บนชั้นวางของร้านค้าตอนนี้มีไส้กรอกไส้กรอกไส้กรอกและคูปัตหลากหลายประเภทซึ่งสามารถซื้อได้ทั้งแบบแช่แข็งและแบบสด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้อาจอยู่ในกล่องธรรมชาติหรือโพลีเอทิลีน โดยมีหรือไม่มีเครื่องเทศ รวมทั้งรมควันหรือดิบก็ได้ แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทอดไส้กรอก แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้ คุณสามารถทำอาหารโฮมเมดที่จะดีต่อสุขภาพ เป็นธรรมชาติ และน่ารับประทานมากขึ้น หลังจากวิเคราะห์วิธีการอบไส้กรอกแบบต่างๆ แล้ว คุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งไม่เพียงสะดวก แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย

ในกระทะ

วิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือการใช้กระทะซึ่งง่ายต่อการทอดในจานดังกล่าวและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกโลกที่สวยงาม

คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ด้วยวิธีนี้ มันจะอร่อยถ้าคุณทอดไส้กรอกบาวาเรียในกระทะซึ่งโดดเด่นด้วยสีขาว, เปลือกธรรมชาติและเนื้อลูกวัว, น้ำมันหมูและเครื่องปรุงที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ของว่างจากจานนี้ถือว่าอร่อยน่าพอใจและปราศจากส่วนผสมที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้ต้ม Bavarian kupaty ก่อนประมาณสิบนาทีจากนั้นจึงทอดด้วยไฟปานกลางในช่วงเวลาเดียวกัน

นอกจากกระทะแล้วคุณสามารถใช้กระทะได้ทันทีซึ่งเทของเหลวจำนวนเล็กน้อยและวาง kupaty หลังจากน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงในจานและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วิธีนี้ใช้เพื่อรักษาฟิล์มผิวที่บอบบางของไส้กรอก ซึ่งแตกง่าย นอกจากนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ควรใช้ส้อม เนื่องจากเมื่อขนมถูกเจาะ ฟิล์มธรรมชาติจากลำไส้ก็จะฉีกขาดได้ง่ายเช่นกัน

ทอดไส้กรอกไก่ในกระทะนานแค่ไหน? เนื้อไก่ปรุงเร็วกว่าประเภทอื่นดังนั้นจึงใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการปรุงอาหารคูปัตแสนอร่อย เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานร้อนเติมน้ำครึ่งแก้วแล้ววางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปิดฝากระทะ หลังจากเดือดปุดๆ ห้านาทีด้วยไฟปานกลาง ให้พลิกไส้กรอกกลับด้านเพื่อทอดอีกด้าน เปลือกสีทองที่สวยงามจะบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหารว่าง

หากไม่มีเวลาสำหรับการอบนาน ๆ ก็มีโอกาสที่จะลดลง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มแหลมเจาะเปลือกนอกของไส้กรอกหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นสามารถนำไปอบในเนยได้ทันทีโดยอย่าลืมพลิกกลับบ่อยๆ

ควรละลายเนื้อคูปาตี้ก่อนปรุงอาหาร ควรวางไว้ในตู้เย็นโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดแล้วดำเนินการต่อที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะลดไส้กรอกลงในน้ำอุ่นในเวลาสั้น ๆ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าวิธีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำและอิ่มตัวน้อยลง

ย่าง

วิธีทำคุปัตแบบดั้งเดิมคือการย่าง ไม่ใช่การทอดในกระทะ ก่อนอบแนะนำให้จุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาทีจากนั้นจึงทาด้วยไขมันหรือน้ำมันแล้วติดบนตะแกรง ไส้กรอกฉ่ำควรทอดบนถ่านที่ระอุประมาณครึ่งชั่วโมงเปลี่ยนด้านสัมผัสระหว่างถ่านกับตะแกรงเพื่อให้เปลือกบนเปลือกสามารถก่อตัวได้อย่างสม่ำเสมอและสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการปรุงอาหารตามธรรมชาติ คุปัตหมูโฮมเมดนั้นสมบูรณ์แบบ ซึ่งง่ายต่อการปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด และควรใช้กับสมุนไพรสด ผักกระป๋อง หรือขนมปังสดทาด้วยมัสตาร์ด ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในฟาร์มและประกอบอาชีพเลี้ยงสัตว์

ไส้กรอกเนื้อนุ่มสามารถทอดในกระทะย่างได้อย่างน่ารับประทาน เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้มในน้ำเดือดสองสามนาทีจากนั้นนำออกมาจุ่มในกระดาษเช็ดมือ จากนั้น "ไส้กรอก" แต่ละอันจะทาน้ำมันและวางบนกระทะร้อน อบผลิตภัณฑ์ประมาณสี่นาทีทุกด้านเพื่อให้ได้สีแดงก่ำ

โฮมเมด

ในการปรุงอาหาร kupaty แบบโฮมเมดในเปลือกธรรมชาติ คุณจะต้อง:

• 800 กรัม เนื้อหมู;
• 200 กรัม เนื้อวัว;
• 200 กรัม อ้วน;
• ลำไส้ธรรมชาติ 3 เมตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 หัวหอม
• เครื่องเทศ.

เราบิดเนื้อ, น้ำมันหมู, หัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน เราขันลำไส้ที่เตรียมไว้ด้วยด้ายด้านหนึ่งยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผ่านช่องทางแล้วมัดอีกครั้งหลังจากผ่านไปยี่สิบเซนติเมตร ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด หลังจากนั้นให้ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วปล่อยให้แห้ง

คำแนะนำ! ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือทอดได้ทันที

ในการอบ kupaty ในเตาอบให้อุ่นถึง 180 องศาแล้ววางถาดอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เราปรุงอาหารด้านหนึ่งประมาณสิบนาทีจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน เนื้อสัตว์ในฟิล์มธรรมชาติควรมีชั้นสีทองหรือสีแดงที่สวยงามขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ

ไส้กรอกเสิร์ฟร้อนกับซอสหรือเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้น ๆ หรือใช้ทั้งหมด โดยปกติแล้ว Kupaty จะปรุงโดยใช้จินตนาการของตนเองและทดลองส่วนประกอบของเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และแม้แต่สมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมเสมอ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของไส้กรอกเนื้อคือความเป็นไปได้ในการอบไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในธรรมชาติด้วย และสามารถใช้เนื้อสับสำหรับปรุงอาหารได้ตามความชอบส่วนตัวเพิ่มและเปลี่ยนองค์ประกอบ ปฏิบัติตามกฎการคั่วและใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ไม่เพียงแต่จะได้อาหารรสจัดเท่านั้น แต่ยังได้รับความพึงพอใจจากกระบวนการทำอาหารอีกด้วย

อาหารที่เรียบง่ายและประหยัดที่สุดสามารถทำลายสถิติความน่ารับประทานได้ทั้งหมด หากคุณให้อิสระกับจินตนาการของคุณและปรุงด้วยความปรารถนาที่จะทำให้ประหลาดใจ ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการทอดไส้กรอกในกระทะด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อให้เปลี่ยนจากจานของนักเรียนและปริญญาตรีให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

แน่นอนว่าพวกเขาสามารถโยนลงไปในน้ำและต้มได้เช่นเคย แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะแปรรูปด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน - มันจะออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม!

ไส้กรอกคลาสสิกดั้งเดิม

ไม่ใช่พ่อครัวมือใหม่ทุกคน (และผู้ที่มีประสบการณ์ด้วย) รู้ว่าไส้กรอกสามารถปรับเปลี่ยนรูปร่างได้เสมอเช่นเปลี่ยนเป็น "หัวใจ" "เกลียว" หรือ "ปลาหมึก" ตลก ๆ ไส้กรอกที่ผิดปกติเช่นนี้เด็ก ๆ จะกินอย่างมีความสุขซึ่งมักจะเลี้ยงด้วยอะไรได้ยาก

แน่นอนว่าต้องเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

จากนั้นไส้กรอกที่ทอดด้วยวิธีพิเศษจะไม่เพียง แต่ทำให้เด็ก ๆ รู้สึกได้กลิ่นเท่านั้น แต่ยังจะรับประทานด้วยความอยากอาหารอีกด้วย

และตอนนี้เราขอเสนอวิธีดั้งเดิมหลายวิธีในการทอดไส้กรอกในกระทะเพื่อให้ไม่เพียง แต่ต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังต้องตาด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อที่ไม่มีชีส - นม, ไก่, ครีม

วิธีทอดไส้กรอกในกระทะในซอส: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก (บาง) - 4-5 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 กานพลู + -
• - 1 หยิก + -

วิธีทอดไส้กรอกในกระทะให้อร่อยและถูกวิธี

ใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกที่คุณโปรดปรานให้กลายเป็นพาสต้าหรือมันฝรั่งบดรสเผ็ดได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเป็นพื้นฐานซึ่งจะไม่กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการอบความร้อน

1. เราปล่อยไส้กรอกออกจากภาพยนตร์ (ถ้ามี) และทำการตัดตามยาวตื้น ๆ ในแต่ละอัน ต้องขอบคุณเขาไส้กรอกในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะ "พลิกกลับ" และทอดจากด้านในได้ดี
2. ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบสามอย่างของซอสโฮมเมด นั่นคือ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. เทน้ำมันที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางไส้กรอกที่หั่นแล้วลงไปทอดให้เหลือง
4. ใส่ซอสลงไปปิดฝาหม้อและลดความร้อนให้น้อยที่สุด เพียงไม่กี่นาทีคนไม่กี่คน - และการรักษาก็พร้อม! ในตอนท้ายของการทอดจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจและ "แบ่งปัน" กลิ่นหอมที่ถูกใจกับทุกคน

เสิร์ฟจานต้องร้อนอย่างแน่นอนและจะกินอะไร - กับกับข้าวที่คุณโปรดปรานหรือกับขนมปัง - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง!

วิธีการทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะ

ไส้กรอกสดบาง ๆ อร่อยด้วยตัวเอง แต่ใน "เสื้อผ้า" กรอบบาง ๆ ที่ทำจากขนมพัฟพวกเขาจะกลายเป็นสิ่งที่เลียนแบบไม่ได้ สามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าโฮมเมด!

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกไก่บาง - 8-10 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ (เย็น) - 120 มล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทอดไส้กรอกในแป้ง: สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากการเตรียมแป้ง: รวมแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู ผสมทุกอย่าง
2. เทน้ำใส่ไข่ดิบผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนเนียน
3. เราปล่อยไส้กรอกออกจากภาพยนตร์
4. เทแป้งที่เหลือลงในภาชนะเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกลงไป เขย่าแป้งส่วนเกินออก
5. แป้งกลายเป็นของเหลวค่อนข้าง - นี่เป็นบรรทัดฐาน ขอบคุณอนุภาคแป้งที่ปกคลุมไส้กรอกทำให้ติดได้ดี เพื่อปรับปรุงการยึดเกาะของแป้ง ไส้กรอกแห้งสามารถชุบเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารโดยใช้มือเปียก
6. จากนั้นเหลือเพียงการทำให้ด้านที่เคลือบแป้งเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันร้อนโดยไม่ลืมที่จะกลับด้านเป็นระยะ

หากคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งหรือไม่มีผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง คุณสามารถทำแป้งและทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราได้ ไม่มีปัญหาในการทอดไส้กรอกในกระทะในแป้งอย่างถูกต้อง ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับในเวอร์ชันที่มีการทดสอบ

.

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าควรทอดไส้กรอกในกระทะมากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วที่ต้องการ - บลัชออนหรือ "mulatto ที่อุดมไปด้วย" โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 5 นาที

และตอนนี้เราขอเสนอวิธีทอดไส้กรอกในกระทะที่น่าสนใจและคาดไม่ถึงที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับสิ่งเหล่านี้

ในแต่ละกรณี เรากินไส้กรอกมากเท่าที่เราควรกินในแต่ละครั้ง เราแนะนำให้ทอดในน้ำมันพืช แต่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ก็ใช้ได้เหมือนกัน

วิธีที่ 1: "ปลาหมึกยักษ์"

ใช้มีดคมๆ ตัดไส้กรอกตามขวาง (ด้านหนึ่ง) เป็น 2/3 ของความยาว เมื่อย่างแล้วเส้นบาง ๆ จะม้วนงอคล้ายหนวดปลาหมึกยักษ์

วิธีที่ 2: "ขนม"

การตัดทำในลักษณะเดียวกับในกรณีแรกเฉพาะทั้งสองด้านของไส้กรอกและไม่ลึกมาก - เพียง 1/3 (บนและล่าง)

วิธีที่ 3: "สปริง"

ด้วยมีดเดียวกันกับใบมีดที่คมที่สุด เราตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นเกลียว หากคุณทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ ในแต่ละกรณีคุณจะได้รับการตัดยาวเพียงครั้งเดียวและไส้กรอกจะกลายเป็นสปริง

ผัดพวกเขาจะดูดั้งเดิมมากและยิ่งกว่านั้นสีน้ำตาลดี

วิธีที่ 4: "หนอนผีเสื้อ"

หากมีการตัดตื้นตามยาวหลาย ๆ อันตามไส้กรอกบาง ๆ แต่ละอัน เมื่อย่างแล้วพวกมันจะฟูขึ้นและกลายเป็นเหมือนหนอนผีเสื้อ

ความคล้ายคลึงกับต้นฉบับจะโดดเด่นหากปลายด้านหนึ่งของไส้กรอกตกแต่งด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศสองหยดซึ่งจะเป็นดวงตา

วิธีที่ 5: ถักเปีย

ในไส้กรอกแต่ละอันเราทำการตัดสามครั้งเกือบจะถึงจุดสิ้นสุดจากนั้นจึงพันอย่างระมัดระวังในรูปแบบของการถักเปีย เรายึดขอบที่ไม่เรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะต้องนำออกหลังจากทอด

วิธีที่ 6: "หัวใจ"

ตัดไส้กรอกตามยาว (เกือบสุด) ตอนนี้เหมือนเดิมเรากลับครึ่งออกด้านในและเชื่อมต่อกลับด้านด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นผลให้เราได้รูปทรงของหัวใจ เราใส่มันลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่ไข่เล็ก ๆ ลงไปอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ไข่แดงเสียหายเมื่อนำออกจากเปลือก

เราเตรียมอาหารสุดโรแมนติกด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ปิดฝากระทะเพื่อให้ "ตา" บนไข่กวนใน "หัวใจ" ของไส้กรอกยังคงสดใสและสื่ออารมณ์ได้

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรน่าประหลาดใจเมื่อจินตนาการการทำอาหารที่ดื้อด้านแสดงออกด้วยวิธีดั้งเดิมในการแปรรูปและเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ดังนั้นในขณะที่บางคนกำลังคิดว่าจะทอดไส้กรอกในกระทะได้หรือไม่และจะใช้เวลานานเท่าใด เรากำลังสร้าง "หัวใจ" "ปลาหมึก" และ "ถักเปีย" ออกมาแล้ว

ความจริงที่ว่าแม้แต่อาหารที่คุ้นเคยที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารชิ้นเอกได้ หากไม่กลายเป็นอาหารชิ้นเอก ก็กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าประหลาดใจได้อย่างแน่นอน ได้รับการพิสูจน์โดยสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาในวันนี้

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายคนชื่นชอบ แต่ไส้กรอกต้มหรือทอดไม่น่าสนใจมาก ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไส้กรอกย่าง มันออกมาเร็วมาก อร่อย และดั้งเดิม และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเกือบทุกชนิด แม้ว่าแน่นอนว่ามันฝรั่งอบหรือมันฝรั่งบดจะเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา

ไส้กรอกย่างในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 8 ชิ้น;
• - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกตามยาวออกเป็น 2 ส่วน เราใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงในการตัดและห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยเนื้อหน้าอกรมควัน เรายึดไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนจาน เราปรุงอาหารในไมโครเวฟโดยปิดฝาจานพิเศษที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที

ไส้กรอกย่างในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, พริกป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์ม (หากปลอกเป็นธรรมชาติก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก) และผ่าครึ่งตามยาว เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° C และในโหมด "ย่าง" เราปรุงไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเปิดออก หลังจากนั้นเราก็นำไส้กรอกออกมาแล้วยัดด้วยชีสขูด โรยพริกแดงด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ ปรุงอาหารจนชีสละลายหมด เราตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน

ไส้กรอกย่างในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกครีม - 1 แพ็ค;
• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เราตัดมันเป็นเส้นซึ่งเท่ากับจำนวนไส้กรอกและห่อด้วยแป้งแต่ละอัน หล่อลื่นไส้กรอกในแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนกระทะย่าง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไส้กรอกย่างในตะแกรงอากาศ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราใช้ถาดทอดอากาศเป็นกระทะและทาน้ำมันพืช นำฟิล์มออกจากไส้กรอก ตอกไข่และผสมไส้กรอกกับไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศฝานได้หากต้องการ ที่ด้านล่างของตะแกรงอากาศเราวางตะแกรงต่ำแล้ววางถาดไว้ ที่อุณหภูมิ 200 ° C ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

นอกจากนี้ในตะแกรงอากาศคุณสามารถปรุงไส้กรอกโดยไม่ต้องใช้แผ่นอบและไขมัน ในการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงต่ำบนพาเลทและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอกย่างที่ฉ่ำ นุ่ม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แค่เอ่ยถึงก็ปลุกความอยากอาหารอย่างแรง และไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดและรอให้อากาศดีเพื่อทอด ด้วยสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเราทำให้สามารถเตรียมไส้กรอกย่างแสนอร่อยได้ที่บ้าน คุณสามารถทอดในกระทะโดยตรงอบในเตาอบและแม้แต่ในไมโครเวฟและพวกมันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำไม่น้อยไปกว่าการเผาไฟ

10 เคล็ดลับในการทำไส้กรอกโฮมเมด:

ความลับ #1

สำหรับไส้กรอกโฮมเมดให้เลือกเฉพาะเนื้อสับคุณภาพสูง ทางที่ดีควรสับเองที่บ้าน ใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู (อัตราส่วน 60% / 40%) สำหรับเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อสันคอหรือสะบัก พยายามอย่าตัดสายที่รัดกุม จะใช้เวลามากในการทำความสะอาดนอกจากนี้เนื้อสับจะหยาบ

ความลับ #2

ในระหว่างการผลิตไส้กรอกเยอรมันย่างจะมีการเพิ่มน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับ ว่ากันว่าจำเป็นต้องทำให้เนื้อสับเย็นลงเพื่อให้คงความสดได้นานที่สุด นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าเทคนิคการทำอาหารที่เรียบง่ายนี้ทำให้มีรสชาติที่ฉ่ำและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

คำแนะนำของเรา: ก่อนปรุงเนื้อสับ ให้แช่เนื้อในตู้เย็น บางครั้งก็แนะนำให้เย็นบางส่วนของเครื่องบดเนื้อ

ความลับ #3

เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้กรอกจากเนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง ง่ายต่อการตรวจสอบ: เนื้อดังกล่าวมีสีแดงสด (ถ้าเป็นเนื้อวัว) และพื้นผิวที่แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ความลับ #4

สามารถซื้อไส้สำเร็จรูปได้ที่ตลาด ตามกฎแล้วพวกเขาจะขายปอกเปลือกและล้าง เราแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยและซักใหม่ที่บ้าน ดียิ่งขึ้น - แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ

สำหรับอนาคต โปรดทราบ: การปลอกที่ดีที่สุดคือไส้หมู หนังแกะบางมากและเหมาะสำหรับไส้กรอกที่คุณจะต้มมากกว่าย่าง

หากคุณกำลังใช้ปลอกเทียม ให้เลือกคอลลาเจน พวกมันเตรียมจากวัตถุดิบโปรตีนจึงสามารถรับประทานได้ เปลือกคอลลาเจนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบเช่นเดียวกับธรรมชาติ เพียงแช่ไว้ในน้ำเย็นผสมเกลือสักสองสามนาที

ความลับ #5

หากคุณต้องการทำไส้กรอกเนื้อแบบโฮมเมด ให้ซื้อไขวัวแยกต่างหาก ไส้กรอกจะออกมาแห้งมาก

ความลับ #6

ในการทำให้เนื้อสับมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น การใส่ครีมหรือหัวหอมทอดลงในเนื้อสับจะช่วยได้ บางครั้งน้ำมะเขือเทศเข้มข้นจะถูกเติมลงในเนื้อดิน

ความลับ #7

หากคุณกำลังทำไส้กรอกตับเนื้อวัวแบบโฮมเมด ให้ทอดจนสุกเต็มที่เพื่อไม่ให้น้ำสีชมพูไหลออกมาเมื่อตัด

ความลับ #8

สำหรับไส้กรอกย่าง ให้ใช้เครื่องปรุงรสที่บดสดใหม่เท่านั้น พวกเขาคงรสชาติไว้ได้นานกว่าซึ่งทำให้ไส้กรอกมีรสเผ็ดมากขึ้น เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับเนื้อบด ได้แก่ พริกไทยดำบด ปาปริก้า พริกแดง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว (สำหรับเนื้อกระต่าย ไก่ หรือไก่งวง) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและมะเขือเทศตากแห้ง ตัวอย่างเช่น ผักชีสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะสับ

ความลับ #9

พยายามอย่าเติมเนื้อสับให้แน่นเกินไปมิฉะนั้นเปลือกอาจแตกระหว่างการอบร้อน สิ่งเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่ได้เจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันก่อนทอด

ความลับ #10

ก่อนย่างไส้กรอกโฮมเมด ให้จุ่มในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นทำให้แห้งและกระจายบนพื้นผิวที่ร้อน หากคุณกำลังทำอาหารที่บ้านในกระทะ ให้ใส่ไขวัวแทนน้ำมันพืช

ไส้กรอกที่ปรุงสุกเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในลักษณะกึ่งสำเร็จรูป แต่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะแช่แข็งพวกเขา

แยมหัวหอมสำหรับไส้กรอก

หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนนิ่ม ผสมน้ำผึ้งคอนยัคหรือไวน์น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สองสามหยด) โหระพาเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทหัวหอมทอดกับส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและคาราเมล (ประมาณ 20-30 นาที) หัวหอมแยมสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลอ่อน

ไส้กรอกย่าง: สูตรโฮมเมด

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไส้กรอกย่างแสนอร่อย แม้แต่ผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพิเศษก็สามารถทำได้ ก็เพียงพอที่จะใช้ขอบตัดของขวดพลาสติกแล้วดึงเปลือกที่คอซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นให้แช่ลำไส้หมูในน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชูและโซดา
เนื้อสับทำจากคอหมูและเนื้อไหล่ในเครื่องบดเนื้อ หัวหอม (2 ชิ้น), แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที, กระเทียมบีบ (2 กลีบ), เกลือและพริกไทย (อย่างละ 1 ช้อนชา), โหระพาหนึ่งต้นและคอนญักหนึ่งช้อนชา
ไส้ที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับ ในขั้นตอนการเติมทุกๆ 15 ซม. ลำไส้จะถูกมัดด้วยด้าย
ไส้กรอกพร้อมแทงสี่แห่งด้วยไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด 20 วินาที หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทอดบนตะแกรงหรือในกระทะ

นูเรมเบิร์กไส้กรอกในกระทะ

จานนูเรมเบิร์กแบบดั้งเดิมในเยอรมนี ไส้กรอกย่างแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนั้นทำได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเอง จากนั้นนำไปทอดในกระทะปกติ

ขั้นตอนการเตรียมของว่างแสนอร่อยเริ่มต้นด้วยการสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ สำหรับสูตรของเราสำหรับไส้กรอกนูเรมเบิร์กคุณจะต้องมีเนื้อส่วนไหล่ 150 กรัมและคอหมู 850 กรัม

น้ำเค็ม (เกลือ 4 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.) พริกไทยดำ (½ ช้อนชา) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ขิงป่น ลูกจันทน์เทศ กระวาน ผักชี) ลงในเนื้อสับ .
มีการติดตั้งหัวฉีดพิเศษบนเครื่องบดเนื้อซึ่งดึงลำไส้แกะ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 มม.) พวกเขาค่อยๆยัดด้วยเนื้อสัตว์และไส้กรอกบาง ๆ ขนาดเล็ก (20-25 กรัมต่อชิ้นยาว 9 ซม.)
ไส้กรอกพร้อมอุ่นในน้ำร้อน (70 ° C) เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและวางบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ไส้กรอกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในเยอรมนี ไส้กรอกนูเรมเบิร์กเสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับกะหล่ำปลีดองและสลัดมันฝรั่ง ครั้งละ 6-10 ชิ้น และรับประทานแทบจะทันที

ไส้กรอกมิวนิคในน้ำซุป

ไส้กรอกมิวนิคเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวบาวาเรียพื้นเมือง โดยจะเสิร์ฟพร้อมเพรทเซลสดโรยด้วยเกลือ มัสตาร์ดหวาน และเบียร์ไม่กรองก่อนเวลา 12.00 น. ตามเนื้อผ้าไส้กรอกสีขาวจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่ต้มหรืออุ่นที่อุณหภูมิหนึ่ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน

ไส้กรอกมิวนิคสามารถปรุงเองที่บ้านได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ฉ่ำจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของเนื้อสับและภายในไส้กรอกและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์พร้อมหัววัดโลหะ

ไหล่หมู (1 กก.) สับในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรู 3-4 มม.
เนื้อสับสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือที่อุณหภูมิ -1 ​​° C ภายใน
ผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไส้กรอกมิวนิคสีขาวลงในเนื้อสับแช่เย็น โดยปกติจะประกอบด้วยผักชีฝรั่งแห้ง พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ เปลือกมะนาว ผักชี
เนื้อสับถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและเติมน้ำเย็น 100 มล. หลังจากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกบดจนอุณหภูมิภายในเนื้อสับถึง 10 ° C สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้อย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นไส้กรอกจะแห้ง
ใช้สิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับจะถูกยัดเข้าไปในลำไส้หมู (ประมาณ 2 ม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32-34 มม.) จากนั้นไส้กรอกจะมีความยาว 12-15 ซม. และน้ำหนัก 80-90 กรัม
จุ่มไส้กรอกสำเร็จรูปลงในน้ำร้อน (75-80 °C) และอุ่นจนอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์สูงถึง 70 °C
ไส้กรอกเสิร์ฟร้อนตรงจากน้ำซุป

ไส้กรอกย่างในเตาอบ

คุณสามารถปรุงไส้กรอกในเตาอบได้ทุกเวลาที่สะดวกโดยไม่ต้องปรับให้เข้ากับความหลากหลายของธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เตรียมเองที่บ้านจากเนื้อหมู ไก่งวง ไก่ และเนื้อสับอื่น ๆ ซึ่งใช้เพื่อเติมลำไส้ที่สะอาด

เตาอบร้อนถึง 225 องศา
ในจานอบหัวหอมไครเมียหั่นเป็น 4 ส่วน (3 ชิ้น) และมะเขือเทศขนาดใหญ่จำนวนเท่ากันผสมกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, โหระพา, สมุนไพร แบบฟอร์มพร้อมผักถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ระบอบอุณหภูมิลดลงถึง 175 องศา ไส้กรอกย่างวางอยู่ด้านบนของผักอบ (เจาะด้วยส้อมล่วงหน้า) หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
จานเสร็จแล้ววางบนจานและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

ไส้กรอกย่างเนื้อนุ่มจากไก่งวงและเนื้อไก่

ในการเตรียมไก่งวงและไส้กรอกไก่ที่นุ่มและฉ่ำคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนในสูตรก่อนหน้า เทคโนโลยีการบรรจุเปลือกด้วยเนื้อสัตว์ก็ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

ในการเริ่มต้น เนื้อไก่งวงและเนื้อไก่ (ชิ้นละ 300 กรัม) จะถูกสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นใส่เกลือ (1 ช้อนชา), พริกไทย, กระเทียมสับละเอียด (1 กานพลู), โรสแมรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องบดเนื้อหรือช่องทางที่มีคอกว้าง ลำไส้ที่สะอาดจะถูกยัดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ไส้กรอกสำเร็จรูปทอดหรือต้มโดยตรงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอกย่างแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะบนตะแกรง กระทะ หรือเตาอบ แต่ยังรวมถึงในไมโครเวฟด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตะแกรงย่างแบบพิเศษที่มีขาสูง ในรุ่นที่ทันสมัยหลายรุ่นรวมอยู่ในแพ็คเกจไมโครเวฟแล้ว หากไม่ใช่กรณีนี้ คุณสามารถซื้อตะแกรงแยกต่างหากได้

ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับย่างซึ่งปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่แสดงไว้ด้านบนวางบนตะแกรงหลังจากนั้นประตูไมโครเวฟจะปิดลงและตั้งค่าโหมด "ย่าง" เวลาทำอาหารคือ 10 นาที เพื่อไม่ให้ไมโครเวฟเปื้อนจำเป็นต้องเปลี่ยนจานจากด้านล่างใต้ตะแกรง

KUPATY: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

เยอรมนีไม่ได้เรียกว่าประเทศไส้กรอก มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันมากกว่าหนึ่งพันห้าพันรายการ ไส้กรอก Thuringian, Frankfurt และ Nuremberg เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ประชากรในท้องถิ่น ไส้กรอกเยอรมันที่มีชื่อและรสชาติเป็นที่รู้จักไปไกลกว่าประเทศเยอรมนี ไม่เพียงแต่หาซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังทำเองที่บ้านได้อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับการผลิตขนมขบเคี้ยวนี้คือเนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่ ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว บางครั้งมีการเพิ่มไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อสับเนื่องจากไส้กรอกเยอรมันอ้วนขึ้น

เครื่องเทศเป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ ในเยอรมนีพวกเขาชอบของว่างรสเผ็ดดังนั้นจึงใส่เครื่องเทศจำนวนมากลงในเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้ใส่นมหรือครีมลงไป

มักใช้เนื้อวัวหรือลำไส้หมูที่ปอกเปลือกแล้ว พวกเขายัดด้วยเนื้อสับและมัดให้แน่นด้วยด้าย ในการทอดไส้กรอกเยอรมัน (การย่างอาจไม่ใช่เวลาที่เหมาะสม) คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาที่ร้อนถึงสองร้อยองศาหรือกระทะเหล็กหล่อก้นหนา

ตัวแปรคลาสสิก

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมอาหารว่างได้อย่างรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับเบียร์และสลัดผัก ดังนั้นจึงมักพาไปปิกนิก เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้ชื่นชมไส้กรอกเยอรมันแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่คุณทำ สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมบางอย่าง คุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้า

คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอมใหญ่ ไขมันหมูครึ่งกิโลกรัม
ในกรณีนี้จะใช้เกลือ สมุนไพรสด ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำป่นเป็นเครื่องเทศ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีไส้หมูหรือไส้หมูอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม

เนื้อล้างแห้งและปราศจากเส้นเลือดอย่างดีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันหมูและหัวหอม ด้วยเหตุนี้เนื้อสับซึ่งต่อมาจะเตรียมไส้กรอกเยอรมันจะนุ่มขึ้น เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หัวฉีดสำหรับทำไส้กรอกติดอยู่กับเครื่องบดเนื้อ, ลำไส้หมูที่สะอาดขนาดสามสิบเซนติเมตรติดอยู่กับมันด้วยด้าย, มันเต็มไปด้วยเนื้อสับและผูกปลายที่สอง

ก่อนเสิร์ฟ ชิ้นงานที่ได้จะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เลือกที่จะต้ม ตุ๋น อบในเตาอบหรือทอดในกระทะหรือบนตะแกรง

ตัวแปรครีม

ไส้กรอกที่ทำตามสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสเกือบทุกชนิด

ต้องการ: เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 1 หัวหอมใหญ่ 250 กรัม เนื้อสันใน; ครีม 80 มล. เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและขาว เครื่องเทศเหล่านี้จะให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรนี้ไม่รวมการใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อสัตว์ที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับหัวหอมสับ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ปิดด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมง ครีมจะถูกเพิ่มลงในชามเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกลับไปที่ตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงต่อมาลำไส้จะถูกยัดด้วยเนื้อสับโดยไม่ลืมที่จะพันผ้าพันแผลทุก ๆ สิบห้าเซนติเมตร หลังจากนั้นไส้กรอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปอบด้วยความร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกการรักษาความร้อน

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกเหล่านี้ปรุงบนตะแกรง ทำที่อุณหภูมิต่ำหลังจากรอให้ถ่านหินเผาไหม้อย่างสมบูรณ์ ตะแกรงที่วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกทาด้วยจาระบีล่วงหน้า มิฉะนั้น ปลอกธรรมชาติอาจติดอยู่ ก่อนวางไส้กรอกบนตะแกรงให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่

วิธีการเตรียมอาหารที่นิยมไม่แพ้กันคือการทอดในกระทะ เพื่อให้จานรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้ดีขึ้นจะต้องเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนา ก่อนส่งไส้กรอกลงในน้ำมันร้อนขอแนะนำให้เจาะหลาย ๆ อันด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับเป็นระยะ เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังสามารถอบไส้กรอกในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีหลังสิบนาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมพวกเขาจะถูกเปิดและเทไขมันที่ละลายเป็นระยะ

วันนี้เราจะทำสูตรไส้กรอกย่างแสนอร่อยในเตาอบ ไส้กรอกเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายแม้แต่ "ปริญญาตรี" มีคนไม่กี่คนที่คิดว่าจะเปลี่ยนมันอย่างไร อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของซอสเผ็ดและเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม - คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากไส้กรอกโดยใช้เตาย่างปกติในเตาอบ!

ไส้กรอกย่างในเตาอบ - สูตรทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก;
• หอมแดง;
• ไข่;
• แตงกวา;
• กระเทียม;
• ซอสพริก;
• พริกไทย;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง;
• เบคอน;
• เกลือ;
• ชีสกระท่อม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำไส้กรอกย่างในเตาอบกับซอสและมันฝรั่ง:

ไส้กรอกเป็นอาหารที่เรียบง่ายและค่อนข้าง "ไม่น่าสนใจ" อย่างไรก็ตามซอสที่อร่อยจะช่วยดึงรสชาติออกมา สิ่งแรกที่เราต้องการคือซอสที่เราจะจุ่มไส้กรอก นอกจากนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งดั้งเดิมสำหรับกับข้าวและเราจะได้ทานอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยมาก!

การเตรียมซอสไส้กรอก:

1. หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนหัวหอมแดงเป็นหัวหอมได้ แต่เป็นพันธุ์สีแดงที่จะเน้นรสชาติของซอสสำหรับไส้กรอกได้ดีกว่า สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด พริกแห้งจากน้ำดองและหั่นเป็นก้อนพวกเขาจะทำให้ซอสของเราเป็นกรด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมจนขาวแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
3. เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และสับเพิ่มซอสร้อนสองสามหยดพริกไทยสดมายองเนสและซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ เราเปลี่ยนมวลเป็นเครื่องปั่นตีให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้คุณควรลองเกลือและความเผ็ด แตงกวาจะให้เกลือเพียงพอ แต่ถ้าคุณมีไม่พอ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แนะนำให้ชงซอสสำเร็จรูปประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปรุงมันฝรั่งสำหรับกับข้าว:

1. ระหว่างที่ซอสกำลังเดือด เรามาเตรียมเครื่องเคียงกัน ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. กระจายชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาในแต่ละวงกลมโรยด้วยผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) แล้วห่อด้วยเบคอนรมควันดิบ
3. วางมันฝรั่งบนตะแกรงที่ 170 องศาทอดประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้เบคอนทอดจะ "ดึง" มันฝรั่งเข้าไปในปราสาท
4. คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งห่อเบคอนอีก 2-3 ชิ้น ดังนั้นการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลง

ทำไส้กรอกบนตะแกรงในเตาอบ:

1. ไส้กรอกย่างเลือกไส้ที่อร่อยที่สุดและไม่มีชีส คุณต้องถอดฟิล์มด้านบนออกและตัดเล็ก ๆ ตามความยาวทั้งหมดของไส้กรอก
2. เราจะปรุงไส้กรอกบนตะแกรงในเตาอบที่ 170 องศาด้วยการทอดทางอ้อม ไส้กรอกจะถูกเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณเลือก ยิ่งไส้กรอกมีความลึกมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งย่างบนตะแกรงในเตาอบมากขึ้นเท่านั้น

ไส้กรอกย่างพร้อมมันฝรั่งในเบคอนสามารถเสริมด้วยสลัดสดแสนอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรวมกันนี้คือสลัดฤดูใบไม้ผลิที่มีแตงกวาสด หัวไชเท้า และมะเขือเทศเชอรี่ หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ผสมผักสลัดในชาม ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย

วางไส้กรอกย่างบนจาน ถัดจากเครื่องเคียงมันฝรั่งในเบคอน และเสิร์ฟพร้อมสลัด ใส่ซอสลงในภาชนะที่แยกต่างหากซึ่งจะเหมาะกับไส้กรอกย่างและมันฝรั่ง

วิดีโอสูตรไส้กรอกย่าง