สูตรน้ำพริกแกงเขียวหวาน. พาสต้าเขียวกับกุ้งและพริกแดง
สารประกอบ : พริกเขียว 30%, หอมแดง 20%, ตะไคร้ 12%, เกลือ 12%, กระเทียม 10%, ข่า 6%, มะกรูด 5%, ผงยี่หร่า 2%, ผักชี 2%, ขมิ้น 1%
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
แกงเขียวหวาน(ไทย. แกงเขียวหวาน, RTGS แกงเขียวหวาน) เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่รู้จักกันไปไกลเกินขอบเขตของราชอาณาจักรไทย แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในหกประเภทของแกงไทยแบบดั้งเดิม จริงๆ แล้วยังมีอีกมากมาย แต่แกงหลักคือ แกงแดง (แกงเพชร) แกงเขียวหวาน (แกงเขียวหวาน) แกงเหลือง (แกงกะหรี่) แกงมัสมั่น ( แกงมัสมั่น) แกงพะแนง (แกงพะแนง) และแกงส้ม (แกงส้ม) ฐานของจานนี้คือน้ำพริกแกงเขียวหวาน (น้ำพริกเขียวหวาน) ตามประเพณีประกอบด้วยพริกเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กระวานขาว ยี่หร่า พริกไทยขาว กะปิ และเกลือ เครื่องแกงเขียวหวาน- หนึ่งในน้ำพริกแกงไทยที่ร้อนแรงที่สุด มีส่วนผสมของพริกเขียว 30% และใบโหระพา ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีลักษณะเป็นสีเขียว ซึ่งเป็นที่มาของชื่อนี้ พาสต้าจานนี้ปรุงด้วยกะทิซึ่งมีความคงตัวเหมือนซุป นอกจากพริกแกงแล้ว ยังมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว ไก่ ปลา กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่นๆ) และมะเขือยาวของไทยในจานด้วย ในเวอร์ชันมังสวิรัติ เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยเต้าหู้ แม้ว่าพริกแกงเขียวหวานจะปรับตัวได้ยากก็ตาม มังสวิรัติเนื่องจากมีกะปิ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพาไทยเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเมนูแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานสำเร็จรูปมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิต้ม เช่นเดียวกับเส้นหมี่ต้มหรือเส้นแบน หรือขนมปังแผ่น แกงเขียวหวานเป็นอาหารจานเผ็ดร้อน (ระดับความเผ็ดจะแตกต่างกันไปตามต้องการ) โดยมีกลิ่นถั่ว มะนาวซิตรัส และโหระพาที่เห็นได้ชัดเจน ช่วงรสชาติดั้งเดิมจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและอาหารไทยทั่วไปไม่แยแส
น้ำพริกแกงเขียวหวานแบบเปิดห่อสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
เครื่องแกงนี้ทำเองได้ง่ายๆ หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด หากคุณไม่เคยลองทานอาหารที่มีแกงเขียวหวานมาก่อนและต้องการทำเครื่องแกงเองที่บ้าน เชฟชาวไทยแนะนำให้เตรียมอาหารจากเครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปก่อน (อุตสาหกรรมอาหารไทยผลิตเครื่องแกงสำเร็จรูปคุณภาพดีมาก) เพื่อให้คุณสามารถประเมินรสชาติคุณภาพของจานที่ได้ หลังจากนั้นคุณสามารถลองทำพาสต้าด้วยตัวเองโดยได้รับรสชาติจากจานแล้ว
เตรียมตัว แกงเขียวหวานการทำพาสต้าสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยากเลยวางก้อนกะทิลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง ละลายจนน้ำมันมะพร้าวแยกออกจากนม แล้วเติมพริกแกงเขียวหวานตามจำนวนที่ต้องการ ผัดน้ำพริกแกงให้ละลายในกะทิ (2-3 นาที) และจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ กะทิเพิ่ม ใบมะกรูด เกลือ (หรือเติมน้ำปลา) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไฟอ่อนๆ ตามระดับความพร้อม ผักที่เติมทีหลังจะสุกพร้อมๆ กับเนื้อ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบโหระพา และพริกแดงหรือพริกเขียวสดตามต้องการ จานเสร็จเสิร์ฟร้อน
วางประกอบด้วยพริกเขียว นอกจากความเผ็ดร้อนของพริกแล้ว น้ำพริกนี้ยังมีความเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากมีมะนาวอยู่ด้วย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงปลาและอาหารทะเล
เครื่องแกงเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศครีม เครื่องเทศที่คัดสรรอย่างกลมกลืนไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกมากมาย: ทำความสะอาดเลือด; กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เพิ่มกิจกรรมทางจิตและทางกายภาพ
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
น้ำพริกแกงเขียวหวานเป็นส่วนผสมที่ร้อนปานกลางซึ่งประกอบด้วยพริกเขียว ตะไคร้ ผักชี กระเทียม ใบไม้ และน้ำมะนาว น้ำพริกแกงเขียวหวานแตกต่างจากพริกแกงแดงตามสีของพริกที่บรรจุอยู่ การปรุงน้ำพริกประกอบด้วยหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เครื่องเทศคั่วแบบแห้งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ยาวนานที่สุดและเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมาบดให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ - มะกรูด, เกลือ, ผิวเลมอน, หอมแดง, อัลพิเนีย, ข่า, กระเทียม
ข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารที่ใช้พริกแกง ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางช่วยให้คุณสามารถแรเงาและลดความเผ็ดของพริกได้
สูตรอาหาร
แกงมุงดาลใส่ผักและเห็ด
สำหรับสูตรคุณจะต้อง: moong dal (ถั่วเขียว) - 1 แก้ว, บวบ - 1 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, แชมปิญอง - 200-300 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น, แกง วาง - 1 -2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำมันพืช (มะพร้าวหรืองา) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่พริกแกง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที หั่นผักและแชมปิญองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่พาสต้าลงไปผัด เพิ่ม moong dal ที่ล้างไว้ล่วงหน้า เทน้ำเดือด 1.5 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที เพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ คุณสามารถเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้
ใส่เกลือใส่พริกไทยร้อนสับแล้วคนให้เข้ากัน นำถั่วเขียวเตรียมไว้ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้สูงชันต่ออีก 10 นาที ปิดฝาไว้
วิธีการเตรียม
ก่อนที่จะเติมพริกแกงลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้ผัดก่อนเพื่อให้กลิ่นหอมพัฒนาและเพิ่มรสชาติ ตามประเพณีของอาหารเอเชียซึ่งแกงเป็นแบบคลาสสิกพริกแกงจะทอดในน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแยกกันหรือทอดกะทิหรือครีมได้ - ในกรณีนี้น้ำมันจะคลายตัวเมื่อถูกความร้อน กะทิหรือครีม (ขึ้นอยู่กับสูตร) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ซึ่งต้องใช้คู่กับพริกแกง โดยการเติมกะทิลงในเครื่องแกงเพื่อให้ได้ซอสครีมข้นที่ใช้เป็นฐานสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง หลังจากทอดพาสต้าในน้ำมัน (พาสต้าหนึ่งช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับสตูว์หรือซุป 3-4 มื้อ) ใส่ผักสับและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรที่เลือกลงในกระทะ
สารประกอบ
พริกเขียว กระเทียม ตะไคร้ เกลือ หอมแดง ข่า มะกรูด ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
น้ำพริกมีหลายสีขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นในองค์ประกอบ: แดงเหลืองและเขียว น้ำพริกแกงแดงมีพริกแดง ในขณะที่น้ำพริกเขียวมีพริกเขียวแทนพริกแดง เนื้อสีเหลืองมีส่วนผสมของขมิ้นสด ความเผ็ดของพริกแกงอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ปานกลางถึงแรงมาก เครื่องแกงที่มีกลิ่นหอมทุกชนิดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสูงส่งสามารถเติมลงในอาหารตามปกติเครื่องเคียงซุปซอสสตูว์เพื่อให้กลิ่นหอมและรสเผ็ด
พาสต้าครีมกับถั่ว ผักโขมและโยเกิร์ต หรือพาสต้ากับอะโวคาโด ซอสสมุนไพรและผัก? เราชอบทั้งสองสูตรมากจนพร้อมจะมื้อเย็นแบบนี้ทุกคืน! สูตรแรกพร้อมภายใน 10 นาที และช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย สูตรที่สองอาจใช้เวลานานหน่อย แต่ซอสแสนอร่อยนี้คุ้มค่าแก่การรอคอย!
พาสต้ากับถั่วและผักโขม
พาสต้านี้พร้อมภายใน 10 นาทีและช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาจริงๆ ลองเลยแล้วคุณจะเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารที่ระบุว่า "รวดเร็วและอร่อยมาก" อย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
- พาสต้า 1 ที่เสิร์ฟ เช่น ข้าวกล้อง
- โยเกิร์ตไม่หวานมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยกรีกได้)
- ผักโขมกำมือ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)
- ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- หากคุณใช้ถั่วแช่แข็ง ให้เพิ่มลงในกระทะ 4-5 นาทีก่อนที่พาสต้าจะพร้อม
- เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ใส่โยเกิร์ต น้ำมัน น้ำมะนาว ถั่วลันเตา ผักโขม เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วรับประทานได้เลย!
สูตรและรูปถ่าย:อร่อยสุดๆ เอลล่า
พาสต้ากับอโวคาโด
พาสต้านี้ใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ซอสแสนอร่อยนี้คุ้มค่าแก่การรอคอย เลือกอะโวคาโดสุกจะอร่อยยิ่งขึ้น!
ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ (ประมาณ 400-450 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
- ผักโขม 2 ถ้วย
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วพิสตาชิโอ 6 ช้อนโต๊ะ
- 6 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการหรือชีสขูด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอสนั้น
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก
- ผักโขม 2 ถ้วย
- แครอท 1 อัน
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้าบด 1/4 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
วิธีการปรุงอาหาร
- ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเนื้อออกจากเปลือก สับแครอท มะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างหยาบ
- ในเครื่องปั่น ผสมอะโวคาโด ผักโขม แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม ปัดจนทุกอย่างเข้ากันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว ปาปริก้า ขมิ้น และเกลือ คนต่ออีก 10-15 วินาที แล้วพักไว้
- ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ตั้งน้ำมันมะกอกและนมอัลมอนด์ในกระทะ จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ ทิ้งไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา
- วางบะหมี่บนจานแล้วโรยด้วยผักโขมสับหยาบ จากนั้นเทซอสอะโวคาโดที่ได้ลงไป ใส่ยีสต์/ชีส โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ
ล้างผักโขมให้ดีและเลือกหรือเล็มใบ
นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ใบผักโขมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ใบเหี่ยวเฉา เอาผักโขมออกด้วยตะแกรงหรือช้อนที่มีรู ใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก และปล่อยให้ผักโขมเย็นลงเล็กน้อย
ในน้ำเดียวกับที่คุณปรุงผักโขม ให้ใส่พาสต้าเพื่อปรุงและเติมเกลือ
บีบผักขมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือมือของคุณ
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
เลือกชีสตามรสนิยมของคุณ ฮาร์ดชีสทั่วไป: ดัตช์ รัสเซีย หรือชีสที่มีกลิ่นเผ็ด เช่น ใส่ถั่วหรือปาปริก้า
ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดและยกกระทะออกจากเตา เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองสามวินาทีแล้วค่อยๆ เทนมหนึ่งแก้วลงไปเป็นสตรีมบางๆ
คนอย่างต่อเนื่องและจับตาดูซอส มันควรจะข้นขึ้นแต่ต้องไม่มีก้อน หากซอสหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมที่เหลือได้ แต่ในทางกลับกันหากมันบางเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสได้ ลูกจันทน์เทศและกระเทียมบดแห้งเข้ากันได้ดีกับซอสขาว
สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าที่เสร็จแล้ว ใส่ลงในตะแกรงแล้วนำกลับลงในกระทะ
เทไวท์ซอสลงในชามเครื่องปั่น ใส่ผักโขมคั้นและชีสขูด ผสมทุกอย่างจนเนียน
ผสมซอสที่ได้ลงในกระทะกับพาสต้า
หากคุณทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว กระทะก็ยังร้อนพอ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้พาสต้าร้อน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้อุ่นพาสต้าในกระทะก่อนเสิร์ฟ
แบ่งใส่จาน. ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วตามต้องการ เช่น ด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือชีสขูด
วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
สำหรับพาสต้าผักโขม:
วิธีส่ง:
บางคนอาจเรียกสูตรนี้ว่าพาสต้าอัลเฟรโด แต่นั่นอาจจะไม่ถูกต้องทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พาสต้า Alfredo แบบคลาสสิกไม่ได้ใช้ครีมหรือสารปรุงแต่งเพิ่มเติม เช่น หัวหอมหรือกุ้ง แค่เนย พาร์เมซาน และน้ำ ฉันจะเผยแพร่สูตรง่าย ๆ นี้เร็ว ๆ นี้ แต่ในระหว่างนี้ลองพาสต้าสีเขียวที่ไม่ธรรมดากับกุ้งตุ๋นในไวน์ขาวและซอสครีมเข้มข้น และไม่สำคัญว่าจะเรียกว่าอะไร สิ่งสำคัญคือ มันอร่อยมาก คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย - tagliatelle, pappardelle, fettuccine หรือแม้แต่สปาเก็ตตี้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำพาสต้าโฮมเมด ให้ข้ามไปที่ส่วน "ซอส" เลย ไปกันเลย!
พาสต้าผักโขม
เพื่อให้วางมีสีและรสชาติที่ผิดปกติจึงใช้สารเติมแต่งหลากหลายชนิด: หมึกปลาหมึก, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ถั่ว, ผักและแม้แต่โกโก้ เราจะนำผักโขมสด สีและรสชาติเข้ากันได้ดีกับกุ้งและครีม
ลวกผักโขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที
ถ่ายโอนไปยังน้ำน้ำแข็งทันที
เมื่อผักโขมเย็นลงแล้ว ให้บีบให้ละเอียด
ใส่ผักโขมลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับไข่แล้วสับ
ยิ่งคุณสับผักโขมนานและละเอียดมากขึ้น สีของแป้งที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้วเริ่มผสม
เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ย้ายลงบนโต๊ะและเริ่มนวด
นวดให้ละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนแป้งแน่นและยืดหยุ่น
ปั้นเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ตอนนี้เราเริ่มเปิดตัวแล้ว คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องทำพาสต้าก็ได้ ความหนา – 2 มม.
หากมีเนื้อที่จำกัด ให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงทีละส่วน
ปัดแป้งให้ละเอียดด้วยแป้งแล้วพับหลาย ๆ ครั้ง
ใช้มีดแล้วตัดแป้งเป็นเส้นหนา 1 ซม. สามารถใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดธรรมดาก็ได้
โรยแป้งด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อยืดแถบแป้งให้ตรง พร้อม! พาสต้านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม เช่น ลองทำอาหารด้วยมัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มซอสได้
ซอส
ซอสนั้นเตรียมง่ายมาก สับกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด คุณสามารถใช้สีแดงหรือหัวหอม
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและน้ำมันมะกอก หม้อน้ำพาสต้าควรต้มบนเตาอยู่แล้ว พาสต้าโฮมเมดใช้เวลาปรุง 3 นาที ดังนั้นทุกอย่างควรพร้อม อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
ผัดกระเทียมเบา ๆ ประมาณ 15-20 วินาที
และเพิ่มหัวหอม
ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม - 2 นาที ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มพาสต้าลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
เพิ่มความร้อนและเพิ่มกุ้ง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที คนตลอดเวลา
เพิ่มไวน์และเคี่ยวต่ออีก 30 วินาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ส่วนเกิน
เทครีมและน้ำพาสต้าหนึ่งทัพพีลงไป เคี่ยวจนซอสข้น - ประมาณหนึ่งนาที
เพิ่มลูกจันทน์เทศขูดและพาร์เมซาน
เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรับความหนาของซอสได้โดยการระเหยความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือในทางกลับกัน เติมน้ำพาสต้า ลิ้มรสและปรับเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
เคล็ดลับ: หากคุณใช้พาสต้าแบบแห้ง ให้ปรุงโดยใช้เวลาน้อยกว่าที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที เมื่อพาสต้ายังชื้นอยู่ ให้เติมลงในซอสเดือด คนและเคี่ยวต่ออีกนาที
สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสับ ผัด ตกแต่งด้วย Parmesan ขูด และเสิร์ฟทันทีในชามที่อุ่นไว้