แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และ อาหารถือบวช- อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งสามารถเตรียมการได้แทบจะทันที ไม่ต้องวุ่นวายกับน้ำเกลือและม้วนขวดโหล ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง รอสักนิด แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับ แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว (ปริมาณกระเทียมสามารถลดหรือเพิ่มได้หากต้องการ)
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยร้อน – 1/3 (สำหรับคนรักเผ็ด)
• พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น;
• ถุงพลาสติก - อย่างน้อย 2 ชิ้น

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้เลือกผลไม้อ่อนและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย อย่างไรก็ตามหากผลไม้ยังไม่สมบูรณ์ ให้ตัดแต่งบริเวณที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
ตัดปลายของแตงกวาที่สะอาดและแปรรูปแล้ว แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกและสับหยาบ ถอดผักชีลาวออกเป็นก้าน หากคุณใช้พริกไทยร้อน ให้หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ เพื่อให้เกลือและเครื่องเทศซึมเร็วขึ้น สามารถใช้ส้อมแทงแตงกวาได้

หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสามส่วน เกลืออย่างรวดเร็ว- เอา ถุงกระดาษแก้วใส่แตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป มัดปากถุงโดยปล่อยให้มีอากาศอยู่ข้างใน เขย่าเนื้อหาเบา ๆ สักสองสามนาทีเพื่อผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อความปลอดภัย ให้ใช้หลายๆ ถุงเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว



เก็บถุงแตงกวาไว้ที่ อุณหภูมิห้องจาก 1 ถึง 4 ชั่วโมง ยิ่งเค็มนานเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งชั่วโมง แตงกวาพร้อมเก็บในตู้เย็น วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "การหมักเกลือแบบแห้ง"

ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมหนึ่งใบ สำหรับคนรัก กลิ่นเผ็ดมูลค่าเพิ่ม 3-5 ถั่ว ออลสไปซ์- สามารถบดถั่วด้วยไม้นวดแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟแตงกวาดองเค็มพร้อมเนื้อสัตว์หรือ จานผัก- รวดเร็วและอร่อย

ใช้ความพยายามขั้นต่ำและรับรสชาติสูงสุด!

แตงกวาดองเค็มบางๆ ในถุงถือเป็นของว่างที่แม่บ้านชื่นชอบ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย ในแพ็คเกจมีสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบมากมาย

เคล็ดลับในการปรุงอาหารคือผักในถุงจะถูกเก็บรักษาไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการสร้างความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ วิธีการดองนี้ไม่เพียงช่วยให้ได้ผักที่เค็มเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้ผักที่ดีต่อสุขภาพสดใสและกรอบอีกด้วย

พวกเขาเสิร์ฟเพื่ออะไร?

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย แตงกวาเหล่านี้สามารถใช้เป็น จานอิสระและเป็นสารเติมแต่งส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหาร

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่แฮร์ริ่งและ ขนมปังข้าวไรย์- พวกมันจะเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในสลัด เช่น สลัดโอลิเวียร์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์

รูปถ่าย: จะเสิร์ฟอะไร แตงกวาเค็มเล็กน้อย

สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ ตารางเทศกาล, สำหรับหั่นผัก.

แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

มีสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยมากมาย และทุกครอบครัว แม่บ้านทุกคน ก็มีคนโปรดของเธอ การเพิ่ม ส่วนผสมต่างๆให้คุณเปลี่ยนรสชาติของขนมได้ ตัวอย่างเช่นกระเทียมและ เครื่องปรุงรสเกาหลีจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานของคุณ และกิ่งผักชีฝรั่งจะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม

สูตรกระเทียม

คุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงสองชั่วโมงในตู้เย็นพร้อมกระเทียม สำหรับสูตรนี้ต้องเลือกพันธุ์ที่มีผิวบาง จากนั้นพวกเขาก็กรอบ

รูปถ่าย: สูตรแตงกวากับกระเทียมในถุง

รายการสินค้า:

• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่ง
• หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• ห้าสาขา ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม:

1. แตงกวาต้องล้างให้สะอาด ต้องแน่ใจว่าเลือกแตงกวาที่ไม่มีบริเวณที่เน่าเสีย
2. ปลายถูกตัดออกทุกด้านและแตงกวาก็ผ่าครึ่ง
3. ถัดไปคุณต้องใส่ครึ่งหนึ่งลงในถุงใส่เกลือและน้ำตาล
4. เพิ่มกระเทียมสับหรือขูดละเอียด
5. น้ำส้มสายชูเทลงในถุง น้ำมันพืชและเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งจะต้องสด สำหรับสิ่งนี้ด้วย สูตรจะทำผักใบเขียวแช่แข็ง
6. ห่อบรรจุภัณฑ์ให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีแห้ง

รูปถ่าย: แตงกวาดองแห้ง

สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยในถุงใน 5 นาทีคือการเกลือแบบแห้ง มันจะต้องมี:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองหัว;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• น้ำสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งและสด

วิธีปรุงผักด้วยวิธีแห้งอย่างถูกต้อง:

1. แตงกวาจะต้องล้างให้สะอาด
2. เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศผสมกันในชามแยกต่างหาก
3. ปลายถูกตัดออกจากแตงกวาผักจุ่มในน้ำเพื่อให้ส่วนผสมกับเกลือและเครื่องเทศเกาะกันดี
4. วางแตงกวาในถุงใส่ส่วนผสมของเกลือและพริกไทยลงไปและวางกระเทียมหั่นเป็นชิ้นไว้ที่นั่นด้วย
5. ก้านผักชีลาวและใบกระวานแห้งวางอยู่ในสัญญา

แพคเกจใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หมักด้วยมัสตาร์ด

หากคุณเพิ่มมัสตาร์ดแห้งลงในสูตรแตงกวาจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และประณีต

รูปถ่าย: แตงกวาหมักด้วยมัสตาร์ด

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ
• สีเขียว.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แตงกวาต้องล้างให้สะอาดและตัดแต่งปลาย
2. ผสมเกลือ กระเทียม และสมุนไพรแยกกัน
3. เพิ่มมัสตาร์ด
4. วางแตงกวาไว้ในถุงและเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงไปที่นั่น
5. ของว่างวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

เกี่ยวกับน้ำแร่

แตงกวาดองในน้ำดองพร้อมน้ำอัดลมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำแตงกวาที่ยืดหยุ่นและกรอบได้

รูปถ่าย: แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาอ่อนหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำแร่อัดลมหนึ่งลิตร
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสี่กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาล้างแล้วใส่ถุง
2. มีการเติมเกลือกระเทียมสับและผักชีลาวลงไปด้วย ทางที่ดีควรเลือกร่มเพราะจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
3. เทน้ำแร่
4. เกลือสามารถละลายในน้ำแยกกันได้หรือจะเติมลงในถุงแยกกันก็ได้
5. แตงกวาหมักทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น ตามสูตรนี้คุณสามารถดองแตงกวาในขวดได้

แตงกวาสุกแล้ว น้ำแร่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในวันที่สองพวกมันจะดูเหมือนแตงกวาเค็ม ดังนั้นหากคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณต้องกินพวกมันตั้งแต่วันแรก

ในภาษาเกาหลี

ภาพถ่าย: “แตงกวาดองสไตล์เกาหลี”

มือสมัครเล่น ของว่างรสอร่อยแนะนำให้รับประทานแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสไตล์เกาหลี จานนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับอาหารจานที่สองหรือเป็นของว่างง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน แตงกวาโดย สูตรอาหารเกาหลีสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ แครอท ซอสถั่วเหลือง- ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม สูตรคลาสสิกกับแครอท

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• 50 กรัม เกลือ;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%;
• กระเทียมครึ่งหัว

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แตงกวาบด พวกมันออกมากรอบที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาขม ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาถูกตัดเป็นสี่ส่วนเป็นเส้น จากนั้นแต่ละแถบจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส
3. กระเทียมสามารถขูดได้ เครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายในสามชั่วโมง แตงกวาชนิดเดียวกันสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวและสั่งในขวด

ที่สุด สูตรยอดนิยมแตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกัน

สำหรับของว่างนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 150 กรัม แครอท;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่แก้ว
• เครื่องปรุงรสสลัดเกาหลีหนึ่งในสี่
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาถูกตัดเป็นเส้น
2. แครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
3. ผสมแตงกวาและแครอทลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
4. ส่วนผสมของผักและเครื่องปรุงรสใส่ในถุงและนำไปแช่ในตู้เย็น
5. ควรหมักสลัดไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง แตงกวาดองสไตล์เกาหลีในถุงก็พร้อมรับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่

แตงกวาเค็มเล็กน้อยดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาเค็ม เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารพวกเขาจึงเก็บรักษาไว้ ปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาต่อ 100 กรัมคือ 11 หน่วย

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาเค็มเล็กน้อยแทบไม่ต่างจากแตงกวาสด ดังนั้นผู้ที่ติดตามน้ำหนักและนับแคลอรี่จึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

นอกจากนี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุ

ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวม:

1. การปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหาร- แตงกวาเค็มเล็กน้อยมีกรดแลคติคซึ่งป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียในลำไส้
2. ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและหัวใจ
3. ใยอาหารที่มีอยู่ในผักมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน
4. การรวมกันของวิตามินและธาตุขนาดเล็กช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
5. แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยช่วยคลายความเครียด พวกเขามีวิตามินบีซึ่งช่วยปรับปรุง ระบบประสาท,ช่วยลดความตึงเครียด
6. แตงกวามีไอโอดีนซึ่งทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่มีข้อ จำกัด พวกเขาไม่เป็นอันตรายต่อแม่หรือลูก

ด้วยการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยทดลองกับส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาสสำหรับโต๊ะใดก็ได้ภายในห้านาที

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือ สูตรวิดีโอ

• แตงกวา 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง (ผักใบเขียว)

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างแตงกวาด้วยน้ำสะอาด เอาสิวเสี้ยนออก ปล่อยให้น้ำไหลออก หรือวางไว้บนกระดาษชำระ

ระหว่างนี้เรามาต่อกันที่เรื่องกระเทียมกันดีกว่า ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือสับละเอียดตามที่คุณต้องการ

ล้างผักชีลาวแล้วหั่นให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งกับร่มได้มันจะไม่ฟุ่มเฟือยแตงกวาจะมีรสชาติมากขึ้น หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดในตู้เย็น ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้ กลิ่นหอมพอๆ กับผักสด

เราตัดปลายผลไม้ทั้งสองด้านเพื่อให้สามารถเค็มได้เร็วขึ้นแล้วใส่แตงกวาลงในถุง คุณจะเขย่าแตงกวาหลาย ๆ ครั้งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถใส่ถุงลงในถุงได้ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และกระเทียมลงในแตงกวา

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ต้องมัดถุงแตงกวาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่วถุง

ใส่แตงกวาในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ควรแช่ไว้หนึ่งวัน สะดวกในการดองตอนเย็น

แตงกวาในถุงสามารถดองได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล หลังจากลองทั้งสองตัวเลือกแล้ว ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการวิธีใด ฉันชอบมันทั้งสองวิธี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอ

วันต่อมาเราก็นำแตงกวาแห้งเค็มออกจากตู้เย็นแล้วบดให้ละเอียด! ฉันมีวันนี้ มันฝรั่งทอด, ร้อนจัด. ฉันกำลังปฏิบัติต่อคุณ!

ฉันอยากจะบอกวิธีทำเกลือแตงกวาอย่างรวดเร็วด้วย ฉันโทรหาพวกเขาห้านาที ฉันยังเอาแตงกวามาหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ฉันใช้เกลือน้อยลงเล็กน้อยและปรุงโดยไม่มีน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมด้วย เขย่าแพ็คเกจ แท้จริงแล้วนอนอยู่ที่นั่นสองสามนาที - และมันก็อยู่บนโต๊ะ ตัวเลือกนี้ใช้ได้ดีเมื่อคุณไม่มีเวลารอ แต่คุณต้องการอะไรที่เค็มมาก!

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน แตงกวาด่วนเราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya ในแพ็คเกจ

เรียกน้ำย่อยขอให้คุณ โน๊ตบุ๊คสูตรอาหาร!

สิ่งที่ผู้คนไม่ทำกับแตงกวา: พวกเขาดอง เกลือ ใส่ในสตูว์และสลัด กินกับน้ำผึ้ง และบางคนถึงกับทอดมันได้! แต่แตงกวาดองที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้องยังคงอยู่ในถุง (ปัจจุบันนี้พวกเขาก็ใส่เกลืออยู่แล้ว) หรือดองในขวดตามปกติ

เรามาดูวิธีการดองแตงกวาโดยใช้ถุงพลาสติกธรรมดามาประเมินกันดีกว่า วิธีใหม่เกลือและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงเป็นสิ่งที่ดีเพราะแตงกวายังคงแข็งและกรอบและไม่หมัก เมื่อใส่เกลือลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง จะไม่เสียสีตามธรรมชาติและดูน่ารับประทาน

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานแตงกวาดองในถุงได้: ไม่มีกรดหรือผลิตภัณฑ์หมัก

• เพื่อขจัดความขมและรักษาความกรอบ ให้วางแตงกวาที่มีปลายตัดเข้าไป น้ำเย็นสองสามชั่วโมง
• เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวามีเกลือเท่ากัน ให้ทิ้งอากาศไว้ในถุงให้น้อยที่สุดโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำก่อนมัด
• หากต้องการเร่งการเกลือ ให้เขย่าถุงแตงกวา 10 นาทีหลังเกลือ แล้วเขย่าซ้ำสามครั้ง น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และเกลือที่ปล่อยออกมาจะถูกกระจายให้ทั่วผลไม้ทั้งหมด
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เกลือร้อนเราใช้กระเทียมและเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน - ใช้กระเทียมน้อยลงและ เครื่องเทศมากขึ้น(สมุนไพร).

ถ้าแตงกวามีขนาดเล็ก ให้ดองทั้งหมด ถ้ามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้นตามยาว สำหรับการดองเราใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและเก็บสดใหม่หลากหลายชนิด แต่แตงจะดีกว่า

วิธีดองแตงกวาในถุงด้วยผักชีฝรั่ง

สิ่งที่เราต้องการสำหรับการเกลือ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์

• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 กลีบกระเทียม

วิธีดองแตงกวาในถุง

ผลไม้ที่ใส่เกลือในลักษณะนี้จะทำให้ฟันของคุณกรอบและมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม พวกเขาดีกับคนหนุ่มสาวเป็นพิเศษ มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด

สำหรับการทำเกลือเราใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างแตงกวา, ตัดปลาย, ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง หากต้องการให้แช่ในน้ำเย็น
• บดกลีบกระเทียมและกิ่งผักชีฝรั่ง
• ใส่ผลไม้ลงในถุง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และเกลือ เราปล่อยอากาศ มัดถุงแล้วนำไปใส่ในถุงอื่น - เพื่อความปลอดภัย
• เขย่าสิ่งที่บรรจุอยู่ในถุงอย่างละเอียดเพื่อกระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กัน (ทำซ้ำอีกหลายครั้งหลังจากนั้นสักครู่) วางในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หลังจากรอสักครู่ เราก็นำแตงกวาออกจากถุง สะบัดเกลือส่วนเกินออกแล้วรับประทาน เราเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้รับประทานไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านั้นจะไม่เหม็นอับอยู่ดีเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ: แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเค็มเร็วยิ่งขึ้น - เสิร์ฟที่โต๊ะภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากบรรจุลงในถุง!

แตงกวาดองในถุงพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง;

• ใบลูกเกด 5 ใบ;
• ใบมะรุม;
• 3 กานพลูและถั่วออลสไปซ์
• พริกขี้หนูครึ่งลูก

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

หากคุณไม่ทราบวิธีบดแตงกวาในถุงเราใช้สูตรตามที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงห้าชั่วโมง เราได้แตงกวาที่กรอบและยืดหยุ่นได้ด้วยวิธีนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดแต่งปลาย
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ
• ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เรามัดมันใส่เข้าไปในอีกอันหนึ่งแล้วเขย่าอย่างแรง
• เราทิ้งผลไม้ไว้เป็นเกลือในห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หากหลังจากผ่านไปห้าถึงหกชั่วโมงยังมีของเหลือจากแตงกวา (ครอบครัวที่หิวโหยไม่ได้ทำลายความละเอียดอ่อนนี้) ให้เก็บอาหารที่เหลือไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมสำหรับการดอง:

• แตงกวา – 1 กก.
• เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนชา;
• ผงผักชี – 1 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาในถุง

คุณต้องการให้ผักดองไม่เพียง แต่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วยเพื่อให้พวกมันมีความสนุกในตัวเอง ใน สูตรนี้จุดเด่นคือมัสตาร์ดซึ่งทำให้ผลไม้พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

หากคุณสนใจตัวเลือกแตงกวาดองนี้เราจะใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้ ตัดปลายออก หั่นเป็นวงกลม (ถ้ามีขนาดใหญ่) หรือตามยาวเป็นสี่ส่วน (ถ้าเล็ก)
• ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชาม
• ใส่แตงกวาลงในถุง คลุมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ปล่อยอากาศออกแล้วมัด
• ใส่ลงในถุงที่สอง เขย่าให้ทั่ว และรอ 50 นาที

หลังจากนี้เราจะได้ลิ้มรสความละเอียดอ่อนของแตงกวา ต้องขอบคุณรสชาติที่พิเศษนี้ พวกเขาไม่น่าจะ "มีชีวิตอยู่" เพื่อไปถึงตู้เย็น: พวกเขาจะถูกกวาดออกไปภายในไม่กี่นาที!

ดังนั้นคุณได้เรียนรู้แล้วว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเตรียมอย่างไรและกระบวนการนี้ง่ายเพียงใด แต่ถ้าจู่ๆ ปรากฏว่าเค็มเกินไป ให้ใส่น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในถุงแตงกวา เขย่าให้เข้ากัน รอสักครู่ แล้วชิมแตงกวาเป็นประจำ

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย ฉันจำเรื่องตลกเก่า ๆ ได้เมื่อผู้มองโลกในแง่ร้ายคนหนึ่งซึ่งตัดสินใจลาชีวิตถูกนำเสนอพร้อมข้อโต้แย้งสุดท้ายที่จะไม่ทำเช่นนี้: “ลองนึกภาพเด็กคนหนึ่ง มันฝรั่งต้มด้วยเนยและผักชีฝรั่งวอดก้าแก้วนึ่งและแตงกวาดองเล็กน้อย ใช่แล้ว นี่เป็นสิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การมีชีวิตอยู่!”

เรารอคอยความสุขอันเค็มน้อยๆ เหล่านี้มาตั้งแต่ต้นฤดูร้อน และทันทีที่ผักเริ่มเติบโตหรือขายได้ เราจะเติมเกลืออย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูกาล หรือค่อนข้างจะ "เค็มเล็กน้อย" ฤดูหนาวมีงานเยอะมาก จึงเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งสำหรับแม่บ้าน

หลายคนรักมัน เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ในช่วงฤดูร้อนเรามีเรื่องต้องกังวลมากมาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมื่อเร็ว ๆ นี้การทำอาหารในถุงจึงกลายเป็นวิธีการดองที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองได้อย่างรวดเร็วในทุกสภาวะ - ที่เดชา, เดินป่า, ปิกนิกในป่าและแม้แต่ใน ถนนยาว- สิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือ สมุนไพร และถุงพลาสติก วิธีที่รวดเร็วและสะดวก ไม่เชื่อฉันเหรอ? ตอนนี้ฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณ

จะใช้เวลาเตรียมเล็กน้อยและหลังจากนั้นคุณจะต้องรอสักครู่ในขณะที่แตงกวาแช่ในเกลือและเครื่องเทศ แม่บ้านมือใหม่หรือผู้ชายคนไหนก็ทำอาหารได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เราล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองด้านแล้วผ่าครึ่ง

เวลาในการดองขึ้นอยู่กับวิธีการตัดแตงกวา ที่สุด ดองอย่างรวดเร็วเมื่อตัดเป็นวงกลม - 5-15 นาที หากคุณตัดเป็น 4 ส่วน 1/2 - 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ครึ่งหนึ่งจะถูกเค็มภายใน 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เราทุกคนมี รสนิยมที่แตกต่างเลยแนะนำให้กำหนดเวลาเองไปพร้อมๆ กับชิมความเค็มไปด้วย

ในสูตรนี้เราใส่แตงกวาลงในถุงหรือดีกว่านั้นในสองถุงเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา

สับกระเทียมและสมุนไพรสดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง โรยเกลือไว้ด้านบน

เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นแนะนำให้เย็นและเสิร์ฟ

สูตรด่วนใน 5 นาที

หากคุณต้องการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วและง่ายดายสูตรนี้จะช่วยคุณได้ ยิ่งสับผักละเอียดเท่าไรก็ยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น อโรม่าและ รสชาติดั้งเดิมจานนี้จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ยี่หร่า - เหน็บแนม
• เมล็ดมัสตาร์ด - เหน็บแนม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

หั่นแตงกวาเป็นวงกลม สับผักชีลาวให้ละเอียด บีบกระเทียมออกโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

ยิ่งสับกระเทียมละเอียดมากเท่าไร ผักก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

เราใส่ทุกอย่างลงในถุง ใส่เกลือ ยี่หร่า และมัสตาร์ดลงไปด้านบน ในเวลาเดียวกันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสามารถบดยี่หร่าได้เล็กน้อย

เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในบรรจุภัณฑ์ เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันคุณสามารถนวดด้วยมือเล็กน้อย

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-15 นาทีแล้วลองได้เลย

วิดีโอวิธีเตรียมของว่างให้อร่อยใน 3 ชั่วโมง

การดองจะใช้เวลาน้อยกว่ามากจริงๆ 10 นาที ส่วนที่เหลือจะต้องใช้แตงกวาเพื่อดูดซับรสชาติและเกลือทั้งหมด

ดองแห้งด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและสมุนไพร

ทำไมวิธีนี้ถึงสะดวก? — เราไม่ต้องใช้กระทะ เตรียมน้ำเกลือ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในทุกสภาวะการตั้งแคมป์

เพื่อความหอมเราจึงเติมใบลูกเกดและกระเทียมลงไป ฉันชอบกลิ่นของมันมากที่สุด เลือกผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีตามความเหมาะสม ใบมะรุมช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับแตงกวา อย่าลืมใส่ลงไปด้วย เพื่อความเผ็ดแนะนำให้เพิ่มสักชิ้น พริกไทยร้อนอีกครั้งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1 กก
• เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกดดำเชอร์รี่
• ใบมะรุม
• พริกไทยดำ
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าในสูตรนี้ปริมาณเกลือจะลดลง - น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ แตงกวามีความอ่อนโยนมากขึ้น แต่ถ้าคุณชอบมันเค็มกว่านี้ก็ให้ยึดตามบรรทัดฐานมาตรฐาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อผัก 1 กิโลกรัม

เราล้างร่มผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุมแล้วใส่ในถุงพลาสติก ใช้ผักชีเฉพาะเมื่อคุณชอบรสชาติเฉพาะนี้เท่านั้น ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

หากต้องการให้ผักคายกลิ่นหอมเร็วขึ้น ให้ถูด้วยมือของคุณในถุงเล็กน้อย

ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ใส่ทั้งหมดไว้ในถุงผักใบเขียว

โรยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน หากต้องการ ให้ใส่ฝักหรือพริกไทยร้อนลงไปตรงกลาง

โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน - ยิ่งมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

บีบกระเทียมด้วยการกดแม้ว่าคุณจะสามารถสับละเอียดได้ก็ตาม

แม่บ้านบางคนก็แค่ปิ๊ง กานพลูทั้งหมดด้วยมีดแล้วใส่มันทั้งหมด สำหรับฉันดูเหมือนว่ายิ่งใช้กระเทียมละเอียดมากเท่าไร การดองก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

เราผูกถุงกับสิ่งของทั้งหมดอย่างดีแล้วใส่ลงในถุงใบที่สอง (เพื่อความน่าเชื่อถือ) ตอนนี้คุณต้องเขย่าถุงให้ทั่วเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถุง

ทิ้งถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่เนื่องจากแตงกวาของเราเป็นแตงกวาทั้งลูก ไม่หั่นเลย ฉันจึงแนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืน หลังจากนั้นใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุงที่มีเกลือและน้ำตาล

สูตรนี้แทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกเฉพาะสำหรับการทำเกลือนอกจากเกลือแล้วเรายังใช้น้ำตาลอีกด้วย อย่าลืมลองอร่อย น้ำตาลถูกนำมาใช้ในหลายๆ สูตรพร้อมกับเกลือ

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน

ในการทำขนมกรุบกรอบสามารถแช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกมันเติมเต็มความชุ่มชื้นและหนาแน่นขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น

ใส่ร่มผักชีลาวและแตงกวาลงในถุง ใส่เกลือและน้ำตาล

สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง

เรามัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือพูดว่า: “ขอให้เจริญอาหาร!”

แตงกวาดองเค็มที่ยอดเยี่ยมในถุงมัสตาร์ด

ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม- แตงกวามีกลิ่นหอมและเผ็ดอร่อยมาก

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของว่างแสนอร่อยพร้อมผักเค็มเล็กน้อย

เมื่อคุณได้เพลิดเพลินจนจุใจแล้ว แตงกวาเค็มเล็กน้อยฉันขอแนะนำ ของว่างแสนอร่อยจากผักดองเค็มต่างๆที่ปรุงได้เร็วมาก ครอบครัวหรือแขกของคุณจะกินของว่างนี้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• บวบ - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล -1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด

ใส่ผักลงในถุง ใส่ผักชีลาวสับละเอียดด้านบน แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ฉันชอบที่จะเพิ่มพริกไทยดำป่นพิเศษ

มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายทั่วถึง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง และเก็บในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

สลัดผักเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว! น่าทาน!

หวังว่าหน้าร้อนนี้เราทุกคนคงจะมีเวลาได้เพลิดเพลินกับของว่าง สลัด ผลไม้ และตุนวิตามินกันถ้วนหน้า ฤดูหนาวที่ยาวนานและเราสามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ บนเว็บไซต์ของฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมและก็อาจจะมีสูตรใหม่ด้วย ฉันยินดีที่จะพบคุณ!