มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์นี่เป็นเพียงความฝันของแม่บ้านทุกคนฉันแนะนำสิ่งนี้และสูตรอาหารอื่น ๆ ให้กับคุณ

สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวอยู่ในขวด แต่สูตรที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดคือกระเทียมไม่มีน้ำส้มสายชูเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดองและแม้แต่จอร์เจีย

อีกไม่นานความหนาวก็จะมาเยือนเรา และฤดูหนาวก็มาเยือนด้วย เป็นช่วงเวลาที่เราต้องการจดจำรสชาติของฤดูร้อนร่างกายของเราขอผักผลไม้และผลเบอร์รี่ตามอำเภอใจ ดังนั้นทำไมไม่ดูแลตัวเองในช่วงฤดูหนาวและหนาวจัดด้วยผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม adjika สลัด ฯลฯ

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณมีมะเขือเทศสีเขียวที่บ้าน แต่น้ำค้างแข็งจะโจมตีในไม่ช้าและพวกมันก็จะหายไปฉันแนะนำให้คุณเขียนสูตรที่นำเสนอสูตรใดสูตรหนึ่งใหม่และมอบให้กับครอบครัวของคุณ ของว่างที่ดีกับมันฝรั่งต้ม

หลายคนเก็บมะเขือเทศสีแดงไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้มะเขือเทศสีเขียวในการแปรรูป เป็นเรื่องน่าเสียดายที่แม่บ้านหลายคนทิ้งผักเหล่านี้และไม่รู้ว่าทุกอย่างจะอร่อยแค่ไหน และสลัดมะเขือเทศสีเขียวนั้นอร่อยแค่ไหนสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มอธิบายผักดองที่อร่อยและน่ารับประทานของฉันอย่างรวดเร็วและมากที่สุด วิธีที่สามารถเข้าถึงได้. สูตรง่าย ๆ ในการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุดแม่บ้านส่วนใหญ่เลือกสูตรนี้

สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
• ใบกระวานหลายใบ
• ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน
• ถังน้ำลิตร.
• ต้องใช้น้ำส้มสายชูไม่เกิน 80 กรัม
• เพิ่มเกลือกองใหญ่หนึ่งช้อน
• น้ำตาลหนึ่งช้อนครึ่ง
• ยาเม็ด กรดซาลิไซลิก.

ในกรณีนี้ เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ ฉันไม่ฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิท ห้ามให้ความร้อนในเตาอบ และห้ามถือไว้เหนือไอน้ำ แท็บเล็ตกรดซาลิไซลิกปกติช่วยฉันจากสิ่งนี้

ก่อนอื่นเราเลือกมะเขือเทศ ถ้ามันเน่าหรือแตกก็โยนทิ้งไป คุณสามารถใช้มันทำ ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและเราล้างอันคู่ของเรา

โยนมะเขือเทศที่สะอาดลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมหายไปและมะเขือเทศสีเขียวเค็มของเราสำหรับฤดูหนาวจะกรอบและเข้มข้น

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในน้ำ ยกเว้น ใบกระวานและพริกไทยก็วางไว้ที่ก้นขวด ในขณะที่น้ำดองกำลังร้อนและเดือด ให้ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่เดือดลงไป ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับทันที โถกระป๋องฝาปิดลง อย่าลืมห่อขนมไว้หนึ่งวันเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะอยู่รอดได้ในฤดูหนาว

ฉันรับรองว่าสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาพอๆ กับมะเขือเทศสีแดง และสูตรอาหารง่ายๆ บางสูตรก็ง่ายกว่าด้วยซ้ำ ตัวเลือกการเตรียมการนี้จะทำให้คุณเลียนิ้วหลังรับประทานอาหารอย่างแน่นอน

คุณต้องดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

• ผักใบเขียวประมาณ 2 กิโลกรัม
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งแห้งสองสามก้าน
• สามารถเพิ่มมะรุมได้ตามต้องการและจะไม่เสียรสชาติในทางตรงกันข้าม
• พริกไทย 6 เม็ด
• เกลือ 3 ช้อนใหญ่และน้ำตาลครึ่งถ้วย
• ผงมัสตาร์ด 10g.
• กลีบกระเทียม

เราสามารถเก็บมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรนี้ วางใบทั้งหมดลงในขวดสะอาดที่ด้านล่าง รวมทั้งใบมะรุมและผักชีลาว 1 ช่อ รวมถึงกระเทียมประมาณ 6 กลีบ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น ในมะเขือเทศ ฉันใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูรอบๆ ก้าน ทันทีที่เต็มขวดครึ่งหนึ่ง ฉันใส่ผักชีฝรั่งแห้งเพิ่มอีกเล็กน้อย พร้อมด้วยเมล็ดพืชและร่ม

เติมขวดลงไปด้านบน เติมมะรุมอีกใบแล้วเติมน้ำดอง ประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ผัดทั้งหมดนี้ในน้ำเย็นแล้วเทลงบนผัก ปิดฝาให้แน่น ฝาพลาสติกและวางไว้ในที่เย็นทันที ฉันเก็บผักดองและอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว
ฉันแนะนำให้ตรวจสอบการเตรียมการหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์และหากน้ำเกลือถูกดูดซึมเข้าสู่มะเขือเทศแล้ว ให้ดำเนินการแบบเดียวกันและเพิ่มมากขึ้น หากไม่มีน้ำเกลือพวกเขาจะอยู่ไม่ได้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว เรายังกินมันที่บ้านในฤดูใบไม้ผลิด้วย มากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ กรอบ, มะเขือเทศแสนอร่อยใครๆ ก็ชอบ มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จำเป็นสำหรับการเฉลิมฉลองในฤดูหนาว

เหล่านี้เป็นมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวและมากที่สุด สูตรอร่อยสำหรับคุณคนเดียว.

สูตรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การหมักกระเทียมมีหลายวิธี ทั้งในถัง ถัง และแม้แต่ถุง ฉันชอบสูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดบางทีอาจเป็นเพราะฉันไม่มีถัง แต่ไม่มีอะไรเลยมันแก้ไขได้ทั้งหมด

ฉันใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันไม่ชอบเสียเวลา และวิธีนี้ก็เหมือนกับวิธีก่อนหน้าคือง่าย อร่อย และคุณสามารถเลียนิ้วได้เช่นกัน

กระเทียมมีหลายตัวเลือก คุณสามารถยัดไส้ ม้วนเป็นชิ้นด้วยกระเทียม หรือคุณสามารถทำคาเวียร์มะเขือเทศ และแม้แต่สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสีเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสีเขียวไม่สุก
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 80 กรัม
• น้ำ.
• พริกขี้หนูหนึ่งอัน
• หัวกระเทียม.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้

มาเริ่มมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ

เราใส่ผักของเราลงในขวดโดยคุณสามารถใส่พริกและพริกร้อนรวมทั้งกานพลูสองสามกลีบได้ กระเทียมขาว. เติมน้ำเดือดปกติแล้วรอประมาณ 70-10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ แล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียมขูด หากคุณไม่ต้องการรบกวนเครื่องขูดเป็นเวลานาน คุณสามารถกดกระเทียมได้
ทันทีที่น้ำดองเดือด ให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมห่ออาหารที่ถนอมไว้ให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ มะเขือเทศเหล่านี้สามารถรับประทานได้ภายใน 2 สัปดาห์

มะเขือเทศสีเขียวในสไตล์จอร์เจียน

ดูเหมือนธรรมดา ผักดิบอะไรดีเกี่ยวกับพวกเขา แต่ในความเป็นจริงหลังจากนั้น แป้งเปรี้ยวแสนอร่อยหรือน้ำดองก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยเฉพาะมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยค่ะ ถังไม้โอ๊คแต่นี่ไม่ใช่กรณีของเรา

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ ความลับอันแสนอร่อยของว่างฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

สูตรมะเขือเทศสีเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาวเตรียมจาก:

• มะเขือเทศสุกหรือสีน้ำตาล
• แครอท.
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนและเกลือ 2 ช้อน
• หัวกระเทียม.
• พริกขมหนึ่งอัน
• เขียวขจี.

ส่วนผสมทั้งหมดนี้คำนวณต่อน้ำ 700 มิลลิลิตร

เราล้างมะเขือเทศและผ่าตรงกลางใส่ไส้ซึ่งประกอบด้วยแครอทกระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย มะเขือเทศยัดไส้ใส่ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดือด ควรฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้ให้เติมกรดซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

เพื่อนฉันขอให้คุณ ช่วงฤดูหนาวรักษาความอบอุ่นในการอาบน้ำและแน่นอนว่าต้องอบอุ่นร่างกายด้วย ทานอาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งสามารถเสริมได้ด้วยนะค่ะ สูตรทีละขั้นตอนมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดฉันได้เลือกสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับคุณจนคุณต้องเลียนิ้ว

นีน่า คุซเมนโกของคุณ!

นิเวศวิทยาการบริโภค: มะเขือเทศดิบให้ผลผลิตดีเยี่ยม อาหารกระป๋อง. มะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้สามารถดองยัดไส้และดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคาเวียร์หรือสลัด เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, เครื่องปรุงรสต่างๆ และเครื่องเทศร้อน

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกทำให้เป็นอาหารกระป๋องที่ดีเยี่ยม มะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้สามารถดองยัดไส้และดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคาเวียร์หรือสลัด ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ได้แก่ แครอท หัวหอม พริกหยวก เครื่องปรุงรสต่างๆ และเครื่องเทศเผ็ด

มะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้ว

ส่วนผสม (สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม):

• 200 กรัม สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่
• (หรือลูกเกด)
• 100 กรัม หัวหอม (ผมใส่ทุกขวดครับ
• สับหัวหอมครึ่งลูก)
• กระเทียม 1 หัว

เติม:

• น้ำ 3 ลิตร
• 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• 5 ถั่วออลสไปซ์
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• น้ำมันพืช (ทานตามอัตรา1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อโถลิตร)

มะเขือเทศชนิดเดียวกันสามารถเตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกัน (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้ใส่สมุนไพร กระเทียม น้ำมันพืช. จากนั้นมะเขือเทศและหัวหอมอยู่ด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในไส้ที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กระเทียม

การบรรจุ (สำหรับขวดสามลิตร):

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 แก้ว น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยเกลือกองหนึ่ง
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะเขือเทศหลายๆ ที่ ติดกระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในช่องเหล่านี้ ฉันหั่นมะเขือเทศทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง และมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด พลิกขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลง คลุมด้วยผ้าหนาๆ (ควรเป็นผ้าห่ม) แล้วทิ้งไว้จนเย็น

สามีของฉันชอบมะเขือเทศสีเขียว อัดแน่นไปด้วยกระเทียม. โดย ลิ้มรสความรู้สึกท่ามกลาง มะเขือเทศกระป๋องพวกผู้ชายให้ที่หนึ่งแก่พวกเขา

มะเขือเทศสีเขียวเมา

ไส้ (สำหรับขวดขนาด 7 - 700 กรัม):

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ 10 เม็ด
• 5 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• พริกแดงร้อนเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที แล้วม้วนขึ้น ขวดเก็บได้ดีแม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศสีเขียวมี “ความอร่อย”

เติม:

• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 100 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• พริกหวาน

ทำอาหารอย่างไร:

วางมะเขือเทศและชิ้น พริกหยวกลงในขวด เทน้ำเดือดสองครั้ง ต้มน้ำเกลือครั้งที่สาม แล้วม้วนขึ้น มะเขือเทศออกมาอร่อยมาก

ฉันใส่มะเขือเทศเหล่านี้ลงไป น้ำมะเขือเทศแต่ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ฉันทำน้ำจากมะเขือเทศเติมเกลือน้ำตาลตามสูตรและอบเชยบนปลายมีดต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นฉันก็เติมน้ำผลไม้ลงในมะเขือเทศเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก (แอสไพริน) 1 เม็ดต่อขวดลิตรแล้วปิดฝาทันที

มะเขือเทศสีเขียวกับเจลาติน “ปาฏิหาริย์”

การเติม (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 7-8 ชิ้น ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์ 20 อัน
• กานพลู 10 ชิ้น
• อบเชย
• 10 กรัม เจลาติน
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เจลาตินในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า 40 นาที ทำไส้ ต้ม ใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วต้มไส้อีกครั้ง เทไส้ลงบนมะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

ฉันไม่เคยลองมะเขือเทศสีเขียวกับเจลาตินมาก่อน แต่ฉันได้ยินคำวิจารณ์ที่ดี ดังนั้นฉันจึงปิดสองส่วน: มะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาล
ป.ล. ไม่น่าแปลกใจเลยที่มะเขือเทศเหล่านี้ถูกเรียกว่า "ปาฏิหาริย์" มันอร่อยมากและแฟนของฉันก็พอใจกับพวกเขาด้วย

มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

เติม:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 100 กรัม เกลือ
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 125 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

เครื่องเทศ:

• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• พริกหยวก

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ในขวดพร้อมเครื่องเทศ ครั้งแรกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ครั้งที่สองเมื่อเติมเสร็จแล้ว เติมแอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดลิตรแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลในน้ำเกลือสีชมพู

เติม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 70 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พาสลีย์
• แอปเปิ้ล
• บีท

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่มะเขือเทศสองสามลูกลงในขวด ชิ้นแอปเปิ้ลและหัวบีทปอกเปลือก 2 วงกลมเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณบีทรูท สีอิ่มตัวน้ำเกลือและรสชาติ อย่าใส่หัวบีทเกิน 2 ชิ้น มิฉะนั้นน้ำเกลือจะมีรสฝาด

เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำนี้แล้วต้ม เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ฉันทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสีฉันจึงเติมมันลงในไส้ต้มด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด มะเขือเทศชนิดเดียวกันนั้นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวบีทและมันก็อร่อยมากด้วย

มะเขือเทศสีเขียวเค็มในถัง (มะเขือเทศดอง)

น้ำเกลือ (สำหรับน้ำต้มและน้ำเย็น 8 ลิตร):

• 400-500 กรัม เกลือ

เครื่องเทศ (สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 10 กิโลกรัม):

• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 200 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 10-15 กรัม พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
• 100-120 กรัม ใบแบล็คเคอแรนท์หรือเชอร์รี่

คุณสามารถใส่เกลือสีเขียวสุกและ มะเขือเทศสีน้ำตาลแต่แยกจากกันเสมอ ฉันให้สูตร: วิธีดองมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวเค็มตามปกติ แบบฟอร์มเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างลำบาก หากต้องการ คุณสามารถแก้ไขได้ด้วยการลวกผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีก่อนนำไปเกลือ วางผลไม้ที่ล้างแล้วให้แน่นในภาชนะที่เตรียมไว้ (ถังหรือจานอลูมิเนียม) พร้อมด้วยเครื่องเทศซึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของถังตรงกลางและด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อวางมะเขือเทศให้เขย่าจานเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้หลังจากเติมแล้ว ยิ่งผลสุกและมีขนาดใหญ่ น้ำเกลือก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ปิดฝาให้แน่นในชามที่เติมมะเขือเทศไว้หรือวางวงกลมไม้โดยกดไว้ด้านบน เก็บในที่เย็น หลังจากผ่านไป 40-50 วัน มะเขือเทศเค็มก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศสีเขียวกับน้ำตาลในมะเขือเทศ (มะเขือเทศหวาน)

วัตถุดิบ:

• 10 กก. มะเขือเทศ
• 200 กรัม ใบลูกเกดดำ
• 10 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 5 กรัม อบเชย
• 4 กก. มะเขือเทศสุกสำหรับมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
• 3 กก. ซาฮาร่า
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ)

ฉันนำ วิธีที่ผิดปกติมะเขือเทศดอง: แทนที่จะใช้เกลือคุณต้องใช้น้ำตาล นำมะเขือเทศสีเขียว (หรือสีน้ำตาล) มาเรียงแล้วใส่ในถังดังนี้: ใบลูกเกด, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชย, มะเขือเทศ ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล จึงทำการติดตั้งโดยไม่ต้องถึงขอบภาชนะ 20 เซนติเมตร ชั้นบนมะเขือเทศคลุมด้วยใบลูกเกดแล้วเท วางมะเขือเทศ(จากมะเขือเทศสุก) กับน้ำตาล วางแรงกดไว้ด้านบน สำหรับวิธีการดองนี้ คุณสามารถลวกมะเขือเทศสีเขียวในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีได้ สูตรนี้สามารถทำได้ มะเขือเทศกระป๋องในธนาคาร

สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ:

มะเขือเทศสีเขียว (สด)

เลือกมะเขือเทศที่มีเปลือกหนา ตัดให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย ใส่ในขวดโหลขนาด 0.5 และ 0.7 ลิตร กรอก น้ำเย็นและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วน.

มะเขือเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับทำสลัดในฤดูหนาว เปิดขวด สะเด็ดน้ำ เอามะเขือเทศออก เพิ่มเกลือ, น้ำมันพืช, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร - สลัดจาก มะเขือเทศสดพร้อม.

เกือบทุกคนจะมีสวนเหลืออยู่มากมายเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล มะเขือเทศสีเขียวและคำถามนี้ก็เกิดขึ้นเสมอ จะทำอะไรกับพวกเขา? มีสูตรอาหารไม่กี่อย่างที่จะทำให้ทุกคนพอใจ แม้แต่นักชิมก็ตาม

สำหรับการเตรียมมะเขือเทศสีเขียว ให้ใช้ผลไม้ทั้งผลขนาดกลางหรือใหญ่โดยไม่มีความเสียหายหรือจุดด่างดำที่มองเห็นได้ มะเขือเทศที่เลือกไว้จะถูกล้างให้สะอาดและวางบนผ้ากระดาษหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร 9%
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. กระเทียมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศถูกตัดจากด้านล่างเพื่อให้มีกระเทียมและแครอทเป็นวงกลมพอดี
2. มะเขือเทศยัดไส้บรรจุแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. สำหรับน้ำดองจะมีการเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันและเครื่องเทศลงในน้ำ กระทะวางบนไฟแรง
4. หลังจากเดือด ความร้อนจะลดลง และน้ำดองจะเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เอาออกจากความร้อน
5. มะเขือเทศขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นก็สามารถขันให้แน่นและหลังจากเย็นลงแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศยัดไส้สีเขียวสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

สูตรอาหารเหล่านี้จะเสริมอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกกันทั้งในวันหยุดและวันอื่น ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมะเขือเทศสีเขียวเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะได้อย่างไรและทำให้มันดูมีรสชาติและอร่อยยิ่งขึ้น