แตงกวาเป็นพืชผลโปรดของชาวสวนส่วนใหญ่ ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในแปลงผักของเราทุกที่ แต่บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถามมากมายเกี่ยวกับการปลูกพวกมันและก่อนอื่นเลยคือในที่โล่ง ความจริงก็คือแตงกวาเป็นพืชที่ชอบความร้อนมากและเทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชชนิดนี้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวาในที่โล่งในบทความนี้

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ฝ่ามือขวด" แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้กับฝ่ามือขวดฮิโอฟอร์บาของแท้กับญาติของมัน ไฮโยฟอร์บาเป็นพืชในร่มขนาดยักษ์ที่แท้จริงและเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากหีบขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย การดูแลไฮโยฟอร์บานั้นไม่ยากไปกว่าการดูแลต้นปาล์มในร่มทั่วไป แต่จะต้องเลือกเงื่อนไข

สลัดอุ่น ๆ กับ funchose เนื้อวัวและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ Funchoza - ข้าวหรือวุ้นเส้น - เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพาสต้า เพียงเทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza ไม่ติดกันและไม่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้ตัดบะหมี่เส้นยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้บะหมี่ทั้งหมดไปเกี่ยวในคราวเดียวโดยไม่ได้ตั้งใจ

แน่นอนว่าหลายท่านคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด มันถูก "ปลอมตัว" โดยใช้ชื่อที่แตกต่างกัน: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "วันที่จีน" แต่พวกมันล้วนเป็นพืชชนิดเดียวกัน นี่คือชื่อพืชที่ปลูกกันมานานในประเทศจีนและปลูกเป็นพืชสมุนไพร จากประเทศจีนถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้นพุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

งานบ้านในสวนตกแต่งมักเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการใช้ทุกนาทีอย่างมีประสิทธิผลให้ได้มากที่สุด เดือนนี้จะมีการปลูกต้นกล้าดอกไม้และเริ่มการตกแต่งตามฤดูกาล แต่คุณไม่ควรลืมพุ่มไม้ เถาวัลย์ หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลของปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ จึงควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคมจะดีกว่า แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมผู้คนถึงย้ายไปอยู่ชนบทและซื้อเดชา? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลเชิงปฏิบัติและด้านวัตถุด้วย แต่แนวคิดหลักยังคงใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีงานมากมายรอเราอยู่ในสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเองว่าเพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องจำไว้ว่าต้องพักผ่อน อะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์? เพียงพักผ่อนในมุมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีในสวนของคุณเอง

พฤษภาคมไม่เพียงนำมาซึ่งความอบอุ่นที่รอคอยมานานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกพืชที่ชอบความร้อนบนเตียงด้วย เดือนนี้ต้นกล้าเริ่มถูกย้ายลงดินและพืชผลก็ถึงจุดสูงสุด ในขณะที่กำลังปลูกและปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมงานที่สำคัญอื่นๆ ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้นที่ต้องการการดูแลที่ดีขึ้น แต่ยังรวมถึงพืชในเรือนกระจกและต้นกล้าด้วยซึ่งจะเริ่มแข็งตัวในเดือนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา

พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่น ๆ ไอซิ่งสีขาวที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นทำจากไวท์ช็อกโกแลตและเนย ไม่แตก และมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตครีม! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการปรับแต่งแป้งยีสต์ คุณสามารถเตรียมการอบวันหยุดง่ายๆ นี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าเชฟทำขนมมือใหม่ในบ้านจะเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้บ้าง

โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ข้อไหนถูกต้อง? และมันถูกต้องในทางใดทางหนึ่งเพราะภายใต้ชื่อเหล่านี้พืชชนิดเดียวกัน "ผ่าน" หรือแม่นยำกว่านั้นคือพืชสกุลหนึ่งจากตระกูลกะเพรา มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของไม้พุ่มย่อยนี้ในการปลดปล่อยสารอะโรมาติกจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการนำไปใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเจาะจงอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับการดูแลพืชในร่มแบบดั้งเดิม และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จากกลุ่ม Gesneriev ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าจุดที่ "แปลก" ที่สุดในการดูแลสีม่วง ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีดั้งเดิม แต่วิธีการใส่ปุ๋ยก็ต้องเปลี่ยนเช่นกัน

กราแตงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารจานอร่อยและปราศจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียม กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว แต่มีรสชาติที่เหนือกว่า "ญาติ" ดังนั้นอาหารที่มีผักนี้จะประสบความสำเร็จเสมอ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า

ปัจจุบันต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่สวนผลไม้ขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น แบบเดียวกับที่เรามักเรียกว่า "สตรอเบอร์รี่" สตรอเบอร์รี่ในสวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและเวอร์จิเนีย ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะเซอร์ไพรส์เราด้วยเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่นี้ การคัดเลือกมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้พันธุ์ผลผลิตที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติสูงและขนส่งได้

ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว มาเป็นองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว

ระบบการคุ้มครองการปลูกผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้ยาฆ่าแมลงเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากสารกำจัดศัตรูพืชสามารถใช้ในการปกป้องสวนผลไม้ได้เกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับการเตรียมแต่ละครั้งจากนั้นในการปกป้องพืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ก่อนเริ่มออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น . ในเรื่องนี้เกิดคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงนี้เพื่อระงับแมลงศัตรูพืชและเชื้อโรค

การเตรียมสารกันบูดและสารกันบูดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นเรื่องปกติในฤดูร้อน แต่ทำไมไม่ลองถอยห่างจากช่วงปกติแล้วเตรียมอะไรใหม่ๆ ล่ะ? ด้วยสีสดใสสดใสและกลิ่นหอมของซิตรัสที่มีเอกลักษณ์ ทำให้แยมเลมอนรสเปรี้ยวนี้สามารถทำได้โดยใช้สูตรง่ายๆ โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

การเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับแยมมะนาว

จำเป็นต้องเลือกมะนาวสุกหนึ่งกิโลกรัมแล้วล้าง จากนั้นควรปอกเปลือกผลไม้แต่ละผลโดยเหลือไว้สองผลโดยไม่ปอกเปลือก การปรากฏตัวของมะนาวสองลูกในแยมจะให้รสชาติที่ขมขื่นและเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับแยมมะนาวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของผิวเลมอนมากเกินไปแนะนำให้กำจัดออกให้หมด

การแปรรูปมะนาวเพื่อทำแยม

วัตถุประสงค์หลักของขั้นตอนนี้คือการบดมะนาวและความเอร็ดอร่อย ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น เครื่องปั่น และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ได้ เป็นเรื่องง่ายที่จะหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้กำจัดเมล็ดอย่างละเอียดถี่ถ้วนซึ่งหากพวกมันเข้าไปจะทำให้เกิดความขมขื่นมากเกินไปและทำให้ความสวยงามของรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สีทองและมีสุขภาพดีอย่างยิ่งนี้เสีย

การทำแยมมะนาว

ต้องวางมะนาวที่บดแล้วลงในกระทะหรืออ่างเพื่อปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาลสองกิโลกรัม เพื่อให้ได้ผลคุณสามารถเพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะเต็ม เนื่องจากมะนาวเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำโดยส่วนใหญ่ การเติมน้ำจึงมักไม่จำเป็น หากมวลแห้งคุณควรเทน้ำต้มสุก 100-150 มล. ลงไป

การเตรียมแยมมะนาวต้องทำโดยใช้ไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการเดือด หลังจากทำอาหารได้ครึ่งชั่วโมง ให้ปิดเตาแล้วพักหนึ่งชั่วโมง อาจมีสี่หรือห้าวิธีขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของกระดาษติด หยดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรกระจายบนจานรอง และการทดสอบแบบง่ายนี้สามารถแทนที่วิธีการทดสอบอื่นๆ ทั้งหมดได้สำเร็จ

ปิดฝาแยมมะนาว

แยมมะนาวที่เทลงในขวดที่สะอาดและแห้งเสมอจะต้องม้วนขึ้น คว่ำลง และปล่อยให้เย็นช้าๆ ในที่ที่อบอุ่น ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้จัดเก็บได้ดีและอุปสรรคเพียงอย่างเดียวคือรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความอยากอาหารที่ดีของครัวเรือน

ทาเทียน่า ซาบูโรวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ เว็บไซต์เกี่ยวกับมะนาว

2555, . สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอกวัสดุ

เรามั่นใจอย่างยิ่งว่าทุกวินาทีของผู้ที่อ่านบทความนี้ไม่เคยได้ยินเรื่องแยมมะนาวมาก่อน ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งได้ยิน แต่มีน้อยคนที่พยายาม ในขณะเดียวกันจานนี้ก็อร่อยและหวานมาก - ไม่เหมือนแยมและขนมหวานประเภทอื่น แม้ว่าแยมมะนาวจะถือเป็นมรดกของอาหารโปรตุเกส แต่ก็สามารถเตรียมได้ที่นี่เช่นกัน ส่วนผสมที่ต้องการนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมแยม คุณสามารถทำให้เสร็จภายในสองสามชั่วโมง

สูตรอาหารทั้งหมดที่เราเผยแพร่ในบทความนี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวอย่างแน่นอน เรารับประกันว่าอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แล้วคุณจะอธิบายแยมมะนาวได้อย่างไร? นี่เป็นอาหารอันโอชะสากลที่สามารถนำมาใช้เป็นของหวานแยกต่างหากกับชาได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบของไส้พายแสนอร่อยและเป็นขนมปังปกติ คุณไม่สามารถทำแยมมะนาวได้เป็นเวลานานอย่างแน่นอน แยมอร่อยมากจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมใช้ในอนาคต เราแนะนำให้เลือกผลไม้สดเพื่อเตรียม

สูตรมาตรฐานแรกในการทำแยมมะนาว

เริ่มจากสูตรอาหารมาตรฐานและปิดท้ายด้วยสูตรแยมแบบ “มีเกลียว” สำหรับสูตรแรก คุณจะต้องใช้มะนาวขนาดกลาง 10 ลูก น้ำตาล 1.8 กก. น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม น้ำสำหรับปรุงอาหาร 1.5 ลิตร และน้ำเพิ่มสำหรับ "แช่"

ขั้นแรก คุณจะต้องล้างมะนาวและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นทิ้งไว้ห้านาทีสะเด็ดน้ำแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกเมล็ดพืชและไม่ทิ้งอะไรไว้ข้างหลัง

หลังจากนั้นให้วางชิ้นมะนาวลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 45-50 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ (ทั้งแบบปกติและวานิลลา) ลดไฟและปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นต่อไปคุณจะต้องมีช้อนมีรู คุณจะจับเปลือกทั้งหมดออกจากแยมอย่างระมัดระวัง แต่อย่ารีบทิ้งมันไป แต่ให้มอบให้กับลูก ๆ ของคุณดีกว่า พวกเขากินมันด้วยความยินดีแทนขนมหวาน - มันอร่อยแค่ไหน! ในเวลานี้เทแยมลงในขวดแล้วม้วนหรือใส่ในตู้เย็น

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดในการทำแยมมะนาว อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างรวดเร็วมากและไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการทำแยมจากส้มหรือเกรปฟรุต เราแนะนำให้ใช้น้ำตาลน้อยลงเท่านั้น เพราะท้ายที่สุดแล้ว ส้มและเกรปฟรุตจะไม่เปรี้ยวเท่ากับมะนาว

สูตรมาตรฐานที่สองในการทำแยมมะนาว

โดยหลักการแล้วมันไม่แตกต่างจากอันแรกมากนัก แต่มีลักษณะการทำอาหารเป็นของตัวเอง ประการแรกอัตราส่วนสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย - สำหรับมะนาว 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 3 กิโลกรัม คุณล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แน่นอนคุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้ แต่จากนั้นก็สามารถใช้เป็นผลไม้หวานและเพิ่มลงในขนมอบหรือชีสเค้กได้ อย่าลืมเอาเมล็ดออก ไม่เช่นนั้นแยมของคุณจะมีรสขมอันไม่พึงประสงค์

จากนั้นคุณใส่ชิ้นมะนาวที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง มะนาวจะถูกต้มและคลุมไว้จนกว่าคุณจะใช้นิ้วขยี้เปลือกได้ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนจนเย็น

สูตรดั้งเดิมของโปรตุเกสสำหรับทำแยมมะนาว

สำหรับแยม ให้เลือกมะนาว 10 ผล น้ำหนักรวม 1.5 กก. ควรใช้สีเหลืองมีกลิ่นหอมและฉ่ำ เพื่อให้เปลือกบางลง มะนาวที่ยังไม่สุกจะมีน้ำน้อยกว่าและข้างในจะแห้งเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะกับการทำแยมเลมอนเลย หากคุณทำแยมส้ม ให้ทำตามสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ควรเติมน้ำมะนาว 2 ผลและแท่งอบเชย 1 แท่งเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าคุณเตรียมแยมส้มสำหรับม้วนโดยเฉพาะ การเติมอบเชยก็ไม่จำเป็นเลย

ล้างและทำให้มะนาวแห้ง ในตอนแรกผิวเลมอนจะถูกเอาออกด้วยมีดคมๆ คุณจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ผสมกับน้ำสองลิตรแล้วคนให้เข้ากันในกระทะ หลังจากคั้นน้ำแล้ว คุณยังเหลือเมล็ด เยื่อหุ้ม และเปลือกมะนาวอยู่ด้วย ใส่มันลงในผ้ากอซพิเศษหรือถุงไนลอน แล้วค่อย ๆ วางมันลงในกระทะทำอาหาร เหตุใดจึงจำเป็น?

เราขอแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณทราบ: การบีบมะนาวเป็นแหล่งเพกตินที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

ใช้เวลาปรุงแยมมะนาวตามสูตรโปรตุเกสนานแค่ไหน? แตกต่างกันไปโดยเฉลี่ย 1 ถึง 3 ชั่วโมง สารที่อยู่ภายในควรระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่งโดยปริมาตร

ทันทีที่ปรุงอาหารเสร็จ คุณจะต้องนำถุงออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวัง วางบนตะแกรงไนลอน และปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลผ่านกระทะโดยตรง เมื่อปริมาณเลมอนในถุงเย็นลงเล็กน้อย ให้บีบถุงให้ละเอียด ใช้ช้อนตักเพคตินที่ปล่อยออกมาทั้งหมดออก แล้วทิ้งกากที่บีบแล้วทิ้ง ไม่สามารถทิ้งไว้ในแยมได้เนื่องจากจะมีรสขมในภายหลัง

ใส่น้ำซุปอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนมาก ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปและนำไปต้ม คนเบาๆ จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือยัง? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตรวจสอบความลื่นไหลของจาน หยดแยมที่คุณวางไว้บนจานหรือหลังมือไม่ควรไหล

ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวดโหล แยมที่ร้อนจะดูมีน้ำมูกไหล แต่จริงๆ แล้วหยดจะรู้สึกเหนียวมากเมื่อสัมผัส

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบเจอเรเนียม 2 ใบลงในแยมได้ (ในถุงที่มีเครื่องหมายก่อนปรุงอาหาร) คุณจะทำแยมจากส่วนผสมข้างต้นได้มากแค่ไหน? โดยเฉลี่ยประมาณสามลิตร

แยมมะนาว “วิตามินกา”

และแยมประเภทนี้ถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียม อาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตัวผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว

นำมะนาว 2 ลูก ส้มขนาดกลาง 2 ผล และกีวี 2 ผล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกล้วยหนึ่งลูกและส้มเขียวหวานสองลูกได้ เราใช้น้ำตาลในอัตราหนึ่งกิโลกรัมต่อมวลผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกกีวี กล้วย และส้มเขียวหวานเท่านั้น ทุกอย่างผสมกันดีเติมน้ำตาลในสัดส่วนที่เหมาะสม จากนั้นคุณผสมแยมอีกครั้ง ใส่ในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เพื่อความสะดวกสามารถนำขวดใส่อาหารเด็กขนาด 200 กรัมได้ แยมเลมอนที่มีปริมาณวิตามินสูงสุดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน

แยมมะนาวกับขิง

แยมมะนาวที่ปรุงด้วยขิงจะต้องถูกใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอน รสชาติดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก

สำหรับมะนาว 400 กรัม โดยปกติคุณจะใช้น้ำตาล 200 กรัมและขิงชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 เซนติเมตร ล้างมะนาวน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งผลมะนาวที่สองลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม มะนาวถูกตัดและเอาเมล็ดออก คุณบดมะนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้นร่วมกับรากขิงที่ปอกเปลือกแล้ว

จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำมะนาว ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนแยมข้น ทำให้มันเย็น ใส่ขวดแล้วใส่ในตู้เย็น แยมมะนาวกับรากขิงพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

แยมมะนาวในหม้อหุงช้า

เนื่องจากทุกวันนี้หลายๆ คนมีหม้อหุงช้า เราจึงขอเสนอสูตรการทำแยมมะนาวชั้นเลิศโดยใช้ปาฏิหาริย์นี้ให้กับคุณ ทุกอย่างจะใช้เวลาสูงสุด 1.5 ชั่วโมง และส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแยมมะนาวก็มีราคาไม่แพงนัก

ดังนั้นคุณจะต้อง: มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำ 2 แก้ว, น้ำตาล 100 กรัม คุณล้างมะนาวให้สะอาดและขูดผิวเลมอน 1.5 ผล ส่วนของมะนาวที่คุณทิ้งไว้พร้อมกับผิวเลมอนจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก

หากต้องการขจัดความขมออกจากมะนาว ให้เทน้ำครึ่งแก้วลงบนส้มสับแล้วปรุงในโหมดทำอาหารประมาณ 7-10 นาที เวลาควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความนุ่มของเปลือก

สะเด็ดน้ำ. จากนั้นคุณเติมน้ำตาล น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 1 แก้วลงในหม้อหุงช้า คุณปรุงทั้งหมดนี้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเย็นลงแล้วอาหารอันโอชะก็พร้อม สนุก!

หลายคนไม่รู้จักความหวานนี้ ในขณะเดียวกันแยมมะนาวนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็มีรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก พวกเขาเกิดแนวคิดในการทำแยมดังกล่าวในโปรตุเกสเป็นครั้งแรก เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอาหารอันโอชะนี้มาถึงครัวของเรา และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความง่ายในการเตรียมขนมหวานจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด

คุณสมบัติของหวาน

จานนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม สูตรอาหารที่คุณนำเสนอไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ แต่ทั้งหมดผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ รับประกันรสชาติและสีที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม

แม่บ้านคนไหนจะชอบความหวานนี้และครอบครัวของเธอและแขกจะชอบ คุณสามารถใช้มันทำแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า อบพายและขนมปังไส้ และใช้เป็นของหวานในงานเลี้ยงน้ำชาได้ แยมอยู่ได้ไม่นาน แต่ไม่ใช่เพราะมันเน่าเสีย มันถูกกินทั้งหมดอย่างไร้ร่องรอย

แยมสูตรที่ 1

เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและตรงตามความคาดหวังของคุณ ให้เตรียมจากมะนาวสด มีสูตรแยมธรรมดาที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยมากและมีสูตรที่เติมผลไม้หรือสารปรุงแต่งกลิ่นอื่น ๆ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1,800 กรัม
• น้ำ - 1,500 มล.
• มะนาว - ขนาดกลาง 10 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกแล้วใส่ลงในชามพลาสติกหรือเคลือบฟันแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอามะนาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้องเอาเมล็ดออก

นำภาชนะที่คุณจะปรุง ใส่มะนาวฝาน เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติแล้วใส่ในกระทะ ปรุงแยมต่อโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาแล้วนำเปลือกมะนาวทั้งหมดออกจากมวลที่เกิด พวกเขาสามารถตากแห้งและคุณจะได้ผลไม้หวานที่อร่อยมาก และใส่มวลหลักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ สามารถปิดฝาหรือม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นได้

เก็บขวดที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น แยมนี้สามารถทำจากผลไม้รสเปรี้ยวประเภทอื่นได้ เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม เกรปฟรุต และมะนาว หรือแม้แต่ทำผลไม้เหล่านี้หลากหลายชนิดแม่บ้านคนไหนก็สนใจที่จะทดลอง เด็กๆ จะต้องสนุกไปกับกิจกรรมนี้อย่างแน่นอน อย่าลืมให้เด็กๆ มาร่วมกิจกรรมด้วย เมื่อคุณเริ่มทำแยมจากผลไม้ชนิดอื่น ปริมาณน้ำตาลจะลดลง ขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้ที่เลือก

วิธีทำอาหารหมายเลข 2

องค์ประกอบของสูตรจะเหมือนกันแต่ปริมาณส่วนผสมที่ใช้แตกต่างกันและรสชาติก็แตกต่างกันเนื่องจากอัตราส่วนที่แตกต่างกัน

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดทั้งหมดออก พวกมันจะมีรสขมในแยม หั่นเป็นชิ้น โดยคำนึงว่าเปลือกจะถูกนำมาใช้เป็นผลไม้หวาน ซึ่งสามารถเติมลงในไส้พาย อาหารหวาน และโจ๊กตอนเช้าได้

วางชิ้นมะนาวลงในกระทะสแตนเลส เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ตอนนี้ต้มชิ้นที่ผสมแล้วเพื่อให้เปลือกนิ่มจากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสามชั่วโมง เมื่อระบายความร้อนด้วยแยมจะใช้เคล็ดลับ:เทน้ำร้อนลงในภาชนะ ย้ายมวลหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วจุ่มลงในน้ำ

แยมมะนาวโปรตุเกส

ผลไม้สำหรับแยมควรสุก เนื้อแน่น มีเปลือกบางๆ ตัวอย่างดังกล่าวมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากในอุดมคติ โดยรวมแล้วคุณต้องการมะนาวประมาณ 1.5 กิโลกรัม คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับการเลือกส้มสำหรับการเตรียมที่คล้ายกัน

อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่แสดงออกและฉุนมากขึ้นขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวจากผลไม้สองชนิดและอบเชยเล็กน้อย มวลที่หนาและมีกลิ่นหอมนั้นดีสำหรับการหล่อลื่นม้วนจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มอบเชย

แยมนี้เตรียมจากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยแยกกัน ตัดส่วนบนของเปลือกออกจากมะนาวที่ล้างแล้ว แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน บีบน้ำทั้งหมดออกจากส่วนเดียว ตัดความสนุกเป็นเส้นยาว วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ส่วนที่เหลือลงในถุงที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในกระทะ เป็นแหล่งธรรมชาติของสารก่อเจลและเป็นสารเพิ่มความข้นให้กับแยม

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง จะใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณจะต้องนำถุงออกและระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถุงกลับเข้าไปในกระทะ และรวบรวมสารก่อเจลที่อาจค้างอยู่ในถุงด้วย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นกากและเมล็ดพืชไม่เข้าไปในมวลหลักซึ่งอาจทำให้รสชาติของจานเสียได้ วางทุกอย่างลงในกระทะบนเตาอีกครั้ง ใส่น้ำตาล และปล่อยให้ส่วนผสมเดือด คนตลอดเวลา สามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้โดยวางลงบนจาน หากหยดไม่กระจายแสดงว่ามวลเดือดเพียงพอแล้ว

ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว แยมจะหนาขึ้นมาก เนื่องจากมีเพกตินจากกากตะกอน และในที่สุดสิ่งที่ไม่ธรรมดาในสูตรนี้คือใบเจอเรเนียมซึ่งสามารถใส่ในถุงที่มีมะนาวคั้นเหลืออยู่

“วิตามิน” ของหวานที่ทำจากผลไม้นานาชนิด

ในสูตรนี้เตรียมผลไม้หลากหลายชนิดและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ แยมไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ด้วยการผสมผสานของผลไม้ที่แตกต่างกันทำให้ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์องค์ประกอบย่อยและวิตามินมากมาย รสชาติของแยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวมีความหนาสม่ำเสมอ

ควรรับประทานสดสำหรับแซนด์วิชและสำหรับใส่ในอาหารอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพอันมีค่า

ดังนั้นให้นำผลไม้ทั้งหมด 2 ชิ้น:

ปอกส้มเขียวหวาน กีวี และกล้วย แล้วล้างผลไม้ที่เหลือ บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมน้ำตาล เมื่อส่วนผสมของวิตามินเป็นเนื้อเดียวกันก็สามารถกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่ที่ค่อนข้างเย็น

รักษามะนาวขิง

ขิงจะเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับสูตรแยมมะนาว ครัวเรือนของคุณจะชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้ อย่าลืมลองทำอาหารดู มันถูกกินอย่างรวดเร็วทำให้เหลือความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ เหมาะสำหรับขนมอบโฮมเมด แพนเค้ก และแพนเค้ก

สารประกอบ:

• มะนาว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• รากขิง 5 ซม.

ต้มมะนาวที่สะอาดและเตรียมไว้สัก 10 นาทีจนนิ่ม ใช้ผลไม้อื่นบีบน้ำออก หั่นมะนาวต้มแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ปอกขิงแล้วผัดให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางมวลผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำคั้น นำไปต้มแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมคนน้ำซุปข้น

ทำให้เย็นลงแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก เก็บแยมมะนาวขิงไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับคอนเฟิร์มในหม้อหุงช้า

ในการจัดเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่สะดวก - หม้อหุงข้าวหลายเมนู สะดวก รวดเร็ว และอร่อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

ล้างผลไม้และใช้ที่ขูดเพื่อเอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งหนึ่งครึ่ง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ให้แน่ใจว่าเปลือกจะนิ่ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ความขมขื่น

ต้องระบายน้ำออกความขมทั้งหมดก็เข้าไปแล้ว ใส่น้ำตาล น้ำ 200 มล. น้ำมะนาว (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - คลังวิตามินสำหรับฤดูหนาว

2018-07-21 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

3273

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

37 กรัม

148 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรแยมมะนาวคลาสสิก

แยมมะนาวเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพมาก ของหวานนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นจึงแนะนำให้กินแยมหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและเป็นมาตรการป้องกันโรคหวัด

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - สองลิตร;
• มะนาวสุก - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทราย - สองกิโลกรัม

สูตรแยมมะนาวทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มแล้วหั่นเป็นเส้น

ผ่ามะนาวที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เทลงในชามที่จะแยมสุก เทน้ำกรองใส่น้ำตาลแล้วเติมความสนุกที่หั่นเป็นเส้น

วางเปลือกและเมล็ดสีขาวที่เหลือหลังจากบีบน้ำลงในผ้ากอซแล้วมัดปลายให้เป็นถุง วางลงในภาชนะที่ใส่น้ำเลมอน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารจนกระทั่งเนื้อหาลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท

แยมมีกรดซิตริกจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมอาหารอันโอชะในอาหารสำหรับอาการเจ็บคอ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและอาการเสียวฟันที่เพิ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดพืชเข้าไปในแยม ไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะมีรสขม

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมมะนาว

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถทำแยมเลมอนเข้มข้นและมีกลิ่นหอมได้ตลอดทั้งปี ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้แยมจะถูกเตรียมจากมะนาวพร้อมกับเปลือก

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - ½ถ้วย;
• มะนาวสุก - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 750 กรัม

วิธีทำแยมมะนาวอย่างรวดเร็ว

ล้างมะนาวให้สะอาดและวางในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นล้างออกอีกครั้งในน้ำอุ่น

หั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ โดยต้องเอาเมล็ดออก เนื่องจากมีรสขม ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่บดแล้วลงในภาชนะเครื่องปั่น เทลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วบดจนน้ำซุปข้นเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

โอนน้ำซุปข้นไปยังกระทะสแตนเลส เพิ่มน้ำตาลทราย คน. หากส่วนผสมเลมอนข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันและนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 45 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้เปิดฝาออก เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาหรือกระดาษรองที่สะอาดแล้วมัดคอ

มะนาวจะถูกเคลือบด้วยพาราฟินบางๆ เพื่อยืดอายุการเก็บ ดังนั้นจึงต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที แล้วจึงล้างด้วยแปรง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดมะนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ตัวเลือก 3. แยมมะนาวและส้ม

อาหารอันโอชะนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีสีอำพันที่เข้มข้น แยมส้มเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเติมลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชา ทาบนขนมปังหรือขนมปังได้

วัตถุดิบ

• ส้มลูกเล็กสามลูก
• ไม้อบเชย;
• มะนาวขนาดใหญ่สามลูก
• วานิลลิน - 3 ซอง;
• น้ำตาลปกติ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างส้ม เทน้ำเดือดลงไป แล้วล้างอีกครั้งด้วยแปรง เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาความสนุกออก

หั่นส้มเป็นแปดชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก วางในชามสแตนเลส คลุมด้วยน้ำตาลทราย พักไว้สองชั่วโมง

วางมะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีล้างด้วยแปรงเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำซุปแล้วเทน้ำจืดหนึ่งลิตรลงบนมะนาว ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเปลือกมะนาวนิ่ม

กรองยาต้มมะนาวแล้วผสมกับส้ม เพิ่มวานิลลาและแท่งอบเชย วางชามส้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว มวลควรเดือดลงครึ่งหนึ่ง นำแท่งอบเชยออกมา ทำให้ส้มเย็นลงแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นแล้วเติมลงในแยม นำขนมไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแก้ว

แยมเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้แพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแยมมะนาวลงในซอสสำหรับอาหารจานเนื้อได้ คุณยังสามารถใช้อบเชยป่นได้ หากต้องการคุณสามารถนำเปลือกส้มออกจากแยมที่เตรียมไว้แล้วทำผลไม้หวานโดยการทำให้แห้งบนกระดาน

ตัวเลือก 4. แยมมะนาวกับขิง

แยมเลมอนเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในตัวมันเอง หากคุณปรุงด้วยขิงคุณจะได้ของหวานที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคหวัด ขิงขูดละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำออกหลังปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• มะนาวขนาดกลางแปดลูก
• น้ำกรองสองแก้ว
• รากขิงสดครึ่งถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียดหกและครึ่งถ้วย
• เพกตินหนึ่งซอง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้สิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นหายไป หั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก และเอาเส้นสีขาวออก

หั่นมะนาวให้เล็กลงแล้วใส่ลงในภาชนะของเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเรียบ โอนไปยังกระทะ ปอกขิงสดแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมมะนาว

เทน้ำกรองสองถ้วยลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง ต้มและปรุงเป็นเวลาหกนาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเพคติน น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ทำให้ขนมเย็นลง นำฟิล์มออกแล้วเทใส่ขวด

คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้เพกติน แต่ในกรณีนี้คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เตรียมอาหารอันโอชะในภาชนะสแตนเลสเท่านั้น อย่าปล่อยให้เดือดมากเกินไปไม่เช่นนั้นแยมจะไหม้และรสชาติจะเสียอย่างสิ้นหวัง

ตัวเลือก 5. แยมมะนาวกับวานิลลา

มะนาวควรอยู่ในอาหารของทุกคน ประการแรก เป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก และประการที่สอง ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด แม้แต่คนที่ไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยวก็ยังชอบแยมมะนาว

วัตถุดิบ

• 1 กิโลกรัม 800 กรัมน้ำตาลทรายขาว
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวสิบลูก

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมะนาวให้สะอาด ใส่ในถ้วยเคลือบแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เอาผลไม้ออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยต้องเอาเมล็ดออกด้วย

ใส่มะนาวสับละเอียดลงในภาชนะที่จะเตรียมแยมแล้วเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง รวมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติ เพิ่มลงในกระทะและปรุงแยมต่อไป โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

นำกระทะออกจากเตาแล้วนำเปลือกมะนาวทั้งหมดออกจากขนม เทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

อย่าทิ้งเปลือกมะนาว เกลี่ยให้ทั่วแล้วเช็ดให้แห้ง พวกเขาทำมะนาวหวานแสนอร่อย คุณสามารถปรุงแยมบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ หากคุณใช้วานิลลา ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับน้ำตาล