เมนูนี้ไม่น่าจะมีในเมนูของร้านอาหาร แพทย์และนักโภชนาการจะกำจัดมันออกจากอาหารของบุคคลใดก็ตามอย่างเด็ดขาด

และยังอร่อยแค่ไหน - เกี๊ยวทอดในกระทะ! “ chebureks” ขนาดเล็กที่มีไส้เนื้อฉ่ำและเปลือกแป้งไร้เชื้อที่กรุบกรอบเป็นสีแดงก่ำเป็นที่ชื่นชอบแม้แต่กับผู้ที่โดยหลักการแล้วไม่สนใจเกี๊ยวและเกี๊ยว

เทคนิคการทอดช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความหลากหลายและเสริมอาหารปกติของคุณด้วยส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้เกี๊ยวจะไม่แตกสลายและแป้งจะไม่กลายเป็นน้ำเลอะเทอะ

สูตรง่ายๆ

อาหารต้นตำรับจากการลดน้ำหนักของนักเรียนที่ใช้ชีวิตด้วยทุนการศึกษาซึ่งไม่สนใจเรื่องการทำอาหาร และคนโสดที่ชอบอาหารสำเร็จรูปแบบโฮมเมดแสนอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเกี๊ยวที่ปรุงแล้วและแช่แข็ง

ส่วนผสมจาน:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
• ซอส (เพื่อลิ้มรส) สำหรับเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงเกี๊ยวทอดในกระทะ:

จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสสำหรับเนื้อสัตว์ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำสลัดเหมือนต้ม แต่ให้แยกรับประทานโดยจุ่มลงในเรือน้ำเกรวี่

เกี๊ยวทอดกับหัวหอมในกระทะ

สูตรก่อนหน้าเวอร์ชันที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย หัวหอมผัดช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหารจานง่ายๆ สุกเร็วน่าพอใจและสวยงาม

สินค้า:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง ลดเปลวไฟใต้กระทะเหลือไฟปานกลาง เทหัวหอมลงไปผัด (5 นาที) คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเกี๊ยวลงในหัวหอมและกระจายให้ทั่วด้านล่าง
4. ปิดฝากระทะ ทอดอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที โดยพลิกเกี๊ยวไปอีกด้านหนึ่ง
5. เมื่อน้ำที่ออกจากเนื้อสับระเหยหมดแล้ว ให้เปิดฝาออก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว ทางออกที่ดีคือการเสริมมื้ออาหารของคุณด้วยสลัดผัก

สูตรเกี๊ยวทอดกับชีส

แม้ว่าจานนี้จะเตรียมง่าย แต่ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้ดูน่าดึงดูดกว่าเกี๊ยวต้มหรือทอดธรรมดามาก เตรียมทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแบบเรียบง่ายและสำหรับต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด

สินค้า:

• แพ็คเกจเกี๊ยวแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ชีส (แข็งใด ๆ ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 28 กิโลแคลอรี

วิธีทอดเกี๊ยวกับชีส:

1. ปล่อยให้เกี๊ยวอุ่นเล็กน้อยประมาณ 20 นาที
2. เทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ เรากำลังรอให้มันเดือด
3. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไป เกลือเติมพริกไทยและเครื่องเทศหากต้องการ
4. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝากระทะด้วย หลนเป็นเวลา 15 นาที
5. ทันทีที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เปิดกระทะ ผัดเกี๊ยวและเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย
6. ขูดชีสอย่างหยาบ พลิก “chebureks” ที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล โรยด้วยขี้กบชีส
7. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ทอดต่อไปอีก 3 นาที

ค่อยๆ ตักจานที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พายกว้าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว เอาไปวางที่โต๊ะเลย

เกี๊ยวซ่าทอดแบบจีน

เป็นเรื่องปกติที่เราจะเตรียมเกี๊ยวโดยใช้วิธีต้ม สำหรับชาวจีน เกี๊ยวทอด - jiaozi - เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วยังมีการเพิ่มกะหล่ำปลีลงในไส้และเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดของอาหารเอเชีย แป้งสำหรับเจียวซีเตรียมไว้แน่นพอๆ กับเกี๊ยวทั่วไป แต่ไม่ต้องเติมเกลือ

สินค้า:

• น้ำ - 125 มล.
• แป้ง - 250 กรัม;
• หมูสับพร้อม - 150 กรัม
• ผักกาดขาวและจีน (ในส่วนเท่า ๆ กัน) - 150 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 3 ก้าน;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา;
• รากขิง - 7 กรัม;
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 218 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. นวดน้ำและแป้งให้เป็นแป้งที่แน่น ห่อด้วยฟิล์มและพักไว้ขณะเตรียมไส้
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มเกลือผสมใส่ในชาม พักไว้ 10 นาที
3. ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีออก บีบกะหล่ำปลีออก
4. สับต้นหอม ขิง และก้านผักชีให้ละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกด
5. รวมส่วนประกอบไส้ทั้งหมด รวมถึงเนื้อสับ ซีอิ๊ว และพริกไทยป่นในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน
6. มาเริ่มแกะสลักเจียวจื่อกันดีกว่า รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วเชื่อมขอบของแป้งเข้าด้วยกัน โดยให้ได้ขนาดกว้าง 5-6 นิ้ว ไม่จำเป็นต้องกดหรือบิดแป้งมากเกินไป ในทางตรงกันข้ามขอแนะนำให้เว้นรูเล็ก ๆ ไว้ระหว่างเหน็บเพื่อให้หมูสับสุกได้ดีขึ้น เทคนิคนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร - ไส้จะชุ่มฉ่ำมากและเกี๊ยวเองก็จะไม่แตกสลายระหว่างการทอด
7. วางเจียวจื่อที่เสร็จแล้วเรียงเป็นแถว ยกขึ้นในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนแป้งด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีทอง
8. เทน้ำลงในกระทะให้ท่วมก้นหม้อเล็กน้อยแต่สนิท
9. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที
10. เรานำจานมาปรับสภาพโดยไม่มีฝาปิดทอดจนน้ำซุประเหย

เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวแบบจีนจะกลับด้าน แยกซอสเผ็ด 1-3 ชนิดมาเสิร์ฟในชามหลายใบ

สูตรอาหารในทาจิกิสถาน

ความแตกต่างระหว่างอาหารประจำชาติของทาจิกิสถานกับอาหารที่คุ้นเคยคือรูปร่างและวิธีการเสิร์ฟเกี๊ยวที่ผิดปกติ มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกัน อาหารจานนี้ปรุงง่าย ปรากฏว่ามีประโยชน์ มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน

สินค้า:

• แป้งเกี๊ยวปกติ - 400 กรัม
• มาตรฐานหมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อพร้อม - 175 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 227 กิโลแคลอรี

วิธีทำเกี๊ยวทอดในกระทะสไตล์ทาจิก:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด
2. เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมผสมให้เข้ากัน
3. รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นกว้าง 1 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x5 ซม.
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง เราหยิกเป็นรูปสามเหลี่ยมแบนเรียบร้อย
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางเกี๊ยว ทอดทั้งสองถังด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
7. เทน้ำซุปเนื้อร้อนๆ ลงบนเกี๊ยวสีน้ำตาล ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

วางเกี๊ยวทอดสไตล์ทาจิกิสถานไว้บนจานเป็นกอง โรยเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เพื่อความสวยงามโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซอสสำหรับจาน

ไม่มีปัญหากับกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟอาหารจานแคลอรี่สูงง่ายๆ ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว มายองเนส จะสร้าง "บริษัท" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวทอด ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างน้ำส้มสายชูกับพริกไทยดำป่นและกระเทียม ซีอิ๊วกับวาซาบิ ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ด้วยซอสที่มีส่วนผสมหลากหลายที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (1 กลีบ) และผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)

คุณสามารถทำซอสชีสที่ละเอียดอ่อนและฉุนได้ พวกเขาทำเช่นนี้:

1. ครีมเปรี้ยวและมายองเนสไขมันต่ำ (15%) ผสมในปริมาณเท่ากัน
2. ใส่แตงกวาดองสับละเอียด
3. สับผักอย่างหยาบ (ตามที่คุณต้องการ) แล้วใส่ลงในซอส
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
5. ซอสผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชาม

ซอสมายองเนสกับมะรุมและแอปเปิ้ลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวทอด ในการเตรียมคุณต้องผสมมายองเนส (250 กรัม) แอปเปิ้ลบดสด (50 กรัม) รากมะรุมขูดละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำสลัดจานนี้อร่อยมาก!

สูตรเกี๊ยวทอดมีความซับซ้อนไม่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น การรู้เทคนิคบางอย่างก็มีประโยชน์

เพื่อให้เกี๊ยวทอดเร็วขึ้นและมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งขนาดเล็ก

ก่อนปรุงอาหาร ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วใช้นิ้วกดด้านข้างเบาๆ เกี๊ยวจะแบน ทอดเร็วขึ้น และกลายเป็นสีทองเท่ากันทุกด้าน

วางเกี๊ยวในกระทะเมื่อน้ำมันร้อนดีเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่ติดก้นและกระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น

หากต้องการปรุงหลากหลายรสชาติ ก่อนทอดเสร็จ ให้ราดซอสมะเขือเทศลงบนเกี๊ยว ใส่ใบกระวาน ใบโหระพา พริกไทยร้อน และกานพลูเล็กน้อย หรือโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานควรวางเกี๊ยวทอดเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

นี่คือวิธีที่อาหารจานง่ายๆ สามารถมีความหลากหลายและสร้างเป็นต้นฉบับได้ สูตรที่กำหนดและคำแนะนำในการเลือกซอสยืนยันสิ่งนี้ ถ้าคุณไม่ควบคุมจินตนาการในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้มากกว่าหนึ่งจานจากเกี๊ยวธรรมดา

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทอดเกี๊ยวได้จากวิดีโอต่อไปนี้

โดยปกติแล้วเกี๊ยวมักจะต้ม แต่คุณรู้ไหมว่าอาหารจานโปรดนี้สามารถนำไปทอดได้ด้วย และจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สะดวกมากเมื่อมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็นซึ่งจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะอย่างถูกต้อง!

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายรสชาติของเกี๊ยวและรับอาหารจานอร่อยที่แปลกตาอย่างรวดเร็วพร้อมเปลือกสีทองกรอบอร่อยแทนแป้งต้ม

สำหรับการทอด ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดจะดีที่สุด

เครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหล่อขัดเงาคุณภาพสูงเนื้อหนาก็เป็นทางเลือกที่ยอมรับได้เช่นกัน

มีหลายวิธีในการเตรียมเกี๊ยวแช่แข็งทอด เราจะดูแต่ละวิธีตามลำดับ

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ

สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจำนวนมาก เทลงในกระทะเพื่อให้ชั้นประมาณ 3 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเทเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะ

วิธีทำเกี๊ยวทอด

ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ควรวางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของจานในชั้นเดียวไม่แนะนำให้วางมากกว่านี้มิฉะนั้นจะทอดไม่ได้ทั้งหมด

หากมีเกี๊ยวจำนวนมากให้แบ่งเป็นหลายชุด

เตรียมตัวให้เนยเริ่ม “แตก” เนื่องจากความชื้นเริ่มหลุดออกจากแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาจานมิฉะนั้นเปลือกจะไม่กรอบ

สวมถุงมือทำครัวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือโดนน้ำมันกระเด็นใส่มือ และคนเกี๊ยวทุกนาที การทอดจะใช้เวลา 12-15 นาที

เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดถูกคลุมด้วยเปลือกสีทองเท่าๆ กัน ให้นำออกแล้ววางลงบนจาน พวกเขาจะกรอบและชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร หรือซอสใดๆ ที่คุณชอบ

เกี๊ยวซ่าทอด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดเกี๊ยวแช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อยในกระทะคือสำหรับผู้ที่ชอบเปลือกที่นุ่มกว่า!

เทน้ำมันพืชลงในกระทะในชั้น 0.5 ซม. ตั้งไฟให้ร้อน โยนเกี๊ยวแช่แข็งลงในน้ำมันร้อนแล้วคนตลอดเวลาทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นลดไฟลง เติมน้ำเล็กน้อย (30-40 มล.) ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เกี๊ยวเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝา ถ้าน้ำยังไม่ระเหย ให้เพิ่มความร้อนและรอให้ระเหย

หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟจาน เกี๊ยวกลายเป็นสีทอง แต่เปลือกของมันไม่ได้แข็งมาก

วิธีการปรุงเกี๊ยวทอดด้วยสารเติมแต่ง

คุณสามารถทอดเกี๊ยวแช่แข็งโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ต้องใช้สารเติมแต่ง

มันจะอร่อยและแปลกถ้าในตอนท้ายของการทอดคุณโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้มันละลาย

เกี๊ยวสามารถเติมไข่ที่ตีได้ เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถเติมซีอิ๊ว สมุนไพร กระเทียม แครอทขูด หรือหัวหอมลงในน้ำมันได้ ทดลองตามรสนิยมของคุณ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะแล้วได้จานที่อร่อยและเต็มอิ่มอย่างรวดเร็ว หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านค้า พยายามเลือกเกี๊ยวที่มีแป้งหนาขึ้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อทอด

แต่แน่นอนว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเกี๊ยวแบบโฮมเมด! คุณสามารถติดไว้เพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งไว้ได้

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบเกี๊ยวมากเกินไป แต่คุณก็จะชอบเกี๊ยวทอดอย่างแน่นอน ฉันเคยคิดว่ามีเพียงสูตรเดียวในการเตรียมอาหารประจำชาติที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ - ปรุงอาหาร แต่ไม่! นอกจากนี้ ฉันพบข้อดีสองสามประการของวิธีการใหม่ที่ดึงดูดใจฉันโดยไม่คาดคิด: พวกมันไม่สุกเกินไป พวกมันมีเปลือกที่กรอบ - น่ารับประทานมากและเนื้อในก็มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

ฉันรู้สึกจำเป็นต้องเตือนคุณทันทีเกี่ยวกับข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง พวกเขามีแคลอรี่สูง! และคุณไม่ควรถูกพาไปกับพวกมันทุกวัน - กินเพียง 100 กรัม (ไม่มีอะไรกินในกรัมนี้) และคุณจะได้ 200 - 300 กิโลแคลอรี จริงอยู่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับแจ้งว่าสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้ วางเกี๊ยวทอดไว้บนผ้ากระดาษและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ

คุณสามารถทอดเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วได้ แต่เกี๊ยวแช่แข็งก็ดีเช่นกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเปลือก - เปลือกที่ต้มจะนุ่มกว่า ผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็งจะออกมามีเปลือกกรอบซึ่งหลายคนชื่นชอบเป็นพิเศษในจาน

ทอดนานแค่ไหน:

เวลาทอดเฉลี่ยไม่เกิน 15–20 นาที ของแช่แข็งจะใช้เวลาทอดนานกว่า นอกจากนี้ ระยะเวลาในการอบร้อนยังขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ด้วย

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคำแนะนำในการทำอาหาร แม้ว่ากระบวนการจะดูเรียบง่ายก็ตาม:

• ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายเล็กน้อยก่อน แต่ไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ด้วยความตั้งใจ เมื่อแป้งนิ่มเล็กน้อย ให้ใช้มือกดเกี๊ยวแต่ละชิ้นจนแบน แล้วมันก็จะสุกเท่าๆ กัน
• ก่อนวางชิ้นส่วนลงในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนอย่างทั่วถึง - พวกมันจะไม่ติดและพลิกกลับได้ง่าย
• เมื่อซื้อให้เลือกชิ้นงานขนาดเล็กซึ่งจะพร้อมเร็วขึ้น
• อย่าปิดบัง ไม่อย่างนั้นคุณจะจบลงด้วยสตูว์
• แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแข็งเกินไป ให้ปิดฝากระทะไว้สักสองสามนาทีเมื่อสิ้นสุดการทอด
• หากคุณต้องการทอดผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกไฟปานกลาง และในระหว่างกระบวนการ ให้พลิกเกี๊ยวแต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้งและเพื่อจุดประสงค์นี้ - เพื่อให้แน่ใจว่ามีการทอดสม่ำเสมอ

ดูเหมือนว่าเกี๊ยวทอดจะไม่ยอมให้จินตนาการหลุดลอยไปและทำให้อาหารจานต่างๆ มีความหลากหลาย แต่พนักงานต้อนรับของเรานั้นไม่ง่ายและได้พิสูจน์แล้วอีกครั้ง

สารเติมแต่งที่ปรับปรุงรสชาติ:

• ในตอนท้ายของการทอดบางครั้งจานจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ
• ในตอนท้ายของกระบวนการโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงา
• คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวได้ง่ายๆ ด้วยหัวหอมหรือราดด้วยครีม มีสูตรพร้อมซอสและชีส ที่ด้านล่างของบทความ นอกเหนือจากสูตรอาหารแล้ว ฉันจะให้ซอสหลายแบบสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าอาหารรสเลิศจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเกี๊ยวทอดในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการทอดตัวแทนที่ต้มและแช่แข็งของอาหารจานอร่อยนี้

1. ต้มเกี๊ยวแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นอยู่แล้ว
2. ทอดโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลายครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอ
3. การทำเกี๊ยวแช่แข็งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย: ในระหว่างทอดให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟต่ำแล้วปิดฝาประมาณห้านาทีจากนั้นก็จะถึงสภาพเร็วขึ้น จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดจนกรอบ

เกี๊ยวแช่แข็งทอดในกระทะ

หลายคนคิดว่าการทอดอาหารแช่แข็งจะช่วยประหยัดเวลาได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แต่รับประกันว่าคุณจะได้เปลือกที่กรอบ

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเกี๊ยวที่ละลายน้ำแข็งไว้เล็กน้อยเรียงกัน ฉันอธิบายไปแล้วว่าทำไมจึงต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน ให้เว้นระยะห่างระหว่างเกี๊ยวเล็กน้อย
2. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
3. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย พริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย และเพิ่มใบกระวานหากต้องการ
4. ปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
5. ตอนนี้เปิดฝาแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านอีกครั้งด้วยไฟแรง ที่นี่คุณจะต้องเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย

เกี๊ยวทอด - สูตรด้วยครีม

สูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้เฉพาะเกี๊ยวต้มกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ของแช่แข็งก็สามารถปรุงได้เช่นกัน แต่การทอดจะใช้เวลานานกว่า

ใช้: เกี๊ยว, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

1. วางเกี๊ยวลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนกรอบ
2. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำ (ในกรณีนี้เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องเก็บครีมเปรี้ยวเติมน้ำเล็กน้อย) คนให้เข้ากันเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ซอสครีมเปรี้ยวควรปิดเกี๊ยวไว้ครึ่งหนึ่ง
3. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้จนซอสระเหยและผลิตภัณฑ์มีสีสวยงาม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ต้องการเมื่อใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร

เกี๊ยวกับชีสทอดในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมแล้วมีความเหมาะสม

ประกอบไปด้วย เนย ชีสแข็ง มายองเนส เครื่องปรุงรสที่ชอบ และน้ำ

1. วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วเริ่มทอด โดยอย่าลืมกลับด้านบ่อยๆ คุณต้องทอดจนสุกเต็มที่
2. ในเวลาเดียวกันให้ขูดชีส เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทอง ให้ทามายองเนสด้านบน โรยด้วยชีส และใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามชอบ
3. ปิดฝาแล้วเก็บจานไว้บนไฟอีก 3-5 นาที ไม่เกินนี้ ทันทีที่ชีสละลายให้เริ่มชิม

วิธีทำเกี๊ยวทอดกับหัวหอม

เพียงสามส่วนผสมคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่แขกที่ไม่คาดคิด ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือสองหัวต่อแพ็ค

1. หั่นหัวหอมเป็นวง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แต่ใหญ่) แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
2. ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงและเพื่อป้องกันไม่ให้ทอดจนหมดควรทำภายใต้ฝาปิด
3. วางเกี๊ยวต้ม (แช่แข็ง) ลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่อ
4. ดูน้ำมันสิ คุณต้องการมันมาก และเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
5. เพื่อเร่งกระบวนการและทำให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งพร้อมเร็วขึ้น ให้ปิดฝากระทะไว้ระหว่างทอดสักครู่ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับของที่ต้มแล้วซึ่งกระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

สูตรเกี๊ยวทอดอบในเตาอบ

อาหารที่ยากที่สุดที่ฉันเสนอให้คุณ

• ประกอบไปด้วย: ราวีโอลี่ต้ม, หัวหอมสองสามลูก, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ชีส, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสต่างๆ และสมุนไพร จุดเด่นของสูตรนี้คือไวน์แดง หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้ดูมีสาระมากขึ้น ให้เปลี่ยนผักเหล่านี้ด้วยส่วนผสมแช่แข็งที่ซื้อจากร้าน

เตรียมตัว:

1. ต้มเกี๊ยวแล้วทอดเป็นเวลา 3 - 4 นาทีในแต่ละด้าน
2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น จากนั้นสลับพริกหยวกและมะเขือเทศ
3. เติมเกลือ เทไวน์แดงเล็กน้อยและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เติมเครื่องปรุงรส
4. วางน้ำสลัดนี้ไว้บนผลิตภัณฑ์ทอด โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที

ซอสสำหรับเกี๊ยวทอด

ฉันขอเสนอสูตรซอสสามสูตรให้คุณซึ่งคุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ทอดแล้ว:

• สูตรที่ 1 ใส่กระเทียมสับและความเขียวขจีเล็กน้อยลงในมายองเนส - นี่จะเป็นซอสที่คุณจะกินเกี๊ยวและตัดสินใจว่าชีวิตจะดี
• หมายเลขสูตร ผสมซีอิ๊วขาวเจือจางด้วยน้ำกับเมล็ดงาหนึ่งกำมือ เพิ่มซอสลงในจาน หรือเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 - 10 นาที ปรุงในกระทะ ปิดฝาไว้ หรือใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยว
• สูตรที่ 3 ทอดหัวหอมจากนั้นก็เกี๊ยวแล้วเทไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยว

ฉันพบวิดีโอที่บอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทอดเกี๊ยว กินให้อร่อยและหลากหลายนะที่รัก นั่นคือเหตุผลที่เรามีชีวิตอยู่เพื่อสนุกกับชีวิต และฉันจะมีความสุขสำหรับคุณ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

เป็นเรื่องยากที่จะพบคนที่ไม่แยแสกับเกี๊ยวเลย จนถึงแป้งที่นุ่มบาง, เนื้อชุ่มฉ่ำ, ไอร้อนที่มีกลิ่นหอมบนจาน... แต่แม้แต่อาหารจานโปรดเช่นนี้ก็อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อได้หากคุณกินบ่อยเกินไป แม้ว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกเกี๊ยวไปเลย แต่คุณสามารถกระจายการเตรียมการได้ เช่น ตุ๋นหรือทอดเกี๊ยวในกระทะ ในรูปแบบนี้ไม่มีความละอายที่จะเสนอให้แขก และสามีของคุณไม่น่าจะโกรธเคืองหากคุณตัดสินใจทอดเกี๊ยวแช่แข็งเป็นมื้อเย็นซื้อในร้านค้าและไม่ปรุงเอง ดังนั้น หากคุณยังไม่เคยลองหรือปรุงมันมาก่อน ก็ถึงเวลาที่จะเชี่ยวชาญเทคโนโลยีใหม่สำหรับตัวคุณเองและเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวทอดแสนอร่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเกี๊ยว? วิธีเลือกเกี๊ยวสำหรับทอด
เกี๊ยวไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังตุ๋นและทอดได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว ถึงเวลาแล้วที่จะละทิ้งแบบแผนการทำอาหารและอย่ากลัวที่จะทดลอง นอกจากนี้เกี๊ยวและ "พี่น้อง" ของพวกเขายังเป็นอาหารนานาชาติและมีความหลากหลายมาก ในคอเคซัสจานที่คล้ายกันเรียกว่า manti หรือ khinkali ในอิตาลี - ราวีโอลี่ในเอเชีย - ติ่มซำ และวิธีการปรุงอาหารก็แตกต่างกันด้วย ตัวอย่างเช่นพ่อครัวจีนในตะกร้านึ่งแบบพิเศษและชาวเบลารุสอบในหม้อ เกี๊ยวทอดจึงไม่ไร้สาระอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และพวกเขามีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าเกี๊ยวต้มแบบดั้งเดิมและยังได้รับประโยชน์จากความคิดริเริ่มอีกด้วย

คุณสามารถทอดทั้งเกี๊ยวแช่แข็งและสดในกระทะ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อกำหนดพิเศษที่แตกต่างจากการเลือกผลิตภัณฑ์ตามปกติ หากคุณทำเกี๊ยวเองที่บ้าน คุณอาจไม่ต้องการคำแนะนำจากใคร และถ้าคุณซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดจะมีตัวอักษร "A" กำกับไว้ โดยจะต้องมีไส้อย่างน้อย 80% และมีแป้งเพียง 20% เท่านั้น หมวดหมู่ “B” และ “C” ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน (บรรจุ 60% และ 50% ตามลำดับ) แต่เครื่องหมาย “G” และ “D” หมายความว่าผลิตภัณฑ์มีแป้ง ถั่วเหลือง และสารตัวเติมอื่นๆ มากกว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่า ทอดอร่อย ไม่น่าเป็นไปได้ที่เกี๊ยวแบบนี้จะได้ผล

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดเกี๊ยวที่ปรุงเสร็จแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น บัณฑิตอาจจะจำสูตรนี้ได้ว่าเป็นอาหารเช้ามาตรฐาน ซึ่งเตรียมจากเกี๊ยวที่เหลือจากมื้อเย็นและแช่เย็นข้ามคืน และสำหรับคนอื่นๆ เราได้เปิดเผยความลับง่ายๆ นี้ นำเกี๊ยวออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปเดือดบนไฟร้อนปานกลาง รอให้เกี๊ยวลอย รออีกประมาณ 5 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ในขณะเดียวกันบนเตาใกล้ ๆ คุณต้องตั้งกระทะที่ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยกลั่น วางเกี๊ยวที่สะเด็ดน้ำออก (สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกระเด็นร้อนเมื่อน้ำสัมผัสกับน้ำมันร้อน!) ลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิดทุกด้านเป็นเวลา 5-10 นาที ยิ่งใช้น้ำมันมาก พื้นผิวของเกี๊ยวทอดก็จะยิ่งแดงก่ำและกรอบมากขึ้น

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ
มันเกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาในการเตรียมเกี๊ยวเบื้องต้น (ทำอาหารละลายน้ำแข็ง) ใช่ ไม่จำเป็น - เกี๊ยวแช่แข็งก็สามารถทอดได้เช่นกัน และไม่ใช่แม้แต่ในที่เดียว แต่ในสองวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างแรกถือได้ว่าเป็นอาหารมากกว่าในขณะที่อย่างที่สองต้องใช้น้ำมันมากขึ้นในการทอดจากนั้นจานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอยู่แล้วก็น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น:

1. วางกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงบนไฟ คุณสามารถใช้กระทะหรือภาชนะโลหะที่คล้ายกันซึ่งมีปริมาตรเพียงพอสำหรับการทอดแทน เทน้ำสะอาดปกติลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของความลึก หลังจากที่น้ำเดือด คุณสามารถเทเกี๊ยวแช่แข็งลงไปได้เลย ปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นเปิดฝาออกและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก ลดไฟและปรุงเกี๊ยวจนสุก พลิกกลับด้านแล้วทอดที่ด้านล่างของกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
   
2. เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า ให้จุดไฟใต้กระทะก้นลึกที่มีผนังหนา ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดหรือเติมเนยดี 150 กรัมและละลาย เมื่อร้อนพอ ให้โยนเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว ความล่าช้าเต็มไปด้วยรอยไหม้: น้ำที่ละลายจากเกี๊ยวเมื่อสัมผัสกับน้ำมันร้อนจะเริ่ม "ยิง" และกระเซ็น สามารถยกฝาขึ้นได้หลังจากที่น้ำเดือดจนหมดแล้วและเสียงก็หยุดลง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกเกี๊ยวแล้วคนเป็นประจำแล้วปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที สัญญาณของความพร้อมที่แน่นอนคือเปลือกสีทองบนพื้นผิว
   

สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวทอดและปรุงผิดปกติ
ตอนนี้การทอดเกี๊ยวเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเปลี่ยนเมนูให้หลากหลาย ทำได้ง่ายมากเพราะเราได้ตรวจสอบและเลือกสูตรการทำเกี๊ยวที่ดีที่สุดสำหรับคุณแล้ว:

1. เกี๊ยวทอดในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเกี๊ยวดิบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีนม 1 แก้วและครีมเปรี้ยวประมาณ 100 มล. นอกจากนี้ ให้เตรียมแป้งเล็กน้อย น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ ใส่น้ำมันลงในกระทะลึกแล้วใส่เกี๊ยวลงไป พวกเขาสามารถทอดโดยใช้วิธีง่ายๆ ที่เรากล่าวถึงข้างต้น ในขณะที่ทอดเกี๊ยวให้ผสมนมกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและแป้ง ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือผสมจนเนียน เมื่อเกี๊ยวพร้อมแล้ว ให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงไป และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที (จนกว่าซอสจะข้นและเป็นสีน้ำตาล) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ
   
2. กระทะเกี๊ยวพร้อมผักสำหรับเกี๊ยวดิบ 0.5 กก. ให้ใช้บวบเล็ก มะเขือยาวและแครอทหนึ่งลูก คุณจะต้องมีดอกกะหล่ำหัวเล็กและแชมปิญองสด 150 กรัม สำหรับเกี๊ยว 1 กิโลกรัม ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าตามลำดับ ควรใช้น้ำมันพืชกลั่นและเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างเห็ดและผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ อัดจารบีกระทะขนาดใหญ่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและให้ความร้อน ผัดเห็ด บวบ และมะเขือยาวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เกี๊ยวและดอกกะหล่ำต้มลงในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมเกลือ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนหลายครั้งในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับผักร้อนและเย็นเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรสด
   
3. เกี๊ยวทอดใส่ไข่สำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม ไข่ไก่ 5 ฟองและมะเขือเทศสุก 1 ลูกก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ ให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว น้ำมันพืชสำหรับทอดสามช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ในขณะที่ทอดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ให้เตรียมส่วนผสมไข่ ตีไข่ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามผิวหนัง เมื่อเกี๊ยวทอดและเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ และเคี่ยวกับเกี๊ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวจนไข่สุก สับผักก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเกี๊ยวกับไข่เจียว สมุนไพร adjika หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
   
4. เคบับเกี๊ยว.สำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้แฮมหรือไส้กรอกแฮม 200 กรัม ชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก และไม้เสียบไม้สำหรับเคบับ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำมะกอกไร้เมล็ดและน้ำมันพืชมาทอดได้อีกด้วย เทลงในกระทะตื้นและหนาทันทีแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดเกี๊ยวจนสุกเต็มที่ แต่อย่ารอให้เปลือกปรากฏ ในขณะที่เกี๊ยวกำลังสุก ให้หั่นชีสและแฮมเป็นก้อนขนาดเท่ากับเกี๊ยว นำเกี๊ยวทอด แฮม มะเขือเทศ และมะกอกมาเสียบไม้ ส่วนผสมอื่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางเคบับลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือจากเกี๊ยว แล้วทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับซีอิ๊ว
   
5. เกี๊ยวทอดเคลือบด้วยเปลือกชีสสำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม ให้ใช้ฮาร์ดชีส 150 กรัม เนยประมาณ 50 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด รวมถึงเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วใบโหระพาแห้งและพริกหยวกจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืช ทอดเกี๊ยวแช่แข็งหรือต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ ในขณะที่ทอดให้ขูดชีสละลายเนยแล้วผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานทนไฟ (ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟโดยตรง) หรือปล่อยไว้ในกระทะ แต่เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง เทเนยกับเครื่องเทศแล้วปิดด้วยชีสขูด การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถทางเทคนิคของคุณ คุณสามารถใส่เกี๊ยวไว้ใต้ชีสในเตาอบที่อุ่นไว้หรืออบไว้ใต้ตะแกรงในไมโครเวฟจนกระทั่งชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หากคุณทิ้งกระทะไว้บนเตาแล้วปิดฝา ชีสจะละลายและออกมานุ่มและเคี้ยวเหมือนบนพิซซ่า
   

อย่าลืมว่าเกี๊ยวทอดก็เหมือนกับอาหารทอดอื่นๆ ที่เป็นอาหารแคลอรี่สูงและไม่ดีต่อสุขภาพ และเกี๊ยวเองก็อยู่ไกลจากอาหารมื้อเบา ดังนั้นแม้จะมีข้อดีและน่ารับประทาน แต่คุณไม่ควรทอดเกี๊ยวในกระทะบ่อยเกินไป ให้วิธีนี้เป็นวิธีสำรองในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยหากคุณมีเวลาว่างไม่เพียงพอ น่าทาน!

แขกมาหาคุณแล้วคุณไม่มีอะไรในบ้านนอกจากเกี๊ยวในช่องแช่แข็ง? ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย - เกี๊ยวทอด ใช่ คุณพูดถูก ไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทานอยู่ด้านบน และเนื้อข้างในชุ่มฉ่ำ แต่เกี๊ยวทอดมีแคลอรี่สูงมากจานนี้อย่ากินมากเกินไป

การทอดเกี๊ยวในกระทะ - กฎทั่วไป

นำผลิตภัณฑ์จากร้านค้าหรือเกี๊ยวที่คุณทำเองสำหรับทอด ผลิตภัณฑ์นี้ทอด:

• กับผักต่างๆ
• กับชีสแข็ง
• ด้วยเนย
• กับเห็ดและไข่
• พร้อมซอสหลากหลายชนิด

ทอดเกี๊ยวต้มเบา ๆ หรือดิบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสโฮมเมด หรือปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปในชามแยกต่างหากได้

เกี๊ยวทอดในกระทะ - สูตรคลาสสิก

เตรียมตัว:

• น้ำมัน: มะกอกหรือทานตะวันสำหรับทอด
• เกี๊ยว 20 ชิ้น;
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางเกี๊ยวจากช่องแช่แข็งที่นั่น พริกไทยและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ทอดเกี๊ยวด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน หากคุณเห็นว่ามีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้เทน้ำแล้วปิดฝากระทะ เปิดไฟบนเตาให้สูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยหมด นำกระทะออกจากเตาแล้ววางจานลงบนจาน โรยด้วยครีมและเสิร์ฟให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ

ทอดเกี๊ยวในกระทะพร้อมไข่

วิธีนี้จะช่วยคุณได้ถ้าคุณต้องการอุ่นเกี๊ยวที่ต้มแล้วที่เหลือจากมื้อสุดท้าย สูตรอาหารแสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
• วางเกี๊ยวลงในน้ำมันแล้วทอดสักสองสามนาที ผัดและพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
• ตีไข่สองฟองในชามแยกต่างหากด้วยเครื่องผสมหรือปัดด้วยนม เกลือและพริกไทยไข่ที่ตีแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเกี๊ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ทอดจานเหมือนไข่เจียว
• ตักใส่จานโรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

เกี๊ยวทอดในกระทะ

ขอแนะนำให้เตรียมเกี๊ยวแบบโฮมเมดให้ใหญ่ขึ้น หาขนมชิ้นเล็กๆ. ระหว่างปรุงอาหารให้เทวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะช่วยให้เกี๊ยวไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไปในระหว่างการทอด กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันในการทอดเกี๊ยว วางขอบของเกี๊ยวซ่าลงในกระทะ หากคุณเห็นฟองเล็กๆ ในน้ำมัน คุณสามารถเริ่มทอดได้
• ค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงไปในส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำมันจนหมด คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรติด
• ทอดเกี๊ยวจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที
• นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู แล้ววางลงบนกระดาษชำระที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที หลังจากที่ไขมันระบายออกแล้วให้วางลงบนจานแล้วเริ่มรับประทานได้

ใช้เกี๊ยวขนาดเล็กในการทอด ข้อยกเว้นคืออาหารประเภททอด หากคุณทอดด้วยน้ำให้เติมมะเขือเทศบดเล็กน้อย - จานจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมดั้งเดิม คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้

พลิกเกี๊ยวในกระทะบ่อยๆ - พวกเขาจะสุกทั้งสองด้าน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะมีเปลือกที่กรอบกว่า ในขณะที่เกี๊ยวต้มจะมีเปลือกที่นิ่มกว่าหลังจากการทอด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายเล็กน้อยหลังจากการแช่แข็ง อาหารจานอร่อยจะเกิดขึ้นถ้าคุณทอดในเนย แต่ปรุงเฉพาะเกี๊ยวต้มเบา ๆ เท่านั้น

เกี๊ยวทอดเป็นมื้อเย็นหรืออาหารเช้าที่ดีเมื่อคุณไม่มีเวลายืนหน้าเตา มีแคลอรี่สูงและมีไส้และสามารถจับคู่กับเครื่องเทศที่คุณชอบได้ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่และดั้งเดิม และการทอดเกี๊ยวก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว