กรอกข้อมูลในส่วน "สูตรอาหาร" ต่อไปฉันตัดสินใจเขียนบทความเกี่ยวกับวิธีทำน้ำมันหมูเกลือให้อร่อยที่บ้าน ในนั้นฉันจะให้สูตร 5 ขั้นตอนในการเตรียมการรักษาและพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของน้ำมันหมูเค็ม

ในการเตรียมน้ำมันหมูที่อร่อย คุณต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ในประเทศต่างๆ น้ำมันหมูมีรสชาติเฉพาะเจาะจง นี่เป็นเพราะอาหารของสัตว์ ในยูเครน มีการเลี้ยงสุกรและชาวเบลารุสใช้มันฝรั่งเพื่อจุดประสงค์นี้

น้ำมันหมูเนื้อนิ่มเหมาะสำหรับการหมักเกลือและง่ายต่อการระบุเมื่อซื้อโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันเจาะ ในกรณีนี้เครื่องมือไม่ควรมีความต้านทานสูง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• ดูที่ตราประทับ - สัญลักษณ์แห่งคุณภาพ อย่าซื้อสินค้าโดยไม่มีมัน
• น้ำมันหมูที่ดีมีผิวบางนุ่ม (ยิ่งหนาจานยิ่งแข็ง) สีขาวมีโทนสีชมพูและการมีโทนสีเหลืองบ่งบอกว่าพวกเขาพยายามขายผลิตภัณฑ์เก่าให้คุณ
• น้ำมันหมูดูดซับกลิ่นอาหารใกล้เคียงได้ง่าย หากมาถึงบ้านแล้วพบว่ามีน้ำแช่ไว้ เช่น ในปลา ให้แช่น้ำโดยเติมกระเทียมลงไป
• ฉันแนะนำให้ใช้เกลือหยาบสำหรับตะแกรง จะเพิ่มรสเค็มและขจัดความชื้นส่วนเกิน
• เพื่อเร่งการเค็ม ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ หากจำเป็นให้เจาะหรือตัดเป็นชิ้นๆ อย่าละเลยเกลือ วัตถุดิบจะดูดซับได้มากเท่าที่ต้องการและเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือมากเกินไป เกลือในที่มืด ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นสีเหลือง

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ผู้คนนำเกลือใส่น้ำมันหมูด้วยวิธีต่างๆ ฉันจะให้ตัวเลือกยอดนิยมและคุณจะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดตามความชอบและความสามารถของคุณ

ก่อนหน้านี้ เด็กๆ กินทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะ เพราะพวกเขาไม่ต้องจัดเรียงให้เรียบร้อย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทุกอย่างมีการเปลี่ยนแปลง แม้ว่าลูก ๆ ของฉันไม่กินมันหมู แต่ฉันและสามีก็มักจะชอบผลิตภัณฑ์นี้ มันทำให้เรานึกถึงวัยเด็กเมื่อแม่ของเราเพลิดเพลินกับน้ำมันหมูเค็ม มันฝรั่งแจ็คเก็ต และแตงกวาดอง

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ลอเรล – 6 ใบ
• พริกไทยดำ – 6 ถั่ว
• ออลสไปซ์ – 6 ถั่ว
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แช่น้ำมันหมูในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขณะแช่น้ำให้ทำน้ำเกลือ เติมเกลือ อ่าว และพริกไทยลงในน้ำ ต้มของเหลวและเย็นจนอุ่น
2. ตัดส่วนผสมที่แช่ไว้เป็นเส้นกว้าง 4 เซนติเมตร แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ภาชนะใส่อาหารหรือขวดแก้วเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
3. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้ววางไว้ระหว่างน้ำมันหมู เติมน้ำเกลือทุกอย่างแล้วกดดันด้านบนเพื่อไม่ให้ลอย ทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็นอีกสองวัน
4. นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือ รอจนระบายออก ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ช่วงนี้จะเซ็ตตัวและตัดง่ายแม้ใช้แผ่นบางๆ

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีความละเอียดและอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมผักหรือเครื่องเทศลงไป ร้านค้าใด ๆ ขายเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับดอง หากหาไม่พบ ให้เติมยี่หร่า ใบโหระพาแห้ง ปาปริก้า ผักชี เมล็ดมัสตาร์ด หรือพริกแดงเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ

น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมอร่อยมาก!

น้ำมันหมูมักเกี่ยวข้องกับยูเครน แต่คนชาติอื่นไม่ปฏิเสธความสุขนี้ บางทีกลับจากที่ทำงานอยากกินแต่หม้อหมด เปิดตู้เย็นก็เห็นน้ำมันหมูหอมอร่อย ด้วยขนมปังและหัวหอมช่วยขจัดความหิวโหยได้อย่างง่ายดายและแทนที่มื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือแกงหยาบ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 1 หัว
• ลอเรล – 6 ใบ
• พริกไทยดำ – 6 ถั่ว
• ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ยี่หร่าพริกไทยและอ่าว (สามารถเป็นสัดส่วนใดก็ได้) แล้วผ่านเครื่องบดกาแฟ หากไม่มีตัวช่วยก็ใช้วิธีที่ล้าสมัย วางส่วนผสมลงในผ้า บิดและทุบด้วยค้อน แค่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยพริกไทย เกลือส่วนผสมที่ได้
2. กระจายส่วนผสมลงบนน้ำมันหมูแต่ละชิ้นทีละชิ้น อย่าละเลยเกลือ น้ำมันหมูแตกต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่ต้องใช้เกลือมากเท่าที่จำเป็น และส่วนที่เหลือจะถูกทิ้งไว้
3. ทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งวันในที่เย็น
4. ใช้กระเทียม. หัวเดียวก็พอ ปอกชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียม แปรรูปชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยมวลกระเทียมที่เกิดขึ้นแล้ววางให้แน่นในภาชนะที่ปิดสนิท
5. เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นใส่ถุงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

หลายๆ คนทำบาร์บีคิวขณะพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ หากไม่มีอาหารจานนี้การเดินทางไปแม่น้ำหรือเข้าไปในป่าก็ไม่สามารถถือว่าสมบูรณ์ได้ แต่การซื้อเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำได้เสมอไป ในกรณีนี้น้ำมันหมูแบบโฮมเมดพร้อมกระเทียมจะช่วยได้ หากคุณย่างบนถ่าน คุณจะได้รสชาติอันยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

วิธีใส่เกลือน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูที่ฉันปรุงตามสูตรนี้ชวนให้นึกถึงเบคอนรมควัน หั่นเป็นชิ้นบางๆ อาหารอันโอชะนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุดและทิ้งจานไว้ได้เร็วเท่ากับเนื้อรมควันหรือเนื้อเย็น

เมื่อแขกรู้ว่าน้ำมันหมูนี้ปรุงเองก็ไม่เชื่อ เพื่อโน้มน้าวพวกเขา ฉันกำลังแบ่งปันสูตรลับของฉัน สำหรับการหมักเกลือฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูเป็นชั้น เมื่ออาบเปลือกหัวหอมจะได้สีแดงก่ำและกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและลักษณะรสชาติจะลอยขึ้นไปบนท้องฟ้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูเป็นชั้น – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลอเรล – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 4 ถั่ว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทย
• ปาปริก้า.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "จม" ในของเหลว
2. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา และเมื่อของเหลวเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือ รอให้ของเหลวไหลออกแล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ ปาปริก้า และส่วนผสมของพริก สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่าเก็บไว้ในสภาพห้อง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน้ำมันหมูออกจากช่องแช่แข็ง รอ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้มีดคมๆ อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังดำและมัสตาร์ดโฮมเมด

วิธีใส่เกลือลงในขวดโหลอย่างถูกต้องที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู - ปริมาตรขวด 3 ลิตร
• เกลือ – 300 กรัม
• พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลอเรล – 3 ใบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเตรียมฝาพลาสติกให้แน่น ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 x 7 ซม.
2. ผสมเกลือ 300 กรัมกับพริกไทยดำ ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้พริกไทยที่ซื้อในร้าน แต่บดก่อนใส่เกลือจะมีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่า
3. ถูแต่ละชิ้นให้ละเอียดด้วยมวลที่เกิดขึ้น จากนั้นใส่ลงในขวดให้แน่น เติมช่องว่างด้วยเกลือปรุงรส เมื่อน้ำมันหมูถึงคอภาชนะแก้ว ให้เติมเกลือลงไปด้านบนแล้วปิดภาชนะให้แน่น
4. หากตั้งใจจะใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีที่เก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานานควรม้วนขวดขึ้นเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสูญเสียรสชาติ

น้ำมันหมูเค็มที่เตรียมในลักษณะนี้รวมกับผักตุ๋น มันบด และบอร์ชท์แสนอร่อย

การดองน้ำมันหมูแบบดั้งเดิมในภาษายูเครน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเกลือน้ำมันหมูในภาษายูเครนและเป็นการยากที่จะบอกว่าสูตรไหนดีที่สุดเพราะมันเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของประเทศยูเครน ฉันมีสูตรอาหารหนึ่งรายการในคลังแสงการทำอาหารของฉัน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• แครอท – 1 ใหญ่
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำมันหมู ใช้มีดคมๆ ขูดผิวหนังและขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว ฉันไม่แนะนำให้ซักเลย จากนั้นยัดกระเทียมและแครอทแต่ละชิ้น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และผักชีเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ได้ลงไปที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณต้องการใส่เกลือ สิ่งสำคัญคือภาชนะไม่ออกซิไดซ์ ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมเดียวกัน
3. วางน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ลงในชาม โดยคว่ำด้านหนังลง บนเตียงที่ใส่เกลือเครื่องเทศ วางใบกระวาน 1/4 ใบและกระเทียม 1 กลีบไว้ข้างแต่ละชิ้น
4. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
5. วางภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน สีของเส้นเลือดที่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงจะช่วยให้คุณตรวจสอบความพร้อมได้

หากต้องการเก็บรักษาไว้ที่บ้านในระยะยาว ให้ห่อน้ำมันหมูสไตล์ยูเครนด้วยกระดาษรองอบหรือเก็บไว้ในภาชนะที่คุณใส่เกลือไว้ จำไว้ว่าคุณไม่ควรเลื่อนการรับประทานอาหารอันโอชะหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน รสชาติจะเปลี่ยนไป น้ำมันหมูเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นซุป บอร์ชท์ หรือพาสต้า

ประโยชน์และโทษของน้ำมันหมู

เป็นความลับที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติหากไม่มีไขมัน แต่ปริมาณแคลอรี่สูงมักจะนำไปสู่โรคอ้วน หากต้องการทราบว่าน้ำมันหมูเค็มเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์หรือไม่ เราจะพิจารณาคุณสมบัติเหล่านี้แยกกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตลอดเวลา เนื่องจากช่วยสนองความหิวหลังการทำงานหนัก และช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวเย็น แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการขาดไขมันในอาหารของบุคคลนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ไขมันส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนและรับประกันการกักเก็บสารที่ละลายในไขมัน น้ำมันหมูเป็นแหล่งของกรดไขมัน รวมทั้งกรดอาราชิโดนิก ซึ่งเป็นสารที่มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ และการตรวจนับเม็ดเลือด องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเลซิติน ต้องขอบคุณสารนี้ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์แข็งแรงและยืดหยุ่น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพของหลอดเลือด

ฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมน้ำมันหมูที่อร่อยมากที่บ้านโดยใช้วิธีที่เรียกว่าเกลือแห้ง เราจะทำการดองโดยเติมเครื่องเทศและกระเทียมต่างๆ ให้เราทราบทันทีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมว่าหากต้องการก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ซึ่งโดยหลักการแล้วจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการดอง

วิธีทำเกลือน้ำมันหมูด้วยวิธีแห้ง

ดังนั้นเราจึงเริ่มการเตรียมการโดยที่เราจะต้องเตรียมส่วนผสมของการดองแบบแห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการด้านล่าง

ส่วนผสมเกลือสำหรับน้ำมันหมูสด 1 กิโลกรัม:

• เกลือแกง (หยาบ) – 4 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 1 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• พริกแดง (ร้อน) – ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• เครื่องเทศแห้ง (ใบกระวาน, มาจอแรม, กระวาน, ยี่หร่า ฯลฯ ) - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

หลังจากส่วนผสมของดองพร้อมแล้ว น้ำมันหมูสดจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวและแบน โดยมีความหนาที่เหมาะสมไม่เกิน 5-6 เซนติเมตร ด้วยความหนาของชั้นเช่นนี้จึงเค็มได้ดีกว่า

ถ้าคุณชอบให้น้ำมันหมูมีกลิ่นเหมือนกระเทียม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนใส่เกลือและยัดกลีบกระเทียมสับลงไปก่อนใส่เกลือ แต่โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใส่กระเทียมลงในน้ำมันหมู การเตรียมนี้จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

มีกฎเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญข้อหนึ่งสำหรับการวางน้ำมันหมูเมื่อทำการเกลือด้วยวิธีแห้ง - เราวางชั้นที่หั่นเป็นชิ้นในลักษณะที่ผิวหนังสัมผัสกับผิวหนังในภาชนะใส่เกลือและน้ำมันหมูสัมผัสกับน้ำมันหมู . การติดตั้งนี้ชิ้นงานของเรามีความเค็มดีขึ้น

ต้องทำเกลือในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์ ขั้นแรกคุณต้องเทส่วนผสมดองลงที่ด้านล่างของจานเพื่อทำเกลือ คุณยังสามารถใส่ถั่วออลสไปซ์สองสามลูกและใบกระวานสับสองสามใบที่ด้านล่าง

จากนั้น ใส่น้ำมันหมูสับทีละชิ้นลงในภาชนะ และโรยน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของดอง ระหว่างชั้นของน้ำมันหมูคุณยังสามารถใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมอีกชั้นหนึ่งได้เช่นใบกระวานออลสไปซ์

น้ำมันหมูเค็มพร้อมควรเก็บห่อด้วยกระดาษไขในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟน้ำมันหมูรสเผ็ดของเรา ควรล้างส่วนผสมดองออกด้วยน้ำหรือใช้มีดขูดออก และควรหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นน่ารับประทาน

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำให้น้ำมันหมูเกลือด้วยกระเทียมและเครื่องเทศแห้ง โปรดดูวิดีโอจากผู้เขียน alkofan1984

ขั้นตอนที่ 1: ตัดน้ำมันหมู

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้น้ำมันหมูสดแช่เย็นเล็กน้อย อาจมีรอยเนื้อด้วย

ก่อนอื่นต้องล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำไหล จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 10 ซม. และหนาไม่เกิน 2.5 ซม. ความยาวของชิ้นสามารถกำหนดเองได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่คุณจะใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 2: ขูดเครื่องใน

ค่อยๆ ถูเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในน้ำมันหมู อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป - น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง เพราะต้องใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ!

ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำมันหมูลงในชาม

อย่าลืมนำจานเคลือบฟันไปด้วย ในกรณีของฉันมันเป็นกระทะขนาดใหญ่ เทเกลือประมาณ 0.5 ซม. ที่ด้านล่าง จากนั้นวางน้ำมันหมูเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย ปิดฝาด้วยเกลือเพื่อให้มีช่องว่างอยู่ด้วย จากนั้นจึงเติมน้ำมันหมูลงไปอีก วางใบกระวานสองสามใบไว้ระหว่างชั้นต่างๆ ทันทีที่วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้คลุมทุกอย่างด้วยเกลือ

นำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมมาปิดกระทะของเราให้แน่น วางน้ำหนักไว้ด้านบน ขวดน้ำขนาดสามลิตรก็เพียงพอแล้ว ในสถานะนี้ ให้ทิ้งน้ำมันหมูไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องพลิกน้ำมันหมูปิดฝา (ตอนนี้ไม่มีการโหลด) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

ในช่วงเวลานี้ต้องคนน้ำมันหมูเป็นระยะเพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟน้ำมันหมูเค็มแห้ง

เมื่อถึงเวลา ให้นำน้ำมันหมูออกแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียม ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะเสิร์ฟที่โต๊ะ น้ำมันหมูเค็มแบบแห้งสามารถเก็บได้ทั้งในช่องแช่แข็ง (สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว) และในตู้เย็น

น่าทาน!

การใส่เกลือมากเกินไปเป็นเรื่องยาก เพราะจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้ตากให้แห้ง 2 วัน แล้วใช้มีดขูดเกลือออก

ในการเตรียมประเภทนี้ ให้ใช้น้ำมันหมูจากด้านข้างและด้านหลังของซากหมู มันสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้

ใส่น้ำมันหมูลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทส่วนผสมเค็มที่เหลือลงไปที่นี่ วางใบกระวานไว้ด้านบน

ปิดด้านบนของจานให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วทิ้งน้ำมันหมูไว้ดองเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างน้ำมันหมูจากเกลือเช็ดให้แห้งแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมแล้วปิดจานอีกครั้งด้วยฟิล์ม วางน้ำมันหมูไว้ในที่เย็น (อาจจะอยู่ในตู้เย็น) ไว้อีกวัน

น้ำมันหมูเค็มแห้งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อปรุงด้วยการเติมกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดเผ็ด หากคุณยังใช้น้ำมันหมูไม่หมด ให้ใส่กระดาษรองอบแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ละลายก่อนใช้

อาหารยูเครนแบบดั้งเดิมคือน้ำมันหมูเค็ม กลายเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ มีวิธีการทำน้ำมันหมูเกลือที่บ้านหลายวิธี พื้นฐาน: เกลือแห้งเมื่อใช้เฉพาะเกลือและเครื่องเทศเท่านั้น เกลือในน้ำเกลือซึ่งแบ่งออกเป็นสิ่งที่เรียกว่าเกลือแบบเปียก - ในขวดที่ใช้น้ำเกลือเย็นและเกลือร้อน - เมื่อใช้ยาต้มเครื่องเทศต้มเค็ม น้ำมันหมูเค็มทั้งชิ้นและเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแม้กระทั่งสับล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกการเตรียมแต่ละอย่างมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ ด้วยเว็บไซต์ของเราแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมน้ำมันหมูเค็มแบบโฮมเมดได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียดมากที่สุดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

หากคุณจำเป็นต้องเตรียมน้ำมันหมูเค็มอย่างเร่งด่วน คุณอาจต้องใช้สูตรทำเกลือแบบทำเองแบบด่วนๆ นี้ เมื่อใช้วิธีการเกลือนี้คุณจะได้น้ำมันหมูกระเทียมที่น่ารับประทานและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศร้อนและเผ็ดได้มากเท่าที่คุณต้องการ ด้วยการใช้สูตรที่รวดเร็วและราคาไม่แพง คุณจะมีผลิตภัณฑ์อร่อยใหม่ๆ อยู่บนโต๊ะทุกครั้ง