ไข่เจียวคลาสสิกซึ่งเป็นอาหารเช้าจานโปรดสำหรับประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ทำจากไข่ที่ตีด้วยนมซึ่งเติมเกลือเพียงหยิบมือเดียว อย่างไรก็ตามหลายคนชอบไข่เจียวที่หนากว่าซึ่งในกรณีนี้จะเทแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดลงในช่องว่าง

อย่างไรก็ตาม ผู้อดอาหารโต้แย้งว่าไข่เจียวและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับไข่เจียวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง มาดูกันดีกว่าว่าไข่เจียวคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไรกับการลดน้ำหนัก

ตัวเลือกไข่เจียว

ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ไข่เจียวสามารถเป็นได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใส่หรือใส่แฮม และอื่นๆ รวมถึงการอุดที่แปลกใหม่ทั้งหมดได้ ไข่เจียวชนิดใดก็ได้ผสมกับสารตัวเติมที่เลือกไว้ รวมทั้งห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าที่ทำเสร็จแล้ว

เชื่อกันว่าไข่เจียวไส้เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปลา อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญเกินไป และไม่ควรจะเป็นอุปสรรคในการเลือกวิธีการเตรียมอาหารขึ้นชื่อนี้

โดยปกติแล้ว ไข่เจียวจะปรุงในกระทะที่มีความร้อนสูง แต่มีคนรักที่อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื่องจากการอบร้อนที่แตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจะลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว

แท้จริงแล้วในรูปแบบสำเร็จรูปไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟองกับนมในกระทะหรือในเตาอบไม่สามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ - มันเกี่ยวกับ 142.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแต่ตัวบ่งชี้นี้ง่ายต่อการลดเนื่องจากไข่เจียวโปรตีนบริสุทธิ์ที่ไม่มีนมมีปริมาณแคลอรี่ 58 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเท่ากันซึ่งจะดึงดูดแฟน ๆ ที่ลดน้ำหนักมาที่จานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ ไข่เจียวยังถูกนำเสนอในโปรแกรมควบคุมอาหารยอดนิยมในปัจจุบันอีกด้วย

ไข่เจียวในอาหาร

ไม่เป็นความลับเลยที่ไข่เจียวถูกใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารประเภทต่างๆ มานานแล้ว รวมทั้งอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเพราะไข่ที่มีอยู่ อย่างที่คุณทราบ ไข่มีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เช่น และ

นอกจากนี้ การบริโภคไข่เจียวบ่อยครั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาทที่ถูกทำลายโดยอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ตัดสินใจจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหารในตอนแรก ในขณะนี้มีอาหารสองประเภทที่เป็นที่นิยมอย่างมาก:

• ขาดแคลอรี(เพิ่มไข่เจียวจากไข่หนึ่งฟองพร้อมกับแก้ว kefir ลงในเมนูอาหารเช้า);
• โปรตีนไข่(นำไข่เจียวกับชีสและสมุนไพรที่ทำจากไข่สามฟองมาผสมกับกาแฟหนึ่งถ้วยกับนมในมื้อเช้า)

ต้องเสริมด้วยว่าอาหารไข่เจียวไม่ได้มีแค่อย่างเดียว ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วแต่ยังช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย อย่าลืมยกเว้นอย่างสมบูรณ์น้ำตาลทรายที่ใช้แล้วและช็อคโกแลต

สูตรไข่เจียวคลาสสิค

พวกเราหลายคนจำไข่เจียวที่หนาและไม่น่ากินของโรงอาหารโซเวียตได้ แต่วันนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแบบนั้น มือที่ชำนาญของคุณจะช่วยคุณทำไข่เจียวคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบ เพื่อให้ไข่เจียวของคุณอร่อยอย่างแท้จริง ให้เลือกดังต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นม 25 มล.
• เกลือแกง 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ลงไป คนเล็กน้อยในชามลึกแล้วใส่ลงไป ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่พริกไทยและเกลือ คนส่วนผสมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้

ทอดชิ้นด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนนุ่ม กระบวนการจะใช้เวลาอีกสองนาที ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนม จากไข่ 1 ฟองในการนับ ต่อ 100 กรัมเป็น 106 กิโลแคลอรี, จาก 3 ไข่ - 125.1 กิโลแคลอรี

สูตรไข่เจียวยอดนิยม

ไข่เจียวที่อร่อยที่สุด ปลอดภัยต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำเองได้ที่บ้าน ลดปริมาณแคลอรี่มาตรฐานโดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในการเตรียม วิธีการทำนี้จะอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

ไข่เจียวมะเขือเทศ

ไข่เจียวที่ดูเบาและอร่อยมากทำจากมะเขือเทศและหัวหอมสด เพื่อเตรียมใช้ดังต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• 25 มล.;
• เกลือแกง 1 กรัม

เราทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที คนตลอดเวลา ในขณะที่หัวหอมทอดให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทลงในหัวหอมทอดมวลต่อไปอีกหรือสองนาที ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทผักที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่ได้ ทอดไข่เจียวประมาณห้านาที ปริมาณแคลอรี่ ต่อ 100 กรัมไข่เจียวกับมะเขือเทศคือ 76 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวชีส

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทชีสจะต้องชอบไข่เจียวประเภทนี้อย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม เพื่อการปรุงโดยไม่มีปัญหาใดๆ ให้เลือกดังนี้ วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ไข่ขาว;
• นม 25 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.
• 50 กรัม;
• เกลือแกง 2 กรัม

อุ่นกระทะในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่กับนม ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือแกง รวมส่วนผสมทั้งสองที่ได้รับในชามเดียว ตีในเครื่องปั่นหรือปัดประมาณหนึ่งนาที

ถูชีสแยกต่างหากบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทส่วนผสมลงในกระทะ โรยด้วยชีสขูด และปรุงอาหารประมาณห้านาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส ต่อ 100 กรัมเป็น 130 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวไส้กรอก

ไส้กรอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สามารถต้านทานไม่ได้เตรียมอาหารจานโปรดนี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันตอนเที่ยง ไข่เจียวจะสมบูรณ์แบบถ้าคุณทำสิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
• 5 ไข่ไก่;
• นม 200 มล.
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือแกง 2 กรัม

ในกระทะที่อุ่นให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในเวลานี้ตัดหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อน ตีนมและไข่แยกกันโดยใช้เครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อยลงไป เทไส้กรอกกับหัวหอมลงในกระทะผัดด้วยไม้พายแล้วทอดประมาณห้านาทีพยายามป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบไหม้

หลังจากนั้น เทส่วนผสมไข่-นมลงบนไส้กรอก ปิดฝากระทะ แล้วปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณเจ็ดนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับไส้กรอก ต่อ 100 กรัมเกี่ยวกับ 185 กิโลแคลอรี.

ไข่เจียวสควอช

ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนพร้อมบวบน่ารับประทานเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก การอบด้วยเตาอบทำให้จานนี้เบาและอร่อยที่สุด การเตรียมการเป็นไปไม่ได้หากไม่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:

เราหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ แล้วลองหั่นมะเขือเทศ หัวหอมและแครอทออกเป็นครึ่งวง จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แครอทลงไป ตามด้วยหัวหอม บวบ และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยเกลือที่ว่างเปล่าด้านบนแล้วอบมวลในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส: ตีไข่และไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำและนมที่นั่น ตีต่ออีกหน่อย เอาผักออกจากเตาอบ ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

วางชีสขูดหรือสับละเอียดไว้ด้านบน แล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ เราเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่นประมาณสิบนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับบวบ ต่อ 100 กรัมอยู่ภายใน 75 กิโลแคลอรี

พยายามใช้ผักใบเขียวให้บ่อยขึ้นขณะปรุงไข่เจียวประเภทต่างๆ มันจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารใด ๆ แต่ยังช่วยให้ดูดซึมอาหารได้อย่างรวดเร็ว

การคำนวณปริมาณแคลอรีของอาหารบางจานถือเป็นสิทธิพิเศษของผู้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม เมื่อปรากฏว่าอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากสามารถเน่าเสียได้ด้วยวิธีการปรุง บทความนี้จะเน้นที่จำนวนแคลอรีในไข่คน คุณจะได้เรียนรู้ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานนี้และ

กี่แคลอรี่อยู่ในไข่กวน?

ค่าพลังงานของอาหารที่กำหนดสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร ดังนั้นบ่อยครั้งที่ผู้คนใช้ไส้กรอก ชีส นม คอทเทจชีส มะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่หลากหลาย กี่แคลอรี่ในไข่กวนที่ทำจากไข่หนึ่งฟอง?

หากปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือ ค่าพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 120 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกัน มากขึ้นอยู่กับน้ำหนักของส่วนผสมหลัก ดังนั้นจึงมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงน้อยลง

ค่าพลังงานของการเสิร์ฟสองครั้ง

ไข่กวนจากไข่ 2 ฟองมีกี่แคลอรี่? หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่มีไขมันและเกลือ คุณจะได้พลังงานประมาณ 250 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้ปริมาณสุดท้ายของจานจะค่อนข้างใหญ่

ไข่คนจากไข่สองฟองมีแคลอรีกี่แคลอรีหากใช้น้ำมันในการทอด? ในกรณีนี้ มื้ออาหารของคุณจะมีค่าพลังงานประมาณ 350 แคลอรี ในเวลาเดียวกันรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางใดทางหนึ่ง

ส่วนผสมเพิ่มเติมในจาน

จำนวนแคลอรีในจานที่คล้ายกันสามารถเรียกได้ว่าเกือบจะเป็นอาหาร ค่าพลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ในเวลาเดียวกัน คุณไม่เพียงแต่ได้ไข่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังได้รับสารที่มีประโยชน์จากผักอีกด้วย

ไข่กวนจากไข่ 2 ฟองมีกี่แคลอรีถ้าจานนั้นปรุงด้วยเบคอนหรือไส้กรอก? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแคลอรี่ประมาณ 400 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณเติมน้ำมันระหว่างการปรุงอาหาร ค่าพลังงานของจานอาจเท่ากับเนื้อวัวที่เลือก

นึ่งไข่กวน

ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่จะเป็นในกรณีที่ปรุงด้วยการอบไอน้ำ ไข่กวนจากไข่ 3 ฟองมีแคลอรีกี่แคลหากใช้วิธีทำอาหารที่คล้ายกัน

ค่าพลังงานของจานนี้ประมาณ 360 kcal เมื่อเพิ่มชีสลงในผลิตภัณฑ์ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะเพิ่มแคลอรี่สองสามโหลลงในจานสุดท้าย ดังนั้น ไข่คนที่ทำจากชีสจำนวนเล็กน้อยที่ปรุงด้วยไอน้ำจะมีพลังงานประมาณ 180 แคลอรี

Ogens หรือนักพูด?

ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมหลายคนกล่าวว่าไม่ควรผสมไข่คน ควรแปรรูปไข่ขาวแยกกัน และไข่แดงควรชื้นเล็กน้อย บางทีนี่อาจสมเหตุสมผลจริงๆ

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงพบว่าไข่ดาวปรุงสุกมีแคลอรีน้อยกว่าสารไข่วิปปิ้งเล็กน้อย เมื่อคุณเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน คุณจะมีค่าพลังงานน้อยลง

หากคุณต้องการไปที่โต๊ะที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าใช้ไข่แดงสองฟองเพราะมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากกว่า
• ระหว่างการปรุงอาหารอย่าเทน้ำมันลงในกระทะ
• ในกรณีที่ไม่มีการเคลือบแบบไม่ติดให้เลือกมะกอกหรือ (ใช้เพียงไม่กี่หยด)
• อย่าปรุงไข่กวนด้วยเนย
• ปฏิเสธที่จะเพิ่มชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในจาน (ควรแยกส่วนผสมเหล่านี้)
• เพิ่มผักและผักไม่ จำกัด ลงในจาน
• แทนที่ขนมปังที่เสิร์ฟด้วยไข่คน ขนมปังกรอบ หรือรำข้าว

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไข่คนมีแคลอรีกี่แคลอรีในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง หากคุณควบคุมอาหารและคำนวณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ให้เลือกประเภทอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ควรใช้ไข่คนในตอนเช้า หากคุณต้องการกินไข่ในตอนเย็นจริง ๆ ให้เลือกไข่ต้ม

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและการรับประทานอาหารที่ดี สุขภาพกับคุณ!

ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนขึ้นอยู่กับปริมาณไข่และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ใช้เป็นสารตัวเติมเป็นหลัก วิธีการปรุงอาหารและปริมาณน้ำมันสำหรับทอดมีบทบาท

ผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัมมี 155 แคลอรี ไข่หนึ่งฟองมีน้ำหนักเฉลี่ย 65-70 กรัม ดังนั้นใน 1 ชิ้น 110 กิโลแคลอรี

หากคุณปรุงจากไข่หนึ่งฟองโดยใช้น้ำมันพืช (ช้อนชา) 5 มล. คุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 44 กิโลแคลอรี (น้ำมันสำหรับทอด 5 มล.) + 110 กิโลแคลอรี = 154 กิโลแคลอรี

จากการคำนวณข้างต้น คุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวได้จากไข่ 2 และ 3 ฟอง:

ตารางที่นำเสนอแสดงให้เห็นว่าค่าพลังงานของจานเพิ่มขึ้นตามปริมาณของผลิตภัณฑ์อย่างไร สำหรับมื้อเช้า คุณต้องกินประมาณ 500 แคลอรี ปรากฎว่าไข่คนจากสามชิ้นจะกินแคลอรี่ส่วนใหญ่ในตอนเช้า ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อจัดทำเมนูสำหรับการลดน้ำหนักหรือบำรุงรักษา

มีวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน กระทะเคลือบสารกันติดแบบพิเศษมีจำหน่ายแล้ว ซึ่งช่วยให้คุณปรุงโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีก็ได้

ค่าพลังงานของไข่คนไร้น้ำมัน:

แม่บ้านบางคนใช้มาการีนแทนน้ำมันพืชในการทอด โดย 100 กรัมมี 717 กิโลแคลอรี ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ประมาณ 5 กรัม ปริมาณแคลอรี่บนมาการีนจะเป็น:

ดังนั้น ค่าพลังงานของจานจึงสามารถลดลงได้โดยการทอดในมาการีน แม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ไข่กวนกับผักมีแคลอรีต่ำหรือไม่?

เชื่อกันว่าไข่กวนกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ มีแคลอรีสูงน้อยกว่า อันที่จริง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในชุดพื้นฐาน แต่ในกรณีนี้ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากผักส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีต่ำที่สุด

ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนจากไข่ 2 ฟองและมะเขือเทศหนึ่งฟองจะเป็น:

220 + 44 (น้ำมัน 5 มล.) + 9 (มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก) = 273 kcal

ความแตกต่างระหว่างไข่คนปกติ (264 กิโลแคลอรี) และการเพิ่มมะเขือเทศ (273 กิโลแคลอรี) นั้นเล็กน้อยมาก แต่คุณสามารถได้รับประโยชน์มากขึ้นจากตัวเลือกที่สอง ประการแรก อาหารต้องมีผักด้วย (แน่นอนว่าควรเป็นผักสด) ประการที่สอง ส่วนที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติมและจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ค่าพลังงานกับมะเขือเทศ:

การทอดไข่คนและมะเขือเทศแต่ไม่เติมน้ำมันจะทำให้เป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ เมื่อเทียบกับรุ่นคลาสสิก คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงมากถึง 40-50%:

จากผลิตภัณฑ์จากผัก ผักใบเขียว พริกหยวก และบางครั้งหัวหอมก็ถูกเติมลงในไข่คนด้วย ดังนั้นด้วยการเพิ่มผักชีฝรั่งหลายกิ่งคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเพียง 5-7 กิโลแคลอรี, พริกหวาน - 10 แคลอรี, หัวหอม - 8

สามารถเตรียมจานด้วยส่วนผสมผักแช่แข็ง ส่วนผสมเม็กซิกัน 100 กรัม (ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ข้าวโพด พริก แครอท) มี 87 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มส่วนผสม 50 กรัม คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้น 46.5 กิโลแคลอรี

ไข่กวนกับไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สารตัวเติมในรูปของไส้กรอก ไส้กรอก แฮม เบคอน และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะ "ชั่งน้ำหนัก" ไข่อย่างมีนัยสำคัญ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวสองฟองที่มีสารตัวเติมเนื้อ:

หากคุณเพิ่มชีสขูด 30-40 กรัมลงในจาน คุณค่าทางโภชนาการสุดท้ายจะเพิ่ม 110-140 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษของไข่กวนประเภทต่างๆ

ประโยชน์ของไข่คนอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและลิวซีนที่มีคุณค่า ไข่ 1 ฟองมีความต้องการโปรตีนสูงถึง 15% ของความต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและธาตุที่สำคัญที่สุด:

• วิตามิน A, E และ D;
• วิตามิน B12, B3, กรดโฟลิก (B9), ไบโอติน (B7), โคลีน (B4);
• โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แคลเซียม เหล็ก

ควรระลึกไว้เสมอว่าสารอาหารบางชนิดในไข่ไม่สามารถดูดซึมได้ดี ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการเติมแคลเซียมที่บริโภคในแต่ละวัน - สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องกินไข่ประมาณสี่สิบฟองต่อวัน

วิธีการปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นไข่ดาวหรือไข่เจียวธรรมดาก็ไม่กระทบต่อคุณประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ ในเรื่องนี้วิธีการอบชุบด้วยความร้อนมีบทบาท อาหารที่อบในเตาอบหรือไมโครเวฟจะทำให้สุขภาพดีขึ้น เช่นเดียวกับไข่เจียวไอน้ำ

สำหรับอันตรายที่เกิดจากการบริโภคไข่ดาวควรสังเกตก่อนอื่นคือปริมาณไขมันสูงของจาน นอกจากนี้ ไข่แดงยังอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยบุคคลที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ควรจำไว้ว่าไข่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละรายและในช่วงที่เกิดปฏิกิริยาแพ้กับสารอื่น ๆ

ด้วยการใช้ไข่และจานบ่อยๆ ภาระในไตและตับจะเพิ่มขึ้น สำหรับโรคต่างๆ เช่น ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ เบาหวาน ฯลฯ ความเป็นไปได้ที่จะรวมผลิตภัณฑ์ในเมนูควรได้รับการตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม

จะลดปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนได้อย่างไร?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ตีมวลไข่ก่อนทอด
• เตรียมไข่กวนโปรตีนหรือไข่เจียวแยกไข่แดง
• ใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดและปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน
• ลดจำนวนไข่และเพิ่มผักและสมุนไพรมากขึ้น

ไดเอทโปรตีนไข่คนกับชีส

ไข่ขาวที่เติมชีสนั้นน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่ (ในโปรตีน 100 กรัม - 44 กิโลแคลอรี);
• เกาเดตต์ชีส 20 กรัม (100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี);
• นม 2.5% - 15 มล.;
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีในชามกับนม
2. สับผักใบเขียว;
3. เทมวลโปรตีนลงในกระทะที่ไม่ติด
4. โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร
5. ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี

ไข่กวนถั่วเขียว

แม้แต่นักชิมก็ยังชอบอาหารจานนี้! มีรสผักที่เข้มข้นและเป็นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• ถั่วเขียว - 50 กรัม (ใน 100 กรัม - 31 กิโลแคลอรี);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่ไม่ติดไฟ ให้ทอดถั่วแช่แข็ง 50 กรัมเล็กน้อย
2. ตอกไข่ตรงนั้น
3. เกลือเพื่อลิ้มรส;
4. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปริมาณแคลอรี่: 165.5 kcal

เราขอเสนอสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนให้คุณสนใจ:

ไข่คนคลาสสิกนั้นถือได้ว่ามาจากอาหารที่ทำได้ยาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของไข่จะช่วยลดกฎง่ายๆ สองสามข้อได้:

1. สามารถขจัดแคลอรี่ได้ประมาณ 30% โดยการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน (ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ)
2. ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ใช้ผัก (มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, ถั่ว);
3. ไข่กวนโปรตีนหรือไข่คน - เมนูที่ "ง่ายที่สุด"

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับข้อห้าม: โปรตีนส่วนเกินในอาหารอาจทำให้เกิดปัญหากับไตและตับ ไข่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์

ติดต่อกับ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟในการทำไข่คนและไส้กรอก แต่จานที่เรียบง่ายและอร่อยจานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารประจำวันในหลายประเทศ ในไอร์แลนด์พวกเขาใช้เบคอนแทนไส้กรอกในสูตรไข่ดาวในฮังการีพวกเขาใส่พริกลงในไข่ดาวในอิตาลีผสมกับพาสต้าในสเปนพวกเขาเสิร์ฟบนเค้กแบน สูตรคลาสสิกสำหรับไข่คนปรุงในกระทะโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นอาหารจานเดียวในอาหารตรี ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำไข่เจียว?

ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนและไส้กรอกคือ 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ไม่สามารถจัดเป็นอาหารได้ แต่คุณสามารถทำให้มันปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณ หากคุณอบในไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องโดยไม่ใช้น้ำมัน โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมของไข่โดยตรง เมื่อทอดบนเตาควรใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะเพื่อการนี้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ทอดไข่กวนกับไส้กรอกอย่างไรให้อร่อย? ทำตามเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อ

• อย่าหักโหมจนเกินไปบนเตาไข่ดาวที่มีเปลือกสุกเกินไปไม่เพียง แต่จะไม่อร่อย แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย ปิดจานทันทีที่โปรตีนสูญเสียความโปร่งใสและทิ้งไว้อีกสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด
• ใช้ไส้กรอกกึ่งรมควันรสชาติของไข่กวนกับไส้กรอก Krakow, Poltava, Hunting นั้นเด่นชัดและสดใสกว่าเนื่องจากสีรมควันอ่อน
• ขับไข่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ในจานเย็น ไข่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในจานร้อน ไข่จะไหม้ก่อนปรุง เป็นการดีที่จะสังเกต "ค่าเฉลี่ยสีทอง"
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่ "โปน"จะทำให้จานดูน่าเกลียด อย่าพยายามทอดมากเกินไป - สำหรับความน่ารับประทานก็เพียงพอที่จะทำให้วงกลมทั้งสองข้างอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ใช้เนยหรือมาการีนแทนน้ำมันพืชจานจะนุ่มขึ้นและจะได้กลิ่นครีมที่เด่นชัด

สูตรคลาสสิค

สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่คนและไส้กรอกเป็นสิ่งที่ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยจากส่วนผสมขั้นต่ำดังภาพที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุกในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน: ไข่เจียวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและจะได้รสชาติที่ต่างออกไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 80 กรัม
• เกลือเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้าน
2. รวมไข่กับเครื่องปรุงรสและเกลือ
3. โอนส่วนผสมไข่ไปที่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที อร่อย!

ถ้าจะพูดถึงไข่ดาว ไม่ต้องผสมไข่ แค่ค่อยๆ ตอกลงในกระทะ เพื่อให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถเทไข่ลงในรูที่ทำในไส้กรอกล่วงหน้าและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ไข่กวนและกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดี สำหรับอาหารมื้ออร่อยราคาประหยัด ให้เคี่ยวกะหล่ำปลี คลุกกับไส้กรอกก้อน แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของไข่ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สูตรต้นตำรับ

กับมะเขือเทศและหัวหอม

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ Doctor's, ไส้กรอก Krakow, ไส้กรอก, ไส้กรอกขนาดเล็กหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควัน - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยอย่างสม่ำเสมอ นอกจากหัวหอมแล้ว ห้ามใส่พริกหยวก แครอท และผักอื่นๆ ลงในสูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมครึ่งวง มะเขือเทศ - ลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. ในน้ำมันพืชผัดไส้กรอกและหัวหอมเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. ผสมไข่กับเกลือแล้วส่งไปที่กระทะ ต้มไข่ประมาณ 5-7 นาทีจนไข่ข้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กลายเป็นน้ำ ให้เคี่ยวมะเขือเทศจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในกรณีนี้ชิ้นไส้กรอกไม่ควรบางมิฉะนั้นพวกเขาจะทอดในกระทะและเปราะ โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร

เมนูดั้งเดิม: ไข่ดาวในไส้กรอก เตรียมไว้ดังนี้: ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อต้มที่หั่นด้วยเปลือกหอยในกระทะจนเป็นวงกลม ขับไข่แต่ละฟองใส่เกลือแล้วอบในกระทะใต้ฝาจนนุ่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมชีสและเกล็ดขนมปัง

ยิ่งมีชีสมากในไข่ ยิ่งอร่อย ไข่คนกับไส้กรอกและชีสเป็นอาหารเช้าที่ดีเมื่อคุณต้องการให้สารอาหารแก่ตัวเองก่อนอาหารกลางวัน สีดำสามารถแทนที่ด้วยสีขาวหากต้องการ: ในกรณีนี้จานจะอร่อยไม่น้อย แต่จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 4 วง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปังดำ (สำหรับแครกเกอร์) - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ออริกาโน, โหระพา)

การตระเตรียม

1. หั่นขนมปังเป็นแท่งแล้วชุบน้ำใส่แผ่นอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 100 °ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทอดชิ้นไส้กรอกด้วยการเพิ่มแครกเกอร์ทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที
3. ผสมไข่กับเกลือแล้วเทลงในกระทะ โรยจานด้วยเครื่องเทศ ชีสขูด และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะเปิดและปิดฝา 3 นาที

วิธีการปรุงไข่กวนกับไส้กรอกและเกล็ดขนมปัง? ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แครกเกอร์ควรคลุมด้วยส่วนผสมของไข่ ซึ่งจะทำให้เนื้อแครกเกอร์ดูชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น ไข่กวนกับเกล็ดขนมปังไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง พวกมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ขนมปังที่มากเกินไปจะทำให้จานมีแคลอรีและจืดเกินไป เสิร์ฟคู่กับน้ำแอปเปิ้ลหรือส้ม

วิธีทำไข่กวนกับไส้กรอกให้อร่อย เลือกซื้อผักผลไม้สด ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ และภายใน 10 นาที ให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนซึ่งสามารถให้อาหารทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวได้ อร่อย!

อาหารจานโปรดของนักศึกษาระดับปริญญาตรี นักศึกษา ผู้ช่วยชีวิต ท่ามกลางแนวคิดเรื่องอาหารเช้าอื่นๆ คือ ไข่คน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เติมเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายของอาหาร ไข่มีคุณค่าในองค์ประกอบ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีราคาไม่แพง ร่างกายดูดซึมได้ 97% ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงโรคติดเชื้อในลำไส้ได้

ส่วนประกอบไข่ไก่

ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีจุดประสงค์เพื่อขายจะวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าพร้อมฉลากเฉพาะ ตัวอักษรตัวแรกบนเครื่องหมายไข่กำหนดวันหมดอายุ ดังนั้นตัวอักษร "D" - อาหารหมายถึงอายุการเก็บรักษารายสัปดาห์ของผลิตภัณฑ์และ "C" - ตารางสามารถขายและรับประทานได้ภายใน 25 วัน นอกจากนี้หลังจากจดหมายมีตัวเลขที่ระบุประเภทของไข่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกมัน:

• หมวดหมู่ 3: 35-45 กรัม;
• หมวด 2: 45-55 กรัม;
• หมวด 1: 55-65 กรัม;
• หมวดหมู่ 0: สินค้าที่เลือกมีน้ำหนัก 65-75 กรัม;
• ชั้นสูงสุดคือไข่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 75 กรัม

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์ไก่มีเปอร์เซ็นต์ดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 12.7.
• ไขมัน - 11.5
• คาร์โบไฮเดรต - 0.7
• น้ำ - 74.
• แร่ธาตุ - 1.1.

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง ไม่รวมเปลือก ประกอบด้วยมวลไข่ 40 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ 63 กิโลแคลอรี แต่ไข่กวนกับมะเขือเทศมีปริมาณแคลอรี่ 120 กิโลแคลอรีโดยนำไข่หนึ่งฟอง มะเขือเทศ น้ำมันพืช 5 มล. เกลือและพริกไทยมาเตรียมอาหาร

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน 12 ชนิด ซึ่งวิตามินเอมีมากกว่า ในแง่ของปริมาณวิตามินดี ไข่เป็นอันดับสองรองจากน้ำมันปลาเท่านั้น

ผลประโยชน์

ผลิตภัณฑ์จากไก่ประกอบด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับกล้ามเนื้อ กระดูก และการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของทั้งร่างกาย ดังนั้น ไข่กวนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุชุดเดียวกันที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรักษาภูมิคุ้มกัน อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน: A, B12, B6, D, E, โคลีน, ไบโอติน, กรด pantothenic การบริโภคไข่เป็นประจำสามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคปริทันต์ โรคตา และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ดังนั้นอาหารเช้าเช่น ไข่กวน (ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 170 กิโลแคลอรี) สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นักกีฬา สัปดาห์ละสองครั้ง จะกลายเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นและผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับปรุงความจำเนื่องจาก กับเนื้อหาโคลีน

คำเตือน: ซัลโมเนลลา!

ไข่อยู่ในอันดับที่สองในรายการอาหารที่กระตุ้นการปรากฏตัวของโรคติดเชื้อในลำไส้ซึ่งเป็นสาเหตุเชิงสาเหตุคือแบคทีเรียซัลโมเนลลา มันอยู่ในร่างกายของไก่และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของไก่ อย่างไรก็ตาม ไข่ที่ลอดผ่านช่องคลอดของนกจะถูกปกคลุมด้วยก้านเชื้อซัลโมเนลลา

ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่โครงสร้างเปลือกของผลิตภัณฑ์ไก่มีรูพรุน ขนาดของรูมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของแบคทีเรีย จึงสามารถเจาะเข้าไปในไข่ได้ง่าย ที่น่าสนใจคือนกกระทาฟักไข่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา ดังนั้นซาลโมเนลลาจึงไม่รอดในสภาพเช่นนี้

ดังนั้นเพื่อให้ไข่คนปริมาณแคลอรี่ดึงดูดผู้อดอาหารทุกคนไม่ให้กระตุ้นระบบทางเดินอาหารที่ปั่นป่วนจึงจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและให้ความร้อนก่อนปรุงอาหาร สำคัญ: เด็กสามารถให้ผลิตภัณฑ์ได้หลังจากเดือด 10 นาทีเท่านั้น

แคลอรี่น้อยลง

ทุกคนรู้ดีว่าในการเตรียมไข่คนคุณต้องใช้น้ำมันพืช เนย หรือน้ำมันหมู โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่หากปราศจากน้ำมันที่สามารถทำได้ คนๆ นั้นก็ไม่พลาดโอกาสที่จะลดคุณค่าทางโภชนาการของจานด้วยการเอาน้ำมันออกจากสูตร ดังนั้น ไข่กวนที่ไม่มีน้ำมันจะมีปริมาณแคลอรีต่ำกว่าไข่ที่ปรุงแบบคลาสสิก 45 กิโลแคลอรี นั่นคือ 125 กิโลแคลอรี

มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ ที่ง่ายที่สุดคือไข่ดาวในกระทะที่ไม่ติดหรือทาน้ำมันด้วยหยดน้ำมัน นอกจากนี้ ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำยังได้ปรุงไข่ดาวในน้ำอีกด้วย ในรุ่นนี้ถือว่าอาหารการกินมากที่สุด

สำหรับผู้ที่ยังคงคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ให้แคลอรีสูง มีตัวเลือกที่จะข้ามไข่แดง เนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าโปรตีนถึง 3 เท่า

รวมอาหารทอดยอดนิยม

ไข่ไก่ถือเป็นอาหารอเนกประสงค์ นอกจากการบริโภคเองแล้ว พวกเขายังใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบที่ยึดของซอส, ชิ้นเนื้อ ผลิตภัณฑ์จากไก่อบ ทอด ต้ม ละลาย

คุณค่าที่มีพลังมากที่สุดคือการรวมกันของไข่ไก่หนึ่งฟองกับเบคอน 30 กรัม - 210 กิโลแคลอรี อาหารมากที่สุด - ไข่กวนกับมะเขือเทศปริมาณแคลอรี่ - 120 กิโลแคลอรี

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผสมไข่เข้าด้วยกันนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: อาจเป็นเห็ด, ส่วนผสมของเนื้อสัตว์, ชีส, ผัก, สมุนไพร แต่ละผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาจะเพิ่มมูลค่าพลังงาน (ถ้าไม่ใช่ผักแน่นอน) ตัวอย่างเช่น ไข่คนกับไส้กรอกมีปริมาณแคลอรี่ 194 กิโลแคลอรี หากคุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นผัก มื้ออาหารจะลดคุณค่าทางโภชนาการลงเหลือ 110-120 กิโลแคลอรีทันที

ไข่กวนคลาสสิก: ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คนเรากินไข่ประมาณ 173 ฟองต่อปี ได้แก่ ไข่ลวก ลวก ไข่เจียวและอาหารอื่นๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ ไข่ดาว ที่นิยมใช้กันในประเทศแถบยุโรป ไฮไลท์ของจานคือทั้งจานไม่ทาไข่แดง เงื่อนไขในการปรุงอาหารเช่นนี้แตกต่างจากไข่เจียวธรรมดาที่ตีไข่ด้วยนมและแป้ง

สูตรไข่ดาวเป็นของอาหารยุโรปและง่ายมากที่ใครก็ตามที่ไม่มีทักษะการทำอาหารสามารถเชี่ยวชาญได้ หนึ่งมื้อต้องใช้เนย 10 กรัม กระทะ และไข่ 2 ฟอง ในจานที่อุ่นไว้ เนยจะละลาย ไข่จะแตกเบา ๆ (เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของไข่แดง) ไข่จะเค็ม ปอกเปลือกและปรุงจนโปรตีนพับ เพื่อป้องกันร่างกายจากเชื้อซัลโมเนลลา เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้ปิดฝากระทะเพื่อสร้างไอน้ำภายในจานที่ทอดไข่ดาว ส่วนหนึ่งของจานดังกล่าวจะมี 198 กิโลแคลอรี