หากคุณรู้วิธีทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องโดยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ทุกวัน เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าสิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะกรอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เราจะแบ่งปันสามสูตรที่คล้ายกันมาก แต่สุดท้ายคุณก็จะได้รสนิยมที่แตกต่าง รสชาติที่แตกต่างและแตกต่างออกไป รูปร่าง.

ราชินีแห่งโต๊ะของเราในวันนี้คือมันฝรั่ง ดังนั้นเราจะมาพูดถึงพวกมันกัน จะเลือกอย่างไรเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับความหลากหลาย?

เมื่อเลือกมันฝรั่ง เป้าหมายของเราจะเป็นหัวขนาดกลางเสมอ ในตัวเล็กมีน้อยเกินไป องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในมันฝรั่งขนาดใหญ่พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นอีกต่อไป แต่ในมันฝรั่งขนาดกลางทุกอย่างถูกต้อง

เลือกมันฝรั่งที่มีเปลือกบางเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งลงถังขยะ ผักที่มีรากหนาเหมาะหากคุณวางแผนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ตลอดฤดูหนาว เปลือกหนาจะทำให้ด้านในของมันฝรั่งสดอยู่เสมอและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้ง สามารถตรวจสอบความหนาของเปลือกนี้ได้โดยการเก็บผลไม้อย่างน้อย 1 ผล คุณจะเห็นได้ทันทีว่าเปลือกหนาแค่ไหน

มันเกิดขึ้นที่พวกเขาขายผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวแล้วหรือเริ่มงอกแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อมันฝรั่งชนิดนี้เนื่องจากมีอัลคาลอยด์อิ่มตัวมากเกินไป การบริโภคของพวกเขาอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

หากมีรูเล็ก ๆ ในมันฝรั่งแสดงว่ามีแมลงที่ไม่สามารถผ่านไปได้ จุดสีน้ำตาลบนมันฝรั่งบ่งบอกว่าผลไม้กำลังเป็นโรคเชื้อรา รูลึกอาจหมายความว่ามีตัวอ่อนของแมลงในมันฝรั่ง

ลอง “ตัด” มันฝรั่งด้วยเล็บมือของคุณ ถ้ามันออกมา จำนวนมากของเหลวและเปลือกตัดง่ายมีไนเตรตอิ่มตัว หากมันฝรั่งแข็งและไม่สามารถเสียหายได้ เป็นไปได้ว่ามันฝรั่งนั้นเติบโตตามธรรมชาติและอยู่ในสภาพที่เหมาะสม

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีแดงและสีชมพูเหมาะที่สุดสำหรับการต้ม ไม่ควรนำไปทอด มันฝรั่งสีขาวเหมาะสำหรับน้ำซุปข้น เดือดเร็วมาก หัวรูปไข่ที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลด้านนอกและสีเหลืองด้านในเหมาะสำหรับการทอด พันธุ์เหล่านี้คงรูปร่างได้ดี ดังนั้นเมื่อทอดแล้วจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

เมื่อทราบกฎพื้นฐานของการเลือกมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถไปซื้อของที่ตลาดหรือร้านค้า แล้วเริ่มทำอาหารเมื่อกลับถึงบ้าน

มันฝรั่งทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เหลือเชื่อ จานด่วนชุ่มฉ่ำแต่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ และนี่ไม่ใช่อาหารนักเรียนเลย แต่เป็นอาหารค่ำจานด่วนแบบคลาสสิก!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมสีแดงและสีขาว พันธุ์เหล่านี้ชุ่มฉ่ำและหวานกว่า

มันฝรั่งทอดกรอบรสครีมเล็กน้อย น่าสนใจกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปมาก แต่ส่วนผสมก็เรียบง่าย!

นานแค่ไหน: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร: 152

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกเปลือกออก
2. หัวจะต้องถูกตัดอย่างยุติธรรม ชิ้นใหญ่แล้วคุณควรลดมันลงไป น้ำเย็นสองสามนาทีเพื่อปล่อยแป้ง
3. นำชิ้นมันฝรั่งออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น
4. ตั้งเนยในกระทะแล้วใส่รากผักลงไป ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นกวนบ่อยๆ
5. สองนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดคุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ข้าวสาลีและคนอย่างรวดเร็วเพื่อให้มีเวลาติดมันฝรั่งแต่ละชิ้นและไม่ไหม้
6. เมื่อแครกเกอร์มีสีเข้มขึ้นก็ถึงเวลาปิดเตา เสิร์ฟดาบกับสลัดสด

เคล็ดลับ: เนยควรมีไขมันค่อนข้างมาก ถ้าจะให้ดีควรมีไขมัน 72% และเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน!

เพราะแม่นๆ. เปลือกสีน้ำตาลทองหลายคนรักมัน มันฝรั่งทอด- ในสูตรนี้ปรากฎว่ากรอบเป็นพิเศษและในขณะเดียวกันก็นุ่ม และเผ็ดแค่ไหน!

นานแค่ไหน: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร: 118

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วแช่ในน้ำสักพักเพื่อล้างแป้งออก
2. ตัดหัวเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและ ลูกจันทน์เทศและออลสไปซ์;
3. ในกระทะลึก ผสมเนยและ น้ำมันข้าวโพดและทำให้พวกเขาอบอุ่น
4. วางมันฝรั่งลงในกระทะในชั้นเดียวแล้วทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่รบกวน
5. เมื่อมีรอยแดงเล็กน้อยที่ด้านล่าง ให้ปิดฝากระทะแล้วปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุด รักษาสิ่งนี้ไว้สิบห้านาที
6. จากนั้นเปิดฝาแล้วใช้ไม้พายขนาดใหญ่เพื่อเอาผลลัพธ์ออก เค้กมันฝรั่งลงบนจานเปล่าโดยให้ส่วนสีน้ำตาลหงายขึ้น จากนั้นนำขนมปังกลับคืนอย่างรวดเร็วโดยให้อีกด้านคว่ำลง
7. รอจนสีปรากฏบนด้านนี้เช่นกัน จากนั้นจึงนำเค้กออกมาพักบนตะแกรง นี่จะช่วยระบายน้ำได้ ไขมันส่วนเกิน- สามารถเสิร์ฟพร้อมปลาหรือผัก

เคล็ดลับ: เค้กสามารถหักได้หากต้องการ ด้วยวิธีนี้เธอจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น และราดซอสมะเขือเทศลงไป

มันฝรั่งสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น มีน้ำมันอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถนำไปทอดได้ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนเปลือกมันฝรั่ง แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก เช่น คุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ด ข้าวโพด ถั่วลิสง และน้ำมันกัญชา

ในส่วนของเครื่องเทศ รากผักที่นี่เป็นมิตรกับเกือบทุกคน ทานคู่กับอะไรก็อร่อยมาก สมุนไพรเช่น ใบโหระพาหรือโรสแมรี่ คุณสามารถใช้การเตรียมการเช่น hops-suneli หรือ สมุนไพรโปรวองซ์- คุณยังสามารถใช้ฟีนูกรีก หญ้าฝรั่น ผักชี ปาปริก้า พริก กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ด้วย

แค่เสิร์ฟมันฝรั่งกับสมุนไพรสดก็ไม่เป็นไร ตัวเลือกที่ดี- โดยเฉพาะกับ หัวหอมสีเขียว- ชาวยูเครนมักรับประทานน้ำมันหมูร่วมกับมัน และถ้าคุณเรียนทำอาหารมะเขือเทศ ครีม ชีส หรือ ซอสเห็ดแล้วมันฝรั่งทอดก็จะกลายเป็นอาหารชั้นสูงทันที!

ความแตกต่างเล็กน้อยที่เราอธิบายในวันนี้จะช่วยให้คุณได้มันฝรั่งทอดกรอบที่สมบูรณ์แบบในทุกกระทะ!

ฉันกำลังแบ่งปันวิธีการทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด - ง่ายๆ แต่มาก จานยอดนิยม- และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ สมบูรณ์แบบ:)

สูตรทำอาหาร มันฝรั่งทอดพร้อมเบคอน หัวหอม เมล็ดข้าวโพด ผักชีฝรั่ง และไข่คน

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอดราดด้วยชีส? อย่างไรก็ตามมันดูดั้งเดิมแค่ไหน! ฉันคิดว่าแขกและครอบครัวจะต้องพอใจกับกับข้าวที่แปลกตาและในเวลาเดียวกัน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อเป็นอาหารจานเล็กที่สุดที่แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมได้ ง่ายมาก น่าพอใจ มีไขมันและอร่อย อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวของประเทศที่เรียบง่าย

สูตรทำอาหาร สลัดดั้งเดิม, ส่วนผสมหลักซึ่งมันฝรั่งทอดของโปรดของทุกคน!

การทอดมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานาน แต่หม้อหุงช้าจะทำให้ง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ McDonald's เพื่อกินเฟรนช์ฟรายส์เพราะเตรียมง่าย มันฝรั่งแสนอร่อยทอดที่บ้าน

แล้วใครในพวกเราล่ะที่ไม่ชอบเฟรนช์ฟรายส์สีทองทอดกรอบ? อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่บ้านค่อนข้างยากและการซื้อมันเป็นอันตราย จะทำอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - ใช้หม้อหุงช้า! อ่านสูตร!

สูตรพาสต้าลิงกวินีผัด ต้นขาไก่มันเทศ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และซอสเสจ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสดๆ ในป่า นี่คือสูตรสำหรับคุณ เนยทอดกับมันฝรั่งอาจจะดีที่สุด จานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้จากเห็ดเหล่านี้ อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการเตรียมเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งค่อนข้างขัดแย้งกับเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในการเตรียมเห็ดทอดกับมันฝรั่ง อยากทราบวิธีการ? อ่านสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน!

ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งกับเห็ดดอง ตอนนี้เป็นฤดูเห็ดแล้วคุณก็รับได้ เห็ดสดแต่ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง มันเผ็ดมาก ลองมัน!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นอาหารธรรมดาและอาจน่าเบื่อนิดหน่อย แต่การทำอาหารตามสูตรนี้จะเปิดขึ้น รูปลักษณ์ใหม่สำหรับจานนี้

เราจะปรุงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมอร่อยมาก กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท

สูตรทำอาหาร เนื้อทอดปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว เคเปอร์ หัวหอม และมะนาว

สถานการณ์ชีวิตนำไปสู่ทางตันเมื่อคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไร - ความรักหรือมันฝรั่งทอด :) ความรักเป็นเรื่องไม่แน่นอนคุณอาจต้องรอ แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องการอะไรแบบนั้นอย่างสิ้นหวัง เพื่อจะได้บำรุง อร่อย และมีประโยชน์ถึงขีดสุด มันฝรั่งทอดมาจากละครเรื่องนี้ และถ้ายังมีเห็ดด้วย อืม...

ถ้าไปร้านอาหาร อาหารจานด่วนหากคุณทานมันฝรั่งทอดกรอบเพียงบางส่วน ฉันขอแนะนำให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่บ้าน

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟจะใช้เวลา 5-7 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่มันฝรั่งสับแช่แข็งไว้ในตู้เย็น คงจะดีถ้าคุณเจอซอสอยู่ที่นั่น;) มาทำอาหารกันเถอะ!

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้ที่บ้าน รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ฉันทำเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะเกือบทุกสุดสัปดาห์ กับข้าวที่อร่อยมาก

ถ้าคุณชอบ อาหารรสเผ็ด อาหารจีนถ้าอย่างนั้นคุณต้องลองทำมันฝรั่งสไตล์จีนอย่างแน่นอน ใช่แล้ว คนจีนก็กินมันฝรั่งเหมือนกัน!

สูตรมันฝรั่งทอดกับกระเทียมและซอสพริก, ถั่ว, น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ

โอ้ใครจะต้านทานมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้งได้? โดยส่วนตัวแล้วฉันทำไม่ได้ หากคุณไม่แยแสกับเห็ดน้ำผึ้งอ่านสูตร!

สูตรมันฝรั่งทอดกับหัวหอม พริกหยวกเบคอนและโหระพา

หากผสมน้ำซุปข้นมาตรฐานและ เห็ดทอดหากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อย มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญองจะเป็นทางเลือกที่ดี เปลือกกรอบและ ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด- มันคุ้มค่าที่จะลอง

มันฝรั่งทอดกับพริกหยวกเป็นอาหารที่หายากในประเทศของเรา แต่ทั้งหมดนั้น ผักมากขึ้นตอนนี้เรากำลังพยายามปรับปรุงอาหารของเรา ลองมันฝรั่งทอดกับพริกหยวก ฉันกำลังแบ่งปันสูตรง่ายๆกับคุณ

ฉันชอบทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่มีเลย จำนวนมากน้ำมันถ้าทอด สูตรนี้สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และปกป้องรูปร่าง!

ฉันชอบสูตรทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดอากาศเป็นพิเศษเนื่องจากมีสีน้ำตาลทอง เปลือกอร่อยซึ่งก่อตัวบนมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณมีเครื่องทอดอากาศในครัวเรือน มาเริ่มกันเลย!

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์อบกับโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และโรมาโนชีส

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์มีแคลอรี่สูงมากและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก;) สูตรสลัดง่ายๆ พร้อมเฟรนช์ฟรายส์และผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเอง

สูตรสำหรับมันเทศอบกับพริกไทย ผงกระเทียม และพริกป่น

เรานำเสนอวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Redmond ดังนั้นหากคุณมีหน่วยนี้ในบ้าน อย่าลืมลองดู เพราะคุณไม่เคยกินมันฝรั่งที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน

สูตรทำอาหาร เนื้อทอดพร้อมกระเทียม ผงหัวหอม เฟรนช์ฟรายส์ และซอสน้ำซุปเนื้อ

มันฝรั่งทอดในเตาอบพร้อมเครื่องเทศนั้นเตรียมง่ายมาก แต่เป็นกับข้าวดั้งเดิมมาก ฉันแนะนำให้คุณลองวันนี้ - คุณจะรักมัน!

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างซูกินี อร่อยเบาๆเสิร์ฟพร้อม ซอสที่ดีอาหารเรียกน้ำย่อยบวบเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้

ไม่รู้วิธีทอดมันฝรั่งให้อร่อยใช่ไหม? ฉันจะบอกวิธีเตรียมมันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง - นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อย กับข้าวรัสเซียที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู

มันฝรั่งทอดในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ มีมาก แคลอรี่น้อยลงและรสชาติก็เข้มข้นและหลากหลายมากขึ้นด้วยเครื่องเทศ เด็กๆ ชอบมันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบ

มันฝรั่งอบอย่างเหมาะสมในเตาอบนั้นอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวสำหรับของที่มีเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นของกินเล่นอีกด้วย ของว่างแสนอร่อย(เช่นกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด)

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันหมู, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์, ผักใบเขียว, ไข่

มันฝรั่งทอดได้รับความนิยมอย่างมากจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองอาหารจานนี้ แพร่หลายเช่นนี้ สูตรนี้อธิบายได้ง่ายด้วยความพร้อมและราคาต่ำ สินค้าที่จำเป็นนอกเหนือจากนี้ จานนี้อร่อยมากแม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นอาหารก็ตาม ความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยในกระทะจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่พยายามเตรียมอาหารจานนี้

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดมันฝรั่งให้อร่อย มาดูแยกกันมากที่สุด สูตรยอดนิยม- รายละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

มันฝรั่งทอดกับหัวหอมจัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในทุกบ้าน สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นวง ครึ่งวง แถบหรือก้อนก็ได้ ตามรสนิยมของคุณ

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง 600 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและกระทะ
• หัวหอม 150 กรัม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง:
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง ใส่ เขียง,ปล่อยให้น้ำระบาย. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ เทแป้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศลงในกระทะ, ผสมมันฝรั่งกับแป้ง, เขย่า, ปิดฝา แป้งมีการกระจายเท่า ๆ กันบนพื้นผิวของมันฝรั่งสับ - จะให้รสชาติที่กรอบและเป็นสีทองน่ารับประทานให้กับจานที่เสร็จแล้ว

คำแนะนำ:

วิธีที่เร็วที่สุดคือหั่นมันฝรั่งเป็นวง แต่จะทอดได้ มันฝรั่งเร็วขึ้น,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2: เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา

คำแนะนำ:

เพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกสีทองและไม่แตกสลายระหว่างการทอดคุณต้องเทลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะที่ร้อน เมื่อปฏิบัติตามกฎนี้ คุณจะสามารถปรุงมันฝรั่งทอดโดยยังคงรักษารูปร่างและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของจานไว้ได้

ขั้นตอนที่ 3: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพิ่มลงในมันฝรั่งเมื่อมีสีน้ำตาลและนิ่ม ทอดจนสุก เสิร์ฟร้อนๆ น่าทาน!

มันฝรั่งทอดกับเนื้อและสมุนไพร

สำหรับสิ่งนี้ จานจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ต้มและทำให้เย็นก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่ก็ได้

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง 500 กรัม;
• หัวหอม 100 กรัม;
• น้ำมันพืช. 50-100 กรัม;
• เนื้อต้ม 400 กรัม;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ลิ่มมันฝรั่งควรมีขนาดประมาณ 1-2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2: ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่ง ทอดจนหัวหอมโปร่งแสงและมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4: หั่นเนื้อต้มเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มกานพลูกระเทียมสับลงในมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คำแนะนำ:

ขอแนะนำให้มันฝรั่งทอดเกลือหลังจากที่เริ่มเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น หากคุณเติมเกลือเร็วเกินไป มันฝรั่งจะแตกสลาย ควรเทเกลือลงบนมันฝรั่งแล้วปิดฝาด้านบน เมื่อเกลือละลาย (สองสามนาที) ให้เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นมันฝรั่งก็จะถูกใส่เกลือให้ทั่วและสม่ำเสมอ

มันฝรั่งทอดกับไส้กรอก สมุนไพร และไข่

เพื่อที่จะทอดมันฝรั่งทอดให้อร่อยตามสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่คุณชอบได้ ถ้าคุณรัก ไส้กรอกรมควันเพิ่มมัน ไส้กรอก, ไส้กรอกสับละเอียด, ไส้กรอกต้ม- คุณสามารถใช้ไส้กรอกได้หลายประเภท - มันจะอร่อยกว่าเท่านั้น

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม;
• หัวหอม 100 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟิร์ต 300 gr.;
• น้ำมันพืช 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เมื่อมันฝรั่งผสมกับน้ำมันแล้ว ให้ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: ในขณะที่มันฝรั่งกำลังย่างให้สับ ไส้กรอก- เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ผัดมันฝรั่ง ตอนนี้มันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 3: สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ หัวหอมสุกเร็ว ดังนั้นควรเติมไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: เมื่อหัวหอมเบาลงและอิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้ว ให้เติมลงไป ไข่ดิบ- ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟและปล่อยให้จานยืนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5: สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนมันฝรั่งที่วางบนจาน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและกระเทียม

เตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ ชุดขั้นต่ำสินค้า. อร่อยและสวย จานแสนอร่อยแม้แต่เชฟที่เพิ่งหัดทำอาหารก็ยังประสบความสำเร็จ

เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมเห็ดและมันฝรั่งร่วมกับฤดูร้อนได้ สลัดผัก- จานนี้เหมาะกับสลัดแตงกวา มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีสด มันฝรั่งทอดกับเห็ดสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็น เห็ดครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นส่วนผสมที่จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมไม่แยแส

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม;
• หัวหอม 150 กรัม;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช 50-100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่น้ำมันอุ่นลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มหัวหอม ทอดเบาๆ. ตอนนี้ให้ย้ายหัวหอมและกระเทียมจากกระทะลงในจาน เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3: ตัดแชมเปญที่ล้างแล้ว ชิ้นบาง ๆ- วางในกระทะแล้วทอดจนสุก น้ำผลไม้ของตัวเอง- เห็ดจะพร้อมเมื่อของเหลวระเหยหมด เห็ดพร้อมเรายังโอนมันลงในจานแล้วดำเนินการเตรียมมันฝรั่งต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ มันฝรั่งสับสามารถตากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือใส่ในกระชอน จากนั้นทอดมันฝรั่งในกระทะที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งทอดแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

คำแนะนำ:

ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารและลำดับตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณไม่ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว มันฝรั่งจะทอดจนสุก และหัวหอมจะยังคงอร่อยและเป็นสีทองอย่างแน่นอน

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู

จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ อาหารยูเครน- มันฝรั่งและน้ำมันหมูสามารถตอบสนองความอยากอาหารของคุณได้แม้หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันหรือหลังจากการเดินทางอันเหน็ดเหนื่อย อยากทานอาหารที่มีประโยชน์แต่ไม่มีเวลาทำอาหารนานๆ ให้ใช้สูตรนี้เลย

น้ำมันหมูสำหรับสูตรนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับชั้นเนื้อ น้ำมันหมูชนิดนี้นิยมเรียกว่า “อาดิดาส”

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูไม่จำเป็นต้องเติมผักหรือเนย ประหยัดและมีรสนิยม

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง 700 กรัม;
• หัวหอม 180 กรัม;
• น้ำมันหมู 500 กรัม:
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ชิ้นส่วนจะมีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณไม่ควรหั่นให้บางเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูไหม้ ชิ้นที่หนาเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกันเนื่องจากอาจปรุงได้ไม่ดี วางน้ำมันหมูสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด มันฝรั่งจะทอดด้วยไขมันที่ออกมาจากน้ำมันหมู เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2: ในขณะที่น้ำมันหมูกำลังทอด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมน้ำมันหมู ทอดจนมันฝรั่งพร้อมคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3: หั่นหัวหอมบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่งสีน้ำตาลลงไป เมื่อหัวหอมเคลือบน้ำมันเล็กน้อยคุณควรลิ้มรสจานและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งกับน้ำมันหมู - พร้อมเสิร์ฟ

แม้ว่ามันฝรั่งทอดจะค่อนข้าง จานแคลอรี่สูงแทบไม่มีใครสามารถปฏิเสธมันได้ เพราะความสุขอันเหลือเชื่อคือข้อโต้แย้งอันทรงพลังที่สนับสนุน

น่าทาน!

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานมันฝรั่งแผ่นที่เคลือบด้วยเปลือกสีทองกรอบ และเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่อร่อยนั้น คุณต้องทอดมันฝรั่งให้ถูกต้อง...

7 เคล็ดลับในการทำให้มันฝรั่งอบสมบูรณ์แบบ

1. ทางที่ดีควรทอดมันฝรั่งในกระทะเหล็กหล่อหรือเหล็กที่มีก้นหนา หม้อทอดยังใช้สำหรับทอดมันฝรั่งด้วย
2. มันฝรั่งสามารถหั่นเพื่อทอดได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ชิ้น แท่ง ลูกบอล หลอด
3. สำหรับการทอด ควรใช้มันฝรั่งที่มีแป้งน้อยที่สุดถึงปานกลาง ในการทำเช่นนี้ต้องเทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้ในนั้นประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมงเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นควรระบายน้ำออกและมันฝรั่งแห้งเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น
4. คุณสามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมู เนยใส ไขมัน หรือส่วนผสมก็ได้ น้ำมันต่างๆและไขมัน อย่างไรก็ตามจากตำแหน่ง โภชนาการที่เหมาะสมเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันพืช ปริมาณน้ำมันหรือไขมันจะขึ้นอยู่กับจำนวนมันฝรั่งที่จะทอดและประเภทของการปรุงอาหาร (การทอด การทำให้เหลืองกรอบ การทอดด้วยไอน้ำ และการทอดแบบน้ำมันลึก)
5. เมื่อทอดช่วงเวลาที่น้ำมันร้อนเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนที่จะทอด คุณต้องอุ่น (ให้ความร้อน) น้ำมันหรือไขมัน และเมื่อพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป จากนั้นน้ำมันจะไม่ไหม้หรือควัน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่มันฝรั่งสำหรับทอดในน้ำมันเย็นและเติมน้ำมันในระหว่างกระบวนการทอด ข้อยกเว้นคือการทอดในเตาอบโดยวางถาดอบหรือกระทะที่มีเนยและมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงโดยไม่ต้องอุ่นน้ำมัน
6. ควรทอดมันฝรั่งในชั้นเดียวจะดีกว่า เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับวิธีการตัด
7. คุณยังสามารถทอดหรือทอดมันฝรั่งต้มสุกและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากมันฝรั่งได้

วิธีการทอดมันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดในน้ำมัน

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนสม่ำเสมอ วางแท่งไว้ในน้ำเย็นสักพัก จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเช็ดแท่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เท น้ำมันดอกทานตะวัน(หรืออื่นๆ) บน กระทะเหล็กหล่อหนา 3-5 มม. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางรอจนน้ำมันอุ่น เมื่อน้ำมันร้อน (มีควันเล็กน้อย) ให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว

ทันทีที่มันฝรั่งได้รับ สีทองควรพลิกกลับและทอดต่อจนมันฝรั่งอีกด้านเป็นสีทอง ต้องเขย่ากระทะเป็นระยะขณะทอดมันฝรั่ง มันฝรั่งที่เตรียมไว้สามารถใส่เกลือได้

มันฝรั่งทอดในน้ำมันแล้วเคี่ยว

ทอดมันฝรั่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วในน้ำมันทั้งสองด้าน ไฟสูงก่อนการศึกษา เปลือกโลกสีทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางจนสุก ปิดฝา

มันฝรั่งทอดในน้ำมัน (ทอด)

วิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนจะถูกจุ่มลงในน้ำมันจนหมดและลอยอยู่ในนั้นโดยไม่ต้องสัมผัสกัน การทอดแบบลึกทำได้ค่อนข้างเร็ว - ใช้เวลาไม่กี่วินาทีถึงหลายนาที

สำหรับการทอด ให้ใช้หม้อทอดแบบพิเศษหรือภาชนะอื่นที่มีปริมาตรเพียงพอ ทางที่ดีควรลดมันฝรั่งลงแล้วเอาออกจากไขมันลึกโดยใช้ตาข่ายพิเศษ ต้องวางตะแกรงกับมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นมันฝรั่งควรจะเค็มและผสม

มันฝรั่งทอดในน้ำมันไอน้ำ

การทอดด้วยไอน้ำด้วยน้ำมันเป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบบนถาดอบ ซึ่งเป็นกระทะที่มีก้นลึกและมีน้ำหนักมากเคลือบด้วยชั้นน้ำมัน คุณสามารถทอดมันฝรั่งดิบหรือต้มเบา ๆ หั่นเป็น 4-6 ชิ้นหั่นบาง ๆ หรืออย่างอื่นก็ได้

จานมันฝรั่งทอด

วิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

วิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 50-100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เล็กน้อย
• เกลือ.

การตระเตรียม:
ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลางแล้ววางลงบน กระทะร้อนและละลายมัน เอาแคร็กออกแล้วใส่ลงไปได้ มันฝรั่งพร้อม- วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงถึงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมเกลือผสมและปรุงภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน เสิร์ฟมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งสับ

ขั้นแรกคุณสามารถปรุงมันฝรั่งแบบมีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำเป็นเวลาประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงเติมเกลือและปรุงมันฝรั่งโดยไม่ปิดฝาจนกรอบ

มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่มันฝรั่งและกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ

สวัสดีที่รัก! ใครไม่รัก. มันฝรั่งแสนอร่อย, ทอดด้วยเปลือก? วันนี้จะมาบอกวิธีทอดมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย ดูเหมือนคำถามง่ายๆ แต่ก็มีคำตอบที่เป็นไปได้มากมาย... :)

ฉันรักจานนี้! ตั้งแต่วัยเด็ก. เมื่อพ่อแม่กำลัง “ทำเวทมนตร์” ในครัว กลิ่นก็ฟุ้งไปทั่วบ้าน มันฝรั่งทอด– มันเป็นวันหยุด! และทุกครอบครัวก็มีวิธีการและสูตรอาหารของตัวเอง แต่เพื่อให้ได้เปลือกโลกสีทอง กฎก็เหมือนกัน ฉันจะเริ่มตามลำดับ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันจะเพิ่มรูปภาพ

มันฝรั่งไหนดีกว่ากัน?

เหมาะที่สุดสำหรับการทอดสองพันธุ์ - สีชมพูและสีเหลือง เลือกหัวที่มีเปลือกหนาและหัวสด หัวเก่าอาจไม่ผลิตมันฝรั่งกรอบและจานนี้จะมีรสชาติไม่เหมือนเดิม

มันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย. มันฝรั่งทอด 100 กรัม มี 300 กิโลแคลอรี- มันจะดีกว่ากับน้ำมันหมู แต่ถ้าคุณกินในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ทอดมากเกินไป มันก็จะเป็นเช่นนั้น สารที่มีประโยชน์จะช่วย!

การเลือกน้ำมัน

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น การดับกลิ่นที่ไม่บริสุทธิ์จะไม่ได้ผลอย่างแน่นอน มันจะควัน เกิดฟอง และรบกวนรสชาติของอาหาร

พวกเขายังทอดในน้ำมันหมูด้วย อาหารก็จะเพิ่มแคลอรี่เข้าไปมากมาย โอ้โห! หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมันฝรั่งจะดีกว่า คุณยังสามารถปรุงด้วยเนยได้ จากนั้นจานของคุณจะออกมานุ่มเป็นพิเศษ แต่คุณจะต้องดูมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ชิ้นไหม้เร็วมากในน้ำมันนี้ จำเป็นต้องมีประสบการณ์ที่นี่

ตัวเลือกที่เหมาะคือส่วนผสมของผักและ เนย- ปริมาณขึ้นอยู่กับการให้บริการ โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำมันพืช 125 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม

คุณควรปรุงอาหารในกระทะแบบไหน?

คุณสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าก็ได้ แต่สำหรับฉัน มันไร้วิญญาณเลย มันฝรั่งแสนอร่อย“เหมือนตอนเด็กๆ” ยังคงทำงานได้ดีกว่าในกระทะ

ทิ้งเครื่องครัวอะลูมิเนียมและเครื่องครัวที่มีก้นบางทันที สอง ตัวเลือกในอุดมคติ: เหล็กหล่อและอลูมิเนียมก้นหนา จานควรมีความกว้างเพื่อให้สะดวกในการผสมและไม่ใส่มันฝรั่งหลายชั้น ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้จะเป็น:

Vitesse "Le Splendour" กระทะมีฝาปิด ลายหินอ่อน พร้อมที่จับถอดออกได้ สี: เบอร์กันดี เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. VS-2269

ถึงร้าน
ozon.ru

การตัดที่สมบูรณ์แบบ

หลอดหนา 5-7 มม. จากนั้นจานจะออกมาปิ้งด้านนอกและด้านในนุ่ม เพื่อประหยัดเวลา ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องตัดผัก นี่คือสิ่งที่ฉันชอบมาก:

ปรากฎเร็วกว่าการตัดบนกระดานมาก โดยเฉพาะเมื่อคุณต้องการทำอาหาร ครอบครัวใหญ่หรือแขกจะมาถึงในไม่ช้า ฉันก็เลยตัดมัน ทอดมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ทำสลัด แล้วทุกคนก็มีความสุข :)

วิธีทอดด้วยเปลือกทอง

เคล็ดลับของอาหารที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบคือการกำจัดทิ้ง แป้งส่วนเกิน- จากนั้นจะได้มันฝรั่งที่มีเปลือกง่ายกว่า เทลงบนชิ้น น้ำเย็นเพื่อจะได้ปกปิดไว้เล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างหลอดเบา ๆ อีกครั้ง วางชิ้นบนผ้าเช็ดตัวแล้วซับชิ้นส่วนทั้งหมด

มาก กฎที่สำคัญ: ใส่กระทะเย็น, ใส่น้ำมันไม่ร้อน มันฝรั่งดิบมันเป็นสิ่งต้องห้าม มันไม่ทอดแต่จะติดและไม่อร่อย ดังนั้นก่อนอื่นให้เปิดไฟแรง ตั้งกระทะ แล้วเทน้ำมันลงไป ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง

เกี่ยวกับ การผสมผสานที่ลงตัวครีมและ น้ำมันพืชเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ :)

หากต้องการตรวจสอบว่ากระทะร้อนหรือไม่ ให้ใส่มันฝรั่งแผ่นหนึ่งลงไป หากน้ำมันร้อน แสดงว่าคุณพร้อมปรุงแล้ว

วางชิ้นส่วนบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วปล่อยให้ปิ้ง ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องคน ตรวจสอบ หรือสัมผัสแต่อย่างใด ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใช้ไม้พายเคลื่อนอย่างช่ำชอง ให้พลิกมันฝรั่งกลับด้าน มันควรจะพลิกกลับทั้งชั้น วิธีนี้จะได้ผลหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ทอดจานอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกัน และทำเช่นนี้อีก 1-2 ครั้ง

ใช้เวลาทอดมันฝรั่งในกระทะโดยรวมประมาณ 20 นาที

กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นโดยไม่มีฝาปิด ถ้าคุณปิดมันคุณจะไม่ถูกทอดแต่ มันฝรั่งตุ๋นหลวมและแตกสลาย เติมเกลือและพริกไทยในตอนท้ายเท่านั้นก่อนที่จะคนครั้งสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูด "ในตอนท้าย" ได้ - มันอร่อยมาก!

เพื่อลดแคลอรี่ ให้วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษ น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซับและลดปริมาณไขมันในจาน อนึ่ง, .

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับของการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะอร่อยมากและมีเปลือกสีทอง ถึงเวลาที่จะเริ่มการทดลองด้วย รสนิยมที่แตกต่าง- กระเทียมหรือหัวหอมและสมุนไพรก็เป็นทางเลือกที่ดี

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมันฝรั่งทอดกับหัวหอม

มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะปรุงกันในครอบครัวของฉัน การผสมผสานเครื่องเทศเข้ากับหัวหอมทำให้เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือ 10 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1/3 ช้อนชา พริกหยวกหวาน
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• น้ำมันสำหรับทอด

ล้างและปอกเปลือกหัว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือชิ้นเหมือนมันฝรั่งทอด

ในชามลึกใส่เครื่องเทศลงในชิ้นสับ หากคุณกำลังปรุงอาหารจากมันฝรั่งแช่แข็ง ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกันนี้

ฉีกใบกระวานเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ

โยนด้วยไม้พายจนมันฝรั่งแต่ละแผ่นเคลือบด้วยน้ำมัน ขณะทอด ให้พลิกชิ้นหลายๆ ครั้งให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งนิ่มลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ลูกบาศก์ลงไป หัวหอม- อย่าทำเช่นนี้มาก่อน ไม่เช่นนั้นหัวหอมจะไหม้และจะเกิดการคุด้วย

คนและปิดฝากระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวในกระทะ

เมื่อคุณเห็นว่าหัวหอมนิ่มลงและมันฝรั่งกรอบแล้ว แสดงว่าจานพร้อมแล้ว ใช้ไม้พายตักทุกอย่างใส่จาน ลิ้มรสเกลือและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

อร่อยและรวดเร็วด้วยเห็ด

เพื่อให้ทั้งครอบครัวกินได้เพียงพอให้เอาหัวครึ่งกิโลกรัม 300 กรัม แชมเปญสด(หรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณชอบ) กระเทียม 4 กลีบขนาดกลาง หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เตรียมมันฝรั่ง (อ่านวิธีทำด้านบน) เราตัดเป็นเส้นล้างและอื่น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันแยกกัน สับผักอย่างประณีต

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดแยกกัน คุณสามารถใช้กระทะใบเดียวกับที่คุณทอดหัวหอมและกระเทียมได้ ทอดแชมเปญจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ร้อนจัดแล้วทอดตามกฎทั้งหมดโดยประมาณ เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่เห็ด หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรลงไป เกลือ, พริกไทย, ผัดและนำออกจากเตา แบบดั้งเดิม จานรัสเซียพร้อม! เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว เรามาเริ่มกันที่เนื้อกันก่อน ต้มหรืออบในเตาอบ เราจะเพิ่มเนื้อสำเร็จรูปลงในมันฝรั่ง

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4-5 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบกลาง
• เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้ว - 300 กรัม (เหมาะสำหรับเนื้อหมูติดมันหรือเบคอน)
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวสับแล้วทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรง พลิกกลับและเพิ่มหัวหอม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวทอดต่ออีก 10-15 นาที

ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อมันฝรั่งใกล้สุกแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป ทอดต่ออีกนาทีแล้วใส่เนื้อสัตว์ หากออกมาแห้งนิดหน่อยให้เติมน้ำเล็กน้อย - ครึ่งถ้วย คนอีกครั้ง ขณะที่น้ำระเหย ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป เมื่อน้ำระเหยแล้วให้ใส่สมุนไพรสับลงไป แค่นั้นแหละ อาหารก็เสิร์ฟ! มันฝรั่งสีทองกรอบพร้อมเนื้อ - อาหารกลางวันแสนอร่อย

มันฝรั่งกรอบกับน้ำมันหมู

และสูตรนี้ได้มาจากพ่อของฉัน มีส่วนผสมลับอย่างหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันหมูด้วย ชั้นเนื้อ– 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมลับคือแอปเปิ้ลครึ่งลูกที่ไม่มีแกนและเปลือก

หั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการ และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ น้ำมันหมูควรหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป ท้ายที่สุดน้ำมันหมูก็จะละลาย วางน้ำมันหมูลงในกระทะที่ร้อนจัด ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าชั้นของเนื้อในน้ำมันหมูเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป พลิกกลับหลังจากผ่านไป 5-7 นาที เรารออีก 4-5 นาทีแล้วพลิกกลับอีกครั้ง

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมสับพร้อมกัน ทอดต่ออีก 10-15 นาทีกวน เพิ่มเครื่องเทศในตอนท้าย คุณสามารถโรยด้วยผักชี เกลือพริกไทยผสม การเพิ่มแอปเปิ้ลทำให้รสชาติน่าทึ่ง! ลองดูสิ

มันฝรั่งต้มกับหัวหอม

ตัวเลือกนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราจะทอดมันฝรั่งที่ต้มแล้วในแจ็คเก็ต :)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งในหนัง 900 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง 1 ช้อน;
• เกลือและพริกไทย

ล้างหัวและต้มในผิวหนัง ปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน ถ้าหัวสดฉันก็ไม่ปอกเปลือก และถ้าเก็บเกี่ยวเป็นฤดูกาลที่แล้วก็ควรทำความสะอาดจะดีกว่า

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ทอดหัวหอมและกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปที่ชาม ไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

ในช่วงครึ่งหลังของน้ำมันให้ทอดมันฝรั่งก้อน ระหว่างปรุงอาหารให้เติมพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ เมื่อก้อนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านแล้ว ให้เติมการทอด ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง กับข้าวนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดทันที

วิธีทำซอสให้อร่อย

อาหารมันฝรั่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารกูร์เมต์ พวกเขาเตรียมเป็นอาหารประจำวัน แต่ถ้าคุณเพิ่มสัมผัสเหมือนซอสที่นี่ คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ ซอสสีต่างๆก็จะกลายเป็น ทางออกที่ดี- มีสูตรน้ำจิ้มที่เข้ากันอย่างลงตัวกับทั้งสามจาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
• รากผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (แดงหรือขาว - ไม่มีความแตกต่าง)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา มันควรจะเป็นของเหลว หากคุณมีแต่ขนมหวาน คุณจะต้องละลายมัน
• พริกแดงป่น 1 หยิบมือ;
• เกลือ.

สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง (ขึ้นฉ่าย) อย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ใช้น้ำหนึ่งแก้ว (100 กรัม) แล้วเติมน้ำผึ้งลงไป วางมะเขือเทศ, น้ำมะนาว- ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มไวน์ที่นั่นด้วย

วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ นำไปพร้อม - ใส่เกลือ, พริกไทย, ผสมและนำออกจากเตา ปล่อยให้ซอสเย็นแล้วเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่

ดูสิ ฉันยังพบวิดีโอสั้น ๆ เพื่อเป็นคำแนะนำในการทำให้ทุกอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น

หากคุณพอใจกับข้อมูลที่คุณได้รับ อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก บล็อก ฉันมองหาคุณอยู่เสมอ สูตรอาหารแสนอร่อย- สร้างสรรค์และทดลองในห้องครัว และคุณจะประสบความสำเร็จ!