สลัดปูอัดกลายเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับวันหยุดมายาวนาน มันง่ายและประหยัดและในขณะเดียวกันก็โดดเด่นท่ามกลางอาหารวันหยุดอื่น ๆ

แม่บ้านแต่ละคนปรับสูตรคลาสสิกให้เข้ากับรสนิยมของเธอเองโดยเพิ่มส่วนผสมของตัวเองและไม่รวมสิ่งที่ไม่จำเป็นในความเห็นของเธอ ทดลองแต่งกายและเสิร์ฟ และทุกจานก็อร่อยและแปลกตาโดยไม่คำนึงถึงจินตนาการและรสนิยม

สลัดปูสามารถปรุงรสได้ไม่เฉพาะกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตได้อีกด้วย

วิธีทำสลัดปูอัด - 15 พันธุ์

ควรใส่สลัดนี้ลงในชามสลัดใส ทำให้มีสีสันและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 80 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 400 กรัม

การตระเตรียม:

สลัดวางเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 1: ปูอัดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;

ชั้นที่ 2: เห็ดและหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชั้นที่ 3: ไข่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ชั้นที่ 4: ชีสขูด

ปูอัดเข้ากันได้ดีกับแครอท และเครื่องเทศทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่ เย็น และเอาเปลือกออก ตัดปูอัดและแตงกวาเป็นเส้นแล้วผสมกับแครอทและข้าวโพด เพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส วางจานลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

สลัดปูที่เบาและอาหารจะไม่ปล่อยให้เจ้าของหุ่นสวยที่หิวโหยไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ซอสพริก - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณ สับปูอัด คื่นฉ่าย และสับปะรดเป็นก้อนละเอียดแล้วผสมทุกอย่างในภาชนะทรงลึก พักไว้ 10 นาที ผสมซอสและมายองเนสจนเนียนและปรุงรสสลัด

ด้วยความช่วยเหลือของถั่วอาหารจานนี้จึงน่าพอใจและอร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่มีสีสันจะสร้างความอยากอาหารไม่รู้จบ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ปูอัด - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 180 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรใช้ถั่วแดงและพริกเหลืองจะดีกว่า ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่ในชามสลัด ตัดปูอัดและพริกไทยเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ผสมทุกอย่างในภาชนะแล้วบีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

https://youtu.be/kK88vDWdKbI

ไส้กรอกชีสทำให้อาหารจานนี้นุ่มและโปร่งสบายมาก เตรียมง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ชีสรมควัน - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดวางเป็นชั้นๆ

1 ชั้น - มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;

2 - ปูอัดขูด;

ชั้นที่ 3 - มายองเนส;

ชั้นที่ 4 - ไข่ต้มขูด

ชั้นที่ 5 - ไส้กรอกชีสขูด

ชั้นที่ 6 - มายองเนส

ตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แปลกตาจะช่วยเสริมอาหารจานหลักและเติมสีสันใหม่ ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ข้าว - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• ผักกาดหอม - 2 ใบ
• การเติมน้ำมัน:
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หุงข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำสลัด บีบกระเทียมออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสจนเนียน หั่นมะเขือเทศและปูอัดเป็นก้อน สับใบผักกาดหอมอย่างประณีต และขูดผิวมะนาวและมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่เครื่องเทศและปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูป

ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างเบาๆ ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถแทนที่กะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีธรรมดาได้ แต่กะหล่ำปลีปักกิ่งจะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและสับกะหล่ำปลี ตัดปูอัดเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ใช้ผักชีฝรั่งและผักกาดหอมในการตกแต่ง

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับสลัดปูนี้อย่างแน่นอน นอกจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายแล้ว จานนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• ปูอัด - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดปูอัดเป็นก้อน ผสมทุกอย่างใส่เกลือและมายองเนส ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เอาไข่แดงออก แล้วแทนที่ด้วยคาเวียร์สีแดง เสิร์ฟทุกอย่างในชามสลัดใบเดียว ตกแต่งด้วยใบผักกาดหากต้องการ

https://youtu.be/_YSMEeXSeq4

แตงกวาและสมุนไพรสดจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นของฤดูร้อนแม้ว่าจะมีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่าง และมีต้นไม้ปีใหม่อันชาญฉลาดอยู่ที่มุมห้อง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ทอดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดปูอัดเป็นเส้น ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและแตงกวา ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

นี่จะเป็นอาหารจานพิเศษในช่วงวันหยุดที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษและการนำเสนอแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับปูอัด ตัดอะโวคาโดตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ตักเนื้อออกด้วยช้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นสับเนื้อและผสมกับตะเกียบและแตงกวา พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเสิร์ฟสลัดพร้อมกับอะโวคาโดครึ่งหนึ่งที่เหลือได้

ข้าวถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งมานานแล้ว สลัดไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องความอิ่ม แต่รสชาติน่าสนใจมากกว่าสูตรคลาสสิกมาก

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ฟัน
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ตัดปูอัดและมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ

การผสมผสานระหว่างปูอัดและกุ้งถือได้ว่าเหมาะ กุ้งจะตกแต่งจานอะไรก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Dill - ก้านสองสามอัน

การตระเตรียม:

ปรุงกุ้งในน้ำเค็มจนน้ำเดือดและมีฟองเล็กน้อยปรากฏบนพื้นผิว ไม่เช่นนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง ตัดปูอัด แตงกวา และมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและมายองเนส วางกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

รสเค็ม-หวานของสลัดนี้จะทำให้คุณลองซ้ำแล้วซ้ำอีก แม้ว่าส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดูแปลกในตอนแรกก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• สับปะรด - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ขั้นแรกต้มเนื้อและไข่แล้วพักให้เย็น ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มข้าวโพด เกลือ และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

จานนี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งก่อนนอนโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 150 กรัม

การตระเตรียม:

แกะเปลือกออกจากไข่ไก่ต้ม หั่นปูอัด มะเขือเทศ และไข่เป็นก้อน เพิ่มคอทเทจชีสลงไปแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดปูอัดเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนในปัจจุบัน สะดวกในการเตรียมสลัดและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ จากปูอัด ปูอัด 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับทำสลัดแคลอรี่ต่ำ

สลัดปูอัดกับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

197 กิโลแคลอรี

2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 300 ก
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• สลัดผักสด 1 พวง
• ใบโหระพา 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• พริกไทย
• เกลือ

การตระเตรียม:

ตัดปูอัดเป็นเส้น ล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ล้างใบโหระพาและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด (เหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง) ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ในการเตรียมซอส ให้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและขิง ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วจัดใส่จาน ผสมปูอัดกับแอปเปิ้ล สมุนไพร และแตงกวา วางบนใบผักกาดหอม เทซอสลงบนสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่เหลือ

สลัดปูอัด แครอทเกาหลี และแตงกวา

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

139 กิโลแคลอรี

2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 100 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• สลัดผักสด 0.5 พวง
• พริกไทย
• เกลือ

การตระเตรียม:

สับปูอัดให้ละเอียด ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียม ล้าง สับโดยใช้ที่บดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด (เหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง) ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วจัดใส่จาน ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมปูอัดกับแครอทเกาหลี แตงกวา และพาร์สลีย์ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอม ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและโรยหน้าด้วยก้านพาร์สลีย์ที่เหลือ

สลัดปูอัดกับถั่ว

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

176 กิโลแคลอรี

2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 150 กรัม
• สลัดถั่วเขียว 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 ฝัก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• พริกไทย
• เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างถั่วต้มในน้ำเค็มให้เย็น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว สับปูอัดให้ละเอียด ผสมกับถั่ว พริกหยวก หัวหอม ผักชีลาว พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำสลัด ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 10-15 นาที จัดเรียงบนจานและตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

ปูอัดและสลัดแตงกวา

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

139 กิโลแคลอรี

2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 100 กรัม
• สาหร่ายดอง 100 กรัม
• 3 แตงกวา
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

การตระเตรียม:

ตัดปูอัดเป็นเส้น ล้างแตงกวาหั่นสองชิ้นเป็นเส้นแล้วตัดเครื่องประดับออกเป็นรูปมงกุฎจากชิ้นที่สาม ปอกกระเทียม ล้าง สับโดยใช้ที่บดกระเทียม ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาว กระเทียม และเกลือ ผสมปูอัดกับแตงกวาและสาหร่าย จัดใส่จาน โรยสลัดด้วยน้ำสลัดและประดับด้วยมงกุฎแตงกวา

พื้นฐานของสลัดปูคือสลัดเนปจูนที่รู้จักกันดี ฉันชอบรสหวานของมันมาก เลยทำบ่อยๆ และปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับอารมณ์ของตัวเอง เมื่อฉันต้องการสลัดเบาๆ ฉันไม่รวมข้าวและแทนที่แตงกวาด้วยผักกาดหอม เป็นผลให้สลัดปูกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา ความจริงก็คือมันถูกกินเร็วกว่าสองเท่า แต่สิ่งนี้วิเศษมาก เนื่องจากใบผักกาดหอมจะสูญเสียรูปร่างดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว และสลัดก็สูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

สลัดทำเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องต้มไข่ไก่ให้แข็งล่วงหน้า สามารถเตรียมและตัดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในลำดับใดก็ได้เนื่องจากท้ายที่สุดแล้วสลัดก็ยังคงผสมอยู่

ฉันสับปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อาจจะเป็นเนื้อ แล้วใส่ลงในชามสลัดก้นลึก

เธอเปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง เทน้ำออก แล้วผสมข้าวโพดกับปูอัด

หัวหอมสีเขียวสับ

ฉันสับใบผักกาดหอมอย่างหยาบเพื่อให้คงรูปร่างได้นานที่สุด

เธอปอกไข่ต้มแล้วสับทั้งไข่ขาวและไข่แดงเป็นก้อน

ฉันใส่มันลงในชามสลัด

ฉันคนสลัดจากล่างขึ้นบน ฉันไม่ใส่เกลือใดๆ ลงในสลัด เว้นแต่ฉันต้องการใส่พริกไทยเล็กน้อย

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดคั้นน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว ฉันจึงปรุงรสด้วยมายองเนสเมื่อวางบนจานแล้วเท่านั้น

สลัดมีรสชาติอร่อยและเบาและค่อนข้างชวนให้นึกถึงวันหยุด

เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที

เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารใหม่แบบดั้งเดิม - สลัดผักสดกับปูอัด มันจะทำให้แขกประหลาดใจและตกแต่งโต๊ะเทศกาลของทุกบ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.

สลัดปูอัดเป็นของฝากสำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรอาหารที่ใช้นั้นง่ายมากและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ ความชื่นชอบปูอัดไม่ได้อธิบายแค่เพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ซึ่งช่วยให้แม่บ้านได้ปรนเปรอผู้รับประทานด้วยสลัดรูปแบบใหม่ๆ ในธีม “ปู” นอกจากนี้ปูอัดยังไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนเพิ่มเติมอีกด้วย เพราะ... ซูริมิที่ใช้ทำก็พร้อมใช้งานแล้ว ซูริมิเป็นมวลสีขาวหนาแน่นที่ทำจากเนื้อปลาเนื้อขาว ซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากตระกูลปลาคอด วันนี้เราจะเตรียมสลัดผักสดกับซูริมิ สลัดผักสดเกี่ยวข้องกับการใช้ผักใบเขียวและสมุนไพรหลากหลายชนิด อาจเป็นกะหล่ำปลีขาว, แตงกวา, ผักร็อกเก็ต, ผักกาดหอม, ภูเขาน้ำแข็ง, ฟริกาซี, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักกาดหอม ฯลฯ สลัดผักสดกับปูอัดนั้นสดหรูหราค่อนข้างเรียบง่าย แต่ที่สำคัญที่สุดคือ "ทุกฤดูกาล " เพราะ คุณสามารถหาผักใบเขียวและสมุนไพรได้ตามชั้นวางของในร้าน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปูอัดคุณภาพดีเท่านั้น

สลัดเวอร์ชันนี้ใช้กะหล่ำปลีขาว แตงกวาสด พริกเขียว ผักชี และผักชีฝรั่ง นี่เป็นสลัดปูที่อร่อยและทำง่ายในช่วงฤดูร้อนซึ่งสามารถเป็นของว่างในเทศกาลได้ ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัวและให้ความสดชื่นในฤดูร้อนอย่างแท้จริง!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 144 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส
• ปูอัด - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูเขียว - 0.25 ฝัก
• Cilantro - ก้านไม่กี่

การเตรียมสลัดผักสดกับปูอัดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างกะหล่ำปลีขาว เอาช่อดอกสกปรกด้านบนออก และสับเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ประมาณ 3-4 มม.

3. ล้างผักและสับให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน เนื่องจาก... มีรสขมมาก ล้างและสับละเอียด

4. แกะฟิล์มออกจากปูอัดแล้วหั่นเป็นวงหรือเส้น หากแช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำในการนี้ เนื่องจาก... มันมีแต่จะเสียรสชาติเท่านั้น

5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืช

สลัดเป็นอาหารตลอดกาลและงานเลี้ยง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าชาวโรมันเป็นคนแรกที่เตรียมมัน จากนั้นจึงผสมผัก สมุนไพร และผักรากต่างๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งพร้อมเติมเกลือ คำว่าสลัด "Salata" แปลว่าเค็ม และหัวหอม ผักชีลาว หรือกระเทียมที่เราคุ้นเคยในสูตรสลัดเฉพาะในยุคกลางเท่านั้น ตอนนี้เราเตรียมสลัดในหลากหลายรูปแบบ สถานที่อันทรงเกียรติในรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียถูกครอบครองโดยสูตรสลัดปูอัด

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านมือใหม่ก็สามารถสับและรวมทุกอย่างที่บดในชามทั่วไปภายใต้ซอสรสเลิศได้หากต้องการ

สิ่งที่เราสับ สิ่งที่เราผสม สิ่งที่เราเพิ่ม: ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ปลา และผัก - จะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่เราได้รับ: จากน้ำสลัดวิเนเกรตต์ไปจนถึงสลัดโอลิเวียร์และมิโมซ่า

ในกรณีของเราเรากำลังพูดถึงสลัดปูอัดซึ่งมีการคิดค้นหลายรูปแบบแล้ว เราจะดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา ข้อดีอีกประการหนึ่งของของขบเคี้ยวกับปูอัดคือเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับผักเกือบทั้งหมด

สลัดปูอัดและแตงกวาจะทำให้คุณพึงพอใจในทุกฤดูกาลของปีเพราะคุณสามารถใส่แตงกวาสดดองหรือหมักในถังลงไปได้

ข้าวโพดหวานสามารถเข้ากันได้ดีกับแตงกวาทุกชนิด และกุ้งที่จำหน่ายไม่มีข้อจำกัดตามฤดูกาล ดังนั้นทุกอย่างจึงอยู่ใกล้แค่เอื้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือทำความสะอาด เปิด สับ และปรุงรส - ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมาก และคุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วตามจินตนาการที่สร้างสรรค์ของคุณเอง

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูอัดแตงกวาและต้นหอม

หากคุณเพิ่มข้าวโพดกระป๋องและหัวหอมสีเขียวลงในสลัดแบบดั้งเดิมที่มีปูอัด สิ่งนี้จะทำให้สลัดไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังดูหรูหราอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับสลัดปูอัดแบบคลาสสิก:

• ไข่ไก่ต้มสุก - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่าย ๆ ให้เตรียมสลัดปูอัดกับแตงกวาและหัวหอมดังนี้:

1. ต้มไข่ไก่ให้เดือดและเย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและล้างเพื่อเอาเศษใดๆ ออก
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็น ถ้าผิวหนังบาง ให้ลวกด้วยน้ำเดือด และปอกเปลือกส่วนที่หนาออก
3. สับหัวหอมสดที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตและเพิ่มรสชาติด้วยการแช่ในน้ำร้อนเค็มเป็นเวลาสั้นๆ
4. จากนั้น สับส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชิ้นตามชอบ แม้ว่าคุณจะสามารถลองตัดมันไม่ได้เป็นลูกบาศก์ปกติ แต่เป็นแท่งบาง ๆ
5. ไข่ต้มสามารถบดบนเครื่องขูดหยาบหรือในเครื่องปั่นได้
6. เปิดข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำออก เว้นแต่คุณจะชอบสลัดที่ฉ่ำกว่า
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมมายองเนสเป็นบางส่วนจนมีเพียงพอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่เย็นได้เล็กน้อยในตู้เย็นและเสิร์ฟในชามสลัดใสหรือบนใบผักกาดหอม แทนที่จะเป็นใบไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเสิร์ฟสลัดนี้ในขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนยัดไส้ด้วยสลัดเป็นหลอด แพนเค้กแช่เย็นก็เหมาะสำหรับการห่อเช่นกัน

แทนที่จะใช้แตงกวา คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวและแทนที่หัวหอมสีเขียวด้วยกระเทียมสดสับ หากคุณต้องการวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมให้เพิ่มอะโวคาโดหรือกะหล่ำปลีจีนเป็นส่วนประกอบผักแทนที่หัวหอมสีเขียวด้วยกระเทียมสับและแทนที่จะใช้มายองเนสให้ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ได้สีครีมที่น่ารับประทาน

สูตรสลัดเมืองใส่ปูอัดและกุ้ง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกในการเลือกผลิตภัณฑ์และชอบถั่วเขียวกับข้าวโพด การมีมายองเนสเป็นน้ำสลัดจะช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับสลัดและผู้ที่ติดตามน้ำหนักอย่างต่อเนื่องและพยายามลดน้ำหนักควรกินในช่วงครึ่งแรกของวันหรือไม่ช้ากว่ามื้อกลางวัน

ส่วนผสมในการทำสลัดเมือง:

• ปูอัด - 300-400 กรัม
• แตงกวาสด - ขนาดกลาง 1 อัน;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• สลัดมายองเนส - ตามความต้องการ;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม - อย่างละ 1 พวง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• กุ้ง - 10-15 ชิ้น

เตรียมสลัดกุ้งและปูอัดตามสูตรเมืองนี้ดังนี้

1. แช่สมุนไพรเป็นช่อสั้นๆ ในน้ำเย็น แล้วล้างออก สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักที่ไม่มีความชื้นด้วยมีดบนเขียง
2. เช็ดแตงกวาสดที่ล้างและลวกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นปูอัดเป็นวงและส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงถั่วลันเตาที่ไม่มีน้ำผลไม้ รวมกันในชามที่เหมาะสม เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่ต้องการ ผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน

สลัดที่ทำเสร็จแล้วต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์สีเขียวส่วนใหญ่จะกลายเป็นสีเขียวครีมที่น่ารับประทานดังนั้นจึงสามารถตกแต่งด้วยแครอทต้มหรือพริกหวานแดงได้ ตามกฎทั่วไปก่อนเสิร์ฟควรระบายความร้อนด้วยสลัดปูอัดและถั่วลันเตา

สลัดปูอัดเวอร์ชันนี้จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและอ่อนโยน ไม่มีการเพิ่มข้าวโพดลงไป แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาได้หากต้องการ

ส่วนผสมในการทำสลัดแสนอร่อย:

• ไข่ไก่ต้มสุก - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
• สลัดมายองเนส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดปูอัด แตงกวา และไข่ ตามสูตรของนักเรียน ดังนี้

1. ละลายปูอัด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างแตงกวาสด ถ้าเปลือกหนาก็เอาออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มสุกหนึ่งวันก่อนแล้วปล่อยให้เย็นแล้วสับตามดุลยพินิจของคุณ
4. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำเค็มร้อนไม่เกินหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติอ่อนๆ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่ต้องการ ผัดจนเข้ากันและพักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ข้าวต้มนุ่มเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมสลัดที่หลากหลาย เพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมทั้งหมด เข้ากับรสชาติโดยรวมได้อย่างลงตัว ดังนั้นปูอัดจึงช่วยเพิ่มทั้งรูปลักษณ์และความอิ่ม

ส่วนผสมสำหรับสลัดครอบครัว:

• ปูอัด - 1-2 แพ็ค;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 หลอด;
• สลัดมายองเนส - ตามความต้องการ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ทำสลัดปูอัดกับข้าวตามสูตรประจำครอบครัวดังนี้

1. เมื่อคุณเตรียมสลัดตามสูตรนี้ ให้ปรุงและทำให้ข้าวเย็น ปรุง ทำให้เย็นและปอกเปลือกไข่ไก่
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วแช่ในน้ำเกลือร้อนเพื่อทำให้รสชาติและกลิ่นอ่อนลง
3. หั่นกุ้งเป็นชิ้นแล้วสับไข่ตามต้องการ
4. ล้างแตงกวาสดใต้น้ำไหล และลอกเปลือกออกหากมีความหนา หั่นเป็นก้อนด้วยมีด
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมผลิตภัณฑ์สับและข้าวทั้งหมดลงในชามสลัดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถเติมได้หากจำเป็นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่จานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักครู่ จะเสิร์ฟในชามสลัด ตกแต่งด้านบนตามต้องการ หรือจะห่อด้วยใบผักกาดหอมก็ได้

สลัดนี้สามารถวางในชามสลัดใสเป็นชั้น ๆ โดยปิดด้วยตาข่ายมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: 1 - ปูอัดสับ; 2 - ข้าวต้มร่วน; 3 - แตงกวาหั่นบาง ๆ ; 4 - หัวหอมสับ; 5 - ไข่ต้มสับหรือขูด; 6 - เกลี่ยมายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กันและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับหากต้องการ

นักชิมบางคนชอบที่จะใส่ชีสในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในทุกสิ่งที่พวกเขาทำได้ ตัวเลือกสลัดนี้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น

การเพิ่มชีสลงในสลัดนี้เป็นการตัดสินใจที่ดีจริงๆ เพราะคุณจะได้รับชัยชนะเป็นสองเท่า: ความเต็มอิ่มและความเผ็ดร้อนของรสชาติที่สอดคล้องกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ส่วนผสมในการทำสลัดปูอัดและชีส:

• ปูอัด - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส - ตามความต้องการ;
• สมุนไพรสด
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ทำสลัดปูอัดและแตงกวาตามสูตรชีสดังนี้:

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ควรแช่เย็น แม้กระทั่งไข่ที่ปอกเปลือกไว้แล้วก็ตาม บดไข่ด้วยวิธีใดก็ได้
2. ตัดปูอัดเป็นวงหรือเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หากคุณต้องการลดรสชาติลง คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดผ่านกระชอนได้
4. แตงกวาสดล้างแล้วปอกเปลือก (ผิวหนา) หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างสมุนไพรสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับด้วยมีด
6. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทุกอย่างในภาชนะที่เหมาะสมโรยด้วยพริกไทยขูดเกลือปานกลางปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน วางด้านล่างของจานสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วเพื่อให้ขอบลูกไม้ยื่นออกมาเกินขอบ และวางส่วนผสมสลัดไว้ด้านบน หรือวางสลัดบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน

สูตรสลัดปูอัดและแตงกวาตามเทศกาล

โดยพื้นฐานแล้วสลัดเวอร์ชันนี้กับปูอัดและแตงกวาไม่แตกต่างจากรุ่นก่อน ๆ แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการในรูปแบบที่ทำให้เป็นสูตรอาหารตามเทศกาล

วางเรียงเป็นชั้นๆ ตกแต่งด้วยสีสันสวยงามในชามสลัดใสสวยงามเพื่อ “ชม” ได้ทันที คุณควรได้รับคำเตือนว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกใส่ในชามแยกต่างหากเมื่อคุณสับมัน เพื่อที่คุณจะได้ประกอบเป็นสลัดหลายชั้นได้

ส่วนผสมสำหรับสลัดวันหยุดกับปูอัด:

• ปูอัด - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนส;

ตามสูตรวันหยุดให้เตรียมสลัดปูอัดกับแตงกวาดังนี้:

1. สับปูอัดด้วยมีดโดยใช้ล้อ
2. ล้างแตงกวาสดและลอกเปลือกออกหากมีความหนาและหยาบ บดแตงกวาที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ
3. นำเปลือกออกจากไข่ไก่ต้มสุกและแช่เย็นแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
4. ขูดหัวหอมปอกเปลือกสดบนเครื่องขูดละเอียด
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
6. ล้างสมุนไพรสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับละเอียดด้วยมีด
7. จัดสลัดเทศกาลเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: 1 - หัวหอม; 2 - แตงกวา; 3 - ปูอัด; 3 - ไข่ต้ม; 4 - ชีส หลังจากแต่ละชั้น ให้ทามายองเนสเป็นตาข่าย และเคลือบชั้นบนสุดเท่าๆ กัน แล้วโรยสมุนไพรสดสับด้านบน

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดนี้เปียกหัวหอมและน้ำแตงกวามากเกินไป จะต้องเตรียมส่วนผสมจากส่วนผสมที่เย็นแล้วเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป

ใช่มะเขือเทศในสลัดปูอัดไม่เป็นที่นิยม แต่ก็ไม่สามารถหยุดผู้ที่ชื่นชอบการเพิ่มมะเขือเทศสุกลงในสลัดต่างๆ ในเวลาเดียวกันควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำส่วนเกินในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูร้อนกับปูอัด:

• ปูอัด - 8-10 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• มะเขือเทศเนื้อสุก - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - ตามความต้องการ;
• ชีส - ตามความชอบ;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ตามความชอบ

ตามสูตรฤดูร้อนเตรียมสลัดปูอัดแตงกวาและมะเขือเทศดังนี้

1. ตัดปูอัดเป็นล้อ
2. หั่นไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วรวมถึงแตงกวาและมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นก้อนด้วยมีดคม ๆ บนเขียง
3. หากคุณชอบหัวหอม ให้ใช้มีดสับแล้วลวกในกระชอนด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่น
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ชีสก็ให้สับมันบนเครื่องขูดหยาบ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่เหมาะสม เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน
6. การเติมสมุนไพรสดซึ่งโรยด้วยสับละเอียดได้ดีที่สุดจะช่วยตกแต่งและเพิ่มกลิ่นหอมของสลัดฤดูร้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้สลัดที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเพราะเป็นการดีที่จะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงล่วงหน้าเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วไม่สุกมากเกินไปและไม่สะสมน้ำส่วนเกินจากผัก