ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าเบญจพรรณคุณจะพบเห็ดชานเทอเรล: มีหมวกโค้งสีเหลืองสดใสทั้งครอบครัวตั้งอยู่ในที่โล่ง hummocks บนเนินเขาของหุบเขาและเนินเขา

เห็ดมีความสวยงามมากและก็อร่อยมากด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายวันนี้เราขอเสนอสูตรการทำชานเทอเรลทอด ในอนาคตสามารถเพิ่มชานเทอเรลทอดลงในมันฝรั่งหรือสตูว์เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าวกินเป็นอาหารจานเดียวและแม้แต่แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ความสนใจ! ควรให้เห็ดแก่เด็กอย่างระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อยและควรให้เมื่ออายุ 6-7 ปี

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

- เห็ดชานเทอเรล;
- หัวหอม (ขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดและความชอบส่วนตัว)
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
- เนย;
- ครีมเปรี้ยว (ถ้าต้องการ)
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงชานเทอเรลทอด?

1. เตรียมเห็ดสำหรับการทอด: ล้างให้สะอาดในน้ำ (คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 30-40 นาที) ทำความสะอาดขาชานเทอเรลจากซากของไมซีเลียมเอาเศษทั้งหมดออก ล้างออกให้สะอาดในน้ำอีกครั้ง

2. หั่นชานเทอเรลขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน เหลือชิ้นเล็กไว้ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรอีกต่อไป - ชานเทอเรลไม่มีฟิล์มบนฝา จานก็สะอาด

3. วางชานเทอเรลลงในกระทะที่แห้ง ในตอนแรกเห็ดจะปล่อยน้ำและสตูว์ในปริมาณของเหลวที่เพียงพอ

4. เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือก, สับละเอียด

5. ผัดเห็ดชานเทอเรลเป็นระยะ เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันกลั่น (ดอกทานตะวัน มะกอก) หรือเนยก็ได้

6. ใส่หัวหอมลงในเห็ด มาทอดกันเถอะ เมื่อทอดสีของชานเทอเรลจะอิ่มตัวมากขึ้นจนเกือบเป็นสีส้มและกลิ่นหอมของเห็ดก็เข้มข้นขึ้น

7. แม่บ้านแต่ละคนกำหนดเวลาในการทอดเห็ดอย่างอิสระ บางคนชอบตุ๋น บางคนมีเปลือกกรอบ แต่ทอดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีหลังจากความชื้นระเหยออกไป

8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกับหัวหอมลงในชานเทอเรลได้ จากนั้นจะมีชานเทอเรลทอดในครีม อร่อยทั้งมีและไม่มี

9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดหูหนูทอดพร้อมแล้ว น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด
• หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เนยใส

ทอดชานเทอเรลในกระทะพร้อมหัวหอม

ชานเทอเรลเป็นเห็ดอเนกประสงค์ พวกเขาสามารถต้ม, ตุ๋น, กระป๋อง, เค็ม, แห้ง, ทอด

ชานเทอเรลทอดถือว่าอร่อยที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดตามสูตรด้วยหัวหอม หากต้องการทอดชานเทอเรลในกระทะให้อร่อย เพียงใส่เนยลงในน้ำมันพืชหรือเนยละลายให้ดียิ่งขึ้น คุณจะได้รับรสชาติเพิ่มเติมในจาน

พ่อครัวมักทอดชานเทอเรล จะอร่อยด้วยตัวมันเองและรสชาติดีกับสลัดและอาหารจานอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องต้มชานเทอเรลเลยก่อนทอด แต่ถ้าคุณปรุงมันก่อนเห็ดก็จะอร่อยขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน ปรุงชานเทอเรลไว้ล่วงหน้าก่อนทอดเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงทอดต่ออีก 15 นาที ควรทอดชานเทอเรลด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด เสิร์ฟชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งต้มสดๆ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับครีม

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจะทอดชานเทอเรลแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อนแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที

วิธีการทอด Chanterelles คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทอดเห็ดคุณจะต้องใช้เนยละลาย - 15 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ (1 ช้อนชา), หัวหอม 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) และชานเทอเรลสด - 300 กรัม คุณต้องใช้กระทะ กระทะ กระชอน และมีดด้วย

ขั้นตอนที่ 3

ตัดชานเทอเรลขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้น ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ชานเทอเรลลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยใสจนนิ่ม

ในช่วงฤดูเห็ดที่สูงที่สุด หลายคนสงสัยว่าจะทอดเห็ดชานเทอเรลได้อย่างไร อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวันคือเห็ดฉ่ำกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศ ใครจะปฏิเสธความสุขส่วนหนึ่งที่ธรรมชาติมอบให้ได้?

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะลอยไปทั่วห้องครัว สมาชิกในครัวเรือนกระตือรือร้นที่จะเดินภายในรัศมีสองสามเมตรจากแผ่นพื้นซึ่งมีการกำเนิดผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่าย แต่น่าทึ่ง

วิธีการทอดชานเทอเรลในกระทะ: ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย

การทำความสะอาด

เห็ดสดที่นำมาจากป่าควรทำความสะอาดด้วยแปรงทาสีอย่างดีที่สุด วิธีนี้จะช่วยกวาดเข็มเล็กๆ และตะไคร่น้ำที่ติดอยู่ออกไป

ฟลัชชิง

คุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดเป็นเวลานาน ขั้นแรก แช่ไว้ 30 นาทีในภาชนะกว้างขวางที่มีน้ำเย็น หลังจากนั้นไม่นานเราก็รวบรวมมันด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้หยิบสิ่งสกปรกที่ตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ โอนไปยังชามหรือกระชอนอื่น

เมื่อของขวัญจากป่าทั้งหมดถูกอพยพออกไปแล้ว เราก็ส่งพวกเขากลับลงไปในน้ำเย็น ผสมด้วยมือแล้วจับ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้อีกครั้ง การตอบคำถามว่าการทอดชานเทอเรลให้อร่อยนั้นง่ายกว่าการล้างมันอย่างไร ผลลัพธ์: ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

การทำอาหาร

มีผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นในขั้นตอนนี้ แต่ในครอบครัวของเราไม่ได้พูดถึงเรื่องการปรุงเห็ด ด้วยวิธีนี้ ปัญหาสองประการจะหายไปในคราวเดียว: เรากำจัดความขมขื่นของเห็ดที่เป็นไปได้และแก้พิษ หากเชื้อราปลอมรวมเข้าอยู่ในบริษัทของเชื้อราที่ดี แน่นอนว่าถ้วยรางวัลทั้งหมดปลอดภัยจะดีกว่า นี่คือเหตุผลว่าทำไมการซื้อเห็ดจากคนแปลกหน้าจึงเป็นอันตราย ใช่และการรวบรวมชานเทอเรลด้วยตัวเองโดยไม่มีประสบการณ์ในการแยกแยะพวกมันออกจากของปลอมนั้นผิด

ดังนั้นปรุงเห็ดที่ล้างแล้วในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเราก็เครียด เพื่อไม่ให้คิดนานเกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลเรามาดูขั้นตอนต่อไปกัน

การทอด

มีสองวิธี: ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เราจะอธิบายลำดับในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วด้านล่าง

และหลากหลายรูปแบบ:

• กับมันฝรั่ง
• กับหัวหอมและกระเทียม
• กับบวบ;
• กับเนื้อสัตว์ (หมู, ไก่);
• ด้วยครีมเปรี้ยว
• กับมะเขือเทศหรือในซอสมะเขือเทศ

และนี่เป็นเพียงสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เราขอเชิญชวนให้คุณดูหน้าที่สาวงามผมแดงปรากฏเป็นตัวละครหลักแล้ว:

ชานเทอเรลทอดเป็นเมนูยอดนิยมของฤดูเห็ด ฉันจำไม่ได้ว่าปีไหนที่เราไม่ได้ทอดชานเทอเรล มันฝรั่งต้มโรยด้วยเห็ดชานเทอเรลทอดเป็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ฉันสงสัยว่ามีกี่คนที่ได้ยินคำว่า "สุนัขจิ้งจอก" ลองนึกภาพสัตว์ผมสีแดงและเจ้าเล่ห์ที่มีหางปุยซึ่งเป็นฮีโร่ในเทพนิยายเด็กยอดนิยม? คนส่วนใหญ่รู้ว่าชานเทอเรลเป็นเห็ดป่าสีส้มอ่อน มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าของเราในทุ่งนา

ตัวอย่างเช่น ต่อหน้าต่อตาฉัน มีพรมมอสป่าสีเขียวสดใส และชานเทอเรลสีส้มที่ยื่นออกมา Chanterelle (lat. Cantharellus cibarius) เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งมีก้านที่กลายเป็นหมวกโดยไม่มีขอบที่มองเห็นได้ ช่วงสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มเข้ม

แต่ชานเทอเรลที่แท้จริงนั้นเป็นเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณสมบัติที่สำคัญของชานเทอเรลคือไม่เป็นหนอน

สามารถเตรียมชานเทอเรลได้เกือบทุกวิธี: ทอด, ต้ม, แห้ง, ดองหรือดอง แต่ที่อร่อยที่สุดคือชานเทอเรลทอด โดยเฉพาะชานเทอเรลที่มีหัวหอมและเครื่องเทศเล็กน้อย หรือแม้แต่ไม่มีเครื่องเทศเลย โดยทั่วไปแล้ว ชานเทอเรลไม่จำเป็นต้องต้มก่อนด้วยซ้ำ แต่เพื่อความปลอดภัย โดยปกติแล้วพวกเขาจะต้มเล็กน้อยประมาณ 15 นาที แต่ชานเทอเรลทอดก็อร่อยกว่ามาก โดยเฉพาะชานเทอเรล ฉันเรียนรู้ตั้งแต่วัยเด็ก: สิ่งที่อร่อยที่สุดคือเมื่อชานเทอเรลกับหัวหอมโรยบนมันฝรั่งต้ม

ชานเทอเรลทอด สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ชานเทอเรลสด ขวด 0.5 ลิตร
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงชานเทอเรลทอดคุณต้องเก็บมันในป่าหรือซื้อที่ตลาด ไม่รู้ทำไมแต่ถ้าไปเก็บชานเทอเรลแล้วมาตรการเก็บคือตะกร้า และถ้าคุณไปซื้อชานเทอเรลแสดงว่าเป็นขวด

   เห็ดชานเทอเรล-สดๆจากป่า

2. อย่าลืมแยกชานเทอเรลออกและกำจัดเศษป่าให้หมด - เข็มสน, มอส, ใบไม้, กิ่งไม้ สะดวกมากในการเติมน้ำเย็นปริมาณมากลงในชานเทอเรล จากนั้นเศษซากหนักจะตกลงไปที่ด้านล่างและสามารถหยิบใบไม้และเข็มออกมาได้ด้วยมือของคุณ ล้างชานเทอเรลอย่างระมัดระวัง โดยเอาส่วนที่เน่าเสียออก

   จัดเรียงและล้างเห็ด

3. เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถต้มเห็ดในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อทอดเห็ดชานเทอเรลจะไม่สูญเสียสีที่น่าทึ่ง

   ควรต้มเห็ดในช่วงเวลาสั้น ๆ จะดีกว่า

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ฉันแนะนำให้ตัดเป็นเส้นไม่ให้พาดหัวหอม แต่ตัดตามยาว จากนั้นเมื่อปรุงอาหารหลอดจะยังคงอยู่เหมือนเดิม

   คุณจะต้องมีมันฝรั่งและหัวหอม

5. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปและพยายามเพื่อให้ได้สีทองที่น่าพึงพอใจดังที่ผู้เขียนส่วนใหญ่เขียน รสชาติของหัวหอมทอดสามารถเอาชนะรสชาติของชานเทอเรลสดได้อย่างง่ายดาย หัวหอมควรจะนุ่ม หวาน และเพิ่งเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่ต้องทอด

   ผัดหัวหอมสับ

6. เพิ่มชานเทอเรลต้มลงในหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ทอดหัวหอมและชานเทอเรลต่อด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาอย่างน้อย 15 นาที หากไม่ต้มชานเทอเรลก่อนทอดพวกเขาจะให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งจะต้องระเหยออกไปมิฉะนั้นหัวหอมและชานเทอเรลจะไม่ทอด แต่จะต้มเฉยๆ

   เพิ่มชานเทอเรลต้มลงในหัวหอม

7. ในขณะที่ชานเทอเรลกำลังทอดให้ต้มมันฝรั่งสับหยาบในน้ำเค็มเล็กน้อย ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมให้สะเด็ดน้ำ

   ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

8. รวมมันฝรั่งและชานเทอเรลทอดในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

เห็ดสีแดงสวยงามซึ่งสามารถพบได้ในป่าหลายแห่งเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และรสชาติและกลิ่นของพวกมันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกไม่แยแส ความงามของป่าไม้สามารถกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารจานใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดก็คือการคั่วอย่างเหมาะสม

วิธีการทอดชานเทอเรล

เห็ดประเภทนี้ขึ้นชื่อในด้านรสชาติ กลิ่น และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ มีหลายทางเลือกในการเตรียมเห็ดชานเทอเรล สามารถต้ม เติมซุป หรือปั้นเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ได้ อย่างไรก็ตามการทอดถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเนื่องจากเผยให้เห็นลักษณะของเห็ดได้ครบถ้วน คุณสามารถทอดกับแครอท หัวหอม เนื้อ มันฝรั่ง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ละสูตรสำหรับการปรุงชานเทอเรลทอดมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง

วิธีการทอดชานเทอเรลในกระทะ

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลเนื่องจากวิธีการแปรรูปนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณต้องวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วพร้อมน้ำมันที่เติมไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเห็ดจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนและแห้งและเพิ่มไขมันหลังจากนั้นสักครู่ วิธีนี้จะทำให้ชานเทอเรลทอดมีสีทองที่น่าพึงพอใจและการคั่วอย่างเหมาะสม

วิธีการทอดชานเทอเรลแช่แข็ง

เห็ดประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องได้ ดังนั้นแม่บ้านจึงถูกบังคับให้ปรุงทันทีหรือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ ชานเทอเรลแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติ การทอดเห็ดดังกล่าวต้องอาศัยการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น วางส่วนผสมไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ใช้เวลาไม่นานนัก ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการละลายน้ำแข็งแล้ว เมื่อเห็ดแห้งเล็กน้อยแล้วให้เริ่มปรุงได้เลย โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้

สูตรชานเทอเรลทอด

มีหลายทางเลือกในการทำเห็ดให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรชานเทอเรลทอดสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ในบรรดาแม่บ้านตัวเลือกที่มีไข่, ชีส, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นที่นิยม ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะเพิ่มความอิ่มแปล้และทำให้สามารถใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานเดียว เป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียง หรือเป็นไส้พายได้ พ่อครัวทุกคนจะสามารถเลือกเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจได้

ชานเทอเรลทอดกับครีม

1. เวลาทำอาหาร: 45 นาที
2. จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
3. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 กิโลแคลอรี
4. วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
5. ประเภทอาหาร: รัสเซีย

การเตรียมชานเทอเรลทอดในครีมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในจานให้ความนุ่มละมุน หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวในครัว คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยครีมหรือนมได้ ในจานนี้คุณสามารถเพิ่มบัควีทหรือโจ๊กมันฝรั่งต้มหรือทอดเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

หัวหอม – 1 หัว;

เครื่องเทศ; น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เห็ด – 0.5 กก. ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม; สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

หั่นชานเทอเรลขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ชิ้นเล็กทั้งหมด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชานเทอเรลลงในผักผัด คุณต้องทอดส่วนผสมจนน้ำระเหย เห็ดควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมอาหารจานคือการใส่ครีมเปรี้ยว วางลงในกระทะด้วยช้อนคนให้เข้ากันปิดฝาจาน หลนผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที

ชานเทอเรลผัดกับหัวหอม

1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที
2. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 63 กิโลแคลอรี
3. วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
4. ประเภทอาหาร: รัสเซีย
5. ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เป็นเรื่องดีมากที่ได้มาจากป่าและปรุงชานเทอเรลทอดกับหัวหอม พวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าทึ่งให้กับทุกจาน คุณสามารถใช้เห็ดที่ทำด้วยวิธีนี้เป็นของว่างได้ การเพิ่มหัวหอมจะช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ

ส่วนผสม: หัวหอม – 1 หัว;

เกลือ; ชานเทอเรล – 250 กรัม;

พริกไทยดำป่น

เนย – 40 กรัม

วิธีการเตรียม: เห็ดต้องล้างเศษออก ล้างและหั่นเป็นหลายชิ้น ควรล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป คนในระหว่างกระบวนการ รอให้สีทองปรากฏขึ้น เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมที่เตรียมไว้ ควรเพิ่มความแรงของเปลวไฟเนื่องจากชานเทอเรลจะปล่อยน้ำออกมาและของเหลวทั้งหมดจะต้องระเหยออกไป หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ผัดและปรุงเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งในกระทะ

1. เวลาทำอาหาร: 35 นาที
2. จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
3. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี
4. วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น/กลางวัน
5. ประเภทอาหาร: รัสเซีย
6. ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีปรุงเห็ดชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน คุณจะต้องทอดส่วนผสมแยกกัน ควรใช้กระทะสองใบจะดีกว่า ทอดเห็ดในอันแรก มันฝรั่งในอันที่สอง เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

หัวหอม – 1 หัว;

ชานเทอเรล – 300 กรัม;

มันฝรั่ง – 0.5 กก.

เกลือ.

มีต่อในหน้าถัดไป...