เมื่อพูดถึงอาหารประเภทผัก บวบเป็นสิ่งสุดท้ายที่ต้องจดจำ เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะรสชาติและกลิ่นที่ไม่ได้แสดงออก

แต่ในความเป็นจริงแล้ว การปรุงจากบวบทำได้ง่ายกว่าจากผักชนิดอื่น พวกเขาไม่มีความขมขื่นและสารที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับในมะเขือยาว พวกเขาปรุงเร็วกว่ามันฝรั่งหรือแครอท

สำหรับการใช้งานไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผักอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีถั่วหรือหัวบีทแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม

บวบไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นเวลานาน หากยังเด็กก็ให้กินเนื้อที่ยังไม่มีเมล็ดและผิวหนังที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นแม่บ้านจึงไม่รอสักครู่เมื่อบวบโตเต็มวัยผิวหนังของมันจะหยาบและด้านในจะเต็มไปด้วยเมล็ด

แต่บวบที่โตเต็มวัยก็อร่อยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช่นกัน ในกรณีนี้คุณต้องตัดเปลือกแข็งออกแล้วผ่าผลไม้ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากนั้นด้วยส่วนของเยื่อกระดาษ จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วนำไปประกอบอาหารต่างๆ

ส่วนใหญ่แล้วบวบจะปรุงร่วมกับผักอื่น ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้น แต่พวกมันก็มีประโยชน์ในตัวเอง โดยเฉพาะถ้าคุณใส่สมุนไพรรสเผ็ด กระเทียม หรือพริกไทยลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ส่วนใหญ่บวบจะถูกหั่นเป็นชิ้น ชิ้นดังกล่าวทอดในน้ำมันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ผักขนาดเล็กอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ทำจากมะเขือเทศกระเทียมสมุนไพรและชีส
• บวบมีน้ำผลไม้ไม่มาก แต่เพื่อให้สามารถทอดได้ดีและมีเปลือกสีทองเกิดขึ้นบนพื้นผิวแนะนำให้รีดแป้งหลังจากเกลือเพื่อลิ้มรส
• โดยปกติแล้วบวบจะถูกใส่เกลือก่อนนำไปย่าง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่เกลือไว้ล่วงหน้า อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศนี้ เพราะบวบจะดูดซับเกลือได้ดีมากและอาจกลายเป็นเกลือได้ เมื่อบวบคั้นออกมา ให้สะเด็ดน้ำออก และซับด้วยกระดาษชำระ
• ใส่ลงในกระทะที่ร้อนดีและมีน้ำมันเพียงพอแล้วเริ่มทอดด้วยไฟแรง เมื่อด้านใต้ของบวบเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง หากคุณทอดบวบด้วยไฟอ่อน พวกมันจะสุกช้าๆ แต่น้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าไปอย่างรวดเร็ว และบวบก็จะอ้วนมาก
• บวบเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เห็ด หัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผักในจาน ให้ปรุงผักทั้งหมดแยกกันแล้วจึงนำมารวมกันเท่านั้น
• บวบก็เหมือนกับมะเขือยาวที่ผสมแป้งได้ดี สามารถเตรียมแป้งได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง แป้งดังกล่าวเก็บไว้บนชิ้นได้ดีไม่ไหลออกจากพวกเขาและในระหว่างการทอดมันจะคลุมบวบด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงามอย่างสมบูรณ์
• ทอดบวบในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางบวบทอดไว้บนผ้ากระดาษสักครู่แล้วจึงตักใส่จานหรือจาน
• บวบผสมกับครีมมายองเนสซอสเบชาเมล
• บวบทอดเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม บวบเย็นได้ดีกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว หากคุณตัดสินใจที่จะโรยด้วยชีส พวกมันก็ควรจะร้อน

บวบทอดในกระทะ: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

• ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. เกลือตามชอบ โรยแป้ง
• ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ตรวจสอบความพร้อมของบวบด้วยส้อม: ถ้ามันพอดีกับเนื้อเนื้อดีก็สามารถเอาบวบออกจากกระทะได้ มิฉะนั้นให้พลิกกลับด้านอีกครั้งแล้วนำไปพร้อม หรือถ่ายโอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นดีสักสองสามนาที
• หากบวบดูดซับน้ำมันได้มาก ให้วางลงบนกระดาษชำระ
• เสิร์ฟบวบทอดเย็นหรือร้อนกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

บวบทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนุ่ม

วิธีทำอาหาร

• ล้างบวบ ตัดก้านออก ตัดเป็นเส้นใหญ่ เกลือ. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที สะเด็ดน้ำที่โดดเด่นออก แล้วบีบบวบเบาๆ
• ตั้งเนยและน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดผสม เมื่อได้สีเหลืองให้ใส่บวบเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟปานกลางจนบวบเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใส่บวบที่เสร็จแล้วลงบนจานเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

บวบทอดในกระทะในแป้ง

วัตถุดิบ:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 100 มล.
• เนยใส - 100 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
• สำหรับแป้ง ตีไข่เบาๆ ค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป คุณควรมีแป้งเยิ้ม
• ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เกลือบวบแต่ละชิ้นเบา ๆ สับบนส้อม จุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมัน

บวบผัดกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด (porcini หรือ champignons) 50 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร

• หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 ซม. เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะจนสุกโดยใช้น้ำมันครึ่งหนึ่ง โอนไปยังจาน
• ปอกเห็ดใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีแล้ววางบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะทอดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและเคี่ยวจนนุ่ม
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะอีกใบตั้งไฟให้ร้อน มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเกลือ เทน้ำออกแล้วทอดชิ้นมะเขือเทศในน้ำมันร้อน
• เมื่อเสิร์ฟให้วางบวบลงบนจานปิดด้วยเห็ดแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

บวบทอดในกระทะพร้อมมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 80 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• ล้างบวบ ตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
• เกลือเบา ๆ ในแต่ละวงกลม ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนกระดาษชำระแล้วตักใส่จาน
• ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกดทำอาหารและสมุนไพรสับ เกลือไม่จำเป็น เนื่องจากมีเกลือเพียงพอในมายองเนส
• ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน ให้ใช้มะเขือเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับบวบ
• วางมะเขือเทศฝานไว้บนบวบแต่ละวงกลม แล้วทาซอสที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ประดับด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

บวบทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับกระเทียมเท่านั้น แต่ยังมีซอสเบชาเมลอีกด้วย

บวบเหล่านี้อร่อยมากกับเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาลงบนบวบแต่ละวงกลม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากคุณมีบวบขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดให้ตัดผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. ตัดตรงกลางพร้อมกับเมล็ดอย่างระมัดระวัง เตรียมแป้งตามสูตรใดก็ได้ จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้วทอดในกระทะจนสุก

แต่ละครอบครัวมีความลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากบวบทอดในกระทะ พวกเขาสามารถปรุงด้วยผักต่างๆ - มะเขือเทศ, มะเขือยาวหรือแครอท ทอดเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น ใส่เนื้อสับ หรือทำไข่คน

ในช่วงต้นฤดูกาลเมื่อพวกเขายังมีเมล็ดที่ยังไม่สุกและมีเปลือกบาง ๆ ฉันจึงทอดมันเป็นวงกลมในกระทะ สูตรมีความแตกต่างกัน ฉันจะแบ่งปันบางส่วนกับคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือการรู้ขั้นตอนพื้นฐานและสามารถรวมผลิตภัณฑ์ได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง

การเตรียมบวบแสนอร่อยที่ถูกต้องมีความแตกต่างหลายประการ:

• ควรใช้ผักอ่อนที่มีเมล็ดอ่อน
• ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นพวกเขาจะทอดเร็วขึ้น
• ขจัดไขมันส่วนเกินบนผ้ากระดาษ
• สามารถใช้ทำขนมปังปิ้ง คานาเป้ แคสเซอรอลได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างทั้งเย็นและร้อน
• ปรุงอาหารในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
• พวกเขาเก่งในการปะทะ ใครๆ ก็ต้องทำ - สิ่งสำคัญคือมีความสม่ำเสมอเกือบจะเหมือนครีมเปรี้ยว

สูตรการทำสควอชทอดในน้ำมันทั้งหมดนั้นเตรียมได้ง่าย ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทอด แต่ที่นี่คุณสามารถโกงได้ - ใช้กระทะสองใบ รับมันเร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

เราใช้บวบหนุ่ม ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกในขณะที่ยังนุ่มและบางอยู่

ตัดเป็นวงกลมไม่เกิน 1 เซนติเมตร

เราใส่ไว้ในชามโรยด้วยเกลือแล้วผสมด้วยมือหรือเขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้เกลือกระจายทั่วผักอย่างสม่ำเสมอ

ควรใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมา ในกรณีนี้จะต้องระบายหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

ม้วนแหวนบวบลงในแป้ง ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง

เราหันไปหาอีกคนหนึ่งเพื่อเตรียมพร้อม

นำออกบนผ้ากระดาษ ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าไปและจานนั้นจะมีแคลอรีไม่สูงนัก

ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมซอสมายองเนสกระเทียม ผ่านกระเทียมผ่านการกดรวมกับซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ

กระจายเป็นวงกลมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

บวบทอดในไข่และแป้ง (แป้ง) ในกระทะ

หากตัวเลือกปกติดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณ การย่างบวบในแป้งก็เป็นทางออกที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ - โดยเติมชีส, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราล้างผักใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 มม. ถ้าทำให้หนาขึ้นก็อาจจะไม่ทอดหรือจะใช้เวลาทอดนานขึ้นมาก

มาทำแป้งกันเถอะ เทแป้งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมด้วยเกลือ น้ำ และไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยส้อมหรือเครื่องผสม

ในตอนท้าย (ถ้าคุณต้องการ) เราก็หลับไป สมุนไพรโปรวองซ์ หรืออื่น ๆ (ที่คุณชื่นชอบ) ส่วนผสมกลายเป็นครีมเปรี้ยวบาง ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเราก็เผาไฟเพื่อให้บวบมีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการภายใน จุ่มชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกไปอีกด้านจนเป็นสีทอง

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมายองเนส

สับผักชีลาวแล้วผัดลงในซอส

เราทาสเปรดมายองเนสกระเทียมแสนอร่อยลงบนชิ้นที่เสร็จแล้ว

วิธีปรุงบวบผัดเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย

โดยปกติแล้วผักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับผู้ชาย (ฉันรู้จากสามี) ให้เนื้อแก่พวกเขามากขึ้น ใช่โปรด ลองใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือแบบโฮมเมดเพื่อความรวดเร็วและประกอบอาหารจานเนื้อและผักแสนอร่อย บวบสำหรับสูตรนี้จะมีประโยชน์ขนาดใหญ่พร้อมเมล็ด

สินค้า:

• บวบ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ธนูสีเขียว - ลูกศรคู่หนึ่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• หั่นหัวหอมเป็นวงผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงสูงไม่เกิน 1 ซม. เอาตรงกลางออก
• หากผักยังไม่สุกก็สามารถสับตรงกลางแล้วเติมลงในเนื้อสับได้
• ตีไข่ (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้) จุ่มวงแหวนลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่ (ของเหลือ) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆ สำหรับชิ้นบวบทอดในแป้ง

หากเวลามีน้อย แต่คุณอยากกินสูตรทำบวบชุบแป้งแบบด่วนก็ช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ถอดยอดออกจากทั้งสองด้าน แล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร

ผสมกับเกลือและพริกไทย เราใส่มันลงในตะแกรงเพื่อระบายน้ำที่เกิดขึ้น

ม้วนแป้ง แต่อย่าทิ้งไว้นานไม่เช่นนั้นผักจะให้น้ำ ...

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

วิดีโอ - วิธีทอดบวบในกระทะ

หากต้องการทราบเคล็ดลับในการทอดอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้บวบที่อร่อย กรอบพร้อมซอสที่ไม่ธรรมดา โปรดดูวิดีโอ

สูตรบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

มะเขือเทศและบวบทำให้สุกในเวลาเดียวกัน ทำไมไม่ลองทำของว่างแสนอร่อยจากผักเหล่านี้ดูล่ะ

สินค้า:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทำเอง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวครึ่งพวง
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หั่นบวบเป็นชิ้นขนาด 5 มม. เกลี่ยบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
• สำหรับอาหารที่อ่อนโยน (ทางเลือกทางโภชนาการ) ให้ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง
• เราเตรียมซอสจากมายองเนสโฮมเมด (ครีมเปรี้ยว) หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ กระเทียม และผักชีลาวสับ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• เราทาซอสบนแก้วสควอชใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสดใสพร้อมแล้ว

บวบทอดในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

สูตรคล้ายกันใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวเท่านั้น เพื่อให้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้

สินค้า:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• สมุนไพรหรือเครื่องเทศ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• หั่นบวบเป็นชิ้นประมาณ 0.7 ซม.
• ผสมแป้งกับเกลือ ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกิน)
• ทอดในกระทะร้อน แต่ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เราดันกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มสมุนไพรหรือผักชีฝรั่ง
• กระจายวงกลมทอดด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียม

บวบผัดกับหัวหอมและไข่

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงไข่คนอย่างนุ่มพร้อมบวบและหัวหอมสีเขียว แสนอร่อยรวดเร็วอร่อย

คุณจะต้องการ:

• บวบ - ½ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ไม่กี่ก้าน
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

• หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะร้อน
• ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
• เมื่อผักทั้งสองด้านพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไป โรยด้วยหัวหอมสับ เรานำมาซึ่งความพร้อมภายใต้ฝา คุณสามารถโรยด้วยชีสได้หากต้องการ

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว เมื่อคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักอ่อน หนึ่งในอาหารจานแรกที่แม่บ้านทุกคนเตรียมคือบวบทอดในกระทะ เราจะปรุงมันและเอาใจครอบครัว!
เนื้อหาสูตร:

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารลดน้ำหนักยอดนิยม ความนิยมนั้นเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากและเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประโยชน์ของผักนั้นพิจารณาจากปริมาณวิตามินองค์ประกอบไมโครและมาโคร นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการดำเนินชีวิตของร่างกายเรา บวบทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำเป็นปกติขจัดสารพิษทำความสะอาดเลือดรักษาระดับคอเลสเตอรอล เขายังดูแลความยืดหยุ่นของผิว ลดกระบวนการชรา และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ในลักษณะที่ปรากฏเขาค่อนข้างถ่อมตัวและไม่น่าดู แต่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจานที่ใช้งานจะค่อนข้างอร่อย และคุณสามารถปรุงผักได้หลากหลายวิธี ซุปปรุงด้วย, ทำสตูว์, พายอบ, ยัดไส้, ทำแพนเค้ก, ปิดการเก็บรักษา, แยมบิดและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่วันนี้เราจะเตรียมสูตรที่พบบ่อยที่สุด - บวบทอดในกระทะหั่นเป็นวง นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนในประเทศของเรา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 88 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - ก้านไม่กี่
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนปรุงบวบทอดกับหัวหอม:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ทิ้งไว้จนกว่าจะสมัคร

2. ล้างและทำให้แห้งบวบ ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อย่าหั่นเป็นวงที่หนามากไม่เช่นนั้นจะไม่อบตรงกลาง นอกจากนี้อย่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะอาจไหม้ได้ ถ้าบวบสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกก่อนแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก

3. ตั้งกระทะบนเตา ราดน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน วางวงแหวนบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ เปิดไฟปานกลางแล้วทอดประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นพลิกกลับด้าน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที

5. นำบวบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

6. ปอกกระเทียมแล้วบีบลงบนวงแหวนบวบทอด

7. บีบมายองเนสเล็กน้อยลงบนผักแต่ละชิ้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะสามารถใช้ได้มากเท่าที่คุณต้องการก็ตาม และถ้าคุณไม่กินอาหารที่มีไขมันเลยก็สามารถแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรได้

บวบตุ๋นกับหัวหอมเป็นเรื่องราวง่ายๆ ของอาหารอร่อย บวบ หัวหอม แครอท น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศยอดนิยมเล็กน้อยหลังผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ทำให้เกิดเป็นอาหารจานฤดูร้อนที่เรียบง่ายจนน่าประหลาดใจสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหารอย่างแน่นอน จะมีประโยชน์มากที่สุดหากปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่บ้าน แต่ที่ซื้อตามท้องตลาดจะพอดี ควรใช้บวบอ่อนที่มีผิวบาง หัวหอม-แครอทพืชชนิดใหม่จะทำให้อาหารสดอย่างแท้จริง

การมีของเหลวจำนวนมากการมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยทำให้บวบตุ๋นกับหัวหอมเป็นอาหารโปรดของทุกคนที่ควบคุมอาหารหรือพยายามทำให้น้ำหนักเป็นปกติ อาหารเบาน่าพอใจสามารถตอบสนองความหิวให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย

โดยทั่วไปคุณสามารถสร้างอาหารจานที่น่าสนใจมากมายจากบวบ: ของว่าง, เครื่องเคียง, อาหารจานร้อน พวกเขายังทำแยมอีกด้วย!

และจะมีรสชาติอร่อยต่างๆ มากมายขนาดไหน หรือ ! โดยทั่วไปแล้วในช่วงฤดูร้อนจะเป็นเรื่องที่ไม่อาจให้อภัยได้หากพลาดช่วงเวลานี้และไม่ได้เพลิดเพลินกับอาหารบวบหลากหลายชนิด

มีอะไรอีกบ้างที่เพิ่มลงในบวบตุ๋นกับหัวหอม

ผักตามฤดูกาลอื่นๆ มักถูกเติมลงในบวบที่ตุ๋นกับหัวหอม:

• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มะเขือ;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี.

การผสมผสานที่น่าสนใจของบวบกับเห็ด, ปลา, วัตถุเจือปนเนื้อสัตว์ต่างๆ: เนื้อสับ, ไก่, หมู, เนื้อวัว

เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียม มะเขือเทศบด สมุนไพรทุกชนิดเน้นเฉพาะรสชาติของอาหารเท่านั้น

การเติมครีมเปรี้ยวจะช่วยทำให้อาหารมีแคลอรีสูงมากขึ้น เราขอเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมซึ่งหากต้องการก็สามารถปรับเปลี่ยนไปตามผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อได้

(เข้าชม 1,773 ครั้ง, 2 ครั้งในวันนี้)

บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดและต้องการการเติมที่เหมาะสมเท่านั้น

ดังนั้นจึงมักปรุงด้วยเครื่องเทศ ผักและซอสต่างๆ

สิ่งสำคัญคือการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หนึ่งในนั้นคือหัวหอม

บวบกับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

บวบหนุ่มถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด ไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้น ไม่ต้องเสีย แค่ตัดปลายทั้งสองด้านออกก็พอ แต่บวบขนาดใหญ่ไม่ใช่การแต่งงาน ต้องปอกเปลือกผักและหากจำเป็นให้นำเอาเมล็ดออกหากจำเป็น จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นตามรูปทรงและขนาดที่เหมาะสม

บวบปรุงด้วยอะไร?

หัวหอม (กระเปาะ, หอมแดง, ต้นหอม, ขนสีเขียว);

แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี.

มักมีผักหลายชนิด เครื่องเทศต่างๆ สมุนไพรมารวมกันในจานเดียว บางครั้งมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ธัญพืชพืชตระกูลถั่ว

อาหารจากบวบส่วนใหญ่จะผัดตุ๋นหรืออบ การปรุงอาหารเป็นวิธีการปรุงอาหารไม่ค่อยได้ใช้ บ่อยกว่าในอาหารประเภทอาหาร ยา และอาหารเด็ก

สูตรที่ 1: บวบผัดหัวหอมและกระเทียม

แตกต่างจากอาหารจานหนึ่งของบวบทอดกับหัวหอมสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย เราใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 20 มล.

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การทำอาหาร

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละแถบตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร คุณจะได้สามเหลี่ยมบางประเภท

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนโปร่งใส

3. ใส่บวบ ตั้งไฟสูงสุดแล้วผัดให้เข้ากันจนสุก หากไฟอ่อนผักจะให้น้ำมากทันทีและเริ่มปรุง

4. ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาล ให้เติมเกลือลงไปผัด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที โรยจานด้วยผักชีลาวสับ กระเทียมสับ แล้วปิดไฟ ยืนใต้ฝาสักหน่อยก็ใช้ได้!

สูตรที่ 2: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

แตกต่างจากเมนูบวบตุ๋นฉ่ำๆ พร้อมหัวหอมและแครอท ไม่ต้องการส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ

บวบ 0.6 กก.

แครอท 0.15 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

น้ำมัน 40 มล.

พาสต้า 2 ช้อน;

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กได้

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็ส่งแครอทขูดไปที่หัวหอม

3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีเราก็โยนบวบเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์วงกลมหรือชิ้นอื่น ๆ ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญและจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

4. วางต้องเจือจางในน้ำ 50 มล. เติมเกลือเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทยได้ ไม่ต้องใช้ของเหลวอีกต่อไป เพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมา

5. เทน้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในบวบปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่ม

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสและหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมแล้วปิด

สูตรที่ 3: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

ตามหลักการแล้ว พาร์เมซานใช้สำหรับบวบเหล่านี้กับหัวหอมและมะเขือเทศ แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งอื่น ๆ ได้เสมอซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนและลดต้นทุนของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ

1 บวบ;

มะเขือเทศสุก 2 ลูก

ชีส 0.1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

เกลือ ใบโหระพา พริกไทย

การทำอาหาร

1. เช่นเคย เราใช้บวบอ่อนที่มีเมล็ดเล็กและหลวม เราล้างผักเช็ดแล้วหั่นเป็นวงขนาดห้ามิลลิเมตร

2. เราทำความสะอาดหัวหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนด้วย แต่บางมาก มิฉะนั้นหัวหอมจะไม่มีเวลาอบและจะกระทืบ แหวนควรมีความโปร่งใส

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งเราก็หั่นเป็นวงด้วย แต่ไม่บางเหมือนที่เราทำกับหัวหอม

4. เราใส่แก้วบวบลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. วางหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณโรยบวบ มันจะเริ่มคั้นน้ำออกมา และเราไม่ต้องการมัน

6. ยังคงกระจายมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วส่งจานไปอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 จนมีลักษณะเป็นเปลือกชีสสีทอง

สูตรที่ 4: บวบกับหัวหอมและไข่

สูตรอาหารบวบกับหัวหอมที่น่าพอใจและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า แม้ว่าไข่เจียวจะสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวันและแม้กระทั่งสำหรับมื้อเย็นก็ตาม

วัตถุดิบ

บวบ 0.2 กก.

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 1 กลีบ

นม 30 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนไฟทันที ใส่น้ำมันลงไป

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด

3. หลังจากนั้นเล็กน้อย ให้ใส่บวบลงในหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้รอนาน เราทอดด้วยไฟลูกใหญ่

4. ขณะที่บวบทอด ให้ตีไข่กับนม คุณสามารถใช้น้ำครีมเปรี้ยวครีม

5. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับลงในส่วนผสมของไข่

6. เทไข่ลงในผักทอด เราให้ไข่เจียวคว้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรที่ 5: บวบตุ๋นกับหัวหอม แครอท และไก่

สำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทคุณจะต้องมีไก่ด้วย โดยทั่วไปจะใช้ส่วนไหนก็ได้แต่เราจะมีเต้านม เป็นการเตรียมตัวที่รวดเร็วและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

เต้านม 0.25 กก.

1 แครอท

มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

น้ำมัน เครื่องปรุงรส

ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ

การทำอาหาร

1. ฉีกอกไก่เป็นเส้นหลังจากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. อุ่นน้ำมัน เราโยนอกแล้วทอดสักครู่เพื่อให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่มหัวหอมสับทอดสักสองสามนาที

4. เพิ่มแครอทขูด ผัดผักกับไก่เป็นเวลาสี่นาที

5. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นบวบเป็นก้อน ถ้าผิวหนังแข็งก็ให้เอาออก เช่นเดียวกับเมล็ดที่สุกและมีขนาดใหญ่ เราส่งไปที่หม้อต้ม

6. ใส่มะเขือเทศขูดลงไปผัดและปิดฝา เคี่ยวจานประมาณเจ็ดนาที

7. เปิดเกลือพริกไทยใส่เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ นำไปให้พร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดไฟ

สูตรที่ 6: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในซอสชีส

อีกสูตรสำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับทำอาหารในเตาอบ ผักราดซอสชีสและครีมแปรรูปที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 4 ลูก

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;

ครีม 200 มิล;

เครื่องปรุงรส;

แป้ง 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนหนึ่งช้อนแล้วทอดแป้งสูตรลงไป เพิ่มครีมและชีสแปรรูปขูด ต้มซอสจนข้น เกลือ พริกไทย เพราะจะไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ ลงในผัก

2. หั่นบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ

3. เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหรือถาดอบขนาดเล็ก หล่อลื่น. คุณสามารถถูด้วยเนยได้ คุณไม่จำเป็นต้องคลี่คลายมัน

4. วางวงกลมของหัวหอม บวบ และมะเขือเทศสลับกันบนขอบโดยให้เหลื่อมกัน ทำซ้ำจนกระทั่งผักหมด

5. เทซอสครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับชีสแปรรูป

6. ใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่เราเน้นที่จานของเราและนำไปพร้อม

สูตรที่ 7: บวบผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

จานบวบในอุดมคติสำหรับคนรักมันฝรั่ง แต่จะแน่ใจได้อย่างไรว่าบวบไม่แตกและมันฝรั่งทอด?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

1 บวบ;

น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

แป้งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัว หั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในกระทะ

2. เราหั่นหัวหอมเป็นเส้น แต่จนถึงตอนนี้เรายังไม่ได้วางไว้ที่ใดก็ได้

3. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้

4. ใส่กระทะที่สองลงบนไฟแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป เราอุ่นเครื่อง

5. โรยบวบด้วยแป้ง แล้วคนให้เข้ากันในชามหรือบนเขียง โอนไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟแรงสูงสุดจนได้เปลือกที่สวยงามบนพื้นผิว เราไม่ครอบคลุม

6. ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งที่เกือบพร้อมแล้วผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศและบวบคั่ว อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิด

สูตรที่ 8: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการปรุงบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างหม้อแล้วหากเป็นของใหม่ควรจุดไฟในเตาอบจะดีกว่า

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

2 หัวหอม;

2 แครอท

พริกหวาน 1 อัน

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมกับแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที เราเปลี่ยนเป็นหม้อด้วยชั้นแรก โรยเกลือเล็กน้อย

2. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะหลังหัวหอม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ทอดเบา ๆ เพียงเล็กน้อยจนมีเปลือกบาง ๆ

3. เราเปลี่ยนบวบลงในกระถาง เกลือเล็กน้อยด้วย

4. ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. เราส่งหม้อไปที่เตาอบ อบที่ 180 ประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 9: บวบคาเวียร์กับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรคาเวียร์ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคโดยตรงหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเติมน้ำส้มสายชู ทุกอย่างถ่ายเป็น 2 ชิ้น

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 แครอท

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2 ลูก

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เครื่องเทศต่างๆ

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วส่งไปกองไฟ

2. โยนหัวหอมสับ

3. หลังจากผ่านไป 2 นาที แครอทก็สามารถหั่นหรือขูดก็ได้

4. หลังจากนั้นอีก 2 นาที ให้ใส่บวบ ขณะที่ย่างน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นและคุณต้องปิดหม้อไว้ที่นี่ ปล่อยให้ผักสุกจนนิ่ม

5. เราถูมะเขือเทศเพื่อกำจัดผิวหนังในระหว่างกระบวนการ

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิด ตอนนี้ผักน่าจะนิ่มมากและแตกเป็นชิ้นๆ

7. ทำให้คาเวียร์เย็นลงบดด้วยเครื่องปั่น

8. หากการเตรียมเป็นฤดูหนาวให้วางบนเตาอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราอุดตัน

เพื่อให้บวบทอดและไม่จมอยู่ในน้ำผลไม้จึงไม่เค็มล่วงหน้า แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเกลี่ยผักในน้ำมันที่ร้อนจัด และสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยแป้งเป็นชิ้นๆ ได้

บวบสุกเร็ว แต่ไม่มีกรดเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเคี่ยวผักควรเติมมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดที่ส่วนท้ายสุดเมื่อบวบถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายแล้ว

บวบดูดซับน้ำมันได้ง่ายเหมือนฟองน้ำ จึงไม่เติมไขมันมากเมื่อทอด หากกระทะมีสารเคลือบสารกันติด หยดเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะให้รสชาติและเปลือกทอด

คุณสามารถทำความสะอาดบวบได้อย่างรวดเร็วด้วยที่ปอกผักทั่วไป และคุณสามารถใช้ช้อนเอาอวัยวะภายในออกได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผักเพียงครึ่งเดียวและเลือกเนื้อหาภายใน