าและ เนย- ผักและถั่วชิกพีเคี่ยวต่ออีก 40 นาที
เพียงเท่านี้ :) เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! และฉันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน ฉันก็วิ่งไปทำอาหารอีกแล้ว!
น่าเสียดายที่ฉันไม่มีรูปถ่ายการเตรียมถั่วชิกพีตุ๋นพร้อมผักเลย มีเพียงรูปถ่ายของจานในจานเท่านั้น (ข้าวสาลีงอกทางด้านขวา)
ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!