สูตรหม้อตุ๋นแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

1 ชั่วโมง

120 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

หม้อตุ๋นบวบเป็นอาหารที่มีคุณค่าประการแรกคือมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หม้อตุ๋นบวบเตรียมด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลัก ทำให้สามารถทำอาหารดังกล่าวได้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของสูตรหม้อปรุงอาหารไก่และบวบในปัจจุบันคือความเร็วในการเตรียม สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าใครก็ตามที่ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนั้นมีชีวิตขึ้นมาได้

หม้อตุ๋นบวบกับไก่สับ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• จานอบ;
• มีด;
• เขียง;

• เครื่องขูด;
• อุปกรณ์สำหรับส่วนผสม
• ห้องเตาอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบสำหรับจาน

หม้อตุ๋นทำจากบวบสด- ควรใช้บวบอ่อนบนพื้นผิวที่คุณจะไม่พบความเสียหายรอยขีดข่วนหรือรอยบุบ

สำหรับชีสสำหรับทำหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ ใช้ชีสแข็งเท่านั้น- เนื่องจากเมื่อปรุงในเตาอบมันจะละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่มีเสน่ห์

1. ก่อนอื่นให้หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากล้างแล้ว
   
   
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและหัวหอมสีเขียว ขูดชีส
   
   
3. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

   และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น เพียงแค่ผสมเนื้อและหัวหอมด้วยมือของคุณ

4. ใส่ข้าวต้ม 200 กรัม เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสม
   
   
5. ใช้ภาชนะที่ลึกเพียงพอแล้ววางบวบสับลงไปเพื่อให้บวบยื่นออกมาเกินขอบเขตของจานอบเล็กน้อย ย้ายเนื้อสับลงในภาชนะที่อยู่ด้านบนของบวบ
   
   

   เราไม่ได้วางแถบบวบทั้งหมดเนื่องจากเรายังต้องการพวกมันเพื่อแยกชั้นของหม้อปรุงอาหาร

6. หล่อลื่นด้านบนของชั้นเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางด้วยแถบบวบ
   
   
   
7. โรยบวบด้วยชีสขูด และงอเส้นบวบที่ยื่นออกมาลงในภาชนะ
   
   
   
8. ปิดหม้อตุ๋นทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว
   
   
9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส ปรุงซูกินีและหม้อตุ๋นไก่ประมาณ 40-45 นาที
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับไก่สับ

หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะสามารถเข้าใจวิธีเตรียมหม้อตุ๋นบวบกับไก่สับได้

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 เสิร์ฟ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• มีดและเขียง
• เครื่องขูด;
• จานอบ;

• กระทะ;
• เตาอบ;
• ปัดหรือส้อม

วัตถุดิบ

ไก่สับ	450 ก
บวบสด	850 ก
มะเขือเทศขนาดกลาง	7 ชิ้น
หัวหอม	2-3 ชิ้น
กระเทียม	2 กานพลู
ครีมเปรี้ยว	160 ก
ชีสแข็ง	150 ก
ไข่ไก่	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	1พวง
เกลือและพริกไทย	ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันพืช	5-10 มล

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมจาน

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
2. หลังจากที่หัวหอมได้สีทองเราก็ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดส่วนผสมทั้งสองอย่างและคนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณจะต้องใส่เกลือและเติมพริกไทย หลังจากนั้นให้ทอดจนสุกเต็มที่
   
   
3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันแนะนำให้เกลือบวบสับเล็กน้อย
   
   
4. สับกระเทียม ผักชีฝรั่งพวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
   
   
   
5. มาเริ่มเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารกันดีกว่า ตีไข่ไก่สามฟองเบา ๆ จนเนียน แล้วใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
   
   
   
6. เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันพืช วางบวบหั่นเป็นชั้นแรกลงในกระทะ ทิ้งบวบไว้อีกชั้นหนึ่ง
   
   
7. ขูดชีสและวางครึ่งหนึ่งไว้บนชั้นแรกของบวบ
   
   
8. ชั้นที่สามเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม กระจายให้ทั่วบริเวณแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง โรยกระเทียมสับด้านบน
   
   
9. โรยชีสที่เหลือลงบนหม้อปรุงอาหาร
   
   
10. วางชั้นซูกินีไว้ด้านบนของชีสและเนื้อสับ วางมะเขือเทศไว้บนบวบ
    
    
11. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหาร โรยผักชีฝรั่งและชีสที่เหลือไว้ด้านบน
    
    
12. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส และอบจานเป็นเวลา 40 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น

หม้อตุ๋นกับบวบและเนื้อสับและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 55-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เครื่องขูด;
• เครื่องตัดผัก
• ปัด;
• อุปกรณ์สำหรับส่วนผสม

• เตาอบ;
• กระทะ;
• มีดและเขียง
• จานอบ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร

1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอด
   
   
2. หั่นบวบออกเป็นสองส่วนแล้วขูด
   
   
3. วางบวบขูดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ทอดเนื้อสับจนสุก
   
   
4. ปอกมันฝรั่งแล้วใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
   
5. นำจานอบและวางมันฝรั่งบางส่วนเป็นชั้นแรก
   
   
6. วางเนื้อไส้ในชั้นที่สองที่ด้านบนของมันฝรั่ง
   
   
7. วางมันฝรั่งที่เหลือไว้บนเนื้อสับ
   
   
8. นำไข่มาตีให้เข้ากันเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวรวมทั้งเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปัดจนเนียน เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งลงบนหม้อปรุงอาหาร
   
   
9. ขูดชีสแล้วโรยลงบนหม้อปรุงอาหาร
   
   
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 25-30 นาที
    
    หม้อข้าว จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็อยากทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ! พูดคุยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญ หม้อปรุงอาหารประเภทนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กและกระตุ้นให้เกิดอารมณ์และความทรงจำเชิงบวก บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายซึ่งจะช่วยให้คุณดำดิ่งสู่อดีตได้ครู่หนึ่ง

    อาหารจานโปรดอีกอย่างของผมคือจานนี้ ฉันคิดว่าจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก และไม่เพียงเพราะมันอร่อยและเตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของทุกคนอย่างมากอีกด้วย ปลาเป็นแหล่งฟอสฟอรัสตามธรรมชาติและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

    สำหรับตัวเลือกการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้หม้อหุงช้า มันปรุงอาหารไม่เพียง แต่เร็วกว่าในเตาอบเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่ามากโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมไว้

หม้อปรุงอาหารบวบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถอบบวบร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ: กับผักอื่น ๆ ครีม เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกชนิดใดก็ได้พร้อมเนื้อสับ

การปรุงหม้อตุ๋นบวบในเตาอบจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผักและความเรียบง่ายของกระบวนการนี้จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านอย่างแน่นอน ลองปรุงบวบไม่เพียงแต่ตามสูตรของฉันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในบวบด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด บวบสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสับได้ทุกประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ทั้งสองอย่างผสมกัน เป็นต้น หากต้องการ คุณสามารถปรับปรุงหม้อปรุงอาหารเนื้อด้วยรสชาติของมะเขือเทศและชีสได้ และการใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะเผยให้เห็นบวบในรูปแบบใหม่จากมุมมองที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ไข่สองฟอง;
• หัวหอมสองอัน
• ครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน เราจะใช้กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้การทำงานต่อไปง่ายขึ้น ขั้นแรกให้ปอกผักทั้งหมดก่อน หากคุณนำบวบอ่อนมาก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด หากผักค่อนข้างเหนียวเราควรปอกเปลือกแล้วดำเนินการต่อไปเท่านั้น

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมเกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เราพักผักไว้สักพัก - มันควรจะปล่อยน้ำออกมา

1. ในขณะที่บวบกำลังตกตะกอนให้สับหัวหอมอย่างประณีต - เราจะต้องใช้มันเพื่อปรุงรสเนื้อสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

1. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดในกระทะเราก็เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เราบีบครีมออกโดยใช้ที่กดกระเทียม หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้

1. ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี เติมเกลือเติมออลสไปซ์สีดำและเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ในช่วงเวลานี้ควรผัดหัวหอมให้ดี: ใส่เนื้อสับลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 12 นาที

1. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมแบบฟอร์มสำหรับหม้อปรุงอาหารในอนาคต: ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อย่าละเลยด้านข้างของจาน เพราะหม้อตุ๋นของเราจะค่อนข้างสูง

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างน้อยกว่า 0.5 ซม. แล้ววางวงกลมบนถาดอบ

1. เคลือบมันฝรั่งด้วยไส้หม้อปรุงอาหาร

1. วางเนื้อทอดลงบนไส้แล้วราดซอสอีกครั้ง

1. หากบวบคั้นออกมาเป็นจำนวนมาก จะต้องคั้นออกมาแล้ววางลงบนเนื้อและไส้เท่านั้น

1. ปรับระดับชั้นของบวบแล้วปิดด้วยซอสที่เหลือ หากต้องการสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสได้

นั่นคือทั้งหมด: หม้อปรุงอาหารอบในเตาอบร้อนประมาณ 15 - 20 นาทีเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

หม้อตุ๋นบวบกับมะเขือเทศในเตาอบ

บวบหนึ่งจานกับมะเขือเทศจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวลงไปมาก หม้อปรุงอาหารนี้จะไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารเย็น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีกด้วย อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ เพราะบางทีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารอาจอยู่ในตู้เย็นของคุณ

เราจะต้อง:

• บวบประมาณ 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดรวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วน ๆ
3. เรายังเตรียมมะเขือเทศด้วยคุณควรได้แหวนมะเขือเทศผักโปร่งแสงบาง ๆ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ

อย่าลืมเกลือและพริกไทย!

1. ช่วงเวลาสำคัญ: เราเริ่มประกอบหม้อปรุงอาหารของเรา วางวงแหวนซูกินีไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
2. วางหัวหอมไว้บนบวบแต่ละอัน
3. ปิดมะเขือเทศด้วยผัก แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน
4. เราทำซ้ำชั้นผักทั้งหมดอีกครั้งแล้วเทไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยวลงไป
5. โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด

วางจานที่เกือบจะเสร็จแล้วในเตาอบร้อน: หม้อตุ๋นปรุงสุกไม่เกิน 20 นาทีที่ 180 องศา น่าทาน!

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบกับไก่สับ

การเพิ่มไก่บดลงในหม้อปรุงอาหารทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง หม้อปรุงอาหารนี้จะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อนลงไปมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ คุณสามารถรวมจานกับครีมและสมุนไพรและแทนที่แป้งในสูตรด้วยข้าวโอ๊ตบดจากนั้นจานจะกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• บวบ 500 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยพริกแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไก่สับจากร้านอาจไม่ตรงตามความต้องการของแม่บ้านเสมอไป เลยทำกินเองดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเป็นก้อน

1. ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

1. ทาส่วนผสมบวบลงบนเนื้อ ใส่ไข่ 2 ฟอง แล้วนวดฐานหม้อปรุงอาหาร

1. เพิ่มแป้งและมายองเนสลงในเนื้อสับผสมอีกครั้ง

1. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมเนื้อบวบลงไป
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้บนหม้อปรุงอาหารในอนาคต

1. โรยมะเขือเทศด้วยชีส

หม้อปรุงอาหารนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างอธิบายไม่ได้! เมื่อเสิร์ฟโรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่ง - คนที่คุณรักจะกวาดจานนี้ออกจากโต๊ะก่อน

สูตรสำหรับบวบและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบ

หนึ่งในรูปแบบที่เป็นมิตรกับงบประมาณของหม้อตุ๋นบวบคือจานที่มีมันฝรั่ง ในการเตรียมอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ และอาหารจานนี้จะมีความนุ่มปานกลางและน่ารับประทานมาก!

เราจะต้อง:

• บวบหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสามลูก
• ไข่สองฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบและมันฝรั่ง
2. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
3. 3ในชามแยกต่างหาก ทำไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร โดยตีไข่สองฟองโดยเติมเกลือและพริกไทย

ในสูตรนี้ รสชาติของอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพและกลิ่นของพริกไทย ดังนั้นจึงควรใช้พริกไทยป่นสดๆ

1. ปัดนมและแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่ กลายเป็นไส้แบบซอสครับ
• นอกจากเนื้อสับแล้ว เห็ด สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมจะไม่ฟุ่มเฟือยในไส้
• เวลาทำอาหาร – 75-80 นาที

วิธีปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ:

เราปอกเปลือกบวบ (จากเปลือกเมล็ดและรอบ ๆ เนื้อเมล็ด) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในชามโรยด้วยเกลือ (ในปริมาณที่เหมาะสม) คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่เกลือดึงความชื้นออกจากผัก ให้ขูดแครอทครึ่งลูกบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเท่ากัน (นั่นคืออันใหญ่) จากนั้นผสมบวบสับบีบของเหลวส่วนเกินออกมาแล้วผสมกับแครอทขูด

บดส่วนที่สองของแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ




วางผักเหล่านี้ลงในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืชประมาณสามนาที จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อสับ ไส้หม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว

อัดจาระบีแม่พิมพ์ (อาจเป็นแก้ว เซรามิก หรือพอร์ซเลน) ด้วยน้ำมัน วางชั้นซูกินีและแครอทไว้ด้านล่าง (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด)

กระจายไส้เนื้อทั้งหมดไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตามด้วยชั้นแครอทและบวบอีกครั้ง วางมะเขือเทศครึ่งวงกลมไว้ด้านบน

เตรียมไส้จากไข่ที่ตีครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้วเทลงบนจานที่ขึ้นรูปให้เท่ากัน




โรยชีสด้านบน

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากการอบที่อุณหภูมิ 200 °C ครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก และอบต่อที่อุณหภูมิเดิมต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราให้เวลาหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสักพักให้เย็น จากนั้นค่อยๆ ตัดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วางลงบนจานแล้วยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

ในฤดูร้อน เมื่อผักและผลไม้มีมากมาย คุณสามารถทดลองสูตรอาหารต่างๆ ได้มากมาย หม้อตุ๋นซูกินีเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก แฮม เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในหม้อปรุงซูกินีได้

• จำนวนเสิร์ฟ: 8

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ

จานแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย จะดีกว่าถ้าใช้บวบสดขนาดเล็กซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกและเลือกเมล็ด หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีหากคุณแช่แข็งบวบไว้ในช่องแช่แข็ง

ถ้าคุณชอบพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มแทนมะเขือเทศหรือใส่คู่กับพริกก็ได้ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้: หมู เนื้อวัว หรือไก่

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศ
2. ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางเติมเกลือเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออก ของเหลวส่วนเกินทำให้หม้อปรุงอาหารหลวมเกินไป ดังนั้นชิ้นส่วนที่แบ่งไว้จึงแตกสลายเมื่อเสิร์ฟ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเรียบร้อย
4. ขูดชีสอย่างประณีต
5. ตีไข่ด้วยครีมและเกลือ
6. วางมวลบวบ 1/2 ลูกในรูปแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและบวบที่เหลือไว้ด้านบน วางชิ้นมะเขือเทศตามลำดับที่ไม่เป็นระเบียบ เทส่วนผสมครีมไข่และโรยด้วยชีสขูด

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180°C

ในลักษณะที่ปรากฏหม้อปรุงอาหารนี้มีลักษณะคล้ายพายรสเค็มหลายชั้น

หม้อตุ๋นบวบแบบง่ายในเตาอบ

หากไม่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นบวบธรรมดาได้ จานนี้เหมาะสำหรับเด็กหรืออาหารลดน้ำหนัก วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
3. ขูดชีสอย่างประณีต
4. เทนมและไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้งและชีส เพิ่มเกลือพริกไทยและผสม
5. วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

อบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

คุณสามารถเพิ่มเห็ด สมุนไพร มันฝรั่ง ชีสร้อน กระเทียม และแม้แต่เซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารได้ หม้อปรุงอาหารที่ทำจากบวบและเซโมลินาปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มมากและเด็ก ๆ ก็ชอบ เห็ดและสมุนไพรทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติมันฝรั่งกับชีสรสเผ็ด - กลิ่นฉุนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

การเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ ลงในหม้อปรุงอาหารทั่วไป จะทำให้คุณได้อาหารจานใหม่ที่น่ารับประทานทุกครั้ง

บวบอ่อนเป็น "วัสดุ" ที่ดีมากสำหรับหม้อปรุงอาหาร ผักเปลือกบางเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดและดีใจที่ได้นำมาปรุงด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมี 30 กิโลแคลอรี

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจำนวนมากได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเอวและกระเป๋าเงิน ใช่ คุณสามารถประหยัดค่าอาหารได้ แต่ยังคงปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ สูตรอาหารของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หม้อตุ๋นบวบดั้งเดิมพร้อมเนื้อสับ

ตามสูตรเราหั่นบวบเป็นวงแหวนโดยตรงในเปลือก แต่คุณสามารถปอกเปลือกได้ เนื้อสับจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

ที่จำเป็น:

• บวบ - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 3 ผล;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชี - พวงเล็ก ๆ
• ผักชี - หลายเมล็ด;
• พริกเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูด – 150 กรัม

จะใช้เวลา: 30 นาที มูลค่าหม้อตุ๋นต่อ 100 กรัม: 102 กิโลแคลอรี



วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบทีละขั้นตอน:




หม้อตุ๋นบวบธรรมดาพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบ

ตามสูตรใส่กระเทียมสับลงในมันฝรั่งบด ก่อนปรุงอาหาร ให้ตัดแกนของกานพลูออก เพราะอาจเพิ่มความขมให้กับมันฝรั่งได้ วิธีที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งคือการใส่บวบขูดลงในน้ำซุปข้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• นมสด – 900 มล.;
• เนยไขมันต่ำ - 50 กรัม;
• มันฝรั่งบดสำหรับทำอาหารด่วน – 200 กรัม
• บวบสด – 1 ผลไม้;
• หัวหอมและกานพลูกระเทียม
• น้ำมันกลั่น - 55 มล.;
• แครกเกอร์บด - 1 กำมือ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาที่ต้องการ: 1 ชั่วโมง 15 นาที หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี



วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยและน้ำซุปข้นแห้ง เพิ่มอย่างหลังโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นำออกจากเตา ใส่กานพลูกระเทียมสับและบวบขูดลงในน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในกระทะเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที และสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
3. วางส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงเติมไส้ ด้านบนด้วยมันฝรั่งบดชั้นสุดท้าย ปรับระดับและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารกลางวันสำหรับครอบครัว: บวบและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับ

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าควรใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้นในหม้อปรุงอาหาร เราขอแนะนำไม่ให้คุณทำเช่นนี้ เนื่องจากมีสารอาหารส่วนใหญ่อยู่ในเปลือก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวและบวบอย่างละ 0.5 กก.
• เนื้อสับที่เตรียมไว้ 0.5 กก.
• หัวหอม 160 กรัม
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ชีสขูด 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง ค่าแคลอรี่: 109 กิโลแคลอรี/100 กรัม



การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนยหนึ่งก้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปทอดจนนุ่ม
2. แยกบวบสดและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแยกกัน แบ่งส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน
3. วางกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ใส่ผักบางส่วนลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. วางไส้เนื้อสัตว์ลงบนหมอนผักแล้วคลุมด้วยส่วนที่สองของผักบาง ๆ โรยด้วยขี้เลื่อยชีส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที



สูตรหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

สำหรับใครก็ตามที่สนใจเรื่องรูปร่างและสุขภาพของตนเอง หม้อตุ๋นผักก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผักสดในการปรุงอาหารเท่านั้น มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง: ขั้นแรกให้ทอดบวบในน้ำมันซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น

จำเป็นสำหรับ 4 คน:

• บวบสด 450 กรัม
• เนื้อสับที่เตรียมไว้ 350 กรัม
• หัวหอม 75 กรัม
• ชีสขูด 2 กำมือ;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พวงสมุนไพรสด
• น้ำมันกลั่น 60 มล.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที ปริมาณต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 110 กิโลแคลอรี



การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันกลั่นเล็กน้อย สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนหรือชิ้น
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเนื้อสัตว์ เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที
3. วางบวบบนถาดอบในชั้นเดียวโรยด้วยน้ำมันปรุงรสด้านบนด้วยไส้เนื้อชั้นสุดท้ายจะเป็นชีส
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับสมุนไพรสับ - มันจะอร่อยกว่า

ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว

บางทีนี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มีเส้นใยในปริมาณที่เพียงพอซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานานโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทปอกเปลือก - ผลไม้ 1 ผล;
• หมูและเนื้อสับแช่เย็น – 0.5 กก.
• ชีสขูด – 200 กรัม;
• ปรุงรสตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี



วิธีปรุงหม้อตุ๋น:

1. สับบวบและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันกลั่นเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอทขูดและอุ่นทุกอย่างอีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ทอดเนื้อสับในกระทะแยก
3. รวมผักกับไส้เนื้อตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8 นาที
4. วางในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยชีสขูด แล้ววางในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที
5. เมื่อส่วนบนเป็นสีน้ำตาลดีแล้วให้นำออกมาได้



เคล็ดลับการทำอาหารจากมืออาชีพ

วิธีทำหม้อปรุงอาหารที่เขียวชอุ่มและอร่อย? ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารหรือคำแนะนำจากเชฟ เรานำเสนอเคล็ดลับจากมืออาชีพให้กับคุณ:

1. หม้อตุ๋นบวบจัดทำขึ้นหลายวิธี: วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูดผักตามสูตรเป็นชิ้น ๆ เรียงเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยชีส
2. แทนที่จะใส่ชีส หม้อปรุงอาหารสามารถราดด้วยซอสที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยวและครีม
3. ซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียมเหมาะสำหรับบวบ
4. บวบมีน้ำจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการทำน้ำซุปข้นแทนหม้อปรุงอาหาร ให้สับผักล่วงหน้า ใส่เกลือ ใส่ในตะแกรง รอ 30 นาทีจนกระทั่งของเหลวหมด
5. โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
6. คุณมักจะเจอแครกเกอร์เหม็นอับในร้าน ควรทำด้วยตัวเองโดยการบดขนมปังแห้งในเครื่องปั่นจะดีกว่า

เพื่อประหยัดเวลาและอาหาร อย่าปรุงเป็นชุด แต่ทำหม้อปรุงอาหารหลายๆ แบบ น่าทาน!

สูตรอื่นสำหรับหม้อตุ๋นบวบแสนอร่อยสามารถพบได้ในวิดีโอต่อไปนี้