บุคคลใดก็ตามที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองและสุขภาพของคนที่ตนรักจะชอบโภชนาการที่เหมาะสมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพแทนการระเบิดเวลาของคอเลสเตอรอล ไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มกินอย่างถูกต้อง! แม้จะมีความเข้าใจผิดของหลาย ๆ คน แต่ก็ไม่สายเกินไปที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสมในทุกช่วงอายุ โดยพื้นฐานแล้วเราเป็นสิ่งที่เรากิน ร่างกายของเราโดยการย่อยและสลายอาหาร ส่งสารอาหารไปยังทุกเซลล์ในร่างกาย เมื่อได้รับอาหารเชิงลบ เราก็จะค่อยๆ เป็นพิษต่อร่างกายและทำให้อายุขัยสั้นลง ร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 150 ปี แต่เพื่อให้มีอายุยืนยาวจำเป็นต้องดูแลและรับประทานอาหารให้ถูกต้อง

ความเสี่ยงหลักคืออะไร?

เป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม พวกเขามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกเนื่องจากน้ำซุปถือว่าเบาและน่าพอใจ ซุปในน้ำซุปใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายเร็วขึ้นปรับปรุงการย่อยอาหารและซึ่งเป็นที่นิยมอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นของรัสเซียทำให้ร่างกายอบอุ่นและให้พลังงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อต้มสารที่มีประโยชน์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าการตุ๋นหรือยิ่งกว่านั้นคือการทอด หลังเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากใช้น้ำมันซึ่งสารก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นระหว่างการทอดซึ่งก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังมีคอเลสเตอรอลจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด โคเลสเตอรอลมีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่มีในผัก ดังนั้นเมื่อปรุงน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ต้องระบายน้ำซุปแรกออก ดังนั้นปริมาณโคเลสเตอรอลจะน้อยที่สุด ซุปจะมีความมันน้อยลง

ในระหว่างการปรุงอาหาร สารสกัด (เช่น คอเลสเตอรอลและอื่นๆ) จะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ ทำให้ซุปมีสีร่วมกับเลือด และสารอันตรายที่สัตว์ได้รับระหว่างชีวิต (ยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง สเตียรอยด์ ยาฮอร์โมน และอื่นๆ) จะถูกปล่อยออกมา

บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อชะลอการเน่าเปื่อยและยืดอายุการเก็บรักษา และเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื้อสัตว์จะเริ่มปล่อยสารพิษ ซากศพ ซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แน่นอน ในระหว่างการปรุงอาหารรอง ปริมาณแคลเซียมและวิตามินซีจะน้อยลง แต่ในทางกลับกัน องค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับน้ำซุปหลัก และวิตามินซีซึ่งส่วนใหญ่พบในผักสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ระหว่างทำอาหารหลีกเลี่ยงการต้มน้ำแรง ๆ และไม่ต้มนานจนเกินไป

ประโยชน์ของน้ำซุปรอง (อาหาร)

บ่อยครั้งที่ซุปในน้ำซุปที่สองเรียกว่าอาหารเนื่องจากย่อยง่ายเนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบและมีคอเลสเตอรอลต่ำ มีประโยชน์อย่างยิ่งและจำเป็นในการเตรียมซุปดังกล่าวสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากสุขภาพของพวกเขาต้องได้รับการปกป้องตั้งแต่อายุยังน้อย หากคุณคิดว่าลูกของคุณควรกินเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปรองก็เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

รสชาติของซุปในน้ำซุปที่สองนั้นไม่แตกต่างจากซุปในน้ำซุปหลักเลย หลังจากลองซุปนี้แล้ว คุณจะไม่อยากกลับไปหาน้ำซุปดั้งเดิมเลย มันเบาและอร่อยมาก และจำไว้ว่าเนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายนั้นถูกย่อให้เล็กที่สุด แต่ในทางกลับกันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย!

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปอาหาร

ทำซุปได้ง่ายด้วยน้ำซุปที่สอง:

• ใส่เนื้อสัตว์ที่คุณเลือกลงในกระทะ
• เทน้ำเย็น
• นำไปต้มและปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 10 ถึง 40 นาที
• จากนั้นน้ำซุปจะสะเด็ดน้ำสามารถล้างเนื้อหรือเทน้ำร้อนทันทีแล้วปรุงซุปตามปกติ (ปริมาณคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์ปีกค่อนข้างต่ำจึงสามารถต้มได้ประมาณ 10-20 นาทีในขณะที่หมูหรือ เนื้อวัวจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น );
• ควรเพิ่มผัก 10-15 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีควรทำซุปมังสวิรัติจากธัญพืชและผักในขณะที่เตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

บทสรุป

กินง่ายกว่าที่คิด! ตัวอย่างเช่น อาหารจานที่พบมากที่สุด - ซุปเนื้อ - อาจดีต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่าหากไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปหลัก แต่ใช้น้ำซุปรอง ซุปปลาหรือผักมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารเบื้องต้น

การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน โรคตับและไต และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

การลดปริมาณคอเลสเตอรอลจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจ อย่างที่คุณทราบ จิตใจที่แข็งแรงในร่างกายที่แข็งแรง! กินให้อร่อยและถูก! และอายุยืน!

น้ำซุปเป็นอาหารที่ควรอยู่ในเมนูของทุกคน แม้แต่คนที่กำลังไดเอท ในความเป็นจริงการเตรียมน้ำซุปแคลอรี่ต่ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องและไม่ใช้ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้กฎการทำอาหาร สูตรนี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือซุปก้อน สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้เฉพาะสมุนไพรและผักที่ดีที่สุด เวลาทำอาหารควรลดลงให้น้อยที่สุด - ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในของเหลวที่สุกเกินไป ทางที่ดีควรเก็บน้ำซุปไว้แช่แข็งหากคุณทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันไม่คุ้มที่จะ "ยืนยัน" น้ำซุปเนื้อในตู้เย็น - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความผิดปกติของลำไส้ที่ไม่พึงประสงค์หากจาน "หายไป"

สูตรน้ำซุปไดเอท

ซุปผัก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 100 กรัม (29 กิโลแคลอรี)
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม (25 กิโลแคลอรี)
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม (16 กิโลแคลอรี)
• ต้นหอม - 1 ชิ้น; (17 กิโลแคลอรี)
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

น้ำจะต้องต้ม ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือดไปครึ่งหนึ่ง เมื่อเหลือเพียงครึ่งเดียวคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศเล็กน้อยเช่นโหระพาหากต้องการ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจานคือ 87 แคลอรี่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้อดอาหาร น้ำซุปเตรียมไว้สำหรับสองมื้อ ดังนั้นหากต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผ่าครึ่งแล้วต้มในมื้อเดียว

น้ำซุปเนื้อเบา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม (256 กิโลแคลอรี)
• ชีสขูด - 10 กรัม; (38 กิโลแคลอรี)
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม (90 กิโลแคลอรี)
• แครอท - 20g; (7 กิโลแคลอรี)
• ผักโขม - 20g; (4 กิโลแคลอรี)
• หัวหอมสีเขียว - 40g; (20kcal)
• สีเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

อย่าลืมราดเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณต้องเอาโฟมออกตลอดเวลาเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ในตอนท้ายเพิ่มแครอทและต้นหอม เมื่อเนื้อพร้อมจะต้องเอาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำซุป ควรผัดผักโขมและหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วเติมลงในน้ำซุป ในตอนท้ายให้ใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยชีสขูด

น้ำซุปเนื้อถ้าคุณจับเนื้อสัตว์และผักมีประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ตามจำนวนที่ระบุในสูตร - ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. สูตรนี้สามารถใช้ทำซุปผักหรือแม้แต่เป็นอาหารจานเดียว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ตักไขมันที่มองเห็นออกจากเนื้อ แล้วคุณจะประหยัดแคลอรี่ได้มาก

น้ำซุปที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปกระดูก - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น; (30 กิโลแคลอรี)
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก; (10 กิโลแคลอรี)
• คื่นฉ่าย - 0.5 ชิ้น; (8 กิโลแคลอรี)
• ต้นหอม - 1 ชิ้น; (17 กิโลแคลอรี)
• กะหล่ำดอก - 0.5 หัว; (40 กิโลแคลอรี)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น; (10-12 กิโลแคลอรี)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปควรปรุงกับกระดูก ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเมื่อน้ำซุปเดือดและเหลือเพียง 1 ลิตรให้ใส่ผักลงไป หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อผักพร้อม ให้นำออกมา แล้วเติมสมุนไพรสดและเครื่องเทศลงในน้ำซุป โดยวิธีการจากผักต้มที่เกิดขึ้นคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยเป็นครั้งที่สองโดยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ประมาณ 150 แคลอรี่ และนี่หมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองด้วยตัวคุณเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ - เทรนเนอร์ฟิตเนส Elena Selivanova

อาหารใด ๆ ที่บ่งบอกถึงข้อจำกัดในระบบโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพบางประเภท เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่เหมาะกับอาหารหลายชนิด บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารจานร้อนที่ใช้ไก่เพื่อการลดน้ำหนัก ซุปเนื้อและน้ำซุปเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีโรคร้ายแรง อวัยวะภายในเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการปรับรูปร่างให้เป็นปกติ

วิธีทำน้ำซุปไก่จริงสำหรับไดเอท?

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุปตามสูตรดั้งเดิม:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ต้องการ - ปริมาณปานกลาง
• เกลือเป็นขั้นต่ำ

ในการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว คุณควรล้างไก่ แช่น้ำ และตั้งไฟ หากคุณสังเกตว่าเริ่มเดือด คุณควรล้างผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนน้ำ หลังจากทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้ว ให้ใส่ลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือ เพื่อไม่ให้ซุปมีความขุ่นข้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้เดือดรุนแรงและต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว เมื่อแครอทและหัวหอมนิ่มแล้ว ก็แกะออกได้

กำจัดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงกลม นำเนื้อสุกแล้วสับแบบสุ่ม ไข่ต้มแข็ง. ใส่เนื้อและแครอทกลับเข้าไปในน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวและเครื่องเทศ ซุปควรเคี่ยวจนกว่าข้าวจะสุก ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้สองสามนาทีเพื่อใส่ใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟน้ำซุป คุณสามารถใส่ไข่สับและสมุนไพรสดลงไปได้ หากคุณกำลังมองหาน้ำซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นมาตรฐาน ในการเพิ่มความคิดริเริ่มให้ใช้น้ำซุปไก่รูปแบบต่อไปนี้

มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กช่วยให้อิ่มและลดน้ำหนัก

สูตรทางเลือกสำหรับซุปไก่ลดน้ำหนัก

ซุปไก่เบากับขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมซุปไก่ไดเอท:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม - ผัก 3 ชนิดในแต่ละชนิด
• คื่นฉ่าย - จำนวนโดยพลการ;
• วุ้นเส้นข้าวสาลี durum - กำมือเล็ก ๆ ;
• เกลือ - ส่วนเล็ก ๆ ;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - ปริมาณสูงสุด

ใส่เนื้อหั่นที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำ รอจนเดือดและนำโฟมออกทันที ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ชิ้นส่วนลงในน้ำซุป แครอทหั่นเป็นก้อนและวางในภาชนะ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวุ้นเส้น, ขึ้นฉ่าย, เกลือจาน, โรยด้วยสมุนไพรและถ้าจำเป็นให้เพิ่มใบกระวาน เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถหยุดทำอาหารได้ โดยปกติแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลา 45-60 นาที จานเสิร์ฟร้อน ยินดีต้อนรับไข่ แต่ไม่จำเป็น

ซุปไก่กับถั่ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปโปรตีนอาหาร:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่วหรือถั่ว - 60 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - ผักอย่างละ 2 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณเล็กน้อย

ถั่วต้องมีการเตรียมล่วงหน้า ซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะปรุงให้เร็วที่สุด ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างและหั่นเต้านมใส่ในกระทะ ความร้อนช้าทำให้น้ำเดือด ในขณะนี้คุณต้องเอาโฟมออกแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มน้ำซุป 20 นาทีหลังจากวางแครอทแล้วให้ใส่ก้อนมันฝรั่งลงไป ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟจานในภาชนะทรงลึกที่สะดวกและร้อน แทนถั่วสามารถใช้ถั่วเลนทิลได้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมของซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ แนะนำความแปลกใหม่นี้ในอาหารตามปกติของคุณ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทั้งหมดดีต่อสุขภาพ

รูปแบบอื่น ๆ ของซุปไก่ไดเอท

นอกจากสูตรที่เสนอแล้วยังมีสูตรอื่นอีกด้วย ซุปไก่กับบรอกโคลี หัวหอม และขิง คนรักผักสามารถเตรียมอาหารจานแรกได้ด้วยการเพิ่มบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำดาว ซุปไก่ หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กะหล่ำปลีปักกิ่ง แครอท ข้าวโพด และขมิ้น เหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก Dukan แฟนบัควีทสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปไก่และซุปลดน้ำหนักได้

แม่บ้านแต่ละคนใช้สูตรซุปเฉพาะของเธอเอง ไข่, วุ้นเส้น, เส้นก๋วยเตี๋ยว, พาสต้าและผักเหมาะสำหรับน้ำซุปไก่ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบตามที่คุณต้องการ อาหารเบา ๆ สำหรับการลดน้ำหนักไม่รวมไขมันและผลิตภัณฑ์แป้งมากมาย ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถเพิ่มพาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ แต่พาสต้าต้องทำจากข้าวสาลีดูรัมอย่างเคร่งครัด

แคลอรี่ในซุปไก่และน้ำซุป

ซุปและน้ำซุปที่ทำจากเนื้อไก่ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไปและไม่ทำให้อิ่ม ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่อร่อยและอร่อย 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 80 กิโลแคลอรี หากคุณทานน้ำซุป 100 กรัมตัวเลขนี้จะต่ำกว่า - 20 กิโลแคลอรีหลายเท่า

งานของคุณคือเตรียมซุปไก่หรือน้ำซุปในลักษณะที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลง แต่รสชาติยังคงอยู่ในระดับสูงสุด ในการทำเช่นนี้ควรใช้เนื้ออกและเกลือในจานเท่าที่จำเป็น

เมนูของทุกคนที่ตัดสินใจที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินจำนวนหนึ่งควรมีอาหารเหลว ได้แก่ น้ำซุปอาหาร ที่จริงแล้วอาหารแคลอรีต่ำนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและไม่ใช้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกันคุณต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมอาหาร อย่าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือน้ำซุปก้อนต่างๆ ในสูตรอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นธรรมชาติ

สำหรับเวลาในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ลดให้เหลือน้อยที่สุดเนื่องจากส่วนประกอบที่สุกเกินไปและน้ำซุปจะไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ เก็บไว้แช่แข็งจะดีกว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่แน่นอนว่าคุณควรปรุงอาหารก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสด

เพื่อให้การลดน้ำหนักไม่ซ้ำซากจำเจ คุณสามารถปรุงน้ำซุปอาหารได้หลายแบบ อาหารที่หลากหลายเช่นนี้จะทำให้ทนต่อการจำกัดอาหารได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเมนูควรมีสูตรอาหารต่าง ๆ ที่จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบและคุณจะไม่รู้สึกหิว ดังนั้นคุณจะทำน้ำซุปอาหารได้อย่างไร?

น้ำซุปผักธรรมดา

ในส่วนผสมคุณจะต้องมีแครอทสดจำนวน 100 กรัมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งต้นหอมและน้ำหนึ่งลิตรซึ่งจะต้องต้มก่อนแล้วจึงลดส่วนประกอบที่ปรุงแล้วเท่านั้น .

ผักและสมุนไพรที่ระบุไว้ทั้งหมดควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ลดลงจนกว่าของเหลวจะเดือดไปครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นพริกไทยดำเล็กน้อยและโหระพาสดหากต้องการ

สำหรับค่าพลังงานของน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 87 แคลอรี่ซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการอาหาร สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถลดลงครึ่งหนึ่งหากต้องการ

สูตรน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หนึ่งในสามของเนื้อไม่ติดมันหนึ่งกิโลกรัม, ชีสขูดชิ้นเล็ก ๆ, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ, แครอทสดหนึ่งหัว, ผักโขมยี่สิบกรัม, ต้นหอมสองเท่าและเครื่องปรุงรส

แนะนำให้วางเนื้อวัวในกระทะขนาดเล็กและให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเย็นลงไปที่นั่นเมื่อเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์นิ่มซึ่งจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออกและนำออกจากน้ำซุปอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

ก่อนความพร้อมประมาณยี่สิบนาทีขอแนะนำให้เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย เมื่อเนื้อวัวพร้อมในที่สุด ควรนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ผักโขมและหัวหอมที่เหลือต้องผัดในน้ำมันมะกอกและใส่ในซุป ในตอนท้ายใส่ชีสขูด เครื่องปรุงรส และเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อบริสุทธิ์ถ้าคุณจับเนื้อและผักต้มทั้งหมดจะมีประมาณ 40 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมและถ้าคุณกินเป็นซุปที่มีส่วนผสมทั้งหมด ค่าพลังงานของมันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สูตรนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเอาไขมันที่ละลายออกซึ่งจะทำให้คุณได้รับคุณสมบัติทางโภชนาการ

น้ำซุปกระดูก

สำหรับส่วนประกอบที่จะรวมอยู่ในน้ำซุปนี้ ได้แก่ น้ำซุปกระดูกหนึ่งลิตรครึ่ง, แครอทสดหนึ่งหัวและต้นหอม, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งครึ่งหัว, ดอกกะหล่ำหัวเล็กและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปราศจากผิวหนัง

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปเนื้อติดกระดูก ควรต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน อย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วจำเป็นต้องรัดเพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก ๆ โผล่ออกมา จากนั้นสับผักทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีเมื่อผักทั้งหมดต้มดีแล้วแนะนำให้นำออกและเพิ่มสมุนไพรสดสับและเครื่องเทศลงในน้ำซุปและในรูปแบบนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

สามารถเตรียมน้ำซุปข้นผักจากผักที่นำออกมาสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่นซึ่งคุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นเติมเกลือและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานได้ วินาที.

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปกระดูกจะเท่ากับประมาณ 150 แคลอรี่ ดังนั้นจึงค่อนข้างยอมรับได้ที่จะอนุญาตให้ตัวเองกินอาหารจานที่สองเช่นน้ำซุปข้นผักที่อธิบายไว้ข้างต้น

บทสรุป

เตรียมน้ำซุปเพื่อสุขภาพที่หลากหลายอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามความกลมกลืนของรูปร่าง

ของเหลวเป็นพื้นฐานของชีวิตของเรา น้ำซุปอาหารสามารถใช้ทั้งเพื่อลดน้ำหนักและรักษาโรคต่าง ๆ (หวัด โรคทางเดินอาหาร ฯลฯ ) พื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำซุปอาจเป็นผักปลาหรือเนื้อสัตว์

อาหารน้ำซุปไก่

สำหรับการเตรียมน้ำซุปไก่คุณสามารถใช้ทั้งไก่ทั้งตัวและส่วนที่ไม่ติดมัน - อก ก่อนปรุงอาหารให้ลอกผิวหนังออก (แนะนำให้แบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ ) ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเทน้ำกรองเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะถูกลบออก ด้วยโรคหลายชนิดห้ามใช้น้ำซุปไก่เข้มข้น - ในกรณีนี้ของเหลวจะถูกระบายออก, เนื้อจะถูกล้าง, เทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและน้ำซุปที่สองจะถูกต้ม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ได้ - ด้วยการต้มครั้งแรกองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ) จะออกไป

หัวหอมปอกเปลือกแครอทปอกเปลือก ล้างผักและใส่น้ำซุปต้มลงในกระทะ (ใช้พริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำซุป) จากนั้นน้ำซุปจะเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ น้ำซุปมีรสเค็ม (หากรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือคุณจะต้องทำโดยไม่ใช้เกลือ) เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำน้ำซุปออกจากเตา (สามารถเพิ่มใบกระวานได้ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร) แครอทและไก่วางบนจาน, หัวหอมถูกโยนทิ้ง, น้ำซุปถูกกรอง (ถ้าจำเป็นให้เอาไขมันออก) เสิร์ฟน้ำซุปทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเนื้อและแครอท คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

น้ำซุปผักอาหาร

น้ำซุปผักอาหารที่ปรุงตามสูตรด้านล่างไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

สำหรับการเตรียมจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
น้ำกรอง - 4 ลิตร
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 4-5 ชิ้น
พาร์สนิป - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 5 กานพลู
ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
ต้นหอม - 1 ชิ้น
ทีมกรีนเนอรี่
น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำเม็ด 10 เม็ด
โหระพาแห้ง พริกไทยดำบด เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผักล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับหยาบและวางในจานอบ (ไม่ใช้ต้นหอมและผักใบเขียวในขั้นตอนนี้) โรยผักด้วยน้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที วางผักพร้อมในกระทะ (แบบฟอร์มล้างด้วยน้ำและของเหลวเทลงในกระทะ) เติมน้ำกรองเย็นในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานเพิ่มผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียมหอม, โหระพา, ใบกระวาน, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงน้ำซุปต่ออีก 45-55 นาที ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าขาวบางลงในกระทะที่สะอาด

น้ำซุปอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังทำจากปลาหรือเนื้อวัวด้วย (หลักการของการเตรียมนั้นคล้ายกับน้ำซุปไก่) อร่อย!