ปีใหม่ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้วและซานตาคลอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอีกด้วย เนื่องจากว่า วันหยุดปีใหม่ของเราใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ มันยากที่จะไม่พังและพบว่าตัวเองด้วย ปอนด์พิเศษและอารมณ์ไม่ดี

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คุณสามารถจัดโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยไม่ต้องเลือกระหว่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคและสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่าง และใช้จินตนาการของคุณเพื่อ "ปรับแต่ง" คำแนะนำให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สำหรับปีใหม่ คุณสามารถควบคุมอาหารได้อย่างเต็มที่และนอกเหนือไปจากสลัดแบบดั้งเดิม

กฎสำหรับตารางปีใหม่แคลอรี่ต่ำ

กฎบางประการในการลดแคลอรี่ ตารางเทศกาลโดยไม่มีความเสียหายต่อจานอย่างมีนัยสำคัญ:

• แทนที่จะใช้มายองเนสแคลอรี่สูงตามปกติ ให้ใช้ซอสมายองเนสตาม สูตรถัดไป: ผสมเข้าไป สัดส่วนที่เท่ากันแคลอรี่ต่ำ โยเกิร์ตไม่หวาน(คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ส่วนใหญ่) และรับประทานอาหารมายองเนสไขมันต่ำ เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย (ปกติ 1/2 ช้อนชาต่อซอสที่เตรียมไว้หนึ่งถ้วย) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสในสลัดนี้แทบจะแยกไม่ออกจากมายองเนสทั่วไป และมีแคลอรี่น้อยกว่าประมาณ 2-3 เท่า ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณต้องการมีไขมันต่ำ มีแนวโน้มว่าหากคุณไม่บอกแขกเกี่ยวกับการเปลี่ยนตัว พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเลย
• แม้ว่าในเวลาปกติจะเป็นการดีกว่าถ้าแยกขนมหวานออกจากอาหาร แต่ปีใหม่ที่ไม่มีของหวานอาจดูไม่มีความสุขสำหรับหลาย ๆ คน แทนที่น้ำตาลในของหวานด้วยน้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ มีข่าวลือเกี่ยวกับของปลอมจำนวนมากว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือหรือต่อต้านสิ่งเหล่านี้ หากสิ่งนี้กลายเป็นจริงก็อาจจะเป็นเฉพาะในกรณีที่มีการใช้อย่างเป็นระบบซึ่งไม่ได้ใช้กับวันหยุดหลายวัน แต่ น้ำตาลปกติในขณะเดียวกันก็อาจทำให้รูปร่างของคุณเสียหายอย่างรุนแรงและส่งผลให้การรับประทานอาหารของคุณแย่ลงในอนาคต แต่ควรระมัดระวังในการเลือกสารให้ความหวาน จริงๆ แล้ว ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหารหรือ น้ำเชื่อมข้าวโพดพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ต่อน้ำตาลเลย หากไม่แน่ใจ ให้เลือกน้ำเชื่อมหญ้าหวาน แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงไม่กี่หยดเท่านั้นที่จะทดแทนน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม สารให้ความหวานเข้มข้นเกือบทุกชนิดจะทำให้อาหารมีรสขมในปริมาณมาก
• แทนที่ ครีมเนยของหวาน ได้แก่ ครีมมาสคาโปน หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำและกล้วย ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ชีสหรือคอทเทจชีสนั่นเอง กล้วยสุก(เปลือกซึ่งมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ปกคลุมอยู่) และเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมหญ้าหวานหรือยาเม็ดให้ความหวานสัก 2-3 หยดหากจำเป็น ครีมนี้อร่อยมาก และตามกฎแล้วเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน คุณสามารถเสิร์ฟได้เหมือน จานอิสระในชามหลังจากตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้
• แทนที่ทอดด้วยอบ ไก่จะอร่อยและอ่อนโยนไม่น้อยถ้าคุณไม่ทอดในเตาอบภายใต้หนังกรอบ แต่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนในซอสนมพร้อมเครื่องปรุงรสและผัก
• เพิ่ม ชิ้นผลไม้หรือกระเช้าผลไม้ จุดประสงค์ของโต๊ะวันหยุดไม่ใช่การกินให้จุใจ แต่เพื่อเติมเต็มช่วงหยุดระหว่างการสื่อสารในครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ด้วยอาหาร ผลไม้รับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ช่วงวันหยุดปีใหม่ยังมีการเก็บเกี่ยวผลไม้ เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรด และกล้วย ซึ่งส่งผลให้ช่วงนี้มีราคาถูกลง ใช้โอกาสนี้เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก และถ้ากล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างน่าเบื่อสำหรับปีใหม่แล้วล่ะก็ สับปะรดสุกเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ สามารถใช้แทนเค้กหรือไอศกรีมได้ดีในราคาเท่าเดิม (ถ้าไม่น้อยกว่า)
• ดูแคลอรี่เหลวของคุณ ในช่วงวันหยุด เราไม่เพียงแต่บริโภคอาหารที่ “ต้องห้าม” เท่านั้น แต่ยังดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ซึ่งท้ายที่สุดแล้วนำไปสู่การสะสมไขมันและน้ำตาแห่งความผิดหวังในที่สุด และหากผู้ใหญ่ไม่น่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำจากภายนอกเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ อย่างน้อยพวกเขาก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ดื่มในน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ได้ จดจำ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นอันตรายต่อรูปร่างไม่น้อยไปกว่า โซดาหวานและมีปริมาณน้ำตาลเท่ากันทุกประการ คุณสามารถแทนที่เครื่องดื่มเหล่านี้ด้วยน้ำมะนาวโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มรสเผ็ดด้วยสารให้ความหวานในอาหาร อย่าลืมน้ำแร่ธรรมดาที่ต้องมีอยู่บนโต๊ะ
• การหลีกเลี่ยงการบริโภคแป้งและพาสต้าเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักของการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน คุณสามารถค้นหาสูตรการอบที่ไม่มีแป้งได้เลย ซึ่งจะช่วยคุณได้มาก หากคุณรักพาสต้า คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้เพียงแค่ซื้อบัควีท
• ซอสมะเขือเทศก็เหมือนกับซอสที่ซื้อในร้านอื่นๆ เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณอย่างมากเนื่องจากมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ นอกจากนี้เนื่องจากมีเครื่องเทศจำนวนมากจึงเพิ่มความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไป หากคุณรู้สึกว่าไม่มีซอสมะเขือเทศในอาหาร ให้เตรียมเองหรือใช้ซอสมะเขือเทศแบบ "ดิบ" อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ช่วยคนรักซอสมะเขือเทศได้มากกว่าหนึ่งคนจากการลดน้ำหนัก ลวกมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้ ผิวของพวกมันถูกตัดตามขวางด้วย "กลีบ" มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาทีและใน น้ำแข็ง- หลังจากขั้นตอนดังกล่าวก็สามารถเอามะเขือเทศออกจากผิวหนังที่บางที่สุดได้อย่างง่ายดาย) สับให้ละเอียดที่สุด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือในปริมาณขั้นต่ำ ปรุงรสด้วยกระเทียมบด แม้ว่าซอสนี้จะไม่ติดกับชิ้นเนื้อสัตว์หรือผักอย่างซอสมะเขือเทศ แต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเมื่อต้องการ

ปีใหม่จะผ่านไปจริงไหมถ้าไม่มีโอลิเวียร์?

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งสลัดดั้งเดิมที่คุณชื่นชอบในช่วงวันหยุดปีใหม่ ใช้สูตร "โอลิเวียร์" แคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้

แทนที่ไส้กรอกและเนื้อรมควันในสลัดด้วยอกไก่ลอกหนังต้มหรืออบหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ลดปริมาณมันฝรั่งและใช้สำหรับแต่งตัว ซอสมายองเนสสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ความจริงก็คือรสชาติของสลัดโอลิเวียร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยมันฝรั่ง ถั่ว ผักดอง พริกไทย และน้ำสลัด

คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกในสลัดด้วยอกไก่ที่บริโภคได้เสมอ

หากคุณคุ้นเคยกับสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อรมควันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ "รมควัน" เล็กน้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดได้แม้ว่าแน่นอนว่าการกินเครื่องปรุงรสดังกล่าวทุกวันจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามรสนิยมของคุณเองได้โดยไม่กระทบต่อจาน

ในกรณีนี้สูตรสลัดจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง;
• อกไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ต้มหรืออบโดยไม่มีไขมัน
• จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนแตงกวาดองด้วยแตงกวาดองเล็กน้อย แม้ว่าจะเพิ่มปริมาณเกลือในสลัด แต่รสชาติของโอลิเวียร์ก็ไม่เหมือนเดิมหากไม่มีผักดอง
• ไข่ต้ม;
• ซอสมายองเนส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

แล้วเค้กล่ะ?

คุณอาจไม่เชื่อ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำ เค้กด่วนซึ่งจะสร้างความประทับใจอันแสนวิเศษ ตัวอย่างเช่น เราขอเสนอสูตรเค้กแคลอรีต่ำง่ายๆ ที่คุณสามารถทำซ้ำหรือใช้เป็นพื้นฐานได้

คุณจะต้องการ:

• กล้วยสุก 4 ลูก
• น้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานในอาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือก
• เจลาติน 3-4 ซองน้ำหนักรวม 45 กรัม
• 1 แพ็ค อย่างใดก็ได้ เค้กสำเร็จรูป- คุณสามารถซื้อแป้งและอบเองได้ เนื่องจากเค้กเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุด เค้กลดน้ำหนักคุณยังสามารถใช้เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปได้เนื่องจากเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะนิ่มลงและไม่กรอบ นอกจากนี้คุณจะต้องเลเยอร์พวกมันบ่อยกว่าเลเยอร์เค้กทั่วไปเล็กน้อยเพื่อ รักษารูปร่างเค้ก
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 500 กรัม (หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ );
• มาสคาโรนชีส 1 กิโลกรัมหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• แช่เจลาติน 15 และ 30 กรัมในภาชนะต่างๆ แล้วรอจนพองตัว คุณต้องแช่น้ำบริสุทธิ์หรือต้มในปริมาณเล็กน้อย
• ใช้เครื่องปั่นผสมกล้วยและคอทเทจชีสใส่วานิลลินหนึ่งถุงและเจลาตินที่บวมลงในครีม ลิ้มรสส่วนผสม ถ้ามันหวานไม่พอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำเชื่อมหญ้าหวานเล็กน้อย
• วางเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะจนกระทั่งเชอร์รี่แทบจะไม่ถูกปกคลุม เติมน้ำเชื่อมหญ้าหวานสักสองสามหยด นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วผสมกับเจลาตินที่เหลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น
• วางถาดสปริงทรงสูงไว้ด้วยฟิล์ม วางชั้นเค้กไว้ด้านล่าง ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงวางเค้กอีกชั้นหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ กำหนดจำนวนชั้นเค้กและความหนาของชั้นครีมนมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการสิ่งสำคัญคือ ชั้นบนสุดมันเป็นครีม หากคุณใช้เค้กที่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเค้กเพียงชิ้นเดียวที่วางอยู่ด้านล่างสุดได้ เนื่องจากมีการเติมเจลาตินลงในครีม ในที่สุดเค้กของคุณก็จะคงรูปร่างไว้ได้
• ใส่ส่วนผสมเค้กในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้ครีมจะแข็งตัว จากนั้นวางส่วนผสมเบอร์รี่ไว้ด้านบนของครีมแล้ววางเค้กในตู้เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์
• ก่อนเสิร์ฟ ให้นำด้านข้างออก แกะฟิล์มออก แล้วตกแต่งเค้กด้วยเค้กและผลเบอร์รี่ที่เหลือ

รูปแบบต่างๆ

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการใช้แป้งเลยหรือไม่มีแบบฟอร์มที่เหมาะสมคุณไม่สามารถเตรียมเค้กได้ แต่ ของหวานที่แบ่งส่วนในแก้วตามหลักการเดียวกัน วางครีมลงในแก้วหรือชาม ใส่ในตู้เย็น และรอจนแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเลเยอร์ เบอร์รี่เยลลี่และนำกลับเข้าตู้เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งของหวานด้วยครีมเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เหลือ

หรือคุณสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องมีชั้นเค้กได้โดยการเพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วตักส่วนผสมลงบนนั้นโดยตรง ติดฟิล์มเป็นรูปร่าง ในกรณีนี้ ของหวานจะยังคงมีลักษณะเหมือนเค้กแต่จะไม่มีส่วนผสมของแป้ง

จะดื่มอะไรที่โต๊ะ?

มีเครื่องดื่มโฮมเมดมากมายสำหรับทุกรสนิยมที่สามารถทดแทนน้ำหวานและ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า- นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สดหรือ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง คุณยังสามารถทำให้มันเผ็ดได้ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะกับอารมณ์ช่วงปีใหม่

คุณจะต้อง

• แอปเปิ้ลสุก 300-500 กรัม
• เปลือกมะนาวหรือส้มแห้งหรือสด (สำหรับเอฟเฟกต์ปีใหม่เพิ่มเติมคุณสามารถใช้เปลือกส้มเขียวหวานได้ แต่มันไม่เปรี้ยวมาก)
• กานพลู 1 หรือ 1/2 ก้าน;
• ชิ้นเล็ก ๆ ;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เม็ดกระวานหลายลูก
• น้ำ 3 ลิตร
• โซดาไม่จำเป็น;
• สารให้ความหวานในอาหารเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะนาวและโซดาลงในน้ำเย็นและตั้งไฟให้เดือด
• ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำเครื่องดื่มออกจากเตา
• ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงให้เย็น (นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมะนาวเปลี่ยนรสชาติในเครื่องดื่มร้อน) และเติมน้ำมะนาว
• ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงไป เนื่องจากของเหลวมีน้ำมะนาว เครื่องดื่มจึงจะมีฟองเล็กน้อย นี่คือวิธีที่พวกเขาทำในตอนแรก น้ำมะนาวจริง- หากคุณต้องการให้เกิดปฏิกิริยาเคมีรุนแรงในแก้ว ให้เติมน้ำมะนาวหรือ กรดซิตริกและโรย โซดามากขึ้น- ทดลองกับปริมาณกรดและโซดาต่อ น้ำธรรมดาเพื่อไม่ให้ผิดพลาดก่อนเสิร์ฟ

ใกล้ปีใหม่แล้ว แม่บ้านทุกคนกำลังเตรียมวันหยุดและคิดถึงเมนูปีใหม่ อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนกำลังพยายามลดน้ำหนักและพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: ให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่กินแคลอรีส่วนเกินมากนักใช่ไหม ในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมเมนูวันหยุดที่น่ารับประทานแต่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

ก่อนอื่น ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

อย่าทอดจาน - ควรอบและสตูว์จะดีกว่า หากจำเป็นต้องทอด ให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด

ใช้ไขมันและเกลือน้อยลง

หลีกเลี่ยงน้ำดองและอาหารรสเผ็ดเกินไป

เพิ่มผักใบเขียวให้กับอาหารของคุณ - ผักชีลาว, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและจะตกแต่งโต๊ะของคุณด้วย

ในสลัด ให้ลองใส่อกไก่หรือเนื้อไม่ติดมันแทนไส้กรอก

ทางที่ดีควรทำให้ขนมปังแห้ง (จะมีแคลอรี่น้อยกว่า)

คุณต้องการผักและผลไม้เพียงพอ โต๊ะปีใหม่;

อย่าลืมเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม

สลัดผลไม้เบา ๆ และอาหารที่มีผลไม้แห้งเหมาะเป็นของหวาน

แต่งตัวสลัดไม่ใช่มายองเนส แต่ใช้ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก ซอสเคเฟอร์ โยเกิร์ต

ตอนนี้เรามาพูดถึงการเตรียมอาหารจานแคลอรี่ต่ำและอร่อยกันดีกว่า

ของว่าง

แน่นอนว่าควรมีของว่างไว้บนโต๊ะปีใหม่

กุ้งในซอสโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:กุ้ง 16 ตัว พริกเขียวพริก, มะนาวหนึ่งใบ, ใบสะระแหน่, ยี่หร่าช้อนชา, ช้อนโต๊ะ ขิงสดแตงกวา ผักชี และเกลือ 1 อัน โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม

ทำความสะอาดกุ้ง. บีบน้ำมะนาวแล้วเตรียมซอส ในการทำซอส ให้ผสมใบสะระแหน่ ยี่หร่า พริกเขียว ขิง และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้ ซอสพร้อมแล้ว ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางลงบนแตงกวาสับละเอียดและก้านผักชี แล้วราดซอสลงไป ของว่างนี้มี 53 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

Verrines กับสลัดปลาเฮอริ่ง

คุณจะต้องการ:ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว, อะโวคาโดครึ่งลูก, หัวหอมแดง 30 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 125 กรัม, เนื้อแฮร์ริ่ง - 100 กรัม

คุณต้องเตรียม verrine สี่อัน (แก้วเล็ก) หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หัวหอมแดงเป็นก้อน หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่าง ทำน้ำซุปข้นจากโยเกิร์ต เนื้ออะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในถ้วยแล้ววางแฮร์ริ่งและสลัดหัวหอมไว้ด้านบน ประดับด้วยชิ้นมะนาว ขนมนี้ 100 กรัม มี 140 แคลอรี่

แฮร์ริ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลาสีแดง แต่ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันตามนั้น

แฟนตาซีเขตร้อน

คุณจะต้องการ:แชมปิญอง 300 กรัม อะโวคาโด 8 ชิ้น กุ้งกระป๋อง 1 กระป๋อง เนื้อไก่ขาว 200 กรัม 50 ชิ้น
โยเกิร์ตหนึ่งกรัม, กล้วยครึ่งลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ผักโขมเล็กน้อย และผักกาดหอม

ในการทำของว่างนี้ ให้เลือกอะโวคาโดที่ให้ผลเล็กน้อยเมื่อกด ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำ ต้มเนื้อไก่. จากนั้นสับเนื้ออะโวคาโด ไก่ กล้วย และกุ้งครึ่งตัวให้ละเอียด ตัดผักโขมและผักกาดหอมเป็นเส้น ผสมมายองเนสกับน้ำตาล เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงรสส่วนผสมที่ได้ เติมอะโวคาโดด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยกุ้งและสมุนไพรที่เหลือ ของว่างนี้มี 153 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัด

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีสลัดในวันหยุดอันแสนวิเศษนี้

สลัดไก่และสตรอเบอร์รี่

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูก เนื้อไก่ต้มฉีกใบผักกาดด้วยมือ จากนั้นวางบนจานราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยด้วยงา สลัดมี 130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดกรีก

หั่นแตงกวาหลาย ๆ ชิ้นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ และ พริกหยวก- เป็นหลอด มะกอกสามารถหั่นเป็นชิ้น และชีสสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ แต่ไม่เล็กเกินไป จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและหัวหอม สลัดนี้ 100 กรัมมี 120 แคลอรี่

สลัดปลาแซลมอนและส้มโอ

จำเป็นหั่นเกรปฟรุตสองลูกเป็นก้อน และหัวไชเท้าหลายชิ้นเป็นชิ้น ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ควรหั่นแตงกวาหนึ่งลูกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือหยาบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส ซอส: น้ำมะนาว 1 ช้อนชา โยเกิร์ตไม่หวาน ปาปริก้า และเกลือ สลัดนี้ 100 กรัมมี 45 แคลอรี่

สลัด "งานรื่นเริง"

คุณจะต้องการ:อกไก่สองลูก, แอปเปิ้ลสองลูก, วอลนัทสี่ช้อนโต๊ะ, องุ่นไร้เมล็ด, คื่นฉ่ายสามก้าน, ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ, หกช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ, ครีม, ผักกาดหอมเกลือ พริกไทย และปาปริก้า

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ และซีอิ๊ว เคี่ยวจนสุก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นก้อนแล้วสับถั่ว จากนั้นผสมไก่ ถั่ว องุ่นและขึ้นฉ่าย พริกไทยและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมและโยเกิร์ตไขมันต่ำ วางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยองุ่นหรือสมุนไพร สลัดมี 175 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

หอกคอนม้วน

คุณจะต้องการ: 12 ชิ้น เนื้อปลาไพค์คอน, พริกหวาน 150 กรัม, ต้นหอม 200 กรัม, แครอท 200 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง, ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม, พริกขี้หนูแดง

วางชิ้นปลาไพค์คอนลงในชาม เติมไวน์ และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พริกหวานนึ่งแครอทและหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น จากนั้นซับเนื้อหอกคอนให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเติมเกลือ หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม ห่อไส้ที่เกิดในเนื้อในรูปแบบของม้วนแล้วนึ่ง ในเวลานี้ตีหัวหอมในเครื่องปั่นใส่เกลือแล้วเทซอสหัวหอมลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว จานนี้มีเพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไก่งวงกับผัก

คุณจะต้องการ:แครอทหกลูก, ไก่งวง 600 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, ผักกาดขาว 300 กรัม, น้ำซุป 200 มล., ครีม 100 กรัม, โป๊ยกั้กสี่ดาว, อบเชยสี่แท่ง, พริกไทยดำและเกลือ

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น หัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นชิ้น แล้วฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือ ผัดไก่งวงและหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันงา จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุป แครอท โป๊ยกั้ก และอบเชย เคี่ยวเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นนำเครื่องเทศออกแล้วเติม ผักกาดขาวปลี, ทิ้งไฟไว้สักสองสามนาที จากนั้นใส่เกลือและครีม เคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จานพร้อมแล้ว จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมี 74 แคลอรี่

ไก่กับแครอท

คุณจะต้องการ:แครอท 2 อัน, เนื้อไก่ 450 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและพริกไทย, ลูกพรุน 50 กรัม

เนื้อไก่จะต้องถูกตัดเป็นสองชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรูตามยาวที่ทำไว้ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วปรุงรสไก่ จากนั้นเคลือบไก่ด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยลูกพรุนและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จานนี้มี 102 แคลอรี่ใน 100 กรัม

ของหวาน

สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานเบาๆ และแคลอรีต่ำได้

ครีมแอปริคอท

คุณจะต้องการ:แอปริคอตห้าลูก, น้ำตาล 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 250 กรัม ชีสกระท่อมอาหาร, อัลมอนด์

ใส่แอปริคอตหลายชิ้นหั่นเป็นชิ้นลงในชาม ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล จากนั้นวางมวลที่ได้ไว้รอบ ๆ แอปริคอต โรยด้วยอัลมอนด์ และประดับด้วยชิ้นแอปริคอต ใส่ในเตาอบสักครู่จนครีมเป็นสีน้ำตาล ครีม 100 กรัมมี 160 แคลอรี่

เค้กเยลลี่ผลไม้

คุณจะต้องการ:เจลาติน 35 กรัม กล้วย 100 กรัม ส้ม 200 กรัม กีวี 80 กรัม

ต้องตัดผลไม้และวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ ละลายเจลาตินลงไป น้ำต้มสุกและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเจลาตินลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง จานนี้มีเพียง 77 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ของหวานผลไม้

จำเป็นเอากล้วย ส้ม อะโวคาโด และมะนาว 2 ลูก สับผลไม้รสเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ

บดชิ้นผลไม้ในเครื่องปั่นพร้อมกับอะโวคาโดและความเอร็ดอร่อย ปัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม ของหวาน 100 กรัมมี 130 กิโลแคลอรี

อย่างที่คุณเห็น อาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพ้อฝัน มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ แล้วโต๊ะสำหรับเทศกาลปีใหม่ของคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย

16/01/2016 03:03

เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับคนที่ลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ

แต่อาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักมีแคลอรี่สูงและมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย และนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา - คุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายเกินไปด้วย

ที่จริงแล้วการรับประทานอาหารไม่ใช่อุปสรรคแต่อย่างใด งานฉลองแสนอร่อย- วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร เตรียมสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรอาหารมหัศจรรย์ของเรา!

ของว่างและแซนด์วิช

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนด์วิช เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย

แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:

• ขนมปังโฮลวีต
• ใบสลัดเขียว
• แตงกวา
• ไก่งวงต้ม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ

แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายเวอร์ชัน - ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือในรูปแบบของแซนวิช

ในกรณีแรก คุณต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนมปังโฮลเกรน(ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) และทำการหล่อลื่นค่ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งวางใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและชิ้นส่วนไว้ ไก่งวงต้ม- ในกรณีที่สองคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการเพียงแค่ปิดแซนวิชนี้ด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่น

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้

• กุ้ง
• หัวหอม
• แครอท
• มะนาว
• เจลาติน
• รากผักชีฝรั่ง

จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปอกเปลือกออก ต้มไข่และน้ำซุปจากแครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ เช่น พริกไทยหรือพาร์สลีย์และผักชีลาว

เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงกุ้งให้สวยงาม จานวันหยุดหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นแล้ววางระหว่างกุ้งเทให้ทั่ว น้ำซุปที่เตรียมไว้และปล่อยให้มันแข็งตัวขึ้น

การทำตามสูตรนี้อาจเป็นวิธีที่คุณชอบที่สุด - เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในจานทั่วไปโดยตรงหรือจัดวางให้แขกแต่ละคน ดอกไม้ที่สวยงาม,ปิรามิด,ลูกบอล,ตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำอาหาร

• มะเขือเทศ
• เห็ดดอง
• โจ๊กบัควีท
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกสุก แต่ไม่สุกเกินไป มะเขือเทศอ่อน- ควรล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และใช้ช้อนเอาด้านในของผักออก จึงเป็นการปิดฝา

จากนั้นผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและด้วยโจ๊กบัควีท

เพื่อให้ส่วนผสมมีรสชาติดีขึ้นและนุ่มขึ้นแนะนำให้ทาจาระบี จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช

เรายัดเนื้อสับที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศของเราแล้วปิดฝาด้วย มันกลายเป็นอาหารวันหยุดที่สวยงามอร่อยและน่าพึงพอใจ

สลัด

ส่วนสำคัญของเมนูที่เป็นทางการสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือสลัด บน งานฉลองควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่อัน

แน่นอน, สลัดมาตรฐานเช่นโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดด้วย ปูอัดประการแรกพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารเลยเนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้น่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ถือว่าแปลกใหม่และยิ่งกว่านั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลอีกต่อไป ใช่ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกได้ ไก่ต้มแต่มันยากที่จะจินตนาการถึง Olivier ธรรมดาที่ไม่มีมายองเนส - มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้

ดังนั้นเราขอทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไว้ในอดีตแล้วลองอาหารจานใหม่ - ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมง่ายอร่อยและเป็นโภชนาการที่จะเติมเต็มเมนูสำหรับวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• แครอทเกาหลี
• เนื้อไก่ต้ม
• หัวหอมดอง
• น้ำมันมะกอก

คงไม่มีสูตรสลัดที่เตรียมง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ให้รสชาติที่เหลือเชื่อควบคู่กันไป จานนี้มีความนุ่มนวลแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉุน

สำหรับจานนี้ ควรใช้แครอทเกาหลีกับกระเทียมแทนที่จะใส่กระเทียม และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้เป็นรูปวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางหัวหอมดองลงบนเนื้อโรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วสร้างแครอทเกาหลีเป็นชั้น นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับตกแต่ง จานสำเร็จรูปคุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• คื่นฉ่าย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ไข่ต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยความยาวและ ชิ้นบาง ๆ- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จานนี้มีแต่ความอร่อย รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมพิเศษของขึ้นฉ่ายและไข่ทำให้สลัดมีความนุ่มและอ่อนโยน

สลัดผัก:

สลัดผักได้รับความนิยมมาโดยตลอดในช่วงไดเอทเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสามารถรวมผักในแบบที่คุณต้องการได้ตามความชอบของคุณและคุณสามารถปรุงสลัดด้วยวิธีใดก็ได้ น้ำมันพืชและซอสโฮมเมดและโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:

• ใบผักกาดหอม
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

ผักต้องสับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสันทำให้สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม

อันดับแรก

หลักสูตรแรกไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเป็นทางการเสมอไป และทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับทั้งหมด แต่อาจเป็นไปได้ว่าหากนี่ไม่ใช่ซุปหรือ Borscht ตามปกติหลักสูตรแรกใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นการค้นพบที่กลมกลืนกัน เมนูวันหยุด.

น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:

• แซลมอน
• สีเขียว
• แครอท

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าว แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ และปลาแซลมอนสับละเอียด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป พวกเขาดูหรูหรามากในจานนี้ สาหร่ายทะเลซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ

เราเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราในชามน้ำซุปขนาดเล็ก

• แชมปิญอง
• แครอท
• หัวผักกาด
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม แครอท และพาร์สนิป จากนั้นโยนเห็ดแชมปิญองและส่วนผสมผักของเราลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง

5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร

เมื่อซุปพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ง่าย ซุปผักกับพาร์สนิป:

• แครอท
• สีเขียว
• หัวผักกาด

ปอกเปลือกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งในคอร์สแรก เพิ่มผักลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที

จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ควรใช้แทนน้ำจะดีกว่า น้ำซุปเนื้อ- การทำซุปอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ที่สอง

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงที่น่าสนใจที่สุดได้โดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือทดลองกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ท่ามกลาง จำนวนมากมีสูตรเพียงพอสำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก

• ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท
• พริกหยวกแดง
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ข้าวเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีต่อสุขภาพ อิ่ม และดูน่ารับประทานมากในจานนี้

เพื่อเตรียมกับข้าวนี้เราจะต้องมีกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วจึงขูดแครอท เมื่อหัวหอมได้มา สีทองเราส่งแครอทไปสักสองสามนาที

ในเวลานี้ หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ผักที่ไม่สุกหรือเป็นสีเขียวเพื่อที่จะคงสภาพไว้ รูปร่างและไม่สุกเกินไประหว่างปรุงอาหาร เรายังเพิ่มพริกไทยลงในกระทะประมาณ 3-5 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำและเกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ลงในจาน ข้าวโพดกระป๋องและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟที่ จานกว้าง- วิธีนี้ทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

• หัวผักกาด
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานประจำในเมนูเทศกาลต่างๆ แต่ในความเป็นจริงแล้วมันฝรั่งไม่เบาและเป็นอาหารเนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารเพียงเพื่อกำจัดแป้ง แต่ทำไมต้องเยาะเย้ยผักเช่นนี้ในเมื่อมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ - หัวผักกาดบด!

น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถทำให้ร่างกายที่สูญเสียไปอิ่มเอิบได้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเขาต้องการมากในช่วงไดเอท

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกเปลือกพาร์สนิปแล้ววางลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักพร้อม ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วบดให้ละเอียด ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในชามที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปที่บดเสร็จแล้วทันที

• บวบ
• พริกหยวก
• ผักกาดขาว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

เราทำความสะอาดและตัดสินค้าทั้งหมด จากนั้นเราก็รวมผักในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเคี่ยวในกระทะหรือกระทะหลังจากใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อที่จะมีเวลาปล่อยกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอาหารทะเล

เนื้อสัตว์หรือปลาอย่างน้อยหนึ่งจานจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าในตารางวันหยุด ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูอาหารของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรมีแคลอรี่ต่ำ

• อกไก่
• ซีอิ๊วขาว

อกไก่เป็นส่วนที่บางที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้ตามเทศกาลและอร่อยมากได้เสมอ

ขั้นแรกเตรียมซอส - ผสม ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน

จากนั้นเติมเกลือลงไป อกไก่หล่อลื่นมัน ซอสสำเร็จรูปและปล่อยให้มันแช่นานหลายชั่วโมง

อบเนื้อบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• ข้าวต้ม
• แชมปิญอง
• แครอท
• ฟอยล์อบ

ก่อนอื่นเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและใส่เกลือของปลาคาร์พ แล้ว

มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมเปญสับละเอียดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับข้าวต้มก่อน เราใส่เนื้อสับลงในปลาคาร์พ เย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ

คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร - แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้!

อาหารทะเลได้รับการพิจารณามาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์อาหาร- หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก - คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าหนึ่งจาน จานพิธี- แต่เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกใช้การอบหรือหมักอาหารทะเลเป็นหลัก

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่หมักเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามวิธีการหมักนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะหอยแมลงภู่เตรียมโดยใช้เกลือและน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ของหวานและขนมอบ

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณต้องจำกัดการกินของหวาน เช่น ซาลาเปา และ ลูกกวาดต้องห้าม นั่นคือเหตุผลที่ของหวานและขนมอบสำหรับการลดน้ำหนักควรประกอบด้วยผลไม้ที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ

เยลลี่สายรุ้งในแก้ว:

• แว่นใสสวยๆ
• เยลลี่ที่มีสีและรสชาติต่างกัน

ในความเป็นจริง ง่ายกว่าของหวานคุณอาจจะไม่พบมัน เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าและ จานที่สวยงาม- แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เยลลี่แบบผงคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ควบแน่นด้วยเจลาติน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเยลลี่แรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปที่ก้นชามหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็วางแว่นตาไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทเยลลี่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือเหลืองลงบนสีเขียว

ต้องทำหลายครั้งเท่าที่มีเลเยอร์ที่คุณต้องการมี ของหวานพร้อม- ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ในกรณีนี้กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มากเนื่องจากจะเข้ากับสีของขนมชั้นใดชั้นหนึ่งของเรา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ควรเทเยลลี่ทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก เมื่อเจลลี่อุ่นและไม่ร้อน มิฉะนั้นชั้นที่ร้อนด้านบนก็จะละลายชั้นล่างและผลลัพธ์จะไม่เป็นเช่นนั้น รุ้งสดใสแต่เป็นวุ้นที่ผสมกันหลากสีสัน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
• วานิลลา
• ฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทน้ำร้อนลงไปเป็นเวลา 40 นาที เมื่อผลไม้แห้งสุกแล้วให้ผสมให้เข้ากัน คอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่, วานิลลาและเพิ่มความหวานให้กับส่วนผสมด้วยฟรุกโตส, ใส่ลูกเกด

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้ กระดาษ parchment- อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้

• แครอท
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เนย

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้ก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นให้บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย และแครอทที่เตรียมไว้

แป้งที่ได้ควรคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150° ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะถูกอบอย่างทั่วถึงภายในและได้ความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- คุณยังสามารถทำคัพเค้กน่ารัก ๆ จากแป้งนี้ได้ - ทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้

เครื่องดื่ม

ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณอยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและแปลกตาอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกบางอย่าง เครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ค็อกเทล "เลือดกับนม":

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมะเขือเทศ
• พริกไทย

ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทน Bloody Mary ที่รู้จักกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดความขมเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำมะเขือเทศจากนั้นควรผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถข้ามพริกไทยไปเลยก็ได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

• กล้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• นมไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ต

กล้วยที่สุกมากไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้นี้ ดังนั้นจึงควรซื้อกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมดจะดีกว่า

เรารับประทานนมและโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน ข้าวโอ๊ต- เพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่มแล้ว

เพื่อความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช และลูกแพร์ จะอร่อยมากเมื่อผสมกับกล้วย

• น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 50° และเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส เตรียมหลอดให้แขก และวางมะนาวฝานไว้บนแก้ว

หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลงซึ่งจะเหมาะสมมากในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ลงไปและคุณยังสามารถเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวได้อีกด้วย

ก่อนปีใหม่ ผู้หญิงทุกคนจะวุ่นอยู่กับการวางแผนเมนูเทศกาล เพื่อเตรียมของอร่อยในครั้งนี้มาเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะซับซ้อนยิ่งขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่ในวันหยุดเธอจะต้องออกจากเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามเส้นทางคดเคี้ยวโดยถือชามโอลิเวียร์ในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งใส่เนื้อฝรั่งเศส? เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราขอเสนอเมนูอาหารสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณที่บ้าน - แน่นอนว่าไม่มีมายองเนสและอาหารส่วนเกินอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ถึง คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารคุณสามารถติดตามลิงก์ในข้อความได้ โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์/ปลาและผัก ไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการพื้นฐาน เมนูอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ไปกันเลยไหม?

เมนูรื่นเริงสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูฉลองปีใหม่ที่บ้านเรายึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม เราแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักที่ร้อน

ตัวเลือกแรกเป็นอย่างมาก จานที่งดงาม- ถ้าไม่ชอบเนื้อแบบนี้ก็ศึกษาสูตรได้เลย เสิร์ฟจานนี้กับซอส มะเขือเทศสด- อร่อยมากและฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น คุณภาพสูง,ใส่ใจเรื่องสีและกลิ่น สูตรที่เสนอไว้สำหรับ 5-6 มื้อ ดังนั้นหากคุณรวบรวมบริษัทขนาดใหญ่ ควรเตรียมฟักทอง 2 ลูกจะดีกว่า แน่นอนแทนที่จะเป็นอันเล็กสองตัวคุณสามารถปรุงอันใหญ่อันหนึ่งได้ ในกรณีนี้ อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหาร

อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์

โต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีโคลด์คัทจะเป็นอย่างไร? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่ไม่ทราบคุณภาพเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสตรามีและลิ้นต้ม

ต้มลิ้นด้วยราก (ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และถั่วสองหรือสามลูก ออลสไปซ์,อย่าลืมใส่เกลือ. อย่ารีบนำออกจากน้ำซุปหลังปรุงอาหาร ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

กันด้วย ตัดเย็นเสิร์ฟมะรุมขูดและแตงกวาสับ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่นำเสนอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารจากปลาในวันส่งท้ายปีเก่า

ปลาสไลซ์

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีปลาเค็มเล็กน้อย เป็นส่วนผสมสำหรับ จานปลาเราเสนอปลาเทราท์ เกลืออ่อนและ . คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณกำลังสร้างไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูราคาประหยัดด้วย ปีใหม่จากนั้นคาเวียร์จริงจะถูกแทนที่ด้วยคาเวียร์ที่ทำจากสาหร่าย มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เมนูปลาร้อนๆ

คุณสามารถรับประทานได้ (ปลาเทราท์อบในกระดาษ parchment) - น่าประทับใจมากหรือปลาแมคเคอเรล (hake, pollock) - อร่อยมากและสวยงาม ยังไงก็ตามปลาอยู่ข้างล่าง น้ำดองผักคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าโดยคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อสร้างเมนูสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่บ้าน

คุณสามารถยัดปลาราคาไม่แพงได้ - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือกไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากมีการเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า เท่ากับลบการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

ไม่เป็นความลับเลยว่าปีใหม่ตรงกับช่วงเข้าพรรษา หากได้ลองปฏิบัติตามแล้วก็ตาม วันหยุดแล้วพวกเขาจะมีประโยชน์ในหมู่พวกเขาคุณจะต้องเลือกจานที่เหมาะกับวันหยุดอย่างแน่นอน

จานผักปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยผักย่าง

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนๆ "Parmigiano" - อบกับชีส ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นควรเตรียมมะเขือยาวไว้ล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบ ไม่มีเครื่องทำโกโก้ - ไม่มีปัญหา อบจานให้มีขนาดเล็ก รูปแบบเซรามิกและเสิร์ฟบนโต๊ะในนั้น อีกเวอร์ชั่นหนึ่งของจานที่ทำจากผัก "เทอร์รีน" - และพริกไทย

ผักดองและผักดอง

บทบาทของของขบเคี้ยวผักได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองก็ดึงดูดผู้ชายส่วนใหญ่ เพราะไม่มีอะไรดีไปกว่าการทานวอดก้าเย็นๆ กับแตงกวากรุบกรอบ

สลัดเบา ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่

ถึงเวลาสลัดแล้ว และที่นี่เราจะต้องทำให้คุณผิดหวัง - จะไม่มีโอลิเวียร์เลย! เมนูเทศกาลปีใหม่ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนสเช่นเผ็ด ความงามของมันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมล่วงหน้านั่นคืออาหารจานเดียวลบในวันหยุด และนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับแม่บ้านทุกคน

เช่นเดียวกันกับแครอทเกาหลี - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

เราขอแนะนำให้ทำผักสลัดอื่น ๆ อาจเป็นได้ทั้งอาหารกรีกหรืออาหารอิตาเลียน . มีสลัดอีกชนิดหนึ่งที่... การแสดงโฆษณาเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง มันเกี่ยวกับ o - ในลิงค์คุณจะพบกับเวอร์ชันอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ขนมหวานอาหารสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่างด้วยซ้ำ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดผลไม้ด้วย ส่วนสลัดก็นำผลไม้ที่ชอบ ชุดมาตรฐานได้แก่ แอปเปิ้ล แพร์ กีวี ส้ม กล้วย

สับปะรด ส้มโอ องุ่น ก็คู่ควรเช่นกัน จานปีใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดในระหว่างการรับประทานอาหาร

เพื่อเป็นการเติมเงินให้กับ ผักกาดหอมจะทำโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำไม่มีน้ำตาลหรือน้ำมะนาวกับเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (จำเรื่องเด็ก ๆ ) คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

ถ้าเข้า. วันส่งท้ายปีเก่าหากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบก็ลองทำดู ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารในร้าน ลองเข้าไปดูที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Ozon ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และการใช้ส่วนลดจะช่วยประหยัดได้มาก

การเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้านควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเท่ากับการเลือกอาหาร ไม่มีน้ำผลไม้หรือโซดาบรรจุกล่อง มีแต่น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว หากไม่มีหุ้นเข้า ตู้แช่แข็งคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

การเตรียมน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร วางผลไม้ในน้ำเย็น ตั้งกระทะบนไฟ แล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เพิ่มสารให้ความหวานต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เครื่องดื่มผลไม้ควรนั่งสักพักเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งดื่มน้อยก็ยิ่งดีต่อรูปร่างของคุณ แอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควรจะเป็น ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อยลง– ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

ตารางการทำอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

• พาสต้าตุรกี
• ลิ้นต้ม
• สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย
• น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง
• Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• ปลาหมัก
• เทอร์รีนมะเขือยาว

โดยตรงในวันเฉลิมฉลอง:

• แกะอบในฟักทอง
• ปลาอบในกระดาษ parchment
• มะเขือยาว Parmigiano
• ปลาทูเค็มรสเผ็ด
• สลัดผัก
• สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในช่วงเช้าและเก็บไว้ในที่เย็น ในตอนเย็นคุณเพียงแค่ต้องอบอาหารที่เตรียมไว้ในเตาอบ

วิดีโอโดยเฉพาะสำหรับคุณ - แนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันชอบช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมากจริงๆ สำหรับฉัน นี่เป็นช่วงเวลาพิเศษที่กลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวานผสมผสานกับความรู้สึกที่ไม่สมจริงของการรอคอยถึงเวทมนตร์นั้น เหมือนในวัยเด็ก...

และปีใหม่จะไม่มีอะไร อาหารอร่อย, ใช่?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการลองยอดนิยมและชื่นชอบ สูตรอาหารปีใหม่แต่ขณะเดียวกันไม่ให้อ้วน?! -

พวกเขาจะช่วยเรา สูตรอาหารเพื่อปีใหม่!!!

ปรากฎว่าอาหารเกือบทั้งหมดที่เรารู้จักมีอาหารมื้อเบาซึ่งอร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า!!!

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ทุกคนที่เรารักอย่างสุดซึ้ง สลัดแบบดั้งเดิม“ Olivier”, “Shuba”, “Mimosa” โดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ได้ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย!

ใช่ ใช่! เราแค่ต้องเตรียมตัวให้พร้อมเพื่อไม่ให้เป็นอันตราย แคลอรี่ไม่สูงเกินไป ไม่อ้วน และไม่ทำให้เราหนักท้อง ปัญหาทางเดินอาหาร เพิ่มรอบเอวและสะโพกเป็นเซนติเมตร

“งานของเราคือการทำให้โต๊ะวันหยุดปีใหม่ที่บ้านของคุณได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม พร้อมด้วยเมนูแคลอรี่ต่ำที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพมากมายในเวลาเดียวกัน

นี่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของพวกเขา!”

จริงๆ แล้ว มันง่ายมาก!

ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

ดังนั้นในเมนูของเรา:

• ปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
• “โอลิเวียร์”
• สลัดมิโมซ่า
• « สลัดกรีก“และสลัดผักสามอย่าง
• เนื้อร้อนและปลา
• และขนมหวานแสนอร่อยอีกมากมาย

แฮร์ริ่งอาหาร "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรสำหรับ PP

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวบีท;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• โยเกิร์ตมายองเนส

วิธีการปรุงอาหารเป็นวิธีปกติ: เตรียมผัก, ขูด, หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดาและเทคโนโลยีในการวางสลัดก็เช่นกัน

ประเด็นนี้คือรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ จานอร่อยแคลอรี่น้อยลงและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร:

• 1 – ปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อย! เราไม่ต้องการให้หน้าบวมและมีน้ำหนักเกินในภายหลัง

ฉันมักจะซื้อ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแต่แล้วฉันก็ยังแช่มันในนม ด้วยวิธีนี้เกลือที่ไม่จำเป็นจะถูกเอาออกและตัวปลาก็จะนุ่มขึ้นมากลองดูสิ!

สำหรับการแช่ 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

• 2 – สามารถต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งได้ ตามปกติ, ในน้ำ. แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำแตกต่างออกไป: นึ่งผักหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกในการเตรียมผักดังกล่าวจะรักษาวิตามินไว้ได้มากนอกจากนี้ผักอบยังมีรสชาติดีกว่าผักต้มมากพวกเขาจะให้ "ความสนุก" พิเศษแก่สลัดรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือการห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หรือใช้ถุงอบสุญญากาศ การรักษาความชุ่มฉ่ำของผักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา!

• 3 – อย่าใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า นี่มันอันตรายมากจนไม่สามารถถ่ายทอดได้! และถึงแม้จะอยู่ในตำแหน่ง "แคลอรี่ต่ำ" "ไขมันต่ำ" ฯลฯ ก็ไม่เหมาะกับเรา! ไม่ว่าในกรณีใดไขมันที่มีอยู่ในนั้น (แม้ว่าจะมีไขมัน 30%) พวกมันก็เป็นอันตรายและหากพวกมันไม่ทำให้เรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เซลลูไลท์ก็จะตามมาอย่างแน่นอน! -

นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำมายองเนสเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันง่ายมาก! ฉันมีบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย มายองเนสโฮมเมด, อ่าน.

ที่นี่ฉันอยากจะเสนอทางเลือกอื่นให้คุณในการแต่งตัวแฮร์ริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": นี่คือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ

อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ 100%!

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• กรีกโยเกิร์ต (หรือ โยเกิร์ตปกติที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ );
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ดพริกไทยดำ
• เกลือ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณซอสที่ต้องการในอนาคต

การตระเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ควรทำในเครื่องปั่นจะดีกว่าซึ่งจะส่งผลให้ได้มายองเนสที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ความลับของฉัน: ฉันไม่เติมน้ำมันมากเกินไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ รสชาติไม่ต้องทนกับสิ่งนี้เลยเชื่อฉัน!
• คุณสามารถละเว้นกระเทียมเลยหรือเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้มีสีจางๆ ก็ได้ ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
• นี้ ซอสโยเกิร์ตทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจ เผ็ดร้อน รสชาติที่ผิดปกติสลัดกลายเป็นเรื่องเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ!

จะทำให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีสารอาหารมากขึ้นได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้แทนมันฝรั่งในสลัดนี้ได้ ไข่ต้ม- วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบเลย!

ฉันชอบปรุงด้วยไข่แทนมันฝรั่ง สลัดจะเบากว่าและคุณสามารถกินได้มากขึ้น

หากคุณนึกภาพปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ไม่มีมันฝรั่งไม่ได้ก็ไม่มีปัญหาในกรณีนี้คุณสามารถลดขนาดชั้นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มชั้นไข่ลงไป

มันจะน่าสนใจมาก แต่ปริมาณแคลอรี่และความหนักของจานจะยังคงลดลง!

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" - สูตรอาหาร

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีโอลิเวียร์หมดชามใช่ไหม?

ฉันชื่นชอบสลัดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณคิดว่าการกินสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณหรือไม่ เพราะเหตุใด

ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าประเพณีนี้ สลัดแสนอร่อยก็สามารถกลายมาเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างง่ายดาย!

เราจะเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมบางส่วนของอาหารจานนี้ โดยแทนที่ด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ:

1. แทนที่จะตรงไปตรงมา ไส้กรอกที่เป็นอันตรายเราใช้ตัวเลือกระหว่าง: เนื้อไก่ต้ม, เนื้อลูกวัวต้ม จะนึ่งหรืออบในเตาอบหรือเตาอบก็ได้จะดีกว่า
2. ตัวเลือกอื่นแทนไส้กรอก: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย,กุ้งต้ม.
3. แทนที่จะซื้อถั่วเขียวกระป๋อง เราซื้อถั่วแช่แข็ง ถั่วเขียว- ต่างจากถั่วกระป๋องที่มีการเติมน้ำตาลและสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายโดยที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ เนื่องจากไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถั่วแช่แข็งจึงสามารถปรุงโดยใช้ความร้อนมากได้ อุณหภูมิสูงภายในไม่กี่นาที จึงสามารถรักษาวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามรสชาติของมันนั้นสมจริงมากกว่าเป็นธรรมชาติมากกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่า เราแค่ละลายถั่วก่อนก็แค่นั้นแหละ
4. เราแทนที่มายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (ดูด้านบน) หรือ
5. เราใช้ผักดองแทน แตงกวาสด(เรา เกลือเสริมเพื่อไม่มีอะไร) นอกจากนี้ เมื่อใช้แตงกวาสด สลัดจะเบาลง อุดมไปด้วยวิตามินมากขึ้น และสดชื่นยิ่งขึ้น และเพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ได้
6. ควรหั่นแตงกวาออกก่อนจะดีกว่าดังนั้นสลัดจะนุ่มยิ่งขึ้น
7. สามารถเอามันฝรั่งออกจากส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ ให้เพิ่มมากขึ้น ไข่ต้ม- รสชาติจะนุ่มยิ่งขึ้น! สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงไข่มากเกินไป พยายามทำให้ไข่ขาวนุ่มและไม่ใช่ "ยาง" ซึ่งในกรณีนี้ "โอลิเวียร์" ของคุณจะนุ่มที่สุด!

ฉันเตรียมโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มันฝรั่งเลย และแทนที่ด้วยอะโวคาโด คุณรู้ไหมว่ามันกลายเป็นเรื่องศักดิ์สิทธิ์!

แม้ว่าจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่สลัดก็เบากว่ามันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว "โอลิเวียร์" จะออกมาสวยงามหากคุณรู้ "เคล็ดลับ" นี้: ใส่ไข่จำนวนมากลงในสลัดนี้เสมอ นั่นคือควรมีครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่นเสมอ จากนั้นไม่ว่าคุณจะเตรียมโอลิเวียร์จากอะไร มันก็จะมีรสชาติ ระดับบนสุด!

เนื้อเยลลี่อาหารปีใหม่

แน่นอนว่า "ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะปีใหม่ยังคงเป็นเนื้อเยลลี่อยู่เสมอ ตามกฎแล้วนี่เป็นอาหารที่มีไขมันไส้หนักและค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพหากเตรียมตามสูตรดั้งเดิมจากหมูที่มีไขมัน

ไม่มีปัญหา เราจะเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้นเอง

แน่นอนว่าเราจะใช้ไก่ทั้งตัว ฉันไม่สนับสนุนให้คุณทำอะไรสุดขั้วและปรุงอกไก่เยลลี่

ข้อดีของเนื้อเยลลี่ดังกล่าว:

• การปรุงสัตว์ปีกใช้เวลาน้อยกว่ามาก
• จานนี้โดดเด่นด้วยความเบาและย่อยได้ดีกว่าเนื้อเยลลี่หมู
• คุณจะรักษารูปร่าง หัวใจ หลอดเลือด ตับ และสุขภาพโดยรวมของคุณโดยการกำจัดคอเลสเตอรอล "หนัก" ส่วนเกินออกจากร่างกาย

ในตอนท้ายของการปรุงไก่ ให้ใส่หัวหอมและแครอท

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเจลลี่จะแข็งตัวได้ดี ควรใส่เจลาตินหรือวุ้นวุ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อเยลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่...

เนื้อเยลลี่ไก่มีความบางเบาโปร่งใสด้วย ปริมาณขั้นต่ำไขมัน (ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่เราต้องการ) และมี รสชาติเยี่ยม.

สลัดอาหาร "มิโมซ่า"

สลัดอันเป็นที่รักจาก "อดีตโซเวียต" อันห่างไกลนี้มักปรากฏอยู่บนโต๊ะวันหยุดของเรา มีเพียงปริมาณแคลอรี่ที่สูงเกินไป... แต่สถานการณ์สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ “มิโมซ่า” ที่มีประโยชน์มากขึ้น เราต้องการ:

1. แทนที่ ปลากระป๋องในน้ำมันสำหรับปลากระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง (ไขมันส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน) หรือคุณสามารถแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปลาเค็มเล็กน้อยอื่นๆ ที่คุณชอบ สามารถนำมาใช้ แซลมอนรมควันและทำไมจะไม่ได้? เป็นอย่างมาก รสชาติดั้งเดิมออกมา
2. เรารู้วิธีเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตรายแล้ว
3. “เคล็ดลับ” ของฉัน: ฉันทำมายองเนสให้เหลวเพียงพอเพื่อให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำ และนุ่มนวล
4. ควรอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง
5. หากคุณคุ้นเคยกับการเตรียมผักกระเฉดโดยใช้ เนยและชีส จากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
6. แต่สิ่งที่คุณไม่เสียใจเลยคือไข่ นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนชั้นมันฝรั่งต้มด้วยไข่ขาวต้มอีกชั้นหนึ่งรสชาติจะละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์เพื่อน! หลังจากที่คุณลองมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่งแล้ว คุณจะไม่อยากใช้มันอีกเลย ฉันแน่ใจ!
7. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดเพิ่มเติมหรือคุณสามารถแทนที่ทั้งหมดได้ หัวหอมด้วยหัวหอมสีเขียวจานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิงและคุณไม่เพียงจะได้รับ "มิโมซ่า" แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินสุดยอดอีกด้วย!

อย่างไรก็ตาม "มิโมซ่า" นี้จะถูกย่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากซึ่งหมายความว่าเซลลูไลท์จะไม่มีโอกาส "ติด" กับคุณเลยแม้แต่ครั้งเดียว!

แน่นอนว่าควรมีสลัดบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ผักสดหากไม่มีพวกเขาคุณก็ไปไหนไม่ได้คุณเห็นด้วยไหม?

พวกเขามีความสวยงามฉ่ำอร่อยมีสุขภาพดีและเนื่องมาจากพวกเขา เส้นใยหยาบจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเราดีทุกอย่างที่เรากินเข้าไปจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่ทิ้งกัน

สลัดกรีกอ่อน

“สลัดกรีก” ที่ทุกคนชื่นชอบ เบา นุ่ม และดีต่อสุขภาพน่าจะอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของเราอย่างแน่นอน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างที่ "ซับซ้อน" และมีน้ำหนักมาก

จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มีแคลอรี่น้อยที่สุด และดูรื่นเริงมาก

นี่คือทางเลือกของเราสำหรับคุณ!

การเตรียมสลัด:

• มะเขือเทศสด (ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และหวาน) หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
• ใส่พริกหยวกหวานขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน (ควรเป็นพันธุ์สีแดงซึ่งมีรสหวานกว่า) หั่นเป็นครึ่งวง
• 2 แตงกวาสด(ปอกเปลือกก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง)
• เพิ่มชีสจืดหรือเฟต้าชีสหั่นเป็นก้อน
• มะกอกหลุมหนึ่งขวดหั่นเป็นชิ้น (สะเด็ดของเหลวก่อน)
• ใบผักกาดหอม (คุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณ)

แต่งสลัดด้วยน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมากและคุณประโยชน์มากมายจนคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มใจ!

ตัวเลือกสลัดสดเพิ่มเติม:

1. แครอทเกาหลี + เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์ (คุณสามารถต้ม อบ หรือย่างก็ได้) + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด (ที่คุณเลือก) เกลือ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ รวดเร็ว เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน ก็น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
2. แอปเปิ้ล + คื่นฉ่าย (ราก) + โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสโฮมเมดหนา, เกลือ, เครื่องเทศ
3. แตงกวาสด + หัวไชเท้า + สมุนไพร + ผักกาดหอม + ต้นหอม + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด + เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อความอิ่มได้

อาหารทะเลนานาชนิด

บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่เราจะแทนที่เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่เป็นอันตรายและมีไขมันด้วยอาหารทะเลนานาชนิด

นี่จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ที่จะให้บริการ ของว่างที่ดีไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

และเราจะกินอาหารอันโอชะนี้กับซอสซึ่งเราจะเตรียมเองภายในเวลาเพียงสองนาทีด้วย!

การตระเตรียม:

• ล้างซากปลาหมึกและกุ้งปอกเปลือก
• ตัดปลาหมึกเป็นวง
• หมักอาหารทะเลในน้ำมะนาว น้ำส้มเกลือและพริกไทย
• ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 40-50 นาที
• จากนั้นคุณสามารถวางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ) คุณสามารถวางไว้บนตะแกรงและอบในเตาอบได้ คุณสามารถย่างหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง มีเตาย่างไหม? โดยทั่วไปแล้วยอดเยี่ยมมาก!

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารทุกอย่างจะออกมาอร่อยมากอย่างแน่นอน!

กฎหลักคือการปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที (ถ้าคุณทอดในแต่ละด้านแล้ว 2 นาทีในแต่ละด้าน) มิฉะนั้นการแบ่งประเภทจะเหนียวและเป็นยาง

ซอส: บดกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเล็กน้อย เกลือ พริก เครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ละเอียด ซอสพร้อมแล้ว เขาสมบูรณ์แบบ!

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - เนื้อไก่กับเห็ดและชีส

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของโต๊ะวันหยุด เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

การเตรียมเนื้อไก่กับเห็ดและชีส:

1. สดหนึ่งกิโลกรัม อกไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการทอดในน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดหรือในกระทะแบบพิเศษที่ไม่ติดโดยไม่ใช้ไขมัน ที่ดีไปกว่านั้นคือการย่างเนื้อ
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มปอกเปลือกและสับ ชิ้นใหญ่แชมเปญ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้สักครู่เพื่อเคี่ยว เห็ดสุกเร็วมากจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน
3. เมื่อเนื้อนิ่มให้เติมครีมเปรี้ยว 10% เกลือพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 100 กรัมต่ออีกสองนาที
4. จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ โดยการโรยชีสแข็งขูดด้านบน (เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ) หรือคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ โรยชีสด้านบน แล้วอบในเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลาย

“เคล็ดลับชีวิต” ของฉัน: สำหรับอาหารจานนี้ ฉันโขลกเนื้อไก่เบาๆ ก่อน แล้วจึงหมักกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว และคุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณชอบที่สุดได้

เนื้อหมักและตีก่อนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่งวงหรือจากเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม (ควรตีก่อนจากนั้นจึงหั่นและหมัก)

กับข้าวที่เหมาะที่สุดคือข้าวต้มหรือข้าวสวยหรือมันฝรั่งบด

ตัวเลือกยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเนื้อสัตว์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ด

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้เตรียมจากหมูติดมัน หลายคนเติมมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มักปรุงด้วยมันฝรั่ง แต่เราจะไปทางอื่นและปรุงในลักษณะที่ทั้งอร่อยและไม่เป็นอันตราย

เราเตรียมเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อไก่หรือไก่งวง

ไก่และไก่งวงปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารมากกว่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื้อหมู มากที่สุด เนื้อสัตว์ถือเป็นเนื้อไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรเนื้อฝรั่งเศสของเรา: เราใส่หัวหอม, เนื้อ, มายองเนสและ ชีสแข็ง- อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้หากต้องการ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ตะแกรงชีส
4. ในจานอบหรือบนถาดอบซึ่งเราทาน้ำมันไว้เราใส่หัวหอมในชั้นแรก - ด้วยวิธีนี้มันจะทอดอย่างอร่อยและแช่ในน้ำเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าทาทับเนื้อก็จะไม่นุ่มและฉ่ำเท่าไหร่
5. ถัดไปเพิ่มเนื้อสัตว์
6. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. โรยชีสแข็งขูดด้านบน โดยไม่ควรให้มันหรือเค็มเกินไป
8. อบที่ 180-200 องศา ประมาณ 40 นาที

ดูน่าทึ่งและมีรสชาติอร่อย! สิ่งสำคัญคือการตีชิ้นเนื้อให้ดีและแน่นอนปรุงด้วยความรัก! เจ

ปลาสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้โดยใช้เนื้อปลาสำหรับสิ่งนี้

ปลาคาร์พยัดไส้ - อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

• ข้าวต้ม,
• เห็ดแชมปิญอง,
• แครอท, หัวหอม,
• ปลาคาร์พ,
• เกลือ, พริกไทย,
• น้ำมันมะกอก
• ฟอยล์อบ

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและใส่เกลือปลาคาร์พ
2. เนื้อสับ: สับหัวหอม แครอท และแชมปิญองอย่างประณีต แล้วทอดรวมกับข้าวต้มสุก ใส่เกลือ พริกไทย และผสม
3. เราใส่เนื้อสับลงในปลาที่เตรียมไว้ ติดท้องปลา แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ
4. ปรุงปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร และมะกอก และมายองเนสบางๆ

อร่อย นุ่ม น่ารัก!

โดยหลักการแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้จากปลาคาร์พเท่านั้น แต่ยังใช้ปลาที่คุณชอบมากที่สุดอีกด้วย ฉันกำลังทำอาหาร ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มันดูเท่มากจนแทบจะละลายในปากของคุณเลยทีเดียว!

ของหวานแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่

ทำไมเราถึงต้องการเค้กและพายที่มีไขมันและหนัก?

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ ทางที่ดีควรเลือกทานอาหารมื้อเบาและหวานที่มีฟรุคโตสธรรมชาติ

• เยลลี่องุ่น

การทำเยลลี่องุ่น:

• เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำใส่ลงไป น้ำองุ่น, คน.
• วางองุ่นลงในภาชนะแก้วหรือชามแล้วเติมน้ำองุ่นที่ได้ลงไป
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและแข็งตัวโดยนำไปแช่ในตู้เย็น

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อย, ปรุงมาแบบไม่มีน้ำตาล! แต่ไม่จำเป็นเพราะองุ่นมีรสหวานในตัวมันเอง!

สุขภาพดี? ใช่!

อร่อย? ผิดคำ! ฉันชอบของหวานนี้และทำทุกครั้งที่ต้องการของหวาน หลังจากทานของหวานแล้ว คุณไม่ต้องการ "นโปเลียน" ที่มีไขมันเลย สูตรคลาสสิก …

• แอปเปิ้ลยัดไส้

มันอิ่มมาก หอมหวานมาก... จานเพื่อสุขภาพโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

การเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้:

• ตัดส่วนบนของแอปเปิ้ลออก ตัดตรงกลาง จากนั้นเอาเนื้อออกให้ได้มากที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสก้น บันทึกเยื่อกระดาษเราจะเพิ่มลงในไส้
• ไส้: ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ เนื้อแอปเปิ้ล, วอลนัท, ลูกเกด (ก่อนแช่), อบเชยเล็กน้อย, วานิลลาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• บรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ความอร่อยทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยและกลิ่นของมันช่างเหลือเชื่อจริงๆ! สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันพร้อมที่จะกินแอปเปิ้ลเหล่านี้เพื่อกลิ่นที่น่าทึ่งนี้แล้ว!

• ลูกพรุนกับวอลนัท

ฉันชอบอาหารจานอร่อยนี้ และฉันก็มักจะเตรียมมันไว้สำหรับวันหยุดใดๆ ก็ตาม ฉันแค่ทำล่วงหน้าเพื่อให้ขนมของฉันเปียกชุ่มนี่เป็นสิ่งสำคัญ

การตระเตรียม:

• ล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มีความชุ่มน้ำ
• จากนั้นตัดลูกพรุนแต่ละอันออกจากด้านหนึ่ง เอาหลุมออกแล้วแทนที่ด้วยเมล็ด วอลนัท- ครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่)
• วางลูกพรุนไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเท “นมข้น” จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ซึ่งเราจะเตรียมในหนึ่งนาทีโดยการบดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติ หญ้าหวานหรืออินทผาลัมก็ได้ - เลือกของคุณ)

อย่าละเลย "นมข้น" เทลงไปเพื่อให้ลูกพรุนของเราชุ่มฉ่ำ

คุณพูดว่า - แคลอรี่สูงเหรอ? ใช่ เยอะมาก... แต่ในทางกลับกัน มันดีต่อสุขภาพ 100% และอร่อย 1,000%!

หากคุณเลือกระหว่างอันตราย + อร่อย และดีต่อสุขภาพ + อร่อย ฉันจะเลือกตัวเลือกหมายเลขสอง และปริมาณแคลอรี่... ขอพระเจ้าอวยพร ด้วยปริมาณแคลอรี่นี้... จานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ผมรับรองว่าเพื่อนๆ จะไม่กินของหวานนี้มากนัก มันอิ่มมาก ดังนั้นอย่ากังวลและสนุกไปกับ...

ลองสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับปีใหม่

เพียงเท่านี้ที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะเชื่อมั่นว่าการมีสุขภาพดีไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย บอกฉันว่าฉันได้ให้สิ่งที่จำเป็นและเป็นประโยชน์แก่คุณในแง่ของแนวคิดและสูตรอาหารสำหรับโต๊ะเพื่อสุขภาพปีใหม่หรือไม่?

เขียนความคิดเห็นว่าคุณกำลังเตรียมอะไรที่น่าสนใจดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ?

Alena อยู่กับคุณแล้วพบกันใหม่!