คุณจะประหลาดใจ แต่แม้ว่าคุณจะเปลี่ยนมายองเนสปกติหรือก็ตาม น้ำมันพืชเพื่อความพิเศษ น้ำสลัด(ซอส) จากนั้นจานจะเปล่งประกายด้วยสีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงมีรสชาติดีขึ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นและในบางกรณีก็ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงตัวเลือกเล็กน้อยทั้งแบบเบารวดเร็วและทำจากน้ำสลัดแบบด้นสดรวมถึงของแปลกใหม่ แต่อร่อยมาก!

น้ำสลัดอเนกประสงค์

สินค้า
น้ำมะนาว 100 มล
น้ำมันพืช 400 มล. (ฉันชอบน้ำมันข้าวโพดตามรสนิยมของคุณ)
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon (มัสตาร์ดที่เตรียมไว้)
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนชา เกลือหยาบ (ละเอียดน้อยกว่า)
1 ช้อนชา พริกไทยป่นสด
0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง
3 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง

สัดส่วนของส่วนผสมในน้ำสลัดเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น ฉันตวงไว้ตลอดทาง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนแปลงหรือปรับแต่งอะไรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดคือน้ำมัน น้ำมะนาวและมัสตาร์ด ส่วนที่เหลือไม่สำคัญสำหรับการสร้างฐาน แต่เพื่อรสชาติ
โยนมันลงในเครื่องปั่น ตี-ตี เสร็จแล้ว!
ไม่ได้มีเครื่องปั่น? กระเทียมผ่านการกดทั้งหมดลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
น้ำสลัดช่วยฉันประหยัดเวลาได้มากในครัว ไม่เพียงแต่เป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นซอสได้ดีเมื่อย่างผัก เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี แม้แต่มันฝรั่งที่โรยด้วยมันก็อร่อยในเตาอบ ไก่หรือปลา - ทุกอย่างดูมีรูปลักษณ์และรสนิยมสูงส่ง
ดังนั้น ถ้าฉันไม่มีเวลาทำอย่างอื่น ฉันก็สามารถหยิบขวดซอสนี้ออกจากตู้เย็น ราดลงบนสิ่งที่ฉันกำลังจะอบ โยนลงในเตาอบ และทำธุรกิจของฉันอย่างใจเย็น โดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเย็น
ในเรื่องนี้ ฉันมักจะมีน้ำสลัดนี้ติดตู้เย็นและเตรียมหลายอย่างในคราวเดียว (ลดจำนวนส่วนผสมลงหากไม่ต้องการเยอะ) ในภาชนะแก้วปิด น้ำสลัด vinaigrette สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ คุณเพียงแค่ต้องเขย่าเป็นระยะ ๆ เพราะ... อิมัลชันจะสลายไปตามกาลเวลา

น้ำสลัดงา- สำหรับฉัน น้ำสลัดงานี้ขาดไม่ได้ ฉันใช้น้ำสลัดนี้กับสลัดผักและเพิ่มลงในมันฝรั่งต้มด้วย อาหารมีกลิ่นหอมมาก

สินค้า
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ
สีแดงหรือสีขาว น้ำส้มสายชูไวน์- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว - 1/8 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขิงสด (สับ) - 1 ช้อนชา
เมล็ดงา (คั่ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน

หากคุณใช้น้ำสลัดนี้กับสลัดใบคุณจะต้องใช้น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะและสำหรับการปรุงมันฝรั่งควรใช้ 6 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด

น้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับสลัดผัก- คุณสามารถปรุงจากผักธรรมดาที่สุดได้ สลัดที่ผิดปกติ- สิ่งที่คุณต้องการคือ " ส่วนผสมลับ" - น้ำสลัดดั้งเดิม

สินค้า
น้ำมะนาว - 50 มล
กระเทียม - 2 กลีบ
พริกไทยแดงป่น - 0.25-0.5 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1.5-2 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 50 มล
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
น้ำสลัดจำนวนนี้เพียงพอที่จะเตรียมสลัดผักได้ 400-500 กรัม

ดังนั้นบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกเปลือกและบีบกระเทียม
ผสมน้ำผลไม้ กระเทียม พริกไทย ยี่หร่า และ น้ำมันมะกอก- ตีให้ละเอียดด้วยส้อม
สับผักชีฝรั่ง
เพิ่มสมุนไพรลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
น้ำสลัดเหมาะสำหรับสลัดผักและเห็ด

ปั๊มน้ำมัน "ใน Kamchatka"- แทนที่จะใช้มายองเนสปกติสำหรับสลัดผัก ลองใช้น้ำสลัดนี้กับมะรุมและไข่แดงครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
มะรุมขูด 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล 3 ช้อนชา
ไข่แดง 2 ชิ้น
มะนาว 1 ชิ้น
สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส

ปัดครีมเปรี้ยวกับไข่แดงแล้วผสมกับมะรุมใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, สมุนไพรสับแล้วผสม

น้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับมะนาว- เหมาะสำหรับสลัดผักและผลไม้

สินค้า
ไข่ต้ม (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
พริกไทย - 1 หยิก
น้ำตาล - 1 หยิก

นำไข่แดงออกจากไข่ไก่ต้ม
ถูไข่แดงผ่านตะแกรง
เทน้ำมันพืชลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
เพิ่มน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในไข่แดงด้วยเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและน้ำตาลป่น
ผสมให้เข้ากัน
น้ำสลัดครีมกับมะนาวพร้อมแล้ว

น้ำสลัดโยเกิร์ตและสมุนไพร- น้ำสลัดโยเกิร์ตสีเขียวนี้สามารถใช้ปรุงสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักสำเร็จรูปได้

สินค้า

มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
tarragon สด (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แพงพวย (สับ) - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

ใน เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด โยเกิร์ต น้ำส้มสายชู และน้ำมัน เกลือและพริกไทย บดด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ผักชีฝรั่ง หัวหอม ทารากอน และวอเตอร์เครส บดอีกไม่กี่วินาที เทโยเกิร์ตและน้ำสลัดสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

น้ำสลัด- นี้ น้ำสลัดโยเกิร์ตสำหรับสลัดมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม น้ำสลัดนี้สามารถปรุงรสสลัดได้ทุกชนิด

สินค้า
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือและพริกไทย ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

น้ำสลัดโยเกิร์ตกับหัวหอมสีเขียวม. - ลองคิดดูว่าจะเปลี่ยนมายองเนสในสลัดได้อย่างไร? ลองน้ำสลัดโยเกิร์ต!

สินค้า
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 125 มล
มะนาว - 0.5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 5-10 กรัม
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.25 ช้อนชา
พริกไทยป่น - 0.25 ช้อนชา

ใส่โยเกิร์ตลงในชาม
บีบน้ำมะนาวแล้วเติมมายองเนส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ชิ้น หัวหอมสีเขียว- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำสลัด- วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมน้ำสลัด คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานด้วยซ้ำ!

น้ำมันพืช 125 มล
น้ำตาล 10 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชิ้น
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือ 15 กรัม
มัสตาร์ดบนปลายมีด

วางทุกอย่างลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าจนเนื้อหากลายเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำสลัดมายองเนส- น้ำสลัดนี้จะให้คุณ จานเบามีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

สินค้า
มายองเนส "โปรวองซ์" - 100 มล
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 50 มล
เกลือ - 1 ชิป

ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสจนเนียน
ใส่น้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
เทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช ปัดน้ำสลัดเบา ๆ
น้ำสลัดมายองเนสพร้อมแล้ว คุณสามารถเตรียมสลัดได้

น้ำสลัดกระเทียมสำหรับสลัดผัก- สลัดผักสามารถใส่น้ำสลัดนี้ได้และคุณยังสามารถราดแฮร์ริ่งก่อนเสิร์ฟได้อีกด้วย

สินค้า
น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย

กระเทียม (สับ) - 1-2 กลีบ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำ

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดมิดชิด เขย่าขวดประมาณ 1 นาที
เก็บในภาชนะแก้วในตู้เย็น (ไม่เกินหนึ่งเดือน)

น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่- จำเป็น น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่เพื่อความอร่อยอีกแบบหนึ่ง ฉันเบื่อที่ต้องวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาของหายากนี้ และตัดสินใจว่าถ้าการเตรียมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยาก ทำเองได้ง่ายกว่า... แน่นอน... =)) น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่นั้นดีสำหรับทำสลัด หมักสำหรับ ปลาและเนื้อสัตว์ และการเตรียมการบางอย่างสำหรับฤดูหนาว

สินค้า
ราสเบอร์รี่สด - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 500 มก

เรียงราสเบอร์รี่ 100 กรัม
เพิ่มน้ำตาลทราย
บดราสเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยส้อม...
และโอนไปที่ขวด
อุ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน
- กรองน้ำส้มสายชูใส่ขวดแล้วเติมราสเบอร์รี่ที่เหลือ...
กรองน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเติมราสเบอร์รี่ที่เหลือ
ปล่อยให้มันชงต่อไปอีก 8-10 วัน
เทลงในขวด
คุณสามารถเก็บน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ซอสน้ำสลัดสมุนไพร- สูตรใช้สำหรับทำน้ำสลัดจาก ผักสด- ซอส Vinaigrette ยังถูกเติมลงในน้ำหมักต่างๆ

สินค้า
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรสับสด (เช่น ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, กุ้ยช่าย) – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วคนเบา ๆ เพิ่มเกลือหรือพริกไทยหากจำเป็น
ใช้ vinaigrette ทันทีหรือเทลงในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็น น้ำสลัดนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เขย่าภาชนะซอสให้เข้ากันก่อนใช้

น้ำมันมะกอกปรุงรส- ครั้งแรกที่ฉันลองน้ำมันมะกอกปรุงแต่งคือที่ร้านพิซซ่า ควรเทลงบนพิซซ่าเพื่อให้เกิดความร้อนและเครื่องเทศ ฉันยังคงแปลกใจ: “ทำไมฉันไม่คิดจะทำเองล่ะ” ฉันขอแนะนำให้คุณลอง!

สินค้า
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
โรสแมรี่
โหระพา
ปราชญ์
น้ำมันมะกอก

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดและผึ่งให้แห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะขึ้นรา
เครื่องปรุงรสและพริกไทยแบบแห้งและไม่บดก็ใช้ได้เช่นกัน
2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
3. เทน้ำมันมะกอกลงไป เนื้อหาจะต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
4. ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 เดือน แน่นอนว่ายิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกปรุงแต่งสำหรับน้ำสลัด พิซซ่า หรือบรูสเก็ตต้าได้ สำหรับเนื้อสัตว์และปลา

น้ำสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับสลัดหวาน- ในการเตรียมน้ำสลัดนี้ คุณเพียงแค่ใช้มะนาว น้ำผึ้ง และอบเชยเท่านั้น และแน่นอนว่าอารมณ์ดี!

สินค้า
มะนาว (น้ำผลไม้เท่านั้น) - 0.5 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
อบเชย - 0.25-0.5 ช้อนชา

หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้ง
ผสมให้เข้ากันและเพิ่มอบเชย
น้ำสลัดนี้สามารถราดบนสลัดแอปเปิ้ล แครอท กีวี และกล้วย คุณสามารถใช้ น้ำสลัดหวานสำหรับสลัดเป็นซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารหรือแพนเค้ก

น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบฝรั่งเศส- สูตรคลาสสิก แต่ค่อนข้างมีความเกี่ยวข้อง ซอส Vinaigrette มักถือเป็นน้ำสลัด แต่เข้ากันได้ดีกับผัก (เช่น ถั่วเขียวหรือมันฝรั่งต้ม) และ ไก่ทอดหรือปลาและอาหารอื่นๆอีกมากมาย

สินค้า
น้ำส้มสายชูไวน์ (น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาว) – 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด (ดิฌง) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือหยาบ
พริกไทยดำบดสด
น้ำตาล
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 3/4 ถ้วย
*
หากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมใดๆ ต่อไปนี้ลงในซอสหลัก:
กระเทียมบด – 1/2 กานพลู
หัวหอมสีเขียวสับ – 1/4 ถ้วย
ชีส – พาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย (ถ้ามีน้ำมะนาวอยู่ในซอส)
หรือบลูชีสร่วน 1/2 ถ้วย
สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ทารากอน) สับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย
ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป และคนให้เข้ากันสักครู่จนเป็นเนื้ออิมัลชัน (คุณสามารถรวมส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือโดยการเขย่าในขวดที่ปิดสนิท)
เก็บ Vinaigrette ไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เขย่าขวดก่อนใช้

สินค้า
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือแกง - 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สกัดเย็นครั้งแรก - 1/2 ถ้วย

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกโดยไม่หยุดตีจนเนียน ได้ซอสทั้งหมด 3/4 ถ้วย
เทซอส vinaigrette (น้ำสลัด vinaigrette) ลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ซอส vinaigrette แบบคลาสสิกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 วัน)

สินค้า
น้ำมันดอกทานตะวัน 300 ก
ไข่แดง 3 ชิ้น
มัสตาร์ดโต๊ะ 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% 650 ก
น้ำตาล 50 กรัม
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ดโต๊ะดิบ ไข่แดงใส่ในชามใส่เกลือน้ำตาลแล้วบดด้วยไม้พาย จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีแบบเดียวกับซอสมายองเนสจากนั้นเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูและความเครียด

น้ำสลัดมัสตาร์ด- จะแทนที่มายองเนสได้สำเร็จและช่วยให้คุณเสิร์ฟสลัดที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่

สินค้า
น้ำมันพืช 0.66 ถ้วย
ไข่แดง 2 ชิ้น
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 3% 1 แก้ว
น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด

วางไข่แดงดิบลงในกระทะใส่มัสตาร์ดน้ำตาลพริกไทยเกลือแล้วบดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเทน้ำมันพืชที่แช่เย็นลงในกระแสแล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้พายไปในทิศทางเดียวจนกระทั่ง มวลยืดหยุ่น- เจือจางมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำส้มสายชู
กรองน้ำสลัดมัสตาร์ดที่เตรียมไว้

น้ำสลัดน้ำมันน้ำส้มสายชู

สินค้า
น้ำส้มสายชู 3% -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักใบเขียวสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเกลือในน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับน้ำมัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ราดผักใบเขียว น้ำเดือดให้ระบายของเหลวออกทันที ใส่ผักนึ่งลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดมัสตาร์ด

สินค้า
น้ำมันพืช 150 กรัม
ไข่แดง 2 ชิ้น
มัสตาร์ด 25 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% - 250 มล
น้ำตาล 25 กรัม
เกลือ 10 กรัม

ใส่มัสตาร์ดและไข่แดงดิบลงในชามแก้ว เครื่องลายคราม หรือเคลือบฟัน แล้วบด เพิ่มเกลือและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ครีมข้น- รสชาติของน้ำสลัดจะเข้มข้นขึ้น

น้ำสลัดกับครีม

สินค้า (สำหรับ 1 ที่)
น้ำมันพืช 125 กรัม
น้ำส้มสายชู 125 ก
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทย 1 หยิก
ครีมเปรี้ยว 0.75 ถ้วย

ผสมน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเติมน้ำมันพืช ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

น้ำเกรวี่ฝรั่งเศส

สำหรับการเสิร์ฟ 4-6 ครั้งคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช 125 มล.
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ ส้มโอคั้นสดหรือ น้ำส้ม,
- มะเขือเทศสับ 2 ลูก
- เม็ดยี่หร่าสด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ เม็ดยี่หร่าแห้ง 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
เพิ่มสมุนไพรหรือเมล็ดพืชสดที่สับ เช่น ยี่หร่า
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือขวดโหลแบบเกลียว แล้วผสมหรือเขย่าจนเข้ากัน

น้ำสลัด - ตัวเลือกที่ดีน้ำสลัดสำหรับผัก เนื้อสัตว์ หรือมันฝรั่ง

สินค้า
มายองเนสไขมันปานกลาง - 3/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1/4 ถ้วย
ใบผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม (สับเป็น เครื่องขูดละเอียด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสวูสเตอร์ - 1/4 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
ซอสเผ็ด (เช่นทาบาสโก) - 3 หยด

ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง หัวหอม ซอสวูสเตอร์ ผงมัสตาร์ด และซอสร้อนลงในเครื่องปั่น
ชีพจรจนเรียบ
เทซอสลงในเหยือกหรือ ขวดแก้วปิดให้สนิทแล้วนำน้ำสลัดไปแช่ในตู้เย็น
น้ำสลัดสามารถแช่เย็นได้นานถึงสามวัน

น้ำสลัดวอลนัทกระเทียม

สินค้า
ถั่ว เมล็ดวอลนัท 20 ชิ้น
กระเทียม 0.5 หัว
ขนมปังขาว 100 กรัม
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนชา
หรือมะนาว (น้ำ) 0.5 ชิ้น

บดเมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในครกพอร์ซเลนใส่กระเทียมสับแล้วบดจนได้มวลสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำที่แช่ไว้แล้วบิดออก ขนมปังขาว(ไม่มีเปลือก) และบดมวลนี้ให้ละเอียดในชามเคลือบฟันแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูองุ่นและผสมอีกครั้ง

เติมพลัง “สไตล์วอร์ซอ”

สินค้า
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
มะนาว 1 ชิ้น
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ตีครีมกับไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวลงไปผัด

ซอสกระเทียมกับสมุนไพร- ยอดเยี่ยม ซอสกระเทียมตกแต่งและทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามีชีวิตชีวา

สินค้า
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, arugula) – เพื่อลิ้มรส
มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
ล้างและสับผักให้ละเอียด
เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

น้ำส้มสายชูผสมกับตะไคร้ ขิง และกระเทียม- เช่น น้ำส้มสายชูอะโรมาติกเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์

สินค้า
ตะไคร้ - 2 ก้าน
กระเทียม (ปอกเปลือก) - 3 กลีบ
ขิง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว - 1 แก้ว

ล้างและทำให้ตะไคร้แห้ง สับละเอียด ผ่ากลีบกระเทียมออกเป็นสองซีก
ใส่ตะไคร้ กระเทียม และขิงลงในภาชนะแก้ว
อุ่นน้ำส้มสายชูในกระทะบนไฟปานกลางจนเดือด นำออกจากเตา พักจนเย็น อุณหภูมิห้อง, เทลงในเหยือกพร้อมส่วนผสม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ปิดฝาและวางในที่มืดและแห้ง ใช้หลังจากอย่างน้อย 2 สัปดาห์

น้ำสลัด- รีฟิลสากลนี้สำหรับ สลัดจะทำกับสลัดผักใด ๆ และคุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำสลัดนี้กับอาหารจานหลักเป็นซอสได้อีกด้วย

สินค้า
มายองเนสไขมัน 60% - 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1/4 ถ้วย
ใบผักชีฝรั่งสด - 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แอนโชวี่เพสต์ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

ในเครื่องปั่น ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู แอนโชวีเพสต์ และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา น้ำซุปข้นเพื่อวาง เทซอสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

น้ำสลัด

เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ ชิมรส เทลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟทันที

แต่งกายด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว

สินค้า
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% - 50 กรัม
มะนาว 50 ก
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
หรือพาร์สลีย์ 20 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมะนาวคั้นผสมกับน้ำมันพืชสมุนไพรสับละเอียดแล้วปรับรสชาติด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่น

น้ำสลัด

สินค้า
หัวหอม 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 4 กรัม
ผักชี 4 กรัม
เคเปอร์ 15 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% - 75 กรัม
น้ำมันมะกอก 85 ก
เกลือ 3 กรัม
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ถูไข่แดงต้มผ่านตะแกรงผสมกับมัสตาร์ดแห้ง, เกลือ, พริกไทยและหัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เคเปอร์ น้ำส้มสายชู มะกอก ข้าวโพด หรือ น้ำมันดอกทานตะวันเปลี่ยนและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วผสมอีกครั้ง

การเติมน้ำมัน

สินค้า
วอลนัท 0.25 ถ้วย
หรือลูกสน 0.25 ถ้วย
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
กระเทียม 1 กานพลู
น้ำมะนาว 0.25 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 0.25 ถ้วย
น้ำ 0.25-0.7 ถ้วย

บดละเอียดในเครื่องปั่น: วอลนัทสดหรือถั่วสน 1/4 ถ้วยตวง
เพิ่มลงในเครื่องปั่นและคนให้เข้ากันกับถั่วจนเนียน: 1 ถ้วย ใบสดใบโหระพาสับ กระเทียมกานพลูเล็ก 1 อัน น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 - 2/3 ถ้วย

น้ำสลัด Wild West
ในภาชนะพลาสติกผสม kefir 1/2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสอ่อน, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอสทาบาสโกเล็กน้อย กระเทียมบด 1 กลีบ และผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน

น้ำสลัดฮิปปี้
ผสมแครอทขูด 1/2 ถ้วย ไวน์ข้าวญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนชา รากขิงสับ 1 ช้อนชา เต้าหู้อ่อน 450 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ

น้ำสลัดส้มเอเชีย
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด

น้ำสลัดทาฮินี
บดแครอทขูด 1 ถ้วย 1/4 ถ้วยในเครื่องปั่น วางงา,น้ำมะนาว 2 ลูก,น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ. เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดโอลด์แรนช์
ผสมเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย มายองเนสสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดละเอียด 1 กลีบ สมุนไพรสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี ไธม์) มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา และ หยิกชิลี

การเติมเพิ่มเติม:
1) ฉันซื้ออะโวคาโดและรอจนสุก ฉันไม่เอาหิน แต่ฉันเอาอันกลมๆ โดยบอกเป็นนัยว่าสักวันหนึ่งพวกมันจะนิ่มลง ฉันห่อมันไว้ในถุงด้วยแอปเปิ้ลหรือกล้วยเพื่อให้พร้อมเร็วขึ้น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทั้งหมดมากที่สุด ฉันเติมน้ำและกระเทียมหรือเกลือและน้ำลงในเครื่องปั่น หรือเพียงแค่หยดซีอิ๊วและน้ำอีกครั้ง ฉันก็จะได้ซอสในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดไม่ได้ทันที ให้เติมน้ำมะนาว ไม่เช่นนั้นซอสอะโวคาโดจะเข้มขึ้นบนพื้นผิว

2) น้ำสลัดเนื้อฉ่ำและบางเบา: เพียงบดส้มหรือลูกพลับในเครื่องปั่น - มีหรือไม่มีเครื่องเทศก็ได้ ในฤดูกาลสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ก็เยี่ยมยอดเช่นกัน
ฉันเทน้ำสลัดนี้ลงบนรากผักขูดหรือผักสลัด เช่น ผักโขม ฉันเพิ่มกล้วยชิ้นหรือผลไม้แห้งสองสามชิ้น - เพื่อฟันหวาน -)

3)น้ำสลัดข้นหวานทำจากกล้วยบดเป็น รูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้น้ำมะนาวหรือเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งแต่แกงกะหรี่พริกไปจนถึงอบเชยและกระวาน โดย แยกมื้ออาหารปรุงรสผักและผลไม้ด้วยขนมหวานจะดีกว่า ไม่ใช่อาหารที่มีโปรตีน

4) หากคุณต้องการอะไรที่ "มีคุณค่าทางโภชนาการ" มากฉันก็รับไป กะทิ, อัลมอนด์บดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำ, โยเกิร์ตแพะหรือมะพร้าวผู้ใหญ่ซึ่งเสียเงินในอาสนะสิ่งสำคัญคือเลือกของเหลวที่ยังกระเด็นอยู่ - และบดที่บ้านด้วยน้ำ - ด้วยหัวบีทมันดูดีมีระดับและ ดูสวยงามมาก .. ฤดูหนาว - ))

5) ฉันใช้เวลาช่วงฤดูร้อน ไข่แดงดิบ(ไก่จากเพื่อนบ้าน) - มันอร่อยมากกับผักชีฝรั่งและมะเขือเทศถึงแม้จะง่าย.. แต่มีเลซิตินอยู่ในเยลลี่ฉันคิดว่ามันดี

6) ไม่เกี่ยวกับน้ำสลัด แต่เกี่ยวกับสลัดเอง: ฉันตั้งกฎว่าต้องมีสลัดผักเพื่อรักษารูปร่างของฉัน แต่การตัดแครอท หัวบีท และบวบยังคงขี้เกียจเกินไปแน่นอน - สำหรับฉัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมนี่คือการบดสด กะหล่ำดอกในเครื่องเตรียมอาหาร - คุณจะได้ "ข้าว" ภายใน 30 วินาทีและการปรุงรสด้วยซอสธรรมชาติเข้มข้นจากรายการนี้อร่อยมาก

ตัวอย่างของการผสมผสานที่แสนอร่อย:

ซอสส้มบดกับผงผักชีและพริกไทยดำ (เช่น บีทรูทขูด บีทรูท และลูกพรุน/ ลูกพลับแห้ง)
- ซอสจากลูกพลับบดหรือกล้วย: สำหรับด้านร้อน - กับพริก, สำหรับด้านเผ็ด - กับแกงและขิง, สำหรับด้านหวาน - กับอบเชยหรือกระวานบด, ผงลูกจันทน์เทศ และน้ำมะนาวหนึ่งหยด
- ซอสแสนอร่อยจากอะโวคาโดบดด้วยน้ำและ เกลือทะเล,น้ำมะนาวหนึ่งหยด ทางเลือก: กับกระเทียม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว, กับซีอิ๊วหนึ่งหยด
- เลียนแบบหัวบีทต้มในมายองเนสโดยสมบูรณ์:
ซอส: บดอะโวคาโด 1 ลูกกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือทะเล และพริกไทย เพื่อลิ้มรส
ตะแกรงหัวบีทขนาดเล็ก 2 หัวสับคื่นฉ่าย 2-3 ก้านอย่างประณีตโรยด้วยวอลนัทโรยด้วยซอสพักไว้ 1-2 ชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้หัวบีทจะนิ่มลงราวกับต้มแล้วแช่
*สาหร่ายเคลป์หรือสาหร่ายวากาเมะค่อนข้างเหมาะสมในสลัดนี้ ทั้งสองตัวเลือกมีไว้ติดตัวตลอดเวลา เก็บไว้ได้นาน อุดมด้วยไอโอดีนและองค์ประกอบย่อยอื่นๆ

ซอสที่อร่อยที่สุดที่ทำจากเนยถั่วหรือถั่วแช่อิ่ม: อัลมอนด์บดหรือเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดด้วยน้ำ ซีอิ๊ว น้ำมะนาว พริกไทย มัสตาร์ด บด ลูกจันทน์เทศหรือแกง (เช่น การผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับเปรี้ยวมะนาว มัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศจะให้มายองเนสที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติทั้งหมด แม้ว่าสำหรับฉันมันก็เพียงพอแล้ว ความเปรี้ยวของมะนาวและลูกจันทน์เทศ)

มากที่สุด ซอสที่ละเอียดอ่อนจะได้รับกับเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดน่าจะเป็นเนยอัลมอนด์เพราะเหนือสิ่งอื่นใดอัลมอนด์เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งจากธรรมชาติและ แหล่งที่มาที่ดีองค์ประกอบไมโครและมาโครและไขมันอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่ม - ด้วยความเข้มข้นตามธรรมชาติ

อัลมอนด์บด + น้ำ + อบเชยและเกลือ + ฟักทองอบจนนิ่ม (เช่น บรอกโคลีต้มหรือถั่วเขียว) - อร่อยสุดๆ
- น้ำสลัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมน้ำมะนาว น้ำ และลูกจันทน์เทศ (เช่น บนถั่วเขียวนึ่ง บนแครอทขูด)
- น้ำสลัดที่ทำจากอัลมอนด์บดกับกระเทียมและซีอิ๊ว (บนดอกกะหล่ำป่นเป็นเส้นคูสคูส พร้อมด้วยมะกอก แอปเปิ้ลฝาน สาหร่ายวากาเมะ แช่ไว้ 5 นาที // น้ำสลัดจากอัลมอนด์เพสต์จะทำให้ความเผ็ดของกะหล่ำปลีหรือถั่วงอกสดอ่อนลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับสมดุล รสชาติจัดจ้านของกะหล่ำปลีดอง)
- น้ำสลัดที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำหรือซีอิ๊ว น้ำมะนาวหนึ่งหยดและพริกหยวกหรือปาปริก้า (ฉันก็ลองเหมือนกัน - เป็นส่วนผสมที่เจ๋งสุดจะพรรณนา!)

*อย่าพูดว่าฉันกำลังพูดถึงวัตถุดิบหายากที่นี่ เนยถั่วตอนนี้สามารถพบได้ในร้านค้า การกินเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ถึงแม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ยังไม่คั่วจะเหมาะสมก็ตาม ถั่วสน, งา, เมล็ดทานตะวัน- แช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วบดด้วยน้ำและเครื่องเทศเพื่อทำซอส แต่สำหรับฉันมันน่าเบื่อเกินไปแล้ว -))

เพสโต้ไพน์: บดถั่วสนโดยไม่ต้องแช่น้ำ พร้อมด้วยโหระพา น้ำ และกระเทียม (คุณจะได้ “เพสโต้” ซึ่งมักใช้ปรุงรสบวบ ขูดตามยาว “ใต้พาสต้า”)

บดเมล็ดทานตะวันหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำ มัสตาร์ดแห้งและน้ำมะนาวเล็กน้อย (ในสลัดจะมีลักษณะคล้ายมายองเนส: เช่นกับคื่นฉ่าย, แอปเปิ้ล, บรอกโคลีต้มและพริกหยวก)

ซอสแฟลกซ์ (ขั้นแรกบดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะเป็นผง เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีถึงหลายชั่วโมง แล้วบดอีกครั้ง

ซอสสำหรับเขตร้อน: จาก มะพร้าวอ่อน(ยิ่งเหลว-ยิ่งใกล้ “โยเกิร์ต”) บดด้วยน้ำมะนาว พริก… ทำไมไม่ใส่สับปะรดหรือมะม่วง (ใน ปริมาณน้อย- เป็นน้ำสลัดสำหรับกะหล่ำดอกหรือผักใบเขียวในรูปแบบที่เจือจางมากขึ้นน้ำสลัดแบบเดียวกันจะใช้ได้ในทางตรงกันข้ามเป็นฐานสำหรับสตูว์ที่มีผักสลัดกรอบ, ถั่วงอก, พริกหยวก (ในขณะที่ฉันอยู่ในรัสเซียส่วนนี้ ดูเหมือนอย่างนั้น.. “เอาล่ะ” ..แต่ในสองสัปดาห์ที่เมืองไทยหัวข้อนี้กลายเป็นโลกทั้งใบของการค้นพบ)

น้ำสลัดมะพร้าวสำหรับ โซนกลาง: เนื้อมะพร้าวแก่ (ไฮเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ให้เลือกมะพร้าวที่มี "ตา" อยู่บนหัวทั้งหมดเป็นสีดำ ไม่มีรา ของเหลวควรกระเซ็นอยู่ข้างในอย่างเห็นได้ชัด) บดด้วยน้ำหรือ น้ำมะพร้าวจนกระทั่งโยเกิร์ตมีความหนา, กระวานอบเชย, พริก, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส (ตัวอย่างเช่นผสมกับหัวบีทขูดและวันที่สับละเอียดสองสามลูกพรุนหรือลูกพลับแห้ง - สวยงามและน่าพึงพอใจมากเนื้อสัมผัสคล้ายหัวบีทกับคอทเทจชีสโฮมเมด . . คุณสามารถเปรี้ยวซอสนี้ในลักษณะเดียวกับโยเกิร์ตโดยเติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและอุ่นไว้)

ซอสอุ่นๆ จากบรอกโคลีต้มหรือถั่วเขียว: มันออกมาสุดยอดมาก! บรอกโคลีแช่แข็งหรือ ถั่วเขียวต้มในหม้อนึ่งแล้วบดด้วยน้ำ, ลูกจันทน์เทศ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเปลี่ยนซอสนี้เป็นได้โดยการลดปริมาณน้ำ หัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับแพนเค้กหรือขนมปัง และในแง่โภชนาการ หัวนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้พริกหยวกหรือกลิ้งเป็นผักสลัด

ซอสเพสโต้ทำจากดอกบรอกโคลีสด บดด้วยอะโวคาโดในเครื่องปั่นทรงพลัง (ไม่จำเป็น: พร้อมซีอิ๊วขาวหรือมากกว่านั้น) อะนาล็อกที่มีประโยชน์เช่น อะมิโนเหลวของ Bragg, กระเทียม, น้ำมะนาว 1 หยด, ลูกจันทน์เทศ)

ซอสอุ่นๆ จากมะเขือยาวอบบด (มะเขือม่วงอบทั้งลูกในเครื่องปิ้งขนมปังจนนิ่ม หลังจากนั้นจึงบดโดยไม่มีเปลือก อร่อยมากกับมะเขือเทศสดหรืออบเล็กน้อย กระเทียม และผักชีฝรั่งสับ ข้าวต้ม)

ไข่แดงดิบ สัตว์ปีก(อย่างน้อยก็ฟังดูผิดปกติ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว รับประทานสมุนไพรและมะเขือเทศก็อร่อยได้เช่นกัน ไข่แดงเป็นแหล่งวิตามินบี 12 และไขมันที่ยังไม่แปรรูปทั้งหมด)

ซอสสำหรับสลัดผักมีบทบาทสำคัญในอาหารจานหนึ่ง ซอสคืออารมณ์และจุดเด่นของอาหารทั้งหมด พวกเขาสามารถปรับปรุงหรือทำลายรสชาติของอาหารได้ แม้แต่สลัดที่ธรรมดาที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นได้ จานรสเลิศหากปรุงรสด้วยซอสรสอร่อย

ในการเตรียมซอสเช่น "มายองเนส" คุณควรนำผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ซอสมีหลากหลายมาก ทั้งหวาน เปรี้ยว ร้อน เผ็ด พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด (ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้) ไปจนถึงสิ่งที่เราถือว่าเป็นส่วนผสมที่ "แปลก" ในเอเชีย พวกเขาเตรียมซอสจากปลาเน่า แน่นอนว่าเราจะไม่ปรุงอาหารจากส่วนผสมนี้ แต่นี่คือตัวเลือก สูตรอาหารที่น่าสนใจเราสามารถนำเสนอได้ ดังนั้นซอสที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดผัก:

วิธีเตรียมซอสสำหรับสลัดผัก - 15 พันธุ์

สูตรนี้มีกระเทียมอยู่ด้วย แต่ถึงแม้ว่าคุณจะวางแผนจะทำก็ตาม ตอนเย็นโรแมนติกสามารถรับประทานจานที่มีซอสดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรเตรียมน้ำสลัดทันทีในขวดเล็ก ๆ จะสะดวกในการปรุงและปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนอื่นเราเท ปริมาณที่ต้องการน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์สามช้อนโต๊ะ บดกระเทียมด้วยมีด แต่อย่าสับให้ละเอียด เทน้ำผึ้งด้านบนแล้วใส่มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้กระเทียมได้กลิ่นหอมออกมา จากนั้นนำกลีบกระเทียมออกมาแล้วปรุงรสสลัดได้

สำหรับ สลัดแสนอร่อยจำเป็น ส่วนผสมที่อร่อยและได้รับการขัดเกลา น้ำสลัดรสเผ็ดซึ่งสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรรสเผ็ด
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ผสม ซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูเชอร์รี่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเพิ่มสมุนไพรคุณสามารถนำสมุนไพรใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้ใส่ใบโหระพาและกุ้ยช่าย

เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยลงในซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมัน แล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ซอสนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ¼ ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่และปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้ เมื่อผสมกับโยเกิร์ตก็จะทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัว

ซอสนี้ประกอบด้วย แคลอรี่น้อยลงกว่าน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมแห้ง พริกไทยป่น ตามชอบ
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้คุณสามารถปรับความหนาของซอสได้ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักครู่ เราเทซอสลงบนสลัดมันอร่อยมากคุณไม่รู้สึกถึงน้ำเลย

สลัดสำหรับซอสนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะซีอิ๊วในน้ำสลัดจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณคุณควรใส่ใจกับซอสนี้ซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 255 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชี) 1 พวง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถฉีกมันได้ตามใจชอบ หลังจากนั้น ย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม หากซอสมีความหนาก็สามารถเจือจางได้ทั้งน้ำมันมะกอกและเคเฟอร์

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแทนคอทเทจชีสได้ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย

ชาวฝรั่งเศสพูดว่า: ด้วย ซอสที่ดีคุณยังสามารถกินพื้นรองเท้าเก่าได้ และในข้อนี้พวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน วันนี้เป็นเพียงหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ครีม 300 มล.
• มิ้นต์หลายใบ

การตระเตรียม:

สูตรนี้ง่ายมากจนเรียกได้ว่าเป็นสูตรก็น่าเสียดาย บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่สะระแหน่ลงไปคุณต้องบดให้ละเอียดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอม ใบไม้ควรแช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที เมื่อน้ำชุ่มแล้ว ให้เอาสะระแหน่ออก เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนเบาๆ ซอสจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

คุณสามารถเพิ่มความสว่างเล็กน้อยให้กับซอสได้ด้วยการโรยผิวเลมอน

บีทรูทเป็นสิ่งที่ดี จานอิสระและเล่นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ดี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมน้ำจิ้มบีทรูทธรรมดาและเสิร์ฟพร้อมจานผักได้

วัตถุดิบ:

• บีทรูท 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสนุ่มๆ 150 กรัม
• ทาร์รากอนสีเขียว 2/3 ถ้วย
• สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้วอลนัทจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

หัวบีทจะต้องปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก แต่ต้องทำให้เย็นลง ใส่บีทรูท ชีส ทารากอน และน้ำมันมะกอกที่หั่นเป็นก้อนตามใจชอบลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องเติมน้ำที่ใช้ปรุงหัวบีทลงในซอส ตกแต่งซอสด้วยถั่วสับและกิ่งทาร์รากอน

ซอสนี้เข้าได้กับทุกอย่าง ทั้งสลัดผักธรรมดาและปลาเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ดอร์บลูชีส 150 ก.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมโฮมเมด 200 กรัม
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องแกง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• ซีร่า 0.5 ช้อนชา
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ครีมลงในชาม ใส่ดอร์บลูชีส และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว!

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคนรักมะเขือยาว ซอสที่น่าสนใจซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีดาร์หรือ วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ควรเตรียมมะเขือยาวด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณไม่ว่าจะอบในเตาอบหรือย่าง ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเครื่องปั่น ตีเนื้อมะเขือยาว ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ทำซอสนี้แล้วมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

การตระเตรียม:

บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องบดกาแฟ ควรทำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถบดถั่วให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณควรมีความสม่ำเสมอของเศษละเอียด จากนั้นเทแป้งถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เราใส่มันลงบนกองไฟแล้วเริ่มเดือดคนทุกอย่างให้เข้ากัน ในส่วนเล็กๆเทน้ำทั้งหมดออก ส่วนผสมไม่ควรเดือดมากเกินไป ขณะนวดต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมทุกอย่างลงไป ส่วนผสมของเหลว- ซอสพร้อมแล้ว แต่ต้องทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติชีสที่อร่อย แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื่องจากเนื้อหาของชีสและเนยจึงมีแคลอรี่ที่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชดดาร์ชีส 150 กรัม
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 400 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและมัสตาร์ดคนให้เข้ากันแล้วทอดแป้งเล็กน้อยก็จะเพียงพอแล้วถ้ามันเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมนมลงในสตรีมบางๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสแตกตัวและไม่เป็นก้อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ชีสขูด (ควรจะประมาณหนึ่งแก้ว) นำไปตั้งไฟจนชีสละลายและซอสมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทุกคนรู้จักสลัดกรีกที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่น้อยคนนักที่จะเตรียมมันอย่างถูกต้องโดยเฉพาะการแต่งตัว หลายๆ คนเพียงเทน้ำมันพืชลงบนสลัด เราต้องการแก้ไขข้อผิดพลาดนี้และเตรียมพร้อม ซอสรสชาติดีสำหรับ สลัดกรีก.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1\2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 1 กานพลู
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เกลือ 1\2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ใส่กระเทียมสับลงในโถใส่น้ำสลัดแล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่น้ำมันและน้ำมะนาว ปิดขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณสามารถเก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นได้

ซอสที่ชื่นชอบที่สุดในโลก หาได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดรสเผ็ด 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำมะนาวคั้นสด ผ่านกระเทียมผ่านการกด และเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือนึ่ง กุ้ง หรือปลา

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 10 กลีบ
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• 200 มล. น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทย 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตีไข่แดง ใส่กระเทียมที่บดในครกและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ก่อนที่จะตอกไข่ ควรล้างให้สะอาดก่อนเพื่อไม่ให้เศษเชื้อซัลโมเนลลาเข้าไปในซอส

การผสมผสานที่ผิดปกติของน้ำผึ้งหวานและชีสรสเค็มทำให้เกิดรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน เมื่อคุณปรุงมันครั้งหนึ่ง คุณจะปรุงมันอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30% 200 มล.
• กอร์กอนโซล่าชีสฝอย 250 กรัม
• น้ำผึ้งอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, ชีสสับ, น้ำผึ้งและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักได้ น่าทาน!

การเติมเหล่านี้เป็นแบบสากล เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผัก เนื้อสัตว์ และปลา ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ

โดยวิธีการน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็น...

สูตรนี้.com

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชู 120 มล.
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• สับ 1 ช้อนชา หัวหอม;
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 120 มล.

การตระเตรียม

ผสมน้ำส้มสายชู มายองเนส และมัสตาร์ด ใส่น้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ คนจนเนียน

น้ำสลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 180 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 120 มล.
• พาเมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดหรือขวดที่มีฝาปิดมิดชิด เขย่าให้เข้ากัน

เก็บน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามสัปดาห์ เขย่าทุกครั้งก่อนใช้งาน

myculturedpalate.com

วัตถุดิบ

• ไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 240 มล.

การตระเตรียม

ปัดในทัพพีโลหะหรือชาม เติมน้ำและน้ำมะนาว วางภาชนะลงในกระทะที่มีน้ำเดือดจนกลายเป็นออกมา อ่างน้ำ- คนส่วนผสมจนข้น

จากนั้นย้ายภาชนะพร้อมซอสลงในชามน้ำเย็นใบใหญ่แล้วคนต่ออีก 2 นาทีจนเย็น

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย ในขณะที่ตีซอส ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเป็นเส้นบางๆ คุณควรมีซอสที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

มายองเนสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

Cheapdresses.us

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 120 กรัม
• มายองเนสเบา 60 กรัม
• นมพร่องมันเนย 40 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส นม และน้ำตาล เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเกลือและพริกไทย แช่ซอสไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนจะราดสลัด

น้ำสลัดกระเทียมสามารถแช่เย็นได้ไม่เกินสองสามวัน

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 120 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียมสับ 1 อัน;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เขย่าอีกครั้งก่อนใช้งาน

พร้อมเติมเก็บในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์

allrecipes.com

วัตถุดิบ

• แตงกวาครึ่งลูก;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 240 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกแตงกวาสับและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน ก่อนใช้ ให้แช่น้ำสลัดลงในตู้เย็นก่อน แต่อย่าเก็บไว้ที่นั่นอีกต่อไป สามวัน.

7.น้ำสลัดส้ม

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• น้ำส้ม 60 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น เขย่าอีกครั้งก่อนใช้งาน

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• 2 กลีบ;
• น้ำ 240 มล.
• น้ำมะนาว 60 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 3/4 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 3 ช้อนชา;
• หัวหอมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 180 มล.

การตระเตรียม

ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นจนบดละเอียด จากนั้นคนให้เข้ากันค่อยๆเทน้ำมันลงไป

น้ำสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

intelling.us

วัตถุดิบ

• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมะนาว 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
• ½ ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม

สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าให้เข้ากัน

มาสเซลดอทคอม

วัตถุดิบ

• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดโต๊ะ 1 ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ครบถ้วน.com

วัตถุดิบ

• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนชา ผิวมะนาว;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล.
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• กานพลูกระเทียมสับ 1 อัน;
• สะเก็ดปาปริก้าหรือพริกแดงบด 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด;
• เกลือ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เขย่าขวดให้เข้ากันและแช่เย็นไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เขย่าอีกครั้งก่อนใช้งาน

ครบถ้วน.com

วัตถุดิบ

• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 120 กรัม
• กะทิ 120 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

สับหัวหอมและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ซอสสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ครบถ้วน.com

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก 1 อัน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• น้ำมะนาวทั้งลูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 180 มล.

การตระเตรียม

ในเครื่องปั่น ให้ผสมเนื้ออะโวคาโด น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตีต่อไปค่อยๆเทน้ำมันลงไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแอนโชวี่ 60 กรัมในน้ำมัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม

สับปลาแอนโชวี่และกระเทียม ตีไข่แดง ใส่มัสตาร์ด แอนโชวี กระเทียม และน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน คนซอสอย่างต่อเนื่องใส่น้ำมันมะกอก คนจนเนียน เทน้ำมันดอกทานตะวันในลักษณะเดียวกัน จากนั้นใส่ชีสและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

allrecipes.com

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 120 กรัม
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดสด 3 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ¼ช้อนชาแห้ง
• พริกป่นเล็กน้อย
• อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม นำน้ำสลัดไปแช่ในตู้เย็นก่อนใช้ สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินสามวัน

Wellnessmama.com

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก ¼;
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับหัวหอมและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน

Cavewomancafe.com

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำมันพืช 240 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว 120 มล.
• ซีอิ๊วขาว 80 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ¼ ช้อนชาขูดสด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน น้ำสลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

kitchensimmer.com

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• หัวหอมสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน เก็บน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามสัปดาห์ จะต้องคนก่อนใช้

csmonitor.com

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก ¼ หัว
• สตรอเบอร์รี่ 220 กรัม
• ใบสะระแหน่สด 7 ใบ
• น้ำผึ้ง 85 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 60 มล.

การตระเตรียม

สับหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในเครื่องปั่นจนเนียน ผัดต่อไปค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไป น้ำสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ต้องเขย่าก่อนใช้งาน

bonappetit.com

วัตถุดิบ

• เนยถั่ว 125 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณอาจต้องการน้ำน้อยลงเล็กน้อย ดังนั้นอย่าเติมน้ำทั้งหมดพร้อมกัน น้ำสลัดที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกัน ครีมหนัก- สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์

น้ำสลัดที่อร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยาก เพียงผสมส่วนผสมเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศ ซอสก็พร้อม บางครั้งคุณต้องคนจรจัดมากขึ้นอีกนิดบางครั้งก็น้อยลง แต่ผลลัพธ์ก็คือ คุณจะได้รับการฝึกอบรมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งบางครั้งเรียกว่าการฝึกอบรม

ดังนั้นซอสที่ง่ายที่สุดคือส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบวกกับเกลือเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ยิ่งส่วนผสมดีเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ พริกไทยและเกลือเล็กน้อยอาจเพียงพอ หรือเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง สมุนไพรสด หรือหอมแดงสับ ควรใส่เครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 หรือ 4 วันในภาชนะที่มีฝาปิด ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ไม้กวาดคนให้เข้ากันอีกครั้ง และตอนนี้มีสูตรเพิ่มเติมอีกสองสามสูตร

สูตรซอสสลัด

ซอสสมุนไพรบัตเตอร์มิลค์

มายองเนส บัตเตอร์มิลค์ สมุนไพรสด เกลือ และพริกไทย ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมน้ำสลัดแบบคลาสสิกอย่างรวดเร็ว ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ สามารถใช้เติมเงินได้

วัตถุดิบ:

- มายองเนส 1/2 ถ้วย;

- บัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วย;

1 ช้อนโต๊ะ กุ้ยช่ายสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ ใบออริกาโนสด

1 ช้อนชา เกลือ;

- ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม

การตระเตรียม

ผสมทุกอย่างด้วยไม้กวาด ส่วนผสมที่จำเป็นในชาม แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (เพื่อให้รสชาติพัฒนา) คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดโหระพา

สิ่งที่คุณต้องทำคือสมุนไพรสด น้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย

วัตถุดิบ:

ใบโหระพาสด 1.5 ถ้วย;

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

กระเทียม 3 กลีบ

- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย;

- ¼ ช้อนชา เกลือ;

- ¼ ช้อนชา พริกไทยป่นสด

- น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมหกรายการแรกที่ระบุไว้ในเครื่องปั่นเข้าด้วยกัน ปิดเครื่องปั่นและขูดใบใหญ่ออกจากด้านข้าง เปิดความเร็วสูงสุด ปิดเครื่อง เพิ่มน้ำมันมะกอกที่เหลือและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ซอสราสเบอร์รี่

ซอสนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ได้แก่ ราสเบอร์รี่ น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำมันมะกอก ซอสนี้เหมาะสำหรับการสลัดกับแฮม เฟต้าชีส ถั่วปิ้ง และผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่บดไร้เมล็ด 30 กรัม (ผ่านตะแกรง)

- น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วย;

- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ผสมราสเบอร์รี่บด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงบนสลัด

ซอสซีซาร์

น้ำสลัดซีซาร์สูตรดั้งเดิมทำจาก... ไข่ดิบ- แต่สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยแทนที่ไข่ด้วยมายองเนส ใส่ปลาแอนโชวี เคเปอร์ มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมะนาว แล้วคุณจะได้น้ำสลัดซีซาร์

วัตถุดิบ:

- มายองเนส 1/2 ถ้วย;

แอนโชวี่ 2 กระป๋องในน้ำมัน (สะเด็ดน้ำมัน);

กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ (ไม่มีซอส);

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด

1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;

2 ช้อนโต๊ะ พาเมซานชีส;

เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม

ผสมมายองเนส ปลา กระเทียม เคเปอร์ น้ำมะนาว น้ำ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน เพิ่มชีสและผสมอีกครั้งในตัวประมวลผลอาหาร เกลือและพริกไทย

ซอสครีมกับแตงกวาและอะโวคาโด

ใครว่าน้ำสลัดไม่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน? ซอสนี้มีทั้งคลิป องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือใช้สำหรับจิ้มผักได้

วัตถุดิบ:

กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด

- แตงกวา ½;

อะโวคาโด 1 ลูกไม่มีผิวหนังและเมล็ด

ใบผักโขมอ่อน 1 ถ้วย;

- ใบสะระแหน่สด ½ ถ้วย;

หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน (รวมหัวสีขาว)

น้ำมะนาว 1 ผล;

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

- ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือขาวสด

1 ช้อนชา เกลือทะเล

การตระเตรียม

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร โดยเติมน้ำ 3 ถ้วยตวง ให้บริการ.

น้ำจิ้มกับหอมแดงและ น้ำเกรพฟรุต

ลองผสมผสานความสดชื่นของซิตรัสเข้าด้วยกัน กลิ่นหอมอ่อนๆผักชี

วัตถุดิบ:

1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

- หอมแดงสับละเอียด ½ ถ้วย;

น้ำเกรพฟรุตสด 2 แก้ว (จากเกรปฟรุต 3 ลูก)

2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับ;

2 ช้อนชา ซาฮารา;

- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำสด

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มน้ำผลไม้ นำไปต้ม เพิ่มความร้อนเล็กน้อยปรุงจนซอสเหลือ 1 ถ้วย (ประมาณ 6 นาที) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ใส่ส่วนผสมน้ำเกรพฟรุต ผักชี น้ำตาล และพริกไทยลงในเครื่องปั่น ผสมจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผสมอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน

น้ำสลัดน้ำส้มสายชูสำหรับสลัดมะนาวอบ

ปั๊มน้ำมันก็มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สีและกลิ่นหอมจากน้ำมะนาวอบ เติมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

2 มะนาว;

1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

- ½ ช้อนชา เกลือ;

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 200 องศา หั่นมะนาวเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางไว้ในถาดอบหรือกระทะเซรามิกหรือแก้ว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา วางด้านที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งมะนาวนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 25-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมะนาว) ปล่อยให้เย็น

บีบน้ำและเนื้อจากมะนาวลงในชามใบเล็ก เพิ่มน้ำจากกระทะรวมทั้งน้ำผึ้งและเกลือ คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก อีกครั้งการทำงานด้วยมือที่กระตือรือร้น น้ำ ซอสสำเร็จรูปสลัดผักหรือกุ้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

น้ำสลัดที่คัดสรรมาอย่างถูกต้องทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านรสชาติ กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์- เมื่อคุณเปลี่ยนมายองเนสหรือน้ำมันดอกทานตะวันแบบดั้งเดิมด้วยน้ำสลัดสูตรดั้งเดิม ซึ่งจะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะได้รับคำชมอย่างกระตือรือร้นจากแขกของคุณ: ไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัว!

ซอสสำหรับทำสลัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้หลากหลายน้ำสลัดที่สามารถจัดแต่งจานอะไรก็ได้ด้วยตน รูปร่างกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ซอสสลัดแบบหนาหรือบาง มีสีหรือโปร่งใส ช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติใหม่ ในการทำให้เป็นฐาน - มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต คุณสามารถใช้ ประเภทต่างๆน้ำมัน - มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด หรือเมล็ดแฟลกซ์ หากต้องการเพิ่มความหอม ให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนแต่งสี ให้ใช้ผักสดหรือทอด

ด้วยมายองเนส

ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดน้ำสลัดมายองเนสเพราะส่วนประกอบนี้เป็นที่คุ้นเคยของทุกคนและเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับใช้ในทุกบ้าน ใช้มายองเนสเป็นหลักแล้วผสมกับแอนโชวี่ เคเปอร์ มะกอก หรือมะกอกดำ คุณจะได้ รูปแบบที่น่าสนใจองค์ประกอบตามปกติเช่นทาร์ทาร์ โดยการผสมส่วนผสมหลักกับมะเขือเทศ สมุนไพร และหัวหอม คุณจะได้สลัดเนื้อที่จะไม่แห้งอีกต่อไป

โดยไม่ต้องมายองเนส

ถือว่าแคลอรี่ต่ำซอสสลัดที่ไม่มีมายองเนส- สำหรับพวกเขา ให้ใช้น้ำมันธรรมดาผสมกับมัน เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- สำหรับ เหมาะสำหรับปลาน้ำมันดอกทานตะวันด้วย พริกขี้หนูแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ - มะกอกกับผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่งและสำหรับสัตว์ปีก - ข้าวโพดกับพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศ คุณยังสามารถผสมฐานกับมัสตาร์ดหรือกระเทียมเพื่อให้ได้น้ำสลัดที่เป็นสากล

อาหาร

มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาแยกกันน้ำสลัดอาหารซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณแต่จะทำให้ขนมน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักควรปรุงรสอาหารด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสมุนไพร ซีอิ๊ว โยเกิร์ตธรรมชาติด้วย หัวหอมสีเขียว. ตัวเลือกปลาเป็นการดีที่จะกระจายส่วนผสมของน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาวหรือมะเขือเทศบดที่เติมน้ำมัน

สูตรซอสสลัด

แม่ครัวทุกคนสามารถหาได้ง่ายสูตรน้ำสลัดออนไลน์ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น สอนวิธีสับส่วนผสมอย่างเหมาะสมและผสมในสัดส่วนที่กำหนด ไอเดียในการทำน้ำสลัดเกี่ยวข้องกับการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: สำหรับซีซาร์จะเป็นกระเทียม มัสตาร์ด และน้ำมะนาวกับแอนโชวี่ และสำหรับกรีกจะเป็นน้ำส้มสายชูบัลซามิกและ สมุนไพรโปรวองซ์.

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 539 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซอสซีซาร์สลัดซึ่งประกอบด้วย อกไก่, ใบผักกาดหอมขนมปังกรอบข้าวสาลี และมะเขือเทศเชอรี่ ในกรณีนี้มันจะรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันเน้นทุกรสนิยมและความกลมกลืนของการผสมผสาน น้ำสลัดช่วยรักษาสมดุลของความแห้งของไก่และเพิ่มรสชาติของขนมปังกรอบและใบสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 120 มล.;
• กิมจิ – 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• พริก - เหน็บแนม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• มัสตาร์ด – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

กรีก

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: กรีก
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความนิยมอันดับสองรองจากซีซาร์คือน้ำสลัดกรีกประกอบด้วยผักสุก เฟต้าชีส และมะกอก ปั๊มน้ำมันเดิมเน้นความสดของแตงกวาและมะเขือเทศกรุบกรอบ พริกหยวกและหัวหอมดอง รสเผ็ด,อิ่มตัว กลิ่นเผ็ดเครื่องเทศจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น น้ำส้มสายชูบัลซามิกในองค์ประกอบจะทำให้ส่วนประกอบมีความฉุนเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นอาหารซอสสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งซึ่งสามารถใช้ได้กับผัก เนื้อสัตว์ และ สูตรปลา- รสชาติของน้ำสลัดจะเน้นความสดและความนุ่มของเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน หรือเนื้อไก่ เน้นให้เห็นถึงรสชาติใหม่ ดีที่จะปรุงอาหาร น้ำสลัดน้ำผึ้งเพื่อกระจายรสชาติ สลัดผักจากปักกิ่งหรือ กะหล่ำปลีขาว,มะเขือยาว,ถั่วแดง.

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดดิจอง – 120 มล.;
• น้ำผึ้ง – 160 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขิง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วสับร่วมกับขิงสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

สำหรับสลัดผัก

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 249 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีการปรุงอาหาร ซอสสำหรับ สลัดผัก ที่บ้านเพื่อเน้นรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างลงตัว? ทาร์ทาร์แบบหนึ่งที่มีส่วนผสมของผักดอง ต้นหอม และมายองเนสจะทำให้อาหารProvençalมีกลิ่นอาย น้ำสลัดเหมาะกับอาหารทุกชนิดทำให้น่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทารากอนและทาร์รากอนสดหรือแห้งและมัสตาร์ดธรรมชาติจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 25 กรัม;
• มายองเนส – 30 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ด – 20 มล.;
• tarragon - เหน็บแนม;
• tarragon - เหน็บแนม;
• ซอสวูสเตอร์– 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดแตงกวาและสมุนไพร
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์ม

สำหรับผลไม้

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มันยากที่จะเลือก ซอสสำหรับ สลัดผลไม้ ซึ่งจะพอดีกับส่วนประกอบสากล สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมน้ำสลัดเพื่อเน้นรสชาติของขนมด้วยกล้วย แอปเปิ้ล หรือสตรอเบอร์รี่ รสเปรี้ยวอมเกาะช่วยรักษาสมดุลของความหวานของผลไม้และให้รสชาติใหม่ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและขิงที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังช่วยเผาผลาญไขมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ขิงบด – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากส้มทั้งหมดและมะนาวครึ่งลูก
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งหลัง
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำตาลอ้อยหากต้องการ

มัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 558 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สากล ซอสมัสตาร์ดเหมาะสำหรับการแต่งตัวสลัดใด ๆ เป็นการดีที่จะปรุงรสแบบปูปลาหมึกเพื่อเน้นรสชาติของอาหารทะเล น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดี ไก่รมควัน, แฮม และ มันฝรั่งต้ม– เผ็ดจัดจ้านจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำสลัดสำหรับอาหารผักกับมะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาสด, พริกหยวก.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง– 30 กรัม;
• มัสตาร์ด – 30 มล.;
• น้ำมันพืช - แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• กระเทียม - กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทย
2. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซอสโคลสลอว์

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 498 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผิดปกติ น้ำสลัดโคลสลอว์จะเน้นคุณค่าเต็มเปี่ยมของผักนี้ ให้เสียงใหม่ และเน้นความกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่รวมอยู่ในนั้นเป็นมัสตาร์ดและกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศ และแตงกวาดองเพิ่มความเผ็ดร้อน ในกรณีที่ไม่มีน้ำมะนาวก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์หรือสาระสำคัญได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย;
• มัสตาร์ด – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่งดอง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาและสับกระเทียม
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย ตีด้วยเครื่องปั่น

สำหรับสลัดกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 534 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ช่วยเน้นความนุ่มของอาหารทะเลน้ำสลัดกุ้ง- นี้ ของว่างแสนอร่อยจะต้องผ่านการฝึกฝนแบบเบา ๆ ซึ่งจะเน้นเฉพาะความสดของเนื้อกุ้งเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งที่จะผสมมัสตาร์ด Dijon และน้ำมันมะกอก แต่ถ้าไม่มีอย่างหลังคุณสามารถใช้ประเภทกลั่นใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาได้

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดดิจอง – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 60 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ภาษาอิตาลี

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 522 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แบบดั้งเดิม น้ำสลัดอิตาเลี่ยน- นี่คือเพสโต้ เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ การแต่งตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับใครก็ตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่น คาปรีเซ่ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ ใบโหระพาสดและถั่วสนซึ่งมีรสชาติเข้มข้นเสริมด้วยความร้อนที่ฉุนของกระเทียมและความครีมของชีสแข็ง (Parmesan เหมาะอย่างยิ่ง)

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสด – 50 กรัม;
• ถั่วสน – 150 กรัม;
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสอย่างประณีตแล้วทอดถั่วในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมใบโหระพา เศษชีส กระเทียม และถั่วในเครื่องปั่น ตีสองครั้ง ใส่เกลือ
3. เติมน้ำมันในส่วนต่างๆ แล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. คุณสามารถเก็บเพสโต้ที่ได้โดยการเทน้ำมันให้สูงจากระดับ 2-3 ซม. ในตู้เย็น สำหรับน้ำสลัด ให้เจือจางด้วยน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 2:1

จากโยเกิร์ต

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำอาหารน้ำสลัดโยเกิร์ตประกอบด้วยผลไม้ รสชาติหวานของน้ำสลัดจะเน้นถึงความชุ่มฉ่ำของส่วนผสม เหมาะที่จะใช้ร่วมกับมะม่วง ส้ม และองุ่น ฟรุ๊ตตี้เบาๆสลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ตจะกลายเป็นคู่หูที่ซื่อสัตย์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและจะทำให้ร่างกายอิ่มเร็วเนื่องจากมีเส้นใยสูง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - แก้ว;
• เซโมลินา– 40 กรัม;
• อบเชย – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลในเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินาเกลือ
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่อบเชย

เพื่อให้ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถสร้างต้นฉบับได้น้ำสลัดมันคุ้มค่าที่จะฟังคำแนะนำของเชฟ นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำให้เติมน้ำมัน จานผัก:

• น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว;
• หัวหอม, เนยและน้ำมันมะกอก, ครีม, พริกไทยขาว;
• น้ำส้มและความสนุกสนาน เมล็ดฟักทอง, น้ำมันมะกอก, น้ำตาลทรายแดง;
• น้ำผึ้ง, กานพลู, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว;
• ทูน่าบด น้ำมะนาว สมุนไพรโปรวองซ์

น้ำสลัดต่อไปนี้เหมาะสำหรับการใส่น้ำสลัด สูตรเนื้อสัตว์:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง;
• น้ำมะนาว, ขิง, น้ำผึ้ง, สะเก็ดพริกไทยดำ;
• อะโวคาโด, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ดดิจอง;
• วอลนัท, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระเทียม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, khmeli-suneli, โยเกิร์ตธรรมชาติ;
• น้ำมะนาว, คอทเทจชีส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักร็อกเก็ต, ครีม

สูตรดั้งเดิมสำหรับการแต่งกายสลัดผลไม้นอกเหนือจากโยเกิร์ต:

• ทะเล buckthorn, อบเชย, น้ำผึ้ง;
• นม, ไข่แดง, น้ำตาล, วานิลลา, วอลนัท;
• มะนาว, คอนยัค, อบเชย, น้ำตาลผง;
• น้ำสับปะรด, มะนาว, ขิง, ใบโหระพา;
• ไอศกรีม ลูกเกด ช็อคโกแลตขูด

วีดีโอ