เค้กน้ำผึ้ง

การเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กฮันนี่ไม่มีอะไรซับซ้อน ฉันจะบอกคุณว่ามันง่ายและสะดวกแค่ไหนในการเตรียม ครีมอร่อยสำหรับเค้กฮันนี่และอีกหลายอย่าง

15 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลายคนชอบเค้กฮันนี่ต้องขอบคุณมัน กลิ่นน้ำผึ้งและอ่อนนุ่ม เค้กอ่อนโยน- ความนุ่มของเค้กฮันนี่ขึ้นอยู่กับครีมที่ใช้แช่เค้กโดยตรง มีครีมให้เลือกมากมาย ได้แก่ โปรตีน เนย ซาวครีม คัสตาร์ด ครีม และนมข้น ฉันจะแบ่งปันสูตรครีมคลาสสิกสองสูตรสำหรับเค้กฮันนี่ซึ่งแม่ของฉันสอนให้ทำ เราจะเรียนรู้การทำอาหาร ครีมและคัสตาร์ด- บางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการทำอาหาร ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับบางอย่างกับคุณซึ่งฉันหวังว่าคุณจะนำไปไว้ในหีบสมบัติด้านอาหารของคุณ

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

เราจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว	0.5 กก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสมและชามที่เราจะเตรียมครีม

สามารถเติมวานิลลินลงในครีมได้ ฉันมักจะใส่ขูด ผิวเลมอนและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ครีมเปรี้ยวมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย เช่น สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม รวมทั้งกรดอินทรีย์ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน และไบโอติน และมีปริมาณแคลเซียมสูงทำให้มีปริมาณแคลเซียมมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับระบบโครงกระดูก

ครีมเปรี้ยวยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดี!

ตัวเลือกอื่นๆ

หากคุณต้องการมากกว่านี้ ครีมเหลวจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแทนน้ำตาล นมข้น(1 แก้ว) สามารถใช้โดยการเตรียม —เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นพร้อมรูปถ่าย— คุณสามารถเพิ่ม 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป

ครีมนี้สามารถนำไปใช้ในสูตรได้

คัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

คัสตาร์ดใช้กันอย่างแพร่หลายมากใน ลูกกวาด- ใช้สำหรับหล่อลื่นชั้นเค้ก แพนเค้ก และเติมเอแคลร์และหลอด
ต่อไปนี้ฉันจะบอกคุณว่าการเตรียมคัสตาร์ดและนำเสนอรูปแบบต่างๆ ต่างๆ นั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

เราจะต้อง:

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;

• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะสองใบ (สำหรับนมและครีม) ที่ตีและเครื่องผสม

ตัวเลือกคัสตาร์ดอื่น ๆ

คัสตาร์ดเนย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;

• แป้ง – 50 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

ในการทำคัสตาร์ดเนย คุณต้องเตรียมคัสตาร์ดให้พร้อมและพักให้เย็นตามที่กำหนด สูตรคลาสสิก, เพิ่ม เนยนุ่ม- ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ทั้งหมด!

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานอาจชอบคัสตาร์ดช็อกโกแลต
เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;

• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ผงโกโก้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช็อคโกแลต (ขม) – ครึ่งแท่ง;

พจนานุกรมของ Dahl ให้คำจำกัดความของคำว่า "เค้ก" อย่างกระจัดกระจาย โดยอธิบายว่าเป็นขนมพัฟทรงกลมที่มีไส้ต่างๆ ฉันไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับสิ่งนี้! เค้กคือวันหยุดเสมอ เป็นปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร ซึ่งสามารถปรับปรุงอารมณ์ที่เลวร้ายที่สุดได้ ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเค้กน้ำผึ้งคลาสสิคพร้อมคัสตาร์ดแล้วลองทำดู

นอกจากนี้ฉันได้เตรียมสูตรคัสตาร์ดเค้กน้ำผึ้งไว้ให้คุณหลายสูตร และถ้าเตรียมเค้กตามนั้น สูตรมาตรฐานจากนั้นคุณสามารถทดลองด้วยการทำให้ชุ่มและได้รับรสชาติใหม่ทั้งหมดในแต่ละครั้ง

Quiche น้ำผึ้งคลาสสิก: สูตรโฮมเมด

ฉันขอแนะนำให้คุณอบเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกพร้อมคัสตาร์ด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมและของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้เสียหายเสมอไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 1 แก้ว;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• เนย – 20 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วตอกไข่ลงไป

ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่เซ็ตตัวและกลายเป็นไข่คน

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีในครัว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลควรจะละลายจนเกือบหมด

จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้เติมโซดา - สองช้อนชา แท้จริงแล้วฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือการทำงานของโซดา

รอจนแป้งเกิดฟองจนหมดแล้วเทแป้งครึ่งแก้วลงไป ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้การใช้ช้อนจะสะดวกกว่า จากนั้นแป้งจะไม่ไหม้

อย่าลืมว่ากระทะจะร้อนตลอดเวลา!

ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ เทนมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย คนจนละลายแล้วนำนมไปต้ม ในขณะที่กำลังเดือดให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตี - ในกรณีแรกมันจะเร็วขึ้น - ตีไข่จนเกิดฟองดี

ตอนนี้ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทนมหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ปรากฎว่ามีมวลหนา

กลับมาเรื่องนมกันเถอะ เราตีไข่และเริ่มคนนมเดือดในขณะเดียวกันก็เทส่วนผสมไข่ลงไปพร้อมกัน

เทส่วนผสมลงในสตรีมบางๆ

ครีมควรจะข้นขึ้น หลังจากนั้นต้องยกกระทะออกจากเตาทันที จากนั้นใส่เนย (20 กรัม) และวานิลลินเล็กน้อยลงในมวลครีม

ปล่อยให้เย็นในขณะที่เราทำแป้ง ระบายความร้อนได้ดีมีความหนาแน่นเพียงพอและสะดวกต่อการทำงานต่อไป เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ระวังอย่าหักโหมเกินไป: แป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย

ม้วนให้เป็นรูปทรงท่อนไม้

ตอนนี้เราตัดมันเป็น 5 ส่วนจากนั้นเราจะแผ่เค้กออกมา บน กระดาษรองอบวาดวงกลมขนาดใหญ่ - ในกรณีของฉันฉันใช้เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม ฝาแก้วจากกระทะ - วางแป้งไว้ตรงกลาง และตอนนี้เราจะม้วนมันลงบนกระดาษโดยตรงโดยเน้นที่ขอบเขตของวงกลม เราจะอบเค้กโดยตรงบนแผ่นนี้ด้วย

วางเค้กที่รีดแล้วในเตาอบที่ +200 เป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและอบจนหมด เตรียมเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เรียงซ้อนกัน วางรูปทรงที่คุณใช้ร่างวงกลมไว้ด้านบน แล้วใช้มีดเล็มขอบที่ยื่นออกมา ควรมีความสม่ำเสมอและเศษแป้งสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเย็นแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น โดยวางซ้อนไว้ด้านบนอีกชิ้น จากนั้นจึงเคลือบเค้กทั้งด้านบนและด้านข้าง

บดเศษแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้งแล้วโรยเศษที่ได้ลงบนเค้กน้ำผึ้ง จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวจนหมด ในช่วงเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวไปด้วยรสชาติชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ ในกรณีของฉัน ฉันใช้เกล็ดมะพร้าวด้วย เพียงเท่านี้ เค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดของเราที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว!

คัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบเค้กน้ำผึ้งด้วยคัสตาร์ดคลาสสิกที่ทำจากนมแล้ว ฉันขอแนะนำให้พยายามเตรียมตัวเลือกการเคลือบอื่น ๆ แต่ละครั้งคุณจะได้รับเค้กที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คัสตาร์ดแสนอร่อยสำหรับเค้กน้ำผึ้ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมนมข้นต้มและเนย

อีกสูตรคัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้น คัสตาร์ดนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการแช่เท่านั้น เค้กน้ำผึ้งแต่ยังมีของหวานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• นมข้นต้ม - 250 กรัม;
• เนย - 150 กรัม

การตระเตรียม:

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นนำออกจากเตา

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทราย และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีความหนาแน่นมากขึ้น จากนั้นใส่แป้งและแป้งลงไป ผสมอีกครั้ง

หากส่วนผสมเริ่มข้น ให้เทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป มันจะเหลวมากขึ้นและชงได้ง่ายขึ้น

ตอนนี้เปิดไฟอีกครั้งแล้วนำนมไปต้ม จากนั้นเราก็นำฐานไข่น้ำตาลแล้วเทลงในนมเป็นเส้นบาง ๆ โดยคนให้เข้ากัน และโดยไม่หยุดคนส่วนผสม ปล่อยให้ครีมข้นขึ้นตามความเข้มข้นที่เราต้องการ จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย - สักสองสามนาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้คนอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเราก็เพิ่มเข้าไป นมข้นต้มและคนให้เข้ากัน เนื่องจากมวลยังค่อนข้างร้อน นมข้นจึงละลายเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือคุณจะได้สีที่สวยงามจำนวนมหาศาลนี้

ปล่อยให้ครีมเย็นสนิท นำเนยละลายแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวและ ในส่วนเล็กๆใส่ลงในฐานคัสตาร์ด

ก็จะได้ความหอมและเพียงพอ ครีมหนาซึ่งเหมาะสำหรับเคลือบเค้กเค้กน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตกแต่งขนมอบอื่นๆ ได้ เช่น เอแคลร์คัสตาร์ด

คัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง (medovik) พร้อมครีมบนไข่แดง

คัสตาร์ดครีมเหมาะสำหรับการแช่เค้กน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในเค้กนโปเลียนและสปันจ์ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะกอง;
• เนย - แพ็ค

การตระเตรียม:

ใส่ไข่แดงลงในกระทะแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายแป้งและวานิลลิน ระวังครีมอาจกระเด็น - คนส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม

วางกระทะบนเตาแล้วคนตลอดเวลา นำฐานครีมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงครีมต่อ มันก็จะหนาแน่นมากขึ้นเรื่อยๆ เราได้รับความสม่ำเสมอของการทำให้ชุ่มตามที่เราต้องการในเวลาประมาณ 5 - 7 นาที

อย่าลืมคนครีมอย่างสม่ำเสมอ ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้และรสชาติจะเสียอย่างสิ้นหวัง!

ทิ้งกระทะไว้กับครีมให้เย็น จากนั้นเราก็กรองหรือถูมวลผ่านตะแกรง ใส่เนยละลายลงไปแล้วตีจนเนียน

อย่าใส่เนยเป็นชิ้นเดียว ขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อนแล้วเพิ่มส่วนต่างๆ

ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ครีมก็พร้อม การทำให้ชุ่มจะถูกทำให้เย็นลงก่อนใช้งาน

น่าทาน!

1 วันที่ผ่านมา น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานกับบีเบรด 7% 1 กก. -830₽ น้ำผึ้งธรรมชาติจากไซบีเรียจาก @24medok.ru ถือเป็นน้ำผึ้งคุณภาพสูง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเป็นที่รักไปทั่วโลก มีกลิ่นดอกไม้อันละเอียดอ่อน คุณภาพรสชาติสูง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานช่วยเรื่องปอดเฉียบพลัน โรคทางเดินหายใจ- ได้รับจากกรอบเคส ด้วยการเติมขนมปังผึ้ง Perga เป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพตามธรรมชาติ ภายใต้อิทธิพลของขนมปังผึ้ง ปริมาณเลือดที่ไปเลี้ยงร่างกายส่วนล่างและอวัยวะส่วนปลายจะดีขึ้น ดังนั้นจึงใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ รักษาภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย และมะเร็งต่อมลูกหมาก คุณประโยชน์ตามสีของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีสีเหลืองอ่อน หมายถึงน้ำผึ้งพันธุ์เบา แนะนำสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร,โรคต่างๆ ระบบทางเดินหายใจ- เหมาะสำหรับยาหยอดตา ผลประโยชน์ขึ้นอยู่กับ สรรพคุณทางยาพืช

• 

  1 สัปดาห์ก่อน ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา เหลือน้อยมาก ซึ่งหมายความว่าอีกไม่นานผึ้งก็จะออกจากวังฤดูหนาวและเริ่มค้นหาอาหาร Coltsfoot เป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิแห่งแรกในไซบีเรีย ซึ่งให้เกสรและน้ำหวานแก่ผึ้ง เติบโตใน ปริมาณมากตามแนวหน้าผาชายฝั่ง บานเร็วมาก - ในช่วงต้นหรือกลางเดือนเมษายนและบานประมาณ 15-20 วัน ตุสสิลาโก (แม่) ฟาร์ฟารา (แม่เลี้ยง) ล..

2 สัปดาห์ก่อน “มันไหลลงมาตามหนวดของฉัน แต่มันไม่เข้าปากของฉัน” นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับเบียร์น้ำผึ้งในเทพนิยาย เครื่องดื่มนี้ร้ายกาจมาก ดื่มง่าย ผ่อนคลาย แต่ความแรงในนั้นค่อนข้างสูง หนึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใด คุณสามารถซื้อ light med ได้ในร้านของเรา ตอนนี้มีมดแล้ว สามประเภท- ทั้งหมดนี้มีการเพิ่มกรวยฮอป มันแตกต่าง: 1) คลาสสิก (น้ำผึ้ง + ฮ็อพ) 2) เชอร์รี่เบิร์ด 3) ด้วยผลเบอร์รี่ในสวน (มีเมฆมากกว่าชนิดอื่นเนื่องจากเนื้อเบอร์รี่) ล้วนมีกำลังเท่ากัน อย่างน้อย 6-7% แม้ว่า 1 ลิตรจะให้ผลเท่ากับวอดก้า 0.5 ลิตร แต่อย่างที่พวกเขาพูด มัน "กระทบ" โครงกระดูกของกล้ามเนื้อ ศีรษะยังคงมีสติ ค่าความสุข 1 ลิตรเพียง 250 รูเบิล สำหรับ

2 สัปดาห์ก่อน นี่คือน้ำผึ้งโคลเวอร์ชนิดหวานที่เรามีในปี 2014 พวกเขาไม่ได้ทำการวิเคราะห์ละอองเกสรดอกไม้ในน้ำผึ้งครั้งแรก แต่น้ำผึ้งต่อมามีเกสรโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 80% แต่มีรสชาติและสีที่แตกต่างกันมาก ดังนั้นน้ำผึ้งนี้อาจมีเกสรจากโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 90% ในการเรียกน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งจะต้องมีเกสรโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 45% #น้ำผึ้ง #photohoney #Melilot #melilot #Starchevsky #agrofarmanectar #napaseke #Krasnoyarsk #Siberia #krsk2019

3 สัปดาห์ก่อน Apitonus ชุดใหม่ - Drone homogenate, 2% + beebread, 28%, + propolis, 1% + น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน, 69%. รวมคุณประโยชน์ต่อหัวใจไว้ในช้อนเดียว อร่อยและที่สำคัญดีต่อสุขภาพด้วย ไม่มีข้อห้ามและ ผลข้างเคียง- มีจำหน่ายในร้านของเราใน Krasnoyarsk: - Lenin St., 153. - Novosibirskaya St., 5. - Paris Commune St., 9. โทร. 2803800 #apitonus #honey #medprodam #medsibiri #Krasnoyarsk #วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ #หัวใจ #pp #ecomarket #health #Siberia



ครีมคือส่วนผสมที่มีลักษณะฟูซึ่งเตรียมโดยการตีเนย ไข่ ครีม กับน้ำตาล และผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติ- ครีมเป็นพลาสติกซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างเครื่องประดับที่มีรูปร่างซับซ้อนที่สุดได้

อย่างไรก็ตาม นอกจากข้อดีแล้ว ครีมยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกด้วย เนื่องจากครีมจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและมีความไวต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียทุกชนิด เก็บครีมไว้ในที่เย็น โดยคำนึงว่าที่อุณหภูมิ +2-5°C การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จะช้าลง

ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 36 ชั่วโมง และผลิตภัณฑ์ที่มีคัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +5°C

สำหรับนมเปรี้ยว 3 ถ้วย - น้ำผึ้ง 350 กรัม, เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

ตีโยเกิร์ตเย็นให้เข้ากันด้วยที่ตีโลหะ ใส่น้ำผึ้งและเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำเย็นและน้ำร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ พักให้เย็น

ครีมน้ำผึ้งคัสตาร์ด

สำหรับไข่ 2 ฟอง - แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ, นม 0.5 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่และ แป้งสาลีบดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและเจือจางในนม จากนั้นในขณะที่กวนให้เทส่วนผสมของนมเดือดกับน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย นำส่วนผสมไปกวนอย่างต่อเนื่องแต่อย่าให้เดือด ทำให้ครีมสุกเย็นลงที่ +10° ควรบริโภคครีมที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วไม่เกิน 5 ชั่วโมง

ครีมเนยน้ำผึ้ง

สำหรับ 200 ก เนย- นม 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนตีวิปปิ้งเสร็จ ให้เติมน้ำผึ้งลงในบัตเตอร์ครีมหลัก ผสมให้เข้ากัน ตีจนขึ้นฟู ครีมพร้อมวางในแม่พิมพ์โลหะ และปล่อยให้เย็นถึง +5°C ก่อนเสิร์ฟ ให้นำครีมออกจากพิมพ์ใส่จาน ใน กระทะขนาดเล็กเทนมและเติมน้ำตาลทราย คนนำส่วนผสมไปต้ม ตีไข่ด้วยการตีไข่และเทนมร้อนและน้ำตาลลงไปโดยไม่หยุดตี ตั้งส่วนผสมจนเกือบเดือดและเย็นจน อุณหภูมิห้อง- อุ่นเนยในกระทะจนสม่ำเสมอ ครีมข้นและตีจนขึ้นฟู ตีเนยต่อไปค่อยๆเทน้ำมันที่เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ น้ำเชื่อมนม- ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์โลหะและเก็บไว้ไม่เกิน 36 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +5°C

ครีมเนยกับนมข้นและน้ำผึ้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้ครีมเปรี้ยวข้นแล้วตีด้วยที่ตีโลหะหรือไม้พายจนเป็นปุย มวลยืดหยุ่น สีขาว- จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทนมข้นลงในเนยในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีประมาณ 10-15 นาทีจนได้มวลปุยและเป็นเนื้อเดียวกัน หากนมข้นหวานต้องต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน

หากครีม "หลุด" (กลายเป็นรอยไหม้) คุณต้องทำให้ครีมร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน หากวิธีนี้ไม่ได้ผลควรทำให้ครีมเย็นลงกวนใส่ในตะแกรงละเอียดและหลังจากแยกของเหลวแล้วให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้งหรือเติมเนยที่นิ่มลงเล็กน้อย

การตกแต่งที่ทำจากครีมอุ่นมีพื้นผิวมันวาวสวยงาม แต่การออกแบบที่ทำจากครีมดังกล่าวไม่ได้ช่วยบรรเทา การตกแต่งที่ทำจากครีมเย็นเป็นแบบด้านการออกแบบมีความโล่งใจ

ครีมเนยกับน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ เติมน้ำ คนด้วยช้อน ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ตักโฟมออก พร้อม น้ำเชื่อมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ตีเนยตามที่ระบุในสูตร 4 และขณะตี ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในส่วนเล็กๆ ตีจนขึ้นฟู

ครีมเนยกับน้ำตาลผงกับน้ำผึ้ง

ทำครีมในลักษณะเดียวกับ ครีมเนยบนนมข้นจืด (สูตรที่ 4) ข้อแตกต่างคือขณะตีให้เติมนมข้นจืดลงไปเล็กน้อย ร่อนอย่างระมัดระวัง น้ำตาลผง.

บัตเตอร์ครีมใส่นม ไข่ และน้ำผึ้ง (Charlotte)

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล นม และไข่ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม

ในกระทะที่แยกจากกันตีไข่เบา ๆ ด้วยการตีและตีโดยไม่ขัดจังหวะเทนมร้อนกับน้ำตาลลงในสตรีมบาง ๆ นำส่วนผสมทั้งหมดเกือบเดือด จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลง ให้ตีเนยตามที่ระบุในสูตร 5 ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมนมที่แช่เย็นแล้วลงไปในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีจนได้ครีมฟู

ครีมเนยบนไข่กับน้ำผึ้ง (เคลือบ)

ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในกระทะ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 45°C ตีให้เข้ากันจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า จากนั้นตีต่อไปให้เย็นส่วนผสมจนถึงอุณหภูมิห้อง ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งเนยให้ร้อนจนได้ครีมเปรี้ยวข้นตีจนเป็นสีขาวและในขณะที่ตีต่อไปให้ค่อยๆเทส่วนผสมของไข่และน้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้ครีมฟู

ครีมกับเจลาตินและน้ำผึ้ง (พื้นฐาน)

สำหรับครีม 400 กรัม: ครีม 1.5 ถ้วยไขมัน 20-30%, เจลาติน 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลผง 1.5 ช้อนโต๊ะ

ล้างเจลาตินในน้ำแล้วใส่ในตะแกรงละเอียด ใส่แก้ว เติมครีม 1/2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่แก้วลงไป น้ำร้อนแล้วคนส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นทำให้สารละลายเย็นลงเล็กน้อย (ถึง + 40-50°C)

ตีครีมแช่เย็นที่เหลือโดยใช้ที่ตีที่อุณหภูมิต่ำจนข้น โฟมอันเขียวชอุ่ม- โดยไม่หยุดวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงแล้วเทสารละลายเจลาตินลงไป แต้มสีครีม สีผสมอาหารจนกระทั่งกลายเป็นวุ้นและต้องแน่ใจว่าได้ปรุงรสเพื่อทำลายรสชาติของเจลาติน คุณสามารถเพิ่มถั่วสับหรือผลไม้ลงในครีมที่ใช้เติมได้ ควรใช้ครีมทันทีหลังจากเติมเจลาติน

คุณสามารถทดลองเค้กน้ำผึ้งได้ไม่รู้จบโดยเปลี่ยนรสชาติด้วยครีม ฉันหวังว่าด้วยความช่วยเหลือจากสูตรอาหารที่ฉันเลือก คุณจะสามารถเลือกได้มากที่สุด ครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง และจำไว้ว่า ไม่ว่าครีมจะอร่อยแค่ไหน สิ่งสำคัญคือเค้กน้ำผึ้งที่เป็นฐานจะต้องนุ่ม มีน้ำผึ้งเข้มข้น และอร่อยมาก คุณสามารถดูลิงค์ด้านล่างและจดบันทึกซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือเค้กน้ำผึ้ง แต่มีความแตกต่างในเทคโนโลยีการเตรียมและกลายเป็นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ไอศกรีมกับครีมเปรี้ยว

เนื้อครีมบางเบา หวานปานกลาง ไม่เหนียวเหนอะหนะ ซึมเข้าสู่เค้กน้ำผึ้งได้อย่างลงตัว

• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%) - 600 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• แป้ง -22 ก
• น้ำตาล - 95 กรัม
• นม - 186 ก
• ไข่ - 38 ก
• เนย - 7 กรัม (อย่าแปลกใจที่มีเนยน้อยมากจำเป็นสำหรับความเป็นพลาสติกเท่านั้นไม่ใช่เพื่อความหนาหรือรสชาติ)




วิธีทำครีม

หากมีเวย์มากในครีมเปรี้ยวควรวางไว้บนผ้าขาวม้าแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
เตรียมคัสตาร์ด. ตีไข่เล็กน้อยแล้วผสมกับแป้ง คนให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือให้แตกเป็นก้อน รวมนมกับน้ำตาลนำไปต้มและน้ำตาลละลายหมด เทนมลงในส่วนผสมของแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ

เราเดิมพัน อ่างน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้น หลังจากข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่เนยลงไปและผสมให้เข้ากันและเข้มข้น เย็น. ในขณะเดียวกันให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสม รวมคัสตาร์ดแช่เย็นกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใช้ทาทับชั้นเค้กได้ทันที



คัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ด้วยคัสตาร์ด เค้กน้ำผึ้งจะนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• นม (ควรใช้นมข้นกว่า) - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น (หรือ 6 ไข่แดง)
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม (คุณสามารถเพิ่ม 50 กรัมเพื่อเพิ่มความหวานหรือในทางกลับกันลดลง 50 กรัม)
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา)




เตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ควรเตรียมครีมในกระทะที่มีก้นหนาจะดีกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหม้ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม (แต่อย่าต้ม! ทันทีที่คุณเห็นสัญญาณของการเดือดให้ปิดทันที)

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง (หรือไข่) แป้ง น้ำตาลวานิลลา และ น้ำตาลปกติ- เราบรรลุความสม่ำเสมอ



เทนมร้อนหนึ่งแก้วจากกระทะ คนตลอดเวลาเพื่อให้ก้อนแตก

นำกระทะกลับตั้งไฟแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่ม "ส่วนผสมคัสตาร์ด" ลงในนมหลักโดยใช้กระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง และปรุงจนข้นประมาณ 8-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนขณะปรุงครีมเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน



หลังจากปิดครีมแล้ว ครีมควรจะเย็นสนิท (จนถึงอุณหภูมิห้อง) ในชามอีกใบ ตีเนยจนเป็นสีขาว แล้วค่อยๆ ใส่คัสตาร์ดลงไป เป็นผลให้เราได้ครีมเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

สามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดได้ที่ลิงค์:



ครีมเปรี้ยว

ครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ครีมข้น - 500 กรัม
• เฮฟวี่ครีม (ตั้งแต่ 30% ขึ้นไป) - 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม (ปริมาณตามชอบ ลดหรือเพิ่มได้เล็กน้อย)

วิธีเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

หากคุณเจอครีมเปรี้ยวคุณต้องชั่งน้ำหนักออก ในการทำเช่นนี้ให้วางครีมลงในผ้าฝ้ายแล้ววางลงบนตะแกรง ของเหลวส่วนเกินกระจก เพื่อให้การชั่งน้ำหนักเร็วขึ้น คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำไว้ด้านบนเป็นตุ้มน้ำหนักได้

ความสนใจ! หากคุณชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวคุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้และนำไปพิจารณามากกว่าที่สูตรกำหนด 20-30%



ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และเฮฟวี่ครีมลงในชามวิปปิ้ง แล้วเริ่มใช้เครื่องผสม โดยค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เมื่อผงกระจายตัวสามารถเปิดด้วยความเร็วสูงแล้วตีประมาณ 4-5 นาทีจนเนียน ลองใช้ครีมดู ถ้าความหวานไม่พอสามารถเติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยได้

ครีมเนยและนมข้นสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

นี้ ครีมง่ายๆเด็กวัยเรียนคนไหนก็ทำอาหารได้ เราต้องการทุกอย่าง

ส่วนผสม (สำหรับเค้กเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.):

• นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• เนย (ปริมาณไขมัน 82%) - 180 กรัม

วิธีเตรียมครีม:

กฎสำคัญในการเตรียมครีมคือส่วนผสมต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเนย อย่าให้น้ำมันร้อนเข้า เตาอบไมโครเวฟเพราะคุณจะได้โครงสร้างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง (เนยละลาย) มากกว่าเนยเย็น

ใส่เนยอุ่นลงในชามผสมแล้วเติมนมข้นลงไป ตีสองสามนาทีจนส่วนผสมเข้ากัน และครีมก็พร้อม!



ก่อนที่จะวางเค้กควรใส่ครีมไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าในกรณีนี้จะใช้งานได้ง่ายกว่ามาก ครีมนมข้นต้มเหมาะสำหรับเค้กสนิกเกอร์สและนโปเลียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว พราลีน ลูกพรุน คาราเมลเค็ม- การรวมกันของครีมนี้กับผลเบอร์รี่ไม่ค่อยดีนัก

ครีมโยเกิร์ต

ข้อได้เปรียบหลักของครีมนี้คือความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่เบา เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นการแต้มสีด้วยครีมที่อ่อนโยนและไม่เกะกะจึงเป็นความคิดที่ดี! ครีมโยเกิร์ตเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่เบื่อกับครีมที่มีส่วนผสมของเนยหนักๆ และฝันถึงครีมเนื้อบางเบาและไร้น้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ครีม (จากปริมาณไขมัน 33%) - 400 กรัม
• โยเกิร์ต - 200 กรัม
• ครีมข้น - 2 ซองละ 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม (ปริมาณผงโดยตรงขึ้นอยู่กับความหวานของโยเกิร์ต)

คุณต้องซื้อครีมสำหรับครีมในระดับที่อ้วนที่สุด (จาก 30%) ก่อนเตรียมคุณต้องทำให้เย็นลง แม้ว่าคุณจะเพิ่งซื้อครีมในร้านและอยู่บนชั้นวางตู้เย็น คุณก็ควรแช่ครีมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง



โยเกิร์ตควรใช้ให้อ้วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแน่นอนว่าไม่ควรใช้ ดื่มโยเกิร์ตไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ครีมที่คงตัว ฉันมักจะใช้แอคทีเวียหรือโยเกิร์ต “จากหมู่บ้านอูโดเยโว”

สำหรับ การผสมผสานที่ดีที่สุดควรใช้โยเกิร์ตที่มีรสชาติเดียวกันกับผลเบอร์รี่ในชั้น

คุณสามารถทำให้ครีมข้นขึ้นได้สองวิธี: ใช้เจลาตินหรือใช้ครีมข้น ฉันชอบสารเพิ่มความข้นสำหรับครีม เพราะเจลาตินจะยากกว่ามากในการใส่ครีม (อาจเกิดก้อน) สารเพิ่มความเข้มข้นของครีมให้ผลลัพธ์ที่เสถียรและคาดเดาได้มากขึ้น

วิธีทำครีมโยเกิร์ต:

เทครีมแช่เย็น น้ำตาลผง และสารเพิ่มความข้นของครีมลงในชามวิปปิ้ง หากน้ำตาลผงเป็นก้อน คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อแยกก้อนได้

เราเริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้น แต่อย่าให้สูงสุด ในกรณีของ ครีมหนักสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมหรือตีครีมเพราะมันจะกลายเป็นเนยได้ง่าย ทันทีที่คุณเห็นว่ามวลครีมน้ำตาลมีความหนาแน่นมากขึ้นและมีร่องรอยของเครื่องผสมยังคงอยู่บนพื้นผิว ให้หยุดการตี (ฉันใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที พลังของเครื่องผสมแบบมือถือคือ 350 W หากคุณมีมากกว่านั้น มิกเซอร์ที่ทรงพลังอาจใช้เวลาน้อยลง)

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมโยเกิร์ตแช่เย็นและวิปครีมเข้ากับไม้พายหรือช้อน เราไม่ต้องการพลังของเครื่องผสมอีกต่อไป แค่ช้อนธรรมดาก็เพียงพอแล้ว คนโยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้เนื้อครีมดูโปร่งและเบาลง

มันจะอร่อยมากถ้าเค้กน้ำผึ้งมีไส้บางชนิดซ้อนกันเหมาะสำหรับ:

• มะนาว ส้ม และเต้าหู้ฟักทอง
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีความเปรี้ยว (หรือ สดหรือในรูปของแยม คอนฟิเจอร์)
• ลูกพรุนถั่ว
• คาราเมลเค็ม

ฉันขอให้คุณเค้กน้ำผึ้งอร่อย! อย่าลืมทิ้งตัวเลือกไส้และครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งไว้ในความคิดเห็น!

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยจัดทำขึ้นในทุกประเทศทั่วโลก ตัวเลือกยอดนิยมถือเป็นเค้กหนาซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ในหมู่ชาวยิว ในต่างประเทศ เค้กน้ำผึ้งนั้นไม่ค่อยมีการจัดเตรียมจากชั้นจำนวนมากตามธรรมเนียมของที่นี่ และไม่ค่อยมีการใช้ครีมเป็นของหวาน ดังนั้นตัวเลือกมากมายในการเตรียมครีมจึงเป็นทรัพย์สินของแม่บ้านของเรา ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้น ของหวานแสนอร่อยก็จะได้ไส้ประมาณนี้ การตกแต่งที่ดีที่สุดโต๊ะ.

ประโยชน์ของครีมนมข้น

เมื่อเตรียมชั้นเค้กแล้วแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะเคลือบขนมในอนาคตด้วยอะไร ผู้หญิงหลายคนชอบทำครีมน้ำผึ้งกับนมข้นซึ่งเป็นทางเลือกที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด เหตุใดจึงแพร่หลายมาก? มันง่ายมาก ครีมเค้กมักทำจากนมข้นต้มเสมอจึงไม่มีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะเหมาะสำหรับทั้งทาเค้กและตกแต่งผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมครีม

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กนมข้น เราต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• นมข้น 200 กรัม
• เหล้า 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรครีม

ดังนั้นจะเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นได้อย่างไร? สูตรอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนยและนมข้น ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามต้องการ

ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อน เนื่องจากต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเวลาไม่มากคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลวานิลลาและ เพื่อเตรียมครีมคุณสามารถซื้อได้มากที่สุด นมข้นจืดหรือจะใช้แบบต้มก็ได้ มันยังขายในร้านค้าใด ๆ เพื่อให้ครีมดูน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงไปได้ ต่อไปเราเริ่มเอาชนะมวลเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

ครีมสำเร็จรูปสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมนมข้น ( สูตรอร่อยที่เราให้ไว้ในบทความ) กลับกลายเป็นว่าหนามาก มันคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่สะดวกในการจับชิ้นส่วนของเค้กไว้ด้วยกันเท่านั้น แต่คุณยังสามารถตกแต่งได้ทุกประเภทโดยใช้ถุงขนมอีกด้วย

ครีมช็อคโกแลตกับนมข้น

มักปรุงจากนมข้น ครีมช็อคโกแลตซึ่งปรากฎว่า เค้กดั้งเดิมเค้กน้ำผึ้ง ของหวานโฮมเมดด้วยครีมดังกล่าวมันอร่อยมากและจะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตอย่างแน่นอน



วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมให้ครีมค่อนข้างมากไม่เพียง แต่จะเพียงพอสำหรับชั้นเค้กเท่านั้น แต่ยังช่วยทาขนมที่ด้านบนและด้านข้างด้วย หากคุณต้องการปริมาณที่น้อยลง คุณจะต้องลดส่วนประกอบตามสัดส่วน

ใส่เนยชนิดนิ่มลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้น น้ำตาลผง และคอนญัก (คุณสามารถใช้เหล้าหรือบรั่นดีก็ได้) เรายังคงตีส่วนผสมต่อไป ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโกโก้และนำครีมให้มีความหนาและเนยสม่ำเสมอ ส่วนผสมวิปปิ้งที่เหมาะสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงา การตีนานเกินไปอาจทำให้ครีมแตกตัวได้ ใน สูตรนี้คุณยังสามารถใช้นมข้นต้มสำเร็จรูปได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่ยอดเยี่ยม



มวลช็อคโกแลตที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับเค้กทำให้คุณสามารถจัดขอบของขนมได้อย่างง่ายดาย ครีมยังใช้ตกแต่งเค้กได้ดีอีกด้วย เนื่องจากมีรูปทรงที่ดี

คัสตาร์ดกับนมข้น

คุณยังสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กจากนมข้นต้มได้ รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ครีมตัวนี้เข้ากันได้ดีกับ เค้กน้ำผึ้ง- สูตรที่เรานำเสนอจะค่อนข้างคล้ายกับสูตรคัสตาร์ด เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 230 กรัม
• เนย - 120 ก.
• วานิลลา

ในการปรุงอาหารเราต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา คุณต้องร่อนแป้งลงไปใส่นมน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมากจนข้นและคนตลอดเวลา มวลที่ได้จะต้องถูกทำให้เย็นลง



ควรเตรียมน้ำมันไว้ล่วงหน้าโดยควรมีความนุ่มนวล ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการผสมส่วนผสมต่างๆ เราจำเป็นต้องรวมนมข้นกับมวลที่ต้มและเนยแล้วตีครีมให้ละเอียดที่สุด

ครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมอะไรอีกบ้างที่สามารถใช้เคลือบเค้กน้ำผึ้งได้? สูตรครีมด้านล่างเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวและนมข้นพร้อมกัน ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม)
• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง

ตีเนยนิ่มกับนมข้น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มครีมและดำเนินการต่อไป ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง เนื่องจากมีการดูดซึมเข้าสู่เค้กได้ดี

ความแตกต่างของการใช้ครีม

ข้อดีของเค้กน้ำผึ้งคือคุณสามารถใช้ครีมได้เกือบทุกชนิดในการเตรียมเค้กน้ำผึ้ง เงื่อนไขหลักในการรับ ของหวานที่ดี- คือการใช้มวลเค้กที่ซึมเข้าสู่ชั้นเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อย เค้กน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด ดังนั้นครีมทุกชนิดก็เข้ากันได้ดี คุณต้องการใช้มวลเท่าใดก็ขึ้นอยู่กับคุณ แม่บ้านหลายคนชอบใช้ครีมที่มีส่วนผสมของนมข้นเนื่องจากมีมากกว่านั้น รสชาติเข้มข้น- นอกจากนี้มวลนี้มีความหนาสม่ำเสมอและเป็นมันซึ่งสามารถใช้เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้



แต่ถึงกระนั้นครีมที่อร่อยก็มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเช่นกัน มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะเสี่ยงใช้มัน หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เค้กก็เป็นส่วนเกินสำหรับร่างกายของคุณอยู่แล้ว และครีมที่มีแคลอรีสูงก็ยิ่งมีมากกว่านั้นอีก

ไม่งั้นครีมจะดีมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานได้หลากหลายรสชาติโดยเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ ส่วนประกอบเพิ่มเติม(กล้วย เกล็ดมะพร้าว,ถั่ว,เบอร์รี่,ช็อกโกแลตขูด)